Determinacion de la glicerina por el metodo del dicromato

Objetivo
Realizar una valorcion potencionetrica rneido cuidado durante la valoracin y
ensear algunod metodos para determinar el punto equivalente
Fundamento teorico
Glicerina, sustancia incolora, con un sabor dulce a alcohol, de rmula
!"#$O", y de densidad relativa de %,&'( )iene un punto de ebullicin de &*+,!
y un punto de usin de %$,!( -a glicerina l.quida es resistente a la
congelacin, pero puede cristalizar a baja temperatura( /s soluble en agua en
cualquier proporcin, y se disuelve en alcohol, pero es insoluble en 0ter y
muchos otros disolventes org1nicos(
-as grasas y aceites simples son 0steres de 1cidos grasos y glicerina( 2na vez
obtenida como producto secundario en la abricacin del jabn despu0s de
haber tratado las grasas y aceites con 1lcali, la glicerina bruta se puriica por
destilacin(
/l uso m1s recuente de la glicerina es la elaboracin de resinas alqu.dicas
3v0ase 4l1sticos5( Otras aplicaciones son la abricacin de medicinas y
art.culos de aseo, como pasta de dientes6 como agente plastiicante para el
celo1n y como agente humidiicante de productos derivados del tabaco( Dado
que e7isten otros productos m1s baratos, solamente el 89 de la produccin
industrial de glicerina se destina a la abricacin de e7plosivos derivados de
ella( 4or su ainidad con el agua y su viscosidad, la glicerina se utiliza para la
tinta de los tampones de sellar( )ambi0n se usa para lubricar la maquinaria que
bombea los productos del petrleo, debido a su resistencia a disolverse en los
l.quidos del petrleo( 4or su alta viscosidad y ausencia de to7icidad, la glicerina
es un e7celente lubricante para las m1quinas procesadoras de alimentos(