PATS NATURAIS

PAT DE AMENDOA E CENOURA

4 cups (600 g) carrot
2 cups (300 g) onion
1/2 cup (60 g) almond flour
2 laurel leafs
2 tbsp (30 ml) olive oil
Himalayan salt

Cut the onion in half, then slice it.
Saut onion and laurel leafs in 2 tbsp olive oil, for 10 minutes (high or medium heat).
Peel and slice thin the carrots.
Add the sliced carrots and 2 cups (500 ml) water in the frying pan. Cover and simmer for 20
minutes.
Move away the laurel leafs and drain the onions and carrots. Place the mix in the hand
blenders glass and blend it until you get a paste.
Add the almond flour and Himalayan salt to taste. Mix very well with a fork.
Serve accompanied by rye bread or raw crackers.

Homus Pat de gro-de-bico (vegan) rabe
gotas de limo
sal e bahar (mistura de pimentas, opcional)
2 dentes de alho
gua em que o gro-de-bico foi cozido
3 colheres (sopa) de tahine (manteiga de gergelim) (pode substituir por azeite)
250g de gro-de-bico
1 tomate
hortel (opcional, para decorar)
1 colher (sopa) de salsinha picada

Coloque o gro-de-bico de molho em gua na vspera.
No dia seguinte, cozinhe em panela de presso por aproximadamente 20 minutos, at que
fique bem macio.
Escorra-o e passe pelo liquidificador com um pouco da gua em que foi cozido.
Se preferir, use o gro-de-bico que vendido em vidro, com a gua.
Deve ficar uma espcie de pur espesso.
Tempere com sal e pimenta sria e acrescente o tahine (ou azeite), o alho, o limo e o tomate.
Bata mais um pouco, para misturar bem.
Leve geladeira e na hora de servir decore com salsinha picadaou hortel.
Sirva acompanhado de po srio.