GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:
250 gr mantequilla a temperatura ambiente
175 gr azcar glass
1 huevo grande a temperatura ambiente
1 y 1/2 cucharaditas de aroma de vainilla o azcar avainillada
500 gr harina
reparaci!n:

"e puede hacer la masa en la pani#icadora en el programa 7$ rimero se a%ade la mantequilla a
temperatura ambiente y cortada a dados peque%os y luego el azcar poco a poco y se sigue
batiendo hasta que veamos que la mezcla est& espon'osa$ "e a%ade el aroma de vainilla o el azcar
vainillado o y el huevo ligeramente batido( muy poco a poco hasta que est& integrado$ )inalmente se
a%ade la harina a cucharadas hasta que ligue$
*acer una bola con la masa resultante y re#rigerar hasta que la masa haya endurecido +#acilitar,
cortar las galletas y mane'arlas-$ .uanto m,s tiempo est& la masa temperatura ambiente y m,s
manipulemos la masa( m,s se ablandar, y al cortarla y dar a las galletas las #ormas deseadas ser,
cada vez mas complicado$ /s0 que cada vez que se haga una hornada de galletas es recomendable
volver a de'ar la masa en el #rigor0#ico$
*ornear las galletas +con el horno precalentado previamente- a 1751 apro2imadamente
12315 minutos( depender, siempre del tama%o de las galletas$ .uando empiezan a coger un poco de
color( sin que lleguen a dorar se sacan del horno$ 4etirar las galletas de la bande'a del horno y de'ar
en#riar sobre una re'illa$