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FACHMAGAZIN FR DIE GEHOBENE HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

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Wellness | Outdoor/Pool
Sonnenschutz | Tische und Sthle
Austria Trend Hotel Fieberbrunn | Therme Grimming | Groarler Hof | Restaurant Orlando di Castello
Royal Spa Kitzbhel | St. Martins Therme | Italic Restaurant Bar
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HOTEL_STYLE_B2B:HOTEL_STYLE 21.01.2010 17:43 Uhr Seite 1
Unser Titelfoto:
Royal Spa Kitzbhel
Lesen Sie Entspannung pur in Kitzbhel
ab Seite 26
Vienna International Hotelmanagement AG
Es gibt allerlei Kuriositten, mit denen man sich heutzutage als gutmtiger
Verleger herumschlagen muss. Da sind einerseits die staatlich organisierten
Wegelagerer, die traditionell immer mehr wollen als ihnen zusteht. Uns hat einer
dieser Sorte heimgesucht, nichts gefunden, und dann trotzdem festgestellt, dass
wir dem Staat Abgaben fr die Privatnutzung von Firmenfahrzeugen schulden.
Selbst die Tatsache, dass die im Bescheid angefhrten Fahrzeuge in dem ge-
prfen Zeitraum noch gar nicht angeschaff waren, also deren Nutzung sowohl
dienstlich als auch privat relativ schwierig gewesen wre, hat wenig beeindruckt.
Und so braucht man sich dann auch nicht wundern, dass dieselbe Person an der
Aufgabe scheiterte, sich die Nutzung von drei Autos nun allesamt existierend,
aber angemeldet unter einem einzigen Wechselkennzeichen rumlich und
zeitlich vorzustellen. Aber auch hier hat der Amtsmann eine einfache Methode
gefunden: Jedes einzelne Fahrzeug wurde entsprechend seiner Expertise gleich-
zeitig von unterschiedlichen Personen und natrlich fr Privatfahrten genutzt
und dafr will er fr seinen Herrn die Steuer.
Nur am Rand sei noch erwhnt, dass die mehr als wirre Antwort des Amtsman-
nes auf unseren leicht verstndlichen Einspruch bei mir den Gedanken nhrt,
dass man die im Zuge der Restrukturierung brig gebliebenen Postler nicht an
die Polizei sondern im Sinne einer Qualittsverbesserung besser an das Finanz-
amt abgeben sollte.
Aber es gibt auch Positives zu vermelden, wenngleich auch das Folgende unter
das Kapitel Kuriositt fallen drfe. So hat vor wenigen Tagen der Marketingchef
eines groen internationalen Kchengerte-Herstellers unser Fachmagazin
hotelstyle in hchsten Tnen schriflich gelobt und dabei mit Superlativen nicht
gespart. Nur frchtet der gute Mann leider, dass fr dieses von ihm so gelobte
Umfeld die seiner Meinung nach ofensichtlich hsslichen (?) Produkte sei-
nes Unternehmens nicht schn genug sind. Also wundern Sie sich bitte nicht,
wenn der eine oder andere Grokchenhersteller in hotelstyle fehlt es liegt
nicht daran, dass Sie als potenzielle Kufer uninteressant sind. Unser Magazin
ist einfach nur zu schn oder dem guten Mann fehlt nur der Glaube in die
eigenen Produkte!
Doch nun ein Sprung in die Welt der realen Werte. Im Februar haben wir unsere
Leser gebeten, an unserer Online-Leserbefragung teilzunehmen. Das Ziel dieser
Umfrage war einerseits einige Punkte zum Stellenwert von hotelstyle bei der
Leserzielgruppe zu aktualisieren und andererseits eine bessere Orientierung
unserer Hefinhalte an die aktuellen Bedrfnisse der Branche zu ermglichen.
Daraus hier einige Punkte: 92 Prozent fnden die inhaltliche Ausrichtung von ho-
telstyle sehr gut und gut, wobei 13 Prozent konkrete Vorschlge fr eine inhalt-
liche Erweiterung formuliert haben herzlichen Dank dafr. 76 Prozent wrden
unser Magazin an Berufskollegen weiterempfehlen und fast 40 Prozent fhren
bereits gettigte Investitionsentscheidungen auf die Inhalte und Empfehlungen
unseres Magazins zurck.
Sehr erfreulich fr die Branchenentwicklung stellen sich auch die Ergebnisse der
Umfrage im Bereich der fr 2010 geplanten Investitionen dar. So wollen heuer 21
Prozent sehr viel hher und hher, sowie 35 Prozent zumindest gleich hoch wie
2009 in ihren Betrieb investieren. Dabei befnden sich 24 Prozent der Projekte in
der Grobplanung, 41 Prozent in der Entwurfsphase, 18 Prozent in der Detail-
planung, und 17 Prozent werden bereits umgesetzt. Spitzenreiter unter den
genannten Investitionsbereichen sind Zimmer, Haustechnik und Beleuchtung,
Kche und Restaurant sowie Rezeption, Wellness- und Outdoor-Bereiche.
Also mit Freude an die Arbeit und die Projekte auch wenn das kuriose Zeitge-
nossen manchmal etwas schwerer machen.
Walter Laser
Zu schn, zu gut fr diese Welt?
3 Editorial
4 www.hotelstyle.at
Rubriken & Specials
3 Editorial
von Walter Laser
4 Inhalt, Impressum

6 Magazin
Messen und Neuigkeiten
20 Bcher und
Bcherbestellfax
Aktuelle Buchprsentationen
24 Design
kodesign jetzt wird alles grner!
70 Schauraum
Produktvorstellungen
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62 50
Impressum:
Medieninhaber und Herausgeber: Laser Verlag GmbH, Hochstrae 103, A-2380 Perchtoldsdorf | T +43 (0)1 869 58 29, F DW 20, | www.hotelstyle.at | Geschfsleitung: Silvia Laser |
Anzeigen: Claudia Ahrer T +43 (0)1 869 58 29 -15, (claudia.ahrer@laserverlag.at) | Christine Anita Zipfel T +43 (0)1 869 58 29 -29, (christine.zipfel@laserverlag.at) | Chefredaktion: Ing. Walter Laser (walter.laser@
laserverlag.at) | Leitende Redakteurin: Mag. Gudrun Gregori | Redaktion: Mag. Heidrun Schwinger | Mitarbeiter dieser Ausgabe: Mag. Sabine Dnz | Grafk: Andreas Laser | Druck: WIR Druck, 1110 Wien |
Die Redaktion hafet nicht fr unaufgefordert eingesandte Manuskripte und Fotos. Berichte, die nicht von einem Mitglied der Redaktion gekennzeichnet sind, geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion
wieder. Das Magazin und alle in ihm enthaltenen Beitrge sind urheberrechtlich geschtzt. Mit ++ gekennzeichnete Beitrge und Fotos sind entgeltliche Einschaltungen. | Abonnements: Jahresabonnement
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| UID-Nr. ATU52668304, DVR 0947 270; FN 199813 v | Bankverbindung: Bawag Mdling, Konto Nr. 22610710917, BLZ 14000, IBAN AT 87 1400022610710917, BIC BAWAATWW; BA-CA, Konto Nr. 51524477801, BLZ 12000,
IBAN AT 231200051524477801, BIC BKAUTWW
Ofenlegung gem 25 Mediengesetz:
Geschfsfhrer: Silvia Laser; Gegenstand des Unternehmens: Der Verlag und die Herausgabe von periodischen Druckschrifen aller Art, insbesondere von Zeitungen und Zeitschrifen; Gesellschafer: Silvia La-
ser mit einer Beteiligung von 50%. Ing. Walter Laser mit einer Beteiligung von 50%; Richtung der Zeitschrif: Das unabhngige Fachmagazin Hotelstyle widmet sich aktuellen Brancheninformationen hinsichtlich
der Hotel- und Gastronomie-Architektur, Innenarchitektur, Einrichtung, Ausstattung und Design von Fremdenverkehrsbetrieben sowie spezifschen Haus- und Gastronomietechniken.
Hotels & Gastronomie
28 Entspannung pur in Kitzbhel
Royal Spa Kitzbhel
36 Naturerlebnis hautnah
St. Martins Therme & Lodge, Frauenkirchen
44 Kontrast-Reich
Restaurant Orlando di Castello, Wien
50 Dominanz der Landschaft
Grimmingtherme und Clubhotel Aldiana,
Salzkammergut
56 Modern-alpines Wohlfhlreich
Austria Trend Alpine Resort, Fieberbrunn
62 Konzept mit Weitblick
Groarler Hof, Groarl
68 Italien in Wien geniessen
Italic Restaurant Bar, Wien
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5 Inhalt /Impressum
Architekten Atelier Heiss: v.l.n.r.: DI Thomas Mayer,
DI Christian Heiss, DI Michael Thomas
www.atelier-heiss.at
Architekt Dipl.-Ing. Hermann
Dorn/ trecolore architects,
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otelstyle wird von mir nicht nur als Informationslektre be-
ntzt, viel mehr noch dient es der Inspiration. Anspruchs-
volle Bilder mit authentischen Texten spiegeln die Realitt in
der Umsetzung von Projekten wider und erzeugen Emotionen
ein wichtiger Indikator fr gelungene Projekte: Denn neben
Qualitt in der Architektur ist es das Schafen einer perfekten
Atmosphre, die beim Gast nachhaltige Emotionen erzeugt.
Hotelstyle vermag es, beim Leser Emotionen zu wecken!
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Testimonials
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Messe
Fotos: Reed Exhibitions Messe Wien vanderdan.com
>Aquatherm 2010<
Start-Ziel-Sieg fr wiedervereinte Branchenplattform
Die >Aquatherm 2010< war von der SHK-Branche als gemeinsamer
Neustart am Messestandort Wien mit besonderer Spannung er-
wartet worden. Zum Erfolg haben mehrere Faktoren beitragen:
Durch den Schulterschluss der Branchensegmente waren alle
wichtigen Key Player vor Ort, ist man bei Reed Exhibitions Mes-
se Wien berzeugt. Insgesamt 256 Aussteller haben in den Hallen
A und B der Messe Wien ihre Innovationen, aktuellen Produkte,
Systeme, Programme und Sortimente prsentiert. Die Besucher-
zahlen: An den vier Messetagen wurden exakt 19.691 Fachbesucher
registriert und eine der besten >Aquatherm<-Ausgaben in der jn-
geren Geschichte erzielt.
Besucherumfrage: Groe Zufriedenheit
Die Resultate der Besucherumfrage durch ein externes, unabhn-
giges Marktforschungsinstitut untermauern den Erfolg: Vier von
fnf Befragten (79 Prozent) zeigten sich mit der Messe insgesamt
sehr zufrieden. Drei von fnf Befragten (58,4Prozent) berichteten
berdies, neue Produkte entdeckt zu haben. 31,1 Prozent, also
nicht ganz ein Drittel der befragten Besucher, gaben an, neue An-
bieter gefunden zu haben.
Unter den Fachbesuchern stellten Installationsunternehmen das
grte Besucherkontingent (39,5 Prozent). Es folgen die Sparten
Grohandel, Haustechnik, Planung und Architektur.
Sanitr: Leichtes, zeitloses Design
Im Bereich Sanitr zeigten die Aussteller elegante Armaturen,
Waschtische, Dampfduschen und neuartige Brausekpfe und
setzen auf hochwertiges, aber zugleich leistbares Design. Die
Formsprache bedient sich teilweise sehr spacig anmutender
Geometrien. Bei den Duschen und Wannen bercksichtigt man
immer mehr die Barrierefreiheit, die allerdings nicht zu Lasten der
Optik geht.
Heizung: Energieefzienz und intelligente Regelungen
Hier gab sich praktisch die gesamte Heizungsbranche ein Stell-
dichein und prsentierte ein breites Spektrum an modernen
und umweltschonenden Lsungen in den Technologien Brenn-
werttechnik, Wrmepumpen, Biomasse sowie Solarthermie und
Photovoltaik. Bei allen Anbietern hoch im Kurs: hohe Energieef-
zienz, geruscharme Betriebsweise, geringe Wartungsintensitt,
platzsparende Abmessungen, leichte Montage sowie intelligente
Regelung. Die greren Unternehmen zeigten dabei ein durch-
gngiges Komplettangebot aller Technologien.
Klima/Lftung: Kontrollierte Wohnraumlftung
Am Sektor Klima-Lftung zog sich das Thema kontrollierte
Wohnraumlftung wie ein roter Faden durch das Angebot. Pr-
sentiert wurden unter anderem neue Gerte, die extrem schmal
sind und eine nochmals verbesserte Energieefzienz aufweisen.
Bei diesen modernen Gerten gelingt eine sehr hohe Wrme-
rckgewinnung von bis zu 85 Prozent.
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S C H N I T T H O L Z F U R N I E R E P L A T T E N B A U E L E M E N T E
sterreich Deutschland Tschechien Slowakei Ungarn Slowenien Kroatien Rumnien Bulgarien Ukraine Bosnien Serbien Russland Polen
www.frischeis.at
Im AQUA DOME - Tirol Therme Lngenfeld, der einzigen Therme
Tirols, bestechen im Auenbereich drei scheinbar schwebende
Schalenbecken. Das grte Becken hat einen Durchmesser von
16 m und stabile und witterungsbestndige Beckenumrandungen
waren besonders wichtig. Bei Nsse war Rutsch- und Verletzungs-
gefahr fr die Badegste unbedingt zu vermeiden.
Fr diese anspruchsvolle Aufgabenstellung entschied man sich fr UPM ProFi Deck aus WPC (Wood Plastic
Composite). Dieses interessante Material gibt es inzwischen in 7 attraktiven Farben und es eignet sich perfekt
fr anspruchsvolle Terrassenverkleidungen wie diese.
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Holzbau Stockerau Tel: 02266/605-136, Fax: 02266/634 32
Holzbau Wels Tel: 0732/77 81 95-58, Fax: 0732/77 81 95-42
Holzbau Salzburg Tel: 0662/46 900-89, Fax: 0662/46 900-99
Holzbau Kramsach Tel: 05337/637 33-44, Fax: 05337/631 90
Holzbau Gastein Tel: 06432/61 15-78, Fax: 06432/61 15-77
Holzbau Villach Tel: 04242/33 3 33-41, Fax: 04242/33 3 33-49
Holzbau Graz Tel.: 0316/27 02-33, Fax: 0316/27 02 50
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JAF-HotelStyle-UPM.qxd 11.02.2010 15:04 Uhr Seite 1
Messe
Alles fr den Gast
>Alles fr den Gast AllMountain 2010< in Salzburg:
Mit neuem, frischen Innovationsforum
Termin: 11.4. bis 14.4.2010
Reed Exhibitions Messe Salzburg setzt bei der internationalen
Fachmesse >Alles fr den Gast AllMountain< ab 2010 neue
Akzente: wie im Messeuntertitel angefhrt, dreht sich alles um
Trends, Visionen und Innovationen fr die Gastronomie, Hotel-
lerie und Nahrungsmittelindustrie. Die >Alles fr den Gast All-
Mountain< wird vom 11. bis 14. April 2010 im Messezentrum Salz-
burg in Szene gehen.
NEU: Innovationsforum fresh
Das klassische Gastronomieangebot ist und bleibt die Basis fr die
>Alles fr den Gast AllMountain<. Neu ist in diesem Jahr das Inno-
vationsforum fresh, in dem Innovationen eine zentrale Stellung
eingerumt wird. Diese sollen aus dem F&B-Bereich stammen,
aber auch technische Neuheiten aus dem Ausstattungssektor sol-
len ebenso wie visionre Nischenprodukte und die Entwicklungen
kreativer Newcomer hier ihren Platz fnden.
Dass tatschlich nur echte Innovationen vorgestellt werden, dafr
sorgt eine unabhngige Expertenjury, die sich aus Branchenver-
tretern und Reprsentanten von Fachmedien zusammensetzt.
Die Jury wird die Einreichungen auf die Kriterien Kostenreduktion,
Umsatzsteigerung und Erhhung der Serviceleistung sowie auf
Nachhaltigkeit und Umweltrelevanz hin prfen. Aussteller, die sich
dafr interessieren, brauchen dies im Zuge der regulren Anmel-
dung nur mit einer kurzen Begrndung mitzuteilen.
Weiters wird das Innovationsforum mit Podiumsdiskussionen, Im-
pulsvortrgen und Round Tables komplettiert, sodass dieser neue
Schwerpunkt wirklich den Dreh- und Angelpunkt fr die Zukunfts-
trends der Branche bilden wird.
Kernbereiche Hospitality und Infrastructure
Die >Alles fr den Gast AllMountain 2010< wird sich in die The-
menbereich Hospitality und Infrastructure gliedern. Hospitality
umfasst die Segmente Nahrungsmittel und Getrnke, biologische
Produkte, Weine, Spirituosen und Delikatessen sowie Hotel- und
Gastroausstattung. Infrastructure die Sparten Innen- und Auen-
bereich sowie Wellness. Hinzu kommen Highlights zu Themen wie
Restaurant der Zukunft, Zukunftstrchtige Gastronomiekon-
zepte, Hotel der Zukunft oder Erlebnis Schnheit.
Parallel mit >Vin Austria<
Parallel zur >Alles fr den Gast AllMountain 2010< fndet im Mes-
sezentrum Salzburg die gleichfalls von Reed Exhibitions Messe
Salzburg organisierte, publikusofene internationale Fachmesse
fr Wein und Edelbrnde, >VinAustria 2010<, statt.
Weitere Informationen unter:
www.gastsalzburg.at
www.vinaustria.at
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T R E N D S , V I S I O N E N U N D I N N O V AT I O N E N F R D I E GA S T R O N O MI E , HO T E L L E R I E U N D NA H R U N G S MI T T E L I N D U S T R I E
E R S T M A L S M I T
Diese Frage wird die kommende Alles fr
den Gast-AllMountain allen Fachbesu-
chern umfassend beantworten. Die Frage
whats fresh beantworten wir Ihnen
hingegen sofort: fresh ist das Innovations-
forum fr Gastronomie und Hotellerie,
findet 2010 erstmals statt und zeigt nicht
nur die Top-Innovationen der Branche,
sondern auch sofort begehbare Brcken
in die Zukunft.
Sichern Sie sich Ihre Zukunft mit
freshen Ideen. Besuchen Sie die kom-
mende Alles fr den Gast-AllMountain!
zeitgleich mit:
what's next?
1 1 . - 1 4 . A p r i l 2 0 1 0
MESSEZENTRUM SALZBURG
www.gastsalzburg.at
Messe
>Alles fr den Gast Wien<
gemeinsam mit Tea & Cofee World Cup Europe 2010
Termin: 25.4. bis 28.4.2010
Wien, als Metropole des internationalen Stdte- und Businesstou-
rismus, ist mit der >Alles fr den Gast-Wien 2010< im Frhjahr wie-
der der Schauplatz fr die Gastronomie- und Hotelleriebranche.
Eine umfassende Leistungsschau mit Internationaler Ausrichtung,
die sich als branchenspezifsche Fachmesse speziell fr den Osten
sterreichs und die benachbarten Lnder etabliert hat.
Erstmals wird die >Alles fr den Gast Wien< rumlich und inhaltlich
auch die Tea & Cofee World Cup Europe beinhalten: Der Tea
and Cofee World Cup 2010 wird vom 25. bis 27. April 2010 stattfn-
den, die Fachmesse >Alles fr den Gast Wien< wird einen Tag ln-
ger, bis 28. April 2010, dauern.
Der Event Bereich des Tea & Cofee World Cup wird interessierten
Fachbesuchern der >Alles fr den Gast Wien< ofen stehen. Hier
werden wie auf allen Veranstaltungen von Tea & Cofee prak-
tische Workshops zum Kafeersten, Kafeegeschmackswettbe-
werbe, Teeverkostungen und natrlich Veranstaltungen wie etwa
Tee und Gesundheit oder Trends im Einzelhandel durchgefhrt.
Von der Zusammenarbeit erwarten sie die beiden Veranstalter,
die Reed Exhibitions Messe Wien und Frank B. Schtze, Exhibiti-
on Director Tea & Cofee World Cup Europe, viel: Beide Messen
haben zwar unterschiedliche Zielgruppen, die >Alles fr den Gast
Wien< richtet sich an Hoteliers und Gastronomen, der Tea & Cof-
fee World Cup 2010 vereint etwa 3.500 Produzenten, Importeure
und Exporteure sowie Grohndler fr Tee und Kafeeprodukte
aus aller Welt. Der angestrebte Efekt ist die Zusammenarbeit und
die fnung beider Fachmessen fr das jeweils andere Klientel.
Weitere Informationen unter www.gastwien.at
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25.28. April 2010 Messe Wien
Internationale Fachmesse fr Gastronomie und Hotellerie
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1001 Ideen fr zufriedene Gste.
25.-28. April 2010
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Gast_Inserat 210x297_abf.indd 1 18.02.10 10:14
12 Messe
Die zahlreichen Besucher der Fachmesse
Alles fr den GAST in Salzburg erlebten
den TV-und Sternekoch Alfons Schuhbeck
an zwei Tagen live auf dem MKN - Messe-
stand. Dabei gab es von dem Starkoch aus
Mnchen nicht nur interessante Ausfhrun-
gen zum Thema Gewrze, sondern auch
exzellente kulinarische Kostproben, die er
zusammen mit den MKN-Kchenmeistern
zauberte.
MKN, der deutsche Spezialist fr thermi-
sche Premium-Profkochtechnik, prsen-
tierte auf der Alles fr den GAST allein 4
individuelle KCHENMEISTER-Premium-
Herdblcke, die nach Beendigung der
Messe sofort ihren Platz in den Kchen
gehobener sterreichischer Hotels und Re-
staurants gefunden haben.
MNK Maschinenfabrik
Kurt Neubauer GmbH & Co
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MKN-Kchenmeister mit Alfons Schuhbeck
Alfons Schuhbeck begeistert in Salzburg
Glanz auf allen Oberfchen
Die Besteck-Poliermaschinen der X-Serie von Concept & Styling bieten
neben der hohen Wirtschaftlichkeit eine Vielzahl von weiteren Vorteilen.
Alle geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften werden eingehal-
ten, Kalksteinfecken zuverlssig eliminiert und Splmittelspuren mittels
eines Elektrogeblses entfernt. Eine UV-Lampe ttet Bakterien sicher
ab. Durch den Einsatz der X-Serie werden Betriebs- und Personalkosten
sowie die Trockenzeit des Bestecks merklich gesenkt. Das Besteck ist so-
fort gebrauchsfertig. Die Maschinen lassen sich sehr leicht reinigen und
glnzen durch einen berdurchschnittlich geringen Energieverbrauch.
Hohe Laufruhe und geringe Geruschentwicklung sowie eine Mechanik,
die fssigen Vorschub des Bestecks ermglicht, gehren zu den Grund-
eigenschaften. Das Besteck verhakt sich nicht ineinander und bleibt frei
von Kratzern. Eine Thermostatsonde regelt die Temperatur und sorgt fr
eine lngere Haltbarkeit des kogranulats.
Die Maschinen, die Concept & Styling als Exklusiv-Werks-Vertretung in
Deutschland, der Schweiz und sterreich vertreibt, stehen in Betrieben
wie dem Hotel Adlon in Berlin oder dem Ritz Carlton in Wolfsburg. Die
Lufthansa LSG Sky Chiefs setzen ebenfalls darauf und auch kleinere
Huser wissen um den guten Service und die Qualitt der Besteck-Po-
liermaschinen.
Concept & Styling GmbH
T +49 (0)5621 96 95 69
www.besteck-poliermaschine.de
13 Messe
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MKN
Kommt in den
besten Kchen vor.
Johann Lafer
TV-/Sternekoch
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T +43 (0) 1 868 58 29
F +43 (0) 1 868 58 29 -20
andreas.gaggl@laserverlag.at
wnscht Ihnen einen angenehmen
Aufenthalt auf der Alles fr den Gast
Messe
Mit einer positiven Bilanz ging am 24. Jnner 2010
die imm cologne zu Ende. Trotz Verkrzung um
einen Tag wurde das Vorjahresergebnis mit rund
100.000 Besuchern gehalten. Mit 1.053 Unterneh-
men wurde insgesamt ein Zuwachs von rund
einem Prozent verzeichnet, wobei der Auslands-
anteil bei 58 Prozent lag und die Anbieter aus
51 Lndern kamen. Zufriedene Aussteller, gute
Abschlsse und unzhlige Innovationen erga-
ben insgesamt ein sehr gutes Stimmungsbild.
Aber nicht nur die Aussteller waren beraus zu-
frieden mit der Veranstaltung. Die imm cologne
berzeugte auch die Besucher. So ergab die Be-
sucherbefragung, dass sich rund 80 Prozent der
Besucher mit der Erreichung ihrer Besuchsziele
sehr zufrieden oder zufrieden zeigten.
Die nchste imm cologne fndet statt vom
18. bis 23. Jnner 2011
www.imm-cologne.de
www.imm-cologne.com
Schwungvoller Start ins Mbeljahr 2010
Die Trends der imm cologne
2010 in Kurzform:
Die Megafarbe Wei bei Bezugsstofen fr
Polstermbel und als Oberfche bei Kasten-
mbeln bleibt, wrdevolle Farbakzente setzen
z. B. Aubergine-Tne. Neu hinzugekommen
sind in diesem Jahr matt-schwarze und blaue
Bezugsstofe.
Groformatige Esstische und Esssessel,
auf denen man lange bequem sitzen kann.
Verstellbare Polstermbel mit vielen
zustzlichen Funktionen
Dunkles Holz, gern in Verbindung mit Glas
und Edelstahl
LED-Lichttechnik in Schrnken und Regalen
Die rumliche Einheit Kche Essen
Wohnen und nun auch private Spa-Oasen,
in denen Schlafzimmer und Badezimmer zu
einer Einheit verschmelzen.
Greenline-Mbel
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KARE: Designer Sofas knacken
Deutschlands hrteste Tr
Mehr Geschmack als Geld! lautet das KARE Motto. Getrieben von
Innovation, Individualitt und einem optimalen Preis-Leistungs-
Verhltnis ist dies eine klare Absage an unkreatives Wohnen von
der Stange. Als Trendsetter fr modernes und leidenschaftliches
Wohnen umfasst die Marke KARE Design ein Netzwerk von
zahlreichen KARE Shops, mehr als 40 Franchise Partner, interna-
tionale Verkaufsbros und eigene Designer und Produzenten in
mehr als 60 Lndern.
Wesentlichen Anteil an dieser Erfolgsgeschichte haben die Objekt-
Mbel von KARE Design, die heute erfolgreich auf der ganzen Welt
vermarktet werden. Dabei handelt es sich um eigene Entwicklun-
gen und Konzeptmbel, die in ausgesuchten Fertigungssttten
unter hohen Qualittsrichtlinien zu sehr guten wirtschaftlichen
Konditionen produziert werden. Ob Bros, Praxen, Restaurants,
Cafs oder aber komplette Hoteleinrichtungen bei KARE ist de-
ren adquate Gestaltung in guten Hnden.
Abgerundet wird das Objektmbel-Angebot durch die trendigen
Polstermbel der Sofamanufaktur Studio Divani, die traditionelle
Handwerkskunst mit modernsten High-tech-Verfahren behutsam
verbindet. So entstehen Modelle auf hohem Niveau, in denen sich
die Klasse und Schnheit italienischen Designs mit individuellen
Wnschen verbinden.
Und mit diesen Polstermbeln hat KARE Design nun auch
Deutschlands hrteste Tr geknackt im Mnchner P1 sitzt es
sich nun bequem und chic auf Divianis Comtessa.
Wer in Mnchen zur Szene gehrt, der ist im P1 in der Prinzre-
gentenstrae zu fnden, wo sich seit Jahren Prominente aus ganz
Deutschland trefen. Die neue P1-Bar im Haus der Kunst ist der
angesagteste Hot-Spot fr das Mnchner Vorabend- und Szene-
Publikum. Ob Szene Events oder After Show Parties, das P 1 ist
zweifelsohne Deutschlands angesagtester Club.
Zum unverwechselbar stylischen Chic des P1 tragen die Mbel
des Labels KARE Design bei. ber 20 Sitzwrfel, mehr als 20 Studio
Divani Sofas (Modell Comtessa), passende Couchtische sowie
klappbare Beistelltische und zahlreiche Wandspiegel sorgen fr
eine ganz besondere Lounge-Atmosphre. Von der Planung bis
hin zur Ausfhrung des designbetonten Ambientes lag dabei al-
les in der Hand der kompetenten und erfahrenen Objekteinrichter
von KARE Design. Diese kreierten das absolut stimmige Konzept
unter dem Slogan Style Performance for contract business nach
den detaillierten Wnschen der P1-Geschftsleitung.
Auch das THE CRYSTAL, Domizil fr Natur- und Sportbegeisterte
inObergurgl, wurde jetzt von KARE Design gestaltet und setzt inno-
vative Mastbe fr Sporthotels. Das auergewhnliche Design- und
Raumkonzept bildete fr das Objekt den inspirierenden Rahmen.
KARE Mariahilfer:
Mariahilfer Strasse 5, 1060 Wien
Telefon: 01/5856211
E-Mail: cityhaus@kare-design.at
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15 www.hotelstyle.at
www.hotelstyle.at
Mit Top-Referenten, einem attraktiven Rahmenprogramm und
rund 500 Teilnehmern prsentierte sich der HV-Hotelierkongress
2010 in Zell am See auch heuer wieder als Branchenevent schlecht-
hin: Nach der aufsehenerregenden Prsentation der Webplatt-
form www.bankencheck.at, einem innovativen Bewertungsinstru-
ment fr Banken und Kreditinstitute, erreichte der Kongress gleich
zu Beginn einen spannenden Hhepunkt. Die Banken sind nicht
Opfer, die Banken sind Tter, kritisierte HV-Prsident Peter Peer
in seiner Erfnungsrede, die Kreditwirtschaft hat Risiken falsch
eingeschtzt und Produkte auf die Mrkte geworfen, deren Inhalte
sie selbst nicht mehr verstanden hat.
Im voll besetzten Saal des Ferdinand Porsche Congress Center gin-
gen die beiden HV-Prsidenten Peter Peer und Sepp Schellhorn
nicht nur mit den Kreditkonditionen der Finanzhuser, sondern
auch mit den generellen Rahmenbedingungen fr Unternehmer
in sterreich hart ins Gericht. Peer: Wer wirtschaftlich scheitert,
ist ebenso der sozialen chtung ausgesetzt wie jemand, der es zu
einem greren Vermgen bringt. Die Hauptforderung der ster-
reichischen Hoteliervereinigung mndete daher in eine deutliche
Verbesserung der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen fr Un-
ternehmer im Tourismus. Es gehe darum, diesen fr sterreich so
wichtigen Wirtschaftszweig langfristig zu sichern. Vor allem eine
vernnftige, gemigte Steuerpolitik knne wesentlich dazu bei-
tragen, die Weichen fr die Zukunft richtig zu stellen.
HV-Kongress 2010:
Deutliche Signale
Beim Kongress mit dabei auch viel Politprominenz: Landeshaupt-
frau Mag. Gabriele Burgstaller ging in ihrem Statement unter an-
derem auf die Bedeutung des heimischen Tourismus fr die Re-
alwirtschaft ein. Dienstleistungen knnen nicht ausgelagert, und
Investitionen mssen vor Ort gettigt werden, so Burgstaller, die
ein klares Bekenntnis fr den Salzburger Tourismus ablegte. So
werde man im Bundesland Salzburg sowohl die Mglichkeiten
fr ein neues Beschftigungsmodell im Tourismus (Stichwort Sai-
sonverlngerung) prfen als sich auch in Land und Bund fr eine
Forcierung des Wintersports, vor allem in Schulen, und der Herbst-
ferien einsetzen.
Mit Bundeskanzler Werner Faymann, Wirtschaftsminister Dr. Rein-
hold Mitterlehner sowie den Prsidenten der Hotelierverbnde
sterreichs, Deutschlands, Sdtirols und der Schweiz erreichte
der Kongress einen weiteren Hhenpunkt. Bundeskanzler Werner
Faymann untermauerte im Rahmen seiner Rede die Bedeutung
der Freizeitwirtschaft fr sterreich: In Europa wird knftig ent-
scheidend sein, wer die berhmte Nasenlnge voraus ist. Deshalb
wird es auch im Tourismus mit seiner klein- und mittelbetriebli-
chen Struktur eine Herausforderung sein, besser und kreativer
zu sein. Das bedeutet keinesfalls, dass wir die billigsten Angebote
haben mssen. Vielmehr mssen wir auf Nachhaltigkeit setzen.
16
Ausgezeichnetes
Ferienresort
Das Magazin Wallpaper hat im Jnner in London die Gewinner des
begehrten Design Awards bekannt geben. Bereits zum sechsten Mal
zeichnet Wallpaper mit dem Award Projekte und Produkte aus, die fr
auergewhnliches Design oder herausragende Architektur stehen.
Groer Gewinner: rocksresort, das neue Schweizer Ferienresort.
Klare Architektursprache und Materialien aus der Region: Direkt an
der Talstation in Laax ist bereits der Standort von rocksresort einma-
lig. In den sieben kubischen Gebuden aus massivem Valser Quarzit
befnden sich nicht nur 102 stilvoll und komfortabel ausgestattete Ap-
partements, sondern auch eine grosse Auswahl an Shops, Restaurants
und Bars. In Hinblick auf Design und Architektur setzt rocksresort neue
Akzente im Alpenraum. Zusammen mit Domenig Architekten in Chur
hat die Weisse Arena Gruppe ein Architekturkonzept entwickelt, fr
das die Besonderheiten und Materialien der Region eine zentrale Rolle
spielen. In Anlehnung an den Flimser Bergsturz ordnen sich die Quader
wie zufllig liegen gebliebene Findlinge rund um einen zentralen Platz
an. Die Auenfassaden sind aus massivem Valser Quarzit, der aus dem
nahe gelegenen Steinbruch stammt. Die klaren, reduzierten Formen
des Exterieurs werden innen mit natrlichen Materialien weitergefhrt.
Eichenholz, Sumpfkalk und Beton in Kombination mit hochwertigen
Textilien in Naturfarben schafen eine warme, einladende Atmosphre.
Bundeskanzler Werner Faymann besucht den Bette-Stand auf dem
HV-Hotelierkongress 2010, begrt vom Bette Vertreter Reinhardt
Wohlfahrtsttter, Inhaber der Rewo Handelsagentur Kitzbhel.
Im Jnner fand der HV-Hotelierkongress 2010 im Ferry
Porsche Congress Center Zell am See statt. Prominen-
ter Besucher war Bundeskanzler Faymann, der von der
sterreichischen Hoteliervereinigung ihr Positionspa-
pier 2010 mit Vorschlgen fr sterreichs Tourismus
berreicht bekam.
Als exklusiver Partner fr den Bereich Sanitrprodukte
war der Badobjekte-Spezialist Bette auf diesem Kon-
gress mit einem Messestand vertreten und durfte sich
ber den Besuch von Bundeskanzler Werner Faymann
freuen. Begrt wurde er von Reinhardt Wohlfahrtstt-
ter, dem Bette-Generalvertreter fr sterreich. Interes-
siert lie sich der Bundeskanzler ber den Messestand
fhren und besichtigte die innovativen Lsungen des
Stahl/Email-Spezialisten fr die Bereiche Baden, Du-
schen und Waschen. Dabei erfuhr er, dass Bette mehr
als 600 verschiedene Bade- und Duschwannen sowie
Waschtische in ber 1.000 Farben im Programm hat, er-
gnzt von Duschabtrennungen und einem modularen
Mbelprogramm sowie speziellem Zubehr fr den
einfachen Einbau.
Bette GmbH & Co. KG
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Hoher Besuch bei
HV Kongress
17 Magazin
www.hotelstyle.at
Austria Trend Hotel Savoyen Vienna in Nachwuchshand
Das Austria Trend Hotel Savoyen Vienna der Verkehrsbro Group
lud als Partner eines engagierten Charity-Projekts zu zwei promi-
nent besetzten Events: Die Schler der HLTW13 Bergheidengasse
bernahmen am 13. Februar 2010 das Hotelmanagement des ex-
klusiven Hauses und betreuten knapp 1.000 Gste zugunsten indi-
scher Steinbruchkinder. Vom Hoteldirektor bis zum Kchenchef,
vom F&B-Direktor bis zum Empfangschef, vom Bankett bis zum
Rooms-Division-Manager das Hotel war fest in Schlerhand. Wir
freuen uns, als Kooperationspartner zum Erfolg dieser auerge-
whnlichen Benefz-Veranstaltungen beizutragen und stellen fr
die Umsetzung dieses ambitionierten Projekts gerne den festli-
chen Rahmen des Austria Trend Hotel Savoyen zur Verfgung,
erklrt Hoteldirektor Johannes Mauthe. Beim vormittglichen
Kulturbrunch stellten sich Nestroy-Preistrger Otto Tausig, Oscar-
Gewinner Karl Markovics und der ehemalige Burgchef Gerhard
Klingenberg in den Dienst der guten Sache. In Charity-Hochform
war Theater-Doyen Tausig, der gemeinsam mit Mercedes Echerer,
Karlheinz Hackl, Rupert Henning und der Wiener Tschuschenka-
pelle den Benefz-Abend unter dem Motto Kse, Wein und Klein-
kunst bestritt. Mit einer groen Torte berraschten die Schler
gemeinsam mit Hoteldirektor Mauthe den groartigen Knstler
und Spendensammler Tausig, der seinen 88. Geburtstag feierte.
Der Gesamterls von ca. 25.000 Euro kommt dem Entwicklungs-
Die ersten Pltze beim contractworld.award 2010 gehen an Teilneh-
mer aus Spanien, sterreich, Japan und Deutschland. Die Gewinner
wurden am 16. Jnner 2010 im Rahmen der Preisverleihung in Han-
nover mit dem begehrten internationalen Architekturpreis ausge-
zeichnet. Zahlreiche namhafte Bros aus Architektur und Innen-
architektur hatten sich um die bedeutendste und hchstdotierte
(60.000 Euro Preisgeld) europische Auszeichnung fr innovative
Raumkonzepte beworben. Wie bedeutend der contractworld.
award fr die weltweite Architekturszene ist, zeigt die hohe Interna-
tionalitt der Teilnehmer. Mehr als die Hlfte der 623 eingereichten
Projekte kommen aus dem Ausland (356 Projekte).
Gesucht wurden innovative Raumkonzepte in den Kategorien
Ofce, Hotel, Shop und Education/Healthcare. Die wesentlichen
Kriterien bei der Bewertung waren die Qualitt, Funktionalitt und
sthetik der Projekte sowie ein innovativer Umgang mit Raum, Ma-
terial, Farbe und Oberfche.
In der Kategorie Hotel belegt das Bro feld72 aus Wien mit dem Mil-
lion Donkey Hotel in Prata Sannita, Italien, den ersten Rang. Hierbei
handelt es sich um ein Projekt, das von den Architekten, unter Mit-
arbeit der Dorfbewohner, erarbeitet wurde. Aufgabe war es, zwei
getrennte Ortsteile wieder miteinander zu verknpfen. Entstanden
ist ein Hotel mit unterschiedlichsten Zimmern und Bereichen, die
sich ber verschiedene Gebude und ehemalige Ruinen erstre-
cken. Die Jury: Ein beispielhaftes Projekt, das einer Gesellschafts-
gruppe und einem Ort Fortbestand und Zukunft sichert.
Weitere Informationen zum Ablauf der Live-Jury und zur contract-
world unter www.contractworld.com
contractworld.award 2010
contractworld 2010 Award-Verleihung: In der Kategorie Hotel be-
legt das Bro feld72 aus Wien mit dem Million Donkey Hotel in Prata
Sannita, Italien, den ersten Rang.
Charity Projekt mit Spendenrekord:
hilfeklub Wien zugute. Das Geld wird dafr eingesetzt, indischen
Kindern, die in einem Steinbruch in der Nhe von Bangalore ar-
beiten mssen, eine Schulausbildung zu fnanzieren und sie mit
Nahrung und Kleidung zu versorgen. Ihre Familien werden vom
Entwicklungshilfeklub beraten und betreut.
18
Seit 12. Dezember gleiten Wintergs-
te stylischer und komfortabler auf die
Schmitten, denn die beiden Gondeln der
Schmittenhhebahn wurden durch exklu-
sive Kabinen ersetzt. Fr die Gestaltung
zeichnet das Porsche Design-Studio in
Zell am See verantwortlich. Ebenfalls neu
auf der Schmitten ist die Kettingbahn, eine
6er-Sesselbahn mit Wetterschutzhauben,
Sitzheizung und Sicherheitsbgeln, mit
der die Westseite des Zeller Hausberges
noch attraktiver wird. Insgesamt investiert
die Schmittenhhebahn AG 17 Mio. Euro in
Komfort und Qualitt.
Komfort und traumhafte Ausblicke: Die bei-
den neuen Kabinen bringen bis zu 40 Per-
sonen in acht Minuten auf den 2.000 Meter
hohen Gipfel der Schmittenhhe. Beim Bau
der Gondeln waren Sicherheit und Komfort
fr die Skifahrer und Snowboarder beson-
ders wichtig. Ein besonderes Highlight ist
die Gondel fr Party- und Nachtfahrten:
Dank einer eingebauten mobilen Bar sowie
einem hochwertigen Multimediasystem
kann sie auch fr Privat- und Firmenfeiern
genutzt und der schne Nachtblick auf Zell
und den See genossen werden.
Klare Formensprache: Die Design-Gondeln
gestaltet vom Porsche Design-Studio be-
stechen durch die schlssige Kombination
von Design und Funktion. Geschftsfhrer
Roland Heiler berdachte mit seinem Team
dabei zunchst die Funktion einer Seilbahn-
gondel, fand Optimierungsmglichkeiten
und entwickelte eine klare, funktionale
Formensprache. Fr uns war klar, dass die
neue Gondel eine faszinierende Aussicht
fr die Fahrgste bieten muss. Das heit:
mglichst viel Glas aber ohne das Ge-
fhl Sicherheit zu verlieren. hnlich einem
Kiesel haben wir zunchst einen greren
abgerundeten Krper im Computer model-
liert, der dann wie ein Wrfel an allen sechs
Seiten beschnitten wurde. Diese Schnittf-
chen sind die Glasfchen. Was vom Kiesel
brig bleibt sind schne gewlbte Flchen,
hinter denen sich eine sehr stabile Alumi-
niumkonstruktion verbirgt. Das Ergebnis
ist eine Gondel, die durch ihre klare Form
besticht und gleichzeitig einen einmaligen
Blick auf Zell am See erlaubt, ohne Gags, die
erst erklrt werden mssen.
Design-Gondeln auf der Schmitten
19 Magazin
Buchvorstellungen
Grten Die neue
Sinnlichkeit
Grten haben eine besondere
Ausstrahlung, sie reprsen-
tieren Stil und Charakter ihrer
Besitzer ob gro oder klein,
lndlich oder urban, farbenfroh
oder einfach grn. Die in dem
Werk Grten die neue Sinn-
lichkeit prsentierten Projekte
wurden von groen Garten-
Designern wie Stephen Wood-
hams, Piet Oudolf und Marcel
Wolterinck oder von auerge-
whnlich talentierten Besit-
zern selbst gestaltet. Eines ist
all diesen Refugien in Frank-
reich, England, Holland, Belgi-
en, Spanien und Deutschland
gemeinsam: In ihnen wird mit
groer Leidenschaft gegrt-
nert und gelebt. Mit seinem
modernen Layout und farben-
prchtigem Bildmaterial ist der
Band fr Grtner, Landschafts-
architekten und Gartenbegeis-
terte gleichermaen geeignet.
Grten - Die neue Sinnlichkeit
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Ulrich
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Green designed
Kitchen & Dining
Das Bewusstsein fr Umwelt-
freundlichkeit, kosysteme
und Nachhaltigkeit ist lngst
auch in der Hotellerie ein wich-
tiges Thema bei Einrichtung,
Haustechnik oder Accessoires.
Kitchen & Dining prsentiert
40 hochwertige Produkte aus
dem Bereich Kchendesign,
die die Bezeichnung umwelt-
freundlich verdient haben und
gleichzeitig die aktuellsten
Styletrends veranschaulichen.
In Zeiten, in denen kologi-
sches Bewusstsein in allen
Bereichen selbstverstndlich
geworden ist, ist es knftig
unausweichlich, auch K-
chen unter diesen Aspekten
zu planen und einzurichten.
Das Buch zeigt auf 168 Seiten
komplette Kchen samt Aus-
stattung von der Kchen-
zeile aus umweltfreundlichen
Materialien ber die energie-
sparende Splmaschine bis hin
zum recycelbaren Geschirr. Ein
handliches Werk, das auf ber-
sichtliche Weise beweist, dass
kologie und elegantes stilvol-
les Design sich nicht ausschlie-
en, sondern vielmehr perfekt
ergnzen.
Green designed Kitchen &
Dining
deutsch, englisch
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Licht: Beleuchtung
und Gestaltung
Das Buch vermittelt auf praxis-
nahe Weise die physikalischen
und technischen Grundlagen
der Beleuchtungstechnik. Die
Vielfalt der Lampen und der
Leuchten wird ausfhrlich
erklrt und mit aktuellen Fall-
beispielen aktive Lichtgestal-
tung verstndlich gemacht.
Gleichzeitig werden auch wis-
senswerte Hintergrnde auf-
gezeigt, beispielsweise zu den
Themen Lichtverschmutzung,
potenzielle Einsparmglichkei-
ten und der Einfuss von Licht
auf unsere Gesundheit. Das rei-
che Bildmaterial ist in den Text
integriert und veranschaulicht
die Theorie in praktischen
Beispielen. Eine dem Werk zu-
geordnete Web-Site vermittelt
die dynamischen Weiterent-
wicklungen zu diesem Thema,
verweist auf weitere interes-
sante Informationen im Inter-
net und ermglicht, einfache
Planungen und Berechnungen
selbst durchzufhren.
Licht: Beleuchtung und Ge-
staltung
Philippe P. Ulmann
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More Theme Hotels
Steigende Mobilitt und immer
unterschiedlichere Lebensstile
sind heute verantwortlich fr
kreative Gestaltungen im Ho-
telsektor. Wer gerne in auer-
gewhnlichen Rumlichkeiten
bernachtet, kommt in The-
menhotels auf seine Kosten.
Die Huser versprechen ein ein-
zigartiges Erlebnis und bieten
dabei mehr als den Alltag hinter
sich zu lassen und Erholung auf
allen Ebenen. More Theme Ho-
tels zeigt auf 272 Seiten ber 50
abwechslungsreiche Themen-
hotels aus der ganzen Welt. Die
Projekte sind in bersichtliche
Kategorien, unter anderem
in Historical Ties, Designed
Spaces, Luxury Residences, Ur-
ban Hideouts und Countryside
Hotels gegliedert und leiten
ihre Gste durch auerordentli-
ches Interieur-Design in andere
Welten. Das Hotel als Bhne mit
variierenden Kulissen wird zum
Ort der Inszenierung, zum Ort
der Trume, Sehnschte und
Hofnungen.
More Theme Hotels
Frederik Prinz
Englisch
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Planungsabteilung ein professionelles Konzept und steht als
zuverlssiger Partner an der Seite jedes Kunden.
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Wir sind froh, diese Entscheidung getroffen zu haben.
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baut und mit Gerten von Technogym ausgestattet.
Die Gerte sind hchst professionell, haben ein sehr gutes
Image, sind am Markt bekannt und passen vom Design per-
fekt in unsere Anlage. Nicht zuletzt ist auch ein bestndiges
und serises Verkaufs und Serviceteam bei der Wahl von
Fitnessgerten wichtig.
Technogym Gerte lassen keine Sportler-
Wnsche offen.
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alle Stckln spielt, realisierten, war Technogym, aufgrund
seiner weltweit erstklassigen Reputation, sofort ein klarer
Kandidat. Unsere Entscheidung ist ganz besonders auf das
Engagement der tness company zurckzufhren, die uns
ber die gesamte Entwicklungsphase hinweg ein treuer,
professioneller Ratgeber war.
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23 Magazin
D
e
s
i
g
n
Wenn George Clooney bei einer Preisverleihung werbewirksam
im Elektroauto vorfhrt, um damit auf die steigende Luftver-
schmutzung aufmerksam zu machen und Leonardo Di Caprio
nicht durch eine Afre mit einem Supermodel, sondern durch
das Anbringen von Solarzellen auf seinem Dach Schlagzeilen
macht, dann ist eines gewiss: Das Thema Umweltbewusstsein
sorgt wieder fr Aufsehen aber diesmal in groem Stil.
kodesign
jetzt wird alles grner!
Vielen von uns ist bewusst, dass Erderwrmung, Treibhausefekt
und Umweltverschmutzung unsere Erde zerstren, dass schnells-
tens etwas dagegen getan werden muss und dass wir alle etwas
beisteuern mssen, wenn wir unseren Planeten retten wollen. Und
dennoch will der moderne Mensch von heute auf nichts verzich-
ten mssen und keine zeitintensiven Mhen auf sich nehmen. Wer
keine Zeit hat, selbst gemachte Suppe an Arme zu verteilen oder
ehrenamtlich Robben aus verdreckten Meeren zu retten wer viel-
leicht die Zeit, aber nicht die Mittel htte sein Haus neu zu isolieren
oder Patenschafen fr Bume aus dem schwindenden Regenwald
zu bernehmen, der versucht in seinem Alltag mit seinen tagtgli-
chen Handlungen und Entscheidungen sowie seinem Kaufverhal-
ten weniger Schaden anzurichten als er es bisher getan hat.
Kauf dir eine bessere Welt ist das neue Motto der Generation
Environment (kurz genE) ein Slogan, der darauf abzielt, durch
bewusste Kaufentscheidungen Produkte mit einem gewissen
Mehrwert zu erstehen. Kaufe nicht mehr nur dich selbst glck-
lich, sondern verbessere die Welt dadurch! Was mit bewusstem
Verzicht und spartanischer Askese begann, wandelt sich nun da
das passende Angebot auf dem Markt erhltlich ist in refektier-
te Reduktion und strategischen Konsum von Produkten, die sich
jedoch noch nicht alle leisten knnen. ko-Produkte, ob nun M-
bel, Mode oder Lebensmittel, fungieren auf diese Weise auch als
Statussymbole und kreieren ein Image, welches den Kufer auch
nach auen hin aufwertet.
EKOBO
Bambus ist schnell nachwachsend und auf diese
Weise ein sehr nachhaltiger Rohstof.
Text: Sabine Dnz
24 Rubrik
uu
Ethik und Hedonismus sind somit heutzutage kein Widerspruch
mehr. Das Image von ko und Bio hat sich gewandelt. Lngst ver-
gessen sind die kleinen Modesnden der Althippies, die in Latzho-
sen und Birkenstock-Sandalen fr ein besseres Umweltverstnd-
nis kmpfen.
Der Trend geht hin zur Selbstverwhnung statt Weltverbesse-
rung. Dem Thema Ethik nhern sich Konsumenten heute ber
sthetik, statt wie einst ber Ideologie, so Jutta Nachtwey und
Judith Mair, die in ihrem Buch Design Ecology anhand von ber
60 Beispielen zeigen, wie amsant, pffg und auch sexy grne
Produkte und auch Kommunikationskonzepte heute sein kn-
nen. Und dabei wurde nur eine kleine Auswahl vorgestellt, wie
etwa ein Bambus-Laptop oder Dessous aus Biostofen der Markt
von ko-Produkten wird immer grer und deckt schon bald alle
Sparten und Branchen ab. Ob nun Mode, Kosmetik, Waschmittel
oder Schuhe alle diese Produkte knnen bereits als umweltver-
trgliche Bio-Produkte erstanden werden, die auch von Qualitts-
prfern zertifziert werden. Auch wenn die meisten dieser Produk-
te vorerst nur bers Internet erhltlich sind, dort zumindest ist das
Angebot schon recht gro.
Grne Mbel
Auch das Mbeldesign hat sich der neuen Zielgruppe angepasst.
Hausbackene und plumpe Entwrfe werden durch Green Design
ersetzt, welches eine hohe sthetische Qualitt und konzepti-
onelle Strke besitzt. ko-Mbel fristen bei all ihren Vorteilen
hinsichtlich der Nachhaltigkeit und Sozialvertrglichkeit noch
immer ein relatives Schattendasein, obwohl alle daran beteiligten
Akteure ganz klar ihre Hausaufgaben in puncto Design, Eleganz
und Komfort gemacht haben. ko-Mbel sind heute so schick wie
noch nie und knnen ganz locker mithalten mit der Forderung
nach Lifestyle-Tauglichkeit, Urbanitt und bezahlbarem Luxus,
sagt Otto Bauer, der Geschfsfhrer der koControl-Gesellschaf
fr Qualittsstandards.
Dabei bedeutet ko heute was anderes als noch vor ein paar
Jahren, denn nun wird nicht mehr nur allein auf die verwende-
ten Materialien geachtet, sondern der ganze Produktkreislauf ins
Auge gefasst. From Cradle to Cradle (C2C) nennt sich dieses neue
Prinzip, welches auch das Produktleben nach Gebrauch mit ein-
berechnet und versucht, die Produkte der Natur zurckfhren.
Was beim kompostierbaren Umrhrlfelchen diverser Fastfood-
ketten noch einfach vorzustellen ist, wird zum Beispiel bei einem
Brostuhl schon ein wenig komplizierter. Und doch ist es mglich:
So wird zum Beispiel der Mirra-Stuhl von der Firma Hermann
Miller bereits nach diesem Prinzip gefertigt und kommt bei der
Zielgruppe sehr gut an. Alle neuen Serien werden inzwischen so
gebaut und erbringen bereits 30 Prozent des Umsatzes, ihr Anteil
soll aber in den nchsten Jahren auf 50 Prozent steigen, so der
Marketingchef des Unternehmens Bertie van Wyk. Auch Steel-
case hat einige C2C-Serien auf den Markt gebracht, die nicht teu-
rer sind als herkmmliche Sthle. Alle Produkte durchlaufen eine
kobilanzierung ber den gesamten Lebenszyklus von Materiali-
en, Produktion, Transport, Nutzereinsatz und Wiederverwertung
und bieten so dem Kunden die notwendige Transparenz, um mit
gutem Gewissen auch gut zu kaufen.
Grne Erde
Auch altbewhrte Anbieter kologischer
Mbel wie etwa Grne Erde setzten
verstrkt auf modernes Design.
Wohnprogramm Etra
Bett Lucca (koControl zertifziert)
www.oekocontrol.com
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25 kodesign
D
e
s
i
g
n
Grnes In- und Exterieur
Aber nicht nur Mbel knnen grn sein, man kann auch grn
wohnen; von der Wandfarbe und dem Parkettboden bis zur Was-
seraufereitung, von der Wrmeerzeugung bis zum Mllrecycling
und Abfallvermeidung um einen ganzheitlichen kologisch
nachhaltigen Ansatz in seinen eigenen vier Wnden zu leben und
die hchst mgliche Wohngesundheit zu erreichen, verlangt es
nach Know-how und Hingabe.
Vorreiter und somit Inspirationsquellen fr den generellen und
allumfassenden Einsatz von ko-Materialien und Technologien
sind zum Beispiel Biohotels, die allerorts gleich wie Pilze aus dem
Boden schieen. Denn auch die Touristik-Branche wird vom ko-
Boom erfasst, und die Umweltschonung endet eben nicht bei der
Wahl des Transportmittels.
Aber auch hier zeigt sich, dass die Beweggrnde nicht immer
ideologischer Natur sein mssen. Viele Gste wnschen sich eine
Umgebung, die sich zurcknimmt, die die Sinne zur Ruhe kom-
men lsst, die den Organismus strkt und die hchste Qualitt auf
allen Gebieten gewhrleistet. Die Trends Wellness und Detoxing
(zu deutsch: entgifen) zeigen auf, dass der Urlaub als Regenera-
tionsphase immer wichtiger wird und dass die Umgebung hierbei
eine nicht unbedeutende Rolle spielt. Somit sind Biohotels die
Antwort auf den gesellschaflichen und wirtschaflichen Wandel.
Erste Vertreter dieser Kategorie sind auch schon in sterreich zu
fnden. Zum Beispiel das Panoramahotel Wagner am Semmering
oder das weltweit erste Null-Energie-Bilanz-Hotel Stadthalle in
Wien. Dieses gewinnt innerhalb eines Jahres gleich viel Energie mit
Grundwasserwrmepumpe, Photovoltaikanlage und Solaranlage,
wie auch wieder verbraucht wird. Das Regenwasser wird fr die
Toilettesplung und zur Bewsserung des Gartens gesammelt,
und das Hotelschild erzeugt seinen eigenen Strom. Zudem war-
ten drei Windrder und zwei Elektrotankstellenpltze, die gratis
Strom fr Elektroautos bereitstellen wrden, auf die Genehmi-
gung seitens der Stadt. Grner kann man kaum urlauben!
www.oekocontrol.com Sofasystem Siena
(koControl zertifziert)
ARTAQUA GREEN+BLUE
oben: Occhio store, mnchen
Der Occhio Flagshipstore vereint Showroom, Ladengeschf und
Informationsplattform zu einer einzigartigen Licht-Erlebniswelt.
Faszinierend ist die sinnliche Pfanzenwand, die als Eye-catcher im
Loungebereich dem Raum eine besondere Lebendigkeit verleiht.
unten: Qivasou, mnchen
Das Interieur (Green Wall) dieses Restaurants reinigt auch gleich-
zeitig die Raumluf und sorgt fr frischen Duf.
26 Rubrik
n
Bett Toskana (koControl zertifziert)
www.oekocontrol.com
Wer heute Kpfchen beweist, der denkt an morgen! ist eine alte
Redewendung, die nun da unser Morgen in Gefahr ist an Bri-
sanz gewinnt. Sich selbst etwas gnnen und gleichzeitig Gutes tun
so einfach wurde einem ethisches Handeln noch nie gemacht!
ko-Luxus, fr moralische Hedonisten und Lifestyle-Avantgar-
disten, die sich selbst verwhnen und mit gutem Gewissen (sich
selbst und auch der Natur gegenber) konsumieren, ist der neue
Trend, der schon bald Mainstream werden wird. Um diesen neuen
Markt und diese Kuferschicht bedienen zu knnen, erwartet man
heutzutage von modernem und zeitgenssischem Design, auch
nachhaltig zu sein. Somit ist keine Rede mehr von ko-Produkten
auf der einen Seite und Lifestyle-Produkten auf der anderen Seite.
ko ist Lifestyle, und wie heit es so schn grn ist die Hofnung
und diese stirbt wie immer zuletzt.
Boutique Hotel Stadthalle
Das Boutique Hotel hat als erstes Null-Energie-Bilanz-
Hotel den Umweltpreis der Stadt Wien erhalten.
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27
Entspannung pur
in Kitzbhel
Letzten Dezember erfnete das 5-Sterne-Luxushotel Royal Spa
Kitzbhel, das einzige Hotel Tirols, das in die renommierte Verei-
nigung The Leading Hotels of the World aufgenommen wurde.
Text: Gudrun Gregori
Bilder: Vienna International Hotelmanagement AG
www.hotelstyle.at 28
uu
D
as Royal Spa Kitzbhel bietet in Sachen Ausstattung und
Angebot alles was das anspruchsvolle Gsteherz begehrt
und liegt unmittelbar am Skigebiet der Kitzbheler Alpen mit di-
rektem Einstieg auf die Piste. Rund 168 Pisten-Kilometer und 54
moderne Lifanlagen garantieren im Winter ein abwechslungs-
reiches Skivergngen. Im Sommer locken zahlreiche Golfpltze.
Abschlge knnen auch direkt vor dem Hotel auf der Driving
Range oder am Inhouse Echtbild-Golfsimulator perfektioniert
werden. Das Hotel Royal Spa Kitzbhel ist somit ein attraktiver
Ganzjahresbetrieb, der von den hohen Standortvorteilen der De-
stination proftiert. Dies wissen auch unsere 140 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter zu schtzen, die einen sicheren Ganzjahresar-
beitsplatz vorfnden, so Rudolf Tucek, Vorstandsvorsitzender
der Vienna International Hotelmanagement AG,
Tiroler Tradition triff Moderne
Das 5-Sterne-Hotel verfgt ber 123 De-luxe-Zimmer, grozgige
20 Suiten und eine 184 Quadratmeter groen Prsidenten-Suite,
die allesamt einen beeindruckenden Ausblick auf das umliegen-
de Tiroler Bergpanorama bieten. Die Architektur selbst besticht
durch moderne Elemente in Kombination mit traditionellem Ti-
roler Stil. Die vielseitig eingesetzte Tiroler Lrche sorgt dabei fr
ein besonderes Wohngefhl. In den Zimmern fndet sie eine idea-
le Ergnzung mit Muranoglasfiesen sowie hochwertigen Stofen,
deren Muster an Josef Franks Design Anakreon angelehnt sind.
Das Thema Wrme zieht sich durch das ganz Haus, Kamine in der
weitlufgen Lobby, aber auch in der Bar und in den Suiten sorgen
fr knisternd-romantische Stimmung. Stein, Leder, Kuhfelle Ma-
terialien mit engem regionalen Bezug - komplettieren das lnd-
lich-moderne Ambiente, dessen durchgngiges Farbkonzept mit
erdigen Tnen in Kombination mit frischem Rot berzeugt. Das
ausgesuchte Mobiliar setzt sich mit sanfen barocken Formen ge-
konnt ins Szene, ob Ruhesessel oder Kuschelsofa: Luxus wird hier
gro geschrieben. Kulinarisch verwhnt werden die Gste entwe-
der im Fine Dining la carte Restaurant Lyrics oder besonders
exklusiv in einem der Private Dining Rooms mit Privatsphre. Fr
Seminare und Veranstaltungen stehen im Hotel Royal Spa Kitzb-
hel sechs Konferenzrume mit begrnter Sonnenterrasse fr bis
zu 420 Personen zur Verfgung.
29 Royal Spa Kitzbhel
www.hotelstyle.at 30
Vienna International Hotelmanagement AG im Profl
Die 1989 gegrndete Hotelgruppe Vienna International Hotel-
management AG betreibt und entwickelt auf Basis einzelner
Managementvertrge insgesamt 40 erstklassige Hotels & Re-
sorts (37 Hotels und 3 Hotelprojekte). Das Portfolio, das auch
drei Leading-Hotels of the World umfasst, besteht aus Stadt-,
Resort-, Kur- und Kongresshotels.
n
Wellness-Traum als Highlight:
Als besonderer Mittelpunkt des Hotels glnzt das Mountain
Health Spa mit 3.600 Quadratmetern, das sich ganzheitlich der
Natur und ihren Elementen widmet. Deren Heilkraf, die medita-
tive Wirkung der Berge sowie auch die Energie durch Wasser und
Feuer lsst sich hier auf besondere Weise entdecken. Klassische
Anwendungen werden dabei mit traditionellen und modernen
Behandlungsmethoden kombiniert. So berzeugt das Serailbad
mit Heilschlamm und der Soletherapie-Bereich mit der gesund-
heitsfrdernden Kraf von Salz. Zudem erwartet den Gast unter
anderem eine Tiroler Steinlsauna, eine Lavasauna und ein Hil-
degard von Bingen Dampfad, das den positiven Efekt von Kris-
tallen mit jenen von Krutern und Dampf verbindet und bisher
in keinem Hotel in sterreich zu fnden ist. Fr eine belebende
Abkhlung sorgt die Eisdusche oder auch der Eisnebelgang.
Luxus in Reinform: Besonders in Bereichen wie der Crystal Spa
Suite, der Pearl Spa Suite, oder der Kitz Spa Suite wird jeder noch
so individuelle Wunsch erfllt. Gste knnen sich in privater Ge-
sellschaf in eine umfassende und ganz exklusive Welt zurckzie-
hen. Ein besonderes Erlebnis verspricht Holistic Cocooning, das
sich durch eine weltweit einzigartige Methode den Atembewe-
gungen sanf anpasst. Fr sportliche Bettigungen werden ein
Indoor-Erlebnis-Pool, ein 20 Meter langes Sport-Outdoorpool so-
wie ein Fitness- und Kardiobereich geboten.
Perfekt inszeniert
Die Optik des Spas war ein ganz wesentlicher Faktor, da er stark
ber Sympathie entscheidet. Die Silhouette der umgebenden
Landschaf zieht sich in Form von Berg- und Tal-Konturen auf den
Wnden durch den gesamten Spa-Bereich. Um die Authentizitt
der Umgebung zu wahren, wurden ausschlielich heimische und
natrliche Materialien wie Kalkstein und Altholz verwendet. Ak-
zente mit modernen Materialien und Oberfchen machen das De-
sign spannend und abwechslungsreich erklrt Spa-Experte Heinz
Schletterer das Konzept. Auch das Thema Ruhe wurde hier neu
inszeniert. In jedem Ruhebereich werden alle 5 Sinne, sehen-h-
ren-riechen-fhlen-schmecken, intensiv angesprochen. Vier the-
menbezogene Zonen, wie die 4 Senses Lounge, der Feuermeditati-
onsraum, die Alm- u. Waldduf Ruherume, sowie eine grozgige
Vitaminlounge erweisen sich als individuelle Rckzugsbereiche, in
denen das Thema Entspannen einzigartig erlebt werden kann.
31 Royal Spa Kitzbhel
Interview
Heinz Schletterer zeichnet fr das Spa-
Konzept des Royal Spa Kitzbhel und zahl-
reiche internationale Projekte verantwort-
lich. Im Gesprch mit hotelstyle erzhlt er
ber seine Konzepte der Zukunf.
hotelstyle: Das neue Royal Spa Kitzbhel
in Jochberg punktet mit einem 3.600 m
groen modernen Wellness-Juwel. Was
ist aus Ihrer Sicht das Unverwechselbare
daran?
Heinz Schletterer: Wir haben hier alte Bade- und Heiltraditionen
neu und authentisch inszeniert und uns bei der Konzeption des
Spa-Bereiches auf eine zeitgeme Form der integrativen Nut-
zung von Thermalanwendungen und Therapiebehandlungen
konzentriert. Verschiedenste medizinischen Sulen, vor allem
auch die alpenlndische Heilkunst, verschmelzen zu einem neu-
en ganzheitlichen Erlebnis. So gibt es zahlreiche historisch auf-
gebaute Behandlungen, wie etwa das Hildegard-von-Bingen-Bad
oder Anwendungen mit Steinl und Heilschlamm. Wir setzen auf
kompetentes Personal und ausfhrliche Erklrungen beispiels-
weise per Video. Die Gste nehmen daher neben der Entspan-
nung auch viel Know-how mit nach Hause. Das Royal Spa Kitz-
bhel geht ganz bewusst den Weg weg von der oberfchlichen
Massage und stellt medizinische Aspekte in den Vordergrund,
ohne dass dabei das Beauty-Thema zu kurz kommt.
Welchen groen Trend sehen Sie fr die Branche?
Es lassen sich bei genauerer Betrachtung eigentlich drei groe
Trends ausmachen: Einerseits suchen Betriebe besondere Ni-
schen mit speziellen Angeboten zu speziellen Themen wie Wein,
Schlaf oder Sport. Andere Konzepte setzen auf ein neues, starkes
Gesundheitsbewusstsein der Gste im Urlaub, kombinieren Ent-
spannungsmethoden mit sofmedizinische Aspekten. Der dritte
groe Trend konzentriert sich gezielt auf Medical Hospitality, in
dem modernste medizinische Methoden im Vordergrund stehen
und dem Gast zu einem neuen Lebensgefhl verhelfen. Welchen
Trend man aber auch aufgreif: Wichtig ist zu wissen, dass sich
das Bewusstsein der Gste gewandelt hat. Sie sind aufgeklrter
und kommen mit konkreten Vorstellungen an ihren Urlaubsort.
Deshalb ist es fr den Hotelier notwendig, sein Angebot so pro-
fessionell wie mglich zu gestalten.
Neue Trends, neue Angebotsvielfalt?
Die klassische Saunakabine ist natrlich heute kein besonderes
Erlebnis mehr, sie steht ja hufg auch zu Hause zur Verfgung.
Moderne Wellnessanlagen wie im Royal Spa Kitzbhel bieten
ganz unterschiedliche Neuheiten ob Vulkansaunen, Inhalati-
onsbder, Lichttherapien oder beispielsweise das Holistic cocco-
ning. Dabei ist eine Liege darauf ausgerichtet, die 4 Sinne positiv
zu stimulieren, ganz im Sinne der Ausgeglichenheit des Krpers
und des Geistes. Ein speziell komponiertes Klangkonzept basiert
hier auf der Lehre der 4 Temperamente, die jeder Mensch besitzt.
Je nach Typ werden die positiven Auswirkungen untersttzt und
die negativen besnfigt. Zustzlich umfasst die Liege eine At-
mungsfunktionalitt. Die Liege atmet mit dem Gast mit, von 12
Atemperioden reduziert der Bewegungsrhythmus der Liege den
Gast auf 10, maximal 8 Atemperioden pro Minute. Damit wird ein
hoher Entspannungszustand erreicht, abgerundet werden die
Funktionalitten mit einer visuellen Farblichttherapie und einer
speziellen Dufaromenzufhrung.
Heinz Schletterer
www.hotelstyle.at 32
Moderne Wellnessprojekte kosten entsprechend.
Ihr Tipp an die Investoren?
Sich wirklich fundiert beraten zu lassen, bevor man
auch nur einen Euro investiert! Denn jedes Haus ist
individuell und braucht mageschneiderte Lsungen,
die ja auch langfristig funktionieren sollen. Wir hin-
terfragen daher nicht umsonst die Persnlichkeits-
strukturen der Betreiber ganz genau und erstellen
ein detailliertes Lage-, Markt- und Finanzkonzept.
Praxisnaher Zusatztipp: In unseren 1.800 realisierten
Spas weltweit kann man sich aus erster Hand darber
informieren, was den Mehrwert einer perfekten Anla-
ge ausmacht.
Inwieweit ist der Architektur- und Designbereich
von neuen Trends betrofen?
Auch hier stehen die Zeichen auf Vernderung. Die
Zeiten der Holzhttennostalgie sind ebenso vorbei
wie jene des sterilen Hightech-Stils. Die Menschen
wollen gutes, ansprechendes Design, aber nicht auf
Kosten von Wrme und Geborgenheit. Der Wellness-
bereich der Zukunf nimmt regionale Besonderheiten
auf, besinnt sich auf Traditionen und interpretiert die-
se auf eine zeitgeme Art. Wir knnen knfig also
durchaus auf exotische Anleihen etwa aus Bali oder
Japan verzichten, zudem ja fr auslndische Gste ge-
rade unser traditioneller Stil Exotik bedeutet.
Wie erholt sich der Entspannungsguru Heinz
Schletterer eigentlich privat?
Natrlich habe ich zu Hause einen Wellnessbereich,
den ich auch sehr gerne im Alltag nutze. Grundstz-
lich bin ich jedoch ein sehr bescheidener Mensch und
erhole mich am liebsten in der Natur. Bergsteigen, se-
geln, langlaufen die Bewegung ist krperliches und
geistiges Elexier. Gerade komme ich von einem Ur-
laub aus Sdafrika mit einfacher Unterkunf, aber in-
tensiven Eindrcken von der Landschaf und der Tier-
welt. Auch das bedeutet fr mich perfekte Erholung!
Herzlichen Dank fr das Gesprch!
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33 Royal Spa Kitzbhel
Royal Spa Kitzbhel
Adresse: Kitzbheler Strae 48, 6373 Jochberg
Bauherr: PORR Solutions Immobilien- und
Infrastrukturprojekte GmbH,
AMBO GesmbH
Betreiber: Vienna International Hotels & Resorts
Architekt: Bro Arch. Dipl. Ing. Martin Aufschnaiter und
Arch. Mag. Heinz Pedrini
Fassadengestaltung:
Holzbauer & Partner Architekten
Interior Design:
UBM Bohemia Projektdevelopement-Planning-Construction
in Kooperation mit Veronika Jurkowitsch
Spa Planung und Realisierung:
Schletterer Wellness & SPA Design GmbH
Grundstcksfche: 17.200 m
Nutzfche: 20.600 m
Baubeginn: 2008
Bauzeit: 19 Monate
Fertigstellung: Dezember 2009
Baukosten: 70 Mio.
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35 Royal Spa Kitzbhel
uu
Naturerlebnis hautnah
Im November 2009 erfnete ein neues, exklusives Refugium im
Nationalpark Neusiedler See/Seewinkel im Burgenland. Im Mittel-
punkt der St. Martins Therme & Lodge steht das groe Thema Natur.
G
stehuser der anderen Art: Mit der St. Martins Therme &
Lodge kommt die Philosophie der Lodge-Idee erstmals in
ihrer ursprnglichen Bedeutung nach Mitteleuropa, direkt in
den Seewinkel. Der Begrif Lodge stammt aus dem Englischen
und bezeichnet ein erlesenes Gstehaus in unmittelbarer Nhe
auergewhnlicher Naturreservate. Das touristische Leitpro-
jekt soll den Seewinkel als Urlaubs- und Freizeitregion vllig neu
defnieren. Die Idee zu diesem Projekt ging von den 13 Seewin-
kel-Gemeinden aus, die auch einen groen Teil der Mitarbeiter
stellen. Neben den Naturerlebnissen ist es auch die Vermittlung
ihres umfassenden Insider-Wissens in Form von Ausfgen und
Vortrgen, das einen Aufenthalt in der Lodge zu einem unver-
wechselbaren Erlebnis macht. Die starke regionale Verankerung
des Projektes spiegelt sich auch in der Namensgebung wider:
Der heilige Martin ist Schutzpatron des Burgenlandes, die Er-
fnung der Anlage fel daher passend auf den Martinitag, der
zugleich Landesfeiertag ist.
Text: Gudrun Gregori
Bilder: Kurt-Michael Westermann; Peter Rigaud
Leben am Wasser:
Architekt Wolfgang Vanek von Holzbauer & Partner hat die Viel-
falt von Botanik und Tierreich des Nationalparks aufgegrifen und
der St. Martins Therme & Lodge eine besondere Form verliehen.
Mit einem durchgngig organischen, schneckenfrmigen Grund-
riss fgt sich das zwischen Frauenkirchen und Apleton errichtete
neue Vier-Sterne-Resort in die Weite des Seewinkels ein. Umge-
ben von Steppengras schmiegt es sich elegant in die typische
Pusztalandschaf. Der direkt angrenzende See, der aus einem
ehemaligen Schotterteich entstand, reicht bis in das Innere des
Gebudes heran. Dafr wurden Kiesgruben sorgsam renaturiert
und in ein mehrere Meter tiefes Meer verwandelt. Glcksfall fr
das Projekt: Als kostbarer Bodenschatz sprudelt aus einer Bohr-
tiefe von 860 Metern 43 Grad Celsius warmes Thermalwasser. Mit
ein Faktum, warum die Anlage jedes Jahr etwa 70.000 Lodge- und
300.000 Thermen-Gste anziehen soll.
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37 St. Martins Therme & Lodge, Frauenkirchen
Wohnen mit Komfort
Auch von innen berzeugt das Resort mit engem Landschafsbe-
zug. Grozgige Glasfchen und Auenanlagen fnen den Blick
auf die Umgebung. Die Lodge selbst umfasst 300 Betten, einen
eigenen Spa- und Fitness-Bereich mit Blick ber die Region, ein
Hauptrestaurant, eine Bar mit ofenem Feuer, ein Gourmetrestau-
rant sowie eine Vinobar mit Trinkwasserbrunnen und 60 ofenen
Weinen aus der Region.
Das Observation Deck am Dach bietet einen hervorragenden
berblick ber die umliegende Landschaf und auf den abendli-
chen Sternenhimmel. In der Natur entspannen die Lodge-Gste
tagsber auf einem eigenen See-Strand, abends auf der Holzter-
rasse ber dem See.
Jedes Zimmer verfgt ber einen eigenen Holz-Balkon mit Aus-
sicht in die pannonische Natur. Grozgige Badezimmer mit Ta-
geslicht und getrennt begehbarem WC, Flat-TV und Klimaanlage,
gehren zur Standardausstattung. Die Junior-Suiten bieten auf
52 Quadratmetern besonders viel Freiraum fr ein entspanntes
Wohngefhl mit groer Terrasse und einem begehbaren Schrank-
raum. Alle Zimmer wurden mit hochwertigen Schlafsystemen
ausgestattet. Das Badezimmer prsentiert sich in Luxusausfh-
rung mit Tageslicht, elegantem Mobiliar in Nuss sowie einem ei-
genen Whirlpool. Einen exklusiven Rckzugsort bieten die beiden
jeweils 65 Quadratmeter groen exklusiven Livingstone Suiten,
unter anderem mit getrenntem Wohn- und Schlafraum sowie pri-
vatem Schwimmsteg. Die fr die Lodge durchgngig konzipierten
Farbharmonien setzen auf warme Erdtne in Kombination mit
edlen Naturmaterialien. Fr unterschiedliche Lichtszenarien kom-
men dezente Deckenspots und formschne Stehlampen zum Ein-
satz, weie Keramikschalen und kleine Metallobjekte ergnzen als
chice Wohnaccessoires das Ambiente perfekt. uu
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39 St. Martins Therme & Lodge, Frauenkirchen
Aktiv entspannen, rundum genieen
Die Kraf des Wassers ist in der St. Martins Therme allgegenwr-
tig. Tagtglich wird das Nass der dritten anerkannten Heilquelle
des Burgenlandes aus den Tiefen des Gesteins gepumpt und hilf
der Entspannung des Rckens. Die grozgige Wellness- und
Thermalwasserwelt mit Innen- und Auenbecken, ausgedehnte
Ruherume mit Ausblick in die Natur und Liegebereiche auf der
Halbinsel des thermen eigenen Sees bilden den klassischen Teil
des Angebots.
Die vielfltigen Wasserzonen fgen sich in das organisch ge-
formte Gebudeensemble perfekt ein, Innen und Auen schei-
nen dank raumhoher Fensterfronten nahtlos miteinander zu
verschmelzen. Abends taucht eine durchdachte Lichtregie die
Thermenlandschaf in ein blau-violettes Farbfeuerwerk und ver-
wandelt sie in eine groe Bhne mit sphrischem Charakter.
Fr sportlich Aktive gibt es ein 32 Grad Celsius warmes, akustisch
abgetrenntes Sportbecken, in dem ein anspruchsvolles Fitness-
Programm geboten wird. Weil sich Kinder gerne lautstark erho-
len, wurden eigene, ebenfalls akustisch getrennte Bereiche mit
Kinderbecken sowie einer 90 Meter langen Riesenrutsche und
anderen Attraktionen eingeplant. Langeweile ist hier jedenfalls
ein Fremdwort, zudem neben dem Thermenangebot besonde-
re Highlights fr Abenteuerstimmung sorgen. Das Bauen eines
Schilfanus, Fischen & Barbecue, Weingartenarbeit, oder eine Ex-
kursion mit dem Titel Eine Gans kommt selten allein Gnsezug
im Seewinkel: Hautnahes Naturerlebnis ist garantiert! Aber auch
die Kulinarik kommt nicht zu kurz: An den verschiedenen Markt-
Stnden kann sich der Gast von frisch zubereiteten Spezialit-
ten selbst bedienen. Im Restaurant Martinis verwhnt man mit
Spezialitten der pannonischen Kche wie beispielsweise Feines
vom Mangalitza-Schwein oder Steppenrind.
Ob relaxen, wohnen, erforschen oder genieen: Sich hier auf die
Natur einzulassen, ist ein besonderes Abenteuer! n
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Von der Natur gespeist
Die St. Martins Therme & Lodge berzeugt durch ihren
engen Naturbezug. Architekt Mag. Wolfgang Vanek im
Gesprch ber das architektonische Konzept.
Hotelstyle: Was waren die besonderen Vorgaben und Heraus-
forderungen bei diesem Projekt?
Architekt Wolfgang Vanek: Die wesentliche Vorgabe war sicher-
lich die Einbettung der Gesamtanlage in die Natur bzw. die Um-
gestaltung der vorhandenen Schotterteiche im Zusammenspiel
mit dem Baukrper. Der Ort ist so stark, dass uns klar war, dass
wir nur mit einer starken, einprgsamen Form reagieren konnten.
Wir haben eine Schneckenform entwickelt, die sich als weiche or-
ganische Form in die Landschaf einfgt, mit den umliegenden,
neu gestalteten Wasserfchen harmoniert und wie auf einer In-
sel im Wasser liegt. Eine groe Herausforderung stellten zudem
die funktionalen Bezge innerhalb des Gebudes dar, in Kombi-
nation mit den Ausblicken in die vorhandene Steppen- und Na-
turlandschaf.
Was wrden Sie als das Unverwechselbare dieser
Anlage beschreiben?
Ich denke, dass genau dieses Einbinden des Gebudes in die Natur
das Besondere es Entwurfs ausmacht. Das Haus sitzt tatschlich
mitten im Wasser, das sich ber das Seewasserbecken in das Ge-
bude hineinzieht. Im Bereich der Therme fnet sich die Ther-
menhalle zur vorgelagerten Insel und zum See. Alle fentlichen
Bereiche der Lodge sind mit einer Terrassenlandschaf versehen,
die wiederum direkt im Wasser steht. Dieses Lodgefeeling kommt
beispielsweise beim Verweilen auf den Terrassen bei Sonnenun-
tergang ganz stark heraus. Zustzlich bietet die Lodge Fhrungen
in das anschlieende Naturschutzreservat an. Wir aber haben un-
ter anderem auch eine Sunset-Terrasse in der Therme platziert.
Von dort hat man ebenfalls einen fantastischen Blick auf den Son-
nenuntergang. Eine der oberen Terrassen der Lodge fungiert als
Sternenguckerterrasse, hier ist der Mond zum Greifen nahe. Die
gesamte Architektur wird also von der Natur gespeist und das
sprt man in der ganzen Anlage. Wir wollten jedoch keinen Kolo-
nialstil, sondern eine eigenstndige Architektur fr den Seewinkel
schafen. Fr die Unverwechsel-
barkeit dieser Therme spielt aber
sicher auch die professionelle Pro-
jektentwicklung der Vamed eine
wichtige Rolle, die Entwicklung der
Marke, welche von Geschfsfhrer
Klaus Hofmann intensiv und erfolg-
reich betrieben wird.
Warum wird der Gast wiederkommen?
Die Weinbar, die Darwinsbar, die Bibliothek, die Terrassenland-
schaf, der Blick vom Lodgepool ber das Seewasserbecken und
ber den See in die Landschaf... Ich denke, er kommt wieder, weil
er sich dieser besonderen Begegnung mit der Natur aus unter-
schiedlichsten Blickwinkeln nicht entziehen kann.
Herzlichen Dank fr das Gesprch!
Architekt Mag. Wolfgang Vanek
Holzbauer & Partner
41 St. Martins Therme & Lodge, Frauenkirchen
St. Martins Therme & Lodge
Adresse: Im Seewinkel 1, 7132 Frauenkirchen
Besitzgesellschaft: Seewinkel Therme Besitzgesellschaft m.b.H.,
Technologiezentrum, Eisenstadt
Betreiber: Therme Seewinkel Betriebsgesellschaft m.b.H
Totalunternehmer (Errichter und Entwickler):
VAMED Standortentwicklung & Engineering GmbH & Co KG,
Architekten: Holzbauer & Partner Ziviltechniker Ges.m.b.H Wolf-
gang Vanek, Egon Trmer, Fritz Kaufmann, Wilhelm Holzbauer
Investitionssumme: ca. 83 Mio. EUR
inkl. Infrastrukturmanahmen
Grundstcksfche: 4,8 ha
Nutzfche: 34.700 m
Planungsbeginn: 2004
Bauzeit: 20 Monate
Fertigstellung: Oktober 2009
TECHNOGYM: the ftness company
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Gang- und Sanitrbereiche in der Therme und im Hotel
Bro- und Seminarrume, indirekte Zimmerbeleuchtung
Optimo Schlafsysteme: 300 Stck afx Schlafsysteme
Wschekrone GmbH & Co. KG: Hoteltextilien, Bettwaren
Tischlerei Telser OHG: Brandschutz- und Innentren
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sanft einsinken und
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ergonomisch ab.
Die Taillen-
sttzzone
In dieser Zone
besitzt die Matrat-
ze eine strkere
Festigkeit zur
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sttzung der
Wirbelsule.
Die selektive Schulter-
komfortzone
verstrkt den Effekt der
Schulterabsenkung des
Betteinsatzes fr krper-
gerechtes Einsinken der
Schulter in Seitenlage und
bernimmt in Rckenlage
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Die HWS-Teilung
Damit passt sich die
Matratze perfekt an die
HWS-Kopfteilverstellung
des Betteinsatzes an,
wodurch Kopf, Hals und
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Lage ruhen.

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Kontrast-Reich
Wien ist seit vergangenem September um ein Wiener
Szene-Higlight reicher. Das Restaurant Orlando di Castello
bietet eine ausgezeichnete Kche und prsentiert sich in
einem ganz besonderen Look: White, cool and very stylish!
Text : Gudrun Gegori
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lcklicher Zufall oder detailliert durchdachtes Konzept?
Wohnzimmer, Mrchenschloss oder Eissalon? Das Orlando
di Castello berrascht mit einem ungewhnlichen Szenario, in
welchem Design als individueller Schpfungsakt jenseits jegli-
cher Uniformitt verstanden wird.
Wechselspiel: Eigentmer Philipp Wlaschek lie Interior Designer
Denis Kosutic viel Freiheit ein fantasievolles Lokal zu kreieren. Das
Ambiente besticht mit einer Vielfalt an Einfllen, die den Gast er-
staunen und auch amsieren. Die Idee, die Welten der Queen
Elisabeth, des Rappers 50 Cent und eines Mdchens aus Tirol
zusammen in einem Raum zu vereinigen und aus diesen in Wi-
derspruch stehenden Assoziationen eine neuartige harmonische
Komposition zu formen, dominiert den Entwurf. Das spannende
Raumgefhl entsteht durch die Untersuchung der neuen Propor-
tionen. Zartes Blumenmuster triff auf harte metallische Nieten,
Sockelleisten verwandeln sich in Wandverkleidungen, Stehlam-
pen werden zu Deckenleuchten, Stoffahnen teilen sich in kleine
zettelartige Tcher, Sitzbnke explodieren in kleine nierenfr-
mige Segmente. Das Ergebnis dieser of ironischen Verfremdun-
gen ist eine surreale Atmosphre, erklrt Kosutic das Konzept.
Das Orlando di Castello ist multifunktional bespielbar, ein gemt-
licher Kafeebesuch am Nachmittag funktioniert ebenso wie ein
lssiger Afer work-Drink oder ein gediegenes Abendessen.
Dementsprechend unterschiedlich wirkt auch die Atmosphre
der einzelnen Rumlichkeiten wie Bar, Lounge und Gastraum.
Kreative Mbelsonderanfertigungen und eine durchdachte
Lichtregie verstrken diese individuellen Begegnungszonen.

Wei im Mittelpunkt
Bereits beim Betreten des Lokals durch das historische Por-
tal Richtung Freyung, das saniert, adaptiert und ganz in Wei
lackiert wurde, wird der Gast auf das starke Branding aufmerk-
sam. Es wurde auf spielerische Weise in die Raumgestaltung in-
tegriert und erscheint dominant oder zurckhaltend, geprgt
oder gedruckt auf mehreren sonderangefertigten Objekten und
Oberfchen. Hochwertige Handarbeit steht hier in direktem
Zusammenhang mit der Qualitt der Marke Orlando di Castel-
lo. In ihrer Unverwechselbarkeit wird die Architektur zum Trger
der Markenentwicklung. Wei als dominante Raumfarbe, frisch,
unschuldig und freundlich, wirkt auf verschiedenen Materialien
diferenziert und immer anders. Im Dialog mit metallischen, sil-
bernen und verspiegelten harten Elementen verliert das Weie
immer wieder seine Unschuld und erscheint hrter, khler. Oder
aber es begegnet in warmes Licht getaucht und zeigt eine sanfe,
goldig warme Wirkung. Kosutic ber die dominierende Farbge-
bung. Wir haben uns fr Wei entschlossen, weil wir eine Abnut-
zung provozieren wollen. Dadurch soll das Lokal in ein paar Jahren
einen dezenten Vintage-Touch erhalten. Vereinzelt sorgt frisches
Rot fr gezielt gesetzte Kontraste, beispielsweise bei Sthlen,
Sofas oder Lampenschirmen.
45 Restaurant Orlando di Castello, Wien
www.hotelstyle.at 46
47 Restaurant Orlando di Castello, Wien
Bhnenreife
Die Verwendung von unterschiedlichen Sthlen und Sofas mit ho-
hem Sitzkomfort in verschiedenen Raumbereichen erzeugt eine
gewollte Raumteilung und Zonierung. Ob schlichter Kunststofses-
sel oder geschwungenes Schnrkelelement wer sich hier nieder-
lsst, befndet sich auf einer Art Bhne der berraschungen. Die
bequemen Sitzbnke sind Eigenkreationen und prsentieren sich
in weiem Leder hndisch geprgt und genietet. Fr Wandverklei-
dungen und Einbaumbel kamen groporig furnierte MDF-Platten
in Esche, wei und matt lackiert, zum Einsatz. Die zentral positi-
onierte Bar, eine Sonderanfertigung ebenfalls aus weien MDF-
Platten, besticht zudem aus einem Mix aus gebrstetem Edelstahl,
hohen Spiegeln, groen Glasfchen und vielen sen. Decken und
Wnde wurden mit weier Farbdisperion gestrichen und teilweise
n
mit romantischen Blmchentapeten ausgekleidet, an deren Rand
sich das Markenlogo ODC wiederfndet.
Wahre Schpfungskraf macht auch vor dem stillen rtchen nicht
halt. Die Sanitranlagen bestechen durch unzhlige Glasmosaike
in Nieten-Optik an den Wnden und verleihen strahlend weier
Keramik fr WC und Waschbecken einen glanzvollen Hintergrund.
Dass die Qualitt der Speisen mit der auergewhnlichen Optik
des Orlando di Castello bestens harmoniert, beweist der rege
Gstezustrom. Die Karte bietet inspirierte Kstlichkeiten wie Arti-
schocken mit lauwarmem Forellenflet oder gehacktes Styriabeef,
gegrillt als Miniburger in einem Lauchbrioche serviert und stellt
auch anspruchsvolle Gste zufrieden.
Fazit: Ein Restaurantkonzept der besonderen Art, mit Mut und
Liebe zum ungewhnlichen, fantasiereichen Detail.
www.hotelstyle.at 48
Restaurant Orlando di Castello
Adresse: Freyung 1, 1010 Wien
Bauherr: Palais Gastronomie GmbH, Wien
Interior Designer: Denis Kosutic
Mitarbeiter: Mareike L. Kuchenbecker (Projektleitung),
Carina Haberl, Judith Wlkl, Matteo Trentini
Flche: 420 m
Planungsbeginn: Oktober 2008
Baubeginn: Juni 2009
Fertigstellung: September 2009
A. Kirchner GmbH:
Malerei, Anstrich, Tapetenarbeiten, Fassadenanstriche, Heizkrper-
lackierung, Mbellackierung, Renovierung
BHS Datensysteme GmbH:
EDV-Kassensystem, bargeldloses Zahlungssystem,
Schnittstelle zur Warenwirtschaft
Firma A. Kirchner GmbH
1170 Wien, Urbangasse 14
Tel. u. Fax.: 01/485 15 65
Mobil: 0664/103 08 35

Malerei, Anstrich, Tapetenarbeiten,
Fassadenanstriche, Heizkrperlackierung,
Mbellackierung, Renovierung

E-Mail : august.kirchner@aon.at
49 Restaurant Orlando di Castello, Wien
Text: Gudrun Gregori
Bilder: Grimming Therme,
Aldiana Salzkammergut
www.hotelstyle.at 50
Dominanz der Landschaf
Im steirischen Bad Mitterndorf wurde letzten Oktober die Grimming-
therme erfnet ein Komplex aus Thermenlandschaft und Aldia-
na Club-Hotel. Namensgebend war der nahe liegende Grimming, der als
hchster freistehender Berg Europas eine einzigartige Kulisse bietet.
uu
B
ad Mitterndorf im Salzkammergut, gelegen inmitten traum-
hafer Bergwelt und ursprnglicher Natur. Eine Region, die
sich als Krafplatz Europas positioniert und seit rund 200 Jahren
Touristen aus aller Welt anzieht. Hier verspricht nun eine neue
Thermen- und Hotelanlage, gestaltet von Hermann Eisenkck /
Bro ArchitekturConsult, Ferienstimmung in einem gelungenen
Ambiente. Deren Errichtung erwies sich fr die Porr GmbH als
Projektentwickler und Generalunternehmer aufgrund schwieri-
ger geologischer Verhltnisse als besondere Herausforderung.
Um das Gebude auf eine solide Basis stellen zu knnen, wur-
den rund 1.000 Pfhle mit einer Gesamtlnge von 30 km im Bo-
den versenkt. Positiv fr die Umweltbilanz: Die Pfhle wurden
mit Energieleitungen zur Erdwrmegewinnung ausgestattet
und werden bis zu 25 Prozent des Energiebedarfes decken.
Therme mit Mehrwert
Das Salzkammergut steht seit Kaiser Franz-Josefs Zeiten fr den
Begrif Sommerfrische, und noch heute sprt der Gast das be-
sondere Flair von Beschaulichkeit, Naturnhe und Tradition. Die
Grimmingtherme nimmt achitektonisch einerseits Rcksicht auf
diese lokalen Besonderheiten, besticht andererseits aber auch
durch anspruchsvolle zeitgeme Gestaltungsmittel. Bestehend
aus zwei im rechten Winkel versetzte Baukrper bettet sich der
Komplex harmonisch in die Landschaf. Groe Fensterfchen
und viel Holz heben die Grenzen zwischen Innen- und Auen-
raum auf. Whrend sich der dreigeschoige Thermenbereich als
sichelfrmig geschwungener Baukrper mit Glasfassade und
nordseitiger Eternitverkleidung in moderner Optik prsentiert,
wurde beim sechsstckigen Hotelgebude strker auf die Ver-
wendung des ortsblichen Baumaterials Holz Wert gelegt. Fr
die Fassadenverkleidung und Balkone kam unbehandeltes Lr-
chenholz zum Einsatz, das im Laufe der Zeit grau verwittern und
sich so an die Farbe der auf den umliegenden Wiesen stehenden
Heuschober anpassen wird.
Als Kontrast dazu sorgen Balkontrennwnde in Orange, Gelb und
Rot fr eine lebendige Unterteilung mit hohem Wiedererken-
nungswert. Durch die gelungene Anordnung der unterschiedli-
chen Formen der Schwimmbecken und der vielfltigen Freizeit-
bereiche entwickelte Eisenkck eine spannende, sich horizontal
wie vertikal erstreckende Architekturlandschaf. Ruherume und
Gastronomiebereich wurden als Boxen und Galerien ausgebildet
und erscheinen in die Raumhlle eingehngt, beziehungsweise
hineingestellt. Die weitlufgen Auenanlagen bieten grozgige
Sport- und Spielfchen mit naturbelassenem Holz und schm-
cken sich mit einer standortbezogenen Pfanzenwelt.
Die Therme bietet auf 8.000 Quadratmetern 800 Quadratmeter
Wasserfche, sieben Becken mit unterschiedlichen Temperatu-
ren, ein Saunadorf sowie einen groen Wellness- & Beauty-Be-
reich mit zehn Behandlungsrumen, Fitness-Studio, vier Solarien,
einen Gymnastikraum sowie ein SB-Restaurant mit Schaukche.
Extraplus in Sachen Komfort: Hotelgste gelangen auf direktem
Weg im Bademantel vom Zimmer aus in die Thermenlandschaf.
51 Grimmingtherme und Clubhotel Aldiana, Salzkammergut
Tradition als Wegweiser
Auch die Innenrume des Hotels thematisieren die landschafli-
che Schnheit der Region und setzen die Gestaltungssprache der
Auenarchitektur fort. Die Farbelemente Orange und Rot zieren
die Stirnseiten der Rume, wo Schnitzmotive, wie sie im Ort auf
zahllosen Balkonen zu fnden sind, anstelle von Bildern einen de-
korativen Schwerpunkt setzen. Der Rezeptionstresen prsentiert
sich als reduzierter Kubus inmitten des Eingangbereiches, der mit
gebrsteter Lrchenholzoberfche, flzbezogener Wandpanee-
le und sondergefertigter geflzter Lampe Elemente der rtlichen
Tradition aufnimmt.
Die Hauptaufenthaltsbereiche der Eingangshalle mit den zwei
angeschlossenen Bars sowie das Hauptrestaurant erhalten durch
groe Glasfassaden einen starken Auenbezug. Hier wurde je-
weils ein besonderes Gestaltungsthema in den Mittelpunkt ge-
stellt: Am 25 Meter langen Tresen in der Theaterbar wird die im
Ausseerland allgegenwrtige Lederhose als Microfaserbezug im
used - Look zitiert. Die Kaminbar als grner Salon weckt wiede- n
rum Assoziationen an die Jgerschaf. Das Restaurant nimmt mit
Rostrot, Grn und Dunkelbraun bei Vorhngen und Raumteiler die
Farben buerlicher Textilkunst auf.
Die Annehmlichkeiten des Clubhotels mit seinem umfassenden
Raumprogramm bieten den Gsten ein Theater mit 270 Sitzplt-
zen, Seminarrume fr 80 Personen, einen groen Kinderbetreu-
ungsbereich mit eigenem Jugendraum und eine Diskothek fr
100 Personen. Um Monotonie zu vermeiden und den Lokalbezug
nicht berzustrapazieren, wurde diese Bereiche mit individuellen
Farbthemen gnzlich holzfrei ausgestattet. Die Zimmer begr-
en mit modern-geradlinigem Design, auch hier schafen Textili-
en mit groben Strukturen und Filzmaterialien eine ansprechende
Wohlfhlatmosphre. Holzoberfchen aus Lrche mit einer spe-
ziellen Lasur imitieren die Farbe von gealtertem Holz.
Fazit: Die Grimmingtherme erweist sich als bestes Beispiel fr das
Thema neues Bauen im alpinen Raum, mit besonderem Bedacht
auf lokale Traditionen. Hier wei der Gast, wo er sich befndet!
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53 Grimmingtherme und Clubhotel Aldiana, Salzkammergut
Grimmingtherme und Clubhotel Aldiana
Adresse: Neuhofen 182 183, 89 83 Bad Mitterndorf
Bauherr: Grimmingtherme GmbH
Hotel Bad Mitterndorf Errichtungs und Verwertungs GmbH & Co KG.
Architekt: ArchitekturConsult ZT GmbH, Graz
Generalunternehmer:
Arge Bad Mitterndorf, Porr GmbH - Mandlbauer
Lichtgestaltung: Vedder Lichtmanagement, Mnchen/Grbming
Grundstcksfche
Hotel: 18.929 m
Therme: 30.192 m
Nutzfche: 14.882 m
Planungsbeginn: 2006
Bauzeit: 22 Monate
Fertigstellung: Oktober 2009
Baukosten: 23 Mio. fr die Therme,
25 Mio. fr das Clubhotel
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55 Grimmingtherme und Clubhotel Aldiana, Salzkammergut
Modern-alpines
Wohlfhlreich
Seit Dezember 2009 empfngt im Schneeparadies Fieberbrunn-
Doischberg ein neues Austria Trend Hotel. Ein feines Resort, das sich
durch Gemtlichkeit, Eleganz und hohe Funktionalitt auszeichnet.
Text: Gudrun Gregori
Bilder: Austria Trend Hotels & Resorts
www.hotelstyle.at 56
uu
E
ingebettet in die Kitzbheler Alpen ist Fieberbrunn eine
ideale Urlaubsregion fr Genieer. Mit klaren Bergseen und
vielseitigen Wander- und Skibergen heit das Pillersee-Tal sei-
ne Gste willkommen. Inmitten der Bergwelt, direkt neben der
Gondelbahn, schmiegt sich das neue Austria Trend Alpine Resort
Fieberbrunn der Verkehrsbro Group sanf in die Landschaf und
berzeugt mit klaren Linien und modernem Design. Ein Hotel
der gehobenen Klasse mit vielen Facetten!
Naturbezogen
Das elegante Haus liegt, in direkter Nachbarschaf zum bereits
bestehenden Austria Trend Sporthotel Fontana, nur 25 Kilometer
vom Hotspot Kitzbhel entfernt. Mit unserem zweiten Austria
Trend Resort in der wachsenden Tourismusregion Fieberbrunn
setzen wir auf die hohen Standortvorteile dieser Ganzjahresdes-
tination. Wir erwarten fr das erste Jahr mit 75.800 Nchtigungen
eine Zimmerauslastung von mindestens 57 Prozent und bauen
auf ein breites Angebotsportfolio, auch am Ferien- und Freizeit-
sektor, blickt Mag. Harald Nograsek, Generaldirektor der Ver-
kehrsbro Group optimistisch in die Zukunf.
Nach den Entwrfen des Planungsbros Achammer, Tritthart und
Partner (ATP) sollen moderne Architektur und hervorragende
technische Ausstattung sowohl Familien als auch Sportbegeis-
terte wie Skifahrer und Wanderer ansprechen. Das 4-Sterne-Hotel
verbindet Tradition mit Moderne und besticht in puncto Gestal-
tung mit engem regionalen Bezug, beispielsweise durch die Ver-
wendung von Althlzern aus lokalen Bestnden.
Nachhaltig gedacht: Bereits bei der Planung des massiven Gebu-
des standen energieschonende Konzepte wie der Einsatz einer
Wrmerckgewinnungsanlage im Vordergrund. Ein nachhaltiger
Ansatz, der sich bei der 144-Zimmer-Anlage mit einem rund 900
groen Quadratmeter Wellness-Bereich auch im Sinne der Um-
welt langfristig rechnet.
Alpin & chic
Von auen begrt der u-frmige Baukrper mit fnf Geschoen
und einer schlichten Fassade mit weiem Verputz und dezenten
Holzelementen. Dass bei Austria Trend alpine Gemtlichkeit und
eleganter Chic gleichermaen gro geschrieben wird, sprt der
Gast bereits beim Betreten der Eingangshalle. Durch eine hohe
Glastre mit schwarzen Aluminiumelementen gelangt er direkt
zur Rezeption in Brettholzoptik mit massiver Steinplatte und ei-
nem holzverkleideten Rckwandbereich. Nahtlos schliet sich
eine grozgige Lobby mit einer gemtlichen Kaminwand an,
eine mittig stehende Bar aus Massivholz fungiert nicht nur in den
Abend- und Nachtstunden als gut besuchter Dreh- und Angel-
punkt. Von der Thekendecke schweben groformatige Tableaus
mit schnen Kerzen und zaubern romantische Stimmung. Natur-
materialien wie heimische Hlzer und Steinverkleidungen an den
Wnden verleihen dem Raum eine urig-gediegene Wohlfhlat-
mosphre, gleich einem gerumigen Wohnzimmer. Als Sitzge-
legenheiten kamen gemtlich tiefe Sofas in warmem Rot sowie
Hochlehnsessel in braunem Leder zum Einsatz, von wo aus sich
bei einem Glas Wein der schne Blick in den Innenhof mit Terrasse
und der dahinterliegenden Skipiste rund um die Uhr besonders
entspannt genieen lsst. Auch der direkt angegliederte Restau-
rantbereich proftiert von diesem Ausblick. Ein groes, zentral
positioniertes Bufet fungiert als rumlicher Mittelpunkt und lsst
mit seinem vielfltigen Angebot keine Wnsche ofen.
Das fr das gesamte Haus durchgngig komponierte Farbkonzept
setzt auf warmes Rot in Kombination mit Erdtnen, feine Stofe
bei Sesselbezgen und Vorhngen prsentieren sich in einem an-
sprechenden Mix aus foralen Mustern und Streifendekor.
Auf einen Blick
Mit derzeit 32 Austria Trend Hotels & Resorts mit einer Kapa-
zitt von ber 10.000 Betten betreibt die Verkehrsbro Group
die fhrende Hotelgruppe in sterreich. Der Schwerpunkt
liegt auf der Vier-Sterne-Kategorie und der Stadthotellerie mit
18 Hotels allein in Wien. Ergnzt wird das Portfolio durch fnf
Resorthotels in Kitzbhel, Loipersdorf und in St. Lambrecht
sowie zwei Hotels in Fieberbrunn. In CEE ist die Verkehrsbro
Group mit dem Austria Trend Hotel Ljubljana sowie dem Aust-
ria Trend Hotel Bratislava prsent.
57 Austria Trend Alpine Resort, Fieberbrunn
Im Sinne der Tradition
Traditionelle Wandverkleidungen aus Holz versprhen bewusst
lndlich-rustikales Flair, auch die Bildmotive nehmen Bezug zur
Gegend und ihren landschaflichen Schnheiten. Ob Stein oder
Bergmotive das Tirolerland kann sich sehen lassen. Aber auch
kulinarisch punktet das Haus mit Regionalbezug. In enger Zu-
sammenarbeit mit heimischen Bauern setzt Kchenchef Markus
Hausegger zur Freude der Gste auf Tiroler Schmankerl aus loka-
len Bio-Produkten.
Wohnen mit Weitblick
ber die dank Oberlichten tageslichtgefuteten Flure fhrt der
Weg in die insgesamt 144 Zimmer, davon 18 Juniorsuiten, sieben
Suiten und zwei barrierefreie Standardzimmer. Alle Zimmerein-
heiten punkten mit groen holzverkleideten Loggien, von wo
sich ein uneingeschrnkter Blick auf das schne Tiroler Bergpa-
norama erfnet. Die Wohn- und Schlafrume empfangen mit ge-
mtlich-elegantem Interieur. Auch alle Standardzimmer wurden
mit komfortablen Ausziehsofas ausgestattet und bieten somit
dem Gast mit Kinderbegleitung auch auf kleinerem Raum ausrei-
chenden Komfort.
Farblich dominieren Rot- und Creme-Nuancen, die vor allem bei
der Stofwahl perfekt aufeinander abgestimmt wurden, dunkle
Nuss fr das Mobiliar ergnzt das ansprechende Raumkonzept.
Die Suiten glnzen mit Echtholzparkett und einer separaten
Wohnecke, ein edler Hochlehnsessel aus Leder dient als Relax-
mglichkeit fr zwischendurch. Als Extraplus erweist sich der Blick
in die Landschaf aus dem Bad durch eine Art Schiebeladen, der
den Raum zugleich optisch erweitert.
Tglich entspannen & entspannt tagen
Auch im 810 Quadratmeter groen Wellnessbereich fnden Erho-
lungssuchende alles was ihr Herz begehrt: Das in hellem Beige
gefieste Schwimmbad mit 12 mal 7 Meter berzeugt in besonders
eleganter Optik. Moderne Wandleuchten tauchen orange gefrb-
te Wnde in sanfes Licht, trendige Relaxliegen in Korbfechtoptik
wirken als formschne Eyecatcher. Das Entspannungsangebot
umfasst Finnische Sauna, Krutersauna, Infrarotkabine, Dampf-
bad, einen Eisbrunnen sowie Erlebnisduschen. Schwarzer Stein
und erdige Farben schafen in dieser Zone eine entschleunigte
Atmosphre und bringen Krper und Seele in Einklang. Das haus-
eigene Fitness-Studio mit Rundum-Ausblick in die Natur wird mit
Laufand, Ergometer, Crosstrainer und Krafgerten allen sportli-
chen Anforderungen gerecht, ein Beauty-Center komplettiert mit
vielfltigen Massagen und Beauty-Behandlungen das Angebot.
Das neue Alpine Resort wurde darauf ausgerichtet, Business und
Freizeit optimal miteinander zu verbinden, weshalb auch ein ent-
sprechender Veranstaltungs- und Konferenzbereich nicht fehlen
darf. Ein 100 Quadratmeter groer und mit modernster Technik
ausgestatteten Seminarraum mit direktem Zugang auf die Terras-
se ermglicht professionelles Arbeiten auf angenehme Weise.
Fazit: Einmal mehr setzt Austria Trend Hotel & Resorts mit dem
Alpine Resort Fieberbrunn auf hohen Funktionalittsanspruch
und schaff den Spagat zwischen regionaler Gemtlichkeit und
elegantem Chic.
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59 Austria Trend Alpine Resort, Fieberbrunn
Austria Trend Alpine Resort Fieberbrunn
Adresse: Lindau 18, 6391 Fieberbrunn
Bauherr: Alpine Liegenschaftsdevelopment GmbH
Architekt: ATP Wien
Interior Design: APPIA Contract GmbH
Grundstcksfche: 12.450 m
Nutzfche: 12.500 m
Bauzeit: 18 Monate
Fertigstellung: 1. Dezember 2009
Baukosten: 25 Mio. Euro
RIEDER Kommanditgesellschaft: Fenster
FHE FRANKE Grokchen:
Grokchenanlage inkl. Splanlagen, Khl.- u. TK-Zellen,
Kltetechnische Einrichtung, Getrnke-, Bar- und Schankanlagen
Thermarium Bder-Bau GmbH:
Konzeption sowie Ausstattung des SPA- & Wellnessbereiches:
Finnische Sauna, Biosauna, Aromadampfbad, Infrarotkabine,
Eisbrunnen
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BERATUNG | PLANUNG | TECHNIK | SERVICE
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Konzept mit Weitblick
Das Hotel Groarler Hof liegt in einem der schnsten Tler
sterreichs und gilt als neuer Stern am Salzburger Touris-
mushimmel. Inmitten einer unverflschten Berglandschaft
hat es sich mit Leib und Seele der Gemtlichkeit und Tra-
dition verschrieben. Hier fndet der Weg in die Zukunft mit
einer starken Rckbesinnung auf das Ursprngliche statt.
A
nstelle des ehemaligen Unterbergerwirtes, der vollstndig
abgetragen wurde, erstrahlt nun in Groarl seit letztem De-
zember ein neues mondnes Hotel im Alpenstil. Die Baustelle
erwies sich mit ihrer geringen Grundfche, der unmittelba-
ren Nhe zur Landesstrae und Groarler Ache sowie uerst
schwierigen Bodenverhltnissen, fr die Bauherren Prof. Dr. Pe-
ter und Bibi Draxler als groe Herausforderung. Das Fundament
des Hauses wurde fnf Meter unter dem Flussbett der Groarler
Ache errichtet, was besonders schwierige und umfangreiche
Rohbauarbeiten erforderte.
Heute ist von den Anstrengungen nichts mehr zu merken. Von
auen prsentiert sich das Hotel als groer einheitlicher Baukr-
per im traditionellen alpenlndischen Baustil mit einer anspre-
chenden Fassade aus einer Kombination von Putzoberfchen,
Bachsteinmauerwerk und Altholzverschalungen. Die Anlage fgt
sich harmonisch in die umliegende Landschaf und ist von je-
dem Blickwinkel aus reprsentativ und aufwendig gestaltet. Fnf
Geschoe wurden in Massivbauweise ausgefhrt, zwei darber
liegende in Holzbauweise. Die Anlieferung und Entsorgung er-
folgt strikt vom Gastbereich getrennt via innovativer hydrauli-
scher Klappbrcke ber die Ache, die aufgrund der Vorgaben des
Hochwasserschutzes eigens konstruiert werden musste.
Warmer Empfang
ber eine grozgig gestaltete Auentreppe, die mit einem rus-
tikalen Satteldach gedeckt wurde, gelangt der Gast in das Inne-
re des Hotels. Im Windfang begegnet eine weitere kleine Brcke
ber einem Forellenbecken, an der Wand gegenber dreht sich
ein mit Wasser betriebenes Mhlrad. Dieser Bereich steht fr den
Brckenschlag zwischen Moderne und Tradition, zwischen den
Gsten und den Einheimischen des Dorfes, die beide gleicherma-
en im Haus willkommen sind.
Als Materialien fr die Innenraumgestaltung kamen durchwegs
heimische Baustofe wie Altholz, Bachsteine, alte Klinkerziegel,
Natursteinbelge (vor allem Jura Marmor) und grobe Putze zum
Einsatz. Sie stehen fr einen authentischen Stil, ganz ohne kit-
schiges Beiwerk. Die ofene Hotelhalle empfngt mit einem gro-
zgig gestalteten Rezeptionsbereich und angenehmer Privat-
sphre. Die Gstebetreuung beim Ein- und Auschecken erfolgt
an gediegenen Vollholzschreibtischen sehr persnlich, auf her-
kmmliche Empfangspulte mit fentlichkeitscharakter wurde
bewusst verzichtet. Ein kunstvoll bemalter Bauernschrank und
hohe Vollholzanrichten wirken als zentraler Blickfang und bieten
umfassenden Stauraum fr Bromaterialien. Darber bernimmt
eine hell verputzte Decke mit alten Holztramen eine gewichtig
dekorative Rolle.
Text: Gudrun Gregori
Bilder: Groarler Hof,
Michael Gruber
www.hotelstyle.at 62
63 Groarler Hof, Groarl
In der angrenzenden Lounge kommt auf einem alten Holzbret-
terboden ein ofener aus Groarler Backsteinen gemauerter Ka-
min mit grober Steinoptik bestens zur Geltung. Vor dem lodern-
den Feuer gruppieren sich einladende Sessel und Bnke in rotem
Samt, kapitale Hirschgeweihe an den Wnden sorgen fr zustz-
lichen lndlichen Charme. Romantische Beleuchtungskrper wie
schne Bronzelster und bauchige Tischlampen tauchen diese
Kommunikationszone in sanfes Wohlfhllicht. Als weiterer Be-
gegnungs- und Rckzugsort fungiert eine angeschlossene Jagd-
htte in Altholzausfhrung mit Steinsockel und Schindeldach. In
deren urigen Stube lehnen an den Wnden Holzstapel und kleine
Bnke, ein groer Kachelofen wrmt an kalten Wintertagen.
Liebe zum Detail
Das Erdgescho bietet zudem eine groe Hotelbar im American
Style, die sich trotz moderner Gestaltung mit ihrer behutsamen
Farbgebung in warmem Rot und indirekter Beleuchtung sehr
harmonisch in das traditionelle Gesamtbild einfgt. Das saalarti-
ge Restaurant besticht durch Ofenheit und Grozgigkeit. Um
einen strenden Hallencharakter zu vermeiden, setzte man auf
Vollholzvertfelungen an den Wnden, barockartige Kassetten-
decken, kleine gemtliche Nischen sowie einen weiteren attrak-
tiven Kachelofen.
Zeit fr Feste auch im Urlaub: Der Raum kann bei Bedarf zu einer
langen Tafel fr mehr als 100 Gste umgestaltet werden. Hohe
Holzlehnsthle mit bequemer Polsterung, edles Porzellan mit
Hirschdekor, darauf abgestimmte Tischwsche und bunt arrangier-
te Blumendekorationen runden das Genuss-Szenario perfekt ab.
Raumhohe Holzfenster geben den eindrucksvollen Blick in die um-
liegende Landschaf und auf die vorgelagerten Terrassen frei, die
sich in der warmen Jahreszeit mit roh gezimmerten Bnken als wun-
derbarer Rastplatz erweisen. Kulinarisch verfhrt Chefoch Walter
Viehhauser mit traditioneller und moderner Kche auf hchstem
Niveau und begeistert Einheimische und Gste gleichermaen. uu
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65 Groarler Hof, Groarl
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Bekenntnis zur Zeitlosigkeit
Im Untergescho des Hauses fndet sich ein schlichter, jedoch
hochwertig gestalteter Spa-Bereich mit fnf Anwendungsru-
men, eine kleine Fitnesszone, ein Ruheraum, verschiedene Sau-
nen, Dampfad, Infrarotkabine sowie ein Indoor-Whirlpool. Die
selbe Etage beherbergt neben der Betreiberwohnung einen bes-
tens bestckten Weinkeller. Schne gemauerte, steinverzierte
Nischen hten ein hochwertes Sortiment an guten Tropfen, an
naturbelassenen Holzplatten als Degustationspulte ist viel Platz
auch fr groe Weinprsentationen. Als Sitzmbel wurde eine
echte alte Grinzinger Weinpresse umgebaut.
In den Obergeschoen befnden sich die Gstezimmer mit ins-
gesamt 100 Betten, die in ihrer Gre und Gestaltung individuell
abgestimmt wurden. Vom komfortablen Zweibett-Zimmer ber
das funktionelle Familien- Appartement bis zur gerumigen Suite
hat der Groarler Hof alles zu bieten. Auch hier dominiert eine
heimelig-gediegene Atmosphre, mit Bedacht auf eine hoch-
wertige Ausstattung mit natrlichen Materialien. So sorgen wun-
derschne handbemalte Bauernbetten fr geruhsamen Schlaf,
dazu gesellen sich schlichte farblich abgestimmte Lodenstofe
fr Vorhnge sowie Vollholzmbel mit Schnitzelementen. Als
wohnliche Accessoires bereichern Tischlampen, Orchideen und
alte Schwarz-Wei-Fotodrucke die Rumlichkeiten. Die Bder
punkten mit natrlichem Tageslicht und viel Holz in Verbindung
mit Natursteinboden, weien Fliesen, formschner Keramik und
modernen Glasduschen.
Fazit: Hotels im Alpenlook fnden sich in sterreich viele. Der
Groarler Hof steht in diesem Segment als gelungenes Beispiel fr
ein durchgngiges traditionsbewusstes Ambiente, dessen zeitlo-
se Gemtlichkeit auch noch in Jahren berzeugen wird.
Groarler Hof
Adresse: Unterberg 122, 5611 Groarl
Bauherr: WIB Beteiligungsverwaltung GmbH
Generalplanung und Baumanagement:
Prommegger Baumanagement GmbH
Grundstcksfche: 2.025 m
Bebaute Flche: 1.116,14 m
Nutzfche: 3.500 m
Planungsbeginn: Juli 2008
Fertigstellung: Dezember 2009
Baukosten: ca. 9 Mio
Klafs GmbH:
Beratung - Planung - Montage Groarler Hof: Stuben sauna, Sanarium,
Dampfbad, Infrarot und Sonnenwiese
Unterkofer Plan & Bau GmbH:
Ausfhrung der gesamten Zimmererarbeiten, Errichtung des 3. und 4.
Geschoes (Wnde) inkl. Galerie in Massivholzbauweise inkl. Dachstuhl-
konstruktion, Fassadengestaltung in Holz mit Balkone, Planung und
Ausfhrung der Tischlerarbeiten der Gstezimmer des 3. und 4. Ge-
schoes samt Suiten, Ausfhrung der Tischlerarbeiten im Wellnessbe-
reich, Planung und Ausfhrung des Weinkellers, Lieferung Innentren.
Walla Getrnkesysteme GmbH:
Getrnketechnik komplett, inklusive Walla Touch Schanksystem WTS
520, Walla Bierzapfsule, Walla Touch Terminal WTT3, Walla Touch Ter-
minal WTT1, Walla Hochleistungskarbonator WA 1000.
n
KLAFS GmbH I 6361 Hopfgarten
Tel. 05335/2330 0 I www.klafs.at
Erleben und genieen Sie Wellness
von der schnsten Seite im
Hotel Groarler Hof.
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67 Groarler Hof, Groarl
Italien in Wien genieen
Der Name ist Programm: Das neu erfnete italic in
Wien oferiert italienische Spezialitten vom Feinsten.
Das Ambiente punktet mit zeitlosem Flair und setzt
das Material Messing gekonnt ins Rampenlicht.
I
m italic fhlen sich bei Pasta, Fisch & Co Familien und Business-
Kunden ebenso wohl wie anspruchsvolle Gourmets. Es ist
die italienische Art zu genieen, die unsere Gste so schtzen:
Beglckende Geschmackserlebnisse aus Kche und Keller und
entspannte Gesprche mit Freunden an der schnsten Messing-
bar Wiens so lsst sichs gut leben, zeigt sich Geschfsfhrer
und Kchenchef Alexander Meidlinger von seinem Konzept
berzeugt. Und er wei, wovon er spricht. Lernte er doch sein
Handwerk bei Werner Matt, kochte unter anderem im Novelli
und in Harrys Time die Gste ein, bevor er sich in der Cantinetta
Antinori einen Namen machte. Als Haubenjger sieht er sich
dennoch nicht: Wir sind ein Lokal zum Wohlfhlen und werden
nirgendwohin abheben! lautet sein Erfolgsrezept.
Glanzstck
Die Heimatsttte des neuen Lokals ist geprgt von einer interes-
santen mediteranen Kulturgeschichte. So beherbergte das Haus
in der Johannesgasse, Ecke Krnter Strasse, um 1200 den Johan-
niter Orden, der mit seinen Ordenssitzen auf Zypern und Rhodos
zu Hause war. 1320 befand sich in diesem Gebude dann der Sitz
der Herberge fr Pilgrime, ein Orden, dessen Gastfreundschaf
bereits damals europaweit bekannt war. In den vergangenen
Jahren wurde in den historischen Rumlichkeiten Eis hergestellt,
bevor Alexander Meidlinger hier seinen persnlichen Gastrono-
mietraum verwirklichte.
Heute begegnen die Rume in einem zeitlos, elegantem Kleid.
Denn Architekt Arkan Zeytinoglu gestaltete das italic mit einer
deutlichen Absage an kurzlebige Trends und architektonische
Modeerscheinungen. So wurde der Altbestand mit seinen ar-
chitektonischen Qualitten erhalten, einzelne Ausstattungsele-
mente wie historische Luster behutsam in das moderne Konzept
integriert. Es wirkt eine Philosophie der Einheit, im gesamten
Raum wurde bewusst auf Trenn-Elemente verzichtet. In der vom
Restaurantbereich funktional klar getrennten Bar wirkt eine
berdimensionale Messingtheke mit glnzender Oberfche und
kurvigem Design als dominantes Hauptelement. Die Harmonie
des gesamten Hauptraumes wird mittels einer verspiegelten
Wand nochmals ins Endlose erweitert. Das Material Messing tritt
an Wnden und Durchgngen immer wieder in Erscheinung und
wird im Laufe der Zeit wrdig wie sthetisch altern.
Der Restaurantbereich punktet mit in englischem Samt ppig
gepolsterten Bnken und einladend bequemen italienischen
Sthlen in reduziertem Barock-Design. Die Fensterfront, in ihrer
gesamten Lnge mit Ton in Ton zur Wandfarbe ausgesuchten
franzsischen Vorhngen bestckt, rundet das gediegene Ambi-
ente perfekt ab.
Fazit: Gste die auf Trends und Mode setzen, sind hier an der fal-
schen Adresse. Im italic erwartet eine gelungene zeitgenssische
Interpretation kultivierter urbaner Gemtlichkeit!
Text: Gudrun Gregori
Bilder: Peter Kubelka
n
www.hotelstyle.at 68
Italic Restaurant Bar
Adresse: Johannesgasse 2, 1010 Wien
Bauherr: Ron Danieli GmbH
Architekt: Zeytinoglu ZT GmbH
Nutzfche; 190m
Planungsbeginn: August 2009
Bauzeit: 13 Monate
Fertigstellung: Dezember 2009
Baukosten: 300.000
69 Italic Restaurant Bar, Wien