UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA- UNIDAD XOCHIMILCO

Lemna Gibba una alternativa en la alimentacin de conejos.

USOS DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN DE ORIGEN VEGETAL Y
ANIMAL/NUEVAS FUENTES DE PROTEINA


Integrantes:
Galvn Jimnez Agustin Gabriel
Rendn Ramirez Alejandra
Rosales Mendoza Brisa Celeste
Tirado Garcia Roberto Omar
Rubio Hernndez Claudia Marjorie







INTRODUCCIN

Es ampliamente conocido y aceptado que el consumo de protena de origen
animal es una necesidad para la buena alimentacin de los seres humanos, de all
que debe insistirse en incrementar la produccin de carne de diferentes especies
de inters zootcnico; una de esas especies es el conejo ya que presenta
numerosas ventajas tanto en su manejo y eficiencia reproductiva, como en su tasa
de productividad frente a otras especies, a sabiendas de que una coneja puede
producir al ao hasta 20 veces su peso vivo expresado como kilogramo de canal .
(Garca, 2001).
El conejo es un animal de talla pequea que demanda poco espacio vital,
pequeos volmenes de alimento, puede disponerse de l a nivel casero, pues es
posible sacrificarlo y procesarlo sin necesidad de equipo especializado, ni de un
local en particular (rastro o matadero) (Martnez et al.,2007).
Por otro lado Quevedo (2005) destaca como una ventaja adicional de la
produccin de carne de conejo, el mantenimiento del empleo rural y la estructura
socio-econmica, ya que necesita menos capital o inversin en comparacin con
otras especies.
Es por ello que, la cunicultura; actividad o labor encauzada a la produccin de
conejos o el arte de criar conejos, constituye una verdadera alternativa pecuaria
(Martnez et al.,2007).
El alto costo de los alimentos concentrados comerciales alienta la bsqueda de
estrategias basadas en el uso de materias primas no convencionales, que
permitan obtener una mayor rentabilidad en la cunicultura. En Mxico, se cuenta
con una gran variedad de fuentes alimenticias con alto valor biolgico que no son
utilizadas. La alta disponibilidad de plantas potencialmente tiles para conejos,
sustenta la posibilidad de incluirlas en mezclas dietticas balanceadas preparadas
para aprovechar la capacidad herbvora de la especie.
En la presente investigacin se realizara una comparacin de dos dietas
balanceadas a base de (alfalfa, zanahoria, grano de avena, suplemento
vitamnico) de las cuales una de estas fue adicionada con un ingrediente extra,
siendo este la macrfita acutica Lemna Gibba, ya que este representa un
recurso forrajero accesible a un bajo costo, por tanto sugiere una nueva alternativa
dentro de la alimentacin de los conejos en etapas tanto de crecimiento como de
engorde.

Objetivo General
Evaluar el aprovechamiento de la planta acutica Lemna Gibba en conejos de
engorda
Objetivos especficos
Determinar los requerimientos nutricionales del conejo (Nueva Zelanda) y
en base a estos realizar el balanceo correspondiente de la dieta.
Evaluar la ganancia diaria de peso y la conversin alimenticia.

Mediante un anlisis bromatolgico, determinar la composicin qumica de
la planta acutica Lemna Gibba.

Hiptesis
Mediante la inclusin de la planta acutica Lemna Gibba en la dieta de los
conejos, se obtendr una mayor ganancia de peso y una mejor conversin
alimenticia.

Justificacin
A medida que aumentan las necesidades de carne, leche y huevo para consumo
humano, se origina una competencia entre los cultivos destinados para el
consumo del hombre y los productos de los animales. Por otro lado, los altos
precios y en ocasiones la baja disponibilidad reducen la gama de ingredientes a
emplearse en la alimentacin animal (Gutierrez.,2000), . Hoy en da se busca
plantear alternativas para solventar tal situacin. Una de estas propone a las
plantas acuticas como un recurso forrajero accesible a un bajo costo







Marco Referencial
El rea natural protegida, Ejidos de Xochimilco y San Gregorio Atlapulco se
localiza en la porcin centro y norte de la Delegacin Poltica de Xochimilco, al sur
del distrito federal, cuyas coordenadas geogrficas extremas son: 19 15 11 y
19 19 15 de latitud Norte; 99 00 58 y 99 07 08 de longitud Oeste y esta
integrad por un polgono con una superficie de 2,657 ha Con una altitud promedio
de 2,240 msnm. El clima de la zona de acuerdo a la clasificacin de Kppen,
modificado por Garca es templado subhmedo (INECOL, 2002. Gaceta oficial DF,
2006)
La zona lacustre de ejidos de Xochimilco y San Gregorio Atlapulco se localiza en
el llamado suelo de conservacin o rea rural al sureste del Distrito Federal.
Constituye un ecosistema remanente en la cuenca de Mxico formada por
planicies inundadas naturales y cuerpos de agua inducidos, es un rea natural de
descarga del flujo subterrneo; su importancia, en trminos de biodiversidad la
determina la presencia de comunidades vegetales caractersticas.(INECOL, 2002)
En el rea natural protegida se encuentran tres tipos de vegetacin natural:
Vegetacin halfila, Vegetacin Acutica y Subacutica y Vegetacin Terrestre o
Riparia.
Delegacin Cuauhtmoc












Marco Terico
1. Taxonoma del Conejo, caractersticas, raza.
Clase: Mamferos (Mammalia)
Orden: Lagomorfos (Lagomorfa)
Familia: Lepridos (Leporidae)
Gnero: Oryctolagus
Especie: cuniculus
Subespecies:
- O. c. cuniculus (conejo del norte de
Europa)
- O. c. huxleyi (conejo espaol y de las islas
del Atlntico y Mediterrneo)
- O. c. algiris (conejo del norte de frica)
- O. c. brachyotus (conejo del Rdano)

Otros gneros de la familia Leporidae:
- Lepus (liebre)
- Silvilagus (conejo americano)
- Brachylagus (conejo enano norteamericano)
- Caprolagus (conejo asitico)

2. Caractersticas

- Cariotipo = 44 pares de cromosomas
- Herbvoros (no roedores)
- Vida media: 5 a 7 aos
- Sedentarios y sociales
- Forman madrigueras
- 4 incisivos afilados mandbula superior (2 filas) y 2 en la inferior
- Patas delanteras (5 dedos) para hurgar y patas traseras (4 dedos) para saltar
- Visin panormica y percepcin espacial limitada
- Orejas largas
- Pelo corto y denso
- Odo y olfato muy finos
- 2 glndulas secretoras de feromonas (bajo barbilla y ano)
- Gestacin: 31 das
- Prolificidad: 4-10 conejos/parto
- Se explota para carne y pelaje.



2.1 Raza
Se entiende por raza al conjunto de animales que poseen un origen comn y que
se diferencian de otros de la misma especie tanto por su forma externa (fenotipo)
como por sus producciones.

Las razas pueden mejorarse tanto zootcnicamente, aprovechando de ellas todo
su potencial gentico mediante una serie de controles en la produccin, como
genticamente consiguiendo mejorar la transmisin de sus caractersticas a las
generaciones futuras (Roca, 2008).

Cuando se opte a un tipo de animal, se tendr en cuenta en primer lugar la utilidad
del mismo ya sea para producir carne, piel o pelo. Luego se deber apreciar la
calidad gentica, la sanidad y el temperamento. En lo referente a calidad gentica,
esta requiere que los animales respondan primero al fenotipo y principalmente que
sean productores; para aspectos de sanidad, de poco servir elegir un animal
enfermo ya que no solo mermara su produccin sino que posiblemente
contaminara al resto de animales. En torno al temperamento, se debe tener en
cuenta la sensibilidad asustadiza de los conejos, su comportamiento est sujeto al
equilibrio del medio en que se explota. Cuanto ms tranquilo sea el animal, ms se
garantizara su equilibrio neuro-vegetativo y su ritmo de vida evitando estados de
estrs que le puedan provocar bloqueos en su conducta fisiolgica (Roca, 2008).

2.2 Razas comerciales seleccionadas para carne

Se describen primeramente las razas ms importantes y con mayor difusin entre
los productores teniendo en cuenta dos caractersticas prcticas: 1) Las razas que
mayor presin gentica han sufrido y, por lo tanto, ms se han mejorado, han sido
las de capa blanca y concretamente la Nueva Zelanda y la California y 2) Se debe
tener presente que las razas medianas son las que ms rendimiento ofrecen tanto
por su productividad como por su conversin (Roca, 2008).

2.3 Nueva Zelanda

Raza con aptitud crnica, tambin apreciada por su pelo. Es de origen USA, de
color blanco con pelos brillantes. Su cuerpo es macizo, con los flancos
redondeados, cabeza ancha y ojos de color rosado. Ligera papada en las
hembras. Tamao mediano. El animal adulto pesa de 4.0 a 5.0 Kg. Existen otras
variedades en color negro y leonado (Roca, 2008). Esta raza cuenta con una
excelente calidad maternal y docilidad, asociada a un crecimiento y rendimiento a
la canal notables. Junto a las citadas cualidades crnicas, hay que resaltar una
calidad peletera sobresaliente (Roca, 2008).

Dentro de sus parmetros reproductivos y productivos se encuentra una fertilidad
de 80.17%, una prolificidad de 7.89 gazapos, nmero de nacidos vivos (NV) de
7.53 gazapos, peso al nacimiento de 60.77 grs, gazapos al destete (ND) de 6.57 y
peso al destete 664 grs (Chino y Zamora, 2006).

3. Aparato digestivo, digestin
3.1 Sistema Digestivo del Conejo
Los conejos son animales herbvoros, por lo que ha desarrollado un tracto
digestivo con adaptaciones anatmicas para albergar una poblacin microbiana
simbitica de bacterias, protozoos, etc., los cuales pueden realizar funciones
digestivas que el hospedador no puede realizar, como la digestin de la celulosa.
Como consecuencia, pueden sobrevivir consumiendo alimentos fibrosos que, para
otros animales, son de escaso valor nutritivo. (Peter, 1995)

En el conejo estn conformados por dos pares de incisivos en la mandbula
superior,los cuales cortan el alimento y un par en la inferior, tres premolares y tres
molares a cada lado de la inferior, que tienen extremos aplanados con salientes
prominentes, que integran un eficiente mecanismo de molienda.

En un conejo adulto (4 a 4.5kg) o subadultos (2.5 a 3 kg), el tubo digestivo tiene
una longitud total de 4.5 a 5 m. Despus de un esfago corto, se encuentra un
estomago simple, que forma un deposito y representa cerca de un tercio de la
capacidad digestiva total. Los alimentos desde el estomago pasan delgado a
travs de una banda muscular denominada ploro al intestino delgado el cual tiene
alrededor de 3m de longitud por un dimetro de 0.8 a 1 cm aproximadamente.
Dicho intestino desemboca en el ciego que mide aproximadamente de 40 a 45 cm
de longitud por in dimetro medio de 3 a 4 cm. Y representa alrededor del 50% del
aparato digestivo. En l reside una poblacin de 1010-1012 bacteriasg,
pertenecientes principalmente a los gneros acteroides, ifidobacterium, los
tridium, Streptococcus y Enterobacter . (De blas et al., 2002)

Muy cerca de su unin con el intestino delgado, es decir de la entrada del ciego,
se encuentra la salida del colon. De hecho el ciego aparece como un callejn sin
salida ramificado en divertculos sobre el eje del intestino delgado-colon. Despus
del ciego se encuentra un colon de cerca de 1.5 m de forma tableada y ondulada
en cerca de 50 cm (Colon Proximal) y liso en su parte terminal (Colon distal).

Dos glndulas importantes vierten sus secreciones en el intestino delgado: el
hgado y el pncreas. La bilis procedente del hgado , contiene sales biliares y
numerosas sustancias orgnicas que ayudan a la digestin, mientras que el jugo
pancretico contiene una cantidad importante de enzimas digestivas que permiten
la degradacin de las protenas, (trpsina,quimiotripsina), del almidn (amilasa) y
de las grasas (lipasa). (Barbado, 2006)

3.2 Digestin
El desdoblamiento del alimento en sustancias simples (aminocidos, azucares,
cidos grasos y glicridos) esta favorecido por las enzimas o las sustancias que se
producen en varias partes del sistema digestivo.
Cuando el alimento ha sido cortado y triturado, se mezcla con la enzima de la
saliva. A su llegada al estomago se producen fluidos de naturaleza acida que
producen enzimas pero sufre pocas transformaciones qumicas.
El contenido del estomago se inyecta progresivamente en el intestino delgado
mediante pequeas descargas merced a las poderosas contracciones
estomacales.
En los adultos , el pH del estomago es muy bajo, entre 1 y 2. Dicho pH resulta muy
efectivo para matar a las bacterias y microorganismos. A pesar de esta alta
acidez, existe cierta fermentacin, ya que el acido lctico que se encuentra en el
estomago, proviene principalmente de la fermentacin que llevan a cabo las
bacterias de los cecotrofos. Las membranas que protegen los cecotrofos
permanecen intactas al menos 6 horas tras la ingestin, lo que proporciona tiempo
suficiente para que se lleve a cabo la fermentacin en el interior de los cecotrofos.
(Peter, 1995)
A medida que los productos de digestin avanzan por el intestino delgado, en el
duodeno tiene lugar el mezclado y la neutralizacin de cidos, siendo el yeyuno el
principal lugar de digestin y absorcin. Desde su entrada en el intestino delgado,
el contenido se diluye por el aflujo de bilis, por las primeras secreciones
intestinales y por el jugo pancretico. La accin de la bilis sobre la grasa de los
alimentos que hasta este momento permanecen indigestibles, la rompen en
diminutas gotas. En el curso del paso por el intestino grueso, el alimento se digiere
al fin y se absorben las materias digestibles. La superficie de dicho tramo intestinal
esta cubierta con minsculas vellosidades que incrementan dicha superficie
considerablemente. El alimento pasa por la superficie de esta vellosidades (villi) al
sistema sanguneo y por medio de este se difunde a todo el organismo para su
uso. La digestin de los componentes grasos del alimento pasa a la superficie del
villi al sistema linftico y desde aqu a la corriente sangunea. (Barbado, 2006)
Peter (1995) seala que la poblacin bacteriana del intestino grueso puede utilizar
el amoniaco, la urea y tiene actividad proteoltica. Por tanto, la poblacin del
ciego y colon pude hidrolizar la urea y utilizar el NH
4+
como fuente de nitrgeno.
Tambin seala que se ha observado cierta actividad celuloltica, probablemente
relacionada con las especies de Bacteroides.

Los restos que quedan del alimento despus de la absorcin integrados por
materiales indigestibles o fibrosos, pasan al ciego, en donde son atacadas por
bacterias para una completa digestin. Los elementos que se degradan por esta
nueva forma de ataque (AGCC principalmente) quedan liberados y a su vez
franquean la pared del tubo digestivo y a continuacin se reparten por la sangre.
El contenido del ciego es evacuado al colon donde pierde humedad y se
constituye el granulo fecal, que pasa al recto para ser evacuado. (Lebas et al.,
1986)

3.3 Cecotrofia
Hasta aqu el funcionamiento del tubo digestivo no es realmente diferente de los
dems monogstricos. Su originalidad reside en el funcionamiento dual del colon
proximal. En efecto, si el contenido del ciego penetra en el colon durante las
primeras horas de la maana, sufre pocas transformaciones en el interior de este.
La pared colica segrega una mucosidad que envuelve progresivamente las bolas
que se han formado por efecto de las contracciones de la pared. Dichas bolas se
encuentran reunidas en racimos alargadas, a las cuales se les llama heces
blandas o cecotrofos. En cambio, si el contenido cecal se introduce en el colon en
otro momento del da, sufre otro tipo de modificaciones. En efecto, se observan
en el colon contracciones sucesivas en sentido alterno; unas tienden a evacuar
normalmente le contenido, y las otras por el contrario, a empujarlo hacia el ciego.
A causa de la diferencias de potencia y velocidad de desplazamiento de dichas
contracciones, el contenido es en cierta forma exprimido como una esponja que se
aprieta. La parte liquida que agrupa las sustancias solubles y las partculas
pequeas, es empujada en su mayor parte hacia el ciego, mientras que la parte
slida, que contiene sobre todo partculas grandes forma las heces que sern
evacuadas.
Merced a este funcionamiento dual el colon fabrica las heces duras que sern
evacuadas y los llamados cecotrofos que el animal recupera al sacarlas por el
ano y tomarlas directamente de este, prosiguiendo la fermentacin en el
estomago durante varias horas despus de la ingestin. La capa de mucina las
protege de la digestin en el estomago. Los cecotrofos estn constituidos por los
residuos alimenticios no degradados totalmente, as como por los restos de las
secreciones del tubo digestivo y de cuerpos bacterianos. Estos ltimos
representan una apreciable aportacin de protenas de buen valor biolgico as
como de vitaminas hidrosolubles. (Lebas et al., 1986)

4. Cunicultura
El conejo es probablemente el mamfero domestico con mayor potencial
productivo para el autoabastecimiento de carne, siendo esta comparativamente
ms sana por ser magra, y con un porcentaje mayor de aceites poliinsaturados en
la grasa.
Pertenece a un grupo de pequeas especies animales que algunas sociedades
han integrado a su economa; tcnicamente este grupo es referido como
microganado. El conejo es un animal herbvoro, tan eficiente como los rumiantes,
para digerir los alimentos fibrosos debido a su flora microbiana y a que practica
cecotrofia o cecofagia, proceso que consiste en la ingestin del material orgnico
proveniente del ciego (los cecotrofos o excretas blandas).

5. Macrofita Acuatica Lemna Gibba
Lemna gibba l. (chichicastle, chilacastle, chicastle)
Una de las comunidades biticas de los medios acuticos, es la conformada por
las plantas, ya sean las que se desarrollan en los bordes de los cuerpos de agua,
como son las subacuticas o las estrictamente acuticas, que pueden estar
sumergidas, emerger del agua, o flotar en ella; Las macrofitas acuticas son
importantes componentes ecolgicos de sistemas acuticos. Son productoras
primarias que proveen hbitat para invertebrados, epfitas, peces y una gran
diversidad de otros organismos acuticos por lo que su empleo como plantas
alimenticias es de gran importancia para mitigar la falta de alimento en algunas
localidades. Estas constituyen una fuente importante de protena y pigmentos
(Carranco et al., 2002).
En la zona lacustre de Xochimilco la vegetacin acutica y subacutica esta
integrada por capas de las especies Lemna minuscul, wolffia columbiana, y
Eichioria crassipes principalmente. En los canales y lagunas, son caractersticos
los tulares, constituyendo un elemento de gran importancia en la dinmica del
sistema. Tambin se observa una comunidad de composiscion florstica variable
en la que destaca la lemna gibba (SEMARNAT. RAMSAR, 2002).
Las lemnas se reproducen por la via vegetativa muy fcilmente formando grandes
masas o colonias que se distribuyen como una sabana o lamina sobre la superficie
del agua, teniendo la capacidad de duplicar o triplicar su biomasa de dos a tres
das, bajo condiciones ambientales propicias, de las que se puede obtener un
rendimiento de 10 a 13 t MS/ha anualmente en sistemas de pequeas lagunas
(Ly, 2007)
Protena
cruda
Protena
verdadera
Extracto
etereo
Cenizas Carbihidratos Energa
bruta,
MJ/kg
Lemna
gibba
30.28+/-
0.02
27.24+/-
0.02
4.28+/-0.09 17.31+/-
0.08
48.28+/-0.35 12.66+/-
0.06


6. Aspectos Nutricionales del conejo
Los conejos son herbvoros, no rumiantes. Poseen un solo estmago simple como
los cerdos y los seres humanos y una porcin grande del intestino, que al igual
que en los caballos se le llama intestino ciego. El intestino ciego es un rea de
crecimiento de bacterias, cuya funcin guarda cierta similitud con el rumen de los
rumiantes, aunque existen notables diferencias entre ambos rganos. Esta
caracterstica del intestino ciego ejerce influencia directa en el proceso digestivo,
los requisitos nutritivos y los tipos de alimentos que los conejos pueden utilizar.

Debido a que los conejos se cran bajo confinamiento, dependen totalmente del
alimento que se les provee. Generalmente su dieta consiste de alimento
concentrado peletizado. Este alimento debe contener todos los nutrimentos que
estos necesitan, en cantidades adecuadas y estar propiamente balanceadas.
Adems, debe ser agradable o apetitoso y aceptado por los conejos.

Los alimentos para conejos pueden clasificarse en forrajes, granos, pastas
proteicas y productos comerciales balanceados. Los forrajes pueden ser las partes
areas (hojas y tallos) de las plantas como la alfalfa, el trbol, la lechuga, etc., ya
sea en forma fresca o henificada, o bien races o tubrculos como la zanahoria, el
betabel, el camote, entre otros.



6.1 Requerimientos nutritivos de los conejos
Cuadro 1
Requerimientos nutritivos de conejos alimentados a libre consumo (porcentaje o
cantidad por kilogramo de alimento)
Nutrimentos Crecimiento Mantenimiento Gestacin Lactancia
Energa y
protena

ED, Kcal 2500 2100 2500 2500
TND, % 65 55 58 70
Fibra Cruda, % 10-12 14 10-12 0-12
Grasa, % 2 2 2 2
Protena Cruda,
%
16 12 15 17

Nutrimentos
Inorgnicos
Crecimiento Mantenimiento Gestacin Lactancia
Calcio, % 0.4 - 0.45 0.75
Fsforo, % 0.22 - 0.37 0.5
Magnesio, mg 300-400 300-400 300-400 300-400
Cloro, % 0.3 0.3 0.3 0.3
Potasio, % 0.6 0.6 0.6 0.6
Sodio, % 0.2 0.2 0.2 0.2
Cobre, mg 3 3 3 3
Fierro - - - -
Manganeso, mg 8.5 2.5 2.5 2.5
Yodo, mg 0.2 0.2 0.2 0.2
Zinc - - - -
VITAMINAS
Vitamina A, UI 580 - >1160 -
Vitamina A
caroteno, mg
0.83 - 0.83 -
Vitamina D - - - -
Vitamina E, mg 40 - 40 40
Vitamina K, mg - - 0.2 -
Colina, g 1.2 - - -
Niacina, mg 180 - - -
Piridoxina, mg 39 - - -
Aminoacidos, % - - -
Arginina 0.6 - - -
Glicina - - - -
Fenilalanina
ms tirosina
1.1 - - -


Cuadro 2
Ejemplos de raciones para conejos (en porcentaje, en base original)
Crecimiento
0.5 - 4.0 kg
Mantenimiento
4.5 kg
Gestacin
4.5 kg
Lactancia
4.5 kg
Alfalfa, Heno 50.0 - 50.0 40.0
Trebol Heno - 70.0 - -
Avena grano - 29.5 45.5 -
Cebada grano 11.0 - - -
Maiz grano 23.5 - - -
Sorgo grano - - - 22.5
Trigo grano - - - 25.0
Trigo salvado 5.0 - - -
Soya pasta 10.0 - 4.0 12.0
Sal 0.5 0.5 0.5 0.5


En los cuadros 3 y 4 se presentan guas para la alimentacin de conejas
reproductoras y conejos de engorde, segn la etapa de produccin y edad.


En el cuadro 5 se presenta una relacin entre la edad del conejo para carne y el
aumento de peso diario. Se recomienda realizar el sacrificio entre la octava y
dcima semana de edad, cuando la eficiencia alimentaria es mayor y el peso para
mercado es conveniente.








Cuadro 3

Cuadro 4

Tabla 5

* Existen innumerables factores que pueden afectar el crecimiento y de ah las
grandes diferencias existentes entre los resultados de distintos lotes. La gentica,
la heterosis, el medio ambiente, temperatura, la alimentacin y las enfermedades
se pueden autocombinar en miles de posibilidades para dar resultados distintos,
an entre lotes de la misma granja.