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Algen, Moos- und Farnpflanzen

Pandonna Kieselalge
Blasentang Meersalat
Bumchenmos Brunnenlebrmoos
Knigs-Rispenfarn Tpfelfar
Lehrbuch fr Klasse
Pilze, Bakterien und Blaualgen
Algen, Moos- und Farnpflanzen

Vcr|ag Vo|k und Wi::cn 3cr|in


l99U
Leiter des Autorenkollektivs:
Dr. Lore Voesack
Autoren:
Dr. Gert Klepel,
Dr. Hubert Knig,
Dr. Karl-Heinz Schiller,
Dr. Helmut Schreger,
Dr. Lore Voesack
Bildautor ( Fotos): Horst Theuerkauf
Redaktion: Brigitte Lenz, Gertrud Kummer
ISBN 3-06-010706-8
I.Auflage
Verlag Volk und Wissen, Berlin I990
Lizenz-Nr. 20? I000/90 (E 0107061;
Printed in the German Democratic Republic
Schrift: I0/11 Publica
Gesamtherstellung: Dresdner Druck- und Verlagshaus GmbH
Illustrationen: Hans-Joachi m Behrendt
Gesamtgestaltung: Hansmartin Schmidt, Wolfgang Lorenz
Redaktionsschl u: ?1. Oktober 19J9
LSV 06JI
Bestell-Nr. 7?14269
Schulpreis DDR: I,50
Inhalt

Pi lze 5
Hutpilze 9
Schimmelpilze 18
Hefepilze 23
Bedeutung der Hefepilze 26
Bau, Lebenserscheinungen und Bedeutung der Pilze 29
Aufgaben und Fragen zum Festigen 30
Bakterien und Blaualgen 31
Bakterien 32
Gre und Formen der Bakterien 33
Bedeutung der Bakterien 39
Blaualgen 49
Aufgaben und Fragen zum Festigen 51

Algen, Moospflanzen und Farnpflanzen 52
Algen 55
Bau und Lebensweise von Chlorella 57
Moospflanzen- 62
Farnpflanzen 67
Aufgaben und Fragen zum Festigen 74

Bakterien - Pilze - pflanzen - Tiere 75


Organismengruppen 76
Zellen - Grundbausteine aller Organismen 77
Lebenserscheinungen bei mehrzelligen Organismen 80
Lebensgemeinschaften 85
Kreislauf der Stoffe in der Natur 87
Aufgaben und Fragen zum Festigen 92
Register 94
Zeichenerklrung
Jeder Hauptabschnitt des Lehrbuches ist durc eine Randmarke gekennzeichnet.
C Aufgaben und Fragen
. tn diesem Abschnitt werden wichtige Aussagen zusammengefat (Merkstze).
Diese Abschnitte vermitteln weitere interessante Einzelheiten
zum behandelten Stoff.
0 Sie haben am Anfang und am Ende des Abschnittes diese Zeichen.
' Diese Pflanze oder dieses Tier steht unter Naturschutz.
weiblich (Weibchen
q mnnlich ( Mnnchen)
w
Hinweis auf andere Seiten des Buches
Pilze
So wie diesen Besuchern einer Pilzberatungsstelle ist es dir bestimmt auch schon
einmal nach einer erfolgreichen Pilzwanderung ergangen_
Du wirst dich gefragt haben: Wie heien all die Pilze, die ich gesammelt oder ge
sehen habe7 Welche sind geniebar und welche ungeniebar oder gar giftig7
Kann ich die gefundenen Pilze ohne Bedenken zubereiten und essen7
ln Mitteleuropa kommen etwa 2 000 verschiedene Arten grerer Pilze vor_ Dar
unter sind nur etwa 200 Arten als Speisepilze zu verwenden. Groe Vorsicht ist
also beim Pilzesammeln angebracht. Jhrlich erkranken in der DDR mehr als hun
dert Menschen an Pilzvergiftungen. Einige mssen den Genu von Gerichten aus
Pilzen, die sie nicht richtig erkannt haben, sogar mit dem Leben bezahlen.
Um Vergiftungen zu vermeiden, darfst du nur solche Pilze essen, von denen du
genau weit, da sie zu den Speisepilzen gehren. Prge dir deshalb die charakte
ristischen Merkmale einiger hufig vorkommender Pilze exakt ein. Benutze zu
stzlich auf deiner Pilzwanderung Bcher zum Bestimmen von Pilzen und lasse
dich von erfahrenen Pilzsammlern beraten. ln den Pilzberatungsstellen wird man
dir deine Fragen fachmnnisch beantworten. Pilzberatungsstellen gibt es in fast
jedem Stadt- id Landkreis unserer Republik, in denen mehr als 1 000 Beauf
tragte fr Pilzaufklrung die Brger beraten knnen.
5
Schler in
einer Pi
beratungs
stelle
Schleimpilz Purpurroter Prachtbecherling
Riesenschirmpilz Schwefelporling
Pilze sind eine sehr artenreiche und vielgestaltige Organismengruppe. Zu ihnen
gehren auer den bekannten Speise- und Giftpilzen auch mikroskopisch kleine
einzellige und mehrzellige Pilze.
Insgesamt sind auf der Erde ber 100000 verschiedene Pilzarten bekannt. Sie sind
weltweit verbreitet und kommen in den verschiedensten Formcn und Gren vor.
Sie wachsen beispielsweise im Erdboden auf Resten von Pflanzen und Tieren,
aber auch an und im Krper lebender Organismen.
Einige Pilze knnen Krankheiten bei Pflanzen, Tieren und Menschen verursa
chen.
Steinpilz. Der Steinpilz oder auch Her
renpilz kommt von Juni bis Oktober in
Nadel- und Laubwldern vor. Sein Hut
kann einen Durchmesser von ber
20 cm erreichen. An der Hutunterseite
befinden sich gelbe oder grnliche
Rhren. Der Stiel kann bis 15 cm hoch
werden. Junge Pilze haben dicke und
knollige Stiele, spter sind sie hufig
walzenfrmig und von einem weien
oder hellbrunlichen Netz berzogen.
Der Steinpilz ist ein ebarer und wohl
schmeckender Speisepilz.
6
Grner Knollenbltterpi lz. Der Grne
Knollenbltterpilz ist der gefhrlichste
Giftpilz. Durch ihn verursachte Pilzver
giftungen verlaufen fast immer tdlich.
Deshalb sollte sich jeder seine Merk
male genau e\nprgen.
Der Grne Knollenbltterpilz wchst
von Juli bis November in Laubwldern
oder Parkanlagen hauptschlich unter
Eichen und Buchen. Das wichtigste Er
kennungsmerkmal des Grnen Knol
lenbltterpilzes ist das knollige, in ei
ner Hlle (Scheide) steckende Stiel
ende. Der junge Pilz ist eifrmig und
von einer weien hutigen Hlle um
schlossen, die dann spter aufreit und
das knollige untere Stielende umgibt.
Der weiliche Stiel trgt am oberen
Teil eine schlaffe, faltige Manschette
( Ring). Der Hut kann einen Durchmes
ser von 6 cm bis 12 cm erreichen. Beim
ausgewachsenen Pilz ist der Hut oliv
grnlich gefrbt, mitunter auch fast
wei oder grau. Die Bltter (Lamellen)
an der Hutunterseite sind weilich. Das
Fleisch ist wei. Es riecht angenehm.
Man darf sich dadurch nicht verleiten
lassen, diesen Pilz zu verzehren.
Riesenbovist. Auf Wiesen und Wei
den, manchmal auch in Straengrben,
fallen schon von weitem groe weie
Kugeln auf. Das ist der Riesenbovist Er
kann so gro wie eine Melone werden.
Mitunter werden Riesenboviste 15 kg
schwer und erreichen einen Durchmes
ser bis 50 cm.
Der Riesenbovist kommt von Juli bis
Oktober vor. Junge Exemplare sind, so
lange die Innenschicht noch ganz wei
ist, ebar. Bei der Zubereitung sollte
die Haut entfernt und der Pilz gut
durchgebraten werden.
7
KpfchenschimmeL Werden Nahrungs
mittel unsachgem aufbewahrt, kn
nen sich innerhalb weniger Tage dar
auf groe "Schimmelrasen bilden.
Beobachtet man Teile davon mit der
Lupe oder mit dem Mikroskop, stellt
man fest, da diese Rasen von Schim
melpilzen gebildet werden.
Der Kpfchenschimmel besteht aus vie
len weien Pilzfden, von denen einige
aufrecht stehen und mehrere Zentime
ter hoch werden knnen. An den En
den tragen sie kleine kpfchenfrmige
Kapseln. Die Schimmelpilze durch
wachsen die Nahrungsmittel und ver
derben diese dabei. Von Schimmelpil
zen befallene Nahrungsmittel drfen
nicht mehr gegessen werden.
Backhefe. Ein Stck Backhefe besteht
aus Millionen von kleinen einzelligen
Pilzen. Mit dem Mikroskop kann man
erkennen, da diese Zellen der Pilze
meist oval und immer farblos sind.
ln der Natur kommt die Backhefe in
der uns bekannten Form nicht vor. Sie
wurde schon vor Jahrhunderten aus
Wildformen gezchtet. Die Backhefe
gehrt zur groen Gruppe der Hefe
pilze.
8
Viele Pilze (z. B. Steinpilze und Knollenbltterpilze) erkennen wir am charakteri
stisch ausgebildeten. Stiel und Hut sowie an der Gre und der Frbung. Sie wer
den deshalb als Hutpilze bezeichnet. Hutpilze knnen in Wldern, auf Wiesen,
Weiden, Ackerflchen und Komposthaufen vorkommen. Schimmelpilze und He
fepilze sind weitere Gruppen der Pilze. Die Zellen der Pilze enthalten niemals
Chlorophyll.
Pilze knnen sehr unterschiedlich gefrbt sein. Neben roten, gelben, braunen und
violetten Farbstoffen sind auch grne Farbstoffe in den Zellen enthalten. Diese
grne Farbe wird nicht, wie bei Pflanzen, durch Chlorophyll herorgerufen.
.. Hutpi lze, Schi mmelpilze und Hefepi lze sind Gruppen der Pilze. Ihre Zellen
enthalten kein Chlorophyll.
Hutpilze
Echter Pfifferling
Hutpilz Kulturtruschling)
Rotfchen
Bau eines Hutpilzes
Fortpflanzungs
krper
Bau. Hebt man einen Hutpilz mit der angrenzenden Erde aus dem Boden heraus
und splt ihn grndlich ab, dann wird am Ende des Stiels ein weies Geflecht aus
Pilzfden, das Myzel, sichtbar. Beobachtet man das Myzel mit der Lupe, ist zu er-
9
kennen, da es aus vielen verzweigten weien Fden besteht. Diese Fden wer
den von aneinandergereihten Zellen gebildet. Ihre Zellwnde sind durch Chitin
einlagerungen verstrkt. Die Zellfden durchziehen den Boden viele Meter weit
und knnen auer in Frostperioden whrend des gesamten Jahres wachsen.
C
Pilzmyzel (Stockschwmmchen), rechts Pi lzfden
Das Myzel ist der eigentliche Pilz. Bei ausreichender Feuchtigkeit und Wrme bil:
det es durch rasch aufeinanderfolgende Zellteilungen und Wachstum der Zellen
innerhalb weniger Tage die oberirdischen Fortpflanzungskrper, die als Pilze ge
sammelt werden.
Die Fortpflanzungskrper entstehen dort, wo sich Pilzfden im Boden ber
kreuzen und umwachsen. Aus anfnglich kleinen knotenfrmigen Verdickungen
entwickelt sich der junge Fortpflanzungskrper, der bei gnstigen Voraussetzun
gen den Boden durchbricht und sich sehr schnell streckt. Stiel und Hut sind dann
deutlich zu erkennen. Einen sehr groen Fortpflanzungskrper bildet zum Bei
spiel der Riesen-Schirmpilz, der auch Parasol genannt wird, aus. Er kann mitunter
40 cm hoch werden und einen Hutdurchmesser von 30 cm erreichen (S. 6).
Hutpilze bestehen aus einem verzweigten Myzel, das zu bestimmten Zeiten
Fortpflanzungskrper ausbi ldet.
Die Zellwnde der Hutpi lze enthalten Chitin. Q
Hohlfurhrling, Rhrenpilz ( Hut von unten) Anis-Champignon, Bltterpilz ( Hut von unten)
10
An der Hutunterseite der Fortpflanzungskrper befindet sich eine charakteristi
sche Schicht. Besteht diese Schicht aus feinen Rhren, sind das Rhrenpilze. Dazu
gehrt beispielsweise der Steinpilz. Besteht sie aus strahlig angeordneten dnnen
Blttern ( Lamellen), handelt es sich um Bltterpilze, zu denen auch der Grne
Knollenbltterpilz gehrt.
Beim Bestimmen von Pilzen mu man sich die Hutunterseite genau ansehen.
G
Maronen-Rhrling. Der. Maronen
Rhrling wird wegen seines intensiv
kastanienbraunen Hutes auch Braun
huptchen genannt. Sein Fortpflan
zungskrper kann von Juni bis Novem
ber in den Kiefernwldern des Flach
,landes gefunden werden. Er kann sich
dort bei gnstigen Umweltbedingun
gen massenhaft entwickeln.
Die Rhrenschicht junger Pilze ist bla
gelb, spter dann graugrnlich gefrbt
und reagiert auf Druck durch blau
grnliche Verfrbung.
Der gelblich-braune Stiel ist bei lteren
Pilzen hufig faserig gestreift, aber nie
mals wie beim Steinpilz genetzt.
Der Maronen-Rhrling ist ein guter
Speisepilz. Sein Geruch und Ge
schmack sind sehr angenehm. Er eignet
sich zum Braten, Schmoren sowie auch
zum Trocknen.
Der Maronen-Rhrling kann aufgrund
seines Aussehens leicht mit dem Gal
lenrhrling verwechselt werden. Er
schmeckt bitter und ist ungeniebar.
C
Nenne die Bestandteile der Planzenzelle!
0
Hebe einen Hutpilz mit der angrenzenden Erde aus dem Boden und sple die Erde
vorsichtig ab! Betrachte den unterirdischen Teil des Pilzes mit der Lupe! Vergleiche
mit der Abbildung auf Seite 101
G
Beobachte die Hutuntereite eines Rhrenpilzes und eines Bltterpilzes mit der
Lupe! Vergleiche, nenne die Unterchiedel
11
Buterpilz. Der Butterpilz kommt hu
fig von Juli bis November in Kiefern
wldern vor. Der dickfleischige Hut ist .
braun-gelblich bis braun-rtlich ge
frbt und kann bis 10 cm breit werden .
. Seine sehr schleimige Oberhaut lt
sich leicht abziehen.
Die Rhren haben eine hellgelbe bis
olivgrne Farbe. Der Stiel ist kurz,
dick, walzig, weilich und oberhalb ei
nes hellen Ringes mit brunlichen
Krnchen besetzt. Der Butterpilz ist ein
Speisepilz.
Birkenpi lz. Der Birkenpilz wchst in
der Nhe von Birken (Namel). Er ist
leicht an seinem graubrunlichen bis
12 cm breit werdenden Hut zu erken
nen. Die Rhren sind bei jungen Pilzen
weilich und werden spter grauwei,
an Druckstellen brunlich. Der Stiel ist
weilich gefrbt und mit fasrigen
dunklen Schuppen besetzt. Das Fleisch
des Hutes ist wei bis grauwei, bricht
man es durch, wird es grau. Es riecht
und schmeckt angenehm. Der Birken
pilz kommt von Juni bis Oktober vor.
Flockenstieliger Hexen-Rhrling. Der
Flockenstielige Hexen- Rhrling ist ein
groer und auffllig gefrbter Pitz, der
von Mai bis November im Nadel- und
Laubwald, besonders unter Eichen,
vorkommt. Sein meistens dunkelbrau
ner etwas filziger Hut kann bis 20 cm
breit werden. Das uere Ende der
grngelbliehen Rhren weist eine Rot
frbung auf. Sein dickbauchiger Stiel
ist auf gelbem Untergrund rotfilzig
(flockig) punktiert. Der Flockenstielige
Hexen- Rhrling ist roh genossen gif
tig.
12
Feld-Champignon. Beim Feld-Champi
gnon, auch Wiesen-Champignon ge
nannt, sind die Bltter an der Hutunter
seite anfangs wei, spter rosa, fleisch
farbig bis schokoladenbraun oder
schwarz gefrbt. Durch die allmhliche
Verfrbung der Bltter unterscheidet
sich der Feld-Champignon deutlich von
den Knollenbltterpilzen, deren Bltter
immer weilich bleiben. Der Feld
Champignon kommt von Juli bis Okto
ber hufig auf Weide- und Ackerfl
chen vor. Sein bis 12 cm gro werden
der Hut ist meist wei und seidig.
Pantherpilz. Der Pantherpilz ist ein
hufig vorkommender, sehr giftiger
Bltterpilz. Er kommt von Juli bis Okto
ber vor allem in Kiefernwldern vor.
Ganz besonders zahlreich ist er in der
Umgebung von Berlin zu beobach
ten.
Sein grau- bis gelblichbrauner bis
10 cm breiter Hut ist mit weien, in
Kreisen angeordneten Flocken besetzt.
Der Hutrand weist deutliche kurze Rie
fen auf. Die Oberhaut Lt sich leicht
abziehen. Die Bltter stehen sehr dicht
und sind bei jungen und lteren Pilzen
immer wei. Am mittleren Teil des wei
en, schlanken Stiels befindet sich ein
weier Ring ohne Riefen. Das Stielende
ist von einer umrandeten Knolle umge
ben. Das Fleisch ist ebenfalls wei.
Der Pantherpilz wird hufig mit dem
ebaren Perlpilz verwechselt.
13
Fortpflanzung. Die Hutpilze bilden zur Fortpflanzung in den Rhren oder an den
Blttern der Hutunt(rseite Sporen aus.
C C
Hutpilz mit Lamellen und Sporen (Querschnitt)
Die staubfeinen, mikroskopisch kleinen Sporen entstehen durch Abschnrung
von einer Mutterzelle und sitzen auf kleinen Stielchen. Sie sind einzellig.
Die reifen Sporen fallen aus und werden durch den Wind verbreitet. Durch Zell
teilung und Wachstum der Zellen entsteht ein neues Myzel.
.. Hutpi lze pflanzen sich durch Sporen fort.
Nachdem die Sporen ausgefallen sind, stirbt der Fortpflanzungskrper ab. Das
Pilzgeflecht bleibt meist erhalten und kann im nchsten Jahr neue Fortpflan
zungskrper ausbilden. Deshalb mu man beim Sammeln von Pilzen die Zerst
rung des Myzels vermeiden und die Pilze sehr vorsichtig aus dem Boden heraus
drehen.
Bi rkenreizker Hexenring, schematisch
14
Der Riesen-Bovist pflanzt sich ebenfalls durch Sporen fort. Bei ihm bilden sich
die Sporen jedoch im Inneren des Fortpflanzungskrpers und nicht, wie bei den
Hutpilzen, in Rhren oder an Blttern. Beschdigt man zufllig einen lteren Bo
vist, wird eine Staubwolke sichtbar, die aus vielen Millionen Sporen besteht.
Das Myzel eines Hutpilzes kann sich nach allen Seiten gleichmig ausbreiten
und an den Enden viele Fortpflanzungskrper bilden. Diese Fortpflanzungskrper
knnen ringfrmig angeordnet sein. Diese Erscheinung bezeichnet man als He

xenring. Frher konnte man sich das Entstehen eines solchen Pilzringes nicht er
klren und glaubte an Hexerei, an ein bses Vorzeichen fr die nhere Zu
kunft.
Ernhrungsweise. Die Zellen des Myzels der Hutpilze enthalten keine Chloropla
sten. Sie knnen sich deshalb nur von organischen Stoffen ernhren. Die meisten
Hutpilze entnehmen diese Stoffe aus abgestorbenen Teilen von Pflanzen und Tie
ren. Diese abgestorbenen Teile werden zersetzt, dabei entstehen anorganische
Stoffe wie Kohlendioxid, Wasser und Nhrsalze.

C
Dadurch wirken die Hutpilze an der Zersetzung abgestorbener Lebewesen zu an
organischen Stoffen mit. Diese anorganischen Stoffe knnen wieder von den
Pflanzen aufgenommen werden. Hutpilze nehmen auch Wasser aus der Umge
bung auf .
. Hutpi lze ernhren sich von organischen Stoffen. Sie sind an der Zersetzung
von Pflanzen- und Tierresten mit beteiligt.
Zusammenleben von Pi lzen und Pflanzen. Manche Hutpilze weisen in ihrer Er
nhrung Besonderheiten auf. Erfahrene Pilzsammler wissen, da beispielsweise
Birkenpilze in der Nhe von Birken, Lrchen- Rhrlinge unter Lrchen und Butter
pilze im Kiefernwald wachsen. Wo liegen hierfr die Ursachen? Hat das etwas mit
der Ernhrung zu tun?
'
An einer freigelegten Kiefernwurzel kann man beobachten, da sie von vielen
weien Fden umwachsen ist. Ein Pilzmyzel hat die Wurzel umwachsen. Zwi
schen den Zellen der Baumwurzel und den Zellen des Pilzmyzels findet ein Stoff
austausch statt.
Die zahlreichen Pilzfden des Myzels bilden eine groe Oberflche. Damit neh
men sie sehr viel Wasser und Nhrsalze auf und geben diese teilweise an die Zel
len der Baumwurzel weiter. Dadurch wird der Baum besser mit Nhrsalzen und
Wasser versorgt. Andererseits entzieht das Myzel den Wurzelzellen lebensnot-
G Lege die Hutunterseite eines Bltterpilzes und eines Rhrenpilzes auf einen Bogen
schwares Papier! Hebe die Hte am nchsten Tag vorichtig hoch! Vergleiche die
Musterbildung I
C
Beobachte Sporen mit der Lupe und dem Mikroskop! Beschreibe!
C Begrnde die Erhrung der Hutpilze mit Hilfe deiner Kenntnisse ber den Bau der
Pilzelle I
15
Birkenpilz an einer Bi rke Wurzel mit Myzel
wendige organische Stoffe. Fr beide Organismen bringt dieses Zusammenleben
Vorteile.
C 0
. Viele Hutpi lze leben mit bestimmten Bumen in einer engen Gemeinschaft
zusammen. Zwischen Myzel und Pflanzenwurzel findet ein Stoffaustausch zu
beiderseitigem Nutzen statt.
Manche Hutpilze, zum Beispiel Austern-Seitling und Hallimasch, kommen an ab
gestorbenem Holz oder an lebenden Pfla.zen vor. Diese Pilze leben als Parasiten
in Wirtspflanzen. Sie schdigen diese, indem sie ihnen organische Stoffe entzie
hen, das Holz wird zerstrt. Hauptschlich werden ltere und geschwchte
Bume von parasitisch lebenden Pilzen befallen.
Hallimasch (Gruppe am Baumstumpf) Halli masch (Gruppe am lebenden Baum)

Nahrungskette. Die Freude ber den Fund eines besonders groen Pilzexemplars
endet nicht selten mit Enttuschungen. Bei genauer Betrachtung zeigt sich, da
der Pilz durch und durch .madig ist oder viele Frastellen aufweist. Insbesondere
lnsektenlarven, zum Beispiel Fliegenmaden, und Schnecken ernhren sich vom
Fleisch der Hutpilze. Pilze sind auch Nahrung fr Hirsche, Rehe und Wild
schweine.

. Hutpi lze sind Glieder von Nahrungsketten.
16
Hi nweise zum Pi lzesammeln. Es gibt keine allgemeinen Erkennungszeichen
fr Giftpilze. Beim Sammeln mu man deshalb beachten:
- Verzehre nur solche Pilze, die du genau kennst! Bist du nicht sicher, suche eine
Pilzberatungsstelle auf!
- Drehe den Pilz vorsichtig heraus, damit alle Merkmale erhalten bleiben und
auch das Myzel nicht zerstrt wird!
- Sammle keine alten, madigen oder faulen Pilze!
- Transportiere die gesammelten Pilze nur in luftdurchlssigen Behltern ( Korb,
Karton), da sie sonst leicht verderben!
Eine gute Mglichkeit, sein Wissen ber Pilze zu erweitern, ist die Teilnahme an
ffentlich organisierten Pilzwanderungen. Dort knnen durch einen Fachmann
am Fundort wesentliche Merkmale der Pilze sofort erlutert werden. L
Anbau von Hutpilzen. Einige ebare Pilzarten werden in landwirtschaftlichen
Betrieben und Grtnereien in grerem Umfang angebaut. Fr den Anbau des
Zuchtchampignons nutzt man Gewchshuser und l<ellerrume. Der Pilz wchst
dort auf einem Gemisch aus Stroh und Komposterde.
Zuchtchampignon Zuchtchampignon (Ausschnitt)
. ,


I
-
P
'

Zuchttruschlinge Austern-Seitling an Holz


C
Erlutere, welchen Nutzen der Plzsammler aus den Kenntnissen ber das Zusam-
menleben von Pilzen mit Bumen gewinnen kann!
C
Warum dar man auch gifige und ungeniebare Pilze nicht zerstren?
G
Beschreibe eine Nahrungskette, in der Pilze vorkommen!
0 Erlutere mit Hilfe der Abbildung auf Seite Z, woran du einen Grnen Knollenblt
terpil erkennst!
(01 07 06] 17
Mit weitaus geringerem Aufwand als beim Zuchtchampignon ist es heute mg
lich, verschiedene andere Hutpilze zu kultivieren. Hierfr werden in Pflanz- und
Saatgutgeschften seit mehreren Jahren Myzelien von Truschlingen, Austern
Seitlingen und anderen Pilzen angeboten.
Sie knnen auch in Kleingrten oder Hausgrten angebaut werden. Truschlinge
knnen auf feuchtem Stroh und Austern-Seitlinge auf frischem Holz an einem ge
schtzten Platz im Freien gedeihen.
Schimmelpilze
Schimmelpi lze auf Apfel
Schimmelpi lze auf Zwiebel
Schimmelpilze auf Marmelade Schimmelpilze auf Birne
Werden frisches Brot, Frchte oder manche Speisereste lngere Zeit unsachge
m aufbewahrt, bildet sich darauf schon nach kurzer Zeit Schimmel. Auch bei
Aufbewahrung in Frischhaltebeuteln ist diese Erscheinung zu beobachten. Nu
deln, Kekse oder Zwieback dagegen lassen sich ber Monate lagern.
18
Bau und Lebensweise. Mit der Lupe ist zu erkennen, da der Schimmel von zahl
reichen feinen Fden gebildet wird. Das sind Schimmelpilze. Sie knnen weilich,
grnlich oder grau aussehen. Bei den Schimmelpilzen lassen sich die Gruppen
Kpfchenschimmel, Pinselschimmel und Giekannenschimmel unterscheiden.
C
Um den Bau der Schimmelpilze genauer kennenzulernen, beobachten wir ein
Dauerprparat mit dem Mikroskop. Bei einer 125fachen Vergrerung erkennen
wir das Myzel des Schimmelpilzes mit Sporentrgern und mit Sporen. Die Anord
nung der Sporen zeigt, da wir ein Prparat des Pinselschimmels beobachten.
0
Sind die Sporen am Sporentrger wie die Wasserstrahlen aus der Giekanne an
geordnet, handelt es sich um einen Giekannenschimmel. Beim Kpfchenschim
mel befinden sich die Sporen in kleinen Kapseln am Ende der Sporentrger.
Kpfchenschimmel Pinselschi mmel Giekannenschi mmel
C
Worin liegen die Ursachen dafr, da sich auf manchen Nahrungsmitteln Schim
mel bildet und auf anderen nicht?
0
Beobachte ein Dauerprpart des Pinselschimmels mit dem Mikroskop! Zeichne
und beschrifte die beobachteten Teile!
` 19
Schimmelpilze pflanzen sich durch Sporen fort. Die Sporen bestehen aus einer
Zelle. Sie sind sehr leicht und werden schon durch geringe Luftbewegung von
verschimmelten Nahrungsmitteln ber lange Strecken fortgetragen und so weit
verbreitet. Die Zellen des Myzels enthalten kein Chlorophyll, die Zellwnde sind
durch Chitin verstrkt.
.. Schimmelpilze bestehen aus Myzel, das Sporentrger mi t Sporen bi ldet.
Ernhrung. Schimmelpilze ernhren sich wie die Hutpilze von organischen Stof
fen. Diese entziehen sie beispielsweise feuchtem Brot, beschdigtem Obst, abge
storbenen Pflanzenteilen oder Resten toter Tiere. Dabei werden diese vom Myzel
durchwachsen und teilweise zersetzt.
Schimmelpilze bentigen, um leben zu knnen, auer organischen Stoffen noch
Wasser und eine gnstige Temperatur. Deshalb schimmeln bei warmem und
feuchtem Wetter Erdbeeren und andere Frchte besonders schnell. Auch andere
Pflanzenteile, Brot oder Obstkuchen verschimmeln leicht unter solchen Bedingun
gen. Durch Experimente kann nachgewiesen werden, da Wachstum und Ent
wicklung von Schimmelpilzen durch die Umweltbedingungen beeinflut werden.
Weibrot in feuchter Kammer Weibrot nach 1Woche Weibrot vertrocknet
C C
.. Wachstum und Entwicklung der Schi mmelpilze sind von .ausreichender orga
nischer Nahrung, Temperatur und Feuchtigkeit abhngig.
Durch ihre Ernhrungsweise tragen auch die Schimmelpilze in der Natur zur
Zersetzurg von abgestorbenen Pflanzenteilen und Resten toter Tiere bei. Diese
werden zum Teil bis zu anorganischen Stoffen abgebaut, die von Pflanzen wieder
aufgenommen werden knnen. Auf diese Weise tragen Schimmelpilze zur Beseiti
gung abgestorbener Organismen bei.
Bedeutung. Seit Jahrtausenden werden einige Schimmelpilzarten vom Menschen
zur Herstellung bestimmter Nahrungs- und Genumittel verwendet. So knnen
zum Beispiel Camembertkse und Edelpilzkse nur dann hergestellt werden,
wenn bestimmte Arten von Pinselschimmel, sogenannte wEdelschimmel, hinzu
gefgt werden. Einige Arten von Schimmelpilzen knnen Stoffe bilden, die als
Arzneimittel Verwendung finden. Ein bekanntes Beispiel dafr ist das Penicillin.
20
Im Jahre 1928 entdeckte Alexander Fleming (1881 bis 1955), da bestimmte
Schimmelpilzarten einen Stoff bilden, der das Wachstum anderer mikroskopisch
kleiner Organismen behindert. Diesen Stoff nannte Fleming Penicillin, da er von
Schimmelpilzen gebildet wurde, die den lateinischen Namen Penicillium tragen.
Erst 1941 gelang es, Penicillin in grerer Menge zu gewinnen und in der Medizin
einzusetzen. L
Mit dem Penicillin wurde der Medizin ein ganz neuartiges, sehr wirksames Mittel
gegen an
s
teckende Krankheiten zur Verfgung gestellt. Seither sind viele solche
Stoffe entdeckt worden. Man nennt sie .Antibiotika", weil ihre Wirkung darin be
steht, die Lebensttigkeit anderer mikroskopisch kleiner Organismen zu hemmen.
Penicillin war das erste industriemig hergestellte Antibiotikum. Inzwischen ist
es gelungen, technische Verfahren zu entwickeln, mit denen Penicillin und andere
Antibiotika in kurzer Zeit in groer Menge hergestellt werden knnen.
Hemmhof Kse (Bluemaster)
Zellen von Schimmelpilzen teilen sich nur, wenn ausreichend Nahrung, Feuchtig
keit und Wrme vorhanden sind. Bei der technischen Herstellung von Penicillin
werden diese Erkenntnisse genutzt. ln einem Behlter, dem Bioreaktor, werden
die Lebensbedingungen fr den Pinselschimmel mikroelektronisch so geregelt,
da sich die Zellen in kurzen Abstnden teilen und so in kurzer Zeit viele Zellen
entstehen. Penicillin wird dabei in groer Menge und Reinheit gebildet. Eine sol
che Anlage kann ein Fassungsvermgen von mehreren Kubikmetern haben.
C
berlege dir ein Experiment, mit dem nachgewiesen werden kann, da Wachstum
und Entwicklung des Schimmelpilzes von den Umweltbedingungen abhngig
sind!
0
Beschreibe das Experiment, das dein Lehrer vorgefhrt hat! Erlutere die Abbildun
gen auf Seite 181 Vergleiche mit deinen berlegungen!
21
Biotechnologische Anlagen
Technische Verfahren zur massenhaften Produktion von mikroskopisch kleinen
Organismen wie beispielsweise Schimmelpilzen sind biotechnologische Verfah
ren. Dabei wird die Lebensttigkeit dieser Organismen zur gezielten Stoffproduk
tion genutzt. Biotechnologische Produktionsverfahren werden gegenwrtig Inten
siv weiterentwickelt, weil damit bessere und billigere Produkte in hoher Qualitt
hergestellt werden knnen. Die wirtschaftliche Bedeutung der Biotechnologie
wird weiter zunehmen.
Mit Hilfe technischer Verfahren konnte die Produktion von Penicillin so gesteigert
werden, da heute jhrlich die 10000fache Menge dieses Stoffes gegenber 1939
hergestellt wird. ln biotechnologischen Anlagen werden beispielsweise bei Jena
pharm je 1 Kubikmeter Flssigkeit mit Schimmelpilzen 50 kg Penicillin gewon
nen. ln der Anlage, die mehrere Kubikmeter fat, wird die schnelle Vermehrung
genutzt, um vom Menschen bentigte Stoffe von bestimmten Schimmelpilzarten
produzieren zu lassen.
Manche Schimmelpilze bilden bei ihrer Lebensttigkeit in den befallenen Stof
fen Gifte, die fr Mensch und Tier schdlich und gefhrlich sind.
Schimmelpilze knnen durch ihre Lebensttigkeit auch groen wirtschaftlichen
Schaden anrichten. Sie knnen beispielsweise unsachgem gelagerte Nahrungs
mittel (z. B. Obst), Futtermittel (z. B. Heu) oder Rohstoffe (z. B. Leder, Holz) befal
len und zerstren.
Verschimmelte Nahrungsmittel drfen nicht gegessen werden. Stark verschim
melte Futtermittel sollen nicht verfttert werden. L
Um Verluste zu vermeiden, mssen die Vorrte vor Befall durch Schimmelpilze
geschtzt werden. Schon seit dem Altertum werden Nahrungsmittel beispiels
weise durch Trocknen, durch Zugabe von viel Salz oder viel Zucker vor dem Ver
schimmeln geschtzt.
C 0
Bereits vor einigen tausend Jahren trockneten die gypter in Streifen geschnit
tenes Fleisch und in Scheiben geschnittene Frchte in der Sonne und machten sie
22
dadurch lange haltbar. Im 15. Jahrhundert verwendete Kolumbus auf seiner Fahrt
ber den Atlantischen Ozean einen besonders trockenen Zwieback, um seine
Mannschaft mit Nahrung versorgen zu knnen. Auf dieser langen Reise wren fri
sche Nahrungsmittel verdorben. Bis vor etwa 50 Jahren gab es in vielen Drfern
sogenannte wDrrhuschen, in denen die Dorfbewohner Birnenscheiben, Apfel
stcke und Pflaumen zu Drrobst verarbeiteten. Diese Drrhuschen bestanden
aus einem Dach, das auf vier Pfosten ruhte. Unter dem Dach befanden sich Lat
tenroste, auf die die Frchte zum Trocknen ausgelegt wurden. L
Hefepilze
Einblick in eine moderne Brotfabrik
Schon vor Jahrtausenden haben die Menschen Brot gebacken. Anfangs waren das
flache, scheibenfrmige Fladen. Aus Mehl und Wasser wurde ein Teig gemischt
und auf erhitzte Steine gelegt. Solche Fladenbrote werden in vielen Lndern auch
heute noch gebacken. Erst spter verwendete man den sogenannten .Sauerteig,
der den Teig beim Backen auflockerte. So wird auch heute das Brot gebacken. ln
zwischen ist bekannt, da im Sauerteig mikroskopisch kleine Pilze leben, deren
Lebensttigkeit das Gehen des Teiges und das Lockerwerden des Brotes bewirken.
Zum Kuchenbacken wird oft Backhefe verwendet. Sie besteht aus mikroskopisch
kleinen Pilzen, den Hefepilzen.
C
Beobachte mit dem Mikroskop das Dauerprparat eines Schimmelpilzes! Verglei
che mit den Abbildungen auf Seite 20 und stelle fest, welche( Gruppe er zuzuord
nen ist! Begrnde deine Entscheidung!
0
Unter normalen Bedingungen schimmeln Knckebrot und Kekse nicht, Brot und
Kuchen zeigen dagegen sehr schnell Schimmelbildung. Erklre das!

23
Schon vor 8000 Jahren brauten die Babylonier und gypter Bier und stellten
Wein her. Sie wuten nicht, da sie dazu die Lebensttigkeit von Organismen nutz
ten. Erst im 19. Jahrhundert entdeckte der franzsische Forscher Louis Pasteur,
da diese Vorgnge durch die Lebensttigkeit von Hefepilzen bewirkt werden.
Brotbacken im alten Griechenland Brotbacken im alten Rom
Bau. Beobachten wir Backhefe mit dem Mikroskop, erkennen wir die Hefepilze.
Sie s. ind meist kugelfrmige oder eifrmige Einzelzellen. Sie bilden kein Myzel.
Die Zellen bestehen aus dem Zellplasma, dem Zellkern, der lellmembran und
der Zellwand mit wenig Chitin. Sie enthalten niemals Chlorophyll.
C
Hefepi lze sind einzellige Pi lze.
Hefewrfel ( Backhefe) Zellen der Backhefe Zellen der Bierhefe
24
Fortpflanzung. tefepilze pflanzen sich durch Teilung der Zellen ungeschlecht
lich fort. Die neu entstandenen Zellen knnen sich voneinander trennen oder zu
sammenbleiben und Ketten bilden. Hefepilze teilen sich besonders oft, wenn ih
nen ausreichend geeignete Nahrung, vor allem Zucker, Feuchtigkeit und eine
bestimmte Temperatur zur Verfgung stehen.
1
Diese Form der Fortpflanzung heit Sprossung. Auf diese Weise knnen aus ei
ner Hefezelle im Verlaufe von 24 Stunden mehrere Tausend Hefezellen entstehen.
Dieser Vorgang wird beispielsweise bei der Herstellung von Backhefe genutzt.
Dabei werden innerhalb von 12 bis 14 Stunden aus 6 t eingesetzter Hefe etwa
65 t Backhefe gewonnen.
Im Backhefewerk Leipzig wird Backhefe unter Verwendung von Zuckerrben
rckstnden hergestellt. Die Jahresproduktion in diesem Betrieb betrgt .1600
Tonnen, damit kann ein groer Teil Weibrote, Brtchen und Kuchen fr die Be
vlkerung hergestellt werden. L
Hefepilze pflanzen sich durch Teilung fort.
Sprossung von Hefepilzen Kettenbildende Hefezellen
Ernhrung. Hefepilze ernhren sich von organischen Stoffen. Sie nehmen vor al
lem Zucker auf. Dieser wird Frchten oder anderen zuckerhaltigen Stoffen entzo
gen.

ln der Natur kommen Hefepilze auf Weintrauben und anderem Obst vor. Beim
Bereiten von Wein aus Kirschen, Weintrauben, Johannisbeeren, Hagebutten, Brom
beeren oder pfeln mu deshalb nicht unbedingt Hefe zugesetzt werden. Die zer
kleinerten Frchte werden in einem durch ein Grrhrchen luftdicht verschlosse-
G
Lse in 10 ml Wasser einige Krmel Backhefe auf lasse die Flssigkeit einige Zeit
stehen und stelle davon ein Frischprparat her! Beobachte mit dem Mikroskop die
Hefepilzellen und beschreibe sie!

Fr einen Hefekuchenteig wird zunchst Backhefe in lauwarme Flssigkeit gege


ben, mit Zucker und wenig Mehl versetzt und bei einer Temperatur von etwa 30C
etwa 30 Minuten stehengelassen. Erst danach wird der Hefeteig fertiggestellt Be
grnde!
25
Hefeteig (Zutaten) Hefestck I Hefestck II
nen Gef aufgestellt. Im Verlauf mehrerer Wochen wandeln die am Obst haften
den Hefepilze den Zucker der Frchte zu Alkohol um. Es ist Wein entstanden. Das
bei diesem Vorgang entstehende Kohlendioxid entweicht durch das Grrhrchen.
Ist das Gef nicht luftdicht verschlossen, entsteht statt Wein Essig.
Die Wirkung der Lebensttigkeit von Hefepilzen kann durch ein Experiment mit
Backhefe nachgewiesen oder beim Kuchenbacken beobachtet werden.
Im Haushalt und in der Landwirtschaft, in der Bckerei und in der Brauerei wer
den verschiedene Hefen verendet.
Der Mensch suchte dafr Hefepilze aus, die fr die Herstellung bestimmter Pro
dukte besonders geeignet waren. Heute gibt es zum Beispiel Weinhefen, Bierhe-
fen, Backhefen und Futterhefen.

. Hefepilze ernhren sich voriegend von zuckerhaltigen Sto


f
fen.
Bedeutung der Hefepilze
Futterpellets aus Stroh Zitronensure
26
Biotechnologische Nutzung. Hefepilze knnen vielfltig genutzt werden. Sie er
mglichen die Herstellung von Nahrungsmitteln, Getrnken und Futtermitteln.
_
Q
'
'
Inzwischen ist es gelungen, auf der Grundlage der Kenntnisse ber die Lebenst
tigkeit der Hefepilze technische Verfahren zu entwickeln, mit denen fr den Men
schen wichtige Produkte in kurzer Zeit in groen Mengen hergestellt werden kn
nen. Dazu wurden spezielle Anlagen errichtet.
Fr die Ernhrung der umfangreichen Nutztierbestnde werden groe
Mengen nhrstoffreicher Futtermittel bentigt. Inzwischen gelingt es, mit bio
technologischen Verfahren unter Mitwirkung von Hefepilzen ausreichend hoch
wertige Futtermittel aus Abfallstoffen selbst herzustellen. Durch Einsatz der Mi
kroelektronik werden dabei die Bereitstellung der Nhrstoffe und die Sicherung
gnstiger Feuchtigkeit und Temperatur automatisch geregelt. Bei der Herstellung
von Zellstoff aus Holz entstehen giftige, aber noch nhrstoffreiche Abwsser. ln
zwischen ist es gelungen, bestimmte Hefepilze zu finden, die sich in diesen Ab
wssern rasch vermehren. Dabei entsteht ein wertvolles -Futtermittel, die Futter
hefe, die in gepreter Form als Pellets verfttert wird. Gleichzeitig wird das
Abwasser gereinigt.
Auch aus Rckstnden bei der Quarkherstellung ( Molke), der Zuckergewinnung
( Melasse) und bei der Erdlverarbeitung werden Futterhefen gewonnen.
Gegenwrtig wird in der ganzen Welt intensiv an der Weiterentwicklung biotech
nologischer Verfahren gearbeitet. Es ist zu erwarten, da in Zukunft in noch gr
erem Umfang wichtige Produkte unter Mitwirkung von Hefepilzen hergestellt
werden. L
Hefepilze werden auch im Haushalt vielseitig verwendet. Die Backhefe dient vor
wiegend zur Herstellung von Kuchen und Hefegebck, Stollen und Hefeklen.
Weinhefen werden in vielen Haushalten zur Erzeugung von Fruchtweinen aus
Frchten, zum Beispiel aus Kirschen, pfeln und Wildfrchten, genutzt. ln der
Getrnkeindustrie finden bei der Bierherstellung Bierhefen Verwendung. Sie be
einflussen das Aroma und den Alkoholgehalt des jeweiligen Bieres.
ln modernen biotechnologischen Verfahren werden durch Einsatz der Mikroelek
tronik die Bereitstellung der Nhrstoffe und Sicherung gnstiger Feuchtigkeit und
Temperatur automatisch geregelt. Auf diese Weise knnen unter gnstigen Be
dingungen groe Mengen der gewnschten Produkte hergestellt werden. So
wurde zum Beispiel ein Verfahren entwickelt, in dem durch Einsatz bestimmter
Hefepilze aus Rckstnden der Zuckergewinnung Zitronensure hergestellt wer-
C Nenne Lebensttigkeiten der Hefepilze, die fr die Bckerei bedeutsam sind!
Q Nenne die Bedingungen, unter denen die Lebensttigkeiten der Hefepilze besonders
gut ablaufen knnen!
'
Warum kann Hefeteig eingefrostet lngere Zeit aufbewahrt werden?

Welche Produkte werden bei euch zu Hause verwendet, an deren Herstellung Hefe
pilze mitgewirkt haben?
27
den kann. Zitronensure ist ein in der Industrie vielseitig einsetzbarer Stoff. Sie
wird zum Beispiel zur Konservierung von Marmeladen und Fruchtsften genutzt.
Dieses Verfahren ist billiger und schneller als bisher angewandte Verfahren zur
Herstellung von Zitronensure mit Schimmelpilzen.
Krankheitserregende Pi lze. Auer den Pilzen, die uns nutzen oder die unsere
Vorrte schdigen, gibt es noch Pilze, die bei Pflanzen, Tieren und Menschen
Krankheiten verursachen knnen.
.
Rostpilze. Viele Rostpilze sind gefhrliche Krankheitserreger in Pflanzen. Be
sonders bei Getreidearten richten sie erheblichen Schaden an. Im Weltmastab
sinken die Ertrge an Getreide durch die Lebensttigkeit der Rostpilze um etwa
10 Prozent.
Brandpi lze. Brandpilze befallen vorwiegend Getreidepflanzen und bilden an
Blttern und Blten beulenhnliche Gebilde. Andere Brandpilze mindern den Ge
treideertrag ebenfalls erheblich. Vor einigen Jahrzehnten traten Verluste von 20
bis 40 Prozent auf. Durch das Behandeln des Saatgutes mit Stoffen, die die Pilze
abtten, knnen Brandpilze heute recht gut bekmpft werden.
Mutterkorn. ln den hren von Roggen und Weizen durchwchst der Mutter
kornpilz einzelne Krner und bildet schwarze, auffallend groe Fortpflanzungs
krper, das Mutterkorn. Im Mutterkorn sind giftige Stoffe enthalten, die beim
Menschen Krankheiten hervorrufen knnen. Stark verdnnt werden sie als Arz
neimittel genutzt.
Rostpil auf Getreide Maisbeulenbrand Mutterkorn an Roggen
Hautpilze. Zu dieser Gruppe gehren verschiedene Pilze, die auf der Haut des
Menschen J!!ben. Am bekanntesten sind die Hand- und Fupilze. Die Ansteckung
mit Hautpilzen erfolgt hufig in Schwimmhallen, Wasch- und Duschrumen f
fentlicher Einrichtungen. Hohe Luftfeuchtigkeit, Wrme und Holzlattenroste be
gnstigen Entwicklung und Verbreitung der Hautpilze. Um eine Ansteckung zu
vermeiden, sollte man daher grundstzlich in der Schwimmhalle und in der
Sauna Badeschuhe tragen. 0
28
Bau, Lebenserscheinungen und Bedeutung der Pilze
Bau und Lebenserscheinungen. Pilze sind einzellige oder mehrzellige Organis
men. Ihre Zellen mit Zellmembran, Zellplasma und Zellkernen enthalten niemals
Chloroplasten mit Chlorophyll. Die Zellwnde sind durch Chitineinlagerung ver
strkt. Mehrzellige Pilze bestehen aus einem Geflecht von Zellfden, dem Myzel.
Aus einem Teil des Myzels bilden sich die meist nur kurze Zeit berdauernden
Fortpflanzungskrper. ln ihnen bilden sich Sporen, mit denen sich die Pilze fort
pflanzen.
C
Pilze ernhren sich von organischen Stoffen, die sie beispielsweise dem Humus
des Waldbodens, dem Brot oder den Frchten, auf denen sie wachsen, oder auch
lebenden Organismen entziehen. Organismen, die in ihren charakteristischen
Merkmalen und ihren Lebenserscheinungen bereinstimmen, sind miteinander
verwandt und gehren einer Gruppe an. Die Pilze bilden eine solche Organismen
gruppe. Wir kennen drei groe Organismengruppen: Tiere, Pflanzen und Pilze.
Giekannenschimmel Hauskatzen
Zaunrbe Rotkappe
C
Begrnde, da Steinpilze, Bckerhefe und Kpfchenschimmel zu den jen geh
ren!
29
1 `
w
Bedeutung. Pilze haben als Zersetzer von Teilen abgestorbener Pflanzen und
Tiere zu anorganischen Stoffen eine groe Bedeutung in der Natur. Zahlreiche
Arten leben mit bestimmten Bumen zusammen, davon haben Pilze und Bume
Vorteile in ihrer Ernhrung. Hutpilze sind auerdem Nahrung fr Tiere und Men
sehen sowie ein Schmuck unserer Wlder. Die Lebensttigkeit von Schimmelpil
zen und Hefepilzen wird biotechnologisch fr die Gewinnung von Arzneimitteln
und bei der Herstellung von Nahrungsmitteln, Genumitteln . und Futtemitteln
genutzt. Andere Pilze knnen durch ihre Lebensttigkeit Nahrungsmittel und
Rohstoffe verderben und dadurch in der Wirtschaft und im Haushalt erheblichen
Schaden verursachen. Einige Pilzarten sind Erreger von Krankheiten bei Pflanzen,
Tieren und Menschen.

C
Aufgaben und Fragen zum Festigen
J
2
3
4
b

Z
d
P
J0
JJ
J2
J3
J4
Jb
J
JZ
Jd
Zeichne eine Samenpflanze. und beschrifte alle Panzenteilet
Beschreibe die Forpflanzung bei Samenpflanzen/
Zeichne eine typische Pflanzenzelle und beschrife die Zellbestandteile!
Vergleiche den Bau einer Hefezelle mit dem Bau einer Planzenzelle!
Nenne Stoffe, die in den Zellen aller Pilze enthalten sind!
Nenne die Merkmale, an denen du einen Schimmelpilz erkennst!
Beschreibe die Fortpflanzung der Hutpilel
Beschreibe die Fortpflanzung der Schimmelpilze!
Vergleiche die Ernhrung der Pilze mit der Erhrung der Pflanzen!
Nenne drei organische und drei anorganische Stoffel
Wodurch unterscheiden sich Rhrenpilze von Bltterpilen?
Nenne zwei Rhrenpilze und zwei Bltterpilze, die du gut kennst/
Beschreibe die charakteristischen Merkmale, an denen du diese Pile wiedererken
nen kannst!
Erlutere die Bedeutung bestimmter Pilze fr das Wachstum bestimmter Bume/
Welche Bedeutung haben die Schimmelpilze fr den Menschen?
Nenne Ursachen dafr, da nur in manchen Jahren ein groer Teil der reifenden
Erdbeeren bereits an der Pflanze durch Schimmelpilze verichtet wird!
Wie kann man Lebensmittel vor Schimmelpilbefall schtzen? Begrnde!
Nenne drei Produkte, die unter Mitwirkung von Hefepilzen hergestellt werden/
Was sind Antibiotika?
C
Erlutte, welche Bedeutung die Pilze in der Natur und fr den Menschen ha
ben!
30

q
. =3

#
.
o

1
Bakterien und Blaualgen
Beobachtet man einen Tropfen Wasser aus einem Tmpel mit dem Mikroskop, er
kennt man eine Vielzahl kleinster Lebewesen. Auer verschiedenen Wimpertier
chen entdeckt man bei strkeren Vergrerungen weitere sehr kleine Lebewesen
unterschiedlichster Form und Farbe. Es sind Bakterien und Blaualgen. Sie gehren
zu den erdgeschichtlich ltesten Lebewesen und beeinflussen seit Jahrtausenden
durch ihre Lebensttigkeit das Leben der Pflanzen, der Tiere und des Menschen.
Der Mensch nutzte die Lebensttigkeit der Bakterien zur Herstellung von Lebens
mitteln wie Essig, Quark und Kse, ohne sie als Organismen berhaupt zu ken
nen. Da viele Menschen erkrankten und zum Teil starben, wurde als Schicksal
oder Willen und Strafe eines Gottes hingenommen. Die wahren Ursachen dafr
erkannte man erst, als vor etwa 300 Jahren Mil<roskope entwickelt und gebaut
wurden, mit denen man diese Lebewesen erkennen und erforschen konnte.
31
Arbeitsplatz
in einem
biologi
schen Labor
Heute wei man . so viel ber das Vorkommen, den Bau und die Lebensweise der
Bakterien und anderer mikroskopisch kleiner Lebewesen, da man sie bekmpfen
oder zielgerichteter und umfassender nutzen kann als je zuvor. Die Beherrschung
moderner biowissenschaftlicher Forschungsmethoden und spezieller Techniken
ermglicht es heute, diese Lebewesen so zu beeinflussen, da sie beispielsweise
solche wichtigen Produkte wie Nahrungs- und Futtermittel oder Arzneimittel fr
Mensch und Tier produzieren. Sie gewinnen zunehmende Bedeutung bei der Ver
wirklichung moderner Umweltschutztechnologien, wie zum Beispiel der Abwas
serreinigung, der Glleverwertung und der Mllkompostierung. Diese erdge
schichtlich ltesten Lebewesen werden so weltweit zu unentbehrlichen Helfern
bei modernen biotechnologischen Produktionsverfahren.
Bakterien
Bakterien Frische und saure Milch Gurken mit Kahmhaut
Wird frische Milch bei Raumtemperatur aufbewahrt, ist sie in ein bis zwei Tagen
sauer. Was ist geschehen? Warum suert die Milch nicht so schnell, wenn man sie
abkocht oder im Khlschrank aufbewahrt?
Lt man bei der Rbenernte die Bltter auf einem Haufen liegen, faulen sie nach
kurzer Zeit. Warum sind sie bei ordnungsgemer Einlagerung im Silo monate
lang haltbar?
Frische grne Gurken sind nach der Ernte nur kurze Zeit lagerfhig. Werden sie in
groen Fssern fest gestapelt, gesalzen und mit Wasser bedeckt, bleiben diese
eingelegten Gurken Lange haltbar und sind als saure Gurken sehr begehrt.
An allen diesen Vorgngen sind Bakterien beteiligt. Erst wenn man wei, wo Bak
terien vorkommen, wie sie gebaut sind und wie sie leben, kann man die beobach
teten Erscheinungen erklren.
32
Gre und Formen der Bakterien
Pantoffeltierchen, rechts verschiedene Bakterienformen
Gre. Die Bakterien gehren zu den kleinsten Lebewesen. Sie si nd durchschnitt
li ch 0,5 )m bi s 4,0 !Jm gro. Daher kann man Bakterien nur mit dem Mikroskop
bei einer Vergrerung von 800 bis 1 OOOfach deutlich erkennen. Erst mit der Ent
wicklung und dem Bau von Mi kroskopen waren die Voraussetzungen fr die Ent
deckung und Beschrei bung der Bakterien gegeben. _

Antony van Leeuwenhoek, der


selbst Mi kroskope entwickelte, ent
deckte i m Zahnbelag des Menschen
sehr kleine, bi s dahin unbekannte Lebe
wesen, zeichnete und beschrieb deren
Aussehen. Erst 200 J ahre spter er
kannte man, da Leeuwenhoek Bakte
rien gesehen hatte.
Antony van Leeuwenhoek ( 1632 bis
1723} war Kaufmann und lebte in Delft
( Holland} . ln seiner Freizeit beschf
tigte er sich mit der Bearbei tung von Antony van Leeuwenhoek
_ Ein jm ist
,
l
OO
mm. Wieviele der kleinsten Bakterien mte man nebeneinander
legen, um die Lnge von J mm zu erreichen?

Informiere dich im Lehrbuch Klasse oder in einem Nachschlagewerk ber die


Gre von Pflanzen- und Tierellen und von einzelligen Teren! Vergleiche sie mit
der Gre einer Bakterienzelle!
[01 07 06[ 33
Linsen und baute einfache Mi kroskoe.
Damit beobachtete er zahlreiche mi
kroskopisch kleine Lebewesen und an
dere biologische Objekte, zeichnete
und beschrieb sie.
Leeuwenhoeks erste Zeichnung von lebenden
Bakterien
Formen. Beobachtet man Bakterien mit dem Mi kroskop, erkennt man, da sie
ei ne unterschiedliche Form haben knnen. Es gibt kugelfrmige, stbchenfr
mige, kommafrmige und schraubenfrmi ge Bakteri en.
0 C
C
Bakterienformen: kugelfrmig, stbchenfrmig, kommafrmig, schraubenfrmig (800fach)
Bakterien sind mikroskopisch kleine Lebewesen. Sie sind kugelfrmig, stb
chenfrmig, kommafrmig oder schraubenfrmig.
34
Vorkommen. Bakterien si nd ber di e ganze Erde verbreitet. Sie kommen in ei ner
unyorstellbaren Vielzahl i m Boden, i m Wasser und i n der Luft vor. Vor allem in
den humusreichen Erdschi chten, i n Flssen, Teichen und Abwssern kommen
Bakterien in groer Anzahl vor. Nur die Hochgebirgsgipfel und die Polargegen
den si nd rmer an Bakterien.
Bakterien haften auch allen Gegenstnden an, mi t denen wir tglich umgehen.
Dazu gehren beispielsweise Trgriffe, Treppengelnder und Geldstcke. Das
lt sich i m Labor nachweisen. Bakterien kommen auch i n pflanzlichen und tieri
schen Organismen vor. Selbst i m Krper des Menschen leben sehr viele Arten von
Bakterien.
I nsgesamt si nd bisher mehrere tausend verschiedene Bakterienarten bekannt.
Geldstck auf Nhrboden, rechts nach Bebrtung
Hufigkeit von Bakterien
Ort Anzahl der Bakte- Ort Anzahl der Bakte-
rien in 1 g rien in 1 m3
Humusboden bis zu Grostadtluft 300 bi s 10 000
2, 5 Mi lli arden
Straenstaub bi s zu Waldluft 20 bis 300
100 Mi llionen
Sandboden mehrere 100 000 Abwasser ber 1 Mi llion
.. Bakterien kommen weltweit im Boden, i m Wasser, in der Luft, in und an Le
bewesen vor.
3 35
Bau. Bakterien si nd einzellige Lebewesen. Di e Bakterienzelle wird von ei ner Zell
membran und einer Zellwand begrenzt. Durch die Zellwand bleibt die typische
und verhltni smig bestndige Form der Zellen erhalten.
Zellkernsubstanz
Bau eines Bakteriums
Auch die Bakterienzelle ist mit Zellplasma ausgefllt. l n den Bakterienzellen ist i m
Gegensatz zu den Zellen der meisten Pflanzen und Tiere kein Zellkern zu erken
nen. Di e Zellkernsubstanz ist fadenfrmig im Zellplasma enthalten.
G
Bakterien si nd einzellige Lebewesen mit Zellplasma, Zellmembran und Zell
wand. Oie Zellkernsubstanz ist fadenfrmi g im Zellplasma enthalten.
Die meisten Bakterien erscheinen farblos, sie enthalten keinen Farbstoff. Nur
i n ei nigen kommen grne, rote, gelbe oder andere Farbstoffe vor.
Bei zahlreichen Bakterien si nd eine bis viele Geieln ausgebi ldet, 'mit denen sie
sich aktiv fortbewegen knnen. Alle anderen Bakterien sind unbeweglich. Sie
werden durch Gegenstnde oder mi t dem Staub und durch di e Luftbewegung
ber groe Entfernungen transportiert.
Wissenschaftler konnten nachweisen, da Lebewesen, deren Zellkernsubstanz fa
denfrmig i m Plasma enthalten ist, zu den ltesten Organismen gehren. L
Ernhrung. Di e meisten Bakterien ernhren sich von organischen Stoffen, wie
. beispielsweise Zucker, Strke, Fette . . Ei nige Bakterien entnehmen diese organi
schen Stoffe aus abgestorbenen Pflanzen oder Tieren. Das knnen abgefallenes
Laub der Bume, andere Pflanzenteile oder verendete Tiere sei n. Auch Obstsfte,
Fleisch- und Wurstwaren si nd Nhrstoffquellen fr Bakterien.
Andere Bakterien entnehmen di e organischen Stoffe aus lebenden Pflanzen und
Tieren. Auch auf der Haut und i m Krper des Menschen leben Bakterien und er
nhren sich von den mi t der Nahrung aufgenommenen oder vom Krper gebilde
ten organischen Stoffen. Bakterien, di e sich auf diese Weise ernhren, sind Parasi
ten. Di e organischen Stoffe werden von den Bakterien zersetzt und i n
anorganische Stoffe umgewandelt.
0
C
36
Die meisten Bakterien ernhren sich von organischen Stoffen, die sie abge
storbenen pflanzen oder Tieren entziehen und zu anorganischen Stoffen zerset
zen. Manche Bakterien entnehmen ihre Nhrstoffe aus lebenden Organismen,
sie sind Parasiten.
Ei nige Bakterien enthalten Chlorophyll. Sie knnen sich auch wie Pflanzen, di e
i n i hren Zellen Chlorophyll enthalter, von anorganischen Stoffen ernhren. Wi e
viele Pflanzen bauen si e daraus di e zum Leben bentigten organischen Stoffe
selbst auf.
Fo(tpflanzung. Die Bakterien pflanzen sich ungeschlechtlich fort. Hat ei ne Bakte
rienzelle ei ne besti mmte Gre erreicht, teilt sie sich in der Mitte quer durch. So
entstehen zwei Bakterienzellen. Haben diese etwa die Gre der Ausgangszelle
wieder erreicht, teilen sie sich erneut.
Bakteri um, teilend; rechts Teilung beendet

/ "

1 1
C
Diese Form der Zelltei lung ist charkteristisch fr Zellen ohne abgegrenzten
Zellkern. Sie wird als Spaltung bezeichnet. Unter gnstigen Lebensbedi ngungen
teilen sich manche Bakterien zwei -bi s drei mal i n einer Stunde. Durch solche sehr
rasch aufei nanderfolgenden Teilungen knnen an ei nem Tag aus ei nem ein7igen
Bakteri um Bi llionen Nachkommen entstehen.
Die Bakterienzellen knnen nach der Tei l ung mitei nander verbunden blei ben. Bei
manchen Bakterien bilden sich dadurch Zellhaufen, einfache und verzweigte Zell
fden oder Zellketten aus. Zellansamml ungen sind Koloni en, die mit bloem
Auge zu erkennen si nd. Sie haben meist typische Formen und Farben
(Abb. S. 34).
C
Vergleiche den Bau einer Bakterienzelle mit dem Bau einer Pflanzenzelle, einer
Pilzelle und einem tierischen Einzeller!
0
Erlutere die Erhrungsweise der Bakterien und vergleiche sie mit der des Pantof
feltierchens und der Hefepilze!
'
Warum ernhren sich die meisten Bakterienarten von organischen Stoffen?
37
Bakterienkolonien i n einer Petrischale
Bakterien pflanzen sich ungeschlechtlich durch Zellteilung fort. Bei vielen
Bakterienarten bilden sich Zellkolonien aus.
Alle Bakterien bentigen, um si ch fortpflanzen zu knnen, ei ne geeignete Nah
rung, gengend Feuchtigkeit und ei ne bestimmte Temperatur der Umgebung.
Das kann durch Experimente bewiesen werden l S. 35).
C
Viele Bakterien gedeihen am besten bei Temperaturen zwischen l0C und
40C. Ei nige Bakterien knnen bei sehr hohen Temperaturen leben, beispielsweise
in 90C bis 100( hei en Quellen. Andere Bakterien leben bei sehr niedrigen
Temperaturen. L
Bakterien bentigen fr i hre Fortpflanzung ei ne geeignete Nahrung, ausrei
chend Feuchtigkeit und gnstige Temperatur.
Da Bakterien unter sehr verschiedenen Umweltbedi ngungen leben knnen, kom
men si e i m Boden und auf allen Gegenstnden, auf und i n allen Lebewesen, i m
Wasser und i n der Luft vor. Viele Bakterien si nd gegenber Vernderungen der
Umweltbedi ngungen sehr widerstandsfhi g. Sie knnen sehr hohe oder sehr nied
rige Temperaturen, Wassermangel oder fehlende Nahrung berdauern. Ei nige
Bakterienarten bi lden dann Sporen aus.
Sporen bei Bakterien (lOOOOfach)
38

0 )
Stbchenfrmige Bakterien, di e Sporen ausbi lden, werden als "Bazi llen" be
zeichnet. Bei der Sporenbildung wird ei ne durch Ei nlagerungen verdickte Zell
wand gebildet und der Wassergehalt des Zellplasmas stark verri ngert. Die Le
bensvorgnge werden eingeschrnkt. Bakteriensporen knnen ungnstige
Umweltbedi ngungen berdauern, sie di enen nicht der Fortpflanzung. L
Bakteriensporen si nd besonders widerstandsfhi g und knner Temperaturen ber
100C und unter -200C sowie j ahrelange Trockenhei t berstehen. Si e sind sehr
leicht und knnen ber groe Entfernungen verbreitet werden. Bei gengend
Feuchtigkeit und Temperatur wachsen Bakteriensporen wieder zu Bakterien aus,
i n denen alle Lebensvorgnge abl aufen.
0
.. Durch Bildung von Sporen knnen einige Bakterienarten ungnStige Um
weltbedi ngungen berdauern.
Bedeutung der Bakterien
Di e Bakterien haben durch i hre Lebensweise groen Ei nflu auf di e gesamte le
bende Natur. Die Wirkungen i hrer Lebensttigkeit knnen fr die Pflanzen, die
Tiere und den Menschen sehr ntzlich sei n, aber auch groen Schaden verursa
chen. Die genaue Kenntni s der Lebensweise der Bakterien ermglicht es dem
Menschen, i hren Nutzen weiter zu erhhen und i hre schdigenden Wi rkungen zu
begrenzen oder ganz zu verhi ndern.
Zersetzung. Di e Bakterien, di e si ch von Resten abgestorbener Pflanzen und Tiere
ernhren, bewirken deren Zersetzung bis zu anorganischen Stoffen.
G
ln der Natur laufen stndi g solche Zersetzungsprozesse ab. Man kann beispiels
weise beobachten, da das i m Herbst von den Bumen abgefallene Laub im fol
genden J ahr nahezu vollstndi g zersetzt wird. Auf dem Boden entsteht ei ne
Schicht, di e viele kleine Pflanzenreste, zahlreiche Bakterien, andere mi kroskopisch
kleine Lebewesen sowie Wasser und andere anorganische Stoffe enthlt. Sie ist
sehr reich an organischen Stoffen und wird als Humus bezeichnet.
Auf humusreichem Boden gedeihen Pflanzen besonders gut. Si e entnehmen
dem Boden Nhrstoffe. Dami t i mmer wi eder Pflanzen dort wachsen knnen, mu
dem Boden regelmi g Humus zugefhrt werden. Das ist ei ne wesentliche
Grundlage fr hohe Ernteertrge i n der Landwirtschaft und i m Gartenbau. L
C
berlege, welche Experimente man durchfhren kann, um den Einflu der Um
iveltbedingungen auf die Entwicklung der Bakterienkolonien nachweisen zu kn
nen! Welche Ergebnisse erwartest du?
0
Welche Bedeutung haben Pilzsporen, und welche Bedeutung hat die Bakterien
spore? Vergleiche!
G
Vergleiche die Erhrungsweise der Bakterien mit der der Pilze!
39
Waldboden nach Laubfall Waldboden nach Laubzersetzung
Kompostbereitung. Die berall in der Natur ablaufenden Zersetzungsprozesse
nutzt der Mensch bei der Kompostberei tung. Durch di e Lebensttigkeit der Bakte
rien und anderer Kleinstlebewesen werden beispielsweise im Garten anfal lendes
Laub, Unkraut und Gras, aber auch Kchenabflle pflanzlicher oder tierischer
Herkunft zu Humus umgewandelt. Auch i n Grtnereien und Landwirtschaftlichen
Produktionsgenossenschaften werden die anfallenden pflanzlichen Abflle kom
postiert.
Pflanzen mit Samen (z. B. Melde) und solche Pflanzen, die sich durch unterirdi
sche Teile vermehren knnen (z. B. Quecke, Wi nde, Kuhblume), gehren ni cht
auf den Komposthaufen. Es besteht di e Mglichkeit, da di e Samen oder Wurzel
teile der Pflanzen nicht vollstndi g zersetzt werden. Beim Ausbringen der Kom
posterde auf ein Gartenbeet wrden diese Pflanzen weiter verbreitet.
Bakterien, die Zersetzung bewirken Kompostbereitung ( Humusbildung)
Um eine gute und glei chmige Zersetzung der pflanzlichen und tierischen Ab:
flle zu sichern und einen nhrstoffreichen Humus zu erhalten, mu man fr das
Wi rken der Bakterien gnstige Lebensbedingungen schaffen. Dazu gehren das
stndige Feuchthalten des Komposthaufens, das "Umsetzen" ( Durchmi schen) und
ei ne ausreichende Luftzufuhr.
Bakterien setzen durch i hre Lebensweise Wrmeenergie frei . Kann di e Wrme
nicht abgefhrt werden, kommt es zum Wrmestau i m Komposthaufen. Das kann
sich auf das Leben der Bakterien oder anderer i m Komposthaufen lebender Orga-
.
ni smen, wie beispielsweise Regenwrmer, auswirken und die Kompostbereitung
behi ndern. 0
40
Bakterien knnen durch ihre Lebensweise abgestorbene Pflanzen und Tiere
zersetzen. Das wird bei der Kompostbereitung genutzt. Es entsteht der nhr
stoffreiche Humus.
C
Bakterien knnen nahezu alle Stoffe, di e in der Natur vorkommen, zersetzen.
Deshalb si nd auch Produkte, di e aus Naturstoffen hergestellt werden, wi e bei
spielsweise Papi erwaren und Texti li en, zur Kompostierung geeignet.
Im Haushaltsmll sind auch Verpackungsmaterialien, wie Papier und Pappe,
aber auch Alttextilien und Plastmateri ali en, enthalten. Di e Mllbeseiti gung ist fr
viele Stdte und Gemeinden ein groes Problem, denn Mlldeponien brauchen
ni cht nur viel Platz und sehen nicht schn aus, sondern verschmutzen auch di e
Umwelt. Wissenschaftler haben Verfahren entwickelt, di e es ermglichen, i m
grotechnischen Mastab Ml l zu kompostieren. Der dabei entstehende Humus
wird von den Materialien abgetrennt, di e ni cht zersetzt werden ( z. B. Plaste, Gl as,

Metalle). Danach wird er meist mi t anderem Humus gemischt und mi t Nhrsalzen


angereichert. Aus vielen Bestandteilen des Haushaltsmlls ist dami t ei n wertvoller
Humus entstanden, der i n der Landwirtschaft oder i n Klei ngrten zur Erhhung
der Bodenfruchtbarkeit genutzt wi rd.
Abwsser aus Haushalten, Landwi rtschaft und I ndustrie si nd durch organische
und anorganische Stoffe verunrei nigt. ln Klranlagen werden durch di e Lebens
weise von Bakterien diese Abwsser gereinigt. Di e dabei anfal lenden organischen
Stoffe werden abgetrennt. Si e knnen zu Kompost verarbeitet oder di rekt auf die
Felder ausgebracht werden, wenn sie kei ne schdlichen Stoffe enthalten.
Di e in der Glle und dem Stallmi st ent-
haltenen organischen Stoffe knnen
ebenfalls von verschiedenen Bakterien
zersetzt werden. Dabei entsteht ein
brennbares Gas. Di eses Biogas kann
auch i n technischen Anlagen gewon
nen und zum Heizen verwendet wer
den. Zurck bleibt ein Schlamm, der
noch viele organische Stoffe enthlt
und meist zur Verbesserung der Boden
fruchtbarkeit im Ackerbau ei ngesetzt
wird. Diese Verfahren zur Besei ti gung
von Mll und Glle sowie zur Rei ni
gung von Abwssern si nd biotechnolo
gische Verfahren, di e i mmer mehr an
Bedeutung gewi nnen. L
Biologische Abwasserrei nigung
C
Was mu man beim Anlegen eines Komposthaufens beachten' Begrnde das mit
Hilfe deiner Kenntnisse ber die Lebensweise der Bakterien!
41
Zersetzungserregende Bakterien (l OOOfach) und i hre Wirkung
Verderb von Nahrungsmiteln. Obst und Gemse, Fleisch und Frischwurst sowie
Fisch werden leicht von Bakterien befallen und knnen dann rasch verderben.
Verdorbene Lebensmi ttel si nd an i hrer Verfrbung oder an der Bi ldung von Faul
stellen, schmierigen Oberflchen und i hrem unangenehmen Geruch zu erken
nen.
Durch die Zersetzungsprozesse werden in den Lebensmitteln Stoffe gebildet,
die fr den Menschen schdlich sein knnen. Wegen der bestehenden Vergif
tungsgefahr drfen verdorbene Lebensmittel ni cht mehr fr die menschliche Er
nhrung verwendet werden. L
Durch di e Lebensttigkeit von Bakterien werden j hrlich Mi llionen Tonnen von
Nahrungsmitteln und Rohstoffen vernichtet, Bakterien knnen auf dise Weise
groen wirtschaftlichen Schaden verursachen.
Es gibt viele Mglichkeiten, Lebensmittel vor dem Verderb durch Bakterien zu
schtzen. Dazu nutzt man auch di e Kenntnisse ber di e Lebensweise der Bakte
ri en.
C
Man kann beispielsweise di e Bakterien durch Erhitzen tten oder i hnen die fr
i hre Lebensttigkeit gnstigen Umweltbedi ngungen entziehen. Ein bekanntes,
auch i m Haushalt hufig angewandtes Verfahren ist das Ei nkochen. Beim Ei nko
chen entweicht di e i m Glas befi ndliche Luft. Das Glas wird fest verschlossen. Es
knnen keine Bakterien mehr i n das Glas gelangen. Beim Ei nkochen werden also
die Bakterien durch Hitze abgettet und ein erneuter Befall der Nahrungsmittel
durch Bakterien ausgeschlossen. Dadurch knnen eingekochte Nahrungsmittel
zum Teil ber viele J ahre aufgehoben werden, ohne zu verderben.

C
Nenne die fr Bakterien notwendigen Lebensbedingungen!

Beim Einkochen von Gemse wird empfohlen, nach 24Stunden die bereits ver
schlossenen Glser nochmals im Wasserbad zu erhitzen. Warum?
@ Beschreibe an selbstgewhlten Beispielen verschiedene Manahmen zum Konser
vieren von Nahrungsmitteln! Begrnde diese Manahmen!
42
Da Nahrungsmi ttel durch Erhi tzen vor dem Verderben geschtzt werden
knnen, hat schon vor ber 130 J ahren der franzsische Naturforscher Louis Pa
steur entdeckt.
Louis Pasteur Arbeitsplatz von L. Pasteur
Louis Pasteur (1822 bis 1895) war Professor fr Chemi e und Physik an verschiede
nen Universitten Frankreichs. Er entdeckte, da Bakterien bei Grungs- und
Fulni sprozessen betei ligt si nd. Pasteur entwickelte Verfahren zum Haltbarma
chen von Lebensmitteln durch Erhitzen. Sie werden teilweise noch heute bei
spi elsweise zum Haltbarmachen von Mi lch angewendet. Nach sei nem Entdecker
wird es als Pasteurisieren bezeichnet. Pasteur entwickelte auch I mpfstoffe gegen
krankheitserregende Bakterien.
Fast alle Lebensmittel knnen durch khle Lagerung oder durch Ei nfrieren vor
dem Verderb durch Bakterien geschtzt werden. Auch durch Trocknen beispiels
weise von Kchenkrutern und Pflaumen (Backpflaumen), durch Ruchern und
Salzen von Fisch, Fleisch und Wurstwaren, durch starkes Zuckern wi e bei der
Marmeladenzuberei tung und Suern beispielsweise von Wei kohl, Gurken, Boh
nen oder anderem Gemse knnen Lebensmittel haltbar gemacht werden. @
Durch den Entzug der gnstigen Umweltbedingunge
n
fr di e Lebensttigkeit
der Bakterien knnen Nahrungsmittel und Rohstoffe vor dem Verderb geschtzt
werden. Erhitzen, Khlen und Einfrieren sowie Trocknen, Ruchern, Salzen,
Zuckern und Suern sind wichtige Manahmen zum Konservieren.
Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln. Di e Lebensttigkeit der Bakterien
wird bei der Herstellung verschiedener Nahrungs- und Futtermittel vom Men
schen genutzt.
Die Nutzung von Bakterien durch den Menschen seit vielen J ahrtausenden lt
sich durch Funde und berlieferungen belegen. Bereits 10000 J ahre vor unserer
Zeitrechnung wurde aus Wei n Essig gewonnen. Spter kam di e Herstellung ver
schiedener Mi lchprodukte wie Quark und Kse hi nzu. Das erfolgte auf der Grund
lage von Erfahrungen, di e aus der Beobachtung von Vernderungen bei Wein
oder Mi lch gewonnen wurden.
43
Mi lchsurebakterien (1000 fach) Mi lchprodukte
Louis Pasteur ,S. 43) war ei ner der ersten Forscher, der mi t sei nen Untersu
chungen die Vernderung von Stoffen durch Bakterien aufklrte. Dami t schuf er
die Grundlagen fr eine gezielte Nutzung der Bakterien. L
Bakterien ernhren sich von organischen Stoffen und bewirken durch i hre Lebens
ttigkeit deren Umwandlung zu den gewnschten Produkten. So entstehen bei
spielsweise aus frischer Mi lch durch die Wirkung von Bakterien Sauermi lch und
Quark. Solche Bakterien si nd auch bei der Herstellung von Sauerkraut aus Wei
kohl beteiligt.
Bei der Zubereitung von Brot wird Sauerteig verwendet. Im Sauerteig sind auer
Hefepi lzen auch Mi lchsurebakterien enthalten. Durch die Lebensttigkeit dieser
Mi kroorgani smen werden die Auflockerung des Brotteiges sowie die Haltbarkeit
und Frische des Brotes bewirkt.
Durchfahrtssilo ( halbgefllt) Silo mit Silage
44
Bakterien werden in der Landwirtschaft zur Futtermittelherstellung verwendet.
Bei der Si cherung ei ner stabilen Futterersorgung fr di groen Tierbestnde in
der Landwirtschaft ber das ganze J ahr hi nweg hat di e Verwendung von Si lage
groe Bedeutung. Di e Si lage wird auch als Sauerfutter bezei chnet. Zur Si lagebe
rei tung werden Pflanzenteile, beispielsweise Rbenbltter oder zerkleinerter
Mai s, unter Luftabschl u i n Si los geschichtet. Durch das Wirken von Mi lchsure
bakterien tritt eine Suerung der Pflanzenteile ein. Dadurch werden Fulnispro
zesse verhindert. Das Futter blei bt lngere Zeit haltbar .
.. Bakterien werden zur Herstellung von Nahrungsmitteln und zur Futtermittel
erzeugung genutzt.
Durch umfangreiche Forschungsarbeiten wurden Bakterien gefunden, di e
durch i hre besondere Lebensweise auch kleinste Metallreste i n i hre Zellen aufneh
men knnen. Das wi rd beispielsweise bei der Rckgewi nnung von Metallen aus
Abwssern oder Halden genutzt, wo herkmmli che technische Aufberei tungs
manahmen nicht anwendbar sind oder unkonomisch wren.
Von den Bakterien werden di e "aufgesammelten Metallteilchen in ei nem techni
schen Proze wieder abgetrennt, so da man das reine Metall gewi nnt. L
Durch biotechnische Verfahren beei nflut der Mensch di e Lebensvorgnge der
Bakterienzellen. Er kann si e zur Bi ldung der gewnschten Stoffe veranlassen und
i hre Produktivitt erhhen.
Bakterien als Krankheitserreger. Manche Bakterien entziehen di e bentigten or
gani schen Stoffe aus lebenden tierischen oder pflanzlichen Organismen. Dabei
knnen di e Bakterien an den Wi rtsorgani smus Stoffe abgeben, die Krankheiten
hervorrufen. Starke Schdi gungen oder der Tod des betroffenen Organi smus
knnen di e Folge sei n. Di e groen Seuchen der Vergangenhei t, wi e beispielsweise
die Pest, verdeutlichen das sehr ei ndrucksvoll S. 48) .
Nicht al l e Bakterien, di e i hre zum Leben bentigten organischen Stoffe ande
ren lebenden Organi smen entziehen, si nd Krankhei tserreger .. Beispielsweise leben
100 Bi llionen Bakterien im Darm des Menschen. Sie ernhren sich von den orga
nischen Stoffen der Nahrungsreste im Darm. Die von i hnen abgesonderten Stoffe
bewirken, da die Nahrung fr den Menschen noch besser verwertbar wird.
Ei nige in Pflanzenwurzeln lebende Bakterienarten knnen den Stickstoff der Luft
di rekt aufnehmen. Die dabei entstehenden Verbi ndungen werden von den Pflan
zen aufgenommen und frdern deren Wachstum und Entwicklung.
Der Pflanze entnehmen di e Bakterien di e organischen Stoffe, di e sie zum Leben
brauchen, ohne si e dabei zu schdigen. 0
Krankheitserregende Bakterien knnen von ei nem Lebewesen auf ein anderes
bertragen werden. Diese bertragung bezei chnet man als I nfekti on. Tuberku
lose und Keuchhusten beispielsweise sind Krankheiten, die durch eine I nfektion
verbreitet werden. Solche I nfektionskrankheiten knnen sowohl durch di rekten
Kontakt mi t ei nem Erkrankten als auch i ndi rekt beispielsweise durch gemei nsam
mi t Kranken benutzte Ebestecke, Geschi rrteile und hnliches bertragen wer
den. Auch di e bei m Niesen oder Husten an di e Umwelt abgegebenen winzigen
45
Speicheltrpfchen enthalten Bakterien. Gelangen sie in einen gesunden Organis
mus, kann es zu ei ner Erkrankung kommen.
C
. Bakterien knnen Krankheiten verursachen. Die Krankheitserreger werden
von einem Organismus zum anderen bertragen.
Das Verhindern von I nfektionskrankheiten hngt wesentlich vom Verhalten jedes
ei nzelnen ab. Das Ei nhalten alltglicher hygienischer Grundregeln wie Hndewa
schen besonders vor jedem Essen und nach der Toilettenbenutzung, Benutzung
von Handtuch und Zahnbrste i mmer nur von einer Person und grndliche Reini
gung des Geschirrs nach der Benutzung schrnken die I nfektionsmglichkeiten er
heblich ein. Jeder Erkrankte wird Verstndni s bei seinen Mi tmenschen finden,
wenn er das Hndegeben bei der Begrung vermeidet. Zum Reinigen von Ge
genstnden, di e von Erkrankten benutzt werden, sollten Desinfektionsmittel ver
wendet werden.
Auch i n ffentlichen sanitren sowie i n medizinischen Ei nri chtungen werden aus
diesem Grund Desi nfektionsmi ttel vor all em bei m Reinigen von Trgriffen, Fu
bden und Treppengelndern verwendet. Dadurch werden viele krankheitserre
gende Bakterien vernichtet, und die Verbrei tung von I nfektionskrankheiten wird
eingeschrnkt.
ln der Medizin werden zum Abtten von Bakterien und anderen Krankhei tser
regern di e benutzten medizinischen Gerte sterilisiert. Das erfolgt durch Erhi tzen
der Gerte ber einen lngeren Zeitraum in Sterilisatoren. L
Verschiedene Desinfektionsmittel Sterilisator fr Diabetiker
C Informiere dich mit Hilfe von Nachschlagewerken, welche Infektionskrankheiten
von Bakterien verursacht werden knnen!

berlege, durch welche regelmig wiederkehrenden Manahmen du deinen Kr


per vor Infektionskrankheiten schtzen kannst! Ziehe daraus Schlufolgerungen!
Q berprfe anhand deines lmpfausweises, gegen welche Infektionskrankheiten du
geimpf bist!
0
Durch welche staatlichen Manahmen wird die Bekmpfung von Infektionskrank
heiten untersttzt?
46
Nicht jeder Mensch erkrankt sofort und in gleichem Mae an ei ner I nfektion
durch Bakteri en. Krperliche Abhrtung, ein richtiges Verhltnis von krperlicher
Betti gung und Ruhe, der Witterung entsprechende Klei dung und eine vitami nrei
che Ernhrung erhhen di e Wi derstandsfhigkeit des Krpers gegen I nfektions
krankheiten. Gegen die Erreger von I nfektionskrankheiten kann der Krper Ab
wehrstoffe bi lden. Dadurch kann das erneute Auftreten der gleichen I nfektions
krankheit bei einer weiteren I nfektion verhi ndert werden.
0
Abwehrstoffe gegen besti mmte I nfektionskrankheiten knnen dem Krper aber
auch zugefhrt werden. l n j ahrelanger i ntensiver medizi nischer Forschung wur
den solche Abwehrstoffe entwickelt. ln ei nem langjhrig erprobten I mpfkalender
i st festgelegt, i n welchem Lebensalter gegen welche Krankhei t geimpft werden
mu. Durch die regelmigen I mpfungen ist es gelungen, die Ausbrei tung von I n
fekti onskrankheiten i mmer weiter ei nzuengen.
Dem Arzt stehen zahlreiche Medi kamente zur Verfgung, um ei ne I nfektions
krankheit erfolgreich zu behandeln. Dadurch ist es i n allen entwickelten I ndustrie
lndern gelungen, den Anteil der I nfektionskrankheiten an den Todesfllen stark
zu verri ngern.

.. Die Verbreitung von I nfektionskrankheiten kann durch staatliche Manah
men und persnliche Hygiene eingeschrnkt oder verhindert werden.
I nfektionskrankheiten traten seit vielen J ahrhunderten i mmer wieder auf. I hre Be
kmpfung war sehr schwierig, weil die Ursachen nicht erkannt werden konnten.
Erst im 19. J ahrhundert wurde entdeckt, da Bakterien di e Erreger mancher I n
fektionskrankheiten si nd.
Ei ner der erfolgrei chsten Forscher auf diesem Gebiet war Robert Koch. Er ent
deckte die Erreger von Tuberkulose und Cholera. Dami t schuf er Grundlagen fr
di e Bekmpfung dieser frher weit verbreiteten gefhrlichen Krankheiten.
Robert Koch (1843 bi s 1912) war Arzt und hat si ch besonders mi t I nfektionskrank
heiten befat. Er wies als erster nach, da Bakterien die Erreger der Tuberkulose
und der Cholera si nd. Koch entwickelte verschiedene Verfahren zur Vermehrung
Robert Koch Arbeitszi mmer von R. Koch
47
von Bakterien auf festen Nhrbden. Dadurch konnte er di e Bakterien und i hre
Lebensweise besser beobachten und Bekmpfungsmanahmen ableiten. Robert
Koch wurde 1905 mi t dem Nobelpreis fr Medizin geehrt.
Robert Koch arbeitete zunchst als Arzt i n einer Landpraxis. Dort begann er in
sei nem einfachen Labor die Suche nach den Erregern von I nfektionskrankheiten,
di e damals sehr hufig auftraten und fast i mmer zum Tode fhrten. l n j ahrelanger
mhevoller Arbeit gelang es i hm, Bakterienarten zu fi nden, die I nfektionskrank
heiten beim Menschen hervorrufen. Er entdeckte auch Bakterien als Erreger von
I nfektionskrankheiten bei Tieren. Spter arbei tete er zunchst am Gesundheitsamt
i n Berl i n, dann i m I nsti tut fr I nfektionskrankheiten der Berliner Universitt. Koch
erkannte bald, da I nfektionskrankheiten, beispielsweise di e Tuberkulose, beson
ders hufi g dort auftraten, wo die Menschen i n rmli chen Verhltnissen leben
muten. Die gesellschaftlichen Verhltnisse waren so, da nicht jedem Menschen
ausreichend Essen, gengend Wohnraum und entsprechende hygienische Bedi n
gungen oder vielfltige Mglichkeiten fr di e Erholung zur Verfgung standen.
Dadurch waren si e gegen I nfektionskrankheiten besonders anfllig. Robert Koch
entwickelte bereits 1890 ei nen Stoff, mit dem die I nfektion mi t Tuberkulose nach
gewiesen werden konnte. Auf diese Wei se konnte di e Krankhei t oft so rechtzei ti g
festgestellt werden, da ei ne Hei lung mglich war. Di eser Nachweis wi rd heute
noch angewendet. L
Di e Verdienste Robert Kochs werden weltweit anerkannt. Beispielsweise tragen
Gesundheitsei nri chtungen, Forschungssttten, Schulen und Straen seinen Na
men. l n den vergangenen Jahrhunderten starben zahlreiche Menschen an I nfek
tionskrankheiten.
Ei ne I nfektionskrankheit, die durch Bakterien verursacht wird und di e frher
di e Bevlkerung ganzer Erdteile erfate, war die Pest. Von 1347 bi s 1351 starben
al lei n i n Europa 25 Mi llionen Menschen an dieser Seuche; das waren 25% der Be
vlkerung. Noch von 1935 bis 1937 erkrankten etwa 23 000 Bewohner von Java
an der Pest, weniger als 100 Menschen berlebten. Wirksame Mittel gegen diese
Krankheit gi bt es erst seit kurzem, obwohl i hr Erreger, ein stbchenfrmiges Bak
teri um, seit 1894 bekannt ist. Besiegt wurde die Seuche vor allem durch verbes
serte hygienische Bedi ngungen, denn man wei heute, da di ese Bakterien haupt
schli ch z. B. durch Ratten und Flhe auf den Menschen bertragen werden
knnen. L
Durch i mmer umfassendere Erkenntnisse der Medizin i st es heute mglich, di e I n
fektionskrankheiten erfolgreich zu bekmpfen. Ob und wie di e Bekmpfungs
manahmen ei ngesetzt werden, hngt im wesentlichen von den gesellschaftli
chen Verhltnissen der einzelnen Lnder ab. Besonders i n vielen Lndern Asiens,
Afrikas und Latei namerikas, wo i nfolge j ahrhundertelanger kolonialer Unterdrk
kung fr groe Teile der Bevlkerung heute noch schlechte Lebensbedi ngungen
herrschen, breiten sich i mmer wieder Seuchen aus, an denen viele Menschen ster
ben. Diesen Lndern bei der berwi ndung dieser Verhltnisse und beim Aufbau
ei nes wirkungsvollen Gesundheitswesens zu helfen, ist Anliegen vieler fortschritt
licher Menschen auf der ganzen Welt.
48
Blaualgen
Blaualgen .Wasserblte* Blaualgenfden
Die blaugrne, gelblich oder rot schi mmernde Verfrbung von Seen und Teichen
hat sicher schon manchen i n Erstaunen versetzt. Aquarienbesitzer rgern sich hi n
und wieder ber farbige, schleimige Belge an den I nnenwnden der Glasbecken.
Beobachtet man Wasserproben aus solchen Gewssern mi t dem Mi kroskop, fi n
det man viele einzellige Lebewesen unterschiedlicher Form und Farbe, unter i h
nen auch Blaualgen.
Vorkommen und Bau. Es gibt etwa 2 000 Arten Blaualgen. Sie si nd ber di e
ganze Erde verbreitet. Sie leben vor allem i m Swasser, kommen aber auch auf
und i n feuchter Erde, auf Baumrinden und Gestein vor. Blaualgen wurden i n 75 oc
bis 80C heien Quellen, aber auch im Eis der Polargebiete gefunden.
Di e Zellen der Blaualgen si nd 5- bi s lOmal grer als die Bakterienzellen. Hufig
si nd sie durch schleimig-gallertartige Stoffe mitei nander zu Zellkolonien verbun
den, oder si e bi lden Zellfden aus.
Blaualgen Wasserblte* (Mikrofoto) Blaualgenfden (Mi krofoto)
4 101 07 06] 49
Verschiedene Formen von Blaualgen
Blaualgen kommen i n verschiedenen Formen vor, sie si nd einzellig. Die Blaual
genzelle ist ei ne sehr ei nfach gebaute Zelle. Wie bei den Bakterien ist die Zell
kernsubstanz fadenfrmig i m Zellplasma enthalten. Bakterien und Blaualgen si nd
mi tei nander verwandt. Di e Blaualgenzelle enthlt Chlorophyll. Es befindet sich
i m Zellplasma. Deshalb knnen sich die Blaualgen wie die Samenpflanzen von
anorganischen Stoffen ernhren.
Blaualgen knnen auerdem bl aue, blaugrne, violette bis rote, gelbe und
braune Farbstoffe enthalten. Der jeweils berwiegende Anteil eines Farbstoffes
besti mmt die Gesamtfrbung.
C @
.. Blaualgen si nd einzellige Lebewesen. Die Zellkernsubstanz ist fadenfrmig
i m Zellplasma enthalten. Die Zellen enthalten Chlorophyll.
Treten Blaualgen i n greren Mengen auf, kann man sie mit bloem Auge als
gallertartige Masse oder feinfdige berzge auf Steinen oder als verschiedenfar
bige Schicht auf stehenden Gewssern als .Wasserblte erkennen.
Bedeutung. Viele Blaualgen si nd Erstbesiedler nhrstoffarmer Bden und Step
pen.
Einige Blaualgenarten sind i n der Lage, den Stickstoff der Luft zu bi nden und
daraus die fr das Wachstum und die Entwicklung der Zellen notwendigen orga
nischen Stoffe aufzubauen. Sie knnen dadurch unter Umweltbedi ngungen le
ben, die fr andere Lebewesen nicht geeignet si nd.
Blaualgen si nd auch ei ne wichtige Nahrungsquelle fr viele Kleinstlebewesen, wie
beispielsweise Wasserflhe und Hpferli nge, sowie fr verschiedene Fischarten.
Dje Blaualgen knnen also das Anfangsglied von Nahrungsketten bilden. C I
.. Blaualgen sind hufig Erstbesiedler, sie bi lden das Anfangsglied von Nah- ,_
rungsketten.
. \ '
C
Vergleiche den Bau der Zellen von Bakterien und Blaualgen miteinander! Nenne
Gemeinsamkeiten und Unterschiede!
@
Blaualgen unterscheiden sich in ihrer Lebensweise grundlegend von den meisten
Bakterien. Begrnde diese Behauptung!
C Stelle eine Nahrungskette fr ein fischreiches Binnengewsser auf! Beziehe die
Blaualgen ein!
50
Wissenschaftler rechnen di e Blaualgen wie di e Bakterien zu den erdgeschichtlich
ltesten Lebewesen. Funde belegen, da Blaualgen bereits vor 3 bi s 4 Mi lli arden
J ahren auf der Erde verbreitet waren. Si e konnten offensi chtlich unter den damals
herrschenden Umweltbedi ngungen existieren.
Blaualgen sind erdgeschichtlich sehr alte Organismen.
ln manchen Seen oder Teichen findet man besonders viele Blaualgen. Ihr massen
haftes Auftreten wird durch di e Vernderung der Lebensbedi ngungen im Gews-
ser hervorgerufen.
Werden Abwsser ungerei nigt in Teiche und Seen geleitet, gelangen viele
Nhrsalze i n das Gewsser. Dadurch knnen sich die Blaualgen schnell vermeh
ren, es kommt zur "Wasserblte". Gleichzeitig sterben durch den hohen Gehalt an
Nhrsalzen andere Lebewesen, beispielsweise Wasserpflanzen, ab. Viele Tiere, di e
sich von i hnen ernhren, sterben ebenfalls. Die natrli che Zusammensetzung der
Organismenwelt i n dem Gewser wird deutlich verndert. Um di e Lebensgrund
Lage der Organismen zu erhalten, drfen nur gereinigte Abwsser i n di e Gews
ser ei ngeleitet werden. L
Wissenschaftler knnen aus dem Vorkommen unterschiedlicher Blaualgenarten
und deren Hufigkeit Rckschlsse auf den Zustand ei nes Gewssers ziehen.
l n nhrstoffreichen Gewssern treten Blaualgen hufig i n Massen auf.
Aufgaben und Fragen zum Festigen
J Vergleiche eine Pflanzenzelle, eine Terzelle, die Zelle des Pantoffeltierchens, eine
Bakterienzelle und eine Blaualgenzelle miteinander! Achte auf folgende Merk
male: Zellwand, Zellmembrn, Zellplasma, Zellker, Chloroplasten, Erhrungs
weisel Fertige dazu eine Tabelle an!
2 Wodurch unterscheiden sich Bakterien und Blaualgen im Bau ihrer Zellen von al
len anderen Lebewesen?
3 Viele Bakterien erhren sich von den organischen Stoffen abgestorbener Pflanzen
und Tiere und zersetzen sie dabei. Begrnde, warum diese Bakterien in der Natur
einen bedeutsamen Platz einnehmen!
4 Ordne folgende Lebewesen in eine Nahrungskette ein: Mensch, Blaualge, Hecht,
Wasserfloh, Karpfen, Wasserpflanze!
b Warum knnen Bakterien im Gegensatz zu anderen Lebewesen weltweit im Erdbo
den, im Wasser und in der Luft vorkommen? Wende deine Kenntnisse ber den
Bau, die Erhrung und Fortpflanzung aller bisher dir bekannten Gruppen von Le
bewesen an!
Verschiedene Schimmel- und Hefepilze sowie viele Bakterienarten werden biotech
nologisch genutzt, um fr Pflanzen, Tiere und Menschen ntzliche Produkte heru
stellen. Wodurch ist das mglich? Stelle in einer bersicht biotechnologisch er
zeugte Produkte, die dazu eingesetzten Ausgangsstoffe und die wirkenden
4"
Mikroorganismen zusammen!
=
5
1
Landschaft
mit Farnen
und Samen
pflanzen
Algen, Moosp
f
lanzen und Farnp
f
lanzen
Auf unserer Erde kommt ei ne Vielzahl unterschiedlicher Pflanzen vor. Ei n groer
Teil davon lebt auf dem Lande und bedeckt Ebenen, Hgel und Bergrcken.
Andere Pflanzen leben i m Wasser. Wi r finden si e i n Flssen, Teichen und Seen.
Auch di e Weltmeere werden von Pflanzen besiedelt.
Wenn wi r an Pflanzen denken, mei nen wir i n der Regel Lebewesen mit grnen
Blttern und duftenden, auffllig gefrbten Blten, aus denen sich nach erfolgter
Bestubung und Befruchtung hufig wohlschmeckende Frchte mit Samen ent
wickeln. Solche Pflanzen sind zum Beispiel Tomate, Skirsche und Apfelsi ne.
Auch Weizen, Roggen, Kiefer und Lrche, di e nur klei ne, unschei nbare Blten
und Samen haben, gehren zu den Pflanzcn. Alle di ese Pflanzen bi lden zu be
sti mmten Zeiten i m J ahr Blten und Samen aus. Sie gehren zu den Samenpflan
n.

Es gi bt aber auch Pflanzen, di e niemals Blten und Samen ausbi lden. Sie haben
aber, wie die Samenpflanzen, Zellen, i n denen Chloroplasten mi t Chlorophyll ent
halten si nd. Algen, Moose und Farne sind solche Pflanzen.
Algen si nd Pflanzen, di e berwiegerd im Wasser, aber auch an feuchten Stellen
auf dem Land leben.
'
Welche Familien von Samenpflanzen kennst du? Nenne dazu je 2Arten!
52
Euglena. Di e Euglena ist ei ne einzel
lige Alge. Si e wird bi s 0,1 mm gro
und ist nur mi t Hi lfe des Mi kroskops
gut zu beobachten. Die Euglena lebt
im Swasser und bewegt sich durch
Schwi mmen fort. Sie kommt i n Tei
chen, aber auch i n kleinen Tmpeln
und Pftzen vor.
Flacher Darmtang. Der Flache Darm
tang ist ei ne mehrzellige schlauchfr
mige Alge. Seine meist unverzweigten
bi s 1 cm breiten Blttchen knnen
etwa 30 cm lang .werden. Der Flache
Darmtang wchst an Steinen und Holz
an den Ksten des Meeres. Er ist welt
weit verbreitet.
Moospflanzen si nd Landpflanzen, be
siedeln aber voriegend feuchte Le
bensrume. Si e sind stets mehrzellig,
sehr vielgestaltig und bilden ni emals
Blten und Samen aus.
Weimoos. Das Wei moos bedeckt
hufig groe Flchen des Waldbodens.
Es ist vor allem i n den niederschlagsrei
chen Wldern unserer Mittelgebirge zu
fi nden. Es bildet halbkugeli g aufge
wlbte Polster, deren Ei nzelpflanzen
5 cm bi s 15 cm hoch werden knnen.
Wei moos wird i n der Blumenbi nderei
verwendet.
Welliges Sternmoos. Das wellige Stern
moos findet man hufi g i m Flachland
in schattigen, feuchten Laubwldern.
Es wird bi s zu 15 cm hoch. Seine Bltt
chen si nd lang und stark gewellt
( Name). Sternmoos bildet grofl
chige, flache Polster.
53
Farnpflanzen si nd mehrzellig, si e bi lden ni emals Blten und Samen aus. Zu den
Farnpflanzen gehren die Farne, die Schachtelhalme und die Brlappe. Sie si nd
meist Lanapflanzen und auf der Erde wei t verbreitet.
Q
Gemeiner Wurmfarn. Der Gemei ne
Wurmfarn ist bei uns ei ner der hufig
sten Farne. Er kommt an schattigen
Stellen i n fast allen Wldern vor. Er
kann eine Hhe von 1,50 m erreichen.
Sei ne groen Bltter si nd mehrfach un
tertei lt. Aus den unterirdischen Teilen
des Wurmfarnes wurde frher ein Mit
tel gegen Bandwrmer. gewonnen
( Name).
Acker-Schachtelhalm. Der Acker
Schachtelhalm kommt hufig auf Fel
dern, an Bahndmmen und in Grten
vor. An der Sproachse sind zahlreiche
Blttchen ausgebi ldet. Di e einzelnen
Abschni tte der Sproachse sind i nei n
ander .geschachtelt" ( Name), si e lassen
sich leicht vonei nander trennen. Der
Acker-Schachtelhalm wird als Hei l
pflanze gesammelt. Frher wurde er
auch zum Scheuern von Zinngeschirr
benutzt (Zi nnkraut).
Schlangenbrlapp Y. Der Schlangen
brlapp kommt i n den Wldern der
Mittelgebirge vor. Er wchst auf feuch
ten Bden, di e reich an organischen
Stoffen si nd. Sein Spro liegt dem Bo
den auf und kann ber 1 m lang wer
den. Die Sproenden stehen aufrecht,
die spitzen Blttchen stehen waage
recht von der Sproachse ab. Alle Br
lappe stehen unter Naturschutz.
Q
Wo kommen in deiner Umgebung Algen, Moospflanzen oder Farpflanzen vor?
Beschreibe ihr Aussehen und ihren Lebensraum!
54
Abdruck einer Farnpflanze Versteinerter Wald"
Algen, Moospflanzen und Farnpflanzen kommen schon seit Hunderten von
Mi llionen J ahren auf der Erde vor. Das beweisen zahlreiche Funde i n verschiede
nen Bodenschichten. So wurden beispielsweise Abdrcke und Verstei nerungen
verschiedener Farnpflanzen beim Abbau der Steinkohle gefunden. Farnpflanzen
gab es schon lange vor den ersten Samenpflanzen auf der Erde.
Algen, Moospflanzen und Farnpflanzen bilden niemals Blten und Samen
aus.
Algen
Teich, Wasser durch Algen grn gefrbt Chlamydomonas
Im Sommer ni mmt das Wasser vieler Teiche und Seen zeitwei lig eine grnliche
Frbung an. Beobachtet man einen Wassertropfen aus solchen Gewssern mit
dem Mi kroskop, erkennt man dari n nur Bruchteile eines Mi lli meters groe Orga-
55
Algenwatten i m Swasser Algen an Buhnen
nismen. Dabei handelt es sich um einzellige Algen. Sie verursachen die Grnfr
bung des Wassers. I m Swasser, aber auch im Meer 1<9mmen Algen vor, die aus
mehreren oder sogar vielen Zellen bestehen. Wir finden si e auf Steinen oder Pfo
sten i m Wasser. An der Ostseekste werden mehrzellige Algen oft von den Wel
len an den Strand getragen und knnen dort gut beobachtet werden.
Algen leben i n Quellen, Bchen und Flssen, Teichen und Seen, sogar i n Regen
pftzen oder Brunnen. Man findet sie auch an von Wasser berrieselten Felsen,
an feuchten Mauern, an Bumen, Blumentpfen und Aquarienwnden sowie auf
dem Erdboden.
Im Salzwasser der Weltmeere kommen Algen i n ungeheuren Mengen vor .
.. Zur Gruppe der Algen gehren einzellige und mehrzellige Arten. Sie kommen
i m Swasser, i m Salzwasser sowie an feuchten Stellen auf dem Land vor.
Gabeltang. Der Gabeltang ist eine bis
25 cm groe dunkelbraun gefrbte
Alge. Er sitzt am Boden fest, seine auf
rechtstehenden flachen Teile si nd gabe
lig verzweigt. Der Gabeltang kommt i n
vielen Meeren, unter anderem i n der
Ostsee vor.
Blasentang. Der Blasentang kommt i n
fast allen Meeren und auch i n der Ost
see vor. Er ist eine mehrzellige braun
gefrbte Alge, di e 5 m lang werden
kann. Durch paarige Blasen, die mi t
Luft gefllt si nd, hlt sich di ese Pflanze
im Wasser aufrecht. Nach heftigen
Strmen wird der Blasentang oft i n
groen Mengen am Strand gefunden:
56
Bau und Lebensweise von Chlorella
Di e Chlorella ist ei ne einzellige kugelfrmige Alge. I hr Durchmesser betrgt etwa
10 !m. I hr Bau sti mmt mit dem anderer Pflanzenzellen weitgehend berei n.
C
ln jeder Chlorella kommt aber nur ein relativ groer, schsselfrmiger Chloro
plast mit Chlorophyll vor.
0
=
Zellwand
-Zellmembran
-\Zellplasma
--t--hloroplast
Chlorella (BOOfach); rechts Bau
Die Chlorella ist eine einzellige Alge.
Grne Pflanzen ernhren sich von Kohlendioxid, Wasser und Nhrsalzen. Sie
bauen aus diesen anorganischen Stoffen organische Stoffe, beispielsweise Zucker,
Strke und Fett auf.
l n der Kartoffelpflanze wird Kartoffelstrke gebildet und i n den Knollen ge
speichert. Zuckerrben bauen neben anderen organischen Stoffen vor allem Zuk
ker, Sonnenblumen und Rapspflanzen Fette auf. L
Die Chlorella ernhrt sich wie alle grnen Pflanzen von anorganischen Stoffen.
Unter Mitwi rkung von Chlorophyll und Sonnenlicht baut si e daraus organische
Stoffe, zum Beispiel Zucker und Strke, auf. Diese i n der Zelle gebildeten organi
schen Stoffe si nd krpereigene organische Stoffe.
Bei m Aufbau der organischen Stoffe entsteht auch Sauerstoff, der von der Chlo
rella an di e Umwelt abgegeben wird.
Organismen, di e sich auf diese Weise ernhren, leben autotroph.
Die Bezeichnung "autotroph" ist von den griechischen Wrtern .autos - selbst,
eigen" und .trophe - Ernhrung" abgeleitet. Sie weist darauf hi n, da diese Orga
ni smen organische Stoffe aus anorganischen Stoffen selbst bilden knnen. L
. Die Chlorella ernhrt sich autotroph. Sie baut unter Mitwirkung von Chloro
phyll und licht aus anorganischen Stoffen krpereigene organische Stoffe auf.
Dabei wi rd Sauerstoff frei.
Ei nzellige Tiere (z. B. Wechseltierchen, Wi mpertierchen) ernhren sich anders als
die Chlorella. I hre Zellen enthalten keine Chloroplasten mit Chlorophyll. Sie kn-
C
Nenne die Teile einer Zelle im Laubblatt einer Samenpflanze!
0
Beschreibe anhand der Skizze Seite bZden Bau von Chlorella!
57
nen daher auch ni cht aus anorganischen Stoffen organi sche Stoffe aufbauen. So
ernhren si ch Wechseltierchen und Wi mpertierchen zum Beispi el von Bakterien
und einzelligen Algen. Manche Wi mpertierchen (z. B. Pantoffeltierchen) knnen
i n einer Stunde 30000 bis 100000 Bakterien fressen und verdauen.
Einzellige Tiere nehmen mi t der Nahrung organische Stoffe anderer Lebewesen
auf und bauen daraus krpereigene organische Stoffe auf. Organi smen, die sich
auf diese Weise ernhren, leben heterotroph.
Das griechische Wort "heteros bedeutet i n diesem Zusammenhang soviel wie
.andere". Dami t wird der Gegensatz zur autotrophen Lebensweise betont, wei l
heterotrophe Organismen si ch von organischen Stoffen anderer Lebewesen er
nhrenq g
C
.. Alle einzelligen Jiere ernhren sich heterotroph.
Bei den ei nzelligen Algen werden, ebenso wie bei den einzelligen Tieren, di e Le
bensvorgnge Ernhrung'Wachstum und Fortpflanzung durch ei ne einzige Zelle
ausgebt. C
Auer den einzeln lebenden ei nzelligen Algen gibt es ei nige Arten, bei denen di e
Zellen nach der Zelltei lung zusammenblei ben. Jede Zelle fhrt jedoch alle Le
bensvorgnge selbstndig aus. Solche Algen si nd- beispielsweise Schraubenalge
und Pediastrur.

Pediastrum Schraubenalge, rechts Bau


Zellmembran
schrauben
frmiger
Chloroplast
Die Alge Pediastrum besteht meist aus 32 Zellen. Diese haben jeweils die glei
chen Zellbestandteile und sind auch einzeln lebensfhi g. Schraubenalge und Pe
diastrum bilden Zellkoloni en. L
C
Vergleiche die Erhrung der Chlorella mit der Ernhrung eines Wechseltier
chens!
C Beschreibe Fortbewegung und Erhrung beim Pantoffeltierchen!

Beobachte "Algenwatte" aus einem Aquarium mit dem Mikroskop! Beobachte eine
Zelle der Schraubenalge genauf Fertige eine Zeichnung an!
@ Entnimm einem Teich eine Wasserprobet Beobachte einen Tropfen davon mit dem
Mikroskop! Stelle fest, ob darin Kugelalgen vorkommen!

Beschreibe die Erhrung der Kugelalge!
58
Gemeiner Horntang. Der Gemeine
Horntang ist eine i n der Nord- und Ost
see hufig vorkommende Rotalge. I hre
bis 15 cm langen Fden si nd reich ver
zweigt. Der Gemeine Horntang sitzt
am Boden fest.
Rotalgen leben hauptschlich im Meer
und kommen bis in Tiefen von 200 m
vor .
. Bei mehrzelligen Algen werden nach ihrer Frbung Grnalgen, Braunalgen
und Rotalgen unterschieden.
Algen si nd ni cht i n Spro und Wurzel gegliedert. Sie si nd dem Leben i m Wasser
angepat. An der Luft fallen sie sofort zusammen und trocknen aus.
Es gi bt mehrzellige Algen, die nur wenige Zentimeter gro si nd ( z. B. Clado
phora). Andere, wie der Sargassotang, erreichen eine lnge bis 100 m und kn
nen mehrere Dezitonnen wiegen. Diese stark gegliederten Tange treiben mi t i h
ren Schwi mmblasen frei i m Atlanti k und knnen dort riesige Felder bi lden. An
der Ostsee werden hufig Tange und andere mehrzellige Algen von der Bran
dung an den Strand geworfen. Dort, auerhalb i hrer natrlichen Umwelt, sterben
sie bald ab. ,
Bedeutung der Algen. Algen si nd eine Nahrungsgrundlage fr viele im Wasser
lebende Tiere. So ernhren sich Wasserflhe und andere Kleinkrebse von einzelli
gen Algen. Grere mehrzellige Algen werden zum Beispiel von Wasserschnek
ken und manchen Fischen gefressen.
Da si ch Algen autotroph ernhren, stellen sie hufig das Anfangsglied von Nah
rungsketten dar.
G
Bei der autotrophen Ernhrung der Algen wird Sauerstoff freigesetzt und an die
Umwelt abgegeben. Dieser Sauerstoff wird von anderen Organismen im Wasser
C
Beschreibe, wie sich die Geschlechtszellen der Kugellge erhren! Lies dazu noch
einmal den Abschnitt ber die Funktionen der Geielzellen durch!
0
Erlutere die Beziehungen zwischen Bau und Funktion der verschiedenen Zellen
der Jugelalge!
G
Beschreibe eine Nahrungskette aus einem heimischen Gewsser! Bercksichtige da
bei, was du ber die Ernhrung der Lebewesen gelert hast!
61
. +
`< " " .
-

* .


Algen Wasserfloh
Nahrungskette
Friedfisch
(Karpfen)
Raubfisch
(Hecht)
zur Atmung genutzt. Ein groer Teil di eses Sauerstoffs gelangt auch in di e At
mosphre. Die groen Algen des Meeres werden i n letzter Zeit i mmer strker
durch den Menschen genutzt. Sie bi lden zum Beispiel die Grundlage fr die Her
stellung von Nahrungs- und Futtermitteln, Dngemitteln und vielen anderen Pro-
. dukten.
So "erntet" man i n ei nigen Lndern, beispielsweise in Japan, groe Mengen an
Tangen. Diese werden getrocknet, gemahlen und als Dngemittel oder hochwer
tige Futtermehle fr Ri nder, Schafe und andere Tiere verwendet.
Der Zuckertang wird i n Japan frisch als Gemse gegessen - oder getrocknet und
gemahlen - fr di e Zubereitung von Gebck, Suppen und Soen genutzt.
Manche Rotalgen enthalten gallertartige und schleimige Stoffe. Sie werden als
Hei lmi ttel gegen Katarrhe und gegen Verdauungsstrungen verwendet. Aus an
deren Rotalgen kann J od gewonnen werden.
l n der Welt werden j hrli ch Hunderttausende von Tonnen Algen fr die Gewin
nung von Klebe-, l mprgnier- und Arzneimitteln sowie auch von Getiermi tteln fr
di e Lebensmittelindustrie verarbeitet. L
Algen haben groe Bedeutung fr alle heterotrophen Organismen. Sie rei
chem das Wasser und die Atmosphre mit Sauerstoff an und sind Nahrung fr
viele i m Wasser lebende Tiere.
Moospflanzen
l n unseren Wldern kommen unterschiedliche Moospflanzen vor. Sie bedecken
oft groe Flchen des Waldbodens, wachsen aber auch an Baumstmpfen und an
der Borke von Bumen. Besonders hufig sind die Moospflanzen an feuchten Stel
len der Wlder und i n Mooren zu fi nden. Auch zwischen Pflasterstei nen, i n Ge
wchshusern, auf Dchern oder in Dachri nnen knnen Moose wachsen.
Bei den Moospflanzen lassen sich etwa 25 000 verschiedene Arten unterschei den.
Von i hnen si nd vor allem solche bekannt, die groe Polster bi lden. Dazu gehren
zum Beispiel Goldenes Frauenhaar, Torfmoos, Weimoos und Sternmoos. Jedes
Moospolster setzt sich aus einer Vielzahl von Ei nzelpflanzen zusammen.
62
Waldboden mit unterschiedlichen Moospflanzen
Es gi bt aber auch Moosarten, die kei ne Polster ausbi lden. Zu i hnen gehrt das
Brunnenlebermoos.
Brunnenlebermoos. Das Brunnenle
bermoos bildet flache, blatthnli che
Pflanzenteile aus. An i hrer Unterseite
befinden sich Zellfden, mit denen di e
Pflanzen i m Boden verankert si nd. Das
Brunnenlebermoos kommt auf stndi g
feuchter Erde sehr hufig vor. So kann
man es an Bchen, Quellen und Brun
nen, aber auch i n Gewchshusern
oder i n der Nhe von Regentraufen fi n
den.
Goldenes Frauenhaar. Das Goldene
Frauenhaar kommt hufig auf feuchten
Waldbden vor. Die einzelne Moos
pflanze kann bi s zu 40 cm lang wer
den. Man erkennt es an den gold
gelben, zipfligen Hauben (wie ei ne
Percke - Name! ), di e si ch i m Frh
sommer am oberen Ende des Stmm
chens ausbi lden. Goldenes Frauenhaar
kann Moospolster bi lden, die aus Hun
derten einzelner, sehr di cht beiei nander
stehender Moospflanzen bestehen.
63
Bau des Goldenen Frauenhaares. Ei ne einzelne Pflanze des Goldenen Frauenhaa
res besteht aus ei nem Moosstmmchen mi t vielen kleinen spi rali g angeordneten
Moosblttchen. Zur Fortpflanzung bi ldet sich am oberen Ende des Stmmchens
ei ne langgestielte Sporenkapsel mit Tausenden von Sporen. Die Sporenkapsel ist
mit einer goldfarbenen Haube bedeckt.
C
Durch lange, aus mehreren Zellen bestehende Zellfden, di e Rhizoide, ist di e
Moospflanze i m Boden verankert.
Das Goldene Frauenhaar gehrt zu den Laubmoosen. Torfmoos, Sternmoos und
Weimoos si nd ebenfalls Laubmoose. Sie si nd alle hnli ch gebaut. Das Brunnen
lebermoos gehrt nicht zu den Laubmoosen, es hat einen ganz anderen Bau.
Goldenes Frauenhaar
--
Rhizoide
Einzelne Moospflanze (Bau)
. Laubmoose bestehen aus Moosstmmchen, Moosblttchen, Rhizoiden und
Sporenkapseln mit Sporen.
Ernhrung. Alle Moospflanzen ernhren sich autotroph. Die Zellen der Moos
blttchen und des Moosstmmchens enthalten Chloroplasten mi t Chlorophyll. l n
di esen Zellen werden aus anorganischen Stoffen organische Stoffe gebildet.
0
Rhizoide haben fr di e Aufnahme von Wasser und Nhrsalzen nur geringe Bedeu
tung. Im Moospolster stehen viele Moospflanzen sehr eng zusammen. I hre Bltt
chen liegen den Stmmchen dicht an. So entstehen viele mitei nander verbundene
C
Beobachte eine einzelne Moospflanze mit der Lupe! Zeichne und beschrife sie!
0
Beschreibe die autotrophe Erhrung!
G
Mit welchen Organen nehmen die Samenpflanzen Wasser, Nhrsalze und Kohlen
dioxid auf?
0
Erlutere die Vorgnge Adhsion und Kohsion beim Goldenen Frauenhaar!

Beobachte den Querschnitt des Moosstmmchens mit dem Mikroskop! Beschreibe,
was du siehst!
64
enge Rume ( Kapi llaren), in denen das Wasser mi t den gelsten Nhrsalzen aus
dem Boden nach oben steigt (Adhsion, Kohsion) .

Wasser und Kohlendioxid diffundieren durch di e Zellwnde und Zellmembranen
der Zellen von Moosblttchen und Moosstmmchen. Die Aufnahme dieser anor
ganischen Stoffe erfolgt durch di e gesamte Oberflche der Moospflanze. Moos
pflanzen kommen hufig an orten mit hoher Luftfeuchtigkeit, zum Beispiel i n
schattigen Wldern und auf feuchten Wiesen vor. Auf Sandboden wrden sie
schnell austrocknen .
.. Moospflanzen ernhren sich autotroph. Sie nehmen mi t der gesamten Ober
flche anorganische Stoffe auf. Moose sind Pflanzen feuchter Standorte.
Beobachtet man den Querschnitt ei nes Moosstmmchens vom Goldenen Frauen
haar mit dem Mikroskop, si nd i m I nneren des Stmmchens Zellen zu erkennen,
die si ch i m Bau deutli ch von den sie umgebenden Zellen unterschei den. Es si nd
langgestreckte Zellen, i n denen ei n Teil des Wassers und der Nhrsalze, aber
auch die i n der Moospflanze gebildeten organischen Stoffe geleitet werden.
Di e langgestreckten Zellen im l nnern der Laubmoosstmmchen bilden einen Ver-
Querschnitt durch Laubmoosstmmchen
band gleichartiger Zellen, deren Funktion die Leitung von Wasser, Nhrsalzen
und organischen Stoffen ist. Ein solcher Verband gleichartiger Zellen mi t gleicher
Funktion ist ein Gewebe. Di e langgestreckten Zellen i m Moosstmmchen bilden
ei n Leitgewebe.
Bei den Moospflanzen sind noch andere unterschiedlich gebaute Zellen ausgebil
det, di e jeweils bestimmte Funktionen ausben. So gibt es zum Beispiel Rhizoid
zellen zur Verankerung i m Boden und Blattzellen mi t Chlorophyll fr die autotro
phe Ernhrung .
.. Ei n Gewebe ist ein Verband von Zellen mit annhernd gleichem Bau und glei
cher Funktion. Bei Moospflanzen sind unterschiedliche Gewebe ausgebi ldet.
Fortpflanzung. Im Frhsommer bi lden sich beim Goldenen Frauenhaar am obe
ren Ende der Stmmchen langgestielte Sporenkapseln mi t Tausenden von Spo
ren. Di e Sporenkapsel ist von ei ner zi pfligen Haube bedeckt. Bei der Reife i m
Sommer ffnet sich di e Kapsel, und di e Sporen fallen heraus. Aus den Sporen
knnen sich neue Moospflanzen entwickeln. Auch alle anderen Moospflanzen bi l
den zur Fortpflanzung Sporen aus .
.. Moose bi lden zur Fortpflanzung Sporen aus.
(01 07 061 65
Bedeutung der Laubmoose. Ei n ausgetrocknetes Laubmoospolster kann bei star
ken Regenfllen in einer Mi nute das Doppelte, i n zehn Mi nuten etwa das Sechsfa
che seines Gewichtes an Wasser aufsaugen. Vllig ausgetrocknete Moospolster
nehmen wie ein Schwamm fast das Zwanzig- bis Vierzigfache i hres Gewichtes an
Wasser auf. Ein Hektar moosbedeckter Waldflche kann bis zu 30 000 l Wasser
ber ei nen lngeren Zeitraum halten und allmhli ch abgeben. Dadurch blei bt di
Luft feucht, und der Waldboden trocknet ni cht so schnell aus.
'
Moospolster mit Wasser vollgesaugt Audrcken des Moospolsters
I nsbesondere an Berghngen hat di e Bedeckung des Erdreiches mi t Moospolstern
noch eine andere Bedeutung. Diese Polster verhi ndern, da das Regenwasser
rasch abfliet und dabei den fruchtbaren Mutterboden mit sich reit.
0
0
.. Moose haben als Wasserspeicher eine groe Bedeutung. Sie verhindern di e
Abtragung des Bodens.
Moospflanzen wachsen oft als erste Pflanzen auf Gestein und nacktem Boden.
Whrend i hre Stmmchen am oberen Ende weiterachsen, stirbt i hr unterer Teil
ab und bi ldet mit anderen organischen Rest
e
n Humus. Dadurch entstehen in kur
zer Zeit Bedi ngungen dafr, da si ch andere Pflanzen entwickeln knnen. Torf
moose gedeihen vor al lem in Mooren und n anderen besonders feuchten Stellen.
Si e bi lden di chte blagrne Polster. Di e ei
n
zelnen Pflanzen knnen ei ne Hhe
von 15 cm errei chen.
C
Lege ein trockenes Moospolster in Wasser und lase es"llaugenf Drcke das an
gesaugte Wasser in ein Gef aus/ Stelle fest, ,WtlWasser durch das Moospol
ster angesaugt wurde!
0
Begrnde die Bedeutung der Moose fr den Wassethshalt in der Natur!
G
Moospflanzen knnen auch auf Gesteinen wachsen. Begrnde . mit Hilfe deines
Wissens ber den Bau der MoospflanzQ aErscheirfinKI
66
ln manchen Mooren entstand i m Verlaufe von J ahrtausenden aus abgestorbe
nen Teilen von Torfmoos und anderen Pflanzen der Torf. Teilweise bi ldeten si ch
auf di ese Wei se sehr di cke Torfschi chten. Dort wird der Torf abgebaut (Torfsti ch),
getrocknet, i n Scke abgefllt oder zu Ballen gepret. l n der Landwi rtschaft und .
i m Gartenbau kann Torfmull zur Bodenverbesserung beitragen. Auerdem kann
Torf als Hei l mittel i n Moorbdern verwendet werden. Frher wurde Torf auch als
Brennmaterial genutzt. L
Torfmoos als Polster Gewi nnung von Torf
Farnpflanzen
Farne i in Wald
b
67
ln manchen Laubwldern wird die Krautschicht hauptschlich von Farnen gebi l
det. I m Frhj ahr durchbrechen zunchst di e schneckenfrmig ei ngerollten Laub
bltter der Farne den Boden und di e Laubdecke. Sie wachsen sehr rasch und ent
falten si ch. Di e groen Laubbltter bedecken bald ausgedehnte Flchen des
Waldbodens.
Farne si nd auf der Erde wei t verbreitet. So ist der Adlerfarn nicht nur bei uns,
sondern weltweit anzutreffen. Besonders hufi g kommen Farne i m tropischen Re
genwald vor. Dort werden Baumfarne bis zu 20 m hoch.
Farne gehren zu den Farnpflanzen. Doch auch Schachtelhalme und Brlappe
sind Farnpflanzen. Auf der Erde kommen etwa 12 000 Arten von Farnpflanzen
vor. Manche Arten si nd sehr selten und stehen unter Naturschutz.
Eichenfarn Wald-Schachtelhalm Tannen-Teufelsklaue T
Farne. Farne wachsen auf feuchten Waldbden. Sie gedeihen aber auch an
schattigen Stellen i n Grten oder Parkanlagen. Sogar Felsspalten der Gebi rge so
wie Mauerfugen alter Gebude werden von Farnen besiedelt. Ei nige wenige Ar
ten findet man als "Schwimmfarne" auf dem Wasser von Seen oder Teichen.
Adlerfarn. Der Adlerfarn kommt vor
allem auf trockenem Boden in lichten
Wldern vor. Sei ne Laubbltter knnen
eine Lnge bis zu 2 m erreichen.
Schnei det man den Stiel eines Laub
blattes wei t unten ab, so zeigt si ch i n
seinem Querschni tt ei ne Figur, di e ei
nem fliegenden Adler hnelt.
68
Mauerraute. Die Mauerraute ist ein
kleiner, nur 5 cm bis 20 cm hoher, un
schei nbarer Farn. Er ist vor allem an
Mauern und Felsen zu fi nden. Die Fie
derehen der Laubbltter erscheinen i m
Umri mei st dreieckig.
Hi rschzunge Y. Die Hi rschzunge steht
unter Naturschutz. Sie ist nur noch ver
einzelt in schattigen Gebirgswldern zu
fi nden. Die ungeteilten zungenfrmi
gen Laubbltter werden bis zu 30 cm
lang. Die Hi rschzunge ist auch i m Wi n
ter grn und wird gern als Zierpflanze
gehalten.
.
Schwimmfarn. Schwimmfarne si nd
mei st kleine, auf der Oberflche von
Gewssern vorkommende Pflanzen. Sie
si nd relativ selten. Die Schwi mmbltter
sind kurz gestielt und haben eine ellip
tische Form. Schwimmfarne werden
hufig ins Aquari um eingesetzt.
69
Brlappe und Schachtelhalme. Brlappe und Schachtelhalme haben im Gegen
satz zu den Farnen nur kleine nadel- oder schuppenfrmige Bltter. Von i hnen
gi bt es nur wenige Arten auf der Erde. l n unserer Heimat wachsen di e Brlappe i n
schattigen Wldern, vor allem aber auch i n Hei delandschaften. Sie stehen unter
Naturschutz. Schachtelhalme findet man sowohl auf ckern und Wiesen als auch
i n Wldern und an den Rndern von Teichen und Seen.

C
Keulen-Brlapp ". Der Keulen-Br- .
lapp kommt sehr selten und nur in den .
Mittelgebi rgen vor. Seine Sproachsen
liegen zum Teil dem Erdboden auf. Di e
kleinen nadelfrmigen Blttchen si nd
spi rali g angeordnet. Di e 10 cm bi s
30 cm hohen Seitentriebe wachsen auf
recht und knnen an i hrer Spitze ga
belfrmige Verzweigungen tragen. An
i hnen werden Sporen ausgebildet.
Wiesen-Schachtelhalm. Der Wiesen
Schachtelhalm wird 15 cm bi s 40 cm
hoch. An den Knoten sei ner Spro
achse sitzen dnne, schuppenartige
Bltter. Zwischen i hnen entspringen
die qui rlstndi g angeordneten Seiten
ste. Der Wiesen-Schachtelhalm wchst
vor allem an Waldrndern und unter
Bschen .
.. Farne, Brlappe und Schachtelhalme gehren zur Gruppe der Farnpflan
zen.
Bau und Lebenserscheinungen eines Farnes. Farne sind wie di e Samenpflanzen
in Wurzel und Spro gegliedert. Der Spro besteht aus der meist unterirdisch
wachsenden Sproachse und den Laubblttern: Blten und Frchte mit Samen
werden niemals ausgebildet. Bei dem hufig vorkommenden Wurmfarn wachsen
aus einer kurzen, gedrungenen Sproachse groe, oft bi s 1,50 m lange; gefie
derte Laubbltter, di e FarnwedeL J unge Farnwedel sind schneckenfrmig ei nge
rollt. An der zum grten Teil unterirdisch wachsenden Sproachse bi lden sich
die Wurzeln aus .
.. Farne sind in Wurzel, Sproachse und Laubbltter gegliedert.
70
Wurmfarn, von links: J ungpflanze, einzelner Wedel, Bau
Ernhrung. Farne ernhren sich autotroph. Mit den Wurzeln nehmen sie, ebenso
wie die Samenpflanzen, Wasser und Nhrsalze auf. Diese anorganischen Stoffe
werden in speziellen Zellen i m Leitgewebe der Wurzel, der Sproachse und der
Farnwedel bi s zu den Zellen mit chlorophyllhaltigen Chloroplasten geleitet.
Durch die Bltter nehmen die Farne Kohlendioxid auf.
l n den Zellen mi t Chlorophyll werden aus den anorganischen Stoffen Wasser,
Kohlendi oxid und Nhrsalze organi sche Stoffe gebildet. Der dabei freiwerdende
Sauerstoff wi rd an di e Umwelt abgegeben. Der Transport der organischen Stoffe
erfolgt in anderen speziellen Zellen des Leitgewebes.
0 G 0
Zellen
fr den
Transport
von
organischen
Mi ttelrippe eines Farnwedels (Querschnitt)
Stoffen
Zellen fr
Wasserleitung
und Nhrsalze
Farne ernhren sich autotroph. Die Leitung der Stofe erfolgt in Leitgewe
ben.
G
Berichte, wo in der Umgebung Farpflanzen wachsen! Beschreibe ihren Lebens
raum!
0
Beobachte den Querschnitt der Mittelrippe eines Farwedel mit dem Mikroskop!
Vergleiche den Bau der verchiedenen Zellen!
G
Vergleiche .den Bau eines Laubmooses mit dem Bau eines Fares!
0
Beschreibe die Aufnahme und Leitung von Wasser und Nhralzen .bei Faren und
Laubmoasenf Nenne die bereinstimmungen und Unterchiedel
71
YAngepatheit an das landteben. Farne si nd landpftanzen. l n dem PrOparat des
Sproquerschnitts einer Farnpflanze ist mi t dem Mi kroskop zu erkennen, da
manche Zellen besonders di cke Zellwnde ausgebildet haben. Sie bi lden das Fe
stigungsgewebe und geben der Farnpflanze Halt. Dadurch knnen die Pflanzen
auf dem Land aufrecht stehen.
Die Aufnahme des Wassers und der Nhrsalze erfolgt durch die Wurzeln, die Lei
tung der anorganischen und organischen Stoffe durch das Leitgewebe .
Farne sind an das Landleben angepat. Bei ihnen sind Wurzeln, Leitgewebe
und Festigungsgewebe ausgebi ldet.
Fortpflanzung. Im Sptsommer kann man an der Unterseite der ausgewachsenen
Farnwedel zahlreiche dunkelbraune Sporenhufchen sehen. Jedes Hufchen be
steht jeweils aus mehreren kleinen Sporenkapseln. Diese enthalten viele einzellige
Sporen. Sind die Sporen reif, platzen die Kapseln auf, Hunderte von Sporen wer
den herausgeschleudert. Diese werden vom Wi nd ber weite Strecken fortgetra
gen. Gelangen die Sporen auf feuchten, schattigen Waldboden, entwickeln sich
daraus neue Farnpflanzen.
Sporenkapseln mi t Sporen
Sporenhufchen Farnwedel mit Sporenhufchen
Farne pflanzen sich durch Sporen fort.
72
Farnpflanzen vergangener Zeiten. Farnpflanzen kamen, wie Abdrcke und Ver
steinerungen beweisen, schon vor etwa 300 Mi llionen J ahren auf der Erde vor.
Damals, i m Erdaltertum, gab es noch kei ne Samenpflanzen. Die Farnpflanzen
waren weit verbreitet. Es gab eine Vielfalt von Arten, diese bildeten riesige Wl
der, di e sogenannten Steinkohlenwlder.
G C
Steinkohle (Abdruck)
Siegelbaum (Abdruck) Schachtelhalm (Abdruck)
l n der Steinkohlenzeit wuchsen neben den urtmlichen Farnen gewaltige
Schachtelhalme und baumfrmige Brlappe. Ei nige erreichten einen Stamm
durchmesser von zum Teil mehr als zwei Metern und ei ne Hhe von 30 m bi s
40 m. Damit bertrafen sie erhebli ch di e heute noch i n tropischen Wldern vor
kommenden Baumfarne.
Starben diese groen Farnpflanzen ab, so versanken sie i m Morast der damaligen
Wlder. Durch den Schlamm wurden si e von der Luft abgeschlossen und konnten
nicht zu anorganischen Stoffen zersetzt werden. So entstand unter hohem Druck
i m Verlaufe von Mi llionen J ahren aus den riesigen Wldern der Farnpflanzen di e
Stei nkohle. Man nennt deshalb di e Zei t vor 300 Mi llionen J ahren auch Stei nkoh
lenzeit oder Karbon.
G
Lies in einem Lexikon nach, was man unter Versteinerungen und Abdrcken ver-
steht!
'
C Informiere dich in einem Museum ber Funde und Entstehungsgeschichte von
Farpflanzen vergangener Zeiten!
73
Aufgaben und Fragen zum Festigen
J Zu welchen Pflanzenfamilien gehren Raps, Sonnenblume, Gerbera, Acker-Senf
Gemeine Fichte, Schafgarbe und Europisphe Lrche?
2 An welchen Merkmalen erkennst du Kreuzbltengewchse' Nenne bArten!
3 An welchen Merkmalen erkennst du Korbbltengewchse' Nenne bArten!
4 An welchen Merkmalen erkennst du Kieferngewchse' Nenne 3Arten!
b Vergleiche den Bau von Chlorella mit dem Bau 'der Zelle eines Laubblattes I
Begrnde, da die Kugelalge ein mehrelliger Organismus ist!
Z Nenne Beispiele fr einzellige und mehrellige Algen!
d Warum knnen Algen Anfangsglieder von Nahrungsketten sein'
P An der Ostsee findet man hufig den Blasentang . . Beschreibe diese Pflanze!
J0 Berichte, wozu der Mensch Algen nutzt!
JJ Berichte, wo in der Nhe deiner Schule Moose vorkommen!
J2 Suche nach verschiedenen Moosarten! Bringe von jeder Art eine Planze mit/ Be
schreibe diese Moose!
J3 Presse eine Samenpflanze und eine Laubmoospflanze! Lege fr beide Pflanzen ein
Herbarblatt an!
J4 Beschreibe das Brunnenlebermoos!
Jb Beschreibe das Goldene Frauenhaar!
J Laubmoose bilden Moospolster. Welche Bedeutung hat dies fr die Wasser- und
Nhrsalzatfnahme'
J Z Warum vergleicht man Moospolter mit einem Schwamm' Welche Bedeutung hat
diese Eigenschaft fr die Natur'
Jd Beschreibe den Gemeinen Wurmfar! Berichte, wo du ihn im Freien gefunden
hast!
JP Beschreibe die Mauerrautel Suche in der Umgebung deiner Wohnung diesen Far!
Lege ein Herbarblatt an!
20 Beschreibe den Acker-Schachtelhalm! Berichte, ob in der Umgebung deiner Schule
der Acker-Schachtelhalm vorkommt!
.
2J Suche in deiner Umgebung nach dem Acker-Schachtelhalm! Lege ein Herbarblatt
an!
22 Beschreibe den Keulen- Brlapp! Warum steht diese Farpflanze unter Natur
schutz'
23 Vergleiche den Bau eines Fars mit dem Bau einer Samenpflanze!
Vergleiche die Erhrung von Moospflanzen, Farpflanzen und Samenpflan
zen!
2b Beschreibe, wie Moosanzen und Farpflanzen an ihren Lebensraum angepat
sind!
74
Bakterien - Pilze - Pflanzen - Tiere
ln vielen Zoologischen Grten si nd Terrarien oder Tropenhuser ei n ganz beson
derer Anziehungspunkt fr die Besucher. Fasziniert drngen si e si ch vor den Anla
gen und bewundern den Ausschni tt aus ei ner fremden Organi smenwelt Manch
mal ist viel Geduld erforderlich, um di e bewegungslos zwischen ppi g
wachsenden Pflanzen verharrenden Tiere zu entdecken. Oft hat der Besucher
aber auch das Glck, verschiedene Tiere in i hren Bewegungen, bei der Nahrungs
suche oder sogar bei m Verschli ngen der Beute beobachten zu knnen. Die Tiere
und Pflanzen einer solchen Anlage si nd ein ei ndrucksvolles Beispiel fr das Zu
sammenleben von Organismen unterschiedlicher Gruppen.
Weitere Organi smen der Lebensgemei nschaft wie Regenwrmer, I nsekten, Asseln
und Schnecken wird man erst bei genauerem Beobachten fi nden. Die mi krosko
pisch kleinen Bakterien, Pi lze und AIgen, di e oft in mi llionenfacher Anzahl ir ei
nem Gramm Boden leben, bleiben fr den Betrachter unsichtbar. Er kann i hre An
wesenheit nur an den Auswirkungen i hrer Lebensttigkeit erkennen.
75
Kriechtier
haus
Geschtzte Anzahl der zur Zeit bekannten Organismenarten
etwa
400000
Pflanzenarten
(ca. 23%)
einige
1 000
Bakterienarten
D(ca. 0,3%)
ber
1 200000
Tierarten
etwa
100000
Pilzarten
(ca. 70%)
D(ca. 6%)
ln ei ner ungeheuren Vielfalt besiedeln Lebewesen fast alle Regionen der Erde. Ge
genwrtig si nd schon fast zwei Mi llionen unterschiedlicher Organismenarten be
kannt und tgli ch werden neue entdeckt. Tgli ch aber sterben durch Schdi gung
i hrer Umwelt auch Arten aus.
C
Obwohl es beispielsweise bei Bakterien groe Unterschiede in der Form, in der Er
nhrungsweise und i m Vorkommen gi bt, sti mmen sie in i hren wesentlichen Merk
malen berei n.

Organi smen, di e in wesentlichen Merkmalen berei nsti mmen, si nd mi tei nander


verwandt. Nach i hrer verandtschaftlichen hnlichkeit knnen si e i n Gruppen
zusammengefat werden.
+
Algen, Moospflanzen, Farnpflanzen und Samenpflanzen bi lden di e Organismen
gruppe Pflanzen. Zu den Tieren gehren zum Beispiel einzellige Tiere, Hohltiere,
Ri ngelwrmer, Krebstiere, I nsekten, Weichtiere und Wi rbeltiere. Die Pi lze bi lden
eine weitere groe Organismengruppe.
'
Chlamydomonas Strauenfarn Schwarzer Nachtschatten
76

Ambe
e
, 0
o
'


. .
.
..
. "

< .



.

_
'

# .
.

Bakterien ( lOOOOfach)
:
Kartoffelkfer Schwanenfamilie
Schimmelpilz Mai -Ritterling
Bakterien, Pflanzen, Pilze und Tiere bi lden unterschiedliche Organismen
gruppen.
Zellen - Grundbausteine aller Organismen
So unterschiedlich Bakterien, Pflanzen, Pi lze und Tiere im ueren Bau auch si nd,
di e mi kroskopische Beobachtung lt ei ne wesentliche Gemei nsamkei t i m Aufbau
al ler Lebewesen deutlich werden.
(
C
Ordne die abgebildeten Lebewesen den dir bekannten Organismengruppen zu! Be-
grnde die Zuordnung!
C Beschreibe die verschiedenen Formen und die Erhrungsweise bei Bakterien!
G
Nenne zu jeder der vier groen Organismengruppen je drei Beispiele!
@
Erarbeite dir eine bersicht ber die Planzen und trage alle Gruppen ein, die du
im Biologieunterricht kennengelernt hast!
Ordne jeder im Text genannten Tergruppe zwei Beispiele zu!
Nenne mglichst . viele Beispiele, die die Formenvielfalt der Pilze belegen! Leite aus
dem Bau der Zellen und der Ernhrung ab, da die Pilze eine Organismengruppe
bilden!
( Nenne die Gemeinsamkeiten von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und Tieren in ihrem
mikroskopischen Bau! Benutze dazu auch die Abbildungen auf Seite 78!
77
Bakterienzellen Hefepilzellen Zellen im Laubblatt
Wechseltierchen Mundschleimhautzellen Koloniebildende Grnalge
Angina-Bakteri um, Hefepilz oder Wi mpertierchen, Chlorella, Sonnenblume oder
Mensch, al le Lebewesen bestehen aus mi ndestens ei ner oder vielen Zellen. C
Sehr klei ne mehrzellige Organismen wie die Kugelalge bestehen nur aus ei ni
gen Tausend Zellen. Groe Tiere und sehr viele Samenpflanzen bestehen aus ei
ner kaum vorstellbaren Anzahl von Zellen. So schtzt man zum Beispiel, da der
Krper ei nes erwachsenen Menschen i m Durchschnitt aus 10 Billionen
(10 000 000 000 000) Zellen besteht. L
.. Alle Organismen bestehen aus Zellen. Die Organismen sind einzellig oder
mehrzellig.
Eine Samenpflanze, beispielsweise die Sonnenblume, kann aus zahl reichen unter
schiedlichen Zelltypen bestehen. Im Krper eines Menschen kommen ber
200 Zelltypen vor. Dazu gehren beispielsweise langgestreckte glatte Muskelzel
len, scheibenfrmige rote Blutzellen, vielfach verstelte Nerenzellen und kugel
frmige Eizellen. Trotz unterschiedlicher Formen oder Gren sind alle Zellen der
Sonnenblume typische pflanzliche Zellen und alle Zellen des Menschen tierische
Zellen.
C
G @

Di e Zellen unterschiedlicher Organismengruppen weisen Unterschiede in i hrem
Bau auf. Dadurch ist es mglich, i m mikroskopischen Bild di e Zellen von Bakte
rien, Pilzen, Pflanzen und Tieren zu unterschei den.
Bei den Zellen aller Lebewesen umschliet ei ne sehr dnne Zellmembran das
Zellplasma. Di e Zellmembran grenzt die Zelle von der Umwelt ab. Sie ermglicht
aber auch den Transport von Stoffen i n die lebende Zelle hi nei n und aus der Zelle
heraus.

Die erdgeschichtlich ltesten Organi smen, die Bakterien, si nd stets einzellig. I hre
Zellen werden meist nur 2 rm bi s 3 rm gro. Sie si nd wesentlich kliner als Tier-
78
Bakterienzelle (10 OOOfach) Hefezellen
Mundschleimhautzellen (300fach) Pflanzenzelle
zellen und Pflanzenzellen, die 10 Jlm bis 300 Jlm gro sein knnen. ln Bakterien
zellen ist kein Zellkern zu erkennen. Das unterscheidet sie grundlegend von den
anderen Organi smen.
Pflanzenzellen, Pi lzzellen und Tierzellen enthalten einen deutli ch vom Zellplasma
abgegrenzten Zellkern.
Neben di esem wesentlichen gemei nsamen Merkmal zeigen die Zellen von Pflan
zen, Pi lzen und Tieren auch typische Besonderheiten.
(
Pflanzenzellen und Pi lzzellen si nd meist von ei ner festen Zellwand umgeben.
Tierzellen bilden keine Zellwnde aus.
G Nenne zwei einzellige Pflanzen und zwei einzellige Tiere!
C
Beschreibe den Bau einer Mundschleimhautzelle! Welche anderen Zellbestandteile
knnen bei einer Blattelle vorkommen?
@
Nenne anhand der Abbildung auf Seite ZP die Gemeinsamkeiten von Tierellen,
Plnzenzellen und Pilzzellen!

Wodurch unterscheidet sich die Bakterienzelle von den Zellen der anderen Organis
mengruppen '

Vergleiche Pnzenzelle und Pilzelle!
Nenne Stofe, die von den Zellen der Wureln und der Bltter von Pflanzen aufge
nommen werden!
(
Stelle je ein Frischprparat von einem Blttchen der Wasserpest und von Backhefe
zellen her! Beobachte die Prparate bei strkster Vergrerung mit dem Schlermi
kroskop und vergleiche den Bau der Zellen!
79
ln vielen Zellen der Bltter oder Sproachsen von Pflanzen si nd mi t dem Mi kro
skop durch Chlorophyll grn gefrbte Zellbestandteile, die Chloroplasten, zu er
kennen. Man kann auch schon aus der mi t bloem Auge si chtbaren grnen Fr
bung von Pflanzenteilen auf das Vorhandensein chloroplastenhaltiger Zellen
schlieen. Zellen von Pi lzen und Tieren enthalten ni emals Chlorophyll.
C
Die Zellwand der Pflanzenzellen besteht zu einem hohen Prozentsatz aus Zel
l ulose. Diese Zellulose ist ei n begehrter Rohstoff fr die I ndustrie. So kann zum
Beispiel die Zellulose von Nadel- oder Laubbumen, aber auch von Schi lf oder
Bambus zur Herstellung von Zellstoff, Papi er, Kunstseide und Zellwolle genutzt
werden. Zellulose ist auch der Hauptbestandteil der Baumwolle.
Bei den meisten Pi lzen enthlt die Zellwand Chi ti n, eine chemische Substanz, di e
auch am Aufbau des Auenskeletts von Krebstieren und I nsekten beteiligt i st.
Lebenserscheinungen bei mehrzelligen Organismen
Bei den winzig kleinen einzelligen Wechseltierchen laufen alle Lebensvorgnge i n
ei ner einzigen Zelle ab.
Q
G 0
Das Zellplasma der Zelle eines Wechseltierchens ist in stndiger Bewegung.
Durch di ese Bewegung wi rd di e Zellmembran i n i hrer Form stndi g verndert. Es
kommt zur Ausbi ldung von Sceinfchen und dami t zur kriechenden Fortbewe
gung. Durch solche Ausstlpungen der Zelle werden auch Bakterien, klei ne Al
gen wie Chlorella oder organische Stoffe von Pflanzen und Tieren umschlossen
und in Nahrungsblschen aufgenommen. Aus den aufgenommenen krperfrem
den organischen Stoffen werden krpereigene organische Stoffe i m Wechseltier
chen gebildet. Die Zelle ni mmt an Stoffen und Volumen zu, si e wchst. Beim Er
reichen einer bestimmten Gre teilt sich die Wechseltierchenzelle. Aus der
Mutterzelle entstehen zwei Tochterzellen, di e neuen Wechseltierchen. 0
Schon der Krper ei nes sehr kleinen mehrzelligen Tieres, zum Beispiel des nur
etwa ei nen Zentimeter groen Swasserpolypen, besteht aus vielen tausend Zel-
Swasserpolyp, rechts zellulrer Bau
80
len. Beobachtet man den Querschnitt eines Swasserpolypen mi t dem Mi kro
skop, so kann man den unterschiedlichen Bau der Zellen i n der I nnenschi cht und
i n der Auenschicht erkennen.
Die Auenschicht wird von sehr vielen Muskelzellen gebildet, zwischen denen
sich einzelne Nesselzellen und Si nneszellen befi nden. Di e Nervenzellen sind durch
i hre vielen Fortstze unterei nander verbunden. Typisch fr di e I nnenschicht si nd
di e Drsenzellen.

Bei greren mehrzelligen Pflanzen wie Taubnessel, Kuhblume, Dahlie, Wald
Kiefer oder auch Tieren wie Regenwurm, Karpfen, Haushuhn und bei m Menschen
sind mehr unterschiedliche Gewebe als beim Swasserpolypen ausgebildet.
Bau
des
Menschen
Orga
Bau
einer
Taubnessel-
pflanze
smus
Organismus
Organ Gewebe
Gewebe


' e
e
@
' f
" 0
;
8
Zelle
'

C
Stelle in einer bersicht Gemeinsamkeiten und Unterschiede im Bau von Bakte
rien-, Pflanzen-, Pil- und Tierellen zusammen!
0
Lies den folgenden Text genau durch und finde heraus, welche Lebensfunktionen
des einzelligen Wechseltierchens beschrieben werden!
o
@
Beschreibe, wie sich ein Wimpertierchen bewegt, ernhrt, wie es wchst und sich
fortpflanzt!
0
Beschreibe Lebenserscheinungen von Bakterien!

Welche Funktionen erllen die Muskelzellen, die Nervenzellen, die Nesselzellen
und die Zellen der Innenschicht im Krper des Swasserpolypen?
6 ]01 07 06] 81
I m Krper der meisten mehrzelligen Pflanzen und Tiere bilden Gruppen von Zel-
len mit gleichem Bau und gleicher Funktion Gewebe.
"
Mehrere unterschiedliche
Gewebe bilden ein Organ. Mehrere Organe, di e verschiedene Lebensfunktionen
ausfhren, bilden den Organi smus.
G 0 G
Jede Zelle, jedes Gewebe und jedes Organ hat im mehrzelligen Organi smus ganz
bestimmte Funktionen zu erfllen. Die unterschiedlich gebauten Zellen, Gewebe
und Organe "teilen" si ch in Lebensfunktionen wie Bewegung, Ernhrung, Wachs
tum, Fortpflanzung, Entwicklung und Reaktion auf Umwelteinflsse. Zwischen
den Organen des mehrzelligen Organi smus besteht Funktionstei lung oder Ar
beitstei lung. Das Zusammenwirken der Organe bei mehrzelligen Pflanzen und
Tieren ermglicht das Leben des Organismus.
0
.. Bewegung, Ernhrung, Wachstum, Fortpflanzung, Entwicklung und Reak
tion auf Umwelteinflsse sind Lebenserscheinungen der Organismen. Bei mehr
zelligen Organismen besteht eine Funktionsteilung zwischen den unterschiedli
chen Zellen, Geweben und Organen.
Vergleicht man den Bau von Kugelalge, Goldenem Frauenhaar und Gemei nem
Wurmfarn, so kann man von der Alge bi s zum Farn ei ne Zunahme der Anzahl un
terschiedlicher Zellen beziehungsweise Gewebe feststellen. Dami t i st auch ei ne
zunehmende Funktionstei lung verbunden.
Kugelalgen enthalten Geielzellen zur Ernhrung und Fortbewegung sowie Eizel
len und Samenzellen zur geschlechtlichen Fortpflanzung.
Das Goldene Frauenhaar hat Rhizoide, di e di e Moospflanze im Boden verankern.
Ei nfache Leitgewebe leiten Wasser, Nhrsalze und organische Stoffe i n den
Moosstmmchen und Moosblttchen. Di e Aufnahme dieser anorganischen und
organischen Stoffe erfolgt durch di e gesamte Oberflche der Moospflanze. Chlo
rophyllhaltige Zellen ermglichen die autotrophe Ernhrung. Die Fortpflanzung
erfolgt durch Sporen.
Bei m Gemeinen Wurmfarn kommen noch mehr unterschi edli che Gewebe vor als
bei einer Moospflanze. Di e Zellen der Wurzeln nehmen Wasser und Nhrsalze
auf. Auerdem verankern di e
W
urzeln die Farnpflanze im Boden. Die langge-
G
Nenne die Organe der Taubnessel und ihre wichtigsten Funktionen!
0
Nenne die Atmungsorgane, die Fortbewegungorgane und die Fortpfnzungsor
gane von Karpfen und Haushuhn!
G
Was ist ein Gewebe? Erlutere das am Beispiel einer Pflanze und eines Tieres!
0
Nenne unterschiedliche Gewebe beim Wurmfar und erlutere deren Funktio
nen!

Erlutere, welche Organe der Forelle die Lebensfunktionen Bewegung, Erhrung,
Atmung, Fortpflanzung und Reaktion auf Umwelteinflsse ermglichen!

Erlutere den Bau des menschlichen Krpers! Gib die Funktionen von drei Orga
nen an!
(
Warum knnen viele mehrellige Algen nicht auf dem Land Leben?

Warum Leben Moose meist an feuchten Standorten?
streckten Zellen des Leitgewebes leiten Wasser, Nhrsalze und organische Stoffe
i n der Pflanze. Zellen mi t stark verdickten Zellwnden bilden Festi gungsgewebe,
die der Pflanze Halt geben. Die ueren Zellschichten der Bltter schtzen den
Wurmfarn vor starker Verdunstung. l n Geweben mit chlorophyllhaltigen Zellen er
folgt di e autotrophe Ernhrung. Zur Fortpflanzung werden Sporen ausgebildet.
Von den Algen bis zu den Samenpflanzen ni mmt di e Anzahl der Zellen mi t un
terschi edlichem Bau und unterschiedlicher Funktion zu:
Algen
l
Moospflanzen
l
Farnpflanzen
l
Nacktsamer
l
Bedecktsamer
z. B. Chlorella, Blasentang
bis I2 unterschiedliche Zelltypen
z. B. Brunnenlebermoos, Sternmoos
bis 2 unterschi edli che Zelltypen
z. B. Adlerfarn, Keulen- Brlapp
bi s 45 unterschi edli che Zelltypen
z. B. Gemei ne Kiefer, Wei-Tanne
bi s 52 unterschi edli che Zelltypen
z. B. Raps, Rot-Buche
bi s 70 unterschi edliche Zelltypen L
Bei starken Strmen werden oft Algen wie Meersalat und Blasentang an Land ge- ,
warfen. Di e manchmal meterlangen Algen fallen an der Luft zu,sammen, liegen
schlaff. auf dem Sand, trocknen i mmer strker aus und sterben nach kurzer Zeit
ab. Ni
c
ht weit davon entfernt knnen andere Pflanzen, zum Beispiel Kiefern, auf
dem Sandboden gut gedei hen. Auch Moose und Farne wachsen auf dem Sand
der Kiefernwlder.
(
ln den Algen i st kein Festi gungsgewebe ausgebildet. Si e knnen sich nur im Was
ser aufrecht halten und Gren bi s ber 100 m errei chen. Algen haben kei ne
Wurzeln. Sie nehmen Wasser und Nhrsalze aus dem si e umgebenden Wasser mi t
der gesamten Oberflche auf.
Moose si nd durch Rhizoide im Boden verankert. Die Aufnahme von Stoffen er
folgt ber di e gesamte Oberflche der Pflanze. Durch ei nfache Leitgewebe wer
den die Stoffe in der Moospflanze transportiert. Weimoos und Goldenes Frauen
haar sowie andere Moospflanzen knnen als Landpflanzen an feuchten
Standorten leben.

Bei Adlerfarn, Wurmfarn und anderen Farnen si nd Festi gungsgewebe ausgebil
det. Sie sttzen den Pflanzenkrper, der ei ne grere Hhe als Moospflanzen er
reichen kann. Durch kompliziert gebaute Leitgewebe wird der Transport von
Stoffen i n diesen Pflanzen gesichert. Die Wurzeln nehmen Wasser und Nhrsalze
aus dem Boden auf. Farne knnen auch trockene Gebiete besiedeln.
b" 83
Ernhrung der Organismen
autotrophe Ernhrungsweise
Chlorella
h Lic t
anorganische Stoffe
.
Kohlendioxid, Wasser, Nhrsalze
Sonnenblume
Kohlendioxid Wasser
N"hrsalze
heterotrophe Ernhrungsweise
Wechseltierchen
organische Stoffe
(z. B. Bakterien, einzellige Algen)
organische Stoffe der
Sonnenblumensamen
Ernhrung. Alle Lebewesen ernhren sich. Sie nehmen krperfremde Stoffe i n i h
ren lrper auf. l n den Zellen werden aus diesen krperfremden Stoffen krperei
gene Stoffe wie Zucker, Strke, Fette und andere Stoffe gebildet. Die i n den Lebe
wesen gebi ldeten organischen Stoffe haben ei nen groen Gehalt an chemischer
Energie. Es sind krpereigene, energiereiche Stoffe.
C 0 G
Alle Organi smen bi lden in i hren Zellen krpereigene organische Stoffe. Dabei
knnen zwei Ernhrungsweisen unterschieden werden.
0
Bei der Bi l dung krpereigener organischer Stoffe aus den aufgenommenen kr
perfremden Stoffen laufen i n den Zellen der Lebewesen komplizierte Reaktionen
ab. Diese sind mit Stoff- und Energi eumwandlungen verbunden.
[
_
[

Bakteri en, Pilze, Tiere und Menschen, di e sich heterotroph ernhren, nehmen be
reits als Nahrung energiereiche organische Stoffe auf. Die chemische Energie die
ser Stoffe wird auch zum Aufbau der krpereigenen organischen energiereichen
84
Stoffe genutzt. Die autotroph lebenden Pflanzen nehmen anorganische Stoffe mi t
ei nem geringen Gehalt an chemischer Energie auf.
@
Auch in der Natur gilt, da Energie ni cht neu entstehen kann. Sie kann aber von
einem Krper auf einen anderen bergehen und von einer Energieform in eine an
dere umgewandelt werden. l n den grnen Pflanzen kann mi t Hi lfe des Chloro
phylls die Energie der Sonne zur Bi ldung organischer energiereicher Stoffe aus
anorganischen energiearmen Stoffen genutzt werden. Di e Energie der Sonne
wi rd dabei i n chemische Energie der organischen Stoffe umgewandelt.
'
Lebensgemeinschafen
Vor allem im Frhj ahr und Sommer berrascht di e Vielfalt des Lebens in unseren
heimischen Laubwldern. Unterschiedlichste Kruter und Holzgewchse bi lden
die typischen Schichen des Waldes. Jede Schicht bietet wiederum Lebensrume
fr Bakterien, Pilze und Tiere.
'
C
Erlutere am Beispiel der Erhrung einer Samenpflanze, eines Wirbeltieres und ei
nes Weichtieres, da als Nahrung immer krperfremde Stoffe aufgenommen wer
den!
C Erlutere am Beispiel einer Samenpflanze (z. B. Sonnenblume; und eines mehrelli
gen Tieres (z. 8. Rind), da in den Organismen ganz bestimmte krpereigene
Stoffe gebildet werden!
G
Nenne Beispiele fr organische und fr anorganische Stoffe!
0
Vergleiche die Erhrung von Chlorella und Wechseltierchen sowie von Sonnen
blume und lohlmeise!

Wie unterscheidet sich die Erhrungsweise bei Pflanzen und Tieren?
[
Was ist eine chemische Reaktion? Lies dazu noch einmal im Chemielehrbuch
nach!
Erlutere an selbstgewhlten Beispielen, da bei der Erhrung Stoffumwandlun
gen erfolgen!

Welche Stoffe nimmt der Mensch als Nahrung auf? Warum werden die Nahrungs
mittel des Menschen als Energietrger bezeichnet? Lies im Physiklehrbuch noch
einmal den Abschnitt ber Energiequellen und Energietrger!
Zhle Energieformen aus Natur und Technik auf! Was ist chemische Energie?
_ Lies im Physiklehrbuch noch einmal genau das Gesetz von der Erhaltung der Ener
gie durch! Betrachte die Abbildungen zur Erhrung der Organismen! Erlu
tere!
'
Erlutere die Unterschiede zwischen autotropher und heterotropher Erhrung!
Gehe dabei vor allem auf den. Energiegehalt der aufgenommenen Stoffe und auf
Energieumwandlungen ein!
'
Erlutere die Schichten eines Waldes und nenne aus dem Lehrbuchtext Beispiele fr
schichtbildende Pflanzen!
85
Wer Auge und Ohr offenhlt, wird schon bei ei nem Spaziergang diese Vielfalt der
Lebewesen entdecken und erkennen, da si e vonei nander abhngi g si nd.
Oft si eht man ei nen Grei fvogel ber den Kronen der Bume kreisen, der nach
Beutetieren Ausschau hlt. Den Buntspecht hrt man hmmern, noch bevor man
i hn si eht. Wie der Kleiber fri t er Borkenkferlaren und andere I nsekten. Kohl
meisen kann man beobachten, wenn si e die Bltter von Li nden, Berg-Ahorn,
Brombeeren nach Blattlusen absuchen, di e dort zuckerhaltige Pflanzensfte sau
gen. Ei chhrnchen fallen durch i hre Kletterknste auf. Si e ernhren sich von Ei
cheln, Bucheckern, Knospen der Bume, aber auch von j ungen Amseln und ande
ren Si ngvgeln. Bi enen, Hummeln und Schmetterlinge besuchen di e Blten von
Busch-Wi ndrschen, Hohlem Lerchensporn und Wiesen-Schaumkraut. Libellen
und Wespen machen Jagd auf Fliegen und Schmetterlinge. Schon im Frhjahr
kann man mi t dem Anemonenbecherling ei nen kleinen Pi l z fi nden, der auf den
Wurzeln der Busch-Windrschen wchst. An Brennessetblttern fallen Frastel
len auf. Sie knnen zum Beispiel von den Larven des Pfauenauges oder von Wei n
bergschnecken stammen. Zwischen Grasbscheln, Moospolstern und Farnkraut
verraten frisch aufgeworfene Erdhgel die Anwesenheit ei nes Maulwurfs, der in
der Erde nach Regenwrmern, Assel n, Schnecken und sogar Musen whlt. Zwi
schen Gras und verrottetem Laub scharren oft Amseln nach Regenwrmern und
Schnecken. Selten gelingt es, ei nen Fuchs zu entdecken oder i hn gar bei m Fang
von Schnecken, Musen oder einem Maulwurf zu beobachten. L
Am Zusammenleben der Pflanzen, Tiere, Pi lze und Bakterien eines Laubwaldes
wird deutli ch, da in der Natur kei n Lebewesen fr sich allei n existieren kann. Je
des steht i n vielfltigen Bezi ehungen zu anderen Organismen. Es ist ei n Gli ed ei
ner Lebensgemei nschaft. Auch auf ei ner Wiese, i n ei ner Hecke oder i n einem
Teich bestehen solche Lebensgemei nschaften.
Besonders deutli ch wird die gegenseitige Abhngigkeit der Organismen ei ner Le
bensgemeinschaft an den Nahrungsbezi ehungen. Verfolgt man, wovon sich ei ne
ganz besti mmte Tierart ernhrt und welchen anderen Arten si e i hrerseits als Nah
rung dient, so wi rd deutli ch, da i n der Natur viele verschiedene Nahrungsketten
existieren.
C
@
G 0
Nahrungskette in einem Mischwald
86
Meist si nd di e Nahrungsbezi ehungen der Organismen viel komplizierter als es
ei ne Nahrungskette zeigt. Ei ne besti mmte Organi smenart hat oft recht unter
schiedliche Nahrungsquellen und ist hufig ni cht nur fr eine, sondern fr viele
andere Arten Nahrungsgrundlage. L
.
Den Ausgangspunkt, das Anfangsglied ei ner Nahrungskette bi lden i mmer di e au
totroph lebenden Organismen, Pflanzen, di e unter Nutzung der Sonnenenergie
aus anorganischen Stoffen mit geringer chemischer Energie organische Stoffe mi t
grerer chemi scher Energie aufbauen knnen, bi lden di e Nahrungsgrundlage
fr alle heterotrophen Organi smen, auch fr die Menschen. Auerdem wird
durch diese autotroph lebenden Organismen Sauerstoff an die Luft abgegeben,
den alle zur Atmung bentigen.

[
Kreislauf der Stoffe in der Natur
Kleinaquarium Posthornschnecke
Mi t wenig Aufwand kann man auch zu Hause ei ne einfache Lebensgemei nschaft
nachgestalten :
ln ein zu drei Vierteln mi t Wasser geflltes Glasgef werden ein Spro von der
Wasserpest und ei ne Posthornschnecke gesetzt. Das Glas wi rd verschlossen und
Q
Lies den Text genau durch und achte dabei besonders auf die Nahrung der genann
ten Organismen! Stelle drei Nahrungsketten mit mindestens drei Glieder auf!
0
Welche Organismengruppe steht immer am Anfang von Nahrungsketten? Be
grnde deine Meinung und belege sie durch zwei Beispiele!
Nenne Pflanzen, Tiere und Pilze, die der Lebensgemeinschaft einer Wiese angeh
ren!
0
Erlutere an zwei Beispielen, da eine Organismenart zu mehreren anderen Arten
Nahrungsbeziehungen haben kann!

berlege, welche Pflanzen und Tiere in einem Teich leben knnen! Beschreibe eine
Nahrungskette aus einem Teich!
[
Warum ist auch ein Hecht als Raubfisch vom Vorkommen grner Planzen im
Wasser abhingig?
87
ans Licht gestellt. Diese Lebensgemeinschaft kann einige Zeit erhalten blei ben,
ohne da di e Wasserpflanze gedngt, di e Schnecke gefttert oder das Glas geff
net wi rd.
Di ese Tatsache ist so verblffend, da dazu vi ele Fragen auftauchen:
Leben noch weitere Organismen in di esem Glas oder wirklich nur ei ne Wasser
pflanze und eine Posthornschnecke?
Woher bekommt die Schnecke gengend Sauerstoff? Was frit sie? Was ge
schi eht mit dem Kot der Schnecke?
Woher erhlt die Wasserpest Kohlendioxid und Nhrsalze fr die autotrophe Er
nhrung? Beobachtungen an ei nem Aquari um helfen, Antwort auf diese Fragen
zu fi nden.
Aquarium mit Pflanzen und Tieren Mi kroorganismen im Aquarium
Manche Menschen richten si ch i n i hrer Wohnung oder an i hrem Arbeitsplatz ein
Aquari um ein. Auch in vielen Biologiefachrumen knnen i n solchen Becken Fi
sche und andere Wassertiere und Pflanzen beobachtet werden. Aquarien si nd
vom Menschen geschaffene Lebensgemei nschaften. Am Beispiel eines Aquari ums
wi rd besonders deutli ch, da ni cht nur Pflanzen und Tiere ei ne wichtige Rolle i n
der Lebensgemeinschaft spielen. Das Wasser bleibt nur dann lngere Zeit klar,
wenn Nahrungsreste, abgestorbene Pflanzenteile und der Kot der Tiere durch
Bakterien zersetzt werden. Bakterien sind wichtige Glieder di eser Lebensgemei n
schaft.
C 0 @ 0
C
Erlutere, welche Stoffe bei der Zersetzung entstehen!
0
Erlutere, wie sich die Organismen der Lebensgemeinschaft im Aquarium erh
ren!
@
Beschreibe die Nahrungsbeziehungen von Pflanzen, Tieren und Bakterien in einem
Aquarium!
.
0
Warum wird die Lebensgemeinschaft eines Aquariums durch zu starke Belichtung
gestrt?

Wie wirkt sich eine zu groe Menge Fischfutter auf die Lebensgemeinschaft aus?

Erlutere die im Schema dargestellten Beziehungen zwischen Ereugern, Verbrau
chern und Zersetzer am Beispiel eines Laubwaldes!
88
Stoffkreislauf
i n der
Lebensgemein
schaft
Wald
Kohlendioxid
Bucheckern
Wasser Nhrsalze
Zu den Lebensgemei nschaften in der Natur, beispielsweise dem Wald, gehren
auer Pflanzen und Tieren auch Bakterien und Pi lze. Eine Lebensgemeinschaft
blei bt nur ber einen lngeren Zeitraum erhalten, wenn di e Nahrungsbezi ehun
gen der dari n lebenden Organi smen nicht wesentlich verndert werden.
Grne Pflanzen mi t Chlorophyll bauen unter Nutzung der Sonnenenergie aus
energiearmen anorganischen Stoffen energiereiche organische Stoffe auf. Durch
diese autotrophe Ernhrung si nd sie Erzeuger organischer Stoffe.
Tiere und Menschen nehmen die energiereichen organischen Stoffe auf, die von
den autotrophen Organismen erzeugt wurden. Sie si nd Verbraucher. Die Ver
braucher si nd von den Erzeugern abhngig, sie leben heterotroph.
Sowohl Erzeuger al s auch Verbraucher sterben ei nmal ab. Abgefal lene Bltter,
abgebrochene Zweige, abgestorbene Pflanzen und verendete Tiere werden i m
Verlauf der Zeit zersetzt. Diese Zersetzung wird durch di e Lebensttigkeit von
Bakterien und Pi lzen bewirkt. Sie zersetzen energiereiche organische Stoffe w_ ie
der zu energiearmen anorganischen Stoffen. Bakterien und Pi lze sind Zersetzer.
Die bei der Zersetzung gebi ldeten anorganischen Stoffe, zum Beispiel Kohlendi
oxid und Nhrsalze, bilden wiederum di e Grundlage fr die Ernhrung autotroph
lebender Organismen, der Erzeuger. Dami t schliet sich der Kreislauf der Stoffe
in der Natur.
[
Erzeuger, Verbraucher und Zersetzer bewirken durch i hre Lebensttigkeit ei
nen stndigen Kreislauf der Stoffe der Natur .
Stoffkreislauf
i n der Natur
M
W
Zersetzer
(heterotrophe
Organismen,
Z. B. Bakterien
und Pilze)
Verbraucher
(heterotrophe
Organismen,
Z. B.
Eichhrnchen)
89
Di e tropischer Regenwlder Afrikas, Asiens und Sdamerikas waren noch . zu
Begi nn unseres Jahrhunderts Lebensrume, die kaum vom Menschen beei nflut
wurden.
Sei t J ahrtausenden wachsen dort riesige Bume, dichte Strucher, lange Li anen,
Moose und Farne, di e i n i hrer Gesamthei t das nahezu undurchdringliche Oickicht
ei nes Urwaldes bilden. Alle diese Pflanzen entziehen dem Boden Wasser und
Nhrsalze, nehmen Kohlendioxid aus der Luft auf und geben dafr Sauerstoff ab.
Di e von den Pflanzen gebildeten energiereichen organischen Stoffe si nd di e Nah
rungsgrundtage fr di e i m Urwald lebenden heterotrophen Organismen.
Tropischer Regenwald
Di e feuchtwarme Luft und das reiche Nahrungsangebot begnstigen die Vermeh
rung von Bakterien und Pi lzen. Das fhrt zu ei ner raschen Zersetzung organischer
Stoffe. Humus und Nhrsalze werden von den grnen Pflanzen wieder fast voll
tndi g verbraucht. Durch Abholzen oder Brandrodung groer Flchen des Ur
waldes wird der Stoffkreislauf im tropischen Regenwald zerstrt. Di e heftigen
tropischen Regen waschen die obere Bodenschicht aus. Dadurch werden groe
Flchen in kurzer Zeit unfruchtbar. L
90
Man schtzt, da durch rcksichtslosen Raubbau heute schon ber die Hlfte al
ler tropischen Regenwlder auf der Erde vernichtet worden i st. Mi llionen Hektar
Wald fallen j hrlich allein i n Brasilien Holzeinschlag oder Brandrodungen zum
Opfer. Der Wald wchst auf diesen Flchen ni e wieder nach. Auf diese Weise
wurde bi s jetzt schon Mi llionen I ndianern, den Ureinwohnern Brasi li ens, die Le
bensgrundlage entzogen. Auerdem ist mi t dem vernichteten Urwald fr die ge
samte Erde ei ne wichtige Sauerstoffquelle zu groen Teilen unwiederbringlich
verlorengegangen. Di e Vernichtung des Regenwaldes wirkt auch negativ auf das
Klima der gesamten Erde.
Moderne Wasserreinigungsanlage
Seit Jahrhunderten zieht der Mensch Vorteile aus der Lebensttigkeit der Bakte
rien i n der Natur. Seit ei ni ger Zeit nutzt man di e Bakterien als Zersetzer organi
scher Stoffe i mmer strker i n biotechnologischen Verfahren. So knnen stark mi t
organi schen Stoffen verunrei nigte Abwsser der I ndustrie (z. B. Braunkohlenver
arbeitung, Papierherstellung) durch Bakterien gerei nigt werden. Die Reini gung
erfolgt i n Klranlagen, i n denen diese Zersetzung der organischen Stoffe erfolgt.
.
C 0
C
Stelle an einem Beispiel aus der Landwirtschaft den Kreislauf der Stoffe in der Na
tur darf Gehe dabei besonders auf die Bedeutung der Bakterien als Zersetzer ein!
0
Erkundige dich, wo sich in deinem Heimatkreis oder Bezirk Klranlagen mit biolo
gischer Reinigungstufe befinden!
91
Di e
H
biologische" Rei nigung der Abwsser aus I ndustrie und Haushalten trgt
neben mechanischen und chemischen Verfahren dazu bei, da das Wasser aus
den Klranlagen sauber i n den Wasserkrei slauf der Natur zurckgelangt Durch
i ndustrieeigene Klranlagen ist es mglich, das Wasser in den Betrieben mehrfach
zu nutzen.
Auch bei der Biogasgewi nnung aus Glle oder Stalldung bauen Bakterien organi
sche Stoffe ab. Die Zersetzung fhrt hi er jedoch nicht bi s zu anorganischen Stof
fen, sondern es entsteht ein brennbares Gas, das fr Heizwerke genutzt werden
kann.
Aufgaben und Fragen zum Festigen
J Nenne je fnf unterschiedliche Arten von Pflanzen, Pilzen und Tieren! Gib an, wo
ran du sie erkennst!
2 Beschreibe den Wiesenchampignon I Wie unterscheidet er sich vom Knollenbltter
pilz?
J Beschreibe den Perlpilz! Wie unterscheidet er sich vom Pantherpilz?
4 Nenne Beispiele fr besonders groe, besonders kleine oder besonders auffllige Ar
ten der Hohltiere, Krebstiere, Insekten und Weichtiere!
b Welches sind die grten Pflanzen unserer Heimat, welches die grten der
Erde?
.
92
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Ordne folgende Arten den Organismengruppen Bakterien, Pilze, Pflanzen und


Tere zu: Kellerassel, Tagpfauenauge, Birkenrhrling, Acker-Senf Kleiber, Krause
Glucke, Eibe-Biber, Cholera-Erreger, Kartoffel-Bovist, Sonnenblume, Wurmfar!
Z Zeichne und beschrifte eine tierische und eine pflanzliche Zelle!
d Nenne bereinstimmungen bei tierischen und pflanzlichen Zellen!
9 Benenne die abgebildeten Zellen auf Seite 90! Ordne sie den entsprechenden Orga
nismengruppen zu!
10 Aus welchen Zelltypen besteht die Kugelalge?
JJ Ein Verband von Zellen mit gleichem Bau und gleicher Funktion ist ein Gewebe.
Welche Gewebe kommen bei einem Wurmfarn vor?
J2 Begrnde, warum Fare auf dem Land leben knnen!
J3 Vergleiche die Erhrung von Chlorella und Wechseltierchen!
J4 Vergleiche die Erhrung von Wurmfar, Haussperling, Birkenrhrling und Milch
surebakterium l
Jb ln manchen Wohnungen sieht man als Zimmerschmuck ein geschlossenes Glasge
f, in dem verschiedene Pflanzen in Erde wachsen. Wie knnen die im Glas be
findlichen Organismen leben? Nutze fr die Erklrung deine Kenntnisse ber den
Kreislauf der Stoffe in der Natur!
J Bakterien knnen dem Menschen schaden oder nutzen. Nenne dazu je ein Beispiel
und erlutere!
93
Register
Abwasserreinigung, biologisch 41*
Acker-Schachtelhalm 54*
Adlerfarn 68*, 83
Algen 52, 54 ff.
-, Bedeutung 6l f.
. -, mehrzellige 60 f.
Ambe 77*
Anis-Champignon 10*
anorganische Stoffe 15, 36, 41, 57, 65, 71 f. ,
82, 85 ff.
Antibiotika 21
Austern-Seitling 16, 17*
autotroph 57ff., 71, 82 f. , 85ff.
Backhefe 8*
-, Zellen 24*
Bakterien 31 f. , 51, 75, 77
-, Bau 36*
-, Bedeutung 39, 42, 45
-, Ernhrung 36
-, Formen 33* f.
-, Fortpflanzung 37* f.
-, Gre 33
-, Kolonien 38*
-, Sporen 39
-, Tei lung. 37*
-, Vorkommen 35
-, Zellen 78*f.
-, Zersetzung 40*, 42*
Brlappe 54, 68, 70
Bierhefe, Zellen 24*
biotechnologische Anlage 22*
- Verfahren 41, 45, 91
Bi rkenpilz 12*, 15*f.
Birkenreizker 14*
Blasentang 56*
Bltterpilze 7*, 11, 14*
Blaualgen 31, 49, 51
-, Bau 49
94
-, Bedeutung 50
-, Fden 49*
-, Formen 50*
-, Vorkommen 49
-, Wasserblte 49*
-, Zellkolonien 49
Brandpi lze 27
Braunalgen 60f.
Brunnenlebermoos 63* f
.
Butterpilz 12*, 15
Champignon 13*, 17*
Chlamydomonas 55*, 76*
Chlorella 57
-, Bau 57*
-, Lebensweise 57
Chlorophyll 50, 52, 57, 80, 85, 89
Chloroplasten 52, 57, 59 f. , 80
Echter Pfifferling 9*
Eichenfarn 68*
Ernhrung 84
Euglena 53*
Farne 54, 68, 70 ff ..
-, Angepatheit 72
-, Bau 70
-, Fortpflanzung 72
-, Ernhrung 71
-, Lebenserscheinungen 70
Farnpflanzen 52, 54, 67f. , .73
Farnwedel 70ff., 71*
Feld-Champi gnon 13*
Festigungsgewebe 72, 82 f.
Flacher Darmtang 53*
.
Futtermittel 42
-, Herstellung 42, 45
Futterpellets 26*
: Gabeltang 56*
' -: Gewebe 65, 81f.
Giekannenschimmel 19*, 29*
Goldenes Frauenhaar 62, 63*f. , 82
-, Bau 64
-, Ernhrung 64
-, Fortpflanzung 65
Grnalgen 60 f. , 78*
Grner Knollenbltterpilz 7*, 9
Halli masch 16*
Hefe 8*, 24*
Hefepi lze 9, 23 ff., 30, 44
-, Bau 24
-, Bedeutung 26 f.
-, biotechnologische Nutzung 27
-, biotechnologisches Verfahren 27
-, Ernhrung 25 -
-, Fortpflanzung 25
-, kettenbildend 25*
-, sprossend 25*
Hefezellen 78, 79*
heterotroph 58, 84, 87, 89
Hexenring 14*f.
Hexen-Rhrling, Flockenstieliger 12*
Hi rschzunge 69*
Hohlfurhrling 10*
Horntang, Gemeiner 60*
Humus 39 ff., 66
Hutpi lze 9 ff.
-, Anbau 17
-, Ernhrungsweise 15 f.
-, Fortpflanzung 14*
-, Fortpflanzungskrper 6*, 7*, 11
-, Lamellen 14*
-, Sporen 14*
I nfektionskrankheiten 45 ff.
Kartoffelkfer 77*
Keulen-Brlapp 70*
Koch 47*f.
Kohlmeise 84*
Kompost 41
-berei tung 40*
Kpfchenschi mmel 8*, 19*
Kreislauf, Stoffe 87
Kugelalge 59, 82
-, Bau 59*
-, Fortpflanzung 59*
Laubmoos 64, 65*
-, Bedeutung 66
Laubzersetzung 40*
Lebenserschei n u n'gen,
mehrzelliger Organismen 80
Lebensgemeinschaften 85, 87ff.
Leeuwenhoek 33*
Leitgewebe 65, 7lf. , 82 f.
Mai -Ritterling 77*
Maisbeulenbrand 28*
Maronenrhrling 11 *
Mauerraute 69*
Meersaite 60*
Meersalat 60*
Mi lchsurebakterien 44
Moospflanzen 52, 54, 62
Moospolster 64, 66*
Mutterkorn 28*
Nahrungskette 16, 50, 61, 62*, 86*
Nahrungsmittel 42 f.
-, Herstellung 42, 45
-, Schutz 43
-, Verderb 42
Organ 82
organische Stoffe 16, 25, 36 f. , 41, 45, 50,
57, 60, 65, 71f, 82, 84, 87, 89
Organismengruppen 76ff.
Organismus 82
Pantherpilz 13*
Pantoffeltierchen 33*, 58
Pasteur 43*, 44
Pediastrum 58
Pellets 27
Penicillin 21 f.
Pflanzen 75
Pilze 5 ff., 75
-, Bau 29
-, Bedeutung 30
-, Fortpflanzungskrper 29
95
-, krankheitserregende 27
-, Lebenserschei nungen 29
-, Myzel 9* f., 15* f.
Pinselschi mmel 19*
Posthornschnecke 87*
Purpurroter Prachtbecherli ng 6*
Regenwald 90"
Rhizoide 64, 82 f.
Riesenbovist 7*
Riesenschi rmpi lz 6*
Rhrenpilze 6*, 11
Rostpilze 27 f.
Rotalgen 60 f.
Rotfchen 9*
Rotkappe 29*
Schachtelhalme 54, 68, 70
Schi mmelpilze 9 ff., 18*, 30, 77*
-, Bau 19
-, Bedeutung 20
-, Ern
.
hrung 20
-, Lebensweise 19 f
.
Schlangenbrlapp 54*
Schlei mpi lz 6*
Schraubenalge 58
Schwarzer Nachtschatten 76*
Schwefelporling 6*
Schwi mmfarn 69*
Sonnenblume 84*
Sporenkapsel 64 f., 72
Steinpilz 6*
Sternmoos 62, 64
-, welliges 53*
Stoffkreislauf 89*
Strauenfarn 76*
Swasserpolyp 80*
-, Bau 80
Tannen-Teufelsklaue 68*
Tiere 75
Torfmoos 62, 64, 66, 67*
Truschling 9*, 17*, 18
Wald-Schachtelhalm 68*
Wasserrei ni gungsanlage 91 *
Wechseltierchen 58, 78*, 84*, 92*
Weimoos 53*, 62, 64, 83
Wiesen-Champignon 13*
Wiesen-Schachtelhalm 70*
Wimpertierchen 58
Wurmfarn 54*, 71, 82
Zaunrbe . 29*
Zellen, Grundbausteine 77ff.
Zellkernsubstanz 36, 39, 50, 59
Zellkoloni en 38, 49, 58
Zellmembran 36, 59 -
Zellplasma 36, 39, 50, 59
Zellwand 36, 39, 59
Zitronensure 26*
Bildnachweis ( Fotos): Theuerkauf auer Sandberg 23/1 u. 2; Bi ldarchiv VWV 33/1, 36/1,
3711 u. 2, 43/1, 47/1, 90/1, 91/1.
Reproduktionen aus: Di a-Reihe " Biotechnologie" Urani a-Verlag; Enzyklopdie der biologi
schen Wissenschaften " Die Welt der Mi kroben Urania-Verlag; Grmmer "Pflanzen und
Tiere tropischer Gebiete Verlag Vol k und Wissen 1969; Renneberg "Von der Backstube
zur Brotfabrik' Kinderbuchverlag 1969; .Science naturelle" Verlag Arman Collin 1963.
96
Auffllige Formen von Pi lzen
Schopf-Tintling 0 Austern-Seitling
Krause Glucke 0 (jung ebar)
Orangerote Koralle 0
Gift-Lorchel " Speise-Morchel
Stinkmorchel 0 Flaschenbovist 0 (jung ebar)