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Qu tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades

competentes, adems de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la


manipulacin inadecuada de los alimentos y la violacin a las normas de higiene?

Propongo las siguientes:
Las autoridades competentes deben realizar diariamente visitas al sector de
fabricacin, distribucin y preparacin de alimentos, pero estas visitas deben
ser para verificar que sus empleados tienen conocimientos de lo que es
MANIPULACION E HIGIENE DE ALIMENTOS.
Adems deben colocar castigos ejemplares como ser judicializados, porque,
distribuir y preparar alimentos con productos adulterados o no cumplir con las
normas de higiene y manipulacin de alimentos, puede ser considerado como
un atentado a la vida del ser humano.
pues casos se han visto en donde han fallecido personas por intoxicacin y
por estos casos solo se ven sanciones como cierre temporal del
establecimiento luego vuelven a funcionar y sin aplicar correctivos.
Las personas que ya tengan antecedentes, el castigo debe ser ms drstico.




Segn su criterio Considera que hay establecimientos que producen y distribuyen
alimentos a los que se les dificulta cumplir con la normatividad establecida? Justifique
su respuesta.


Por supuesto que SI, a diario los ve uno, hay establecimientos distribuidores en donde
adems de no tener el correcto almacenamiento de los productos sus empleados se
sientan encima de la mercanca y se fuman un cigarrillo acompaado de un tinto y
luego tiran el recipiente del tinto al suelo, he tenido la oportunidad de llegar a sitios
donde preparan alimentos y los manipuladores mientras preparan los alimentos
charlan, ren con el compaero, y sin un tapaboca, delantal, gorro o guante.
Hay sitios en donde los primeros en probar los alimentos son las moscas y la tierra la
decoracin.
Adems los utensilios para preparar los alimentos no son de materiales adecuados,
tablas en madera, cuchillos con mango de madera, y reas (pisos, paredes, mesones
etc.) desaseados.
De pronto parece que este exagerando, pero, es lo que uno ve lamentablemente y ah
es donde yo digo, no hay control de ninguna autoridad.