SOLUCION DEL TALLER DE PLANEACION ESTRATEGICA

1. Desarrollar la misin y visin del negocio.

MISION:
PETERS HOT DOG es una empresa dedicada a la actividad gastronmica con el fin de
brindar nuestras especialidades como los son pinchos, perros calientes, variedades de
salsas entre otras, colocando en prctica las normas de higiene, recursos tecnolgicos y
personal calificado para que nuestros clientes queden satisfecho con nuestro servicio.

VISION:
Mantener nuestra marca de mayor crecimiento del mercado, y para el ao 2019
implementar estrategias tecnolgicas como las TIC, para expandirnos en el mercado
internacional y as poder ser reconocidos como la mejor empresa gastronmica a nivel
mundial.

2. Establecer los objetivos organizacionales y estrategias para cumplir la misin y visin de la
empresa.

La empresa PETERS HOT DOG tiene como objetivo dar al producto cualidades distintivas
importantes, atraves de nuestras variedades de salsas para que el consumidor lo
diferencie de las dems ofertas de los competidores.

Para lograr la misin y la visin utilizamos un plan estratgico






ANALISIS DEL ENTORNO:
El consumidor.
Las personas buscan atreves de las comidas darles gustos a su paladar, tambin buscan los
buenos productos, la calidad, el higiene, atraves de este anlisis podemos identificar el
tipo de comidas que quiere el consumidor

ANALISIS INTERNO:
Descripcin del producto.
Los productos a elaborarse son: pinchos, perros, variedades de salsa; cuya elaboracin
est hecha con calidad y excelente presentacin.
IDENTIFICACION DOFA:
Fortalezas
Rpido servicio a domicilio
Empleados capacitados
Buena higiene
Receta nica

Debilidades
Local de renta
Comunicacin entre compaeros
No hay datafono para las tarjetas crdito y
debito
Carecen de manuales de puestos y funciones


ESTRATEGIA DE LA ORGANIZACIN:
Objetivo del plan.
Lograr un volumen de ventas de pinchos y perros calientes.
Innovando con productos como salchipapas, pizzas etc.
Tener un reconocimiento nacional e internacional.
Para lograrlo se disea las estrategias que se plantan a continuacin.
ESTRATEGIA CREATIVA:
Para obtener un mayor impacto y una mejor imagen, se puede lograr atravez de publicidad como
folletos, tarjetas, papeles etc.

Oportunidades
Clientela frecuente y leal
Precios estables con proveedores
Buena ubicacin
Productos de competencia con precios
altos
Amenazas
Aumento en la materia prima
Mucha competencia
Competencia desleal
Falta de estacionamiento
ESTRATEGIA DE MEDIOS:
Se utilizara la radio, pginas en facebook, intagram, twitter etc. Para informar todo sobre la
empresa.
ESTRATEGIA DE PROMOCION DE VENTAS:
Se ofrecen bonos de descuentos a los clientes que consuman un nmero determinado de comidas
durante el mes.


1. Desarrolle principios y valores a nivel organizacional

Nuestra empresa est orientada por valores y principios corporativos que enmarcan
direccionamiento del negocio.

LIDERAZGO: permitir que nuestros empleados se sientan seguros. Somos liderez en el
negocio y con la comunidad.

EXCELENCIA: buscamos constantemente nuestro mejoramiento continuo.

HONESTIDAD: realizamos todas nuestras labores con transparencia y rectitud.

RESPONSABILIDAD: obramos con seriedad, de acuerdo a nuestros deberes y derechos.

TRABAJO EN EQUIPO: con el aporte de todos los que intervienen en la empresa PETERS
HOT DOG buscamos el logro de todos los objetivos organizacionales.

RESPETO: escuchamos, entendemos y valoramos a nuestros clientes, buscando armona
en las relaciones interpersonales, laborales y comerciales.












3. Plantee un anlisis DOFA atraves de su matriz a la empresa del estudio del caso



AMBIENTE INTERNO







AMBIENTE EXTERNO
FORTALESAS (F)
1) Rpido servicio a
domicilio.
2) Empleados bien
capacitados.
3) Materia prima fresca y
buen higiene.
4) Uso de uniforme con
logotipo de la empresa.
5) Receta nica.
DEBILIDADES (D)
1) Local de renta y
pequeo.
2) Falta de comunicacin
entre compaeros.
3) No hay datafono de
tarjetas dbitos y
crditos.
4) Alta rotacin del
personal.
5) Carecen de manuales
de puestos y
funciones.
OPORTUNIDADES (O)
1) Precios estables de
proveedores.
2) Franquicias
americanas con altos
precios.
3) Elaboracin del plan.
4) Introduccin de
otros productos.

ESTRATEGIAS (FO)
- Planeacin de otros
mercados.
- Diversificar los productos
agregando nuevos
ingredientes.
ESTRATEGIS (DO)
- Adquirir locales
propios.
- Mejorar sueldos para
motivar a los
empleados.

AMENASAS (A)
1) Aumento de precios
en la materia prima.
2) Mucha competencia
3) Inflacin.
4) Impuestos elevados
por las empresas.
5) Competencia
desleal.
ESTRATEGIA (FA)
- Aumentar la calidad y
produccin de perros y
pinchos
- Adquisicin de equipos
ms modernos.
ESTRATEGIA (DA)
- Impartir
constantemente
cursos de capacitacin
y motivacin.
- Formular un manual
de procedimiento.



2. Disee un flujugrama de procesos de acuerdo a los procedimientos y procesos en la
fabricacin de los productos de la empresa del estudio de caso.




ENTRADA ESPERA A SER ATENDIDO REALIZAR PEDIDO



TIPOS
PINCHOS DE COMIDAS
BEBIDAS SI S


JUGOS

NO PERROS
NO GASEOSA

TARJETA NO


SI
FORMA DE
PAGO EFECTIVO SI SALIDA