Focaccia Brot

luftiges Brot mit Sardinen, Kse und Oliven

Zutaten
2 TL, gehuft Trockenhefe
380 ml Wasser, warm
1 EL Zucker
1 TL Salz
5 EL Olivenl
360 g Mehl
1 TL Oregano, getrocknet
1 EL Meersalz, krnig
10 Oliven, schwarze
6 Sardinen, in l
100 g Parmesan, gerieben
evtl. Rosmarin
evtl. Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1
Portionen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. 45 Min.
/ Schwierigkeitsgrad:normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zuerst die Hefe, das warme Wasser, den Zucker, das Salz und 1 EL Olivenl mit der Hlfte des Mehls gut verrhren. Dann den
Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort fr 15 Minuten gehen lassen. Nach 15 Minuten das restliche Mehl
und den Oregano untermischen und wenn ntig, noch etwas Wasser oder Mehl dazu geben um einen knetbaren Teig
herzustellen. Diesen Teig dann fr ca. 10 Minuten kneten bis der Teig weich und geschmeidig wird. Den Teig zu einer Kugel
formen und in einer Schale mit 2-3 EL l bergieen, sodass er davon bedeckt ist. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und
fr 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Jetzt den ligen Teig noch mal fr 1 Minute kneten und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsflche zu einem 20x30 cm
groen Rechteck ausrollen. Den Teig auf ein eingeltes Blech legen und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so gro ist.
Dann mit 2 EL Olivenl betrufeln und mit Meersalz bestreuen. Die Sardinen in kleine Stcke schneiden und auch darauf legen.
Zum Schluss noch mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Zustzlich kann man noch andere Kruter wie Rosmarin auf das
Brot geben oder ein paar Zwiebelscheiben. Fr 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis das Brot goldbraun
ist.