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Alegria de Mulato

MASSA
3 xcaras (ch) de acar mascavo (345g)
1 xcara (ch) de chocolate em p, peneirado (65g)
xcara (ch) de manteiga (135g)
xcara (ch) de farinha de rosca, peneirada (55g)
5 ovos inteiros (cerca de 300g)
2 xcaras (ch) de farinha de trigo, peneirada (220g)
1 pitada de sal
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (caf) de noz moscada, ralada (5g)
1 colher (sopa) de fermento em p (5g)
1 colher (ch) de raspas de limo (5g)
CALDA
1 xcara (ch) de Unio Docar (190g)
1 clice de licor de cacau (75ml)
xcara (ch) de gua (100ml)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 colheres (sopa) de chocolate em p (45g)

MASSA
Bata na batedeira, o acar com a manteiga at obter um creme. Junte os ovos, um a
um. Acrescente o sal, a noz moscada, as raspas de limo e o chocolate. Sem bater,
adicione a farinha de rosca e a farinha de trigo, alternando com o leite de coco. Por
ltimo, incorpore o fermento. Coloque na frma, untada com manteiga e polvilhada com
farinha de rosca, e asse no forno preaquecido.
Desenforme o bolo quente e regue com a calda tambm quente.
Sirva frio.
CALDA
Ferva o DOCAR com a gua at obter uma calda em ponto de caramelo. Junte o
chocolate dissolvido no licor e cozinhe at levantar fervura. Adicione o leite de coco e
misture bem. Utilize.