Prajitura rasturnata cu rubarba

Postat de laurapopescu
1

Timp de gtire 90 Minute
Complexitate Medie
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate
Ingrediente
Ingrediente pentru crusta:
4 linguri unt, topit
1/2 cana de faina
1/4 cana de zahar
un varf cutit de sare
Ingrediente pentru aluat:
180 g de unt (120 g + 60 g)
2 oua mai mari
1 cana de zahar pudra
1 1/2 cani de faina
1 1/2 lingurite praf de copt
un varf cutit de sare
coaja rasa de la portocala
1 lingura de suc de portocale proaspat stors
1 cana de smantana (18% grasime)
In plus:
500 g rubarba
3/4 cana de zahar

Mod de preparare
Este o prajitura rapida si suculenta, in care untul se completeaza perfect cu celelalte ingrediente, rezultand o prajitura cu
rubarba foarte delicioasa. In plus, ingrediente la indemana oricui. In caz ca nu doriti sa folositi rubarba, o puteti inlocui cu
alte fructe de sezon, cum ar fi capsuni sau chiar cirese.

Pentru a prepara crusta amestecam intr-un castron toate ingredientele si dam deoparte.

Intre timp, se pregateste aluatul. Se amesteca faina cernuta impreuna cu praf de copt si sare. Intr-un alt recipient se amesteca
120 grame de unt cu zaharul, apoi se adauga coaja si sucul de portocale. Dupa ce obtineti un amestec omogen se pun si cele
doua oua batute separat.

Incorporati la aceasta compozitie amestecul de faina si smantana.

Incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius.

Spalati rubarba sub jet de apa rece, apoi dati pe un prosop de bucatarie sa se zvante. Dupa aceea taiati in cubulete, amestecati
cu zaharul si lasati timp de 2 minute.
Distribuiti compozitia pentru crusta pe baza formei si o apasati usor cu dosul unei linguri. Distribuiti si untul ramas (cele 60
de grame) taiat in cubulete, amestecul de rubarba si aluatul.

Dati la cuptor si coaceti timp de 60 de minute sau pana cand prinde o culoare aurie.

Dupa coacere, scoateti de la cuptor si lasati sa se raceasca in tava, desprindeti usor prajitura de pe marginea formei, apoi o
rasturnati.

Daca doriti sa faceti o placinta cu rurbarba, cititi reteta aici.
Mod de servire
Prajitura rasturnata cu rubarba se poate servi atat ca desert dupa mesa de pranz cat si dimineata la micul dejun, alaturi de
o cana cu ceai fierbinte.