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PropertiesofCarbohydrates

Carbtested TypeofCarb Sweetness Color Texture Function


Glucose
monosaccharide
40 white powder energy
Fructose
monosaccharide
175 clear granular energy
Galactose
monosaccharide
75 white powder energy
Lactose
disaccharide
25 white powder energy
Sucrose
disaccharide
180 white granular energy,
transport
Starch
polysaccharide
0 white powder fuelfor
energy
Maltose
disaccharide
120 white powder energy
Cellulose
polysaccharide
0 tan powder energy

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