FACULDADE AGES

BIOQUMICA
Prof. Ps-doc. Daniel Delgado Queissada
2014.1
queissada@gmail.com
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BIBLIOGRAFIA BSICA
- NELSON, D. L.; COX, M. M. Princpios de Bioqumica de Lehninger. 5 ed.
So Paulo: Artmed, 2011.
GUA
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CONCEITOS GERAIS
- a substncia de maior abundncia nos seres vivos (70% ou mais).
-Est presente em todas as partes de todas as clulas.
-Meio onde ocorre o transporte de nutrientes, as reaes qumicas e a
transferncia de energia qumica.
- uma molcula polar (carregada eletricamente).
-Seus produtos de ionizao, H
+
e HO
-
, regulam o pH.
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PROPRIEDADES FSICAS E QUMICAS DA GUA
1. Pontes de Hidrognio
-So ligaes fracas da molcula de gua.
- H------N ou F ou Cl
-Fornecem gua sua caracterstica polar.
- Molculas polares dissolvem-se facilmente em gua.
- Molculas apolares so pouco solveis em gua (gordura).
Molculas polares = hidroflicas
Molculas apolares = hidrofbicas
lcool x gua
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1.1. Formao de pontes de hidrognio (gua solutos)
-Se formam entre a gua e outros solutos (ex: acares), pela interao dos grupos
hidroxila e o oxignio da gua.
-Quando todas as molculas do soluto e gua j formaram ligao a soluo est
saturada.
- Pontes de hidrognio tambm ocorrem entre gua e lcool (desidratao).
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PROPRIEDADES FSICAS E QUMICAS DA GUA
2. Dissoluo de gases
-Entropia = desordem das molculas
- desordem entropia.
- Slidos < lquidos < gases
-Pela alta entropia, os gases so mais difceis de se dissolver em gua. E apolares,
como o O
2
, se tornam ainda mais difceis.
SOLUO?????
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HEMOGLOBINA
Compostos anfipticos
MIOGLOBINA
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RELAO CLNICA
DESIDRATAO
- Ocorre devido a um balano aquoso negativo
- A desidratao pode ocorrer pela:
1- Depleo predominante de gua (pura)
- pouca ingesto de gua
- perda renal, urina, (diabetes)
2- Perda de lquidos hipotnicos (insaturados com sdio)
- pouco ingesto de gua
- suor (hiperidrose) artigo para discusso em grupo
- perda digestria (diarreia e vmito)
- perda renal (diabetes)
3- Perde de lquidos isotnicos (saturados, ons equilibrados) - mais raro
- perda sangunea (hemorragia)
- perda de plasma sanguneo (queimaduras)
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PRXIMO ASSUNTO:
AMINOCIDOS (aa)