PRACTICA 3

SECADO DE SOLIDOS
OBJETIVO: determinar la correlacion que existe entre la cantidad de agua evaporada de un solido
y el tiempo de secado, ademas de construir la grafica de velocidad de secado.
INTRODUCCION
La desecacion, el desecado o secado de solidos, se refiere generalmente a la separacion de un
liquido de un solido, por evaporacion. Los metodos mecanicos de secado son los menos costosos,
pero requieren de mayor tiempo de procesamiento, con respecto a los terminos que de igual
manera se utilizan para secar. Algunos terminos involucrados en el diseo de secadores son:
Humedad latente. En un solido es el liquido que ejerce una presion de vapor inferior a la del
liquido puro, a una temperatura dada. El liquido puede quedar ocluido por retencion en capilares
diminutos por solucion en celdas o paredes fibrosas, por solucion homogenea a lo largo del solido
y por adsorcion quimica o fisica en las superficies del solido.
Contenido de humedad de equilibrio: es la humedad limitante a la cual un material dado se puede
desecar en condiciones especificas de temperatura y humedad del aire.
Contenido de humedad libre. Es el liquido que se puede separar a una temperatura y humedad
dadas. Este valor llega a incluir tanto la humedad ocluida como la no ocluida o retenida.
En cualquier proceso de desecado, suponiendo un suministro adecuado de calor, la temperatura y
la velocidad a las cuales se produce la vaporizacion del liquido dependen de la concentracion de
vapor de agua en la atmosfera circundante, cuando un solido se deseca, ocurren dos procesos
fundamentales y simultaneos:
1.-se trasmite calor para evaporar el liquido.
2.-se transmite masa en forma de liquido o vapor dentro del solido y como vapor en la superficie.
Los factores que regulan las velocidades de estos procesos determinan la rapidez o el indice de
desecacion.
Cuando un solido se deseca experimentalmente, casi siempre se obtienen datos que asocian el
contenido de humedad con el tiempo, usted obtendra una correlacion de este tipo entre el
contenido de humedad (base seca) W, en funcion del tiempo t.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1.-pesar 150 gr de solido para ser secado, agregue una cantidad controlada de agua, (35 ml)
2.- encienda el soplador conectado al tunel de secado.
3.-Mida la temperatura y humedad del aire que pasa a traves del tunel de secado.
4.-coloque la muestra de solido ya humedecida en la bandeja d secado a una distancia que le sera
proporcionada en el laboratorio, tome nota de este dato. Esto sera considerado como tiempo
cero.
5.- monitoree a intervalos de 5 minutos las variaciones en peso de la muestra y la temperatura del
aire a la salida del tunel, hasta que alcance un valor estable.
6.- apague el soplador
7.- retire la bandeja del tunel de secado y pese su muestra de solido ya seco.
DATOS EXPERIMENTALES
TABLA 1. datos iniciales
peso inicial de la arena= 150 gr
volumen de agua= 35 ml
densidad del agua@30C= 0.996 g/ml
peso del agua= 34.85 gr
plato de plastico= 31 gr
placa= 351 gr
peso total= 566.85 gr

TABLA 3. datos del secador
longitud del secador= 0.197 m
altura del secador= 0.222 m
area transversal del secador= 0.0437 m
2

marca= 0.265 m
centro del plato hasta la salida= 0.16 m
velocidad de secado= 3.9 m/s











TABLA 2. datos experimentales
tiempo (min) peso (gr) Tbulbo seco (C) Tbulbo humedo (C)
5 556 28 22
10 555 29 23
15 554 29 22.5
20 553 29 22.5
25 552 29 22.5
30 551 29 22.5
35 551 30 22
40 549 29 22.5
45 549 29 22
50 547 28 22.5
55 546 29 22.5
60 545 29 23

Con los datos de la tabla 3 y con el uso de las siguientes ecuaciones se obtiene la cantidad de agua
y solido seco en cada intervalo de tiempo
( )
( ) 2
1
sec .
sec .

o sol placa plato total agua

placa plato total o sol
m m m m m
m m m m
=
=

Donde:
M
solseco
=masa del solido seco, gr
M
total
= masa
sol.seco
+ m
plato
+ m
placa
+ m
agua
, gr
M
plato
= masa del plato, gr
M
placa
= masa de la placa, gr
Con la siguiente ecuacin se obtiene la humedad presente en el slido en cada intervalo de tiempo


Donde:
X
t
= humedad base seca, gr agua/ gr sol.seco
Y se obtienen los siguientes resultados:
( ) 3
sec .

o sol
agua
t
m
m
X =
TABLA 3. contenido de humedad
tiempo (min) peso (gr) m sol. Seco (gr) m agua (gr) X
t
(gragaua/grs.seco)
5 556 174 24 0.1379
10 555 173 23 0.1329
15 554 172 22 0.1279
20 553 171 21 0.1228
25 552 170 20 0.1176
30 551 169 19 0.1124
35 551 169 19 0.1124
40 549 167 17 0.1018
45 549 167 17 0.1018
50 547 165 15 0.0909
55 546 164 14 0.0854
60 545 163 13 0.0798
Con los datos de humedad base seca, se calcula la humedad libre por medio de la siguiente
ecuacin:
Donde:
X
L
=humedad libre, gr agua/ gr sol. Seco X
t
= humedad base seca, gr agua/ gr sol. Seco
X*=humedad en el equilibrio, gr agua/ gr sol. Seco
TABLA 4. contenido de humedad libre
tiempo (min) peso (gr) m agua (gr) X
L
(gragaua/grs.seco)
5 556 24 0.0582
10 555 23 0.0532
15 554 22 0.0482
20 553 21 0.0431
25 552 20 0.0379
30 551 19 0.0327
35 551 19 0.0327
40 549 17 0.0220
45 549 17 0.0220
50 547 15 0.0112
55 546 14 0.0056
60 545 13 0.0000
( ) 4
*
X X X
t L
=
Con los datos de la tabla 4 se construye el siguiente grfico:

GRAFICO 1. Humedad libre vs tiempo

Haciendo regresin lineal para obtener la ecuacin que mejor se ajusta a los datos se obtiene:

Donde:
X
L
=humedad libre, gr agua/ gr sol. Seco; t=tiempo, minutos
Ahora se calcula la diferencia de humedad con respecto al tiempo por medio de la siguiente
ecuacin.


Donde:
N=diferencia de humedades libres con respecto al tiempo, gr agua/ gr sol. Seco/ minutos
dX
L
= diferencia de humedad libre, gr agua/ gr sol. Seco
dt= diferencia de tiempo, minutos


y = -0.001x + 0.0642
R = 0.9863
0.0000
0.0100
0.0200
0.0300
0.0400
0.0500
0.0600
0.0700
0 10 20 30 40 50 60 70
X
L

(
g
r

a
g
u
a
/
g
r

s
o
l
.

s
e
c
o
)

tiempo (min)
humedad libre vs tiempo
v=3.9 m/s @ T=30C
Linear (v=3.9 m/s @ T=30C)
( ) 5 0642 . 0 001 . 0 + = t X
L
( ) 6
dt
dX
N
L
=
TABLA 5. diferencia de humedad vs tiempo
tiempo (min) peso (gr) m agua (gr) X
L
(gragaua/grs.seco)
N (gragua/grsolseco/minutos)
5 556 24 0.0582 -0.0010
10 555 23 0.0532 -0.0010
15 554 22 0.0482 -0.0010
20 553 21 0.0431 -0.0010
25 552 20 0.0379 -0.0010
30 551 19 0.0327 0.0000
35 551 19 0.0327 -0.0021
40 549 17 0.0220 0.0000
45 549 17 0.0220 -0.0022
50 547 15 0.0112 -0.0011
55 546 14 0.0056 -0.0011
60 545 13 0.0000


Ahora se calcula la velocidad de secado por medio de la siguiente ecuacin.


Donde:
W= velocidad de secado, gr agua/ m
2
min
S= masa de solido seco, gr
dX
L
/dt= diferencia de humedades, gr agua/ gr sol. Seco/ minutos

y se obtienen los siguientes resultados:




( ) 6
|
.
|

\
|
=
dt
dX
A
S
W
L
TABLA 6. velocidad de secado
tiempo (min)
peso
(gr)
m sol seco (gr)
N
(gragua/grsolseco/minutos)
W (gr agua/m
2
min)
5 556 174 -0.0010 3.965
10 555 173 -0.0010 3.988
15 554 172 -0.0010 4.011
20 553 171 -0.0010 4.035
25 552 170 -0.0010 4.059
30 551 169 0.0000 0.000
35 551 169 -0.0021 8.215
40 549 167 0.0000 0.000
45 549 167 -0.0022 8.315
50 547 165 -0.0011 4.183
55 546 164 -0.0011 4.208
60 545 163

Con lao datos de la tabla 6 se construye el siguiente grfico:


0.000
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
0 10 20 30 40 50 60
W

(
g
r

a
g
u
a
/
m
2

m
i
n
)

Tiempo (min)
velocidad de secado
v=3.9m/s @ T=30C