Introduccin

En este proyecto llevare a cabo la investigacin de cmo elaborar un jabn casero tratare de hacerlo de una
manera prctica y ecolgica mediante el uso de aceite casero con el mismo aceite que sobra despus de
cada comida ya que es un desperdicio tirarlo porque sirve para hacer jabones caseros entre otros materiales
que nos servirn para la elaboracin de nuestro jabn. Investigaremos que es un jabn, la saponificacin, etc.
Tambin se pretende investigar la reaccin qumica que tiene este experimento y demostrar que el jabn tiene
enzimas que reaccionan con el oxigeno y el agua, y que estas enzimas provocan que el jabn sea cremoso y
espumoso y hace que se desprenda la grasa del cuerpo.
Para que nos servir este experimento:
En la investigacin que lleve a cabo me di cuenta que a diario desperdiciamos litros de aceite este se dirige a
los ros y los contamina, y en lugar de contaminar podemos usar el aceite y otros materiales de uso comn en
el hogar podr elaborar jabones caseros en los que t eliges su color, tamao, color, etc. Con materiales que
tiramos a diario, que son de uso comn que pensamos que ya no nos servirn de nada.
Qu es un jabn?
El jabn (viene del latn tardo sapo, - onis, y este del germnico saipn) es un producto de uso diario que
nos sirve para la higiene personal y para lavar, limpiar diversos objetos. Se encuentra en pastilla, en polvo, en
crema o en lquido. Casi siempre est hecho de componentes como el potasio y sodio.
Composicin
El jabn es el resultado de la reaccin qumica entre un lcali (hidrxido de sodio o de potasio) y algn acido
graso; a esta reaccin se le denomina saponificacin. El cido graso puede ser de origen vegetal o animal,
por ejemplo, manteca de cerdo o aceite de coco. El jabn comnmente se disuelve en agua, es espumoso y
cremoso, es un material solido y por sus propiedades para la higienizacin.

Tipos de jabones
Existen varios tipos de jabones; las diferencias pueden ser la consistencia, el olor, la forma, el color, la textura,
o por sus diferentes usos limpiadores o teraputicos. Los ms conocidos tipos de jabones son:
Jabones comunes: son slidos y espumosos, casi siempre elaborados con sebo grasoso y sodio o potasio. Es
para todo tipo de pieles y en algunos casos se usa para lavar el cabello.
Jabones humectantes: Suelen tener aceites vegetales, mientras que otros contienen cremas humectantes,
o grasas enriquecidos con aceite de oliva, avellana, etc. Tambin hay de glicerina, son tiles para las pieles
secas.
Jabones suaves: contienen s aguas termales y se recomiendan para las pieles sensibles.
Jabones lquidos: Se presentan como una locin de limpieza. Su efectividad vara y no todos tienen la
misma eficacia.
Jabones dermatolgicos: Contienen agentes de limpieza sintticos muy suaves, a veces les aaden vegetales
que cierran los poros, alivian las irritaciones y frenan la aparicin de acn o puntos negros adems que con
estos jabones la piel no se descama. Se recomiendan para pieles que tienen inconvenientes, ya sea de modo
permanente o estacional, o para pieles con apariciones puntuales de irritaciones.

Composicin y estructura
En general contienen, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre 12 y 26 tomos de carbono.
La cadena hidrocarbonada puede ser saturada (enlaces simples entre sus carbonos, o presentar uno o ms
dobles enlaces). En las grasas de reserva de los animales se encuentran, sobre todo los cidos de 16 y 18
tomos de carbono.
La nomenclatura que les corresponde (terminacin ocio), son conocidos por otros nombres que han sido
derivados generalmente de su origen.
Por ejemplo, denominado hexadecanoico (acido de 16 tomos de carbono) a este comnmente se le conoce
como cido palmtico, el cido octadecanoico o esterico (es el ms abundante en el sebo animal).Otros
cidos importantes adems de estos cidos saturados, son el cido oleico (contiene 18 carbonos) tiene como
caracterstica la existencia de un doble enlace entre los carbonos nueve y diez y cido linleo (contiene 18
tomos de carbono, con dos dobles enlaces).
Qu es saponificacin?
La saponificacin es la reaccin qumica que se produce al elaborar jabones, la principal causa es la
disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose los cidos grasos y la glicerina los cuales se
asocian con los lcalis que forman las sales sdicas de los cidos grasos(el jabn). A esta reaccin qumica
tambin se le llama desdoblamiento hidroltico y es una reaccin exotrmica.
La reaccin qumica comnmente es:
ACIDOS GRASOS + SOLUCIN ALCALINA = JABN + GLICERINA
Qu es una reaccin exotrmica?
Es cuando una reaccin libera calor. Esto es debido a la liberacin de energa calrica que se origina a que en
el producto o la sustancia resultante que se produce durante la reaccin se establecen enlaces ms fuertes
que los enlaces qumicos que se rompen en la sustancia. Esta unin de los tomos de la sustancia resultante
provoca la liberacin en energa y lo hace en forma de calor.
Qu es un enlace?
Fuerzas de atraccin entre los tomos.

Los beneficios del jabn son
Uno de los beneficios que nos da la elaboracin de este jabn consigo es que sirve para la higienizacin de
nuestro cuerpo, aparte de que nos humctese la piel, nos deja un aroma agradable, y si se le agrega saliva
servira para quitar imperfecciones en la piel as como le podramos agregar otro tipo de hierbas o
aromatizantes.

Experimento
Materiales
Un Tacho plstico de pintura.
Un palo de escoba o cualquier otro palo que sea de madera.
Moldes de plstico o termopar.
Agua
Soda caustica (Hidrxido sdico).
Sal comn.
Medio vaso de lavavajillas para darle aroma.
Guantes de plstico.
Aceite de hogar (reciclado).
Procedimiento
1. Juntar dos litros y medio de aceite reciclado.
2. Llenar un tacho con dos litros y medio de agua.
3. Aadir al agua colorante de tortas.
4. Utilizar guantes y lentes protectores
5. En un lugar donde haiga ventilacin, con el palo, mezclar en el agua medio kilo de soda acstica y un puo
de sal.
6. Esperar algunas horas hasta que se enfri.
7. Se pone lentamente el aceite sobre la soda caustica tambin llamada leja caustica, revolviendo en forma
permanente.
8. Se calienta la mezcla de preferencia con un mechero hasta alcanzar la temperatura de ebullicin y se
mantiene durante 2 horas esto para los efectos de producir la saponificacin de las grasas.
9. Aadir hierbas aromticas u otros tipos de aromas ya que la mezcla baje a la temperatura a 40C.
10. Enharinar o cubrir con aceite los moldes para su fcil desprendimiento.
11. Cuando la mezcla este espesa, se vaca en los moldes y se deja endurecer durante varios das.
12. Se sacan los moldes de los jabones.

Resultado y explicacin
El aceite es una de las cosas que puedes encontrar comnmente en una casa, que se usa para
cocinar alimentos. En la elaboracin de un jabn se le debe aadir la sosa caustica tambin llamada leja
caustica y molera hasta que se forme un polvo blanco y piedras duras, despus se le debe de agregar un
poco de agua, esto causara una reaccin exotrmica. Debe seguirse revolviendo constantemente por un solo
lado ya que si no se sigue este procedimiento el jabn no servir, despus aadir lentamente el aceite, el
colorante y aromatizante para darle color y olor al jabn. Despus de unos minutos la leja caustica tendr una
reaccin que provocara que se endurezca al entrar al punto de ebullicin transformndose en una masa.
Luego se debe dejar reposar unos minutos para que se lleve a cabo la reaccin de saponificacin que har
que la leja caustica emane el agua y el aceite, continuar revolviendo para que se vuelvan a juntar el agua y el
aceite. Se debe dejar enfriar para que se vuelvan a juntar. Despus de haber seguido el procedimiento, ya
listo el material, hay que engrasar los moldes de plstico con aceite de cocina, harina o glicerina para que una
vez que el jabn est listo y se endurezca se pueda sacar con mas ms facilidad.
Conclusiones
Con esta investigacin y experimento que lleve cabo aprendi que, el jabn es una sal obtenida de la reaccin
entre una base alcalina y un cido.
El proceso de la saponificacin es la reaccin qumica que transforma la grasa en jabn, y para esto se tiene
que llevar a cabo el procedimiento que ya se explico, abreviado es la dilucin de la leja custica en agua.
Los mtodos ms comunes para la elaboracin del jabn casero son dos: al fro o al calor.
El mtodo al frio es, el ms sencillo y recomendado para alguien principiante, aprovecha el calor emitido por la
reaccin qumica del lcali. El jabn que se obtiene con el mtodo al fro necesita de tiempo para su
maduracin de aproximadamente cuatro semanas para completar el procedimiento y absorber el lquido.
En cambio, en el mtodo al calor el material recibe una fuente externa de calor lo que acelera la reaccin
qumica. El jabn que se obtiene con este mtodo queda listo en un tiempo ms breve y tiene una
consistencia mucho ms ordinario lo contrario a la del jabn al mtodo al fro.




Saponificacin
INTRODUCCION.
La saponificacin (del latn saponis, jabn) o "fabricacin de jabn", es la hidrlisis bsica de
los steres y evita el equilibrio de la esterificacin de Fischer, catalizada por cido. El ion
hidroxilo de una base metlica realiza un ataque nucleoflico sobre el carbono carbonlico del
grupo carboxilato. Como consecuencia, los tomos de carbono y oxgeno de configuracin sp2
se transforman en un intermediario tetradrico sp3. Luego de la formacin de un cido y un ion
alcxido, el cido transfiere rpidamente un protn al alcxido para formar el alcohol.
En la prctica, el jabn se fabrica por hidrlisis bsica, con hidrxido de sodio o potasio, de
grasas animales o aceites vegetales, que son steres de cidos carboxlicos de cadena larga
con glicerol. Esta reaccin fue descubierta hace ms de 2,500 aos cuando se encontr que
se obtena cuajo cuando la grasa animal se calentaba con las cenizas de la madera.
Por lo tanto, un jabn es la sal de sodio o de potasio de un cido graso. El grupo carboxilato
negativo, es hidroflico y polar, mientras que la cadena de hidrocarburo es hidrofbica, no
polar y lipoflica, por lo que los jabones tiene carcter anfiptico.
Los jabones se preparan por medio de una de las reacciones qumicas ms conocidas: la
llamada saponificacin de aceites y grasas.
Los aceites vegetales, como el aceite de coco o de olivo, y las grasas animales, como el sebo,
son steres de glicerina con cidos grasos. Por eso cuando son tratados con una base fuerte
como sosa o potasa se saponifican, es decir producen la sal del cido graso conocida como
jabn y liberan glicerina. En el caso de que la saponificacin se efecte con sosa, se
obtendrn los jabones de sodio, que son slidos y ampliamente usados en el hogar. En caso
de hacerlo con potasa, se obtendrn jabones de potasio, que tienen consistencia lquida.
La reaccin qumica que se efecta en la fabricacin de jabn se puede representar en forma
general como sigue:

Con frecuencia se agrega brea en el proceso de saponificacin obtenindose as jabones en
los que, junto con las sales de sodio de cidos grasos, se tendr la sal de sodio de cidos
resnicos, lo que los hace ms solubles y ms apropiados para lavar ropa. Evidentemente se
podrn obtener sales de cidos grasos con otros metales, especialmente con calcio, ya que el
hidrxido ms abundante y barato es la cal, Ca(OH)2. Ahora bien, si la saponificacin se hace
con cal, el producto ser el jabn de calcio, Ca(OCOR)2. El problema es que este jabn es un
slido duro e insoluble, por lo que no sirve para los fines domsticos a los que se destinan los
jabones de sodio.
Los jabones de sodio tienen un amplio uso en nuestra civilizacin, por lo que la industria
jabonera es una de las ms extensamente distribuidas en el mundo entero.
FABRICACIN
DE JABN
El proceso de fabricacin de jabn es, a grandes rasgos, el siguiente: se coloca el aceite o
grasa en un recipiente de acero inoxidable, llamado paila, que puede ser calentado mediante
un serpentn perforado por el que se hace circular vapor. Cuando la grasa se ha fundido 8O,
o el aceite se ha calentado, se agrega lentamente y con agitacin una solucin acuosa de
sosa. La agitacin se contina hasta obtener la saponificacin total. Se agrega una solucin
de sal comn (NaCl) para que el jabn se separe y quede flotando sobre la solucin acuosa.
Se recoge el jabn y se le agregan colorantes, perfumes, medicinas u otros ingredientes,
dependiendo del uso que se le quiera dar. El jabn se enfra y se corta en porciones, las que
enseguida se secan y prensan, dejando un material con un contenido de agua superior al
25%.
ACCIN DE LAS IMPUREZAS
DEL AGUA SOBRE EL JABN
Cuando el agua que se usa para lavar ropa o para el bao contiene sales de calcio u otros
metales, como magnesio o fierro, se le llama agua dura.
Este tipo de agua ni cuece bien las verduras ni disuelve el jabn. Esto ltimo sucede as,
porque el jabn reacciona con las sales disueltas en el agua y, como consecuencia, produce
jabones insolubles, de acuerdo con la siguiente reaccin:
2 C17H35COONa + CaCl2
(C17H35COO)2Ca +2 NaCl
estearato de sodio esterearato de calcio + sal
2 C15H31COONa + Mg++
(C15H31C00)2Mg +2 Na+
jabn de sodio + sal de magnesio jabn de magnesio
Por tanto, cuando se utilizan aguas duras, la cantidad de jabn que se necesita usar es mucho
mayor, ya que gran cantidad de ste se gasta en la formacin de sales insolubles. Como
consecuencia de ello, el jabn no produce espuma hasta que todas las sales de calcio o
magnesio se han gastado produciendo una sustancia insoluble, la cual, adems de su mal
aspecto, une su accin deteriorante de las telas, puesto que ese material duro queda
depositado entre los intersticios de los tejidos.
De la misma forma, cuando el agua dura se usa en calderas, la sal de estos metales se
adhiere a los tubos dificultando el intercambio de calor y, por lo tanto, disminuyendo su
eficiencia.
Debido a lo anterior, el ablandamiento de las aguas es de gran importancia.
DETERGENTES
Los primeros detergentes sintticos fueron descubiertos en Alemania en 1936, en lugares
donde el agua es muy dura y por lo tanto el jabn formaba natas y no daba espuma. Los
primeros detergentes fueron sulfatos de alcoholes y despus alquilbencenos sulfonados, ms
tarde sustituidos por una larga cadena aliftica, generalmente muy ramificada.


Los resultados fueron positivos, pues al usarse en agua muy dura siguieron dando abundante
espuma por no formar sales insolubles con calcio y otros constituyentes de las aguas duras.
Dado que los detergentes han resultado ser tan tiles por emulsionar grasas con mayor
eficiencia que los jabones, su uso se ha popularizado, pero, contradictoriamente, han creado
un gran problema de contaminacin, ya que muchos de ellos no son degradables. Basta con
ver los ros rpidos que llevan las aguas municipales para darse cuenta de cmo se elevan en
ellos verdaderas montaas de espuma. Para evitar esto, se han hecho esfuerzos por sustituir
la cadena lateral (R) ramificada por una cadena lineal, la que si sera biodegradable. Los
detergentes son muy variados, y los hay para muy diversos usos; simplemente, para ser
efectivos en las condiciones de temperatura que se acostumbran en el lavado industrial de los
distintos pueblos de la Tierra, tiene que variar su formulacin.
El lavado industrial en Europa se acostumbra hacer a alta temperatura, entre 90 y 95 Por su
parte, en los Estados Unidos se hace entre 50 y 60, mientras que en Mxico se realiza a
temperatura ambiente.
Las diferentes condiciones de temperatura en las que se realiza el lavado trae problemas a los
fabricantes de detergentes. stos deben estar seguros de que el detergente se disuelve en
agua a la temperatura adecuada. Los detergentes ms comunes en los Estados Unidos no
son fcilmente solubles en fro. Los agentes blanqueadores como el perborato, que funciona
bien en caliente, cuando se utiliza en fro tiene que ser reforzado con activadores, pues en
agua tibia los blanqueadores pierden eficiencia.
ENZIMAS
Estos materiales adquirieron gran popularidad en Estados Unidos y Europa en la dcada de
los sesenta debido a su facultad de eliminar manchas proteicas o carbohidratos, aun en el
remojo. Los detergentes con esta formulacin son capaces de eliminar manchas de sangre,
huevo, frutas, etctera.
Con todo, estos detergentes han producido problemas de salud en los obreros que trabajan en
su elaboracin. Por suerte, hasta ahora no los han provocado en las amas de casa.
El problema con los obreros se debi principalmente a que los detergentes producen polvo
que, al ser aspirado, pasa a los pulmones. Esto se ha resuelto fabricando detergentes con
grnulos mayores, para que no produzcan polvo.
Los fabricantes de detergentes de Europa y Japn estn poniendo enzimas en la mayor parte
de sus productos.
Entre las sustancias que se agregan a los detergentes para mejorar sus caractersticas se
encuentran ciertas sustancias que protegen a las telas contra la fijacin del polvo del suelo o
el atmosfrico. Estas sustancias, que mantienen a las telas limpias por ms tiempo al evitar la
reimplantacin del polvo, son sin duda de gran utilidad, pues evitan trabajo y deterioro de la
tela.
Una sustancia con esas propiedades es la carboxi-metilcelulosa, que es eficiente en algodn y
otras telas celulsicas, pero falla con telas sintticas.
Para estas ltimas es til el uso de 1 a 6% de cido poliacrlico o de poliacrilatos.
Los cidos carboxlicos secuestran la dureza del agua reaccionando con las sales metlicas
presentes en esas aguas.
El tripolifosfato de sodio es un excelente secuestrante y por muchos aos se ha usado con
ptimos resultados. Por desgracia en los Estados Unidos se empezaron a observar efectos de
eutrofisacin de las aguas, por lo que su uso est siendo severamente restringido.
Lo mismo est sucediendo en Europa, donde tambin se han descubierto daos por
eutrofisacin, fenmeno que consiste en el aumento de nutrientes a un ritmo excesivo, por lo
que al descomponerse la materia prima orgnica que ingresa (detergentes), disminuye el
oxgeno disuelto, alterando la vida en las aguas.
La industria de jabones y detergentes que contribuye a mantener a nuestro mundo libre de
inmundicias, es muy grande. En 1984 fue de 24 millones de toneladas y tan slo en Amrica
Latina se produjeron 2.7 millones de toneladas.
SAPONINAS
Antes de que el hombre creara la gran industria del jabn se usaban jabones naturales
llamados saponinas (nombre derivado del latn sapo, jabn) y conocidos por los mexicanos
como amole. Muchas races y follaje de plantas tienen la propiedad de hacer espuma con el
agua, por lo que se han utilizado desde la Antigedad para lavar ropa. Los pueblos
prehispnicos del centro de Mxico llamaban amole a estas plantas y eran sus jabones. Aun
en la actualidad en muchas comunidades rurales se emplea el amole tanto para lavar ropa
fina, como para evitar que se deteriore, ya que es un detergente neutro perfectamente
degradable.
Las saponinas se han usado tambin como veneno de peces, macerando en agua un poco del
rgano vegetal que lo contiene, con la ventaja de que los peces muertos por este
procedimiento no son txicos.
Las saponinas producen hemolisis a grandes diluciones y estn constituidas por grandes
molculas orgnicas, como esteroides o triterpenos, unidas a una o varias azcares, por lo
que contienen los elementos necesarios para emulsionar la grasa: una parte lipoflica, que es
el esteroide o triterpeno, por medio del cual se unir a la grasa, y una parte hidroflica, que es
el azcar, por medio de la cual se unir al agua.
Entre las saponinas de naturaleza esteroidal son muy importantes los glicsidos cardiacos,
obtenidos de la semilla de la dedalera o Digitalis purpurea. El extracto obtenido de estas
semillas, que contienen una mezcla de saponinas, es muy til en el tratamiento de
enfermedades del corazn. Sin embargo, un exceso de estas sustancias es peligroso y puede
causar incluso la muerte. Debido a esto, las infusiones de dedalera se utilizaron en la Edad
Media en los juicios de Dios (ver captulo v).
Los glucsidos cardiacos se encuentran no slo en la dedalera, sino que hay otras plantas que
tambin las contienen, tales como las distintas especies de la familia Asclepidacea.
Esta familia de plantas es rica en ellos, y su principal caracterstica es la produccin de un
jugo lechoso cuando se le cortan hojas o tallos. Ha adquirido notoriedad por ser las plantas
que alimentan a la mariposa monarca en su estado larvario. De esta planta las mariposas
toman los glicsidos cardiacos que la volvern txica y por consiguiente desaniman a las aves
a que las consuman como alimento. Algunos de estos glicsidos son los que se ilustran
enseguida:


Entre las asclepidceas que han interesado a los investigadores se encuentra la Calotropis
procera que crece en Asia y en frica. Es una planta venenosa que ha sido utilizada para la
medicina popular y como veneno de flechas, es decir, los nativos usan el ltex venenoso de la
planta para impregnar los dardos. As, en la prctica de la cacera, los animales, aunque sean
heridos muy levemente, mueren. La carne no representa ningn problema, ya que la sustancia
se descompone durante el cocinado, y si algo llega al estmago, el cido clorhdrico del jugo
gstrico se encargar de hidrolisarlo quitndole su toxicidad.
Las sustancias que contiene esta planta son una serie de lactonas, entre las que se han
podido caracterizar las llamadas calactina, calotropina y las sustancias que contienen
nitrgeno y azufre en su molcula, como la voluscharina y la uscharina.


La hidrlisis de los glicsidos cardiotnicos de la dedalera (Digitalis purpurea) elimina la parte
hidroflica constituida por azcares y deja en libertad la parte lipoflica que en este caso son
los esteroides digitoxigenin, digoxigenina y gitoxigenina, que adems de que ya no tienen
propiedades detergentes, han perdido su actividad biolgica

Los glicsidos cardiacos son saponinas producidas tambin por otras plantas venenosas,
entre ellas las del gnero Strophantus. Por ejemplo, tenemos la strofantina, que contiene
glucosa, la cual, unida directamente al esteroide, contiene una azcar muy rara llamada
cimarosa. La estrofantidina es un veneno muy activo, capaz de matar en dosis tan bajas como
0.07 mg a un ratn de 20 gramos.





ELABORACIN DE JABN. REACCIN DE SAPONIFICACIN.

OBJETIVO

Elaboracin de jabn a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reaccin de
saponificacin.

MATERIALES

Rejilla de amianto: Esta rejilla est impregnada por amianto, y sirve como zona
de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.


Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que adems de
servir de envase para calentar los materiales estudiados, sirve para medir
cantidades lquidas.


Esptula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.


Bscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.


Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que estn
calentndose.

Trpode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado mientras
se calienta.


Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.


Pipeta: Es el objeto que utilizamos para medir volmenes pequeos de lquidos.



PROCEDIMIENTO
Vamos a enumerar distintas recetas de la obtencin del jabn casero que hemos
recogido en nuestras localidades
Receta procedente de Ojos Negros:
En primer lugar se aaden 2l. de agua a la sosa (NaOH),
A esa mezcla se le agregan 5kg. de grasa.
Posteriormente volvemos a aadir agua, en este caso 7l.
Como ltimo paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos enfriar.
Abajo quedar la glicerina, en medio el jabn y arriba el aceite que no ha
reaccionado.

Receta procedente de Torralba de los Sisones:
5 litros de agua
5 litros de aceite
1 kilogramo de sosa o hidrxido sdico
Despus se deja reposar hasta que se enfra y se corta.




1. Proceso con aceite: Lo primero que haremos ser disolver la sosa que la
tenemos en estado slido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza y
enrasamos a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Colocamos
100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la disolucin de hidrxido
sdico. Calentamos durante 30 min. aproximadamente, al bao mara con
cuidado y dejamos reposar durante 24 h. para que se forme el jabn.
2. Proceso con grasa animal: Repetiremos el proceso de disolver 20 gr de sosa
enrasando a 100ml de agua para obtener una disolucin al 20 %. Pesaremos 100
gr de grasa animal en la balanza y la calentaremos al bao mara porque se
encuentra en estado semislido y nos interesa que est algo ms fluida. Cuando
ya la tenemos, la mezclamos con la disolucin de hidrxido sdico y de nuevo
calentamos la mezcla al bao mara con cuidado y dejamos reposar para ver los
resultados.

RESULTADOS

Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado slido en el agua, hemos
observado que ha tenido lugar una reaccin exotrmica ya que la disolucin del agua
con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrn, y
cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color ms blanquecino.

Aceite con NaOH Grasa con NaOH
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido observar en
el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solucin de sosa sobrante con la
glicerina formada; la intermedia, semislida, constituida por jabn, y la superior,
amarilla de aceite que no ha reaccionado.

Esta reaccin ha tenido lugar por un proceso de saponificacin en la que a partir de
grasa y NaOH obtenemos jabn y glicerina.






CONCLUSIONES

Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realizacin de la prctica son que los
jabones se forman mediante una reaccin denominada saponificacin. Esta reaccin
consiste en una hidrlisis en medio bsico de las grasas, que, de este modo, se
descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando se
encuentran en un medio bsico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que
emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrfobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo (hidrfilos),
se disponen hacia el agua. As los jabones ayudan a dispersar las grasas de la piel o los
tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a ellas, siendo arrastrados por
el agua.