SA ZARA SA ZAROM UMACI PRILOG

Izaberite s OXBO rotilja dva priloga i jedan umak.

200 gr Black Angus flank 150 Barnaise povre s rotilja
250 gr Black Angus hanger 200 umak od senfa peeni krumpir sa sirom
300 gr Black Angus ramsteak 250 maslac od crnog tartufa blitva s krumpirom
300 gr Black Angus rib eye 250 maslac od limuna i kapara sotirane gljive
250 gr Black Angus pisanica 280 Chimichurri keramelizirane prokulice
160 gr filet brancina 135 umak od zelenog papra domai preni krumpir
180 gr file lososa 125 umak od gljiva i crnog vina sotirani pinat
vrtlarska salata
Naa Black Angus govedina dolazi s Creekstone farme, tvrtke koja je odgovorna za razvoj i preradu visoko kvalitetne
govedine, po najviim USDA standardima. Meso je sigurno, kontroliranog podrijetla, visoke prehrambene vrijednost,
lako probavljivo i najvanije meko, ukusno i sono. Black Angus govedina se uzgaja na otvorenim panjacima, mnogo
veima od eruopskih te je hranjena kukuruzom iz organskog uzgoja.
Sve cijene su izraene u kunama. PDV je ukljuen u cijenu.
juhE
Topla zimska Vichyssoise 35
poriluk i krumpir s kremicom od komoraa
Pilea s rezancima 40
i tanko rezanim povrem
Kremica od mrkve i narane 45
keks od rogaa
Nova "Zagorska juha" s vrganjima 55
pjenica od tartufa
Krem juha od celera i kampa 60
s proekom
PREDJELA
Carpaccio od govee pisanice sa sirom 95
i tartufima
Dalmatinski prut i paki sir u maslinovom ulju 105
bruschetta s patlidanima i tikvicama
Guja jetra 115
sa salatom od celera, jabuka i groica i confit patke,
pjenica od tartufa

OXBO surf'n'turf tagliata 120
Black Angus flank steak, limunom pokropljene
baby kozice, rikula s ribanim parmezanom
Popeene kapice sv. Jakova 135
segmenti agruma, cijeeni limun,
mjeane lisnate salate, peena cikla
Vrtlarske lisnate salate 40
rajice, krastavci i vinaigrette aceto balsamico

Topla salata od pinata 50
s hrskavom pancetom, gljivama, proekom
i maslinovim uljem

Cezar salata 55
s rezancima od pakog sira, dresing od inuna
i enjaka

Cezar s piletinom 70
s rumarinom mariniranom piletinom s rotilja
Caprese salata 85
Mozzarella Burratina sir, cherry rajice,
krupna morska sol, bosiljak
GLAVNA JELA
Curry od kokosovog mlijeka i limete 95
sa zimskim povrem
sezonsko povre s kuhanom riom

Black Angus Beef burger 95
s Goudom, pancetom, rajicom i lukom
Gacka pastrva 105
mahune s bademima i pancetom, police
mladog krumpira
Pilea prsa s Blagus farme 110
s maslacem i zainskim biljem pod koom,
mlinci i umak od senfa
Fish and chips 120
file oslia s tempura koricom, duo ljuto-slatkog umaka
domai pommes frites
File od jadranskog brancina s pireom od 130
kozica i krumpira
limun i pinjole u ulju
Pocrnjeni losos s riom na povru 140
salsa od ananasa i limete
Popeena tuna s crnim i bijelim sezamom 150
wasabi pire krumpir, poriluk i Shiitake gljive
s umakom od crnog vina i grejpa
Telei kotlet 170
kaduljom marinirane Portobello gljive, medom
karamelizirane prokulice, pancetom restani krumpir
Janjei kotleti 190
pire od bijelog graha i buinog ulja, ragout pruta
i lee s mentom i estragon Brnaiseom

OXBO kombinacija s mora i kopna 320
govea pisanica s ratatouillem i black tiger kozice
s riotom, maslac od hlapa
TJESTENINE I RIZOTA
Penne 60
sa cherry rajicom, kozjim sirom i maslinama
Tagliatelle s bademima i pileim prsima 75
suene rajice, pinat i krem umak od bijelog luka
Crni ragu od sipe 90
bijela mascarpone polenta, Parmigiano Reggiano,
ukiseljeni crveni radi
Domai pljukanci 110
s prutom i umakom od crnih tartufa
Rioto od jadranskih kampi 120
i karameliziranog komoraa
Prutom umotani medaljoni grdobine 135
Carnaroli afran rioto, crvena paprika i kulen