Zimtsterne

Portionen : 12
Zucker und Mandeln sind Hauptbestandteil dieser leckeren Pltzchen.
Zutaten
4 Eiwei
1 Prise Salz
300 g Puderzucker
1 El Zitronensaft
450 g gemahlende Mandeln
1 unbehandelte Zitrone
2 Tl Zimt
Zubereitung
Schritt 1
Eiwei mit der Prise Salz steif schlagen. Puderzucker gesiebt unter das Eiwei heben und den Zitronensaft
unterrhren. Von der Masse 4-5 El abnehmen und khl stellen. Die Mandeln, Zimt und Zitronenabrieb mit der
Eiweimasse mischen. Den Teig ca. 1 cm ausrollen und Sterne ausstehen.
Schritt 2
Den Backofen auf 160C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Sterne
vorsichtig auf das Backblech legen und mit dem restlichen Eiwei bestreichen. Die Zimtsterne 20 Minuten
backen, herausnehmen, abkhlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
Mein Tipp:
Die Pltzchen vollstndig auskhlen lassen und anschlieend in einer Blechdose aufbewahren. So halten diese
mindestens 4-6 Wochen.