TPE HUILE DE

PALME
Problmatique:
Quels sont les effets de la
production dhuile de
palme sur la sant,
lenvironnement et le social
au Gabon ?

Sommaire
Prsentation de lhuile de palme,
Les effets de cette huile sur la sant
Les diffrents impacts de la production de
l huile de palme sur lenvironnement et
la socit au Gabonaise.
Prsentation de lhuile de
palme
Composition
Acide gras satur acide gras insatur
CH
3
(CH
2
)
14
-COOH CH3-(CH2)7-CH=CH-
(CH2)9-COOH
Acides gras polyinsaturs
CH3-(CH2)3-(CH2-CH=CH)2-
(CH2)7-COOH
Lextraction de lhuile de
palme
Egrapper des fruits.
Les faire bouillir.

A laide dun pilon et dun mortier, les craser,
afin de sparer la pulpe des noyaux

Apres les avoir cras, y ajouter un peu deau,
pour recueillir lhuile, en pressant les graines et les
fibres
Porter le liquide obtenu bullition.

Recueillir lhuile qui flottera au-dessus.

Extraction industrielle























































Lextraction de lhuile de palme en industrie implique de grandes quantits et de mesures plus
grandes.
SAPONIFICATION

Equation chimique de la raction.

Ralisation artisanale du
savon

Effets de lHuile de Palme sur
la Sant
Le Cholestrol

- Les VLDL sont des particules composes de triglycrides et
de cholestrol. Or les triglycrides dun point de vue molculaire
contiennent une molcule de glycol et trois molcules dacides
gras. Les VLDL sont synthtis par le foie et permettent le transport
des triglycrides vers les cellules consommatrices de graisses. Ce
qui peut favoriser la formation de plaque dathrome.

- Les LDL sont des particules qui assurent particulirement la
fourniture du cholestrol aux cellules. Si trop de LDL circulent dans
le sang, le cholestrol apport aux cellules ne sera pas totalement
utilis. De ce fait, lez cholestrol non utilis va se poser sur les
artres des vaisseaux et former des plaques dathromes.

- Les HDL sont des particules composes avec moins de
lipides, ce qui explique sa haute densit. Il est charg dapporter le
cholestrol o il est limin.

3- Les maladies cardio-
vasculaires
Infarctus du myocarde

Accident vasculaire crbral(AVC) :

Impacts environnementaux
flore faune
Impacts sociaux
Cration demploi
galits ou ingalits
?
Conclusion

Index
Site :
www.futura-sciences.com
www.prvention.ch/cholestrol.htm
www.caducet.net
www.larousse.fr
www.santpratique.fr
www.siatgabon.com