ANTISTRESNA DIJETETIKA

nerafinisani ugljani hidrati: 60%; proteini 20%; masti 20%

Grupa namirnica Dozvoljene namirnice Koliine
Namirnice koje se zabranjuju
ili ne savetuju
eeri Nerafinisani med U malim koliinama
Svi rafinisani eeri: beli eer,
demovi, kompoti, sirupi itd, i
sve ono to sadri beli eer:
kolai, slatkii...
Masne materije, ulja
Ulja biljnog porekla
bogata linoleinskim
kiselinama (suncokretovo
npr.) i vie sirova ili malo
prena (kuvana).
Margarini.
Sve sirovi maslac (max
veliine lenika na dan)
Umerene (10-15g
dnevno)
Masti ivotinjskog porekla, masni
mleni proizvodi.
Slanina.
Suhomesnati proizvodi.
Buter pren.
Mesa
Mrava mesa (bela),
teletina itd.
Piletina, naroito belo
meso.
uree (belo meso),
mrava divlja (sve jesti
bez koice)
150 g dnevno
Crveno meso ili masna ivina.
Svinjetina, unka, sueni svinjski
but ili pleka, unkarica,
iznutrice (jetra, srce, itd.)
Riba
Mrava riba, bez koice,
na aru ili kuvana,
masna riba severnih
mora, koljke, ljuskari
150 g dnevno u proseku
Masna riba (sardina, skua, itd.)
Prena riba
Jaja
Maksimalno dva jaja
nedeljno
Riblja jaja
Mleni proizvodi
Obrano mleko.
Obrano mleko u prahu.
Posan jogurt.
Posni beli sirevi.
240 g dnevno
240 g dnevno

240 g dnevno
60 g dnevno
Pavlaka, masni sirevi, masni
mleni proizvodi, punomasno
mleko, beli sirevi sa pavlakom ili
od punomasnog mleka
Sueno povre, zrnasto koje
sadri ulje
Pasulj, graak, bob, itd.
Lenik, orah, badem, itd.
1 tanjir 2 puta nedeljno
10 g ili devet zrna
dnevno

Voe
Sve svee voe.
Voe kuvano ili
zamrznuto,
nezaeereno. Sueno
voe (urme, smokve,
groe, itd.)
Sok od prirodnog voa,
nezaeeren
3 kom. dnevno

Ograniene koliine

60 g dnevno


3 ceene voke dnevno
Kuvano u sirupu, smrznuto
zaeereno, demovi, ele i
marmelade, zaeereni voni sok
kome je dodat beli eer
itarice, hleb
Integralne itarice
(penica, ra, ovas,
jeam).
Hleb od celog zrna.
Pirina integralni.
Testenine od integralnog
brana ili povra.
Svakog dana

Jednom dnevno 350 g
2-3 puta nedeljno
100-150 g, 2-3 puta
nedeljno
Bele rafinisane itarice
Beli hleb i pecivo (poslastiarski
proizvodi, dvopek, keks)
Beli pirina
Bele testenine
Deserti, zaini, aperitivi,
predjela, sosevi
Zaslaeni deserti, voe,
voni sladoled itd.
Svi zaini.
Aperitivi.
Predjela.
Sosovi bez masnih
materija i vee koliine
soli kao ni zaina za boju
U umerenoj koliini
Sladoled, kremovi, poslastiarski
proizvodi, slatki deserti,
bombone, okolada, masni
sosovi, vie od 5g soli dnevno,
keap, majonezi, komercijalno
pripremljeni hemijski proizvodi
itd.
Pia
Mineralne vode
Obrano mleko
Sokovi od
sveeg voa bez
eera
Sokovi od
povra
ajevi preliveni
vruom vodom
(naroito lipov
aj)
Kafa, aj
Alkohol

1l dnevno min.
240 g dnevno
120 g dnevno
2 ae soka od
argarepe
nedeljno max.
2-3 olje dnevno
1 olja dnevno
max.
ae vina
dnevno; 1-2
ae piva ili 1
aa estokog

Jaka alkoholna pia u veoj u
veoj koliini
Zaeerena pia
Coca-Cola
okoladni napici

Preuzeto iz: Bensaba, S. (1999). Stres je ivot. Beograd:Zavod za udbenike i nastavna sredstva