Salsa barbacoa

Ingredientes:
Aceite
1 cebolla pequea (repicada)
1 cda. De extracto de tomate
tz. De vinagre blanco
300 gr. de ktchup
1 cdi. De sibarita picante (aji picante)
1 cda. De salsa de carne
2 cda. Azcar morena
1 tz. De agua
Salsa soya (opcional/nos da un sabor fuerte y salado)
Procedimiento:
En una sartn sudar la cebolla (opcional procesarla) con el aceite, agregarle el
extracto de tomate y la sibarita, dejamos cocer un momento, seguido agregarle la
salsa de carne diluida en agua y el vinagre blanco, dejamos cocer por un
momento, seguido agregarle el ktchup, el azcar morena y 1 taza de agua, dejar
hervir por 15 min. (Su tiempo de coccin es dependiendo del uso que se lo quiera
dar a la salsa).
Opcional:
La salsa se lo puede comer con alitas de pollo, el pollo tiene que estar marinado
con vinagre, sal, pimienta, organo, por 3 hrs. Para frerlo se lo pasa por maicena y
se lo pone a frer. Mezclar las alitas fritas con la salsa por completo y servir.











Cebolla 1 bs
Vinagre blanco 2 bs
Ktchup 10 bs
13 bs
Aceite (5%)
Extracto de tomate
Sibarita picante
Salsa de carne
Azcar morena
Agua
Salsa soya 0.70 bs
Total = 13.70 bs
Galletas choco chips
Ingredientes:
120 gr. de mantequilla con sal
cdi. De sal
90 gr. de azcar blanca
90 gr. de azcar morena
1 huevo
110 gr. de almendra picada (procesada)
170 gr. chocolate picado (trozos pequeos)
cdi. Polvo de hornear
280 gr. harina
Procedimiento:
En un bol batir la mantequilla con los tipos de azucares, agregarle el huevo, seguir
batiendo, en otro bol mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal, seguido
mezclar con la mantequilla, para terminar agregarle el chocolate picado y las
almendras procesadas, amasar con la mano un poco para la consistencia, si est
seca se lo puede agregar un poco de mantequilla, con la masa formar cilindros,
cubrirlos con papel film y dejarlo reposar en el refrigerador por 24 hrs. Para poder
cortarlo en rodajas de cm. colocarlo sobre una lata previamente untada con
mantequilla, hornearlo a 150 C. el tiempo se lo mide dependiendo del tamao de
la galleta (15 a 20 min. aprox.) (de estar cocida la base estara lista)

Mantequilla 5 bs
Azcar blanca 1 bs
Azcar morena 1 bs
Almendra 10 bs
Chocolate 7 bs
Harina 3 bs
27 bs
Sal (5%)
Huevo
Polvo para hornear 1.30 bs
Total = 28.30 bs