Miguel Hernn Delgado Sillero

Lektion 6: Gesund und munter...

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Es ist einem schon wohl und seit langem bekannt. Man liest es berall und zu jeder Tages-
und Nachtzeit: Eine ausgewogene und gesunde Ernhrung kann unseren Krper bis ins hohe Alter
gesund und fit halten. Der Ansatz sieht nicht sehr kompliziert aus: ein bisschen Regulierung und
Selbstkontrolle in den tglichen Ernhrungsgewohnheiten wird einem zu einem besseren Leben
fhren. Trotzdem wird es zu einem glcklicherem Leben fhren? Welche Rolle spielen die
gegenwrtigen Schnheitsmodelle? Ist die Ernhrung ein Mittel oder ein Ziel? Welche Motivation
finden die Menschen, auf sich selbst zu sorgen, oder sich gehen zu lassen? Wo werden die Grenzen
einer ausgeglichenen Ernhrung gesetzt?
Viele sind die Fragen ber einen modernen Begriff, der seit wenigen Jahren unter die Lupe
genommen wird: die Ernhrungspsychologie. Nach dem Ernhrungswissenschaftler Volker Pudel
soll die Ernhrungspsycholgie zum Verstndnis menschlichen Essverhaltens und Modelle
entwickeln, die das Ernhrungsverhalten der Bevlkerung im Sinne von gesunder Ernhrung
beeinflussen. Verschiedene Esstypen werden unterschieden: der Genussmensch, dessen
Essverhalten emotional bestimmt ist; der Feinschmecker, der auf Qualitt Wert legt; der Fast Food-
Liebhaber, der vor allem schnell seinen Hunger stillen will; und der Gesundheitsapostel, der sehr
rational und bewusst seine Nahrung auswhlt.
Logischerweise kommt es auf den Alter an, wo der Durchschnittsbrger sich stellt. Die junge
Leute sind mit Leichtigkeit beeinflussbar, und werden schnell die Schnheitsmodelle hneln wollen,
die die Teenageridole in den Zeitschriften und TV zeigen. Eine noch nicht entwickelte Persnlichkeit
kann schwach sein, und deshalb treten hufig Essstrungen auf. Diese Gesundheitsapostel wandeln
sich um Gesundheitsmrder, und bringen durch apokalyptischen Diten die Grenzen des
menschlichen Krpers bis zu extremen Punkten: Anorexia nervosa oder Bulimia sind Krankheiten,
die zu diesen Strungen des Essverhaltens gehren. Die meisten Lebensmittel sind nur Hindernisse
gegen unser Ziel: sich selbst schn zu sehen. Es hngt noch vom Geschlecht ab, denn die Frauen
leiden daran fter als die Mnner, aber die Anzahl der Jungen erhht sich jedes Jahr.
In einer anderen Schicht der Bevlkerung findet man die Leute, fr die das Essenverhalten
unumgnglich ist, um sein Ziel zu erreichen: dessen Schnheitsmodel nher zu Rambo als zu den
aktuellen Top-models ist. Das Aussehen ist zwar ganz unterschiedlich als die vorigen Menschen: fit,
muskelhaft und gesund. Das Essverhalten kann aber so schlecht wie frher auch sein: wahnsinnige
Diten, die dem Krper viel frdern und die extras (z.B. Eiweikonzentraten und Steroide)
hinzufgen.

Miguel Hernn Delgado Sillero

Lektion 6: Gesund und munter...
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Schlielich kann man auch eine unterschiedliche Art von Leuten finden, die in der Regel nicht
so jung sind, die keinen solchen groen Wert auf die Schnheitsmodelle legen, und fr die die
Ernhrung keine Hingebung bedeutet. Einerseits ist es gut, weil sie ohne Komplexe leben, und so
knnen sie das Essen gut genieen. Andererseits kann es gefhrlich sein, wenn sie nicht aufpassen,
und die gesunde Grenzen berschreiten.
Diese Gliederung ist typisch von den industrialisierten und mit hohem Lebensstandard
Lndern, weil die Leute auf Essen verzichten, wenn es ihnen nicht fehlt. Aus diesem Grund finde ich
nicht groe Unterschiede zwischen den Essstrungen Deutschlands und Spaniens. Man knnte
doch sagen, dass es in Spanien eine sehr entwickelte Kultur des Essens gibt, und deshalb gibt es
mehr Feinschmecker und Genussmenschen, als es knnte in Deutschland geben.
In meinem Fall finde ich schwer, nur zu einem eigenen Esstyp zu gehren. Nicht nur gefllt
mir das Essen, sondern ist es auch mein Lieblingsvergngen. Ich geniee mit jedem Bissen Essen,
die ich schlucke. Leider ist mein Metabolismus unartig, und ich nehme einfach zu. Deswegen habe
ich in den letzten Jahren gelernt, mich zu kontrollieren und wenigeres Fast-food zuzubereiten. Das
Ergebnis: 10 Kilo weniger und tausende Kilometer mehr in meinen Beinen.
Zusammenfassend ist festzuhaltend, dass Emotionen und die Psychologie einen groen
Einfluss auf die Ernhrung haben; und dass dieser Einflu eine vernderliche Strke hat, die auf den
Alter, Geschlecht und Herkunft der Menschen ankommt. Niemals so wie frher ist der Sprichwort
so wahr gewesen: Du bist, was du isst.