PENGELUARAN

SEMESTER 1

Disediakan Oleh:

Faridah Mariani Binti Johari
Jabatan Kemahiran Hidup
Institut Perguruan Temenggong Ibrahim,
Johor Bahru.

MODUL PEMBELAJARAN
PENGAJIAN PERNIAGAAN
fmj/IPTI Pengeluaran 2
PENGELUARAN
1. Definisi
2. Latarbelakang
3. Bidang Pengeluaran
4. Kepentingan Pengurusan
Pengeluaran
5. Cabaran Pengurus Pengeluaran
6. Perhubungan Jabatan
Pengeluaran dgn Jabatan Lain
fmj/IPTI Pengeluaran 3
PENGELUARAN
6. Proses Pengeluaran
7. Perancangan
8. Jenis-jenis Pengeluaran
9. Kawalan Kualiti
10. Kawalan Inventori
11. Penyenggaraan Peralatan
12. Konsep Pengurusan Pengeluaran
Moden
fmj/IPTI Pengeluaran 4
Definisi
Pengurusan melibatkan aktiviti
1. Perancangan
2. Penyusunan
3. Penstafan
4. Pengarahan
5. Pengawalan

Pengeluaran melibatkan aktiviti
penghasilan barang atau perkhidmatan.
fmj/IPTI Pengeluaran 5
Pengurusan pengeluaran melibatkan:-
1. Perancangan
2. Penyusunan
3. Penstafan
4. Pengarahan
5. Pengawalan

Penghasilan barang atau perkhidmatan
untuk memastikan proses pengeluaran
barangan berlaku secara sistematik,
tersusun dan mencapai matlamat.
fmj/IPTI Pengeluaran 6
Tujuan Pengeluaran
Untuk menghasilkan barang
dan perkhidmatan yang
ditempah oleh jabatan
pemasaran untuk memenuhi
kehendak pelanggan.

fmj/IPTI 7 Pengeluaran
Evolusi Pengurusan Pengeluaran
Bermula sekitar tahun 1700-an, selepas Revolusi Perindustrian di
Eropah.
Revolusi Perindustrian ini telah mengubah cara bekerja di Eropah.
Sebelumnya, buruh dan pekerja mahir menghasilkan produk dari
mula sampai akhir di rumah.
Selepas revolusi, mereka bekerja secara berkumpulan di kilang-
kilang dengan menggunakan mesin.
fmj/IPTI 8 Pengeluaran
Adam Smith (1776) memperkenalkan konsep pengkhususan dan
pembahagian kerja.
Proses pengeluaran dibahagikan kepada unit-unit kecil dan
diagihkan kepada pekerja.
Pengkhususan kerja melahirkan pekerja mahir dan kemajuan
mesin di dalam menjalankan kerja-kerja tertentu.
Kemajuan teknologi dan pengenalan sistem kawalan perakaunan
wujud dahulu.
Kemudian Frederick W. Taylor memperkenalkan pengurusan
secara saintifik.
Falsafah pengurusan secara saintifik berdasarkan kepada
pemerhatian dalam melakukan setiap kerja.
Standard atau piawaian telah ditetapkan untuk semua pekerja.


fmj/IPTI 9 Pengeluaran
Falsafah Taylor diaplikasikan oleh pengeluar-pengeluar di
Amerika Syarikat seperti:-
Henry Ford mengeluarkan keretanya secara besar-besaran
(mass production)

Orang Jepun mengubah falsafah pengeluaran orang Amerika
dengan:-
1. Utamakan kualiti bukan kuantiti
2. Pengeluaran secara kecil-kecilan bukan besar-besaran
3. Utamakan fleksibiliti
4. Kepentingan pelanggan


fmj/IPTI Pengeluaran 10
BIDANG PENGELUARAN
fmj/IPTI Pengeluaran 11
BIDANG PENGELUARAN
Bidang pengeluaran dapat
dibahagikan :
1. Ekstraktif
2. Perkilangan
3. Perkhidmatan
4. Pembinaan

fmj/IPTI Pengeluaran 12
EKSTRAKTIF
Segala pekerjaan yang melibatkan
kegiatan pengeluaran sumber alam dari
bumi atau laut.

CONTOH:
1. PERTANIAN
2. PERLOMBONGAN
3. PEMBALAKAN
4. PERIKANAN
5. PENTERNAKAN
fmj/IPTI Pengeluaran 13
PERKILANGAN
Semua pekerjaan memproses dan
menukarkan bahan mentah keluaran
ekstraktif kpd barang siap atau barang
separuh siap.

CONTOH
1. KASUT,
2. PAKAIAN
3. BEG
4. PERABOT
5. TAYAR

fmj/IPTI Pengeluaran 14
PEMBINAAN
Semua pekerjaan berkaitan pembangunan
infrastruktur dan aktiviti memasang barang
siap atau separuh siap menjadi produk
lengkap.

CONTOH:
Pembinaan Bangunan
Pembinaan Infrastruktur
Pembinaan Kapal
fmj/IPTI Pengeluaran 15
PERKHIDMATAN
Menjual kepakaran dan khidmat
tenaga secara langsung
Tidak melibatkan barang
Contoh:
1. AGIHAN
2. NASIHAT
3. KEWANGAN
4. PERLINDUNGAN
5. PENDIDIKAN
fmj/IPTI Pengeluaran 16
Proses pengeluaran melibatkan
proses penukaran bahan mentah
kepada barang separuh siap atau
barang siap untuk digunakan oleh
pengguna.
Komponen asas proses
pengeluaran ialah Input (Bahan
Mentah ) dan Output (Produk/hasil )


fmj/IPTI Pengeluaran 17
Penukaran bentuk bahan mentah kepada
barang yang lebih bermakna ini dipanggil
transformasi.
Proses transformasi terbahagi kepada dua
iaitu :
Proses Transformasi bahan mentah
kepada barang siap
Proses Transformasi bahan mentah
kepada barang siap dan separuh siap
fmj/IPTI Pengeluaran 18
Bahan mentah
( Input )
Barang separuh
siap
( Output )
Barang siap
Transformasi
Proses Transformasi Bahan Mentah Kepada
Barang Separuh Siap Dan Barang Siap
( Output )
Transformasi
fmj/IPTI Pengeluaran 19
Bahan mentah
Barang Siap
Transformasi
fmj/IPTI Pengeluaran 20
Walaubagaimanapun, proses pengeluaran
terpaksa dihentikan seketika sekiranya berlaku
sesakan.
Sesakan akan berlaku apabila :
Bahan mentah tidak cukup
Kemalangan di tempat pengeluaran
Mogok oleh pekerja
Bekalan elektrik dan air terputus
Mesin rosak
fmj/IPTI 21 Pengeluaran
Kepentingan Pengurusan Pengeluaran
1. Aktiviti pengeluaran perlu cekap dan berkesan untuk mengurangkan
kos dan tingkatkan produktiviti.
2. Tingkatkan kefahaman terhadap produk atau perkhidmatan dengan
membuat penambahbaikan.
3. Tanggungjawab Pengurus Pengeluaran:-
a. Pastikan keluaran memenuhi spesifikasi pengguna
b. Pastikan keluaran mematuhi standard / kualiti
c. Pastikan keluaran mengikut tempoh pelanggan
d. Mengurus dan mengawal pekerja, bahan mentah dan inventori,
mesin dan peralatan secara berkesan.

fmj/IPTI 22 Pengeluaran
Cabaran Pengurus Pengeluaran
1. Teknologi baru
2. Sumber digunakan secara optimum, elakkan pembaziran
3. Produk dikeluarkan mengikut jadual dan memenuhi spesifikasi
pengguna.
4. Kerjasama antara pekerja.
5. Kepelbagaian produk yang hendak ditawarkan kepada
pengguna pelbagai citarasa.
fmj/IPTI 23 Pengeluaran
6. Di samping penekanan kepada kualiti barangan, sistem
pengeluaran mesti mengikuti perkembangan arus kemajuan
teknologi supaya produk mempunyai daya saing yang tinggi.
7. Proses pengeluaran haruslah fleksibel dan reke bentuk yang
pelbagai memenuhi citarasa pengguna.
8. Globalisasi dan perdagangan antarabangsa menuntut supaya
pengeluaran produk dan perkhidmatan mengambil kiran kesan
pengeluaran ke atas alam sekitar.
fmj/IPTI 24 Pengeluaran
Isu-isunya:-

1. Pembuangan sisa produk
2. Pencemaran bunyi
3. Kesan sampingan penggunaan bahan kimia
dalam pengeluaran
fmj/IPTI 25 Pengeluaran
Perhubungan Jabatan Pengeluaran
dengan Jabatan lain
1. Fungsi utama organisasi
ialah
a. Fungsi pengeluaran
b. Pemasaran
c. Pengedaran


2. Fungsi lain ialah:-
a. Sumber manusia
b. Kewangan
c. Perakaunan

fmj/IPTI 26 Pengeluaran
Perhubungan Jabatan Pengeluaran dengan Jabatan
lain
JABATAN
PENGELUARAN
JABATAN
PEMASARAN
JABATAN
PEMBELIAN
JABATAN
KEWANGAN
JABATAN
SUMBER
MANUSIA
fmj/IPTI 27 Pengeluaran
Jabatan Pemasaran akan berinteraksi dgn Jabatan
Pengeluaran utk memaklumkan kehendak dan
tempahan pelanggan.
Jabatan Kewangan berinteraksi dengan Jabatan
Pengeluaran utk menyediakan modal, belanjawan dan
merekod pendapatan pengeluaran.
Jabatan lain spt Jabatan Pembelian bertanggungjawab
menempah bahan mentah mengikut spesifikasi Jabatan
Pengeluaran
fmj/IPTI Pengeluaran 28
PROSES PENGELUARAN
SISTEM PENGELUARAN
Ia melibatkan banyak subsistem yang lebih kecil
bagi membentuk satu sistem yang lebih besar.
Sistem pengeluaran melibatkan beberapa aspek
dalam pengurusan seperti:-
1. Pengurusan kewangan
2. Pemasaran
3. Sumber manusia
4. Latihan, pengurusan pengangkutan dan pengedaran
5. Perancangan
6. Kawalan inventori
7. Penjadualan, projek dan pengurusan kualiti
fmj/IPTI Pengeluaran 29
PERANCANGAN
LOKASI
KILANG
SUSUN
ATUR
KILANG
fmj/IPTI Pengeluaran 30
Perancangan lokasi kilang
1. Ia bermula dengan objektif yang jelas yang perlu dicapai
oleh organisasi.
2. Perancangan operasi melibatkan perancangan apa, berapa,
bagaimana, di mana, dan siapa yang terlibat dalam proses
pengeluaran.
3. Apa dan berapa banyak yang hendak dikeluarkan
berdasarkan kehendak atau permintaan pengguna,
keupayaan pengeluar, keupayaan pembekal yang
membekalkan barang dan perkhidmatan serta pengelaman
pengeluar.

fmj/IPTI Pengeluaran 31
4. Tarikan pengguna dan pasaran merupakan salah satu faktor
yang paling penting untuk diambilkira.
5. Banyak kilang atau firma gagal beroperasi apabila tidak
dapat sumber buruh yang dikehendaki.
6. Pengurus pengeluaran perlu memikirkan tahap pendidikan
serta tahap kemahiran buruh berkenaan serta kekuatan
kesatuan sekerja.
7. Kedai makanan dan firma perkhidmatan haruslah berdekatan
dengan pengguna untuk meningkatkan jualan.
8. Tujuan lain untuk meminimumkan kos perjalnan pengguna
dari rumah ke kedai tersebut.

fmj/IPTI Pengeluaran 32
8. Tujuan lain untuk meminimumkan kos perjalnan
pengguna dari rumah ke kedai tersebut.
9. Kilang perlu menyimpan stok, menepah bahan
mentah serta membuat penghantaran kepada
pengguna atau pengedar.
10. Lazimnya pengangkutan dan kemudahan logistik
perlu difikirkan sebelum sesuatu lokasi dipilih.


fmj/IPTI Pengeluaran 33
Faktor lain
1. Kemudahan prasarana
2. Sistem kerajaan tempatan
3. Kemudahan pendidikan
4. Kadar jenayah
5. Keadaan cuaca dan musin setempat
6. Sikap dan penerimaan komuniti terhadap
perniagaan / jenis perniagaan yang dijalankan
7. Perkembangan masa depan
8. Nilai tanah sesuatu tempat
9. Kadar sewa dan hak milik tanah
fmj/IPTI 34 Pengeluaran
Susunatur Kilang
Cara sesebuah mesin, stesen kerja
(work stations), jabatan atau stor
ruang sesebuah kilang disusun.
fmj/IPTI 35 Pengeluaran
Tujuan Susunatur
Kilang
1. Kerja dapat dijalankan dengan licin,
2. maklumat dapat mengalir dengan lebih pantas;
3. Ruang digunakan dengan baik;
4. Kos sewaan ruang dapat dikurangkan;
5. Memudahkan aliran keluar masuk bahan mentah atau produk
6. Mengalakkan langkah-langkah keselamatan
7. Memudahkan aktiviti penyeliaan.
fmj/IPTI 36 Pengeluaran
Keberkesanan Perancangan
Susunatur Kilang
1. Maklumat tentang keperluan ruangan dan kapasiti.
2. Peralatan yang digunakan
3. Corak aliran maklumat.
4. Suasana persekitaran kemudahan.
5. Kos yang terlibat.
fmj/IPTI 37 Pengeluaran
Jenis Susun Atur Kilang
Susunatur
tetap
Susunatur
proses
Susunatur
produk
fmj/IPTI 38 Pengeluaran
Susunatur Tetap
Sesuai digunakan dalam industri berat
Contoh:
Industri kapal, kapal terbang atau industri pembuatan
Peralatan, mesin dan pasukan kerja di bawa ke tapak
pengeluaran tersebut.
Peralatan yang digunakan biasa bersifat sementara.
Lazimnya tidak dibeli tetapi disewa.
fmj/IPTI 39 Pengeluaran
Susunatur Proses
Dikenali sebagai susunatur fungsian / jobshop
Sesuai untuk peralatan yang digunakan secara am.
Contoh: Mesin X-ray.
Kelebihannya ia lebih fleksibel dan menjimatkan kos
dimana setiap jabatan hospital tidak perlu menyediakan
bilik x-raynya sendiri.
fmj/IPTI 40 Pengeluaran
Susunatur Proses
Kelemahannya mungkin berlaku pembaziran masa
untuk bergerak dari satu tempat ke satu tempat yang
lain.
Masa untuk bergerak dari satu tempat ke satu tempat
lain.
Pusat x-ray terpaksa memenuhi kehendak jabatan yang
pelbagai dan melambatkan proses sesuatu jabatan.
fmj/IPTI 41 Pengeluaran
Susunatur Produk
Mirip kpd barisan pemasangan yang terdapat di kilang
pengeluaran.
Semua mesin disusun mengikut barisan operasi yang
diperlaukan bagi memasang sesuatu produk.
Pekerja akan melakukan kerja secara berulang,
kemahiran mereka biasanya rendah dan gaji yang
rendah jika dibandingkan dengan orang berkemahiran
tinggi.
fmj/IPTI 42 Pengeluaran
Susunatur Produk
Kelebihannya;
1. Ia sesuai digunakan untuk pengeluaran produk
secara besar-besaran
2. Produk yang dihasilkan untuk kegunaan am, semua
reka bentuknya adalah sama.
3. Susun atur amat sistematik dan teratur, tidak
berlaku pembaziran tempat.
fmj/IPTI 43 Pengeluaran
Susunatur Produk
Kelemahannya;
1. Ia tidak fleksibel
2. Reka bentuk satu pemasangan mungkin tidak
sesuai untuk pemasangan yang lain.
fmj/IPTI 44 Pengeluaran
Jenis Pengeluaran
Bentuk
tempahan
Massa /
besar-
besaran
Kelompok
fmj/IPTI Pengeluaran 45
KAITAN PENGELUARAN
DAN
PERMINTAAN TERHADAP
HARGA
fmj/IPTI Pengeluaran 46
PERMINTAAN
Keupayaan seseorang utk membeli barang
dan perkhidmatan pada harga tertentu.
Pengeluaran dan permintaan saling
mempengaruhi antara satu sama lain.
Contoh:
PENGELUARAN KERETA PROTON
DIKELUARKAN UNTUK MEMENUHI
PERMINTAAN
fmj/IPTI Pengeluaran 47
KESAN PENGELUARAN DAN
PERMINTAAN TERHADAP HARGA
PERMINTAAN > PENGELUARAN,
HARGA NAIK
Contoh :
Pengeluaran GULA sedikit

PENGELUARAN >PERMINTAAN,
HARGA TURUN
Contoh:
Lambakan durian musim durian
fmj/IPTI Pengeluaran 48
PERUBAHAN HARGA KESAN
PENGELUARAN DAN PERMINTAAN
PERMI NTAAN PENGELUARAN HARGA
MENINGKAT MENURUN NAIK
MENURUN MENINGKAT TURUN
MENINGKAT TETAP NAIK
MENURUN TETAP TURUN
TETAP MENINGKAT TURUN
TETAP MENURUN NAIK
fmj/IPTI Pengeluaran 49
fmj/IPTI Pengeluaran 50
Pengkhususan ialah perlaksanaan
pekerjaan secara khusus dalam
proses pengeluaran agar setiap orang
atau bahagian menumpu kepada satu
aktiviti sahaja dalam proses
pengeluaran tersebut.
fmj/IPTI Pengeluaran 51

PROSES DI DALAM
KILANG
PENGETINAN
NENAS
MEMBUANG
KULIT DAN
EMPULUR
NENAS
fmj/IPTI Pengeluaran 52
MEMOTONG
NENAS
MENJADI
KEPINGAN
KECIL
MENGETIN
DAN
MELABEL
fmj/IPTI Pengeluaran 53
KEBAIKAN
Kecekapan dan
kemahiran pekerja
bertambah
Jumlah pengeluaran
meningkat
Pengeluaran
barangan bermutu
Mengurangkan kos
pengeluaran
Menambahkan
peluang pekerjaan
KELEMAHAN
Membosankan
Pekerja hilang daya
kreatif
Keadaan saling
bergantung
Kehilangan rasa
tanggungjawab dan
kebanggaan
Membazirkan kos
latihan pekerja
fmj/IPTI Pengeluaran 54