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El Gallito Granjero es para fines educativos y de informacin


N VOLUMEN 124 1a EDICIN
DE COLECCIN OCTUBRE DE 2014
27 DE FEBRERO DE 1995: 19 19 AOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO EL GALLITO GRANJERO AOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO EL GALLITO GRANJERO
Educacin a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplcalos en tu propio beneficio.
Donde hay aprendizaje, hay ms esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.
La educacin de un pueblo es la mejor inversin de una nacin. l La capacitacin se da, no importa por qu medio llegue.
Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre
Volumen 124, Octubre de 2014
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Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco
P O R MI R AZ A H AB L AR E L E S P R I T U
Jos Vasconcelos
M x i c o t i e n e p r o f u n d a s r a c e s , h a y q u e v o l t e a r h a c i a e l l a s
Una ruta de acceso ms sencilla al boletn El Gallito
Granjero
http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/
Pgina de la SEDER donde se puede ver por va
multimedia
El Gallito Granjero
http://seder.jalisco.gob.mx http://seder.jalisco.gob.mx/
Ponte de pie

amigos mos, pngase de pie!
Desamparados estn los prncipes,
Yo soy Netzahualcyotl,
Soy el cantor,
Soy papagayo de gran cabeza.
Toma ya tus flores y tu abanico
Con ellos ponte a bailar!
T eres mi hijo,
T ereS Yoyontzin.
Toma ya tu cacao,
La flor del cacao,
que sea ya bebida!
Hgase el baile,
No es aqu nuestra casa,
No viviremos aqu,
T de igual modo tendrs que marcharte.
Poesa de Netzahualcyotl
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Volumen 124, Octubre de 2014
MMMH!!! EXQUISITA TILAPIA AL MOJO DE AJO Y FCIL DE PREPARAR MMMH!!! EXQUISITA TILAPIA AL MOJO DE AJO Y FCIL DE PREPARAR
Ingredientes Ingredientes::
4 mojarras (tilapia dependiendo del
nmero de personas)
1 taza de polvo de ajo sin sal
taza de harina de trigo
Sal al gusto
Aceite para frer
Limones
Rabanitos
Lechuga romana en trozos
Cebolla morada desflemada
Pepinos
Jitomate
Ya desinfectada, aprenderemos a
preparar la mojarra frita en tres pasos.
El primer paso, es tomar las
mojarras, quitarle las escamas
perfectamente y lavarlas muy bien,
recordemos que este tipo de comidas
se deben tratar con cuidado, limpiar y
se secan perfectamente.
El segundo paso, se sala al gusto.
Tercer paso, el pescado se cubre con
bastante polvo de ajo; que quede bien
tapizado por fuera y por dentro y no
se te olvide tambin la cabeza y se
deja reposar.
Cuarto paso, ya para frer se debe
enharinar por ambos lados ya que la
piel de la mojarra es bastante delicada
y con el calor comienzan a pegarse al
sartn; que la cazuela est extendida
donde quepa perfectamente bien el
pescado y no se doble.
Se pone a frer a fuego medio; no lo
muevas, hasta que se despegue fcil
del fondo de la sartn, para que no se
desbarate, luego lo volteas por la otra
cara, hasta que quede frito para luego
colocarlo en un platn extendido;
acompalo con una rica sopa de
arroz, su ensalada de lechuga, sus
rabanitos fileteados y su buena
dotacin de limn.
INVESTIGA SABES QU ES LA SEDIMENTACIN Y CMO LA DETECTAS?
Ocurre cuando el material slido,
transportado por una corriente de
agua, se deposita en el fondo de un
ro, embalse, canal artificial o
depsito construdo especialmente
para tal fin.
Uno de los procesos de formacin del
suelo es la sedimentacin. Esto
ocurre cuando el agua de los ros
arrastra material slido hasta las
lagunas y mares y stos al secarse
dejan expuestos los componentes que
a travs del tiempo le fueron quitando
al suelo en otras partes de su
recorrido.
Materiales:
Una pala de jardinera.
Un frasco de mayonesa grande o un
envase plstico trasparente con tapa.
Una regla con graduaciones en
milmetros.
Procedimiento:
Deposite una muestra de suelo hasta
1/5 parte del volumen del recipiente.
Agregue agua hasta casi el tope del
frasco y tape. Agite vigorosamente
hasta mezclar completamente el
compuesto. Luego deje reposar la
mezcla por dos horas y observe. Si es
posible deje la mezcla en reposo por
24 horas y observe. Si se forman
horizontes que se puedan distinguir,
mdalos con la regla y compare qu
proporcin existe entre ellos: Arena,
arcilla y limo y el total es el 100 %.
Preguntas:
Qu partculas se asentaron
primero?
Qu color tenan?
Al cabo de las 2 horas, cuntas
capas se formaron?
A las 24 horas, cuntas capas
hay?
Quedaron partculas en
suspensin o flotando? Trate de
identificarlas .
En respuesta de cada una de las
preguntas anote los resultados.
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SUGERENCIAS DE SOPORTES PARA OLLAS COLGANTES SUGERENCIAS DE SOPORTES PARA OLLAS COLGANTES
Los primeros dibujos dan 3
sugerencias de posible montaje.
Para cada uno de ellos (Y para las
dems frmulas que se puedan idear),
la regla bsica es la misma. Utilizar
exclusivamente ramas encontradas en
el suelo, slidas y seguras, de madera
verde, para evitar que el fuego prenda
a los soportes.
Las ollas cuelgan con ayuda de un
gancho de hierro. Estos ganchos
pueden suponerse a voluntad para
alcanzar una altura conveniente.
Asimismo, se puede utilizar un trozo
de alambre para alargamiento.
Los 2 primeros modelos tienen el
inconveniente de que no sirven ms
que para un solo fuego; se necesita
pues, un fuego para cada olla.
El tercero, como tiene una lumbrera
bastante larga, permite la instalacin
de 2 o 3 fuegos. Para evitar
desastres los palos soportes
debern estar elevados y sujetos muy
firmemente.
JALISCO: PRODUCTOR DE AJONJOL O SSAMO ES BUENO CONSUMIRLO!!!
mitad de nitrgeno al momento de la
siembra, la otra mitad del nitrgeno a
la primer labor, mantener el cultivo
limpio de malezas; la cosecha manual
se realiza volteando y sacudiendo con
una vara los manojos de planta sobre
una lona extendida.
El fruto es una cpsula que guarda
gran nmero de semillas diminutas
con sabor a nuez. Se extrae aceite
que tiene un sabor agradable.
Normalmente se emplea en la
gastronoma, as como en el pan para
hamburguesas. Tambin es usado
para hacer dulces.
Usos Medicinales:
*Consumo de fibra
*Se usa como diurtico
*Afrodisiaco
*Previene la soriasis
*Ayuda a la salud de los huesos y
dientes
*Mascarillas para el cuidado de la piel,
Superficie Sembrada: 1,656.00 Ha.
Superficie Cosechada: 1,656.00 Ha.
Produccin: 675.95 Ton.
Rendimiento: 0.41 Ton/Ha.
PMR: 12,836.64 $/Ton.
Valor de la Produccin: $8676,927
% de Participacin Nacional: 1.61
Lugar Nacional en Produccin: 7
Produccin Nacional: 41,952.78
Ton.
Principales Principales Municipios Municipios Productores Productores::
Tomatln, La Huerta, Villa
Purificacin, Casimiro Castillo.
Paquete Paquete tecnolgico tecnolgico::
Realizar barbecho, rastreo y surcado
(60 cm o 90 cm segn la variedad);
sembrar de 2 a 4 Kg/Ha de semilla, se
hace a chorrillo; hacer un aclareo
cuando las plantas alcancen una
altura de 10-15 cm. dejando 10 cm
entre planta y planta, aplicar 200 kilos
de sulfato de amonio y 200 kg de
fsforo. Aplicar todo el fsforo y la
*Alivia dolores reumticos
*til para el tratamiento de
enfermedades respiratorias
*Variedades de color negro
recomendadas para evitar
encanecimiento del cabello
*Fuente importante de calcio para
prevenir osteoporosis
*Complemento nutritivo
*Problemas nerviosos como
agotamiento, depresin e insomnio
*Previene infarto al miocardio y
trombosis arterial
*Disminucin de colesterol en la
sangre
Fuente: Jalisco Gigante Agroalimentario
Gobierno del Estado de Jalisco.
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CMO ACTUAR FRENTE A UN DESMAYO CMO ACTUAR FRENTE A UN DESMAYO
Un desmayo es una breve prdida de
conciencia debido a la disminucin de
flujo sanguneo haca el cerebro. Este
episodio dura un par de minutos
aproximadamente y la persona se
recupera de forma rpida y completa,
aunque en ocasiones un desmayo
puede tener otras causas, como lo son:
golpes, impresin o una alimentacin
deficiente, entre otras similares.
Cuando una persona se desmaya no
slo puede experimentar prdida de
conciencia, sino tambin prdida del
tono muscular y palidez, al igual que
puede sentir debilidad y nuseas justo
antes del desmayo.
Causas ms comunes de un
desmayo
- Cuando experimentamos una sobre-
excitacin por factores emocionales
como ansiedad, temor o alegra, nos
pueden llevar a un desmayo.
- Los lugares cerrados con poca
ventilacin muchas veces producen
sensacin de agobio, lo que provoca
ataques de ansiedad y sincopes
(desmayo).
- El dolor puede afectar de manera
diferente a cada persona, puede hacer
que el cerebro se desconecte y esto
pueda llevar a un desmayo.
. Condiciones de calor extremo que
provoque una baja repentina de la
presin.
- Los desmayos pueden ir tambin
asociados a fobias que provocan
temores, los cuales pueden llegar
tambin al desmayo.
- Problemas psicodepresivos.
- Bajones de glicemia.
Si tiene antecedentes de desmayos, es
mejor seguir las instrucciones dadas
por el mdico sobre la forma de cmo
prevenirlo, por ejemplo, si conoce las
diferentes situaciones que le provocan
un desmayo, lo ms recomendable es
evitarlas.
Medidas al sufrir un desmayo
-Ayudar para que la persona
desmayada caiga al suelo sin hacerse
dao.
Colcala boca arriba y con los pies a
una altura mayor que la cabeza, de
esta forma la sangre circular ms
rpidamente y le llegar ms oxgeno al
cerebro.
- Comprueba que sus signos vitales
estn de manera normal.
- Afloja la ropa, cinturones y todo lo que
pueda restringir el flujo sanguneo.
Procura despejar el entorno y refrescar
el ambiente.
- Es necesario mantener a la persona
acostada durante al menos 10 o 15
minutos o sintala hacia adelante con
la cabeza entre las rodillas.
- Frotar alcohol en las muecas
(manos), la nuca y, adems, refresca la
frente; de preferencia no pongas
alcohol en la nariz del desmayado,
pues esto en vez de favorecerle puede
generar que se revienten vasos dentro
de la nariz.
- No es recomendable darle a beber o
comer algo, es mejor esperar a que se
reponga un poco.
- Cuando la persona desmayada vuelva
en s, tpala bien, porque en ocasiones
al desmayo le sigue una sensacin de
escalofro, acompaado de temblores.
- Si eres de las personas que se
marean con frecuencia, se recomienda
que al levantarte esperes sentado uno
o dos minutos antes de ponerte de
pie; si es a causa de un ayuno, toma un
vaso de jugo de naranja con azcar; si
es por ejercicio, toma varios vasos de
agua al da.
Cundo acudir al mdico?
- Cuando la persona desmayada tarda
ms de un par de minutos en recuperar
la conciencia.
- Cuando la persona se desmaya
demasiado.
- Cuando se tiene diabetes o se est
embarazada.
- Cuando la persona sangra, est
lesionada o al desmayarse se cay
desde una altura considerable.
- Cuando se presentan convulsiones u
otros sntomas que s pueden tener
una complicacin, es necesario acudir
al mdico cuando esto pase, para que
d un diagnstico y el tratamiento
adecuado. En algunas ocasiones se
podr solicitar un
electroencefalograma, o un anlisis de
Sangre, para identificar el motivo del
desmayo.
- Se debe tener muy claro que no se
puede perder la calma, pues en el
caso de desmayo, ayuda ms aquel
que guarda calma, que el que ms
duro hable. No trates de levantar a la
persona desmayada! Ya que esto
genera un maltrato en sus
extremidades y, a la hora de
despertar, sentir mucho dolor y
maltrato.
- Las horas posteriores al desmayo
son importantsimas, pues se debe
tener la persona en observacin, ya
que no se conoce su causa con
certeza y podra desmayarse
nuevamente, an estando acostada.
Si se siente dolor
-Cuando le molesta el pecho o pierde
la capacidad del habla, de la vista o el
movimiento.
Si bien la mayora de los desmayos
son situaciones pasajeras, existen
otros que s pueden tener una
complicacin. Levanta a la persona
con cuidado y es importantsimo
tenerla en observacin durante unas
horas Pide auxilio antes que nada!
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HAY QUE CUIDAR DE LOS HONGOS POR HUMEDAD AL MAZ Y OTROS GRANOS EN HAY QUE CUIDAR DE LOS HONGOS POR HUMEDAD AL MAZ Y OTROS GRANOS EN
EL SECADO, NO SE DEBEN AMONTONAR SI TIENEN MS DEL 14% DE HUMEDAD EL SECADO, NO SE DEBEN AMONTONAR SI TIENEN MS DEL 14% DE HUMEDAD
Cuidado en el secado del grano en la
planta de maz si llueve mucho.
El rendimiento del maz y en general
para todos los cultivos, no puede ser
alterado una vez que la planta ha
alcanzado su madurez fisiolgica, es
decir, cuando el grano llega a su
mximo contenido de materia seca.
Sin embargo, para mantener la
produccin hasta su comercializacin
es necesario sacarla del campo
oportunamente. No hacerlo, significa
un deterioro en la cantidad y calidad
del grano, lo que se traduce en
menores utilidades para el agricultor.
El grano llega a su madurez fisiolgica
cuando su contenido de humedad es
alrededor del 37-38 por ciento. La
cosecha mecanizada se puede
comenzar cuando el grano tiene
aproximadamente un 28% de
humedad, no siendo recomendable
que descienda a menos del 15%.
Arriba o abajo de estos lmites, los
granos fcilmente se aplastan, se
parten o pulverizan.
Cuando la cosecha se realiza en
forma manual estos lmites no son tan
importantes y ms bien dependen de
las condiciones climticas, mano de
obra disponible y hbitos
tradicionales. La cosecha manual es
practicable y no presenta mayores
problemas si se realiza
oportunamente y las condiciones
climticas son favorables.
En general las formas ms comunes
de cosecha son: manual,
semimecanizada y mecanizada.
Cosecha manual
Por lo general, antes de efectuar la
cosecha manual, es prctica comn
dejar el maz en el campo, adherido a
las plantas por un tiempo variable,
que depende de diversos factores ya
mencionados, durante el cual el grano
se seca en forma gradual.
Entre las prcticas ms comnmente
usadas se podran mencionar:
a) Dejar las plantas enteras en pie tal
como se desarrollaron.
b) En el caso de lluvia pertinaz, hay
que cortar la parte superior de las
plantas (espiga o flor masculina), para
permitir una mayor exposicin de las
mazorcas al sol y an se puede
aprovechar como forraje.
c) Doblado o quebrado. Este
procedimiento consiste en doblar la
parte superior de la planta o
solamente la mazorca, para que la
punta quede hacia abajo. Con esta
prctica se pretende evitar que el
agua de lluvia moje al grano de la
mazorca y se dae por hongo
adems que disminuye el dao a
causa de los pjaros.
Si despus de la madurez fisiolgica,
las condiciones climticas son de alta
humedad relativa, con lluvias
frecuentes, incidencia de insectos,
pjaros, roedores y otras plagas, y si
se estn cultivando variedades
susceptibles a estos factores, las
prdidas que se presentan en esta
etapa pueden ser de gran
consideracin. Toma todas las
medidas de precaucin si por lluvia no
se seca tu maz en la milpa de
manera normal, entonces dobla la
milpa para que a la mazorca no le
caiga agua de lluvia dentro
UN POCO DE HISTORIA: EL COMAL
comal estaba caliente entonces ya
estaba listo para cocinar. Aqu la mujer
est haciendo tlaxcallis sobre l.
Los aztecas tenan diferentes tipos de
vasijas, unas pequeas que usaban
para comer, hasta unas muy grandes
para guardar agua o remojar el maz.
Cada hogar azteca posea un brasero
donde el fuego arda. Tres piedras lo
rodeaban. Sobre estas piedras se
colocaba el comal.
El comal era un disco plano hecho de
barro duro. Se calentaba por el fuego
que haba debajo de l. Cuando el
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Mi gran alegra tambin te pertenece a ti, Gracias por ser mi motivo!
MALEZAS COMO INDICADORAS DE DEFICIENCIAS MINERALES
Maleza y Causa
Lecherita (Euphorbia heteroph)
Falta de molibdeno
Carapicho de carnero Carapicho de carnero
((Acanthospermum Acanthospermum hispium hispium))
Falta Falta de de calcio calcio
Amapola
Exceso de calcio
Lengua Lengua de de vaca vaca ((Rumex Rumex))
Exceso Exceso de de nitrgeno nitrgeno orgnico orgnico de de
origen origen animal animal ((defic defic.. de de cobre) cobre)
Chenopodium Album
Exceso de nitrgeno orgnico de
origen vegetal
Escoba Escoba (Sida (Sida spp spp))
Compactacin Compactacin en en los los suelos suelos
Cenchrus echinatus
Suelo muy compactado
Nabo forrajero (Raphanus.)
Deficiencia de Boro y Manganeso.
Cola de zorro (Andropogon)
Capa impermeable abajo de 80 cm
Capin Capin Pelo Pelo de de marrano marrano ((carex carex))
Quemas Quemas frecuentes frecuentes
Alfalfa invadida por pasto
Deficiencia de Potacio
Hierba Hierba lanceta lanceta ((Solidago Solidago microgl microgl))
PH PH 44..55
Pasto Sape (Imperata exaltata)
PH 4.0
Artemisia Artemisia
PH PH 88..00
Fuente Fuente:: Ana Ana Mara Mara Primavesi Primavesi.. Curso Curso de de
agricultura agricultura de de sol sol yy malezas malezas..
IICA, IICA, 2002 2002 Bogot Bogot.. Colombia Colombia..
Adaptacin Adaptacin:: Jairo Jairo Restrepo Restrepo Rivera Rivera.. 2003 2003
YO LO PREGUNTO YO LO PREGUNTO??
Yo Yo Netzahualcyotl lo pregunto: Acaso de veras se vive con raz en la tierra? Netzahualcyotl lo pregunto: Acaso de veras se vive con raz en la tierra?
Nada es para siempre en la tierra: Nada es para siempre en la tierra: Slo Slo un poco aqu. un poco aqu.
Aunque Aunque sea de jade se quiebra, Aunque sea de oro se rompe, Aunque sea plumaje de quetzal se desgarra. sea de jade se quiebra, Aunque sea de oro se rompe, Aunque sea plumaje de quetzal se desgarra.
No No para siempre en la tierra: Slo un poco aqu. para siempre en la tierra: Slo un poco aqu.
Poesa de Poesa de Netzahualcyotl Netzahualcyotl
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Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata
todos los temas relacionados con el campo.
Domingos 9 de la maana. Frecuencia 760 a.m.
Televisa Radio Guadalajara.
Directorio
Revisin Tcnica y Forma Tel. Ext.
Dr. Salvador Mena Mungua
(CUCBA UDG).. 37 77 11 55 3175
Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG).. 36 17 07 60 52630
Tc. Teresita del Nio Jess Ortiz Garca.30 30 06 00 56195
Edicin y Diseo
Ing. Mara Elena Estrada Garca(33) 30 30 06 71
Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicacin Social
programagallito@hotmail.com

Desde hace 19 aos en el aire
Es un programa tcnico, cientfico, cultural e informativo
Acompanos
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Aquel nio tena tan slo siete aos.
Su maestra lo dio por caso perdido.
En presencia del pequeo, habl con
la madre y le dijo que era "vaco" y
que era intil que continuara
asistiendo a la escuela. La pobre
mujer, avergonzada, le ense a leer
personalmente en la casa. Aquel
muchacho con el tiempo dej su
nombre escrito en cientos de patentes
sobre inventos que afectaron la vida
de toda la humanidad. Su nombre?
Toms Alba Edison. Sus inventos?
Entre cientos de ellos, la luz elctrica
y el disco fonogrfico.
Es sorprendente cun a menudo
grandes hombres y mujeres fueron
juzgados errneamente antes de que
se volvieran famosos. De Abraham Abraham
Lincoln Lincoln se dijo que "slo haba ido
cuatro meses a la escuela, que era un
soador y que se empeaba en hacer
preguntas estpidas.
QUIN TE DIJO QUE NO PODAS? QUIN TE DIJO QUE NO PODAS?
Pero el hombre lleg a la presidencia
de su pas, y desde ah tom
decisiones muy dramticas en su
tiempo, como la abolicin de la
esclavitud, y condujo con mano firme
el gobierno a travs de una guerra
civil que acab ganando, con lo que
sent las bases para la grandeza
futura de su nacin. Del gran cantante
Enrico Enrico Caruso Caruso se dijo que no tena
voz. De Albert Albert Einstein Einstein que era un
estudiante muy malo, mentalmente
lento, poco sociable y siempre
soador, pero muy inteligente que
supo aplicar lo que aprendi. De
Amelia Earhart, la pionera aviadora,
se dijo que si bien era brillante y llena
de curiosidad, tena tanto inters por
los insectos y dems cosas que se
arrastran que jams podra "pensar
con altura". A Benito Benito Jurez Jurez se le
juzgaba "inferior" por su ascendencia
totalmente indgena, al punto de que
los conservadores mexicanos
buscaron en Europa a alguien de
"sangre azul" para que lo remplazara
en el gobierno. Hay algo interesante
en la biografa de todos estos
personajes: lograron probar que esas
predicciones negativas eran errneas.
Descubrieron Descubrieron que que con con su su esfuerzo esfuerzo
podan podan superar superar las las adversidades adversidades..
Descubrieron Descubrieron algo algo que que t t yy yo yo
deberamos deberamos descubrir descubrir tambin tambin:: que que el el
poder poder interno interno con con que que fuimos fuimos dotados, dotados,
es es mucho mucho ms ms fuerte fuerte que que la la opinin, opinin,
quiz hasta sincera, con que los
"expertos" han querido marcarnos.
No debemos dejar que la opinin
ajena marque lo que podemos y lo
que no podemos hacer. Lo que s
podemos, es tener una actitud
resistente que se convierta en el
mtodo para manejar la opinin ajena
desfavorable, como nuestro desafo
para el futuro.
JA,JA,JAYYY!! YA VIENE UN BREVE RELAX DESPUS DE LAS LABORES Y RECUERDA QUE
SE ACERCA LA NAVIDAD DE NUESTROS NIOS!
QU VAMOS HACER? QU VAMOS HACER?
Construccin de una mesa de Construccin de una mesa de
villar con caa de maz y barro villar con caa de maz y barro
Pelota con bolsas de plstico Pelota con bolsas de plstico Carrito con alambrn y botecitos de Carrito con alambrn y botecitos de lmina lmina o o cuellos cuellos de botella de plstico de botella de plstico
Si ellos pueden. Porque nosotros no?
Una visin de frica no es slo el
paraso de los animales salvajes, sino
un lugar en el que sus habitantes
deben aprender a vivir de acuerdo a
su medio ambiente y sus recursos.
Utilizan su ingenio en su diario vivir.
Proveen a sus nios con juguetes
para su alegra y de verdad, ellos son
felices. Hagamos a nuestros nios su
momento feliz, tenemos ingenio
desarrollmoslo.
Hagamos con nuestras manos de
acuerdo a nuestras posibilidades y
con lo que tenemos en nuestro
entorno algo para los reyes del hogar,
para esta navidad

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