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“El Gallito Granjero” es para fines educativos y de información.
Boletín Técnico del mes de Octubre del 2014.
Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.
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Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.
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Para productores rurales en el Estado de Jalisco, México.
El Gallito Granjero es para fines educativos y de informacin
N VOLUMEN 124 1a EDICIN DE COLECCIN OCTUBRE DE 2014 27 DE FEBRERO DE 1995: 19 19 AOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO EL GALLITO GRANJERO AOS AL AIRE EL PROGRAMA DE RADIO EL GALLITO GRANJERO Educacin a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplcalos en tu propio beneficio. Donde hay aprendizaje, hay ms esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida. La educacin de un pueblo es la mejor inversin de una nacin. l La capacitacin se da, no importa por qu medio llegue. Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre Volumen 124, Octubre de 2014 Publicacin gratuita Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco P O R MI R AZ A H AB L AR E L E S P R I T U Jos Vasconcelos M x i c o t i e n e p r o f u n d a s r a c e s , h a y q u e v o l t e a r h a c i a e l l a s Una ruta de acceso ms sencilla al boletn El Gallito Granjero http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/ Pgina de la SEDER donde se puede ver por va multimedia El Gallito Granjero http://seder.jalisco.gob.mx http://seder.jalisco.gob.mx/ Ponte de pie
amigos mos, pngase de pie! Desamparados estn los prncipes, Yo soy Netzahualcyotl, Soy el cantor, Soy papagayo de gran cabeza. Toma ya tus flores y tu abanico Con ellos ponte a bailar! T eres mi hijo, T ereS Yoyontzin. Toma ya tu cacao, La flor del cacao, que sea ya bebida! Hgase el baile, No es aqu nuestra casa, No viviremos aqu, T de igual modo tendrs que marcharte. Poesa de Netzahualcyotl Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicacin gratuita 2 Volumen 124, Octubre de 2014 MMMH!!! EXQUISITA TILAPIA AL MOJO DE AJO Y FCIL DE PREPARAR MMMH!!! EXQUISITA TILAPIA AL MOJO DE AJO Y FCIL DE PREPARAR Ingredientes Ingredientes:: 4 mojarras (tilapia dependiendo del nmero de personas) 1 taza de polvo de ajo sin sal taza de harina de trigo Sal al gusto Aceite para frer Limones Rabanitos Lechuga romana en trozos Cebolla morada desflemada Pepinos Jitomate Ya desinfectada, aprenderemos a preparar la mojarra frita en tres pasos. El primer paso, es tomar las mojarras, quitarle las escamas perfectamente y lavarlas muy bien, recordemos que este tipo de comidas se deben tratar con cuidado, limpiar y se secan perfectamente. El segundo paso, se sala al gusto. Tercer paso, el pescado se cubre con bastante polvo de ajo; que quede bien tapizado por fuera y por dentro y no se te olvide tambin la cabeza y se deja reposar. Cuarto paso, ya para frer se debe enharinar por ambos lados ya que la piel de la mojarra es bastante delicada y con el calor comienzan a pegarse al sartn; que la cazuela est extendida donde quepa perfectamente bien el pescado y no se doble. Se pone a frer a fuego medio; no lo muevas, hasta que se despegue fcil del fondo de la sartn, para que no se desbarate, luego lo volteas por la otra cara, hasta que quede frito para luego colocarlo en un platn extendido; acompalo con una rica sopa de arroz, su ensalada de lechuga, sus rabanitos fileteados y su buena dotacin de limn. INVESTIGA SABES QU ES LA SEDIMENTACIN Y CMO LA DETECTAS? Ocurre cuando el material slido, transportado por una corriente de agua, se deposita en el fondo de un ro, embalse, canal artificial o depsito construdo especialmente para tal fin. Uno de los procesos de formacin del suelo es la sedimentacin. Esto ocurre cuando el agua de los ros arrastra material slido hasta las lagunas y mares y stos al secarse dejan expuestos los componentes que a travs del tiempo le fueron quitando al suelo en otras partes de su recorrido. Materiales: Una pala de jardinera. Un frasco de mayonesa grande o un envase plstico trasparente con tapa. Una regla con graduaciones en milmetros. Procedimiento: Deposite una muestra de suelo hasta 1/5 parte del volumen del recipiente. Agregue agua hasta casi el tope del frasco y tape. Agite vigorosamente hasta mezclar completamente el compuesto. Luego deje reposar la mezcla por dos horas y observe. Si es posible deje la mezcla en reposo por 24 horas y observe. Si se forman horizontes que se puedan distinguir, mdalos con la regla y compare qu proporcin existe entre ellos: Arena, arcilla y limo y el total es el 100 %. Preguntas: Qu partculas se asentaron primero? Qu color tenan? Al cabo de las 2 horas, cuntas capas se formaron? A las 24 horas, cuntas capas hay? Quedaron partculas en suspensin o flotando? Trate de identificarlas . En respuesta de cada una de las preguntas anote los resultados. Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicacin gratuita 3 Volumen 124, Octubre de 2014 SUGERENCIAS DE SOPORTES PARA OLLAS COLGANTES SUGERENCIAS DE SOPORTES PARA OLLAS COLGANTES Los primeros dibujos dan 3 sugerencias de posible montaje. Para cada uno de ellos (Y para las dems frmulas que se puedan idear), la regla bsica es la misma. Utilizar exclusivamente ramas encontradas en el suelo, slidas y seguras, de madera verde, para evitar que el fuego prenda a los soportes. Las ollas cuelgan con ayuda de un gancho de hierro. Estos ganchos pueden suponerse a voluntad para alcanzar una altura conveniente. Asimismo, se puede utilizar un trozo de alambre para alargamiento. Los 2 primeros modelos tienen el inconveniente de que no sirven ms que para un solo fuego; se necesita pues, un fuego para cada olla. El tercero, como tiene una lumbrera bastante larga, permite la instalacin de 2 o 3 fuegos. Para evitar desastres los palos soportes debern estar elevados y sujetos muy firmemente. JALISCO: PRODUCTOR DE AJONJOL O SSAMO ES BUENO CONSUMIRLO!!! mitad de nitrgeno al momento de la siembra, la otra mitad del nitrgeno a la primer labor, mantener el cultivo limpio de malezas; la cosecha manual se realiza volteando y sacudiendo con una vara los manojos de planta sobre una lona extendida. El fruto es una cpsula que guarda gran nmero de semillas diminutas con sabor a nuez. Se extrae aceite que tiene un sabor agradable. Normalmente se emplea en la gastronoma, as como en el pan para hamburguesas. Tambin es usado para hacer dulces. Usos Medicinales: *Consumo de fibra *Se usa como diurtico *Afrodisiaco *Previene la soriasis *Ayuda a la salud de los huesos y dientes *Mascarillas para el cuidado de la piel, Superficie Sembrada: 1,656.00 Ha. Superficie Cosechada: 1,656.00 Ha. Produccin: 675.95 Ton. Rendimiento: 0.41 Ton/Ha. PMR: 12,836.64 $/Ton. Valor de la Produccin: $8676,927 % de Participacin Nacional: 1.61 Lugar Nacional en Produccin: 7 Produccin Nacional: 41,952.78 Ton. Principales Principales Municipios Municipios Productores Productores:: Tomatln, La Huerta, Villa Purificacin, Casimiro Castillo. Paquete Paquete tecnolgico tecnolgico:: Realizar barbecho, rastreo y surcado (60 cm o 90 cm segn la variedad); sembrar de 2 a 4 Kg/Ha de semilla, se hace a chorrillo; hacer un aclareo cuando las plantas alcancen una altura de 10-15 cm. dejando 10 cm entre planta y planta, aplicar 200 kilos de sulfato de amonio y 200 kg de fsforo. Aplicar todo el fsforo y la *Alivia dolores reumticos *til para el tratamiento de enfermedades respiratorias *Variedades de color negro recomendadas para evitar encanecimiento del cabello *Fuente importante de calcio para prevenir osteoporosis *Complemento nutritivo *Problemas nerviosos como agotamiento, depresin e insomnio *Previene infarto al miocardio y trombosis arterial *Disminucin de colesterol en la sangre Fuente: Jalisco Gigante Agroalimentario Gobierno del Estado de Jalisco. Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicacin gratuita 4 Volumen 124, Octubre de 2014 CMO ACTUAR FRENTE A UN DESMAYO CMO ACTUAR FRENTE A UN DESMAYO Un desmayo es una breve prdida de conciencia debido a la disminucin de flujo sanguneo haca el cerebro. Este episodio dura un par de minutos aproximadamente y la persona se recupera de forma rpida y completa, aunque en ocasiones un desmayo puede tener otras causas, como lo son: golpes, impresin o una alimentacin deficiente, entre otras similares. Cuando una persona se desmaya no slo puede experimentar prdida de conciencia, sino tambin prdida del tono muscular y palidez, al igual que puede sentir debilidad y nuseas justo antes del desmayo. Causas ms comunes de un desmayo - Cuando experimentamos una sobre- excitacin por factores emocionales como ansiedad, temor o alegra, nos pueden llevar a un desmayo. - Los lugares cerrados con poca ventilacin muchas veces producen sensacin de agobio, lo que provoca ataques de ansiedad y sincopes (desmayo). - El dolor puede afectar de manera diferente a cada persona, puede hacer que el cerebro se desconecte y esto pueda llevar a un desmayo. . Condiciones de calor extremo que provoque una baja repentina de la presin. - Los desmayos pueden ir tambin asociados a fobias que provocan temores, los cuales pueden llegar tambin al desmayo. - Problemas psicodepresivos. - Bajones de glicemia. Si tiene antecedentes de desmayos, es mejor seguir las instrucciones dadas por el mdico sobre la forma de cmo prevenirlo, por ejemplo, si conoce las diferentes situaciones que le provocan un desmayo, lo ms recomendable es evitarlas. Medidas al sufrir un desmayo -Ayudar para que la persona desmayada caiga al suelo sin hacerse dao. Colcala boca arriba y con los pies a una altura mayor que la cabeza, de esta forma la sangre circular ms rpidamente y le llegar ms oxgeno al cerebro. - Comprueba que sus signos vitales estn de manera normal. - Afloja la ropa, cinturones y todo lo que pueda restringir el flujo sanguneo. Procura despejar el entorno y refrescar el ambiente. - Es necesario mantener a la persona acostada durante al menos 10 o 15 minutos o sintala hacia adelante con la cabeza entre las rodillas. - Frotar alcohol en las muecas (manos), la nuca y, adems, refresca la frente; de preferencia no pongas alcohol en la nariz del desmayado, pues esto en vez de favorecerle puede generar que se revienten vasos dentro de la nariz. - No es recomendable darle a beber o comer algo, es mejor esperar a que se reponga un poco. - Cuando la persona desmayada vuelva en s, tpala bien, porque en ocasiones al desmayo le sigue una sensacin de escalofro, acompaado de temblores. - Si eres de las personas que se marean con frecuencia, se recomienda que al levantarte esperes sentado uno o dos minutos antes de ponerte de pie; si es a causa de un ayuno, toma un vaso de jugo de naranja con azcar; si es por ejercicio, toma varios vasos de agua al da. Cundo acudir al mdico? - Cuando la persona desmayada tarda ms de un par de minutos en recuperar la conciencia. - Cuando la persona se desmaya demasiado. - Cuando se tiene diabetes o se est embarazada. - Cuando la persona sangra, est lesionada o al desmayarse se cay desde una altura considerable. - Cuando se presentan convulsiones u otros sntomas que s pueden tener una complicacin, es necesario acudir al mdico cuando esto pase, para que d un diagnstico y el tratamiento adecuado. En algunas ocasiones se podr solicitar un electroencefalograma, o un anlisis de Sangre, para identificar el motivo del desmayo. - Se debe tener muy claro que no se puede perder la calma, pues en el caso de desmayo, ayuda ms aquel que guarda calma, que el que ms duro hable. No trates de levantar a la persona desmayada! Ya que esto genera un maltrato en sus extremidades y, a la hora de despertar, sentir mucho dolor y maltrato. - Las horas posteriores al desmayo son importantsimas, pues se debe tener la persona en observacin, ya que no se conoce su causa con certeza y podra desmayarse nuevamente, an estando acostada. Si se siente dolor -Cuando le molesta el pecho o pierde la capacidad del habla, de la vista o el movimiento. Si bien la mayora de los desmayos son situaciones pasajeras, existen otros que s pueden tener una complicacin. Levanta a la persona con cuidado y es importantsimo tenerla en observacin durante unas horas Pide auxilio antes que nada! Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicacin gratuita 5 Volumen 124, Octubre de 2014 HAY QUE CUIDAR DE LOS HONGOS POR HUMEDAD AL MAZ Y OTROS GRANOS EN HAY QUE CUIDAR DE LOS HONGOS POR HUMEDAD AL MAZ Y OTROS GRANOS EN EL SECADO, NO SE DEBEN AMONTONAR SI TIENEN MS DEL 14% DE HUMEDAD EL SECADO, NO SE DEBEN AMONTONAR SI TIENEN MS DEL 14% DE HUMEDAD Cuidado en el secado del grano en la planta de maz si llueve mucho. El rendimiento del maz y en general para todos los cultivos, no puede ser alterado una vez que la planta ha alcanzado su madurez fisiolgica, es decir, cuando el grano llega a su mximo contenido de materia seca. Sin embargo, para mantener la produccin hasta su comercializacin es necesario sacarla del campo oportunamente. No hacerlo, significa un deterioro en la cantidad y calidad del grano, lo que se traduce en menores utilidades para el agricultor. El grano llega a su madurez fisiolgica cuando su contenido de humedad es alrededor del 37-38 por ciento. La cosecha mecanizada se puede comenzar cuando el grano tiene aproximadamente un 28% de humedad, no siendo recomendable que descienda a menos del 15%. Arriba o abajo de estos lmites, los granos fcilmente se aplastan, se parten o pulverizan. Cuando la cosecha se realiza en forma manual estos lmites no son tan importantes y ms bien dependen de las condiciones climticas, mano de obra disponible y hbitos tradicionales. La cosecha manual es practicable y no presenta mayores problemas si se realiza oportunamente y las condiciones climticas son favorables. En general las formas ms comunes de cosecha son: manual, semimecanizada y mecanizada. Cosecha manual Por lo general, antes de efectuar la cosecha manual, es prctica comn dejar el maz en el campo, adherido a las plantas por un tiempo variable, que depende de diversos factores ya mencionados, durante el cual el grano se seca en forma gradual. Entre las prcticas ms comnmente usadas se podran mencionar: a) Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron. b) En el caso de lluvia pertinaz, hay que cortar la parte superior de las plantas (espiga o flor masculina), para permitir una mayor exposicin de las mazorcas al sol y an se puede aprovechar como forraje. c) Doblado o quebrado. Este procedimiento consiste en doblar la parte superior de la planta o solamente la mazorca, para que la punta quede hacia abajo. Con esta prctica se pretende evitar que el agua de lluvia moje al grano de la mazorca y se dae por hongo adems que disminuye el dao a causa de los pjaros. Si despus de la madurez fisiolgica, las condiciones climticas son de alta humedad relativa, con lluvias frecuentes, incidencia de insectos, pjaros, roedores y otras plagas, y si se estn cultivando variedades susceptibles a estos factores, las prdidas que se presentan en esta etapa pueden ser de gran consideracin. Toma todas las medidas de precaucin si por lluvia no se seca tu maz en la milpa de manera normal, entonces dobla la milpa para que a la mazorca no le caiga agua de lluvia dentro UN POCO DE HISTORIA: EL COMAL comal estaba caliente entonces ya estaba listo para cocinar. Aqu la mujer est haciendo tlaxcallis sobre l. Los aztecas tenan diferentes tipos de vasijas, unas pequeas que usaban para comer, hasta unas muy grandes para guardar agua o remojar el maz. Cada hogar azteca posea un brasero donde el fuego arda. Tres piedras lo rodeaban. Sobre estas piedras se colocaba el comal. El comal era un disco plano hecho de barro duro. Se calentaba por el fuego que haba debajo de l. Cuando el Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicacin gratuita 6 Volumen 124, Octubre de 2014 Mi gran alegra tambin te pertenece a ti, Gracias por ser mi motivo! MALEZAS COMO INDICADORAS DE DEFICIENCIAS MINERALES Maleza y Causa Lecherita (Euphorbia heteroph) Falta de molibdeno Carapicho de carnero Carapicho de carnero ((Acanthospermum Acanthospermum hispium hispium)) Falta Falta de de calcio calcio Amapola Exceso de calcio Lengua Lengua de de vaca vaca ((Rumex Rumex)) Exceso Exceso de de nitrgeno nitrgeno orgnico orgnico de de origen origen animal animal ((defic defic.. de de cobre) cobre) Chenopodium Album Exceso de nitrgeno orgnico de origen vegetal Escoba Escoba (Sida (Sida spp spp)) Compactacin Compactacin en en los los suelos suelos Cenchrus echinatus Suelo muy compactado Nabo forrajero (Raphanus.) Deficiencia de Boro y Manganeso. Cola de zorro (Andropogon) Capa impermeable abajo de 80 cm Capin Capin Pelo Pelo de de marrano marrano ((carex carex)) Quemas Quemas frecuentes frecuentes Alfalfa invadida por pasto Deficiencia de Potacio Hierba Hierba lanceta lanceta ((Solidago Solidago microgl microgl)) PH PH 44..55 Pasto Sape (Imperata exaltata) PH 4.0 Artemisia Artemisia PH PH 88..00 Fuente Fuente:: Ana Ana Mara Mara Primavesi Primavesi.. Curso Curso de de agricultura agricultura de de sol sol yy malezas malezas.. IICA, IICA, 2002 2002 Bogot Bogot.. Colombia Colombia.. Adaptacin Adaptacin:: Jairo Jairo Restrepo Restrepo Rivera Rivera.. 2003 2003 YO LO PREGUNTO YO LO PREGUNTO?? Yo Yo Netzahualcyotl lo pregunto: Acaso de veras se vive con raz en la tierra? Netzahualcyotl lo pregunto: Acaso de veras se vive con raz en la tierra? Nada es para siempre en la tierra: Nada es para siempre en la tierra: Slo Slo un poco aqu. un poco aqu. Aunque Aunque sea de jade se quiebra, Aunque sea de oro se rompe, Aunque sea plumaje de quetzal se desgarra. sea de jade se quiebra, Aunque sea de oro se rompe, Aunque sea plumaje de quetzal se desgarra. No No para siempre en la tierra: Slo un poco aqu. para siempre en la tierra: Slo un poco aqu. Poesa de Poesa de Netzahualcyotl Netzahualcyotl Boletn tcnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco Publicacin gratuita 7 Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata todos los temas relacionados con el campo. Domingos 9 de la maana. Frecuencia 760 a.m. Televisa Radio Guadalajara. Directorio Revisin Tcnica y Forma Tel. Ext. Dr. Salvador Mena Mungua (CUCBA UDG).. 37 77 11 55 3175 Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG).. 36 17 07 60 52630 Tc. Teresita del Nio Jess Ortiz Garca.30 30 06 00 56195 Edicin y Diseo Ing. Mara Elena Estrada Garca(33) 30 30 06 71 Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicacin Social programagallito@hotmail.com
Desde hace 19 aos en el aire Es un programa tcnico, cientfico, cultural e informativo Acompanos Volumen 124, Octubre de 2014 Aquel nio tena tan slo siete aos. Su maestra lo dio por caso perdido. En presencia del pequeo, habl con la madre y le dijo que era "vaco" y que era intil que continuara asistiendo a la escuela. La pobre mujer, avergonzada, le ense a leer personalmente en la casa. Aquel muchacho con el tiempo dej su nombre escrito en cientos de patentes sobre inventos que afectaron la vida de toda la humanidad. Su nombre? Toms Alba Edison. Sus inventos? Entre cientos de ellos, la luz elctrica y el disco fonogrfico. Es sorprendente cun a menudo grandes hombres y mujeres fueron juzgados errneamente antes de que se volvieran famosos. De Abraham Abraham Lincoln Lincoln se dijo que "slo haba ido cuatro meses a la escuela, que era un soador y que se empeaba en hacer preguntas estpidas. QUIN TE DIJO QUE NO PODAS? QUIN TE DIJO QUE NO PODAS? Pero el hombre lleg a la presidencia de su pas, y desde ah tom decisiones muy dramticas en su tiempo, como la abolicin de la esclavitud, y condujo con mano firme el gobierno a travs de una guerra civil que acab ganando, con lo que sent las bases para la grandeza futura de su nacin. Del gran cantante Enrico Enrico Caruso Caruso se dijo que no tena voz. De Albert Albert Einstein Einstein que era un estudiante muy malo, mentalmente lento, poco sociable y siempre soador, pero muy inteligente que supo aplicar lo que aprendi. De Amelia Earhart, la pionera aviadora, se dijo que si bien era brillante y llena de curiosidad, tena tanto inters por los insectos y dems cosas que se arrastran que jams podra "pensar con altura". A Benito Benito Jurez Jurez se le juzgaba "inferior" por su ascendencia totalmente indgena, al punto de que los conservadores mexicanos buscaron en Europa a alguien de "sangre azul" para que lo remplazara en el gobierno. Hay algo interesante en la biografa de todos estos personajes: lograron probar que esas predicciones negativas eran errneas. Descubrieron Descubrieron que que con con su su esfuerzo esfuerzo podan podan superar superar las las adversidades adversidades.. Descubrieron Descubrieron algo algo que que t t yy yo yo deberamos deberamos descubrir descubrir tambin tambin:: que que el el poder poder interno interno con con que que fuimos fuimos dotados, dotados, es es mucho mucho ms ms fuerte fuerte que que la la opinin, opinin, quiz hasta sincera, con que los "expertos" han querido marcarnos. No debemos dejar que la opinin ajena marque lo que podemos y lo que no podemos hacer. Lo que s podemos, es tener una actitud resistente que se convierta en el mtodo para manejar la opinin ajena desfavorable, como nuestro desafo para el futuro. JA,JA,JAYYY!! YA VIENE UN BREVE RELAX DESPUS DE LAS LABORES Y RECUERDA QUE SE ACERCA LA NAVIDAD DE NUESTROS NIOS! QU VAMOS HACER? QU VAMOS HACER? Construccin de una mesa de Construccin de una mesa de villar con caa de maz y barro villar con caa de maz y barro Pelota con bolsas de plstico Pelota con bolsas de plstico Carrito con alambrn y botecitos de Carrito con alambrn y botecitos de lmina lmina o o cuellos cuellos de botella de plstico de botella de plstico Si ellos pueden. Porque nosotros no? Una visin de frica no es slo el paraso de los animales salvajes, sino un lugar en el que sus habitantes deben aprender a vivir de acuerdo a su medio ambiente y sus recursos. Utilizan su ingenio en su diario vivir. Proveen a sus nios con juguetes para su alegra y de verdad, ellos son felices. Hagamos a nuestros nios su momento feliz, tenemos ingenio desarrollmoslo. Hagamos con nuestras manos de acuerdo a nuestras posibilidades y con lo que tenemos en nuestro entorno algo para los reyes del hogar, para esta navidad