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DEPARTAMENTO DE CI NCI A DOS ALI MENTOS


COLEGI ADO DO CURSO DE ENGENHARI A DE
ALI MENTOS


REGULAMENTO PARA A REALIZAO DE ESTGIO
CURRICULAR SUPERVISIONADO


Estabelece os objetivos, as condies de oferecimento,
acompanhamento e avaliao da disciplina PRG111
Estgio Supervisionado


Considerando:
1- O artigo 7 da Resoluo CNE/CSE 11/2002 que institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do
Curso de Graduao em Engenharia, e estabelece a obrigatoriedade da realizao de estgio
curricular obrigatrio sob superviso;
2- Resoluo CEPE n
o
067, de 04 de maro de 2004 que dispe sobre a celebrao de convnios de
estgios curriculares no mbito da UFLA;
3- Resoluo PRG n
o
004 de 01 de julho de 2004 que estabelece os procedimentos para a
verificao da existncia de Convnio entre instituio pblica ou privada e a UFLA, e
procedimentos para a realizao do convnio se este no existe;
4 A Lei n 11.788, de 25 de setembro de 2008, que dispe sobre o estgio de estudantes.

O Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos estabelece o presente regulamento;


DOS OBJETIVOS

Art.1
o
- O estgio curricular supervisionado tem como objetivos:

I. proporcionar ao aluno, mediante contato com o campo real do exerccio de sua profisso,
aquisio de conhecimentos e desenvolvimento de habilidades tcnico-cientficas, complementando
a recebida no curso acadmico, visando uma melhor qualificao do futuro profissional;
II. experincia no campo profissional e de relacionamento humano, vivncia prtica, contato com o
ambiente e a realidade do trabalho profissional;
III. garantir orientao, assessoramento tcnico-cientfico e apoio administrativo durante o
desenvolvimento da atividade;
IV. subsidiar os colegiados de curso com informaes que permitam adaptaes e reformulaes
curriculares, quando necessrias;
V. contribuir para a formao tica, social, humana e cidad do estudante;
V. promover a integrao entre a Universidade, o meio empresarial e a comunidade.



2
DA MODALIDADE DE ESTGIOS

Art. 2
o
O Estgio Curricular Supervisionado poder ser realizado em dois tipos distintos
de modalidade:

I. Estgio Supervisionado: entende-se por estgio curricular supervisionado, qualquer
atividade que propicie ao aluno adquirir experincia profissional especfica, aquisio
de conhecimentos e habilidades, preparando-o para o exerccio profissional.
Enquadram-se neste tipo de atividade as experincias de convivncia em ambiente de
trabalho, o cumprimento de tarefas com prazos estabelecidos, o trabalho em ambiente
hierarquizado e com componentes cooperativos ou corporativistas, etc. O objetivo
proporcionar ao aluno a oportunidade de aplicar seus conhecimentos acadmicos em
situaes da prtica profissional clssica, possibilitando-lhe o exerccio de atitudes em
situaes vivenciadas e a aquisio de uma viso crtica de sua rea de atuao
profissional. A avaliao feita a partir de conceitos e observaes estabelecidos pelas
fontes geradoras do estgio, em consonncia com os parmetros estabelecidos pelo
Conselho de Ensino, Pesquisa e Extenso da UFLA. O estgio curricular, quando
envolver entidade externa UFLA, deve se realizar num sistema de parceria
institucional, mediante credenciamentos peridicos, de acordo com norma especfica.

II. Projeto Orientado: entende-se por projeto orientado uma atividade de pesquisa, de
desenvolvimento tcnico, de ensino ou de participao em empreendimentos e projetos
de interesse social aplicada aos alunos do curso de graduao, seguindo as orientaes
de um docente. O objetivo desenvolver o esprito criativo, cientfico, crtico, social e
tico do aluno de graduao, capacitando-o no estudo de problemas e proposio de
solues. Este objetivo dever ser alcanado atravs da execuo de trabalho individual
prtico, no qual devero ser aplicados os conhecimentos adquiridos no curso.

DAS REAS DE ESTGIO

Art. 3
o
- Os estgios sero desenvolvidos nas diferentes reas de interesse da Engenharia
de Alimentos, em Instituies Pblicas ou Privadas.

Art. 4
o
- Os locais de estgios devero ser contatados e estabelecidos pelo prprio aluno,
com apoio do orientador e coordenador de estgio, seguindo as orientaes da legislao vigente.

DO PERODO, DURAO E MATRCULA

Art. 5
o
- O Estgio Curricular Supervisionado dever ser cursado durante o decorrer do
curso de Engenharia de Alimentos da UFLA, aps o cumprimento de no mnimo de 70% da carga
horria exigida para a integralizao curricular.

1
o
A avaliao do Estgio Curricular Obrigatrio ser realizado no semestre que o
aluno matricular-se na disciplina PRG 111 (Estgio Supervisionado).

Pargrafo nico. A matrcula na disciplina PRG 111 segue as determinaes da Resoluo
CEPE n
o
306 de 13 de dezembro de 2004.


3
Art. 6
o
O Estgio Supervisionado a ser realizado pelo discente dever ter carga horria
mnima de 170 horas.

Art. 7
o
Os alunos que optarem pelo projeto Orientado podero realiz-lo aps
cumprimento de no mnimo de 60% da carga horria exigida para a integralizao curricular.

Art. 8
o
- O Coordenador poder autorizar o estgio supervisionado antes do cumprimento
da carga horria mnima que trata os artigos 6 e 7 desta resoluo, a pedido do orientador e do
candidato, se tratar de estgio de alto interesse para o Departamento ou se representar oportunidade
singular.
Pargrafo nico. A autorizao dever ser submetida aprovao do Colegiado de Curso
de Graduao de Engenharia de Alimentos.


DA SUPERVISO, COORDENAO E ORIENTAO

Art. 9
o
- O Estgio Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos ser dirigido, pela
ordem, por:

I. Supervisor - Profissional ou Profissionais da empresa onde se realizar o estgio. Este
profissional ser o responsvel pelo acompanhamento do estgio na empresa.

II. Orientador - Professor responsvel pela orientao e o acompanhamento tcnico-cientfico
do estagirio.

III. Coordenador - Professor da disciplina PRG 111- Estgio Supervisionado, designado pela
Assemblia Departamental do Departamento de Cincia dos Alimentos.

Art. 10
o
O supervisor dever ter formao educacional de nvel tcnico ou superior e
exercer atividade no local de estgio.

1
o
- So atribuies dos Supervisores:
I. monitorar o desenvolvimento do Plano de Estgio;
II. controlar a freqncia do aluno;
III. encaminhar ao Orientador do Estgio Supervisionado o Formulrio de Avaliao Final do
Estagirio, e prestar informaes adicionais ao Orientador ou ao Coordenador de Estgios, quando
solicitadas;
IV. solicitar, ao Coordenador de Estgios Supervisionado, o desligamento do acadmico do campo
de estgio, quando se fizer necessrio;
VI. manter contato com o professor orientador e/ou com o Coordenador de Estgios Supervisionado
quando necessrio.

2
o
- Quando o estgio supervisionado for realizado na prpria instituio, o orientador
acumular a funo do supervisor.

Art. 11
o
Os orientadores de estgio devero ser docentes da UFLA.

Pargrafo nico. Sero atribuies dos Orientadores:

4
I. auxiliar o discente no contato com a empresa;
II. formao de um comit de orientao, quando necessrio;
III. auxiliar na elaborao e acompanhamento da execuo integral do Plano de Estgio;
IV. orientar, corrigir, e emitir um parecer final quanto ao relatrio final das atividades do Estgio
Supervisionado ou Projeto Orientado;
V. acompanhar e avaliar o estgio nos termos da lei e da prtica pedaggica;
VI. encaminhar ao Coordenador de Estgio Supervisionado o Formulrio de avaliao final do
estgio preenchido pelo supervisor.



Art. 12
o
So atribuies do Coordenador de Estgio Supervisionado:

I. elaborar a Programao Geral do Estgio Supervisionado, devendo conter obrigatoriamente:
- prazo final para: definio dos orientadores;
- data para entrega pelo aluno ao seu orientador do plano de estgio e relatrio de estgio. Dever
ser previsto um prazo mnimo de 5 dias teis para o orientador avaliar o relatrio final e, mesmo
prazo, para o estagirio realizar as correes;
- data para entrega do relatrio de estgio corrigido ao Coordenador de estgio;
- data do seminrio de estgio;
- peso atribudo a cada tipo de avaliao da disciplina PRG 111.

II. nomear o Orientador e Supervisor. O orientador ser escolhido de comum acordo com os
interessados, respeitando-se a rea de atuao dos docentes, e o limite mximo de trs discentes por
orientador. Em carter excepcional, mediante justificativa do Coordenador de estgio e do
estagirio, e aprovao do Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos, poder ser atribudo
um nmero mximo de cinco discentes por orientador.

III. notificar ao orientador, supervisor e estagirios de suas atribuies contidas neste regulamento e
prazos a serem cumpridos.

IV. encaminhar ao Colegiado de Curso, at a data estabelecida pelo mesmo, a Programao Geral
do Estgio Supervisionado, bem como a relao das instituies concedentes dos estgios e
respectivos supervisores, Professores Orientadores e seus respectivos alunos supervisionados.

V. Encaminhar ao supervisor o formulrio prprio para avaliao.

VI. Proceder avaliao do estagirio de acordo com o critrio estipulado no artigo 15
o
, atribuindo
a nota final na disciplina PRG 111.

VII. Verificar se a verso final do relatrio do Estgio Supervisionado, entregue pelo estagirio,
esta de acordo com as normas deste regulamento.

VIII. estabelecer estratgias para ampliar os campos de estgio; e divulgao de vagas disponveis.

IX. promover junto ao Colegiado de curso a discusso de currcula, debates sobre o mercado de
trabalho, oferta de mo-de-obra e o perfil do profissional demandado pelo mercado de trabalho.

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DO PLANO E DA PREPARAO PARA O ESTGIO CURRICULAR

Art. 13
o
- O plano de estgio ser elaborado pelo aluno, com o auxlio do seu Supervisor e
Orientador, e dever ser entregue na data fixada pela coordenao de estgios.

1
o
- obrigatria a entrega deste plano, para matricular-se na disciplina PRG 111.

2
o
- O plano de estgio ser composto por: rea de atuao, descrio do trabalho a ser
desempenhado e cronograma de ao.
3
o
O plano de estgio poder ser alterado mediante acordo entre o supervisor, orientador
e coordenador de estgio.

Art. 14
o
- O plano de estgio dever ser aprovado pelo orientador e entregue na secretaria
do Colegiado de Graduao, at o ltimo dia de matrcula.


DA VERIFICAO DE APROVEITAMENTO

Art. 15
o
O estagirio matriculado na disciplina Estgio Supervisionado (PRG111) ser
avaliado pelo Coordenador de estgios, a partir dos seguintes instrumentos:

I. pelo cumprimento da carga horria mnima de 170 horas prticas, comprovada mediante
declarao da empresa;

II. pela nota do plano de estgio;

III. pela avaliao do supervisor de estgio, em formulrio prprio (ANEXO 3);

IV. pela nota do relatrio do estgio supervisionado.

V. pela presena no seminrio de estgio

1
o
- A avaliao do plano de estgio ser feita pelo coordenador de estgio.

2
o
- A nota do relatrio final ser atribuda pelo orientador.

3
o
obrigatria a presena de todos os orientadores e estagirios no seminrio de
estgio, na data agendada no plano de curso da disciplina PRG 111. A data limite para ocorrncia
do seminrio de estgio cinco dias letivos antes do trmico do semestre. A forma de conduo do
seminrio de estgio ser definida pelo coordenador da disciplina PRG 111. Caso o orientador no
possa estar presente no seminrio de estgio, este dever apresentar justificativa por escrito ao
Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos, enviando representante.

4
o
O peso atribudo a cada tipo de avaliao (plano de estgio, relatrio final e avaliao
do supervisor) ficar a cargo do coordenador de estgio, devendo constar no plano de curso da
disciplina PRG 111 - Estgio Supervisionado.


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5
o
- O coordenador encaminhar a secretaria do departamento a mdia final, para que se
tomem as devidas providncias junto Diretoria de Registro e Controle Acadmico.


DO RELATRIO FINAL

Art. 16
o
O corpo do relatrio final do Estgio Supervisionado de acordo com a sua
Modalidade dever ser composto de:

Estgio Supervisionado:

I. Introduo Deve ser curta e conter dados gerais que facilitem a introduo do leitor ao relatrio.

II. Descrio do local do estgio (histrico, descrio fsica, organograma administrativo,
plataforma de produtos, mercados atendidos pela empresa, nmero de funcionrios, entre outros
elementos).

III. Cronograma de atividades - Devem ser informadas as atividades realizadas e o total de horas em
cada atividade;

IV. Descrio das atividades desenvolvidas a sntese das atividades desenvolvidas durante o
estgio, citando a metodologia utilizada, o tipo de trabalho desempenhado e a descrio dos
processos tcnicos e outras particularidades tcnicas observadas.

V. Descrio das dificuldades encontradas na execuo do estgio relatar deficincias do curso de
Engenharia de Alimentos, dificuldades encontradas na empresa, na orientao, no relacionamento
com funcionrios, etc.
VI. Concluses e sugestes devem conter uma anlise crtica do estgio como instrumento para a
formao profissional do estagirio, possibilitando a avaliao do estgio pela escola e pela
empresa. Aqui podem e devem ser apresentadas as possveis sugestes para melhoria da qualidade
do estgio.

Projeto Orientado:

I - Introduo/ Justificativa/Objetivos

II - Reviso de Literatura

III Materiais e Mtodos

IV Resultados e Discusso

V - Concluses

VI Referncias Bibliogrficas


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Art. 17
o
- A forma de redao do relatrio final seguir as Normas Gerais para Redao do
Relatrio de Estgio Supervisionado relatadas (ANEXO 1). O relatrio final dever ter no mnimo
de 15 e mximo de 40 pginas, contadas a partir da introduo.

Art. 18
o
- No prazo estabelecido na programao geral do estgio supervisionado, o
estagirio dever entregar ao Orientador uma cpia do relatrio de estgio, para avaliao.

Art. 19
o
- O estagirio dever realizar as correes e alteraes determinadas pelo
orientador, dentro do prazo estabelecido pelo Coordenador de Estgios.

Pargrafo nico: Cabe ao Orientador verificar se o orientado realizou as correes
solicitadas, e se a verso final, obedece as Normas Gerais para Redao do Relatrio de Estgio
Supervisionado (ANEXO 1).

Art. 20
o
- A verso final do relatrio do Estgio Supervisionado dever ser encaminhada
em uma via impressa e uma em meio eletrnico (idntica impressa) para o Coordenador de
Estgios, at a data do encerramento do semestre letivo.


DOS DIREITOS DO ORIENTADO

Art. 21
o
- Receber orientao para realizar suas atividades previstas no programa de Projeto
Orientado/Estgio Supervisionado.

Art. 22
o
- Expor ao Coordenador de Estgio Supervisionado, em tempo hbil, problemas
que dificultem ou impeam a realizao do Projeto Orientado ou Estgio Supervisionado, para que
possa buscar solues.

Art 23
o
- Avaliar e apresentar sugestes que venham a contribuir para o aprimoramento
contnuo desta atividade acadmica.

Art 24
o
- Comunicar ao Coordenador de Estgio Supervisionado, quaisquer irregularidades
ocorridas durante e aps a realizao do estgio, dentro dos princpios ticos da profisso, visando
seu aperfeioamento.

DOS DEVERES DO ORIENTADO

Art 25
o
- Estar segurado contra acidentes pessoais que possam ocorrer durante o estgio.


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Art 26
o
- Conhecer e cumprir o Regulamento para a Realizao de Estgio Curricular
Supervisionado e:

I. Zelar e ser responsvel pela manuteno das instalaes e equipamentos utilizados;
II. Respeitar a hierarquia da Universidade e dos locais de estgio, obedecendo as determinaes de
servio e normas locais;
III. Manter elevado o padro de comportamento e de relaes humanas, condizentes com as
atividades a serem desenvolvidas;
IV. Demonstrar iniciativa e mesmo sugerir inovaes nas atividades desenvolvidas;
V. Guardar sigilo de tudo que diga respeito documentao de uso exclusivo das pessoas fsicas e
jurdicas envolvidas no trabalho, bem como dos aspectos do exerccio profissional que assim forem
exigidos.

Art. 27
o
- Compete ao Coordenador de Estgios e ao Colegiado de Curso de Graduao de
Engenharia de Alimentos, ouvido os orientadores e supervisores, regulamentar o cumprimento das
normas gerais e resolver os casos omissos sobre o estgio supervisionado.

Aprovado pelo Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Lavras
em 19 de maro de 2009 conforme consta em Ata da 46 Reunio do Colegiado do Curso de
Engenharia de Alimentos.



Lavras, 01 de outubro de 2008.

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ANEXO 1 - NORMAS GERAIS PARA REDAO DO RELATRIO DE
ESTGIO SUPERVISIONADO

O contedo do relatrio final de estgio dever seguir as normas do
Artigo 16
o
do Regulamento para Realizao de Estgio Curricular
Supervisionado.
1 -Formato
A arte final deve ser impressa em papel formato Carta (216 x 279 mm),
sendo permitido, para desdobramentos, o emprego do formato duplo. A
reproduo do texto, a cargo da Grfica da UFLA, ser em formato 170 x 240
mm, sobre frente e verso do papel.
O original do relatrio deve ser digitado em espao um e meio. Espao
simples deve ser usado apenas em tabelas longas, notas de rodap, notas de fim
de texto, ttulos com mais de uma linha, nas referncias bibliogrficas e divises
secundrias do sumrio. Todo pargrafo deve iniciar com tabulao equivalente
a 1,2 cm. Deve-se utilizar caracteres tipo Times New Roman, tamanho 11 ou
menor (tamanho 10, 9 ou 8 ) em caso de notas, sobrescritos ou subscritos e
outros.

2 - Margens na Arte final
Margens superior, inferior, esquerda e direita devem ser de 4,5 cm e de
rodap 3,3 cm.

3 - Numerao das Pginas
Todas as pginas do relatrio final devero ser numeradas com exceo
da capa, contra-capa, agradecimentos, dedicatria e a pgina de aprovao. A
numerao deve ser colocada no centro inferior da pgina, localizada de modo
que a base superior do nmero esteja a 12 mm da borda inferior do texto (ltima
linha).

10
No intercalar a numerao das folhas, como por exemplo, 15a, 15b, etc.
A colocao horizontal ou vertical de tabelas ou figuras no altera a posio do
nmero na pgina.

4 - Subdiviso do texto
A organizao interna do relatrio final de responsabilidade do prprio
estudante, com aprovao de seu professor orientador. Exige-se, todavia, a
adoo de um esquema de organizao, que deve ser seguido coerentemente em
todo o relatrio.
Emprega-se negrito, ou itlico para palavras e frase em lngua
estrangeira, expresses de referncia (ex.: vide, in vitro) letras ou palavras que
requerem destaque, nomes cientficos de plantas e animais (somente em itlico)
e ttulos de captulos ou partes do relatrio final.
Aspas devem ser reservadas para destacar citaes textuais de outros
autores.

5 - Reviso de Portugus
Sugere-se ao aluno que, aps concludo o relatrio final, faa uma
reviso de portugus. O relatrio final um trabalho que poder servir de
referncia para muitas pessoas.

6 - Nmero de exemplares
O aluno dever entregar para o orientador de estgio um exemplar para
avaliao e posteriormente 01 (uma) cpia impressa da verso final e uma em
meio eletrnico (idntica cpia impressa) para o coordenador de estgio.

7 - Encadernao
A cpia da verso final do relatrio de estgio dever ser encadernada na
Grfica da UFLA, sendo a capa nas cores verde e laranja.

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8- Modelo da capa


MARIA DOROTA DE OLIVEIRA




RELATRIO DE ESTGIO SUPERVISIONADO NA EMPRESA DE
ALIMENTOS XXX




Relatrio final de Estgio Supervisionado
apresentado ao Departamento de Cincia dos
Alimentos da Universidade Federal de Lavras
como parte das exigncias do curso de
Engenharia de Alimentos, para a obteno do
ttulo de Engenheiro de Alimentos


Orientador
Prof. _______________



LAVRAS
MINAS GERAIS - BRASIL
2008
3,5 cm

3,5 cm

2 cm

3 cm

2 cm.

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9 - Dedicatria
optativa. Se usada, no exceder uma pgina.

10 - Agradecimentos
Esta pgina optativa. Quando existente dever incluir uma curta apresentao de
agradecimentos ou reconhecimento por qualquer ajuda especial. O ttulo deste captulo
AGRADECIMENTOS.

11 - Sumrio
Dever vir logo aps a dedicatria, agradecimentos quando houver. Entre as divises
principais deve-se usar espao duplo e entre as divises secundrias o espao simples.
Os ttulos das partes, sees ou captulos e suas principais divises devem ser listados no
sumrio e escritos como aparecem no corpo da monografia. Deve ser usado o sistema de numerao
progressiva.
11a- Sumrio de Estgio Supervisionado

SUMRIO

I INTRODUO................................................................................. 03
II DESCRIO DO LOCAL DE ESTGIO .............................................. 08
III CRONOGRAMA DE ATIVIDADES...................................................... 12
IV DESCRIO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS....................... 13
V CONCLUSES E SUGESTES............................................................ 26
VI REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.................................................... 27
ANEXOS....................................................................................................... 28



13
11b- Sumrio de Projeto Orientado

SUMRIO

I INTRODUO......................................................................................... 05
II REVISO DE LITERATURA.................................................................. 08
III MATERIAIS E MTODOS..................................................................... 17
IV RESULTADOS E DISCUSSO............................................................. 21
V CONCLUSES.................................................................................... 30
VI REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.................................................. 31
ANEXOS....................................................................................................... 32



12. Abreviaturas

Devem ser utilizadas na forma recomendada por organismos de padronizao nacional ou
internacional ou rgos cientficos de competncias de cada rea. Na primeira vez em que forem
mencionadas no texto, devem aparecer entre parnteses precedidas da sua forma por extenso.
Ex.: World Hearth Organization (WHO)

13. Numerais
Os nmeros se escrevem, via de regra, com algarismos arbicos, mas por extenso nos
seguintes casos:

- de zero a nove: oito livros, cinco mil, trs milhes, etc.
- as dezenas redondas: trinta, noventa, vinte mil sessenta milhes, etc.
- as centenas redondas: quatrocentos, setecentos, trezentos mil, seiscentos milhes, etc.


14
Em todos os casos s se usam palavras quando no houver nada nas ordens ou classes
inferiores: 13 mil, mas 13.700 e no 13 mil e setecentos; 247.320 e no 247 mil e trezentos e vinte.
Acima do milhar, todavia, possvel recorrer a dois procedimentos:

- aproximao do nmero fracionrio, como em 23,6 milhes;
- desdobramento dos dois termos numricos, como em 213 milhes e 235 mil.
As classes separam-se por pontos, exceto no caso de anos e de numerao de pginas.
Ex.: 1.750 livros, no ano de 1750 e a pgina 1750.
As fraes so sempre indicadas por algarismos, exceto quando ambos os elementos se
situam de um a dez: dois teros, um quarto, mas 2/12, 4/12 etc.
As fraes decimais, em qualquer caso, so escritas com algarismos: 0,3; 12,75.
Os numerais ordinais so escritos por extenso de primeiro a dcimo, porm os demais se
representam de forma numrica: terceiro, oitavo. 11, 53, etc.

14. Valores monetrios
Os valores monetrios se escrevem por extenso de um a dez (quatro reais, sete mil dlares,
nove milhes de francos) e com algarismos da em diante: 11 reais, 235 mil dlares, 48 milhes de
francos.
Entretanto, quando ocorrem fraes (pence, centavos, etc.), registra-se a quantia, como por
exemplo, US$ 326,40.

15. Tabelas e figuras
Tm a finalidade de resumir ou sintetizar dados, fornecendo o mximo de informao num
mnimo de espao. O ttulo da tabela deve ser colocado acima da mesma, enquanto que o da figura
abaixo da mesma, deixando um espao entre a ltima linha do ttulo. Para ttulos longos de tabelas
ou figuras pode-se, a critrio do autor, empregar espaamento simples.
Consideram-se figuras os desenhos, grficos, mapas, esquemas, frmulas, modelos,
fotografias, diagramas, fluxograma, organogramas, etc.
- Devem ter numerao consecutiva entre seus diferentes tipos;
As figuras devem ser designadas e mencionadas no texto, ou localizar-se entre parnteses
no final da frase.


15
- deve ter numerao independente e consecutiva em algarismos arbicos;
- deve ser encabeada pela palavra que a designa (Tabela), seguida por hfen, pelo nmero e pelo
ttulo, sem ponto final;
- devem ser auto-explicativas;
- pode-se fazer uso de notas e chamadas colocadas no rodap da tabela, quando a matria neles
contida exigir esclarecimentos;
- se a tabela no couber em uma pgina, deve ser continuada na pgina seguinte sem delimitao
por trao horizontal na parte inferior, devendo o ttulo ser repetido nas pginas seguintes,
acrescentando-se as palavras continua, continuao, entre parnteses, logo abaixo do ttulo, no
canto superior direito:
Exemplo:

Tabela 1 - Nmero de produtores e cooperados.......... no municpio de Lavras
Ano Nmero de produtores Nmero de cooperados

1997 236 589
1998 266 650
1999 300 655
___________________________________________________________
Fonte: ...................



16 - Elementos do ps-texto

As referncias bibliogrficas renem um conjunto de informaes minuciosas e preciosas
que permitem a identificao do documento no todo ou em parte. A ordenao das referncias
bibliogrficas e citao no texto feita pelo sistema alfabtico.
So includos somente trabalhos citados no texto do relatrio. Toda referncia bibliogrfica
deve ser normatizada de acordo com as normas da Associao Brasileira de Normas Tcnicas -
ABNT (2002) e orientao da Biblioteca Central da UFLA:
http://www.biblioteca.ufla.br/site/index.php/ downloads/cat view/38-manuais.
No dever ser esquecida a norma pertinente a documentos eletrnicos disponveis na
internet


16
17 - Anexos
So suportes elucidativos teis compreenso do texto, como parte do trabalho. Os anexos
so apresentados aps as referncias bibliogrficas. Na existncia de mais de um anexo, estes so
identificados por letras maisculas (Anexo A, Anexo B, etc.)

18 - Citaes
So utilizadas para mencionar as fontes de informao, no texto, a documentao que serviu
de base monografia.
Para efeito desta norma recomenda-se a citao de autores pelo sistema alfabtico (autor-
data).
As informaes dos autores consultados so apresentadas no texto por citao direta (lipsis
literis), indireta (apresenta a idia ou conceito do autor consultado, nas palavras do autor do texto) e
citao de citao ( a meno de um documento ao qual no se teve acesso direto).
No sistema alfabtico as citaes no texto so indicadas pelo sobrenome do autor, seguido
da data de publicao do trabalho, podendo ser apresentada entre parnteses quando a redao do
texto assim o exigir.
Exemplos:
a) At 03 autores: menciona-se o (s) autor (es) seguido da data
Stevenson (1991) ou (Stevenson 1991)
Stevenson & Weber (1993) ou (Stevenson & Weber 1993)
b) Mais de 03 autores: menciona-se o primeiro autor seguido da expresso latina et al. (e outros)
Kmenta et al. (1994) ou (Kmenta et al. 1994)
c) Entidades Coletivas (empresas, rgos governamentais, etc.): quando identificados por suas
respectivas siglas devem ser citados no texto pela sigla seguido de data.
ORGANIZAO DOS ESTADOS AMERICANOS citar por: OEA (1991) ou (OEA 1991)
A citao direta (lipsis literis) a transcrio textual de palavras ou trechos do autor,
respeitando-se rigorosamente a redao, a ortografia e pontuao. A reproduo do texto deve
aparecer sempre entre aspas duplas. A citao direta deve apresentar alm da indicao do autor e
data, o nmero da pgina.
A citao indireta a transcrio no literal das palavras de um autor, sendo fiel a idia
original, dispensando-se o uso de aspas.

17
A citao da citao a meno de um documento ao qual no se teve acesso direto. Deve
ser utilizado de forma restrita, limitando-se a documentos de difcil acesso (o aluno dever esgotar
todas as possibilidades de recuperao do original e s usar este recurso quando for indispensvel
ao trabalho).


























18
ANEXO 2 - DOCUMENTAO DO ESTGIO SUPERVISIONADO

O aluno que realizar o Estgio Supervisionado (PRG 111), no semestre seguinte, deve
estar ciente de alguns procedimentos necessrios, descritos abaixo.
1 Passo: Escolher a empresa onde ser realizado o estgio.
- Verificar se a empresa tem convnio com a UFLA:
Ir no site da UFLA (http://www.proec.ufla.br/estagios/index.html) e verificar se a empresa
faz parte da lista de empresas conveniadas (Empresas conveniadas para estgio-planilha do
Excel) e perodo do convnio. Se a empresa for conveniada e se no perodo do estgio, o
convnio estiver em vigncia, v para o 3 Passo. Caso a empresa no seja conveniada, deve-se
celebrar o convnio de estgio entre a UFLA e a empresa.
2 Passo: Celebrao do convnio de estgio entre a empresa e a UFLA
Ir no site da UFLA (http://www.proec.ufla.br/estagios/index.html) ler todas as informaes
a respeito do convnio de estgio e tomar as seguintes providncias:
1. Baixar o Formulrio para Celebrao do Convnio de Estgio e envi-lo para a empresa
para preenchimento e assinatura pelo representante legal da empresa;
2. Solicitar empresa cpia da procurao de delegao de poderes de representao ou ato
constitutivo da empresa em que esteja designado o representante legal da pessoa jurdica.
3. Solicitar empresa cpia da Cdula de Identidade e CPF do representante legal;
4. Solicitar empresa cpia do CNPJ da empresa;
5. Solicitar empresa o endereo da sede da empresa.
6. Solicitar ao Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos que avalie se a empresa tem
condies de receber estudantes do Curso de Engenharia de Alimentos para realizao de
estgio. E o envio de memorando com o resultado dessa avaliao PROEC.
7. Entregar todos os documentos/formulrios, citados acima, PROEC.
8. Acompanhar o andamento do processo de convnio junto PROEC
OBSERVAO: O processo de celebrao do convnio dura de 30 a 60 dias. Portanto, a
documentao deve ser providenciada com antecedncia.
3 Passo: Elaborao do Termo de Compromisso
Ir no site da UFLA (http://www.proec.ufla.br/estagios/index.html) ler as informaes a
respeito do termo de compromisso e tomar as seguintes providncias:


19
1. Baixar o arquivo Formulrio para elaborao de Termo de Compromisso EMPRESA,
preencher e providenciar as assinaturas necessrias.
2. Baixar o arquivo Formulrio de plano de estgio, preencher e providenciar as assinaturas
necessrias.
3. Baixar o arquivo Termo de autorizao para estgio, preencher e providenciar as
assinaturas necessrias.
4. Providenciar Seguro de acidentes pessoais.
5. Entregar a cpia da aplice do Seguro de acidentes pessoais, o Formulrio para elaborao
de Termo de Compromisso Empresa, o Formulrio de plano de estgio e o termo de
autorizao para estgio preenchidos e assinadas PROEC.
6. A partir desses documentos a PROEC elaborar o termo de compromisso (em trs vias) e
providenciar a assinatura do Pr-Reitor de Extenso e Cultura no mesmo.
7. O aluno dever retornar PROEC para retirada das 3 vias do termo de compromisso, deve
assin-las e encaminh-las para a empresa, onde o representante legal dever tambm
assin-las. Uma cpia do Termo (com todas as assinaturas) dever ser enviada PROECC,
a outra ficar com o estagirio e a outra na empresa. Alm disso o aluno dever tirar uma
outra cpia do termo de compromisso assinado e entreg-la ao coordenador de estgio.
OBSERVAO: As trs vias do termo de compromisso devero ser assinadas antes do incio
do estgio.
4 Passo: Matricular-se na disciplina Estgio Supervisionado PRG 111
O aluno dever matricular-se na disciplina PRG 111 e entregar uma cpia do Formulrio de
Plano de Estgio no Colegiado do Curso de Engenharia de Alimentos at o ltimo dia de
matrcula.
5 Passo: O aluno deve estar atento s datas estipuladas no Plano de Curso de Estgio
Supervisionado, que ser enviado pelo coordenador de estgio no incio do semestre letivo.
6 Passo: Ao trmino do estgio, o aluno dever entregar a Ficha de avaliao para o supervisor
(ANEXO 3), que dever preench-la e envi-la em envelope lacrado ao Coordenador de estgio.









20
ANEXO 3 FICHA DE AVALIAO DO ESTAGIRIO PELO SUPERVISOR




UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
DEPARTAMENTO DE CINCIA DOS ALIMENTOS
COLEGIADO DO CURSO DE ENG. DE ALIMENTOS
Cx. P. 37 - 37200-000 - Lavras-MG - Fone (35) 3829-1409
FAX (35) 3829-
E-mail : cgengali@ufla.br


FICHA DE AVALIAO DO ESTAGIRIO


A ser preenchida pelo supervisor e postado em envelope lacrado diretamente para:
Coordenador de Estgios DCA/UFLA
Caixa Postal 37 - 37.200-000 - Lavras/MG


Campo de Estgio________________________________________________________

Perodo________________________________________________________________

Carga Horria Total do
Estgio______________________________________________

Nome do Estagirio______________________________________________________

Nome do Supervisor____________________________________________________



FORMA DE AVALIAO
OBSERVAES:


A) Colocar nota entre 0,0 (Zero) a 10,0 (Dez):


0,0 - 2,9 RUIM
3,0 - 4,9 DEFICIENTE
5,0 - 6,9 REGULAR
7,0 - 8,9 BOM
9,0 - 10,0 TIMO

B) Caso algum item abaixo no tenha condies de ser avaliado, por no se aplicar s
condies do estgio do estudante, favor colocar no local da nota a sigla NA ( no se
aplica).


21


1) Aspectos Profissionais


ASPECTOS NOTA
Rendimento no estgio: qualidade, rapidez, preciso com que executa as
tarefas.

Facilidade de Compreenso: rapidez e facilidade em interpretar, por em
prtica ou entender instrues e informaes verbais e escritas.

Nvel de conhecimento terico e prtico: conhecimentos demonstrados no
cumprimento do programa de estgio, tendo em vista sua escolaridade.

Organizao e mtodo no trabalho: uso de meios racionais visando melhorar a
organizao para o bom desenvolvimento do trabalho.

Iniciativa-independncia: capacidade de procurar novas solues sem prvia
orientao, iniciativa em consultar livros e revistas tcnicas visando ampliar
seus conhecimentos.



Comentrios sobre a avaliao feita nos itens anteriores:






2) Aspectos Humanos


ASPECTOS NOTA
Assiduidade: constncia e pontualidade dos horrios e dias de trabalho.
Disciplina: facilidade em aceitar e Seguir instrues de superiores e acatar
regulamentos e normas.

Socialidade e desembarao: facilidade e espontaneidade com que age frente a
pessoas, fatos e situaes.

Cooperao: atuao junto a outras pessoas no sentido de contribuir para o
alcance de um objetivo comum, influncia positiva no grupo.

Responsabilidade: capacidade de cuidar e responder pelas atribuies
materiais, equipamentos e bens da Instituio que lhe so confiados durante o
estgio.



Comentrios sobre as avaliaes feitas nos itens anteriores





22
2) FREQNCIA


FREQNCIA NMERO DE DIAS NMERO DE HORAS
Comparecimento
Faltas


3) OUTRAS INFORMAES QUE JULGAR TEIS

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________



Data:____/____/____.




________________________________________________
Supervisor

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