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Histria do produto
Estudos apontam que a primeira tcnica para produzir o leite condensado surgiu na
Frana em 1827. Entretanto, o produto s passou a ser fabricado em escala industrial 26
anos mais tarde, graas ao norte-americano Gail Borden Jr, tentando desidratar o leite
comum, descobriu que, antes de transformar-se em leite em p, o produto virava leite
condensad.. A inteno era utilizar a evaporao para reduzir o volume do leite e
aumentar a sua durabilidade, pois naquela poca ( sem geladeiras nem processo de
pasteurizao) era comum que esse alimento estragasse antes de chegar aos
consumidores.
No entanto, o leite condensado se popularizou durante a Guerra de Secesso nos EUA
que ocorreu entre 1861 e 1865 , depois de se tornar um dos alimentos fornecidos aos
soldados. As latas eram prticas e fceis de transportar, e representavam uma excelente
fonte de energia, j que cada poro contava com 1.3000 calorias. Com o fim dos
conflitos, o leite condensado saiu dos campos de batalha e chegou aos mercados e foi
uma questo de tempo at o produto conquistar o mundo inteiro.
Mas foi somente alguns anos mais trade, em 1867, que surgiu a primeira indstria
criada especialmente para a produo comercial do leite condensado. Foi quando o
americano George H. Page, proprietrio da empresa Anglo Swiss Condensed
Milk iniciou na cidade sua de Cham, a fabricao de leite condensado, utilizando o
leite abundante e de boa qualidade produzido no pas. Rapidamente o produto fez
sucesso na Europa, principalmente entre as mulheres, que reforavam a alimentao de
seus filhos dando-lhes o energtico e aucarado leite condensado.
A Sociedade Nestl iniciou a fabricao de leite condensado logo a seguir. A
concorrncia entre as duas empresas terminaria em 1905 numa fuso que deu origem
a Nestl & Anglo Swiss Condensed Milk Co. A jovem com trajes tpicos que aparecia
nos rtulos das embalagens do produto era uma camponesa sua do sculo XIX.
Naquela poca, o leite condensado mais popular da Sua tinha a marca La Laitire, que
significa vendedora de leite. Quando esse leite foi exportado para outros pases,
procurou-se um nome equivalente na lngua de cada regio para onde o produto foi
levado, nome este sempre associado figura da camponesa tpica com seus baldes de
leite. Em espanhol, por exemplo, foi adotada a marca La Lechera, e na lngua
inglesa Milkmaid.
Os primeiros carregamentos de leite condensado chegaram ao Brasil em 1890 como
uma alternativa ao leite fresco. O produto era vendido nas drogarias e, inicialmente,
comercializado com o nome de Milkmaid (chamado assim pela falta de uma palavra
equivalente adequada em portugus). Mas os brasileiros tinham dificuldade para
pronunciar esse nome ingls e passaram a chamar o produto de o leite da moa,
referindo-se ilustrao da camponesa em seu rtulo. A princpio utilizado como
bebida (reconstitudo com gua obtinha-se o leite integral j adoado), o leite
condensado podia ser armazenado por muito tempo, o que era importante em perodos
de escassez de leite. Quando a Nestl abriu sua primeira fbrica no pas, em 1921, na
cidade de Araras, em So Paulo, e comeou a produzir o produto, optou pela soluo
lgica de utilizar uma designao criada espontaneamente pelos consumidores: Leite
Moa. A qualidade e a versatilidade do produto geraram, desde seu lanamento, uma
forte relao de fidelidade entre a Nestl e as donas de casa.
Mas somente durante a Segunda Guerra Mundial, aps campanhas de reposicionamento
do produto, o leite condensado chegou cozinha, utilizado pelas donas de casa como
ingrediente para o preparo de doces e sobremesas.
Bibliografia
Como se condensa o leite condensado?
Vanessa Vieira, Publicado em julho de 2011.
Disponvel em:
<<http://super.abril.com.br/alimentacao/como-se-condensa-leite-condensado-
634641.shtml>>
Visualizado em: 25 de outubro de 2014.
Como surgiu o leite condensado? E de que forma ele chegou ao Brasil? Descubra tudo
aqui!
Disponvel em:
<<https://www.nestleprofessional.com/brazil/pt/SiteArticles/Pages/Moca_historia.aspx
>>
Visualizados em: 25 de outubro de 2014
Voc sabia que o nome Leite MOA teve origem em La Laitire, ou vendedora de
leite? Descubra mais sobre o nome da marca.
Disponvel em:
<<https://www.nestleprofessional.com/brazil/pt/SiteArticles/Pages/Moca_curiosidades.
aspx>>
Visualizados em: 25 de outubro de 2014
Mundo das marcas: milkmaid (leite moa)
Disponivel em:
<<http://mundodasmarcas.blogspot.com.br/>>
Visualizado em: 25 de outubro de 2014.