Torta Helada

Ingredientes
- 20 cdas de harina preparada
- 6 huevos
- 10 cdas de azcar
- 2 taros de leche evaporada
- 4 paquetes de gelatina
- 1 conserva de durazno
- 50 gr de coco rayado
- 1 cdta de polvo de hornear
- cdta de ralladura de naranja o limn
- 2 limones
- 2 cdas de pisco
- Colapiz
- Papel Mantequilla

Preparacin del Bizcochuelo
1- Batir las claras a punto de nieve, agregar el azcar en forma de lluvia; luego las
yemas una a una, luego la harina que se ha cernido por 5 veces con el polvo para
hornear, unir en forma envolvente, aromatizar, vaciar la preparacin a un molde y
llevar a horno de 170 C por espacio de 40 min.
Armando la torta
1- Prepara la gelatina en 3 tazas de agua caliente, vaciar la gelatina en un molde que
se va armar la torta la mitad.
2- Llevar al refrigerador para que semicuaje, retirar y decorar con frutas.
3- Luego el resto de la gelatina y refrigerar hasta que este semicuajada.
4- Cubrir con un poco de crema, colocar el bizcochuelo en bebido con el jugo de la
fruta, volver a cubrir con la crema y as sucesivamente hasta terminar con crema,
procurar que los contornos estn bien cubiertos.
5- Llevar al refrigerador un mnimo de 3 horas aproximadamente.
6- Desmoldar pasando la torta en una tina de agua caliente.
Preparacin de Crema
1- Disolver la gelatina en media taza de agua caliente.
2- Batir la leche helada hasta que triplique su volumen, incorporar la gelatina fra, el
coco no mezclar demasiado.