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Los otros otros otros otros huevos huevos huevos huevos, el
whisky whisky whisky whisky, las lentejas lentejas lentejas lentejas...
Trocear Trocear Trocear Trocear con mi Ther-
momix. Y recetas de lo
ms dulce: gofres gofres gofres gofres, torti torti torti torti- -- -
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[nmero 15 | feb. 2008]
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Una cuesti Una cuesti Una cuesti Una cuesti n de estilo... n de estilo... n de estilo... n de estilo...
Como sabr, y si no se lo comento yo, han aparecido en el
mercado en los ltimos aos diversas imitaciones de Thermomix,
con mayor o menor acierto. Algunas incluso se atreven a imitar
hasta las formas y colores. A mi, que lo de las imitaciones no me
acaba de gustar, ya me molesta un poco este tema. Pero de ah a
decir, como dicen, que son robots de Thermomix, incluso que
superan a la Thermomix es feo. Sobra decir que en Investigacin y
Desarrollo el gasto ha sido mnimo, por muchos vdeos, folletos y
webs que indiquen lo contrario, pero lo ms molesto es encontrarse
con personas que han credo comprar una Thermomix y as los
vendedores se lo han transmitido. Entiendo que estamos en un
pas de libre mercado, pero de ah a engaar a las personas...
hay un camino que a mi no se me hubiera ocurrido ni recorrer. En
fin, todo es cuestin de estilo y quizs, desde nuestra posicin de
referencia, lo vemos todo como muy feo. Sea como fuere, le
recuerdo que Thermomix no se vende en los grandes almacenes y
que Vorwerk slo comercializa un robot que es el Thermomix
TM31. Rechace (malas) imitaciones. Ah! Otra cosa... Las recetas
de Thermomix no sirve para los otros robots (que algunos tambin
se atreven a decir que sirven...). En fin, no me quiero poner
catastrofista, que tampoco es para tanto!
Un beso!
Abby Luque
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los los los los otros otros otros otros huevos huevos huevos huevos
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Huevos de codorniz. Huevos de codorniz. Huevos de codorniz. Huevos de codorniz.
Son pequeos y pesan poco, alrededor de los 8 gr. La cscara es
de color marrn, moderadamente oscura con manchas irregulares
en toda su superficie. El valor alimenticio es ms o menos el mismo
que el de los huevos de gallina, pero stos tienen un nivel superior
de colesterol nocivo. Los huevos de codorniz son muy utilizados en
las cocinas china y japonesa, y actualmente, empiezan a aparecer
en platos occidentales, utilizados como guarnicin de otros
alimentos.
Huevos de faisana. Huevos de faisana. Huevos de faisana. Huevos de faisana.
El tamao de estos huevos es de 11 cm. de contorno y su cscara
puede ser de color crema, beige o aceitunada. En algunas familias
de faisana, la cscara est teida por manchas, que son una
medida de proteccin contra los depredadores. Se consumen
cocidos y son un ingrediente ideal para ensaladas. En algunos
pases su consumo es ilegal ya que la faisana es una animal
protegido.
La mayora de los huevos que se consumen son de gallina, aunque
en la cocina se utilizan otros huevos como los de avestruz o
codorniz.
Huevos de avestruz. Huevos de avestruz. Huevos de avestruz. Huevos de avestruz.
Pueden llegar a ser 20 mayores que los huevos de gallina, con un
peso que oscilar entre los 1,2 y los 1,6 kg. Las dimensiones sern
ms o menos 15 cm. de altura y 36 cm. de contorno. La cscara es
de color crema y su grosor, que vara en funcin del tipo de
avestruz, ser de 2 mm. La yema es anaranjada y conforma un 25
por ciento del peso de todo el huevo. Son perfectamente aptos para
el consumo, pero en los pases occidentales no ha calado mucho,
debido a su alto precio y a su tamao.
Huevos de Huevos de Huevos de Huevos de em em em em . .. .
Son ms pequeos que los de avestruz, sus dimensiones
aproximadas son de 13 cm. de altura y 28 cm. de contorno. Estos
dos tipos de huevos se diferencian en el color de las cscaras, ya
que la del huevo de em es muy oscura, casi negruzca. La yema
es de color anaranjado.
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La firma Custo Custo Custo Custo Barcelona Barcelona Barcelona Barcelona ha diseado la
ltima versin del original envase
monoblock que Estrella Estrella Estrella Estrella Damm Damm Damm Damm lanza cada
ao en edicin limitada. La nueva
monoblock ser la quinta que sale al
mercado, ya que desde 2004 la marca
refresca su imagen con nuevas
propuestas de este formato de aluminio
100% reciclable. La edicin 2008 de la
monoblock se caracteriza por el color rojo,
emblemtico de Estrella Damm, y por un
espectacular estampado floral que aporta
frescura y refleja el carcter innovador que
ha dado fama mundial a Custo Barcelona
y con el que tambin se identifica el
espritu de Estrella Damm.
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Madrid acoge el primer restaurante con
carta exclusiva para celacos. Ubicado en
la localidad madrilea de Tres Cantos,
este local ofrece a quienes padecen la
enfermedad celaca (cada vez ms
habitual) pastas frescas, pizzetas, postres
e incluso pan elaborados con harinas sin
gluten. El restaurante que tambin cuenta
con otra representacin en Madrid est
capitaneado por Jorge Fuentes y ya se ha
convertido en una referencia en toda
Espaa gracias a esta interesante
iniciativa. Si desea mas informacin puede
visitar su pgina web: nosolopasta.com..
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el el el el whisky whisky whisky whisky
Es curioso que la palabra whisky, que procede del galico,
signifique lo mismo que la palabra vodka: agua de vida. Los
egipcios y los romanos conocieron una bebida denominada aqua
vitae de cebada, que podra considerarse antecesora del whisky.
Ms tarde, durante los siglos V y VI se extendi la destilacin de
los cereales en Irlanda y en Escocia de donde procede este
aguardiente de cebada, trigo, centeno, avena o maz, entre otros
cereales.
Las diferencias entre las diversas variedades del whisky radican en
los cereales utilizados, el tipo de destilador o los procesos de
envejecimiento. Los principales tipos de whisky son scotch whisky,
irish whisky, bourbon y rye whisky.
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Scotch Scotch Scotch Scotch Whisky Whisky Whisky Whisky. .. .
Los hay de malta los de mayor calidad y de grano o cereales.
De malta: se caracterizan por ser aromticos y suaves. Estos
whiskies se subdividen segn la regin de Escocia de donde
procedan. Los mejores son los de Highlands. El whisky de malta
pasa por dos destilaciones antes de envejecer en barriles de roble
quemado. El tiempo mnimo de reposo de estos aguardientes es
de cuatro aos, pero llegan a su mejor momento hacia los diez
aos.
De grano o cereales o blended: Se elabora a partir de cebada sin
fermentar que se mezcla con grano de maz y de centeno.
Envejece en toneles de Jerez usados durante un tiempo mnimo
de tres aos.
Irish Irish Irish Irish whisky whisky whisky whisky. .. .
Puede ser de malta o de cereales, pero en ambos casos tiene
ms cuerpo y aroma que la variedad escocesa. Envejecen durante
perodos mnimos de tres aos que pueden llegar a doce o ms
aos. El color de estas variedades se acerca mucho al ambar.
Bourbon Bourbon Bourbon Bourbon. .. .
Se elabora a partir de maz que, como mnimo, forma un 51 por
ciento de la composicin del aguardiente. Se aade tambin
cebada malteada y otro cereal que puede ser centeno o trigo.
Envejece en toneles de roble quemado durante un ao como
mnimo. Es oscuro con un regusto a caramelo o madera
quemada.
Rye Rye Rye Rye whisky whisky whisky whisky. .. .
Es muy difcil de encontrar fuera de Estados Unidos. Se trata de
un aguardiente de centeno que envejece durante un ao como
mnimo en barriles de roble nuevo quemados.
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las lentejas las lentejas las lentejas las lentejas
Conocidas desde el Neoltico, las lentejas fueron muy apreciadas
por los egipcios, los primeros en exportarlas. Incluso se hizo
alusin a ellas en el Antiguo Testamento, pues la historia del
Gnesis cuenta cmo por un plato de lentejas Esa cedi a Jacob
los derechos de primogenitura. Hoy en da, el culto a la dieta
mediterrnea y la tendencia a la alimentacin equilibrada
contribuyen a su gran aprecio en los pases mediterrneos.
Existen numerosas variedades, aunque tres son las principales:
Lenteja pardina. Lenteja pardina. Lenteja pardina. Lenteja pardina. Llamada comnmente francesa. Es la de
tamao ms pequeo (4-5 milmetros) y color marrn o pardo
rojizo. Se cultiva mayoritariamente en Castilla y Len,
especialmente en la comarca palentina de Tierra de Campos, resto
de Palencia y Burgos. Es la segunda en ventas en Espaa.
Lenteja verdina. Lenteja verdina. Lenteja verdina. Lenteja verdina. De tamao pequeo y color verde o verde
amarillento con manchas negruzcas. Se cultiva en Len y Toledo,
destacando por su calidad la procedente de la comarca toledana
de La Sagra. Su consumo es poco importante, por lo que gran
parte se destina a exportacin.
Lenteja rubia castellana. Lenteja rubia castellana. Lenteja rubia castellana. Lenteja rubia castellana. De forma redonda y tamao superior a
los tipos verdina y pardina. Es la ms vendida en Espaa y se
cultiva en Castilla La Mancha, aunque tambin tiene importancia
su cultivo en Salamanca y Granada.
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Ingredientes:
- 1 kg. de pechugas de pollo sin piel.
Para la salsa:
- 10 gr. de margarina vegetal.
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
- 150 gr. de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 Manzana golden grande.
- 200 gr. de tomate triturado.
- 1 lata de leche de coco de 400 gr.
- cucharadita de canela.
- Azafrn.
- 2 cucharadas de curry.
- 1 hoja de laurel.
- 2 pastillas de caldo de pollo.
- Pimienta.
- 30 gr. de zumo de limn.
Para la guarnicin:
- Arroz blanco.
pechuga de pollo en salsa de curry pechuga de pollo en salsa de curry pechuga de pollo en salsa de curry pechuga de pollo en salsa de curry
Thermomix Thermomix Thermomix Thermomix TM31 TM31 TM31 TM31
Preparacin:
Corte las pechugas de pollo en tacos. Resrvelas.
Ponga en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos,
trocee 4 segundos, velocidad 4 y a continuacin programe 5
minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo,
triture 20 segundos en velocidad 6. Baje con la esptula lo que
haya quedado en las paredes del vaso y la tapadera.
Incorpore la manzana pelada y troceada como para tortilla y el
tomate. Programe 5 minutos, 100, giro a la izquierda y velocidad
cuchara.
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Preparacin (cont...):
Agregue el resto de los ingrediente, excepto el pollo y el zumo
de limn y programe 15 minutos, temperatura varoma, giro a la
izquierda y velocidad cuchara. Cuando termine, eche el pollo y el
zumo de limn en el vaso y programe 15 minutos ms, 100, giro
a la izquierda y velocidad cuchara. Rectifique la sazn.
chelo en una fuente y sirva muy caliente, acompaado de
arroz blanco.
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Ingredientes:
- 300 gr. de pasta de color (tirabuzones, por ejemplo).
- 8 cubiletes de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 3 rodajas de pia natural.
- 125 gr. de jamn york.
- 1 lata pequea de maz.
- 100 gramos de queso Emental.
- 1 Tomate.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal a gusto.
Preparacin:
Ponga el agua y el aceite en el vaso. Programe 6 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1 (En el modelo 3300 programe 6
minutos, 100, velocidad 1).
Introduzca la pasta en el vaso y programe 8 minutos, 100,
velocidad 1 (En el modelo 3300 coloque la pasta en el cestillo y
programe). Una vez finalizado el tiempo escurra la pasta y
enfrela bajo el grifo.
Pique la pia y el tomate en tiras con el cuchillo. Ralle el queso a
velocidad 4 pulsando 2 3 veces el botn turbo (en el modelo
3300 ralle a velocidad 4). Saque y reserve.
Pique el jamn york a velocidad 4 y pulse 2 veces el botn
turbo. Saque y reserve.
Mezcle en un recipiente todos los ingredientes, aadiendo el
maz. Aderece con aceite de oliva, vinagre y sal.
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Ingredientes:
- 0,8 l. de agua.
- 5 cucharadas de t.
- Hojas de menta.
- 200 gr. De azcar moreno.
- Ralladura de limn.
- El zumo de 1 limn.
Preparacin:
Vierta el agua en el vaso. Programe 5 minutos, temperatura
100, velocidad 2.
Aada el t y las hojas de menta. Djelo reposar durante 3
minutos. Culelo, aclare el vaso y vuelva a echar el t.
Aada el azcar, la ralladura y el zumo de limn. Programe 1
minuto, velocidad 5.
Introdzcalo en el congelador en recipientes para cubitos de
hielo. Cuento est congelado, introduzca los cubitos de t en el
vaso y programe 2 minutos, velocidad 5.
sorbete de t sorbete de t sorbete de t sorbete de t
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Ingredientes:
Sofrito:
- 200 gr. de puerros.
- 150 gr. de zanahorias
troceadas.
- 2 dientes de ajo troceados.
- 50 gr. de aceite de oliva.
Preparacin:
Ponga en el vaso los puerros, las zanahorias y los
ajos. Trocee durante 6 segundos en velocidad 5.
No deben quedar demasiado picados.
Aada el aceite y programe 12 minutos,
temperatura varoma, velocidad 3 . Cuando
termine el tiempo, baje con la esptula lo que haya
quedado en las paredes y la tapadera, aada los
pimientos choriceros o el pimentn y rehogue 1
minuto en temperatura varoma, velocidad 1. Ponga
la mariposa en las cuchillas, aada las patatas y
programe 2 minutos ms a la misma temperatura,
giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agregue el agua, la pastilla de caldo y la pimienta,
y programe 20 minutos, 100, giro a la izquierda y
velocidad cuchara.
A continuacin eche el bacalao desmigado y
programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la
izquierda y velocidad cuchara.
Compruebe si las patatas estn tiernas, si no es
as, programe unos minutos. Por ltimo rectifique la
sazn si fuera necesario, roce un chorrito de aceite
crudo y sirva. Espolvoree con perejil troceadito.
purrusalda purrusalda purrusalda purrusalda
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Descubra la manera ms fcil,
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Resto:
- 1 pimiento choricero seco.
- 700 gr. de patatas peladas y
troceadas en dados.
- 1 l. de agua.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- Pimienta.
- 200 gr. de bacalao desalado.
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Ingredientes:
- 300 gr. de gambas peladas.
- 200 gr. de tomates rojos.
- 100 gr. de berenjena.
- 130 gr. de calabacn
- 100 gr. de cebolla.
- 80 gr. de ajetes.
- 60 gr. de aceite.
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Preparacin:
Ralle el queso, agregue los ingredientes restantes y programe 7
minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Nota: Esta salas es ideal para gratinar pescado, pollo, verduras
cocidas...
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Preparacin:
Pique las gambas 3 segundos, velocidad 4. Reserve.
Trocee el tomate, la berenjena y el calabacn en trozos
homogneos y pquelos 5 segundos, velocidad 4 (en el modelo
TM21 trocee las verduras por separado). Reserve.
Lave y trocee la cebolla y los ajetes. Pquelos 4 segundos en
velocidad 5. Aada el aceite y sofra 8 minutos, temperatura
varoma, velocidad 2.
Incorpore el resto de las verduras y programe 10 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1.
Aada las gambas y el brandy. Cocnelo 2 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1. Rectifique la sal y reserve.
Escurra los pimientos y rellnelos con el sofrito.
Pase los pimientos por harina y huevo batido, fralos en aceite
caliente y escrralos sobre papel de cocina.
Ingredientes:
- 100 gr. de queso Gruyre.
- 400 gr. de leche.
- 200 gr. de nata.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 cucharada de brandy.
- 1 lata de pimientos del piquillo
enteros de 400 a 500 gr.
- 2 huevos.
- Harina para rebozar.
- Aceite de oliva.
- Sal.
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Ingredientes:
- 300 gr. de almendras.
- 200 gr. de azcar.
- La piel de 1 limn (slo la parte amarilla).
- 300 gr. de zanahorias peladas.
- 4 huevos.
- 80 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Un pellizco de sal.
- Mantequilla y harina para el molde.
- Azcar glas o nata para la cobertura.
Preparacin:
Ralle las almendras durante 10 segundos en velocidad 5.
Virtalas en un recipiente y resrvelas.
Sin lavar el vaso, agregue el azcar y pulvercelo 10 segundos en
velocidad mxima. Con la mquina en marcha, agregue la piel de
limn por el bocal y pulverice de nuevo durante 40 segundos.
Compruebe que ha quedado bien pulverizada, de lo contrario,
repita la operacin.
Aada las zanahorias y programe 10 segundos en velocidad 5.
Incorpore los huevos y bata todo unos segundos en velocidad 5.
Por ltimo agregue la harina, la levadura, la sal y las almendras
reservadas y mezcle 10 segundos en velocidad 1 . Termine de
mezclar suavemente con ayuda de la esptula.
Engrase un molde con mantequilla y enharnenlo. Vierta en l la
mezcla e introdzcalo en el horno, precalentado a 170, durante 40
45 minutos y pnchelo en el centro con una aguja para ver si est
cocido.
Desmldelo sobre una rejilla y espolvorelo con azcar glas o
cbralo con nata.
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Ingredientes:
- 300 gr. De tomates rojos.
- 100 gr. De puerros (la parte blanca).
- 50 gr. De mantequilla.
- 8 cubiletes de caldo o concentrado de carne.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- cubilete de hojas verdes de albahaca.
- Sal.
- Pimienta al gusto.
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Thermomix Thermomix Thermomix Thermomix TM21 / TM3300 TM21 / TM3300 TM21 / TM3300 TM21 / TM3300
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Preparacin:
Pele los tomates. Escalde (puede hacerlo
utilizando el microondas 4 minutos).
Ponga en el vaso la mantequilla, el puerro y
el aceite. Programe 5 minutos, 100, velocidad
4.
Incorpore al vaso los tomates, el caldo
concentrado de carne y programe 10 minutos,
100, velocidad 6. Aada la albahaca 3
minutos antes de terminar la coccin.
Nota: Srvalo caliente, adornado con unas
hojas de albahaca.
Para disponer en todo momento de esta fina
hierba picante, til para sazonar salsas,
embutidos, pescados, sopas, ensaladas,
vinagre, pastas, legumbres y pizzas, siembre
albahaca en una maceta; de esta forma,
podr ir cortando sus tallos conforme crezca
y segn sus necesidades; adems, siempre
la utilizar fresca.
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Ingredientes:
- 100 gr. De almendras.
- 300 gr. De harina.
- 170 gr. De mantequilla.
- 1 huevo.
- 130 gr. De azcar.
Preparacin:
Pulverice las almendras 10 segundos en velocidad 5 y reserve
en un cuenco.
Ponga la harina en el vaso, cbrala con el resto de los
ingredientes, incluidas las almendras y programe 20 segundos en
velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola y envuelva
en film transparente Albal. Deje reposar.
Retire el plstico y estire la masa hasta dejarla de un grosor de
cm.
Corte las pastas de diferentes formas, colquelas en una
bandeja y hornelas a 160, 15 o 20 minutos. Espolvorelas con
azcar glas o azcar normal.
pastas de t pastas de t pastas de t pastas de t
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Ingredientes:
- 3 dientes de ajo.
- 250 gr. de aceite de oliva.
- 400 gr. de bacalao desalado.
- 50 gr. de nata lquida.
- 50 gr. de piones.
- 50 gr. de pasas sin semillas.
- Cebollino.
Preparacin:
Triture los dientes de ajo durante 6 segundos, velocidad 4.
Aada el aceite y ponga a pochar el ajo 5 minutos, 100,
velocidad 1.
Retire la mitad del aceite de ajo, aada el bacalao desmenuzado
y limpio de espinas; programe 5 minutos, 100, velocidad 2.
Aada la nata y triture en velocidad 4 hasta que se haga una
pasta.
Programe 5 minutos, 60, velocidad 4. Aada el aceite poco a
poco, como si fuese una mayonesa. Suba la velocidad mientras se
va ligando la brandada. Debe quedar una mezcla homognea.
Pruebe la sal y rectifique si fuese necesario.
Dore los piones en el horno extendidos en una bandeja o en una
sartn, teniendo cuidado de no quemarlos.
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Ingredientes:
-150 gr. de harina.
- cucharadita de sal.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de azcar.
- 200 gr. de leche.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de levadura Royal.
Preparacin:
Vierta todos los ingredientes en el vaso y mezcle 15 segundos
en velocidad 4. Es importante que deje reposar esta masa en un
recipiente dentro del frigorfico durante hora como mnimo,
antes de hacer las tortitas. A continuacin, pincel una sartn
pequeita con mantequilla y caliente al fuego.
Aada un cacito de la masa preparada y cuando comiencen a
salir burbujas por la superficie, dle la vuelta y dore por el otro
lado. Sirva con nata, chocolate, caramelo...
tortitas tortitas tortitas tortitas
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Ingredientes:
- 250 gr. De harina.
- 1 cucharada de azcar.
- 130 gr. De leche.
- 1 pellizco de sal.
- cucharadita de levadura Royal.
- 2 yemas.
- 80 gr. De mantequilla.
- 1 clara de huevo.
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Preparacin:
Con el vaso y las cuchillas muy secas ponga la harina y tamcela
en velocidad mxima 30 segundos.
Eche el resto de los ingredientes menos la clara y mezcle 30
segundos en velocidad 5. Saque y reserve.
Limpie bien el vaso y las cuchillas y squelo. Ponga la mariposa
en las cuchillas e incorpore la clara con un pellizco de sal y
mntela en velocidad 3 , durante 1 minuto. Incorpore esta clara
al resto que haba reservado y djelo reposar por lo menos en
el frigorfico.
Eche esta mezcla en la plancha de hacer gofres cuando est
caliente.
Nota: Para la correcta preparacin de esta receta se requiere una
mquina o plancha para hacer gofres.
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Y en esta ltima serie de libros de cocina, recogemos un
interesante pupurr.
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Uno de los trucos ms conocidos y transmitidos es el pelar
tomates con la Thermomix. A continuacin le detallamos este
sencillo truco, donde se requiere el recipiente varoma.
- Corte un poco la piel por la parte de abajo en forma de cruceta y
vaya ponindolos en el recipiente varoma con la cruceta hacia
arriba. En el recipiente varoma entrar ms o menos 1 kg. de
tomates.
- Ponga l. de agua en el vaso y programe 5 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1.
- Coloque el recipiente varoma con los tomates sobre la tapadera y
vuelva a programar otros 5 minutos a la misma temperatura y a
velocidad 2 .
- Squelos y plelos rpidamente.
- Crtelos por la mitad y retire las simientes con una cucharilla.
- Colquelos sobre papel de cocina boca abajo para que escurran
el agua.
Estos tomates puede usarlos para confitarlos, para ensaladas...
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Inauguramos una nueva seccin que va a camino entre la seccin
de trucos y la seccin de buzn de lector. La nueva seccin
analizar en profundidad diversas funciones del robot de cocina.
En este primer anlisis se muestra la funcin de trocear... Y para
ello le invitamos a sustituir su vieja tabla de cortar y su cuchillo por
su Thermomix.
Ya puede trocear en escasos segundos cualquier ingrediente
utilizando las velocidad 4 y 5. Es importante tambin recordar que
debido a la fuerza y velocidad del robot, el troceado es muy breve
y si se prolonga en demasa el troceado utilizando las velocidades
anteriormente mencionadas puede llegar a licuar o triturar los
ingredientes.
Para conseguir un resultado uniforme debe poner todos los
ingredientes en trozos de tamao similar, ms bien pequeos. Si
desea trocear mucha cantidad (cuando el volumen supera la
segunda marca del vaso), reprtala en dos tandas o aydese
girando la esptula dentro del vaso.
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Debe situar el selector de velocidad directamente en el nmero
indicado en la receta sin pasar por las velocidades inferiores.
Utilice la velocidad 4 para ingredientes blandos como las patatas,
cebollas o verduras de hoja y la velocidad 5 para ingredientes
duros como las zanahorias, la col o la lombarda entre otros.
Si lo que desea es trocear verduras de hoja larga y escaso peso,
como pueden ser las lechugas, acelgas o espinacas, o verduras
fibrosas como el apio, los puerros o las cebolletas, cubra con agua
y trocee en velocidad 4.
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Abigail Luque responde a todas sus dudas, ya sean nutricionales o
de recetas. Quiere enviar sus preguntas? Puede remitirlas a la
siguiente cuenta de correo al@mithermomix.com.
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Abigail,
En algunas recetas publicadas se habla de la capacidad del
cubilete. Qu capacidad tiene?
Mara Gonzlez
Estimada Mara,
La capacidad del cubilete lleno en gramos y centmetros cbicos
es ms o menos la siguiente:
- Alubias: 90 gramos.
- Arroz: 100 gramos.
- Azcar: 100 gramos.
- Garbanzos: 70 gramos.
- Harina: 60 gramos.
- Lentejas: 100 gramos.
- Maizena: 50 gramos.
- Pan rallado: 40 gramos.
- Queso rallado: 50 gramos.
- Sal fina: 130 gramos.
- Sal gorda: 100 gramos.
- Aceite de oliva: 90 centmetros cbicos.
- Caf lquido: 100 centmetros cbicos.
- Leche: 100 centmetros cbicos.
- Vinagre: 100 centmetros cbicos.
- Vino: 90 centmetros cbicos.
La marca que rodea al cubilete indica la mitad de la capacidad del
mismo.
Estimada Abbey,
Qu papeles necesito para financiar una Thermomix?
Para financiar una Thermomix, lo nico que se necesita es un
recibo o una cartilla que acredite que quien suscribe el contrato es
el titular de esa cuenta y un DNI o Tarjeta de residencia. La
financiera en ese mismo momento comprueba que quien compra
el robot no est en ninguna lista del tipo RAI y en ese mismo
momento da la conformidad o disconformidad de la operacin.
Estas son algunas de las financieras con las que trabaja Vorwerk
habitualmente.
Abigail,
Podras indicarme la potencia del robot y las caractersticas del
motor?
Ricardo Snchez.
Estimado Ricardo,
Muy curiosa su pregunta. Paso a responderle. La potencia nominal
del robot es de 500 vatios, la velocidad es variable y va desde las
40 revoluciones por minuto hasta las 10.000 revoluciones. El
sistema de calentamiento tiene una potencia nominal de 1.000
vatios. Indicarle que tanto el sistema de calentamiento como el
motor tiene un a proteccin elctrica contra las sobrecargas o los
sobrecalentamientos.
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