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Willkommen im

Gasthaus Baumann
Aperitif
Baumann Sprizz
Hibiskus-Orange 4,80
Holunderbier

4,00

Weinempfehlung
Wei:
Chardonnay
Friaul 0,2l 4,50
Rot:
Primitivo Terre del Sole
Apulien 0,2l 5,20

Aus der Wurstkche


3,5

Leberks mit Ei und Kartoffelsalat 7,00

3 Stck Kalbsbratwrste auf Sauerkraut

2 Stck Wollwrste mit Kartoffel-Gurkensalat

6,50

Milzwurst gebacken mit Kartoffel-Gurkensalat

7,00

2 Paar Schweinswrstel auf Sauerkraut 6,50

6,50

Vorspeise &Suppen
Bunte Blattsalate mit Croutons, Krbiskernen
und Feigensenfdressing

4,80

Pfannkuchensuppe 4,20
Karotten-Ingwersuppe 4,50
1 Farbstoff 2 Konservierungsstoff 3 Geschmacksverstrker 4 geschwefelt 5Phosphat
6 koffeinhaltig 8 mit Sungsmittel

Alles Wild!
Vorspeisen und Suppe
Wildschweinslze mit Krbiscreme, Salatbouquet 7,80
Cappuccino von Maroni mit Trffelschaum
4,80

Hauptgerichte
Rehpflanzerl mit Rotweinsoe, Wirsing und Brezenkndel

13,80

Hausgemachte Tagliatelle mit frischen Piemont-Trffel in Sahne


Rehgulasch mit Blaukraut und Schupfnudeln, Preiselbeeren

16,80
16,80

Perlhuhnkeule mit Waldpilzen gefllt mit Thymiansoe, Wirsing


und gednstete Quitten, Sellerie-Kartoffelstampf 15,80
Zweierlei von Hirsch und Reh, Hirschrcken in Kruterkruste
und Rehgulasch, Kruterseitlinge, a bissl a Gmias
und Kartoffel-Pfifferlingstrudel 23,80
Wildschweinbratwrste mit Weinsauerkraut und Trauben,
Feigenkndel 11,80
Saftiger Burger vom Wildschwein mit Speckchip und
zweierlei Gemsepommes
16,80

Dessert
Kleiner Blaubeerschmarrn mit Vanilleeis

6,80

Warmer Schokokuchen mit flssigem Kern, Vanilleeis


und Zwetschgenrster 7,80

Jahrgangsweibier 0,5l 3,80


Biologisches Weingut Toskana
0,2l 7,80

Ein Gourmetbier aus einer


kleinen belgischen Brauerei
0,33l

3,50

Hauptgerichte
Schweinefilet in Cognacrahm mit Marktgemse
und Kartoffelkrusteln 14,20
Wiener Schnitzel in Butter gebraten mit Bratkartoffeln
15,80
und Preiselbeeren
Schnitzel Wiener Art vom Schwein mit Pommes und Salat 11,80
Grillfleisch vom Halsgrat mit Meerrettich und Kartoffelsalat

10,80

Dry aged Anguslende 250g, medium gebraten mit Rsti,


Kruterbutter und buntem Salat 24,80
3 Klberne Fleischpflanzerl mit KartoffelGurkensalat

9,80

Fr Steakliebhaber

Vegetarisch

Strip Loin Steak ca. 300g

Crespelle, mit Ricotta und

vom US Prime Beef,

getrockneten Tomaten gefllte

saftig & fein marmoriert.

Crepes und Blattsalat 10,80

Dazu servieren wir eine krftige


Rosmarinjus, Marktgemse
und Rsti 28,80
Fisch
Rotbarschfilet vom Grill
Salat

mit Ragout von Tomate,

Bunte Blattsalate mit Hhnchen-

Zwiebeln und Oliven

brust und Sweet Chillisoe 10,80

mit Bratkartoffeln

14,80

Dessert
Minidessert
Bauernhofeis vom Beindlhof

3,30

pro Kugel

Apfelkcherl mit Zimtzucker und Vanilleeis

1,40
4,90