Autor: yupieya

Aromatina mljevena bravetina i

zelen-pire
Bravetina (meso od bar trogodinje ovce) u mljevenom obliku je prilino
zanemarena u naim krajevima, u mesnicama je gotovo i nema za kupiti.
Veinom se bravetina sui u komadima i nalazimo je kao "katradinu" omiljenu u zimskim mjesecima sa kiselim kupusom ili faolima, ali to je neka
druga pria...
Sastojci
Mesni to
0,5 kg mljevene svjee bravetine od
buta
1 vea kapula
3-4 renja luka
4-5 poma ili pelata ili 1,5 -2 dcl
gotovog toa od poma
1 l vegete
malo ulja
perin
4-5 listia svjee kadulje
soli, papra

Zelen-pire
4-5 srednjih krumpira
2 dcl smrznutog graka
0,5 dcl vrelog mlijeka
5 dkg maslaca

Priprema

1.

2.
3.
4.

Svjea bravetina je sama po sebi malo tvre meso, posebnog aromatinog mirisa i okusa
i nju kao takvu ili ba volite ili uope ne- nema izmeu! :)
Nasjeckajte kapulu i dinstajte je na malo ulja dok ne postane staklasta. Dodajte
mljeveno, vegetu i dinstajte dok ne ispari sva tekuina. Podlijevajte s vodom i dinstajte
jo pola sata uz neprestano pdlijevanje im tekuina ispari.
Dodajte oguljene i nasjeckane pome (pelate ili gotovu alu) i kuhajte na lagano dok
veina tekuine ne ispari, a pome i meso se ne pretvore u lijepi gusti to.
Sad dodajte luk, nasjeckane listie kadulje, papar, sol; jo kratko prokuhajte i to je
gotov!
Za zelen-pire ovaj put skuhajte narezane krumpire i graak zajedno, protisnite ih,
posolite te dodajte malo mlijeka i masla da bude fino kremast. Posluite uz gore

www.coolinarika.com

Aromatina mljevena bravetina i

zelen-pire
pripremljen to!

www.coolinarika.com