1

UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA DE AREQUIPA

PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERA MECNICA, MECNICA
ELCTRICA Y MECATRNICA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTN DE AREQUIPA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA MECNICA
Ing. CARLOS GORDILLO ANDIA M.Sc.
En el momento que pensemos que las cosas en la vida se presentarn fciles y sin sacrificio, entonces no
debamos esperar alcanzar mayores logros.

PRIMERA PARTE REFRIGERACIN

CAPITULO 1 INTRODUCCIN Y REFRIGERANTES
1.- Clasificacin de la refrigeracin por el sistema empleado.
2.- Clasificacin de la refrigeracin por el tipo de uso.
3.- Implicancia del cambio de aceite con los nuevos refrigerantes ecolgicos.
4.- Punto de floculacin y punto de turbidez.
5.- Tipos de aceites sintticos utilizados con los nuevos refrigerantes.
6.- Salmueras utilizadas como refrigerantes secundarios.
7.- Punto eutctico de la salmuera con cloruro de sodio.
8.- Punto eutctico de la salmuera con cloruro de calcio
9.- Qu problema tiene con los alimentos al usar salmuera con cloruro de calcio?
10.- Problema de los refrigerantes con alcoholes etlicos.
11.- Reemplazos de los refrigerantes R-12 y R-502
12.- Por qu se usar an el R-22 hasta el 2015?
13.- Mezclas azeotrpicas, su comportamiento y su aplicacin en la refrigeracin.
14.- Mezclas zeotrpicas, su comportamiento y su aplicacin en la refrigeracin. Ejemplos de
estos refrigerantes.- A qu serie corresponden?
16.- Cmo tienen que cargarse al equipo los refrigerantes de la serie 4?
17.- Protocolo de Montreal: Conclusiones.
18.- Ajustes de los plazos en los protocolos de Copenhague y Londres
19.- Cul es el problema ecolgico que an persiste en el R-134a?
20.- Por qu la referencia de medicin de la viscosidad de un refrigerante se hace con
referencia a un 10% de presencia de aceite?
21.- Cmo se utiliza la tonelada norma de refrigeracin?
22.- Cul es el problema ecolgico que an persiste en el R-134a?
23.- Porqu se permite seguir usando el R-22 pese a tener cloro en su composicin?
24.- Si se tapara con una manta un tanque por el cual se est produciendo una fuga de gas
propano Qu pasara?
25.- Indique los principios termodinmicos en la Refrigeracin.
26.- La obtencin de refrigeracin por medio elctricos est basado En qu efecto?
27.- Indique la clasificacin de los refrigerantes por su seguridad
28.- Nomenclatura de los refrigerantes halocarburados
29.- Por qu se prefiere que el refrigerante tenga bajo calor especfico como lquido?
30.- Cuando los fabricantes muestran sus curvas de viscosidad de los aceites estas estn
basadas en que temperatura?Por qu?
31.- Explique el efecto Peltier y Seebeck aplicados a la refrigeracin
32.- Qu puedes afirmar sobre la viscosidad de los aceites en refrigeracin?
33.- Qu es La tonelada norma de refrigeracin?
34.- Qu refrigerantes componen el R-502 como mezcla azeotrpica?
35.- Cundo se llev a cabo el Protocolo de Montreal?

2
36.- Por qu tuvo que revisarse el Protocolo de Mnotreal?
37.- Indique las consideraciones asumidas por los pases desarrollados respecto al uso de los
CFCs en el Protocolo de Montreal.
38.- Indique el significado de:
CFC:.............................................................................................................................................
HCFC:...........................................................................................................................................
HFC:..............................................................................................................................................
MP;HP:..........................................................................................................................................
ODP:..............................................................................................................................................
GWP:.............................................................................................................................................
PVD:..............................................................................................................................................
39.- Haga un esquema T vs. Concentracin donde se diferencia una mezcla azeotrpica y una
zeotrpica.
40.- Explique grficamente el proceso de rompimiento de la molcula de ozono, indicando las
molculas que aparecen.
41.- Qu es el punto eutctico?
42.- El ph de las salmueras debe estar entre que valores
43.- Cul es el porcentaje en peso del cloruro de sodio para el punto de ms baja
temperatura?
44.- Porqu se permite seguir usando el R-22 pese a tener cloro en su composicin?
45.- Si se tapara con una manta un tanque por el cual se est produciendo una fuga de gas
propano Qu pasara?
46.- Qu pasos se deben cumplir para cambiar de refrigerante R-12 a R-134 en una
refrigeradora domstica?
47.- Por qu la referencia de medicin de la viscosidad de un refrigerante se hace con
referencia a un 10% de presencia de aceite?
48.- ODP y GWP de los refrigerantes
49.- Qu implica utilizar refrigerantes con temperaturas de condensacin altas?
50.- Protocolo de Montreal: consecuencias
51.- Qu es el TEWI?
52.- Explique en qu consiste el protocolo de Montreal
53.- La serie 5 A quin representan?
54.- La serie 7 A quin representan?
55.- Los refrigerantes normales que temperatura aproximadamente tienen para su punto
crtico?
56.- Qu problema tiene el agua como refrigerante?
57.- Cul es la ventaja que se tiene tener un refrigerante secundario como lquido, sabiendo
que la transferencia de calor sensible que trasmite es baja comparada con la transmisin de
calor latente?
58.- Norma 34 de la ASHRAE (3)
59.- Cul es el problema de los aceites sintticos?
60.- Cul es la tendencia de las presiones a usar con los nuevos refrigerantes ecolgicos?
61.- Pasos a seguir para el cambio de refrigerante del 134 por el R-12
62.- Indique el sistema de control en una refrigeradora domstica: Temporizador
63.- Qu presiones se manejan en el uso del R-12 y del R-134 en una refrigeradora
domstica?
64.- Qu es damper como elemento de control en un sistema de refrigeracin?
65.- Indique aplicaciones de la refrigeracin en la Industria Qumica
66.- Aplicaciones especiales de la refrigeracin
67.- Empresas que fabrican refrigerantes
68.- Empresas distribuidores de equipos de refrigeracin en nuestro pas.
69.- Por qu es recomendable que el refrigerante tenga un volumen especfico bajo como
vapor?
70.- En cuntas categoras clasifica la UL a los refrigerantes?El mayor grado corresponde a
los de mayor o menor riesgo?
71.- Cul es la mxima temperatura que soporta el tapn fusible de un envase de
refrigeracin?
72.- Qu es la AFEAS?
73.- Sobre qu tema trabaja la PAFT?
74.- Cunto sera la temperatura GLIDE de una mezcla azeotrpica? Por qu?

3
75.- Mencione al menos 4 soluciones anticongelantes.
76.- Qu es el ozono y en qu parte de la atmsfera se encuentra?
77.- Cmo se forma el ozono en la atmsfera?
78.- Ozono bueno y ozono malo
79.- Qu es una unidad Dobson?
80.- Es uniforme la capa de ozono en la atmsfera?
81.- Cmo se mide el ozono en la atmsfera?
82.- Cules son las principales causas de deterioro de la capa de ozono?
83.- Qu sustancias producidas por el hombre destruyen la capa de ozono?
84.- Explique las reacciones de cloro que destruyen la capa de ozono
85.- Por qu el agujero de ozono apareci en la Antrtida si las emanaciones se dan en toda
la tierra?
86.- Ha logrado el Protocolo de Montreal disminuir el deterioro de la capa de ozono? Cundo
se lograr recomponer?
87.- Efectos de la destruccin de la capa de ozono
88.- Qu puede hacer que esta recomposicin pueda retrasarse?
89.- Los refrigerantes como sustancias puras que nmeros les corresponden en la
clasificacin de la ASHRAE?
90.- En la nueva clasificacin de los refrigerantes por su seguridad, se incluye una letra, Qu
significa cada la A o la B y los nmeros 1,2 3?
91.- Diga los tres tipos de detectores electrnicos que existen
92.- Por qu una mezcla zeotrpica debe cargarse por lquido?
CAPTULO 2 SISTEMA DE REFRIGERACIN POR COMPRESIN DE VAPOR
1.- Por qu el intercambiador de calor interenfriador-sobrecalentador ocasionara
descomposicin del aceite arrastrado por el refrigerante en un sistema de refrigeracin?
2.- Qu pasos se deben cumplir para cambiar de refrigerante R-12 a R-134 en una
refrigeradora domstica?
3.- Mejoras del sistema de refrigeracin por compresin de vapor.
4.- Uso del intercambiador de calor, ventajas y desventajas.
5.- Cundo se utiliza un depsito separador de fases?
6.- Ciclo real y ciclo ideal
7.- Variacin de los principales parmetros del ciclo versus la temperatura de condensacin.
8.- Variacin de los principales parmetros del ciclo versus la temperatura de evaporacin.
9.- Cundo se utiliza un ciclo en cascada?
10.- Descripcin del proceso de obtencin de CO2
11.- Funcin del intercambiador de calor.- Inconvenientes.- Ventajas
12.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeracin por compresin de vapor
con intercambiador de calor cerrado (sub enfriador- sobre calentador)
13.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeracin por compresin de vapor
que tenga dos evaporadores a diferente temperatura, pero accionados por un solo compresor
14.- Por qu no se recomienda que se ingrese productos calientes a una refrigeradora
domstica?
15.- Cmo funciona una mquina de helados y chupetes artesanalmente?
16.- Dnde radica la importancia de la utilizacin del hielo seco como refrigerante porttil de
refrigeracin?
17.- Por qu el intercambiador de calor interenfriador sobrecalentador ocasionara
descomposicin del aceite arrastrado por el refrigerante en un sistema de refrigeracin?
18.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeracin por compresin de vapor
que tenga un intercambiador de calor abierto con dos presiones.
19.- Haga un esquema de los equipos de un sistema de refrigeracin por compresin de vapor
que tenga dos evaporadores a diferente temperatura, pero accionados por un solo compresor
20.- Explique en breves palabras el funcionamiento de una mquina productora de hielo en
escamas por descarga de gas caliente.
21.- Cmo se calcula la cantidad de refrigerante que debe llevar un sistema?
22.- Cmo se calcula el flujo msico requerido en un sistema de refrigeracin?
23.- Por qu no se recomienda que se ingrese productos calientes a una refrigeradora
domstica?

4
24.- Cmo funciona una mquina de helados y chupetes artesanalmente?
25.- Dnde radica la importancia de la utilizacin del hielo seco como refrigerante porttil de
refrigeracin?
26.- Cmo se regula la capacidad en una refrigeradora domstica?
27.- Indique el diagrama bsico del ciclo de refrigeracin por compresin de vapor en los
diagramas:
28.- Dnde se presentan las cadas de presin que diferencian a un ciclo real de compresin
de vapor de uno ideal?
29.- El separador de fases, tiene dos objetivos: Cules son?
30.- Por qu no se aprovecha el salto de presiones en el proceso isoentlpico del SRCV para
producir trabajo?
31.- Qu impedimentos tcnicos hacen que no se pueda llevar a cabo un ciclo de Carnot de
refrigeracin?

p vs. h

T-s

h-s

31.- En un T-s indique los procesos que se llevan a cabo para la obtencin de hielo seco (Haga
un croquis de los equipos que intervienen)
32.- Haga la disposicin de equipos de una instalacin con presiones mltiples con dos
evaporadores y un compresor indicando en un p-h sus procesos.
CAPITULO 2A COMPRESORES
1.- Tipos de compresores: Abiertos y cerrados
2.- Eficiencia volumtrica de un compresor.- Eficiencia mecnica de un compresor.
3.- Fabricantes importantes de compresores de refrigeracin.
4.- Control de la capacidad de los compresores: Mtodos
5.- Compresores de tornillo y scroll, diferencias
6.- Cul es la forma de regulacin de los compresores modernos de tornillo?
7.- Por qu no es econmico el control de la capacidad de un compresor por el mtodo de
descarga de cilindros?
8.- Por qu no es econmico el control de la capacidad de un compresor por el mtodo de
descarga de cilindros?
9.- Mejoras: Indique su funcin
10.- Tipos de compresores
11.- Funcionamiento del Scroll
12.- Por qu del avance de los compresores de tornillo?
13.- Clasificacin de los compresores atendiendo a como se lleva a cabo la elevacin de
presin.
14.- Qu ventajas y desventajas tienen los compresores abiertos y hermticos? Haga un
anlisis comparativo
15.- Cuntos ciclos de compresin efecta un compresor de doble efecto y por qu?
16.- Qu representa la eficiencia volumtrica en un compresor?
17.- Qu es la eficiencia volumtrica convencional? Qu consideraciones se toman para la
formulacin de la eficiencia volumtrica convencional?
18.- Qu velocidades de rotacin utilizan los motores elctricos que accionan a los
compresores hermticos y semi hermticos?
19.- Por qu no se puede utilizar un compresor hermtico con el R-717?
20.- Qu problemas se presentan con el refrigerante lquido y el aceite en el compresor?
21.- Soluciones a los problemas anteriores
22.- Qu es la temperatura saturada de succin?
23.- Qu es la temperatura saturada de descarga?
24.- Por qu los fabricantes en sus catlogos mencionan como referencia la temperatura de
gas de succin? Cul es esta temperatura que se toma como referencia?
25.- Mencione los factores que afectan el rendimiento del compresor

5
26.- Qu es un compresor LST y HST? Dnde se utilizan cada uno de ellos?
27.- Qu es un compresor HBP; MBP y LBP? Rangos de temperaturas de aplicacin
28.- Diga que rangos de temperatura se deben tomar en cuenta para preservar una larga vida
til de los compresores: Temperatura de succin: temperatura de descarga del compresor y
temperatura de condensacin
29.- Presiones de equilibrio, descarga y mximas admisibles con compresores que utilizan R134.
30.- Qu tipo de compresores no son utilizados en refrigeracin?
31.- Cundo son utilizados los compresores centrfugos en refrigeracin?
CAPITULO 2B CONDENSADORES
1.- Problemas de los condensadores enfriados por agua.- Tratamiento del agua
2.- Tipos de condensadores
3.- Ventajas del condensador evaporativo sobre los dems.
3.- Torres de enfriamiento: Tipos, funcionamiento.
4.- Control de una torre de enfriamiento.
5.- Seleccin de un condensador enfriado por agua
6.- Seleccin de un condensador enfriado por aire.
7.- En qu se basa la mayor efectividad de un condensador evaporativo?
8.- Por qu es importante tener una temperatura de bulbo hmedo baja para un mejor
funcionamiento de la torre de enfriamiento?
9.- En qu se basa la mayor efectividad de un condensador evaporativo?
10.- Por qu es importante tener una temperatura de bulbo hmedo baja para un mejor
funcionamiento de la torre de enfriamiento?
11.- Ventajas de los condensadores evaporativos
12.- Qu tipos de calor se intercambian en un condensador?
13.- Qu proporcin guarda el retiro de calor sensible respecto al retiro de calor latente en un
condensador enfriado por aire?
14.- Por qu mayormente no influye la temperatura ambiente en un condensador enfriado pro
agua?
15.- Influye las condiciones ambientales en un condensador evaporativo?
16.- Tipos de condensadores enfriados por agua
17.- Cmo afecta el viento en la orientacin de los condensadores enfriados por aire?
18.- Cules son las causas por las que se pierde agua en un sistema de torre de enfriamiento
que trabaja con un condensador enfriado por agua?
19.- En los condensadores enfriados por agua a cunto equivale esta prdida?
20.- A cunto equivale esta prdida de agua en los condensadores evaporativos?
21.- Cul es el ms costoso?
22.- Con respecto al mantenimiento Cul presenta ms problemas?
23.- Hasta qu temperatura puede llegara a enfriar los condensadores evaporativos?
24.- Con respecto a la potencia, cul es el que consume ms?
25.- Cmo se lleva a cabo el control en los condensadores enfriados por aire por el lado del
control del aire de enfriamiento?
26.- Cmo se lleva a cabo el control en los condensadores enfriados por aire por el lado del
refrigerante? A partir de qu temperatura es conveniente hacer este control de esta forma?
27.- Qu datos se requieren para la seleccin de un condensador enfriado pro agua?
28.- Qu ventajas tiene seleccionar directamente una UC en cambio de un compresor y su
condensador por separado?
29.- Qu informacin se requiere para seleccionar un condensador enfriado por aire?
30.- Tipos de torres de enfriamiento
31.- Tipos de ventiladores utilizados con torres de enfriamiento
32.- Defina el rango y la aproximacin de una torre de enfriamiento
33.- Qu funcin cumple el relleno en una torre? Tipos de relleno.
34.- Los eliminadores de brisado qu funcin cumplen?
35.- Qu tipo de problemas puede causar el uso de agua inadecuada en un sistema de
condensador por agua o evaporativo?
36.- Qu ph debe tener el agua utilizada en estos sistemas?
37.- En qu consiste el problema de la Legionella

6
38.- Valores prcticos de la aproximacin en las torres
CAPITULO 2C EVAPORADORES
1.- Tipos de evaporadores
2.- Tiro del evaporador.
3.- DT del evaporador y su influencia en el funcionamiento de la cmara.
4.- Utilizacin de las aletas en los evaporadores.
5.- Evaporador inundado y evaporador de expansin seca.
6.- DTME y su utilizacin en el clculo de la transferencia de calor.
7.- Ubicacin de los evaporadores en una cmara
8.- Tipos de vlvulas de control de flujo en los evaporadores de expansin seca e inundados
9.- Qu inconveniente tiene el utilizar aletas en un evaporador que trabaja por debajo de 0
C?
10.- Cundo es conveniente la utilizacin de aletas en los evaporadores?
11.- En qu lado se colocaran las aletas, en el lado de la mayor o de la menor resistencia
trmica? Por qu?
12.- Cundo se utilizan los distribuidores de refrigerante en los evaporadores?
13.- Cmo influye la velocidad del aire dentro de la cmara en la conservacin del producto?
14.- Qu velocidades se emplean para atenuar el ruido?
15.- Qu aplicaciones se tienen con las unidades rociadoras?
16.- Qu es un chiller?
17.- Explique el funcionamiento de un banco de hielo.
18.- Qu se hace en el Porsche en GLORIA S.A.?
19.- Cmo se logra evaporar la leche en la Planta de Gloria?
CAPITULO 2D DISPOSITIVOS DE CONTROL DE FLUJO
1.- Tubo capilar Controla flujo o define cada de presin?
2.- Por qu debe alargarse el tubo capilar en una refrigeradora domstica que se le
cambia el refrigerante R-12 al R-134a?
3.- Cmo atena el problema de la mayor cada de presin en un evaporador la VET?
4.- Tipos de dispositivos de expansin
5.- Funcionamiento de la VET.- Presiones en la VET
6.- Uso de vlvulas de expansin termosttico con compensador externo.
7.- Tubo capilar.- Dnde se utiliza?
8.- Explique el funcionamiento de la VEA
9.- Qu tipo de controlador de flujo usara en una cmara de conservacin de productos
congelados por un largo periodo de tiempo?
10.- Presiones que intervienen en una VET
11.- Cundo debe utilizarse VET con compensador externo?
12.- Qu contiene el bulbo? En qu fase se encuentra la sustancia? Por qu en esta fase?
13.- Vlvulas de flujo mixto
14.- Qu funciones cumple un DCF?
15.- Qu pasa si sub alimenta al evaporador? Qu pasa si sobre alimenta al evaporador?
16.- Por qu el DCF no es dispositivo de control de la presin?
17.- Explique la forma indirecta con la que un DCF hara detener al compresor accionando el
presostato.
18.- Qu tiene en comn los DCF?
19.- En qu casos se utiliza un dispositivo de control de flujo con control de flotador?
20.- Cmo se selecciona una VET?
21.- Qu mantiene constante la VET?
22.- Cul es el rango de temperatura que mantiene una VET?
23.- Qu implicancia sobre la superficie de transferencia de calor tiene que una VET trabaje
con un alto sobrecalentamiento?
24.- Cundo se utiliza una vlvula con distribuidor de lquido?
25.- Cmo se complementa el trabajo de las VET con las vlvulas limitadoras de presin?
26.- Qu es una VET con PMO?
27.- La vlvula de expansin termosttica de carga mixta
28.- Cul debe ser la ubicacin correcta del bulbo remoto de una VET?
29.- Entre que dimensiones vara el dimetro de los capilares

7
30.- Qu ocurre con el tubo capilar cuando en una refrigeradora la carga de refrigerante se
aparta de la apropiada?

CAPITULO 2E DISPOSITIVOS DE CONTROL DE CICLOS

1.- Comparacin del control de flujo con el control de ciclos
2.- Funcionamiento del presostato de baja
3.- Funcin del presostato de alta
4.- Ubicacin del presostato en el sistema.
5.- Conexiones elctricas y mecnicas de los dispositivos de control de ciclos
6.- Cmo sera el DIFF del presostato en un sistema donde se requiera mantener una cmara
en un rango pequeo de temperatura?
7.- Cmo sera el DIFF del presostato en un sistema donde se requiera mantener una cmara
en un rango pequeo de temperatura?
8.- Qu tipos en general existen de controlar el ciclo de refrigeracin?
9.- Qu materiales se utilizan en los elementos termostticos?
10.- Qu es un presostato dual?
11.- Por qu un presostato de alta no controla el ciclo?
12.- Haga un esquema de la instalacin de un presostato dual
13.- Qu es el CUT IN y el CUT OFF?
14.- Qu es el presostato de aceite?
CAPTULO 3 PROYECTO DE UNA INSTALACIN FRIGORIFICA
1.- Carga Trmica.- Tipos
2.- Balance de los equipos.- Necesidad
3.- IQF
4.- Tneles Bach y Californiano
5.- Congelamiento rpido vs. Congelamiento lento
6.- Cmo se regula la capacidad en una refrigeradora domstica?
7.- Qu representa el factor de ritmo de enfriamiento en el clculo de la carga trmica por
producto?
8.- Qu afectara una mala seleccin de un TD en el difusor de fro?
9.- Por qu la carga por producto es cero en una cmara de conservacin de productos
congelados?
10.- Qu representa el factor de ritmo de enfriamiento en el clculo de la carga trmica por
producto?
11.- Carga por respiracin; explique
12.- Qu afectara una mala seleccin de un TD en el difusor de fro?
13.- Por qu la carga por producto es cero en una cmara de conservacin de productos
congelados?
14.- La carga trmica solar
15.- Tneles de congelamiento
16.- Cmo selecciona una UC?
17.- Para qu se encuentra el punto de equilibrio?
18.- Qu diferencia existe entre las cargas de aire acondicionado en invierno y en
verano?
19.- Temperatura ptima de los microorganismos: Termfilo, Mesfilos y psicrfilos
20.- En qu consiste la carga de maduracin?
21.- En qu consiste la carga de fermentacin?
22.- Qu funcin cumplen las antecmaras?
23.- Cul debe ser la disposicin adecuada de la sala de procesos con las cmaras?
24.- Qu es un hidrocooler de inmersin?
25.- Cul es la diferencia de la disposicin en un tnel tipo california a uno tipo batch?
26.- Pasos para la formulacin de un Proyecto de Refrigeracin.
27.- Diferencias entre los diferentes tipos de cmaras
28.- Cundo necesariamente debe instalarse tnel de refrigeracin?

8
29.- Qu tipos de planos se deben adjuntar en el expediente de un complejo frigorfico?
30.- Rangos de temperaturas de las diferentes cmaras
31.- Cuntos mtodos existen para determinar las cargas trmicas en refrigeracin?
32.- El factor de seguridad aplicado en el clculo de las cargas trmicas Qu considera?
33.- Por qu en el mtodo de la ASHRAE de clculo de la carga trmica se calcula por 24
horas?
34.- Cmo influye el descongelamiento en el clculo de las cargas trmicas?
35.- Por el mtodo termodinmico De qu factores depende la carga por paredes techo y
piso?
36.- Por el mtodo termodinmico De qu factores depende la carga por cambios de aire?
37.- Influye que se haya tomado el corcho como referencia de clculo en el espesor del
aislamiento?
38.- Explique cmo se obtiene el espesor econmico de aislamiento
39.- Fabricantes de aislamientos para la refrigeracin
40.- Cundo se utiliza pajilla de arroz?
41.- Qu funcin cumple la cortina de aire?
42.- Cmo funciona una cortina de aire mecnica?
43.- Explique las tres componentes que tiene a frmula para calcular la carga por producto
44.- Qu controla el factor de ritmo de enfriamiento?
45.- Refrigeracin rpida vs. Refrigeracin lenta
46.- Qu tipo de calor transmiten las personas?
47.- Cul es la nica carga que no puede calcularse antes de seleccionar los equipos?
48.- Cmo influye la carga por envase?
49.- Qu datos se necesitan para seleccionar los equipos?
50.- Por qu el balance se hace vs. la temperatura saturada de succin?
51.- Explique el funcionamiento de una mquina de hielo en escamas convencional (de tambor)
52.- Explique el funcionamiento de una mquina de hielo con sistema de descarga de gas
caliente.
53.- El IQF provoca que las estructuras de hielo formadas dentro de las clulas de los tejidos
sea grande o pequea? Por qu es mejor pequea?
CAPITULO 4 OTROS SISTEMAS DE REFRIGERACION
1.- Sistema de refrigeracin por absorcin
2.- Refrigerantes y absorbentes.- propiedades
3.- Mejoras del sistema de refrigeracin por absorcin
4.- Cul es la funcin del tercer elemento en un sistema de refrigeracin electro lux?
5.- Qu funcin cumplen los difusores en un sistema de refrigeracin al vaco con R-718?
6.- Porqu siendo el COP bajo del sistema de refrigeracin por compresin de gases, este se
sigue utilizando en la aviacin?
7.- Si dispone de una Central termoelctrica a gas, Cmo planteara Ud. un aprovechamiento
de cogeneracin de generacin de energa elctrica y produccin de fro?
8.- Cul es la funcin del tercer elemento en un sistema de refrigeracin electrolux?
9.- Qu funcin cumplen los difusores en un sistema de refrigeracin al vaco con R-718?
10.- Porqu siendo el COP bajo del sistema de refrigeracin por compresin de gases, este
se sigue utilizando en la aviacin?
11.- Si dispone de una Central termoelctrica a gas, Cmo planteara Ud. un aprovechamiento
de cogeneracin de generacin de energa elctrica y produccin de fro?
12.- Funcionamiento del ciclo de refrigeracin por absorcin
13.- Qu funcin cumple el hidrgeno en el sistema Electrolux?
14.- Refrigeracin en aviones
15.- Sistema de refrigeracin por absorcin: Componentes y funcionamiento bsico
CAPTULO 5 TUBERAS Y ACCESORIOS
1.- Tuberas.- Clases
2.- Implicancias de una mala seleccin
3.- Problemas de la tubera de succin

9
4.- Problemas de la tubera de descarga
5.- Problemas de la tubera de lquido
6.- En qu consiste la evaporacin sbita?
7.- Por qu es ms crtico el diseo de una tubera de succin que una de descarga?
8.- Porqu una tubera para R-134 viene sellada en los extremos?
9.- Por qu es negativa la presencia de humedad en un sistema de refrigeracin?
10.- En qu consiste la evaporacin sbita?
11.- Por qu es ms crtico el diseo de una tubera de succin que una de descarga?
12.- Porqu una tubera para R-134 viene sellada en los extremos?
13.- Por qu es negativa la presencia de humedad en un sistema de refrigeracin?
14.- Vlvulas de flotador
15.- Vlvulas solenoides
16.- Funcin del filtro secador y Dnde va ubicado? Antes del filtro que se coloca?
17.- Separador de aceite. Ubicacin.- Tipos
18.- Criterios para la seleccin de tuberas
19.- Tuberas ms crticas, porque?
20.- Qu problema tiene la tubera de lquido? En qu consiste la evaporacin sbita.
CAPTULO 6 OPERACIONES DE CARGA
DESCONGELAMIENTO Y MANTENIMIENTO

DESCARGA,

SISTEMAS

DE

1.- Sistemas de descongelamiento.- Diagramas y principio de funcionamiento

2.- Instrumentacin en refrigeracin.- Uso del manifold
3.- Herramientas utilizadas en refrigeracin
4.- Operaciones de carga y descarga de refrigerante
5.- Montaje de equipos.- Caractersticas de las cmaras
6.- Consideraciones del abastecimiento elctrico.
7.- En un sistema de descongelamiento por descarga de gas caliente Por qu es necesaria la
colocacin del reevaporador?
8.- Cundo se produce una recarga de refrigerante del sistema como lquido?
9.- Explique en breves palabras el funcionamiento de una mquina productora de hielo en
escamas por descarga de gas caliente.
10.- Qu es el sistema de descongelamiento por Termobank?
11.- Cmo se calcula la cantidad de refrigerante que debe llevar un sistema?
12.- Cmo se calcula el flujo msico requerido en un sistema de refrigeracin?
13.- En un sistema de descongelamiento por descarga de gas caliente Por qu es necesaria
la colocacin del reevaporador?
14.- Cundo se produce una recarga de refrigerante del sistema como lquido?
15.- Qu es el sistema de descongelamiento por Termobank?
16.- Cmo se lleva a cabo la carga por alta en un sistema de refrigeracin por
compresin de vapor?
17.- Funcin del Manifold

10

PREGUNTAS DE OPCION MLTIPLE

1.- La VET trabaja controlando:
a)
b)
c)
d)
e)

Una presin constante.

Una temperatura constante.
Un sobrecalentamiento constante.
Una carga constante.
Todas.

2.- Respecto a la VET:

(
) Un exceso de sobrecalentamiento significa una mayor vaporizacin sbita.
(
) La carga del bulbo siempre est en mezcla.
(
) La carga del bulbo puede estar como gas solamente.
(
) La carga del bulbo mixta tiene diferente refrigerante.
3.- Qu lnea de tuberas es ms crtica para el diseo?
a)
b)
c)
d)
e)

La de lquido por la vaporizacin sbita

La de descarga de gas caliente
La de succin
La del recibidor
Todas son crticas

4.- La VET con compensador externo se utiliza:

a)
b)
c)
d)
e)

Cuando la cada de presin en el evaporador es grande

Cuando la lnea de succin es extensa
Cuando se utiliza evaporadores inundados
Cuando la lnea de gas caliente es extensa.
Cuando se utiliza amoniaco

5.- La funcin del recipiente de lquido es:

a)
b)
c)
d)
e)

Amortiguar las presiones del sistema

Limitar la presin del compresor.
Recepcionar el refrigerante en caso de reparaciones
Sirve como tanque acumulador de vibraciones
Permite la carga y descarga del refrigerante.

6.- La vaporizacin sbita se presenta cuando:

a)
b)
c)
d)
e)

El compresor se encuentra por encima del condensador

El condensador se encuentra por encima del compresor.
El evaporador se encuentra por encima del condensador
El condensador se encuentra por encima del evaporador.
En ninguno de los casos.

7.- La funcin del absorbente en un ciclo por absorcin es:

a) El de transporte del refrigerante
b) Aumenta el COP
c) Disminuye el calor entregado al ciclo
d) Atena la accin del lubricante en el sistema
e) Evita la cada de presin
8.- El R-718 es utilizado en:
a) Sistemas de aire acondicionado

11
b)
c)
d)
e)

Sistemas a baja temperatura

Sistemas de media temperatura
Preenfriado de vegetales
En ms de una

9.- El sistema Electrolux utiliza:

a)
b)
c)
d)
e)

Una sustancia de trabajo

Dos sustancias de trabajo
Una sustancia es el bromuro de litio
Ms de dos sustancias de trabajo
Una de las sustancias es salmuera

10.- En el generador de vapor se presenta un proceso:

a)
b)
c)
d)
e)

Isoentlpico
Exotrmico
Endotrmico
Isocrico
Isoentrpico

11.- Para una unidad condensadora seleccionada, que ocurre con la capacidad del sistema si el
evaporador presenta una pendiente menos negativa
a)
b)
c)
d)
e)

La capacidad aumenta
La capacidad disminuye
La capacidad se mantiene igual
Depende de la temperatura de condensacin
La capacidad puede fluctuar

12.- El distribuidor de refrigerante lquido es utilizado cuando:

a)
b)
c)
d)
e)

Se dispone de diferentes evaporadores a la vez.

Gran cada de presin en el evaporador.
Evaporadores de expansin seca
Evaporadores inundados.
Cuando se usa VET con compensador externo

13.- Una vlvula de expansin automtica se usa cuando:

a)
b)
c)
d)
e)

En cmaras de almacenamiento de producto congelado por largos espacios de tiempo.

En Tneles de congelacin
En cmaras de conservacin de producto refrigerado.
En cargas variables
Cuando se tiene baja carga trmica

14.- Las vlvulas de control de flotador se utilizan cuando se tienen.

a)
b)
c)
d)
e)

Cmaras de congelamiento
Chillers
Bancos de hielo
Tneles de congelamiento
N.A.

15.- Entre los microorganismos que causan deterioro de los alimentos, indique Cul no
soporta altas temperaturas?
a) Hongos
b) Levaduras
c) Saprofitas

12
d) Parsitos
e) N.A.
16.- La barrera de vapor en la pared de una cmara frigorfica se coloca en:
a)
b)
c)
d)
e)

Despus del enlucido exterior

Antes del enlucido interior
Antes del aislamiento en el lado caliente
Despus del aislamiento en el lado fro
Es indiferente.

17.- Respecto al mtodo de calcular las cargas trmicas indique verdadero (V) o Falso (F)
(
) El Factor F2 depende de la humedad relativa del medio ambiente
(
) El factor de ritmo de enfriamiento indica la linealidad o no del enfriamiento del
producto dentro de la cmara.
(
) La carga por maduracin se presenta solo en los vegetales
(
) La carga por fermentacin no puede presentarse en azcares y glucosas
(
) El factor por radiacin solar afecta el rea de transferencia de calor
(
) El factor de seguridad no incluye la carga por motores
18.- La diferencia terminal de temperaturas en los evaporadores influye en:
a)
b)
c)
d)
e)

La transmisin de calor
Tamao del evaporador
Superficie de transferencia de calor.
Humedad de la cmara principalmente.
En la capacidad que rinde el evaporador preferentemente.

19.- La carga por producto puede tener un signo positivo en:

a)
b)
c)
d)
e)

Cuando no se tiene radiacin solar

Cuando se tiene cmaras de conservacin de producto congelado.
Cuando se tiene cortina de aire
Cuando no hay congelamiento.
Cuando solo hay transmisin de calor sensible

20.- La temperatura de succin se toma como referencia principalmente a:

a)
b)
c)
d)
e)

54F
65F
60F
50F
40F

21.- Indique con verdadero (V) y con falso (F) segn corresponda a la proposicin indicada:
(v
) El separador de aceite se encuentra a la salida del compresor
(v
) La mirilla esta despus de la vlvula de expansin
(F
) La vlvula limitadora de presin reemplaza al presostato.
(
) El filtro secador est en la lnea de alta
(F
) Las vlvulas solenoides controlan el funcionamiento del ciclo
(
) El presostato de alta trabaja con un DIFF que depende de la temperatura de la
cmara
22.- Quin determina el tiempo de funcionamiento del sistema?
a) El tipo de producto en la cmara.
b) El tipo de dispositivo de expansin que se use.
c) El tipo de deshielo empleado

13
d) La temperatura que se quiera mantener
e) El presostato
23.- La tubera ms crtica en su diseo es:
a)
b)
c)
d)
e)

La tubera de succin.
La tubera de gas caliente
La tubera de lquido
La tubera de que tiene la vaporizacin sbita.
Todas son crticas.

24.- La diferencia terminal de temperatura del condensador puede ser:

a)
b)
c)
d)
e)

Cualquiera, ya que no es crtica

Segn la humedad relativa del medio ambiente
Segn la temperatura del medio ambiente
Acorde con el condensador, pero no es crtica
Es crtica y depende de la humedad relativa de la cmara.

25.- El problema del tonelaje mnimo se soluciona:

a)
b)
c)
d)
e)

Con un separador de aceite

Con una tubera de doble tubo vertical.
Con una vlvula de retencin en la descarga
Con una adecuada disposicin de las tuberas
Todas son soluciones.

26.- Indique de que factor no depende la seleccin del dimetro de tubera usando
nomogramas:
a)
b)
c)
d)
e)

Carga de refrigeracin
Temperatura de condensacin
Cada de presin
Tipo de tubera y lnea de servicio de la misma.
Disposicin de la tubera

27.- La silica gel va en:

a)
b)
c)
d)
e)

Los presostatos.
Los termostatos
En el separador de aceite.
Filtros secadores
Tanque recibidor

28.- Respecto al control de ciclos podemos afirmar:

(
(
(
(

) La VET controla el lanzamiento del compresor

) Los presostatos regulan la temperatura de la cmara
) El presostato de aceite no puede para el compresor
) El diff puede ser bajo en cmaras de conservacin de largo perodo

29.- Un alto sobrecalentamiento en la VET

a)
b)
c)
d)
e)

Protege al compresor
Gasta mas energa
Desaprovecha la superficie del evaporador
Provoca temperaturas mas elevadas
Todas las anteriores.

30.- El tubo capilar es un:

14

a)
b)
c)
d)
e)

Un estrangulador
Un regulador de flujo
Un dispositivo utilizado en refrigeradores de mediana capacidad.
Un regulador del timer.
Un regulador del ciclo.

31.- Los fabricantes de condensadores presentan sus diseos con cierto grado de subenfriamiento para:
a)
b)
c)
d)
e)

Para tomar mayor carga aumentando el efecto de refrigeracin

Para aprovechar mejor la superficie de transferencia de calor
Para evitar la vaporizacin sbita
Para evitar penetracin de lquido al compresor
Para darle un factor de seguridad a su diseo.

32.- La vaporizacin sbita se presenta cuando.

a) El compresor se encuentra por encima del condensador
b) El condensador se encuentra por encima del compresor
c) El evaporador se encuentra por encima del condensador
d) El condensador se encuentra por encima del evaporador
e) En ninguno de los casos.

EL PROFESOR

BUENA SUERTE!