BROTOTERAPIA

Alimentao Viva e Inteligente

Como ter sade e conexo com Deus atravs

das sementes germinadas e dos brotos.

Simone Luz de Oliveira

E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda erva que d semente, que est sobre a
face da terra; e toda a rvore, em que h fruto que d semente, ser-vos- para
mantimento. Gnesis 1:29 (foto: broto de girassol)

E o Senhor Deus fez brotar da terra toda a rvore agradvel vista, e boa para
comida; e a rvore da vida no meio do jardim, e a rvore do conhecimento do bem e
do mal. Gnesis 2:9 (foto: broto de linhaa)
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NDICE
ORIENTAES GERAIS ANTES DA LEITURA DESSE LIVRO ............... 07
BIOGRAFIA ........................................................................................ 08
AGRADECIMENTOS ............................................................................ 09
PREFCIO .......................................................................................... 12
INTRODUO .................................................................................... 14
A CRIAO - COM FOTOS .................................................................. 15
SEMENTE, CRIAO DIVINA - COM FOTOS ....................................... 17
HISTRIA DO PROFETA VEGETARIANO DANIEL - COM FOTO .......... 19
A PARBOLA DO SEMEADOR - COM FOTOS ....................................... 21
A PARBOLA DA SEMENTE - COM FOTOS .......................................... 23
A PARBOLA DA SEMENTE DE MOSTARDA - COM FOTO .................... 24
A PARBOLA DO TRIGO E DO JOIO - COM FOTO ............................... 25
A PARBOLA DA CEIFA E DOS CEIFEIROS - COM FOTO .................... 27
A PARBOLA DA FIGUEIRA - COM FOTO ........................................... 28
COMO TER CONEXO COM DEUS ATRAVS DOS BROTOS. ................ 29
CHUVA TEMPOR E SERDIA - COM FOTOS ...................................... 34
RENOVO DO SENHOR - COM FOTOS .................................................. 39
BROTOTTERAPIA = BROTO + TERAPIA ............................................. 45
ALIMENTAO VIVA .......................................................................... 46
CRUDIVISMO OU ALIMENTOS AMORNADOS ..................................... 49
ALIMENTAO INTELIGENTE ............................................................ 51
CARNE, ALIMENTO MORTO ................................................................ 54
QUANTIDADE NECESSRIA DE SEMENTES ........................................ 58
COMO GERMINAR AS SEMENTES ....................................................... 60
SEMENTES E SUAS PROPRIEDADES, INDICAES E FOTOS........ 97

Semente de abacate .......................................................................... 98

Semente de abbora ........................................................................ 101
Semente de agrio ........................................................................... 103
Semente de alfafa ............................................................................ 105
Semente de alpiste .......................................................................... 107
Semente de amaranto ..................................................................... 109
Semente de amndoa ...................................................................... 111
Semente de amendoim .................................................................... 113
Semente de arroz ............................................................................. 115
Semente de aveia ............................................................................ 117
Semente de avel ............................................................................ 119
Semente de brcolis ........................................................................ 121
Semente de cardamomo ................................................................. 123
Semente de crtamo ........................................................................ 125
Semente de centeio ......................................................................... 127
Semente de cevada .......................................................................... 129
Semente de chia .............................................................................. 131
Semente de coentro ......................................................................... 133
Semente de colza ............................................................................. 135
Semente de endro ............................................................................ 137
Semente de erva-doce ..................................................................... 139
Semente de ervilha .......................................................................... 141
Semente de feijo Azuki ...................................................... 143
Semente de feijo Mungo (moyashi) ............................................... 145
Semente de feno grego .................................................................... 147
Semente de funcho .......................................................................... 150
4

Semente de gergelim branco ........................................................... 152

Semente de gergelim preto ............................................................. 154
Semente de girassol ........................................................................ 156
Semente de gro-de-bico ................................................................ 159
Semente de lentilha marrom ........................................................... 161
Semente de lentilha vermelha (rosa) .............................................. 163
Semente de linhaa dourada ........................................................... 165
Semente de linhaa marrom ............................................................ 166
Semente de milho de pipoca ............................................................ 169
Semente de mostarda ...................................................................... 171
Semente de nabo ........................................................................... 173
Semente de nger ............................................................................. 175
Semente de paino .......................................................................... 177
Semente de quinoa real branca ....................................................... 179
Semente de quinoa real vermelha ................................................... 181
Semente de rabanete ....................................................................... 183
Semente de senha ........................................................................... 185
Semente de soja .............................................................................. 187
Semente de sorgo ............................................................................ 189
Semente de sucupira ....................................................................... 191
Semente de trevo ............................................................................. 193
Semente de trigo ............................................................................. 195
Semente de trigo sarraceno ............................................................ 197
Semente de urucum ......................................................................... 199
SEMENTES CITADAS NA BBLIA ...................................................... 202
MAIS COR, MENOS DOR COM FOTOS............................................ 208
5

OS OITO REMDIOS DA NATUREZA ................................................. 216

Ar puro ............................................................................................. 217
gua ................................................................................................. 219
Alimentao ..................................................................................... 221
Abstinncia/ jejum (limpeza).......................................................... 223
Exerccios Fsicos ............................................................................. 225
Repouso ........................................................................................... 227
Sol .................................................................................................... 229
Confiana em Deus .......................................................................... 231
RECEITAS ......................................................................................... 234
Suco de energia vital ....................................................................... 235
Rejuvilac ........................................................................................ 244
Sucos e Vitaminas/ Batidas ............................................................. 251
Leites ............................................................................................... 289
Chs ................................................................................................. 295
Pratos Vivos ..................................................................................... 299
Sopas .............................................................................................. 350
Tofu ................................................................................................ 360
Almndegas ..................................................................................... 366
Biscoitos ....................................................................................... 368
Po dos essnios .............................................................................. 373
Com frutas ....................................................................................... 381
Doces ............................................................................................... 389
Torta viva ......................................................................................... 401
GIRASSIS ...................................................................................... 407
BIBLIOGRAFIA ................................................................................. 414
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ORIENTAES GERAIS ANTES DA

LEITURA DESSE LIVRO
Esta obra foi escrita por Simone Luz de Oliveira, Fisioterapeuta, natural
de So Leopoldo, Rio Grande do Sul - Brasil.
Este livro um legado a humanidade, portanto ele ser totalmente
gratuito ao leitor. proibida a venda desse material de forma impressa, pela
internet ou qualquer outros meios de comunicao.
permitida a cpia parcial ou total deste livro mantendo seu contedo.
permitida a divulgao gratuita deste livro pela internet e outros meios
de comunicao.
Cada foto foi tirada pela autora e contm a marca dgua Brototerapia
Alimentao Viva e Inteligente. E em todos os captulos elas no se repetem,
todas so nicas, lindas, criativas e preciosas.
O livro tem a parte terica condensada dos assuntos e muitas fotos que
facilitam o entendimento ao leitor.
O captulo das receitas tem pouca explicao terica, pois as fotos so
ricas em detalhes.
recomendada a leitura para pessoas de todas as idades
independentemente de sua crena, cultura, dieta e orientao alimentar.
impossvel colocar em um livro a dimenso grandiosa concernente ao
assunto Brototerapia e Alimentao Viva, portanto esta obra ter sua
continuidade com novidades atravs do endereo www.brototerapia.com.br
A autora no tem a pretenso de ter a palavra completa e final sobre o
assunto de germinao de sementes, brotos e indicaes. Tambm respeita os
autores de livros e sites que vieram antes e incentiva outras futuras obras
literrias sobre o assunto.
O livro tem a origem e a essncia vegetariana, sem nenhuma indicao e
produto de origem animal, porm o contedo terico e prtico pode ser usado
por pessoas adeptas de qualquer linha, dieta e orientao alimentar sendo
utilizado positivamente de forma preventiva de doenas e complementar a
sade do leitor.
O material nele contido e as orientaes de sade no dispensam a
consulta ao profissional de sade como Mdico, Fisioterapeuta, Nutricionista,
Psiclogo, Terapeuta Naturalista, outros.
7

BIOGRAFIA
Simone Luz de Oliveira, nascida em So Leopoldo RS, em 03 de
Dezembro de 1966, filha de Jos Alves de Oliveira e Gecy Luz de Oliveira.
Quando criana morou em Salvador Bahia, na adolescncia morou em Olinda,
Recife - Pernambuco devido a transferncias de seu pai como militar do
Exrcito. Atualmente reside em So Leopoldo RS.
Formada em Fisioterapia na FEEVALE Novo Hamburgo - RS, psgraduada em Dermatofuncional e realizou cursos de terapias e tratamentos
naturais: Geoterapia, Hidroterapia e Fitoterapia.
Proprietria da Clnica Vitae desde sua fundao em 1992, onde trabalha
como Fisioterapeuta e administra cursos de Brototerapia Alimentao Viva e
Inteligente em So Leopoldo RS.
vegetariana e defensora da causa animal h 30 anos e, durante esse
perodo, administra palestras e cursos na rea de estilo de vida saudvel e
alimentao natural integral em escolas, faculdades, igrejas, comunidades e
clnicas de sade.
Desde 1993 conhece a tcnica de germinao de sementes e brotos e,
em 2006, iniciou os cursos de Brototerapia e a formao desse livro.
Decide lanar o livro como um e-book gratuito como um legado
humanidade e um presente de Deus, isso em 07 de Setembro de 2014.
A Brototerapia um projeto que se estende a todos atravs deste livro,
onde seu contedo facilitar o leitor a ter maior compreenso de como obter
sade fsica, emocional, mental e espiritual que levar a maior conexo com
Deus, ouvindo Sua voz para cumprir os mandamentos e ter felicidade completa.
amiga de Jesus, Adventista do Stimo Dia desde o nascimento e
fundadora do Projeto GOI GLOBAL Grupo de Orao Intercessora desde
2008, com filiais em vrias partes do mundo.
Tem como projeto de vida o discurso de que o corpo o templo do
Esprito Santo e de que a Brototerapia, a energia vital das sementes
germinadas e brotos auxiliam a sinapse cerebral, a harmonia dos pensamentos
e, como consequncia, a conexo humana com Deus ouvindo Sua voz.
Alm disso, contribui no relacionamento de amor e respeito do ser
humano para com a natureza, os animais e o prximo.
Entende, tambm, a solenidade dos tempos do planeta Terra e a
brevidade da Volta de Jesus Cristo como profecia e promessa Bblica iniciando
assim o Reino de Deus e a vida Eterna.

AGRADECIMENTOS

Entrai pelas portas de Deus com gratido, e em seus trios com louvor;
louvai-o, e bendizei o Seu santo nome. Salmos 100:4
A gratido faz parte da cura de qualquer caso de enfermidade, da
felicidade plena e da prosperidade da sade em geral. uma emoo positiva
que faz bem a sade fsica, mental, emocional, espiritual e leva a maior
produo dos hormnios serotonina, dopamina e oxitocina que atuam como
neurotransmissores do amor, paz, alegria, confiana, motivao, f, bem-estar
e sade total.
O ato de agradecer a Deus pelo dom da vida, famlia, amigos, estudos,
trabalho, natureza, animais, luz, alimentos, sementes germinadas e brotos, vida
eterna em Jesus, tudo enfim, gera fora e coragem para vencer os problemas
do dia a dia e renova as clulas e tecidos do organismo, proporcionando
qualidade de vida e longevidade.
Jesus deu o exemplo de dar graas a Deus: E, tomando o clice e
havendo dado graas, disse: Tomai-o e reparti-o entre vs, porque vos digo
que j no beberei do fruto da vide, at que venha o reino de Deus. E,
tomando o po e havendo dado graas, partiu-o e deu-lho, dizendo: Isto o
meu corpo, que por vs dado; fazei isso em memria de mim. Lucas 22:
17-19
Portanto, eis o meu compndio de gratido:
Deus Altssimo: Criador, Mantenedor e Salvador. Meu e do universo.
Onipotente, Onipresente e Onisciente. O mentor do livro de Brototerapia. Amigo
de todas as horas, o meu amor e o meu tudo. Fonte de luz e inspirao na
construo desta obra de sade e educao. Toda honra e toda gloria A Deus
por inspirar-me a servir e a ajudar meu prximo atravs dessa tcnica e
profisso. Amm!
Jos Alves de Oliveira: RS - Pai (in memorian). Major do Exrcito e atleta
campeo de corrida. Amigo fiel, meu amor e paixo, exemplo, heri, sempre
patrocinador e verdadeiro cristo. Ensinou o amor Ptria, a orar pelo Brasil, o
amor pelos animais, a religio, o perdo e me impulsionou ao vegetarianismo. A
honra, a dignidade e o bom carter acompanharam-no at o fim.
Gecy Luz de Oliveira: RS - Me (in memorian). Mestre do Lar e arte de
costura. Linda mulher, amigona, professora de todas as horas, meu amor e
paixo, patrocinadora, exemplo de crist. Desde criana ensinou-me o que
aprendeu de seus pais, V Paulino e V Marieta (in memorian): Jesus, a Bblia,
a arte de lidar com a terra, a plantar, colher e cozinhar. Apresentou-me a flor
girassol, jardim, horta, cereais, frutas, verduras e os cursos de culinria. O
sorriso, a f, a meiguice e o carter maravilhoso acompanharam-na durante
sua vida. Um livro no o suficiente para descrever meus pais.

Sideny Oliveira de Almeida: Salvador Bahia - Nutricionista. Irm, amiga e

desde criana naturalmente foi a minha inspirao e professora informal na
rea de sade. Animadora na formao desse livro e divulgadora da tcnica de
Brototerapia.
Jos Pedro de Almeida: Salvador Bahia General do Exrcito e Terapeuta
Holstico. Cunhado e, desde minha juventude, incentivador e professor informal
de seus conhecimentos e experincias na rea de sade. Divulgador da tcnica
de Brototerapia no Centro de Terapias Holsticas Viver Melhor- Bahia, do qual
proprietrio.
Sidiney Alves de Oliveira: So Leopoldo RS - Tcnica de Enfermagem. Irm,
amiga e mentora da Clnica Vitae desde 1992, meu local de trabalho na
Fisioterapia e nos cursos de Brototerapia.
Lionete Max: So Leopoldo RS - Massoterapeuta da Clnica Vitae desde sua
fundao. Amiga e brao direito nos cursos de Brototerapia no Rio Grande do
Sul.
Fernanda Dbora Rosa: So Leopoldo RS - Secretria da Clnica Vitae.
Trabalhou com inteligncia e competncia na formatao e edio do livro.
Ivan Von Groll: So Leopoldo RS - Eterno aprendiz na rea de fotografia. Meu
paciencioso mestre em fotografar os brotos e receitas para o livro.
Happy: So Leopoldo RS - Cachorrinha poodle, minha amiga e companheira
nas madrugadas e viglias escrevendo esse livro.
Andrea Rossi de Moraes Hilbk: So Leopoldo RS - Administradora e
Corretora de Seguros. Amiga, incentivadora e auxiliadora na coleta de material
didtico e pesquisa para o livro.
Eva de Moura Milhomens: Macap AM - Assistente Social. Amiga, discpula
e divulgadora da tcnica e cursos de Brototerapia na regio central e norte do
Brasil.
Alvina Maria de Moura: Me do Rio Par - Professora de Ingls. Amiga de
orao e divulgadora da tcnica e curso de Brototerapia na regio central e
norte do Brasil.
GOI GLOBAL Grupo de Orao Intercessora: Sede em So Leopolodo RS
formado em 2008. Agradeo as oraes fervorosas, em especial Adriana Koch e
minha irm Sidiney Oliveira RS, por mim e por esse livro.
Lourdes Pool: So Paulo Palestrante. Primeira palestra de como fazer
brotos em casa, na equipe de sade do Pr. Lauro Pool em 1993.

10

Rauana Viola Soares: So Leopoldo RS - Estudante. Afilhada, amiga, agente

de orao, que se dedicou nas pesquisas e material didtico na concluso do
livro.
Veridiana Correa: So Leopoldo RS - professora de portugus. Amiga, irm
de f que sempre com bom humor, com carinho, dedicao fez a correo do
portugus deste livro, tornando-o de fcil entendimento ao leitor.
Cludia Lemos: So Leopoldo RS - professora de ingls. Amiga, irm de f,
que com amor e pacincia traduziu para o ingls esse livro, me ajudando a
semear essa obra literria de forma global. My friend, thank you!
Prefaciantes: Dra. Signor Perez Konrad Nutricionista. Dra. Jana Teixeira
Arsego Nutricionista. Manasss de Oliveira Queiroz Escritor e conselheiro
espiritual. Dra. Sideny Oliveira de Almeida Nutricionista. Eva de Moura
Milhomens Tcnica de Enfermagem. Aceitem minha admirao pela essncia
de ser humano e pelo vosso trabalho profissional em ajuda a humanidade.
Agradeo por vocs fazerem parte de minha jornada, por confiarem no meu
trabalho e terem assinado em baixo nesse livro, tornando-o mais ilustre e
com autoridade.
Ana Branco: Rio de Janeiro - Professora de Artes na PUC RJ. Facilitadora da
tcnica de germinao de sementes e incansvel divulgadora da mesma pelo
Brasil e outros pases. Em 2004, assisti a suas palestras sobre o assunto no
Congresso Mundial de Vegetarianismo em Santa Catarina.
Dr. Solel: Autor do livro Voc sabe se alimentar? Em 1994, reforcei meus
conhecimentos em germinao de sementes com seu livro.
Animais: Atravs do seu olhar me mantenho firme como Vegetariana e
militante pela defesa da causa animal.
Amigos: Incentivadores e apoiadores deste livro.
Pacientes: Por acreditar e confiar no meu trabalho como Fisioterapeuta e
facilitadora do curso e tcnica de Brototerapia.
Leitor: Pela confiana nas palavras e fotos deste livro.
Todos: Familiares, parentes, afilhados, sobrinhos, tios, primos. Por fazerem
parte de minha histria que, direta ou indiretamente, auxiliaram na construo
e escrita desse legado humanidade.
Sempre dou graas a meu Deus por vs pela graa de Deus que vos foi dada
em Jesus Cristo. I Corntios 1:4

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PREFCIO

com honra e alegria que participo do prefcio do livro de

Brototerapia de minha amada irm Simone. maravilhoso
observar a fora da semente em germinar e todo o processo de
seu crescimento at fazer parte do cardpio e clulas do corpo
humano. Uma viagem encantadora. Realmente, somente Deus
capaz de criar a vida. Com certeza, esta obra vai levar sade, paz
e luz a todos que praticarem as instrues desse legado
humanidade.

Dra. Sideny Oliveira de Almeida, Nutricionista Salvador,

Bahia.
Sou amiga da Simone h 25 anos e sua discpula na rea da
Brototerapia. Minha famlia e eu praticamos a tcnica de
germinao de sementes e sempre estou divulgando-a. O suco
vivo uma beno pra sade fsica, mental e espiritual, e eu tenho
visto muitas pessoas serem beneficiadas com seu uso contnuo.
Indico a leitura deste livro abenoado por Deus.

Eva de Moura Milhomens, Assistente Social e Tcnica de

Enfermagem Macap, Amap.
Participei com a Simone, na dcada de 90, de um projeto
voluntrio em sade, por muitos anos, juntas, temos defendido
=
esta nobre causa. Recentemente, levei meu grupo no seu
laboratrio dos brotos. Maravilhoso o processo do germinar da
vida... Somos to vitais quanto a vitalidade dos nossos alimentos.
A Brototerapia pode nos ensinar o magistral encontro da criatura
com o seu Criador!

Dra. Jana Teixeira Arsego, Nutricionista Clnica e

mestranda em Psicoterapia Familiar Taquara, Rio Grande
do Sul.
12

Contendo o embrio em modo de vida latente, as sementes

despertam de seu estado dormente, quando germinam e brotam,
em sua habilidade de gerar vida e crescimento. Como seres em
evoluo, na busca constante da proteo, da promoo ou da
recuperao da sade, encontramos nos germinados e brotos a
nossa energia vital e, a partir disso, a cincia da Nutrio estuda a
relao humana com os alimentos, devendo estes ser
primordialmente geradores de vida. O encanto e a dedicao
amorosa da Simone Oliveira alimentao viva, tem irradiado toda
esta sua sabedoria, levando aos que se sentem "chamados", a
compartilhar e se beneficiar deste verdadeiro milagre da vida!
Dra. Signor Peres Konrad, Nutricionista, professora do
Curso de Nutrio UNISINOS So Leopoldo, Rio Grande
do Sul.

Deus ama os Seus filhos e, por esse motivo, est disposto a

revelar-lhes os segredos da natureza para proteg-los de tantas
doenas e molstias. Creio que a Brototerapia uma das
importantes revelaes do Criador para nos socorrer em nossas
necessidades fsicas. Esta obra mais um presente de Deus
porque se prope a nos revelar alguns recursos poderosos da
natureza que faro toda a diferena em nossa sade. A irm
Simone, mais uma vez, foi usada como instrumento para
compartilhar conosco este plano de Deus para nosso bem-estar.
Leia, aprenda, coloque em prtica e ensine para todas as pessoas,
com o poder do Esprito Santo!

Manasss de Oliveira Queiroz, Escritor e Conselheiro

Espiritual da Rede Novo tempo So Paulo, So Paulo.

13

INTRODUO
Eu comecei a escrever o livro Brototerapia Alimentao Viva e Inteligente
em 2006. Foram oito anos de estudos e experincias profundas e maravilhosas
observando e sentindo no corpo os resultados positivos em consumir no dia a
dia as sementes germinadas e os brotos. Nesse perodo, administrei cursos
dessa tcnica em vrias cidades do Brasil e escutei muitos relatos de curas e
testemunhos de pessoas que praticam um estilo de vida saudvel e alimentao
viva. Nesses 25 anos de profisso como Fisioterapeuta e Terapeuta Naturalista,
acompanhei incontveis casos de transformao da dor em alvio, da tristeza
em alegria, da doena em sade, atravs dos 8 remdios da natureza, da
energia vital dos brotos e, principalmente da f em Deus como Mdico dos
mdicos.
Deus, nosso Criador, deu-nos de presente esse mtodo simples, fcil,
divertido e vibrante de germinar as sementes e, como consequncia,
experimentar o equilbrio e a harmonia na sade espiritual, emocional, mental e
fsica.
Muitas vezes eu chorei de emoo ao fotografar as sementes no incio de
sua germinao mostrando o milagre da vida que est dentro dela e lembravame das palavras de Jesus Eu sou o caminho, a verdade e a vida. Convm
lembrar que muitos dos ensinamentos de Jesus foram atravs de parbolas de
sementes e de outros elementos da natureza. Em vrios momentos nesses oito
anos de pesquisa, fiz viglias de orao por este livro e quando tinha dvidas eu
ouvia claramente a voz de Deus orientando-me e guiando-me nas receitas e
fotos.
J manifestou um desejo, eu tambm: Quem me dera, agora, que as
minhas palavras se escrevessem! Quem me dera que se gravassem num livro!
J 19:23. Deus respondeu: Escreve num livro todas as palavras que te tenho
dito. Jeremias 30:2
Esta obra para adultos, homens e mulheres, mas tambm para
jovens e crianas, pois rica em fotos coloridas e de fcil compreenso. A
leitura deste livro realmente mostrar ao leitor como ter sade, sabedoria,
conexo com Deus e melhor relacionamento com as pessoas, os animais e a
natureza atravs dos brotos e dos oito remdios da natureza.
O livro contm captulos com versculos Bblicos que se relacionam s
sementes e sade, enriquecido com lindas fotos de brotos. Um maravilhoso
ensinamento para uma vida saudvel e feliz. Autora!
A minha orao a todos paz e luz, fora e f, sade e alegria, amor e caridade,
energia vital das sementes germinadas e brotos e o poder da chuva serdia
prometida nos finais dos tempos. Que o poder do Esprito Santo acompanhe a
todos at a breve volta de Jesus Cristo. Amm. A Autora.
14

A CRIAO

No princpio criou Deus o cu e a terra. Gnesis 1:1

E chamou Deus poro seca Terra. Gnesis 1:10

E formou o Senhor Deus o homem do p da terra, e soprou em suas narinas o

flego da vida; e o homem foi feito alma vivente. Gnesis 2:7
15

Ruach em Hebraico representa a energia divina que anima os seres

vivos. Quando Deus soprou nas narinas do ser humano o flego de vida
(Gnesis 2:7), no proporcionou simplesmente o oxignio que encheu os
pulmes de Ado, mas comunicou vida. CBASD, vol.4. p.771.
Por Sua palavra, Deus criou a semente, como criou a Terra. Por Sua
palavra lhe deu fora para crescer e multiplicar-se. Disse: Produza a terra erva

verde, erva que d semente, rvore frutfera que d fruto segundo a sua
espcie, cuja semente esteja nela sobre a terra. E assim foi... E viu Deus que
era bom. Gnesis 1:11 e 12
Essa palavra que ainda sempre causa a germinao da semente. Cada
gro que envia suas verdes hastes para a luz do sol declara a maravilhoso
poder da Palavra pronunciada por Aquele que Falou, e tudo se fez; mandou, e
logo tudo apareceu. Salmos 33:9; Ellen G.White, Prabolas de Jesus, pg.80.
O mundo material est sob o controle de Deus. As leis que governam
toda a natureza so obedecidas pela natureza. Tudo fala e age segundo a
vontade do Criador. As nuvens, a chuva, o orvalho, a luz solar, a saraiva, ou a
tormenta, tudo se acha sob a superviso de Deus, e presta obedincia implcita
quele que os emprega. A tnue haste de grama abre sua passagem atravs
da terra, primeiro a erva, depois a espiga e por ltimo o gro cheio na espiga.
A estes seus obedientes servos usa o Senhor para fazerem Sua vontade.
Cristo, o Criador do mundo e de tudo que nele h, a vida e a luz de
toda a criatura vivente. Ele o Criador, o Redentor e Mantenedor da raa
humana. Ellen G.White. Medicina e Salvao, pg.7 e 20.
Ele faz crescer a erva para os animais e a verdura, para o servio do
homem, para que tire da terra. Salmos 104:14 Nesse versculo o Salmista
Davi d nfase a alimentao ideal para o homem que a tirada da terra,
alimentos naturais, integrais, vivos.
Deus criou a terra, tirou os ingredientes da terra e formou o primeiro ser
vivente Ado. E do material humano de Ado formou a primeira mulher, Eva.
Deus criou os alimentos da terra para o ser humano se manter vivo, ou seja, a
terra volta para dentro do ser humano atravs de diferentes formas como de
sementes, brotos, frutas, verduras, legumes, razes.

E de acordo com a Bblia quando o ser humano morre o flego de

vida volta ao Criador e o corpo volta para a terra aguardando a ressurreio
na volta de Cristo. Existe a promessa de novo cu e nova terra aos que
aceitarem a salvao em Cristo Jesus.
16

SEMENTE, CRIAO DIVINA

PRINCPIO GERMINATIVO DA SEMENTE

E a palavra de Deus, comunicao de Sua vida, o que d vida

semente; e daquela vida nos tornamos participantes, comendo o gro. Deus
deseja que possamos discernir isto; deseja que mesmo ao recebermos nosso
po cotidiano, possamos reconhecer Seu poder, e sejamos levados a uma
associao mais intima com Ele. Ellen G. White, Educao, pg.108.
Em cada semente tem o mesmo sopro divino que o Criador soprou nas
narinas do primeiro ser humano criado, Ado. E esse poder, energia vital, faz a
semente germinar, brotar da terra, ir mesa, viajar pelo corpo revigorando
cada clula, mantendo o homem vivo.
Princpio germinativo da semente:
A semente encerra um principio germinativo que Deus mesmo
implantou, porm, abandonada a si prpria a semente no teria a faculdade de
desenvolver. O homem tem sua parte em favorecer o crescimento do gro.
H vida na semente, e fora no solo; mas se o poder infinito no for
exercido dia e noite, a semente no produzir colheita. A chuva precisa ser
enviada para umedecer os campos sedentos, o sol precisa comunicar calor, e a
eletricidade precisa ser conduzida semente enterrada. A vida que o Criador
implantou, somente Ele pode despertar. Toda semente germina e toda planta
se desenvolve pelo poder de Deus.
O Senhor comunicou Sua vida s rvores e vinhas de Sua criao, Sua
palavra aumentar ou diminuir o fruto da terra.

Se os homens abrissem o entendimento para discernir a relao

que h entre a natureza e o Deus da natureza, ouvir-se-ia fiel
reconhecimento do poder do Criador. Sem a vida proveniente de Deus, a
natureza pereceria. Suas obras criadas so dependentes dEle. Concede,
Ele, propriedades que comunicam vida a tudo o que a natureza produz.
Devemos reconhecer as rvores carregadas de frutos como a ddiva de
Deus, como se Ele tivesse colocado o fruto em nossas mos.

17

Alimentando os cinco mil, Jesus ergue o vu do mundo da natureza e

manifesta o poder em contnuo exerccio para nosso bem.
Na produo da colheita da terra, Deus opera dirio milagre. Realiza-se
mediante agentes naturais, a mesma obra que se efetuou na alimentao da
massa. O homem prepara o solo e lana a semente, mas a vida de Deus que
faz com que ela germine. a chuva, o ar, o sol de Deus que a levam a frutificar
primeiro, a erva, depois a espiga, e, por ultimo o gro cheio na espiga.
No se deve supor que haja uma lei posta em movimento para que a
semente se ative a si mesma; que a folha aparea por dever assim fazer de si
prpria. Deus possui leis por Ele institudas, mas elas so apenas servas
mediante as quais produz Ele os resultados.
por meio da ateno imediata de Deus que cada pequenina semente
irrompe da terra e salta para a vida. Cada folha cresce, viceja cada flor pelo
poder de Deus.
O mesmo poder que mantm a natureza, opera tambm no homem.
Para todas as coisas de Sua criao, a condio a mesma: uma vida que se
mantm pela recepo de vida de Deus, uma vida exercida de acordo com a
vontade do Criador.
Toda a natureza viva. Por meio de suas variadas formas de vida fala
ela, aos que tem ouvidos pra ouvir e sentidos para compreender, dAquele que
a fonte de toda a vida. A natureza revela a maravilhosa operao do ArtistaMestre. Ellen G. White, Medicina e Salvao, pg.7 e 8.
O lavrador ara sua terra, e lana a semente; mas ele no pode fazer com
que a semente cresa. Deve confiar em que Deus far aquilo que poder
humano algum capaz de fazer. O Senhor pe seu poder vital na semente,
fazendo-a brotar vida. Sob seu cuidado, o germe da vida irrompe atravs da
crosta duna que a envolve, e cresce para produzir fruto. Primeiro aparece a
folha, depois a espiga, e ento o gro cheio na espiga. Contando-se s crianas
a obra que Deus faz com a semente, aprendem elas o segredo do crescimento
na graa. Ellen G White, Conselhos a Professores, Pais e Estudantes, pg. 125.
No processo de germinao desencadeado pelo ar, pela gua e pelo
calor entra em ao dentro da semente uma produo de enzimas e
substncias biologicamente ativas. Todos os elementos existentes so tambm
liberados para atuarem nessa fase inicial do broto, tornando-se assim mais
facilmente assimilveis pelo organismo.

18

Histria do Profeta Vegetariano Daniel e seu testemunho de sade

relatada na Bblia no livro de Daniel 1: 1 a 20.

(Ingredientes: Pepino, tomate cereja, rcula; amornados: brcolis e

couve-flor; Germinados: soja, gergelim branco, trigo, lentilha
vermelha).
E disse o rei a Aspenaz, chefe dos seus eunucos, que trouxesse alguns
dos filhos de Israel, e da linhagem real e dos prncipes, jovens em quem no
houvesse defeito algum, de boa aparncia, e instrudos em toda a sabedoria, e
doutos em cincia, e entendidos no conhecimento, e que tivessem habilidade
para assistirem no palcio do rei, e que lhes ensinassem as letras e a lngua dos
caldeus.
E o rei lhes determinou a poro diria, das finas iguarias do rei, e do
vinho que ele bebia, e que assim fossem mantidos por trs anos, para que no
fim destes pudessem estar diante do rei.
E entre eles se achavam, dos filhos de Jud, Daniel, Hananias, Misael
e Azarias;
E o chefe dos eunucos lhes ps outros nomes, a saber: a Daniel ps o
de Beltessazar, e a Hananias o de Sadraque, e a Misael o de Mesaque, e
a Azarias o de Abednego.
19

E Daniel props no seu corao no se contaminar com a poro das

iguarias do rei, nem com o vinho que ele bebia; portanto pediu ao chefe dos
eunucos que lhe permitisse no se contaminar.
Ora, Deus fez com que Daniel achasse graa e misericrdia diante do
chefe dos eunucos.
E disse o chefe dos eunucos a Daniel: Tenho medo do meu senhor, o
rei, que determinou a vossa comida e a vossa bebida; pois por que veria ele os
vossos rostos mais tristes do que os dos outros jovens da vossa idade? Assim
porias em perigo a minha cabea para com o rei.
Ento disse Daniel ao despenseiro a quem o chefe dos eunucos havia
constitudo sobre Daniel, Hananias, Misael e Azarias: {Experimenta, peote, os teus servos dez dias, e que se nos deem legumes a comer, e gua a
beber}.
Ento se examine diante de ti a nossa aparncia, e a aparncia dos
jovens que comem a poro das iguarias do rei; e, conforme vires, proceders
para com os teus servos.

E ele consentiu isto, e os experimentou dez dias. E, ao fim dos dez dias,
apareceram os seus semblantes melhores, e eles estavam mais gordos de carne
do que todos os jovens que comiam das iguarias do rei. Assim o despenseiro
tirou-lhes a poro das iguarias, e o vinho de que deviam beber, e lhes dava
legumes.
Quanto a estes quatro jovens, Deus lhes deu o conhecimento e a
inteligncia em todas as letras, e sabedoria; mas a Daniel deu entendimento
em toda a viso e sonhos.

E ao fim dos dias em que o rei tinha falado que os trouxessem, o chefe
dos eunucos os trouxe diante de Nabucodonosor. E o rei falou com eles; entre
todos eles no foram achados outros tais como Daniel, Hananias, Misael e
Azarias; portanto ficaram assistindo diante do rei.
E em toda a matria de sabedoria e de discernimento,
sobre o que o rei lhes perguntou, os achou dez vezes mais doutos
do que todos os magos, astrlogos que havia em todo o seu
reino. Daniel 1:1 a 20

... Dez dias de alimentao saudvel > dez vezes mais doutos.
Vale a pena seguir o exemplo do profeta Daniel e de seus amigos aumentando
a sua conexo com Deus e tendo melhor qualidade de vida. (autora)
20

A Parbola do semeador em Lucas 8: 4 a 15

(foto: brotos de chia na terra)

E, ajuntando-se uma grande multido, e vindo de todas as cidades ter

com Ele, disse por parbola: Um semeador saiu a semear a sua semente e,
quando semeava, caiu alguma junto do caminho, e foi pisada, e as aves do cu
a comeram;
E outra caiu sobre pedra e, nascida, secou-se, pois que no tinha
umidade; E outra caiu entre espinhos e crescendo com ela os espinhos, a
sufocaram;
E outra caiu em boa terra, e, nascida, produziu fruto, a cento por um.
Dizendo ele estas coisas, clamava: Quem tem ouvidos para ouvir, oua.
E os seus discpulos o interrogaram, dizendo: Que parbola esta?
E Ele disse: A vs vos dado conhecer os mistrios do reino de Deus, mas aos
outros por parbolas, para que vendo, no vejam, e ouvindo, no entendam.
Esta , pois, a parbola: A semente a palavra de Deus;
E os que esto junto do caminho, estes so os que ouvem; depois vem o diabo,
e tira-lhes do corao a palavra, para que no se salvem, crendo;
E os que esto sobre pedra, estes so os que, ouvindo a palavra, a
recebem com alegria, mas, como no tm raiz, apenas creem por algum tempo,
e tempo da tentao se desviam;
21

E a que caiu entre espinhos, esses so os que ouviram e, indo por

diante, so sufocados com os cuidados e riquezas e deleites da vida, e no do
fruto com perfeio; E a que caiu em boa terra, esses so os que, ouvindo a
palavra, a conservam num corao honesto e bom, e do fruto com
perseverana. Lucas 8:4 a 5
(foto: brotos de milho de pipoca na terra)

O Apstolo Paulo escreveu: Sujeitai-vos a Deus, resisti ao diabo e ele

fugir de vs. Tiago 4:7
Nessa parbola a semente a palavra de Deus que a Bblia, sagradas
escrituras, mas tambm continua sendo um alimento. Portanto, a pessoa se
alimenta da semente, ou seja, a palavra de Deus diariamente para ter fora,
energia vital para manuteno da vida. E Jesus mesmo afirmou: Examinai as
escrituras porque so elas que testificam de mim. Joo 5:39. Relacionando,
ento, as sementes tambm testificam de Jesus.
E haver na boa terra que a mente e corao do ser humano a
produo de bons frutos do Esprito Santo que amor, alegria, paz,
longanimidade, benignidade, bondade, f, mansido, domnio prprio.
Glatas 5:22
O tempero para a receita desse prato orao e viglia constante para
no cair em tentao e fazer a vontade de Deus que o melhor para Seus
filhos.
22

A Parbola da Semente Marcos 4: 26 a 29

(Foto 1 e 2: Sementes germinadas na gua e Brotos de girassol na terra)

E Jesus dizia: O reino de Deus assim como se um homem lanasse

semente terra, e dormisse, e se levantasse de noite ou de dia, e a semente
brotasse e crescesse, no sabendo ele como. Porque a terra por si mesma
frutifica; primeiro, a erva, depois, a espiga, e, por ltimo, o gro cheio na
espiga. E, quando j o fruto se mostra, mete-lhe logo a foice, porque est
chegada a ceifa. Mateus 4: 26 a 29

23

A Parbola da Semente de Mostarda Marcos 4: 30 a 34

O reino dos cus semelhante ao gro de mostarda que o homem,
pegando nele, semeou no seu campo. O qual , realmente, a menor de todas
as sementes; mas, crescendo, a maior das plantas, e faz-se uma rvore, de
sorte que vm as aves do cu, e se aninham nos seus ramos. Mateus 13:31,
32
A semente de mostarda que Jesus falou na parbola diferente da
semente de mostarda visualizada na foto que a mesma utilizada atualmente
na culinria.
(foto: folha da verdura mostarda, brotos e sementes germinadas de mostarda)

E Jesus continuou: A que assemelharemos o Reino de Deus? Ou com

que parbola o representaremos?
como um gro de mostarda, que, quando se semeia na terra, a
menor de todas as sementes que h na terra; mas, tendo sido semeado,
cresce, e faz-se a maior de todas as hortalias, e cria grandes ramos, de tal
maneira que as aves do cu podem aninhar-se debaixo da sua sombra. E com
muitas parbolas tais lhes dirigia a palavra, segundo o que podiam
compreender.
E sem parbolas nunca lhes falava, porm tudo declarava em particular
aos seus discpulos. Marcos 4: 30 a 34
E disse o Senhor: Se tivsseis f como um gro de mostarda,
direis a esta amoreira: Desarraiga-te daqui, e planta-te no mar; e ela vos
obedeceria. Lucas 17:6
24

A Parbola do Trigo e do Joio em Mateus 13: 24 a 30 e 36 a 43

(foto: trigo germinado no ar)

Props-lhes outra parbola, dizendo: O reino dos cus semelhante ao

homem que semeia a boa semente no seu campo; Mas, dormindo os homens,
veio o seu inimigo, e semeou joio no meio do trigo, e retirou-se.
E, quando a erva cresceu e frutificou, apareceu tambm o joio.
E os servos do pai de famlia, indo ter com ele, disseram-lhe: Senhor, no
semeaste tu, no teu campo, boa semente? Por que tem, ento, joio?
E ele lhes disse: Um inimigo quem fez isso. E os servos lhe disseram:
Queres pois, que vamos arranc-lo? Ele, porm, lhes disse: No; para que, ao
colher o joio, no arranqueis tambm o trigo com ele.
Deixai crescer ambos juntos at a ceifa; e, por ocasio da ceifa, direi aos
ceifeiros: Colhei primeiro o joio, e atai-o em molhos para o queimar; mas, o
trigo, ajuntai-o no meu celeiro. Mateus 13:24 a 30
Ento, tendo despedido a multido, foi Jesus para casa. E chegaram ao
p dele os seus discpulos, dizendo: Explica-nos a parbola do joio do campo.
E ele, respondendo, disse-lhes: O que semeia a boa semente, o Filho
do homem;
25

O campo o mundo; e a boa semente so os filhos do reino; e o joio

so os filhos do maligno;
O inimigo, que o semeou, o diabo; e a ceifa o fim do mundo; e os
ceifeiros so os anjos.
Assim como o joio colhido e queimado no fogo, assim ser na
consumao deste mundo.
Mandar o Filho do homem os seus anjos, e eles colhero do seu reino
tudo o que causa escndalo, e os que cometem iniquidade.
E lan-los-o na fornalha de fogo; ali haver pranto e ranger de dentes.
Ento os justos resplandecero como o sol, no reino de seu Pai. Quem
tem ouvidos para ouvir, oua. Mateus 13:36 a 43
Promessas de Jesus escritas por discpulo Joo:
No meio da sua praa, e de um e de outro lado do rio, estava a rvore
da vida, que produz doze frutos, dando seu fruto de ms em ms; e as folhas
da rvore so para a sade das naes. Apocalipse 22:2
Bem-aventurados aqueles que guardam os seus mandamentos, para
que tenham direito rvore da vida, e possam entrar na cidade pelas portas.
Apocalipse 22:14

(foto: broto de trigo na terra)

26

A Parbola da Ceifa e dos Ceifeiros em Joo 4: 31 a 38

(foto: lentilha vermelha com casca germinada no ar)

E entretanto os seus discpulos lhe rogaram, dizendo: Rabi, come.

Ele, porm, lhes disse: Uma comida tenho para comer, que vs no conheceis.
Ento os discpulos diziam uns aos outros: Trouxe-lhe, porventura, algum algo
de comer?
Jesus disse-lhes: A minha comida fazer a vontade daquele que me
enviou, e realizar a sua obra. No dizeis vs que ainda h quatro meses at que
venha a ceifa? Eis que eu vos digo: Levantai os vossos olhos, e vede as terras,
que j esto brancas para a ceifa.
E o que ceifa recebe galardo, e ajunta fruto para a vida eterna; para
que, assim o que semeia como o que ceifa, ambos se regozijem.
Porque nisto verdadeiro o ditado, que um o que semeia, e outro o que
ceifa.
Eu vos enviei a ceifar onde vs no trabalhastes; outros trabalharam, e
vs entrastes no seu trabalho. Joo 4:31 a 38
Ento, disse aos seus discpulos: A seara realmente grande, mas
poucos os ceifeiros. Rogai, pois, ao Senhor da seara, que mande ceifeiros para
a sua seara. Mateus 9:37 a 38
27

A Parbola da Figueira em Mateus 24:3, 32 a 35 - Sinais antes da

Volta de Jesus. Recomendado a leitura do captulo Mateus 24
E Jesus respondeu: Acautelai-vos, que ningum vos engane;
Porque muitos viro em meu nome, dizendo: Eu sou o Cristo; e enganaro a
muitos. E ouvireis de guerras e de rumores de guerras; olhai, no vos assusteis,
porque mister que isso tudo acontea, mas ainda no o fim.
Porquanto se levantar nao contra nao, e reino contra reino, e haver
fomes, e pestes, e terremotos, em vrios lugares. Mateus 24:4 a 7
E este evangelho do reino ser pregado em todo o mundo, em
testemunho a todas as naes, e ento vir o fim. Mateus 24:14
(foto: broto de crtamo na terra)

E, estando assentado no Monte das Oliveiras, chegaram-se a ele os

Seus discpulos em particular, dizendo: Dize-nos, quando sero essas coisas, e
que sinal haver da Tua vinda e do fim do mundo? Mateus 24:3
Aprendei, pois, esta parbola da figueira: Quando j os seus ramos se
tornam tenros e brotam folhas, sabeis que est prximo o vero. Igualmente,
quando virdes todas estas coisas, sabei que ele est prximo, s portas. Em
verdade vos digo que no passar esta gerao sem que todas estas coisas
aconteam. O cu e a terra passaro, mas as minhas palavras no ho de
passar. Mateus 24:32 a 35
28

COMO TER CONEXO COM DEUS ATRAVS DOS BROTOS

A prpria palavra semente indica que ela atua na mente:

Se-Mente (Ser-Mente)
A energia vital dos alimentos e brotos essencial na manuteno da
sade e preveno das doenas fsica, emocional, mental e espiritual.
Diz o apstolo Joo em seu livro III Joo verso 2:
Amado, acima de tudo, fao votos por tua sade, assim como
prspera a sua alma.
A sade do ser humano diretamente proporcional a conexo com Deus,
ou seja, quanto mais sade mental melhor a conexo com Deus gerando
sade espiritual, intuio, inteligncia, sabedoria, alegria e paz.
Os nutrientes e energia das sementes germinadas atuam na alcalinizao
e oxigenao do sangue e crebro equilibrando a eletricidade e funo da
sinapse dos neurnios. Os pensamentos so mais claros e coerentes, a
memria ativada e a conexo com Deus facilitada.
Assim como o homem pensa em sua mente, assim ele . Provrbio 23:7.

(foto: semente de mostarda germinada no ar)

29

Diz o apstolo Paulo em seu livro 1 Corntios 2:16:

Porque, quem conheceu a mente do Senhor, para que possa instru-lo?
Mas ns temos a mente de Cristo.
O alvo proposto nesse verso que o ser humano tenha a mente
semelhante a de Jesus. Pensar e agir como o Mestre, pensamentos limpos,
livres de raivas e vinganas, sem estresse e depresso.
Finalmente, irmos, tudo o que verdadeiro, tudo o que respeitvel,
tudo o que justo, tudo o que puro, tudo o que amvel, tudo o que de
boa fama, se alguma virtude h e se algum louvor existe, seja isso o que ocupe
o vosso pensamento. Filipenses 4:8
Pensamentos de amor vo gerar aes de amor. Pensamentos de dio
vo gerar aes e consequncias trgicas do dio. Cuidado com o que voc
pensa, pois a sua vida dirigida pelos seus pensamentos. Provrbios 4:23
Jesus se alimentava naturalmente e tambm com sementes germinadas,
era costume da poca. Nas caminhadas de cidade em cidade Jesus e Seus
discpulos carregavam sementes em um saquinho e gua em um cantil. As
sementes eram molhadas na gua para amolecer e com o calor elas
germinavam. Assim tinham mais resistncia fsica, tranquilidade mental e
conexo com Deus Criador.

(Foto: broto de crtamo na terra)

30

Diz o apstolo Paulo em seu livro Filipenses 2:5

De sorte que haja em vs o mesmo sentimento que houve tambm em
Cristo Jesus.
A orientao Divina nesse verso que o ser humano tenha os
sentimentos semelhantes ao de Jesus. Amar como Jesus amou e tratar as
pessoas, animais e a natureza como Jesus tratava. Relacionamento de puro
amor. Sentimentos e atos de Perdo, Amor e Gratido faz parte da cura de
qualquer doena. PAG = perdo, amor e gratido. Pagar todos os dias.
Os mesmos ingredientes das sementes que impulsionam os
pssaros a cantarem e louvarem a Deus faro com que o ser humano
cante e louve a Deus tornadose mais livre e feliz. O louvor produz
serotonina, hormnio da alegria, e faz parte da manuteno da sade,
da cura de qualquer enfermidade.
A mente o instrumento de comunicao com Deus atravs da orao e
tambm da leitura da Bblia. O crebro tem que estar limpo, desintoxicado,
nutrido, com a sinapse em perfeita funo para estar em conexo com o
Criador e ouvir a Sua voz. As sementes germinadas e brotos com seus
nutrientes aumentados e energia vital nas refeies do dia a dia facilitam o
feedback (resposta) positivo entre o homem e Deus.
A comunicao e conexo com Deus ocorrem atravs das vias da alma,
que so os rgos do sentido, que so audio, viso, gustao, tato e olfato.
A manuteno da sade, a preveno e a cura das doenas tambm est
em santificar os rgos dos sentidos para a glria de Deus.
Por isso que o jejum de alimentos um hbito saudvel para a sade
geral. E tambm o jejum de tudo o que prejudica o relacionamento com Deus
impedindo de ouvir Sua voz como leituras, msicas, conversas, programas de
televiso e internet profanos e inadequados sade. Tudo isso diminui a
capacidade de ouvir a Voz de Deus e cumprir Sua vontade para a felicidade
humana.
A mente em equilbrio traz harmonia para que produzamos os frutos do
Esprito Santo, Mas o fruto do Esprito : amor, gozo, paz, longanimidade,
benignidade, bondade, f, mansido, temperana. Glatas 5:22
de extrema importncia ensinar a criana a se alimentar
corretamente, amar e se conectar a Deus e, com certeza, ser um
adulto saudvel, livre e feliz, com tambm a sua famlia e a sociedade
em que vive.
31

Alimentos que prejudicam a conexo com Deus e como substitu-los:

lcool por sucos;

Caf por cevada e sucos;
Refrigerante com cola por sucos e gua;
Guaran por sucos e gua;
Chimarro e ch mate por chs sem cafena;
Chocolate por alfarroba;
Carnes e derivados por soja e sementes;
Queijo por tofu de soja e gro fermentados;
Gorduras, frituras por aquecidos ou desidratados;
Acar branco por acar mascavo, melado ou estvia;
Sal refinado por sal no refinado;
Vinagre industrializado por limo e temperos frescos;
Industrializados em geral com conservantes e corantes por alimentos
naturais, frescos e integrais. O mais prximo do plano original de Deus.

So ditos alimentos, mas na realidade so elementos sem energia vital que

tornam o sangue cido, com toxinas e gorduras saturadas levando o organismo
a envelhecimento precoce, doenas agudas e crnicas como alergias, diabete,
hipertenso, reumatismo, cardiovascular, cncer, outros.

Uma refeio nutritiva e saborosa: Leite de girassol com coco; frutas

kiwi, ameixa, carambola; biscoitos de aveia e biscoitos de linhaa.
32

Alimentos que facilitam a conexo com Deus:

Verduras;
Frutas;
Legumes;
Cereais;
Razes;
Castanhas e nozes;
Algas, cogumelos, ervas;
Sementes germinadas;
Brotos;
gua.

So alimentos puros, natural, integral, vivo, direto da terra, com energia

vital da natureza criada por Deus que tornam o sangue alcalino, oxigenado,
sem toxinas, sem radicais livres, a gordura insaturada levando o organismo
ao equilbrio e harmonia para ter a imunidade necessria para combater vrus,
bactrias, doenas infecciosas, como tambm as doenas degenerativas e
crnicas. Alimentos que proporcionam longevidade e qualidade de vida.
Tudo que afeta o sangue e o corpo afeta tambm a mente e as emoes,
tanto positivamente como negativamente, sendo assim esses alimentos
alcalinizando o sangue facilitam a sinapse do sistema nervoso e com isso a
viso e audio espiritual, a conexo com Deus.

Tomate seco com rcula. Germinado: girassol. Broto de gro de bico

33

CHUVA TEMPOR E SERDIA

E vs, filhos de Sio, regozijai-vos, e alegrai-vos no Senhor vosso Deus,

porque Ele vos dar em justa medida a Chuva Tempor, farei descer no
primeiro ms, a tempor e a serdia. Joel 2:23
H duas chuvas que caem na Palestina a tempor e a serdia. Essas
chuvas caem com regularidade cada ano.

Chuva Tempor: a chuva que produz a germinao da semente, o

crescimento e o aparecimento do gro. Os lavradores aram a terra preparandoa para o plantio do trigo, da cevada, centeio, entre outros gros. Essa chuva
geralmente cai por volta de setembro e outubro.

Chuva Serdia: a chuva que cai no tempo da florao para o amadurecimento

dos gros e posterior colheita abundante. Essa chuva cai por volta dos meses
de maro e abril.

Chuva Tempor = Semeadura

Chuva Serdia = Colheita

SIMBOLISMO:
Na vida espiritual essas chuvas so usadas na Bblia como um
simbolismo significativo que o derramamento do poder do Esprito Santo,
atravs do qual a Palavra de Deus, que a semente viva, germinar, crescer e
amadurecer no nosso corao e mente.
Simbolicamente, a chuva Tempor significa o derramamento do Esprito
Santo que aconteceu no incio da Igreja primitiva (Atos Cap. 2). Essa
manifestao do Esprito Santo veio para germinar a semente do evangelho que
estava sendo semeada. Foi no Pentecostes, aps 10 dias da ascenso de Jesus
Cristo, que essa chuva caiu sobre os discpulos que estavam unnimes em
orao e jejum no cenculo.
A Chuva Serdia representa o derramamento do Esprito Santo que se
manifestar nos ltimos tempos da histria do planeta Terra e ir preparar a
humanidade para a colheita que ser realizada na segunda vinda de Jesus
Cristo. As profecias Bblicas indicam que esse dia est muito perto.

34

Zacarias 10:01 Pedi ao SENHOR chuva no tempo da chuva serdia,

sim, ao SENHOR que faz relmpagos; e lhes dar chuvas abundantes, e a cada
um erva no campo.
Este o conselho divino para as pessoas pedirem com f e orao o poder
sobrenatural do Esprito Santo que tem
como objetivos:

O desenvolvimento de um carter
semelhante ao de Cristo.
Capacidade para guardar os Dez
Mandamentos.
Reavivamento e reforma verdadeiros.
Trmino da pregao do evangelho a
todas as naes.
Fortalecimento do povo de Deus para
enfrentar o tempo de angstia e
estar em p durante as 7 pragas do
Apocalipse.
Cura espiritual, alegria do evangelho
e preparo para a breve Volta de
Jesus Cristo.

* Ellen White em Atos

dos Apstolos P.55 A
palavra de Deus a
semente. Toda semente
tem em si um princpio
germinativo. Nela est
contida a vida da
planta.
Do
mesmo
modo h vida na
palavra de Deus. Cristo
diz As palavras que vos
disse so esprito.

Chuva Tempor = a converso a Cristo. A semente do amor, do

evangelho que germinou e brotou no corao.

Chuva Serdia = o amadurecimento gradativo espiritual ps-converso

at a pessoa ser ceifada pela morte ou at a Volta de Cristo.
A Chuva Serdia j est caindo individualmente e entre o povo
remanescente com o corao sincero e que est pedindo por este poder
especial do Esprito Santo.
O que est sendo aguardado a plenitude do poder do Esprito Santo
que ser derramado por um curto perodo antes da volta de Cristo.
Conheamos e prossigamos em conhecer o Senhor, como a chuva ser
a Sua sada; e Ele a ns vir como a chuva, como a chuva serdia que rega a
terra. Osias 6:3

35

A Chuva Tempor e a Chuva Serdia na sequncia de fotos

desde a germinao de uma semente-lentilha at a colheita.

Chuva tempor: lentilha germinada colocada na terra.

Chuva Tempor: germinao e brotao da lentilha na terra.

36

E vs, filhos de Sio, regozijai-vos e alegrai-vos no Senhor vosso Deus, porque

ele vos dar em justa medida a chuva tempor; far descer a chuva no
primeiro ms, a tempor e a serdia. Joel 2:23

Ento conheamos, e prossigamos em conhecer ao Senhor; a sua sada, como

a alva, certa; e Ele a ns vir como a chuva, como a chuva serdia que rega
a terra. Osias 6:3
37

E disse Deus: Pedi ao SENHOR chuva no tempo da chuva serdia, sim, ao

SENHOR que faz relmpagos; e lhes dar chuvas abundantes, e a cada um erva
no campo. Zacarias 10: 1

Chuva Serdia: a colheita da Lentilha. O broto no prato para ser saboreado.

Ento darei a chuva da vossa terra a seu tempo, a tempor e a serdia, para a
colheita do teu cereal, e do teu mosto e do teu azeite. Deuteronmio 11:14

38

RENOVO DO SENHOR

Renovo, Significado no dicionrio:

Incio do desenvolvimento da planta, ramo, folha ou flor. o broto.

Novo ramo de uma famlia ou dinastia.
Renovo derivado do verbo renovar.

Jesus Cristo = Renovo do Senhor = broto

Renovo do Senhor
O profeta Isaas em 700 anos A.C. profetizou: Do trono de Jess sair um
rebento, e das suas razes, um renovo. Repousar sobre ele o Esprito do
Senhor, Esprito de Sabedoria e de Entendimento, o Esprito de Conselho e de
Fortaleza, o Esprito de conhecimento e de temos do Senhor. Isaas 11:1-2
E continua no captulo 4:2 Naquele dia, o Renovo do Senhor ser de beleza
e de glria.
Conclui-se que o renovo do Senhor, mas tambm descendente de Jess,
o pai do Rei Davi.
Outro profeta, chamado Jeremias, cem anos mais tarde profetizou em seu
livro 23:5 Eis que vm dias, diz o Senhor, em que levantarei a Davi um Renovo
justo; e rei que , reinar, e agir sabiamente, e executar o juzo e a justia
na terra.
O apstolo Paulo confirma em I Corntios 1: 30 Mas vs sois dEle, em Jesus
Cristo, o qual para ns foi feito por Deus sabedoria, e justia, e santificao e
redeno.
Essas profecias mostram a promessa que o Renovo seria um Rei justo e
descendente de Davi.
Continuando, ento, Zacarias profetizou cerca de 520 A.C. a purificao do
povo de Deus, que o Renovo, em um s dia, tiraria o pecado do povo. O
Senhor disse:... eis que Eu farei vir o meu servo, o Renovo... e tirarei a
iniquidades desta terra, num s dia. Zacarias 3: 8, 9.

Jesus Cristo com sua morte na cruz do calvrio, trouxe o

perdo a toda humanidade em um s dia.
39

Identidade do Renovo
Assim diz o Senhor dos Exrcitos:
Eis aqui o homem cujo nome Renovo; Ele brotar do seu lugar e
edificar o templo do Senhor. Ele mesmo edificar o templo do Senhor, e Ele
levar a glria, assentar-se- no seu trono e dominar, e ser Sacerdote no seu
trono, e conselho de paz haver entre os ofcios. Zacarias 6:12-13
Porque um menino nos nasceu, um filho se nos deu; e o
principado est sobre os seus ombros; e o Seu nome ser Maravilhoso,
Conselheiro, Deus Forte, Pai da Eternidade, Prncipe da Paz. Isaas
9:6
O renovo, o broto, da profecia Jesus Cristo, que proporciona ao ser
humano uma renovao, renascimento, um verdadeiro reavivamento e reforma.
A alimentao viva e inteligente com sementes germinadas e brotos
auxilia na alcalinidade do sangue, aumenta a energia vital e a vitalidade da
sinapse cerebral intensificando a nossa comunicao com Deus Criador.
Jesus Cristo o Messias prometido e aguardado.
As profecias da Bblia Sagrada so exatas. Assim como foi profetizado o
nascimento, vida, morte e ressurreio do Renovo, Jesus, est profetizado Sua
gloriosa volta ao planeta Terra.
Desta vez como Rei dos Reis e Glorioso Senhor e Pai da eternidade para
dar a vida eterna aos que o aceitaram como Salvador e Redentor.
O planeta Terra ser renovado pelo Renovo do Senhor, Apocalipse
21:4, 20 e 21 fala dessa promessa E Deus limpar de seus olhos toda
lgrima, e no haver mais morte, nem tristeza, nem choro, nem dor, pois a
antiga ordem j passou, Aquele que testifica estas coisas diz: Certamente,
cedo venho. Amm! Ora, vem Senhor Jesus!, A graa de nosso Senhor Jesus
cristo, seja com todos vs. Amm!
A natureza brotar e nunca mais murchar ou morrer e o renovo-broto
do Senhor que Jesus Cristo estar para sempre com os seres humanos.

Os estudos bblicos de Apocalipse e Mateus 24 sobre os sinais

que antecedem a vinda de Jesus deixam claro que esse evento
est prximo e um convite urgente para o ser humano aceitar
Jesus e se preparar para Sua volta.
40

E fala-lhe, dizendo: Assim diz o SENHOR dos Exrcitos: Eis aqui o homem cujo
nome RENOVO; ele brotar do seu lugar, e edificar o templo do SENHOR.
Zacarias 6:12 (foto: broto de gro de bico na terra)

Porque foi subindo como RENOVO perante ele, e como raiz de uma terra seca;
no tinha beleza nem formosura e, olhando ns para ele, no havia boa
aparncia nele, para que o desejssemos. Isaas 53:2 (foto: broto de lentilha
na terra)
41

E todos os do teu povo sero justos, para sempre herdaro a terra; sero
RENOVOS por mim plantados, obra das minhas mos, para que eu seja
glorificado. Isaas 60:21 (foto: broto de nabo na terra)

Ele vioso perante o sol, e os seus RENOVOS saem sobre o seu jardim.
J 8:16 (foto: broto de mostarda na terra)
42

Porque, como a terra produz os seus RENOVO, e como o jardim faz brotar o
que nele se semeia, assim o Senhor DEUS far brotar a justia e o louvor para
todas as naes. Isaas 61:11 (foto: broto de chia na terra)

A sua descendncia se estabelece com eles perante a sua face; e os seus

RENOVOS perante os seus olhos. J 21:8 (foto: broto de abbora na terra)
43

Para fartar a terra deserta e assolada, e para fazer crescer os RENOVOS da

erva? J 38:27 (foto: broto de girassol na terra)

Quando brotar a erva, e aparecerem os RENOVOS, e se juntarem as ervas dos

montes... Provrbios 27:25 (foto: broto de feijo azuki na terra)

44

BROTOTERAPIA = BROTO + TERAPIA

Termo para especificar a terapia atravs das sementes germinadas e os
brotos num estilo de vida saudvel no dia a dia. Consiste na alimentao viva e
crua para a preveno de doenas, manuteno e recuperao da sade de
pessoas de todas as idades.

(foto: brotos de trevo germinado no AR)

Cenoura; Germinados: abbora, girassol com casca, girassol sem casca,

gergelim branco, nger, paino, quinoa.
45

ALIMENTAO VIVA

(foto: Broto de linhaa na terra)

Alimentao Viva e Inteligente
Constitui-se na ingesto de alimentos do reino vegetal crus, amornados a 40
graus, sendo que as sementes so utilizadas em processo de hidratao ou
germinao e brotos por pessoas de todas as idades. A alimentao viva a
base de alimentos natural, integral, vivos e no mortos, como por exemplos de
origem animal, quimificados, defumados e refinados.
A alimentao viva transmuta a doena em sade, a tristeza em alegria, o
desequilbrio em energia vital e a depresso em esperana.
A alimentao viva substitui os alimentos desvitalizados e desmineralizados
pelos energeticamente potencializados, os alimentos mortos pelos vivos, a
morte pela vida.
um estilo de vida que tem como benefcios o organismo saudvel e melhor
qualidade de vida, o peso corporal ideal, o bem estar geral, o equilbrio das
emoes, a economia em tempo na cozinha e no financeiro, a harmonia familiar
e a natureza preservada.
Os alimentos so preparados de uma maneira simples, no refinados, no
congelados, no assados e cozidos por longo tempo, no fritos, tudo com amor.
46

Nesses processos citados, como o congelamento e cozimento, a camada de

gua que envolve o silcio existente na semente rompido e com isso as
enzimas e nutrientes se perdem e os alimentos so desqualificados de energia
vital e informaes da natureza. Esse um dos pontos de origem das doenas.
O silcio o segundo elemento qumico mais abundante na face da terra
depois do oxignio, um dos doze elementos principais na composio dos
organismos vivos. antienvelhecimento e essencial vida, mesmo em
quantidades pequenas, contribui para manter saudvel os sistemas
cardiovascular, osteoarticular, imunolgico e dermatolgico.
Os alimentos vivos favorecem vitaminas, sais minerais, fitonutrientes,
clorofila, enzimas, gua, gordura boa e insaturada, protenas, aminocidos em
quantidade e qualidade necessrias para manter o organismo vivo e saudvel.
Alimentos vivos necessrios sade que devem ser consumidos no dia a dia
so frutas, verduras, legumes, cereais, razes, castanhas, nozes, algas, ervas,
cogumelos, sementes germinadas, brotos e gua.
O PH do sangue alcalino e a alimentao viva com as sementes
germinadas mantm a alcalinidade ideal prevenindo as doenas como cncer,
hipertenso, diabetes , reumatismo, infeces e promove o equilbrio e sade
de todos os sistemas do corpo. O cozimento e congelamento aceleram o
processo de decomposio dos alimentos formando acidez no sangue e rgos
facilitando as doenas fsicas, emocionais, mentais e espirituais. O indivduo
com o intestino limpo, organismo alcalino e saudvel vai sentir mais energia e
paz refletindo na sua famlia e sociedade em que vive.
Geralmente, a alimentao oferecida ao beb e criana acidificada e
viciante causando transtornos e consequncias graves na sade e muitas vezes
os sintomas so apenas acalmados pelos remdios qumicos. necessrio que
se retire s causas das doenas agudas e crnicas, uma mudana no estilo de
vida.
A adaptao para uma alimentao viva e alcalina pode ser realizada de
forma gradativa colocando mais sucos vivos, frutas, verduras, sementes
germinadas s refeies. Com o sangue mais alcalino, o organismo
desintoxicado, diminui a vontade de consumir alimentos cidos como cozidos,
congelados, refinados, enlatados, doces artificiais, gorduras saturada, frituras e
de origem animal. No caso da pessoa estar doente a mudana dever ser
realizada de forma mais rpida e consciente, uma desintoxicao inicial
necessria. A adaptao poder ser acompanhada por um profissional da rea
de sade. As sementes germinadas e brotos tem sua energia vital e nutrientes
aumentados que ser explicado no captulo de germinao de sementes.
47

Quantidade de microorganismos patognicos por tipo de alimento:

5 milhes por xcara

Leite
7 milhes por xcara
Manteiga
37 milhes por ovo
Ovos
100 milhes por poro (100g)
Queijo
225 milhes por poro (100g)
Sorvete
336 milhes por poro (100g)
Carne vermelha, frango, peixe
750 milhes a 1 bilho por prato
Prato contemporneo
500 por prato
Prato vegano (sem ovos ou leite)
Lugar de Mdico na Cozinha - Dr. Alberto Peribanez Gonzalez

Ao serem ingeridos alimentos cozidos antes de um exame de sangue

(caf com leite e po com manteiga so suficientes), o corpo iniciar uma
resposta imune que eleva a contagem de glbulos brancos a um valor parecido
ao de uma apendicite aguda. Essa resposta orgnica chamada de leucocitose
digestiva. por isso que os laboratrios pedem sempre que se fique em jejum
antes de um exame de sangue. Esse fato, entretanto no ocorre aps a
ingesto de alimentos crus. A alimentao viva e crua tem baixo teor glicmico.
A oferta protica propositadamente ao redor de 30% dos nutrientes, o que
permite o predomnio metablico do hormnio glucagon, comprovadamente
benfico sade por mobilizar gorduras e protenas como fonte de energia e
permitir a transformao do cido gama-linolico em prostaglandinas protetoras
do organismo.

Ingredientes: pepino, brotos de alfafa, brotos de ervilha, noz chilena hidratada

e almndegas (p. 366) com molho amornado (p. 348).
48

ALIMENTOS VIVOS E AMORNADOS

(foto: trigo germinado no AR ilustrao)

Alimentos vivos amornados ou desidratados a 40 graus fazem parte do
estilo de vida saudvel a base de alimentos biognicos e crus. Alimentos
amornados so alimentos no cozidos, no fritos, no congelados, no
perdendo os nutrientes e energia vital.

AMOR-NAR = COLOCAR AMOR

Essa tcnica indgena feita atravs do contato direto da mo com o
alimento dentro de uma panela de barro ou ferro aquecida mximo a 40 graus.
O que mo aguentar o calor, as sementes e outros alimentos se mantero crus,
amornados e no cozidos na sua totalidade, mantendo todos os ingredientes
necessrios para a manuteno da vida.
Os alimentos podem ser mexidos tambm com um instrumento, como
uma colher de pau, mas sempre experimentando com a mo a temperatura dos
alimentos para no ultrapassar os 40 graus. Pelo aquecimento, as cores vo
ganhando intensidade e brilho, e a beleza da vida se mantm pela medida de
calor que a mo suportar, mantendo as enzimas vivas.
As verduras, legumes, razes, cogumelos, ervas, cereais, sementes
germinadas, brotos podem ser amornados ou desidratados em forma de
molhos, sopas, chs, pes, biscoitos, pizzas, salsichas, almndegas, saladas.
49

Os alimentos so aquecidos e mexidos com o contato direto com a mo para ter o

controle da temperatura, para no ultrapassar os 40 C. O leo ou azeite colocado
aps apagar o fogo. (foto: lentilha germinada no ar, amornada com a mo, numa
panela de argila)

Os alimentos podem ser mexidos tambm com um instrumento, como uma colher de
pau, mas sempre experimentando com a mo a temperatura dos alimentos para no
ultrapassarem os 40C. (foto: Feijo azuki germinado no ar amornado com uma colher
de pau numa panela de ferro)
50

ALIMENTAO INTELIGENTE
A alimentao Inteligente e Viva:
Constitui-se na alimentao viva, crua, com sementes germinadas e
brotos que alcalinizam o sangue tornando o crebro mais oxigenado, nutrido,
vitalizando a sinapse, ativando a inteligncia e memria.

Inteligncia
Do latim inteligentia definido como lgica, memorizao, compreenso,
aprendizado, comunicao, controle emocional, planejamento e resoluo de
problemas.
Ns somos o que pensamos e o que comemos.
Alimentos Inteligentes: Frutas, verduras, legumes, cereais, razes,
castanhas, nozes, algas, cogumelos, ervas, sementes germinadas, brotos e
gua. So alimentos naturais, integrais, direto da natureza que nutrem e
equilibram com harmonia cada clula, tecido, rgo e sistema do organismo
mantendo e promovendo a sade, evitando e tratando enfermidades.

Sabor e Saber
Sabor e saber tm a sua mesma origem no latim:
Sabor, SAPOR relacionado ao verbo SAPERE, saber, que tanto queria
dizer ter gosto, sentir gosto, como compreender, saber. Essa tambm a
origem da palavra sapincia e sabedoria.
No momento sagrado da refeio, o ato de sentir o sabor real e puro dos
alimentos ativar a sinapse cerebral com informaes exclusivas daquele
alimento, uma comunicao de conhecimento trazido de um relacionamento
com a terra, o ar, a gua e a natureza como um todo. Informaes que s
aquele alimento pode trazer a pessoa, como o rabanete trazendo conhecimento
de fora ao vivenciar uma eroso, a delicadeza de folhas tenras de uma alface
que brincou com o vento, a beleza e vitalidade de uma semente germinada e a
habilidade e coragem de um broto ao romper na terra.
O temor do Senhor levar o ser humano obedincia em ter uma
alimentao saudvel de acordo com o que Deus criou na natureza e como
consequncia ter a sabedoria, inteligncia vitalizada. Uma conexo perfeita de
Deus Criador com Suas criaturas pensantes.
O temor do Senhor o princpio da sabedoria, e a cincia do Santo a
prudncia. Provrbios 9:10
51

Comemorar
Comemorar: comer e orar tem sua origem no latim:
Comemorar vem do latim COMMEMORARE, trazer lembrana,
rememorar, de COM - Prefixo intensificativo, mais MEMORARE, lembrar-se.
Assim, o significado originrio era a lembrana, no a festana, que a
conotao dos dias atuais.
Comemorar= comer e orar, orar antes de comer os alimentos traz
lembrana o Criador ofertando ao ser humano a vida atravs dos alimentos.
Traz tambm memria informaes importantes da manuteno da prpria
vida, como a gratido ao Criador por seu amor em proporcionar alimentos to
diversificados, saborosos e nutritivos, gratido aos que plantaram e colheram, e
a necessidade em repartir aos que precisam de alimentos e de amor. Orao e
f tm poder de cura em qualquer enfermidade fsica, mental, emocional e
espiritual.

Companheiro
A palavra companheiro tem sua origem no latim:
A palavra companheiro em latim CUMPANEARIUS, CUM = com, PANE=
po, ARIUS= ato de comer. Aquele que come o po junto.
O ato de pessoas comemorarem e saborearem felizes juntas numa
mesma refeio, entre amigos, familiares muito importante pra sade fsica e
social. Jesus deu o exemplo de companheirismo ao participar do po com os
discpulos e no grande milagre da multiplicao dos pes relatado na Bblia.
Nove dcimos (90%) das doenas originam-se na mente. A mente afeta
o corpo: a relao existente entre a mente e o corpo muito ntima. Quando
um afetado, o outro tambm o . Ellen G White - Mente, Carter e
Personalidade Vol. 1 p. 59
Quanto mais pensar, sentir, falar, lamentar, queixar-se dos problemas de
sade mental, emocional e fsico... A situao vai piorar. A mente vai obedecer
ordem de comando do pensamento e vai programar o corpo para adoecer.
O estresse mental e fsico a causa das duas doenas que mais matam
no mundo, doenas cardacas e cncer. uma atitude inteligente eliminar o
estresse do dia a dia e controlar os pensamentos para evitar doenas que
levam a dores, infelicidade e, muitas vezes, morte prematura.
E todos os que O ouviam admiravam a Sua inteligncia e respostas.
Lucas 2:47 Verso que se refere a Jesus Cristo.
52

O crebro o rgo e o instrumento da mente, e controla o corpo todo.

Para as outras partes do organismo serem sadias, tem de o crebro ser sadio. E
para o crebro ser sadio, o sangue tem de ser puro. Se, mediante corretos
hbitos de comer e beber o sangue for conservado puro, o crebro ser nutrido
devidamente. Ellen G White - Medicina e Salvao p. 291
Todos devem ter inteligente conhecimento da anatomia humana, para
poderem conservar o corpo em condio de executar a obra do Senhor.
Cuidadosamente deve ser a vida fsica preservada e desenvolvida para que pela
humanidade possa a natureza divina ser revelada em sua plenitude. Todos
devem colocar-se na melhor relao possvel com a vida e a sade. Nossos
hbitos devem ser submetidos ao domnio de uma mente que por sua vez
esteja sob a direo de Deus. Ellen G White - Parbolas de Jesus p. 348
Conhecer a anatomia e fisiologia dos rgos e sistemas do corpo
humano uma condio para a preveno e tratamento de doenas,
recuperao e promoo da sade. de grande importncia o conhecimento na
desintoxicao dos rgos e sistemas e a eliminao das impurezas atravs das
fezes, urina e suor. Como tambm saber a alimentao e nutrio das clulas,
tecidos, rgos e sistemas atravs da dieta original do Gnesis.
Aparelhos/ Sistemas do corpo humano:
Digestivo
Respiratrio
Circulatrio
Linftico

Endcrino
Reprodutor
Estrutura ssea
Muscular

Urinrio
Nervoso
Imunolgico
Dermatolgico

Sono alimento inteligente:

O sono um alimento inteligente precioso para o crebro, pois durante o
repouso desse rgo vital ocorre uma organizao cerebral e sua ordem de
comando para cada clula e rgo do organismo vivo. Durante o sono h uma
nutrio e desintoxicao do crebro e de cada sistema do corpo. Ocorre uma
desintoxicao de pensamentos de maldades, de malcias, de mgoas, de iras,
de vinganas, de invejas, de cobias, de tristezas, de depresso, de
desesperana, de ingratido, causadores de doenas mentais, emocionais,
espirituais e fsicas.
O sono possibilita que as clulas-tronco tenham maior potencialidade de
agir e fazer os reparos necessrios das clulas do organismo. E durante o sono
a pessoa no interfere com os pensamentos conscientes na obra do Criador em
reparar e restaurar a fisiologia e anatomia humana, proporcionando vida e
sade.
53

CARNE, ALIMENTO MORTO

Quando o animal morre, vaca, galinha, peixe, todos os animais,
imediatamente entra em estado de decomposio. Portanto, os nutrientes,
vitaminas, minerais, protenas dos msculos e dos rgos tambm morrem, no
tem vida, pois o oxignio no existe e o sangue no circula, no leva a vida s
clulas.
Disse Jesus: O esprito est pronto, mas a carne fraca. Mateus
14:38
A carne fraca um termo usado comumente para as pessoas se
referindo fraqueza de sua prpria carne, e tambm usado sabiamente pela
brasileira Nina Rosa (http://www.institutoninarosa.org.br/site) em seu trabalho
e pelo vdeo e documentrio A Carne Fraca. Uma das mensagens desse
trabalho que a carne animal realmente fraca de nutrientes para o ser
humano, portanto no h necessidade de tamanha crueldade com o animal.
Matar para apenas satisfazer um desejo de sua prpria carne.
A natureza de Deus oferece uma riqueza de alimentos diversificados,
nutritivos e saborosos ao homem. No h necessidade de alimentos crneos na
mesa e intoxicando o organismo tornando-o doente. O animal na hora de sua
cruel e estressada morte libera para a corrente sangunea e msculos doses
fortes de adrenalina e substncias causadoras de cncer e doenas no geral.
Quando se deixa o uso da carne, h muitas vezes, uma sensao de
fraqueza, uma falha de vigor. Muitos alegam isto como prova de que a carne
essencial, mas devido ser o alimento desta espcie estimulante, a deixar o
sangue febril e os nervos irritados; que assim se lhes sente a falta. Alguns
acham to difcil de comer carne, como ao alcolatra abandonar a bebida,
mas sentiro bem melhorada mudana, e
Todos os elementos de nutrio se acham contidos nas frutas, verduras
e cereais. Conselhos Sobre o Regime Alimentar, p. 395 e 396 Ellen White.
A carne animal no necessria para a vitalidade do ser humano, tudo
que o ser humano precisa encontrado na natureza de Deus.
A alimentao ideal que torna a CARNE humana FORTE consiste em
frutas, verduras, legumes, cereais, razes, castanhas, nozes, algas, cogumelos,
ervas, sementes germinadas, brotos e gua.
So alimentos criados por Deus, que contm a Sua poderosa digital
curativa, de fonte naturais, integrais, direto da natureza que nutrem e
equilibram com harmonia cada clula, tecido, rgo e sistema do organismo
mantendo e promovendo a sade, evitando e tratando molstias e sofrimento
pra pessoa, famlia e sociedade.
54

A Bblia explica o que acontece aps a morte tanto para seres

humanos como para animais
Porque o que sucede aos filhos dos homens, isso mesmo tambm
sucede aos animais, e lhes sucede a mesma coisa; como morre um, assim
morre o outro; e todos tm o mesmo flego, e a vantagem dos homens sobre
os animais no nenhuma, porque todos so vaidade. Todos vo para um
lugar; todos foram feitos do p, e todos voltaro ao p. Quem sabe que o
flego do homem vai para cima, e que o flego dos animais vai para baixo da
terra? Eclesiastes 3:19-22
No Antigo Testamento o termo comumente traduzido por alma
NEPHESH, em hebraico, que significa vida, ou flego de vida. Outro termo
hebraico usado RUACH, esse termo expe o fato que tanto seres humanos
como animais tem o mesmo princpio de vida ou flego, e que os seres
humanos no tm vantagem sobre os animais em termos do que acontece
depois da morte o flego se vai. Os seres humanos tm em comum com os
animais o princpio da vida e o princpio de morte.
O homem e o animal NO TM alma, eles SO alma vivente, o flego do
prprio Deus em seu corpo e cada clula.
De acordo com as sagradas escrituras os seres humanos vo ressuscitar
na volta de Jesus, os justos para a salvao eterna e os que praticaram
iniquidades para a perdio eterna.
A Bblia fala que na eternidade novos cus e nova terra os animais
vivero em paz.
E morar o lobo com o cordeiro, e o leopardo com o cabrito se deitar,
e o bezerro, e o filho de leo e o animal cevado andaro juntos, e um menino
pequeno os guiar. Isaas 11:6-7

Alma = Psuche
No Novo Testamento o termo grego PSUCHE traduzido como alma,
vida. Os seres humanos foram criados a imagem e semelhana de Deus E
disse Deus: Faamos o homem nossa imagem, conforme a nossa
semelhana; e domine sobre os peixes do mar, e sobre as aves dos cus, e
sobre o gado, e sobre toda a terra, e sobre todo o rptil que se move sobre a
terra. Gnesis 1:26 E os seres humanos receberam de Deus orientaes de
como cuidar dos animais E Deus os abenoou, e Deus lhes disse: Frutificai e
multiplicai-vos, e enchei a terra, e sujeitai-a; e dominai sobre os peixes do mar
e sobre as aves dos cus, e sobre todo o animal que se move sobre a terra.
Gnesis 1:28
55

Esprito = Pneumo
A palavra esprito no Novo testamento em grego PNEUMA. Esta palavra
grega tem o mesmo significado de RUACH no hebraico, ou seja, um sinnimo
de esprito, flego, sopro, ar. da palavra pneuma que derivam algumas
palavras da lngua portuguesa tais como pneu, pneumtico, pneumonia,
pneumologia, todas relacionadas respirao ou ao ar.
E havendo dito isto, soprou sobre eles e disse-lhes: perceber o Esprito
(pneuma) Santo. Joo 20:22
Fraquezas e males da carne animal:
Os males morais do regime crneo no so menos assinalados do que
os fsicos. A comida de carne prejudicial sade, e seja o que for que afete o
corpo, tem seu efeito correspondente na mente e na alma. Pensai na crueldade
que o regime crneo envolve para com os animais e seus efeitos sobre os que a
infligem e nos que a observam como isso destri a ternura com que devemos
considerar as criaturas de Deus! A Cincia do Bom Viver, p. 315 Ellen White.
Os animais esto doentes, e participando de sua carne, plantamos as
sementes de enfermidades em nossos tecidos e sangue. Depois, quando
sujeitos s mudanas num ambiente doentio, isto mais suscetvel. Tambm
quando somos expostos a epidemias e doenas contagiosas dominantes, o
organismo no se acha em condies de resistir o mal. Conselhos Sobre o
Regime Alimentar, p. 386 Ellen White.
A carne nunca foi o melhor alimento; seu uso agora , todavia,
duplamente objetvel, visto as doenas nos animais estarem crescendo com
tanta rapidez. Os que comem alimentos crneos mal sabem o que esto
ingerindo. Frequentemente se pudessem ver os animais ainda vivos, e saber
que espcie de carne esto comendo, iriam repelir enojados. O povo come
continuamente carne cheia de germes de tuberculose e cncer. Assim so
comunicadas essas e outras doenas. A Cincia do Bom Viver, p. 313 Ellen
White.
"Nada beneficiar tanto a sade humana e aumentar as chances de
sobrevivncia da vida na Terra quanto a evoluo para uma dieta vegetariana.
A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos fsicos, influencia o
temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorar em muito o
destino da humanidade." Albert Einstein
"Ser vegetariano viver uma vida de paz, sade e longevidade."
Scrates, filsofo grego

56

Opinio do Dr. Marcio Bontempo sobre o consumo de carne

Quem l os nossos textos sobre os danos provocados pelo consumo de
carne - principalmente a bovina - pode perceber que existe uma escala, onde
atribumos alguns graus forma como as pessoas discernem sobre essa
questo. H vrios modos pelos quais uma pessoa pode se convencer de que
deve parar com esse troglodtico hbito, variando desde questes ambientais,
passando por questes morais, sentimentais, econmicas, religiosas, espirituais,
filosficas, morais, ticas, at chegar aos srios e contundentes argumentos
ligados esfera da sade. Percebemos que esses diferentes aspectos tocam
as pessoas segundo o seu grau de entendimento e tornam-se fatores principais
e convincentes, capazes de influenciar a deciso de adotar uma
dieta inteligente e humana, ou seja: a vegetariana.
Tambm se inclui o efeito da carne que, mesmo sem aditivos qumicos,
causa putrefao intestinal e diminuio da resistncia infeco devido ao
de toxinas prprias da carne como a cadaverina, putrescina, o indol, o escatol,
a ureia e o cido rico. Manual da Medicina Integral, p 18 Marcio Bontempo.
Jesus ensinou que devemos amar e cuidar dos animais:
A Bblia no registra que Jesus comeu carne, relata que Ele preparou
peixe aos discpulos. H autores que defendem a tese que nesse momento do
planeta a humanidade no compreenderia e aceitaria esse pedido de Jesus,
mas que no contexto geral de Gnesis ao livro de Apocalipse conclui-se que o
ser humano no foi criado por Deus para comer carne, mesmo quando foi
deixado as leis sobre os animais limpos e imundos.
Em um momento compara seus sentimentos ao de um animal. Quantas
vezes quis abraar, assim como a galinha ajunta os seus pintinhos debaixo de
suas asas, mas vocs no quiseram. Mateus 23:27 Est claro nesse texto
que uma galinha tem sentimentos por seus filhos, os pintinhos, quando os
chama com amor ou urgncia pelos perigos do ambiente. Relacionamento
afetivo de me e filho, irmos, amizade facilmente observado em animais
domsticos como o co, o gato, mas tambm em animais indefesos que vo
para o matadouro como gado, porcos, aves no geral e peixes.
Nas festas tradicionais e anuais como aniversrios, Pscoa, Natal, ano
novo, entre outras comemoraes so oportunidades de comemorar a vida, um
dom de Deus. Portanto, justo que nestas datas os animais no percam a vida
para alegrar o ser humano e saciar o seu apetite.
E disse Jesus: Eu Sou o bom pastor. O bom pastor d a sua vida pelas
ovelhas. Joo 10:11
57

QUANTIDADE NECESSRIA DIRIA DE SEMENTES

(foto: trigo germinado no AR ilustrao)

A mo a medida certa
A quantidade de cada tipo de sementes germinadas a ser consumida na
refeio a medida da mo da pessoa, seja adulto ou criana.
Em cada refeio pode ser utilizada de 2 a 3 tipos de sementes
germinadas e brotos.
O nmero ideal de refeies para um adulto saudvel so trs refeies
ao dia. Crianas em crescimento, enfermos e idosos a quantidade de refeies
e da poro de alimentos consumidos tero variao de acordo com a
necessidade e orientao profissional de sade.
Sugesto de sementes germinadas e brotos na refeio:
Em jejum: o ideal tomar gua pura em jejum e depois tomar o suco vivo.
Desjejum/manh: trigo, gergelim, linhaa, sucos, po dos essnios,
biscoitos, frutas, outros.
Almoo: lentilha, arroz integral, brotos de girassol, gro de bico e saladas,
pratos variados.
Janta/noite: quinoa, broto de alfafa, nger, saladas, sopas, pratos variados.
58

Ver captulo de receitas para montagem da refeio.

Comer menos est relacionado longevidade e qualidade de vida:
Entre as refeies tomar gua, sucos e chs, isso at 30 minutos antes e
1hora e 30 minutos a 2 horas aps as refeies. Pode-se tomar uma xcara de
ch digestivo aps as refeies, mas no aps todas as refeies. O desjejum
deve ser a refeio mais substanciosa do dia. O jantar no deve ser tarde da
noite e no recomendado dormir com o estmago cheio de alimentos.
A mastigao e a salivao dos alimentos devero ser perfeitas e o
alimento engolido quando tiver em forma de pasta e, em caso de problemas
dentrios ou enfermidades, o gro poder ser triturado ou esmagado para
facilitao, mas nunca deixar de ser consumido.
As refeies so compostas de frutas, verduras, legumes, cereais, razes,
algas, cogumelos, ervas, castanhas, nozes, sementes germinadas e brotos. Os
alimentos so preparados de forma simples, mas belo, colorido, alegre,
nutritivo e inteligente. Sempre em quantidades suficientes para o indivduo e
famlia, respeitando os limites do organismo.
Alimento em excesso pesa no organismo, produzindo um estado febril.
Chama uma indevida quantidade de sangue para o estmago, causando
resfriamento nos membros e extremidades. Impe pesada carga aos rgos
digestivos e, quando os mesmos tm executado sua tarefa, resta uma sensao
de desfalecimento e debilidade. Pessoas que esto continuamente a comer em
excesso, chamam fome a essa sensao de esvaziamento; porm, causado
pelo estado de exausto dos rgos digestivos. H por vezes anuviamento do
crebro, com indisposio para o esforo mental e fsico. Ellen White
Conselhos sobre Regime Alimentar p. 134
J est comprovado que comer menos ativa a enzima relacionada
longevidade. Estudo descobriu que enzima ajuda as clulas no processo da
mitose quando h poucos nutrientes, evitando variaes no material gentico
das clulas.
A restrio do consumo de calorias j foi relacionada de diversas
maneiras com a longevidade em vrias espcies. A reduo na quantidade de
nutrientes faz com que a enzima quinase ativada em AMP (AMPK) ajude a
completar o processo da diviso celular, conhecido como mitose. A AMPK
capaz de identificar quando a quantidade de nutrientes do corpo escassa.
Ento inicia um processo que estabiliza a mitose das clulas normais,
cancergenas e clulas-tronco, evitando que alteraes no material gentico
celular ocorram durante o processo e desencadeie problemas como o cncer.
59

COMO GERMINAR AS SEMENTES

Todas as sementes tm em comum a digital da mo de Deus.

Existem trs tipos de germinao: no ar, na gua, na terra.
As sementes possuem reservas de vitaminas, minerais, lipdios, protenas
e carboidratos. Quando h disponibilidade de ar, gua e temperatura, um
milagre tem incio: a germinao das sementes.
Logo que as sementes comeam o processo de absoro de gua, so
produzidas dentro delas as enzimas.
Estas so responsveis pela transformao dos nutrientes concentrados
em outros mais simples, ou seja, carboidratos em aucares, protenas em
aminocidos e lipdios em cidos graxos.
Esses nutrientes mais simples so de fcil digesto e assimilao pelo
organismo. As enzimas tambm atuam dentro do sistema digestivo humano
quebrando os alimentos, de modo que os nutrientes sejam mais facilmente
utilizados pelo organismo.
Portanto, quando os brotos so consumidos crus, eles so boa fonte de
enzimas, as quais ajudam na digesto de carboidratos, protenas e lipdios.
A vitamina C, assim como outras vitaminas que ocorrem em
pequenssima quantidade nas sementes, produzida em grande quantidade
durante a germinao.
A semente contm silcio dentro de uma molcula de gua e se ela for
cozida ou congelada essas molculas de gua tero se rompido e o silcio fora
do seu ambiente ter perdido sua informao e nutrientes. Todos os alimentos
que se submetem a frituras, cozimentos e congelamentos perdem a maioria de
suas enzimas e nutrientes essenciais a vida.
Quando a semente germina, torna o solo e tudo o mais alcalino, e a
alcalinizao igual revitalizao. Quando molhamos a semente, a dormncia
se rompe e libera a informao ampliando o valor nutritivo e energtico em 20
mil vezes. Ana Branco Projeto Biochip, PUC Rio de Janeiro.
No momento do nascimento do broto, pontinha da semente, h uma
exploso de energia vital. o seu momento auge que ocorre aps as 8 horas
de hidratao e perodo de germinao 8 horas no vero e 16 horas no inverno.
60

Mtodo de Germinao no Ar

(foto: broto de abbora germinada no AR em um frasco)

(foto: broto de senha germinada no AR em uma peneira)

E digo isso: que o que semeia pouco, pouco tambm ceifar; e o que semeia
em abundncia em abundncia tambm ceifar. 2 Corntios 9: 6

61

E a terra produziu erva, erva dando semente conforme a sua espcie, e

a rvore frutfera, cuja semente est nela conforme a sua espcie; e viu Deus
que era bom. Gnesis 1:12
Como produzir brotos no AR Etapas:

Lavar as sementes.
Colocar as sementes 8 horas de molho na gua em um vidro tampado com
um pedao de fil e preso com um elstico ou uma peneira. Esse o
processo de hidratao da semente. O tecido que ir cobrir o vidro tem que
ter furinhos para a entrada de ar permitindo a respirao necessria da
semente.
Escorrer a gua aps esse perodo das 8 horas e lavar bem as sementes.
Colocar o vidro inclinado a 45 graus com a boca para baixo ainda com o fil,
com o objetivo de escorrer o excesso de gua, pode ser em um escorredor
de loua e sempre em um ambiente sombreado e fresco.
Perodo de germinao: 8 horas no vero e 16 horas no inverno devido
hibernao da semente.

Neste perodo deve se lavar as sementes, principalmente nos dias mais

quentes.
Aps o perodo de germinao observa-se a pontinha para fora. Este o
momento de maior energia vital do broto da semente que o ideal para o
consumo.
As sementes iniciam sua germinao em perodos variados. Em geral, esto
com sua potncia mxima logo que sinalizam o processo de nascimento,
pontinha para fora, quando ficam prontos para serem consumidos.

Exemplos de sementes que germinam no ar:

Alfafa, abbora, agrio, alpiste, amaranto, amendoim, arroz, aveia com
casca, cardamomo, crtamo, brcolis, centeio, cevada, chia, coentro, colza,
endro, erva doce, ervilha, feijo Azuki, feijo Moyashi, feno grego, funcho,
gergelim branco e preto, girassol com casca, gro-de-bico, lentilha marrom e
vermelha, linhaa marrom e dourada, milho de pipoca, mostarda, nabo,
Nger, paino, quinoa branco e vermelho, rabanete, senha, soja, sorgo,
trevo, trigo, trigo sarraceno, urucum, entre outros.

Porque so vida para os que as acham, e sade para todo o seu corpo.
Provrbios 4:22
62

(foto: broto de alpiste no AR em um prato).

(foto: broto de Nger no AR em uma peneira).

Pela manh, semeia a tua semente e, tarde, no retires a tua mo,
porque tu no sabes qual prosperar; se esta, se aquela, ou se ambas
igualmente sero boas. Eclesiastes 11:6
63

Como germinar sementes no AR passo a passo:

Colocar as sementes de girassol lavadas em um copo na quantidade desejada.

Despejar a gua o suficiente para cobrir as sementes, cobrir com um pano com
furos (fil, voal ou peneira). Deixar de molho por 8 horas para hidratao das
sementes.

64

Coar a gua e deixar o copo com as sementes inclinado, pode ser num
escorredor de loua.

Deixar germinando por 8 horas no vero ou 16 horas no inverno, nesse perodo

molhar as sementes e deixar o copo na mesma posio. Observar a semente
que estar com a pontinha para fora, que o momento de maior energia vital
o seu nascimento, momento ideal para o seu consumo. Na foto as sementes
so de 3 dias de germinao.
65

Sementes de girassol que germinaram no miolo da planta aps pegar chuva.

considerado germinao no AR.

66

Germinao de feijo Moyashi ou musgo no AR passo a passo:

(foto: sementes germinadas de feijo moyashi no AR)

Etapas de produo de brotos de feijo moyashi:

A quantidade de 40 gramas de sementes de feijo moyashi produz 200
gramas de brotos.

Colocar 40 gramas de sementes selecionadas dentro de um copo de 500 ml

perfurados, quatro furos embaixo e lateral do copo.
E colocar dentro de um copo de 500 ml no perfurado.
Colocar gua dentro do copo at cobrir as sementes 3 cm acima do nvel
das sementes.
A cada 8 horas trocar a gua dos dois copos at completar 24 horas. Nesse
momento, as sementes esto hidratadas e aumentadas em torno de 4 vezes
o tamanho de incio do processo
Ocorre o incio da germinao, com a pontinha pra fora do feijo moyashi.
Deixar as sementes germinadas apenas dentro do copo perfurado que est
dentro do copo no perfurado.
Desde o incio cobrir com um escorredor de massas as sementes que esto
germinando.
Em cima e em volta do escorredor de massas, colocar um saco plstico
escuro, com cuidado que fique 10 com entre as sementes e o escorredor de
massas. Se entrar luz as folhas dos brotos ficaro verdes devido ao processo
de captao de clorofila.
67

Novamente, a cada 8 horas molhar as sementes com gua para que elas
fiquem hidratadas. Se a temperatura tiver muito calor molhar mais vezes
para no ressecar os brotos do feijo.
Aps 4 a 5 dias, os brotos vo atingir 8 a 10 cm, bom para o consumo.
Retirar os brotos do copo perfurado e colocar numa bacia com gua, retirar
as cascas e sementes que no brotaram.
Colocar com as mos os brotos em uma panela com um litro e meio de gua
amornada no fogo at a temperatura que a mo aguentar.
Aps dois minutos retirar os brotos da panela com um pegador de massas e
colocar numa peneira.
Jogar gua gelada por cima dos brotos para ficarem crocantes. Est pronto
para o consumo.

Para conservao, colocar os brotos dentro do copo perfurado e esse dentro

de um saco plstico com a ponta amarrada. Assim fechado dura uma semana
dentro da geladeira.
No momento que for consumido o broto pode ser lavado para hidratar e
continuar crocante. Os brotos de feijo moyashi podem ser utilizados em
amornados, saladas, sopas, sanduches, molhos, farofas e outros.

(foto: broto de feijo moyashi ou musgo)

Isto ser sade para o teu mago, e medula para os teus
ossos. Provrbios 3:8

68

Produo de Brotos de Alfafa, Trevo, Rabanete, Brcolis, linhaa e

outros similares
Como germinar no ar passo a passo as sementes de alfafa est explicado
atravs de fotos na pgina 70 a 73, e as sementes de trevo na pgina 74.
No caso dos brotos de alfafa, de trevo, de brcolis, de linhaa e de
rabanete, h uma tcnica em que so utilizados dois tipos de bandejas.

A primeira, a de germinao, tem formato retangular e estrutura de

madeira, alumnio ou inox, com fundo de tela.
Sobre a tela colocado um pano de algodo limpo bem umedecido e,
sobre ele, as sementes j hidratadas.

Essa bandeja deve ficar suspensa e apoiada nas duas extremidades,

sendo o apoio de uma das extremidades mais alto que o outro, para se
evitar estagnao da gua.

Essa etapa feita no escuro e tem durao de dois ou trs dias.

A segunda bandeja, a de crescimento ou desenvolvimento, pequena e
de isopor com furos no fundo.
Essas bandejas, que so reutilizveis, recebem os brotos (ainda
pequenos), provenientes da bandeja de germinao.
Nessas bandejas os brotos dobram de peso em cinco a seis dias.
A colocao das bandejas sobre uma tela, tambm em declive, medida

prtica.
Para conservao, colocar os brotos dentro de um saco plstico com a ponta
amarrada. Assim fechado dura uma semana dentro da geladeira.
No momento que for consumido o broto pode ser lavado para hidratar e
continuar crocante. Os brotos de alfafa podem ser utilizados em amornados,
saladas, sopas, sanduches, molhos, farofas e outros.

E junto ao rio, sua margem, de um e de outro lado, nascer toda a sorte

de rvore que d fruto para se comer; no cair a sua folha, nem acabar o
seu fruto; nos seus meses produzir novos frutos, porque as suas guas saem
do santurio; e o seu fruto servir de comida e a sua folha de remdio.
Ezequiel 47:12

69

Como germinar sementes de Alfafa passo a passo:

Lavar bem as sementes de alfafa. Deixar de molho na gua para a hidratao,

durante 8h. Escorrer a gua numa peneira.

Espalhar as sementes num pano de algodo limpo e umedecido sobre uma tela
levemente em declnio (45 graus). Colocar em local escuro, porque a captao
de luz facilita o processo de formao de clorofila e formao de folhas verdes.
70

Em pequenas quantidades de sementes, cobrir com um escorredor de massa

com um pano por cima do mesmo. Molhar, esborrifar gua trs vezes ao dia, se
tiver muito quente a temperatura at cinco vezes ao dia.

Ficar nessa primeira fase de germinao por 2 a 3 dias conforme o clima, se for
frio pode ser de 3 a 4 dias.

71

Na segunda fase transportar as sementes germinadas de alfafa do pano para

uma bandeja de isopor previamente furada.

O manuseio do transporte feito com as mos.

72

Transportar para a bandeja de isopor espalhando bem os brotos. A bandeja

deve permanecer na tela inclinada.

Os brotos de alfafa crescem at completar a altura da bandeia em 5 a 6 dias.

Tirar os brotos da bandeja e lavar antes de consumir.

73

TREVO

O processo de germinao de sementes de trevo, linhaa, brcolis e outros

similares, semelhante aos brotos de alfafa.

Brotos de trevo pronto para o consumo.

74

Mtodo de Germinao na gua

(foto: avel germinada na gua - ilustrao)

(foto: agrio germinado na gua)

75

Ao cheiro das guas brotar, e dar ramos como a planta. J 14:9

Como produzir brotos na gua:
Lavar as sementes, coloc-las de molho na gua e aguardar a
germinao, que quando ocorre a pontinha para fora. Coar a gua e troc-la
duas vezes ao dia.
Para a proteo de insetos a vasilha tem que ser tampada com um
tecido leve e com furinhos para a respirao da semente. Poder tambm ser
utilizada uma peneira de tamanho proporcional vasilha.
Quebrar as cascas para a penetrao da gua, no caso de sementes
com casca mais grossa, como a castanha do Brasil, castanha portuguesa, noz
pecan, noz chilena, entre outros.
O tempo de germinao pode durar horas ou dias e isso depende da
espessura da casca da semente, se possuem cascas finas ou grossas.
O momento da colheita quando a semente tiver sinalizando a pontinha
ou as duas primeiras folhinhas. Est pronta para o consumo.
Como germinar na gua passo a passo a semente de amndoa est
explicado atravs de fotos nas pginas 78 e 79.
Exemplos de outros brotos na gua esto em fotos nas pginas 75, 77 e
no captulo das Sementes, Suas Propriedades e Indicaes Teraputicas da
pgina 97 a 201 e de receitas.
Num bom campo, junto a muitas guas, estava ela plantada, para
produzir ramos, e para dar fruto, a fim de que fosse videira excelente.
Ezequiel 17:8
E po dos cus lhes deste na sua fome, e gua da penha lhes
produziste na sua sede; e lhes disseste que entrassem para possurem a terra
pela qual alaste a tua mo, que lhes havias de dar. Neemias 9:15

Exemplos de sementes que germinam na gua:

youE po dos cus lhes deste na sua fome, e gua da penha lhes produziste na
Abacate,
aveiaentrassem
descascada,
avel,
castanha-do-Brasil,
sua
sede; agrio,
e lhesamndoa,
disseste que
para
possurem
a terra pela qual
castanha-de-caju,
castanha
portuguesa,
coco,
girassol
sem
casca,
lentilha
alaste a tua mo, que lhes havias de dar. Neemias 9:15
marrom e vermelha, noz pecan, noz chilena, macadmia, trigo sarraceno sem
casca, entre outros.

76

(foto: Semente/caroo de abacate em germinao na gua).

(foto: caroo de abacate germinado, no prprio para consumo, apenas para

ornamentao e aps um certo tempo transplantar para a terra para seu
crescimento normal).
H tempo de plantar e tempo para arrancar o que se plantou. Eclesiastes 3:2
77

Germinao de Amndoas na gua passo a passo:

Lavar as sementes de amndoas com casca ou sem casca para germinao na

gua.

Quebrar as sementes de amndoas com casca para facilitar a entrada da gua.

78

Colocar as amndoas na gua at cobrir 3 cm acima das sementes. Trocar a

gua duas vezes ao dia.

Tapar o recipiente com um pano com furos para a ventilao. Pode ser o voal,
o fil ou uma peneira. Observar a pontinha da amndoa que dever ocorrer de
2 a 3 dias.

79

Mtodo de Germinao na Terra

(foto: broto de girassol germinado na terra ilustrao)

(foto: broto de crtamo germinado na terra)

80

Tomou da semente da terra, e a lanou num solo frutfero. Ezequiel

17:5

Como produzir Brotos na Terra - Etapas:

Colocar uma camada de 2 a 3 cm de terra preparada em um recipiente
de plstico reciclvel como bandejas, garrafa pet, com furos.
Colocar uma camada de sementes j lavadas, hidratadas na gua no
perodo de oito horas e no processo de germinao, que so oito horas no
vero e 16 horas no inverno, na terra para facilitar o cultivo das sementes.
Colocar uma fina camada de terra at cobrir levemente as sementes.
Molhar diariamente de uma a duas vezes ao dia conforme a temperatura
ambiente.
Os brotos no podem ser colocados direto ao sol quente, apenas com
raios suaves, com a claridade pela janela ou da lmpada.
Esperar de 7 a 10 dias para o consumo. Lembrando que os brotos nos
primeiros dias tm mais energia vital. Quando aparecem as duas primeiras
folhas j podem ser consumidos.
Em caso dos brotos tipo gramas como o trigo, arroz, aveia e tambm
com folhas como o girassol, a lentilha, a ervilha, o gro de bico, entre outros,
podem esperar at completar 10 a 15 cm de comprimento.
Como germinar na terra passo a passo a semente de girassol est
explicado atravs de fotos da pgina 82 a 85. Exemplos de outras sementes
germinadas na terra esto em fotos da pgina 86 a 91.
O crescimento do gro da lentilha na terra est em fotos da pgina 36 a
38, no captulo da Chuva Tempor e Chuva Serdia. Exemplos de outros brotos
na terra esto em fotos da pgina 41 a 44, no captulo do Renovo do Senhor e
nas pginas 21, 22, 23, 24, 28 e 30 das Parbolas de Jesus.

Exemplos de sementes que geminam na terra:

Alfafa, abbora, alpiste, arroz, aveia com casca, brcolis, crtamo, centeio,
cevada, chia, ervilha, feijo azuki, feijo moyashi, gergelim branco e preto,
girassol com casca, linhaa marrom e dourada, gro de bico, lentilha marrom e
vermelha, milho de pipoca, mostarda, nabo, nger, paino, rabanete, senha,
sorgo, trevo, trigo, trigo sarraceno com casca, entre outros.

81

Como produzir brotos na terra passo a passo - girassol

Recipiente de plstico reciclvel com 10 a 15 pequenos furos no fundo.

Camada de 2 a 3 cm de terra preparada.

82

Espalhar os girassis sobre a camada de terra.

Camada de sementes de girassol germinadas espalhadas na terra preparada.

83

Fina camada de terra cobrindo levemente todas as sementes de girassol.

Broto de girassol na terra em crescimento.

84

Broto de girassol na terra.

Girassol

85

Outros exemplos de Brotos na Terra:

Alpiste

Chia

86

Crtamo

Ervilha

87

Feijo Azuki

Gro de Bico

88

Lentilha marrom

Milho de Pipoca

89

Nabo

Nger

90

Trigo

Similar: arroz, aveia, centeio, cevada, senha.

Trigo Sarraceno

91

Como plantar flor de girassol passo a passo

Ter um miolo de uma flor de girassol ou comprar sementes selecionadas.

Debulhar as sementes do miolo da flor.

92

Selecionar as sementes de girassol.

Guardar as sementes de girassol num frasco at o momento de sua utilizao

na germinao e brotos. O processo de germinao est no captulo anterior.
93

Hidratar a semente durante 8 horas.

Coar a gua e esperar o tempo de germinao.

94

Observar a germinao. A semente da foto est com 24 horas de germinao.

O ponto auge da energia vital da semente quando a pontinha est
inicialmente para fora, 8 horas no vero e 16 horas no inverno.

Semente de girassol germinada.

95

Plantar a semente na terra, molhar diariamente e aguardar o milagre do

nascimento da linda flor de girassol.

Girassol plantado pela autora em So Leopoldo - RS (capa deste livro), milagre

de Deus.
96

SEMENTES E SUAS PROPRIEDADES E INDICAES TERAPUTICAS

Esse captulo contm fotos de antes e depois respectivamente de
sementes em germinao com suas propriedades e indicaes na sade.
O material e orientaes contidas nesse captulo no dispensam a
consulta ao profissional de sade como mdico, fisioterapeuta, nutricionista,
terapeutas naturalistas, outros.
uma seleo de 50 tipos de sementes todas em fase de germinao e
brotos. So elas: abacate, abbora, agrio, alfafa, alpiste, amaranto, amndoa,
amendoim, arroz, aveia, avel, brcolis, cardamomo, crtamo, centeio, cevada,
chia, coentro, colza, endro, erva-doce, ervilha, feijo Azuki, feijo moyashi (ou
Mungo), feno grego, funcho, gergelim branco, gergelim preto, girassol, grode-bico, lentilha marrom, lentilha rosa (ou vermelha), linhaa marrom, linhaa
dourada, milho de pipoca, nabo, nger, paino, quinoa real branca, quinoa real
vermelha, rabanete, senha, soja, sorgo, sucupira, trevo, trigo, trigo sarraceno,
urucum.
So informaes de muitas pesquisas e autores sobre o assunto. Com
certeza o leitor tem conhecimentos e experincias com essas sementes que
aqui no esto relatadas, pois as pesquisas sobre essas sementes so
inesgotveis e esto em contnuas descobertas.
Porm, o que est escrito neste livro o necessrio e tem a essncia
nutricional e benefcios dessas sementes sade espiritual e emocional, mental
e fsica do corpo.
Contudo, h autores que no concordam ou aceitam que sementes de
passarinhos possam ser usadas com benefcios na alimentao humana.
Alegam no ter pesquisas cientficas suficientes que comprovem os resultados
positivos no corpo humano.
A resposta para essas afirmaes a satisfao e alegria dos
testemunhos e relatos dos inmeros casos de pessoas que estou
acompanhando que esto usando com frequncia essas sementes tpicas de
passarinhos. Elas referem o equilbrio das taxas no sangue, aumento da
imunidade, energia vital e resistncia recuperada, bom humor contnuo,
resultados positivos em todos os sistemas do corpo humano.
A melhor resposta a minha sade e a incrvel e maravilhosa sensao
de bem estar geral que eu sinto com o uso contnuo dessas obras primas da
criao de Deus, as sementes germinadas e brotos.
A Deus Pai e Jesus toda a minha gratido e louvor por ter criado essas
maravilhas, ter chegado ao meu conhecimento e em misso repartir com o meu
prximo a Brototerapia e Alimentao Viva.
97

Abacate semente/caroo Persea americana

98

Caroo de abacate Persea americana

Propriedades:

Glutationa (antioxidante).
Lutena (antioxidante).
Fibras dietticas.
Propriedades termognicas.
Aminocidos.
Flavonoides.
Compostos fenlicos.
Minerais: mangans, potssio, ferro, magnsio, zinco.
Vitamina: A, B6, C, E, cido flico.
Protenas.
Alto nvel de carotenoide.
leos essenciais.
cidos graxos (oleico, linoleico, palmtico).
No contm glten.

Indicaes:

antioxidante.
Fortalece o sistema imunolgico.
Atua como anti-inflamatrio.
Age como antibitico.
antifngico (cndidas).
antimicrobiano.
Age como vermfugo.
Protege dos efeitos da picada do mosquito que transmite a febre
amarela.
Reduz o mau colesterol (LDL), aumento do bom colesterol (HDL).
Elimina o excesso de triglicerdeos.
Previne doenas cardiovasculares.
Atenua problemas articulares, artrite.
Previne e trata gastrite, lceras gstricas.
Previne epilepsia.
Previne AVC.
Combate diarreias.
Elimina gorduras localizadas, pelas propriedades termognicas, auxilia na
perda de peso.
Ativa tireoide.
Fortalece o aparelho respiratrio, asma.
Alivia dores musculares.
99

Apresenta funo diurtica.

Previne transtornos dos rins (elimina cristais) e fgado.
Evita problemas de viso, como catarata.
Melhora o trnsito intestinal.
afrodisaco, equilibra a libido sexual.
Elimina apario de espinhas e furnculos, aplicados no local.
Favorece a formao do colgeno, rejuvenescendo a pele, unhas e
cabelos.

Tempo de germinao:
Deixar o caroo imerso na gua dentro de um copo de gua, a parte que
sai a raiz fica em contato com a gua, o broto sair pela parte de cima, isso
depois de uns 30 dias.
Para consumo o tempo de 10 dias, pois o perodo suficiente para que
haja a germinao dentro do caroo sem que seja visualizado externamente.
Uso: Cortar o caroo, equivalente a um tero, ralar e consumir com
outros alimentos, como frutas, saladas de verduras, sopas, arroz integral ou
tambm em sucos/ vitaminas ou ch amornado.
Uso externo:

Articulaes: ralar o caroo germinado e misturar no lcool e fazer

compressas, massagens nas dores articulares e musculares, enxaquecas
(massagem nas tmporas).
Pele: pode ser usado diretamente para esfoliar e tonificar a pele do rosto
e corpo. Espinhas/ furnculos: misturar o caroo ralado com gua
morna, preparar um emplastro para aplicar em cima das espinhas e
furnculos de 5 a 10 minutos, diariamente.

Nota Complementar:
O abacate, fruto do abacateiro, outro dos alimentos
que a Amrica ofereceu ao mundo. A planta originria da
Guatemala, Antilhas e Mxico, o que pode ser notado no
prprio nome da fruta, pois abacate vem da palavra awakati,
o nome da planta na lngua natural dos mexicanos. H mais
de 500 variedades de abacateiros, o que explica os muitos
tipos de abacate, diferentes na forma, tamanho e cor.

100

Abbora Cucrbita moschata

101

Abbora
Propriedades:

Altas doses de aminocido triptofano que se converte em serotonina e uma

substncia que atua como neurotransmissor sobre o humor e sono.
Tem provitamina A, as vitaminas A, B, C e K.
Contm minerais como ferino, clcio, fsforo, magnsio, cloro, zinco, cobre
e potssio.
cidos graxos e Omega 3 e Omega 6.
No contm glten.

Indicaes:

Vermfugo, reconhecido como antihelmntico.

Clicas intestinais, produzidas por gazes, hemorridas.
Auxilia no combate a doenas renais, prstata dilatada e bexiga por ser
diurtica.
Por ter propriedades emolientes e depurativas, previne e trata doenas
hepticas, estomacais, vesiculares, bao.
Devido a presena da pr e vitamina auxilia em casos de erupes na pele,
furnculos.
Recomendvel para osteoporose devido ao zinco.
Excelente para membranas mucosas e pulmes.
Reduz inflamaes, portanto beneficia pessoas com reumatismo, artrite.
Reduz o nvel de colesterol LDL.
Ajuda na preveno contra certos tipos de cncer.
Alcalinizante ajudando a equilibrar o ph do corpo.
Controla a hipertenso arterial, afeces coronrias e arteriosclerose.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, petiscos, outros.

Nota Complementar:
A abbora originria da Amrica Central. Sua
colorao conferida pelos carotenides, substncia que,
no organismo, transformada em vitamina A. Ela tem
formato e tamanho diferentes, conforme a variedade,
porm sua forma mais comum a redonda, um pouco
achatada nas partes superior e inferior. Em geral, tem a
pele lisa e a aparncia de gomos. Dela aproveita-se tudo:
casca, semente e polpa.

102

Agrio Nasturtium officinale

103

Agrio
Propriedades:

Protenas. Carboidratos.
Fibras.
leos essenciais, isotiocianato de etilo.
Minerais: ferro, iodo, potssio, fsforo, sdio, mangans, enxofre,
germnio, flor, clcio.
mega 3.
Vitaminas: A, B2, C, E, PP, carotenos.
Folatos.
Glucosdeo, gluconasturtina.
No contm glten.

Indicaes:

Atua como anti-inflamatrio.

antitrmico.
Funciona como depurativo do sangue.
Ajuda na limpeza do fgado e estmago.
Contribui para a limpeza dos rins, eliminao dos clculos.
Combate doenas do pulmo, brnquios, como gripe, bronquite, tosses,
tuberculose, asma, enfisema, alergias, desintoxicao das substncias do
fumo, cigarros, eliminando muco e secrees.
Controla a uremia e elimina acido rico, gota.
Evita o raquitismo, reumatismo, artrite.
Atua no sistema linftico. Funciona como diurtico.
Combate a ictercia, escorbuto, escrofulose.
Equilibra a glicose, evitando a diabete.
Previne a anemia ferropriva.
Combate e evita sfilis, herpes, sarampo, varola.
Evita a amenorreia.
Fortalece o sistema nervoso, evita depresso.
Auxilia as dietas para perder peso.
Previne a colite. Combate a cistite.
Atua como vermfugo.
Evita problemas de pele, como acne, caspa, calvcie.
Evita problemas cardiovasculares.
um timo tnico cerebral, memria.

Contraindicaes: Gestantes, pode ocorrer aborto.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, outros.
104

Alfafa - Medicago sativa

105

Alfafa
Propriedades

Rica em potssio, magnsio, clcio, fsforo e ferro.

Abundante nas vitaminas A, B6, C, D, E e K.
Todos os 16 aminocidos.
Enzimas essenciais = lpase, amilase, invertase, peroxidase, pectinase e
protase.
525mg de clcio por 100g, o triplo do leite.
No contm gltem.

Indicaes:

Antioxidante natural para manter sade geral, juventude e rugas.

Melhora o processo de digesto, evitando e curando lceras, gastrites,
halitose.
Diurtico natural e recomendado para tratar a reteno de lquidos.
indicado nos tratamentos de artrite reumatide, por sua riqueza em
aminocidos.
Controla glicemia e o colesterol devido ao campo chamado de NIC 5-15.
Anemia por deficincia de vitaminas e minerais.
Evita arteriosclerose e osteoporose.
Torna o sangue mais alcalino que reduz os estados alrgicos, diminuindo o
quadro de infeces pulmonares e articulares.
Auxilio na potencia sexual.
Auxilia a dissolver clculos da vescula e rins.

Uso: saladas, sucos, molhos, farofas, sopas, sanduches, outros.

Nota Complementar:
Ele cheio de enzimas que ajudam o organismo a
absorver com muita eficincia os nutrientes dos mais
diversos tipos de comida. Alm disso, a alfafa chega a ter
500 vezes mais nutrientes do que outras folhas e frutas. O
vegetal tem vitamina C e minerais como o clcio e o fsforo,
que ajudam a espantar a fadiga. E por ter muita vitamina C
deixa as defesas de prontido e bem nutridas para enfrentar
tumores e possveis infeces.

106

Alpiste- Phalaris canariensis

107

Alpiste
Propriedades:

Aminocidos.
Protenas.
Carboidratos.
Fibras.
Vitamina B1, E, complexo B.
cidos graxos.
Minerais: clcio, fsforo, potssio, magnsio.
Lpase que elimina gorduras do corpo.
cido saliclico e oxlico.
Capacidade enzimtica elevada.
No contm glten.

Indicaes:

antioxidante que evita o envelhecimento precoce das clulas.

Desintoxica o sangue.
anti-inflamatrio.
Facilita o trnsito intestinal.
Previne gastrite, lcera estomacal.
Ativa o fgado, combate a cirrose.
Funciona como diurtico.
Combate a infeco urinria, antibacteriana das vias urinrias, elimina
pedra nos rins.
Elimina gordura das veias e artrias e tambm depsitos de gordura do
corpo.
Auxilia na perda de peso corporal.
Evita a hiperuricemia, a gota.
Ativa o pncreas, regula os nveis de glicose no sangue, aliado no
tratamento de diabticos.
Evita a hipertenso arterial, a arteriosclerose.
D tonicidade muscular.
Equilibra os nveis de colesterol no sangue HDL (bom) e LDL (mau).
Fortalece cabelo, unhas e pele.
Combate a priso de ventre.
Externamente: combate eczemas na pele, acnes.

Uso: sucos, leites.

108

Amaranto Amaranthus caudatus L.

109

Amaranto
Propriedades:

Lisina, aminocido.
Grande quantidade de protena completa.
Grande concentrao de esqualeno.
Minerais: clcio, ferro, fsforo, potssio, zinco, selnio, magnsio,
mangans.
Vitaminas do complexo A, B1, B2, B6, C e E.
Fibras solveis.
Carboidratos.
Aminocidos essenciais.
leos.
No contm glten.

Indicaes:

Tem ao antioxidante.
anti-inflamatrio e combate infeces.
Atua como anticncer.
Aumenta a oxigenao do metabolismo e fortalecimento da membrana
celular.
Auxilia no aumento do sistema imunolgico.
Regulariza a absoro do acar, evitando a diabete.
Ajuda no bom funcionamento do intestino.
Facilita a digesto.
Funciona como diurtico.
Evita doenas cardiovasculares, AVC (acidente vascular cerebral).
Diminui o colesterol ruim (LDL)
Controla a presso arterial.
Atua na formao do tecido sseo, evita a osteoporose.
Evita problemas hepticos.
Combate doenas venreas.
importante para prtica de exerccios fsicos. Estimula a recuperao
da massa magra.
excelente para idosos e crianas em fase de crescimento.
Ajuda no controle da fome, perda de peso.
Retarda o processo a cabelos grisalhos.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, sopas, saladas, farofas, sanduches, com frutas,
doces, granola, outros.

110

Amndoa Prunus dulcis

111

Amndoa Numa cana haver trs copos a modo de amndoas, uma ma e

uma flor; assim sero as seis canas que saem do castial. xodo 25:33
Propriedades:

Boa quantidade de fibras.

Rica em antioxidante.
Excelente fonte de protena vegetal.
Lipdio.
Minerais: magnsio, mangans, potssio, fsforo, selnio, sdio, cobre,
clcio, ferro, zinco.
Vitaminas: A, B2, B6, C, E.
cidos graxos.
Gorduras monoinsaturadas, poliinsaturada.
Triptofano (aminocido que ajuda na formao da serotonina alegria).
Carboidrato.
No contm glten.

Indicaes:

antioxidante.
Aumenta a imunidade, evitando resfriados, gripes.
anticancergeno, como o de clon.
Reduz o LDL (colesterol mau) e aumenta os nveis do HDL (colesterol
ruim).
Previne doenas cardiovasculares.
Ajuda no controle da presso arterial.
Auxilia na saciedade da fome e de perda de peso corporal.
Regula o trnsito intestinal, combate a priso de ventre.
Fortalece os ossos, dentes, formao de novos tecidos.
Colabora para o controle do acar no sangue, combatendo a diabete.
Melhora a funo e circulao do sangue no crebro.
Ativa o raciocnio e a memria.
Previne doenas neuro degenerativas.
Previne clculos renais.
Evita a depresso, o estresse.
Combate a anemia.
recomendado durante a gravidez e lactao.
Fortalece o cabelo.
Torna a pele saudvel.

Uso: sucos, leites, doces, saladas, granola, sopas, petiscos, com frutas, farofas,
sanduches, outros.
112

Amendoim Arachis hypogaea L.

113

Amendoim
Propriedades:

Sais minerais como o clcio, ferro, fsforo, sdio, potssio, magnsio,

selnio.
Vitamina B1, E.
cido flico, essencial para a formao correta do sistema nervoso do
feto.
cido graxo monoinsaturado (gordura boa).
Fibra alimentar.
mega 3 e 6.
No contm gltem.

Indicaes:

Age como anti-inflamatrio.

Reduz colesterol ruim (LDL), eleva as taxas do colesterol bom (HDL).
Combate os sintomas da tuberculose por ter o aminocido arginina.
Evita doenas cardiovasculares como arteriosclerose.
Fortalece a estrutura ssea e previne osteoporose.
fundamental na dieta das gestantes.
Gera saciedade e ajuda no emagrecimento.
Atua como aliado aos adeptos de atividade fsica por afastar a fadiga
muscular.
Combate o enfraquecimento de unhas e cabelos.
Mantm o nvel de acar no sangue estvel.
importante para a circulao sangunea, msculos e sistema nervoso.
Afasta dermatites e seborreia.
Reduz moderadamente os nveis de triglicrides no sangue e a presso
alta.
Ativa o vigor sexual.
Renova as clulas e previne o envelhecimento.
Previne tumores.
Produz serotonina, gerando bom humor.

Uso: sucos, leites, doces, saladas, granola, sopas, petiscos, com frutas, farofas,
sanduches, outros.

Nota Complementar:
O amendoim uma semente vegetal bastante popular nas
Amricas. Na lngua indgena significa "fruto enterrado" e pertence ao
grupo das leguminosas, originrio da Amrica Central.
114

Arroz - Oryza sativa

115

Arroz integral
Propriedades:

Uma das principais fontes de energia alimentar.

Rico em fibras.
Vitaminas B1, B2, B6, E e A, niacina.
Doze aminocidos.
Sais minerais: selnio, zinco, cobre, ferro, clcio, enxofre, cobalto,
magnsio, mangans, fsforo e sdio.
Fotoqumicos, com destaque para os compostos fenlicos, tocoferis,
tocotrienis e orizanois que apresentam ao antioxidantes.
Carboidratos.
Lipdios.
Protenas.
No contm glten.

Indicaes:

Contribui para a diminuio de doenas como: cncer, diabete,

cardiovascular, obesidade.
Combate disfunes digestivas.
Ajuda o bom funcionamento dos intestinos.
Combate o colesterol ruim LDL e a arteriosclerose.
Auxilia no controle dos nveis de acar no sangue.
antioxidante e combate envelhecimento celular.
Aumenta o sistema imunolgico.
Atua na sade do sistema nervoso e crebro.
Ajuda na eliminao de cidos biliares no intestino.
Atua como antitumoral.
anti-inflamatrio e inibidor de agregao plaquetria pela atuao do
gama orizanol.
til no tratamento de asma, pelo alto nvel de magnsio.
Contribui para a eliminao de lquido no organismo, auxiliando a tenso
arterial, a funo renal.
Controla a concentrao de gordura da regio abdominal.
Controla o peso corporal.
Fortalece os ossos.
Reduz a enxaqueca.
Atua como antiestresse.

Uso: saladas, amornado (exemplo: sushi, arroz a grega, sopas), leites,

rejuvilach, outros.
116

Aveia Avena Sativa L.

117

Aveia receita bblica de um po: E tu, toma trigo, e cevada, e feijes, e

lentilhas, e trigo mido, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles po.
Ezequiel 4:9
Propriedades:

Protena.
Carboidratos.
Fibras.
Vitaminas A, B, B2, B3, B6, C, E, niacina.
Folatos.
Minerais: clcio, fsforo, magnsio, ferro, potssio, zinco, sdio, cobre.
Aminocidos essenciais.
Contm glten.

Indicaes:

Antidepressivo, antiestresse e esgotamento nervoso. Aveia com suco de uva

puro, excelente para esses males.
Aveia em compressa externa para pele em casos de preveno e tratamento
de rugas, eczemas, psorase, outros.
Para pessoas em convalescncia por ser de fcil digesto.
Excelente fonte de fibras, auxiliando no funcionamento intestinal, at
mesmo evitando cncer no local.
Lubrifica e suaviza o interior do conduto digestivo, diminuindo riscos de
gastrite e colite.
Laxante suave.
Diminui o nvel de colesterol no intestino do avenasterol. Indicado em casos
de arteriosclerose e hipertenso.
A combinao da aveia com cereais e leguminosas formam uma protena
completa, pois as protenas desses alimentos se completam.
Devido a presena dos beta-glucanos a aveia equilibra o nvel de glicose no
sangue, sendo indicado para diabticos.
A aveia contm gliadina e bem tolerada pelos celacos.
Estimula a tireide e regula o peso corporal.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com
frutas, doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
Proveniente da sia comeou a ser utilizada na alimentao
humana tardiamente. Inicialmente, s era usada para fins medicinais.

118

Avel Corylus avellana

119

Avel
Propriedades:

Protenas.
Fibras.
Carboidratos.
Celulose.
Vitaminas: A, B, B1, B2, B9, C, E, caroteno.
Minerais: clcio, potssio, magnsio, fsforo e mangans.
Flavonoides.
cido oleico.
No contm glten.

Indicaes:

Atua como anticncer.

Combate a anemia ferropriva.
Gera energia corporal.
Melhora a circulao sangunea.
Ajuda na memria, na agilidade mental.
Reduz os nveis de colesterol ruim (LDL) e eleva os nveis do colesterol
bom (HDL).
Combate o diabete.
Reduz o peso corporal.
Reduz o risco de doenas cardiovasculares.
Atua na reparao das clulas dos ossos, msculos.
Evita priso de ventre.

Uso: sucos, leites, doces, saladas, granola, sopas, petiscos, com frutas, farofas,
sanduches, outros.

Nota Complementar:
A avel um arbusto que cresce naturalmente em quase
toda a Europa, sia Menor e parte tambm da Amrica do
Norte, figurando na famlia das Betulceas (Abedules),
cobrindo antigamente grandes superfcies e constituindo uma
importante fonte de alimentao.

120

Brcolis Brassica oleracea

121

Brcolis
Propriedades:

Pouca gordura.
Protena.
Carboidratos.
Vitaminas B1, B2, B6, C, E, niacina, caroteno.
Minerais, potssio, clcio, sdio, fsforo, ferro, zinco, selnio.
Composto sulforaphane, indutor natural de enzimas que atuam contra o
cncer. Est comprovado que a concentrao desse composto 10 a
100 vezes maior no broto de brcolis do que nos brcolis adultos.
Fibras.
No contm glten.

Indicaes:

Aumento da energia vital.

Protege contra baixa imunidade e infeces.
Previne diabete.
Combate anemias.
Evita doenas dos olhos.
Age como anticncer em potencial no geral.
Atua como antioxidante.
Previne envelhecimento da pele.
Fortalece o sistema cardiovascular.
Ajuda na manuteno do peso.
Combate asma, rinite, excelente para o trato respiratrio.
Fortalece ossos e dentes.
Auxilia o bom funcionamento do sistema nervoso central.
Regula o trnsito intestinal.
Auxilia na presso sangunea.
Ajuda a manter elasticidade dos tecidos.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, outros.

Nota Complementar:
De origem europeia, os brcolis so cultivados h muito
tempo, desde a poca do Imprio Romano, sendo considerado
um valioso alimento. Hoje, cultivado em vrias regies do
mundo, sendo a China o maior produtor mundial de brcolis.

122

Cardamomo -Elettaria cardamomum

123

Cardamomo
Propriedades:

Protena.
cido ftico.
Carboidratos.
Fibras.
Fenis.
Flavonoides.
leo essencial: sabineno, limonen, eugenol, eucaliptol, verol, geraniol,
linalol, nerodilol, heptenone, borneol, terpineol alpha e beta, acetato de
terdinyl, alpha pineno, mirceno, cimero entre outros.
No contm glten.

Indicaes:

Funciona como especiaria aromtica de sabor adocicado, refrescante e

picante.
anti-inflamatria.
antimicrobiana.
Apresenta funo antissptica para dentes, halitose, amigdalites.
Ajuda na excreo do muco das vias areas aliviando resfriados, gripes,
bronquites e asma.
Evita cimbras e espasmos musculares.
vermfugo.
Combate problemas urinrios.
Tem propriedades analgsicas.
Atua como calmante do aparelho digestivo, sendo eficaz em dispepsias,
gastrites, lceras, problemas como vmitos, nuseas e dores estomacais.
Mata a bactria H. Pylori, que provoca gastrites e lceras estomacais.
Combate distrbios intestinais, flatulncia. Atua como laxante suave,
alivia hemorroidas, clicas.
Equilibra a libido sexual.
Auxilia em casos de reumatismo, artrites.
Combate inflamao das plpebras.
Auxilia no tratamento do cncer do clon.

Contraindicaes: No aconselhvel a gestantes e lactantes.

Uso: sucos, chs, doces, temperos em geral, sanduches, sopas, outros.

124

Crtamo Carthamus tinctorius L.

125

Crtamo
Propriedades:

Elevados teores de leos de tima qualidade.

Vitamina C, E, niacina, riboflavina, tiamin.
Protenas.
cido oleico mega 9.
Rica fonte de cido linoleico mega 6.
Minerais: clcio, ferro e fsforo.
Carboidratos.
Fibras.
No contm glten.

Indicaes:

antioxidante.
Aumenta a energia e imunidade.
Acelera o metabolismo das gorduras auxiliando, assim, no controle da
obesidade, consegue inibir a ao de uma enzima especfica (LPL) lipase
lipoproteica. Diminui a gordura abdominal. Tudo isso ocorre pela
presena e pelo aumento do hormnio adiponectia.
analgsico e anticoagulante.
Previne doenas cardiovasculares.
Reduz o peso corporal.
Previne e trata o diabetes melitus tipo 2.
Inibe as clulas cancerosas.
Regulariza os triglicerdeos.
Regulariza o nvel de colesterol LDL (colesterol ruim) e o aumento do
HDL (colesterol bom).
Auxilia o organismo na produo de substncias anti-inflamatrias.
Traz benefcio para a pele.
Reduz a probabilidade da AVC (Acidente vascular cerebral).

Contraindicaes:

Durante a gestao/ lactao.

Para crianas.
Para idosos em estado debilitado.

Uso: sucos, leites. Sem casca pode ser usado tambm em saladas, sopas,
granolas, petiscos, mingaus, cremes, doces, outros.

126

Centeio Secale cereale

127

Centeio Mas o trigo e o centeio no foram feridos, porque estavam

cobertos. xodo 9:32

Propriedades:

Protenas.
Carboidratos.
Fibras.
Minerais: clcio, ferro, potssio, flor, fsforo, sdio, mangans, selnio,
magnsio.
Vitamina A, vitaminas do grupo B (B1, B2, B3), cido flico, E.
Rico no aminocido essencial lisina.
Contm glten.

Indicaes:

Funciona como energizante.

Atua como anti-inflamatrio.
Ajuda na convalescncia, na desnutrio.
Age na cicatrizao de feridas na pele, abscessos, furnculos.
Ativa as fibras musculares lisas, principalmente as do tero no estado de
gestao, como dos vasos sanguneos e da bexiga.
Previne doenas do corao e afeces coronrias.
Evita hemorragias.
Auxilia na perda de peso por conter propriedades emagrecedoras.
Controla a priso de ventre.
Atua na preveno de cancro do clon.
D flexibilidade s artrias.
Previne a arteriosclerose.
Controla a hipertenso arterial.
Funciona como depurativo do sangue.
Diminui riscos de clculos biliares.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com
frutas, doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
Cr-se que o centeio tem origem numa espcie
selvagem que crescia como erva daninha nos campos de trigo
e cevada. Em muitos pases, o centeio parece ter sido
relegado a um alimento para os pobres, por ser muito
consumido pelos camponeses.
128

Cevada Hordeum vulgare L.

129

Cevada Esta ser a oferta que haveis de fazer: a sexta parte de um efa de

cada mer de trigo; tambm dareis a sexta arte de um efa de cada mer de
cevada. Ezequiel 45:13
Propriedades:

Protenas. Gorduras.
Vitaminas B1, B2, B6, C, E.
Minerais: ferro, magnsio, fsforo, cobre, zinco, mangans, potssio,
clcio, sdio.
cido silcico e pantotnico.
Com a germinao produz o alto teor de amilase, que so enzimas que
digerem o amido.
Triptofano.
Contm glten.

Indicaes:

Previne doenas cardiovasculares.

Ajuda a neutralizar a acidez no organismo.
Atua como rejuvenescedor da mucosa digestiva e no restabelecimento
de suas funes.
Rejuvenesce clulas e rugas prematuramente devido ao seu teor de
enzimas SOD, peroxidases e catalases.
Previne desordens da pele como dermatose e eczema.
Produz o equilbrio osmtico celular. Previne a reteno de gua (edema)
e desidratao.
Atua no controle do peso corporal e, indiretamente, para melhorar o
metabolismo em nvel geral, o metabolismo lipdico em alta velocidade e
estimular a mobilizao de fluidos dos tecidos.
Previne a osteoporose e o raquitismo.
Estimula a sntese de hemoglobina, diminuindo anemias e fadigas.
Produza energia sexual e o fludo seminal.
Contribui na gravidez para sade do feto, e no crescimento da criana.
Combate/previne a cirrose e a esteatose por seu contedo de colina e
cidos graxos essenciais.
Desenvolve rigidez muscular, em especial costas e ombros.
Atua como antiestressante, antidepressivo. Produo de serotonina.
indicado aos idosos e aos que praticam o atletismo devido ao seu
poder alcalinizante e s suas propriedades.
Alivia o reumatismo, como artrose, artrite e gota.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com
frutas, doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.
130

Chia Salvia hispnica L.

131

Chia
Propriedades:

Alto teor de protenas em sua maior parte, aminocidos essenciais.

Minerais: clcio, fsforo, magnsio, ferro, potssio, zinco, selnio
mangans e cobre.
Vitaminas: A, B1, B2, B3.
Carboidratos.
Alto teor de cidos graxos poli-insaturados.
cido graxo alfa-linoleico (mega 3 e 6).
Compostos fenlicos (antioxidante).
Fibras.
No contm glten.

Indicaes:

anti-inflamatrio.
Favorece as ligaes cognitivas do crebro.
Age como anticncer, como o da mama.
Fortalece o sistema imunolgico.
Controla a glicemia, controla diabete, preveno da diabete tipo 2.
Favorece a diminuio do peso corporal (usar 30 minutos antes do
almoo e janta para perda do apetite e peso), causa a saciedade, pois
mucilaginosa (espcie de gel), tem efeito anticelulite.
Regula o trnsito intestinal.
Ajuda no tratamento e preveno de depresso e ansiedade.
Reduz o colesterol ruim (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL).
Diminui os triglicerdeos na corrente sangunea.
Ajuda na formao ssea.
Previne doenas cardiovasculares e presso alta.
Reduz a formao de cogulos sanguneos.
Atua na beleza da pele, cabelos e unhas.

Uso: sucos, saladas, sanduches, com frutas, doces, gelias, outros.

Nota Complementar:
A chia tem origem nas regies da Guatemala, do Mxico e da
Colmbia. A palavra chia deriva da palavra do nahuatl (idioma
asteca) chian, que significa oleoso. Foi muito consumida por
civilizaes antigas, principalmente por quem precisava de fora e
resistncia fsica.
132

Coentro Coriandrum sativum

133

Coentro E era o man como semente de coentro, e a sua cor como a cor de

bdlio. Nmeros 11:07

Propriedades:

Fibras.
Flavonoides com propriedades antioxidantes.
Vitaminas: A,C, B1, B2, K, betacaroteno, lutena, zeaxantina (combate
problemas de viso).
Minerais: ferro, magnsio, mangans, clcio, potssio.
cidos fenlicos, incluindo cido clorognico.
Rico em fito nutrientes benficos, incluindo carvona, geraniol,limoneno,
borneol, cnfora, elemolelinalol de flavonoides.
No contm glten.

Indicaes:

antibitico.
Tem funo antibacteriana, antifngico (feridas, micoses,varola,
salmonela).
Age contra o efeito oxidativo e regenerativo das clulas.
Atua como anti-inflamatrio.
Evita problemas de viso.
Atua na pele evitando cravos e acnes.
Desintoxica o organismo em tratamentos de quelao, combate efeitos
do chumbo, do mercrio e do alumnio no organismo.
Desintoxica o fgado e os rins.
Previne doenas autoimunes, como fibromialgia, reumatismo.
Combate dores nas articulaes.
Ajuda na sinapse cerebral, pensamentos, clareza mental, mal de
Alzheimer.
Evita transtornos digestivos halitose.
Combate priso de ventre, hemorroidas, flatulncia e clicas intestinais.
Evita a sndrome do clon irritvel.
Combate a insnia e ansiedade.
Atua como anticancergeno.
Fornece proteo cardiovascular, aterosclerose.
Reduz os nveis de acar no sangue, previne diabete
Diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom colesterol (HDL).
Age como antivermfugo, como a ascaris lumbricoides.
Diminui o fluxo menstrual abundante, clicas, menstruais, menopausa.

Uso: saladas, temperos em geral, sopas, farofas, molhos, outros.

134

Colza Brassica napus

135

Colza
Propriedades:

Lipdios.
mega 3 (cido linoleico).
mega 6 (cido linoleico).
mega 9 (cido oleico, monoinsaturada).
Vitamina E, K, B1, B2, B3, Biotina, vitamina B9.
Minerais: clcio, magnsio, ferro, fsforo, mangans, selnio.
Carboidratos.
No contm glten.

Indicaes:

Atua como antioxidante.

Reduzo nvel de colsterol ruim no sangue (LDL) e eleva o colesterol bom
(HDL).
Reduzos riscos de doenas cardiovasculares.
Regula a tenso arterial.
Reduz os triglicerdeos.
Controla a arteriosclerose.
Atua como anticncer.
Trata condies da pele, tais como dermatite.
indicados nos casos de fibrose cstica.
Equilibra taxas de glicemia, evitando diabete.
Regula nveis de DHA.
Funciona como anti-inflamatrio, eficaz em artrites, gastrointestinais e
asma.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, outros.

Nota Complementar:
A colza verdadeira possui como centro de origem
segundo o mediterrneo. A histria conta que civilizaes
antigas da sia e da Europa utilizavam o leo de colza em
suas lmpadas. No Canad as primeiras sementes cultivadas
foram trazidas da Polnia, e posteriormente da Argentina.
Hoje o seu leo muito utilizado na culinria tambm.

136

Endro Anethum graveolens

137

Endro
Propriedades:

Fibras alimentares.
Minerais: clcio, magnsio, ferro, mangans, potssio.
Vitamina C.
leo essencial.
leo rico em: limoneno e carvone.
Anetol, carveol, carvona, cario fileno, limonina, felandrina, eugenol.
Terpineno. Liminina.
Di-hidro-carvoneno. Miristicina.
Cumarinas: escopoletina, esculetina, bergapteno, umbeliferona.
Flavonoides: derivados do kenferol.
cidos fenlicos e clorognico.
Fitoesterois: b-sitosterol.
Princpio ativo mais importante: linol.
No contm glten.

Indicaes:

utilizado como erva aromtica.

Evita a halitose, hiper acidez.
Combate problemas no sistema digestivo.
Evita clicas intestinais de bebs.
Cura a diarreia.
Atua contra os espasmos gastrointestinais, gases, hemorroidas, nsia de
vmito e enjoos.
Previne resfriados.
Atua na limpeza do fgado.
Aumenta o leite materno.
diurtico.
Alivia tenses menstruais.
Reduz a insnia.
Fortalece dentes e ossos.
Evita soluos.
Combate doenas respiratrias.
Atua como depurativo do sangue, desintoxicante.
usado tambm em conserva, como condimento.
Combate inflamaes da boca, aftas.
Combate inflamao dos olhos (compressas).

Uso: sucos, chs, saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, temperos em

geral, usados em pes e biscoitos, outros.
138

Erva-Doce Pimpinella anisum L.

139

Erva-doce
Propriedades:

leo essencial.
Anetol, metilchavicol, anisaldedo.
Derivados dimetlicos de estiboestrol: colina anisulmina, estragol cido
anise.
Rico em celulose.
Vitaminas do complexo B, B3.
Minerais: clcio, ferro, fsforo.
No contm glten.

Indicaes:

Atua na alcalinizao do sangue.

Evita problemas gastrintestinais (nuseas, halitose, limpeza dos dentes,
tonifica as gengivas).
Ao carminativa, facilitando a eliminao dos gases e diminuindo as
contraes.
Estimula a produo de leite materno.
Controla a excitao nervosa.
Reduz a Insnia.
Evita doenas bucais.
Tem ao diurtica, previne reteno de lquido.
Tem ao expectorante de muco no aparelho pulmonar, tosse.
Funciona como afrodisaco.
Cimbras.
Remove impurezas da pele.

Uso: sucos, chs, saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, temperos em

geral, usados em pes e biscoitos, outros.

Nota Complementar:
Ela uma das ervas cultivadas mais antigas do mundo.
Diz a histria que os gladiadores romanos misturavam a ervadoce em sua alimentao diria para dar fora e os vencedores
levavam uma coroa com seus ramos, tamanha sua
importncia. A infuso tem origem em regies da frica, sia e
Mediterrneo, chegando ao Brasil pela mo dos primeiros
colonos europeus por causa de suas propriedades medicinais.

140

Ervilha Pisum sativum

141

Ervilha
Propriedades:

Alta taxa de antioxidantes.

Sais Minerais: ferro, clcio, fsforo, potssio, mangans, enxofre, cobre,
magnsio e zinco.
Vitaminas: A, K, B1, B2, B3, B6, cido flico.
Carboidratos.
Protenas.
Rica em fibras solveis.
Triptofano.
No contm glten.

Indicaes:

Digere carnes processadas que contm nitratos.

anticancergeno.
Auxilia o sistema imunolgico.
Produz energia corporal, eliminando cansaos, tambm para atividades
fsicas.
Previne o envelhecimento precoce.
Contribui na mineralizao e formao dos ossos, aumenta a absoro
do clcio. Previne osteoporose na menopausa.
Melhora o funcionamento do sistema nervoso.
Estimula a funo cardiovascular, e capacidade de coagulao.
Combate a anemia.
Ativa as glndulas suprarrenais.
Elimina gorduras circulantes no sangue, diminuiu (LDL) colesterol ruim.
Diminuiu o nvel de acar no sangue.
Favorece o processo de cicatrizao.
Aumenta a funo estrutural em tecidos, msculos.
Facilita o trabalho do aparelho digestivo.
Aumenta a capacidade de viso.
Auxilia a perder peso corporal.

Uso: amornado, sopas, cremes, outros.

Nota Complementar:
A ervilha uma planta originria do Continente Europeu e
comum, tambm, em parte da sia. No Brasil, adaptou-se muito
bem regio Sul e, posteriormente, s condies do cerrado.

142

Feijo Azuki Vigna angularis (Willd)

143

Feijo azuki - E tu, toma trigo, e cevada, e feijes, e lentilhas, e trigo mido,

e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles po. Ezequiel 4:9

Propriedades:

Lipdios.
Protenas.
Fibras solveis.
Glicdios.
Carboidratos.
Minerais: clcio, fsforo, ferro, potssio, zinco, sdio.
Vitaminas: B1, B2, C.
No contm glten.

Indicaes:

Estimula o sistema imunolgico.

Facilita a digesto.
Atua como depurativo do sangue.
Ajuda na funo do aparelho urinrio.
diurtico.
Controla a tenso arterial.
Contribui para formao ssea,
Evita a osteoporose.
Previne o AVC (acidente vascular cerebral).
Controla o excesso de acar no sangue, evitando diabete.
Tonifica os rins.
Combate pedras nos rins, na vescula e na bexiga.
Fortalece rgos genitais.
Evita a priso de ventre, contribui para o funcionamento dos intestinos.
Elimina o cido rico.

Uso: saladas, sopas, doces, amornados, pratos com arroz e outros gros.

Nota Complementar:
Tem origem do Japo, pequena e vermelha. Chama
ateno pela cor, cultivada a sculos na Austrlia e no Japo, foi
introduzida na Europa aps o sculo XX, e foi trazido para o Brasil
atravs da emigrao japonesa. No Japo o feijo azuki utilizado
para preparao de doces, por ter um sabor suave.

144

Feijo Mungo (Moyashi) Vigna radiata

145

Feijo Moyashi ou Mungo verde (receita de po na Bblia)E tu, toma

trigo, e cevada, e feijes, e lentilhas, e trigo mido, e aveia, e coloca-os numa

vasilha, e faze deles po. Ezequiel 4:9
Propriedades:

Protenas.
Rico em fibras.
Alto contedo de gua.
Baixo teor de lipdios.
Carboidratos.
Compostos fenlicos, principalmente os flavonoides de ao
antioxidantes.
Minerais: ferro, clcio, fsforo, magnsio, zinco, potssio, sdio, cobre,
mangans.
Rico em vitaminas A, B1, B2, B3, C, E e k.
No contm glten.

Indicaes:

antioxidante, combate os radicais livres.

Previne o envelhecimento precoce.
Evita a anemia ferropriva.
Limpa o sangue e ativa circulao sangunea.
Atua como anticancergeno.
Auxilia nas infeces de pele.
Ajuda a regular o intestino.
Ajuda no funcionamento do aparelho digestivo.
Controla o colesterol, aumenta o colesterol bom - HDL e diminui o
colesterol ruim LDL.
Combate diabete.
Ajuda no crescimento dos ossos, previne a osteoporose.
Ajuda na formao de dentes e sade bucal.
Evita queda de cabelo.
Reduz sintomas da menopausa.
Atua no controle de peso.

Uso: sucos, saladas, doces, sopas, molhos, amornados, sanduches, farofas,

pratos com arroz e outros gros.

146

Feno Grego Trigonella foenum-graecum

147

Feno grego Trigonella Foenun Graecum

Propriedades:

Alto teor de protena.

Carboidratos.
Mucilaginoso (galactomanana).
Carboidratos.
Aminocidos.
Altos ndices de flavonoides polifenlicos.
Vitamina A, B1, B2, B3.
Minerais: potssio, mangans, ferro.
Traos de cumarinas.
cido malnico albumina.
Carpana.
Glicideosluteonina.
Saponosideosesteroidicos (diosgenina, fenogrequina).
Flavonoides (vitexina, saponaretina, trigonelina, homoorientina.
cidos graxos insaturados (olico, linolico e palmtico).
Fosforados (lecitina, fitina).
Traos de leo essencial rico em anetol.
No contm glten

Indicaes:

antioxidante que impede os danos dos radicais livres.

anti-inflamatrio.
Aumenta a energia corporal, astenia.
Atua como anticancergeno: leucemia, mama e clon.
Atua no sistema digestivo, gastrite, clon irritvel.
Combate a anemia ferropnica, raquitismo.
Evita o reumatismo, a artrite.
Evita problemas nos rins.
Combate a priso de ventre, tem funo laxativa.
Diminui o colesterol ruim (LDL) e triglicerdeos.
Aumenta o colesterol bom (HDL).
Reduz os sintomas da menopausa, clicas menstruais.
Estimula a produo de testosterona.
Aumenta a produo de leite materno.
Inibe o apetite.
Atua contra as inflamaes genitais, diminuio das celulites.
Contribui na induo do parto.

148

Atua em problemas do couro cabeludo como caspa, evita queda de

cabelo e previne cabelos grisalhos prematuros, acelera e promove o
crescimento saudvel dos fios do cabelo.
Diminui riscos de problemas cardiovasculares.
Reduz os nveis de glicose para diabticos (nos casos de diabetes
aconselhvel o monitoramento da glicemia).

Contraindicaes:

Gravidez.
Incompatvel com o uso de anticoagulantes qumicos.

Uso: saladas, temperos em geral, sopas, farofas, molhos, outros.

Uso externo:

Ch (amornado), compressas, pasta com as sementes.

Aftas.
Equimoses, inchaos e lceras.
Gargarejos.
Lavagens dos rgos genitais.
Furnculos, abscesso, eczemas.
Conjuntivite.
Couro cabeludo em casos de queda de cabelo e caspas.
Hemorroidas.
Massagens: coluna, citico.

Para cabelos: 1 colher de sopa de feno grego germinado, 1 colher de sopa de

manjerico fresco picado, 50 ml de gua. Liquidificar at ficar uma pasta.
Aplicar e massagear o couro cabeludo, deixar agir por 30 minutos. Enrolar
numa toalha, aps este tempo, lavar normalmente com o xampu de costume.

Nota Complementar:
Muito usado na culinria indiana como condimento, o
feno grego uma planta com princpios ativos muito
poderosos. Conhecida como alforva, alfarva ou popularmente
no Brasil, como fenacho, ela tem origem na ndia e seu
nome de deu por conta da grande utilizao que se faz na
Grcia.

149

Funcho Foeniculum vulgare

150

Funcho foeniculum vulgare

Propriedades:

Fibras
Trans-anetolo, estragolo, fencone, alfa-fellandrene.
leos essenciais: transanetol, fencono, limoneno, cnfora, a-pineno.
Compostos volteis adicionais menores: cido petroselnico, cido oleico
e de tocoferis, cido cafeico e do cido hidroxibenzoico.
Flavonoides:
quercetina-3-glucuronidoisoquerctina,
kaempferol-3glucurondeo ekaempferol -3-arabinosdeo, osdeos de isoicamnetina.
Vitaminas A, B, C.
Minerais: clcio, ferro, fsforo, potssio, cobre, sdio e zinco.
No contm glten

Indicaes:

anti-inflamatrio.
Evita problemas estomacais, azia, dispepsia, vmitos, dores e espasmos.
Atua no sistema respiratrio, bronquite, gripes, tosse, funo
expectorante.
Evita reumatismo.
Evita dores musculares, cimbra.
Previne distrbio urinrio, atua nos rins.
Alivia as clicas por gases, diarreias.
Purifica o sangue e fgado.
Atua em casos de dismenorreia, menstruao irregular.
Favorece a secreo de leite materno.
Alivia problema ocular como a conjuntivite.
Funciona como vermfugo.
aconselhvel para bebs aps 6 meses.

Uso: sucos, chs, saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, temperos em

geral, usados em pes e biscoitos, outros.

Nota Complementar:
fortemente aromtica, utilizada na culinria, na
perfumaria, como aromatizante e planta medicinal. O funcho
nativo da bacia do Mediterrneo, com variedades no Mdio
Oriente, mas hoje cultivado, em todas as regies
temperadas e subtropicais.

151

Gergelim Branco Sesamum indicum

152

Gergelim branco
Propriedades

Minerais como: clcio, fsforo, potssio, ferro, magnsio, cobre, cromo,

selnio, zinco.
Vitamina A, do complexo B, B1, B2, B3, C, E.
Gorduras monoinsaturadas (gorduras boas).
Grande concentrao de fibras.
Lecitina, substncia que desempenha importante papel adstringente no
organismo.
Frao protica de alto valor biolgico, formada por 15 aminocidos.
cidos graxos essenciais, mega 3 e 6.
Carboidratos.
No contm glten.

Indicaes

Contm propriedades anticancergenas.

Aumenta a energia vital.
Atua na modulao hormonal em mulheres na menopausa.
Aumenta a produo de leite materno.
Aumenta a viso.
Combate a priso de ventre.
Auxilia no tratamento de hemorroidas.
Mantm os ossos saudveis e fortalece tendes: evita dores lombares,
reumatismo e cido rico.
Atua no controle da obesidade.
Ajuda no controle de transporte do acar ingerido, se tornando um
aliado contra a diabete.
Atua no controle do colesterol, previne doenas cardacas.
Funciona como tnico geral, principal aps hemorragias.
Evita a queda e branqueamento precoce dos cabelos.
Melhora a elasticidade da pele.
Tonifica fgado, rins, bao e pncreas.
Auxilia no controle do peso corporal devido as suas fibras, ajuda a
quebrar a gordura j existente e aumenta a sensao de saciedade.
Aumenta a atividade cerebral.
Combate estresse, perda de memria, mal humor.
Previne impotncia sexual.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas,
doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.
153

Gergelim preto Sesamum indicum DC. (L.)

154

Gergelim preto
Possui propriedades e indicaes idnticas ao gergelim branco. Possui as
seguintes diferenas:

Maior teor de antioxidantes, um pouco maior em relao aos demais, por

ter um pouco mais de leo na sua composio.
Mais ferro.
Mais vitamina A.
No contm glten.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas,
doces, sanduiches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
O gergelim, tambm conhecido como ssamo,
uma planta com propriedades medicinais e na culinria.
cultivado na sia tropical por causa de suas sementes, que
fornecem at 50% de leo confeccionado de sementes,
tambm utilizado como condimento em pratos orientais.
155

Girassol Helianthus annuus

156

Girassol
Propriedades:

Protenas.
Gordura polinsaturada (gordura boa).
Vitamina A, B1, B2, B3, C, D, E, cianina, F, K.
Minerais: ferro, fsforo, zinco, clcio, cobre, mangans, magnsio,
potssio, iodo, flor, cloro, selnio.
Riqussimo em fibras.
Rica em mega 3, 6 e 9.
No contm glten.

Indicaes:

Tem fator analgsico e anti inflamatrio.

Combate amigdalites, doenas pulmonares, como bronquite.
Evita reumatismo, artrite reumatoide.
Previne problemas cardacos e esclerose mltipla.
Diminui o LDL (colesterol ruim) aumenta o HDL (colesterol bom).
Ajuda no tratamento de enxaqueca.
Evita problemas estomacais como gastrite, lceras.
Combate problemas intestinais.
Auxilia a funo renal.
Evita doenas de circulao sangunea, tromboses.
Produz saciedade da fome e controle de peso.
um poderoso antioxidante, neutralizando os radicais livres,
desintoxicao celular.
Contribui para o equilbrio hormonal, menopausa, fertilidade.
Previne diabete e acidentes vasculares cerebrais.
Ajuda na produo da serotonina, gerando bom humor e sistema
nervoso equilibrado.
Atua como antiestresse e antidepressivo.
Age preventivamente contra o cncer, pois tem a presena do selnio.
Atua como rejuvenescedor.
Auxilia em casos de nevralgias.
utilizado durante a gestao e amamentao.
Previne cimbras.
Ajuda na qualidade do sono.

Uso: sucos, leites. Sem casca pode ser usado tambm em saladas, sopas,
granolas, petiscos, mingaus, cremes, doces, outros.

157

Girassol sem casca Helianthus annuus

158

Gro-de-Bico Cicera rietinum

159

Gro-de-bico
Propriedades:

Vitamina A, B1, B2, B6, C, D, E, niacina, K.

Minerais: ferro, fsforo, zinco, potssio, clcio, mangans, magnsio,
sdio.
Alta proporo de aminocidos essenciais, especialmente lisina e
treonina.
Alto teor de fibras.
Protena de extraordinria qualidade.
Excelente fonte de molibdnio.
Carboidratos.
cidos graxos insaturados, como cido oleico e linoleico.
Contm triptofano, aminocido essencial para a produo de serotonina,
que produz bom humor.
No contm glten.

Indicaes:

Equilibra a glicemia do sangue, evita diabete.

Produz aumento da energia.
Evita e trata anemia ferropriva.
indicado para mulheres grvidas e que amamentam.
antioxidante.
Diminui obesidade, sacia a fome impulsiva.
Reduz LDL e o risco de doenas cardiovasculares.
Estabiliza e fortalece os intestinos.
Previne hemorroidas e cncer do clon.
recomendado para esportistas.
Previne cimbras e doenas reumticas como artrite.
Melhora a coagulao do sangue.

Uso :sucos, saladas, sopas, cremes, fermentados, petiscos, outros.

Nota Complementar:
O seu cultivo comeou na bacia do Mediterrneo e,
posteriormente, espalhou-se para a ndia e para a Etipia. Foi
cultivado tambm pelos antigos egpcios, gregos e romanos,
sendo muito popular nessas culturas. Durante o sculo XVI,
alastrou-se at outras regies subtropicais do mundo, atravs dos
exploradores espanhis e portugueses, assim como dos ndios que
emigraram para outros pases.
160

Lentilha marrom - Lens esculenta

161

Lentilha Receita Bblica de po: E tu, toma trigo, e cevada, e feijes, e

lentilhas, e trigo mido, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles po.
Ezequiel 4:9
Propriedades:

Contm quantidade aprecivel de protenas e hidratos de carbono

complexos.
Destaca-se o teor de fibra alimentar.
Praticamente isento de gordura.
Minerais: magnsio, fsforo, potssio, clcio, ferro, mangans, zinco,
enxofre, cobre, iodo, molibdnio, silcio.
Vitamina A, B1, B2, C, D, E cido flico.
cido graxo monoinsaturado e poli-insaturado.
Lecitina.
Triptofano (aminocido essencial).
No contm glten

Indicaes:

antioxidante.
Aumenta a barreira contra infeces.
Evita o acar elevado no sangue pela ao dos hidratos de carbono.
Produz ao benfica na reduo do colesterol ruim - LDL.
Previne a constipao intestinal e patologias digestivas como sndrome
do clon irritvel e diverticulose, hemorroidas.
Melhora consideravelmente a funo digestiva e a insuficincia biliar.
Melhora a circulao sangunea e a oxigenao dos tecidos.
importante durante a gestao e aos lactentes.
Evita problemas respiratrios, asma.
Funciona como antianmico.
Combate a fadiga intelectual.
Inibe a insnia.

Uso: amornados, farofas, saladas, sopas, sanduches, outros.

Nota Complementar:
Foi um dos primeiros alimentos a serem cultivados. As
lentilhas so mencionadas na Bblia quando ofereceram para
Davi lentilhas no deserto e como parte de um po que foi
feito durante o cativeiro babilnico do povo judeu (Ezequiel
4;9). A Bblia chama lentilhas de adaschim, uma palavra que
chegou ao rabe quase inalterada.
Durante milnios, as lentilhas tm sido tradicionalmente comidas

162

Lentilha Vermelha/ Rosa Lens esculenta

163

Lentilha Vermelha/ Rosa Receita Bblica de po: E tu, toma trigo, e

cevada, e feijes, e lentilhas, e trigo mido, e aveia, e coloca-os numa vasilha,

e faze deles po. Ezequiel 4:9
Propriedades

Menos protena.
B1, B2, C, D, E, A, niacina.
Fsforo, silcio, ferro, zinco, enxofre, magnsio, potssio, cobalto.
No contm glten.

Indicaes:

Semelhantes a lentilha verde ou marrom.

Uso: amornados, farofas, saladas, sopas, sanduches, outros.

Nota Complementar:
Teve origem na sia central. No Egito j eram cultivadas no
ano 3000 a. C., estando representadas nos baixos-relevos do tmulo
de Ramss II. muito conhecida a histria Bblica onde Esa troca
sua primogenitura com Jac por um prato de lentilhas; provavelmente
tratava-se de lentilhas vermelhas de espcies orientais.
164

Linhaa Dourada Linum usitatissimum

Linhaa dourada
Propriedades, indicaes e uso semelhantes linhaa marrom. Tendo o
seguinte destaque: Mais cidos graxos poliinsaturados mega 3 e mega 6, e
monoinsaturado mega 9.

165

Linhaa Marrom Linum usitatissimum

166

Linhaa marrom E foi-lhe dado que se vestisse de linho (linhaa) fino,

puro e resplandecente; porque o linho fino so as justias dos santos.

Apocalipse 19:8
Propriedades:

Alta concentrao de protenas e aminocidos.

Minerais: sdio, ferro, zinco, potssio, flor, fsforo, mangans,
magnsio, clcio, cobre, selnio.
Vitaminas B1, B2, B3, B6, C, E, Caroteno, K.
cidos graxos poli-insaturados, mega 3 e mega 6.
cidos graxos monoinsaturados, mega 9.
Isoflavona, folato, cido pantotnico.
Fitoesteroides.
Rica em fibras.
Carboidratos.
Aminocido betana.
Lignina em abundncia, componente anticncer.
Alta taxa de fibras solveis.
No contm glten

Indicaes:

Atua como anticncer em potencial, em especial o de mama e do clon.

Aumenta a defesa orgnica, alivia alergias, lpus.
Reduz o colesterol ruim - LDL.
Combate as doenas cardiovasculares e aterosclerose.
Tem funo semelhante a do estrognio (hormnio feminino)
amenizando os sintomas da TPM e da menopausa e produo
prostaglandinas.
Sacia a fome e estimula a funo intestinal e eliminando bactria.
Reduz o ritmo do envelhecimento celular.
Auxilia nas dietas de controle de peso corporal.
Combate anemia.
Fortalece o sistema digestivo.
Auxilia o controle da glicemia, evitando diabete.
Combate a acne e doenas de pele, e fortalece o cabelo e as unhas.
Previne e combate as doenas anti-inflamatrias todas ITES.
Evita a reteno de lquidos. Ativa a funo renal.
Mantm o sistema nervoso equilibrado, funes mentais.
Ajuda durante as atividades fsicas.
Funciona como atividade antibitica.

Uso: sucos, saladas, sanduches, com frutas, doces, gelias, outros.

167

Fora energtica da semente. Uma semente de linhaa germinou em contato

com um tijolo. Milagre da natureza de Deus.

168

Milho de Pipoca - Zeamays everta

169

Milho de pipoca Receita Bblica de po: E tu, toma trigo, e cevada, e

favas, e lentilhas, e milho mido, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze

deles po. Ezequiel 4:9
Propriedades:

Rica em fibras.
Vitamina A, B.
Carboidratos.
Sais minerais: sdio, clcio, ferro, fsforo, potssio.
Protenas.
Compostos polifenlicos (antioxidantes em abundncia).
No contm glten.

Indicaes:

Atua como antioxidantes, contra radicais livres.

Regulariza o intestino.
Mantm o nvel de acar no sangue, evitando diabete.
Atua no sistema nervoso.
Atua na formao dos ossos, previne osteoporose.
Contribui para a manuteno e fora muscular.
Previne cncer.
Previne envelhecimento precoce.
Atua no sistema imunolgico.
Aumenta o grau de viso.
Ativa a funo dos intestinos.
Diminui LDL, colesterol ruim.
Previne doenas cardacas.
Auxilia na digesto.

Uso: sucos. Os brotos podem ser usados em saladas.

Nota Complementar:
De origem americana, sementes de milho usadas para fazer
pipoca foram encontradas por arquelogos no s no Peru, como
tambm no atual Estado de Utah, nos Estados Unidos. O que
indica que fazia parte da alimentao de vrios povos americanos.
A palavra "Pipoca" originou-se do termo tupi p'poka, "estalando a
pele", formado pela juno de pira = pele e poka = estourar.
"Pororoca" originou-se do termo tupi poro'roka = estrondar.

170

Mostarda Sinap sisalba

171

Mostarda E disse o Senhor Jesus: se tivsseis f como um gro de

mostarda, direis a esta amoreira: desarraiga-te daqui e planta-te no mar, e ela

vos obedeceria. Lucas 17:06
Propriedades:

Protenas.
Fibras alimentares.
Minerais: selnios magnsio, ferro, clcio, zinco, mangans, fsforo.
Vitaminas: A ,B1, B2, B3, B5, K.
mega 3.
Enzimas.
Fitonutrientes, glucosinolatos e isotiocianatos (anticancergenos).
Antioxidantes flavonoides.
Triptofano.
No contem glten.

Indicaes:

Atua como anticancergeno, como cncer de colo e prstata.

anti-inflamatrio.
antioxidante.
Acelera o funcionamento do intestino.
eficaz no tratamento de problemas respiratrios, asma.
Auxilia em dietas para equilbrio do peso.
Contribui para a integridade das mucosas e da pele.
Evita reumatismo, artrite.
Auxilia no combate a dor.
Combate hemorroidas.
Previne a osteoporose.
Equilibra a tenso arterial.
Evita a enxaqueca.
Previne a aterosclerose.
Alivia os sintomas da menopausa.
Evita doenas cardacas.
Alivia as dores musculares e dos tecidos.
Favorece a boa viso.
Controla o nvel de colesterol, diminui o colesterol ruim- LDL e aumenta
o colesterol bom - HDL.
Combate anemia ferropriva.
Previne a doena de Alzheimer.

Uso: saladas, temperos em geral, sopas, farofas, molhos, outros.

172

Nabo -

173

Nabo
Propriedades:

18 % de protenas.
Pouca gordura.
Lipdios.
Vitaminas: A, B1, B2, B3, C, D, E.
Minerais: fsforo, ferro, zinco, mangans, clcio, magnsio.
No contm glten.

Indicaes:

Atua como antioxidante.

Aumenta o sistema imunolgico.
Combate a anemia ferropriva.
Fornece energia para o crebro.
antidepressivo.
Ajuda na memria.
Evita a fadiga.
Reduz a insnia.
Fortalece os ossos e os dentes.
Aumenta a resistncia muscular.
Favorece a contratilidade das artrias e veias facilitando a circulao do
sangue.
Diminui o colesterol ruim - LDL e aumenta o colesterol bom HDL.
Contribui durante os exerccios fsicos.
Atua nas mucosas, na pele e nos cabelos.
Previne problemas de viso.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduiches, outros.

E a terra produziu erva, erva dando semente conforme a sua

espcie, e a rvore frutfera, cuja semente est nela conforme a
sua espcie; e viu Deus que era bom. Gnesis 1:12

174

Nger Guizotia abyssinica

175

Nger
Propriedades:

40% de protenas.
Pouca gordura.
Carboidratos.
Fibras.
Vitaminas: A, B1, B2, C, D, E, P, U.
Minerais: clcio, fsforo, alumnio, silcio, enxofre, magnsio, soda,
potssio, cobalto.
Possui os mesmos leos da famlia da Compositae, como crtamo e
girassol.
No contm glten.

Indicaes:

Aumenta o sistema imunolgico.

Regula o funcionamento do intestino.
Ajuda em problemas de viso.
Ajuda no bom funcionamento cerebral.
Regula os nveis de acar no sangue, combatendo a diabete.
Promove a sade das gengivas e boca.
O magnsio que est no nger auxilia na reduo da presso arterial
em pessoas hipertensas e a prevenir seu aparecimento.
Ativa a memria.
Auxilia em dietas para perda de peso.
Gera fora nos tendes e msculos.
Contribui na contrao das artrias e veias.
excelente para a pele e para os cabelos.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas,
doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
Originou-se na Etipia e ndia que so grandes
produtores, aqui no Brasil tambm se faz o cultivo dessa
planta, porm em pequena escala. Suas sementes produzem
um claro e excelente leo comestvel e tambm so utilizadas
como alimento para pssaros.
176

Paino Panicum miliaceum

177

Paino
Propriedades:

Rico em protena.
Fibras.
Vitaminas: A, B1, B2, C, D, E.
Minerais como: clcio, fsforo, alumnio, silcio, enxofre, magnsio,
cobalto, potssio, mangans.
Triptofano.
No tem glten.

Indicaes:

Atua como anticncer: mama.

antioxidante.
Ajuda o processo digestivo.
Melhora a memria e concentrao.
Funciona como energizante, combate a fadiga.
Reduz a presso arterial.
Reduz o risco de infarto.
Fortalece os ossos.
Ativa secreo de insulina e melhor uso da glicose, evitando diabete.
Previne clculos biliares.
Produz a sensao de saciedade no corpo, diminui a fome e o peso
corporal.
Evita enxaquecas.
Ajuda em caso de doenas na pele, unhas e cabelo.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas,
doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
O Paino um dos gros mais antigos e nutritivos do
mundo. Com origem na sia. Conhecido como comida para
passarinho, o paino vem sendo estudado e os resultados
demonstram que este cereal traz vrios benefcios sade,
por sua excelente composio nutricional.

178

Quinoa Real Branca Chenopodium quinoa

179

Quinoa branca
Propriedades:

Protena completa.
Rico em carboidrato.
Vitamina C, E, A, B1, B2, B3, B6.
Minerais: clcio, magnsio, ferro, cobre, fsforo, potssio, enxofre, zinco.
Contm 9 aminocidos essenciais como lisina, metionina e especialmente
triptofano para o crebro.
Boa fonte de fibras.
Sem glten.
Alto valor biolgico.
mega 3 e 6.
No contm glten.

Indicaes:

antioxidante.
Previne doenas cardacas, reduz colesterol ruim (LDL) e triglicrides.
Previne diabetes.
Previne cncer no geral.
Promove funo saudvel do crebro.
ideal para exerccios fsicos.
Proporciona saciedade auxiliando no controle de peso.
Beneficia o sistema digestivo.
Contribui no funcionamento intestinal.
Atua como anti-inflamatrio e auxilia no reumatismo, artrite, tecido
conjuntivo e muscular.
Melhora resposta imune.
Funciona como antianmico.
Combate a osteoporose.
Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso, bom para a memria.
Auxilia na sntese de hormnio.
Atua como antidepressivo pela produo da serotonina.
Estimula o crescimento da criana.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas,
doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
A Quinoa originria da regio dos Andes. H registros
de que os Incas utilizavam-na desde 3000 AC.
180

Quinoa Vermelha Chenopodium quinoa

181

Quinoa vermelha
Em relao quinoa branca:

mais rica em carboidratos.

Tem 50% menos fibras.
menos ferro e clcio.
No tem vitamina A.
Tem um pouco menos de protena.
No contm glten.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas,
doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
Os incas denominavam a quinoa como gro me e
consideravam-na como um alimento sagrado. Todo ano, na poca do
plantio, era tradio o lder inca plantar a primeira semente de
quinoa. O declnio do seu cultivo coincide com o incio da colonizao
espanhola, quando a cevada foi inserida na alimentao.

182

Rabanete Raphanus sativus

183

Rabanete
Propriedades:

Minerais: ferro, potssio, fsforo, clcio, iodo, enxofre.

Vitamina A, B, C.
Aminocidos.
Lutena, zekantina, antioxidante.
Folato.
Compostos sulforosos.
Fibras.
No contm glten.

Indicaes:

Mantm o sistema nervoso saudvel.

antidepressivo em potencial.
Funciona como desintoxicante natural, heptico, renal e vescula.
Atua contra as constipaes intestinais, ativa a flora intestinal e estimula
a eliminao do muco.
Combate problemas respiratrios, asma, sinusite.
Ajuda no bom funcionamento da tireoide.
Possui funo diurtica.
Atua como tnico para os msculos.
depurativo do sangue.
Previne e combate afeces da pele.
Estimula a produo de hemcias.
Aumenta o grau de viso.
Atua no sistema imunolgico.
Fortalece ossos, dentes e previne osteoporose.
eficaz no tratamento de urticria.
Possui propriedade antifngica e antibacteriana.
Atua como anticncer.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduches, outros.

Nota Complementar:
Teve origem na China e Mediterrneo e usado na culinria
desde tempos remotos. J os antigos egpcios, gregos, coreanos,
chineses e outros, o usavam na alimentao. A sua casca pode
apresentar cor branca, vermelha e rosada, mas o seu interior sempre
de cor branca. O formato pode variar de oval, redondo ou tambm
alongado. muito apreciada em saladas e presena comum na cozinha
asitica.
184

Senha -

185

Senha
Propriedades:

Importante fonte de protena vegetal.

Boa fonte de fibras.
Carboidratos.
Aminocidos naturais.
Triptofano (aminocido essencial).
Minerais: fsforo, mangans, magnsio.
Rica em lipdeos.
No contm glten.

Indicaes:

Ajuda no funcionamento do intestino.

Facilita a digesto.
O tiriptofano que contm a senha ajuda:
Na formao do hormnio serotonina.
Combate o estresse, a depresso e os distrbios do sono.
Melhora a memria.
Ajuda a controlar o peso.
Ajuda na absoro de insulina e melhor uso da glicose dos alimentos,
controlando a diabete.
Proporciona ossos fortes.
Previne cimbras.
Favorece a contratilidade das artrias e veias facilitando a circulao do
sangue.
Auxilia nos exerccios fsicos.

Uso: saladas, sucos, sopas, farofas, outros.

Porque tive fome, e no me destes de comer; tive sede, e no

me destes de beber; (...) Ento lhes responder, dizendo: Em
verdade vos digo que, quando a um destes pequeninos o no
fizestes, no o fizestes a mim. Mateus 25:42 e 45

186

Soja Glycine Max

187

Soja
Propriedades:

Contm 30 a 45 % de protenas.
Rico em fibras.
Carboidratos
Aminocidos essenciais.
Glicdios.
Vitaminas: A, B1, B2, B6, C, pr vitamina D, E e K.
Minerais: fsforo, potssio, clcio, ferro, magnsio, zinco, sdio.
Pouco cidos graxos monoinsaturados.
Rico em cidos graxos poli-insaturados.
cido linoleico e arquidmico.
Colina, ergosterol, lecitina, maltose, leucina, rutina.
Contm fitohormnio isoflavonoides.
Triptofano, aminocido antidepressivo.
No contm glten.

Indicaes:
Funciona como antioxidante.
Aumenta as defesas do organismo, antigripal.
eficaz na taxa de diminuio de colesterol ruim LDL e aumento do
colesterol bom - HDL.
Alivia os sintomas da menopausa.
Atua como anticancergeno (ajuda a prevenir vrios tipos de cncer,
especialmente os de estmago, mama, pulmo, prstata, reto e clon).
Evita a arteriosclerose.
Diminui o risco de sofrer de trombose coronria e enfarte do miocrdio.
Ajuda no regulamento do intestino.
Ajuda no crescimento sseo.
Evita a osteoporose.
Ajuda na regulao hormonal sexual.
Funciona como antirreumatismo.
Ajuda no controle da diabete.
Atua no sistema nervoso.
Previne problemas neurolgicos.
Produz a sensao de saciedade, facilitando o controle de peso.
Equilibra a coagulao do sangue.
Uso: sucos, leites, saladas, sopas, cremes, fermentados, pes, biscoitos,
salsichas, outros.
188

Sorgo - Sorghum bicolor L. Moench

189

Sorgo
Propriedades:

Protena.
Lipdios.
cidos graxos poli-insaturados: cido oleico, palmitoleico, linoleico,
linolnico, esterico.
Fibra alimentar.
Minerais: clcio, fsforo, potssio, ferro, zinco, cobre, clcio, mangans,
magnsio.
Amido resistente.
cido pantotnico.
Lisina (aminocido essencial).
Tocoferois e tocotrienois.
Vitaminas: B1, B2, B3, E, A, D, K.
Carboidratos.
Compostos bioativos como taninos cidos fenlicos e antocianinas que
contm propriedades anti-inflamatrias.
Policosanis como ostacosanol e o triacontamol.
No contm glten.

Indicaes:

anti-inflamatrio.
antioxidante.
Tem ao antimicrobiana.
Protege as clulas contra danos oxidativos.
Funciona como anticncer: clon, esfago.
Atua no aparelho digestivo, evita a constipao intestinal.
Previne doenas cardiovasculares.
Evita obesidades.
Controla a glicose, diabete tipo 2.
Reduz os triglicerdeos.
Reduz os nveis de colesterol ruim (LDL), aumento do colesterol bom
(HDL) e controle plaquetrio.
Combate a anemia ferropriva.

Uso: sucos, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces,
sanduches, biscoitos, pes, sopas, outros.

190

Sucupira Bowdichia nitida

191

Sucupira
Propriedades:

Beta-cariofileno, substncia qumica que comprova as indicaes dessa

semente.
Flavonoides.
Saporinas, cumarinas, triterpenos e leo essencial.
Geranilgeramol e a vouacapano, substncia de atividade analgsica e
antitumoral.
Alcaloides.
No contem glten.

Indicaes:

antibitico.
antioxidantes aps exerccios fsicos.
Atua como antiinflamatrio.
Tem ao anticancergena, como o da prstata.
Atua no sistema sseo.
Combate ao excesso de cido rico, gota.
Atua na coluna e articulaes.
Previne o reumatismo, artrite, artrose.
Atua como tnico para os msculos.
Evita a amigdalite, bronquite, asma.
Previne a blenorragia, cistos ovarianos e no tero.
antivermfugo.
Atua como tnico em debilidade orgnica.
Combate diabete.
Combate dores espasmdicas.
Ajuda em caso de sfilis.
Tem caractersticas anestsicas.
recomendado para uso externo como feridas, dermatose, herpes.
Tem efeito positivo contra o estresse oxidativo induzido pelo exerccio
fsico agudo.

Uso: chs.
Uso externo: massagem coluna, articulaes, tendes, msculos.

Nota Complementar:
muito utilizada por tribos indgenas, sendo um referencial
da medicina alternativa do Brasil.
192

Trevo Trifolium repens

193

Trevo
Propriedades:

Carboidratos.
Vitaminas A, B, C, D, E, G, K, U.
Aminocidos essenciais arginina e leucina.
Protena.
Sais minerais: sdio, clcio, magnsio, potssio.
Lipdios.
Carboidratos.
Fibra alimentar.
Isoflavona.
No tem glten.

Indicaes:

Atua como anticncer.

Fortalece o aparelho respiratrio: expectorante,
bronquites, asma.
Auxilia o sistema digestivo.
Auxilia no combate dos sintomas da menopausa.
Apresenta funo diurtica, diminui o peso corporal.
antirreumtico: gota, artrite.
Combate a conjuntivite.
Utilizado nos problemas de pele.
Atua no sistema nervoso, estresse.
Fortalece os msculos e os ossos.

tosse,

gripes,

Uso: saladas, sucos, molhos, farofas, sopas, sanduches, outros.

Nota Complementar:
O Trevo uma leguminosa de origem europeia, tpica
de clima temperado e possui alta qualidade nutritiva. Em
geral utilizado em consrcio com gramneas normalmente
utilizadas na regio. Mantm-se facilmente por ressemeadura
natural. muito palatvel e nutritivo, igualando-se a Alfafa.

194

Trigo Triticum aestivum

195

Trigo Na verdade, na verdade vos digo que, se o gro de trigo, caindo na

terra, no morrer, fica ele s; mas, se morrer, d muito fruto. Joo 12:24
Propriedades:

Vitaminas B, B1, B2, B6, E, PP.

Minerais: ferro, cobre, fsforo, magnsio, zinco.
Fibras alimentares.
Protenas.
Carboidratos.
Rico em cido glutmico (aminocido).
Contm glten.

Indicaes

antioxidante.
Fornece a energia requerida pelos msculos, sistema nervoso, crebro.
Combate anemia ferropnica.
Regula a flora intestinal.
Controla os nveis de colesterol.
Previne as doenas cardiovasculares.
Previne o cncer, como clon intestinal.
Regula as taxas acar no sangue, evitando e tratando diabete, e
diabete tipo II.
Contribui e estimula a formao e manuteno dos tecidos.
Fornece a sade dos ossos.
Contribui para uma pele saudvel.
Previne a insnia.
Ajuda no processo digestivo.
Aumenta as defesas imunolgicas.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com
frutas, doces, sanduches, biscoitos, pes, outros.

Nota Complementar:
O trigo uma gramnea cultivada em todo
Globalmente, a segunda maior cultura de cereais.

mundo.

O trigo foi primeiramente cultivado no Oriente Mdio.

Os arquelogos demonstraram que o cultivo do trigo originrio
da Sria, Jordnia, Turquia e Iraque.

196

Trigo Sarraceno sem casca Fagopyrum esculentum

197

Trigo sarraceno Dizendo: quando passar a lua nova, para vendermos o

gro: E o sbado, para abrirmos os celeiros de trigo, diminuindo o efa, e

aumentando o siclo, e procedendo dolosamente com balanas enganadoras.
Ams 8:5
Propriedades:

Fibras dietticas.
Minerais: mangansio, magnsio, ferro.
Triptofano.
Rica em flavonoides, especialmente rutina (vitamina P).
Protenas de alto valor biolgico contendo todos os aminocidos
essenciais, incluindo a lisina.
No contm glten.

Indicaes:

energizante.
Combate afeces circulatrias.
Previne a hipertenso e a arteriosclerose.
Reduz o nvel de LDL, o colesterol ruim e produz o aumento do HDL,
colesterol bom.
Atua como antioxidante.
Aumenta as plaquetas, promoo da coagulao.
Protege contra doenas cardiovasculares.
Controla o acar no sangue, prevenindo diabete.
Atua como anticncer, como da mama.
Alivia os sintomas da menopausa e andropausa.
Evita clculos biliares.
Contribui para o bom funcionamento intestinal.

Uso: sucos. Sem casca pode ser usado em saladas, molhos, doces, pes,
biscoitos, com frutas, granola, outros.

Nota Complementar:
O trigo sarraceno originrio da sia Central e do
Norte da Europa, donde se estendeu a muitos outros pases;
a partir do sculo 10 at ao sculo 13 passou a ser
amplamente cultivado na China, donde se estendeu a toda a
Europa e Rssia nos sculos 14 e 15, no sculo 17 levado
para os Estados Unidos pelos Holandeses.

198

Urucum - Bixa orellana

199

Urucum Bixa Oreilana L.

Propriedades:

O urucum contm geranil geraniol, elemento usado no tratamento das

doenas.
Rico em carotenoides.
Flavonoides.
Vitaminas A, B1, B2, B3 e C.
Minerais: clcio, fsforo, ferro.
cidos graxos saturados e insaturados.
Aminocidos.
cidos elgico e saliclico, saponinas e taninos.
Protenas.
No contm glten.

Indicaes:

Tem propriedades antioxidantes que combatem radicais livres

responsveis pelo envelhecimento.
anti-inflamatrio.
Auxilia na reduo dos triglicerdeos e do colesterol LDL (colesterol ruim)
e aumento do colesterol HDL (colesterol bom).
Evita e alivia palpitaes no corao.
Possui atividade antimicrobiana em casos de staphylococus aureus, e
scherichia coli e salmonellatyphi.
Elimina afta, amigdalite.
Combate asma, bronquite, faringite, aparelho pulmonar, funo
expectorante.
Combate a anemia ferropriva.
Combate os vermes.
corante natural.
Elimina a conjuntivite.
Atua como depurativo do sangue.
Alivia problemas digestivos, azia.
Previne hemorroidas.
Combate a ictercia.
Possui efeito diurtico.
Fortalece a funo renal.
Atua contra a hepatite.
Equilibra a hipertenso arterial.
Atua contra a malria.
Equilibra a libido sexual.
200

Alivia os sintomas da menopausa.

Ajuda a funo intestinal evitando o cncer colo do reto.
utilizado externamente com oliva para: queimaduras, feridas e picadas
de insetos, infeces cutneas, sarampo, rejuvenescedor da pele.

Contra indicao: contraindicado para as gestantes e lactantes.

Uso: sucos, saladas, sopas, farofa, corante natural, outros.

Nota Complementar:
Seu nome tem origem na palavra tupi "uru-ku", que
significa "vermelho". O urucum utilizado tradicionalmente
pelos ndios brasileiros como fonte de matria prima para
tinturas vermelhas, usadas para os mais diversos fins, entre
eles, protetor da pele contra o sol, contra picadas de insetos
e para fins estticos. A tintura corporal vermelha
acompanhava os ndios nos momentos de guerra ou de
forte vibrao, por ocasio das comemoraes coletivas.

201

SEMENTES CITADAS NA BBLIA

Amndoas Sucedeu, pois, no dia seguinte, que Moiss entrou na tenda do

testemunho, e eis que a vara de Aro, pela casa de Levi, brotara, produzira
gomos, rebentara em flores e dera amndoas maduras. Nmeros 17:8

Centeio No antes assim: quando j tem nivelado a sua superfcie, ento

espalha nela ervilhaca, e semeia cominho; ou lana nela do melhor trigo, ou

cevada escolhida, ou centeio, cada qual no seu lugar? Isaas 28:25

202

Cevada Assim ela respigou naquele campo at a tarde; e debulhou o que

havia apanhado e foi quase uma efa de cevada. Rute 2:17

Coentro E chamou a casa de Israel o seu nome man; e era como semente

de coentro branco, e o seu sabor como bolos de mel. xodo 16:31

203

EndroAi de vs, escribas e fariseus, hipcritas! pois que dizimais a hortel, o

endro e o cominho, e desprezais o mais importante da lei, o juzo, a

misericrdia e a f; deveis, porm, fazer estas coisas, e no omitir aquelas.
Mateus 23:23

Ervilha Porque a ervilhaca no se trilha com trilho, nem sobre o cominho

passa roda de carro; mas com uma vara se sacode a ervilhaca, e o cominho
com um pau. Isaas 28:27
204

Feijo (favas) Tomaram camas e bacias, e vasilhas de barro, e trigo, e

cevada, e farinha, e gro torrado, e favas, e lentilhas... 2 Samuel 17:28

Lentilha E Jac deu po a Esa e o prato de lentilhas; e ele comeu, e

bebeu, e levantou-se, e saiu. Assim desprezou Esa a sua primogenitura.

Gnesis 25:34

205

Linhaa E o linho e a cevada foram feridos, porque a cevada j estava na

espiga, e o linho na haste. xodo 9:31

Milho de Pipoca Receita Bblica de po: E tu toma trigo, e cevada, e

favas, e lentilhas, e milho mido, e aveia, e mete-os numa s vasilha, e deles

faze po. Ezequiel 4:9

206

Mostarda Disse-lhes Ele: por causa da vossa pouca f; pois digo em

verdade vos digo que, se tiverdes f com um gro de mostarda direis a este
monte: passa daqui para acol, e ele h de passar; e nada vos ser
impossvel. Mateus 17:20

Trigo Tu visitas a terra, e a refrescas; tu a enriqueces grandemente com o

rio de Deus, que est cheio de gua; tu lhe preparas o trigo, quando assim a
tens preparada. Salmos 65:9
207

MAIS COR, MENOS DOR

Cenoura, mandioquinha branca e amarela, couve, pepino, repolho roxo, brcolis

amornado, germinados: girassol com casca, linhaa marrom, gergelim branco,
amendoim e brotos de girassol.

Cenoura, pepino, repolho verde e roxo, mandioquinha amarela, germinados:

girassol com casca, paino, amendoim, linhaa marrom, gergelim branco, soja.
208

Quando Eu cobrir de nuvens o cu, aparecer um arco-ris. Gnesis 9:14

A cor aliada da sade e beleza!
Quanto mais colorida for a refeio maior ser a quantidade de
nutrientes e consequentemente melhor ser para a sade.
As cores dos alimentos so determinadas pela presena dos pigmentos,
que alm de colorir, desempenham importante funo na preveno de
doenas e manuteno da sade do organismo.
Na refeio quanto maior a variedade de cor, maior ser a quantidade de
nutrientes diferentes ingeridos necessrios ao fortalecimento das clulas,
rgos e sistemas do corpo.
A alimentao fica mais bonita, saborosa e nutritiva. O consumo dirio
de frutas, legumes, verduras, razes, castanhas, sementes germinadas e de
brotos garantia de ingesto de alimentos de baixas calorias e grandes
quantidades de vitaminas e minerais, o que reduz muito o risco de desenvolver
doenas cardiovasculares, diabetes, cncer e outras.
importante ter ao menos trs cores em cada refeio. E no mnimo
uma cor dos alimentos uma vez ao dia.

Repolho verde e roxo, cenoura, pepino, mandioquinha amarela; Germinados:

girassol com casca, paino, linhaa marrom.
209

ALIMENTOS DE COR AMARELA OU LARANJA

A pigmentao laranja ou amarelada indica a presena de betacaroteno,
que um poderoso antioxidante aliado beleza da pele e dos cabelos, atuando
tambm no sistema imunolgico e digestivo.
Exemplos de alimentos onde so encontrados:
Cenoura, abbora, moranga, milho, batata baroa, batata doce, batata
inglesa, gengibre, pimento amarelo, abacaxi, ameixa amarela, manga,
maracuj, mamo, melo, laranja, bergamota, damasco, caju, carambola,
caqui, nectarina, pssego, amaranto, soja, linhaa dourada, milho de pipoca,
gergelim amarelo.

So ricos em betacaroteno.
Contm Vitamina A, B3e C.
cido mlico.
cido clorognico.
Bromelina.
Lutena.

Indicaes:

Ao antioxidante contra os radicais livres.

Atuam no sistema imunolgico.
Participam da ao do colgeno.
Beneficiam na elasticidade da pele.
Fortalecimento de unhas e cabelos.
Bronzeado da pele.
Atuam na preveno e na melhora da viso.
Previne o cncer de mama.
Previne doenas cardacas.
Ajudam na resistncia dos ossos, dentes, tendes e paredes dos vasos
sanguneos.
Melhoram a digesto e combatem a priso de ventre.
Atuam no metabolismo das gorduras.

Significado da cor amarela e da cor laranja:

O amarelo uma cor que desperta, que expressa leveza, descontrao, otimismo.
tambm uma cor que carrega grande energia. Simboliza criatividade, jovialidade
e alegria. O amarelo a cor por excelncia.
Laranja uma cor entre amarelo e o vermelho. uma cor ativa que significa
movimento e espontaneidade. a cor da agilidade mental, e da comunicao, do
calor afetivo, do equilbrio, da segurana, da confiana. Laranja simboliza
encorajamento, estmulo, robustez, atrao, gentileza, cordialidade e tolerncia.
210

ALIMENTOS DE COR BRANCA

A pigmentao de cor branca est relacionada presena de clcio que

atua na formao ssea. Indica tambm a presena de fsforo e vitamina B6,
que atua na digesto de protenas e respirao celular. Nem todo alimento de
cor branca tem clcio.
Exemplos de alimentos onde so encontrados:
Couve-flor, cebola, rabanete, aipim, inhame, inhame, batata baroa branca,
palmito, nabo, alho, pera, banana, fruta do conde, pinha, goiaba branca,
graviola, coco, semente de abbora, caroo de abacate, semente de girassol,
quinoa branca, gergelim branco, crtamo.

Fonte de potssio.
Clcio.
Flavina.
Compostos organos sulfurados.

Indicaes:

Combate os radicais livres.

Anti-inflamatrio. Antifngicos.
Preveno do cncer.
Manuteno dos ossos e dentes.
Favorece a regulao dos batimentos cardacos.
Fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso.
Evita estresse e cansaos.
Atua positivamente nas dores musculares e articulares.
Ajuda na reduo do colesterol ruim (LDL).

Significado da cor branca:

O branco transmite paz, calma e pureza.
Significa inocncia, sinceridade e verdade. A luz branca traz todas as cores,
ilumina, transforma.
Representa o amor Divino, estimula a humildade e a sensao de limpeza e
claridade.

211

ALIMENTOS DE COR MARROM OU BEGE

Exemplos de alimentos onde so encontrados:
Nozes, castanhas, amndoas, amendoim, avel, arroz integral, centeio,
trigo, trigo sarraceno, cevada, aveia integral, gro de bico, feijo marrom,
linhaa marrom, lentilha marrom, pinho, tamarindo, caqui guiombo, sementes
de: alfafa, amaranto, chia, coentro, endro, erva-doce, feno grego, funcho,
paino, sucupira, trevo, sorgo, nabo, gergelim vermelho-marrom, alpiste e
senha.

Ricos em fibras.
Carboidratos.
Vitaminas do complexo B.
Vitamina E.
Selnio.
mega- 3 e 6.

Indicaes:

Antioxidante.
Anticoagulante.
Equilbrio do organismo.
Reduo do colesterol mau (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL).
Atua na funo intestinal.
Combatem a ansiedade e depresso.
Sensao de saciedade.
Previne doenas crnicas como Alzheimer.
Previne e combate o cncer.
Ao no sistema cardiovascular.
Melhora a tenso pr-mestrual.
Significado da cor marrom e da cor bege:

A cor marrom uma referencia precisa a cor da casca da castanha. Sua

tonicidade uma mistura de cor de terra e cor de madeira.
Significa maturidade, conscincia e responsabilidade. Est associada ao
conforto, estabilidade, resistncia e simplicidade.
Sugere segurana e solidez. Representa a constncia, a disciplina, a
uniformidade e a observao das regras. Conecta a pessoa natureza.
O bege uma cor que transmite calma e passividade. Promove a sensao de
aconchego e conforto. A cor bege desperta e aquece.
212

ALIMENTOS DE COR ROXA OU PRETA

A pigmentao roxa, azulado ou preto indica a presena de antocianina
que est relacionada a vitamina B1. Que ajuda a transformar vrios nutrientes
em energia. Contribui para o funcionamento adequado do sistema nervoso,
cardiovascular e imunolgico.
Exemplos de alimentos onde so encontrados:
Alcachofra, almeiro roxo, alface roxa, azeitona preta, berinjela, beterraba,
repolho roxo, cebola roxa, jabuticaba, uva roxa, figo, aa, ameixa roxa, amora,
mirtilo, jamelo, feijo preto, semente de nger, gergelim preto, cardamomo,
chia, colza.

Vitamina B1 e C.
Antocianina.
Potssio
Boa qualidade de ferro.
cido elgico (retarda o envelhecimento. Neutraliza as substncias
cancergenas antes mesmo de elas alterarem o cdigo gentico).

Indicaes:

Antioxidante.
Previne a degenerao celular.
Retarda o envelhecimento.
Fortalece a pele.
Ativa o aparelho digestivo.
Melhora o funcionamento dos rins.
Previne e combate doenas do sistema cardiovascular.
Neutraliza substncias cancergenas.
Auxilia no sistema nervoso.
Ajuda na reduo do colesterol mau (LDL) e aumento do colesterol bom
(HDL). Atua na aterosclerose. Favorece na circulao sangunea.

Significado da cor preta e da cor roxa:

O preto transmite introspeco, favorece a auto anlise. Significa tambm
dignidade transmitindo a sensao de sofisticao e elegncia.
A cor roxa transmite a sensao de nobreza, respeito e poder.
Simboliza a dignidade, devoo, piedade, sinceridade, purificao e
transformao.

213

ALIMENTOS DE COR VERDE

A pigmentao verde indica a presena de clorofila, ajuda a prevenir
doenas cardiovasculares, desintoxicante e energtica.
Exemplos de alimentos onde so encontrados:
Folhas verdes como do agrio, alface, couve, couve chinesa, rcula, radite,
chicria, endvia, mostarda, coentro; repolho verde, chuchu, brcolis, azeitona
verde, abobrinha verde, pepino, quiabo, jil, vagem, cebolinha, salsa, salso,
ervilha, pimento verde, espinafre, aspargo; abacate, kiwi, uva verde, limo;
todo o broto tem folhas verdes como girassol, gergelim, linhaa, lentilha, gro
de bico, feijo moyashi, nabo, ervilha, mostarda, trigo sarraceno, nger, milho
de pipoca e todos os brotos em forma de haste/pendo como trigo, aveia,
arroz, centeio, cevada, alpiste, senha, entre outros.

Possui clorofila (pigmento que d a cor verde aos alimentos vegetais).

Ferro.
Fsforo.
Fibras.
cido flico.

Indicaes:

Ao antibacteriana e desintoxicante.
Inibe os radicais livres e substncias cancergenas.
Elimina o cansao.
Fortalece os ossos e dentes.
Combate anemia e desnutrio. Atua na cicatrizao.
Contribui para a boa circulao sangunea.
Auxilia no sistema cardiovascular.
Previne a queda de cabelo e protege a pele.
Melhora o funcionamento intestinal.
Previne hemorroidas e cncer no colo do reto.

Significado da cor verde:

Verde significa vigor, frescor, calma e esperana. uma cor que harmoniza
e equilibra. Representa as energias da natureza, da vida e da perseverana.
Simboliza a renovao, crescimento e sade. Verde traz paz segurana e
confiana. a cor universal da natureza, da sustentabilidade e da ecologia.
E disse Deus: produza a terra erva verde, erva que d semente, rvore
frutfera que d fruto segundo a sua espcie, cuja semente est nela sobre a
terra; e assim foi. Gnesis 1:11

214

ALIMENTOS DE COR VERMELHA

A pigmentao vermelha indica a presena de licopeno, um poderoso

antioxidante celular, que ajuda na preveno do cncer.
Exemplos de alimentos onde so encontrados:
Tomate, pimento vermelho, rabanete, cereja, melancia, acerola, grapefruit,
morango, caqui, framboesa, groselha, goiaba vermelha, ma com casca, rom,
feijo azuki, lentilha vermelha, quinoa vermelha, urucum, semente de agrio,
broto inicial do amaranto, semente de brcolis, pele do amendoim vermelho,
gergelim vermelho-marrom.

Tem licopeno (pigmento que d a cor vermelha - alaranjada aos alimentos

vegetais).
Antocianina.
Vitamina C.
Vitamina A.
Carotenoides.

Indicaes:

Ao antioxidante.
Previne o cncer, em especial o de prstata.
Dificulta a degenerao das clulas do corpo.
Ao contra a depresso.
Equilbrio da funo sexual.
Elimina o estresse, cansaos.
Ajuda na reduo do colesterol mau (LDL) e aumento do colesterol bom
(HDL).
Previne a aterosclerose.
Ajuda na circulao sangunea.
Previne doenas cardacas.
Favorece a memria.
Atuam na viso.
Fortalece a pele.
Significado da Cor Vermelha:
a cor da paixo e do sentimento. Simboliza o amor e o poder. uma cor
ativa e estimulante e d mais energia fsica, fora de vontade, conquista,
senso de autoestima.

215

OITO REMDIOS DA NATUREZA

Ar Puro

Exerccios

gua

Repouso

Alimentos

Sol

Abstinncia

Confiana em Deus

Os 8 remdios naturais todas as pessoas podem usar e servem para

prevenir doenas, manter ou recuperar a sade no geral.
A preveno o melhor remdio.
Deus deu um presente valioso aos seres humanos, remdios atravs da
natureza que auxiliam na preveno de doenas, manter ou recuperar a sade
fsica, mental, emocional e espiritual.
Esses remdios naturais podem ser usados para alcanar longevidade e
qualidade de vida.
Portanto, quer comais, quer bebais ou faais outra qualquer coisa, fazei
tudo para a glria de Deus. 1 Corntios 10:31
O corpo o templo do Esprito Santo e deve ser cuidado e preservado
com amor e nas melhores condies possveis, para que se possa alcanar
harmonia, equilbrio na vida e felicidade plena! No sabeis vs que sois o
templo de Deus e que o Esprito de Deus habita em vs? 1 Corntios
3: 16 e 17
Hoje, mais do que nunca a cincia tem centenas de pesquisas que
comprovam os efeitos positivos dos mtodos naturais, curativo e preventivo.
Ellen White discursa o seguinte:
O Criador escolheu para nossos primeiros pais o ambiente que mais
convinha a sua sade e felicidade. No os colocou em um palcio nem os
rodeou dos adornos e luxos artificiais que tantos lutam hoje em dia para obter.
P-los em ntimo contato com a natureza, em estrita comunho com os santos
entes celestiais. No jardim que Deus preparou para servir. A Cincia do Bom
Viver p. 2
216

1 - AR PURO

E formou o Senhor Deus o homem do p da terra e soprou

em suas narinas o flego de vida; e o homem passou a ser alma
vivente. Gnesis 2:7

Respirao = Sopro Divino

Ar Puro:
O ar um dos remdios naturais de Deus e ele contm oxignio, que
um ingrediente essencial para a existncia da vida. Sem ar por 5 minutos uma
pessoa pode morrer ou ter leses cerebrais permanentes. Cerca de 100 litros
de ar movimentado para dentro e para fora dos pulmes por minuto, mas
somente uns 4 litros quando em repouso.
Inspirao e Expirao:
A inspirao o processo de sugar o ar para dentro do organismo pelas
narinas.
A expirao a liberao do ar pela boca para fora do corpo
completando um ciclo respiratrio.
O ar entra pelo nariz e filtrado, umedecido, aquecidos por pelos, passa
pela faringe, pela laringe, pela traqueia, pelos brnquios e assim chega aos
pulmes, onde tem os alvolos e ocorre a troca gasosas entre o pulmo e o
corao, os vasos sanguneos absorvem o oxignio destes e eliminam o gs
carbnico. As clulas vermelhas carregam o oxignio dos pulmes para todas
as clulas do corpo. Elas transportam o dixido de carbono de volta aos
pulmes. Na expirao o gs carbnico expulso como ar pobre em oxignio.
Respirao diafragmtica:
O diafragma o msculo responsvel pela respirao, este tem forma de
cpula e se localiza entre o trax e o abdmen. Inspirar pelo nariz e encher os
pulmes de ar, o abdmen expandido. Reter o ar por2 tempos e expirar
lentamente pela boca, contando at cinco, esvaziando completamente os
pulmes e o abdmen. importante no fazer barulho na entrada e sada do ar
e repetir a tcnica at se sentir confortvel e com o corpo relaxado. Pode ser
feito em p, deitado ou sentado e tambm em situaes de tenses nervosas.
217

Benefcios da respirao correta e oxigenao:

Equilbrio dos hemisfrios do crebro.

Reduo do estresse.
Equilbrio do sistema nervoso e emocional.
Aumento da qualidade do sono.
Auxlio na nutrio das clulas.
Energia e vitalidade para todos os rgos.
Aumento da capacidade respiratria diminuindo assim as enfermidades
como asma, bronquite, sinusite, entre outras.
Ativa o sistema imunolgico.
Previne doenas do sistema cardiovascular.
Ajuda a evitar irritaes nos olhos, no nariz e na garganta.
Tenso arterial regulada.
Aumento da capacidade funcional dos msculos.
Aumenta a expectativa e qualidade de vida.
Dicas importantes:

O exerccio fsico aumentar a circulao de clulas do sangue ricas em

oxignio para todas as reas do corpo. Todo corpo beneficiado com os
exerccios e as caminhadas ao ar livre, e os pulmes, melhor ventilados,
distribuem energia todos os msculos e rgos.
Sentar com a coluna reta e ombros para trs facilita a respirao
profunda.
Cultivar brotos na terra dentro de casa e outras plantas. Elas renovam
poluentes do ar e usa o dixido de carbono substituindo-o pelo oxignio.
Abrir as janelas da casa e do ambiente de trabalho e deixar ar fresco
entrar.
Fazer a respirao diafragmtica algumas vezes durante o dia e antes de
dormir para facilitar o sono.
Evitar cigarros, fumaas e procurar lugares com menos poluio no ar.
O ar puro das montanhas contribui para a longevidade, em conjunto com
outros fatores como contato direto com a natureza e ritmo de vida mais
calma que proporciona menores nveis de estresse.
O ar bem fresco pela manh e ajuda a oxigenar os pulmes, j que o
horrio que se concentra menos impurezas no ar.
E o stimo anjo derramou a sua taa no ar, e saiu grande voz do
templo do cu, do trono, dizendo: Est feito. Apocalipse 16:17
218

2 GUA

* Adultos:

2 copos em jejum.

2 litros em mdia ao dia.

* quantidade de gua: 30 mililitros por quilo de peso.

* Quando: 30 minutos antes e 2 horas aps as refeies.
* Uso Externo: banhos, escalda-ps (hidroterapia).
* hidratao e equilbrio trmico do corpo.

Jesus respondeu: Qualquer que beber desta gua tornar a ter sede,
mas aquele que beber da gua que Eu lhe der nunca ter sede. Joo 4: 13,
14.
A gua potvel um dos remdios da natureza indicado para todo ser
vivo. A gua (H2O) uma substncia qumica composta de hidrognio e
oxignio, essencial para a vida humana e do planeta Terra. Encontrada na
natureza no estado lquido, slido e gasoso. A gua cobre 70% da superfcie da
Terra.
No corpo humano, a gua o principal constituinte, entre 70% a 75%, e
sua quantidade depende de vrios fatores como a idade, o sexo, a massa
muscular, o aumento ou perda de peso, o tecido adiposo, doenas e, at
mesmo, a gravidez ou lactao.
Benefcios de tomar gua: auxilia todo funcionamento do nosso
organismo desde as reaes qumicas, a respirao, o sono, os rins e intestinos,
a desintoxicao, a digesto, o sistema imunolgico, a pele, o sistema muscular
e o sistema circulatrio e nervoso, enfim, tudo que necessrio para manter a
vida.
Economia da gua em prol do Planeta e da vida:
Esse bem precioso deve ser utilizado com amor e sabedoria, tambm em
considerao s pessoas que esto sofrendo pela falta de gua. Economia ao
escovar os dentes, se barbear, tomar banho, lavar louas e roupas, descarga no
vaso sanitrio, lavar casa e carro, lavar calada e molhar jardins.

219

Temperatura:
A temperatura da gua no deve ser gelada ou muito quente para evitar
o desgaste energtico do sistema digestivo para manter o equilbrio trmico
corporal.
Quantidade:
A quantidade de gua por dia a ser consumida, que uma pessoa
saudvel pode tomar, cerca de 30 ml de gua por quilo de peso. Por
exemplo, um indivduo de 70 kg deveria ingerir 2 litros e 100 ml de gua pura
por dia. Uma criana de 10 kg pode tomar 300 ml. At os seis meses de idade o
ideal apenas o leite materno. Nessa etapa da amamentao, quem precisa de
muita gua para garantir a quantidade de nutrientes suficiente para o leite
materno a mame.
Horrios de tomar gua:
No esperar a sede para a ingesto de gua. Tomar gua em jejum, at 30
minutos antes e duas horas aps as refeies, e 1 hora antes de dormir, para
no atrapalhar o sono restaurador, tendo que levantar para eliminar a urina.
Exemplo:
Adulto de 70 kg tomar 2100 ml ao dia. Em jejum 400 ml, entre o desjejum e o
almoo 600 ml e, entre o almoo e jantar 900 ml, e 1h antes de dormir 200ml.
Isso em um copo de 200 ml para facilitar o clculo da medida de gua.

No existe substituto para a gua pura e fresca. Portanto, deve-se

evitar as bebidas tipo cola que contm cafena, acar, pois roubam o
clcio dos ossos, irritam as clulas nervosas e prejudicam a harmonia e
vitalidade dos rgos. A cafena caf, ch mate, chimarro, muitos
refrigerantes, encontrada no chocolate. Todos esses devem ser evitados.

A gua tem efeitos positivos na sade tambm com o uso externo no corpo:

Exerccios na gua como natao e hidroginstica em piscina e praia

Banhos termais
Escalda ps, dez minutos com os ps na gua morna, para dar o
equilbrio trmico evitando gripes, resfriados, doenas pulmonares e
outras enfermidades.

220

3 ALIMENTAO E LONGEVIDADE

E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda a erva que d semente,
que est sobre a face de toda terra; e toda rvore, em que h
fruto que d semente, ser-vos- para mantimento. Gnesis 1:29
E o Senhor Deus fez brotar da terra toda a rvore agradvel
vista, e boa para comida; e a rvore da vida no meio do jardim, e a
rvore do conhecimento do bem e do mal. Gnesis 2:9
Alimentao Viva e Inteligente (Plano Original)

A alimentao um assunto de estudo inesgotvel e h muitas

controvrsias a respeito da alimentao correta e ideal. A minha inteno nesse
resumido captulo, e no livro, independente de religio e crenas, mostrar a
dieta da Bblia e a de Jesus, que a que eu escolhi para a minha vida e que
est dando certo, graas a Deus. Portanto, no tenho a pretenso de ter a
palavra final sobre os alimentos e estilo de vida.
Aps terminar a criao da Terra em 6 dias e santificar o stimo dia da
semana, sbado, Deus disse a Ado e Eva que eles poderiam comer de todas
as sementes e frutos do solo. A dieta alimentar dada por Deus que est escrita
no captulo 1 e 2 de Gnesis, na Bblia, a ideal e completa para o ser humano
de todos os pases.
Deus Criador na Sua infinita sabedoria deu para o ser humano e animais
os produtos da terra: verduras, frutas, legumes, razes e sementes.
Jesus, Deus que se fez carne e habitou entre os seres humanos para
ensinar o caminho de volta casa do Pai, foi um modelo perfeito em todos os
aspectos de Sua vida. E logicamente, isto inclua a sua alimentao. De forma
sbia, Jesus tinha uma dieta saudvel comendo alimento integral, natural, isso
inclui frutas, vegetais, feijes, lentilha, po de trigo integral e dos essnios,
suco de uva, leo de oliva.
Os alimentos influenciam alm do fsico, a mente e emoes do ser
humano e, como consequncia, o espiritual. Jesus deu exemplo tambm nessa
rea que visto no Seu relacionamento de amor com Deus Pai, pessoas e
natureza. Disse Jesus: Eu sou o caminho, a verdade e a vida... Joo 14:6
221

Alimentos muito usados na poca de Jesus, tambm citados na Bblia:

Cereais e sementes: cevada, trigo, milho, linhaa (linho), centeio e aveia.
Leguminosas: feijo (favas), ervilhas e lentilhas. Frutas: figo, rom,
tmara, ma e uva mais comuns. Frutas oleaginosas mais usadas:
amndoas, avels e pistaches. Ervas aromticas e temperos como hortel,
cominho, endro, coentro, mostarda, alcaparra, aafro, canela, sal.

Jesus e as sementes germinadas:

Um hbito da poca de Jesus em Israel e em Roma era levar nas longas
caminhadas um cantil de gua e uma sacolinha de alimentos, inclusive
sementes. Elas eram umedecidas na gua para facilitar a mastigao e no
perodo da caminhada elas germinavam devido umidade e calor. Em especial
Jesus e seus discpulos tinham energia vital para caminhar a p de uma cidade
a outra levando o evangelho eterno.
A alimentao vegetariana viva completa, portanto o organismo
humano no precisa consumir carne animal de espcie alguma. Os animais
merecem viver e um presente do Criador a todo ser humano para sua
companhia e alegria.
Povo de maior longevidade do mundo:
Adventistas do Stimo Dia em Loma Linda Califrnia Estados Unidos.
Seguem as orientaes alimentares e estilo de vida da Bblia, os 8 remdios da
natureza e acreditam na cura pela f em Deus. Outros povos dentro da
pesquisa: Okinawa no Japo, Sardenha na Itlia e Nicoya em Costa Rica.
H em comum entre esses grupos de pessoas o consumo de alimentos
antioxidantes, que evitam o estresse e retardam o envelhecimento das clulas.
Cientistas do mundo todo estudam esses povos e detalhes nos seus
costumes e estilo de vida procurando respostas para a longevidade existente
nesses grupos. E em especial eles vo Califrnia estudar o grupo de
Adventistas, principalmente porque foi afirmado que eles do nfase f em
Deus e Jesus e vo igreja trs vezes por semana. Os cientistas, pesquisadores
esto estudando a questo da influncia da f nos casos de doenas no geral e
muitos j esto reconhecendo os efeitos positivos da relao f e recuperao e
manuteno da sade e preveno de doenas.
222

4 - ABSTINNCIA/ JEJUM (LIMPEZA)

Jejum de tudo que prejudique a sade geral e o relacionamento

com Deus.
Adultos (saudvel): 1x por semana.
* Observao: em problemas de sade dever fazer sob orientao
profissional.

Olhai por vs mesmos; no acontea que os vossos coraes se

carreguem de glutonaria, de embriaguez e dos cuidados da vida, e aquele dia
vos sobrevenha de improviso como um lao. Lucas 21:34
Abstinncia o ato de se privar de alguma coisa, em prol de algum
objetivo, por exemplo, abstinncia do consumo de carne animal por uma razo
de sade.
A abstinncia uma deciso, muitas vezes, forada, que faz com que a
pessoa pare de beber, fumar ou consumir drogas. Existem outros tipos de
abstinncia como alimentar, disciplinar, sexual entre outros.
Uma dependncia caracterizada pela obrigatoriedade de utilizar uma
substncia, pelo consumo descontrolado e a existncia de sintomas de
abstinncia, tais como ansiedade e irritabilidade, quando o acesso a essa
substncia impedida. Caso comum a nsia de comer e o exemplo mais
tpico o consumo de alimentos ricos em gorduras e/ ou acares.
O ideal ter a temperana, o equilbrio e o domnio prprio para
conseguir a vitria frente a esses convites prejudiciais sade. Para conseguir
esse objetivo, necessrio f e orao, e muito exerccio de pensamentos
positivos como preveno para dizer no ao lcool, ao fumo, s drogas, s
bebidas e aos alimentos industrializados que, de modo geral, fazem mal
sade.
A prtica do jejum uma tcnica milenar e conhecida e praticada por todos
os povos.
223

Prtica do jejum:
O jejum a abstinncia total ou parcial de alimento por um perodo
definido e propsito especfico. Pode ser com finalidade espiritual ou medicinal,
visto que o jejum traz tremendos benefcios fsicos, como a desintoxicao que
produz no corpo.

Benefcios do jejum:
O jejum permite a cada clula, tecidos e rgos dos sistemas do corpo
inteiro descansar e rejuvenescer.

Elimina resduos txicos evitando o cncer.

Elimina excesso de lquidos retidos.
Diminui o risco cardiovascular.
Queima de gordura excessiva.
Regula o apetite.
Facilita o funcionamento do aparelho digestivo e intestinal.
Limpeza do aparelho respiratrio.
Melhora todas as taxas do sangue.
Equilibra o sistema nervoso.
Facilita a conexo com Deus.

Frequncia do Jejum: o ideal um dia de jejum de alimentos s com

gua por semana para um adulto. Por exemplo, almoa num dia e volta a se
alimentar no almoo do dia seguinte, ou pode ser escolhida a refeio da noite
e manh para o incio do jejum.
No caso da pessoa no conseguir um dia completo de jejum pode
comear a adaptao com sucos, frutas, alimentos crus at se acostumar com o
jejum completo.
Outro tipo de jejum total ou parcial evitar a poluio sonora e visual,
portanto fundamental a seleo de programas de televiso, internet, msicas
e leituras que afetam a sade mental, fsica, emocional e espiritual.
Lembrando sempre que o corpo o templo do Esprito Santo e que deve ser
mantido limpo e saudvel para Sua habitao.
E, Jesus tendo jejuado quarenta dias e quarenta noites, depois teve fome;...
Mateus 4: 12

224

5 - EXERCCIOS FSICOS
No sabeis vs que os que correm no estdio, todos, na
verdade, mas um s leva o prmio? Correi de tal maneira que o
alcanceis. 1 Corntios 9:24

Caminhadas

Alongamentos

Hidroterapia

Massagens

Trabalhos com a terra

De acordo com a idade e limitaes

O exerccio regular, como remdio Divino, to necessrio como o ar, a

gua e os alimentos saudveis. A atividade fsica essencial para a vida.
preveno e tratamento.
Conforme o ministrio da sade (2009), a atividade fsica regular um
componente importante de um estilo de vida saudvel.
Foram reunidas numerosas evidncias epidemiolgicas e clnicas, durante
as ltimas dcadas, que associam a inatividade fsica a resultados adversos na
sade e a atividade regular a vrios efeitos benficos para a sade.
Os exerccios fsicos devem ser realizados com orientao de um
profissional capacitado para que os resultados sejam positivos e seguros,
principalmente em caso de pessoa idosa e ou portadora de alguma
enfermidade.
Um programa balanceado e planejado de exerccios um dos mais
sbios investimentos para a sade fsica e mental. O ser humano foi criado para
ser ativo.
O prprio Jesus estabeleceu um exemplo de atividade fsica. Durante a
maior parte de Sua vida, desenvolveu musculatura saudvel como carpinteiro.
E, durante Seu ministrio de amor e evangelismo, caminhou pelas estradas e
subiu montanhas ensinando o povo.
225

Que tipo de atividade fsica a melhor?

Caminhar o exerccio ideal. Outras atividades excelentes incluem a
natao, andar de bicicleta, alongamentos, musculao, exerccios de acordo
com o gosto e a capacidade do indivduo. Ao acordar fundamental o
espreguiar. Isso promove a dilatao necessria dos vasos capilares facilitando
a circulao de sangue por todo o corpo ativando o metabolismo e oxigenao
em todas as clulas.
Tempo: um programa dirio de pelo menos 30 a 40 minutos ou mnimo
de trs vezes por semana
Durante os exerccios fsicos ocorrem os movimentos de contrao e
dilatao dos msculos, aumentado a corrente sangunea at 20 vezes. Isso
significa um grande fornecimento de oxignio e nutrientes atravs de todo
organismo. Como consequncia positiva h o aumento da resistncia s
doenas e promoo da sade.

Benefcios:

Diminui 50% o risco de infarto cardaco.

Aumenta o HDL o bom colesterol, eliminado o mau colesterol
LDL das paredes das artrias.
Diminui os triglicerdeos.
Equilbrio da presso arterial.
Previne cncer.
Ativa o aparelho respiratrio e oxigenao.
Diminui ansiedade, estresse e depresso.
Proporciona um sono reparador.
Melhora a digesto e o funcionamento dos intestinos.
Fortalece os msculos, os ossos, prevenindo osteoporose.
Ativa o pncreas, eliminando diabete.
Controle de peso.
Melhora a memria.
Aumenta a resistncia e a energia.
Qualidade de vida e retardo do envelhecimento.

226

6 - REPOUSO

7-8h por dia de sono (idade)

Sbado descanso semanal

Feriados, frias e lazer

Relaxamento dirio-> A ss e com a famlia

Perodos de orao

Vinde a mim todos os que estais cansados e Eu vos aliviarei, disse

Jesus. Mateus 11:28
O repouso necessrio e faz parte dos remdios naturais de Deus para
manter a sade em equilbrio.
Descanso = o descanso vem de diversas formas: um sono reparador
noite, um descanso semanal, feriados anuais e momentos de orao a ss com
Deus. O descanso promove a regenerao do corpo, aumenta a imunidade,
contribui para um aumento da longevidade.
O cansao reduz a criatividade, a lgica, o humor e, em extremo, pode
culminar em exausto, estresse, depresso e outros problemas psquicos e
emocionais.
O SONO:
a forma mais comum de descanso e essencial para manter a mente
em equilbrio e sade do corpo.
A falta do sono gera consequncias significativas, como cansao,
reduo da vitalidade e aumento da irritabilidade.
Horrio de dormir:
O horrio de dormir determinado pelo relgio biolgico circadiano. A pesquisa
aponta entre 21 h e 22 h o horrio ideal de dormir para um adulto normal.
Eu me deitei e dormi; acordei, porque o Senhor me sustentou. Salmo 3:5
227

Benefcios do sono:

Enquanto dorme, o crebro descansa, os genes so reparados e

regularizam todo o metabolismo e as clulas-tronco, em todos os
tecidos dos rgos, entram em ao agindo em reparao das
clulas em casos de cncer, diabetes, reumatismo entre outros.
Os msculos relaxam e a respirao se torna mais profunda e
regular.
O crebro se reabastece das substncias qumicas das quais
necessita para processar informaes recebidas durante as horas do
dia.
Sade cardiovascular.
Preveno de doenas fsicas e emocionais como depresso.

Hormnios liberados durante o sono: A melatonina produzida durante a

noite inteira, em ambiente quieto e escuro e funciona como um calmante
natural. A cortisona produzida aps a meia-noite e funciona como um anti
estresse e influi na reduo de inflamaes gerais do corpo.
Durante as revolues da Frana e Rssia e na II Guerra Mundial,
esforos para aumentar a produtividade estendendo a semana de trabalho a
mais de 6 dias, tiveram consequncias terrveis. Essas experincias indicam que
h necessidade psicolgica de um dia de descanso depois de 6 dias de trabalho.
Por isso que Deus Criador deixou o sbado de descanso para o ser
humano.
Est escrito no quarto mandamento da Lei de Deus, em xodo 20: 8-11
na Bblia: Lembra-te do dia do sbado, para o santificar. Seis dias trabalhars,
e fars toda a tua obra. Mas o stimo dia o sbado do Senhor teu Deus; no
fars nenhuma obra, nem tu, nem teu filho, nem tua filha, nem o teu servo,
nem a tua serva, nem o teu animal, nem o teu estrangeiro, que est dentro das
tuas portas. Porque em seis dias fez o Senhor os cus e a terra, o mar e tudo
que neles h, e ao stimo dia descansou; portanto abenoou o Senhor o dia do
sbado, e o santificou.
Salmo de Davi: Em paz tambm me deitarei e dormirei, porque s Tu,
Senhor, me faz repousar seguro. Salmo 4:8
228

7 - SOL

Vitamina D para ossos e crescimento;

Produo de serotonina:
Hormnio da paz, antidepressivo;

Imunidade;

Sol tudo de bom. Observar horrios de acordo com

as estaes e clima.

E fez Deus o Sol para governar o dia e a Lua para governar a noite.
Gnesis 1:15
A luz solar mantm a temperatura ambiente do planeta. Dessa forma
ajuda o ser humano, os animais e as plantas a viver, e um ingrediente
essencial para a vida.
O sol faz parte de um conjunto de fatores naturais, que esto ao alcance
de todas as pessoas sem custo algum.
O tratamento atravs dos raios solares denominado Helioterapia.
Benefcios da luz solar:

Aumenta a resistncia do organismo em relao a todas as

enfermidades.
Acalma o sistema nervoso devido produo do hormnio serotonina,
prevenindo e tratando casos de depresso, ansiedades, sndrome do
pnico, outros.
Melhora o metabolismo do clcio devido transformao dos pr
carotenos encontrados nos alimentos em vitamina D; a vitamina D ajuda
a fixar o clcio nos ossos, auxiliando o crescimento infantil e prevenindo
osteoporose.
Estimula a liberao da melatonina, que melhora o sono.
Equilibra a circulao sangunea.
Destri germes e bactrias causadores de molstias.
Equilibra o apetite. Ajudando a conquistar o peso ideal.
229

A imunidade, os glbulos brancos sanguneos, principalmente os

linfcitos, so aumentados pela exposio luz do sol e, como
consequncia, aumenta a resistncia do corpo infeco. Anticorpos
tambm so aumentados podendo durar 3 semanas aps um banho de
sol, evitando gripes, resfriados, doenas pulmonares.

Dicas Importantes:

O quarto de dormir deve receber luz solar todos os dias.

Quando possvel as roupas de cama e pijamas devem ser expostos
ao sol.
Abrir as janelas da casa e local de trabalho tanto quanto possvel,
permitindo luz do sol, eliminar bactrias e prevenir mofo.
Alguns alimentos podero ser aquecidos ou desidratados com o calor
do sol como, por exemplo, po dos essnios, biscoitos de sementes
germinadas.
Um banho de sol aps tomar um copo de suco vivo proporciona uma
cor mais saudvel pele.
Banho de sol:
Ideal diariamente. Em pases de muito frio, tomar o banho de sol
sempre que possvel de acordo com a generosidade da estao.
Horrios: Pela manh at s dez horas e, tarde, a partir das 15
horas em adultos saudveis. O banho de sol em crianas, idosos ou
pessoas com problemas de pele devem seguir orientao de um
profissional na rea de sade.

Nos finais dos tempos, o cuidado em relao exposio ao Sol tem que ser
respeitado, pois como a prpria Bblia fala profeticamente que o calor iria
aumentar.
Est escrito em Isaas 30:26
E ser a luz da lua como a luz do sol, e a luz do sol, sete vezes maior,
como a luz de sete dias, no dia em que o Senhor ligar a quebradura do seu
povo e curar a chaga da sua ferida.
230

8 - CONFIANA EM DEUS
Jesus disse a mulher: a tua f te salvou; vai-te em paz. Lucas 7:50

Confiana significado: confiana em algum, dar fiana, ter a certeza

de realizar algo.
Este remdio no o ltimo dos 8 remdios, na realidade o primeiro e
o principal de todos eles.
Compreender que Deus o Mdico dos mdicos e de cada ser humano
o remdio em si mesmo.
A f em Deus como Criador, Mantenedor e Salvador e em Seus agentes
de cura na natureza o ponto inicial para promover a sade e prevenir
enfermidades. Quem no tem essa f dever pedir a Deus que bondosamente
far brotar naturalmente no corao a f, a fora e a confiana necessrias
para viver com sade fsica, mental, emocional e espiritual. O poder de Deus
manifestado em cada clula, tecido, rgo e sistemas do corpo dando o
equilbrio e harmonia na fisiologia e anatomia humana.
A sade, a boa forma, a riqueza, a fama, a beleza, o sucesso no
garantem a felicidade e paz. Existe um lugar dentro do ser humano que s
pode ser preenchido por um relacionamento real, vivo com o Criador Deus.
Esse relacionamento mantido atravs do estudo da Sua palavra, a Bblia, e
tambm da orao constante.
A Bblia contm instrues e orientaes divinas e dicas de sade.
E a orao de f e esperana mantm o indivduo vivo, feliz e em paz.
Com a certeza de que est sendo ouvido e que Deus sempre tem o melhor para
o ser humano. A natureza espiritual precisa ser alimentada com a orao e
como consequncia positiva ter fora para respeitar a Lei de Deus e as leis da
natureza que geram sade, alegria e paz.
A deciso individual e os pais devem ensinar os filhos a acreditarem
em Deus, praticar os remdios da natureza e, consequentemente, a famlia e a
sociedade sero beneficiadas.
Um grande segredo para a cura ter sempre nos lbios um cntico de
louvor a Deus. Isso produz no crebro hormnios naturais de cura
instantaneamente em qualquer hora e lugar.
231

Ento romper a tua luz como a alva, e a tua cura apressadamente

brotar e a tua justia ir adiante da tua face, e a glria do senhor ser a
tua retaguarda Isaas 58:8

Exemplos de casos de cura pela f citadas na Bblia. Pessoas que acreditaram

que Jesus podia cur-los de suas enfermidades e assim aconteceu.
Em todos esses casos Jesus destacou a f dessas pessoas, a f por si s
e principalmente a f nEle como Mdico do corpo, mente, emocional e
espiritual. Jesus um Deus que encarnou, habitou entre a humanidade para
ensinar o caminho de volta ao Pai e Lar eterno. Sofreu e morreu no lugar do ser
humano, ressuscitou vencendo a morte, ascendeu aos cus e prometeu voltar.
Hoje, Jesus est diante de Deus Pai intercedendo por Seus filhos, basta
ir a Sua presena em orao fervorosa e com poder do Esprito Santo crer que
a salvao e cura brotaro, pois Ele o Renovo do Senhor e nEle a doena
transmuta em sade, a tristeza em felicidade plena.
Est na Bblia, Joel 2 e Atos 2, que nos finais dos tempos um poder extra
e especial do Esprito Santo seria derramado sobre toda a Terra e quem tivesse
f e desejasse receberia poder de transformao de carter e cura total. Depois
seguir o que Jesus dizia depois que curava a pessoa: Vai e no peques mais.
Por isso a prtica dos 8 remdios da natureza de Deus.

Caso 1: Citada em Marcos 5:25-34

E certa mulher que, havia doze anos, tinha um fluxo de sangue,
E que havia padecido muito com muitos mdicos, e despendido tudo quanto
tinha, nada lhe aproveitando isso, antes indo a pior; Ouvindo falar de Jesus,
veio por detrs, entre a multido, e tocou na sua veste. Porque dizia: Se tosomente tocar nas suas vestes, sararei. E logo se lhe secou a fonte do seu
sangue; e sentiu no seu corpo estar j curada daquele mal.
E logo Jesus, conhecendo que a virtude de si mesmo sara, voltou-se
para a multido, e disse: Quem tocou nas minhas vestes?
E disseram-lhe os seus discpulos: Vs que a multido te aperta, e dizes:
Quem me tocou? E ele olhava em redor, para ver a que isto fizera. Ento a
mulher, que sabia o que lhe tinha acontecido, temendo e tremendo, aproximouse, e prostrou-se diante dele, e disse-lhe toda a verdade.
E Ele lhe disse: Filha, a tua f te salvou; vai em paz, e s curada deste
teu mal. Marcos 5:25-34
232

Caso 2: Citado em Lucas 7: 1-10

E, depois de concluir todos estes discursos perante o povo, entrou em
Cafarnaum. E o servo de um certo centurio, a quem muito estimava, estava
doente, e moribundo.
E, quando ouviu falar de Jesus, enviou-lhe uns ancios dos judeus,
rogando-lhe que viesse curar o seu servo. E, chegando eles junto de Jesus,
rogaram-lhe muito, dizendo: digno de que lhe concedas isto,
Porque ama a nossa nao, e ele mesmo nos edificou a sinagoga.
E foi Jesus com eles; mas, quando j estava perto da casa, enviou-lhe o
centurio uns amigos, dizendo-lhe: Senhor, no te incomodes, porque no sou
digno de que entres debaixo do meu telhado.
E por isso nem ainda me julguei digno de ir ter contigo; dize, porm,
uma palavra, e o meu criado sarar. Porque tambm eu sou homem sujeito
autoridade, e tenho soldados sob o meu poder, e digo a este: Vai, e ele vai; e a
outro: Vem, e ele vem; e ao meu servo: Faze isto, e ele o faz.
E, ouvindo isto Jesus, maravilhou-se dele, e voltando-se, disse
multido que o seguia: Digo-vos que nem ainda em Israel tenho achado tanta
f. E, voltando para casa os que foram enviados, acharam so o servo
enfermo. Lucas 7:1-10

Caso 3. Citado em Marcos 10: 46-52

E depois, foram para Jeric. E, saindo ele de Jeric com seus discpulos
e uma grande multido, Bartimeu, o cego, filho de Timeu, estava assentado
junto do caminho, mendigando.
E, ouvindo que era Jesus de Nazar, comeou a clamar, e a dizer:
Jesus, filho de Davi, tem misericrdia de mim. E muitos o repreendiam, para
que se calasse; mas ele clamava cada vez mais: Filho de Davi! Tem
misericrdia de mim.
E Jesus, parando, disse que o chamassem; e chamaram o cego, dizendolhe: Tem bom nimo; levanta-te, que ele te chama. E ele, lanando de si a sua
capa, levantou-se, e foi ter com Jesus. Jesus, falando, disse-lhe: Que queres
que te faa? E o cego lhe disse: Mestre, que eu tenha vista.
E Jesus lhe disse: Vai, a tua f te salvou. E logo viu, e seguiu a Jesus
pelo caminho. Marcos 10:46-52

Disse apstolo Paulo: Porque nEle se descobre a justia de Deus de f

em f, como est escrito: Mas o justo viver pela f. Romanos 1:17
233

RECEITAS
As receitas deste livro so compostas de sementes germinadas e brotos
com frutas, verduras, legumes, razes e ervas na forma de sucos vivos,
rejuvilac, vitaminas/ batidas, leites e chs.
As receitas tambm so elaboradas em forma de pratos vivos como
recheados, cremes, molhos, sopas, tofu, almndegas, salsichas, biscoitos, po
dos essnios, doces e tortas.
Nos pratos vivos o tempero a gosto e escolha da pessoa que vai fazer
o prato ou cada um tempera o seu na hora de servir.
Sugesto de temperos: sal no refinado, azeite de oliva, limo, shoyo,
organo, manjerico, manjerona, slvia, alecrim, hortel, aafro ou crcuma,
alho, cebola, gengibre, canela, erva doce, funcho, endro, entre outros.
Adaptao do Suco da Luz do Sol de Ana Branco PUC, RJ:
Bater no liquidificador pepino + verduras (folhas verdes: couve, alface,
chicria...) + ma (nica fruta compatvel) + pedacinhos/cubos de legumes
(berinjela, cenoura, beterraba, batata doce, abbora, gengibre...) + ervas
(camomila, erva-doce, hortel...) + sementes germinadas (girassol, linhaa...).
Variando as hortalias sempre que possvel e privilegiando as de produo
orgnica. Coar de preferncia num coador de pano e beba logo em seguida.
As vitaminas/batidas e os sucos de frutas com sementes germinadas e brotos
podem ser variadas, mas respeitar as combinaes das frutas devido as
enzimas na digesto. O ideal so frutas doces com doces ou com semicidas,
frutas cidas com cidas e com semicidas. As frutas monofgicas como melo
e melancia devem ser consumidos separadamente. As frutas tambm no
combinam com verduras e legumes na mesma refeio, com exceo da ma
que compatvel, pois tem os ingredientes da terra.
As vitaminas/batidas podem ser coadas ou no, e as frutas mostradas nas fotos
com as sementes germinadas podem ser servidas como uma refeio.
O leite de sementes germinadas, castanhas e nozes so feitas de maneira
simples, ou seja, liquidificar as sementes com gua, coar ou no. Pode ser
tomado puro ou com acar mascavo, melado e frutas.
As receitas tem que ser prticas no dia a dia, devido ao pouco tempo que se
tem para ser dedicado a cruzinha (cozinha de alimentos crus e amornados),
mas priorizar os nutrientes, cores e beleza. Exemplos: sementes e frutas,
sementes e verduras com legumes.
Todas as refeies podem e devem ter um tipo de sementes germinadas.

234

SUCO VIVO - ENERGIA VITAL

Passo a passo adaptao do Suco da Luz do Sol de Ana Branco PUC, Rio de
Janeiro, Brasil.

Ingredientes: Couve, alface, pepino, cenoura, beterraba, ma, hortel,

gengibre e girassol com casca germinado.

Liquidificar a couve e a alface.

235

Usar o pepino para liquidificar a couve e a alface. Obs.: cuidar os dedos.

O pepino pode ser cortado em fatias ou cubos, para liquidificar as folhas

verdes.

236

Couve, alface e pepino liquidificados. Nessa fase, o suco pode ser coado
conforme a quantidade e variedade dos ingredientes.

Couve, alface e pepino liquidificados, com cenoura e beterraba.

237

Couve, alface, pepino, cenoura e beterraba liquidificados.

Couve, alface, pepino, cenoura e beterraba liquidificados, com ma, gengibre

e hortel.

238

Couve, alface, pepino, cenoura, beterraba, ma, gengibre e hortel

liquidificados com girassol com casca germinado.

Suco vivo para ser coado.

239

Ingredientes do suco liquidificados no coador de pano.

Ingredientes do suco liquidificados no coador de pano.

240

Suco vivo sendo extrado dos ingredientes da terra.

Suco vivo sendo extrado dos ingredientes da terra.

241

Suco vivo e inteligente. A cor do suco varia conforme os ingredientes.

Suco vivo e inteligente. Deve ser tomado logo em seguida.

242

Suco vivo e inteligente e seus ingredientes vindos da terra.

Suco vivo e inteligente, um brinde sua sade.

243

REJUVILAC
Rejuvilac o suco vivo ou caldo enzimtico resultante da fermentao de
gros germinados. uma bebida tnica e probitica.
Pode ser feito com os gros de trigo, centeio, aveia, cevada, arroz. E
com apenas um ciclo de fermentao os gros de alpiste, paino, milho, quinoa,
amaranto.
Indicaes:

Rejuvenescedor e antioxidante.
Mineralizante e energtico.
Auxilia o sistema digestivo e flora intestinal.
Preveno de doenas no geral.
Transtornos metablicos.
Regenerador de clulas, tecidos e rgos.
Dores de cabea.
Flora intestinal.
Doenas crnicas degenerativas.
Poderoso diurtico.

Como preparar o Rejuvilac:

1. Lavar uma xcara (ch) de gros germinados.
2. Colocar em uma vasilha de vidro e acrescentar5 xcaras (ch) de gua
filtrada.
3. Colocar um tecido de fil ou peneira grande para cobrir a vasilha.
4. Deixar em repouso por 24h (verso suave) ou 48 a 72 horas (verso forte).
5. Est pronto, s coar e tomar. O sabor fermentado suave e frisante.
Neste ciclo de fermentao o gro pode ser consumido.
Rejuvilac II
1. Voltar os gros para o vidro e adicionar5 xcaras (ch) de gua filtrada.
2. Colocar um tecido de fil ou peneira grande para cobrir a vasilha.
3. Deixar este segundo preparo em repouso por somente 24 horas.
4. Est pronto, s coar e tomar o Rejuvilac II. O sabor continua fermentado
e frisante.
Neste ciclo de fermentao o gro poder ser ou no consumido, para isso tem
que observar a textura do gro e se est agradvel ao paladar.

244

Rejuvilac III
1. Preparar uma terceira fermentao colocando sobre os gros 5 xcaras (ch)
de gua filtrada.
2. Colocar um tecido de fil ou peneira grande para cobrir a vasilha.
3. Deixar em repouso por somente 24 horas.
4. Est pronto, s coar e tomar o Rejuvilac III. O sabor continua fermentado
suave e o frisante mais suave.
Neste ciclo de fermentao, observar os gros remanescentes, talvez no
possam ser consumidos, so um bom adubo para a terra.

Observao:
Durante a fermentao gerado uma nata suave por cima do rejuvilac,
que ser retirada ao ser coado os gros. O vidro com os gros ser colocado
em um ambiente arejado para a gua no ficar estagnada e com cheiro
desagradvel.

Opcional:
Depois de pronto adicionar1 colher (sobremesa) de melado ou acar
mascavo, de estvia e guardar na geladeira. A adio do acar mascavo ou
melado no recomendada para diabticos.

Consumo:
O rejuvilac pode ser tomado puro ou ser consumido com suco fresco de
um limo, outros sucos como o da uva e do abacaxi, gua de coco, pedaos de
frutas como de ma, pastas, chucrutes, picles, fermentados de legumes e
gros germinados, temperos no geral.
Notas:

O rejuvilac no contm glten, pois o glten no solvel em gua.

Em cidades onde o calor intenso, o rejuvilac pode ser preparado com 24
horas.
As bandejas de brotos podem ser pulverizadas com o rejuvilac para evitar o
mofo da terra. Regar a terra com ele diludo, diluir uma parte de rejuvilac
com cinco partes de gua na torneira. Ocorrer uma revoluo dos micro
organismos na reorganizao da terra, um biofertilizante autntico.
O rejuvilac pode ser tomado por crianas aps um ano de idade,
adolescentes, adultos, idosos e convalescentes.

Tu visitas a terra, e a refrescas; tu a enriqueces grandemente com o rio de

Deus, que est cheio de gua; tu lhe preparas o trigo, quando assim a tens
preparada. Salmos 65:9

245

Como fazer o Rejuvilac passo a passo:

Colocar o trigo de molho na gua em uma vasilha de vidro.

Colocar um tecido de tule para cobrir a vasilha. Deixar em repouso por 24h ou
48h. Est no ponto, coar e tomar.
246

O rejuvilac tem sabor fermentado suave e frisante.

Opcional: colocar gotas de limo ou com frutas. Um brinde sade.

247

Outras receitas de sucos com sementes germinadas e brotos, a primeira foto

mostra os ingredientes e a segunda foto mostra o suco pronto.

Ingredientes: gua e brotos de trigo germinados no ar.

Brotos de trigo e gua liquidificados e coados (sugesto: picar os brotos para

no enrolarem na hlice do liquidificador).
248

Ingredientes: cenoura, pepino, escarola, broto de milho de pipoca; Germinados:

milho de pipoca e urucum.

Liquidificar todos os ingredientes juntos coar.

249

Ingredientes: gua, moranga caboti, brcolis (folhas), rcula, couve-chinesa,

alface crespa verde, alface mimosa roxa; Germinado: crtamo (com ou sem
casca).

Liquidificar todos os ingredientes juntos - coar.

250

SUCOS E VITAMINAS/ BATIDAS

Ingredientes: gua, banana, ma; Germinados: amndoa e linhaa dourada.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

251

Ingredientes: gua, goiaba; Germinados: linhaa marrom, girassol sem casca.

Liquidificar todos os ingredientes juntos no coar.

252

Ingredientes: gua, amora; Germinados: girassol sem casca e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

253

Ingredientes: gua, cereja; Germinados: gergelim branco e nger.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

254

Ingredientes: gua, cereja, morango, amora, pitanga; Germinado: trigo.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

255

Ingredientes: gua, kiwi, uva verde dedo de dama; Germinado: Alpiste.

Liquidificar a gua e o alpiste - coar. Liquidificar novamente com as frutas.

256

Ingredientes: gua, morango e pitanga; Germinados: trigo e girassol sem

casca.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

257

Ingredientes: gua, acerola, uva rubi; Germinados: girassol sem casca, quinoa
vermelha.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

258

Ingredientes: gua, buti, pssego; germinados: gergelim preto e quinoa.

Retirar o caroo do buti. Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

259

Ingredientes: gua, tmara espanhola, manga, ma; Germinados: quinoa e

chia.

Retirar o caroo da tmara espanhola. Liquidificar todos os ingredientes juntos no coar.

260

Ingredientes: ameixa, laranja; Germinado: paino.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

261

Ingredientes: gua, figo; Germinados: amendoim e castanha-do-Brasil.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

262

Ingredientes: gua, figo, banana, mamo; Germinados: linhaa dourada e chia.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

263

Ingredientes: tangerina, pera, pssego; Germinados: linhaa marrom e

gergelim branco.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

264

Ingredientes: gua, abacaxi, coco, hortel, gengibre; germinado: girassol com

casca.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - coar.

265

Ingredientes: caldo de cana, limo, abacaxi; germinados: girassol e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

266

Ingredientes: gua, mirtilo; Germinado: cevadinha.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

267

Ingredientes: gua, Figo da ndia; Germinados: aveia e cevadinha.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - no coar.

268

Ingredientes: gua, Physalis; Germinados: girassol branco com casca, quinoa

vermelha.

Liquidificar o girassol e a gua - coar. Liquidificar com os demais ingredientes.

269

Ingredientes: gua, caju; Germinados: aveia e nabo.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

270

Ingredientes: gua, tamarindo (polpa) e tmaras secas; Germinados: aveia e

gergelim branco.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

271

Ingredientes: gua, cereja-preta-selvagem (cereja do Chile ou Black Cherry);

Germinados: castanha do Brasil e girassol sem casca.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

272

Ingredientes: gua, framboesa; Germinados: linhaa dourada e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

273

Ingredientes: gua, rom; Germinados: chia e gergelim branco.

Liquidificar a rom com a gua - coar. Aps, liquidificar as sementes com o

suco.

274

Ingredientes: gua e caqui; Germinados: amaranto e nger.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

275

Ingredientes: gua e siriguela; Germinado: amaranto.

Liquidificar a siriguela com a gua - coar. Liquidificar com o amaranto.

276

Ingredientes: gua e cupuau (polpa); Germinados: girassol sem casca e

amaranto.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

277

Ingredientes: gua e sapoti; Germinado: sorgo.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

278

Ingredientes: gua e graviola (polpa); Germinado: trigo.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

279

Ingredientes: gua e maracuj; Germinados: trigo, paino e gergelim preto.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

280

Ingredientes: Nectarina, carambola; Germinados: quinoa vermelha e senha.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

281

Ingredientes: limo, aa (polpa); Germinados: linhaa marrom, avel.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

282

Ingredientes: gua, groselha; Germinados: trigo, amaranto e gergelim branco.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

283

Ingredientes: gua, Pitaya; Germinados: gergelim branco, quinoa branca.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

284

Ingredientes: gua, caj-manga (polpa); Germinados: gergelim branco e

quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

285

Ingredientes: gua, jenipapo (polpa); Germinados: alpiste, paino.

Liquidificar o alpiste e paino com a gua - coar. Acrescentar o jenipapo e

opcional: tangerina/bergamota.

286

Ingredientes: gua, Goji Berry; Germinados: girassol sem casca, quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

287

Ingredientes: Grape Fruit; Germinado: sorgo.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

288

LEITES

Ingredientes: gua; Germinado: linhaa marrom.

Liquidificar todos os ingredientes - coar. Opcional: gotas de limo.

289

Ingredientes: gua de coco; Germinado: linhaa.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

290

Ingredientes: Noz chilena hidratada; Germinado: avel.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

291

Ingredientes: Noz pecan hidratada; Germinado: amndoas.

Liquidificar todos os ingredientes - no coar.

292

Ingredientes: gua; Germinado: girassol (com ou sem casca).

Liquidificar todos os ingredientes. Se usar girassol com casca deve-se coar. Se

utilizar girassol sem casca no coar.

293

Leite de girassol e acompanhamentos: nectarina, uva nigara, ma verde,

nspera, banana, biscoito (ver p. 368); Germinados: amndoa e quinoa.

Leite de linhaa e acompanhamentos: ma, ameixa, goiaba, kiwi, carambola,

nspera, limo, biscoito (ver p. 368); Germinado: girassol.

294

CHS

Ingredientes: gua e semente de sucupira no germinada.

Quebrar as sementes de sucupira para sair a sua resina, amornar com a gua,
retirar do fogo quando atingir 40 C e deixar repousar por 8h.

295

Ingredientes: gua, ma; Germinado: funcho.

Amornar as sementes de funcho e a ma com a gua, retirar do fogo quando

atingir 40 C e deixar repousar por 30 minutos. Pode ser servido frio ou morno.

296

Ingredientes: gua, limo; Germinado: erva-doce.

Amornar as sementes de erva-doce e com a gua, retirar do fogo quando

atingir 40 C e deixar repousar por 30 minutos. Acrescentar gotas de limo.
Pode ser servido frio ou morno.
297

Ingredientes: gua, bergamota; Germinado: endro.

Amornar as sementes de endro e com a gua, retirar do fogo quando atingir

40 C e deixar repousar por 30 minutos. Acrescentar gotas de bergamota/
tangerina. Pode ser servido frio ou morno.

298

PRATOS VIVOS

Alface mimosa verde, mandioquinha; Germinados: lentilha marrom e gro de

bico amornados;

Mandioquinha amarela e brcolis amornados; Germinados: amendoim, lentilha

vermelha, girassol com casca, trigo e lentilha, gro de bico amornados.
299

Mandioquinha branca e amarela; Germinados: girassol com casca, amendoim,

gro de bico.

Mandioquinha branca e amarela, agrio, couve-flor amornada; germinados:

gro de bico, lentilha marrom, lentilha vermelha.
300

Capuchinho (flor), repolho verde e roxo, vagem; Germinados: trigo, lentilha

vermelha e lentilha marrom amornadas.

Capuchinho (flor), passa de uva, alface crespa verde, tomate cereja, repolho
verde; germinados: linhaa marrom, gergelim branco.

301

Germinados: gergelim branco, linhaa marrom, alpiste, paino.

Tomate cereja; brcolis, cenoura, couve-flor e couve amornadas; Germinados:

girassol com casca, linhaa, trigo, gergelim branco e gro de bico, lentilha
marrom, lentilha vermelha amornados.
302

Capuchinho e flor de boldo (decorao), abobrinha itlia; Germinados: girassol

com casca, lentilha marrom amornada.

Cenoura, pimento vermelho, mandioquinha amarela amornada; Germinados:

girassol com casca, milho de pipoca, trigo, gergelim branco, linhaa marrom,
gro de bico.
303

Mandioquinha amarela, repolho verde e roxo, pimento vermelho; Germinados:

girassol com casca, gergelim branco, linhaa marrom.

Repolho verde e roxo, cenoura, agrio; Germinados: girassol com casca,

gergelim branco.
304

Vagem amornada, fermentado de soja (ver p. 360); Germinados: amendoim e

girassol com casca.

Cenoura, vagem amornada; Germinados: amendoim, girassol com casca e soja

amornada.
305

Chuchu amornado; Germinados: linhaa marrom, gergelim branco.

Beterraba, cenoura, brcolis e couve-flor amornados; Germinados: amendoim,

trigo.

306

Tomate cereja, cenoura; Germinados: semente de abbora, trigo e girassol com

casca.

Capuchinho (flor), cenoura, chuchu, rcula; Germinados: linhaa marrom,

gergelim branco.
307

Capuchinho (flor), tomate cereja, alface crespa verde, repolho verde;

Germinados: gergelim branco, amendoim, linhaa marrom.

Capuchinho (flor), pimento vermelho, pepino, passas de uva preta, organo;

Germinados: soja, semente de abbora, girassol com casca e linhaa marrom.

308

Pepino japons, beterraba, alface crespa verde, nabo, tomate, agrio, brotos de
girassol; Germinados: chia, linhaa marrom, gergelim branco.

Cenoura, tomate, repolho, broto de girassol; Germinados: amendoim,

semente de abbora, gergelim branco e feijo azuki amornado.

309

Fermentado de soja/ tofu (ver p. 360) com azeite de oliva, alho, tomate,
cebolinha; brotos de alfafa, alface crespa verde.

Nabo, tomate, rcula, couve chinesa, cenoura, azeitonas; broto de girassol.

Germinados: chia, linhaa dourada, amaranto, lentilha marrom amornada.

310

Nabo, beterraba, maxixe, couve-flor, cenoura, po dos essnios (ver p. 373),

cogumelo shitake amornado; broto de ervilha; Germinados: trigo.

Maxixe, rabanete, pimento verde, cenoura, uva passa branca; batata inglesa e
vagem amornadas; po dos essnios (ver p. 373), brotos de feijo moyashi e
brotos de linhaa; Germinados: cevadinha.

311

Cenoura, tomate,
repolho;
Germinados:
amendoim,
abbora, gergelim branco, feijo azuki amornado.

semente

de

Pepino japons, beterraba, alface crespa verde, nabo, tomate, agrio, brotos de
girassol; Germinados: chia, linhaa marrom, gergelim branco.

312

Lentilha marrom germinada amornada.

Tomate; Germinado: lentilha marrom amornada.

313

Tofu/ fermentado de soja (ver p. 360) amornado; repolho roxo, ora-pro-nobis,

bertalha, azeitona; broto de girassol e broto de gro de bico.

Tofu/ fermentado de soja (ver p. 360) recheado de espinafre e coberto com

coco; brotos de ervilha; Germinado: linhaa dourada.

314

Cenoura, passas de uva preta; Germinado: girassol sem casca.

Repolho roxo, cenoura, couve-chinesa; Germinados: girassol sem casca,

gergelim branco, quinoa.

315

Berinjela amornada; brotos de girassol; Germinados: gergelim branco, avel.

Abobrinha itlia amornada; cebola, pimento amarelo; brotos de girassol;

Germinado: quinoa vermelha.

316

Batata inglesa e cenoura amornadas; cebolinha e pimento vermelho;

Germinados: quinoa vermelha, colza e noz chilena (ralada).

Couve e abobrinha itlia amornadas; Germinados: gergelim preto e quinoa

vermelha.

317

Moranga e milho amornados; Germinados: gergelim branco e girassol sem

casca.

Vagem e cenoura amornadas; Germinados: trevo e mostarda.

318

Couve-flor e alho por amornados; tomate cereja; Germinado: alfafa.

Quiabo, alho, cebola e tomate amornados; Germinados: amendoim e noz

chilena (picada).

319

Tomate, tomate cereja, pepino e cebola; Germinado: trevo.

Pimento verde, pimento amarelo, pimento vermelho, tomate, cebola branca,

cebola roxa e limo (temperar); Germinados: rabanete e mostarda.

320

Berinjela, cenoura, pimento amarelo, pimento vermelho, pimento verde,

alho, cebola, tomate e abobrinha itlia amornados com shoyo; Germinados:
alfafa, gergelim preto e rabanete.

Molho picante com: pimento verde, pimento amarelo, pimento vermelho,

tomate, cebola branca, cebola roxa, limo, azeite de oliva e shoyo (temperar);
Germinados: rabanete e mostarda.
321

Brcolis amornado; tomate cereja; Germinados: linhaa dourada e amndoas

(picadas em tiras), gro de bico amornado.

Chuchu amornado; batata Yacon, salsinha e cebolinha; Germinados: linhaa

dourada, alfafa e gergelim preto.

322

Pepino, alface, pimento amarelo e salsinha; Germinados: chia, trevo e gro de

bico.

Jil amornado; cenoura, tomate cereja e salsa; Germinados: nger e sorgo.

323

Aspargo amornado; pimento amarelo, cebola roxa e cebola branca;

Germinados: senha e nabo.

Beterraba amornada; nabo e salsa; Germinados: nger e sorgo.

324

Maxixe, beterraba, e cebolete (ou ciboulette); Germinados: colza e nabo.

Repolho, tomate, e cebolete (ou ciboulette); Germinados: amendoim e sorgo.

325

Jil, nabo, pimento amarelo, alface crespa roxa; Germinados: gergelim preto e
senha.

Rabanete, tomate; brotos de girassol; Germinados: semente de abbora com

casca, gergelim preto, senha e nabo.

326

Farofa: Mandioquinha amarela e cebola branca amornada, pimento verde;

Germinados: gergelim branco, aveia e amndoa (picada).

Farofa: Aipim/ macaxeira (liquidificar com um pouco de gua, coar bem

retirando toda a gua, formando uma pasta, deixar secar), temperar com alho
e pimento verde amornados; regar com azeite de oliva; Germinados: colza,
gergelim preto, paino e senha.
327

Abbora mini Pumpkino amornada; Germinados: sorgo, nger e cevadinha

amornada.

Polpa de abacate esmagada e temperada com: alho, sal, cebolinha, manjerico;

Germinado: caroo de abacate (ralar e misturar no creme).

328

Pepino, maxixe, batata yakon, jil, cenoura (picados em cubos) e cebolete (ou
ciboulette); Germinados: senha e nabo.

Repolho roxo, tomate; brotos de chia; Germinado: aveia.

329

Chicria roxa, milho amornado; Germinado: trigo.

Endvia, pimento amarelo; brotos de trevo; Germinados: sorgo, trevo, brcolis.

330

Pepino japons; brotos de feijo Moyashi.

Couve-flor amornada; pepino; brotos de gro de bico; Germinado: gro de

bico.

331

Cenoura e brotos de senha.

Inhame ralado, agrio roxo; Germinados: coentro e semente de rabanete.

332

Agrio, chicria roxa; Germinados: trigo.

Batata-doce amornada; passas de uva branca, erva-doce (folhas); Germinados:

nger e trigo.

333

Inhame amornado; coco; Germinados: linhaa marrom, trigo, trigo sarraceno

sem casca.

Aipim amornado; rcula; brotos de nger e de girassol; Germinados: trigo,

nabo.

334

Batata car moela amornada; radite; Germinados: urucum, endro.

Pinho amornado; couve-chinesa; Germinado: gergelim branco, colza.

335

Mostarda, tomate e pimento amarelo amornados; Germinados: funcho,

quinoa.

Sushi: alga nori (para envolver), arroz integral hidratado e amornado, cenoura
amornada, tomate seco, pimento verde, ma; Germinados: quinoa.

336

Espetinho: moranga caboti e abobrinha itlia amornadas; tomate seco,

pimento verde; Germinado: quinoa. Opcional: servir com arroz integral
hidratado e amornado com quinoa germinada.

Arroz a grega: arroz integral hidratado e amornado com moranga caboti e

cenoura amornados; pimento verde, passas de uva preta, tomate seco,
macadmia hidratada; Germinado: girassol sem casca.

337

Chuchu amornado; couve chinesa, tomate; brotos de nabo; Germinado:

lentilha vermelha (rosa).

Pimento verde, pimento amarelo, pimento vermelho, alecrim, goji berry;

Germinados: quinoa e endro.

338

Ora-pro-nobis, cenoura, beterraba; Germinados: abbora, girassol sem casca,

coentro.

Brotos de girassol; Germinados: girassol sem casca.

339

Brotos de trigo sarraceno; Germinados: trigo sarraceno.

Brotos de chia; Germinado: chia.

340

Couve chinesa, cebolinha; Germinados: feno grego.

Couve de Bruxelas, rabanete, pimento verde; brotos de feijo moyashi, brotos

de alfafa.

341

RECHEADOS

Endvia recheada com: tomate salsa; Germinados: trigo sarraceno.

Berinjela recheada com: tomate, salsa, berinjela, cebola, alho e pimento verde
(todos amornados) e com germinados: colza, gergelim preto, cevadinha e
amndoa.

342

Abobrinha itlia recheada com: cebola, pimento vermelho, tomate e cebolinha

(todos amornados) e com germinados: aveia, quinoa vermelha e castanha do
Brasil.

alface, pimento amarelo, pimento vermelho, pimento laranja; Germinados:

girassol (creme).
343

Tomate recheado com: creme de batata inglesa amornada; servir com alface
crespa verde e germinados: amndoa, lentilha dourada, amaranto e aveia.

Pimento Cambuci recheado com: tomate, salsa crespa e germinados: urucum,

girassol sem casca, funcho (todos amornados).

344

CREMES

Gro de bico liquidificado com gua e amornado, misturado com castanha do

Brasil liquidificada, shoyo e azeite de oliva; servir com: aspargo amornado,
tomate cereja; Germinados: gro-de-bico, rabanete.

Mandioquinha amarela liquidificada com gua e amornada; servir com

germinado: trigo sarraceno
345

Milho verde cru liquidificado com gua e amornado, mexendo sempre at ficar
consistente; servir com germinados: trigo, paino e senha.

Abobrinha Mini Pumpkino recheada com inhame liquidificado com gua e

amornado; servir com germinado: amaranto.

346

Ervilha germinada liquidificada com gua e amornada; servir com salsa e

germinado: quinoa.

Batata doce liquidificada com gua e amornada; servir com uva passa branca e
germinado: cardamomo.

347

MOLHOS

Ingredientes: berinjela, cenoura, cebolinha verde, tomate, alho, cebola,

salsinha e pimento verde.

Ralar e picar os ingredientes de acordo com a preferncia. Amornar todos os

ingredientes juntos com um pouco de gua. Regar com fios de leo ou azeite
aps desligar o fogo, mximo 40 C.

348

Ingredientes: alho, tomate, cebolinha verde, salsinha, colorau e organo.

Picar os ingredientes de acordo com a preferncia. Amornar todos os

ingredientes juntos com um pouco de gua. Regar com fios de leo ou azeite
aps desligar o fogo, mximo 40 C.

349

SOPAS

Ingredientes: abbora tronco, chuchu, cebola roxa, azeitona preta, pimento

vermelho, alho, espinafre, salso, cenoura e salsinha, noz pecan hidratada;
Germinados: trigo, nger.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto.
350

Aps desligar o fogo acrescentar a noz pecan, o trigo e o nger. Opcional:

colocar fios de leo ou azeite.

Servir no prato ou na abbora oca.

351

Ingredientes: berinjela, abobrinha itlia, tomate, couve, brcolis, pimento

amarelo, alho; Germinados: gergelim preto e quinoa.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto. Aps desligar o fogo
acrescentar o gergelim e a quinoa. Opcional: colocar fios de leo ou azeite.
352

Ingredientes: cenoura, batata inglesa, brcolis, couve-flor, tomate, pimento

verde, cebola, alho, salsinha e cebolinha; Germinados: chia e linhaa dourada.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto. Aps desligar o fogo
acrescentar a linhaa dourada e a chia. Opcional: colocar fios de leo ou azeite.
Servir com po dos essnios (ver p. 373).

353

Ingredientes: batata inglesa, alho, tomate, pimento verde e salsinha;

Germinado: lentilha.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto.

354

Aps desligar o fogo acrescentar a lentilha.

Opcional: colocar fios de leo ou azeite.

355

Ingredientes: moranga caboti, milho, cenoura, pimento vermelho, cebola

roxa, alho; Germinados: linhaa marrom e gergelim branco.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto. Aps desligar o fogo
acrescentar o gergelim branco e a linhaa marrom. Opcional: colocar fios de
leo ou azeite. Servir com tofu (ver p. 360).
356

Ingredientes: abbora de pescoo, quiabo, vagem, cebola, tomate, gengibre,

manjerico, salsinha, pimento vermelho e brotos de gro de bico;
Germinados: gro de bico.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto.

357

Aps desligar o fogo acrescentar o gro de bico. Opcional: colocar fios de leo
ou azeite.

Pode ser servido no prato ou na abbora oca.

358

Ingredientes: Abobrinha Mini Pumpkino, mandioquinha amarela, tomate,

cebola, pimento verde e alho; Germinados: girassol sem casca, avel e aveia.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar

os ingredientes com gua at 40 C, sal a gosto. Aps desligar o fogo
acrescentar o girassol, a avel e a aveia. Opcional: colocar fios de leo ou
azeite. Servir no prato ou na abbora oca.

359

TOFU/ FERMENTADO DE SOJA

Como fazer tofu passo a passo:

Ingredientes: soja germinada. Liquidificar a soja com gua e colocar a massa

dentro de um pano com furos, coador.

Colocar tudo dentro de um prato fundo para a fermentao natural da massa.

360

Fechar as pontas do pano que envolve a massa e colocar dentro de um armrio

com a porta semi-aberta para a ventilao durante 5 horas. A massa de soja vai
fermentar no seu prprio soro. Cuidar para no azedar o sabor levemente
fermentado. A etapa da fermentao opcional.

Aps as 5 horas de fermentao pendurar o pano com a massa para escorrer o

soro.

361

Colocar a massa j moldada num prato e conservar na geladeira por at quatro

dias.

O tofu pode ser temperado de forma salgada ou doce e servido com po dos
essnios, biscoitos, pizzas, sanduches, saladas, sopas, entre outros.

362

SALSICHAS

Ingredientes: azeitona, colorau, organo, limo, alho; Germinados: trigo e soja.

Passar pelo processador ou liquidificar os ingredientes at ficar uma massa

uniforme. Acrescentar gotas de limo, o sal e o colorau a gosto.

363

Moldar a massa em forma de salsicha. Colocar em um refratrio de vidro

untado e levar ao forno com temperatura mxima de 40 C, durante 40
minutos. Nesse perodo virar as salsichas aos 20 minutos.

Servir com molhos. Sugesto p. 348.

364

Sugesto de variao da salsicha: Ingredientes: azeitona, colorau, organo,

limo, alho; Germinados: trigo e soja, gergelim preto, linhaa marrom, quinoa,
entre outras.

Sugesto: servir com o molho da p. 349.

365

ALMNDEGAS

Ingredientes: azeitona, salsa, tomate, sal, shoyo; Germinados: linhaa dourada,

trigo, quinoa.

Liquidificar o trigo e acrescentar a linhaa dourada, a quinoa e os temperos.

Fazer uma massa uniforme e moldar em forma de almndega.

366

Colocar em um refratrio de vidro untado e levar ao forno com temperatura

mxima de 40 C, durante 40 minutos. Nesse perodo virar as salsichas aos 20
minutos.

Sugesto servir com o molho da p. 349.

367

BISCOITOS

Ingredientes: castanha do Brasil hidratada; Germinados: trigo, chia e aveia.

Liquidificar o trigo e a aveia juntos. Acrescentar a castanha do Brasil triturada e

as sementes de chia. Fazer com as mos uma massa uniforme e temperar de
forma doce ou salgada. Moldar em forma de rosquinha. Colocar os biscoitos em
um refratrio de vidro untado e levar ao forno com temperatura mxima de 40
C, durante 40 minutos. Nesse perodo virar os biscoitos aos 20 minutos.

368

Ingredientes: noz chilena hidratada; Germinados: amndoa e trigo.

Liquidificar o trigo. Acrescentar a noz chilena e a amndoa triturada. Fazer com

as mos uma massa uniforme e temperar de forma doce ou salgada. Moldar em
forma de palito. Colocar os biscoitos em um refratrio de vidro untado e levar
ao forno com temperatura mxima de 40 C, durante 40 minutos. Nesse
perodo virar os biscoitos aos 20 minutos.

369

Ingredientes: melado, coco ralado; Germinados: linhaa dourada e aveia.

Liquidificar a aveia. Acrescentar a as sementes de linhaa dourada, o coco e o

melado. Fazer com as mos uma massa uniforme. Moldar em forma de cookies.
Colocar os biscoitos em um refratrio de vidro untado e levar ao forno com
temperatura mxima de 40 C, durante 40 minutos. Nesse perodo virar os
biscoitos aos 20 minutos.

370

Ingredientes: passas de uva preta; Germinados: linhaa dourada, trigo,

amndoa e gergelim branco.

Liquidificar o trigo. Acrescentar a as sementes de linhaa dourada, a amndoa,

o gergelim branco e as passas de uva. Fazer com as mos uma massa
uniforme. Moldar em forma de cookies. Colocar os biscoitos em um refratrio
de vidro untado e levar ao forno com temperatura mxima de 40 C, durante
40 minutos. Nesse perodo virar os biscoitos aos 20 minutos.
371

Ingredientes: trigo, cevadinha, gergelim preto e girassol sem casca.

Liquidificar o trigo. Acrescentar as sementes de cevadinha, o gergelim preto e

o girassol sem casca. Fazer com as mos uma massa uniforme. Moldar em
forma de cookies. Colocar os biscoitos em um refratrio de vidro untado e levar
ao forno com temperatura mxima de 40 C, durante 40 minutos. Nesse
perodo virar os biscoitos aos 20 minutos.

372

PO DOS ESSNIOS

Porque, assim como descem a chuva e a neve dos cus e para l no tornam, mas regam a
terra e a fazem produzir, e brotar, e dar semente ao semeador; e po ao que come, assim ser
a palavra que sair da minha boca; ela no voltar para mim vazia. Isaias 55:10.

E fizeste chover sobre eles o man para comerem, e lhes tivesse dado do
trigo do cu. Salmos 78:24

373

Passo a passo de como fazer o po dos Essnios:

Colocar o trigo germinado no liquidificador e sacudir levemente o aparelho

enquanto est triturando os gros at ficar com a massa homognea.

Colocar a massa do po dos essnios numa bacia e misturar temperos salgados

como: sal, organo, alho, azeitona e tambm temperos doces como: acar
mascavo, melado, erva-doce, funcho, endro, macadmia, entre outros.
374

Fazer uma bola de massa e dar o formato achatado. Colocar numa forma
untada com semente de linhaa, leo ou azeite de oliva.

Deixar ao sol ou num forno a 40 C durante uma hora para a desidratao.

Virar os pes aos 30 minutos. Observao: o po dos essnios poder ser feito
tambm com sementes de trigo sarraceno, cevada, centeio, sorgo, aveia, e
tambm sementes pequenas como quinoa, linhaa, amaranto, coentro, chia,
gergelim, nger, lentilha.
375

Sanduche de po dos essnios: tomate, alface crespa roxa e brotos de trevo.

Canap salgado de po do essnios: alface frise, azeitona preta, fermentado de

soja (ver p. 360)

376

Pizza - ingredientes: massa do po dos essnios. Levar ao forno com

temperatura mxima de 40 C, durante 40 minutos. Nesse perodo virar aos 20
minutos.

Molho: cogumelo, tomate e brcolis amornados, shoyo e sal.

377

O molho dever ser posto sobre a massa aps o trmino dos 40 minutos.

Pode ser servido com acompanhamentos como: brotos de girassol, brotos de

alfafa, brotos de trevo, alface crespa verde, repolho roxo, entre outros.

378

Canap doce de po dos essnios com geleia de amora (geleia: amassar as

amoras in natura).

Canap doce de po dos essnios com geleia de morango e pitanga (geleia:

amassar os morangos com as pitangas in natura).

379

Po dos essnios pode ser consumido com ma ou outras frutas.

Po dos essnios pode ser acompanhado com: pera, abacate (creme), acar
mascavo; Germinados: cevadinha, noz pecan e gergelim preto.

380

COM FRUTAS

Manga, bergamota (tangerina), abacaxi, morango; Germinados: trigo, gergelim

branco, girassol com casca, linhaa marrom.

Manga, folhas de morango; Germinados: girassol com casca.

381

Manga, morango; Germinados: trigo, gergelim branco, alpiste, girassol.

Mamo, maracuj, morango; Germinados: girassol com casca.

382

Banana, mamo; Germinados: gergelim branco, linhaa marrom, girassol com

casca.

Morango, abacaxi; Germinados: girassol com casca, linhaa marrom, gergelim

branco e semente de abbora.
383

Morango, manga, capuchinho e boldo (flor); Germinados: amendoim, girassol

com casca, trigo, gergelim branco.

Mamo, banana; Germinados: linhaa dourada, girassol com casca, chia.

384

Banana, ma, manga, bergamota/ tangerina, po dos essnios (ver p. 373);

Germinados: avel, linhaa dourada, cevadinha.

Ma verde, nectarina, castanha de caju, uva passa branca; Germinados:

gergelim branco, girassol com e sem casca.

385

Ma, pera, kiwi, uva itlia, noz pecan hidratada; Germinados: amendoim, chia,
girassol com casca, linhaa dourada e quinoa.

Mamo; Germinados: trigo, gergelim branco, amaranto.

386

Ma, banana, uva passa branca; Germinado: erva-doce.

Pitaya; Germinado: gergelim branco.

387

Marmelo, coco, uva passa branca; Germinado: gergelim branco.

Granola: coco, uva passa preta; Germinados: girassol sem casca, gergelim
branco, quinoa real branca, linhaa marrom.

388

DOCES VIVOS

Ingredientes: damasco, noz chilena hidratada; Germinados: chia.

Picar o damasco, a noz chilena e misturar com a chia. Opes de

acompanhamento: uva, nspera, ma, carambola (podendo variar as frutas de
acordo com o gosto pessoal).
389

Ingredientes: tmara seca e banana desidratada, noz pecan hidratada;

Germinados: linhaa dourada.

Picar a tmara seca, a banana desidratada e a noz pecan, aps misturar com a
linhaa dourada. Opes de acompanhamento: ma, banana e goiaba
(podendo variar as frutas de acordo com o gosto pessoal).
390

Ingredientes: passas de uva branca e preta, acar mascavo (a gosto);

Germinado: linhaa marrom.

Misturar todos os ingredientes.

391

Opes de acompanhamento com o doce de linhaa marrom: ma, kiwi, uva

passa branca, carambola, uva passa preta, amndoa.

392

Ingredientes: Uva passa branca, ameixa seca; Germinado: amndoa.

Triturar a amndoa com a ameixa seca e as passar de uva branca, acrescentar

acar mascavo (opcional) e moldar o doce.

393

Ingredientes: Ameixa seca, morango, noz pecan hidratada; Germinados:

amendoim.

Triturar a noz pecan, a ameixa seca e o amendoim, acrescentar acar

mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com o morango.

394

Ingredientes: Amora, damasco, noz chilena hidratada; Germinados: amendoim,

gergelim branco.

Triturar a noz chilena, o amendoim, o damasco e o gergelim, acrescentar

acar mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com a amora.

395

Ingredientes: cereja preta selvagem (cereja do Chile ou Black cherry) e tmaras

secas, castanha do Brasil hidratada; Germinados: quinoa.

Triturar a castanha do Brasil, as tmaras secas e a quinoa, acrescentar acar

mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com a cereja.

396

Ingredientes: framboesa, castanha de caju hidratada e uva passa preta;

Germinado: girassol sem casca.

Triturar a castanha de caju, a uva passa e o girassol, acrescentar acar

mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com a framboesa ou com a
castanha de caju.
397

MOUSSES

Ingredientes: maracuj; Germinados: linhaa dourada. Liquidificar a linhaa

dourada sem coar e misturar com o suco coado de maracuj.

Ingredientes: goiaba; Germinados: avel e quinoa. Liquidificar a goiaba com

pouca gua, peneirar, servir com as sementes.

398

Ingredientes: aa (polpa); Germinados: girassol sem casca. Liquidificar o aa

com acar mascavo (opcional), servir com a semente de girassol ou outras.

Ingredientes: banana, alfarroba, ma e morango; Germinados: amndoa e

gergelim branco. Liquidificar a banana com a alfarroba e servir com as frutas e
as sementes.

399

Ingredientes: abacate, alfarroba, coco e acerola; Germinado: linhaa dourada.

Liquidificar o abacate com a alfarroba e acrescentar as frutas e a semente.

Ingredientes: abacate, castanha do Brasil hidratada; Germinados: quinoa

vermelha. Liquidificar o abacate e acrescentar as sementes.

400

TORTA VIVA

Como fazer a torta viva passo a passo:

Ingredientes: Abacaxi, ma, manga, kiwi, morango, passas de uva, ameixa

seca, noz pecan hidratada; Germinados: amendoim.

Massa: triturar no processador ou no liquidificador amendoim e as nozes,

passas de uva e ameixa seca. Amassar com as mos at fazer a liga. Colocar no
tablete e fazer o formato da torta, paredes de 3 a 4 cm de altura.

401

Moldar a massa dos ingredientes em formato de torta (pode ser redonda,

retangular, outros...)

Colocar uma camada de abacaxi picado em contato com a massa. E outra

camada de mas picadas sobre a camada de abacaxi.

402

Cobrir as camadas de frutas com a manga liquidificada. Fazer furos com uma
faca nos recheios da torta para penetrar a manga.

Torta completa enfeitada com frutas e sementes. Pode ser colocada na

geladeira e ser consumida at um dia depois de sua formao.

403

Torta viva com recheio de alfarroba (substituto do chocolate):

Ingredientes: abacate, morango, ma; Germinado: amndoa.

Recheio: creme de abacate com alfarroba. Liquidificar o abacate, alfarroba e

acar mascavo (opcional).

404

Massa: triturar no processador ou no liquidificador as amndoas e as ameixas

secas. Amassar com as mos at fazer a liga.

Colocar no tablete e fazer o formato da torta, paredes de 3 a 4 cm de altura.

405

Picar as mas e os morangos, misturar com o creme de abacate e preencher a

massa modelada da torta.

Cobrir a torta com o creme de abacate com alfarroba e enfeitar com morangos
e amndoas. Torta completa. Pode ser refrigerado e consumido at um dia
depois de sua formao.

406

GIRASSIS

Foto: girassol tirado em Israel.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado em So Leopoldo - RS.

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Foto: girassol tirado em So Leopoldo - RS.

Foto: girassol tirado em So Leopoldo - RS.

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Foto: girassol tirado noite em So Leopoldo - RS.

Foto: girassol tirado em So Leopoldo - RS.

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BIBLIOGRAFIA
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http://www4.ensp.fiocruz.br/terrapia
http://www.bomviver.net
http://www.institutoninarosa.org.br/site
Indicaes:
http://novotempo.com/tv e http://novotempo.com/radio
www.brototerapia.com.br e http://amigosdejesus.com.br
http://www.youtube.com/watch?v=L3V4sz3ILHY O Milagre de Gerson
http://www.youtube.com/watch?v=EvP2Qy4ZEzA A Carne Fraca

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