EL COMPOST.

1. QU ES EL COMPOSTAJE?
El compostaje o composting es el proceso biolgico
aerbico, mediante el cual los microorganismos actan sobre
la materia rpidamente biodegradable (restos de cosecha,
excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo
obtener "compost", abono excelente para la agricultura.
El compost, se puede definir como el resultado de un proceso
de humificacin de la materia orgnica, bajo condiciones
controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente
para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la
erosin y ayuda a la absorcin de agua y nutrientes por parte
de las plantas.

PROPIEDADES DEL COMPOST.

Mejora las propiedades fsicas del suelo. La materia orgnica

favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo
agrcola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y
permeabilidad, y aumenta su capacidad de retencin de agua en el
suelo.
Mejora las propiedades qumicas. Aumenta el contenido en
macronutrientes N, P,K, y micronutrientes, la capacidad de
intercambio catinico (C.I.C.) y es fuente y almacn de nutrientes
para los cultivos.
Mejora la actividad biolgica del suelo. Acta como soporte y
alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del
humus y contribuyen a su mineralizacin.
La poblacin microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.

LAS MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST.

Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado. Los restos
vegetales jvenes como hojas, frutos, tubrculos, etc. son ricos en nitrgeno y pobres en
carbono. Los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas, tallos, etc son menos ricos
en nitrgeno.
Abonos verdes, siegas de csped, malas hierbas, etc.
Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporacin al compost,
ya que con trozos grandes el tiempo de descomposicin se alarga.
Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos aos en descomponerse, por lo que se recomienda
mezclarlas en pequeas cantidades con otros materiales.
Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgnicos procedentes de las cocinas
como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de mataderos, etc.
Estircol animal. Destaca el estircol de vaca, aunque otros de gran inters son la gallinaza,
conejina o sirle, estircol de caballo, de oveja y los purines.
Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras.
Destacan las enmiendas calizas y magnsicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en
potasio y oligoelementos y las rocas silceas trituradas en polvo.
Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de fanergamas
marinas como Posidonia ocenica, que pueden emplearse como materia prima para la
fabricacin de compost ya que son compuestos ricos en N, P, C, oligoelementos y
biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como fertilizante verde puede ser de gran
inters.
Algas. Tambin pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas en agentes
antibacterianos y antifngicos y fertilizantes para la fabricacin de compost.

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Temperatura. Se consideran ptimas las temperaturas del intervalo 3555 C para conseguir la eliminacin de patgenos, parsitos y semillas
de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos
interesantes para el proceso mueren y otros no actan al estar
esporados.
Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad
alcance unos niveles ptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad
es mayor, el agua ocupar todos los poros y por lo tanto el proceso se
volvera anaerbico, es decir se producira una putrefaccin de la
materia orgnica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye
la actividad de los microorganismos y el proceso es ms lento. El
contenido de humedad depender de las materias primas empleadas.
Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad
mxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal
fresco, sta oscila entre 50-60%.
pH. Influye en el proceso debido a su accin sobre microorganismos.
En general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que
las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 )

FACTORES QUE CONDICIONAN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

Oxgeno. El compostaje es un proceso aerbico, por lo que la presencia de
oxgeno es esencial. La concentracin de oxgeno depender del tipo de material,
textura, humedad, frecuencia de volteo y la presencia o ausencia de aireacin
forzada.
Relacin C/N equilibrada. El carbono y el nitrgeno son los dos constituyentes
bsicos de la materia orgnica. Por ello para obtener un compost de buena
calidad es importante que exista una relacin equilibrada entre ambos elementos.
Tericamente una relacin C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variar en
funcin de las materias primas que conforman COMPOST. Si la relacin C/N es
muy elevada, disminuye la actividad biolgica. Una relacin C/N muy baja no
afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrgeno en forma de
amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos
con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los
materiales orgnicos ricos en carbono y pobres en nitrgeno son la paja, el heno
seco, las hojas, las ramas, la turba y el aserrn. Los pobres en carbono y ricos en
nitrgeno son los vegetales jvenes, las deyecciones animales y los residuos de
matadero.
Poblacin microbiana. El compostaje es un proceso aerbico de
descomposicin de la materia orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de
poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.

EL PROCESO DE COMPOSTAJE.
Mesoltico. La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganismos
mesfilos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la actividad
metablica la temperatura se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen
bajar el pH.
Termoflico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos
termfilos actan transformando el nitrgeno en amonaco y el pH del medio se
hace alcalino. A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las
bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los
encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 C, reaparecen los
hongos termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar
de 40 C los mesfilos tambin reinician su actividad y el pH del medio desciende
ligeramente.
De maduracin. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente,
durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y
polimerizacin del humus.

UTILIZACIN DE LA MEZCLA POLIENZIMATICA.

...La mezcla polienzimtica es un complejo de origen biolgico, que es utilizada para el
tratamiento de materiales orgnicos slidos y lquidos con la finalidad de desodorizar,
metabolizar y humificar los mismos.
SU COMPOSICIN QUIMICA ES LA SIGUIENTE (*):
-Algas lithotamnium calcareum.....................40%
-Fragmentos de piedras volcnicas refermentadas y dolomticas..........................20%
-Medio de cultivo a base de Lecitina vegetal y substratos orgnicos de
fermentacin...........20%
-Macroelementos (N, P, K, Ca) de origen vegetal..............................................................7%
Macroelementos de origen vegetal..................3%
-cidos hmicos..............................................3%
-Enzimas: amilasas, celulosas, lactasas, lipasas, pancreasas, proteasas, fosforilasas,
invertasas, otras enzimas y anillos de unin......................2%
-cidos nucleicos.....................................Trazas
-Nitrgeno orgnico (Low release ed excipiente) q.b.a
(*)Los datos son indicativos, tratndose de productos de origen orgnico-biolgico

UTILIZACIN DE LA MEZCLA POLIENZIMATICA.

CARACTERSTICAS:
-Complejo enzimtico balanceado a base de compuestos naturales,
particularmente estudiados para el tratamiento (desodorizacin, metabolizacin y
humificacin)
de
materiales
orgnicos.
-Acta, potenciando la accin de la microflora autctona y saneando el ambiente,
gracias a la activacin de microflora seleccionada y a la inhibicin de especies
parsitas
y
patgenas.
-La mezcla polienzimtica se diferencia de muchos productos existentes en el
comercio, por cuanto no posee cepas bacterianas y no crea desequilibrios debido
a posibles competencias entre la microflora natural y la aportada artificialmente.
-La mezcla polienzimtica se adapta a cualquier substrato y funciona eficazmente
an
en
condiciones
ambientales
desfavorables.
Resultados ptimos se obtienen con temperaturas comprendidas entre 16 y 70C,
pH
entre
4
y
10
y
salinidad
inferior
1.70%.
-Condicin indispensable para una eficaz desodorizacin y metabolizacin de los
materiales orgnicos es una buena aereacin del substrato, con el fin de que se
realice una situacin de equilibrio entre las fases aerbica y anaerbica.

UTILIZACIN DE LA MEZCLA POLIENZIMATICA.

CAMPOS DE ACCIN:
-Desodorizacin rpida, metabolizacin y humificacin de materiales
orgnicos slidos y lquidos, de cualquier origen.
-Eliminacin de los materiales orgnicos de las cargas patgenas y
disminucin de los valores de la demanda biolgica de oxgeno (DBO),
de la demanda qumica de oxgeno (BQO) y del Nitrgeno.
-Transformacin de los materiales orgnicos en fertilizantes para uso
agrcola, segn patente Internacional N 90118267.5 del 23/09/90.
-Recuperacin
biomasas

energtica

mediante

fermentacin

enzimtica

Dosis: por lo general se estima 1 kg. Por 10 m3 de compost

de

UTILIZACIN DE LA MEZCLA POLIENZIMATICA.

Cada vez que se incorpora un
material al compostaje se agrega
la polienzima, as sucesivamente
por capas, hasta tener el tamao
ideal de la pila, teniendo en
cuenta que hay que mantener la
humedad
en
el
mismo,
humedeciendo si es necesario.

Al obtener el primer cmulo o pila

de fermentacin, luego de 30 das
lo
podemos
usar
como
inoculizador para las siguientes
pilas a razn de proporciones de
1 a 10, de esta forma ahorramos
el uso de polienzimas.

Realizar una mezcla correcta.

Los materiales deben estar bien mezclados y homogeneizados, por lo que se
recomienda una trituracin previa de los restos de cosecha leosos, ya que la
rapidez de formacin del compost es inversamente proporcional al tamao de los
materiales. Cuando los restos son demasiado grandes se corre el peligro de una
aireacin y desecacin excesiva del montn lo que perjudica el proceso de
compostaje.
A partir de los desechos de
los
animales
y
otros
materiales orgnicos se
puede producir Compost. El
compostaje es un proceso
mediante
el
cual
los
desechos slidos orgnicos
son
transformados
por
accin de microorganismos
en presencia de oxigeno.
El objetivo de inocular los residuos con POLIENZIMAS es
el de controlar la transformacin de los desechos,
reduciendo el tiempo de compostaje, la generacin de
olores ofensivos e insectos nocivos e incrementar la
solubilizacin de nutrientes y generacin de sustancias
benficas

Realizar una mezcla correcta.

Es importante que la relacin C/N est equilibrada, ya que una relacin elevada
retrasa la velocidad de humificacin y un exceso de N ocasiona fermentaciones
no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas
y hojas muertas) y en azcares (hierba verde, restos de hortalizas y restos de
frutas). El nitrgeno ser aportado por el estircol, las leguminosas verdes y los
restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera tan homognea como
sea posible materiales pobres y ricos en nitrgeno, y materiales secos y
hmedos.

Residuos Abonos
Mezcla Polienzimtica
Residuos Vegetales
Mezcla Polienzimtica

Residuos Verdes
Mezcla Polienzimtica

Residuos Leosos

Realizar una mezcla correcta.

El montn debe tener el

suficiente
volumen
para
conseguir
un
adecuado
equilibrio entre humedad y
aireacin.

Realizar una mezcla correcta.

La ubicacin del montn
depender
de
las
condiciones climticas
de cada lugar y del
momento del ao en que
se elabore. En climas
fros
y
hmedos
conviene situarlo al sol y
al abrigo del viento,
protegindolo de la lluvia
con una lmina de
plstico o similar que
permita la oxigenacin.
En zonas ms calurosas
conviene situarlo a la
sombra
durante
los
meses de verano.

Realizar una mezcla correcta.

Se recomienda la
construccin
de
montones alargados,
de seccin triangular
o trapezoidal, con
una altura de 1,5
metros,
con
una
anchura de base no
superior a su altura.
Es
importante
intercalar cada 20-30
cm de altura una fina
capa de de 2-3 cm de
espesor de compost
maduro o de estircol
para la facilitar la
colonizacin
del
montn por parte de
los microorganismos.

Realizar una mezcla correcta.

Una vez formado el montn
es importante realizar un
manejo
adecuado
del
mismo, ya que de l
depender la calidad final
del compost. El montn
debe
airearse
frecuentemente
para
favorecer la actividad de la
oxidasa por parte de los
microorganismos
descomponedores. El volteo
de la pila es la forma ms
rpida y econmica de
garantizar la presencia de
oxgeno en el proceso de
compostaje, adems de
homogeneizar la mezcla e
intentar que todas las zonas
de la pila tengan una
temperatura uniforme. La
humedad debe mantenerse
entre
el
40
y
60%.

Realizar una mezcla correcta.

Si el montn est muy
apelmazado, tiene demasiada
agua o la mezcla no es la
adecuada se pueden producir
fermentaciones
indeseables
que dan lugar a sustancias
txicas para las plantas. En
general, un mantillo bien
elaborado
tiene
un
olor
caracterstico.

El
manejo
del
montn
depender de la estacin del
ao, del clima y de las
condiciones
del
lugar.
Normalmente se voltea cuando
han transcurrido entre 4 y 8
semanas,
repitiendo
la
operacin dos o tres veces
cada 15 das. As, transcurridos
unos 2-3 meses estar listo
para su uso.

TIPOS DE COMPOST.
De maleza. El material empleado es vegetacin de sotobosque,
arbustos, etc., excepto conferas, zarzas, cardos y ortigas. El material
obtenido se utiliza generalmente como cobertura sobre la superficie del
suelo (acolchado o mulching).
De maleza y broza. Similar al anterior, pero al que se le aade broza
(restos de vegetacin muertos, evitando restos de especies resinosas).
Es un compost de cobertura.
De material vegetal con estircol. Procede de restos de vegetales,
malezas, plantas aromticas y estircol de quidos o de pequeos
rumiantes. Este tipo de compost se incorpora al suelo en barbecho,
dejndolo madurar sobre el suelo durante varios das antes de
incorporarlo mediante una labor.
Compost con polienzimas. Est compuesto por restos vegetales, a los
que se les ha aadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas
calcreas, polienzimas, paja y tierra.
Compost activado con levadura de cerveza. Es una mezcla de restos
vegetales, levadura fresca de cerveza, tierra, agua tibia y azcar.

APLICACIONES DEL COMPOST

Compost maduro. Es aquel que est muy descompuesto y puede utilizarse
para cualquier tipo de cultivo pero para cantidades iguales tiene un valor
fertilizante menos elevado que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos
que no soportan materia orgnica fresca o poco descompuesta y como cobertura
en los semilleros.

APLICACIONES DEL COMPOST

Compost joven. Est poco descompuesto y se emplea en el abonado de
plantas que soportan bien este tipo de compost (patata, maz, tomate, pepino o
calabaza).