QUE SON :

Son compuestos que presentan en la cadena

carbonada uno o ms grupos hidroxi u oxidrilo
(-OH).

PROPIEDADES FISICAS
Se basan principalmente en su
estructura.

compuesto por :
ALCANO

AGUA

que contienen

un grupo hidrofbico (sin afinidad por

el agua) del tipo de un alcano, y un
grupo hidroxilo que es hidrfilo (con
afinidad por el agua), similar al agua.

De estas dos unidades:

EL GRUPO
OH

Le da a los alcoholes sus propiedades

fsicas caractersticas, y el alquilo es el
que las modifica, dependiendo de su
tamao y forma

Es muy polar y, lo que es

ms importante, es capaz de
establecer puentes de
hidrgeno:

Con sus molculas compaeras o con

otras molculas neutras

Se pueden comportar:
ACIDOS

BASES

Al efecto inductivo, que no es ms que el

efecto que ejerce la molcula de OH como
sustituyente sobre los carbonos adyacentes.

Alcohol Terciario

2-metil-2-propanol

Alcohol Secundario

2-butanol

Alcohol Primario

1-butanol

Metanol

Metanol > alcohol primario > alcohol secundario

> alcohol terciario(>: mayor acidez)

Debido a que en el metanol y en los alcoholes

primarios el hidrgeno est menos firmemente
unido al oxgeno, la salida de los protones de la
molcula es ms fcil por lo que la acidez ser
mayor en el metanol y el alcohol primario.