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Ciencias de la naturaleza

Biologa y
Geologa 3

ESO

Biblioteca del profesorado


GUA Y RECURSOS
La Gua de Biologa y Geologa para 3. de ESO es una obra colectiva
concebida, diseada y creada en el departamento
de Ediciones Educativas de Santillana, dirigido por Enric Juan Redal.
En su realizacin ha participado el siguiente equipo:
Patrizia Pierantoni Silva
Esperanza Blanco Martn
Jos Mara Cabello Senz de Santa Mara
Marcos Blanco Kroeger
Miguel ngel Madrid Rangel
Ignacio Melndez Hevia
Jos Manuel Cerezo Gallego
Antonio Brandi Fernndez
Eduardo Vidal-Abarca
Jess Diguez Nanclares
TRADUCCIONES
Rumano: Catalina Iliescu Gheorghiu
rabe: Imad Elkhadiri
Chino: Bich Yen Hoang Chu
EDICIN
Esperanza Blanco Martn
Pilar de Luis Villota
DIRECCIN DEL PROYECTO
Antonio Brandi Fernndez

Santillana

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ndice
Bienvenido al Proyecto de La Casa del Saber ...

Recursos de la unidad 5................................... 156

El material de Biologa y Geologa ....................

Programacin de aula .................................... 156

Presentacin del material ...............................

Fichas de trabajo............................................ 158

Programacin.................................................

Pruebas de evaluacin ................................... 173

Elementos ......................................................

Atencin a la diversidad ................................. 175

Secciones ...................................................... 12
Proyectos transversales .................................. 17
Material para el profesor................................. 19
Comprensin lectora en Ciencias...................... 20

Solucionario ................................................... 182


Recursos de la unidad 6................................... 192
Programacin de aula .................................... 192

Competencias bsicas en La Casa del Saber .... 24

Fichas de trabajo............................................ 194

Recursos de la unidad 1................................... 28

Pruebas de evaluacin ................................... 211

Programacin de aula .................................... 28

Atencin a la diversidad ................................. 213

Fichas de trabajo............................................ 30

Solucionario ................................................... 217

Pruebas de evaluacin ................................... 47


Atencin a la diversidad ................................. 49

Recursos de la unidad 7................................... 224

Solucionario ................................................... 58

Programacin de aula .................................... 224

Recursos de la unidad 2................................... 66


Programacin de aula .................................... 66

Fichas de trabajo............................................ 226


Pruebas de evaluacin ................................... 240

Fichas de trabajo............................................ 68

Atencin a la diversidad ................................. 242

Pruebas de evaluacin ................................... 83

Solucionario ................................................... 250

Atencin a la diversidad ................................. 85


Solucionario ................................................... 90

Recursos de la unidad 8................................... 260


Programacin de aula .................................... 260

Recursos de la unidad 3................................... 98


Fichas de trabajo............................................ 262
Programacin de aula .................................... 98
Fichas de trabajo............................................ 100

Pruebas de evaluacin ................................... 277

Pruebas de evaluacin ................................... 111

Atencin a la diversidad ................................. 279

Atencin a la diversidad ................................. 113

Solucionario ................................................... 287

Solucionario ................................................... 118


Recursos de la unidad 9................................... 298
Recursos de la unidad 4................................... 126
Programacin de aula .................................... 126

Programacin de aula .................................... 298


Fichas de trabajo............................................ 300

Fichas de trabajo............................................ 128


Pruebas de evaluacin ................................... 137

Pruebas de evaluacin ................................... 317

Atencin a la diversidad ................................. 139

Atencin a la diversidad ................................. 319

Solucionario ................................................... 146

Solucionario ................................................... 324

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Recursos de la unidad 10................................. 332

Temas de Ciencia para el siglo

XXI

.................... 382

Programacin de aula .................................... 332

Nutricin y salud ............................................ 382

Fichas de trabajo............................................ 334


Pruebas de evaluacin ................................... 340

Sida, sndrome de inmunodeficiencia


adquirida ....................................................... 388

Atencin a la diversidad ................................. 342

Trasplantes: esperanza de vida....................... 394

Solucionario ................................................... 350

El efecto invernadero y la contaminacin ........ 400


Qu es el cambio climtico? .......................... 404

Recursos de la unidad 11................................. 358


Programacin de aula .................................... 358
Fichas de trabajo............................................ 360

Grandes biografas ............................................ 410


El papel de la mujer en la Ciencia.................... 420

Pruebas de evaluacin ................................... 367


Atencin a la diversidad ................................. 369
Solucionario ................................................... 374

Cmo se hace?
Destrezas bsicas con el ordenador .................. 431

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Presentacin

El porqu de...
El significado del nombre
Un nombre es algo ms que un conjunto de palabras. Es una idea, un concepto.
La Casa del Saber es un nombre que habla del trabajo educativo y de un proyecto
editorial. Es un nombre que expresa unas intenciones previas de acogida, seguridad
y confianza. Que plantea unos objetivos de aprendizaje bien construido. Es una metfora de la casa del saber por excelencia, la escuela, el lugar donde los alumnos y
alumnas crecen y aprenden. La Casa del Saber nace como un proyecto con vocacin de apoyo a los alumnos y alumnas, de contribucin al xito escolar, de servicio
al profesorado.

Las claves de nuestro proyecto editorial


FUNDAMENTACIN TERICA. La Casa del Saber naci de la reflexin y se dise
cuidadosamente. Sus planos fueron los fundamentos tericos de las programaciones
de los materiales, de la secuencia de contenidos de cada rea, de la seleccin de los
complementos didcticos, de las propuestas de evaluacin. En estos planos se especificaron las justificaciones psicopedaggicas y cientficas que constituyen los cimientos tericos de la Casa.
LOS PILARES COMUNES A TODOS LOS MATERIALES. Todos los componentes
del proyecto La Casa del Saber comparten la atencin por los valores (solidaridad, tolerancia, espritu emprendedor), las tecnologas de la informacin y comunicacin, y
las competencias bsicas (lingstica; matemtica; conocimiento e interaccin con el
mundo fsico; tratamiento de informacin y competencia digital; competencia social y
ciudadana; cultural y artstica; aprender a aprender; autonoma e iniciativa personal).
DIVERSIDAD: UN ESPACIO PARA TODOS. Queramos una Casa del Saber abierta a
todos. Un espacio en el que todos tuvieran cabida. Un lugar en el que todos encontraran recursos para aprender, crecer, desarrollarse. Recursos para aprender ms
o reforzar los conocimientos, para comprender mejor y aplicar lo estudiado, para
explorar nuevas posibilidades. Y recursos para acoger a los recin llegados que an
no dominan nuestra lengua.

Ahora la Casa es una realidad. En su diseo y construccin participaron profesores,


diseadores, psicopedagogos, editores, ilustradores, fotgrafos, infografistas, maquetistas e informticos. Est casi terminada. Pero falta lo fundamental: sus habitantes. Los que aportarn su experiencia, su trabajo, su esfuerzo, para llenar de Saber
cada estancia, de ilusin cada pared y de vida cada rincn.
Queda el paso ms importante de todos. El de convertir nuestro proyecto en el suyo.
El de extender la mano y, juntos, trabajar por el triunfo de sus alumnos y alumnas.
Adelante, este es vuestro proyecto. Es vuestra Casa. Es la Casa de todos.

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En qu se concreta el proyecto
Cuatro principios bsicos han inspirado el contenido, la orientacin y la estructura
de La Casa del Saber: la adecuacin al nuevo marco legislativo (la LOE),
mejorar la comprensin de los alumnos, prepararles para la sociedad de la informacin
y aportar una gran diversidad de materiales para facilitar la labor del profesorado.

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Cien

de
cias

ESO

de la

Libros con un cuidado especial del texto: lenguaje claro y sencillo,


vocabulario acorde con el nivel de los alumnos y una tipografa
especialmente seleccionada para mejorar la comprensin.

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LOS NUEVOS LIBROS PARA LOS ALUMNOS Y ALUMNAS

ESO

cias
Cien

Libros con ilustraciones inteligibles para los alumnos y alumnas, que no


se limitan a confirmar lo redactado. Ilustraciones que son instrumentos
de gran potencia para desarrollar capacidades como la observacin,
el anlisis, la relacin, el planteamiento de interrogantes, la expresin oral...

Libros con actividades coherentes con los objetivos, graduadas por


su dificultad, orientadas a que los alumnos desarrollen hbitos y destrezas,
elaboren y construyan significados, contextualicen y generalicen lo aprendido.
En La Casa del Saber hemos dado importancia a la elegancia de los libros,
su formato, su diseo, la belleza de las imgenes, la textura del papel. Todo ello
para dar sensacin de trabajo bien hecho, y para transmitir la importancia
de la educacin y la cultura.

GUAS CON GRAN CANTIDAD DE RECURSOS PARA EL TRABAJO EN EL AULA


Guiones didcticos asociados a las unidades de los libros: con programaciones de aula
que contienen los objetivos, contenidos, competencias que se trabajan en cada unidad
y criterios de evaluacin; sugerencias didcticas y soluciones de las actividades.
Propuestas para trabajar la diversidad: fichas de ampliacin y refuerzo, recursos
para las adaptaciones curriculares, fichas de trabajo con alumnado inmigrante.
Recursos complementarios: bancos de datos, fichas de trabajo prctico,
sugerencias de lectura... Cientos de propuestas para facilitar la labor docente.
Programas especiales: plan lector, investigaciones, cine...

UN COMPLETO MATERIAL DE APOYO DIGITAL


Recursos multimedia para el trabajo en el aula. Un CD con presentaciones multimedia
de cada una de las unidades: el profesorado podr utilizarlas para presentar el tema de
una forma ms dinmica, navegando entre las transparencias, ampliando imgenes,
mostrando esquemas, proyectando audiovisuales y accediendo a numerosas pginas web.
Gua en formato pdf. Para facilitar la distribucin de documentos entre los alumnos
y alumnas sin necesidad de utilizar la fotocopiadora, o para consultarlos en el ordenador.
Gestor de evaluacin. Un recurso de gran valor para preparar pruebas de evaluacin.
Otros CD. Programaciones de aula, documentos administrativos, etc.
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Presentacin
Este libro de Biologa y Geologa est diseado
y elaborado para ser una eficaz herramienta de trabajo
en el aula. Todos sus elementos han sido
cuidadosamente trabajados y revisados, con el objeto
de crear un libro riguroso pero asequible
a la comprensin de los alumnos y alumnas.
Nuestro criterio para la programacin y secuenciacin
de los contenidos ha sido considerar lo ms idneo
para el aprendizaje del alumno. De esta forma,
la ordenacin se adecua ms a la lgica del que
aprende que a la del que ensea.
Por otra parte, los contenidos desarrollados en este
libro se han secuenciado de acuerdo con los contenidos
de la normativa establecida en la Ley Orgnica de
Educacin (LOE) 2/2006, de 3 de mayo publicada
en el BOE, nm. 106, de 4 de mayo de 2006.

Para lograr el objetivo, se ha prestado especial


atencin a los siguientes aspectos:
La secuenciacin de los contenidos.
El nivel de dificultad de las explicaciones
y el discurso de los textos.
El mtodo inductivo de aproximacin
a los conceptos.
El nmero, distribucin y grado de dificultad
de las actividades.
Las calidad de las ilustraciones.
Los esquemas y resmenes.

Ciencias de la naturaleza

Biologa y
Geologa 3

ESO

BIOLOGA Y GEOLOGA 3. ESO SANTILLANA EDUCACIN, S. L.

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Los contenidos cientficos han sido rigurosamente


revisados para garantizar la presencia de las ltimas
consideraciones cientficas mundiales en estos temas.

de fotografa cientfica y centros de investigacin y en


muchos casos concretos, las fotografas han sido
realizadas expresamente para esta obra.

Por ejemplo, los avances en la donacin de clulas,


tejidos y rganos y en la prevencin y cuidado de
enfermedades. Tambin se ofrece una actualizada visin
global de las causas y efectos de la actividad humana
en la naturaleza y se hace referencia a las principales
acciones, para poder cuidar nuestro planeta.

Los dibujos y esquemas han sido elaborados por


ilustradores cientficos y, en particular, los de anatoma
humana, han sido realizados por un equipo
especializado en publicaciones mdicas.

En este sentido, la terminologa que se utiliza


est cientficamente comprobada, es correcta
y moderna tanto en el mbito de la anatoma
y de la medicina como en el del medio ambiente.
Se evitan trminos en desuso, como sangre oxigenada
y desoxigenada y soma, entre otros. Y se han
empleado trminos precisos para definir ciertos
conceptos, como fuente renovable de energa
y fuente no renovable de energa en lugar
de energa renovable y energa no renovable.
Adems, se ha tenido en cuenta la complejidad que
estos contenidos pueden presentar y se han adecuado
al nivel intelectual de los alumnos para facilitar su
comprensin y aprendizaje.
Por otra parte, la fotografa ha sido cuidadosamente
seleccionada de muy diversas fuentes, como agencias

Cada una de las unidades del libro presenta


el siguiente esquema:
Una doble pgina como introduccin de la unidad.
Pginas de epgrafes con los contenidos.
Pginas con contenidos para saber ms,
En profundidad, y para practicar en el laboratorio,
Ciencia en tus manos.
Una doble pgina con actividades finales.
Para terminar, un resumen junto a una lectura
con preguntas, El rincn de la lectura.
Al final del libro se encuentra un glosario, Conceptos
clave, y un Atlas de anatoma.
En las siguientes pginas se desglosan estos
y otros aspectos del libro en detalle describiendo
el planteamiento pedaggico de cada uno
de los apartados, con el objeto de facilitar al profesor
la tarea de programar el trabajo de aula.

Esquema de la unidad
Doble pgina con actividades finales
Doble pgina como introduccin a la unidad

Aparatos
reproductores

Folculo
de Graaf

Ovario

En 1672, el mdico Reignier de Graaf estudiaba al microscopio ovarios de conejos y ratas, y observ en ellos una
especie de globo amarillento que se formaba a partir de
muchas clulas que se unan. Una vez formado, ese glbulo comenzaba a moverse hacia la periferia del ovario
y en pocos das pareca salir del ovario.
Graaf dedujo correctamente que este glbulo produca
hormonas, aunque lo identific errneamente como el
vulo que era fecundado: ... Las clulas se unen y forman un glbulo o folculo que, recubierto por una membrana, se dirige, casi en lnea recta, desde el centro del
ovario hasta su periferia, donde es expulsado y puede ser
fecundado....

En la seccin Recuerda
y contesta se formulan
algunas preguntas. Para
contestarlas debers
recordar lo que ya sabes
sobre el tema.
La contestacin
a busca la respuesta
la encontrars a lo largo
de la unidad.

Esta diminuta glndula que surge peridicamente dentro


de los ovarios recibe el nombre de folculo de Graaf, en
honor de su descubridor.
Hasta finales del siglo XIX no se descubri que en realidad el folculo se rompa y dejaba escapar el vulo de su
interior.
Reignier de Graaf.

PLAN DE TRABAJO

En esta unidad
Conocers las caractersticas generales de la
reproduccin humana, y las etapas del ciclo reproductivo.
Comprenders cules son los caracteres sexuales
primarios y secundarios, y en qu momento aparecen.

RECUERDA Y CONTESTA

Estudiars la anatoma y el funcionamiento de los


aparatos reproductores femenino y masculino.

1. Qu son las hormonas? Qu efectos tienen


los estrgenos y la testosterona?

Entenders los ciclos hormonal, ovrico y menstrual del


aparato reproductor femenino.

2. El diafragma tiene mucha importancia durante


el parto. Recuerdas qu papel desempea
en el aparato respiratorio?

Aprenders cmo se produce la fecundacin, y qu fases


presenta el desarrollo y nacimiento de un nuevo ser.

3. Qu es la pubertad? A qu edad ocurre


y qu efectos tiene sobre el cuerpo?

Conocers las tcnicas de reproduccin asistida.


Aprenders los principales mtodos anticonceptivos
y algunos hbitos saludables de higiene sexual.

4. Define los siguientes trminos: reproduccin


sexual, vivparo, fecundacin interna y gametos.

Comprenders la diferencia entre sexo, sexualidad


y reproduccin.

Busca la respuesta
A qu se llama alumbramiento?

Aprenders a interpretar una ecografa.


Feto humano
de siete semanas.

Pginas de epgrafes con los contenidos


5

Elfuncionamiento del corazn

El corazn acta como una bomba que impulsa la sangre hacindola


circular por los vasos sanguneos.
El funcionamiento del corazn consiste bsicamente en dos tipos
de movimientos coordinados, que tienen lugar en las aurculas
y en los ventrculos. Uno de contraccin, o sstole, y otro de
relajacin, o distole.

La secuencia de movimientos alternantes de contraccin y relajacin del


corazn, mediante los cuales este recoge sangre de las venas y la impulsa a
las arterias, recibe el nombre de ciclo cardaco. Cada ciclo cardaco consta de varios movimientos, que se suceden regularmente:
Distole auricular. La sangre, procedente de las diversas partes del cuerpo, entra en el corazn. A la aurcula derecha entra por las venas cavas, y
a la aurcula izquierda, a travs de las venas pulmonares. Las aurculas se
dilatan, mientras la vlvulas mitral y tricspide permanecen cerradas.
Sstole auricular. Las aurculas se contraen. Se abren las vlvulas mitral y tricspide, y pasa sangre a los ventrculos.
Distole ventricular. Los ventrculos se hinchan al recibir sangre de las
aurculas. Las vlvulas sigmoideas permanecen cerradas, impidiendo
que la sangre de las arterias entre a los ventrculos.
Sstole ventricular. Los ventrculos se contraen y las vlvulas sigmoideas se abren. Las vlvulas mitral y tricspide permanecen cerradas impidiendo que la sangre regrese a las aurculas. La sangre es impulsada
desde el ventrculo izquierdo hacia la arteria aorta, y desde el ventrculo derecho a la arteria pulmonar. Cuando la sangre ha pasado a
las arterias, las vlvulas sigmoideas se cierran, lo que impide que esta
regrese a los ventrculos.

Movimientos del corazn

Distole auricular
y sstole ventricular

Los movimientos de sstole y distole ocurren a la vez, cuando las aurculas


se contraen (sstole auricular), los ventrculos se dilatan (distole ventricular), y cuando estos se contraen, las aurculas se dilatan. As hay un bombeo
continuo, sin que deje de haber sangre en el corazn en ningn momento.

Sstole auricular y
distole ventricular

EN PROFUNDIDAD

Contenidos
desarrollados
en profundidad
dentro de algunos
epgrafes.

El latido del corazn


El corazn normalmente produce dos sonidos diferentes: lubb-dupp, que constituyen el latido cardaco y que se producen por el cierre de las vlvulas.

Podras asociar cada uno de los dos sonidos del latido cardaco con los movimientos
de sstole y distole auricular?

La doble circulacin

Las personas presentamos un tipo de circulacin denominada doble y


completa. Decimos que es doble porque en el curso de un recorrido completo la sangre pasa dos veces por el corazn, establecindose as dos circuitos. Decimos que es completa porque no hay mezcla de sangre rica en
oxgeno con sangre rica en dixido de carbono. Esto es posible porque el
corazn est separado por un tabique que divide el lado derecho y el lado
izquierdo, y cada lado recoge e impulsa sangre hacia un circuito diferente.
Los dos circuitos que se establecen son:
Circuito pulmonar. Es el que se establece entre el corazn y los pulmones. En este circuito, la sangre cargada de dixido de carbono, recogida en todos los rganos del cuerpo, llega a la aurcula derecha por las
venas cavas superior e inferior. De all pasa al ventrculo derecho, de
donde sale a los pulmones por la arteria pulmonar.
Cuando pasa por los alveolos pulmonares, la sangre libera dixido de
carbono y se carga de oxgeno. Una vez realizado el intercambio, la sangre es transportada por las venas pulmonares hasta la aurcula izquierda del corazn.
Debido al corto recorrido que realiza la sangre, tambin se conoce
como circulacin menor.
Circuito general. Es el que se establece entre el corazn y los diferentes rganos del cuerpo. En este circuito, la sangre lleva a todas las clulas el oxgeno y los nutrientes necesarios para que puedan realizar sus
funciones, y recoge el dixido de carbono y los desechos producidos en
el metabolismo celular. La sangre cargada de oxgeno, que se encuentra
en la aurcula izquierda, pasa al ventrculo izquierdo. Desde ah, es impulsada, a travs de la gruesa arteria aorta, hacia todos los rganos del
cuerpo. En ellos, las arterias se ramifican y se van haciendo cada vez
ms finas, hasta convertirse en pequeos capilares, a travs de los cuales se reparten el oxgeno y los nutrientes, y se recogen el dixido de
carbono y las sustancias de desecho.
Los capilares confluyen en vasos cada vez ms anchos y la sangre se
recoge en venas, que la llevan hacia el corazn. La sangre, cargada de
dixido de carbono, entra por la aurcula derecha a travs de las venas
cavas, superior e inferior. La vena cava superior recoge la sangre de la cabeza, los brazos y la pared torcica, y la inferior, la del resto del cuerpo.
Debido a que el recorrido sanguneo es ms largo que en el circuito
pulmonar, tambin se conoce como circulacin mayor.

Doble circuito sanguneo


Arteria
aorta

Vena
cava
superior

Arteria
pulmonar

Venas
pulmonares
derechas

Venas
pulmonares
izquierdas

Vena
cava
inferior

15. Por qu se dice que nuestra circulacin sangunea es doble


y completa?
Los mdicos, para auscultar a los
pacientes y escuchar los latidos
del corazn, su respiracin y otros
sonidos del cuerpo, utilizan un
instrumento llamado estetoscopio
o fonendoscopio.

16. Qu tipo de sangre (rica en oxgeno o en dixido de carbono)


transportan las arterias en la circulacin pulmonar? Y las venas?
Y en la circulacin general?
17. Las paredes del ventrculo izquierdo son ms gruesas que las del
derecho. A qu crees que puede deberse?

62

63

Las actividades
te permitirn repasar los
contenidos desarrollados
en la pgina.
El smbolo
en algunas
de ellas indica
que tienes que buscar
la informacin
en los conceptos clave
del final del libro.

Contenidos para saber ms y para practicar en el laboratorio


Una pgina completa
para un contenido
desarrollado
en profundidad.

Ciencia en tus manos

EN PROFUNDIDAD

Identificacin de un problema cientfico. El tamao de las clulas

Los microscopios
Sin duda, debido a su pequeo tamao, el estudio de la
clula ha estado condicionado por el desarrollo tecnolgico del microscopio.

En la actualidad, existen dos tipos bsicos de microscopios que se diferencian principalmente en la capacidad
de aumento que consiguen.

Microscopios pticos

Microscopios electrnicos
Fuente de
electrones

Ocular
Lentes

Preparacin

Electroimanes

Ocular

Fuente de luz

Emplean lentes de vidrio para regular la luz.

Utilizan los electrones como fuente de radiacin.


Emplean electroimanes para regular los electrones.

Pueden llegar a los 2 500 aumentos.

Pueden llegar a los 500 000 aumentos.

La imagen se observa en blanco y negro o en color,


dependiendo de la tincin.

La imagen se observa en blanco y negro. Aunque suelen


colorearse artificialmente.

Permiten observar material vivo.

No permiten observar material vivo.

Tipos: estereoscpico (permite apreciar relieve), de


campo brillante, de campo claro, de contraste de fases,
de fluorescencia, de polarizacin, petrogrfico (para
observar cortes de minerales o rocas), etc.

Tipos: de transmisin (MET), con el que se obtienen


imgenes de cortes (se aprecian dos dimensiones),
de barrido (MEB), con el que se obtienen imgenes de
superficies (se aprecian tres dimensiones).

El problema que vamos a investigar se plantea de la siguiente forma: cmo podemos hacernos una idea realista del tamao de las clulas?
Vamos a utilizar un microscopio para observar clulas, y
compararemos su tamao con algo pequeo pero que
podemos ver a simple vista: una cuadrcula de papel milimetrado.

1. Preparamos las muestras. Sobre un portaobje-

Preparacin

Utilizan la luz como fuente de radiacin.

Todos los seres vivos estamos formados por clulas. Los


vegetales y los animales son todos pluricelulares, y en
ellos las clulas se cuentan por millones, o incluso por
billones.
En general, las clulas son muy pequeas y no podemos
verlas a simple vista, pero tienen en su interior una estructura compleja.

tos extendemos un pequeo fragmento de la fina piel


de la cara interna de una cebolla. La teimos con
azul de metileno y dejamos actuar el tinte durante
tres o cuatro minutos.
Lavamos el exceso de tinte vertiendo unas gotas de
agua sobre la preparacin con un cuentagotas.
Cortamos un pequeo fragmento (2 x 3 cm), de un papel milimetrado, lo mojamos, lo ponemos sobre un portaobjetos y colocamos sobre l la piel teida. A continuacin cubrimos el conjunto con un cubreobjetos.

2. Observamos

con diferentes aumentos. Ponemos la preparacin sobre la platina y comenzamos a


observarla a pocos aumentos (45 x), para continuar
con un aumento mayor (100 x). Dibujamos lo que vemos en ambos casos. Debemos indicar claramente
cuntos cuadritos de 1 mm2 podemos ver con cada
aumento.

Azul de metileno

Azul
de metileno

AGUA

Lmina
de cebolla
teida

Portaobjetos
Papel milimetrado
Cubreobjetos

Lneas del papel


milimetrado

Clulas
de la cebolla

3. Establecemos la comparacin de tamaos. Para

ello nos fijaremos en los resultados observados a 100


aumentos y nos centraremos en la longitud de las clulas.
Contamos cuntas clulas hay, en fila, desde una de
las lneas del papel milimetrado hasta la siguiente. Si
la primera o la ltima se cortan, haremos una estimacin. Esto nos permitir calcular la longitud de estas
clulas.

45 x

100 x

ACTIVIDADES
16. Haz en tu cuaderno un dibujo esquemtico del microscopio ptico, indicando sus componentes y explica cmo
se calculan los aumentos con los que se est observando una preparacin.

Paramecio al microscopio ptico (A) y al electrnico MET (a). Sangre al microscopio ptico (B) y al electrnico (b) coloreada.
Levaduras al microscopio ptico (C) y al electrnico MEB (c) coloreada. Bacterias al microscopio ptico (D) y al electrnico
MEB (d).

16

37. GG Copia en tu cuaderno


el siguiente esquema
e identifica en l
las partes sealadas. H

A
B
C
D
E

43. GGG En un laboratorio se han perdido las etiquetas


de dos frascos, uno contiene orina, y otro, plasma
sanguneo. Con los datos proporcionados en el anlisis
de ambas muestras podras identificar cul corresponde
a la orina y cul al plasma sanguneo? Justifica tu
respuesta.

46. GGG Los nufragos, aunque estn rodeados de agua


por todas partes, no pueden beber de ella para calmar
la sed. Cul crees que es la razn?
47. GGG La presin sangunea vara a lo largo
de las diferentes regiones del sistema circulatorio.
Dnde crees que ser mayor, a la salida o a la entrada
del corazn? Razona la respuesta.

Muestra 1

Agua (%)
Amonaco (%)

38. G El siguiente esquema representa, con lneas,


la circulacin sangunea. Cpialo en tu cuaderno
y contesta a las preguntas.

Urea (%)

2
1

3
4

a) Indica si las flechas que marcan el sentido de la


circulacin de la sangre son correctas o no.

Muestra 2

95

90

0,04

0,0001

20
1,55

0,76

0,05

0,0004

Protenas (%)

Glucosa (%)

48. GGG Toma las pulsaciones de un compaero que est


en reposo y anota las que tiene en un minuto. Para ello,
coloca los dedos ndice y corazn sobre la arteria radial
de la mueca; una vez que encuentres el pulso, cuenta
los latidos durante 15 segundos y multiplcalos por
cuatro para obtener la suma total de latidos por minuto.
A continuacin, tmaselas de nuevo despus de que
haya realizado un ejercicio intenso (por ejemplo, correr)
durante unos diez minutos y anota sus pulsaciones.

0,2

Sales (%)
cido rico (%)

8,2
0,1

44. GGG El electrocardiograma (ECG) es un registro grfico


longitudinal que recoge la dbil actividad elctrica
que se genera en el corazn durante su ciclo cardaco.
El electrocardiograma de una persona sana presenta
un trazado particular. Cuando se producen cambios,
el mdico puede determinar si existe un problema.

b) Indica los nombres de los vasos sanguneos


numerados.
c) Qu tipo de sangre llevan los vasos pintados de rojo?
y los pintados en morado?

Sstole
Sstole
auricular ventricular

39. GGG Los tuareg, hombres azules, son pastores


nmadas que habitan en el desierto del Sahara y en las
sabanas del Sahel. Sus ropas cubren casi por completo
el cuerpo. Aunque sus vestimentas pueden parecer
inadecuadas, son eficaces en su hbitat. Puedes dar
una explicacin al uso de esta vestimenta?

5,33

5,9

5,4

2,1

Leucocitos

8 500

9 357

18 350

4,0 - 6,1

7 450

4 300
10 800

70

206

305

200

142- 424

Hemoglobina

15,9

6,2

13,2

15,7

12 - 18

Glucosa

109

86

56

256

75 -115

Plaquetas

Determina a partir de dichos datos que paciente presenta:

a) Anemia, b) hemorragias intensas, c) una infeccin


en las vas respiratorias, d) hiperglucemia,
e) insuficiencia renal.

La respuesta del organismo a la altitud

0,2

0,4

0,6

0,8

En el ao 1968 las olimpiadas se celebraron en Mxico.


Cuando el Comit Olmpico Internacional tom esta
decisin, se gener una gran controversia en la sociedad
internacional, debido a la altura de Ciudad de Mxico
(2 240 m sobre el nivel del mar), ya que pensaron que
supondra un descenso en el rendimiento de los
deportistas. Sin embargo, se batieron 257 marcas olmpicas
y 27 mundiales, entre las que destacan el rcord mundial
en salto de longitud y los 400 metros lisos establecidos,
respectivamente, por Bob Beamon y Lee Evans.

Tiempo (s)

c) Cunto dura una contraccin ventricular?

42. G Sera correcto decir que las arterias llevan sangre rica
en oxgeno, y las venas, sangre pobre en oxgeno.

Individuo Individuo Individuo Individuo Valores de


1
2
3
4
referencia

a) Con qu procesos se corresponden las pulsaciones?


Por qu se produce el pulso?

c) Crees que los valores obtenidos seran los mismos


para todas las personas? Por qu?

a) Cunto dura un ciclo cardaco completo?

41. GG La anemia se caracteriza por la disminucin


de la cantidad de hemoglobina en sangre por debajo de
normal. Por qu las personas que sufren anemia
son incapaces de realizar ejercicios fsicos?

En el siguiente cuadro aparecen algunos datos de dicho


anlisis.

Glbulos rojos

UN ANLISIS CIENTFICO

b) Cunto dura una contraccin auricular?


40. GG Por qu al realizar un ejercicio fsico intenso
nuestro ritmo respiratorio y cardaco se aceleran?

50. GGG En un hospital se ha extrado sangre a cuatro


pacientes con el fin de realizarles un anlisis sanguneo.

b) Qu diferencia existe entre el nmero de pulsaciones


en reposo y el realizado tras una actividad fsica?

d) Por qu crees que el corazn late ms deprisa cuando


se realiza ejercicio?

Distole

Con un anlisis
cientfico podrs
examinar un tema
concreto o aplicar tus
conocimientos a un caso
particular de la vida
cotidiana
En este apartado se
plantean cuestiones con
las que podrs trabajar
y desarrollar tu
competencia cientfica.

49. GGG Dibuja en tu cuaderno un esquema de un rin


y seala en l las diferentes partes de que consta.

51. GGG Cmo crees que se vio afectado el


funcionamiento del aparato respiratorio de los
deportistas en Ciudad de Mxico?

d) Cunto dura una distole?


45. GGG Con los aos, es bastante frecuente que se dilaten
las venas de las extremidades inferiores, formando
varices. El mdico suele recomendar hacer ejercicio
fsico, el uso de medias elsticas y sentarse con las
piernas en alto, evitando estar mucho tiempo de pie
y quieto durante largos perodos. Cul crees que es
la causa de la dilatacin de las venas? Qu significado
crees que tienen estas recomendaciones mdicas?

52. GG A los pocos das de permanecer los deportistas


en Ciudad de Mxico, se detect en sus anlisis
un aumento considerable de glbulos rojos.
Qu explicacin daras a este hecho?

53. G Explica por qu los individuos que han vivido


en grandes altitudes, como Ciudad de Mxico,
desde la infancia suelen tener un corazn mayor
que los que viven a nivel del mar.
54. GGG Los deportistas que se incorporaron a las
pruebas desde el primer da que llegaron a Ciudad
de Mxico mostraron fatiga, mareos y dificultades
para andar y respirar. Los que se incorporaron
despus de varios das de permanencia en la ciudad
no lo mostraron. Cmo explicaras este hecho?

70

71

Una seleccin de textos


crean el rincn de la
lectura. Aqu podrs leer
algunos fragmentos
interesantes, adems
de datos biogrficos
y otras informaciones.
Unas cuestiones
te permitirn desarrollar
la comprensin lectora.

Un resumen y una lectura para terminar la unidad


Las ideas fundamentales
aparecen destacadas
sobre fondo verde.

ACTIVIDADES

El primero de estos sonidos (lubb), grave y prolongado, corresponde al cierre de las


vlvulas mitral y tricspide. El segundo sonido (dupp), claro y corto, corresponde al
cierre de las vlvulas sigmoideas.
Cuando una vlvula no se cierra bien, la sangre puede retornar de nuevo al corazn o
pasar de los ventrculos a las aurculas, produciendo ruidos adicionales, conocidos
como soplos.

Actividades

17. Las clulas del epitelio de cebolla son bastante grandes; los glbulos rojos de nuestra sangre son unas cuarenta
veces ms pequeos. Cuntos glbulos rojos cabran, a lo largo, en 1 mm?
18. Las clulas que forman tu piel son aproximadamente la mitad de grandes que las que has observado. Cuntas
habr en cada milmetro cuadrado de piel?

17

Las experiencias al final


de los contenidos ponen
la ciencia en tus manos.
Estn explicadas de forma
muy clara y se pueden
realizar fcilmente.
A lo largo del libro se han
ordenado de forma que
puedas seguir cada una
de las fases que los
investigadores llevan
a cabo segn el mtodo
cientfico.

El resumen est
estructurado de forma
muy esquemtica, para
que tengas en una sola
pgina lo esencial
de la unidad.
Las actividades te invitan
a trabajar sobre l o
elaborar el tuyo propio.

Resumen
MEDIO
INTERNO

Viaje alucinante

Conjunto de lquidos que rodean las clulas. De l se extraen los nutrientes


y el oxgeno, y a l se vierten los desechos y el dixido de carbono.

Grant mir en la direccin sealada por el dedo del doctor. Vio


unos objetos menudos y en forma
de varilla, que empujaban fragmentos y desperdicios, y, sobre todo, glbulos rojos y ms glbulos
rojos. Despus descubri la cosa
que le sealaba Michaels.
Era grande, lechosa y pulstil.
Tena un aspecto granuloso, y en
su interior percibase un negro
centelleo, unos destellos negros
tan intensos que eran como una
antiluz cegadora.
Dentro de su masa haba una zona ms oscura que mantena,
dentro del mbito lechoso, una
forma regular e inmutable. La silueta del objeto era bastante confusa; de pronto, apareci una especie de ensenada lechosa en la
pared de la arteria, y aquella masa pareci sumergirse en ella. Se
perdi de vista, oscurecida por los
objetos mas prximos y perdindose en el remolino.
Qu diablos era eso? pregunt Grant.
Una clula blanca, naturalmente. Son poco numerosas, al menos en relacin con los glbulos
rojos. Hay unos seiscientos cincuenta de estos por cada una de
aquellas. En cambio, los glbulos
blancos son mucho mayores y

Est formado por: el plasma intersticial, la sangre y la linfa.


La sangre est compuesta por el plasma y las clulas sanguneas.
Los vasos sanguneos. Hay de tres tipos:
Las arterias: conducen la sangre desde el corazn hasta
los rganos.
Las venas: llevan la sangre desde los rganos hasta el corazn.

Componentes

Los capilares: pequeos vasos que, a modo de red, unen


la terminacin de las arterias con el principio de las venas.
El corazn es un rgano musculoso encargado de impulsar
la sangre por el interior de los vasos sanguneos.
Su funcionamiento consiste en dos movimientos continuados:
sstole (contraccin) y distole (relajacin).
El recorrido de la sangre por todo el aparato circulatorio sigue
dos circuitos:

Circulacin
sangunea

Pulmonar. Recoge oxgeno en los pulmones y elimina el dixido


de carbono.
General. Reparte oxgeno y nutrientes por todo el cuerpo, y recoge
dixido de carbono y otros desechos.

Es un sistema circulatorio encargado de transportar la linfa, que se forma


a partir del plasma intersticial que rodea a las clulas. Est formado por:

EL SISTEMA
LINFTICO

Capilares linfticos: recogen el plasma intersticial.


Vasos linfticos: Por ellos circula la linfa. Desembocan en el sistema
circulatorio.
Ganglios linfticos: en ellos se eliminan las sustancias de desecho
y se forman algunos glbulos blancos.
Elimina las sustancias de desecho de la sangre. Esta funcin la realizan
fundamentalmente los riones, los pulmones, las glndulas sudorparas
y el hgado.

EL APARATO
EXCRETOR

EL RINCN DE LA LECTURA

Los contenidos
se desarrollan en una
o dos pginas, de forma
muy estructurada
y con abundante apoyo
de imgenes.
Las palabras clave
aparecen en negrita.

Las actividades finales


estn planteadas para
que puedas comprobar
lo que recuerdas
de la unidad, relacionando
e integrando unos
contenidos con otros.
En cada actividad
se indica su nivel
de dificultad:
G Sencillas
G G Medias
G G G Complicadas

Amplitud de la onda en MV

La seccin
Plan de trabajo
presenta todos aquellos
puntos sobre los que
se va a trabajar
a lo largo de la unidad.

vulo

LAREPRODUCCIN HUMANA.

EL SISTEMA CIRCULATORIO SANGUNEO

Nmero y ttulo
de la unidad.

El texto de introduccin
cuenta un hecho
histrico relacionado
con los contenidos.

Los riones estn formados por nefronas, que son las unidades funcionales.
En ellas se forma la orina. Su formacin se produce en dos fases: filtracin
y reabsorcin.

pueden moverse con independencia. Algunos de ellos pueden salir incluso del vaso sanguneo.
Vistos a esta escala, infunden temor. No quisiera que otro se nos
acercase ms que este.
Son los basureros de la sangre,
no?
[]
Muy bien. Dentro de unos segundos penetraremos en la aurcula derecha, o sea, la primera
cmara del corazn, y entonces lo que tienen que hacer los de
arriba es pararlo. Grant, transmita por radio nuestra posicin.
En aquel momento, Grant se hallaba fascinado por el pasaje que
tena delante. La vena
cava era la mayor del cuerpo,
pues recoga en su parte inferior
toda la sangre del cuerpo,
a excepcin de la de los pulmones. Y, al aproximarse a la aurcula, se haba convertido en una
vasta cmara de resonancia cuyas paredes se haban perdido de
vista, de manera que el Proteus
pareca hallarse en un oscuro e
inmenso ocano. Los latidos retumbaban ahora lentos y terribles, y a cada uno de ellos la nave pareca levantarse y retemblar.
Michaels tuvo que llamar a
Grant por segunda vez para que

Las glndulas sudorparas se encuentran en la piel. En ellas se elabora


el sudor (de composicin semejante a la orina, aunque ms diluida).
El sudor tambin ayuda a regular la temperatura corporal.

este volviese en s y se dirigiese al


transmisor.
Vlvula tricspide a la vista!
grit Owens.
Los otros miraron hacia delante.
Y la vieron en la lejana, al final
de un largo, largusimo pasillo.
Tres brillantes lminas rojas, que
se separaban y abran, enormes,

al alejarse de la nave. Una gran


abertura se ensanchaba a medida que las cspides de la vlvula
se recogan a su lado respectivo.
Ms all, estaba el ventrculo derecho, una de las dos cmaras
principales del corazn.
ISAAC ASIMOV ,
Viaje alucinante.
Ed. Debolsillo

COMPRENDO LO QUE LEO


59. Cul es la vena ms grande del cuerpo?
60. Por qu en un momento dado los latidos
comenzaron a ser ms lentos y fuertes?
61. Dnde se encuentra la nave Proteus? Hacia
dnde se dirige?
62. Qu crees que hubiese ocurrido si una clula blanca
se hubiera acercado ms al Proteus?
63. Si estos viajes pudieran llevarse a cabo qu
beneficios tendran?
64. Qu ideas de la lectura te parecen invencin y qu
otras cosas no son invencin? Cita tres de cada tipo.

Para terminar
te recomendamos
algunos libros, pelculas,
direcciones de Internet,
etctera.

NO TE LO PIERDAS

Libros:

Artculos:

Para que no te enferme el corazn. Todo lo que debes


saber para cuidarlo
ALFONSO CASTRO BEIRAS. Ed. Santillana
Cuarta gua de la coleccin Saber Vivir que presenta un
prctico manual para aprender a cuidar nuestro corazn y
prevenir las enfermedades cardacas.

ACTIVIDADES
55. Completa el esquema indicando los diferentes tipos de clulas sanguneas y la funcin que realiza cada una de ellas.
56. Dibuja en tu cuaderno un corazn y seala en l las diferentes cavidades, vlvulas y vasos sanguneos.

Las enfermedades de la prstata. Gua Aguilar


de la Salud. Volumen 10
RAFAEL BURGOS. Ed. Santillana
Gua con toda la informacin acerca de la prstata. Clarifica
incgnitas y resuelve dudas.

57. Seala esquemticamente el recorrido que sigue un glbulo rojo desde que parte de la aurcula derecha hasta que
regresa de nuevo a ella. Indica los vasos y vlvulas por los que pasa.
58. Completa el resumen sealando las diferentes partes de una nefrona.

Consejos para cuidar el corazn. Muy Interesante.


Serie Salud. Marzo 2004. N.o 274

En la red:
www.rena.edu.ve/terceraetapa/biologia/
lacirculacion.html
Pgina de la red escolar venezolana sobre la circulacin.
www.rena.edu.ve/terceraetapa/biologia/
laexcrecion.html
Pgina de la red escolar venezolana sobre la excrecin.

73

72

El atlas del final


te ofrece, en grandes
imgenes, todos
los conceptos sobre
anatoma humana, para
que amples lo que
has estudiado
en las unidades.

Los conceptos clave y el atlas de anatoma


Al final del libro encontrars los conceptos
clave, una relacin de
conceptos importantes
que han sido tratados a lo
largo de las unidades.

Excrecin
Expulsin de los productos de desecho resultantes de la actividad celular. Esta funcin en las personas se realiza principalmente en el aparato excretor, los pulmones
y las glndulas sudorparas de la piel.

Epiglotis.

Epiglotis
Lmina cartilaginosa en la entrada de la
laringe, que se mueve hacia abajo para
impedir que los alimentos ingeridos pasen a la trquea y los pulmones. Del griego epi: sobre, y glottis: lengua.
Eritrocito
Clula de la sangre carente de ncleo, de
forma aplanada y achatada en su centro,
que contiene hemoglobina. Su funcin
es transportar oxgeno desde el aparato
respiratorio hacia todas las clulas del organismo. Del griego erythrs: rojo, y cito:
clula.
Esfago
Porcin del tubo digestivo por el que el
alimento avanza desde la faringe hasta
el estmago.

F agocitar
Englobar un microorganismo o una
clula a otro microorganismo o a una partcula alimenticia, para digerirlo a continuacin. La fagocitosis se realiza emitiendo unas prolongaciones del citoplasma
llamadas seudpodos.
Fagocito
Clula sangunea que forma parte del
sistema inmunitario, capaz de englobar
partculas o microorganismos y digerirlos. Del griego phgos: comiln, y cito:
clula.
Faringe
Conducto que se encuentra detrs de la
cavidad bucal y que es comn al aparato respiratorio y digestivo. Por l pasa
el alimento desde la boca hasta el esfago, y el aire de la boca o nariz hacia la
laringe.
G anglio linftico
Engrosamiento que presentan los vasos
linfticos a lo largo de su recorrido. Abundan en el cuello, axilas e ingles. Es un rgano de formacin de algunos glbulos
blancos.

Espiracin
Movimiento respiratorio, generalmente
pasivo, que permite la expulsin de aire
al exterior del organismo, producido
como consecuencia de la disminucin
del volumen torcico y la relajacin de
los msculos intercostales y el diafragma. Ver Inspiracin.

Ligamento
Cordn de tejido elstico que une los
huesos de las articulaciones entre s,
proporcionndoles elasticidad y resistencia.

Glndulas sudorparas
Glndulas exocrinas repartidas por toda
la piel que elaboran un lquido, el sudor,
que vierten sobre la superficie corporal.

Atlas de anatoma

Infarto de miocardio
Muerte
de una parte del corazn. Se proLisosomas
duce debido a la obstruccin total de las
arterias coronarias que llevan sangre a esa
zona. Se caracteriza por un dolor intenso
en el pecho y brazo izquierdo. Si la zona
afectada es muy grande, puede ser mortal.

Glcido
Nutriente orgnico que la clula necesiMembrana
ta para obtener
energa. Laplasmtica
glucosa, la saGlcidos
carosa
o azcar de mesa, el almidn de
las plantas y la celulosa de las paredes de
las clulas vegetales son glcidos. Abundan en las frutas y las semillas.

Lpidos

H emofilia
Enfermedad gentica que consiste en la
dificultad para coagular la sangre.Protenas
Hemoglobina
Protena contenida en los glbulos rojos.
Aparato
de Golgi
Se encarga
de recoger
las molculas de
oxgeno y de transportarlas hacia todas
las clulas del cuerpo.
Homeostasis
Conjunto de mecanismos que tienen
como misin mantener constante el medio interno, es decir, que no varen sus
propiedades. Del griego, homeo: semejante, y stsis: posicin o estabilidad.

Eritrocitos.

Ingestin
Ribosomas
Entrada de alimentos en el tubo digestivo.
Inmunizar
En un organismo, desarrollar la capacidad para superar o impedir una infeccin, o para no resultar daado por una
sustancia txica. El sistema inmunitario
humano desarrolla la inmunidad a algunas enfermedades infecciosas mediante
la produccin de anticuerpos.
Inspiracin
Movimiento respiratorio activo que permite la entrada de aire a los pulmones
al aumentar el volumen de la caja torcica. Ver Espiracin.
K ilocalora
Unidad de medida utilizada para expresar el contenido energtico de los alimentos. Una kilocalora equivale a 1 000 caloras o a 4,2 kilojulios.

I mpulso nervioso
Corriente elctrica que recorre las neuronas de los nervios receptores y de los
nervios efectores, transmitiendo informacin. Por ejemplo, al poner la mano en
un objeto caliente, un impulso nervioso
es enviado desde la mano hacia la mdula espinal, y otro impulso
Ncleonervioso parte de esta hacia los msculos que, al conNucleoplasma
Membrana
traerse,
retiran la mano.
nuclear

Menisco

Linfa
Lquido de color claro que se forma a partir del plasma intersticial que rodea a las
clulas y que circula a travs de los vasos
del sistema linftico. Del latn lympha:
agua.

Inspiracin.

La clula

Hormona
Sustancia orgnica que es vertida a la sangre por las glndulas endocrinas y despus, a travs de la circulacin sangunea,
llega a un rgano determinado, donde se
Vacuolas
encarga de regular alguna funcin.

Estmulo
Cualquier cambio que se produce en el
medio que nos rodea, y que puede ser
captado por nuestro organismo.
Estrato
Masa de rocas que presenta forma de
capa y que es caracterstica de los terrenos sedimentarios Del latn, stratus:
manta.

Glndula
rgano unicelular o pluricelular con funcin secretora, es decir, que produce y libera una determinada sustancia. Hay varios tipos: exocrinas, como las glndulas
mamarias; endocrinas, como el tiroides,
y mixtas, como el pncreas.

L engua
rgano musculoso donde se ubica el sentido del gusto.
Leucocito
Clula sangunea nucleada, con forma
irregular, que interviene en los procesos
de defensa de nuestro organismo contra
las infecciones. Del griego, leuks: blanco, y cito: clula.

Lpido
Retculo
Nutriente
orgnico que adems de proendoplasmtico
porcionar
rugoso energa, contribuye a la sntesis de estructuras, acta como material
aislante y constituye la reserva de los animales y vegetales. Las grasas, que sirven
de reserva de energa a los animales, el
colesterol y algunas vitaminas, como la
A y la D, son ejemplos de lpidos.
Lquido sinovial
Lquido incoloro, viscoso y gelatinoso
que se encuentra en el interior de las cavidades articulares. Lubrica y amortigua
las superficies articulares, para disminuir
los roces entre los huesos.
Retculo
M edio
interno
endoplasmtico
Conjunto
de lquidos que se encuentran
entre liso
las clulas del organismo (plasma
intersticial) y que circulan por vasos sanguneos (sangre) o linfticos (linfa). A travs del medio interno se realiza la funRibosomas
cin de transporte entre el medio externo
y las clulas.

Mdula espinal
Cilindro nervioso que recorre el interior
de la columna vertebral.
Meninge
Cada una de las tres envolturas membranosas que rodean el cerebro y la mdula espinal.

Centriolos
Linfa y sangre.

Tejidos
Tejido epitelial
estratificado

Tejido epitelial
Menisco
simple
Cartlago de forma semilunar que se encuentra en la rodilla y en otras articulaciones.

Monocultivo
Terreno muy extenso dedicado a la agricultura, en el que se cultiva una nica especie, frecuentemente de cereales, como Glndula sebcea
el trigo, la cebada o el arroz.
Movimiento peristltico
Movimiento que realizan los msculos
de las paredes de algunos de los rganos
del tubo digestivo para que los alimentos se transporten y se mezclen con los
jugos digestivos.

Epitelio
glandular

Tejido conjuntivo

Tejido cartilaginoso

Tejido adiposo

Tejido seo

Mucosa
Membrana de tejido epitelial con abundantes orificios glandulares que tapiza las
cavidades de los rganos internos de los
animales relacionadas con el exterior
(tubo digestivo, fosas nasales, etc.).
Msculo
En animales, rgano formado por fibras
musculares que posibilita el movimiento. Responde a los impulsos nerviosos
contrayndose o relajndose.

N efrona
Unidad funcional del rin donde se lle- Tejido muscular
va a cabo la produccin de orina.
estriado

Tejido muscular liso

Nervio
rgano en forma de cordn, conductor
o transmisor de impulsos nerviosos. Los
nervios estn compuestos de fibras nerviosas reunidas en haces, que a su vez resultan de las asociaciones de las prolon- Tejido muscular
gaciones axnicas de las neuronas.
cardiaco

Tejido nervioso
Neurona

Mitocondrias
Nucleolo

202

203
Cuerpo
celular

Poros

Sangre

Dendritas

Leucocitos

Protena
Cromatina

Axn
Membrana externa

ADN
Crestas

206

Membrana interna

Eritrocitos
Plaquetas

207

BIOLOGA Y GEOLOGA 3. ESO SANTILLANA EDUCACIN, S. L.

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30/4/07

16:56

Pgina 8

LA PROGRAMACIN
La programacin de los contenidos est planteada con
el fin de adecuar lo ms posible el aprendizaje
a los alumnos.
Este tipo de secuencia ordena los contenidos
de la siguiente forma:
De lo simple a lo complejo. Es ms fcil integrar
el conocimiento, pasando de lo simple a lo complejo
por pasos crecientes que plantear un tema desde
un nivel muy alto para ir luego desmenuzndolo.
De lo conocido a lo desconocido. La familiaridad
con el conocimiento preexistente permite y facilita
la incorporacin de nuevas informaciones,
reforzando las anteriores.
De lo fcil a lo difcil. El componente afectivo
del aprendizaje hace que algo que se comprende
sea gratificante, lo que facilita el aprendizaje.
De lo general a lo particular. Las primeras
percepciones del mundo que nos rodea se hacen
de forma general, y solo despus de esta percepcin
global se centra la atencin sobre puntos ms
detallados.

De lo concreto a lo abstracto. El aprendizaje


se facilita si se comienza con algo prximo
a la percepcin sensorial del alumno, para
incorporar posteriormente nuevos elementos
alejados de su percepcin.
Tanto la secuencia de contenidos del libro como los
correspondientes a cada unidad se han estructurado
de forma que se va de lo concreto a lo abstracto,
de lo cercano a lo lejano y de lo conocido
a lo desconocido. Esta estructura y organizacin
se ha mantenido en todas las unidades del libro
y de la programacin en su conjunto.

ndice
BLOQUE I: LAS PERSONASY LA SALUD

4. La nutricin humana II.


Aparatos circulatorio y excretor

1. La organizacin del cuerpo humano

1. El medio interno...................................................................
2. El sistema circulatorio sanguneo..........................................
3. La sangre ..............................................................................
4. El corazn ............................................................................
5. El funcionamiento del corazn .............................................
6. La doble circulacin .............................................................
7. El sistema circulatorio linftico .............................................
8. Enfermedades del sistema circulatorio ..................................
9. La excrecin y el aparato excretor.........................................
10. El funcionamiento de los riones..........................................
11. Enfermedades del aparato excretor .......................................
Ciencia en tus manos. Elaboracin de un modelo
experimental. Modelo de un corazn..........................................
Un anlisis cientfico. La respuesta del organismo a la altitud...
El rincn de la lectura. Viaje alucinante....................................

1. Los niveles de organizacin ....................................................


2. Variedad de clulas .................................................................
3. La estructura de las clulas humanas ......................................
4. Asociacin de clulas. Los tejidos ...........................................
5. rganos, sistemas y aparatos ..................................................
En profundidad. Los microscopios ............................................
Ciencia en tus manos. Identificacin de un problema
cientfico. El tamao de las clulas..............................................
Un anlisis cientfico. La smosis .............................................
El rincn de la lectura. rganos artificiales...............................

8
9
10
12
14
16
17
19
21

BLOQUE II: LAS PERSONASY EL MEDIO AMBIENTE


58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
71
73

9. Paisaje y relieve. Geologa externa

6. Relacin y coordinacin humana II.


Los sentidos y el aparato locomotor
1. Los receptores sensoriales ..................................................... 96
2. El sentido de la vista............................................................. 97
3. El sentido del odo................................................................ 98
4. Los sentidos del tacto, el olfato y el gusto ............................. 99
5. La salud de los rganos de los sentidos.................................100
6. El aparato locomotor ............................................................102
7. Los huesos............................................................................103
8. Las articulaciones .................................................................104
9. Los msculos........................................................................105
10. La accin de los msculos sobre el esqueleto........................106
11. Las lesiones ms frecuentes del aparato locomotor ...............107
12. La prevencin de lesiones y los hbitos saludables................108
Ciencia en tus manos. Control de variables
en un experimento. La calcificacin de los huesos ......................109
Un anlisis cientfico. La articulacin del brazo........................111
El rincn de la lectura. A la conquista del Anapurna ................113

1. El paisaje ................................................................................154
2. Paisaje, clima y agentes geolgicos..........................................155
3. La energa solar en la Tierra ....................................................156
4. Meteorologa y clima. Mapas meteorolgicos ..........................157
5. El relieve y su representacin. Mapas topogrficos..................158
6. La meteorizacin ....................................................................160
7. Las formas de modelado .........................................................161
8. Las rocas sedimentarias...........................................................164
Ciencia en tus manos. Obtencin de informacin.
Elaboracin de un perfil topogrfico...........................................165
Un anlisis cientfico. Una cinta transportadora
en la atmsfera ...........................................................................167
El rincn de la lectura. El bosque en verano.............................169

7. La reproduccin humana. Aparato reproductor


2. La alimentacin humana
1. La alimentacin y la nutricin. Los nutrientes ........................
2. El valor energtico de los alimentos ........................................
3. Las necesidades energticas del ser humano ...........................
4. Los diferentes tipos de los alimentos.......................................
5. Una dieta saludable y equilibrada ...........................................
6. Los trastornos relacionados con la alimentacin .....................
7. La conservacin y manipulacin de los alimentos...................
En profundidad. Los aditivos alimentarios ................................
Ciencia en tus manos. Formulacin de hiptesis.
Reconocimiento de protenas en alimentos .................................
Un anlisis cientfico. Las etiquetas de los alimentos ................
El rincn de la lectura. Las chucheras......................................

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3. La nutricin humana I.
Aparatos digestivo y respiratorio
1. Aparatos implicados en la nutricin......................................
2. El aparato digestivo. Anatoma .............................................
3. Las funciones digestivas........................................................
4. Ingestin y digestin del alimento ........................................
5. La absorcin y la egestin ....................................................
6. Enfermedades del aparato digestivo......................................
7. El aparato respiratorio ..........................................................
8. El intercambio de gases ........................................................
9. La ventilacin pulmonar.......................................................
10. Enfermedades del aparato respiratorio..................................
En profundidad. El tabaco.........................................................
Ciencia en tus manos. Elaboracin de un dibujo cientfico.
Observacin de la dentadura humana.........................................
Un anlisis cientfico. La ventilacin pulmonar ........................
El rincn de la lectura. Instinto de supervivencia en alta mar ...

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5. Relacin y coordinacin humana I.


Sistemas nervioso y hormonal
1. Los sistemas de coordinacin..................................................
2. Los componentes del sistema nervioso ...................................
3. El sistema nervioso .................................................................
4. El sistema endocrino .............................................................
5. El funcionamiento del sistema nervioso..................................
6. El funcionamiento del sistema hormonal ................................
7. La salud mental ......................................................................
8. Las enfermedades del sistema endocrino ................................
9. La conducta humana ..............................................................
En profundidad. Las drogas y el sistema nervioso .....................
Ciencia en tus manos. Estudio del valor umbral
en la percepcin de un estmulo .................................................
Un anlisis cientfico. La glucemia ...........................................
El rincn de la lectura. El mecanismo de la adiccin ................

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93

1. La reproduccin del ser humano ..........................................116


2. Los cambios hacia la madurez sexual....................................117
3. El aparato reproductor y los gametos femeninos...................118
4. El aparato reproductor y los gametos masculinos .................119
5. Los ciclos del aparato reproductor femenino ........................120
6. La fecundacin y el comienzo del embarazo .........................121
7. El desarrollo del embarazo....................................................122
8. El parto ................................................................................123
9. La esterilidad. Tcnicas de reproduccin asistida ..................124
10. Los mtodos anticonceptivos ................................................125
11. La sexualidad y el sexo .........................................................126
En profundidad. La violencia de gnero ....................................128
Ciencia en tus manos. Anlisis de resultados.
Interpretacin de ecografas........................................................129
Un anlisis cientfico. La amenorrea anorxica .........................131
El rincn de la lectura. El reto del embarazo ............................133

1. La influencia humana en el medio ambiente...........................172


2. Los impactos negativos sobre el medio natural .......................173
3. Los impactos sobre la atmsfera ............................................174
4. Los impactos sobre la hidrosfera.............................................175
5. Los impactos sobre el paisaje y el suelo ..................................176
6. Los impactos sobre la biosfera ................................................177
7. Los residuos y su gestin ........................................................178
8. La prevencin y correccin de impactos .................................179
En profundidad. La revolucin verde ........................................180
Ciencia en tus manos. Obtencin de conclusiones
y valoracin de resultados. La lluvia cida ..................................181
Un anlisis cientfico. Un agujero en el aire? ...........................183
El rincn de la lectura. Un concepto budista de la naturaleza...185

8. La salud y la enfermedad

11. Los recursos naturales

1. La salud y la enfermedad ........................................................136


2. Las enfermedades infecciosas..................................................137
3. La transmisin de enfermedades infecciosas ...........................138
4. Las defensas de nuestro organismo .........................................140
5. El tratamiento y la prevencin de enfermedades infecciosas ...141
6. Las lesiones y las enfermedades no infecciosas........................142
7. La prevencin de enfermedades. Hbitos saludables...............143
8. Los accidentes. Primeros auxilios............................................144
9. La donacin de clulas, tejidos y rganos ...............................145
En profundidad. Las dos caras del sistema inmunitario .............146
Ciencia en tus manos. Anlisis de un texto cientfico
sobre clulas madre ....................................................................147
Un anlisis cientfico. La peste .................................................149
El rincn de la lectura. Los leprosos de Yamabuki ....................151

1. Los recursos naturales ............................................................188


2. Los recursos energticos .........................................................190
3. La produccin de electricidad.................................................191
4. Los recursos hdricos y los biolgicos .....................................192
5. El desarrollo sostenible ...........................................................193
En profundidad. Energa nuclear, una energa limpia? .............194
Ciencia en tus manos. Comunicacin de resultados.
Valoracin del grado de contaminacin biolgica del agua .........195
Un anlisis cientfico. Inagotables, pero no siempre
disponibles .................................................................................197
El rincn de la lectura. El plantador de rboles ........................199

10. Los impactos ambientales

CONCEPTOS CLAVE...............................................................200
ATLAS DE ANATOMA HUMANA..........................................206

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LOS ELEMENTOS
La entrada
La entrada de cada unidad est formada por una doble pgina compuesta por una serie de elementos
que cumplen una funcin didctica determinada:

Sistemas
nervioso
y hormonal

Ramn y Cajal.

RELACINY COORDINACIN HUMANA I.


Hasta finales del siglo XIX se saba poco sobre la estructura y funcionamiento del sistema nervioso. Los llamados reticulistas crean que el tejido nervioso estaba formado por miles de millones de clulas, unidas
unas a otras formando una enmaraada red, con multitud de prolongaciones que dificultaban su estudio.
En 1875, Camillo Golgi dio con un mtodo mediante el cual, al azar, solo una porcin muy pequea de clulas se tean a la vez y lo hacan por
entero. En lugar de aquella maraa de clulas inservible, la tincin de
Golgi permita observar al microscopio solo unas cuantas clulas nerviosas, diferencindolas de los tejidos que se encontraban a su alrededor.
Esta fue una tcnica revolucionaria, ya que permiti ver por primera vez
estructuras nerviosas desconocidas hasta el momento.
Sin embargo, el descubrimiento de la estructura del sistema nervioso se
debe al espaol Santiago Ramn y Cajal, que, mejorando la tincin, revel que este sistema estaba constituido por clulas separadas, bien definidas y que se comunicaban entre s a travs de espacios vacos. El investigador espaol decidi enfrentarse con su teora anti-reticulista a
los grandes cientficos de la poca, encontrando en Golgi su ms firme
detractor.
Los trabajos de Ramn y Cajal sobre el sistema nervioso se vieron refrendados con la concesin, en 1906, del premio Nobel de Fisiologa y Medicina, galardn que comparti con Golgi. Sin embargo, este ltimo persisti en su teora y se neg a respaldar las investigaciones de Ramn y
Cajal.

PLAN DE TRABAJO

En esta unidad
Conocers cules son los sistemas
de coordinacin y relacin en nuestro
cuerpo.
Distinguirs entre control nervioso
y control hormonal.

RECUERDA Y CONTESTA

Reconocers los distintos niveles


de integracin nerviosa.

1. Por qu era difcil realizar buenas observaciones


del tejido nervioso?

Entenders cmo funciona el sistema


nervioso.

2. Cul fue la aportacin ms importante de Ramn


y Cajal
a la estructura del sistema nervioso?

Comprenders el mecanismo de accin


de las hormonas.

3. Cmo se denomina a las clulas nerviosas? Qu


funcin tienen?

Conocers las principales


enfermedades relacionadas con
el sistema nervioso y el endocrino.

4. Cules son los sistemas de coordinacin? Qu


funcin realiza cada uno de ellos?

Analizars las consecuencias


personales y sociales que se derivan
del consumo de drogas.

Busca la respuesta
Cmo se denominan los espacios vacos
de comunicacin entre neuronas?

Estudiars el valor umbral


en la percepcin de un estmulo.

Dibujos del tejido nervioso,


realizados por Ramn y Cajal.

Un texto en el que se reproduce una pequea


historia, relacionada con los contenidos de la
unidad. Con ello se pretende proporcionar una
visin retrospectiva del conocimiento cientfico,
as como una perspectiva de lo que ha podido ser
la historia de la humanidad hasta alcanzar el nivel
de desarrollo cientfico y tecnolgico del que
disfrutamos en nuestros das.
Una imagen a doble pgina, estrechamente
relacionada con el texto que la acompaa.
Su misin, en conjuncin con el texto, consiste
en estimular la actividad de observacin.
Fotografas relacionadas con el texto de
introduccin y que completan la imagen central.
Un plan de trabajo, en el que se relacionan
los objetivos de la unidad, en un lenguaje claro
y sencillo, redactado de forma directa para
que los alumnos conozcan lo que van a trabajar
en cada unidad.

Unas preguntas iniciales, enfocadas al recuerdo


y anlisis de conocimientos previos en una seccin
que se llama Recuerda y contesta. As:
Algunas hacen referencia a contenidos vistos
en cursos o en unidades anteriores.
Otras incitan al alumno a utilizar conocimientos
adquiridos con anterioridad.
Otras se refieren a contenidos de la unidad que
se va a estudiar, pero sobre los que seguramente
ya se poseen ideas preconcebidas.
El ttulo de la ltima pregunta es Busca la
respuesta y lleva un interrogante como icono que
la identifica. Esta pregunta se refiere a un
contenido de la unidad, cuya solucin el alumno
debe localizar a lo largo del estudio de la unidad.
Este tipo de cuestiones preparan al alumno para
el procesamiento de la informacin necesaria
para poder responder al interrogante.

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LOS ELEMENTOS
El texto

Estructura del texto

El texto desarrolla los contenidos definidos


para este nivel. No obstante, se han utilizado
las ilustraciones de forma estratgica para desarrollar
algunos contenidos que requeran un tratamiento
ms ilustrativo.

En cuanto a la organizacin del texto, podemos


distinguir tres formas diferentes:

Para proporcionar al texto un mayor valor pedaggico,


los contenidos se han estructurado segn una
serie de niveles jerrquicos: ttulos, epgrafes,
subepgrafes, boliches, negritas, recuadros con las ideas
principales... Y con este mismo fin el desarrollo
del texto ha seguido un significativo avance en
comparacin con este nivel.
La redaccin del texto, en cuanto al tratamiento
verbal, es en primera persona del plural
para conseguir que este sea ms amable
e implique al alumno en su propio proceso
de enseanza-aprendizaje, ya que facilita
la identificacin de los contenidos, los problemas
y las soluciones.

Las unidades o captulos se estructuran en epgrafes,


cuya secuenciacin responde a un criterio que se
mantiene a lo largo de la unidad, o incluso a lo largo
del bloque de contenidos. El texto de los epgrafes
contiene sistemticamente:
Una introduccin con un discurso inductivo,
en el que se lleva al alumno a conceptos generales
a partir de situaciones que le resultarn conocidas.
El discurso se mantiene comprensible a lo largo
de todo el texto. Para ello, se acude a multitud de
ejemplos en los contenidos ms difciles o abstractos
de este nivel del currculo.

Rotura del formato del texto


En numerosas ocasiones a lo largo del libro, se utilizan
las ilustraciones de algunos elementos sobre los que
no se pretende profundizar ms.

Tipos de msculos segn su forma

Anular

Plano

Orbicular

Fusiforme

Cadena de manipulacin de alimentos (elaboracin del pan)

Produccin del trigo

Consumo

Elaboracin de harina
Almacenamiento

Venta

Elaboracin del pan

Transporte y distribucin

Los grficos explicativos de procesos


Determinados contenidos del libro se desarrollan sobre
un esquema, facilitando la comprensin del proceso
en conjunto, as como sus pasos individuales.

10

En estos casos, el texto forma parte del esquema


y va ntimamente asociado a l.

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LOS ELEMENTOS
Por esta razn, la seleccin de las ilustraciones
se ajusta a los siguientes requisitos.

Las ilustraciones
Las ilustraciones comprenden las fotografas
y los dibujos. Las fotografas son impactantes y se ha
cuidado especialmente su calidad, actualidad
y espectacularidad. El pie que las acompaa, adems
de identificarlas, proporciona informacin adicional
a la que aparece en el texto. Los dibujos son de tipo
muy realista y representan todo lo que no puede ser
visto en fotografa, as como los procesos y desarrollos
que necesiten ser esquematizados. En ciertas ocasiones,
hemos recurrido a la utilizacin paralela de fotografa e
ilustracin como un nuevo elemento de apoyo.

Calidad de imagen, valorada en cuanto a su nitidez


y su nivel de detalle. Sobre todo si presenta algo que
no suele verse habitualmente y que est asociado a
publicaciones de carcter cientfico, tales como las
fotografas de microscopa, principalmente si son de
barrido (SEM).
Representatividad. Deben representar los ejemplos
ms conocidos y frecuentes, desechando aquellas
imgenes cuyas situaciones resultan excepcionales,
o de difcil alcance geogrfico.
Identificabilidad. Las ilustraciones siempre
van acompaadas de todas las referencias
e indicaciones que son necesarias para permitir
una perfecta identificacin de los elementos
que se muestran.

Las ilustraciones constituyen un elemento


bsico e imprescindible en un libro de Ciencias
de la Naturaleza, debido a las limitaciones
que impone el contexto fsico en el que se estudia
su objeto, esto es, la naturaleza y sus procesos.

Vlvula
venosa

Vena

Capilar

Capilar
Vena

Capilar

Arteria
Vena

Arteria
Arteria
Vasos sanguneos al microscopio ptico (izquierda) y al microscopio electrnico (derecha).

Cuerpo
celular

Dendritas
Axn

Tejido nervioso

Tras una exhaustiva seleccin de las mejores imgenes


para ilustrar los elementos que se explican en el texto,
se han elaborado dibujos simplificados y esquemticos
de los mismos, con la finalidad de facilitar la visin
y comprensin de las propias imgenes y destacar
los elementos que forman el objeto de estudio.

En otras ocasiones se han utilizado las fotografas como


elemento figurativo sobre el que se representan las
estructuras internas de los elementos que queremos
estudiar. Esto aporta un componente real al objeto de
estudio, lo contextualiza y acerca la realidad cotidiana
del alumno a los contenidos del libro.

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LAS SECCIONES
La ampliacin de contenidos

Las actividades

Los recuadros titulados EN PROFUNDIDAD que


aparecen en algunos epgrafes son,
fundamentalmente, una ampliacin de contenidos,
por lo que su desarrollo en el aula depende del criterio
del docente. No obstante, los temas planteados no
ofrecen una gran complejidad, y sin embargo
proporcionan una visin ms amplia de un aspecto ya
analizado, facilitando la comprensin de este ltimo.

Las actividades son una constante a lo largo de las


unidades, ya que se plantean de forma que permiten
recapitular y hacer ejercicios de repaso y anlisis
acerca de los conceptos estudiados, as como valorar
el grado de adquisicin de los conceptos,
procedimientos y actitudes planteadas.

Su planteamiento es muy variado y se realiza


en funcin del contenido que se desarrolla.

Un crculo verde se corresponde con una pregunta


sencilla, cuya respuesta aparece explcitamente
en los contenidos del captulo. El alumno tendr que
recordar o buscar el epgrafe correspondiente, en el
que encontrar la respuesta sin mayor dificultad.
Dos crculos verdes indican una pregunta de mayor
complejidad. La pregunta no aparecer contestada
literalmente en el texto; puede ser un problema
parecido, pero no igual, a otro que se ha resuelto.
Sin embargo, el alumno encontrar la respuesta
en el texto, aunque esta no sea literal o aparezca
repartida en ms de un epgrafe.
Tres crculos verdes indican una pregunta
ms complicada. Algunas tienen una respuesta
en el texto y otras no. En todos los casos, la respuesta
no es evidente ni trivial, y requiere un proceso
de razonamiento y de asociacin de conceptos
que necesita de un mayor grado de abstraccin
por parte del alumno.

La ltima pgina de contenidos, generalmente,


presenta un nuevo apartado bajo este mismo ttulo
de En profundidad.
En esta ocasin no se constituyen en un punto
neurlgico de los contenidos, sino que suelen abordar
problemas relacionados con los contenidos
transversales, quedando as explicitados dichos
contenidos.

EN PROFUNDIDAD

Energa nuclear, una energa limpia?


Cuando en la segunda mitad del siglo XX se empezaron a construir
centrales nucleares en Europa, hubo una fuerte oposicin a lo que
se consideraba una forma cara y peligrosa de obtener energa.
No era para menos. Los accidentes en las centrales nucleares
eran relativamente frecuentes y no estaba claro dnde y cmo se
almacenaran los residuos radiactivos.
Pero las cosas han cambiado, las centrales son cada vez ms seguras y los almacenes de residuos, como el de El Cabril, en Salamanca, son muy seguros.
El Cabril.

Actualmente, la obtencin de electricidad quemando combustibles fsiles como el carbn se considera muy sucia, ya que contribuye el efecto invernadero, causante del cambio climtico. La
energa nuclear se ve, cada vez ms, como una energa limpia.

Han sido diseadas de acuerdo con tres grados


de dificultad, sealizadas de la siguiente manera:

Los usos del agua


Al comparar los usos que se da al agua en los diferentes pases, se
puede apreciar si se trata de pases muy industrializados o de actividad agrcola y ganadera. Si se compara el consumo en m3 por
habitante y ao de diferentes pases, puede verse tambin qu
pases tienen una calidad de vida mejor.
La media mundial de consumo es de unos 660 m3 por habitante
y ao.
Europa se sita en 730 m3 por habitante y ao, y Espaa en concreto tiene un consumo de 1 174 m3 por habitante y ao.
EE.UU.
41 %

Domstico
y urbano

Industrial

Agrcola
y ganadero

EE.UU.

Uso

10 %

49 %

41 %

Reino Unido

23 %

76 %

1%

Espaa

7%

22 %

71 %

Uganda

43 %

0%

57 %

Pas

Reino Unido

Espaa

71 %

57 %

49. G Copia en tu cuaderno el siguiente esquema, identifica


de qu se tratra y nombra cada uno de los elementos que
lo componen.
A
B

Uganda

76 %

49 %

10 %

1%
Uso domstico y urbano

23 %
Uso industrial

22 %
43 %

7%
Uso agrcola y ganadero

ACTIVIDADES
15. Qu gas que contribuye al efecto invernadero, se produce al quemar combustibles?
Por qu no se produce ese gas en una central nuclear?
16. Observa los diagramas de sectores. Qu pas es el ms industrializado de los cuatro?

C
E

50. GG Seala a qu trastornos endocrinos pueden ser


debidas las siguientes enfermedades:

17. Espaa es un pas muy industrializado o su produccin es principalmente agrcola y ganadera?

a) Diabetes.

18. Utilizando los datos del texto y los del diagrama de sectores, calcula cuntos litros por habitante
y ao se dedican en Espaa para uso domstico. Recuerda que 1 m3 1 000 L.

b) Conductas agresivas.

d) Gigantismo.
e) Descalcificacin sea.

c) Esterilidad masculina.

f) Nerviosismo e insomnio.

51. GG Determinadas hormonas disponen de otra con


efectos contrarios o antagnicos. Podras indicar
algunos ejemplos?

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LAS SECCIONES
Adems de las actividades especficas de las secciones
analizadas con anterioridad, diseadas
especficamente para la valoracin de destrezas
y competencias, distinguimos cinco tipos
de actividades globales:

y comprensin de los trminos por parte del alumno


ms que una definicin enciclopdica. As mismo, y
siempre que se ha considerado necesario, las
definiciones han sido enriquecidas con ejemplos
concretos que ayudan a la comprensin y
memorizacin de trminos.

Actividades de recapitulacin

Tambin para facilitar la comprensin de algunos


de ellos se ha recurrido a la etimologa de la palabra.

Son las que acompaan a las pginas de contenidos


conceptuales. Permiten valorar el grado
de comprensin del alumno en relacin
con los conceptos del epgrafe.
ACTIVIDADES
08. Qu nombre recibe el
recubrimiento interior
de los vasos sanguneos?
9. La mucosa del estmago
tiene clulas intercaladas
que segregan jugos digestivos
para realizar la digestin.
Por tanto, son glndulas
unicelulares; pero son
endocrinas o exocrinas?

Los endotelios. Recubren el interior


razn, etc.
La epidermis. Es la capa ms extern
Epitelio glandular. Es el tejido que for
la de segregar sustancias. Se distinguen
Glndulas exocrinas. Si las sustanci
exterior o al interior de cavidades del
dorparas, salivales, hgado, etc.).
Glndulas endocrinas. Si las sustan
nas y se vierten a la sangre (tiroides,
Glndulas mixtas. Actan como gl
la vez (el pncreas).

Actividades de comprensin global


Es un conjunto de actividades que comienzan despus
de la seccin Ciencia en tus manos, y cuya finalidad
es poner en prctica toda la variedad de contenidos
conceptuales, procedimentales y actitudinales
programados para la unidad que se trate. As se
pueden encontrar actividades referentes a:
Repaso de contenidos, definiciones, enumeracin
de los elementos de una lista, etc.
Interpretacin de una grfica, de un dibujo
o de una fotografa.
Elaboracin de alguna representacin grfica.
Problemas numricos.

Actividades de comprensin lectora


Aparte del trabajo concreto que se realiza para
la comprensin lectora en el apartado El rincn
de la lectura, hemos elaborado un glosario,
denominado Conceptos clave y situado al final del
libro, que contiene definiciones claras, concisas,
correctas y comprensibles de conceptos destacados
en el texto, pero cuyo significado puede no aparecer
especificado en el mismo.
Este glosario realiza el papel de un diccionario
cientfico elemental, que familiarizar al alumno
con la tarea de consultar los trminos que no entiende.
Los trminos que se definen se han seleccionado
en funcin de su importancia para la comprensin
de los contenidos, as como por su novedad para el
alumno y para su posible posterior necesidad en su
formacin cientfica. Los trminos estn definidos de
una forma clara y sencilla buscando la claridad

Conceptos clave
A bsorcin intestinal
Paso de nutrientes resultantes de la digestin, a travs de las paredes del intestino, al medio interno.
Acomodacin
En el ojo, cambio que se produce en la forma del cristalino para que los rayos de luz
se enfoquen correctamente sobre la retina.
Acto reflejo
Respuesta rpida y automtica del sistema nervioso ante un estmulo. Es un acto involuntario que se elabora y coordina en la mdula espinal, sin que sea
necesaria la intervencin del cerebro. Por
ejemplo, retirar la mano, de forma automtica, cuando nos pinchamos. El conjunto de elementos que intervienen en un
acto reflejo constituyen el arco reflejo.
Aditivo alimentario
Sustancia qumica que no posee ningn
valor nutritivo y que se aade en pequeid d
l
li

Anorexia
Trastorno grave de la conducta alimentaria que se caracteriza por tener una imagen distorsionada del cuerpo, lo que lleva a una prdida voluntaria de peso que
acarrea graves problemas de salud.
Antagnico
En biologa, que realiza acciones contrarias. Por ejemplo, los nervios simpticos
y parasimpticos: si el simptico estimula una actividad determinada, el parasimptico la inhibe, y viceversa.
Anticuerpo
Protena producida por las clulas del sistema inmunitario llamadas linfocitos,
cuya funcin es bloquear la accin de sustancias, virus o microorganismos ajenos
al organismo.
Antrpico
Producido por el ser humano, o que afecta a los intereses humanos. Del griego,
t
h

Para forzar esta utilizacin, algunas de las actividades


situadas en las pginas de los epgrafes demandan
la bsqueda de estos significados. Estas actividades
vienen sealadas con un smbolo que representa
un libro.

ACTIVIDADES
3. Busca en los conceptos clave
el significado de glndula.
4. Qu son las glndulas anejas?
Indica a qu lugar del tubo
digestivo vierten cada una
d l dif
t
l d l
j

Actividades de bsqueda de informacin


Con algunas actividades hemos querido promover
la actitud de bsqueda de informacin en distintos
medios, como enciclopedias, Internet, libros y revistas
especializadas.

Actividades de trabajo en grupo


Ciertas actividades estn encaminadas a realizar
debates, puestas en comn, exposicin de opiniones
sobre temas de actualidad o interesantes para
los alumnos.

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LAS SECCIONES
Un anlisis cientfico

El resumen

Esta seccin UN ANLISIS CIENTFICO contiene


un texto breve, sencillo pero completo, sobre el que se
realizan una serie de preguntas y se proponen algunas
actividades, todas ellas similares a las que se realizan
en la evaluacin PISA para valorar la adquisicin
de las destrezas propuestas. Su formulacin y tipologa
son similares a las que los alumnos pueden encontrar
en este tipo de evaluaciones internacionales.

En este proyecto se ha incluido un resumen de tipo


esquemtico en el que se han recogido los conceptos
ms importantes y cruciales de la unidad.

Esta seccin permite al profesor que sus alumnos


apliquen los conocimientos adquiridos en la unidad,
para analizar una cuestin cientfica concreta,
que generalmente no se ha desarrollado a lo largo
de la unidad.
47. GG Qu es un estudio de impacto ambiental (EIA)?
Explica qu diferencias hay con un plan de actuacin,
y cul de ambos debe realizarse en primer lugar.

Formacin y destruccin de ozono


Radiacin ultravioleta

tomo de oxgeno

Ozono

Un agujero en el aire?

Destruccin de ozono por el cloro


CFCl3

A unos 40 o 50 km de altitud, la radiacin ultravioleta del sol


produce la rotura de las molculas de oxgeno en dos
tomos libres de este elemento. Estos tomos se adhieren
fcilmente a otras molculas de oxgeno formando una
molcula de tres tomos (O3), que es el ozono.

Los gases CFC son muy ligeros y ascienden rpidamente a


la estratosfera. All, debido a su alta capacidad de unirse
a tomos de oxgeno, impidien la formacin de molculas
de ozono. Por eso el vertido a la atmsfera de estos gases
ha producido una prdida de eficacia de la ozonosfera.
El trmino agujero en la capa de ozono no es muy
apropiado. Se trata ms bien de una disminucin de la
cantidad de este gas en la estratosfera, y de una prdida
de eficacia en la retencin de la radiacin ultravioleta.

Por esta razn, el resumen no es exhaustivo, sino que


solo se presentan los conceptos ms destacados. La
tarea de completar el resumen corresponde al alumno.
Adems, la mayora de las actividades que se plantean
en esta pginaestn enfocadas a completar este
resumen.

Molcula de oxgeno

UN ANLISIS CIENTFICO

La radiacin ultravioleta tambin hace que las molculas


de ozono se rompan, dando lugar a un tomo de oxgeno
y una molcula de O2, que pueden volver a formar nuevas
molculas de ozono, por lo que el proceso se repite
indefinidamente. De esta forma, la capa de ozono filtra
la mayor parte de la radiacin ultravioleta perjudicial
que nos llega del Sol.

Los contenidos desarrollados en cada unidad forman


un amplio conjunto, por lo que resulta mucho ms eficaz
sintetizar la informacin a modo de cuadro sinptico.
Este cuadro aparece al final de la unidad, y su sencillez
permite adquirir una visin global que sirve como
estructura bsica para la organizacin de los conceptos
tratados, y en el que resulta fcil incluir aspectos ms
pormenorizados de los mismos a posteriori.

CFCl2
Monxido de cloro
Cloro

51. G Qu es y dnde se encuentra la ozonosfera?


52. G De qu est formada una molcula de ozono?
Cmo se forma?
53. GG Por qu el trmino agujero en la capa
de ozono no es adecuado? Sugiere un trmino
para la situacin descrita.
54. G Utilizando los siguientes trminos, escribe una
frase que describa cmo afectan los gases CFC
a la ozonosfera:
tomos de oxgeno, molculas de O2, ozono (O3),
radiacin ultravioleta, CFC, ozonosfera.

Se ha incluido un apoyo grfico en el margen derecho


de cada bloque, en el que se recogen algunas de las
imgenes que se plantean en los epgrafes. Se ha
seleccionado lo ms representativo con el fin de
facilitar la memorizacin y retencin de contenidos
de forma visual.

Resumen
Fecundacin interna; reproduccin sexual y vivpara.

Caractersticas
y etapas

Etapas del ciclo reproductor: produccin de gametos, fecundacin, desarrollo


del cigoto y del embrin, parto, desarrollo y maduracin de los rganos
sexuales.
Primarios. Se presentan desde el nacimiento. Son los rganos sexuales.

UN ANLISIS CIENTFICO

Caracteres
sexuales
A

La smosis

Aparato
reproductor

1. Se han preparado tres portaobjetos con una gota


de sangre cada uno y se han rotulado con A, B y C.
2. En el portaobjetos A se ha aadido una gota de agua;
en el B, una gota de suero fisiolgico, y en el C, una gota
de agua con alta concentracin de sal.
3. Se han observado las siguientes imgenes de las tres
preparaciones con un microscopio ptico:

31. GG Asocia cada uno de los tres dibujos superiores


con el proceso que crees que ha ocurrido.
32. GGG Los alumnos han ofrecido diversas
explicaciones para los resultados obtenidos.
Cul es la explicacin correcta en cada caso?
Preparacin A:
a) El agua ha entrado al interior de los glbulos rojos,
para igualar las concentraciones a ambos lados
de la membrana. Las clulas se han hinchado hasta
que se han roto.

LA REPRODUCCIN HUMANA

En el laboratorio de un centro escolar se ha realizado el


siguiente experimento.

Preparacin B:

Qu variable es diferente en cada una de las tres


preparaciones del experimento?
30. GGG Explica en qu consiste y cmo se produce la
smosis.

La progesterona prepara el tero para la implantacin del cigoto.


Si no hay fecundacin, el folculo muere y el endometrio se desprende
provocando la menstruacin.
La fecundacin se produce en una de las trompas de Falopio.
El cigoto llega hasta el tero, se implanta en el endometrio (nidacin)
y se forma el embrin.

Reproduccin
asistida y
anticonceptivos

a) El agua del citoplasma sale del interior celular para


igualar la concentracin de sales a ambos lados
de la membrana, eso hace que los glbulos rojos
pierdan agua y se arruguen.

Cul es la explicacin correcta en cada caso?


Por qu?

El folculo produce la maduracin de un vulo y produce progesterona.

Se desarrollan la placenta, el cordn umbilical y la bolsa amnitica.


A los tres meses su corazn late y pasa a llamarse feto.
A los seis meses, el feto ha desarrollado el sistema nervioso, el circulatorio
y el excretor. Se reconoce su sexo.
El parto tiene tres fases: dilatacin del cuello del tero, expulsin del beb
y alumbramiento (se expulsa la placenta).

Preparacin C:

b) Un medio salino no afecta a las clulas. Aparecen


arrugadas por el calor de la luz del microscopio.

Los estrgenos producen la maduracin de un folculo de Graaf en un ovario.

A los nueve meses termina su desarrollo.

b) La concentracin de sales dentro y fuera de las


clulas es la misma, por lo que se mantienen en su
estado natural.

29. GG El suero fisiolgico es un preparado acuoso


que tiene la misma concentracin de sales que
el citoplasma celular.

rganos internos masculinos: testculos, epiddimos, conductos deferentes,


vesculas seminales, prstata, uretra. rganos externos: pene, escroto.

Los ovarios producen estrgenos segn un ciclo de 28 das.

a) El suero no puede atravesar la membrana,


por lo que no afecta a las clulas.

Lo que ocurre se debe al paso de agua a travs


de la membrana plasmtica, proceso que se conoce
como smosis.

rganos internos femeninos: ovarios, trompas de Falopio, tero y vagina.


rganos externos o vulva: labios mayores, labios menores, cltoris y abertura
vaginal.

Las hormonas sexuales femeninas son los estrgenos y la progesterona.

Ciclo hormonal
de la mujer

Fecundacin,
embarazo
y parto

b) El agua ha disuelto las clulas sanguneas y por eso


se observa todo homogneo.

Secundarios. Aparecen durante la pubertad. En los chicos: voz grave, barba,


vello en pubis y axilas, aumento de la masa sea y muscular. En las chicas: voz
aguda, crecimiento de los pechos y de las caderas y vello en pubis y axilas.

Sexualidad

Tcnicas de fecundacin in vitro e inseminacin artificial.


Anticonceptivos: impiden que se produzca un embarazo. Pueden ser naturales,
mecnicos, qumicos o quirrgicos.

Es el conjunto de facetas del ser humano, fisiolgicas y psicolgicas


que caracterizan cada sexo.
Los hbitos saludables permiten desarrollar una sexualidad sana.

ACTIVIDADES
58. Haz un dibujo esquemtico de un chico y una chica, y seala sobre ellos los caracteres sexuales primarios y secundarios.
59. Explica qu significan los trminos fecundacin interna y vivparo.

33. GGG Si la cantidad de sales a ambos lados de la


membrana no vara. Explica cmo es posible que
cambie su concentracin al pasar el agua a travs
de la membrana.

60. Realiza un esquema resumen del ciclo hormonal de la mujer, que permita apreciar que se repite cada 28 das.

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LAS SECCIONES
Ciencia en tus manos
Al final de los epgrafes de cada unidad, se plantea una
experiencia que desarrolla ampliamente una de las
etapas del mtodo cientfico, y puede llevarse a cabo
en el laboratorio o, incluso, en la misma aula.
Cada una de las actividades ha sido adaptada
a los contenidos de la unidad estudiada, en tanto que
en su conjunto, todas ellas abarcan la mayora de las
actividades que tienen lugar durante el desarrollo de
una investigacin cientfica. Con ello se pretende
desarrollar en los alumnos y alumnas la rigurosidad
del pensamiento cientfico, que es una de las destrezas
clave para alcanzar la competencia cientfica. Se ha
elaborado una secuenciacin que desarrolla estas
etapas del mtodo cientfico con un orden temporal.
De esta manera, a lo largo del curso se puede ir
desarrollando verticalmente el contenido de tipo
transversal o bien hacerlo al final del curso durante
un periodo de tiempo concreto, de forma que, adems,
puede servir de repaso de los contenidos estudiados
en el curso.

Identificacin de un problema cientfico. (1)


Formulacin de hiptesis. (2)
Realizacin de un esquema cientfico. (3)
Elaboracin de un modelo experimental. (4)
Toma de muestras y clasificacin. (5)
Control de variables en un experimento. (6)
Interpretacin de resultados y obtencin
de conclusiones de un experimento. (7, 9 y 10)
Anlisis de un texto cientfico. (8)
Comunicacin de resultados y elaboracin
de un informe. (11)

Ciencia en tus manos


Obtencin de informacin. Elaboracin de un perfil topogrfico
A partir de un mapa topogrfico podemos obtener mucha informacin sobre el terreno: calcular superficies,
trazar sendas de mnima y de mxima pendiente,
calcular distancias y diferencias de altitud entre puntos, tambin podemos obtener el perfil topogrfico de
un recorrido.
A
680

Curva de nivel ms alta del perfil

700
660

La mayor parte de estas experiencias estn planteadas


para que su realizacin sea sencilla, cmoda y segura.
En las que no se necesitar elementos ni materiales
complicados ni caros. Incluso en su planteamiento,
y gracias al apoyo de las ilustraciones, estn
concebidas de forma que se pueden trabajar los
contenidos de estas pginas aun sin haber realizado la
experiencia propuesta.
La principal finalidad de esta pgina es poder aplicar
los conocimientos adquiridos a la comprensin
del mundo que les rodea, por lo que el enfoque,
el material y los ejemplos de trabajo tendrn siempre
este condicionante.

Etapas del mtodo cientfico por unidades

Un perfil topogrfico es la lnea que obtendramos si


diramos un corte vertical al terreno. Normalmente se
realiza siguiendo un segmento recto sobre el mapa topogrfico, pero puede hacerse tambin a lo largo de un
recorrido irregular. Para obtener el perfil topogrfico,
se realizan los siguientes pasos:

640
620

700
680
660
640
620

Equidistancia = 4 mm
Curva de nivel ms baja del perfil
A

1. Medimos sobre el mapa la distancia que hay entre


los dos puntos (A y B) situados en los extremos del recorrido, y vemos tambin la diferencia mxima de altitud
a lo largo del perfil. Reducimos los datos de altitud utilizando la escala.

A
7
6 00
6 80
6 60
62400

680
680

660

640
620

2. Trazamos, en un papel milimetrado, un eje vertical

con el desnivel mximo de nuestro recorrido, y lo graduamos con las mismas altitudes que encontraremos en las
curvas de nivel.

3. Ponemos el papel milimetrado sobre el mapa, a lo lar-

go de la lnea del perfil. Hacemos coincidir los puntos


A y B del mapa con los de nuestro papel, y marcamos los
puntos en que nuestro papel corta cada curva de nivel.

4. Representamos cada curva de nivel a su altitud, y di-

bujamos el perfil pasando por todas ellas. No hay que olvidar que el perfil topogrfico debe llegar hasta los puntos A y B, aunque no coincidan con una curva de nivel.
Tambin debemos recordar que las formas del terreno
son redondeadas, por lo que al unir los puntos no tenemos que hacerlo con lneas rectas.

660 680 700 680

660

640

620

700
680
660
640
620

ACTIVIDADES
24. Dibuja en tu cuaderno cuatro curvas de nivel; pueden ser sencillamente cuatro crculos concntricos. Escribe sobre
cada una su altitud, con una equidistancia de 50 m, de forma que la ms baja sea la de 450 m. Utiliza una escala 1:10 000
para realizar un perfil topogrfico que atraviese todas las curvas. Podrs as averiguar qu forma tiene el cerro cnico
que has representado con tus curvas de nivel.
25. Imagina que en vez de crculos concntricos hubieras dibujado cuadrados concntricos, representando una pirmide
de base cuadrada en vez de un cerro cnico, sera posible distinguir la pirmide del cerro cnico observando
nicamente el perfil topogrfico? Razona tu respuesta.

Los diferentes pasos desarrollados a lo largo del libro


se relacionan a continuacin, indicando entre
parntesis la unidad didctica en la que se presentan.
Debemos hacer hincapi aqu en el hecho de que esta
secuencia no representa una metodologa nica
de investigacin; esto es, dependiendo del tipo de
investigacin de que se trate, no todos los pasos son
necesarios, o incluso puede haber otros que no estn
contemplados. Sin embargo, se ha pretendido
desarrollar el mayor nmero posible de etapas
existentes, para favorecer el ejercicio de una gran
variedad de destrezas necesarias para alcanzar
las competencias del currculo.

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LAS SECCIONES
El rincn de la lectura
Es la seccin de cierre de la unidad y se encuentra
en la ltima pgina de esta. Presenta una seleccin
de fragmentos de obras literarias conocidas, cuyos
relatos guardan relacin con los contenidos tratados en
la unidad. Esta seleccin de textos ha sido realizada
por Marcos Blanco Kroeger, bilogo y comunicador
con una gran experiencia en la difusin de la Ciencia.
Tambin, en determinados casos, l mismo ha
elaborado especficamente algunos textos para
que la comprensin del tema tratado se ajustara
bien a la edad de los alumnos.

EL RINCN DE LA LECTURA

Viaje alucinante
Grant mir en la direccin sealada por el dedo del doctor. Vio
unos objetos menudos y en forma
de varilla, que empujaban fragmentos y desperdicios, y, sobre todo, glbulos rojos y ms glbulos
rojos. Despus descubri la cosa
que le sealaba Michaels.
Era grande, lechosa y pulstil.
Tena un aspecto granuloso, y en
su interior percibase un negro
centelleo, unos destellos negros
tan intensos que eran como una
antiluz cegadora.
Dentro de su masa haba una zona ms oscura que mantena,
dentro del mbito lechoso, una
forma regular e inmutable. La silueta del objeto era bastante confusa; de pronto, apareci una especie de ensenada lechosa en la
pared de la arteria, y aquella masa pareci sumergirse en ella. Se
perdi de vista, oscurecida por los
objetos mas prximos y perdindose en el remolino.
Qu diablos era eso? pregunt Grant.
Una clula blanca, naturalmente. Son poco numerosas, al menos en relacin con los glbulos
rojos. Hay unos seiscientos cincuenta de estos por cada una de
aquellas. En cambio, los glbulos
blancos son mucho mayores y

pueden moverse con independencia. Algunos de ellos pueden salir incluso del vaso sanguneo.
Vistos a esta escala, infunden temor. No quisiera que otro se nos
acercase ms que este.
Son los basureros de la sangre,
no?
[]
Muy bien. Dentro de unos segundos penetraremos en la aurcula derecha, o sea, la primera
cmara del corazn, y entonces lo que tienen que hacer los de
arriba es pararlo. Grant, transmita por radio nuestra posicin.
En aquel momento, Grant se hallaba fascinado por el pasaje que
tena delante. La vena
cava era la mayor del cuerpo,
pues recoga en su parte inferior
toda la sangre del cuerpo,
a excepcin de la de los pulmones. Y, al aproximarse a la aurcula, se haba convertido en una
vasta cmara de resonancia cuyas paredes se haban perdido de
vista, de manera que el Proteus
pareca hallarse en un oscuro e
inmenso ocano. Los latidos retumbaban ahora lentos y terribles, y a cada uno de ellos la nave pareca levantarse y retemblar.
Michaels tuvo que llamar a
Grant por segunda vez para que

este volviese en s y se dirigiese al


transmisor.
Vlvula tricspide a la vista!
grit Owens.
Los otros miraron hacia delante.
Y la vieron en la lejana, al final
de un largo, largusimo pasillo.
Tres brillantes lminas rojas, que
se separaban y abran, enormes,

al alejarse de la nave. Una gran


abertura se ensanchaba a medida que las cspides de la vlvula
se recogan a su lado respectivo.
Ms all, estaba el ventrculo derecho, una de las dos cmaras
principales del corazn.
ISAAC ASIMOV ,
Viaje alucinante.
Ed. Debolsillo

No te lo pierdas
Esta es la ltima seccin con la que se termina cada
unidad. Incluye algunas recomendaciones de lectura
de libros y revistas, as como sugerencias de vdeos,
pelculas y pginas de Internet que estn relacionados
con la unidad estudiada.

Las chucheras
Ciertamente, los dulces son alimentos muy energticos: por
ejemplo, 100 gramos de turrn
blando aportan 530 caloras,
que provienen de su contenido
en hidratos de carbono 35 gramos y grasas 37 gramos.
Tambin son muy nutritivos,
pues son fuente de protenas,
azcares, cidos grasos, minerales y vitaminas que complementan las necesidades diarias
de estos nutrientes. Ahora bien,
no todos los dulces tienen las
mismas propiedades. Las golosinas, que con sus atractivas formas atraen a nios y mayores,
apenas aportan nutrientes y s
muchas caloras. Adems, su
consumo frecuente a lo largo del
da, acompaado de una deficiente higiene bucal, promueve
la aparicin de caries. Es por
ello por lo que los pediatras recomiendan un consumo moderado, ya que las chuches quitan
el apetito y, por ende, restan nutrientes de la comida normal.
Pero muchos padres ceden ante
el chantaje emocional de los hijos y hacen que los dulces pasen
a convertirse en un ingrediente
habitual en la dieta. Esta es una
de las causas principales de la
actual incidencia de la obesidad
infantil: el 14 % de los nios y
jvenes espaoles tienen problemas de sobrepeso.
En el organismo, el exceso de hidratos de carbono, donde se in-

cluyen los azcares, se transforman en grasa. Las chucheras


estn constituidas principalmente por azcares simples, como
la glucosa, la sacarosa y la fructosa. Al ser metabolizados, estos se convierten en glucosa, que
es absorbida en los intestinos y
llevada hasta el hgado. All, este azcar se transforma en glucgeno y se almacena en la
glndula heptica hasta una
cantidad mxima de 100 gramos; y en los msculos, hasta un
tope de 200 gramos. Cuando la
ingesta de glucosa sobrepasa estos lmites de almacenamiento,
el excedente de glucosa en sangre viaja hasta el tejido adiposo
y se convierte en grasa. Esta se
almacena en los adipocitos, clulas cuyo nmero va creciendo
segn las grasa que les llega.
[]
En la boca, los azcares de las
golosinas y otros dulces, principalmente la sacarosa, se transforman en cidos por accin de
las bacterias. Estos cidos se
mezclan con la saliva y las partculas de la boca formando una
placa que se adhiere y ataca el
esmalte. Una vez que consiguen
perforarlo, los cidos pasan a la
dentina y de all a la pulpa, donde la infeccin se instala. La caries est servida. Pero esto solo
ocurre si la higiene dental es insuficiente, como demuestran algunos estudios epidemiolgicos.

han convenido en que no son sus


causantes si el consumo es moderado. Ms bien, el chocolate
est siendo objeto de numerosos
estudios debido a sus supuestas propiedades benficas. Como alimento, el chocolate puro,
que es el que contiene un 70 %
o ms de cacao en su composicin, es el ms beneficioso para
la salud.
ENRIQUE M. COPERAS
Serie Alimentacin: Los dulces,
una irresistible tentacin.
Muy Interesante.
Enero 2006. Nmero 296

COMPRENDO LO QUE LEO


60. Qu consecuencias negativas puede tener
un consumo elevado de chucheras?
61. Son todos los dulces igual de nutritivos?
62. Los padres de Juan preguntan al pediatra si su hijo
debe o no comer dulces. Qu crees que le
responder?
63. Crees que el autor emplea un tono adecuado para
convencer a la gente del peligro de las chucheras?

59. Cul es la vena ms grande del cuerpo?

Libros y artculos:

En la red:

60. Por qu en un momento dado los latidos


comenzaron a ser ms lentos y fuertes?

Los alimentos y la salud


MARIAN DAL-RE. Ed. Santillana
Gua sobre una alimentacin equilibrada.

www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia
Gua nutricional sobre la composicin de los alimentos de la
UNED.

Hamburguesa de mamut
RUTH FRAILE. Ediciones de la Torre
Historia de la alimentacin desde el origen de la humanidad.

www.esi.unav.es/asignaturas/ecologia/Hipertexto/06
Recursos/123AlimTransgen.htm
Libro electrnico: Ciencias de la Tierra y el Medio Ambiente,
con un captulo dedicado a los alimentos transgnicos.

61. Dnde se encuentra la nave Proteus? Hacia


dnde se dirige?
62. Qu crees que hubiese ocurrido si una clula blanca
se hubiera acercado ms al Proteus?

Peligro: Anorexia. Muy Interesante. Junio 1999.

63. Si estos viajes pudieran llevarse a cabo qu


beneficios tendran?
64. Qu ideas de la lectura te parecen invencin y qu
otras cosas no son invencin? Cita tres de cada tipo.

37

NO TE LO PIERDAS

Artculos:

Para que no te enferme el corazn. Todo lo que debes


saber para cuidarlo
ALFONSO CASTRO BEIRAS. Ed. Santillana
Cuarta gua de la coleccin Saber Vivir que presenta un
prctico manual para aprender a cuidar nuestro corazn y
prevenir las enfermedades cardacas.

Consejos para cuidar el corazn. Muy Interesante.


Serie Salud. Marzo 2004. N.o 274

En la red:
www.rena.edu.ve/terceraetapa/biologia/
lacirculacion.html
Pgina de la red escolar venezolana sobre la circulacin.
www.rena.edu.ve/terceraetapa/biologia/
laexcrecion.html
Pgina de la red escolar venezolana sobre la excrecin.

73

16

Estos confirman que en los pases donde el cuidado bucodental es satisfactorio y los niveles
de consumo de azcares se mantienen en unos lmites razonables, la presencia de caries dental es cada vez menor.
[]
Otro alimento dulce sobre el que
planean mitos y errores dietticos es el chocolate. A este y a sus
derivados se les ha acusado de
provocar enfermedades como
dolor de cabeza, acn, alergia,
caries u obesidad. Y qu dicen
los mdicos al respecto? Estos

NO TE LO PIERDAS

COMPRENDO LO QUE LEO

Libros:

Las enfermedades de la prstata. Gua Aguilar


de la Salud. Volumen 10
RAFAEL BURGOS. Ed. Santillana
Gua con toda la informacin acerca de la prstata. Clarifica
incgnitas y resuelve dudas.

EL RINCN DE LA LECTURA

Con estos textos se pretende relajar el trabajo


de aula con una actividad que consigue ser instructiva
y entretenida a un tiempo, a la vez que se trabaja
la competencia lingstica gracias a las preguntas
que se incluyen, elaboradas por Eduardo Vidal-Abarca,
y que han sido diseadas especficamente para
alcanzar dicha competencia. En cada texto se han
procurado contemplar los siguientes tipos de
preguntas: identificacin, macroidea, aplicacin,
relacin, reflexin

La competencia lingstica es bsica y sirve


de plataforma para el desarrollo del resto de las
competencias. Por esta razn, y a pesar de tratarse
del rea de Ciencias de la Naturaleza, se ha credo
oportuno facilitar el desarrollo de dicha competencia
de forma explcita dedicando para ello la ltima
seccin de la unidad.

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PROYECTOS TRANSVERSALES
Educacin en valores
En la regulacin de las enseanzas mnimas tiene
especial relevancia la definicin de las competencias
bsicas que el alumnado debe alcanzar al finalizar
la Educacin Secundaria Obligatoria. Las
competencias bsicas, que se incorporan por primera
vez a las enseanzas mnimas, permiten identificar
aquellos aprendizajes que se consideran
imprescindibles desde un planteamiento integrador y
orientado a la aplicacin de los saberes adquiridos.
Su logro deber capacitar a los alumnos y alumnas
para su realizacin personal, el ejercicio de la
ciudadana activa, la incorporacin satisfactoria
a la vida adulta y el desarrollo de un aprendizaje
permanente a lo largo de la vida.
A partir de la nueva Ley Orgnica de Educacin,
desarrollada bajo un nuevo concepto de valoracin
del aprendizaje definido como competencias,
los contenidos transversales quedan englobados
en el conjunto de los contenidos curriculares,
ya que el objetivo fundamental del sistema educativo
ser proporcionar a los individuos la autonoma
necesaria para ser partcipes activos de los intereses
de la sociedad.

una mayor atencin. As, muchos temas sanitarios


y medioambientales especialmente candentes
en la actualidad se tratan de forma explcita, ya sea
en epgrafes del libro, formando parte de los
contenidos, o en sus diferentes secciones,
como EN PROFUNDIDAD y UN ANLISIS
CIENTFICO.

EN PROFUNDIDAD

Cuando el rin no funciona


Cuando los riones pierden su capacidad para excretar residuos, se dice que
la persona padece una insuficiencia renal. Si esto se produce en los dos riones, es necesario recurrir a la dilisis.
En la dilisis, la sangre del paciente, tomada de una arteria, pasa a travs de
unos tubos hasta un aparato, llamado dializador, que extrae los desechos. Una
vez que la sangre est limpia, el aparato la devuelve a una vena. Normalmente
este proceso dura unas cuatro horas y se hace unas tres veces por semana.
Si bien la dilisis mantiene a los pacientes durante aos en condiciones aceptables, el trasplante de rion es la mejor solucin a la insuficiencia renal crnica.

En los contenidos de los epgrafes (as como


en cualquier otra de las secciones de la unidad)
se ha prestado especial atencin a tres aspectos
en particular:

No obstante, cada rea ser responsable de incluir


aquellos aspectos del conocimiento necesarios para
educar en los diferentes temas de inters establecidos
por la LOGSE como temas transversales. El rea de
Ciencias de la Naturaleza sigue siendo el entorno
cientfico adecuado para tratar los temas relacionados
con los problemas del medio ambiente y de la salud,
entre otros.

La educacin para la salud (alimentacin, higiene


y cuidados corporales, hbitos cotidianos de salud,
anlisis de etiquetas).
La educacin medioambiental (la biodiversidad,
la contaminacin, el reciclado, los usos del agua, la
sobreexplotacin de recursos, los usos de la energa,
actuaciones locales y personales sobre el medio
ambiente, protocolos internacionales).
La biotica (el derecho a la salud, la clonacin,
las tcnicas de reproduccin asistida, FIV,
legislacin, etc.).

En este nivel del que tratamos en particular, y debido


a la seleccin de contenidos, son los problemas
de la salud y el medio ambiente los que reciben

A continuacin presentamos, a modo de tabla,


la concrecin de estos desarrollos en cada unidad,
en relacin con los contenidos de cada una de ellas.

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PROYECTOS TRANSVERSALES
Unidad

Educacin para la salud

1. La organizacin
del cuerpo
humano

Trasplante de rganos.

2. La alimentacin
humana

Alimentos transgnicos.
Desnutricin en pases pobres.

3. La nutricin
La contaminacin atmosfrica y las
humana I.
enfermedades del aparato respiratorio.
Aparatos digestivo
y respiratorio

Envenenamiento por monxido


de carbono. El tabaco y el cncer
de pulmn.

4. La nutricin
humana II.
Aparatos
circulatorio
y excretor

Transfusiones de sangre, donantes


de sangre. Conocer el grupo
sanguneo. Enfermedades de la
sangre: anemia, hemofilia, leucemia.
La hemodilisis.

5. Relacin
y coordinacin
humana I.
Sistemas nervioso
y hormonal

El sistema nervioso y el consumo


de drogas. La parlisis y accidentes
de trfico: cinturones, casco,
velocidad.

6. Relacin
y coordinacin
humana II.
Los sentidos y el
aparato locomotor

La contaminacin acstica y sus efectos


en la salud de los odos.

Ejercicio fsico y salud. El deporte


y los cuidados del aparato locomotor.
La prevencin de lesiones y hbitos
saludables.

7. La reproduccin
humana. Aparato
reproductor

Igualdad de roles en hombres


y mujeres.

8. La salud
y la enfermedad

Uso racional de los medicamentos.


La necesidad del descanso en la
salud fsica y psquica.

9. Paisaje y relieve.
Geologa externa

18

Educacin medioambiental

La conservacin del paisaje como riqueza


cultural y esttica.

10. Impactos
ambientales

Funcionamiento encadenado de los impactos


ambientales en los ecosistemas.

11. Los recursos


naturales

La explotacin de recursos y sus impactos


ambientales. Los recursos naturales y su
influencia en el desarrollo econmico de los
pases. Explotacin racional de los recursos.
Recursos renovables y recursos no renovables:
conceptos.

La destruccin de la capa de ozono


y el cncer de piel.

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MATERIAL PARA EL PROFESOR


La gua de recursos
Para completar el exhaustivo trabajo didctico
y pedaggico llevado a cabo en la elaboracin
de este proyecto, y con el objeto de no restar
autonoma a la programacin de aula del profesor,
se ha confeccionado una gua de recursos.
El material contenido en esta gua no es requerido en
ningn momento por el libro de texto, y su nica finalidad
es proporcionar un conjunto de materiales
complementarios que pueden ser utilizados para reforzar
alguno de los aspectos didcticos del trabajo de aula.
Cada unidad va acompaada de su correspondiente
material, cuyos elementos y finalidades son los
siguientes:
1. Programacin de aula. Definicin de los objetivos,
contenidos (conceptos, procedimientos, actitudes)
y criterios de evaluacin perseguidos en el desarrollo
de la unidad. Adems, se incluyen los contenidos
transversales desarrollados en cada unidad, as
como las competencias que se trabajan.
2. Fichas. Un conjunto de materiales
complementarios, fotocopiables, para su utilizacin
en el aula bajo el criterio del profesor. En estas
fichas destacan:
Diario de la ciencia. En ella se reproducen artculos
periodsticos referidos a contenidos de la unidad.
Lecturas. Para reforzar el trabajo comenzado en
el papel del Rincn del la lectura, algunas de
las unidades se complementan con fragmentos
literarios adicionales.

RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

Esquemas mudos. Son varias fichas en las que


se reproducen esquemas, grficos y mapas
de las unidades, de las que se ha eliminado
la rotulacin. Su utilidad queda sujeta al criterio
del profesor.
3. Sugerencias. Un conjunto de recursos didcticos
diversos, disponibles en Internet, en libros,
en pelculas, en artculos, etc., que ofrecen una
diversidad de enfoques de la unidad tratada.
4. Recursos de evaluacin. Se incluyen dos
propuestas de evaluacin, cuyas actividades
se ajustan a los criterios definidos en la programacin
de aula, y que evalan los objetivos definidos
en la misma.
5. Atencin a la diversidad. Un conjunto variado
de recursos, que incluye actividades de ampliacin
y refuerzo y propuestas de fichas de adaptacin
curricular, para aumentar la flexibilidad
de la programacin de aula. Como novedad,
se incluye una ficha denominada Multiculturalidad,
en la que se representa uno de los esquemas ms
significativos de la unidad, con la rotulacin
en las lenguas ms frecuentes en el aula.
6. Solucionario. Por ltimo, el solucionario incluye las
respuestas a absolutamente todas las actividades
del libro, as como a las pruebas de evaluacin
y las actividades de atencin a la diversidad.

RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

NUTRIENTES ORGNICOS
GRUPOS DE ALIMENTOS
Glcidos
Son los nutrientes ms
abundantes en los alimentos
de origen vegetal. Su principal
funcin es aportar energa de
forma inmediata al organismo.
Los ms sencillos tienen sabor
dulce, entre ellos destacan
la glucosa y la sacarosa, presente
en la remolacha. Los ms
complejos son grandes
molculas, como la celulosa,
que aporta fibra, y el almidn,
formado por la unin de muchas
glucosas, y presente en la patata,
las legumbres y los cereales.

Lpidos

Protenas

Son nutrientes que no se


disuelven en agua. Proporcionan
energa, forman algunas
estructuras, actan como aislante
y constituyen la reserva
energtica en los animales.

Son macromolculas formadas


por unidades ms pequeas,
llamadas aminocidos.
Proporcionan la materia con la
que se forman las clulas;
transportan el oxgeno en la
sangre, intervienen en la defensa
contra infecciones, etc.
Se encuentran en los alimentos
de origen animal (carne,
pescados, huevo, leche) y en los
de origen vegetal (cereales y
legumbres); aunque las de origen
vegetal son menos aprovechables
que las de origen animal.

Los de origen vegetal son lquidos


y se conocen como aceites (oliva,
girasol, etc.). Los de origen
animal son slidos y se conocen
como grasas o sebos (tocino,
manteca, etc.).
Las grasas se pueden
descomponer en cidos grasos
y glicerol.

ELABORACIN DEL PAN

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COMPRENSIN LECTORA
Por qu una seccin de lectura
en un libro de Ciencias?
El conocimiento cientfico es uno de los grandes logros
de la humanidad. Conocer y entender el mundo en
que vivimos, el planeta que habitamos, la estructura
de los seres vivos o las plantas que nos permiten vivir
es un placer y una riqueza que afortunadamente est
al alcance de los nios y jvenes de nuestra sociedad.
Los libros de ciencias transmiten ese conocimiento.
Ahora bien, es conveniente que los alumnos no se
limiten solo a la informacin de los libros de texto,
sino que lean tambin otros libros que explican
ciencia de otra forma menos sistemtica, pero
quizs ms amena y agradable. Esos otros libros
son la divulgacin cientfica o la ciencia ficcin.
Esta es una de las razones de la seccin COMPRENDO
LO QUE LEO. As, para la seccin se han seleccionado
fragmentos de libros de divulgacin cientfica
y de ciencia ficcin adaptados al nivel
de comprensin de los alumnos a fin de introducirlos
en estos gneros literarios.
Otra razn para incluir esta seccin es practicar
unas competencias de comprensin y comunicacin
que estn en el ncleo del sistema educativo.
Un objetivo esencial de la educacin obligatoria
es lograr que los alumnos comprendan informacin
escrita; en este caso, informacin cientfica.
Comprender informacin escrita es una competencia
compleja imprescindible en el mundo actual. Pero
conseguirla requiere practicar con materiales variados
y, a ser posible, amenos. Esa prctica supone leer,
pero orientando la lectura hacia un propsito, y
acompaando la lectura con una gua. Es decir,
se trata de combinar el placer de la lectura
con unas actividades dirigidas a conseguir
unas competencias de comprensin. Las actividades
estn formuladas en trminos de preguntas,
ya que son la forma ms clara y sencilla de orientar
la adquisicin de competencias de comprensin.
Esta combinacin de textos con preguntas orientadas
a favorecer la adquisicin de competencias
es el elemento esencial y ms novedoso de esta
seccin que pasamos a describir con ms detalle
a continuacin.

Los textos
Los textos han sido escogidos cuidadosamente
atendiendo a varios criterios. Los dos
ms importantes son su relacin con el contenido
de los temas y su adecuacin al nivel de desarrollo
de los alumnos. As, todos ellos estn estrechamente
relacionados con el contenido de las diferentes
unidades. Por ejemplo, se ha escogido un pasaje

20

sobre Instinto de supervivencia en alta mar de la obra


de divulgacin Sobrevivir al lmite, de KENNETH
KAMLER, un famoso cirujano especializado en la
medicina en condiciones extremas, que acompaa la
unidad sobre la La nutricin humana I. Aparatos
digestivo y respiratorio.
El segundo criterio enunciado arriba ha sido
igualmente esencial. Se han buscado textos
que fueran comprensibles para los alumnos, a la vez
que amenos y atractivos. Esto no quiere decir libros
simples. Comprender siempre requiere esfuerzo,
especialmente comprender la buena ciencia escrita
por buenos autores. Se han buscado obras que
adems de amenas tuvieran calidad, estuvieran
bien escritas y fueran rigurosas. As, se han incluido
obras de divulgacin cientfica o de ciencia ficcin,
como la de Isaac Asimov. Tambin se han escogido
textos que reflejaran valores humanos, como
el del Dalai Lama.

Las preguntas
Las preguntas que acompaan a los textos son el
elemento ms innovador de la seccin COMPRENDO
LO QUE LEO. Las preguntas han sido elaboradas
cuidadosamente para favorecer diferentes niveles
de comprensin que requieren operaciones mentales
diferentes por parte del lector. Es decir, se trata
de preguntas que ayudan al alumno a adquirir
competencias especficas de comprensin. Hay
dos tipos de preguntas. El primer tipo son preguntas
orientadas a que el alumno entienda lo que dice el
texto. Hay tres clases diferentes de estas preguntas:
Identificar. Son preguntas en las que los chicos
y chicas han de identificar algunas ideas o algunos
datos del texto que estn muy explcitos en el
mismo.
Relacionar. A veces, lo que se pregunta no est
muy explcito en el texto, requirindose que el
alumno haga inferencias relacionando ideas que hay
en la lectura. As, estas preguntas requieren que el
alumno relacione dos o ms ideas que generalmente
estn separadas en el texto.
Sintetizar. Son preguntas que requieren que el
alumno sintetice informacin. La sntesis a veces
requiere solo seleccionar informacin importante
que ya est explcita en el texto. Otras veces es
necesario hacer inferencias para elaborar y abstraer
ideas ms generales. Pueden ser preguntas que
sinteticen varias ideas, un prrafo, o incluso varios
prrafos.

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COMPRENSIN LECTORA
Un segundo tipo de preguntas estn orientadas a que
el alumno vaya ms all del texto. Incluye dos clases:
Aplicar. Requieren que el alumno active
conocimientos previos para razonar a partir del texto
o para aplicar lo que dice el texto a una situacin
diferente de la que plantea.
Reflexionar. Estas preguntas tambin requieren
que el lector active sus conocimientos previos,
aunque en este caso se trata de reflexionar, ya sea
sobre el contenido de los textos o sobre
su forma; es decir, sobre cmo estn escritos.
En resumen, las preguntas que acompaan a los textos
orientan a los alumnos hacia la adquisicin de unas
competencias de comprensin determinadas. Estas
cubren los dos niveles de comprensin que abarcan
lo que entendemos por comprender: (a), comprender
lo que dice el texto, tanto de forma explcita como
implcita y, (b), relacionar lo que dice el texto con
lo que nosotros sabemos, buscando establecer esa
relacin de forma consciente, de manera que el
alumno aprenda leyendo. As, el alumno practicar
unas operaciones mentales de comprensin que le
ayudarn a entender bien los textos y, lo que es ms
importante, a saber qu operaciones mentales debe
hacer para comprender en toda su profundidad
lo que lee. A continuacin explicamos los diferentes
tipos de preguntas con las que acompaan a la lectura
de la unidad 2, titulada Los dulces, correspondiente al
tema La alimentacin humana. Alimentos y nutrientes.

Ciertamente, los dulces son alimentos muy energticos:


por ejemplo, 100 gramos de turrn blando aportan 530
caloras, que provienen de su contenido en hidratos de
carbono 35 gramos y grasas 37 gramos. Tambin son
muy nutritivos, pues son fuente de protenas, azcares,
cidos grasos, minerales y vitaminas que complementan
las necesidades diarias de estos nutrientes. Ahora bien,
no todos los dulces tienen las mismas propiedades. Las
golosinas, que con sus atractivas formas atraen a nios y
mayores, apenas aportan nutrientes y s muchas caloras.
Adems, su consumo frecuente a lo largo del da, acompaado de una deficiente higiene bucal, promueve la aparicin de caries. Es por ello por lo que los pediatras recomiendan un consumo moderado, ya que las chuches
quitan el apetito y, por ende, restan nutrientes de la comida normal. Pero muchos padres ceden ante el chantaje
emocional de los hijos y hacen que los dulces pasen a convertirse en un ingrediente habitual en la dieta. Esta es una
de las causas principales de la actual incidencia de la obesidad infantil: el 14 % de los nios y jvenes espaoles tienen problemas de sobrepeso.
En el organismo, el exceso de hidratos de carbono, donde se incluyen los azcares, se transforman en grasa. Las

chucheras estn constituidas principalmente por azcares simples, como la glucosa, la sacarosa y la fructosa.
Al ser metabolizados, estos se convierten en glucosa, que
es absorbida en los intestinos y llevada hasta el hgado.
All, este azcar se transforma en glucgeno y se almacena en la glndula heptica hasta una cantidad mxima de
100 gramos; y en los msculos, hasta un tope de 200 gramos. Cuando la ingesta de glucosa sobrepasa estos limites de almacenamiento, el excedente de glucosa en sangre viaja hasta el tejido adiposo y se convierte en grasa.
Esta se almacena en los adipocitos, clulas cuyo nmero
va creciendo segn la grasa que les llega.
[]
En la boca, los azcares de las golosinas y otros dulces,
principalmente la sacarosa, se transforman en cidos por
accin de las bacterias. Estos cidos se mezclan con la
saliva y las partculas de la boca formando una placa que
se adhiere y ataca el esmalte. Una vez que consiguen perforarlo, los cidos pasan a la dentina y de all a la pulpa,
donde la infeccin se instala. La caries est servida. Pero esto solo ocurre si la higiene dental es insuficiente,
como demuestran algunos estudios epidemiolgicos. Estos confirman que en los pases donde el cuidado bucodental es satisfactorio y los niveles de consumo de azcares se mantienen en unos lmites razonables, la presencia
de caries dental es cada vez menor.
[]
Otro alimento dulce sobre el que planean mitos y errores
dietticos es el chocolate. A este y a sus derivados se les
ha acusado de provocar enfermedades como dolor de cabeza, acn, alergia, caries u obesidad. Y qu dicen los
mdicos al respecto? Estos han convenido en que no son
sus causantes si el consumo es moderado. Ms bien, el
chocolate est siendo objeto de numerosos estudios debido a sus supuestas propiedades benficas. Como alimento, el chocolate puro, que es el que contiene un
70 % o ms de cacao en su composicin, es el ms beneficioso para la salud.
ENRIQUE M. COPERAS
Serie Alimentacin: Los dulces, una irresistible tentacin.
Muy Interesante. Enero 2006. Nmero 296.

Identificar: Qu consecuencias negativas puede tener


un consumo elevado de chucheras?
En las tres partes del texto se mencionan
consecuencias negativas de las chucheras:

su consumo frecuente a lo largo del da,


acompaado de una deficiente higiene bucal,
promueve la aparicin de caries.
ya que las chuches quitan el apetito y, por ende,
restan nutrientes de la comida normal.
hacen que los dulces pasen a convertirse en un
ingrediente habitual en la dieta. Esta es una de las
causas principales de la actual incidencia de la
obesidad infantil.

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COMPRENSIN LECTORA
As, los alumnos deben primero entender
qu se pregunta, y despus buscar en el texto frases
que contengan ideas que respondan a la pregunta,
i. e., consecuencias negativas de las chucheras.
Relacionar: Son todos los dulces igual de nutritivos?
Los alumnos deben Comparar la informacin sobre
los dulces en general (Tambin son muy nutritivos,
pues son fuente de protenas) con informacin
referente a las chucheras ( apenas aportan
nutrientes y s muchas caloras). Al final deben
concluir, de acuerdo con el texto, que hay dulces que
son muy nutritivos, pues aportan protenas, azcares,
cidos grasos, minerales y vitaminas, pero,
sin embargo, otros, como las golosinas, apenas aportan
nutrientes y s muchas caloras.
Sintetizar: Ordena estas palabras para explicar el
proceso de cmo se comienza tomando chucheras
en exceso y se acaba siendo una persona obesa
(Hay dos palabras que no debes escribir):
CHUCHERAS EN EXCESO - Grasas - Glucgeno Azcares - Adipocitos - Glucosa - Sangre - Msculos PERSONA OBESA.
Para ordenar las palabras el alumno necesita
reconocer las ideas ms importantes del proceso
fisiolgico que conduce a la obesidad infantil,
las cuales se explican en el segundo prrafo. No
se trata de copiar palabras, sino de entender ideas que
expresan un proceso, seleccionar el trmino esencial
en esas ideas, y sintetizar el conjunto del proceso.
Hasta aqu las preguntas se referan sobre todo
a informacin que est en el texto. Aunque hay que
realizar algunas inferencias, por ejemplo, que
las chucheras son dulces sin valor nutritivo y de
consecuencias perjudiciales para la higiene y la salud,
esas inferencias no llevan al estudiante fuera del texto.
Por eso decamos que son preguntas que orientan al
alumno hacia lo que dice el texto. Algo diferente ocurre
con los dos tipos de preguntas restantes. En este caso,
se trata de ayudar a los chicos a separarse un poco
del texto y relacionar lo que estn leyendo con
sus conocimientos previos.
Aplicar: Los padres de Juan preguntan al pediatra
si su hijo debe o no comer dulces. Qu crees
que le responder?
Con esta pregunta se intenta que el alumno transfiera
la informacin del texto a una situacin real.
As, se trata de emplear la informacin del texto
(i. e., consecuencias de comer dulces) para resolver
un problema cotidiano (i. e., respuesta de un pediatra
a unos padres). En este caso, no hay una nica
respuesta posible, pero si se ha comprendido bien
el texto y se entiende igualmente bien la situacin

22

planteada, se darn respuestas tales como que


el mdico responder que es conveniente que el hijo
coma de forma moderada algunos dulces, como
el chocolate, ya que son muy energticos y nutritivos,
pero que hay determinados dulces, como las
chucheras, con los que hay que tener mucho
cuidado, porque producen caries y obesidad.
Reflexionar: Crees que el autor emplea un tono
adecuado para convencer a la gente del peligro
de las chucheras?
El alumno ha de reflexionar sobre el estilo que el autor
emplea en el texto, examinando para ello las razones
y la informacin que cita el autor para justificar
los peligros de las chucheras, as como las formas
de expresin que utiliza. Una respuesta correcta
implicara darse cuenta de que el autor emplea
argumentos cientficos aludiendo a los mecanismos
que conducen a la enfermedad. Se podra destacar
tambin que no emplea un tono exagerado, diciendo
por ejemplo que todos los dulces son malos, sino
que su tono es moderado, reconociendo que hay
dulces buenos, como el chocolate.
Queremos resaltar que, aunque hemos afirmado que
las preguntas de aplicacin y reflexin llevan al alumno
ms all del texto, estas preguntas no son ajenas en
absoluto al texto. Algo ajeno al texto sera, por ejemplo,
preguntar acerca de otros problemas de consumo que
afectan a los nios, tales como los juguetes, o bien
preguntar sobre los problemas de la educacin de
los padres dado que se menciona el tema del chantaje
emocional que a veces los hijos hacen a los padres.
Estos otros temas, si bien son importantes en s,
no son importantes en este texto concreto, ni tampoco
en la unidad del libro de ciencias que se est
estudiando.
En suma, lo que pretendemos es que las preguntas
de aplicacin y reflexin favorezcan la integracin
de la informacin del texto con los conocimientos
del estudiante mediante la activacin de sus
conocimientos previos. Es decir, ayuden a utilizar
la informacin del texto en otros contextos
relacionados, algo esencial en la lectura. Leemos
para entender lo que otras personas nos comunican
(lo-que-dice-el-texto), pero tambin para construir
y utilizar ese conocimiento en otras situaciones
diferentes ms-all-del-texto.
Quizs el lector se pregunte por qu acompaar
los textos con este tipo de preguntas y no otras.
La razn que apuntamos ms arriba es que son
preguntas encaminadas a operaciones mentales
propias de la comprensin. Comprender implica:
(a) captar las ideas que nos comunica un texto
(o una persona hablando), (b) relacionarlas entre s

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mediante inferencias, (c) integrarlas con nuestras
propias ideas, y (d) utilizarlas en nuevos contextos.
Ello requiere las operaciones mentales siguientes:
formar ideas, hacer inferencias, sintetizar informacin
y activar conocimientos previos. Ese es el ncleo
de la comprensin. Por tanto, hacer que los
muchachos practiquen esas operaciones mentales
les debe conducir a mejorar sus competencias
para comprender informacin. Es decir, no se trata
de que los chicos y chicas respondan a preguntas
sin ms tras leer un texto, sino que respondan
a preguntas que activen procesos centrales
de comprensin.
Por ltimo, quisiramos hacer una advertencia
de la que se deriva una recomendacin importante. Si
se deja a los chicos que lean los textos de la seccin,
respondan las preguntas, y luego las corrijan sealando
lo que est bien o mal sin ms, la actividad ser poco
efectiva. Es necesario que el profesor gue

y ayude la comprensin de aquellos alumnos que


lo necesiten. Es conveniente que explique el sentido
que tiene cada tipo de preguntas y su relacin con
los niveles de comprensin, lo-que-dice-el-texto e ir
ms-all-del-texto. Tambin es conveniente que insista
en que lo fundamental es entender ideas, y que
las ideas no se corresponden con la literalidad
de las palabras, sino con significados que pueden
expresarse de forma diferente. Es importante tambin
que se comparen las respuestas de los alumnos
con las que se dan en la gua a modo de orientacin,
de forma que el profesor entienda por qu los alumnos
dan su respuesta, incluso la equivocada,
y los alumnos entiendan por qu otras respuestas
son ms correctas que las suyas. Si todo esto se hace
de forma continuada y sistemtica, los chicos y chicas
mejorarn sus competencias de comprensin, lo cual
les llevar a disfrutar con la lectura, lo que a su vez
incrementar esas mismas competencias.

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EL CURRCULO DE ESO. COMPETENCIAS BSICAS


Principios del currculo de la Educacin
Secundaria Obligatoria. Objetivos
de la etapa
La finalidad de la Educacin Secundaria Obligatoria
es lograr que los alumnos y las alumnas adquieran
los elementos bsicos de la cultura, especialmente
en sus aspectos humanstico, artstico, cientfico
y tecnolgico; desarrollar y consolidar en ellos hbitos
de estudio y de trabajo; prepararles para su
incorporacin a estudios posteriores y para su
insercin laboral y formarles para el ejercicio
de sus derechos y obligaciones en la vida como
ciudadanos.

Objetivos de la etapa
La Educacin Secundaria Obligatoria contribuir
a desarrollar en los alumnos y las alumnas
las capacidades que les permitan:
a) Asumir responsablemente sus deberes, conocer
y ejercer sus derechos en el respeto a los dems,
practicar la tolerancia, la cooperacin
y la solidaridad entre las personas y grupos,
ejercitarse en el dilogo afianzando los derechos
humanos como valores comunes de una sociedad
plural y prepararse para el ejercicio de la
ciudadana democrtica.
b) Desarrollar y consolidar hbitos de disciplina,
estudio y trabajo individual y en equipo como
condicin necesaria para una realizacin eficaz
de las tareas del aprendizaje y como medio de
desarrollo personal.
c) Valorar y respetar la diferencia de sexos
y la igualdad de derechos y oportunidades
entre ellos. Rechazar los estereotipos que supongan
discriminacin entre hombres y mujeres.
d) Fortalecer sus capacidades afectivas en todos
los mbitos de la personalidad y en sus
relaciones con los dems, as como rechazar
la violencia, los prejuicios de cualquier tipo,
los comportamientos sexistas y resolver
pacficamente los conflictos.
e) Desarrollar destrezas bsicas en la utilizacin
de las fuentes de informacin para, con sentido
crtico, adquirir nuevos conocimientos. Adquirir
una preparacin bsica en el campo de las
tecnologas, especialmente las de la informacin
y la comunicacin.
f) Concebir el conocimiento cientfico como un saber
integrado, que se estructura en distintas disciplinas,
as como conocer y aplicar los mtodos para
identificar los problemas en los diversos campos
del conocimiento y de la experiencia.

24

g) Desarrollar el espritu emprendedor y la confianza


en s mismo, la participacin, el sentido crtico,
la iniciativa personal y la capacidad para aprender
a aprender, planificar, tomar decisiones y asumir
responsabilidades.
h) Comprender y expresar con correccin, oralmente
y por escrito, en la lengua castellana y, si la hubiere,
en la lengua cooficial de la Comunidad Autnoma,
textos y mensajes complejos, e iniciarse
en el conocimiento, la lectura y el estudio
de la literatura.
i) Comprender y expresarse en una o ms lenguas
extranjeras de manera apropiada.
j) Conocer, valorar y respetar los aspectos bsicos
de la cultura y la historia propias y de los dems,
as como el patrimonio artstico y cultural.
k) Conocer y aceptar el funcionamiento del propio
cuerpo y el de los otros, respetar las diferencias,
afianzar los hbitos de cuidado y salud corporales
e incorporar la educacin fsica y la prctica
del deporte para favorecer el desarrollo personal
y social. Conocer y valorar la dimensin humana
de la sexualidad en toda su diversidad. Valorar
crticamente los hbitos sociales relacionados
con la salud, el consumo, el cuidado de los seres
vivos y el medio ambiente, contribuyendo a su
conservacin y mejora.
l) Apreciar la creacin artstica y comprender
el lenguaje de las distintas manifestaciones
artsticas, utilizando diversos medios de expresin
y representacin.

La introduccin de las competencias


bsicas como novedad curricular
En el artculo 6 de la Ley Orgnica 2/2006,
de 3 de mayo, de Educacin, se define el currculo de
la Educacin Secundaria Obligatoria como el conjunto
de objetivos, competencias bsicas, contenidos,
mtodos pedaggicos y criterios de evaluacin
de la etapa.
En el Anexo I del Real Decreto 1631/2006,
de 29 de diciembre, se fijan las competencias bsicas
que los alumnos debern haber adquirido al final
de la etapa.
El concepto de competencia bsica ha recorrido un
largo camino hasta su llegada al sistema educativo.
Efectivamente, desde 1995, ao en que la Comisin
Europea trat por primera vez las competencias
bsicas o clave en su Libro Blanco sobre la educacin
y la formacin, la asuncin de estas competencias
ha sido un tema de debate de la poltica educativa
europea. A partir de aquel ao, diferentes grupos
de expertos de los diferentes estados miembros

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EL CURRCULO DE ESO. COMPETENCIAS BSICAS


trabajaron para identificar y definir qu son las nuevas
destrezas y cul es la mejor manera de integrarlas
en el currculum y cmo mantenerlas y aprenderlas
a lo largo de toda la vida.
El proyecto de la OCDE Definicin y seleccin
de competencias (DeSeCo) estudi cules seran
las competencias clave para una vida prspera
y para una sociedad con buen funcionamiento.
La iniciativa ASEM estudi las competencias
esenciales en el contexto del aprendizaje a lo largo
de la vida estudiando cmo se poda lograr un mayor
nivel de integracin entre las capacidades y la amplitud
de objetivos sociales de un individuo. El informe
EURYDICE mostr un gran inters por competencias
consideradas vitales para una participacin exitosa
en la sociedad. El estudio internacional PISA 2000
tambin enfatizaba la importancia de la adquisicin
de competencias ms amplias para alcanzar
un aprendizaje exitoso; el proyecto TUNING, en fin,
declara que la educacin deber centrarse en
la adquisicin de competencias por parte del alumno
y propone un lenguaje comn basado en
competencias para la elaboracin de los planes
de estudio.

El concepto de competencia bsica


Se entiende por competencia la capacidad de poner
en prctica de forma integrada, en contextos
y situaciones diferentes, los conocimientos,
las habilidades y las actitudes personales adquiridas.
El concepto de competencia incluye tanto los
conocimientos tericos como las habilidades
o conocimientos prcticos y las actitudes y, va ms all
del saber y del saber hacer o aplicar porque incluye
tambin el saber ser o estar.
Las competencias bsicas o clave tienen
las caractersticas siguientes:
Promueven el desarrollo de capacidades ms
que en la asimilacin de contenidos, aunque estos
siempre estn presentes a la hora de concretarse
los aprendizajes.
Tienen en cuenta el carcter aplicativo de los
aprendizajes, ya que se entiende que una persona
competente es aquella capaz de resolver los
problemas propios de su mbito de actuacin.
Se fundamentan en su carcter dinmico, ya que
se desarrollan de manera progresiva y pueden ser
adquiridas en situaciones e instituciones formativas
diferentes.
Tienen un carcter interdisciplinar y transversal,
ya que integran aprendizajes procedentes
de diversas disciplinas acadmicas.

Son un punto de encuentro entre la calidad


y la equidad, ya que a travs de ellas se intenta
garantizar una educacin que d respuesta
a las necesidades reales de la poca en la que
vivimos (calidad), y, adems se pretende que sean
asumidas por todo el alumnado para que sirvan
de base comn a todos los ciudadanos y ciudadanas
(equidad).
Las competencias clave o bsicas son, pues, aquellos
conocimientos, destrezas y actitudes que todos los
individuos necesitan para su realizacin y desarrollo
personal, inclusin y empleo. Estas deberan haber
sido desarrolladas para el final de la enseanza
o formacin obligatoria, y deberan actuar como
la base para un posterior aprendizaje a lo largo de la
vida de cada persona.

Las competencias bsicas


en el currculo de la Educacin
Secundaria Obligatoria
La inclusin de las competencias bsicas en el
currculo tiene varias finalidades. En primer lugar,
integrar los diferentes aprendizajes, tanto los formales
incorporados a las diferentes reas o materias como
los informales y no formales. En segundo lugar,
permitir a todos los estudiantes integrar sus
aprendizajes, ponerlos en relacin con distintos tipos
de contenidos y utilizarlos de manera efectiva cuando
les resulten necesarios en diferentes situaciones
y contextos. Y, por ltimo, orientar la enseanza,
al permitir identificar los contenidos y los criterios
de evaluacin que tienen carcter imprescindible y,
en general, inspirar las distintas decisiones relativas
al proceso de enseanza y aprendizaje.
Con las reas y materias del currculo se pretende
que todos los alumnos y las alumnas alcancen
los objetivos educativos y, consecuentemente tambin
que adquieran las competencias bsicas. Sin embargo,
no existe una relacin unvoca entre la enseanza
de determinadas reas o materias y el desarrollo de
ciertas competencias. Cada una de las reas
contribuye al desarrollo de diferentes competencias
y a su vez, cada una de las competencias bsicas
se alcanzar como consecuencia del trabajo en varias
reas o materias.

Las ocho competencias bsicas


De esta manera, de acuerdo con las consideraciones
que se acaban de exponer y a partir de todos los
estudios internacionales en este campo, en los ltimos
aos, se han definido ocho dominios de competencias
clave que se consideran necesarios para todas las
personas en la sociedad del conocimiento.

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EL CURRCULO DE ESO. COMPETENCIAS BSICAS


Competencia en comunicacin lingstica
Comunicacin es la habilidad para expresar
e interpretar pensamientos, sentimientos y hechos
tanto de forma oral como escrita (escuchar, hablar
leer y escribir), y para interactuar lingsticamente
de forma apropiada en una amplia gama
de contextos sociales y culturales: educacin
y formacin, trabajo, hogar y ocio.
Competencia matemtica
Consiste en la habilidad para utilizar y relacionar
los nmeros, sus operaciones bsicas, los smbolos
y las formas de expresin y razonamiento
matemtico tanto para producir e interpretar
distintos tipos de informacin como para ampliar
el conocimiento sobre aspectos cuantitativos
y espaciales de la realidad, y para resolver
problemas relacionados con la vida cotidiana
y con el mundo laboral.
Competencia en el conocimiento y la interaccin
con el mundo fsico
Es la habilidad para interactuar con el mundo fsico,
tanto en sus aspectos naturales como en los
generados por la accin humana, de tal modo
que se posibilite la comprensin de sucesos,
la prediccin de consecuencias y la actividad
dirigida a la mejora y preservacin de las
condiciones de vida propia, de las dems personas
y del resto de los seres vivos. En definitiva, incorpora
habilidades para desenvolverse adecuadamente,
con autonoma e iniciativa personal en mbitos
de la vida y del conocimiento muy diversos (salud,
actividad productiva, consumo, ciencia, procesos
tecnolgicos, etc.) y para interpretar el mundo,
lo que exige la aplicacin de conceptos y principios
bsicos que permiten el anlisis de los fenmenos
desde los diferentes campos del conocimiento
cientfico.
Tratamiento de la informacin
y competencia digital
La competencia digital implica el uso confiado
y crtico de los medios electrnicos para el trabajo,
ocio y comunicacin. Esta competencia consiste
en disponer de habilidades para buscar, obtener,
procesar y comunicar informacin y para
transformarla en conocimiento. Incorpora diferentes
habilidades, que van desde el acceso a la
informacin hasta su transmisin en distintos
soportes una vez tratada, incluyendo la utilizacin
de las tecnologas de la informacin
y la comunicacin como elemento esencial
para informarse, aprender y comunicarse.

26

Competencia social y ciudadana


Esta competencia hace posible comprender
la realidad social en que se vive, cooperar, convivir
y ejercer la ciudadana democrtica en una sociedad
plural, as como comprometerse a contribuir a su
mejora. En ella estn integrados conocimientos
diversos y habilidades complejas que permiten
participar, tomar decisiones, elegir cmo
comportarse en determinadas situaciones
y responsabilizarse de las elecciones y decisiones
adoptadas. Globalmente supone utilizar, para
desenvolverse socialmente, el conocimiento sobre
la evolucin y organizacin de las sociedades
y sobre los rasgos y valores del sistema
democrtico, as como utilizar el juicio moral
para elegir y tomar decisiones, y ejercer activa
y responsablemente los derechos y deberes
de la ciudadana.
Competencia cultural y artstica
Esta competencia supone conocer, comprender,
apreciar y valorar crticamente las manifestaciones
culturales y artsticas, utilizarlas como fuente de
enriquecimiento y disfrute y considerarlas como
parte del patrimonio de los pueblos. Apreciar
el hecho cultural en general, y el hecho artstico
en particular, lleva implcito disponer de aquellas
habilidades y actitudes que permiten acceder
a sus distintas manifestaciones, as como
habilidades de pensamiento, perceptivas
y comunicativas, sensibilidad y sentido esttico
para poder comprenderlas, valorarlas, emocionarse
y disfrutarlas.
Competencia para aprender a aprender
Aprender a aprender supone disponer
de habilidades para iniciarse en el aprendizaje
y ser capaz de continuar aprendiendo de manera
cada vez ms eficaz y autnoma de acuerdo
con los propios objetivos y necesidades.
Comprende la disposicin y habilidad
para organizar y regular el propio aprendizaje
individualmente y en grupo. Incluye la habilidad
de organizar el tiempo propio de forma efectiva,
resolver problemas, adquirir, procesar, evaluar
y asimilar conocimientos nuevos, y aplicarlos
en diversos contextos.
Autonoma e iniciativa personal
La autonoma y la iniciativa personal suponen ser
capaz de imaginar, emprender, desarrollar y evaluar
acciones o proyectos individuales o colectivos con
creatividad, confianza, responsabilidad y sentido
crtico.

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EL CURRCULO DE ESO. COMPETENCIAS BSICAS


Las competencias bsicas no son independientes
unas de otras, sino que estn entrelazadas. Algunos
de sus elementos se complementan o se entrecruzan.
Adems, el desarrollo y la utilizacin de cada
una de ellas requiere a su vez de las dems.
En algunos casos, esta relacin es especialmente
intensa; as, por ejemplo, algunos elementos
esenciales de las competencias en comunicacin
lingstica, para aprender a aprender o del tratamiento
de la informacin y competencia digital que estn
estrechamente relacionadas entre s, forman
la base para el desarrollo y utilizacin del resto
de las competencias. Esta relacin entre
las competencias se muestra con especial
intensidad en algunos elementos que forman parte
de todas ellas: la resolucin de problemas,
la actitud crtica, la gestin de las emociones,
la iniciativa creativa o la toma de decisiones
con evaluacin del riesgo.

Aportacin de las Ciencias


a las competencias bsicas

En competencia digital
Se desarrolla la capacidad de buscar, seleccionar y
utilizar informacin en medios digitales. Permite
adems familiarizarse con los diferentes cdigos,
formatos y lenguajes en los que se presenta la
informacin cientfica (numricos, modelos
geomtricos, representaciones grficas, datos
estadsticos).
En social y ciudadana
Esta rea favorece el trabajo en grupo, para la
resolucin de actividades y el trabajo de laboratorio.
Fomenta, adems, el desarrollo de actitudes como la
cooperacin, la solidaridad, y la satisfaccin del
trabajo realizado. En este sentido, la alfabetizacin
cientfica constituye una dimensin fundamental de
la cultura ciudadana, que sensibiliza de los riesgos
que la Ciencia y la Tecnologa comportan,
permitiendo confeccionarse una opinin,
fundamentada en hechos y datos reales, sobre
problemas relacionados con el avance cientficotecnolgico.

En comunicacin lingstica
El rea de Ciencias utiliza una terminologa formal,
muy rigurosa y concreta, que permite a los alumnos
incorporar este lenguaje y sus trminos, para
poder utilizarlos en los momentos necesarios
con la suficiente precisin. Por otro lado,
la comunicacin de los resultados de sencillas
investigaciones propias favorece el desarrollo
de esta competencia. Las lecturas especficas
de este rea, permiten, as mismo, la familiarizacin
con el lenguaje cientfico.
En competencia matemtica
La elaboracin de modelos matemticos y la
resolucin de problemas se plantea en esta rea
como una necesidad para interpretar el mundo
fsico. Se trata por tanto de una de las competencias
ms trabajadas en el currculo de cualquier
asignatura de Ciencias.
En el conocimiento y la interaccin
con el mundo fsico
El conocimiento del mundo fsico es la base del rea
de Ciencias. El conocimiento cientfico integra
estrategias para saber definir problemas, resolverlos,
disear pequeas investigaciones, elaborar
soluciones, analizar resultados, comunicarlos, etc.
El conocimiento del propio cuerpo y la atencin
a la salud resultan cruciales en la adquisicin de
esta competencia, as como las interrelaciones
de las personas con el medio ambiente.

En cultural y artstica
La observacin y la elaboracin de modelos
es uno de los sistemas de trabajo bsicos
de esta rea. Se resalta en ella la aportacin
de las ciencias y la tecnologa al desarrollo
del patrimonio cultural y artstico
de la humanidad.
En aprender a aprender
Esta competencia se desarrolla en las formas
de organizar y regular el propio aprendizaje.
Su adquisicin se fundamenta en el carcter
instrumental de muchos de los conocimientos
cientficos. Operar con modelos tericos fomenta
la imaginacin, el anlisis y las dotes de
observacin, la iniciativa, la creatividad
y el espritu crtico, lo que favorece
el aprendizaje autnomo.
En iniciativa personal
La creatividad y el mtodo cientfico exigen
autonoma e iniciativa. Desde la formulacin
de una hiptesis hasta la obtencin de
conclusiones, se hace necesario la eleccin
de recursos, la planificacin de la metodologa,
la resolucin de problemas, la gestin de recursos
y la revisin permanente de resultados.
Esto fomenta la iniciativa personal
y la motivacin por un trabajo organizado
y con iniciativas propias.

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La organizacin
del cuerpo humano

OBJETIVOS
1. Diferenciar los distintos niveles de organizacin
que constituyen un ser humano.
2. Estudiar las caractersticas y funciones de cada uno
de los orgnulos de las clulas humanas.
3. Identificar cada uno de los tipos de tejidos
del cuerpo humano.

4. Conocer las caractersticas de rganos, sistemas


y aparatos humanos.
5. Comparar las caractersticas de los dos tipos bsicos
de microscopios.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES

Integracin de los niveles de organizacin.


Reconocimiento de las diferentes funciones que realizan cada uno de los componentes
del ser humano.
Interpretacin de esquemas, fotografas y dibujos.
Observacin de material cientfico.

ACTITUDES

Valorar los distintos componentes del cuerpo humano y la funcin que realizan.
Inters por comprender el funcionamiento integral del cuerpo humano y su importancia
en la salud y la medicina.
Desarrollar actitudes solidarias ante situaciones como la donacin de rganos.

Niveles de organizacin del ser humano. (Objetivo 1)


Clulas humanas: estructura y orgnulos. (Objetivo 2)
Tejidos: tipos, funcin y localizacin en el organismo. (Objetivo 3)
rganos, sistemas y aparatos humanos. (Objetivo 4)
Microscopios: tipos. (Objetivo 5)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
El trasplante de rganos consiste en la sustitucin
de un rgano enfermo por un rgano sano procedente
de un donante. Los rganos ms frecuentemente
trasplantados son el rin, el hgado, los pulmones,
el pncreas, la crnea, el corazn, los huesos y el tubo
digestivo.
El proceso de obtencin de un rgano para
su trasplante requiere una serie de pasos que se deben
llevar a cabo con la mayor rapidez posible, ya que
los rganos proceden siempre de personas fallecidas
en accidente: identificacin del donante, solicitud

28

de donacin a la familia, preservacin y mantenimiento


de los rganos a trasplantar, coordinacin de los equipos
quirrgicos de extraccin de rganos y de trasplante
y administracin del protocolo de inmunosupresin.
En nuestro pas, la Organizacin Nacional de
Trasplantes (ONT) es el organismo que se encarga de
coordinar todas y cada una de las fases del proceso
de trasplante. Espaa se sita a la cabeza en donacin
y trasplantes de rganos, superando 35 donantes
por milln de habitantes, a pesar de lo cual,
en la actualidad, en torno a 5 000 enfermos
se mantienen en las listas de espera.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el medio fsico
La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, pg. 17,
propone identificar un problema que pueda
responderse mediante la investigacin cientfica,
y seleccionar el procedimiento y las herramientas
necesarios para recoger los datos que permitan
resolverlo.
En UN ANLISIS CIENTFICO, La smosis, pg. 19,
se demuestra, al contestar a las actividades
propuestas, si se comprende el concepto cientfico
en cuestin y se interpretan correctamente
las evidencias del experimento.
EN PROFUNDIDAD, Los microscopios, pg. 16,
describe y compara dos tipos de herramientas
de trabajo bsicas en la investigacin cientfica,
informacin que ser til para realizar el experimento
de la seccin Ciencia en tus manos.

Comunicacin lingstica
La actividad 4 remite el anexo Conceptos clave con el fin
de buscar informacin relevante. En EL RINCN DE LA
LECTURA, rganos artificiales, pg. 21, se trabaja
la comprensin de un texto cientfico y la localizacin
y extraccin de informacin especfica del texto.
Asimismo, se pretende que el alumnado justifique su

punto de vista en relacin con el contenido del texto, as


como que reflexione sobre la forma y el estilo del mismo.

Matemtica
En CIENCIA EN TUS MANOS, pg. 17, se hace patente
la necesidad de cuantificar para poder comprender
el concepto de tamaos relativos, en este caso, de las
clulas. En las actividades 17 y 18 de esta seccin es
necesario, adems, identificar las operaciones
matemticas que permitan contestar a las preguntas
propuestas.

Social y ciudadana
EL RINCN DE LA LECTURA, pg. 21, proporciona
informacin sobre los avances actuales en la medicina,
ingeniera gentica y biologa molecular, que invita a
reflexionar, de una forma crtica, sobre la repercusin
de dichos adelantos en el progreso y bienestar de la
sociedad en un futuro no muy lejano.

Autonoma e iniciativa personal


La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, pg. 17, sirve
de gua para aprender a plantear e identificar
problemas cientficos de forma autnoma y por
iniciativa personal, buscando la respuesta a travs de
procedimientos similares al descrito en dicha seccin.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

a) Comprender qu se entiende por niveles de organizacin, enumerar


los distintos tipos e identificar a qu nivel pertenece determinada materia.
(Objetivo 1)

1, 2

b) Identificar las estructuras celulares en dibujos y microfotografas, sealando


la funcin de cada una de ellas. (Objetivo 2)

3, 4

4, 2

c) Identificar y describir distintos tipos de tejidos, cmo se forman,


su localizacin y el papel que desempean en el organismo. (Objetivo 3)

5,6

3, 5, 8

d) Describir las caractersticas y funciones de los rganos, sistemas y aparatos.


(Objetivo 4)

7, 9

6, 9

e) Identificar y diferenciar sistemas y aparatos del cuerpo humano. (Objetivo 4)

f) Comparar las caractersticas de los microscopios ptico y electrnico.


(Objetivo 5)

10

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

CLULAS

TIPOS DE CLULAS DEL CUERPO HUMANO ADULTO


Existen unos 200 tipos celulares distintos con nombres especficos, atendiendo a la forma y a la estructura.
Nuevas tcnicas permiten, por ejemplo, distinguir entre ms de diez tipos de clulas pertenecientes a la nica
categora considerada como linfocitos, por lo que aumenta el nmero de categoras celulares. Como curiosidad,
cabe destacar que ms del 60 % de los tipos celulares pertenecen a las clulas epiteliales.

CLULAS HUMANAS

Clulas epiteliales queratinizadas, como el queratinocito de la epidermis y la clula basal de la epidermis.

Clulas especializadas en la secrecin de la matriz extracelular, como las clulas epiteliales [ameloblasto (esmalte dentario)].

Clulas de los epitelios de barrera estratificados


hmedos, como la clula epitelial superficial del epitelio

Clulas contrctiles como las clulas del msculo

escamoso pluriestratificado de la lengua.

cardaco.

Clulas especializadas en la secrecin de hormonas, como las clulas de la hipfisis anterior (se-

como el glbulo rojo.

gregan hormona del crecimiento) y las clulas de la


hipfisis intermedia (segrega hormona estimuladora de
melanocitos).

res y las auditivas.

Clulas epiteliales de absorcin intestinal, glndulas exocrinas y tracto urogenital, como la clula epi-

Clulas de la sangre y del sistema inmunitario,


Transductores sensoriales, como los fotorreceptoNeuronas autnomas, como las colinrgicas.

telial de la vescula biliar y la clula principal del epidmo.

Clulas de sostn de los rganos de los sentidos


y neuronas perifricas, como las clulas de sostn del

Clulas especializadas en el metabolismo y en el


almacenamiento, como el hepatocito (clula heptica)

rgano de Corti.

y las clulas adiposas o adipocitos.

Neuronas y clulas gliales del sistema nervioso


central, como las neuronas.

Clulas epiteliales que actan primariamente como barrera y revisten el pulmn, el intestino, las
glndulas exocrinas y el tracto urogenital, como el
neumocito de tipo I (reviste el espacio areo del pulmn).

Clulas epiteliales que revisten cavidades internas cerradas del cuerpo, como las clulas endotelia-

Clulas del cristalino, como la clula del epitelio


anterior del cristalino.

Clulas pigmentarias, como el melanocito.


Clulas germinales, como la oogonia/oocito y el espermatocito.

les vasculares de vasos sanguneos y linfticos.

Clulas nodrizas, como el folicular.


Clulas ciliadas con funcin de propulsin, como
la clula del tracto respiratorio.

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

TCNICAS PARA EL ESTUDIO DE CLULAS Y TEJIDOS (I)


LA LECTURA, de las dos fichas que te proponemos te servir de gua para conocer algunos de los
mtodos ms empleados en el laboratorio para el estudio de clulas y tejidos. Esto te dar una idea
de lo difcIl que es el estudio de la organizacin celular de los seres vivos.

MTODOS EN EL INDIVIDUO COMPLETO (IN VIVO)


Transiluminacin. Consiste en observar por transparencia rganos de animales vivos a travs de un microscopio (por ejemplo, circulacin sangunea en la
rana a travs de la membrana interdigital).

gan separar las clulas unas de otras sin daarlas.


Luego, las clulas se pueden estudiar por el mtodo
de la cmara transparente.

Mtodo de la cmara transparente. Consiste en

A travs de la deteccin de elementos radiactivos


(15O) que emiten positrones que son captados e interpretados en imgenes que se modifican en funcin de
la actividad del rgano en estudio en ese momento.

Tomografa por emisin de positrones (TEP).


utilizar cmaras metlicas, de cristal o de plstico y
realizar una observacin a pocos aumentos (por ejemplo, circulacin de la sangre por los vasos, crecimiento tumoral en vasos, etc.).

Disgregacin celular. Consiste en incubar una


muestra de tejido con enzimas digestivas que consi-

Resonancia magntica nuclear (RMN). Se utilizan las propiedades de ncleos atmicos de determinados elementos, como, por ejemplo, el hidrgeno.

COLORACIN
La mayora de los tejidos son incoloros, por ello se recurre a distintas tcnicas de coloracin para hacer visibles sus estructuras y componentes, y poder diferenciarlos. La coloracin se lleva a cabo utilizando diferentes
compuestos qumicos que proporcionan color; son los denominados colorantes.
Los colorantes utilizados en histologa actan como:
Sustancias cidas (colorante basfilo).
Sustancias bsicas (colorante acidfilo).
Neutras.
Mordientes. No son colorantes propiamente dichos, pero facilitan la tincin.
Te mostramos algunos ejemplos de las tcnicas de coloracin ms usadas.

Tcnicas

Constituyentes

H-E

Hematoxilina y eosina.

Tricrmicos de Masson

Hematoxilina frrica, fucsina cida, xilidina y verde luz.

Fucsina-resorcina de Weigert

Fucsina resorcina.

Impregnacin argntica

Solucin de sales de plata.

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

TCNICAS PARA EL ESTUDIO DE CLULAS Y TEJIDOS (II)

MTODOS REDUCCIONISTAS (UTILIZANDO UNA PARTE DEL ORGANISMO)


ATENDIENDO A LA PARTE DEL ORGANISMO EN
ESTUDIO

su estudio. Por ejemplo, el estudio de los rganos


linfticos.

Puede tratarse de preparaciones enteras, tejidos, clulas aisladas, orgnulos celulares o macromolculas.

Aplastamiento (squash). Consiste en aplastar la


muestra entre el portaobjetos y el cubreobjetos.

ATENDIENDO AL MODO DE OBTENCIN DE LA


PARTE DEL ORGANISMO EN ESTUDIO

Cortes. Consiste en obtener lminas muy finas de


material biolgico (slices). Para ello se utilizan cuchillas, microtomos y ultramicrotomos.

Separacin por centrifugacin. Se aplica a medios


lquidos, por ejemplo, la sangre.
Separacin por micromanipulacin. Se requiere la
utilizacin de instrumentales precisos tales como
la micropipeta, microagujas, micropinzas, etc., as
como una lupa o microscopio. De esta forma se
pueden realizar microdisecciones. Por ejemplo, la
tcnica de teasing para extraer nervios de las fibras
nerviosas requiere estas micromanipulaciones.
Separacin por homogeneizacin y ultracentrifugacin diferencial. Consiste en homogeneizar primero
un tejido, clulas y rgano, y separarlo posteriormente utilizando la capacidad de sedimentacin a
diferentes velocidades de centrifugacin.
Separacin por maceracin. Se pueden separar estructuras microscpicas utilizando distintas sustancias, como el alcohol al 30 %, el hidrxido de potasio al 32,5 % y solucin de Mller. Despus de la
actuacin de estos lquidos se procede al aislamiento del material con el instrumental correspondiente (micromanipulacin).
Digestin o disociacin enzimtica. En ocasiones se
utilizan enzimas, tales como la pepsina o la tripsina,
para disociar los componentes de un tejido u rgano.
Frotis (smear). Consiste en extender una gota con
clulas sobre un portaobjetos para su observacin
al microscopio. Pueden ser teidas posteriormente.
Impronta. Consiste en poner en contacto la superficie de corte de un rgano con un portaobjetos.
Algunas clulas quedan adheridas y se procede a

32

ATENDIENDO AL ESTADO VITAL DE LA CLULA


Estudio en fresco. El material biolgico no ha sido fijado previamente y, por tanto, no ha podido ser daado por ninguna tcnica de fijacin. El estudio supravital es aquel que se realiza entre la muerte del
organismo y hasta que muere la clula. Durante
este periodo existe todava actividad metablica. Se
utilizan distintas soluciones fisiolgicas, como la solucin de Ringer, la solucin de Tyrode, la solucin
de Krebs, etc. Para teir muestras de tejidos en
fresco se emplean los colorantes vitales tradicionales, tales como azul de metileno, azul de toluidina,
la tionina, el rojo neutro, etc.
Estudios en material fijado. Para evitar la destruccin de las clulas (bien por autlisis enzimtica o
por microorganismos), se fija el material. La fijacin
endurece el tejido para conservar la morfologa fundamentalmente y puede realizarse utilizando procesos fsicos (calor) o qumicos (mediante fijadores).
En la histologa, el proceso ms utilizado es el qumico, hay una gran variedad de fijadores cuya funcin principal es la de insolubilizar protenas de los
tejidos. Existen fijadores simples y mezclas fijadoras. El lquido de Bouin y el lquido de Helly son
mezclas fijadoras muy usadas para el estudio de tejidos en histologa; el formol al 10 % es un fijador
simple habitual.
Criomtodos. Consisten en procesar las muestras a
baja temperatura. A travs de esta tcnica se conserva la reactividad qumica, antignica, ultraestructura, etc., de las muestras sometidas a estudio.

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

INTERPRETACIN DE CORTES HISTOLGICOS (I)


Epitelio simple plano. Est formado por una nica capa de clulas que son
planas. En los cortes, los ncleos de estas clulas aparecen aplanados y el citoplasma no est definido. Muchos epitelios planos reciben nombres ms especficos; as, el epitelio que tapiza el interior de los vasos sanguneos se denomina endotelio y el epitelio que recubre la cavidad abdominal y pleural recibe el nombre de
mesotelio.
Epitelio cilndrico o columnar simple. Est formado por clulas cuya altura es
dos o tres veces mayor que su anchura. Los ncleos de estas clulas tienen una posicin basal.

Epitelio plano estratificado. Est formado por varias capas. Las clulas de la
capa basal y media son piramidales o poligonales, mientras que las clulas de
la parte superficial son planas.

Epitelio seudoestratificado. Las clulas estn en contacto con la matriz extracelular subyacente. Los ncleos aparecen a diferentes alturas. Las clulas ciliadas
presentan clulas mucosas o caliciformes, con grnulos de secrecin.

Epitelio glandular. Las clulas secretoras suelen estar dispersas entre otras clulas no secretoras. Las clulas caliciformes se caracterizan por poseer forma de copa y segregan mucinas.

Tejido conjuntivo. Las clulas formadas de colgeno, fibras elsticas y reticulares son los fibroblastos, que tienen forma de huso, con un gran ncleo oval y un
gran nucleolo. Cuando dejan de sintetizar las fibras, se encogen su citoplasma y su
ncleo, recibiendo entonces el nombre de fibrocito. Las fibras de colgeno son visibles adyacentes a las clulas.

Tejido cartilaginoso. Los condroblastos son clulas metablicamente activas y


poseen grandes nucleolos; su citoplasma contiene muchas vacuolas debido a su
contenido en lpidos y glucgeno. Los condrocitos son ms pequeos, con ncleos
densamente teidos y con menos citoplasma, lo que indica baja actividad. El tejido
cartilaginoso elstico contiene fibras elsticas que se observan como haces lineales de color rosa brillante entre las clulas.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

INTERPRETACIN DE CORTES HISTOLGICOS (II)


Tejido seo. Los osteoblastos se envuelven en sustancia producida por ellos
mismos (matriz sea), con intensa actividad formadora de colgeno y proteoglucanos. Los osteocitos son los propios osteoblastos cuando han perdido su capacidad
de sntesis y quedan encerrados en pequeas cavidades (lagunas) dentro de la
matriz sea mineralizada. Los osteocitos estn comunicados entre s a travs de
largas prolongaciones citoplasmticas, obteniendo de este modo nutrientes para
sobrevivir. En un corte transversal se distinguen unidades llamadas osteonas, cuyas
lminas constituyentes se disponen concntricamente alrededor de un conducto
denominado conducto de Havers.
Tejido adiposo. Las clulas (adipocitos) tienen un tamao que vara entre 50 y
150 m y poseen forma polidrica. Los ncleos aparecen aplanados y apenas visibles, ya que son desplazados por una gran vacuola lipdica. Cada clula est
rodeada de una lmina externa y existe una matriz extracelular compuesta por fibras reticulares (colgeno tipo III).

Tejido muscular liso. El citoplasma de las clulas es abundante y aparece de


color rosa. Los ncleos de las clulas son alargados y de localizacin central.

Tejido muscular esqueltico. Durante el desarrollo embrionario, cada clula


de msculo esqueltico se forma por la unin de muchas clulas precursoras. En
el adulto, la clula es un sincitio que contiene cientos de ncleos. Cada clula est
rodeada de una lmina externa. Podemos distinguir: sarcolema (membrana celular) y sarcoplasma (citoplasma celular).

Tejido muscular cardaco. Las clulas aparecen como estructuras elpticas o


lobuladas en un corte transversal. Poseen un ncleo central. Entre las clulas hay
tabiques fibrocolagenosos que tienen vasos sanguneos. Se mantienen unidos entre s por desmosomas.

Tejido nervioso (corteza cerebral). Las neuronas varan de tamao y forma de


acuerdo con su funcin. En la mayor parte de la corteza cerebral hay seis capas
distintas con diferentes tipos de clulas. Los capilares son muy abundantes. Los
ncleos densamente teidos pertenecen a las clulas gliales, de las cuales los oligodendrocitos son los que ms destacan. El fondo es una alfombra de prolongaciones neuronales y gliales.

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

HISTOLOGA Y ORGANOGRAFA
OBSERVACIONES Y EXPERIENCIAS SIMPLES

Un mural de una clula humana


En una cartulina vamos a realizar un dibujo de una clula humana que presente
todos los orgnulos caractersticos. Los orgnulos pueden dibujarse en cartulinas
independientes y despus superponerse sobre una base que represente el espacio limitado por la membrana. Se pueden tambin confeccionar etiquetas donde
se rotule el nombre de los orgnulos.

El modelo anatmico
A pesar de que los alumnos y alumnas estudien en unidades distintas cada uno
de los aparatos y sistemas, resulta importante que adquieran una visin integradora del cuerpo humano. Con este modelo pueden hacerse una idea general sobre la situacin de rganos importantes del cuerpo humano y su posicin respecto a otros que pertenecen a aparatos y sistemas distintos.

rganos, aparatos y sistemas humanos


Con esta experiencia se pretenden afianzar en el conocimiento de las alumnas y
alumnos las dimensiones reales de los rganos del cuerpo y las relaciones entre
los distintos rganos.
Los atlas de anatoma y el modelo anatmico pueden servir de referencia
para elaborar, a tamao natural, murales sobre cartulinas de los distintos aparatos y sistemas, as como esquemas y dibujos de determinados rganos importantes para el estudio anatmico y estructural.

Cortes microscpicos de tejidos y rganos


En esta actividad podemos usar las colecciones de cortes microscpicos que posee el centro educativo. Obviamente, los alumnos deben conocer el funcionamiento y el manejo del microscopio antes de comenzar la experiencia.
El estudio de los tejidos debe ser, lgicamente, anterior al de los rganos, o
al menos ha de existir paralelismo entre el estudio terico y la visualizacin
de las preparaciones. Durante la observacin los alumnos deben reproducir
en su cuaderno las caractersticas de lo que se est observando con el microscopio para facilitar el aprendizaje.

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FICHA 7

RECURSOS PARA EL AULA

ESTUDIO DEL MICROSCOPIO PTICO (I)


Material

Objetivo
Conocer los elementos ms
importantes que integran los
sistemas de iluminacin, ptico
y mecnico de un microscopio.

Esquema mudo de un microscopio (ficha 8).


Microscopio ptico.

Comprender y calcular el nmero


de aumentos de un microscopio.

PROCEDIMIENTO
El microscopio es un aparato ptico que aumenta la imagen de una muestra o espcimen. La muestra debe
ser translcida, de forma que la luz pueda atravesarla; esta es la razn por la que existen todo un conjunto
de tcnicas y procedimientos complejos para obtener cortes finos de materiales biolgicos que es esencial
realizar previamente para la elaboracin de preparaciones microscpicas.
El microscopio consta de un sistema de iluminacin, un sistema ptico y un sistema mecnico.

Elementos principales
de un microscopio electrnico
1 El sistema de ilumi-

parte superior del microscopio y lleva grabado


un nmero (5, 10, 15, etc.), que corresponde a las veces que aumenta la imagen que llega
a esta lente. El objetivo es la lente que se encuentra ms prxima a la muestra. Suelen existir varios objetivos situados sobre una estructura, llamada revlver, que puede hacerse girar
para cambiar un objetivo por otro. Cada uno lleva varios nmeros grabados; el nmero de mayor tamao indica los aumentos de la imagen.
Para conocer el nmero de aumentos al que se
est haciendo la observacin, hay que multiplicar los aumentos del objetivo por los aumentos
del ocular.

nacin est formado


por una fuente de
energa luminosa. Actualmente, la mayora
de los microscopios
tienen una lmpara
conectada a la red
elctrica y un sistema
de regulacin de la intensidad de luz. El
condensador es un
sistema de lentes que
permite concentrar o
dispersar los rayos de
luz sobre la muestra.

36

2 El sistema ptico est

3 El sistema mecnico son

formado por un conjunto


de lentes. El diafragma
es una estructura que
permite regular la cantidad de luz que llega a
la muestra a travs de
un orificio cuyo dimetro
puede variarse. Las lentes son los oculares y los
objetivos. El ocular es la
lente a la que acercamos
el ojo para la observacin, est situada en el
extremo de un tubo en la

los componentes y partes


del microscopio que soportan y proporcionan la
distancia precisa para el
conjunto de lentes. Est
formado por tubo, brazo,
los tornillos de enfoque
(macromtrico y micromtrico), platina (estructura que soporta la muestra que se va a observar;
se desplaza verticalmente
al accionar los tornillos de
enfoque) y pie.

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FICHA 8

RECURSOS PARA EL AULA

ESTUDIO DEL MICROSCOPIO PTICO (II)

PROCEDIMIENTO
a) Completa las partes del microscopio que aparece
en la fotografa con la informacin que te
proporcionamos en la pgina anterior.
b) Toma el microscopio que os habr
proporcionado el profesor; observa
que tiene un estuche que sirve
para la proteccin de todos los
elementos y accesorios del
instrumento.

c) Extrae cuidadosamente el microscopio


de su estuche y obsrvalo para identificar todos
sus componentes. Una norma general a la hora
de realizar cualquier actividad es familiarizarse
con el instrumento que se va a emplear.

TRABAJO A REALIZAR
Son todos los microscopios iguales? Seala algunas
diferencias utilizando los trminos adecuados que
aludan a partes del microscopio.

Calcula todos los aumentos posibles a los que podras observar una muestra en el microscopio que te
ha correspondido.

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FICHA 9

RECURSOS PARA EL AULA

MANEJO DEL MICROSCOPIO PTICO


Material

Objetivo
Conocer el funcionamiento
y manejo de un microscopio y
enfocar correctamente con
l una imagen con
una preparacin microscpica.

Microscopio ptico.
Preparaciones microscpicas.

PROCEDIMIENTO
El enfoque perfecto de una muestra o preparacin es una prctica que exige cierta experiencia, y adems,
se corre el riesgo de romper la preparacin microscpica o, lo que es peor, algn elemento del microscopio.
Por tanto, se trata de una experiencia delicada que exige concentracin y mucha atencin por parte
de las alumnas y alumnos.

Cmo utilizar el microscopio


a) Extrae el microscopio de su estuche como
en la experiencia anterior.
b) Baja la platina lo mximo posible con
el macromtrico (el tornillo de ajuste de mayor
tamao) y coloca la preparacin que os dar
el profesor. Selecciona el objetivo de menor
aumento (generalmente 4 o 10) que se
encuentre en el revlver, girndolo
cuidadosamente. Acerca la platina al objetivo
usando el macromtrico y mirando siempre
desde afuera, nunca desde el ocular, hasta
que est muy prximo al objetivo, casi tocando
la muestra.
c) Mira ahora por el ocular y realiza un ajuste
con el macromtrico hasta lograr observar
una imagen. Una vez realizada esta operacin,
debers enfocar la imagen.
Para enfocar la imagen, por regla general,
es suficiente realizar un ajuste fino de enfoque
utilizando el micromtrico (tornillo de menor
tamao situado, generalmente, sobre
el macromtrico).

d) Una vez que hayas conseguido una imagen ntida


con el objetivo de menor aumento, sin mover
la platina, puedes hacer girar el revlver para
intercambiar el objetivo por el que le sigue
en aumentos (generalmente 10 o 25).
La imagen aparecer borrosa; realiza entonces
un ajuste fino con el micromtrico. En ocasiones
no se observa la imagen al cambiar el objetivo,
en este caso debes proceder como hiciste con el
objetivo de menor aumento.
e) Conviene que una vez que tengas una imagen
ntida y enfocada de la preparacin con cualquier
objetivo, acciones las palancas que regulan la
intensidad luminosa, el diafragma
y el condensador hasta conseguir mejores
contrastes y mayor nitidez en la imagen.
NOTA: Recuerda que siempre debes comenzar
una observacin con el objetivo de menor aumento.

TRABAJO A REALIZAR
Elabora un esquema de la imagen o imgenes que
observas en el microscopio. Indica las estructuras
que distingues y calcula el nmero de aumentos de
los dibujos que has hecho.

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FICHA 10

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

Ms de 140 enfermedades podran estar relacionadas con alteraciones


en el transporte intercelular
Las alteraciones en el trnsito intercelular estn relacionadas con el Alzheimer,
la diabetes o la leucemia.
En la actualidad se sabe que entre las clulas
existe un trfico continuo de seales
moleculares, pero los mecanismos de
regulacin de este transporte todava no se
conocen muy bien. Un equipo de cientficos,
liderado por Carles Enrich y Francesc Tebar
del Departamento de Biologa Celular de la
Universidad de Barcelona, trata de aportar
nuevas pistas sobre estos procesos.
Su equipo ha sido pionero en la investigacin
de la calmodulina.

La calmodulina es una protena que tiene


un papel regulador del trfico de los endosomas,
unas vesculas que se encuentran en el citoplasma.
Si se inhibe la formacin de calmodulina
comenta el profesor Carles Enrich, se forman
endosomas aberrantes o atpicos, que atrapan
las molculas en su interior. Esto provoca
un bloqueo que altera las vas de degradacin
o reciclaje de la maquinaria celular y puede
desembocar en el desarrollo de enfermedades
especficas.

El uso excesivo de telfonos mviles podra daar el ADN de las clulas


Un estudio financiado por la Unin Europea concluy que las ondas electromagnticas
producidas por los telfonos mviles daan las cadenas que transportan la informacin
gentica.
Durante cuatro aos se analiz cmo afecta
la radiacin a clulas humanas y animales en
laboratorio. Los cientficos encontraron que tras ser
expuestas a campos electromagnticos, las clulas
mostraban un notable incremento en los daos
de las cadenas de ADN y que estos no siempre
podan ser reparados.
Sin embargo, todava es necesario realizar
ms estudios para determinar con ms

detalle los efectos que ocasiona un uso


prolongado de los telfonos mviles sobre
el organismo.
Franz Adlkofer, coordinador del equipo que ha
llevado a cabo el estudio, advirti que siempre que
sea posible la gente debera utilizar lneas fijas
antes que mviles. No deseamos sembrar
el pnico, pero es bueno tomar precauciones,
expres.

Usan tejido de msculo cardaco para mover un robot


En la Universidad de California han conseguido que un microrrobot mueva
sus piernas gracias a la energa aportada por el tejido muscular del corazn
de una rata.
Para lograrlo, los investigadores cultivaron clulas
del msculo cardaco de una rata en una placa
de Petri (disco de plstico o vidrio usado
para hacer cultivos en los laboratorios) sumergida
en un medio de glucosa. El dispositivo que hace
que la micromquina se pueda mover consiste
en un arco microscpico de silicio que se contrae
y relaja gracias a un fino tejido cardaco, unido
a su parte inferior. El tejido muscular obtiene
la energa gracias a la glucosa presente
en la placa.

Segn sus creadores, este tipo de microrrobots


podrn servir de gran ayuda a pacientes que tengan
dificultades respiratorias debido a nervios
respiratorios paralizados. El tejido que se usara
para su fabricacin procedera de las clulas
del propio corazn del paciente, lo que evitara
el rechazo. El msculo artificial se nutrira
de la glucosa presente en la sangre y ayudara
a recuperar la capacidad de oxigenacin
de los pacientes sin la ayuda de un aparato externo
(ventilador).

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FICHA 11

RECURSOS PARA EL AULA

LECTURAS

El origen de la clula

El origen de la clula

La Tierra, despus de coagularse y de calentarse,


liber los gases de metano, amoniaco, agua e
hidrgeno que haban quedado encerrados en
su interior, y form la atmsfera primitiva y los primeros
ocanos. Luz estelar procedente del Sol ba y calent
la Tierra primigenia, provoc tempestades, gener
relmpagos y truenos. Los volcanes se desbordaron
de lava. Estos procesos fragmentaron las molculas de
la atmsfera primitiva; los fragmentos se juntaron
de nuevo dando formas cada vez ms complejas, que
se disolvieron en los primitivos ocanos. Al cabo de un
tiempo, los mares alcanzaron la consistencia de una
sopa caliente y diluida. Se organizaron molculas, y se
dio impulso a complejas reacciones qumicas, sobre
la superficie de arcillas. Y un da surgi una molcula
que por puro accidente fue capaz de fabricar copias
bastas de s misma a partir de las dems molculas
del caldo. A medida que pasaba el tiempo surgan
molculas autorreproductoras ms complicadas
y precisas.

[]

[]
Evolucionaron plantas unicelulares, y la vida empez
a generar su propio alimento. La fotosntesis transform
la atmsfera. Se invent el sexo. Formas que antes
vivan libres se agruparon para constituir una clula
compleja con funciones especializadas. Evolucionaron
los receptores qumicos, y el Cosmos pudo catar y oler.
Organismos unicelulares evolucionaron dando colonias
multicelulares, que elaboraban sus diversas partes
transformndolas en sistemas de rganos
especializados. Evolucionaron ojos y odos, y ahora
el Cosmos poda ver y or. Las plantas y los animales
descubrieron que la tierra poda sostener la vida.
Los organismos zumbaban, se arrastraban,
barrenaban, rodaban, se deslizaban, se agitaban,
temblaban, escalaban y flotaban. Bestias colosales
hacan resonar las junglas humeantes. Emergieron
pequeas criaturas, nacidas vivas y no en recipientes
de cscara dura, con un fluido parecido a los primeros
ocanos que les recorran las venas. Sobrevivieron
gracias a su rapidez y a su astucia.

Hace cuatro mil millones de aos, la Tierra era un


paraso molecular. Todava no haba predadores.
Algunas molculas se reproducan de modo ineficaz,
competan en la bsqueda de bloques constructivos
y dejaban copias bastas de s mismas. La evolucin
estaba ya definitivamente en marcha, incluso al nivel
molecular, gracias a la reproduccin, la mutacin
y la eliminacin selectiva de las variedades menos
eficientes. A medida que pasaba el tiempo conseguan
reproducirse mejor. Llegaron a unirse entre s
molculas con funciones especializadas, constituyendo
una especie de colectivo molecular: la primera clula.
Las clulas vegetales de hoy en da tienen diminutas
fbricas moleculares, llamadas cloroplastos, que se
encargan de la fotosntesis: la conversin de la luz
solar, el agua y el dixido de carbono en hidratos de
carbono y oxgeno. Las clulas presentes en una gota
de sangre contienen un tipo diferente de fbrica
molecular, el mitocondrio, que combina el alimento
con el oxgeno para extraer energa til. Estas fbricas
estn actualmente dentro de las clulas vegetales
y animales, pero pueden haber sido en otros tiempos
clulas libres.
Hace unos tres mil millones de aos se haba reunido
un cierto nmero de plantas unicelulares, quizs
porque una mutacin impidi que una clula sola se
separara despus de dividirse en dos. Haban
evolucionado los primeros organismos multicelulares.
Cada clula de nuestro cuerpo es una especie
de comuna, con partes que antes vivan libremente
y que se han reunido para el bien comn. Y nosotros
estamos compuestos por cien billones de clulas. Cada
uno de nosotros es una multitud.

CARL SAGAN,
Cosmos.
Ed. Planeta

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CARL SAGAN,
Cosmos.
Ed. Planeta

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

NIVELES DE ORGANIZACIN

Agua

na
ote
Pr

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

ESTRUCTURA DE UNA MEMBRANA PLASMTICA

NCLEO Y MATERIAL GENTICO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 3

ORGNULOS CELULARES

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 4

APARATOS DEL CUERPO HUMANO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 5

TEJIDOS DEL CORAZN

SISTEMAS DEL CUERPO HUMANO

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED
SALN HOGAR
http://www.salonhogar.com/
Pgina con contenidos y animaciones sobre la clula.

CEPA PABLO GUZMN


http://centros6.pntic.mec.es/cea.pablo.guzman/
cc_naturales/celula.htm
Contenidos sobre la clula con enlaces a otras pginas.

e-HISTOLOGA. Atlas interactivo de histologa

Histologa bsica. Texto y Atlas


L. C. JUNQUEIRA & JOS CARNEIRO. Ed. Masson.
Expone de forma clara y breve las ms recientes
investigaciones en el campo de la biologa celular.
Incluye esquemas en color, ilustraciones y fotografas
de tejidos.
Atlas color de citologa e histologa
WOLFANG KHNEL. Ed. Mdica Panamericana.
Atlas prctico y til que permite comprender las
estructuras elementales del organismo. Contiene textos
breves y fotografas en color de preparados
microscpicos.

http://www.e-histologia.unileon.es/
Pgina sobre histologa, organografa y tcnicas
histolgicas, desarrollada por la Universidad de Len.

LIBROS
Biologa celular
BENJAMN FERNNDEZ RUIZ Y OTROS. Ed. Sntesis.
Libro dedicado al estudio de la clula, sus
componentes, su estructura, composicin y funciones.
El origen de la vida II
RAMN LLOBET COLOM. Coleccin: rase una vez
el cuerpo humano. Vol. 18. Ed. Planeta Agostini.
Para iniciarse en el estudio de las clulas,
su naturaleza y su organizacin interna.
Esa horrible ciencia: Esos microscpicos monstruos
NICK ARNOLD. Ed. Molino.
Introduccin al diminuto mundo de los microbios
y las clulas, con fantsticos datos, tests y divertidas
ilustraciones.
De la clula al hombre. Historia de la vida
sobre la Tierra
GIUSEPPE MINELLI. Ed. SM.
Sigue el recorrido del desarrollo de la vida, desde
las primeras formas de vida hasta los mamferos.

DVD/PELCULAS
El chip prodigioso. Warner Brothers. Director: Joe
Dante.
En un experimento de alto secreto, Tuck Pendelton,
a bordo de una nave, debe introducirse en el cuerpo
de un conejo. Pero unos mercenarios del espionaje
industrial irrumpen en el laboratorio y la jeringuilla
es inyectada por error en el cuerpo de un
hipocondraco cajero de supermercado.
Gnesis. Directores: Claude Nuridsany y Marie
Prennou. Documental.
Un trovador, mezclando humor y seriedad, inocencia y
sabidura y utilizando el lenguaje del mito y la fbula,
relata el nacimiento del universo y las estrellas,
los comienzos de nuestro planeta y la aparicin
de la vida en la Tierra.
The Incredible Human Body. National Geographic Video,
2002. (En ingls.)
Exploracin del cuerpo humano, en la que se muestran
sus habilidades y su potencial. Comparte historias
personales de cuatro grupos de personas
extraordinarias y explora el cuerpo de dentro a fuera.

Introduccin general a la biologa


FRANCISCO J. GUTIRREZ & INS ALBANCHEZ. Ed. Playor.
Exposicin clara y sistemtica de los principios bsicos
de la biologa, con un captulo completo dedicado
a la clula y otro a los tejidos. Contiene cuestionarios
y autoevaluaciones.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 Indica qu niveles de organizacin estn presentes tanto en la materia viva como en la inerte. Cules

son los elementos o componentes de estos niveles? Tienen vida? Cul es el primer nivel de organizacin
que tiene vida? Pon ejemplos.
2 Indica qu nivel de organizacin representa cada uno de los siguientes elementos: ARN; estmago; neurona;

electrn; tomo de hidrgeno; endotelio y ser humano.


3 Qu orgnulos de las clulas estn implicados en la sntesis, almacenamiento y transporte de protenas?

Descrbelos y explica la funcin que cumplen.


4 Qu parte de la clula identificas en la fotografa? Explica dnde se localiza en la clula, su composicin y qu

funcin desempea.

5 Identifica los tejidos que se describen a continuacin:

a) El tejido est formado por clulas con formas polidricas y que forman capas. Su funcin es segregar
sustancias que pueden ser vertidas al exterior o al interior de cavidades del cuerpo a la sangre.
b) Tejido formado por clulas alargadas que contienen protenas fibrilares, con numerosos ncleos y que se
contrae voluntariamente.
c) Tejido formado por clulas divididas en tres partes: cuerpo celular, dendritas y axn, que transmiten
el impulso nervioso.
d) Tejido formado por clulas que elaboran una sustancia intercelular slida, compuesta por sales minerales
de calcio y fsforo.
6 Define los siguientes trminos:

a)
b)
c)
d)
e)

Condrocito.
Endotelio.
Glndula endocrina.
Histologa.
Tejido conjuntivo.

7 Describe el sistema que observas en el dibujo y explica las funciones que desempea

en un organismo.
8 Qu relacin existe entre el sistema esqueltico y el aparato locomotor de un organismo?

Explica de qu estn formados y las funciones de uno y otro. Cul de los dos niveles
de organizacin es ms complejo?
9 De qu aparato forman parte los riones y las vas urinarias? Explica su funcin.
10 Explica el funcionamiento de un microscopio ptico. En qu lo aventaja uno electrnico?

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Elabora un cuadro con los distintos niveles de organizacin, desde el nivel ms sencillo al ms complejo, pon

ejemplos y seala los niveles que tienen vida (biticos) y los que no (abiticos).
2 Qu parte de la clula representa el siguiente dibujo? Explica su composicin y funcin.

3 Relaciona con flechas los siguientes rganos con el tejido que los forman:

Tiroides
Epidermis
Corazn
Cartlago
Mdula espinal

Tejido epitelial
Tejido cartilaginoso
Tejido nervioso
Tejido epitelial glandular
Tejido muscular cardaco

4 Completa el siguiente cuadro sobre los orgnulos de la clula y sus funciones.


Orgnulos

Funciones

Retculo endoplasmtico
Aparato de Golgi
Respiracin celular.
Vacuolas
Sntesis de protenas.
Lisosomas
Regulacin del reparto de cromosomas a las clulas hijas durante la divisin celular.
5 Indica si las siguientes afirmaciones son falsas y por qu.

a) Las mucosas son un tipo de epitelio glandular que recubren la cavidad bucal, el esfago, el recto, etc.
b) El tejido muscular liso est formado por clulas alargadas con un solo ncleo y su contraccin
es involuntaria.
c) Las clulas de la gla son clulas que forman el tejido conectivo.
d) El tejido adiposo almacena lpidos, protege algunos rganos y acta como aislante trmico.
e) En el ser humano se encuentran tres tipos de tejidos: tejido epitelial, tejido seo y tejido muscular.
6 Define el trmino rgano. Qu ciencia estudia los rganos? Indica a qu sistemas o aparatos pertenecen

los siguientes rganos: corazn, mdula espinal, glndulas sudorparas, pncreas y rin.
7 Qu sistemas y aparatos intervienen en el movimiento de tu brazo cuando escribes? Razona tu respuesta.
8 Explica en qu consiste el epitelio glandular y los tipos de glndulas que forma. Pon ejemplos.
9 Enumera los tejidos que podemos encontrar en el aparato circulatorio y dnde se localizan.
10 Explica algunas de las caractersticas que diferencian a un microscopio ptico de uno electrnico.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Completa el siguiente cuadro.


Niveles de organizacin

Ejemplos de cada nivel en el cuerpo humano

2 Qu son los principios inmediatos orgnicos e inorgnicos y cules son los ms importantes?
3 Cuntas clulas hay, aproximadamente, en el cuerpo humano? En qu se diferencian unas de otras?

Pon ejemplos.
4 Son lo mismo la membrana celular y la membrana nuclear?
5 Qu es una mitocondria? En qu parte de la clula se encuentran las mitocondrias? Qu funcin realizan?
6 La clula:

a) Qu es la cromatina y en qu parte de la clula se encuentra?


b) Qu es un ribosoma? Dnde se localiza?
c) Qu es el nucleolo? Dnde se encuentra? Cul es su funcin?
d) Las siglas ARN significan...
e) Las siglas ADN significan...
7 Describe los tres tipos de tejido muscular y menciona algn ejemplo.
8 Qu tipos celulares son los propios del sistema nervioso? Cul es la funcin de cada tipo de clula?
9 Explica en qu consiste el sistema esqueltico.
10 Qu orgnulo de la clula se encarga de almacenar y transportar las protenas que se sintetizan en los

ribosomas? Descrbelo.
11 Qu tipos de glndulas existen y de qu tejido estn formadas? Pon ejemplos de cada tipo.
12 Escribe a qu tejidos del cuerpo humano pertenecen las siguientes clulas.

a) Adipocitos.

d) Osteocitos.

b) Neuronas.

e) Clulas de gla.

c) Condrocitos.

f) Fibras musculares.

13 En qu se diferencia un sistema de un aparato? Pon un ejemplo de cada uno, mencionando los rganos

que los forman.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Completa el siguiente cuadro sobre los niveles de organizacin:


Niveles de organizacin

Ejemplos

Subatmico
Atmico
Molcula
Clula
Tejido
rgano
Sistema
Aparato
2 La clula.

a) Qu es una clula?
b) De qu tipo son las clulas humanas, eucariotas o procariotas?
c) Cules son las tres partes ms importantes de una clula humana?
3 Completa el siguiente cuadro.
Qu son y cmo son
La membrana plasmtica
El citoplasma
El ncleo
4 Explica cmo son y qu funcin tienen el aparato de Golgi y los lisosomas.
5 Cita tres elementos del ncleo y explica su funcin.
6 Los tejidos.

a) Cules son los cuatro tipos fundamentales de tejidos?


b) Qu dos tipos de tejido epitelial conoces?
c) Qu variedades de tejido conectivo existen?
d) Cmo se llaman las tres variedades de tejido muscular?
7 El tejido nervioso.

a) Cul es la funcin del tejido nervioso?


b) Qu clulas de este tejido cumplen la funcin anterior, y cules las acompaan, protegen y alimentan?
8 En qu tejido se acumulan los lpidos? Explica otras funciones de ese tejido y describe las clulas que lo forman.
9 Los rganos.

a) Qu es un rgano?
b) De qu forman parte los rganos?
c) Cmo se llama la ciencia que estudia su desarrollo, su estructura y su morfologa?
10 Explica las diferencias entre:

a) Una clula y un tejido.

b) Un tejido y un rgano.

c) Un rgano y un sistema.

11 Elabora una lista con los principales sistemas y otra con los principales aparatos del cuerpo humano,

y menciona la funcin que cumple cada uno de ellos.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: LA MATERIA VIVA

Recuerda que...
Los seres vivos son muy complejos y su interior est muy bien ordenado. Casi no hay nada dispuesto al azar;
todo est en el lugar que le corresponde. Tambin se organizan entre ellos y se agrupan de formas muy
definidas.
Desde lo ms pequeo, tomos y molculas, hasta lo ms grande, ecosistemas y biomas, todo responde a un
magnfico orden. Por el contrario, los materiales de las rocas, por ejemplo, adolecen de una organizacin inferior.
1 Completa con dibujos y nombres los siguientes recuadros. Para ello, fjate en el esquema del libro (pg. 8).

(Nivel subatmico)
menos de 1 A

(Organismos)

(tomos)
1-5A

(rganos y sistemas
de rganos)
varios cm

NIVEL
PLURICELULAR

(Molculas)
1nm - 10 nm

(Tejidos) varios mm

(Orgnulos, virus, bacterias)


10 nm - 3 um

(Clulas)
3 um - 100 um

2 En el esquema de la actividad anterior, dnde situaras la frontera entre lo vivo y lo no vivo?

Indica qu otros niveles de organizacin superiores faltan.

Un virus es un ser vivo? Por qu?

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FICHA 2: DE QU ESTN HECHOS LOS SERES VIVOS?

Recuerda que...
No hay ningn elemento qumico extrao en los seres vivos; todos son muy comunes. Muchas de sus
molculas tambin lo son (por ejemplo, el agua), aunque otras solo existen en los seres vivos (por ejemplo,
los cidos nucleicos). Las molculas de estos se llaman principios inmediatos y son de seis tipos: agua,
sales minerales, glcidos, lpidos, prtidos y cidos nucleicos.
Cada uno de ellos cumple misiones muy importantes para los seres vivos. El agua es bsica para realizar
reacciones qumicas, transportar sustancias Las sales minerales forman huesos, caparazones,
pero tambin mantienen las condiciones internas. Los glcidos (la glucosa, por ejemplo) y los lpidos
(aceites, grasas) son combustibles, proporcionan energa y pueden formar estructuras (madera, ceras
de recubrimiento). Las protenas desempean muchas otras misiones, como la hemoglobina de la sangre,
que transporta oxgeno. Por ltimo, los cidos nucleicos (ADN y ARN) almacenan y transmiten la informacin
para el funcionamiento y el desarrollo de cada ser vivo.
1 Relaciona cada tipo de principio inmediato con los ejemplos de cada uno. Debes leer la pgina

correspondiente del libro de texto.


cidos nucleicos
Lpidos
Agua
Sales minerales
Glcidos
Prtidos

Colesterol
Anticuerpos
Polinucletidos
Quitina
Cloruro sdico
Fosfato clcico

2 Copia el dibujo de la estructura de un cido nucleico (ADN). Explica qu es un nucletido

y un polinucletido, y selalos en el esquema que has copiado. Te dars cuenta de que existen
algunas sustancias cuyas molculas pueden ser representadas con figuras de forma redondeada
(por ejemplo, las protenas) y otras con modelos alargados (como los cidos nucleicos).

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FICHA 3: CMO SON LAS CLULAS? (I)

Recuerda que...
La carne, los msculos, es materia viva siempre que se mantenga en condiciones mnimamente aceptables;
es decir, que sea capaz de nutrirse, crecer por reproduccin y detectar cambios en su exterior
(por ejemplo, un estmulo elctrico), comportndose en funcin de lo que est sucediendo.
Si la cortsemos en fragmentos cada vez ms pequeos, incluso con instrumentos de precisin,
llegara un momento en que aquellos perderan esas tres capacidades, se moriran. Pues bien, las unidades
ms pequeas que viven por s mismas se llaman clulas; solo pueden verse con microscopio.
Existen seres vivos cuyo cuerpo est formado por muchas clulas; otros, solo por una. Los protozoos
y las bacterias son organismos unicelulares. Las clulas que tienen ncleo y orgnulos con membranas
se llaman eucariotas, como las de animales y vegetales; otras clulas ms pequeas (las bacterias, por ejemplo)
son las procariotas, que carecen de estos elementos.
1 Indica con flechas en la fotografa inferior las siguientes piezas de un microscopio ptico.

Revlver
Objetivos
Peana
Oculares
Tornillo macromtrico de enfoque
Enfoque fino
Fuente de iluminacin
Condensador
Pletina
Carro
Describe cmo se trabaja con l. Para qu sirven los tornillos regulables que tiene a los lados?
2 Haz una fotocopia, ampliada al doble de su tamao, del esquema de una clula animal (libro del alumno,

pg. 11) y recorta todos sus orgnulos. Identifcalos con ayuda del texto.

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FICHA 3: CMO SON LAS CLULAS? (II)

3 Experiencia. Las clulas de la mucosa bucal

Raspa suavemente con un palillo de dientes el interior


de tu boca; obtendrs clulas de la delgada mucosa
que la recubre por dentro. Depostalas en un portaobjetos
y aade un colorante del laboratorio (por ejemplo,
azul de metileno). Coloca encima un cubreobjetos,
presiona ligeramente, aade una gota de aceite
de inmersin y observa a 250 aumentos con el microscopio.
Vers las clulas con su ncleo, citoplasma y restos
de orgnulos.

4 Experiencia. Clulas bacterianas del yogur

Vas a realizar una preparacin sencilla que te permitir ver estos pequeos microorganismos
que transforman la leche en yogur al fermentarla. Sigue en orden estas instrucciones para obtener
un buen resultado. Puedes realizar las primeras seis instrucciones en tu casa y continuar al da siguiente
en el laboratorio del centro:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Deposita una gota pequea de agua en un portaobjetos que te preste el profesor.


Moja la punta del palillo en yogur natural.
Extindelo en zigzag con el palillo, mezclndolo con el agua del portaobjetos.
Calienta el portaobjetos suavemente con un mechero y djalo secar.
Aade una gota de tinta china, djalo un minuto, escurre y seca el resto al aire.
Deposita un cubreobjetos encima, evitando que se mueva.
Observacin e identificacin al mximo aumento del microscopio, con una gota de aceite de inmersin
entre el objetivo y el cubreobjetos.

Qu tipos bacterianos has podido observar?

Cocos
Estreptococos

Bacilos

Diplococos
Estafilococos

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FICHA 4: LA VIDA DE LAS CLULAS

Recuerda que...
Tu aula del centro escolar puede compararse a una clula: tiene unas paredes con puerta y ventanas
(la membrana celular o plasmtica); hay una mesa del profesor (el ncleo); unos pupitres con sillas, una pizarra,
tizas (los orgnulos del citoplasma). Podra incluso tomarse como modelo para construir otra igual
(la reproduccin), pero antes habra que reunir todos sus elementos ordenadamente para poderlos copiar
con facilidad (los cromosomas).
Las clulas detectan modificaciones que suceden en el exterior y cambian as sus comportamientos.
Por ejemplo, si hay alimentos fuera, permiten su entrada a travs de la membrana; es como si se acumulasen
muchos alumnos en el pasillo: se abrira la puerta del aula para que entraran. Muchas clulas incluso se mueven
huyendo o buscando la luz. Lo vas a ver en la experiencia que te proponemos a continuacin.
1 Experiencia. Los microorganismos de una charca

Vamos a realizar una observacin al microscopio


de los microorganismos: Con un frasco coge agua
de una charca y llvalo al lugar donde tengas
el microscopio. Coge una gota del frasco y colcala
en un portaobjetos y cbrela con un cubreobjetos.
Ya puedes observar la preparacin al microscopio.
Dspues coloca una lmpara intensa a un lado
del microscopio.
Describe qu aspectos tienen las clulas
que se alejan de la luz y cmo son
las que se acercan a ella.
Fjate en una de las que se mueven,
por ejemplo, la Vorticella sp., ayudndote
de esta imagen.

1 Copia seis cromosomas como los del modelo. Dibuja dos centriolos y otros tres modelos iguales de ncleo

celular. Recorta todos ellos y reconstruye cmo es el interior de una clula que se est reproduciendo
en profase, metafase, anafase y telofase mitticas.

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FICHA 5: CLULAS QUE SE ORGANIZAN EN TEJIDOS

Recuerda que...
Los seres vivos ms primitivos y antiguos de este planeta son los unicelulares. Otros, los coloniales,
estn formados por clulas que, aunque son bastante independientes, se agrupan
entre s para facilitarse la vida. En muchas algas y hongos, de los que se dice que presentan
una organizacin interna tipo talo, sus clulas dependen an ms unas de otras.
Los animales y vegetales ms grandes tienen su cuerpo organizado en rganos y cada rgano
puede contener varios tejidos. Un tejido es un grupo de clulas semejantes que se han especializado
en desempear una funcin comn y que estn juntas; por ejemplo, las clulas del tejido
muscular se contraen y relajan todas a la vez para producir movimientos.
1 Observa el dibujo del interior de un rbol; fjate en que las clulas

de cada tejido son diferentes a las dems. Describe al lado de cada flecha
el nombre del tejido sealado y su misin para el rbol.
F

2 Realiza las mismas tareas del ejercicio anterior, esta vez sobre un brazo humano.
F

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MULTICULTURALIDAD

EL NCLEO Y EL MATERIAL GENTICO

1. Membrana
nuclear

6. Cromosoma

2. Poros

3. Protena

4. ADN
5. Cromatina

Rumano

rabe

Chino

1.

1.

2.

2.

3.

3.

4.

4.

5.

5.

6.

6.

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SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA
1. Una clula es la unidad anatmica y funcional de los seres
vivos. Es la unidad ms pequea con vida, es decir, realiza las tres funciones vitales: nutricin, relacin y reproduccin.
2. La pared celular solo se encuentra en bacterias, algas, hongos y plantas.
3. La membrana plasmtica, el citoplasma y las mitocondrias.
4. Un tejido es un conjunto de clulas del mismo tipo, con una
estructura parecida y que realizan las mismas funciones.
Por ejemplo, el tejido seo que constituye los huesos.
Busca la respuesta
Los ribosomas son los orgnulos que se encargan de la sntesis de protenas.
ACTIVIDADES
1.1. Las clulas que forman un tejido se agrupan con el objeto de llevar a cabo una determinada funcin de forma conjunta, mientras que un conjunto de clulas no necesariamente comparten tareas.
1.2. Un ojo corresponde al nivel rgano; un nio, al nivel organismo; un cerebro, al nivel rgano, y una molcula de
CO2 al nivel molecular.
1.3. La frase Las clulas son las unidades anatmicas, funcionales y de origen de los seres vivos significa que las
clulas son las unidades ms pequeas y los componentes bsicos sobre los que se asienta la organizacin de los
seres vivos. Todos los seres vivos estn constituidos por
clulas. Son las unidades ms pequeas que realizan todas las funciones vitales, poseen una anatoma y se originan a partir de otras clulas. Toda clula procede de
otra clula y su agrupacin y diferenciacin de funciones
da origen a todos los tejidos, que a su vez se agrupan
en rganos, sistemas y aparatos.

1.9.

Las glndulas unicelulares del estmago son exocrinas,


ya que vierten los jugos digestivos al interior del est
mago.

1.10. La sangre es considerada tejido conectivo porque est


formada por clulas (glbulos rojos, blancos y plaquetas) inmersas en una sustancia intercelular (plasma sanguneo).
1.11. Los tipos de tejido muscular son: tejido muscular liso,
tejido muscular estriado y tejido muscular cardaco.
Estos tejidos se diferencian entre s por el nmero de
ncleos que poseen sus clulas y por el tipo de contraccin que tienen, que puede ser voluntaria o involuntaria.
1.12. Un rgano es una estructura formada por un conjunto
de diversos tejidos que realizan una funcin especfica en el organismo. Los rganos estn formados por
tejidos. La funcin que realizan los rganos se llama
acto.
1.13. Los sistemas estn formados por rganos del mismo
tipo que realizan una funcin similar. Los aparatos
estn formados por rganos distintos que se coordinan
para realizar una funcin superior.
1.14. El aparato locomotor est integrado por el sistema esqueltico y el sistema muscular.
1.15. a) Aparato circulatorio.
b) Aparato excretor.
c) Aparato respiratorio.
d) Aparato digestivo.
e) Aparato reproductor.
f) Aparato locomotor.
1.16. Los aumentos con los que se est observando una preparacin se calculan multiplicando el aumento del ocular por el aumento del objetivo.
Ocular
Lentes

1.4. Poblacin. Conjunto de individuos de la misma especie,


que pueden reproducirse entre s, y que forman parte de
la misma biocenosis en un ecosistema.
1.5. El cuerpo humano posee una gran variedad de tipos celulares debido a su complejidad, lo que implica una gran
diferenciacin y especializacin de las clulas que forman
los sistemas.

Preparacin

1.6. El vulo humano puede ser observado a simple vista. El


espermatozoide, por otra parte, solo puede ser observado al microscopio, ya que es 250 000 ms pequeo que
el vulo.
1.7. El retculo endoplasmtico rugoso almacena y transporta
las protenas que se sintetizan en los ribosomas, mientras
que el retculo endoplasmtico liso est implicado en la
sntesis, almacenamiento y transporte de lpidos.
1.8. El recubrimiento interior de los vasos sanguneos recibe
el nombre de endotelio.

58

Fuente de luz

1.17. Una vez sabemos cuntas clulas del epitelio de cebolla hay en fila a lo largo de 1 mm, multiplicamos el resultado por cuarenta para averiguar cuntos glbulos rojos
cabran en 1 mm.

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SOLUCIONARIO

1.18. Multiplicamos por dos el nmero de clulas de epitelio


de cebolla que hemos contado en 1 mm2.

a) En las mitocondrias se realiza la respiracin. El retculo endoplasmtico rugoso almacena y transporta


protenas que se sintetizan en los ribosomas y el liso
est implicado en la sntesis, almacenamiento y transporte de lpidos. Los ribosomas son responsables
de la sntesis de protenas. El aparato de Golgi acumula las sustancias que provienen del retculo endoplasmtico y es responsable de la secrecin de estas sustancias al exterior. Los lisosomas se encargan
de digerir las sustancias ms complejas de los nutrientes. El centrosoma interviene en la divisin celular, regulando el reparto de cromosomas a las clulas hijas, y tambin en la formacin de cilios y flagelos.

1.19. a) Una colonia es un grupo de seres vivos, en este caso


unicelulares, con una organizacin basada en el trabajo cooperativo.
b) La colonia est formada por clulas, que son, a su
vez, organismos independientes. Un tejido es un grupo de clulas especializadas con una misma funcin
y un mismo origen y forman parte de un ser vivo.
c) Una colonia pertenece a un nivel superior al de organismo ya que se trata de una agrupacin de diferentes organismos.
d) S, existen bacterias y hongos que pueden infectar al
cuerpo y formar colonias en su interior.

b) Las mitocondrias son orgnulos ovalados, formados


por dos membranas: una externa lisa y otra interna
replegada formando crestas, delimitando un espacio
interior llamado matriz.

1.20. a) Nivel de rgano.


b) Nivel de organismo.

El retculo endoplasmtico es un conjunto de sacos


y canales interconectados, formados por membrana.
Cuando tiene asociados ribosomas, recibe el nombre de rugoso, y si carece de ellos, liso.

c) Nivel de tejido.
d) Nivel molecular.
e) Nivel de sistema.
f) Nivel de aparato.

Los ribosomas son partculas formadas por ARN y


protenas, y estn constituidos por dos subunidades.

g) Nivel celular.

El aparato de Golgi es un conjunto de sacos aplanados y superpuestos, no conectados entre s, llamados cisternas. De su periferia se emiten pequeas vesculas.

h) Nivel molecular.
1.21. a)

Los lisosomas son vesculas parecidas a las vacuolas.


El centrosoma est constituido por dos cilindros perpendiculares, formados por microtbulos de protenas, rodeados por fibras proteicas. Su suele encontrar cerca del ncleo.

Lpidos

Protena

1.24. a) A-Cilios; B-Flagelos.


b) S, todas las clulas estn rodeadas de membrana
plasmtica.
c) La membrana plasmtica protege a la clula, y regula
la entrada de nutrientes y la salida de sustancias de
desecho.
d) La membrana tambin forma las mitocondrias, los
retculos endoplasmticos, las vacuolas, los lisosomas y la membrana nuclear.
1.22.
B. Poros

C. Membrana
nuclear

I. Cromosoma

D. Nucleoplasma

b) La funcin de los cilios es la de impulsar las partculas extraas fuera de las vas respiratorias. La funcin
de los flagelos de los espermatozoides es la de desplazar la clula a travs de un fluido.
1.25. A-Tejido epitelial; B-Tejido muscular; C-Tejido cartilaginoso; D-Tejido nervioso.
1.26.

Sistemas
y aparatos
Sistema
muscular

A. Ncleo
J. Cromatina
E. Nucleolo
F. Cromatina
L. ADN
H. ADN

K. Protena

G. Protena

1.23. A-Mitocondrias; B-Retculo endoplasmtico; C-Ribosomas; D-Aparato de Golgi; E-Lisosomas; F-Centro


soma.

rganos y tejidos
Msculos
esquelticos
formados por tejido
muscular estriado.

Funciones
Locomocin,
mmica y
mantenimiento
de la postura.

Sistema
Huesos
esqueltico constituidos por
tejido seo.

Locomocin
y proteccin
de rganos
y estructuras.

Sistema
nervioso

Capta la informacin
del medio externo
e interno, conduce
los impulsos
nerviosos y elabora
rdenes para dar
respuestas.

Tejido nervioso.
rganos: encfalo,
mdula espinal
y nervios.

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SOLUCIONARIO
Sistemas
y aparatos
Sistema
endocrino

Aparato
digestivo

rganos y tejidos

Funciones

Tejido epitelial
de tipo glandular.
rganos: glndulas
endocrinas.

Segrega hormonas
que viajan por
la sangre y actan
sobre las reacciones
que ocurren en
las clulas, sobre
el crecimiento, etc.

Riones, vas
urinarias y otros
rganos.

Provee de oxgeno
al organismo
y elimina el dixido
de carbono
que producen
las clulas.

Tras la fecundacin,
originan un nuevo
individuo
en el interior
de la madre.

Aparato
Corazn, vasos
circulatorio sanguneos
y la sangre.

Distribuye la sangre
por todo
el organismo para
repartir nutrientes a
las clulas y recoger
las sustancias de
desecho.

Sistema muscular
y sistema
esqueltico.

En el dibujo 3 se establece un equilibrio entre el exterior y el interior de las clulas, ya que la concentracin del suero fisiolgico es igual a la del citoplasma celular, que corresponde con la situacin del
portaobjetos B.
1.32. Preparacin A, la explicacin correcta es la a). Al rebajar la concentracin en el medio extracelular, el agua
entra en las clulas sanguneas y estas se hinchan.
Preparacin B, la explicacin correcta es la b). El suero fisiolgico tiene la misma concentracin que el medio celular, por lo que no se produce smosis en ningn sentido, y las clulas permanecen en su estado
natural.

Eliminacin
de las sustancias
de desecho
procedentes
de las reacciones
qumicas
de la clula.

Aparato
rganos
reproductor reproductores
externos e internos,
masculinos
y femeninos.

Aparato
locomotor

En el dibujo 2 el agua de las clulas sanguneas pasa


a travs de la membrana a la disolucin exterior,
cuya concentracin de sal es mayor que en el interior
de las clulas, para igualar la concentracin de sales a
ambos lados de la membrana. Esta situacin corresponde con la situacin del portaobjetos C de la experiencia.

Tubo digestivo
Obtiene
y glndulas anejas. los principios
orgnicos
e inorgnicos
inmediatos a partir
de los alimentos.

Aparato
Vas respiratorias
respiratorio y pulmones.

Aparato
excretor

1.31. En el dibujo 1 el agua pasa, por smosis, al interior de


las clulas sanguneas, donde la concentracin de sal
es mayor, con el fin de igualar las concentraciones a ambos lados de la membrana. Esta situacin se produce en
el portaobjetos A del experimento.

Locomocin
y los movimientos
voluntarios
del cuerpo.

1.27. A-Aparato digestivo; B-Aparato respiratorio; C-Sistema


muscular; D-Aparato locomotor.

Preparacin C, la explicacin correcta es la a). Al aumentar la concentracin en el medio extracelular, el agua


abandona la clula para igualar las concentraciones, y
esta se arruga.
1.33. Aunque la cantidad de sales no vara, s lo hace la cantidad de agua, esto es, de disolvente. Puesto que la concentracin es una relacin entre la cantidad de soluto
(sales) y la cantidad de disolvente (el agua), la variacin
de cualquiera de los dos elementos da lugar a la variacin de la concentracin.

RESUMEN
1.34.

Orgnulo

Mitocondria Forma ovalada,


formada por dos
membranas,
la interior con
crestas.

60

Respiracin celular.

Conjunto de sacos
y canales
interconectados.
El rugoso con
ribosomas
asociados.

El rugoso almacena
y transporta
protenas y el liso
est implicado
en la sntesis,
almacenamiento
y transporte
de lpidos.

Ribosomas

Partculas
formadas por ARN
y protenas. Estn
constituidos por
dos subunidades.

Sntesis
de protenas.

UN ANLISIS CIENTFICO

1.30. La smosis es un fenmeno que consiste en el paso del


solvente de una disolucin, desde una zona de baja concentracin de soluto a una de alta concentracin de
soluto, separadas por una membrana semipermeable.

Funcin

Retculo

1.28. A-Microscopio ptico; B-Microscopio electrnico.

1.29. La variable diferente en cada una de las tres preparaciones es la concentracin de sal.

Estructura

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SOLUCIONARIO
Orgnulo
Aparato
de Golgi

Vacuola

Lisosoma

Estructura

Funcin

Conjunto de sacos
aplanados y
superpuestos,
no conectados
entre s.

Acumulacin
de sustancias
provenientes
del retculo
endoplasmtico
y secrecin
de sustancias
al exterior.

Pequeas
vesculas formadas
por membranas.

Almacenamiento
de sustancias de
reserva o de
desecho.
Intervienen
en la nutricin
celular y en
la regulacin
de agua y sales.

Vesculas similares
a las vacuolas.

Digestin
de sustancias ms
complejas
de los nutrientes.

COMPRENDO LO QUE LEO


1.36. Identificar. La tecnologa biolgica permite fabricar tejidos artificiales.
1.37. Relacionar. El andamiaje que haga de soporte e imite la
estructura de tejidos especficos estara formado por plsticos y servira de lecho y soporte para que se desarrollen las clulas sembradas sobre l, permitiendo la formacin de un tejido cohesionado.
1.38. Aplicar. Segn los autores, los tejidos daados se podrn
reconstruir mediante tejidos naturales obtenidos a travs
de bioingeniera, que podrn ser unidos con tejido circundante sin costuras. Adems, se llegarn a generar estructuras con formas complejas, como una nariz.
1.39. Reflexionar. Las enfermedades degenerativas podran ser
combatidas en un futuro con la creacin de tejidos naturales que sustituyeran a las clulas y tejidos muertos.
1.40. Identificar. Los autores del artculo son periodistas, ya
que proporcionan informacin sobre una cuestin cientfica de forma divulgativa.
PRUEBA DE EVALUACIN 1

Centrosoma Dos cilindros


perpendiculares,
formados por
microtbulos
de protenas,
rodeados por
fibras proteicas.

1.35.

Tejido

Tipos

Intervencin
en la divisin
celular y en la
formacin de cilios
y flagelos.

Clulas

Funcin

Revestimiento

Proteccin y
recubrimiento.

Glandular

Glndulas
que segregan
sustancias.

Epitelial

Adiposo

Adipocitos

Reserva,
aislante.
Unin
de rganos
y tejidos.

Conjuntivo
Conectivo
Cartilaginoso

Proteccin
Condrocitos de huesos
y rganos.

1. Los niveles subatmico, atmico y molecular forman parte tanto de la materia viva como de la inerte. Los componentes del nivel subatmico son los protones, neutrones
y electrones. El nivel atmico est compuesto por los tomos, que son los constituyentes ms pequeos de la materia. Un ejemplo son los tomos de carbono o hidrgeno,
que se encuentran formando parte de la materia viva y de
la materia inerte. El nivel molecular est formado por las
molculas que forman los seres vivos y la materia inerte.
Los glcidos son molculas presentes exclusivamente
en la materia viva. Otras molculas, como el agua, estn
presentes tanto en la materia viva como en la inerte. Ninguno de estos componentes tiene vida. El primer nivel
de organizacin con vida es el celular, ya que la clula
es la unidad ms pequea que realiza las funciones de
nutricin, reproduccin y relacin. Este nivel lo presentan
solo los seres vivos. Por ejemplo, una clula muscular pertenece a este nivel y tiene vida.
2.

ARN
Estmago

seo

Osteocitos

Fibras
musculares

Dan
movimiento
a los msculos.

Neuronas
y clulas
de gla

Transmiten
los impulsos
nerviosos.

Liso
Muscular

Estriado
Cardaco

Nervioso

Nivel atmico

Neurona

Nivel de rgano

Electrn

Nivel molecular

tomo de hidrgeno
Endotelio

Da sostn
al organismo.

Nivel celular

Ser humano

Nivel de tejido
Nivel subatmico
Nivel de organismo

3. Los ribosomas y el retculo endoplasmtico rugoso estn


implicados en la sntesis y transporte de protenas. Los ribosomas son partculas no membranosas pequeas, compuestas por ARN y protenas, y constituidas por dos
subunidades. Los ribosomas pueden encontrarse asociados al retculo endoplasmtico. Su misin es la de sintetizar protenas que el retculo endoplasmtico rugoso almacena y transporta. El retculo endoplasmtico rugoso es un
conjunto de sacos y canales aplanados que estn forma-

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SOLUCIONARIO

dos por una membrana que se encuentra asociada a la


membrana nuclear. Se extienden por todo el citoplasma
y tienen asociados ribosomas.

PRUEBA DE EVALUACIN 2
1.

Ejemplos

Subatmico

Protn

Atmico

tomo de carbono

Molecular

Agua

Celular

Osteocito

Tejido

seo

rgano

Pulmn

b) Tejido muscular estriado.

Sistema

Endocrino

c) Tejido nervioso.

Aparato

Respiratorio

d) Tejido conectivo seo.

Organismo

Ser humano

4. En la fotografa se puede observar un cromosoma. Los cromosomas se encuentran en el interior del ncleo y transmiten la informacin gentica a las clulas hijas durante
la divisin celular. Los cromosomas son cromatina condensada y enrollada en espiral. Esta cromatina est compuesta por un conjunto de largas fibras de ADN (cido
desoxirribonucleico) asociadas a protenas.

Abiticos

5. a) Tejido epitelial glandular.

6. a) Condrocito. Clula caracterstica del tejido cartilaginoso que elabora una sustancia intercelular ms o menos slida llamada cartlago.

Biticos

b) Endotelio. Es un tipo de tejido epitelial de revestimiento que recubre el interior de los vasos sanguneos, el
corazn, etc.

2. El dibujo representa la membrana plasmtica, que es una


fina cubierta que envuelve la clula, protegindola y regulando la entrada y salida de sustancias. Est formada por
lpidos que forman una doble capa, y protenas que se encuentran inmersas entre los lpidos.

c) Glndula endocrina. Es un tipo de glndula que produce hormonas que se vierten a la sangre.

3.

e) Tejido conjuntivo. Es un tipo de tejido conectivo que se


encuentra entre otros tejidos y entre los rganos, unindolos.
7. El dibujo representa el sistema nervioso. Lo forman el encfalo, la mdula espinal y los nervios. La funcin que
desempea el sistema nervioso en el organismo es la de
captar la informacin procedente tanto del medio externo
como del interno, que se produce en forma de estmulos,
conducir la informacin a los rganos centrales y elaborar
las respuestas a dichos estmulos.
8. El sistema esqueltico y el sistema muscular forman el
aparato locomotor de un organismo. El sistema esqueltico est formado por huesos que se encargan de la locomocin, conjuntamente con el sistema muscular, y de la
proteccin de rganos y estructuras. El aparato locomotor
est formado por el sistema muscular y el sistema esqueltico, y es responsable de la locomocin y los movimientos voluntarios del organismo. El aparato locomotor es
un nivel ms complejo que el sistema.
9. Los riones y las vas urinarias forman parte del aparato
excretor, cuya funcin es la de eliminar al exterior las sustancias de desecho procedentes de las reacciones qumicas de las clulas. Tambin recogen los productos de excrecin y el dixido de carbono procedentes de las clulas.
10. El microscopio ptico utiliza la luz como fuente de radiacin, y regula la luz y la visin mediante un conjunto de
lentes de vidrio. La imagen se observa en blanco y negro, o en color si se utiliza tincin. Puede llegar a los 2 500
aumentos y permite la observacin de material vivo. El microscopio electrnico tiene la ventaja de que puede alcanzar los 500 000 aumentos, si bien no permite la observacin de material vivo.

Tiroides
Epidermis

d) Histologa. Es la ciencia que se encarga del estudio de


los tejidos.

62

Niveles de organizacin

4.

Tejido epitelial
Tejido cartilaginoso

Corazn

Tejido nervioso

Cartlago

Tejido epitelial glandular

Mdula espinal

Tejido muscular cardaco

Orgnulos

Funciones

Retculo
endoplasmtico

Almacenamiento y transporte
de protenas, y sntesis,
almacenamiento y transporte
de lpidos.

Aparato de Golgi

Almacenamiento de sustancias
del retculo endoplasmtico
y secrecin de estas sustancias
al exterior.

Mitocondrias

Respiracin celular.

Vacuolas

Almacenamiento de sustancias
de reserva o de desecho.

Ribosomas

Sntesis de protenas.

Lisosomas

Digestin de nutrientes complejos.

Centrosoma

Regulacin del reparto


de cromosomas a las clulas hijas
durante la divisin celular.

5. a) Falso. Las mucosas son un tipo de epitelio de revestimiento que recubren la cavidad bucal, el esfago, el recto, etc.
b) Verdadero.
c) Falso. Las clulas de la gla son clulas que forman parte del tejido nervioso.
d) Verdadero.
e) Falso. En el ser humano se encuentran cuatro grandes
tipos de tejidos: tejido epitelial, tejido conectivo, tejido
muscular y tejido nervioso.

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SOLUCIONARIO

6. rgano es una estructura formada por diversos tejidos asociados que realizan una funcin concreta, llamada acto.
La ciencia que estudia el desarrollo, estructura y morfologa de los rganos es la organografa.
El corazn pertenece al aparato circulatorio, la mdula espinal forma parte del sistema nervioso, las glndulas
sudorparas forman parte del sistema excretor, el pncreas es una glndula del sistema endocrino y el rin es un
rgano del sistema excretor.
7. El sistema nervioso recibe informacin del exterior y elabora la orden de mover el brazo, transmitindola al sistema locomotor del brazo a travs de los nervios. Los nervios llegan
a los msculos del sistema locomotor y estos se mueven,
junto con los huesos, para realizar el movimiento ordenado.
8. El epitelio glandular es un tipo de tejido epitelial y su funcin es segregar sustancias. El epitelio glandular forma
tres tipos de glndulas:
Glndulas exocrinas. Producen sustancias que son vertidas al exterior o al interior de cavidades del cuerpo.
Por ejemplo, las glndulas sebceas y las sudorparas.
Glndulas endocrinas. Producen hormonas que se vierten en la sangre. Por ejemplo, el tiroides.
Glndulas mixtas. Actan como glndulas exocrinas y
endocrinas. Por ejemplo, el pncreas.
9. En el aparato circulatorio podemos encontrar los siguientes tejidos:
Tejido epitelial de revestimiento, llamado endotelio, que
recubre el interior de los vasos sanguneos y el corazn.
Tejido conectivo, en forma de sangre.
Tejido muscular liso, formando la pared de los vasos
sanguneos.
Tejido muscular cardaco, que forma el corazn.
10. El microscopio ptico se caracteriza por utilizar la luz
como fuente de radiacin y tener lentes de vidrio para regular la luz. Permite observar material vivo y la imagen se
observa en blanco y negro, a menos que se haya teido
la muestra. Puede llegar a los 2 500 aumentos. El microscopio electrnico alcanza los 500 000 aumentos. Utiliza los
electrones como fuente de radiacin y los electroimanes
para regular el haz de electrones. La imagen se observa en
blanco y negro, aunque se puede colorear artificialmente.
AMPLIACIN
1.

Niveles
de organizacin

Ejemplos de cada nivel


en el cuerpo humano

Subatmico

Protones, neutrones y electrones.

Atmico

tomos de carbono.

Molecular

Agua, glcidos, lpidos.

Celular

Clulas epiteliales y adipocitos.

Tejido

Tejido nervioso y tejido muscular.

rgano

Corazn y pulmones.

Sistema

Sistema esqueltico.

Aparato

Aparato locomotor.

Organismo

Individuo.

2. Los principios inmediatos son las molculas que forman


parte de los seres vivos. Los principios inmediatos pueden
ser orgnicos e inorgnicos. Los principios orgnicos, exclusivos de los seres vivos, incluyen a los glcidos, los lpidos, las protenas y los cidos nucleicos. Los principios
inorgnicos son el agua y las sales minerales y se encuentran tanto en la materia viva como en la inerte.
3. En el cuerpo humano hay aproximadamente 60 000
millones de clulas. Las clulas se diferencian entre s por
su forma, tamao, funciones, etc. Por ejemplo, los glbulos blancos son esfricos y los glbulos rojos tienen forma
bicncava; los espermatozoides son 200 000 veces ms
pequeos que un vulo; los adipocitos son clulas que almacenan grasa y las neuronas son clulas especializadas
en transmitir el impulso nervioso.
4. No. La membrana celular o plasmtica es una delgada
capa que envuelve la clula, la protege y regula la entrada y salida de sustancias. Est formada por lpidos y protenas. La membrana nuclear es doble y envuelve al ncleo. Est atravesada por poros que ponen en contacto el
citoplasma con el interior nuclear.
5. Las mitocondrias son orgnulos de la clula que se encuentran en el citoplasma. En las mitocondrias se realiza
la respiracin celular, proceso por el cual se obtiene la
energa de los nutrientes. En este proceso, las mitocondrias utilizan oxgeno y producen dixido de carbono y
energa.
6. a) La cromatina es el material gentico que controla las
funciones celulares. La cromatina est formada por fibras de ADN asociadas a protenas y se encuentra
en el ncleo.
b) Un ribosoma es un orgnulo de la clula, muy pequeo, formado por ARN y protenas. Se encuentra en el
citoplasma de la clula, aislado o asociado al retculo
endoplasmtico rugoso.
c) El nucleolo es una porcin esfrica del ncleo, formada por ARN y protenas. Su funcin es la fabricacin
de ribosomas.
d) Las siglas ARN significan cido ribonucleico.
e) Las siglas ADN significan cido desoxirribonucleico.
7. Existen tres tipos de tejido muscular que se diferencian
entre s por el aspecto de sus clulas y el tipo de movimiento que llevan a cabo. Sus caractersticas particulares
son:
Tejido muscular liso. Formado por clulas alargadas con
un solo ncleo. Contraccin involuntaria. Participa, entre otros, en la formacin de las paredes de los vasos
sanguneos y en la pared del tubo digestivo.
Tejido muscular estriado. Formado por clulas con numerosos ncleos. Contraccin voluntaria. Es el tejido
principal de los msculos esquelticos.
Tejido muscular cardaco. Constituido por clulas con
aspecto estriado, de un solo ncleo y unidas entre s
formando una red. Contraccin involuntaria. Es el tejido que forma el corazn.

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SOLUCIONARIO

8. El sistema nervioso presenta dos tipos celulares:

Niveles
de organizacin

Neuronas, cuya funcin es la de transmitir el impulso


nervioso.
Clulas de gla, cuya funcin es la de proteger y alimentar a las neuronas.
9. El sistema esqueltico est formado por huesos y se encarga de la proteccin de rganos y estructuras y, junto
con el sistema muscular, de la locomocin. Los huesos
estn constituidos por tejido seo cuya matriz intercelular
est mineralizada para conferir resistencia y rigidez.
10. El retculo endoplasmtico rugoso se encarga de almacenar y transportar las protenas que se sintetizan en los
ribosomas. El retculo endoplasmtico rugoso es un conjunto de sacos y canales interconectados, que estn formados por membrana que se encuentra asociada a la
membrana nuclear. El retculo endoplasmtico se extiende por todo el citoplasma y lleva ribosomas asociados.

Molcula

Agua, glcidos, lpidos.

Clula

Neurona, adipocito, condrocito.

Tejido

Epitelial, muscular.

rgano

Pncreas, bazo, corazn.

Sistema

Nervioso, endocrino.

Aparato

Locomotor, digestivo, excretor.

2. a) Una clula es la unidad anatmica y funcional de los


seres vivos. Es la unidad ms pequea que realiza
las funciones de nutricin, reproduccin y relacin.
b) Las clulas humanas son eucariotas, ya que son clulas complejas y en las que el ncleo est rodeado de
una membrana nuclear.

11. Las glndulas estn formadas por tejido glandular y su funcin es la de segregar sustancias. Existen tres tipos de
glndulas:
Glndulas exocrinas. Producen sustancias que son vertidas al exterior o al interior de cavidades del cuerpo.
Por ejemplo, las glndulas sebceas.

c) Las tres partes ms importantes de una clula humana son la membrana plasmtica, el citoplasma y el
ncleo.
3.
Qu son y cmo son

Glndulas endocrinas. Producen hormonas que se vierten a la sangre. Por ejemplo, el tiroides.
Glndulas mixtas. Actan como glndulas exocrinas y
endocrinas a la vez. Por ejemplo, el pncreas.

La membrana
plasmtica

Es la fina capa que envuelve


la clula, protegindola y regulando
la entrada y salida de sustancias.
Est compuesta de lpidos
y protenas.

El citoplasma

Es una solucin acuosa donde se


encuentran los orgnulos celulares.
El citoplasma contiene un
citoesqueleto formado por sustancias
disueltas y fibras de protenas.

El ncleo

Es una estructura esfrica que


contiene el material hereditario.

12. a) Tejido adiposo.


b) Tejido nervioso.
c) Tejido conectivo cartilaginoso.
d) Tejido conectivo seo.
e) Tejido nervioso.
13. Un sistema est formado por rganos del mismo tipo que
realizan una funcin tambin similar, mientras que un aparato est compuesto por rganos que son distintos y actan coordinadamente para realizar una funcin o varias
funciones superiores. El sistema nervioso est formado por
el encfalo, la mdula espinal y los nervios. Estos rganos
estn constituidos por tejido nervioso. La funcin del sistema nervioso es la de captar informacin del medio externo e interno, conducir los impulsos nerviosos y elaborar rdenes para dar respuesta a los estmulos. El aparato
locomotor, por otra parte, est integrado por el sistema esqueltico y el sistema muscular. Los huesos y msculos
estn formados por distintos tipos de clulas y tejidos, pero juntos se encargan de la locomocin y los movimientos
voluntarios del cuerpo.

REFUERZO
1.
Niveles
de organizacin

64

Ejemplos

Ejemplos

4. El aparato de Golgi es un conjunto de sacos aplanados y


superpuestos que no estn conectados entre s. De su periferia se emiten pequeas vesculas. La funcin del aparato de Golgi es la de acumular sustancias que provienen
del retculo endoplasmtico y de su secrecin al exterior
por medio de sus vesculas. Los lisosomas son vesculas
que contienen sustancias que digieren los nutrientes y su
funcin es digerir nutrientes.
5. La membrana nuclear, la cromatina y el nucleolo son componentes del ncleo. La membrana nuclear regula los
intercambios de sustancias entre el ncleo y el citoplasma. La cromatina es el material gentico que controla
las funciones celulares. El nucleolo se encarga de la formacin de ribosomas.
6. a) Tejido epitelial, tejido conectivo, tejido muscular y
tejido nervioso.
b) Epitelio de revestimiento y epitelio glandular.

Subatmico

Protones, electrones y neutrones.

c) Tejido conjuntivo, tejido adiposo, tejido cartilaginoso y


tejido seo.

Atmico

tomo de oxgeno, tomo de carbono.

d) Tejido muscular liso, tejido muscular estriado y tejido


muscular cardaco.

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SOLUCIONARIO

7. a) El tejido nervioso detecta las variaciones del medio externo e interno y elabora las respuestas del organismo
a estas variaciones.
b) Las neuronas son las clulas que cumplen la funcin
de transmitir el impulso nervioso, y las clulas de gla
acompaan a las neuronas y las protegen y alimentan.
8. El tejido adiposo es la reserva de lpidos. Adems, este tejido protege a determinados rganos y hace de aislante
trmico. El tejido adiposo es un tipo de tejido conectivo
formado por clulas, llamadas adipocitos, que se encuentran llenas de grasa.
9. a) Un rgano es una estructura formada por diversos
tejidos asociados que realizan una funcin concreta,
llamada acto.
b) Los rganos forman parte de los aparatos y sistemas.
c) La ciencia que estudia su desarrollo, su estructura y su
morfologa es la organografa.
10. a) Una clula es la unidad funcional y estructural de los
seres vivos y un tejido es un conjunto de clulas del
mismo tipo, con estructura parecida y que cumplen las
mismas funciones.
b) Un tejido es un conjunto de clulas parecidas y
un rgano est formado por diversos tejidos asociados.
c) Un rgano est formado por distintos tejidos y un sistema est formado a su vez por rganos que realizan
una funcin similar.

11. Principales sistemas del cuerpo humano.


Sistema muscular. Se encarga de la locomocin, la mmica y el mantenimiento de la postura.
Sistema esqueltico. Se encarga de la locomocin y de
la proteccin de rganos y estructuras.
Sistema nervioso. Su funcin es captar la informacin
del medio externo e interno, conducir los impulsos nerviosos y elaborar rdenes para dar respuestas.
Sistema endocrino. Su funcin es generar respuestas
que actan sobre las reacciones de las clulas, sobre
el crecimiento, etc.
Principales aparatos del cuerpo humano.
Aparato digestivo. Su funcin es obtener los principios
inmediatos a partir de los alimentos.
Aparato respiratorio. Su funcin es proveer de oxgeno
al organismo y eliminar el dixido de carbono que producen las clulas.
Aparato circulatorio. Distribuye la sangre por el organismo para repartir nutrientes a las clulas y recoger los
productos de desecho y el dixido de carbono procedentes de las clulas.
Aparato excretor. Elimina al exterior las sustancias de
desecho procedentes de las reacciones qumicas de las
clulas.
Aparato locomotor. Se encarga de la locomocin y los
movimientos voluntarios del cuerpo.
Aparato reproductor. Su funcin es producir clulas reproductoras que, tras la fecundacin, originarn un nuevo individuo.

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La alimentacin humana.
Alimentos y nutrientes

OBJETIVOS
1. Entender la diferencia entre alimentacin y nutricin.
2. Conocer las sustancias que componen los alimentos
y la funcin que realizan en el organismo.
3. Estudiar el valor energtico y nutricional de algunos
alimentos.
4. Evaluar las necesidades energticas de una persona
y relacionarlas con el tipo de actividad fsica que
desarrolla cada da.

5. Diferenciar los alimentos segn la funcin que


cumplen en el organismo.
6. Comprender la necesidad de una dieta equilibrada
y los perjuicios de una alimentacin poco variada
7. Conocer algunos hbitos saludables en relacin
con la nutricin y la dieta.
8. Aprender diferentes tcnicas de conservacin
de los alimentos.
9. Conocer los diferentes tipos de aditivos y sus
aplicaciones.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES

Interpretacin de esquemas, tablas, imgenes y dibujos.


Anlisis de textos cientficos.
Aplicacin de clculos sencillos para la evaluacin de las necesidades energticas.

ACTITUDES

Actitud abierta para aceptar modificaciones en los hbitos alimentarios dirigidas


a mejorar nuestra salud.
Comprender el riesgo de los desequilibrios en la dieta y las enfermedades que pueden
ocasionar.
Desarrollar actitud crtica ante ciertos hbitos consumistas poco saludables.

La alimentacin, la nutricin y los nutrientes. (Objetivos 1 y 2)


Valor energtico y nutricional de los alimentos. (Objetivo 3)
Necesidades energticas y nutricionales del organismo. (Objetivo 4)
Tipos de alimentos. (Objetivo 5)
Dieta equilibrada y hbitos saludables en la nutricin. (Objetivos 7 y 8)
Tcnicas de conservacin de alimentos. (Objetivo 8)
Tipos de aditivos. (Objetivo 9)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
Segn la UNICEF, la desnutricin se cobra la vida
de 5,6 millones de nios y nias cada ao.
La falta de protenas tiene causas devastadoras
en la salud de los nios, aunque no se vea a simple
vista. La desnutricin crnica produce un retraso
en el crecimiento, que tiene un impacto negativo
en el desarrollo fsico y psquico de los nios y nias
y pone en peligro el desarrollo de los recursos humanos
de los pases en desarrollo. Las zonas ms afectadas
son el continente africano, Asia meridional y oriental,
Oriente Medio y Amrica Latina.

66

Sin embargo, la desnutricin no es un problema


exclusivo de los pases en desarrollo, ya que la causa
de la misma no es la falta de alimentos, sino una
alimentacin inadecuada, que no proporciona
los nutrientes necesarios.
En las sociedades occidentales se produce cada vez
un mayor nmero de casos de desnutricin, pero esta
vez provocados por los propios individuos: son
la anorexia y la bulimia. En estas enfermedades,
la ausencia total de alimentos provocan un deterioro
progresivo del organismo, que en los casos ms graves
puede desembocar en la muerte.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el mundo fsico
La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, pg. 33,
propone la formulacin de una hiptesis que explique
un fenmeno natural y la realizacin de experimentos
para su comprobacin.
EL RINCN DE LA LECTURA, Las chucheras, pg. 37,
y EN PROFUNDIDAD, La dieta mediterrnea, pg. 29,
utilizan el conocimiento cientfico como herramienta
imprescindible para llevar a cabo una alimentacin
equilibrada y saludable.
EN PROFUNDIDAD, Los aditivos alimentarios
y alimentos transgnicos, pg. 32, invita a la reflexin
sobre el desarrollo tecnolgico relacionado
con la industria alimentaria.

Comunicacin lingstica
El texto y las actividades de UN ANLISIS CIENTFICO,
Las etiquetas de los alimentos, pg. 35, son una gua
para la lectura, comprensin e interpretacin
de las etiquetas de los alimentos, destreza esencial
para obtener informacin sobre la calidad de lo que

comemos y el valor energtico y alimenticio que nos


puedan aportar.

Matemtica
Las actividades 36 y 37 utilizan operaciones
matemticas para obtener informacin sobre la tasa
de metabolismo basal y las necesidades energticas
diarias de una persona.
Algunas actividades de UN ANLISIS CIENTFICO,
Las etiquetas de los alimentos, pg. 35, requieren
el uso de las matemticas para realizar clculos
con el fin de obtener informacin relacionada
con el valor energtico de los alimentos.

Social y ciudadana
El captulo Los trastornos relacionados con la
alimentacin, pg. 30, hace reflexionar sobre las
diferencias abismales entre los pases industrializados,
donde los trastornos alimentarios se producen
por exceso de comida o miedo a engordar, y los pases
con menos recursos, donde los nios se mueren
de hambre o sufren desnutricin.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

2, 3

c) Describir el valor energtico y nutricional de los alimentos. (Objetivo 3)

d) Calcular las necesidades energticas de una persona, teniendo en cuenta


la actividad fsica que realiza habitualmente. (Objetivo 4)

e) Clasificar los alimentos en grupos de acuerdo con la funcin que desempean


en el organismo. (Objetivo 5)

f) Elaborar una dieta completa y equilibrada o introducir distintos cambios


en la dieta habitual para lograr dicho objetivo. (Objetivo 6)

g) Describir hbitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades


como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. (Objetivo 7)

h) Explicar las formas habituales de conservacin de los alimentos. (Objetivo 8)

i) Describir los distintos aditivos y su utilidad. (Objetivo 9)

10

10

a) Definir nutricin y alimentacin y diferenciarlos. (Objetivo 1)


b) Conocer los tipos de nutrientes y las funciones que llevan a cabo en nuestro
organismo. (Objetivo 2)

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

ALIMENTOS Y NUTRIENTES

NUTRICIN E INGESTA
Con la nutricin cada ser vivo incorpora del medio los nutrientes que necesita, unas veces de forma involuntaria,
como en el caso de los gases, otras de forma totalmente voluntaria como con los alimentos y bebidas. Qu se
ingiere diariamente?

HIDRATOS
DE CARBONO
O GLCIDOS

INGESTA DIARIA

ALIMENTOS
(NATURALES
y
ELABORADOS)

NUTRIENTES

ORGNICOS

AZCARES
FCULAS O ALMIDN
FIBRA
GRASAS
COLESTEROL
VITAMINAS

LPIDOS

ANIMALES
VEGETALES

PROTENAS
INORGNICOS
AGUA

OTRAS SUSTANCIAS

AGUA

MINERALES

Formando parte de los alimentos (1,5 L)

ALCOHOLES
ADITIVOS
CONSERVANTES
EDULCORANTES

Se bebe para completar las necesidades diarias (1,5 L).

Analizaremos especialmente los nutrientes orgnicos (macronutrientes), por ser los que tomamos en la dieta,
los que contribuyen al mantenimiento de la masa corporal y porque su exceso provoca obesidad. En toda dieta
equilibrada se recomienda, para una persona adulta sedentaria, ingerir las siguientes cantidades:

NECESIDADES
NUTRIENTES PORCENTAJE (%) (g/kg de peso y da) kcal (g)
GLCIDOS

55-60 %

3-5 g/kg al da

TIPOS Y PORCENTAJES
SIMPLES (azcares): 10-15 %
ALMIDN (fcula): 60-65 %
CELULOSA (fibra): 20-30 %
. G. monoinsaturados

GRASAS
LPIDOS

30 %

Con moderacin

. G. poliinsaturados

OMEGA 6
OMEGA 3

. G. saturados
FOSFOLPIDOS
ESTEROLES

PROTENAS

68

15 %

0,8-1 g/kg da

COLESTEROL
VITAMINAS

50 % ANIMALES - 50 % VEGETALES

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

NUTRIENTES

CONTENIDO DE NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS


En las siguientes grficas aparece el porcentaje de nutrientes de tres tipos (carbohidratos, lpidos y protenas)
que est presente en distintos alimentos. Cada barra muestra los alimentos ordenados por dichos porcentajes,
no por grupos.

Porcentaje de CARBOHIDRATOS

Porcentaje de GRASAS

Porcentaje de PROTENAS

100

100

100

Azcar, miel, caramelos

90

Aceites

90

90

80

80

Cereales desayuno

80
Arroz, harina, pasta

70

60

Bollos, chocolate
Dtiles

Legumbres
Snacks

Grasas (no aceites)

70

60

70

Pats, bacon
Coco

60

Frutos secos

50

50

40

Castaas

40

50

Castaas

40
Soja

30

Soja

30

20

Salmn y caviar

Bollos con chocolate

20
Soja
Carnes intermedias

Pltano, ciruela
Yogur de sabores

Bollera y pastas

10

10

30

Carnes grasas
Snacks

Helados, mousses

20

Chocolates

Naranja, meln

Pescado azul

Carne, pescado, grasas

Castaa, leche, yogur


Avena, maz, pescado blanco
Azcar, miel, verduras

Carne, frutos secos


Pescado
Embutidos, fiambres
Huevo

10
Cuajada, queso fresco
Pan y cereales
Bollera

Carnes magras
Leche, yogur, flan
Verduras

Quesos semi y curados

Verduras y frutas
Azcar, miel, mermelada

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA SANA (I)

DESAYUNOS EQUILIBRADOS
A continuacin figura el anlisis nutricional de cinco tipos de desayunos, equilibrados de acuerdo con necesidades
energticas de los nios y jvenes.

1. YOGUR, PAN CON ACEITE, JAMN DE YORK Y ZUMO DE NARANJA


Alimento
Yogur

Cantidad Caloras

Grasas Protena Calcio


(g)
(g)
(mg)

Hierro
(mg)

Vit. A
(U.I.)

Vit. B1
(mg)

Vit. B2
(mg)

Niacina
(mg)

Vit. C
(mg)

62

3,5

3,8

145,00

0,20

70

0,05

0,21

0,11

100 g

280

0,8

8,8

30,00

1,40

0,11

0,06

1,11

Aceite

20 g

145

16,4

0,12

0,2

0,02

640

Jamn York

50 g

227

21,5

8,6

7,1,00

0,80

0,37

0,14

2,12

100 cc

40

0,3

0,4

11,11

0,70

0,05

0,02

0,21

50

753

42,5

193,27

3,12

710

0,58

0,43

3,52

50

Hierro
(mg)

Vit. A
(U.I.)

Vit. B1
(mg)

Vit. B2
(mg)

Niacina
(mg)

Vit. C
(mg)

150,2

0,12

150

0,052

0,25

0,12

2,5

32,2

Pan

Zumo de
naranja
TOTAL

20,91

2. CHOCOLATE CON CHURROS


Alimento
Leche
Chocolate
Churros

Cantidad Caloras

Grasas Protena Calcio


(g)
(g)
(mg)

125 cc

81,25

3,75

4,12

40 g

200,22

10,22

1,62

1,40

24

2,822

0,08

0,44

50 g (5)

204,22

10,05

3,15

34,5

0,32

60

0,075

0,06

62,3

485,25

23,82

8,87

210,5

1,82

234

2,922

0,39

6,56

2,5

Hierro
(mg)

Vit. A
(U.I.)

Vit. B1
(mg)

Vit. B2
(mg)

Niacina
(mg)

Vit. C
(mg)

TOTAL

3. LECHE CON TOSTADAS DE PAN FRITO


Cantidad

Caloras

200 cc

130,2

Pan

100 g

Aceite

15 cc

Alimento
Leche

TOTAL

Grasas Protena Calcio


(g)
(g)
(mg)
6,2

6,6

240

0,2

240

0,08

0,44

0,2

280,2

0,8

8,2

30

1,4

0,11

0,06

1,1

132,6

14,85

542,6

21,65

14,6

270

1,6

240

0,19

0,46

1,3

4. LECHE, PAN INTEGRAL CON MANTEQUILLA, MIEL Y ZUMO DE NARANJA


Alimento
Leche

Cantidad Caloras
200 cc

130

Pan integral

100 g

286

Mantequilla

20 g

144

Miel

20 g

60

100 cc

Zumo de
naranja
TOTAL

Grasas Protena Calcio


(g)
(g)
(mg)
6,6

Hierro
(mg)

Vit. A
(U.I.)

Vit. B1
(mg)

Vit. B2
(mg)

Niacina
(mg)

Vit. C
(mg)

240

0,080

0,400

0,20

40,

6,6

2406,

0,20

1,5

1,5

506,

3,60

0,190

0,130

2,21

16,4

16,4

0,2

0,02

640

16,

0,16

0,008

0,028

0,24

0,6

40

0,3

0,3

11,1

0,70

0,050

0,020

0,21

500,

660

24,2

24,2

302,2

4,68

680

0,330

0,580

2,84

54,6

FUENTE: E. Gonzlez Briones, B. Merino Merino, C. Lpez Nomdedeu (coord.), Nutricin saludable y prevencin de los trastornos
alimentarios. Ministerio de Sanidad y Consumo, Ministerio de Educacin, Cultura y Deporte, Ministerio del Interior. Madrid, 2000.

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA SANA (II)

5. BOCADILLO DE TORTILLA FRANCESA Y VASO DE LECHE


Alimento
Leche
Pan
Tortilla
Aceite

Grasas Protena Calcio


(g)
(g)
(mg)

Cantidad Caloras

Hierro
(mg)

Vit. A
(U.I.)

Vit. B1
(mg)

Vit. B2
(mg)

Niacina
(mg)

Vit. C
(mg)

200 cc

130,6

6,66

6,6

240

0,2

240

0,08

0,40

0,20

100 g

280,6

0,86

8,6

30

1,4

0,11

0,06

1,1

1 huevo

80,6

6,66

6,6

30

1,5

500

0,08

0,15

0,05

5 cc

44,2

4,95

534,2

17,75

20,6

300

3,1

740

0,27

0,60

1,35

TOTAL

CMO ELABORAR UN MEN


El siguiente cuadro contiene propuestas para la elaboracin de mens (comidas y cenas) aptos para jvenes
en edad escolar. Se debe complementar con desayunos y meriendas.
COMIDAS
PRIMEROS PLATOS

CENAS

Legumbres

Verduras:

Arroces
Guisos: patatas con carne, pescado, etc.
Verduras:

Sopas:
SEGUNDOS PLATOS

GUARNICIONES

Cremas
Verdura rehogada
Ensaladas

Combinar con

Pastas
Sopas
Cremas
Verdura rehogada
Ensaladas

Sopas

Sopas:
Combinar con
Cremas:

Arroz
Pasta
Patata
Zanahoria
Legumbres

Arroz
Pasta

Carne: ternera, cerdo, cordero, etc.

Mximo: 2-3 veces por semana

Pescado: blanco, azul

Mnimo: 4-5 veces por semana

Aves: pollo, pavo, etc.

2-3 veces por semana

Huevos

2-3 veces por semana (4, 5 unidades)

Fritos

Mximo: 1-2 veces por semana

Ensalada, cuando el primer plato sea:

Legumbres
Arroces
Pastas
Guisos

Patatas, cuando el primer plato sea:

Verduras
Sopas

Frutas

Mnimo: 2-3 piezas por da

Lcteos

2-3 vasos al da
2 vasos al da ms un yogur, o
1 vaso al da ms dos yogures, o
1 vaso al da ms un yogur ms queso

FUENTE: E. Gonzlez Briones, B. Merino Merino, C. Lpez Nomdedeu (coord.), Nutricin saludable y prevencin de los trastornos
alimentarios. Ministerio de Sanidad y Consumo, Ministerio de Educacin, Cultura y Deporte, Ministerio del Interior. Madrid, 2000.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

ALIMENTACIN, ECOLOGA Y AHORRO


EL COMPORTAMIENTO de cada persona es fundamental para que el medio ambiente
se conserve de una manera eficaz. Una de las actividades que ms puede incidir
en beneficio del mismo es la realizacin de una compra ecolgica y respetuosa.
Con esta actividad pretendemos que la compra, adems de proporcionarte los alimentos
variados que necesitas, reduzca los embalajes y residuos que puede generar.

LA COMPRA ECOLGICA
Para realizar la actividad, rellena una ficha con los alimentos que sueles comprar a lo largo de una semana
y busca una alternativa ms ecolgica para ellos. Si la compra ya la realizas de esta manera, te podrs
considerar un buen defensor del medio ambiente.
Adems, puedes analizar el precio del producto, teniendo en cuenta si lo compras en envases pequeos
o grandes, y calcular el dinero real que pagas por el mismo; de esta manera sabrs el ahorro
que conseguiras si cambiaras tu forma de comprar. Fjate en esta ficha y realiza anlisis similares de otros
alimentos.

ALIMENTO: Patatas fritas sabor jamn


PESO BRUTO

PESO NETO (ESCURRIDO)

PESO DEL ENVASE

160 g

130 g

30 g

(producto 1 envase)

(solo producto)

VOLUMEN
(solo para producto lquido)

PRECIO PAGADO POR EL PRODUCTO: 0,79


PRECIO POR KG DE PRODUCTO

PRECIO DEL ALIMENTO (KG)

PRECIO DEL ENVASE

4,94

1,06

(alimento + envase)

(calculado con el peso neto)

TIPO DE ENVASE: Plstico

RECICLABLE: S

No

ALTERNATIVA: Comprar bolsas de mayor tamao e ir tomando de ellas las cantidades a consumir cada vez.
AHORRO: En estos productos el precio de un kilo de patatas es muy elevado, pero cuanto ms pequeas son
las bolsas ms se incrementa.

Para analizar el volumen de residuos que generas y el coste que supone para el medio ambiente,
ten en cuenta algunos de los datos que te indicamos en la tabla de residuos.
Dependiendo del lugar donde realices tus compras la cantidad
de residuos que generas ser mayor o menor. En las grandes
superficies todos los productos estn profusamente embalados
para que te sea fcil cogerlos y llevrtelos sin esperar a que te
los preparen. En las tiendas especializadas (carniceras, fruteras
etc...) el nmero de embalajes se reduce considerablemente
y, por tanto, tu produccin de residuos. Comprubalo con
diferentes productos.
Calcula el dinero que te ahorraras comprando los productos en
envases grandes y el ahorro de residuos que generaras teniendo
en cuenta que cada da produces un kilo de residuos con esos
porcentajes. Puedes rellenar varias fichas como esta
con algunos de los productos que consumes de manera habitual.

72

% DE RESIDUOS/ HAB./ DA
PAPEL

23 %

12 %

PLSTICO

CORCHO BLANCO 0,35 %


ALUMINIO Y METALES

5%

VIDRIO

6,5 %

MATERIA ORGNICA 42,5 %


OTROS 10,65 %

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

MITOS Y REALIDADES SOBRE LA ALIMENTACIN (I)


LOS MITOS en torno a la alimentacin son muy comunes. Realiza el siguiente test y
despus comprueba cunto sabes sobre los fundamentos cientficos de la alimentacin
y de la seguridad alimentaria.

TEST DE MITOS Y REALIDADES ALIMENTARIAS


Completa el siguiente test. Marca verdadero (V) o falso (F) en las casillas
en blanco. No consultes nada, se trata de que compruebes tus ideas previas.

1 Hay alimentos buenos y alimentos malos.


2 Hay alimentos que curan enfermedades.
3 Algunos alimentos ayudan a tratar determinadas enfermedades.
4 Comprar un alimento a su productor es ms seguro que comprarlo en un comercio.
5 Es mejor tomar la leche recin ordeada que la envasada y tratada qumicamente.
6 Las frutas y hortalizas son ms sanas si se cogen directamente de la planta.
7 Un alimento crudo siempre es mejor que uno cocinado.
8 Los alimentos frescos tienen mayor valor nutricional que los cocinados.
9 Los aditivos que tienen los alimentos producen alergias.
10 Los aditivos pueden tener consecuencias negativas para la salud.
11 Hay personas alrgicas a la leche que pueden consumir productos lcteos.
12 Las frutas exticas son muy ricas, pero producen muchos casos de alergias.
13 Las dos primeras cifras del cdigo de barras identifican el pas de origen del producto.
14 Existen alimentos exticos, como la soja y las algas, que son mejores que los nuestros.
15 El aspecto de una manzana cultivada biolgicamente es bastante poco apetitoso.
16 Muchos alimentos estn hechos con seres transgnicos y no lo indican en la etiqueta.
17 Conviene echar una gotita de leja en el agua con la que lavamos las verduras.
18 La dieta tradicional de una regin siempre es la mejor.
19 Con la porquera que echamos al mar, el pescado no es fiable. Es mejor la carne.
20 Hay alimentos que son naturales y otros no. En los primeros, se indica en la etiqueta.
21 Los pesticidas y herbicidas hacen que comer algunas verduras sea muy peligroso.
22 Da igual consumir aceite de oliva que otros, solo es necesario que sean vegetales.
23 Si nos intoxicamos, es por comprar alimentos en mal estado, no por culpa nuestra.

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FICHA 7

RECURSOS PARA EL AULA

MITOS Y REALIDADES SOBRE LA ALIMENTACIN (II)

SOLUCIONES A LAS PREGUNTAS DEL TEST


1 FALSO. No hay ningn alimento malo de por s.

Lo que puede resultar malo es combinar mal


los alimentos, abusar de algunos y olvidar otros.
2 FALSO. Ningn alimento cura las

enfermedades. Pueden prevenirlas (por


ejemplo, aportndonos vitaminas u otros
nutrientes), pero no curarlas.
3 VERDADERO. Hay algunos productos que

pueden ayudar a tratar enfermedades, por


aportar sustancias que mejoran el estado
del enfermo.
4 FALSO. Todo alimento tiene que pasar

controles de seguridad alimentarios. Solo


sera cierto si la granja o huerta ejerciera
dichos controles.
5 FALSO. La leche recin ordeada puede

provocar las fiebres de Malta. Debe someterse


a tratamiento para que sea inocua.
6 FALSO. Es posible que las cogidas

directamente tengan residuos de pesticidas


y herbicidas, que se eliminan en un
tratamiento posterior.
7 FALSO. Hay alimentos que contienen

sustancias que nos pueden sentar mal y que


solo desaparecen al cocinarlos.
8 VERDADERO. La coccin puede destruir

algunos nutrientes presentes en el alimento:


por ejemplo, las vitaminas se destruyen con
el calor.
9 FALSO. No hay casos descritos de alergia

a un aditivo, solo casos excepcionales de


reacciones adversas no alrgicas.
10 VERDADERO. Las autoridades sanitarias

indican cul es la dosis mxima de aditivos


concretos. Por encima de ella podran ser
peligrosos.
11 FALSO. Es posible que alguien no tolere

la leche, pero s los productos lcteos, por su


menor contenido en el azcar llamado lactosa.
12 FALSO. En nuestro pas, las alergias a la fruta

ms habituales son las provocadas por


el melocotn, la castaa, el pltano, el
aguacate, la manzana y las fresas. Las exticas
tambin pueden producir alergias (como
el kiwi), pero hay menos casos.

74

13 FALSO. Una empresa puede solicitar

la adscripcin al cdigo de barras en un pas


diferente al de fabricacin. Espaa tiene
el prefijo 84.
14 FALSO. Aunque tengan propiedades

interesantes, estos alimentos no son ni mejores


ni peores. Muchas veces, solo se trata
de modas.
15 VERDADERO. Pero esto se debe a que se trata

de no utilizar ninguna sustancia artificial


en su produccin y tratamiento.
16 FALSO. En la UE la venta de alimentos

derivados de transgnicos no est prohibida,


pero su uso debe especificarse claramente
en la etiqueta.
17 VERDADERO. No es imprescindible, pero

permite limpiar mejor la verdura, sobre todo


si no nos fiamos del agua del grifo.
18 FALSO. La dieta tpica se debe a la

disponibilidad tradicional de alimentos


y a las costumbres, nada ms. Eso no
garantiza que sea equilibrada.
19 FALSO. Todo alimento debe pasar controles

de seguridad alimentaria, incluido el pescado,


se pesque donde se pesque.
20 FALSO. La ley permite que haya alimentos que

se etiqueten como naturales... pero la verdad


es que, de momento, no comemos nada
artificial.
21 FALSO. Al contrario, mejoran la disponibilidad

de alimento al haber cosechas mayores.


Las autoridades controlan su presencia
en los alimentos.
22 FALSO. No es igual; el aceite de oliva,

por su composicin, es mucho ms saludable


que otros aceites vegetales.
23 FALSO. La mayora de las intoxicaciones

se deben a una mala manipulacin


o conservacin de los alimentos en el punto
de consumo. Es muy frecuente que la
intoxicacin sea culpa nuestra y no de la
empresa alimentaria que produce o distribuye
el alimento.

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FICHA 8

RECURSOS PARA EL AULA

ADITIVOS ALIMENTARIOS
ESTA FICHA TE PROPORCIONAR informacin sobre los aditivos alimentarios,
para que conozcas los ms frecuentes e identifiques algunos de ellos. Tambin
te tranquilizar, al desmentir algunos bulos clsicos relativos a estos productos.

LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS


Los aditivos son sustancias autorizadas que
mejoran las cualidades de un alimento o sirven para
su conservacin.
En los pases de la Unin Europea, los aditivos se
designan mediante la letra E (de Europa), seguida
de un nmero de tres o cuatro cifras.
Esta designacin
va precedida,
en las
etiquetas,
del tipo de
aditivo de
que se trate.
A veces
se menciona su
nombre
completo. Por
ejemplo:
el edulcorante
sacarina (E-954).

TIPOS DE ADITIVOS
COLORANTES: devuelven al alimento el color
natural, que a veces se pierde en el proceso
industrial.
CONSERVANTES: dificultan el desarrollo
de grmenes y aumentan la duracin
de los productos.
ANTIOXIDANTES: impiden la degradacin
de los alimentos por la oxidacin de las grasas
o por el contacto con el aire.
ACIDULANTES: acidifican el alimento y dificultan
el desarrollo de microorganismos.
ESPESANTES, GELIFICANTES,
ESTABILIZADORES, EMULSIONANTES:
dan al alimento su textura y mejoran la retencin
de agua.
EDULCORANTES y POTENCIADORES DEL SABOR:
realzan el sabor del alimento. Los edulcorantes
sirven para endulzar.

EL PANFLETO DE VILLEJUIF
El llamado panfleto de Villejuif es un documento falso que ha contribuido a crear la alarma y la desconfianza entre los consumidores. A continuacin puedes leer su historia.
En 1976 tuvo lugar una huelga en una fbrica francesa dedicada a la elaboracin de bebidas refrescantes y al envasado de mostaza. La planta estaba
situada en el barrio de Villejuif, prximo a Pars, donde tambin haba un conocido hospital.
Para perjudicar a la empresa, un trabajador elabor
una lista de aditivos (justo los ms utilizados por la
industria donde este empleado trabajaba). Sin ninguna base cientfica, en dicha lista calific a muchos
de estos aditivos como altamente peligrosos, algunos incluso cancergenos. Plasm este listado en un
papel con el membrete del hospital de Villejuif.

La lista no tiene sentido. Como ejemplo, en ella se afirma que el aditivo E-330 es cancergeno, cuando se
trata de cido ctrico, una sustancia completamente
natural que aparece en los ctricos (naranja, limn...)
y que es absolutamente inocua. De hecho, es un
componente habitual de nuestra propia materia viva.
A pesar de su falsedad, la lista se ha ido difundiendo
por toda Europa, cambiando el nombre de cada
pas. En Espaa se distribuye como Lista del Hospital de Majadahonda y contiene el nombre y nmero de colegiado de una doctora... que no existe.
La lista de Villejuif ha sido desmentida por las
autoridades sanitarias y por las asociaciones de
consumidores de pases de la Unin Europea en
numerosas ocasiones. Incluso, existen sentencias
judiciales en contra de quienes la defienden.

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FICHA 9

RECURSOS PARA EL AULA

ANLISIS DE ETIQUETAS
NO NECESITAS ESTA FICHA para analizar la etiqueta de un producto alimentario. Basta con que
la leas detenidamente. Pero puedes usar la ficha como plantilla. Pega en ella una etiqueta.
Despus, une con lneas la informacin de la etiqueta con las cartelas que aparecen al final
de la pgina. Completa el cuestionario que figura al final.

PEGA AQU LA ETIQUETA Y UNE LOS DATOS CON LOS CARTELES DE ABAJO

Nombre comercial del producto

Lista de ingredientes

Condiciones de conservacin

Nombre tradicional del alimento

Contenido neto

Modo de empleo

Nombre y domicilio del fabricante

Fecha de consumo preferente

Composicin en nutrientes

Nombre y domicilio del envasador

Fecha de caducidad

Promociones

Nombre y domicilio del distribuidor

Lote de fabricacin

Informacin adicional

INFORMACIN OBLIGATORIA.
SIEMPRE DEBE APARECER

INFORMACIN QUE APARECE


EN LA MAYORA DE LOS CASOS

INFORMACIN QUE APARECE


A VECES (DEPENDE DEL PRODUCTO)

Crees que la etiqueta que has analizado es correcta?


Es un producto muy perecedero o no?
El color y el diseo, animan a comprar el producto?
Hay mensajes publicitarios en la etiqueta?

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FICHA 10

RECURSOS PARA EL AULA

A VUELTAS CON LOS ALIMENTOS


OBSERVACIONES Y EXPERIENCIAS SIMPLES

Qu alimento dura ms?


En general, todos los alimentos se deterioran con el paso del tiempo, aunque
no todos a la misma velocidad.
Algunas veces, el deterioro de los alimentos no es observable. Otras veces, en
cambio, el deterioro se observa a simple vista, como cuando crece moho
sobre un alimento. Averigua en qu tipo de alimentos crece mejor el moho.
Prepara varios botes de cristal, de mermelada o similares, e introduce en
cada uno una muestra de un alimento distinto. Te sugerimos los siguientes:
pan de molde, carne, gajo de naranja, trigo, mermelada de frutas y queso.
Deja los botes abiertos en la cocina, cerca de una ventana abierta, durante
uno o dos das. A continuacin, tapa los botes y obsrvalos para averiguar
en cules de ellos se produce antes el crecimiento de moho. Extrae conclusiones a partir de lo que observes.

La elaboracin del yogur


El yogur es un alimento que se produce cuando se corta la leche. Ocurre por
el crecimiento en la leche de las bacterias del cido lctico. Estos microorganismos hacen que la leche se vuelva cida, lo que, a su vez, motiva que las protenas que forman parte de la leche dejen de ser solubles.
Preparar yogur es muy fcil. Solo hay que aadir a la leche las bacterias del
cido lctico y ponerla a una temperatura de unos 37 C, para que las bacterias crezcan y produzcan el cido.
Llena varios vasitos con leche hervida en sus tres cuartas partes y djala hasta que se temple. Aade una cucharadita de yogur en cada uno de los vasos
y mzclala bien. Deja los vasos a unos 30 C durante ocho horas. Lo mejor es
utilizar una yogurtera casera, aunque se pueden usar otros mtodos.

Los alimentos se transforman


Aunque muchos alimentos se consumen en crudo, lo normal es que los elaboremos, es decir, los cocinemos previamente. En este proceso, los alimentos sufren transformaciones qumicas, ya que se transforman en sustancias
diferentes. Lo puedes comprobar elaborando caramelo.
Pregunta en casa si puedes emplear alguna cacerola para hacer el experimento. No debera estropearse, pero nunca se sabe
Aade una taza de azcar y media de agua en la cacerola y calintala al bao
Mara. Llega un momento en que comienza a fundirse y a cambiar de color.
Scalo del fuego (recuerda que debes usar unos guantes de cocina).
Como puedes ver, el caramelo es una sustancia distinta al azcar. El color
es diferente, el sabor es diferente Es, simplemente, una transformacin.

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FICHA 11

RECURSOS PARA EL AULA

DETECCIN DE ALMIDN EN LOS ALIMENTOS


Material

Objetivo
Realizar una tcnica analtica
para detectar la presencia de
almidn en los alimentos, tanto
naturales como preparados.

Patata, pan y diversos tipos


de embutido.

Cuentagotas.

Reactivo de lugol o tintura


desinfectante de yodo,
como el Betadine.

Aguja enmangada, portaobjetos, cubreobjetos, cuchilla y papel de filtro.

Microscopio.

PROCEDIMIENTO
El almidn es un polisacrido de origen vegetal. Se encuentra, por ejemplo, en las patatas, como fuente
de energa para las plantas que brotarn a partir de los tubrculos, o en el trigo, para que puedan emplearlo
las plntulas cuando germine la semilla.
El almidn forma parte de muchos alimentos y no supone ningn riesgo para la salud, aunque su presencia
en ciertos alimentos, cuando se aade simplemente para aumentar su peso o su volumen, puede
ser un fraude al consumidor.

Observacin de los grnulos de almidn


1 Consigue tintura de lugol o elabora t mismo

un sucedneo. Para ello, disuelve una parte


de Betadine en 10 partes de agua,
aproximadamente.

Deteccin de almidn en los alimentos


1 Ya sabes que la patata tiene lugol. Aade

una gota de lugol a una rodaja de patata


y observa el color que tiene.
2 Echa tambin una gota en una rebanada

2 Corta un trocito de la patata que puedas

sostener cmodamente con los dedos.


3 Frota el trocito de patata en el portaobjetos

al tiempo que presionas suavemente. Debe


quedarte un poco de sedimento en el porta.
Tambin puedes raspar ligeramente con la
cuchilla y depositar el raspado en el porta.
4 Reparte lo que has obtenido por el porta,

ayudndote de la aguja enmangada y djalo


secar completamente.

de pan, que tambin tiene almidn, como


la patata.
3 Ahora prueba con una loncha de jamn

serrano o de jamn de York, que no contienen


almidn.
4 Ya puedes seguir probando con otros

alimentos. Haz la prueba con distintos tipos


de embutido, como mortadela, chopped,
u otros.

5 Aade sobre el porta unas gotas del colorante

y djalo actuar dos minutos.


6 Coloca un cubre sobre la preparacin

y obsrvala al microscopio. Observars teidos


de azul oscuro los amiloplastos, que son
los orgnulos en los que se almacena
el almidn.

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FICHA 12

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

La ONU edita un videojuego basado en la alimentacin


El Programa Mundial de Alimentacin de la ONU ha puesto a disposicin de todos
los pblicos un videojuego en el que se propone una alternativa de ocio diferente
y no basada en la violencia.
En este juego, que se llama Fuerza
de alimentacin, los jugadores tienen
que introducir comida en una isla de ficcin
afectada por la guerra, donde se encontrarn
a gente hambrienta, y tendrn que lanzar la comida
desde helicpteros, enfrentarse a fuerzas hostiles,
y crear proyectos agrcolas para el futuro.

El portavoz del Programa, Neil Gallagher, espera


que Fuerza de alimentacin genere el inters
de los nios y les ayude a comprender los terribles
efectos de las hambrunas, que matan a ms gente
que el sida, la malaria y la tuberculosis juntas.
El juego para ordenador puede ser descargado
gratuitamente de la web http://www.food-force.com/

Cientficos americanos inventan un envoltorio comestible


El envoltorio consiste en una delgada pelcula que puede ser consumida junto con el alimento
que envuelve y es capaz de evitar que la comida se estropee por accin de los microbios.
El citado producto se ha podido obtener
al combinar una fibra procedente del marisco
y una protena que se encuentra en el huevo.
La investigadora Yanyun Zhao y Mark Daeschel,
especialistas en tecnologa alimentaria del
departamento de Ciencia y tecnologa de los
alimentos de la Universidad de Oregn (EE. UU.),
son los responsables de su creacin.
El exoesqueleto que recubre el marisco contiene
una sustancia capaz de inhibir el crecimiento
de los microbios, mientras que el huevo contiene

protenas que actan como conservantes naturales.


Al combinar estos ingredientes en forma de
pelcula, sus propiedades se ven mejoradas. Su
origen, su delgada textura y sus propiedades
antimicrobianas hacen que este producto se pueda
emplear como envoltorio comestible para alimentos.
Adems, no interfiere en el sabor de los alimentos
que recubre y puede aumentar su valor nutritivo
si se enriquece con nutrientes extra como
la vitamina E o el calcio.

El consumo de fruta previene las enfermedades oculares


Un estudio realizado por investigadores del Hospital de Brigham, en Boston (EE. UU.) revela
que el consumo habitual de fruta previene la aparicin de la degeneracin macular
del envejecimiento.
El deterioro de las clulas de la mcula, una parte
de la retina del ojo que es sensible a la luz,
es la principal causa de ceguera entre personas
mayores de 65 aos. El contenido en vitaminas
antioxidantes y suplementos minerales de las frutas
protegen contra esta enfermedad, mientras
que dosis altas de vitaminas C y E, beta carotina
y cinc detienen el progreso del mal.

El estudio se bas en el seguimiento de 118 000


personas durante un periodo de entre 12 y 18 aos.
De acuerdo con los resultados, aquellos
que coman tres o ms porciones de fruta al da
eran un 36 % menos propensos a sufrir esta
enfermedad que los que consuman menos de la
mitad de esa cantidad.

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

NUTRIENTES ORGNICOS
Glcidos
Son los nutrientes ms
abundantes en los alimentos
de origen vegetal. Su principal
funcin es aportar energa de
forma inmediata al organismo.
Los ms sencillos tienen sabor
dulce, entre ellos destacan
la glucosa y la sacarosa, presente
en la remolacha. Los ms
complejos son grandes
molculas, como la celulosa,
que aporta fibra, y el almidn,
formado por la unin de muchas
glucosas, y presente en la patata,
las legumbres y los cereales.

Lpidos

Protenas

Son nutrientes que no se


disuelven en agua. Proporcionan
energa, forman algunas
estructuras, actan como aislante
y constituyen la reserva
energtica en los animales.

Son macromolculas formadas


por unidades ms pequeas,
llamadas aminocidos.
Proporcionan la materia con la
que se forman las clulas;
transportan el oxgeno en la
sangre, intervienen en la defensa
contra infecciones, etc.
Se encuentran en los alimentos
de origen animal (carne,
pescados, huevo, leche) y en los
de origen vegetal (cereales y
legumbres); aunque las de origen
vegetal son menos aprovechables
que las de origen animal.

Los de origen vegetal son lquidos


y se conocen como aceites (oliva,
girasol, etc.). Los de origen
animal son slidos y se conocen
como grasas o sebos (tocino,
manteca, etc.).
Las grasas se pueden
descomponer en cidos grasos
y glicerol.

ELABORACIN DEL PAN

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

GRUPOS DE ALIMENTOS

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED

LIBROS

NUTRICIN Y SALUD

La nutricin
LOLA VENEGAS. Ed. Acento.
Monografa para conocer mejor los alimentos, su valor,
cantidad de nutrientes, problemas que generan
los excesos y las carencias y las enfermedades
relacionadas con la dieta.

http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/
nutrisalu/contenido1.htm
Pgina del Ministerio de Educacin y Ciencia sobre
los alimentos y los nutrientes.

EL SECRETO DE LA PIRMIDE
http://www.ugr.es/~scu/Piramide/piramide.htm
Para conocer los secretos de la pirmide alimenticia.

ALIMENTOS ECOLGICOS
http://www.alimentos-ecologicos.net/
Exclusivamente dedicada a los alimentos ecolgicos.

ALIMENTOS ECOLGICOS EN ESPAA


http://www.fdg.es/usr/avn/aee/
Contiene todo lo necesario para aprender sobre
los alimentos ecolgicos en Espaa.

PLANTAS Y ALIMENTOS TRANSGNICOS


http://cerezo.pntic.mec.es/~jlacaden/Ptransg0.html
Pgina del Centro Nacional de Informacin
y Comunicacin Educativa sobre vegetales y alimentos
transgnicos.

CONSEJO EUROPEO DE INFORMACIN


SOBRE LA ALIMENTACIN
http://www.eufic.org/web/index.asp?cust=1&lng=es
Gua de calidad y seguridad alimentaria, nutricin
y salud.

Los alimentos y la salud


MARIAN DAL-RE. Ed. Aguilar
Gua que pone al alcance de los consumidores
los conocimientos imprescindibles para alimentarse
de forma equilibrada, suprimiendo hbitos nocivos
comunes en nuestra dieta diaria.
La alimentacin, qu comemos?
JEAN-PAUL CHARVET. Ed. Larousse Biblioteca actual.
Expone las claves para entender mejor el desafo
que supone alimentar a toda la humanidad.
Hamburguesa de mamut. Historia de la alimentacin
humana
RUTH FRAILE. Ed. Ediciones de la Torre.
Consigue que los lectores de todos los niveles se
adentren con entusiasmo en la aventura que supone
conocer la historia de la alimentacin desde el origen
del hombre.
El libro de la nutricin
PEDRO LPEZ ALEGRET. Alianza Editorial.
Proporciona criterios bsicos para saber si
los alimentos que ingerimos contienen los nutrientes
necesarios para cubrir nuestras necesidades
y describe lo que entendemos por dieta mediterrnea.

DVD/PELCULAS
El Cuerpo Humano 3. La nutricin. Coleccin
Multitemtica DidaVisin. Ed. Didaco.
Alimentacin, nutricin y salud I. Dieta saludable,
dieta mediterrnea. Autores: S. C. Calvo, C. Boticario
y C. Lpez. Realizador: Jos Antonio Tarazaga, UNED,
Madrid, 1998.
Alimentacin, nutricin y salud II. La dieta en edad
escolar. Autores: S. C. Calvo, C. Boticario y C. Lpez.
Realizador: Jos Antonio Tarazaga, UNED,
Madrid, 1998.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 Qu es y para qu sirve la nutricin? A travs de qu proceso tomamos los nutrientes necesarios para

elaborar la materia y la energa necesarios para realizar las funciones vitales?


2 Relaciona mediante flechas las columnas siguientes.

Pollo
Glucosa
Tomate

Alimento

Calcio
Hierro
Vitamina A

Nutriente

Marisco
Espinacas
3 De los siguientes alimentos, indica cules son ms ricos en protenas: lentejas, huevos, leche, manzana,

agua, pollo, margarina, pan y espinacas. Explica las funciones de las protenas en el organismo. Qu tipo
de alimento son?
4 Qu tipo de alimentos tomaras antes de realizar un gran esfuerzo fsico? Por qu?
5 Cmo se expresa la cantidad de energa liberada por un nutriente? Qu es una calora?
6 Qu se debe hacer para elaborar una dieta equilibrada? Si tuvieras que hacer un desayuno completo, cul de

los siguientes elegiras:


a) Caf con leche y un bollo envasado.
b) Zumo de naranja natural, dos tostadas con mantequilla y mermelada y un vaso de leche con Cola-Cao.
c) Zumo envasado, galletas y vaso de leche.
7 Si quieres mantener tu salud pero quieres rebajar peso, qu eliminaras completamente de tu dieta?

Por qu? Qu haras?


8 Explica cmo y por qu aparece la anorexia.
9 Explica dos tcnicas que permiten conservar el pescado por un largo periodo de tiempo.
10 Por qu razn se utilizan los aditivos en la industria alimentaria? Cules de ellos mejoran el color y el sabor

de los alimentos? Los consideras necesarios para la conservacin de los alimentos? Por qu se utilizan?

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Explica los procesos mediante los cuales las personas toman los alimentos y obtienen de ellos la materia

y energa necesarios para vivir. Cul de los dos procesos es ms complejo? Por qu?
2 Enumera el tipo de nutrientes que contiene cada uno de los siguientes alimentos.

a) Caramelo.
b) Huevo.
c) Pan.
d) Queso.
e) Sal.
f) Naranja.
3 Qu funcin cumplen los lpidos en el organismo?
4 Si un gramo de glcidos produce 4 kcal y un gramo de lpidos aporta 9 kcal, cuntas caloras y kilojulios

aportarn 10 gramos de glcidos y 50 de lpidos?


5 Por qu debe existir diferencia entre la dieta de una persona de ms de 73 aos de edad y un joven de 16

aos? Calcula su tasa de metabolismo basal con los siguientes datos:


a) Hombre de 73 aos, que mide 170 cm y pesa 60 kg.
b) Joven de 16 aos, que mide 170 cm y pesa 60 kg.
6 Qu nutrientes tienen mayor valor energtico? Por qu? Cules tienen menos o ningn valor energtico?

Por qu son necesarios en la dieta?


7 Qu es la dieta? De qu factores personales depende una dieta? Indica qu alimentos deben estar incluidos

en una dieta completa, variada y equilibrada.


8 Indica qu alimentos, de entre los siguientes, son de larga duracin y qu tcnica de conservacin se ha

utilizado en ellos.
a) Lata de anchoas.
b) Leche condensada.
c) Manzana.
d) Leche fresca.
e) Espinacas congeladas.
9 Define qu es la obesidad, y sugiere algunos hbitos saludables para evitarla.
10 Qu son y para qu se usan los aditivos alimentarios? Menciona algunos de ellos.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Completa el siguiente cuadro sobre los nutrientes.


Tipos

Nutrientes

Caractersticas

Funciones

2 Indica para qu necesitamos los siguientes tipos de alimentos y menciona ejemplos de cada uno:

a) Un alimento rico en energa.


b) Un alimento plstico.
c) Un alimento regulador.
3 Explica qu es nutricin y qu es alimentacin. En qu se diferencian?
4 Qu son nutrientes? Dnde se encuentran? Cules son los nutrientes inorgnicos? Qu le sucedera a tu

organismo si dejaras de tomar alimentos que contengan calcio?


5 Por qu es importante incluir glcidos en nuestra dieta?
6 Cmo obtiene el organismo la energa de los alimentos? Cmo se mide esa energa?
7 Qu informacin nos facilita la tasa de metabolismo basal (TMB)? De qu factores depende? Realiza

el clculo de tu tasa de metabolismo basal.


8 Explica qu es una dieta completa, equilibrada y variada.
9 Qu tipos de aditivos son los ms comunes en los alimentos? Qu tipos son prcticamente imprescindibles,

y cules sirven exclusivamente para realzar o mejorar el sabor?


10 Define los siguientes trminos.

a) Liofilizacin.
b) Anorexia.
c) Alimentos plsticos.
d) Calora.
e) Vitamina.
11 Cules son las enfermedades relacionadas con la alimentacin? Descrbelas brevemente.
12 Qu significa que los alimentos son perecederos? Explica las tcnicas de conservacin que utilizan

la temperatura como agente de conservacin.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Define los siguientes trminos.

a) Alimentacin.
b) Nutricin.
c) Alimentos.
d) Nutrientes.
2 Identifica los nutrientes que se encuentran en los siguientes alimentos, clasifcalos y explica qu funcin

cumplen en el organismo.
a)

b)

3 Por qu es imprescindible incluir las vitaminas en una dieta equilibrada?


4 Para qu necesita el organismo energa? De dnde y cmo la obtiene? Qu es una calora?
5 Qu es el valor energtico de los alimentos? Qu tipo de nutrientes aportan mayor energa? Pon ejemplos.
6 En qu condiciones nuestro cuerpo requiere ms energa y oxgeno? Qu factores intervienen

en los requerimientos energticos? Pon un ejemplo.


7 Explica qu tipo de alimentos son el yogur, la carne y el queso, y qu funcin cumplen en el organismo.
8 Qu es la dieta mediterrnea? En qu consiste y por qu se considera que este tipo de dieta es bueno para

la salud?
9 Qu enfermedades estn relacionadas con una alimentacin insuficiente y con un exceso de ingestin

de grasas y dulces? Explica en qu consisten y qu relacin tienen con el desarrollo de un pas.


10 Conservacin y manipulacin de los alimentos.

a) En qu se basa la congelacin como mtodo de conservacin?


b) Cita una tcnica de conservacin que destruya los grmenes presentes en los alimentos.
c) En qu consiste la conservacin de alimentos por deshidratacin?
11 Qu son los alimentos transgnicos? Por qu tienen que pasar estrictos controles antes de la autorizacin

para su consumo?

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: ALIMENTOS Y SUSTANCIAS NUTRITIVAS

Recuerda que...
La dieta es el conjunto de alimentos que se toman a lo largo de cierto tiempo. Debe ser completa y equilibrada
para proporcionar y mantener en buen estado la salud del organismo. Hay que comer de todo para estar sano.
Los nutrientes son las sustancias de los alimentos que nos hacen falta para obtener energa y materias.
Cualquier acto de la vida, incluso estar dormido, gasta constantemente energa. Nuestras clulas se destruyen,
y se reconstruyen otras nuevas en todo momento. Nuestro cuerpo es como un edificio sometido a cambios
continuos y por eso necesita obreros (la energa) y nuevos ladrillos (los tomos y molculas).
1 Explica la diferencia entre nutrientes y alimentos. Qu nutrientes existen en las frutas? Y en la cerveza?

Responde despus a estas mismas preguntas ampliando tu contestacin a sus macro y micronutrientes.

2 Anota durante un da completo, desde que te levantas hasta que te acuestas, todos los alimentos

que vas ingiriendo y en qu cantidades aproximadas. Qu grupos de alimentos has tomado?


Cul(es) ha(n) abundado ms y cul(es) menos? Qu nutrientes te han faltado?
Maana

Medioda

Tarde

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Noche

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 2: OBTENER Y CONSERVAR ALIMENTOS

Recuerda que...
Microorganismos como los hongos (mohos) y las bacterias alteran, pudren, y descomponen los alimentos
inutilizndolos y, a veces, transformndolos en txicos. Las putrefacciones son procesos qumicos
que modifican los nutrientes produciendo sustancias malolientes que avisan del peligro.
Algunas putrefacciones son muy perjudiciales, como el agriamiento del vino o la acidificacin de la leche.
Existen tcnicas que impiden el desarrollo de dichos microbios, facilitando la conservacin de los alimentos:
secado, salazn, ahumado, refrigeracin, congelacin y esterilizacin (pasteurizacin).
No se pueden destruir todos los microorganismos sin destruir tambin el alimento o sin alterar por completo
su valor nutritivo. Por eso, los alimentos tampoco se pueden conservar indefinidamente;
de ah que figuren las fechas de consumo preferente y de caducidad en los envases.
1 En qu consiste?

a) La esterilizacin.
b) La pasteurizacin.
c) El ahumado.
d) La salazn.
e) El secado.
Anota dos ejemplos de alimentos de tu casa que hayan sido sometidos a cada una de las tcnicas
de conservacin citadas.
2 Busca en tu despensa y/o frigorfico diversos alimentos y escribe el tiempo que les queda desde hoy hasta

la fecha de consumo preferente y de caducidad.


Producto

Consumo preferente

Caducidad

Leche
Macarrones
Sardinas en conserva
Tomate frito
Garbanzos
3 Explica tres precauciones que deben tomarse en la cocina de un restaurante para poder manipular

alimentos.
a)
b)
c)
Anota tres errores comunes y peligrosos que hayas observado en los bares y que pueden producir
alteraciones del alimento.
Precauciones:
Errores de manipulacin:

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

MULTICULTURALIDAD
1. Nutrientes orgnicos
2. Glcidos

6. Lpidos

10. Protenas
7. Glicerol

3. Glucosa

11. Aminocidos
8. cidos
grasos
4. Sacarosa

9. Grasa

5. Almidn

Rumano

rabe

Chino

1.

1.

2.

2.

3.

3.

4.

4.

5.

5.

6.

6.

7.

7.

8.

8.

9.

9.

10.

10

10.

11.

11

11.

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SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA
1. El escorbuto es una enfermedad provocada por falta de vitamina C, una sustancia muy abundante en las frutas y verduras frescas, especialmente en los ctricos, que produce
graves hemorragias y fuertes dolores por todo el cuerpo. En
las largas travesas por mar, a falta de mtodos de conservacin, escaseaban las frutas y verduras frescas.
2. Creo que no existan ni los medios ni las tcnicas necesarias para la conservacin de frutas y verduras.
3. No. La nutricin es el proceso mediante el cual nuestro organismo extrae de los alimentos los nutrientes que necesita, los transforma y los incorpora a nuestras clulas. La
nutricin es un proceso involuntario e inconsciente que depende de diferentes rganos y aparatos. La alimentacin es
el conjunto de actividades que nos ayudan a conseguir los
alimentos que componen nuestra dieta y que son necesarias para la nutricin.
4. Los alimentos estn formados por nutrientes orgnicos e
inorgnicos, que son las sustancias qumicas que al sufrir
reacciones de combustin en presencia de oxgeno liberan su energa. Se distinguen seis grandes grupos de nutrientes: glcidos, lpidos, protenas, vitaminas, minerales
y agua.
Busca la respuesta
Los antioxidantes se aaden a los alimentos para evitar los fenmenos de oxidacin que los alteran.
ACTIVIDADES
2.1. Los alimentos son sustancias slidas o lquidas.Estn
formados por mezclas de diferentes compuestos, que
ingerimos con las comidas. Los nutrientes son los compuestos que forman parte de los alimentos, que llegan
a nuestras clulas y a partir de los cuales obtenemos la
materia y la energa necesarias para realizar las diferentes funciones vitales.
2.2. Nutrientes inorgnicos: agua y minerales (calcio y fsforo). Nutrientes orgnicos: glcidos, lpidos, protenas y
vitaminas.
2.3. Los glcidos aportan energa de forma inmediata al organismo. Los lpidos desempean diferentes funciones,
entre las que destacan proporcionar energa, contribuir
a la formacin de estructuras celulares y actuar como
material aislante. Finalmente, las protenas proporcionan la materia con la que se construyen las clulas y los
tejidos, transportan el oxgeno en la sangre, intervienen
en la defensa contra las infecciones, etc.
2.4. La carencia de vitamina C produce el escorbuto.

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2.7. No todos los nutrientes aportan la misma cantidad de


energa. As, la oxidacin de 1 g de glcido o de protena aporta 4 kcal (16,8 kJ), mientras que la oxidacin de
1 g de lpidos proporciona 9 kcal (37,8 kJ).
2.8. Las vitaminas, los minerales y el agua son nutrientes que
no aportan energa, y, por tanto, son empleados por nuestro organismo para reconstruir nuevas estructuras o se
utilizan para regular diferentes funciones metablicas.
2.9. Las necesidades energticas dependen de una serie de
factores, entre los que destacan la edad, el sexo, el
peso y la actividad fsica.
2.10. En reposo absoluto seguimos consumiendo una cierta
cantidad de energa. Esta energa se denomina tasa de
metabolismo basal, y es necesaria para seguir realizando funciones vitales como la respiracin o la circulacin
sangunea, as como reacciones metablicas para mantener la temperatura corporal, etc.
2.11. Los alimentos plsticos, ricos en protenas, son necesarios para formar las clulas, tejidos y rganos de nuestro cuerpo.
2.12. Alimentos energticos (ricos en glcidos o en lpidos)
son el pan, la pasta, los cereales y la mantequilla. Alimentos plsticos (ricos en protenas) son la leche, el yogur, el queso, la carne, el pescado y los huevos. Alimentos reguladores (ricos en vitaminas y minerales) son
las verduras, las frutas y las hortalizas.
2.13. Se considera que una dieta es equilibrada cuando los
alimentos ingeridos proporcionan todos los tipos de nutrientes y en las cantidades necesarias para que el organismo pueda llevar a cabo todas sus funciones (energticas, plsticas y reguladoras).
2.14. Con esta pregunta se trata de que el alumno entienda
que una dieta equilibrada debe suministrar todos los nutrientes y en la proporcin adecuada, entendiendo que
tanto el exceso como el defecto son prejudiciales. Para
ello, se debern tener en cuenta las siguientes consideraciones:
Es necesario ingerir cada da al menos 22 g de fibra
vegetal, que se obtiene de frutas y verduras.
Solo un 10 % de las kcal obtenidas deben proceder
de los glcidos simples (dulces).
No deben superarse diariamente los 3 g de sal en las
comidas.
No debe abusarse de los alimentos ricos en colesterol (por ejemplo, la comida rpida).
Se deben combinar protenas animales y vegetales.
2.15. La desnutricin tiene efectos ms graves en los nios
porque estos se encuentran en pleno desarrollo fsico y
necesitan los nutrientes para poder crecer adecuadamente.

2.5. El valor energtico de un alimento se expresa en kcal


(unidad de calor) o en kJ (unidad de energa internacional). El equivalente de 1 kcal son 4,18 kJ.

2.16. A pesar de que la obesidad pueda tener un componente gentico, se debe controlar el peso para evitar enfermedades y poder llevar una vida sana y satisfactoria.

2.6. Una calora es la cantidad de calor necesaria que hay


que suministrar a un gramo de agua para elevar su temperatura un grado centgrado.

2.17. La anorexia es una enfermedad que se caracteriza por


una delgadez extrema, debido a que la persona enferma se ve gorda y deja de tomar alimentos, y la bulimia

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SOLUCIONARIO

es un trastorno que lleva a la persona a consumir alimentos de forma compulsiva, para despus deshacerse de ellos mediante el vmito.
2.18. Es importante plantear esta actividad para que los alumnos comprendan la influencia que tienen los medios de
comunicacin sobre sus decisiones. Tanto la anorexia
como la bulimia comparten varios sntomas en comn:
desear una imagen corporal perfecta y distorsionar la
realidad frente al espejo. Esto ocurre porque en las ltimas dcadas, la publicidad muestra modelos y cantantes extremadamente delgadas, identificando el aspecto
fsico como el requisito bsico para alcanzar el xito, e
incluso la felicidad.

rales (con la consiguiente prdida de biodiversidad), el


uso de pesticidas que pueden eliminar otras plantas, etc.
2.26. El aceite de oliva no se coagula con el cido porque no
tiene protenas.
2.27. Se plantea la hiptesis de que la clara de huevo es un
alimento rico en protenas. Para testar la hiptesis, partimos de una aseveracin que no vamos a comprobar:
que las protenas se desnaturalizan con calor o con la
intervencin de un cido. Estamos dispuestos a aceptar, por tanto, que el cido clorhdrico (HCl) provoca la
desnaturalizacin de las protenas.
Con esta premisa realizamos el experimento, y vemos
que se produce la coagulacin de la clara de huevo al
aadirle cido clorhdrico. Por tanto, la clara de huevo
es un alimento que tiene protenas.

2.19. Se debe a los componentes atmosfricos y a la presencia de microorganismos en el ambiente o en los propios
alimentos.
2.20. La deshidratacin es un mtodo de conservacin que se
basa en la eliminacin del agua de un alimento. Con ello
se impide el desarrollo de bacterias.
2.21. La congelacin es ms efectiva que la refrigeracin, ya
que en la primera, al alcanzar temperaturas por debajo
de los 0 C, la actividad de los microorganismos se detiene casi por completo, mientras que en la refrigeracin
la accin de los microorganismos se hace ms lenta,
pero no cesa por completo.
2.22. Los alimentos tienen mayor probabilidad de alterarse en
los pasos de la cadena de manipulacin en los que
entran en contacto con microorganismos presentes en
la atmsfera, como puede ser durante la elaboracin del
alimento o su almacenamiento.
2.23. No. Los aditivos son sustancias diversas que se aaden
a los alimentos en cantidades pequeas, que les confieren nuevas propiedades o recuperan algunas de sus propiedades perdidas durante la elaboracin. Los conservantes son un tipo de aditivo que permiten que los
alimentos duren ms tiempo en buenas condiciones.
2.24. Los alimentos transgnicos son alimentos cuyo material
gentico ha sido manipulado de forma artificial. Esta manipulacin permite que dichos alimentos sean ms
resistentes a las heladas, que tengan tamaos meno
res, que resistan la accin de insectos, que mejoren su
calidad, etc. La manipulacin consiste en introducir un
segmento de ADN, con una caracterstica que nos
interesa, en el ADN de otro organismo.
2.25. Las ventajas e inconvenientes de estos alimentos an no
estn claras para la mayor parte de los consumidores, si
bien diversos colectivos sociales y organizaciones ecologistas no dejan de alertar acerca de los riesgos de los
transgnicos. Entre las principales ventajas podemos
citar que son alimentos con mayor contenido en vitaminas, minerales y protenas y menor contenido en grasas,
permiten un mayor tiempo de conservacin, disminuyen
los costes de produccin y sus cultivos son ms resistentes a los herbicidas y los cambios estacionales. Entre los
inconvenientes cabe citar la aparicin de nuevas reacciones alrgicas al consumirlos, la competencia que estos alimentos puede ocasionar sobre las especies natu-

2.28. Otros alimentos con protenas son la carne, el pescado, el yogur y el queso. La leche, ante la presencia de
HCl se coagulara debido a que tiene protenas en su
composicin. El resultado sera parecido porque la nata
es una grasa, que no se coagula ante un cido.
2.29. La clara de huevo se coagula con el calor. Cuando fremos un huevo, estamos coagulando el huevo con calor.
2.30.
Energticos

Reguladores

Plsticos

Mantequilla

Pltano

Filete ternera

Chocolate

Espinacas

Queso de oveja

Pan

Naranja

Pollo asado

Cereales

Tomates

Langostinos

Caramelos

Lenguado

Espaguetis

Leche entera

Nueces
Lentejas

2.31. Los azcares que tomamos en exceso se transforman


en grasas. Estas, junto a las grasas que ingerimos en exceso, se acumulan debajo de la piel, constituyendo el
tejido adiposo, que es lo que nos hace engordar.
2.32. A. (Filete de ternera). Lpidos, protenas, agua, minerales (calcio, hierro) y vitaminas (B1, B2, niacina, etc.).
B. (Patatas fritas). Protenas, glcidos, lpidos, agua,
minerales y vitaminas.
C. (Queso manchego). Lpidos, protenas, agua, minerales (calcio, hierro) y vitaminas (A, B2, etc.).
D. (Chocolate). Protenas, glcidos, lpidos, minerales
(calcio).
2.33. Las protenas, aunque pueden ser utilizadas como fuente de energa, su principal funcin es estructural, y son
imprescindibles para crecer, ya que forman los tejidos
en crecimiento y renuevan los que envejecen o se deterioran. Alimentos ricos en protenas son la leche, los huevos, el pescado y la carne.

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2.34.
Ricos en lpidos
Beicon
Mantequilla
Chorizo

Ricos
en glcidos
Magdalenas
Patatas
Macarrones
Pan

Ricos en
vitaminas
Lechuga
Limn
Judas verdes

2.35. La fibra no es un nutriente, ya que no la podemos digerir. Sin embargo es importante tomarla diariamente,
pues facilita el trnsito a travs del intestino y hace ms
fcil la eliminacin de los materiales no aprovechables
en forma de defecaciones ms hmedas. Su ausencia
provoca problemas de estreimiento.
2.36. TMB hombre= 66 + (13,7 79 kg) + (5 182 cm) (6,8 25 ) = 1 888,3 kcal
TMB mujer = 65,5 + (9,6 52 kg) + (1,8 165 cm) (4,7 18) = 777,1 kcal
2.37. Varn: 1 kcal 73 kg 24 horas = 1 752 kcal
Mujer: 0,95 kcal 58 kg 24 horas = 1 322 kcal
2.38. a) Falso. A mayor actividad fsica, las necesidades energticas son mayores.
b) Falso. El agua, las vitaminas y los minerales son nutrientes que no aportan ningn tipo de caloras.
c) Falso. Una dieta equilibrada aporta las vitaminas y
minerales que necesita nuestro organismo.
d) Verdadero. Ningn alimento por s solo aporta todos los
nutrientes que nuestro cuerpo necesita diariamente.
e) Falso. Los lpidos son necesarios como componentes
fundamentales de las membranas biolgicas; sin embargo su exceso es perjudicial, ya que pueden provocar problemas circulatorios.
2.39. a) Las sales minerales son nutrientes formados por elementos no metlicos unidos a elementos metlicos.
b) Los minerales no poseen ningn valor energtico.
c) Desempean funciones estructurales (forman parte
de huesos y dientes) y reguladoras (intervienen en
numerosos procesos metablicos).
d)
Mineral
Calcio

Hierro

Alimento donde
abunda
Leche, queso,
vegetales verdes.

92

Debilidad en los
huesos y dientes.
Osteoporosis.

Carnes rojas,
Anemia.
hgado, huevos,
lentejas, espinacas,
frutos secos.

Magnesio Pltano, frutos


secos, queso,
leche, etc.

Iodo

Enfermedad
que produce
su ausencia

Pescado de mar,
marisco, agua
potable y sal
yodada.

Espasmos
musculares
y deficiencias
en el sistema
nervioso.
Bocio y cretinismo
(nios enanos y
con poco desarrollo
mental).

2.40. a), b), e), g) y h).


2.41. Los principales alimentos que componen la comida rpida son las hamburguesas, pizzas, sndwiches y snacks,
todo ello acompaado de salsas y refrescos dulces y estimulantes. Los productos de la comida rpida, en general, se caracterizan por tener un alto contenido en grasas y azcares, lo que les proporciona un alto valor
calrico y muy bajo contenido en nutrientes, en detrimento de fibra, vitaminas y minerales. A todo ello hay
que aadir que la comida rpida tiene un gran nmero
de aditivos. La comida rpida hace que el organismo obtenga un menor equilibrio en cuanto a los nutrientes.
Cuando esta alimentacin se convierte en costumbre,
puede tener importantes consecuencias para la salud.
As, aumentaremos de peso y subir nuestro colesterol
malo, adems de sufrir determinadas carencias nutricionales, que aparecern en la medida en que estas comidas sustituyan a otras ms sanas.
2.42. En todos ellos el mtodo empleado es la deshidratacin.
Concretamente, en las sopas de sobre se utiliza el proceso de liofilizacin (consiste en congelar rpidamente
y despus aplicar vaco para separar todo el agua que
contenga el alimento) y en el caf molido aparte de la
deshidratacin se utiliza el vaco con el fin de conservar
todas sus propiedades intactas.
2.43. El fundamento de la conservacin en sal es que la sal
deshidrata el alimento, impidiendo el desarrollo de microorganismos. Otro alimento que se conserva con el
mismo mtodo es la anchoa.
UN ANLISIS CIENTFICO
2.44. 1 312 kJ 1 kcal
- = 313,9 kcal
4,18 kJ
2.45. 250 g 1 312 kJ
- = 3 280 kJ
100 g
2.46. 14,4 mg.
2.47. Tcnica de envasado: envase de aluminio que lo protege de la luz y el aire. Conservacin: deshidratado, lo
que facilita y alarga su conservacin durante ms tiempo manteniendo todas sus caractersticas ntegras.
2.48. Impedir el desarrollo de microorganismos.
2.49. La fecha de caducidad es obligatoria para aquellos productos que son perecederos. Indica que aunque el aspecto del producto siga siendo aceptable, a partir del da
siguiente al indicado, no debe consumirse, ya que puede afectar a la salud, y est prohibida su venta. La fecha
de consumo preferente indica que una vez pasada esta
fecha el producto pierde parte de sus caractersticas,
aunque no es nocivo.
2.50. Que en 100 g del producto hay 164,6 mg de calcio, cantidad que representa el 20 % de la cantidad diaria recomendada.
2.51. En la lista de ingredientes deben aparecer estos en orden decreciente en peso o volumen, comenzando por
el que se utiliza en mayor cantidad. As, el ingrediente

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que se utiliza en mayor cantidad es la patata deshidratada y el que se encuentra en menor cantidad es la leche (trazas).
2.52. Norma de empleo y condiciones especiales de conservacin.
2.53. Pasada esa fecha, el alimento no ser nocivo, pero habr perdido algunas de sus propiedades.
RESUMEN
2.54. Nutrientes inorgnicos:
Agua: en ella tienen lugar todas las reacciones metablicas, transporta sustancias, regula la temperatura
corporal, etc.
Sales minerales: regulan procesos metablicos, tienen
funcin estructural, etc.
Nutrientes orgnicos:
Glcidos: aportan energa de forma inmediata al organismo.
Lpidos: proporcionan energa, actan como aislante y
constituyen la reserva energtica en los animales.
Protenas: proporcionan la materia con la que se forman las clulas, transportan el oxgeno en la sangre,
intervienen en la defensa contra infecciones, etc.
2.55. No, porque cada tipo de nutriente que constituye los alimentos posee un valor energtico diferente. As, por
ejemplo, un alimento rico en lpidos tendr mayor aporte calrico que un alimento rico en glcidos o protenas,
debido a que los lpidos aportan ms energa que los glcidos y las protenas.
2.56. Alimentos energticos: pan, pastas, legumbres, cereales, azcar o miel. Alimentos plsticos: yogur, queso,
carne, huevo o pescado. Alimentos reguladores: frutas
y hortalizas.
2.57. 1 kcal = 1 000 cal.
1 kcal = 4,18 kJ.
2.58. Alimentos que se conservan en fro: frutas y verduras.
Alimentos que se conservan por calor: leche. Alimentos
que se conservan por deshidratacin: leche en polvo,
sopas de sobre. Alimentos que se conservan por adicin
de sustancias qumicas: leche condensada, mermeladas, salazones y escabeches.
2.59. El ahumado se realiza al quitar agua a los organismos
por accin del humo y de la corriente de aire seco por
l provocada. Es una forma de conservacin por deshidratacin. El proceso del ahumado tambin incluye la
adicin de sustancias, que les da un sabor particular a
los productos.
COMPRENDO LO QUE LEO
2.60. Identificar. Aparicin de caries, reduccin del apetito y
de la ingesta de otros nutrientes, obesidad infantil.
2.61. Relacionar. No. Hay dulces que son muy nutritivos pues
aportan protenas, azcares, cidos grasos, minerales y
vitaminas. Sin embargo, otros dulces, como las golosinas, apenas aportan nutrientes y s muchas caloras.

2.62. Aplicar. Le responder que es conveniente que su hijo


coma de forma moderada algunos dulces, como el chocolate, ya que son muy energticos y nutritivos. El pediatra les explicar, adems, que hay determinados dulces, como las chucheras, con los que hay que tener
mucho cuidado, porque producen caries y obesidad.
2.63. Reflexionar. Emplea argumentos cientficos explicando
el mecanismo que conduce a la enfermedad. No utiliza un tono exagerado, diciendo que todos los dulces
son malos, sino que hay dulces buenos, como el chocolate.
PRUEBA DE EVALUACIN 1
1. La nutricin es el conjunto de procesos por los que un organismo obtiene la materia y energa para vivir, crecer y
realizar las funciones vitales. La nutricin es un proceso
involuntario e inconsciente. Los alimentos contienen los
nutrientes necesarios para la nutricin y los tomamos a
travs de la alimentacin.
2.

Pollo
Glucosa
Tomate

Alimento

Calcio
Hierro
Vitamina A

Nutriente

Marisco
Espinacas
3. Los huevos, la leche y el pollo son alimentos ricos en protenas. Las protenas proporcionan la materia con la que
se forman las clulas, adems de realizar otras funciones metablicas de vital importancia para el organismo
(transportan el oxgeno en la sangre, regulan la velocidad de las reacciones qumicas, intervienen en la defensa contra infecciones, etc.). Las protenas se encuentran
en alimentos plsticos o formadores, necesarios para formar clulas, tejidos y rganos del cuerpo.
4. Antes de realizar un gran esfuerzo fsico es necesario
ingerir alimentos energticos ricos en glcidos, ya que
estos nutrientes aportan energa de forma inmediata al
organismo. Por ejemplo, un plato de pasta.
5. La energa liberada por un nutriente se expresa en caloras (cal) o kilocaloras (1 kcal = 100 caloras). Una calora es la cantidad de calor que hay que suministrar a un
gramo de agua para elevar su temperatura un grado centgrado.
6. Se debe consumir diariamente alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes de acuerdo con las necesidades de materia y energa del organismo. Si tuviera que
hacer un desayuno completo elegira la opcin b).
7. No eliminara ningn tipo de alimento de la dieta, ya que
todos los alimentos y nutrientes son necesarios para el
correcto funcionamiento del organismo. Para controlar
el peso, se revisa la dieta y los hbitos alimentarios y se
comprueba si es adecuada al gasto energtico del organismo. Una vez identificados los alimentos que se estn

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tomando en exceso, se reduce su ingesta, sin eliminarlos complemente de la dieta.


8. La anorexia es una enfermedad relacionada con la alimentacin en la que la persona tiene un gran miedo a ganar
peso, lo que le lleva a dejar de comer. Adems, debido a
su percepcin distorsionada del propio cuerpo, nunca llega a verse suficientemente delgada. El resultado es una
delgadez extrema muy peligrosa, que puede llevar a la
muerte.
9. El salazn y el escabeche son dos mtodos de conservacin del pescado. En ambos casos la conservacin
se realiza por adicin de sustancias que impiden el de
sarrollo de microorganismos. En el caso del salazn, la
sustancia aadida es la sal, y en el caso del escabeche,
el vinagre.
10. Los aditivos se utilizan en la industria alimentaria para conservar alimentos, mejorar sus caractersticas o para que
recuperen algunas de sus propiedades perdidas durante
su elaboracin. Los colorantes se utilizan para recuperar
el color original del alimento y los potenciadores de sabor realzan el sabor del alimento. Estos aditivos no son necesarios para la conservacin de los alimentos. Se utilizan
para hacerlos ms atractivos al paladar.
PRUEBA DE EVALUACIN 2
1. Las personas se alimentan tomando alimentos que contienen los nutrientes que necesita el organismo para funcionar. Lo hacen mediante un acto voluntario y consciente. Con la nutricin, el organismo obtiene los nutrientes
que permiten obtener la materia y la energa necesarias
para elaborar su propia materia y realizar sus funciones
vitales. La nutricin, al contrario que la alimentacin, es
un proceso involuntario e inconsciente. La nutricin
es ms compleja que la alimentacin porque intervienen
ms procesos, como la digestin, la absorcin o el intercambio gaseoso.
2. a) Glcidos.
b) Protenas.
c) Glcidos.
d) Protenas y lpidos.
e) Sales minerales.
f) Vitaminas, agua y sales minerales.
3. Los lpidos proporcionan energa, forman algunas estructuras, actan como aislantes y constituyen la reserva energtica de los animales. Algunos lpidos son vitaminas,
como la vitamina E y la vitamina A, que intervienen en muchas reacciones metablicas.
4. Si un gramo de glcidos produce 4 kcal, 10 gramos aportarn 40 kcal. Si 1 kcal = 1 000 cal, entonces,
40 kcal sern 40 000 cal. Si 1 kcal = 4,18 kJ,
40 kcal sern 167,2 kJ. Realizamos los mismos clculos
con los lpidos. Si 1 gramo de lpidos produce 9 kcal,entonces, 50 gramos aportarn 450 kcal = 450 000 cal = 1
881 kJ.
5. Las necesidades energticas de un joven y de una persona adulta o mayor son muy distintas. Un joven nece-

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sita mucha energa para crecer y afrontar los cambios


fsicos y fisiolgicos que se producen en esa poca de
la vida.
a) TMB = 66 + (13,7 60) + (5 170) (6,8 73) =
= 66 + 822 + 850 496,4 = 1 241,6
b) TMB = 66 + (13,7 60) + (5 170) (6,8 16) =
= 66 + 822 + 850 108,8 = 1 629,2
6. Los lpidos son los nutrientes que aportan ms energa.
Un gramo de lpidos proporciona 9 kcal, mientras que un
gramo de glcidos o protenas proporciona 4 kcal. Las
vitaminas, sales minerales, el agua y la fibra son nutrientes que no tienen valor energtico pero son importantes
en la dieta porque el organismo los utiliza para sintetizar
nuevas estructuras y para regular diferentes funciones metablicas.
7. La dieta es el conjunto de sustancias slidas y lquidas
que se ingieren como alimento a lo largo del da. La dieta debe ser especfica para cada persona, en funcin
de la edad, el sexo y la actividad fsica que desarrolla. Una
dieta completa, variada y equilibrada debe contener
todos los nutrientes y en las proporciones adecuadas.
Podemos tomar como ejemplo la dieta tradicional mediterrnea: aceite de oliva, cereales y sus derivados, legumbres, verduras, frutas, frutos secos, derivados lcteos y
pescado.
8. a) Alimento de larga duracin. Salazn.
b) Alimento de larga duracin. Adicin de azcar.
c) Alimento fresco.
d) Alimento fresco.
e) Alimento de larga duracin. Congelacin.
9. La obesidad es la acumulacin excesiva de grasa en el
cuerpo debido a la ingesta elevada de alimentos energticos. Para evitar la obesidad, es til realizar ejercicio
fsico. Se puede practicar un deporte de acuerdo con
nuestras posibilidades, aunque debe resultar agradable
y nunca convertirse en una obligacin. Actividades cotidianas como caminar, pasear el perro, cuidar el jardn,
bailar, pasear en bicicleta, ir andando al colegio o subir y
bajar escaleras, son suficientes para proporcionar al organismo el ejercicio fsico diario que necesita. Adems,
es imprescindible mantener una alimentacin equilibrada reduciendo el consumo de alimentos muy energticos, como son la bollera, los helados y las bebidas azucaradas.
10. Los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden en
pequeas cantidades a los alimentos y bebidas para conservar sus propiedades, mejorar sus caractersticas o recuperar las propiedades perdidas durante su elaboracin.
Estas sustancias pueden ser naturales o artificiales. Algunos tipos de aditivos son:
Colorantes.
Conservantes.
Antioxidantes.
Estabilizantes, espesantes, gelificantes y emulsionantes.
Edulcorantes.
Potenciadores del sabor.

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SOLUCIONARIO

AMPLIACIN
1.
Tipos

Nutrientes

Inorgnicos Agua

Sales
minerales

Orgnicos

Glcidos

Lpidos

Protenas

ria. Los nutrientes se encuentran contenidos en los alimentos. Los nutrientes inorgnicos son el agua y las sales
minerales. Si se dejara de tomar alimentos que contengan
calcio, el organismo no podra formar estructuras como
los huesos y los dientes, deteniendo el crecimiento de los
mismos.

Caractersticas

Funciones

60-80%
del peso
corporal.
Se obtiene
de los alimentos
como frutas,
verduras, leche.

Medio donde
se producen
reacciones
metablicas,
vehculo para
el transporte
de sustancias
y regulador
de la temperatura
corporal.

Formados por
elementos
metlicos unidos
a elementos
no metlicos.

Funciones
reguladoras
y estructurales.
Presentes en
frutas y verduras.

Abundantes en
alimentos de
origen vegetal.

Aportan energa
de forma inmediata
al organismo.

No se disuelven
en agua.
Los de origen
vegetal son
aceites y los
de origen animal
son grasas
o sebos.

Proporcionan
energa, forman
algunas
estructuras,
actan como
aislante y
constituyen
reserva energtica.

8. Una dieta completa, equilibrada y variada es aquella que


proporciona todo tipo de nutrientes en las cantidades adecuadas, de manera que aporten la energa necesaria para que el organismo cubra su gasto energtico diario.

Macromolculas
formadas por
aminocidos.

Proporcionan
materia para
formar las clulas,
transportan el
oxgeno en sangre
e intervienen en la
defensa contra las
infecciones.

9. Los aditivos ms comunes en los alimentos son los colorantes, los conservantes, los antioxidantes, los edulcorantes, los potenciadores del sabor y los estabilizantes. Los
que son prcticamente imprescindibles son los conservantes, los antioxidantes y los estabilizantes. Los colorantes, edulcorantes y potenciadotes del sabor no son necesarios.

2. a) Necesitamos un alimento rico en energa para que el


organismo realice sus funciones vitales. Son energticos la pasta, el arroz, las legumbres y el aceite vegetal.
b) Necesitamos un alimento plstico para que el organismo forme clulas, tejidos y rganos. Son plsticos la
carne, el huevo y el pescado.
c) Necesitamos un alimento regulador para que el organismo pueda utilizar correctamente los dems alimentos y desarrollar sus funciones de modo adecuado. Son
reguladores las frutas y las verduras.
3. La nutricin es el proceso mediante el cual el organismo
obtiene la materia y energa necesarias para construir su
estructura y realizar sus funciones vitales. La alimentacin
consiste en la obtencin, elaboracin e ingestin de los
alimentos. Se diferencian en que la nutricin es un proceso involuntario e inconsciente y la alimentacin es voluntaria y consciente.
4. Los nutrientes son sustancias qumicas que necesitan las
clulas para obtener energa y sintetizar su propia mate-

5. Es importante incluir glcidos en la dieta ya que aportan


energa para realizar las actividades diarias, manteniendo
la actividad muscular, la tensin arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad neuronal.
6. Cuando los nutrientes llegan a la clula, sufren reacciones de combustin en las que interviene el oxgeno que
liberan la energa contenida en los nutrientes. El resultado final de la combustin es energa, dixido de carbono
y agua. La energa obtenida se mide en caloras o kilocaloras.
7. La tasa de metabolismo basal (TMB) nos informa sobre
las caloras que un cuerpo consume en un da, en reposo absoluto y a una temperatura constante. Esta tasa depende del estado de salud, el peso, la edad o el sexo
de la persona. Clculo de la tasa basal para una mujer
de 170 cm de altura y 54 kg de peso:
TMB = 65,5 + (9,6 peso en kg) + (1,8 talla en cm)
(4,7 edad en aos) = 65,5 + (9,6 54) + (1,8 170)
(4,7 17) = 65,5 + 518,4 + 306 79,9 = 810 kcal.

10. a) Liofilizacin. Proceso de conservacin de los alimentos mediante el cual se congelan rpidamente y despus se envasan al vaco, con lo que quedan deshidratados.
b) Anorexia. Enfermedad caracterizada por el miedo a ganar peso y por una percepcin distorsionada del propio cuerpo, que hace que la persona enferma se vea
gorda.
c) Alimentos plsticos. Alimentos necesarios para formar
las clulas, tejidos y rganos del cuerpo. Los alimentos ricos en protenas pertenecen a este grupo.
d) Calora. Es la cantidad de calor que hay que suministrar a un gramo de agua para elevar su temperatura
un grado centgrado.
e) Vitamina. Nutriente esencial que se caracteriza porque
no puede ser sintetizado por el organismo, debe se
ingerida con el alimento. Puede ser protena o lpido.
11. Desnutricin. Enfermedad producida por la falta de nutrientes, debido a una dieta inadecuada que impide el
normal crecimiento y funcionamiento del cuerpo. Afecta principalmente a los nios.

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Obesidad. Enfermedad producida por el consumo excesiva de alimentos energticos y poco ejercicio fsico,
lo que provoca acumulacin de grasa corporal. Puede
producir otras enfermedades relacionadas, como la diabetes y problemas circulatorios.
Anorexia. Enfermedad caracterizada por el miedo a ganar peso, lo que provoca una delgadez extrema que en
algunos casos puede llevar a la muerte.
Bulimia. Enfermedad producida por el deseo exagerado de perder peso que hace que la persona coma en
exceso para luego deshacerse del alimento vomitando.
12. Quiere decir que se descomponen debido a la temperatura, la presencia de microorganismos, la oxidacin, la humedad, etc., perdiendo sus caractersticas nutricionales y
convirtindose en peligrosos para la salud. Las tcnicas
que utilizan la temperatura como agente de conservacin
son la conservacin en fro y la conservacin por calor. En
la conservacin en fro, los alimentos se mantienen a
baja temperatura para retrasar la aparicin y reproduccin
de microorganismos. Se puede realizar por refrigeracin
o por congelacin. La conservacin por calor consiste en
aplicar temperaturas elevadas al alimento por un corto
periodo de tiempo para eliminar la presencia de microorganismos. Existen dos mtodos: la pasteurizacin y la
esterilizacin.
REFUERZO
1. a) Alimentacin. Consiste en la obtencin, elaboracin
e ingestin de los alimentos. Es un proceso consciente y voluntario.
b) Nutricin. Es el conjunto de procesos mediante el cual
el organismo obtiene la materia y energa necesarias
para elaborar su propia materia y realizar sus funciones vitales. Es un proceso involuntario e inconsciente
en el que intervienen distintos aparatos y rganos.
c) Alimentos. Son las sustancias que se ingieren para alimentar al organismo. Los alimentos contienen los nutrientes, cuya composicin y cantidad vara de unos
a otros. Los alimentos pueden ser naturales o elaborados.
d) Nutrientes. Son las sustancias qumicas que permiten
a un organismo obtener materia y energa para realizar sus funciones vitales.
2. La imagen a) corresponde a una sal mineral, nutriente
inorgnico formado por un elemento metlico y otro no
metlico. Las sales minerales tienen funcin reguladora y
algunas, como el calcio, tienen funcin estructural. Estn
presentes en frutas y verduras principalmente. La imagen
b) representa un alimento que contiene glcidos. Los glcidos son nutrientes orgnicos cuya principal funcin es
la de aportar energa inmediata al organismo. Los ms sencillos son la glucosa y la sacarosa. Los ms complejos son
la celulosa, que aporta fibra, y el almidn, presente en la
patata, las legumbres y los cereales.
3. Las vitaminas intervienen en muchas reacciones qumicas, de ah su importancia en una dieta equilibrada. Tanto su ausencia como su exceso pueden producir enfermedades.

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4. El organismo necesita energa para mantener nuestras


constantes vitales, renovar estructuras y realizar actividades. El organismo obtiene la energa de los nutrientes,
que al llegar a la clula sufren una serie de reacciones qumicas, llamadas reacciones de combustin, que resultan en energa, dixido de carbono y agua. Una calora es
la cantidad de calor que hay que suministrar a un gramo
de agua para elevar su temperatura un grado centgrado.
5. El valor energtico de los alimentos es la cantidad de energa liberada durante la reaccin de combustin que sufren en la clula. Los alimentos ricos en grasa tienen un
contenido energtico mayor que los alimentos ricos en protenas o glcidos. Por ejemplo, el aceite de oliva proporciona 900 kcal/100 g, mientras que el azcar aporta
373 kcal/100g, y un alimento rico en protenas como la
carne de vacuno proporciona 131 kcal/100g.
6. Nuestro cuerpo requiere ms energa y oxgeno cuando
se realiza una actividad fsica intensa. Los factores que intervienen en los requerimientos energticos son la edad y
el sexo de la persona. Por ejemplo, una persona joven
en edad de crecimiento tendr mayores requerimientos
energticos que una persona adulta.
7. El yogur, la carne y el queso son alimentos plsticos o formadores. Son necesarios para formar las clulas, tejidos
y rganos. Estos alimentos son ricos en protenas.
8. La dieta mediterrnea es la dieta tradicional de los pases del rea mediterrnea, basada en alimentos de granja y frutos de la tierra y el mar. Los alimentos fundamentales de esta dieta son el aceite de oliva, los cereales,
legumbres, las verduras, las frutas, los frutos secos, los
derivados lcteos y el pescado. Es considerada buena
para la salud porque es variada, incluye alimentos de todos los tipos, no abusa de los azcares y obtiene las protenas mayoritariamente del pescado. Adems, se suelen utilizar alimentos frescos y especias que ayudan a la
digestin de los mismos.
9. La enfermedad relacionada con una alimentacin insuficiente es la desnutricin y la relacionada con un exceso
de ingestin de grasas y dulces es la obesidad. La desnutricin se produce por la falta de nutrientes, bien sea por
una dieta desequilibrada o por la falta de alimentos, que
provoca el retraso en el crecimiento normal de los nios.
La obesidad es producida por la ingestin excesiva de grasas y glcidos, que lleva a un peso excesivo y a otras enfermedades relacionadas, como la diabetes y enfermedades circulatorias y respiratorias. La desnutricin y
malnutricin est relacionada generalmente con los pases en vas de desarrollo debido a la pobreza y falta de
educacin nutricional. La obesidad est relacionada con
sociedades desarrolladas, donde la vida se ha vuelto
sedentaria y se produce un consumo excesivo de alimentos elaborados.
10. a) La congelacin se basa en la solidificacin del agua
contenida en los alimentos. La temperatura inferior a
0 C frena la reproduccin de microorganismos que
destruyen los alimentos.
b) La esterilizacin es una tcnica de conservacin que
elimina completamente los microorganismos presen-

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tes en los alimentos, permitiendo una conservacin


ms duradera.
c) La conservacin de alimentos por deshidratacin se
basa en la eliminacin del agua de los alimentos, lo
que impide el desarrollo de microorganismos.
11. Los alimentos transgnicos son aquellos que han sufrido
alteracin de su material gentico para obtener cualidades particulares. Necesitan pasar estrictos controles para
comprobar si son adecuados para el consumo y para asegurar que no tienen efectos negativos en el medio ambiente y en la salud de las personas.

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La nutricin humana I.
Aparato digestivo y respiratorio

OBJETIVOS
1. Conocer la anatoma del aparato digestivo
y respiratorio, y analizar la funcin que realizan
los diferentes rganos de estos aparatos.
2. Comprender el proceso de transformacin
que sufren los alimentos hasta que son utilizados
por el organismo.
3. Relacionar los movimientos respiratorios con
los fenmenos que suceden durante los mismos.
4. Entender el intercambio de gases que tiene lugar
tanto en los pulmones como en los tejidos.

5. Conocer las principales enfermedades de los


rganos de los aparatos digestivo y respiratorio.
6. Valorar la importancia de adquirir hbitos saludables
y evitar aquellos que perjudiquen a los aparatos
digestivo y respiratorio.
7. Comprender los efectos del consumo de tabaco
sobre los pulmones.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES

Identificacin de estructuras anatmicas.


Interpretacin de esquemas y dibujos anatmicos.
Anlisis de imgenes.

ACTITUDES

Valorar la importancia de la funcin de nutricin en el conjunto de actividades


y funciones vitales del organismo.
Mostrar inters por adquirir hbitos saludables, como el no fumar, hacer ejercicio fsico
y comer una dieta equilibrada. (Objetivo 7)

Aparatos digestivo y respiratorio: rganos que los forman y funciones. (Objetivo 1)


Procesos de la nutricin. (Objetivo 2)
Movimientos respiratorios e intercambio de gases. (Objetivos 3 y 4)
Enfermedades ms frecuentes del aparato digestivo y respiratorio, hbitos saludables
y medidas de prevencin de enfermedades. (Objetivos 5 y 6)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
El cncer de pulmn es una enfermedad tumoral
maligna que se produce por un crecimiento
descontrolado de clulas malignas. Debido a ese
crecimiento anormal se lesionan las estructuras que
rodean al tumor, al comprimirlas o invadirlas. Adems,
las clulas malignas son capaces de diseminarse
por los vasos sanguneos y los vasos linfticos e invadir
otros rganos: es lo que se conoce como metstasis.
Se cree que el cncer de pulmn se va desarrollando
a lo largo de muchos aos.

98

Un factor de riesgo es cualquier situacin


que aumenta las posibilidades de una persona
de desarrollar una enfermedad. Distintos tipos
de cncer tienen factores de riesgo diferentes.
Fumar es la principal causa del cncer de pulmn,
y se cree que ms del 90 % de los cnceres
de pulmn son debidos al tabaco. Existen otros
factores de riesgo, como son respirar el humo
que producen otras personas al fumar, fumar
cigarrillos de marihuana, inhalar asbesto y otras
sustancias cancergenas y la predisposicin gentica
del individuo.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el mundo fsico
La seccin EN PROFUNDIDAD, El tabaco, pg. 50,
facilita informacin cientfica relacionada con el tabaco
que, utilizada junto al conocimiento y la comprensin
del funcionamiento del cuerpo humano, favorece
la toma de conciencia sobre las consecuencias
negativas del consumo del tabaco y el desarrollo de
una actitud de rechazo hacia su consumo.
La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, Elaboracin
de un dibujo cientfico, pg. 51, pone de manifiesto
la importancia de la observacin para obtener datos
con fines cientficos, y la utilizacin del dibujo como
herramienta til en la investigacin cientfica.
UN ANLISIS CIENTFICO, La ventilacin pulmonar,
pg. 53, propone desarrollar un modelo anatmico que
imite al aparato respiratorio con el fin de comprobar
el funcionamiento de los pulmones y predecir
lo que ocurre cuando cambian las condiciones.

Comunicacin lingstica
Las actividades 3, 17 y 19, que remiten al anexo
Conceptos clave, fomentan la bsqueda de informacin
en el diccionario.
En El RINCN DE LA LECTURA, Instinto de
supervivencia en alta mar, pg. 55, la comprensin

lectora es necesaria para extraer la informacin


del texto con el fin de responder a las preguntas
y encontrar la relacin entre el ttulo y las ideas
desarrolladas en el texto.

Tratamiento de la informacin y competencia


digital
En NO TE LO PIERDAS, pg. 55, se proporcionan
direcciones de Internet relacionadas con la anatoma
humana que sirven como ejemplo del tipo de informacin
complementaria a los estudios que ofrece la red.

Social y ciudadana
EN PROFUNDIDAD, La tos y el estornudo, pg. 49,
hace reflexionar sobre el porqu de ciertas normas
sociales, como el taparse la boca al estornudar o toser,
que favorecen la convivencia entre los individuos.

Cultural y artstica
La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, Elaboracin de
un dibujo cientfico, pg. 51, proporciona la
oportunidad de utilizar las habilidades plsticas para
la realizacin de dibujos que representen aspectos
de la naturaleza, y as conocer su aplicacin en la
investigacin cientfica. En la actividad 52 se ejercitan
las destrezas plsticas con el fin de estudiar
la anatoma humana.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

a) Describir la anatoma de los rganos de los aparatos digestivo y respiratorio


y las funciones de cada uno de estos aparatos y sus rganos. (Objetivo 1)

1, 4

1, 6

b) Explicar los procesos fundamentales que sufre un alimento a lo largo


de todo el proceso digestivo. (Objetivo 2)

2, 9

3, 10

d) Comprender el intercambio gaseoso en pulmones y tejidos. (Objetivo 4)

e) Conocer las principales alteraciones de los aparatos digestivo y respiratorio.


(Objetivo 5)

f) Reconocer y justificar la necesidad de adoptar determinados hbitos


alimentarios y de higiene saludables, alejados de prcticas consumistas
inadecuadas. (Objetivo 6)

g) Describir los efectos del hbito de fumar sobre los pulmones y desarrollar
una actitud crtica ante este hbito. (Objetivo 7)

c) Describir los movimientos respiratorios y relacionarlos con los fenmenos


que ocurren en ellos. (Objetivo 3)

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

RGANOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIN (I)

Observa la silueta humana que se representa en esta ficha. Coloca cada uno de los rganos y estructuras que
aparecen en la pgina siguiente en su posicin adecuada, teniendo en cuenta cules van delante y cules detrs:

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

RGANOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIN (II)

APARATOS RESPIRATORIO Y DIGESTIVO


Recorta los rganos, glndulas y tubos de los aparatos digestivo y respiratorio y pgalos sobre el dibujo de la pgina
anterior.

Hgado y vescula biliar

Pulmones
Esfago

Pncreas

Estmago

Cavidad bucal con


sus estructuras:
lengua, dientes

Trquea y bronquios

Intestino grueso

Intestino delgado

Glndulas
salivales

Fosas nasales

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

RGANOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIN (III)


LA NUTRICIN implica a muchos rganos distintos. Obsrvalos en los siguientes dibujos
y rotlalos.

LOS DIFERENTES RGANOS

EL DUODENO: si se ha de destacar una parte


del aparato digestivo, esa debe ser la
correspondiente al duodeno y a la zona de
confluencia de los fluidos procedentes del
hgado y del pncreas, ya que todos esos jugos
digestivos tienen una funcin fundamental
en la digestin final de los alimentos, para su
posterior absorcin a nivel del leon y del yeyuno.

EL PULMN: es el rgano esencial en el


intercambio de gases con el exterior del
organismo y con los circuitos internos del mismo.
Su funcin es fundamental para mantener una
vida sana. Por ello, cada vez que lo llenas de
sustancias contaminantes (como los humos del
tabaco o la contaminacin de las ciudades...) lo
ests agrediendo.

EL CORAZN: es el rgano que bombea nuestra


sangre cada minuto, unas 60 a 100 veces, para
que se irrigue todo el cuerpo y pueda recibir la
cantidad de nutrientes que necesita y para que les
sean retirados los desechos o catabolitos que
expulsa. El ejercicio fsico moderado determina que
su accin de bombeo sea ms eficaz y mantenga
la salud en el punto adecuado; recuerda, por tanto,
que debes hacer deporte de forma regular.

EL RIN: es el rgano ms caracterstico del


sistema excretor, ya que se encarga de filtrar
y depurar la sangre. Pero qu ocurre cuando
un rgano falla? Puede ser sustituido por otro,
con lo cual se realizara un trasplante de rganos,
o bien ha de ser reemplazado por una mquina
que realice su funcin, en este caso, un dializador.

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

LA NUTRICIN EN EL LABORATORIO
OBSERVACIONES Y EXPERIENCIAS SIMPLES

Determinacin del pH de lquidos orgnicos


Muchos son los lquidos que encontramos dentro de un ser humano y cada
uno de ellos presenta unas funciones caractersticas y una composicin particular, dependiendo del estado de salud de la persona. Con esta actividad
aprenders a medir el pH de la saliva, de la orina, del sudor y de las lgrimas.
Material
Papel indicador con su escala de colores.
Prepara un paquete de tiras de papel indicador y un frasco para la orina.
Para determinar el pH de tu orina introduce la tira en el frasco y luego
compara con los colores de referencia. Si quieres medir el pH de tu saliva, introduce una tira nueva en la boca y humedece con ella la tira. dem con el sudor y con las lgrimas. Anota los resultados y averigua qu funcin desempea el pH en cada lquido analizado.

El proceso de respiracin
Prepara una jeringa, la de mayor tamao que encuentres (60 mL), cortndola en su base; un globo, que introducirs dentro de ella de modo que quede
la boca del mismo doblada sobre la base de la jeringa; un corcho, del grosor
de la jeringa, que perforars en el centro, colocando en l un trozo de boli transparente hueco (que sobresalga 1/2 cm por ambos lados). Ajstalo a la jeringa; tirando e introduciendo el mbolo realizars los procesos de ventilacin
pulmonar, inspiracin y espiracin, respectivamente.
Cada parte del instrumento que has fabricado se corresponde con una estructura del aparato respiratorio; indica ahora cul.

Diseccin de rganos
En los mamferos, los rganos que intervienen en la nutricin son muy parecidos. Si quieres conocer cmo son, aprende a diseccionarlos y a observarlos
bien.
El da anterior debes encargar en la carnicera un corazn de cerdo y la trquea [con los pulmones (asadura) y los riones] de un cerdo y de un conejo.
Material
Cubeta, escalpelo, tijeras, guantes, pinzas y lupa binocular.
Realizacin
1.: Observa cada rgano y dibjalo. 2.: Disecciona cada rgano por separado comparndolo con los dibujos que tengas de ellos de clase. 3.: Observa las
estructuras con la lupa binocular y dibuja los detalles que ms te llamen la
atencin.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

El t verde favorece la digestin


El t verde Longjing, cultivado en China desde hace ms de dos mil aos, favorece la digestin
en las personas que consumen carnes y grasas de forma habitual.
Un estudio publicado por el especialista chino Du
Feibao ha revelado que el t verde es rico en
vitaminas, cido tnico y cafena, que combinados
estimulan los centros nerviosos y favorecen la
digestin. El estudio, desarrollado a partir de una serie
de experimentos de la medicina tradicional, tambin
expone que la composicin de este t podra ayudar
a eliminar la nicotina del organismo de los fumadores.

Asimismo, el informe aconseja preparar una


infusin de t suave y aromtico para que se pueda
tomar las veces que se quiera al da. En palabras
del especialista chino, las infusiones fuertes pueden
causar trastornos al organismo debido a que el
cido tnico en dosis elevadas puede irritar la
membrana del estmago y afectar a la secrecin
del jugo gstrico.

Un programa informtico permite estudiar el aparato digestivo en tres


dimensiones
El nuevo sistema, que se ha comenzado a aplicar en el Hospital Virgen de la Victoria de
Mlaga, reduce molestias en los pacientes y permite digitalizar las imgenes en 30 segundos.
Este avance ha sido posible gracias a la
incorporacin de un nuevo escner de alta
resolucin que permite reconstruir el interior
del intestino en tres dimensiones sin tener que
introducir tubos, como se haca en las endoscopias
tradicionales.

Un programa informtico permite digitalizar


las imgenes en medio minuto, de forma
que el especialista puede realizar un viaje virtual
por el intestino del paciente, visualizando las
imgenes a color en el ordenador en busca de
cualquier alteracin.

El uso de inhaladores podra reemplazar las jeringuillas


Gracias a una nueva tecnologa, determinados medicamentos podran administrarse mediante
inhaladores en vez de las tradicionales jeringuillas.
Este sistema fue presentado en el marco del Festival
Internacional de la Ciencia que tuvo lugar en el ao
2001 en Edimburgo. Cientficos de las universidades
escocesas de Strathclyde y de Glasgow han logrado
producir partculas tan extremadamente pequeas
que pueden entrar en la sangre por los pulmones.

Segn los investigadores, sustancias


producidas con estas partculas podran
administrarse mediante inhaladores para
tratar enfermedades como el asma o la
osteoporosis sin tener que recurrir a los tpicos
pinchazos.

Desarrollan una nariz electrnica capaz de detectar el cncer de pulmn


El dispositivo est formado por sensores de cristal de cuarzo que detectan compuestos
residuales procedentes de pacientes con cncer de pulmn.
Las personas con cncer de pulmn exhalan diversos
derivados de benceno y alcanos. Un grupo de
cientficos de la Universidad de Roma han desarrollado
una nariz electrnica que puede oler estos
compuestos, presentes en el aliento de los pacientes.

104

El responsable del invento, Carrado Di Natale,


y su equipo comentaron que tendran que mejorar
la capacidad olfativa de la nariz antes de que
pudiera detectar el cncer de pulmn en sus
primeras etapas.

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

LECTURAS

En el vaco
Resultaba ya difcil respirar; la presin deba haber
bajado a la mitad de la normal. El aullido del
huracn se estaba haciendo cada vez ms dbil a
medida que perda fuerza, y el aire enrarecido ya
no transmita tan claramente el sonido. Los
pulmones de Bowman se esforzaban tanto como si
estuviese en la cima del Everest. Como cualquier
hombre saludable debidamente entrenado, podra
sobrevivir en el vaco por lo menos un minuto..., si
dispona de tiempo para prepararse a ello. Pero all
no haba habido ningn tiempo; solo poda contar
con los normales quince segundos de conciencia
antes de que su cerebro quedase paralizado
y le venciera la anoxia.
Aun entonces, podra recobrarse completamente
al cabo de uno o dos minutos en el vaco..., si era
debidamente recomprimido; pasaba bastante
tiempo antes que los fluidos del cuerpo
comenzaran a hervir, en sus diversos y bien
protegidos sistemas. El tiempo lmite de exposicin
en el vaco era de casi cinco minutos. No haba
sido un experimento sino un rescate
de emergencia, y aunque el sujeto haba quedado
paralizado en parte por una embolia gaseosa, haba
sobrevivido.
Mas todo esto no era de utilidad alguna para
Bowman. No haba nadie a bordo de la Discovery
que pudiera efectuarle la recompresin. Haba de
alcanzar la seguridad en los prximos segundos,
mediante sus propios esfuerzos individuales.
Afortunadamente, se estaba haciendo ms fcil
moverse; el enrarecido aire ya no poda azotarlo

y desgarrarlo o baquetearlo con proyectiles


volantes. En torno a la curva del pasillo estaba el
amarillo REFUGIO DE EMERGENCIA. Fue hacia l
dando traspis, asi el picaporte, y tir de la puerta
hacia s.
Durante un horrible momento pens que estaba
agarrotada. Cedi luego el gozne un tanto duro,
y l cay en su interior, empleando el peso de su
cuerpo para cerrar la puerta tras de s.
El reducido cubculo era lo suficientemente grande
como para contener a un hombre... y un traje
espacial.
Cerca del techo haba una pequea botella de alta
presin y de color verde brillante, con la etiqueta
O2 DESCARGA. Bowman asi la pequea palanca
sujeta a la vlvula, y tir de ella hacia abajo con sus
ltimas fuerzas.
Sinti verterse en sus pulmones el flujo de fresco
y puro oxgeno. Durante un largo momento
quedose jadeando, mientras aumentaba en su
derredor la presin del pequeo compartimiento.
Tan pronto como pudo respirar cmodamente,
cerr la vlvula. En la botella haba gas suficiente
solo para dos de aquellas tomas; poda necesitar
usarla de nuevo.
Cortada la rfaga de oxgeno, el compartimiento se
torn silencioso de sbito, y Bowman permaneci
en intensa escucha. Haba cesado tambin el
rugido al exterior de la puerta; la nave estaba vaca,
y su atmsfera, absorbida por el espacio.

ARTHUR C. CLARKE,
2001: Una Odisea Espacial.
Ed. Orbis, S. A.

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

ESQUEMA GENERAL DE LA NUTRICIN

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

INGESTIN Y DIGESTIN

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 3

ABSORCIN Y EGESTIN

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 4

RESPIRACIN E INTERCAMBIO DE GASES

INTERCAMBIO DE GASES EN LOS ALVOLOS Y EN LOS TEJIDOS

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED

LIBROS

EL SISTEMA DIGESTIVO. PULEVA SALUD

lcera y otras enfermedades del aparato digestivo


PALOMA MERINO AMADOR. Ed. Edimat Libros, S. A.
Analiza las diferentes enfermedades que pueden
aparecer en cada uno de los rganos del aparato
digestivo.

http://www.pulevasalud.com
En su rea interactiva, esta pgina contiene una serie
de vdeos didcticos relacionados con las diferentes
funciones asociadas a la alimentacin.

ANATOMA DEL APARATO DIGESTIVO


http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/
Cuerpo_humano_digestivo.htm
Te permite conocer de cerca la anatoma del aparato
digestivo.

ENFERMEDADES APARATO DIGESTIVO


http://www.tuotromedico.com/indice_digestivo.htm
Sitio patrocinado por Sanitas para conocer
las enfermedades del aparato digestivo.

EL CUERPO VIRTUAL. MEDTROPOLIS

Alergia y asma
Alfredo Blanco. Coleccin guas prcticas Aguilar de
Salud. Volumen 1. Ed. Santillana.
En forma a pesar del asma
PETER HANNEMANN. Ed. Arkano Books.
Explica de forma sencilla la enfermedad y expone
las distintas variedades de asma y tratamientos
mdicos respectivos.

Esa Horrible Ciencia: sangre, huesos y otros pedazos


del cuerpo
NICK ARNOLD. Ed. Molino.
Contiene informacin sobre la digestin, el aparato
digestivo y los pulmones, acompaada de preguntas
curiosas, resmenes y divertidos dibujos.

http://www.medtropolis.com/VBody.asp
Un recurso multimedia para ver y escuchar quines
somos por dentro y por fuera.

ATLAS DEL APARATO RESPIRATORIO

DVD/PELCULAS
El Cuerpo Humano I. La respiracin. Documental.
Coleccin Temtica Audiovisual Didaco.

http://www.zonamedica.com.ar/categorias/
medicinailustrada/marcosatlas/marcorespiratorio.htm

The Lymphatic and Respiratory Systems. (Classroom


Edition). Standard Deviants School. Anatomy,
Program 6. Cerebellum Corp. (en ingls).

Describe distintas enfermedades del aparato


respiratorio acompaado de imgenes.

Explicaciones de cmo nuestro cuerpo toma el oxgeno


y lo distribuye por todo el organismo.

INFOTABAQUISMO
http://www.infotabaquismo.com/
Para conocer qu es el tabaquismo y cmo dejar
este hbito.

The Digestive and Urinary Systems. (Classroom


Edition). Standard Deviants School. Anatomy,
Program 7. Cerebellum Corp. (en ingls).
Explicaciones de qu sucede despus de que
tragamos la comida, cmo nuestro cuerpo toma
el oxgeno y lo distribuye por todo el organismo.

LOS TRASTORNOS RESPIRATORIOS.


UNIVERSITY HEALTH CARE
http://uuhsc.utah.edu/healthinfo/spanish/respiratory/
anatomy.htm
El centro de salud de la Universidad de Utah ha
traducido al espaol esta interesante pgina con
informacin relativa al aparato respiratorio y sus
trastornos.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 Dibuja un esquema del aparato respiratorio y seala sus rganos y los conductos por donde circula el aire.

Describe a continuacin la funcin que cumplen dichos rganos en la nutricin.


2 Imagina unas molculas de lpidos y explica por dnde pasan y qu procesos sufren desde que entran

en la boca hasta llegar a la sangre para ser transportadas a las clulas del cuerpo.
3 Explica cmo llega el aire hasta los pulmones.
4 Define los siguientes conceptos.

a) Pleura.
b) Quimo.
c) Egestin.
d) Epiglotis.
e) Diafragma.
5 Por qu los alvolos pulmonares tienen las paredes tan finas? Qu ocurre en ellos? Qu principio fsico

permite el intercambio gaseoso en los alvolos? Explica cmo ocurre.


6 Completa el siguiente cuadro:
Enfermedad

Aparato digestivo o respiratorio

Descripcin

lcera

Estrechamiento temporal de los conductos respiratorios


que produce tos, falta de aliento y silbido al respirar.
Bronquitis

Cirrosis heptica
Dificultad para evacuar las heces debido a la excesiva
absorcin de agua por el intestino grueso.

7 Explica el efecto de la nicotina, el alquitrn y el monxido de carbono en el organismo de las personas

fumadoras. Cmo convenceras a un amigo que comienza a tener alteraciones del sueo, mal aliento, dolor
de cabeza y frecuentes enfermedades relacionadas con el tracto respiratorio, para que deje de fumar?
8 Qu hbitos alimentarios y de higiene son necesarios para llevar una vida sana y evitar en general

las enfermedades respiratorias y digestivas?


9 Explica por qu las clulas no asimilan los alimentos directamente y es necesaria la digestin.
10 Describe los procesos que tienen lugar durante la inspiracin.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Seala en el esquema anatmico que tienes a la derecha

las glndulas digestivas del aparato digestivo y explica qu sustancias


aportan a la digestin, en qu proceso de la digestin intervienen
y qu funcin tienen.

2 Explica el proceso de digestin qumica completo y menciona los

rganos y partes del aparato digestivo que intervienen.

3 Qu papel desempea el aparato respiratorio en la nutricin?

En qu fase de la nutricin interviene?

4 Rellena los espacios en blanco con los trminos correspondientes.

En la espiracin, el

se relaja y asciende; los

se

y las

el volumen de la
de los

tambin

se deprimen. Como consecuencia,


y el aire, cargado de

sale

5 Indica si las siguientes afirmaciones son falsas y por qu.

a) Los factores que influyen en la aparicin de las enfermedades digestivas son el estrs, las dietas
inadecuadas, el tabaco o el alcohol.
b) Las lceras son inflamaciones de las membranas internas del estmago y el intestino producidas por
consumo excesivo de alcohol.
c) La tos es un mecanismo de defensa del cuerpo, ya que expulsa sustancias perjudiciales.
d) El resfriado y la gripe son enfermedades en las que se inflaman los bronquios debido a la infeccin de una
bacteria, lo que provoca dificultades para respirar.
e) La tuberculosis es una enfermedad que puede afectar no solo a las vas respiratorias, sino tambin a otros
rganos como los riones o el cerebro.
6 Relacionar con una flecha las partes anatmicas con su definicin.

Msculos intercostales
Lengua
Difusin
Quilo
Alvolos pulmonares

Proceso por el que un gas atraviesa una


membrana fina desde un lugar de mayor
concentracin a uno de menor.
Millones de sacos que forman los pulmones,

donde ocurre el intercambio gaseoso.


Al contraerse, mueven las costillas variando el
volumen de los pulmones.
rgano musculoso de la boca que facilita la

digestin de los alimentos.


Papilla blanquecina producto de la digestin

intestinal.

7 Cmo desarrollaras una campaa de concienciacin contra el tabaco dirigida a nios de tercer curso de

primaria para que nunca fumen?


8 Qu costumbres, que estn enraizadas en nuestra sociedad, son perjudiciales para el aparato respiratorio y

digestivo?

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Completa el siguiente cuadro sobre la nutricin humana.


La nutricin humana
Qu sustancias entran en el organismo?
Qu se transporta por el cuerpo?
Qu sustancias se expulsan?

2 En qu podemos diferenciar los rganos que forman el tubo digestivo del resto de rganos que componen

el aparato digestivo? Por qu al conjunto de todos estos rganos le llamamos aparato y no sistema?
3 Define los cuatro procesos bsicos que realiza el aparato digestivo. Especifica en qu consisten estos

procesos, y qu rgano u rganos se encargan de cada uno de ellos.


4 Describe los siguientes procesos.

a) La funcin digestiva de la boca.


b) El transporte de alimentos por el esfago hacia el estmago.
c) La accin qumica y mecnica en el estmago.
5 Define los siguientes conceptos: jugos intestinales, jugos gstricos, bilis y saliva.
6 Completa el siguiente cuadro:
rgano

Funcin

Boca
Esfago
Estmago
Hgado
Pncreas
Intestino delgado
Intestino grueso

7 Por qu el organismo necesita captar el oxgeno del aire? Qu rganos, conductos y cavidades forman

el aparato respiratorio?
8 Cul es la funcin del aparato circulatorio y del aparato excretor en la nutricin?
9 Describe el recorrido del oxgeno desde que es captado del exterior hasta que se produce el intercambio

gaseoso, mencionando los distintos rganos que intervienen en el proceso.


10

Dnde se produce el intercambio gaseoso? Explica el proceso.

11 Por qu razn muchas enfermedades infecciosas estn relacionadas con el tracto respiratorio? Qu otras

causas tienen las enfermedades respiratorias? Explica una de ellas.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Qu dos conjuntos de rganos forman el aparato digestivo? Menciona sus elementos.


2 Las funciones digestivas.

a) En qu consiste la digestin mecnica?


b) Qu movimientos de los rganos del tubo digestivo estn asociados a la digestin mecnica? Explcalos.
c) En qu consiste la digestin qumica y en qu rganos se realiza?
3 La digestin qumica.

a) Qu rgano produce los jugos gstricos?


b) En qu zona del intestino se producen los jugos intestinales?
c) Qu rgano produce la bilis?
4 Absorcin de los nutrientes.

a) Qu sustancias son las que se absorben?


b) Dnde se produce la absorcin?
c) Qu sucede con lo que no se absorbe?
d) Dnde se acumulan las heces?
5 Describe los rganos siguientes.

a) Hgado.
b) Pncreas.
c) Pulmones.
6 Qu es el estreimiento? Cmo se puede corregir?
7 Rotula el dibujo siguiente.

Aparato ........................

8 Qu es y cmo se realiza la ventilacin pulmonar? Qu msculos intervienen?


9 Explica brevemente en qu consisten el asma y la tuberculosis.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: TE ALIMENTAS PARA CONSEGUIR ENERGA

Recuerda que...
Cualquier actividad de un ser vivo requiere transformar la energa que contienen los alimentos en otra forma de
energa: energa para contraer los msculos y movernos, energa electroqumica en las clulas nerviosas
Dnde y de qu forma est contenida la energa en el alimento?: cada tomo est unido a otros por fuerzas que
denominamos enlaces qumicos; cuando nuestro cuerpo utiliza un alimento, esas fuerzas se rompen en nuestro
interior liberando su energa, la cual nos es til.
As que cuanto ms alimento ingerimos, ms energa captamos. No obstante, solo usamos determinada cantidad
de energa qumica de enlaces. Si comes en exceso, tu organismo acumula nutrientes sin usar y engordas;
despus es difcil quemar esa energa sobrante.

1 El cuerpo humano consume una mnima cantidad de energa en reposo absoluto y con la temperatura cor-

poral constante; se la denomina tasa de metabolismo basal. Valrala en tu caso segn las frmulas indicadas en la pgina 27 del libro de texto.

2 Otros tres compaeros de tu clase habrn realizado tambin el ejercicio anterior. Pdeles sus contestaciones

y representa mediante un diagrama de barras vuestros pesos respectivos (en el eje de abscisas, horizontal) y
las TMB (en las ordenadas, verticales). Qu relacin existe entre ambas variables?

PESO Y METABOLISMO BASAL

TALLA Y METABOLISMO BASAL

Representa ahora las tallas (abscisas) frente a las mismas TMB. Qu conclusin
puedes extraer?
3 Anota en la tabla las actividades que desarrollas durante todo un da y su duracin

aproximada. Atendiendo a los datos de la pgina 27 del libro, calcula tu gasto total
de energa.
Cunta energa has utilizado en las actividades, por encima de tu tasa de metabolismo basal?
Tipo de actividad

Duracin

Energa consumida

Reposo
Actividad relajada
Esfuerzo moderado
Esfuerzo intenso
Esfuerzo muy intenso
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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 2: TAMBIN TE ALIMENTAS PARA CONSEGUIR MATERIA

Recuerda que...
Comer de todo y suficiente. Se dice que la alimentacin mediterrnea es una de las mejores.
Una dieta es completa si tiene alimentos de todos los grupos en cantidades suficientes;
se dice que es equilibrada si la proporcin de los alimentos de cada grupo es correcta.
No es fcil conocer cundo la cantidad es suficiente, y ms complicado an es saber las correctas proporciones.
No obstante, se pueden aplicar los siguientes criterios generales:
a) La alimentacin debe aportar la cantidad justa de energa necesaria para nuestras actividades.
b) Debe suministrar suficientes protenas, vitaminas y minerales.
c) Debemos tomar aproximadamente: 55-60 % de alimentos ricos en glcidos, 30 % de lpidos
y 15 % de protenas, todo referido al aporte energtico total.
1 Busca en el libro de texto y anota otros cinco criterios generales que debe cumplir una dieta correcta,

referidos a la cantidad diaria de fibra, sal, dulces, colesterol y protenas de origen vegetal.

2 Qu comiste ayer? Sigamos con el ejercicio nmero 2 de la primera ficha de refuerzo. A partir del

recuento que ya has hecho y de la tabla de la pgina 26 del libro de texto, rellena los siguientes cuadros.
Maana
Alimento
(g)

Total

Medioda
Energa
kcal/g

Alimento
(g)

Total

Tarde - noche
Energa
kcal/g

Alimento
(g)

Energa
kcal/g

Total

A la vista de los resultados, el desayuno ha sido la comida ms rica en energa? As debera haber sido, a
fin de preparar el cuerpo para el esfuerzo diario.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

MULTICULTURALIDAD
EL PROCESO DE LA NUTRICIN

2. Alimentos
y agua

1. Digestivo

5. Respiratorio

4. Circulatorio

6. Aire inspirado
3. Nutrientes
8. Oxgeno

16. Materia
fecal

7. Aire espirado

9. Dixido
de carbono
y agua
14. Excretor
10. Clulas

11. Nutrientes
y oxgeno

13. Desechos
y agua

12. Dixido
de carbono,
agua y otros
desechos

15. Orina

rabe
Rumano

1.

10

2.

11

3.

12

4.

13

5.

14

6.

15

7.

16

8.
9.

Chino

10.

1.

9.

11.

2.

10.

12.

3.

11.

13.

4.

12.

14.

5.

13.

15.

6.

14.

16.

7.

15.

8.

16.

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SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA
1. La nutricin es el conjunto de procesos mediante el cual un
organismo obtiene la materia y la energa necesarias para
elaborar su propia materia y realizar sus funciones vitales.
En la nutricin participan los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
2. El alimento entra por la boca, pasa por el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso, de donde
salen las heces a travs del ano.
3. Transformaciones qumicas. Es decir, los alimentos eran
transformados en sustancias ms sencillas gracias a la accin de una serie de sustancias segregadas por las paredes
del estmago.
4. El oxgeno que incorporamos a nuestros pulmones es utilizado por todas las clulas del organismo para realizar las
reacciones de combustin. Estas reacciones permiten liberar la energa que se encuentra en los nutrientes y que las
clulas necesitan para mantener sus funciones vitales.

3.9. Para aumentar la superficie de absorcin, facilitando as


la absorcin de los nutrientes.
3.10. Las bacterias que habitan en el intestino fermentan y descomponen los restos no absorbidos durante la digestin.
3.11. La caries es una enfermedad infecciosa producida por
bacterias, que afecta a los tejidos duros del diente (esmalte, dentina y cemento). Las bacterias presentes en
la boca convierten los hidratos de carbono ingeridos
en la dieta en cidos. Dichos cidos disuelven la superficie del esmalte del diente y crean cavidades en el
mismo. La mejor forma de prevenirla es cepillarse los
dientes inmediatamente despus de cada comida, disminuir el consumo de dulces y acudir al dentista de
forma regular.
3.12. Alimentos ricos en fibra vegetal, con el fin de facilitar
el trnsito de las heces fecales a lo largo del intestino
grueso.

Busca la respuesta
En el estmago se produce el jugo gstrico, que est compuesto
por agua, cido clorhdrico, enzimas como la pepsina y mucus.
ACTIVIDADES
3.1. El aparato circulatorio se encarga de transportar el oxgeno y los nutrientes a todas las clulas del cuerpo, as
como de recoger y transportar las sustancias de
desecho producidas por las clulas.
3.2. Los aparatos respiratorio y circulatorio son los encargados de que el oxgeno del aire llegue a las clulas del
cuerpo.
3.3. Glndula. rgano unicelular o pluricelular con funcin
secretora; es decir, que produce y libera una determinada sustancia. Hay varios tipos: exocrinas, como las
glndulas mamarias; endocrinas, como el tiroides, y mixtas, como el pncreas.
3.4. Las glndulas anejas son un conjunto de glndulas situadas por fuera del tubo digestivo, que vierten a l las
sustancias que segregan. Las glndulas salivares producen saliva que vierten a la boca; el hgado produce la bilis, que se acumula en la vescula biliar y es vertida al
duodeno; y el pncreas segrega jugo pancretico, que
es vertido al duodeno.
3.5. La ingestin es la entrada de alimentos en el tubo digestivo. En ella los alimentos son triturados por los dientes
y mezclados con la saliva. Se realiza a travs de la
boca.
3.6. En la digestin mecnica se producen cambios fsicos
en los alimentos, mientras que en la digestin qumica
se producen cambios qumicos debido a la accin de diversas sustancias que atacan a los alimentos y los convierten en sustancias ms sencillas.
3.7. Es importante masticar bien los alimentos antes de tragarlos para facilitar los procesos fsicos de deglucin y
trituracin.

118

3.8. La absorcin es el proceso que permite que los nutrientes que proceden de la digestin de los alimentos pasen
a la sangre, atravesando para ello las paredes del intestino delgado.

3.13. La gastroenteritis es una enfermedad, generalmente vrica, que produce la inflamacin de las mucosas del estmago y del intestino. La enfermedad provoca vmitos
y diarreas persistentes. Nos recomiendan tomar muchos
lquidos con sales con el fin de evitar la deshidratacin,
debido a la gran cantidad de agua y sales que se pierden con las heces.
3.14. El pulmn izquierdo es menor que el derecho y presenta dos lbulos pulmonares, en lugar de los tres del derecho, para dejar espacio al corazn, que se encuentra
ligeramente desplazado hacia la izquierda, entre los dos
pulmones.
3.15. El oxgeno procedente del exterior, captado por el aparato respiratorio, es necesario para que nuestras clulas
puedan obtener energa de los nutrientes.
3.16. Los alvolos pulmonares son pequeos saquitos ciegos
en los que terminan los bronquiolos. Se rodean de un
gran nmero de capilares sanguneos, ya que en ellos
se realiza el intercambio de gases entre la sangre contenida en dichos capilares y el aire contenido en los alvolos.
3.17. Difusin. Paso de sustancias pequeas a travs de la
membrana de las clulas desde un medio muy concentrado hasta otro poco concentrado.
3.18. Como resultado de las reacciones que sufren los nutrientes en nuestras clulas, se genera dixido de carbono.
Este es un gas que debe ser eliminado de nuestras
clulas, de lo contrario podra provocar la muerte de las
mismas.
3.19. Caja torcica. Estructura formada principalmente por las
costillas y el esternn. Su funcin es proteger los pulmones y el corazn, y permitir los movimientos necesarios
para la ventilacin pulmonar.
3.20. El diafragma es un msculo que se encuentra debajo de
los pulmones, separando el trax del abdomen. Gracias

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SOLUCIONARIO

al movimiento del diafragma vara el tamao de la caja


torcica, donde se encuentran los pulmones, lo que permite los movimientos respiratorios.
3.21. El asma es una enfermedad respiratoria producida por
un estrechamiento reversible de los conductos respiratorios, lo que provoca dficit de oxgeno en los tejidos y
dificulta la respiracin. Este estrechamiento es debido
principalmente a causas alrgicas (polen, caros, polvo
de casa, contaminacin, etc.), ejercicio fsico intenso o
infecciones respiratorias.
3.22. La gripe y el catarro son dos enfermedades causadas
por virus. Los antibiticos son unos medicamentos que
solo son efectivos para combatir enfermedades producidas por bacterias, ya que impiden su desarrollo. Es por
ello por lo que las enfermedades causadas por virus
no pueden ser tratadas con antibiticos.

j) El intestino grueso reabsorbe el agua de las sustancias de desecho, y conduce las heces al ano.
3.30. Las glndulas anejas son un conjunto de glndulas situadas por fuera del tubo digestivo, que vierten a l
las sustancias que segregan. Reciben este nombre porque no forman parte del tubo digestivo. Las glndulas
anejas son:
las glndulas salivares, que producen saliva que vierten a la boca;
el hgado, que produce la bilis, que se acumula en
la vescula biliar y es vertida al duodeno;
y el pncreas, que segrega jugo pancretico, que es
vertido al duodeno.

3.23. Bronquitis, tuberculosis, catarro y gripe.

3.31. No es lo mismo. El aparato digestivo est formado por el


tubo digestivo (boca, esfago, estmago e intestinos) y
las glndulas anejas (glndulas salivares, pncreas e hgado).

3.24. La nicotina es la sustancia responsable de la adiccin


que provoca el tabaco.

3.32. a) A esfago; B estmago; C pncreas; D duodeno; E vescula biliar; F hgado.

3.25. El tabaco es considerado como una droga bsicamente por dos razones: es capaz de crear dependencia y
puede modificar diferentes funciones del organismo.

b) El pncreas y el hgado segregan jugos al duodeno.


El hgado produce la bilis y el pncreas produce el jugo pancretico.

3.26. El humo y las sustancias qumicas que contiene el tabaco disminuyen la capacidad pulmonar, reduciendo con
ello la cantidad de oxgeno en circulacin y disponible
para poder realizar la funcin muscular.

c) En este tramo se realiza tanto una accin mecnica


como qumica. La accin mecnica se realiza gracias
a los movimientos peristlticos de las paredes del estmago, que permiten que los alimentos se mezclen
con los jugos gstricos. Adems, tambin tiene lugar
una accin qumica, concretamente en el estmago
y primera porcin del intestino delgado, que consiste en la secrecin de diferentes jugos que hacen que
el alimento sea disgregado en sus nutrientes.

3.27. Los incisivos de la mandbula inferior son ms pequeos, angostos y alargados que los incisivos de la mandbula superior.
3.28. Los molares de los herbvoros son planos y sirven para
triturar el alimento. Los molares de los carnvoros son
ms puntiagudos, ya que cortan y trituran el alimento.
La denticin humana, formada por todos los tipos de
dientes (incisivos, caninos y molares) se corresponde
con una alimentacin omnvora; es decir, vegetal y animal.

3.33. a) El A corresponde a una denticin permanente, y el B,


a una dentadura de leche.
b)

Incisivos

Caninos
Premolares

3.29. a) En la boca, los alimentos son reducidos a sustancias


ms pequeas, gracias a la masticacin y la insalivacin.
b) Los dientes cortan y trituran los alimentos.
c) La lengua mezcla los alimentos con la saliva e impulsa los alimentos hacia la faringe.
d) Las glndulas salivares segregan la saliva, que realiza una accin qumica sobre los alimentos.
e) El esfago conduce los alimentos hacia el estmago.
f) El hgado fabrica la bilis.
g) El pncreas segrega jugo pancretico, que ayuda a
la digestin de los alimentos.
h) El estmago realiza la digestin de los alimentos gracias a los jugos gstricos. Se produce el quimo.
i) El intestino delgado completa la digestin de los alimentos gracias a la accin del jugo digestivo (secretado por el duodeno), la bilis y el jugo pancretico.
Tambin se absorben las sustancias nutritivas y pasan a la sangre.

Molares

c) En el esquema A aparecen las muelas del juicio, que


son los terceros molares. Estas piezas no aparecen
en todos los adultos, por lo que sin ellas, la denticin
completa tiene 28 piezas. En la denticin de leche
faltaran dos premolares y cuatro molares, por cada
mandbula, si consideramos la denticin completa
(32 piezas).
3.34. La lengua, adems de contener el sentido del gusto, ayuda a que los alimentos se mezclen con la saliva.
3.35. La leche en la boca es mezclada con la saliva. A continuacin prosigue por el esfago y entra en el estmago,
donde se mezcla con el jugo gstrico segregado por las

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SOLUCIONARIO

glndulas del mismo nombre. La accin del jugo gstrico, y especialmente la del cido clorhdrico permite
realizar una digestin qumica sobre la leche, lo que hace que coagule y se formen grumos.
3.36. Las heces fecales son los residuos semislidos que no
han sido digeridos en el intestino delgado, y que han pasado al intestino grueso. Las heces estn formadas por
sustancias no digeribles, fibra alimenticia, clulas del
epitelio intestinal que son descamadas en el proceso de
absorcin y microorganismos.
3.37. Boca o nariz Faringe Laringe Trquea Bronquios Bronquiolos Alvolos pulmonares Capilar sanguneo.
3.38. El pulmn izquierdo es un poco ms pequeo que el pulmn derecho debido a que el corazn se localiza en ese
mismo lado.
3.39. En un movimiento respiratorio normal se moviliza un volumen de 500 mL (500 cm3). De este volumen de aire
corriente, 500 mL, hay 150 mL no aptos, el aire residual
por tanto:
a) 500 - 150 = 350 mL.
350 mL 14 = 4 900 mL = 4,9 L/minuto, volumen
de aire inspirado.
b) 1 440 minutos (24 horas) 4,9 L/minuto = 7 056 litros de aire inspirado en 24 horas.

3.43. a) El aire inspirado posee una mayor cantidad de oxgeno que el aire espirado. El oxgeno que contiene el aire inspirado pasa a la sangre a travs de los alvolos
pulmonares, mientras que el aire espirado posee poca cantidad de oxgeno, ya que la mayora ha sido entregado a la sangre para que lo reparta a las clulas,
con el fin de que stas puedan realizar sus diferentes procesos respiratorios.
b) El dixido de carbono es ms abundante en el aire
espirado, ya que este lo ha recogido de la sangre, procedente de las clulas.
c) El nitrgeno y el argn no participan en los procesos
de respiracin pulmonar; es decir, no han sido consumidos ni excretados por las clulas.
3.44. Se trata del aparato respiratorio.
A: Fosas nasales.
B: Laringe.
C: Trquea.
D: Bronquios.
E: Alvolos pulmonares.
F: Pulmones
3.45. a) Cilios.
b) El movimiento de los cilios ayuda a eliminar las partculas de polvo y bacterias, impidiendo que estas penetren hasta los pulmones.
c) El humo del tabaco paraliza la accin de los cilios, por
lo que paraliza esta primera lnea defensiva del aparato respiratorio.

c) 4,9 L/minuto, volumen de aire espirado en un minuto.


d) 7 056 litros, volumen de aire espirado en 24 horas.
3

e) En una espiracin se expulsa 20 cm de dixido de


carbono.
20 cm3 es igual a 0,02 litros.
0,02 14 = 0,28 litros de CO2 en un minuto.
0,28 1440 = 112,32 litros de CO2 expulsado en
un da.
3.40. a) A, alvolos pulmonares; B, capilar sanguneo; C, tejidos (clulas).
b) 1 y 3 representan al oxgeno; 2 y 4, al dixido de carbono.
3.41. A su paso por la nariz el aire se calienta y a la vez se humedece, lo que facilita su paso por los distintos conductos respiratorios.
3.42.
Inspiracin

120

Espiracin

UN ANLISIS CIENTFICO
3.46. Los podemos comparar con los rganos del aparato respiratorio. Los pequeos globos equivalen a los pulmones. El globo inferior simula el diafragma. El espacio que
queda dentro de la botella entre los globos corresponde
a la caja torcica.
3.47. La boca.
3.48. Al tirar del trozo del globo, el aire entra por el tubo de vidrio y los globos que hay dentro de la botella se inflan.
El descenso del diafragma induce la expansin pulmonar, los msculos intercostales tambin se contraen y
las costillas se elevan, se ensanchan y se dirigen hacia
adelante. Como consecuencia, el volumen de la caja torcica aumenta, los pulmones se hinchan y se llenan de
aire. Al soltar el globo inferior, reduciendo el espacio del
bote, los globos que hay dentro de la botella se comprimen y expulsan el aire, que sale por el tubo de
vidrio. El aire es expulsado de los pulmones cuando la
musculatura se relaja (diafragma y msculos intercostales) y se reduce el volumen de la caja torcica.

El aire

Atraviesa las vas


respiratorias y llena
los pulmones.

Sale al exterior.

Msculos
intercostales

Se contraen.

Se relajan.

3.49. Lo que sucede en B se relaciona con la inspiracin. Lo


que sucede en C se relaciona con la espiracin.

Diafragma

Se contrae
y desciende.

Se relaja
y asciende.

Volumen de la
caja torcica

Aumenta.

Disminuye.

3.50. En nuestro organismo, cuando el aire penetra en los pulmones y llega a los alvolos, el oxgeno atraviesa la pared alveolar y pasa a la sangre de los capilares que lo
rodean.

Los pulmones

Se dilatan.

Vuelven a su
posicin normal.

3.51. Comparando la situacin B y C vemos que no entra la


misma cantidad de aire que sale del globo. En nuestro
organismo, la cantidad de aire en los pulmones es de

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cinco litros, de los cuales uno y medio corresponden al


aire residual; es decir, que permanece siempre en los
alvolos despus de haber expelido el mximo posible.
De los tres litros y medio restantes, medio litro es el que
renovamos continuamente de forma natural, uno y medio corresponden a la inspiracin forzada y el otro uno
y medio es el que expulsamos en una espiracin tambin forzada.
RESUMEN

3.56. Aplicar. Deteccin de dixido de carbono, seales al hipotlamo, impulsos a los msculos respiratorios para aumentar su ritmo.
3.57. Reflexionar. En el texto se describen los diferentes mecanismos de defensa y sistemas de alerta que se activan
en nuestro organismo cuando nos estamos ahogando. Es
decir, se describen los mecanismos que posee nuestro
cuerpo para tratar de sobrevivir en un ahogo en el mar.
PRUEBA DE EVALUACIN 1

Inspiracin
y espiracin

1.
Faringe

Fosas
nasales

Laringe
Intercambio
gaseoso

Trquea
Bronquios
Ventilacin
pulmonar

Ingestin

Digestin

Pulmones

Los pulmones son los rganos del aparato respiratorio y su


funcin es la de realizar el intercambio de gases con la sangre. Son dos rganos esponjosos de color rosa grisceo que
ocupan la mayor parte del trax. Cada pulmn est rodeado de una membrana doble llamada pleura, rellena del lquido pleural, que permite a los pulmones adaptarse a los
movimientos respiratorios. El pulmn derecho est dividido en tres lbulos y es mayor que el izquierdo. El pulmn
izquierdo tiene dos lbulos. En cada pulmn hay millones
de alvolos en los que se realiza el intercambio de gases.
2. Las molculas de lpidos entran en la boca formando parte de un alimento como el tocino. En la boca tiene lugar
la masticacin, que corta, tritura y humedece el alimento
para facilitar la deglucin del bolo alimenticio.

Absorcin

Egestin

COMPRENDO LO QUE LEO


3.53. Identificar. El estmago se distiende y presiona contra
los pulmones. Para contrarrestar esta distensin provoca el vmito.
3.54. Relacionar. Depende. Si el ahogo se produce en tierra,
la tos puede salvarnos la vida al aliviar las vas respiratorias. Sin embargo, si el ahogo se produce en el mar, la
tos obligar a abrir la boca, con lo que entrar ms agua.
Por tanto, la tos no proporcionar la ayuda deseada.
3.55. Macroideas. El estmago provoca el vmito para contrarrestar la distensin del estmago producida por el
exceso de agua, y los pulmones provocan la tos para
aliviar las vas respiratorias.

El bolo alimenticio desciende por el esfago gracias a los


movimientos peristlticos de este, y llega hasta el estmago, donde se produce la digestin gstrica. En el estmago tiene nuevamente lugar una accin mecnica, debida a los movimientos peristlticos de las paredes del
estmago, que facilitan la mezcla del bolo alimenticio con
los jugos gstricos. Como resultado de ambos, el bolo alimenticio se transforma en quimo.
El quimo pasa al intestino delgado, donde intervienen el
jugo intestinal, el jugo pancretico y la bilis. La bilis ayuda a digerir las grasas. El tocino ya se ha transformado en
sustancias ms sencillas, que son en este caso molculas de lpidos. Estas molculas sern absorbidas en el yeyuno e leon a travs de las vellosidades intestinales. Los
vasos sanguneos que se encuentran en estas vellosidades recogen las molculas de lpidos y la circulacin sangunea las distribuir por todo el cuerpo.

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SOLUCIONARIO

3. El aire entra en los pulmones gracias a la ventilacin pulmonar. Los movimientos de entrada y salida del aire son
provocados por las variaciones de volumen que experimentan los pulmones, gracias a la accin del diafragma y
los msculos intercostales. El aire entra por las fosas nasales, contina su recorrido por la faringe, la laringe, la trquea, los bronquios y llega a los bronquiolos. Los bronquiolos desembocan en los millones de alvolos pulmonares
que forman los pulmones.
4. a) Pleura. Membrana doble que rodea a los pulmones,
rellena de lquido pleural y que permite a los pulmones adaptarse a los movimientos respiratorios.
b) Quimo. Papilla semilquida, espesa y muy cida, producto de la digestin gstrica de los alimentos. El quimo sale del estmago para pasar al intestino delgado
y continuar con la digestin.
c) Egestin. Eliminacin y expulsin peridica, a travs
del ano, de las heces acumuladas en el ltimo tramo del intestino.
d) Epiglotis. Repliegue de la faringe que impide que el alimento llegue a las vas respiratorias en su paso de la
boca al esfago.
e) Diafragma. Msculo que se encuentra por debajo de
los pulmones y que separa el trax del abdomen. Gracias a su movimiento ascendente y descendente, vara la capacidad de la caja torcica, permitiendo que
se realicen los movimientos respiratorios.
5. Los alvolos pulmonares tienen las paredes finas para permitir el paso de las molculas de oxgeno y dixido de carbono. En los alvolos pulmonares se produce el intercambio de gases entre el medio interno y el externo. El paso
de estos gases se produce por difusin, que consiste en el
flujo de sustancias gaseosas desde zonas de mayor concentracin hacia aquellas en las que la concentracin es
menor. As, el oxgeno que se encuentra en los alvolos atraviesa sus membranas y las de los capilares y pasa a la sangre, que llega con una concentracin baja de oxgeno y cargada de dixido de carbono. El dixido de carbono, a su vez,
atraviesa la membrana de los capilares y pasa a los alvolos para ser expulsado por medio de la espiracin.
6.
Enfermedad

122

Aparato digestivo o respiratorio

7. La nicotina que se encuentra en los cigarrillos es responsable de la adiccin que provoca. El alquitrn es una mezcla de sustancias, algunas de las cuales son cancergenas. El monxido de carbono impide que el oxgeno llegue
a los tejidos.
Razones para dejar de fumar:
El tabaco est relacionado con muchas enfermedades,
no solo respiratorias, sino de la piel, cardiovasculares
y el cncer de pulmn. Reduce la calidad de vida y la
expectativa de vivir una vida larga y sana.
El fumar cuesta dinero que sumndolo da a da, mes
a mes y ao a ao, no es una cantidad despreciable.
Una persona que fuma tiene los dedos y los dientes manchados, la piel envejece antes y el olor del aliento es
desagradable.
Se pierden parte de los sentidos del gusto y el olfato.
El reto de vencer una adiccin que controla parte de la
vida.
8. Dieta equilibrada, rica en fibras vegetales para evitar el estreimiento y con pocos dulces para evitar las caries.
No fumar ni beber excesivo alcohol.
Realizar ejercicio fsico diario.
Cepillarse los dientes despus de cada comida.
9. Las clulas no pueden asimilar los alimentos tal y como
los tomamos. Las clulas asimilan molculas sencillas
como las del agua, los lpidos, los glcidos, las protenas
y las sales minerales, es decir, los nutrientes. Estas molculas generalmente se encuentran unidas formando los
alimentos. La digestin se encarga de romper las uniones
entre estos nutrientes que forman los alimentos para que
sean asimilables por las clulas.
10. El diafragma se contrae y desciende; los msculos intercostales tambin se contraen y las costillas se elevan y se dirigen hacia delante. Como consecuencia,
el volumen de la caja torcica aumenta, los pulmones
se hinchan y el aire cargado de oxgeno entra en los
pulmones.
Descripcin

lcera

Aparato digestivo

Heridas abiertas en las paredes internas del tubo digestivo


producidas por el estrs y una infeccin bacteriana.

Asma

Aparato respiratorio

Estrechamiento temporal de los conductos respiratorios


que produce tos, falta de aliento y silbido al respirar.

Bronquitis

Aparato respiratorio

Inflamacin de los bronquios debido a la infeccin de una


bacteria, lo que provoca dificultades para respirar.
Produccin abundante de moco acompaada de tos.

Cirrosis heptica

Aparato digestivo

Muerte progresiva del tejido del hgado debido,


generalmente, al consumo excesivo de alcohol.

Estreimiento

Aparato digestivo

Dificultad para evacuar las heces debido a la excesiva


absorcin de agua por el intestino grueso.

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SOLUCIONARIO
El aparato respiratorio interviene en la fase final de la nutricin, cuando los nutrientes son sometidos a reacciones
qumicas para facilitar la energa que permite a las clulas mantener sus funciones vitales.

PRUEBA DE EVALUACIN 2
1.

Glndulas
salivares

Hgado

4. En la espiracin, el diafragma se relaja y asciende; los


msculos intercostales tambin se relajan y las costillas se deprimen. Como consecuencia, disminuye el volumen de la caja torcica y el aire, cargado de dixido de
carbono, sale de los pulmones.
5. a) Verdadero.
b) Falso. Las lceras son heridas que se abren en las paredes internas del tubo digestivo producidas por el estrs o una infeccin bacteriana.

Pncreas

c) Verdadero.
d) Falso. El resfriado y la gripe son enfermedades muy
contagiosas de las vas respiratorias producidas por
virus.
e) Verdadero.
Las glndulas salivales estn situadas en la boca, producen la saliva que se mezcla con los alimentos en la
boca. La saliva produce una accin qumica sobre los alimentos, iniciando el proceso de la digestin qumica. Existen tres tipos de glndulas salivales: partidas, submaxilares y sublinguales.

6.
Msculos
intercostales

Lengua

El hgado es una glndula endocrina que produce la bilis y que interviene en la digestin qumica de los alimentos. La bilis es vertida en el duodeno, donde se mezcla
con el quimo, que es una papilla semilquida, espesa y
muy cida, producto de la digestin gstrica de los alimentos. La bilis ayuda a digerir las grasas.
El pncreas es una glndula mixta que produce el jugo
pancretico, que tambin es vertido al duodeno para completar la digestin qumica de los alimentos.
2. La digestin qumica consiste en la transformacin de
los alimentos en nutrientes, gracias a la accin de sustancias que provocan cambios qumicos en los mismos. La
primera digestin qumica ocurre en la boca con la insalivacin. El bolo alimenticio resultante es impulsado hacia
el estmago mediante los movimientos peristlticos del
esfago. Una vez en el estmago, el bolo alimenticio sufre una segunda digestin qumica producida por los jugos gstricos segregados por las paredes internas del estmago. Estos jugos contienen sustancias, como el cido
clorhdrico, que actan qumicamente sobre los alimentos. El resultado de la digestin gstrica, el quimo, pasa al
intestino delgado, donde se completa la digestin qumica con la accin del jugo intestinal, el jugo pancretico y
la bilis.
3. El aparato respiratorio es el encargado del intercambio de
gases; es decir, recoge el oxgeno (O2) del aire y elimina
el dixido de carbono (CO2), producto de desecho de la
respiracin celular. El oxgeno es transportado por la sangre a todas las clulas del cuerpo, que lo utilizan para llevar a cabo las reacciones de combustin. El dixido de
carbono liberado en estas reacciones es txico, por lo que
debe ser eliminado a travs del aparato respiratorio.

Proceso por el que un gas


atraviesa una membrana
fina desde un lugar
de mayor concentracin
a uno de menor.
Millones de sacos que
forman los pulmones,
donde ocurre el
intercambio gaseoso.

Difusin

Al contraerse, mueven las


costillas variando el
volumen de los pulmones.

Quilo

rgano musculoso de la
boca que facilita la
digestin de los alimentos.

Alvolos
pulmonares

Papilla blanquecina
producto de la digestin
intestinal.

7. Esta campaa podra comenzar presentando de forma clara cules son los efectos a corto plazo del tabaco. Se podran tambin desarrollar actividades como las siguientes:
Realizar dibujos sobre el efecto del tabaco en la salud
de las personas, y las repercusiones sobre su bienestar.
Concurso para elegir el pster oficial del colegio sobre la
lucha contra el tabaco.
Realizar una encuesta entre los familiares y amistades
para conocer el grado de concienciacin en cuanto a los
efectos del tabaco, razones por las que no lo dejan o no
pueden dejarlo, cundo empezaron a fumar, su opinin
sobre los nuevos reglamentos en relacin con fumar
en espacios pblicos, etc.
8. Tabaquismo.
Dieta inadecuada.
Ingestin de alcohol.

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SOLUCIONARIO
internas del estmago, que actan qumicamente sobre
los alimentos. La bilis es una sustancia lquida producida por el hgado; que se almacena en la vescula biliar y
se vierte al duodeno para ayudar a digerir las grasas.
La saliva es una sustancia producida por las glndulas
salivales que se encuentran en la boca. La saliva se mezcla con el alimento para comenzar su digestin qumica.

Contaminacin.
Falta de medidas higinicas en la manipulacin y conservacin de los alimentos.
AMPLIACIN
1. Completa el siguiente cuadro sobre la nutricin humana:
La nutricin humana
Qu sustancias
entran en el
organismo?

Alimentos que contienen nutrientes


orgnicos e inorgnicos,
y oxgeno.

Qu se transporta
por el cuerpo?

Nutrientes (glcidos, lpidos,


protenas, agua y sales minerales),
oxgeno y dixido de carbono.

Qu sustancias
se expulsan?

Dixido de carbono y las sustancias


que no han sido absorbidas.

2. Los rganos del tubo digestivo se diferencian del resto


de rganos del aparato digestivo en que el tubo digestivo
est formado por tejido epitelial (mucosa) y muscular, y el
resto de rganos son glndulas formadas por epitelio glandular. Son rganos distintos que actan de forma coordinada para realizar la digestin, que es una parte de la nutricin, por lo que forman un aparato y no un sistema.
3. Ingestin. En este proceso interviene la boca, por donde entran los alimentos, que son triturados en su interior por los dientes y la saliva.
Digestin. Consiste en la transformacin de los alimentos en nutrientes. En este proceso intervienen la boca,
el esfago, el estmago, el intestino delgado, el hgado
y el pncreas. Durante la digestin ocurren dos tipos de
acciones: las mecnicas, que provocan cambios fsicos en los alimentos, y las acciones qumicas, que transforman los alimentos en sustancias ms sencillas.
Absorcin. Ocurre en el intestino delgado e intestino
grueso. En este proceso, los nutrientes obtenidos en la
digestin atraviesan la pared del tubo digestivo para incorporarse al torrente sanguneo.
Egestin. Eliminacin de las sustancias no digeridas.
Tiene lugar en el intestino grueso.
4. a) La funcin digestiva de la boca consiste principalmente en cortar y triturar los alimentos para facilitar la accin qumica de la digestin.
b) El transporte de alimentos por el esfago hacia el estmago ocurre gracias a los movimientos peristlticos
de los msculos del esfago, que hacen avanzar el alimento hacia el estmago.
c) El estmago, en su accin mecnica, bate los alimentos para facilitar la accin de los jugos gstricos. La accin qumica del estmago consiste en la secrecin de
jugo gstrico, producido por los pliegues de su pared
interna. Este jugo permite la transformacin de los alimentos en nutrientes.
5. Los jugos intestinales son producidos por el intestino delgado para completar la digestin qumica de los alimentos. Los jugos gstricos son segregados por las paredes

124

6.
rgano

Funcin

Boca

Digestin qumica y mecnica inicial.

Esfago

Transporte del alimento al estmago.

Estmago

Digestin qumica y mecnica.

Hgado

Produccin de bilis para la digestion.

Pncreas

Produccin de jugo pancretico.

Intestino delgado

Fin de la digestin (duodeno).


Absorcin (yeyuno e leon).

Intestino grueso

Absorcin del agua y expulsin de las


heces.

7. El organismo necesita captar el oxgeno del aire para poder realizar las reacciones de combustin de los nutrientes en las que es necesaria su presencia. Estas reacciones permiten obtener, a las clulas, la energa necesaria
para renovar estructuras, realizar actividades y mantener
las constantes vitales. El aparato respiratorio est formado por los pulmones y las vas respiratorias: las fosas nasales, la faringe, la laringe, la trquea, los bronquios y
los bronquiolos.
8. El aparato circulatorio se encarga de distribuir por todo
el organismo el oxgeno y los nutrientes producto de la digestin, as como de recoger el dixido de carbono y las
sustancias de desecho producidas por las clulas, para
eliminarlas por los respectivos aparatos. El aparato excretor se encarga de eliminar las sustancias de desecho que
transporta la sangre.
9. El oxgeno entra por las fosas nasales, formando parte del
aire, y recorre la faringe, la laringe, la trquea, los bronquios y los bronquiolos. Estos se ramifican en tubos muy
finos que terminan en sacos, llamados alvolos pulmonares. Todos los alvolos en su conjunto forman los pulmones. El oxgeno llega a los alvolos pulmonares, donde tiene lugar el intercambio gaseoso.
10. El intercambio gaseoso se produce en los alvolos pulmonares. El aire llega conducido por el tracto respiratorio. En
los alvolos, el oxgeno atraviesa sus finas membranas y
las de los capilares sanguneos que lo rodean, y pasa a
la sangre. El dixido de carbono, producto de la respiracin de las clulas, pasa de la sangre al interior de los alvolos para ser posteriormente expulsado.
11. Muchas enfermedades infecciosas estn relacionadas con
el tracto respiratorio porque es la va de entrada de virus
y bacterias. Otras enfermedades respiratorias estn producidas por hbitos no saludables o exposicin a txicos, como, por ejemplo, fumar o respirar sin la proteccin
adecuada en una fbrica de cemento.

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SOLUCIONARIO
brana, llamada pleura. El pulmn derecho est dividido en tres lbulos, y el izquierdo, en dos.

REFUERZO
1. El tubo digestivo y las glndulas digestivas. El tubo digestivo est constituido por la boca, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso. Las glndulas digestivas son las glndulas salivales, el hgado y el
pncreas.
2. a) La digestin mecnica es el conjunto de procesos que
provocan cambios fsicos a los alimentos, preparndolos
para las acciones qumicas. En la boca y el estmago,
los alimentos son cortados, triturados y removidos.
b) Los movimientos de masticacin de la boca y los movimientos peristlticos del estmago realizan la digestin mecnica de los alimentos. Durante la masticacin, los alimentos son desmenuzados gracias a la
accin de los dientes. Los movimientos peristlticos
del estmago mueven los alimentos y los mezclan con
los jugos gstricos.

6. El estreimiento es una enfermedad causada por el estrs, la ingestin de frmacos y las dietas pobres en fibras
vegetales, que dificulta la evacuacin de las heces debido a una absorcin excesiva de agua por el intestino grueso. Las medidas para evitar el estreimiento son:
Llevar una dieta rica en fibras vegetales.
Beber mucho lquido.
Realizar ejercicio de forma regular.
Comer a la misma hora todos los das, masticando bien
los alimentos.
7.
Trquea

Alvolos

pulmonares
Pulmn

c) La digestin qumica consiste en la transformacin de


los alimentos en nutrientes gracias a la accin de sustancias que provocan cambios qumicos en los mismos. La digestin qumica comienza en la boca con la
accin de la saliva, contina en el estmago al mezclarse los alimentos con los jugos gstricos y termina
en el intestino delgado, cuando el producto de la digestin gstrica se mezcla con la bilis, el jugo pancretico y los jugos intestinales.
3. a) Los jugos gstricos son segregados por el estmago.
b) Los jugos intestinales se segregan en el intestino delgado.
c) El hgado produce bilis, que es almacenada en la vescula biliar.
4. a) Los nutrientes, sustancias ms sencillas que los alimentos, son absorbidos en el intestino delgado.
b) La absorcin principal de nutrientes se produce en las
vellosidades intestinales del yeyuno y del leon del intestino delgado. En el intestino grueso se absorben el
agua y las sales minerales.
c) Las sustancias que no se absorben pasan al intestino grueso, donde se absorben el agua y las sales minerales.
d) Las heces se acumulan en el tramo final del intestino
grueso, el recto.
5. a) Hgado. Es una glndula endocrina productora de bilis, sustancia que ayuda a disolver las grasas. La bilis
se almacena en la vescula biliar y es vertida al duodeno en la digestin.
b) Pncreas. Es una glndula mixta productora del jugo
pancretico que completa la digestin de los alimentos. El jugo pancretico es vertido al duodeno.
c) Pulmones. Son dos rganos esponjosos localizados
dentro de la caja torcica, protegidos por las costillas. En su interior se produce el intercambio gaseoso.
Ambos pulmones estn rodeados de una doble mem-

Bronquio

Aparato respiratorio

8. La ventilacin pulmonar es el mecanismo que produce la entrada de aire en los pulmones y su posterior salida a la atmsfera. Con la inspiracin, el volumen de la caja torcica aumenta y los pulmones se hinchan recibiendo el aire cargado
de oxgeno. Al espirar, disminuye el volumen de la caja torcica y el aire, cargado de dixido de carbono, sale de los
pulmones. Estos movimientos son el resultado de la accin
combinada del diafragma y los msculos intercostales.
9. El asma es una enfermedad inflamatoria del aparato respiratorio que provoca dificultad al respirar. Las vas
respiratorias sufren un estrechamiento que provoca dficit de oxgeno en los tejidos y dificultad para respirar. Las
causas suelen ser alrgicas, un ejercicio fsico intenso y
otras infecciones respiratorias. Los sntomas son tos, falta
de aliento y silbido al respirar.
La tuberculosis es una enfermedad infectocontagiosa producida por la bacteria Mycobacterium tuberculosis, ms
conocido por el bacilo de Koch. Esta enfermedad afecta
principalmente a los pulmones, aunque puede atacar a
otros rganos, como los riones, el hgado, la piel o el cerebro. La enfermedad se transmite a travs de la tos de
una persona enferma. Si no se recibe el tratamiento
correcto, puede llegar a ser mortal.

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La nutricin humana II.


Aparato circulatotio y excretor

OBJETIVOS
1. Entender la funcin y la importancia del medio
interno.
2. Aprender las caractersticas del sistema circulatorio,
as como sus principales componentes.
3. Identificar los principales componentes de la sangre
y la funcin que realizan.
4. Conocer la estructura y funcionamiento del corazn.

5. Analizar el recorrido de la sangre por el corazn.


6. Identificar cada uno de los rganos que intervienen
en la excrecin humana.
7. Conocer la estructura y funcionamiento
de los riones.
8. Valorar la importancia de adquirir hbitos saludables
en relacin con el aparato circulatorio y excretor.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

El medio interno. (Objetivo 1)


El sistema circulatorio: componentes, funciones y participacin en procesos nutritivos.
(Objetivo 2)
La sangre: componentes y funcin. (Objetivo 3)
El corazn: estructura, funcin y funcionamiento. (Objetivos 4 y 5)
Excrecin humana: rganos y funciones. (Objetivos 6 y 7)

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS Y
HABILIDADES

Interpretacin de esquemas, representaciones grficas y dibujos anatmicos.


Anlisis de imgenes.
Relacin entre estructuras anatmicas y su funcin.

ACTITUDES

Adquirir hbitos saludables para prevenir enfermedades relacionadas con el aparato


circulatorio y excretor. (Objetivo 8)
Desarrollar actitudes solidarias ante situaciones como la donacin de sangre.
Desarrollo de actitud crtica ante ciertos hbitos consumistas poco saludables.

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
Una de cada diez personas que entra en un hospital
necesita sangre, y no existe ningn sustituto artificial
para la sangre humana. De ah la importancia de las
donaciones.
Donar sangre no representa ningn riesgo para
el donante si este tiene buena salud, ya que los
glbulos rojos se reemplazan de forma natural
en tres o cuatro semanas, mientras el hierro tarda
ocho semanas en alcanzar sus niveles normales.
Por esta razn, los hombres pueden donar sangre
cuatro veces al ao mientras las mujeres no

126

pueden superar en tres el nmero de donaciones


al ao.
Es necesario desechar los prejuicios existentes contra
la donacin de sangre, como el miedo a contraer sida
u otra enfermedad infecciosa.
Donar sangre es un acto solidario, es decir, no se
recibe dinero por ello, y la mayora de los donantes
confiesan serlo para ayudar a otras personas. La gran
mayora de no donantes reconocen que no lo hacen
porque nunca han pensado en ello. Quiz este sea
el momento.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el medio fsico
CIENCIA EN TUS MANOS, pg. 69, Elaboracin de un
modelo experimental, explica cmo elaborar un modelo
que permita observar fenmenos que no son de fcil
acceso al investigador, como puede ser
el corazn, y predecir cmo responder el sistema
al introducir cambios.
UN ANLISIS CIENTFICO, La respuesta del organismo
a la altitud, pg. 71, plantea unas preguntas que requieren
de la comprensin de los hechos cientficos explicados en
la unidad para poder responderlas razonadamente.

Comunicacin lingstica
Las actividades 3, 11 y 19, que remiten al anexo
Conceptos clave, trabajan la capacidad de bsqueda
de informacin en las fuentes idneas.
A lo largo de la unidad es necesaria la correcta
interpretacin de los dibujos anatmicos como medio
para comprender los conceptos explicados en la unidad.
La actividad 44 explica la lectura e interpretacin de un
electrocardiograma.
En Viaje alucinante de EL RINCN DE LA LECTURA,
pg. 73, Isaac Asimov utiliza el gnero narrativo

de novela para tratar un tema cientfico desde la


imaginacin. La comprensin de este texto requiere la
distincin entre la invencin y la realidad, tal y como lo
aborda la actividad 64.

Matemtica
Las actividades 43, 44 y 50 utilizan nmeros y tablas que
requieren ser interpretados para realizar los ejercicios.

Social y ciudadana
El texto de la introduccin a la unidad destaca el aporte
del mdico espaol Miguel Servet al conocimiento
del aparato circulatorio humano, una importante
contribucin al desarrollo histrico de la medicina.

Cultural y artstica
En la actividad 56 se ejercitan las habilidades plsticas
para reforzar la comprensin y aprendizaje
del conocimiento cientfico.

Aprender a aprender
En la seccin CIENCIA EN TUS MANOS, Elaboracin de
un modelo experimental, pg. 69, se propone realizar un
experimento con material casero que es fcilmente
replicable de forma autnoma y por iniciativa propia.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

b) Explicar las caractersticas y funciones del aparato circulatorio y de cada uno de


los rganos que lo forman, as como de las principales alteraciones. (Objetivo 2)

2, 8

c) Explicar las funciones de la sangre y reconocer sus componentes y la funcin


que realizan. (Objetivo 3)

d) Describir el corazn, su estructura, funcionamiento y funcin. (Objetivo 4)

e) Explicar el recorrido de la sangre por el corazn, identificando


las correspondientes vlvulas, arterias y venas. (Objetivo 5)

f) Identificar los principales rganos excretores y explicar su funcin, as como


su relacin con el aparato circulatorio y la nutricin en general. (Objetivo 6)

6, 10

g) Describir el rin, su estructura, partes, funcionamiento y conocer sus


principales alteraciones. (Objetivo 7)

7, 9

h) Identificar y comprender la necesidad de adquirir hbitos alimentarios y de


higiene saludables para prevenir enfermedades cardiovasculares y
relacionadas con el aparato excretor. (Objetivo 8)

a) Definir el medio interno y sus componentes. (Objetivo 1)

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

RGANOS IMPLICADOS EN LA NUTRICIN


LA NUTRICIN implica a muchos rganos distintos. Obsrvalos en los siguientes dibujos
y rotlalos.

EL CORAZN: es el rgano que bombea nuestra sangre cada minuto, unas 60 a 100 veces, para que se
irrigue todo el cuerpo y pueda recibir la cantidad de nutrientes que necesita y para que les sean retirados
los desechos o catabolitos que expulsa. El ejercicio fsico moderado determina que su accin de bombeo
sea ms eficaz y mantenga la salud en el punto adecuado; recuerda, por tanto, que debes hacer deporte
de forma regular.

EL RIN: es el rgano ms caracterstico del sistema excretor, ya que se encarga de filtrar y depurar
la sangre. Pero qu ocurre cuando un rgano falla? Puede ser sustituido por otro, con lo cual se realizara
un trasplante de rganos, o bien ha de ser sustituido por una mquina que realice su funcin, en este
caso, un dializador.

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

RUTA DE LAS MOLCULAS (I)


SI HAS ENTENDIDO bien los procesos de nutricin y los aparatos que intervienen en la misma, podrs
completar las siguientes rutas de las molculas ms representativas del proceso de nutricin: bien las
que ingerimos como alimento o bien las que expulsamos despus de su metabolismo.

RECORRIDO DE LAS MOLCULAS EN NUESTRO ORGANISMO


1

RUTA DE LA GLUCOSA:

INDICA ALIMENTOS RICOS EN GLUCOSA


.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

USA LOS SIGUIENTES TRMINOS:


CLULA
BOCA
ORINA
INTESTINO DELGADO
VEJIGA
HECES

ESFAGO
ANO
URTER
INTESTINO GRUESO
LARINGE
ESTMAGO

ALIMENTO
AP. CIRCULATORIO
RIN
URETRA
RESPIRACIN
CELULAR

RUTA DE LA CELULOSA:

INDICA ALIMENTOS RICOS EN CELULOSA


.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

.................................

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3

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

RUTA DE LAS MOLCULAS (II)

RUTA DEL AMONIACO:

USA LOS SIGUIENTES TRMINOS:


RIN
CLULA
URETRA

ORINA
URTER

AP. CIRCULATORIO
VEJIGA URINARIA

RUTA DEL O2:

USA LOS SIGUIENTES TRMINOS:


CLULA
FOSAS NASALES
AP. CIRCULATORIO
BRONQUIOLOS
BRONQUIOS

LARINGE
TRQUEA
ALVOLOS
FARINGE

RUTA DEL CO2:

USA LOS SIGUIENTES TRMINOS:


CLULA
FOSAS NASALES
AP. CIRCULATORIO
BRONQUIOLOS
BRONQUIOS

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LARINGE
TRQUEA
ALVOLOS
FARINGE

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

Perros capaces de oler el cncer de vejiga a partir de la orina


Un estudio publicado en una revista mdica britnica demuestra que, tras un entrenamiento
de varias semanas, los perros podran ser capaces de oler el cncer de vejiga
en la orina de pacientes afectados por esta enfermedad.
El estudio se llev a cabo con un grupo de perros
de distintas razas y edades en el departamento de
Dermatologa del Hospital de Amersham, en el
centro de Gran Bretaa. Al parecer, tras el
entrenamiento, los canes seran capaces
de detectar compuestos orgnicos en la orina,
emitidos por las clulas cancerosas, y que poseen
un olor caracterstico.

La directora del estudio, la doctora Carolyn Willis,


manifest que los perros seleccionaron
la muestra de orina de pacientes con cncer
de vejiga en veintids de cincuenta y cuatro
ocasiones, lo que supone una tasa media
de xito del 41 %, bastante ms alta
que la esperada en un principio.

Descubierto un nuevo mecanismo de la aspirina para calmar el dolor


El hallazgo, un nuevo mecanismo de accin del cido acetilsaliclico para calmar
el dolor, fue premiado en la edicin del ao 2005 del premio Internacional Aspirina.
El doctor Derek W. Gilroy, del Centro de
Farmacologa Clnica y Teraputica del Instituto
Rayne de Londres, descubri que el cido
acetilsaliclico, principio activo de la aspirina,
estimula la produccin de xido ntrico.
El incremento de esta sustancia en la sangre
es importante, ya que favorece el transporte
de los glbulos blancos desde el torrente
sanguneo a las zonas donde se deben combatir

las infecciones o donde hay que reparar daos


en los tejidos.
El doctor Gilroy manifest que la aspirina es til
para combatir infecciones agudas, ya que favorece
la accin de los glbulos blancos, y como
consecuencia se reducen la inflamacin, el
enrojecimiento, la tumefaccin y el dolor en las
zonas lesionadas y en los focos de infeccin.

Emplean sangre artificial por primera vez


Mdicos suecos del hospital Karolinska de Estocolmo realizaron la primera prueba con sangre
artificial en ocho pacientes que recibieron una transfusin del producto sinttico.
La sangre artificial es un producto hecho a partir de
sangre real, desarrollada en Estados Unidos
mediante un proceso que se mantiene en secreto.
Se almacena en forma de polvo, se puede
conservar durante varios aos, al contrario que la
natural, y se ha de mezclar con lquido en el
momento en que se necesite.

El investigador jefe, el doctor Bengt Fagrell,


anunci que los ocho pacientes que recibieron
este producto no mostraron ningn sntoma de
rechazo o efecto secundario. Esto se debe en parte
a que la sangre sinttica es compatible con todos
los grupos sanguneos y est libre de virus
y grmenes.

Tatuajes para conocer el nivel de azcar en sangre


Este revolucionario sistema, elaborado en las universidades de Texas y de Penn State, podra
ayudar a controlar la diabetes sin necesidad de extraer sangre.
El tatuaje se realiza empleando un material especial
revestido de una sustancia fluorescente, cuyas
molculas se dispersan por accin de la glucosa.
Un aparato, tan sencillo que se puede integrar en
un reloj, emite una luz para medir el grado de
fluorescencia del tatuaje. Al aplicarse la luz se

puede determinar el grado de dispersin


de estas molculas, y, por tanto, se puede
conocer el nivel de azcar en la sangre
del paciente. Es decir, cuanto ms fluorescente
se muestra el tatuaje, menor es el grado
de glucosa en la sangre.

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

EL CORAZN

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

EL SISTEMA ARTERIAL Y VENOSO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 3

EL APARATO EXCRETOR

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 4

SISTEMA LINFTICO

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED

LIBROS

VDEOS DIDCTICOS EN LA RED

Corazn sano
COLECCIN SALUD Y VIDA. Ed. Alba Libros, S. L.
Monogrfico que explica de forma sencilla y atractiva
el funcionamiento del aparato circulatorio, sus
principales enfermedades y la prevencin de trastornos
cardiovasculares.

http://www.pulevasalud.com/
En el rea interactiva de esta pgina disponen
de una seleccin de vdeos didcticos on-line, de
los que tres de ellos estn relacionados con el sistema
circulatorio: La sangre, El sistema
cardiocirculatorio y La prevencin de la insuficiencia
venosa.

ANATOMA DEL APARATO CIRCULATORIO


http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/
Cuerpo_humano_circulatorio.htm
Contenidos que te permiten conocer mejor el aparato
circulatorio.

El corazn
HASNAIN WALJI & ANDREA KINGSTON. Ed. Plaza & Jans.
Hace hincapi en la prevencin de las dolencias
cardiacas: el abandono del tabaco, consumo de
pescado y dietas bajas en grasas.
Enfermedades del corazn
GREGORIO JESS PALACIOS. Ed. Edimat Libros, S. A.
Para aprender a proteger, conocer y cuidar nuestro
corazn.

APARATO CIRCULATORIO
http://www.ctv.es/USERS/sos/aparcirc.htm

DVD/PELCULAS

Pgina sobre el aparato circulatorio de una gua para


primeros auxilios.

El Cuerpo Humano I. La sangre, el corazn


y los riones. Documental. Coleccin Temtica
Audiovisual Didaco.

ANATOMA DEL APARATO UROGENITAL


http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/
Cuerpo_humano_excretor.htm
Informacin muy completa sobre el aparato urogenital.

PROYECTO BIOSFERA. MINISTERIO


DE EDUCACIN Y CIENCIA

Viaje alucinante. Director: Richard Fleischer.


Productor: Saul David para 20th Century Fox, 1966.
Cuenta la travesa de unos cientficos a travs del
cuerpo humano. Su misin consiste en eliminar
el tumor de un importante cientfico, para lo cual
deben reducir su tamao e introducirse en el interior
del cuerpo.

http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/
aparato_circulatorio/index.htm
Pgina con numerosos recursos para aprender todo
lo necesario sobre los aparatos circulatorio y excretor.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 Explica qu son y qu papel desempean en el funcionamiento del organismo la sangre, el plasma intersticial

y la linfa. Qu relacin existe entre ellos?


2 Describe la estructura y funcin de los capilares linfticos, vasos linfticos, arterias, venas y capilares. Qu

tienen en comn todos ellos?


3 Identifica las siguientes imgenes y explica qu son, dnde se encuentran, dnde se originan, a qu sistema

pertenecen y qu funcin tienen en un organismo.

4 Relacionar con una flecha los siguientes trminos con su definicin.


Vlvula mitral

Sale del ventrculo derecho hacia los pulmones

Arteria pulmonar

Movimientos de contraccin y relajacin del corazn

Sstole auricular

Comunica la aurcula y el ventrculo izquierdos

Ciclo cardaco

Contraccin de las aurculas

Aurcula

Cmara superior del corazn

5 Sustituye las letras entre parntesis por los conceptos correspondientes.

La sangre entra al corazn, procedente de todo el cuerpo, transportada por las (A) que llegan a la aurcula
derecha. Es el momento de la (B). La sangre pasa al ventrculo derecho gracias a la (C). Se abre la vlvula (D).
En la (E) el ventrculo se hincha al recibir la sangre de la aurcula y las (F) permanecen cerradas para que no
vuelva la sangre de las arterias. Finalmente, los ventrculos se contraen en la (G) y las vlvulas sigmoideas se
abren y la sangre, rica en (H) es impulsada desde el ventrculo derecho a la (I).
6 Seala las partes del rin en el siguiente dibujo y explica cmo se forma la orina.

7 Cules son los hbitos alimentarios y de higiene que nos ayudan a evitar alteraciones del aparato circulatorio

y excretor?
8 Explica cmo son, dnde se encuentran y qu funcin tienen los ganglios linfticos.
9 Analiza la relacin entre el aparato excretor y el circulatorio.
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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Completa el siguiente cuadro del sistema circulatorio sanguneo.


rganos/componentes

Descripcin

Funcin

Arterias
Venas
Capilares
Sangre
Corazn
2 Describe la sangre y explica las funciones que tiene en un organismo.
3 Realiza un dibujo esquemtico del corazn sealando las aurculas, ventrculos, vlvulas, venas y arterias.

Indica el sentido en el que se mueve la sangre.


4 Explica qu es el medio interno, qu funcin cumple en un organismo y su relacin con la homeostasis.
5 Describe el recorrido de la sangre desde el ventrculo izquierdo hasta el ventrculo derecho. Menciona los

movimientos del corazn que estn involucrados, las venas y arterias que la transportan, y las zonas del
corazn y las vlvulas que atraviesa en este recorrido.
6 Indica cules de las siguientes afirmaciones son falsas y por qu:

a) Los pulmones intervienen en la excrecin, ya que eliminan el dixido de carbono producido


en la respiracin.
b) Los riones estn constituidos por los urteres, la vejiga y la uretra.
c) Las glndulas sudorparas son glndulas endocrinas que se encuentran distribuidas por todo el cuerpo
colaborando con la defensa del cuerpo contra las infecciones.
d) La reabsorcin se produce durante la formacin de orina en la nefrona y consiste en la reincorporacin
a la circulacin sangunea de una parte de las sustancias filtradas.
e) La sangre entra en el rin por la arteria aorta, rica en oxgeno y nutrientes, y sale del rin por la vena
cava, llevando sustancias de desecho y dixido de carbono.
7 Seala las partes de la nefrona del esquema y descrbelas.

8 Qu consecuencias puede tener en nuestro aparato excretor el beber poca agua? Explica de qu manera

la ingestin de agua puede ayudarnos a mantener el aparato excretor en buen estado.


9 Define los siguientes trminos: vejiga, pelvis renal, excrecin y cistitis.
10 Qu relacin existe entre los aparatos circulatorio y excretor y la nutricin?

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Cul es la funcin del aparato circulatorio? Cules son los rganos excretores que reciben los productos de

desecho que transporta la sangre?


2 Por qu es necesario que exista un sistema de filtrado de la sangre? Dnde se realiza y cul es el resultado

de ese filtrado?
3 Explica las funciones de los sistemas que forman el aparato circulatorio. Cul es la relacin entre ambos? Por

qu se separan en dos sistemas distintos?


4 Cmo circula la sangre por el cuerpo? Explcalo.
5 Cules son los componentes de la sangre? Descrbelos y explica sus funciones.
6 El corazn.

a) Qu son las vlvulas auriculoventriculares? Cules son?


b) En qu consiste la distole auricular?
c) Qu movimientos realiza el corazn?
d) En qu momento deja de haber sangre en el corazn?
7 Explica cmo circula la sangre oxigenada por el cuerpo, tanto en el circuito pulmonar como en el general,

incluyendo los movimientos del corazn que la impulsan.


8 Cules son los factores que aumentan la incidencia de enfermedades cardiovasculares?
9 Cules son los rganos de excrecin? A qu aparatos o sistemas pertenecen?
10 Explica cmo ocurre la filtracin de la sangre en el rin. Define cpsula de Bowman y glmerulo.
11 Cules son las enfermedades ms comunes relacionadas con el aparato excretor? Explcalas.
12 Define los siguientes conceptos.

a) Plasma intersticial.
b) Homeostasis.
c) Capilares.
d) Vlvulas semilunares o sigmoideas.
e) Sstole ventricular.
f) Nefrona.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Rotula el siguiente dibujo:

Interior del

2 Explica qu sistema forman el corazn, los vasos sanguneos y la sangre. Qu funcin realizan

en el organismo?
3 Completa el siguiente cuadro:
Componentes sangre

Descripcin

Funcin

Plasma
Transportan el oxgeno y el dixido
de carbono.
Clulas ms grandes y con ncleo.
Intervienen en los procesos de coagulacin de la sangre.

4 Explica qu es el corazn y describe su estructura.


5 Enumera los vasos sanguneos que se comunican con las aurculas y los ventrculos, e indica el sentido

de la circulacin sangunea en cada una de ellas.


6 Qu es el ciclo cardaco y cules son sus movimientos?
7 Circuito general de la circulacin.

a) Qu transporta la sangre desde el corazn hasta los rganos del cuerpo?


b) Desde qu parte del corazn es bombeada la sangre hacia el cuerpo?
c) Qu sucede en los capilares?
d) Qu vaso sanguneo transporta la sangre desde los rganos del cuerpo de vuelta al corazn?
8 Qu funcin tiene el sistema linftico? Qu rganos lo forman?
9 Menciona las enfermedades cardiovasculares ms comunes.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: QU ES Y CMO FUNCIONA EL APARATO CIRCULATORIO? (I)

Recuerda que...
El aparato circulatorio sanguneo desempea el transporte de oxgeno, dixido de carbono, nutrientes y desechos
por el interior del cuerpo. Existe un segundo sistema circulatorio, el linftico, que interviene en otras misiones,
como la defensa inmunitaria.
El primero de ellos consta de un corazn doble con cuatro cmaras (aurculas y ventrculos), del que salen
grandes vasos (las arterias) y en el que entran otros (las venas). Existen otros vasos de grosor medio o pequeo
(los capilares). El corazn se contrae (sstole) y se relaja (distole) rtmicamente durante toda la vida; a la par,
la sangre fluye a borbotones por los vasos. Solo las arterias pueden ensancharse y tambin estrecharse para
facilitar su paso.
Las velocidades del ritmo cardaco y del pulso pueden variar segn la actividad del organismo.

1 Fijndote en este modelo de la circulacin sangunea doble y completa,

describe qu tipo de sangre pasa por:

Las venas pulmonares


La arteria aorta
Las arterias pulmonares
Las venas cavas
El corazn derecho
Entrando al hgado

Con mucho oxgeno


Con mucho dixido
de carbono

Saliendo de los msculos


del brazo
Saliendo de los msculos
de la pierna

Explica en cada caso por qu lo has deducido.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 2: QU ES Y CMO FUNCIONA EL APARATO CIRCULATORIO? (II)

2 Comprueba tus pulsos arteriales y el ritmo cardaco.

El pulso en el brazo izquierdo se valora colocando los dedos ndice y medio suavemente sobre la cara
interna de la mueca. Notars ascensos de la pared arterial; cuntalos durante un minuto.
El pulso arterial en el cuello se puede localizar tambin en el lado izquierdo de la garganta, presionando
ligeramente como antes; haz el mismo recuento y antalo. Este pulso del cuello es quiz el ms importante
de valorar, porque si fuera dbil o muy lento significara que la actividad contrctil de esta arteria no estara
asegurando un buen flujo de sangre al encfalo, rgano principal del cuerpo.
El ritmo del corazn se evala escuchndolo en silencio u observando las suaves subidas y bajadas que
produce en el trax, mediante una palpacin suave con la palma de la mano. Cada latido cardaco est
formado por dos sonidos o golpes seguidos, el primero de ellos ms intenso. Valralos durante un minuto.
Repite las tres experiencias despus de haber realizado 20 flexiones de piernas. Qu ha sucedido?
Por qu?
En reposo
Pulso A

Pulso B

En actividad
Ritmo

Pulso A

Pulso B

Ritmo

3 Experiencia. Compra un corazn de cordero, que es muy parecido al humano, y haz un dibujo de sus caras

anterior y posterior. Dnde est la arteria coronaria principal?

Despus diseccinalo con una tijera, haciendo primero un corte desde la aurcula hasta el ventrculo
derechos. Fjate en la vlvula que los separa y en sus pliegues. Introduce un dedo desde el ventrculo
por los vasos que parten de l (las arterias pulmonares).
La segunda diseccin se realiza en el corazn izquierdo; observa su vlvula auriculoventricular (cul es?) y
localiza con el dedo la arteria aorta, que sale del ventrculo. Aydate con los esquemas de la pgina 61 del
libro de texto y con el atlas del cuerpo humano.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 3: CMO ES EL APARATO EXCRETOR? QU ES LA ORINA? (I)

Recuerda que...
Las clulas del cuerpo humano producen algunas sustancias que deben ser eliminadas junto a otras que existen
en los propios alimentos ingeridos y a algunas que estn en exceso en el plasma sanguneo; los riones
y las glndulas sudorparas lo purifican. La sangre entra en ellos con elementos txicos y sale sin ellos. La orina
formada es una disolucin de sales en agua y contiene tambin urea, cido rico, creatinina
Adems, los riones recuperan agua y sales minerales en las cantidades necesarias, ya que no pueden
eliminarse en exceso sin que se produzcan graves cambios en nuestro interior.
Por tanto, el sistema excretor est muy relacionado con el circulatorio, pero tambin con el digestivo. Cualquier
mal funcionamiento de uno requiere ajustes en los dems.
1 Experiencia. Un rin de cordero presenta la misma estructura que el humano. Consigue uno que tenga

todava el urter, la arteria y la vena renal. Su diseccin se realiza siguiendo la zona central a manera de una
doble rodaja, coincidiendo con la salida del blanco urter. Completa los nombres sealados en el dibujo.

F
F

F
F

Toma una pequea muestra de la corteza y mdula renales con unas pinzas, depostala en un portaobjetos,
coloca encima un cubreobjetos y presiona suavemente con el dedo pulgar. Observa al microscopio
a mediano aumento y haz un dibujo detallado de los tbulos de las nefronas.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 4: CMO ES EL APARATO EXCRETOR? QU ES LA ORINA? (II)

2 Representa grficamente mediante dos diagramas de barras la composicin

de la orina y del plasma sanguneo, colocando en el eje de abscisas (horizontal)


las sustancias disueltas en el agua.

ORINA

PLASMA

Contesta.
a) Qu sustancias son ms abundantes en el plasma de la sangre?

b) Qu sucede con la urea de la sangre despus de pasar por los riones?

c) Por qu no suele haber glucosa en la orina? Y protenas?

d) Calcula el porcentaje de cido rico que retiran los riones de la sangre.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

MULTICULTURALIDAD

1. Doble circuito sanguneo


2. Vena
cava
superior

5. Arteria
aorta
6. Arteria
pulmonar

3. Venas
pulmonares
derechas

7. Venas
pulmonares
izquierdas

4. Vena
cava
inferior

Rumano

rabe

Chino

1.

1.

2.

2.

3.

3.

4.

4.

5.

5.

6.

6.

7.

7.

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SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA
1. Actualmente, y gracias a las ideas de W. Harvey, se sabe
que la sangre sale y entra del corazn por distintos vasos
sanguneos. Las arterias son los vasos que llevan la sangre
desde el corazn hasta las diferentes partes del cuerpo. Por
el contrario, las venas son los vasos que conducen la sangre desde cada una de las partes de nuestro cuerpo al corazn. Adems, hoy sabemos que el rgano central del aparato circulatorio es el corazn, y no el hgado.
2. El oxgeno, sustancia transportada por los vasos sanguneos necesaria para que las clulas puedan nutrirse.
3. No podra eliminar el dixido de carbono producido durante el metabolismo celular y no podra cargarse de oxgeno.
4. El color rojo de la sangre se debe a la presencia de hemoglobina, una protena presente en los glbulos rojos (las clulas ms abundantes de la sangre).
5. Actualmente sabemos que son los capilares, los vasos diminutos que conectan las arterias y las venas. A travs de
las finas paredes de los capilares se produce el intercambio
de gases y sustancias con los tejidos y la sangre. Harvey no
lleg a descubrir los capilares, pues son vasos muy finos
que no se pueden observar a simple vista, por lo que son
solo observables al microscopio, un instrumento que en esa
poca no se haba perfeccionado.
Busca la respuesta

realiza el intercambio de sustancias (nutrientes, oxgno,


dixido de carbono y desechos celulares) con el medio
interno.
4.7. Por las arterias, a diferencia de las venas, la sangre circula a gran presin. Es por ello por lo que al hacernos
una herida, si se secciona una arteria la sangre sale a
borbotones, mientras que si lo que hemos seccionado
es una vena saldr de forma continua.
4.8. La sangre lleva a cabo diferentes funciones, entre las
que podemos destacar las siguientes.
Funcin nutritiva. Transporta los nutrientes desde el aparato digestivo hacia todas las clulas del organismo.
Funcin respiratoria. Conduce el oxgeno desde los
pulmones a las clulas, y el dixido de carbono producido por estas en sentido inverso.
Funcin excretora. Recoge los residuos producidos
por las clulas y los conduce al aparato excretor,
para que puedan ser eliminados al exterior.
Funcin defensiva. Defiende al organismo contra las
infecciones.
Funcin reguladora. Interviene en la regulacin de
la temperatura corporal, aumentando o disminuyendo la prdida de calor.
4.9. La hemoglobina es una protena presente en los glbulos rojos o eritrocitos, responsable de su color. Su funcin es transportar el oxgeno desde los pulmones a las
diferentes clulas del organismo, y tambin eliminar el
dixido de carbono producido por dichas clulas.

Se dice que la circulacin sangunea es doble porque para


realizar un recorrido completo por el cuerpo, la sangre pasa dos
veces por el corazn. Se establecen dos circuitos: el pulmonar
o circulacin menor y el general o circulacin mayor.

4.10. Hay tres tipos de clulas sanguneas: glbulos rojos, glbulos blancos y plaquetas. Los glbulos rojos son los encargados de transportar el oxgeno; los glbulos blancos
participan en funciones defensivas, y las plaquetas colaboran en la coagulacin de la sangre.

ACTIVIDADES

4.11. Eritrocito. Clula de la sangre carente de ncleo, de forma aplanada y achatada en su centro, que contiene hemoglobina. Su funcin es transportar oxgeno desde el
aparato respiratorio hacia todas las clulas del organismo. Del griego erythrs: rojo, y cito: clula.

4.1. El medio interno funciona como intermediario entre el


medio externo y el medio intracelular. Proporciona a las
clulas los nutrientes y el oxgeno que necesitan, y en l
se acumulan los desechos y el dixido de carbono que
producen aquellas en su metabolismo. El medio interno
se forma a partir del plasma intersticial y los lquidos
circulantes (la sangre y la linfa).
4.2. El lquido intersticial se forma a partir del plasma sanguneo que ha sido filtrado a travs de las paredes de los
capilares sanguneos.
4.3. Homeostasis. Conjunto de mecanismos que tienen
como misin mantener constante el medio interno, es
decir, que no varen sus propiedades. Del griego,
homeo: semejante, y stsis: posicin o estabilidad.
4.4. La homeostasis es el conjunto de procesos que mantienen constantes las propiedades del medio interno.
4.5. Las arterias son vasos sanguneos que transportan la
sangre desde el corazn a los diferentes tejidos, mientras que las venas devuelven la sangre al corazn.
4.6. Poseen una pared tan fina, formada por una sola capa
de clulas, ya que a travs de sus paredes epiteliales se

146

Leucocito. Clula sangunea nucleada, con forma irregular, que interviene en los procesos de defensa de nuestro organismo contra las infecciones. Del griego, leuks:
blanco, y cito: clula.
Trombocito. Fragmento celular que colabora en la coagulacin de la sangre, ayudando a detener las hemorragias producidas por la rotura de los vasos sanguneos.
Es sinnimo de plaqueta. Del griego, thrmbos: grumo
o cogulo, y cito: clula.
4.12. La vlvula mitral comunica la aurcula izquierda con el
ventrculo izquierdo, y est formada por dos laminillas.
Por el contrario, la vlvula tricspide comunica la aurcula derecha con el ventrculo derecho y est formada
por tres laminillas.
4.13. Las vlvulas sigmoideas controlan el flujo de sangre fuera del corazn, impidiendo que la sangre, una vez en las
arterias, retorne al corazn. Se localizan en la base de
las arterias.

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SOLUCIONARIO

4.14. Las arterias coronarias son el sistema de vasos que transporta la sangre a las clulas del corazn, para proporcionarles los nutrientes que necesitan.
4.15. Decimos que es doble, porque en el curso de un recorrido completo la sangre pasa dos veces por el corazn,
establecindose as dos circuitos circulatorios. Es completa porque la sangre rica en oxgeno no se mezcla con
la sangre rica en dixido de carbono.
4.16. En la circulacin pulmonar, las arterias transportan sangre cargada de dixido de carbono y las venas transportan sangre cargada de oxgeno. En la circulacin general ocurre al contrario: las arterias conducen sangre rica
en oxgeno, y las venas, sangre cargada de dixido de
carbono.
4.17. Las paredes del ventrculo izquierdo son ms gruesas
porque la sangre que impulsan debe llegar a todos los
rganos del cuerpo (circulacin mayor), haciendo un recorrido mayor que la sangre impulsada por el ventrculo derecho, que solo debe ser impulsada a los pulmones
(circulacin menor).
4.18. El sistema linftico se encarga de recoger el exceso de
lquido que queda entre las clulas (lquido intersticial),
devolvindolo a la sangre, y transportar las grasas que
se absorben en el intestino.
4.19. Vaso ciego. Conducto que tiene alguno de sus extremos
tapado o taponado. Los capilares linfticos son vasos
ciegos.
4.20. La linfa corresponde a la parte del plasma intersticial que
no ha sido absorbido por las clulas, y que ha penetrado en los capilares linfticos. La linfa solo circula en una
direccin y avanza impulsada principalmente por las
contracciones de los vasos linfticos, los movimientos
respiratorios del trax y, en algunos vasos, por la fuerza de la gravedad.
4.21. Los ganglios linfticos son abultamientos que aparecen
intercalados a lo largo de los vasos linfticos. En ellos tienen lugar diversas funciones relacionadas con las defensas del organismo, ya que se encargan de eliminar
sustancias extraas y microorganismos, con el fin de que
no pasen a la sangre. Son tambin centros de fabricacin de algunas clulas sanguneas.
4.22. Los vasos linfticos, al igual que las venas, poseen paredes delgadas y unas vlvulas que impiden el retroceso de la linfa.
4.23. La arteriosclerosis es la principal causa de las enfermedades cardiovasculares. Consiste en el engrosamiento y endurecimiento de las arterias debido principalmente, al depsito de grasa y colesterol sobre la pared interna
de las mismas. Este engrosamiento dificulta la circulacin de la sangre, lo que en ocasiones puede ocasionar la formacin de cogulos y taponamiento de las arterias.
4.24. La angina de pecho se produce por la obstruccin parcial de las arterias coronarias, mientras que el infarto se
debe a una obstruccin total de alguna destas arterias.

4.25. Cuatro recomendaciones fundamentales para mantener en buen estado el aparato circulatorio son: evitar el consumo excesivo de grasas; no consumir alcohol, tabaco ni drogas; realizar ejercicio fsico de
forma moderada y llevar una alimentacin sana y
equilibrada.
4.26. Los principales rganos excretores en las personas son:
los riones, los pulmones, las glndulas sudorparas y el
hgado.
4.27. La uretra masculina mide unos 20 cm, y a travs de ella
se expulsa tanto la orina como el semen, mientras que
la uretra femenina, que mide unos 4 cm, es un conducto exclusivamente urinario.
4.28. El sudor es un lquido formado por agua y sustancias de
desecho de los capilares sanguneos. Tiene una composicin muy semejante a la orina (agua, sales minerales
y sustancias orgnicas), aunque ms diluido. El sudor
se produce en las glndulas sudorparas distribuidas por
la piel. Adems de su funcin excretora, el sudor ayuda
a regular la temperatura corporal, ya que al evaporarse
enfra la superficie de la piel.
4.29. Las nefronas son las unidades funcionales de los riones. Cada rin est formado por aproximadamente
un milln de nefronas. En ellas se lleva a cabo el filtrado y depuracin de la sangre, y con ello la formacin de
la orina.
4.30. La sangre entra en el rin por la arteria renal. Se trata
de sangre provista de sustancias de desecho. Como consecuencia del proceso de filtracin y reabsorcin, la sangre sale del rin por las venas renales, depurada de
productos de desecho.
4.31. El proceso es selectivo, ya que solo vuelven a pasar a
la sangre aquellas sustancias que son tiles para el organismo.
4.32. La cistitis es una inflamacin de la pared de la vejiga o
de las vas urinarias, producida por la infeccin de ciertos microorganismos. Los microorganismos causantes
suelen ser las bacterias inofensivas del intestino (como
Escherichia coli), que se vuelven patgenas cuando se
introducen en las vas urinarias.
4.33. Beber abundantemente es una manera de facilitar el
funcionamiento de los riones, lo que hace que se eliminen con la orina productos de desecho potencialmente txicos.
4.34. A lo largo de la piel se encuentran distribuidas las glndulas sudorparas, que vierten el sudor. Es importante
mantener limpia la piel con el fin de evitar que se acumulen los restos de sudor y taponen los poros a travs
de los cuales se elimina.
4.35. Si no se pusiera la segunda botella y simplemente se hiciera un bucle con el tubo, el agua no circulara, sino
que volvera atrs. Para que circule el agua, es necesario que exista una diferencia de presin entre los tubos y la bomba.
4.36. Al apretar la botella, simulamos el movimiento de sstole, y al soltarla, el de distole.

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SOLUCIONARIO

4.37.

A Arteria aorta
B Arteria pulmonar

Aurcula
H
derecha

Ventrculo
G
derecho

C Venas pulmonares
D Aurcula izquierda
E Vlvula sigmoidea
artica
F Ventrculo izquierdo

4.38. a) Las flechas que marcan el sentido de circulacin de


la sangre son correctas.
2. Venas
pulmonares

4.44. a) 0,9 segundos.

c) 0,3 segundos.
d) 0,4 segundos.

1. Arteria
pulmonar
3. Arteria
aorta

c) Los vasos coloreados de rojo (mitad derecha del dibujo) llevan sangre oxigenada, y los coloreados de
morado (mitad izquierda), sangre rica en dixido de
carbono.
4.39. Los tuareg son un pueblo bien adaptado a las condiciones inhspitas del medio en el que viven. Las ropas,
que cubren casi todo su cuerpo, adems de aislarles de
la intensa radiacin solar, evita la prdida excesiva
de agua. Por debajo de las ropas el sudor se evapora y
les refresca el cuerpo. Adems, las ropas suelen ser bastante holgadas, con el fin de permitir que por el interior
de ellas circule una brisa que les refresque.
4.40. Al realizar ejercicio fsico, las clulas musculares demandan una mayor cantidad de oxgeno, para as poder quemar los azcares y obtener energa. Como resultado de
la combustin de los azcares, tambin se produce un incremento de dixido de carbono. El organismo, al detectar que precisa de un mayor aporte de oxgeno, da rdenes al pulmn y al sistema circulatorio para que trabajen
ms deprisa, captando y transportando ms oxgeno y eliminan el dixido de carbono producido. El resultado es
que se aceleran el ritmo respiratorio y el cardaco.
4.41. La hemoglobina es la molcula que transporta el oxgeno en la sangre. La deficiencia de hemoglobina se puede deber a una disminucin del nmero de glbulos rojos por volumen de sangre, o a una reduccin del
contenido de hemoglobina del interior de los mismos. La
disminucin en la cantidad de hemoglobina en la anemia implica una disminucin en la capacidad de transportar oxgeno en la sangre hacia los diferentes rganos,
por lo que la persona se encuentra ms cansada, muestra palidez y presenta dificultades respiratorias.
4.42. No es correcto. Las arterias en la circulacin general conducen sangre rica en oxgeno, mientras que en la circu-

148

4.43. La muestra 1 es de orina, y la muestra 2, de plasma sanguneo. La muestra de orina contiene una concentracin
mayor de algunas sustancias txicas (como la urea, el
cido rico y el amoniaco) y menor concentracin de
otras que son aprovechables por el organismo (protenas y glucosa).

b) 0,15 segundos.

b)

4. Venas cavas

lacin pulmonar conducen sangre cargada de dixido


de carbono. Por el contrario, las venas, en la circulacin
general conducen sangre cargada de dixido de carbono, mientras que en la circulacin pulmonar llevan
sangre cargada de oxgeno.

4.45. Las varices se producen por un fallo en las vlvulas semilunares de las venas que regulan la direccin de la
sangre. Al deteriorarse las vlvulas, la sangre asciende
con dificultad, sufriendo taponamientos que provocan
la hinchazn de las venas. Las medidas recomendadas tienen como fin facilitar la circulacin de retorno,
evitando as la retencin de sangre y la dilatacin de las
venas.
4.46. Los nufragos no pueden beber agua del mar porque
tiene mayor concentracin de sales que la de nuestras
clulas y el beberla causa deshidratacin, nefritis y la
muerte.
4.47. La presin sangunea es mayor en el momento de salida y menor en el momento de llegada al corazn. Estas variaciones explican por qu las arterias se dividen
y ramifican gradualmente para formar vasos cada vez
ms pequeos, como las arteriolas y los capilares. A medida que disminuye el dimetro de los vasos, aumenta
el roce o friccin de la sangre contra sus paredes, producindose un freno que disminuye la presin sangunea y el avance de la sangre.
4.48. a) Con los latidos cardacos (nmero de ciclos cardacos que se producen por unidad de tiempo). El pulso se produce por la dilatacin de las paredes de
las arterias cuando la sangre, impulsada con gran
fuerza, sale del corazn al producirse la sstole ventricular.
b) El nmero de pulsaciones aumenta al realizar el ejercicio fsico.
c) Los valores obtenidos no pueden ser los mismos para
todas las personas. Dichos valores varan dependiendo del sexo, la edad, el peso, las estatura, etc.
d) Durante la actividad fsica el ritmo cardaco aumenta
debido a que el corazn late ms deprisa con el fin
de llevar ms oxgeno a los msculos que estn realizando el esfuerzo. Asimismo, se incrementa la ventilacin pulmonar, con el fin de acelerar el intercambio de gases en los pulmones. La sangre que llega
hasta las clulas musculares aporta oxgeno y retira
el dixido de carbono producido.

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SOLUCIONARIO

4.49.

c) Las plaquetas o trombocitos en realidad no son autnticas clulas, sino fragmentos celulares sin ncleo
procedentes de otras clulas. Intervienen en los procesos de coagulacin de la sangre.

Corteza
renal
Mdula
renal

Arteria
renal

4.56.

Vena cava
superior

Arteria aorta
Arteria pulmonar
Vlvula
sigmoidea
artica

Arteria
pulmonar

Vena
renal

Venas
pulmonares
Venas
pulmonares

Pelvis
renal

Urter

Nefrona

Aurcula
derecha

c) Infeccin vas respiratorias: individuo 3.

Vlvula
tricspide
Ventrculo
derecho
Vena cava
inferior

UN ANLISIS CIENTFICO
4.51. El aparato respiratorio se vio afectado en el aumento de
la ventilacin pulmonar, tanto en reposo como durante el
esfuerzo, debido a que el nmero de molculas de oxgeno en un determinado volumen de aire disminuye con la
altitud, por lo que es preciso inspirar ms aire con el fin de
suministrar la misma cantidad de oxgeno que cuando se
respira normalmente a nivel del mar.

Vlvula
mitral

Vlvula
sigmoidea
pulmonar

4.50. a) Anemia: individuo 4.


b) Hemorragias intensas: individuo 1.

Aurcula
izquierda

Ventrculo
izquierdo

Tabique
interventricular

4.57. Aurcula derecha vlvula tricspide ventrculo


derecho arteria pulmonar pulmn vena pulmonar aurcula izquierda vlvula mitral ventrculo
izquierdo arteria aorta rgano vena cava aurcula derecha.
4.58.

Cpsula de Bowman

Arteriola
renal

Glomrulo

4.52. Los glbulos rojos son las clulas encargadas del transporte de oxgeno a las clulas del organismo. Cuando el
aporte de oxgeno se reduce se estimula la produccin
de glbulos rojos, con lo que se recupera el aporte adecuado de oxgeno a las clulas.
4.53. Con un corazn mayor aumentan el volumen de circulacin de sangre oxigenada. Ello les permite bombear
mayor cantidad de sangre en cada latido, y como consecuencia proporcionar de forma ms rpida oxgeno a
los msculos de las extremidades.
4.54. Los deportistas que se incorporan a las pruebas despus de varios das de permanencia en la ciudad
haban experimentado una aclimatacin a las condiciones ambientales.

Tubulo
renal

Vnula renal

Conducto
colector

RESUMEN
4.55. a) Los glbulos rojos o eritrocitos. Clulas sin ncleo. Su
funcin es transportar el oxgeno desde los pulmones a
las diferentes clulas del organismo, y tambin eliminar
el dixido de carbono producido por dichas clulas.
b) Los glbulos blancos o leucocitos. Son clulas con
ncleo. Pueden ser de cinco tipos: neutrfilos, eosinfilos, basfilos, linfocitos y monocitos. Todos ellos
participan en funciones defensivas del organismo contra las infecciones.

COMPRENDO LO QUE LEO


4.59. Identificar. La vena cava.
4.60. Relacionar. Porque se encontraban dentro de la aurcula del
corazn y, por tanto, los latidos se sentan con ms fuerza.
4.61. Macroideas. Al comienzo del texto se encuentra dentro
de la vena cava y se introduce en la aurcula derecha del
corazn; se dirige hacia el ventrculo derecho, a travs
de la vlvula tricspide.

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SOLUCIONARIO

4.62. Aplicar. Puesto que las clulas o glbulos blancos son


los encargados de destruir los objetos extraos del cuerpo (son los basureros de la sangre), el Proteus corra el
riesgo de ser destruido.
4.63. Aplicar. Posibles respuestas: diagnstico de enfermedades; tratamiento desde el interior; reparacin de tejidos.

filos, basfilos, linfocitos y monocitos. Los glbulos blancos se originan en la mdula sea. Las plaquetas o trombocitos son fragmentos de clulas sin ncleo que intervienen en los procesos de coagulacin de la sangre. Las
plaquetas se originan en la mdula sea roja.
4.
Vlvula
mitral

4.64. Reflexionar. No es invencin el hecho de que tenemos


menos glbulos blancos que rojos; tampoco el que la
vena cava es la mayor del cuerpo, as como que el ventrculo derecho es una parte del corazn. Es invencin
el aspecto del paisaje descrito desde la perspectiva de
los personajes, y, por supuesto, la posibilidad de navegar por el interior del cuerpo.

Arteria
pulmonar
Sstole
auricular

PRUEBA DE EVALUACIN 1
1. La sangre es un lquido del medio interno que discurre por
los vasos sanguneos y transporta sustancias como oxgeno, nutrientes, dixido de carbono y sustancias de desecho. El plasma intersticial es el lquido del medio interno
que queda entre las clulas. Tiene funcin defensiva y nutritiva. La linfa es el lquido del medio interno que se forma a partir del plasma intersticial y que circula por los vasos linfticos que desembocan en los vasos sanguneos.
Los lquidos del medio interno rodean a las clulas de un
organismo, poniendo a su disposicin los nutrientes y el
oxgeno y recibiendo de estas las sustancias de desecho
y el dixido de carbono. El plasma intersticial se origina a
partir de la sangre que ha sido filtrada a travs de las finas
paredes de los capilares sanguneos. A su vez, la linfa se
forma a partir del plasma intersticial. As, la sangre, la
linfa y el plasma intersticial estn ntimamente relacionados unos con otros, reciclndose continuamente.
2. Los capilares linfticos son pequeos vasos ciegos muy finos distribuidos por los tejidos que recogen el lquido
intersticial.
Los vasos linfticos son vasos con paredes finas, parecidos a
las venas, y vierten la linfa al sistema circulatorio sanguneo.

150

Contraccin de las aurculas.


Cmara superior del corazn.

5. A. Venas cavas.
B. Sstole auricular.
C. Distole auricular.
D. Tricspide.
E. Distole ventricular.
F. Vlvulas semilunares.
G. Sstole ventricular.
H. Dixido de carbono.
I. Arteria pulmonar.
6.
Corteza
renal

Arteria
renal

Mdula
renal

Vena
renal

Las venas son vasos de paredes finas y menos elsticas


que las arterias. Tiene vlvulas que impiden el retroceso
de la sangre. Su funcin consiste en conducir la sangre
desde el cuerpo hacia el corazn.

Urter

3. En la imagen A se observa un glbulo blanco, y en la imagen B, una plaqueta. Tanto el glbulo blanco como la plaqueta son clulas que se encuentran en la sangre humana. Los glbulos blancos o leucocitos son clulas con
ncleo que tienen funcin defensiva contra las infecciones. Existen cinco tipos de leucocitos: neutrfilos, eosin-

Comunica la aurcula
y el ventrculo izquierdos.

Aurcula

Pelvis
renal

Los vasos linfticos y los vasos sanguneos son conductos


que transportan fluidos por el organismo.

Movimiento de contraccin
y relajacin del corazn.

Ciclo cardaco

Las arterias son vasos con paredes gruesas, resistentes y


elsticas. Su funcin es conducir la sangre desde el corazn al resto del cuerpo.

Los capilares son vasos microscpicos que unen las terminaciones de las arterias con el comienzo de las venas.
Permiten el intercambio de nutrientes y sustancias de desecho entre la sangre y el plasma intersticial.

Sale del ventrculo


derecho hacia los pulmones.

Nefrona

La orina se forma cuando la sangre, que proviene de la arteria renal, pasa del glomrulo de la nefrona a la cpsula
de Bowman, donde se filtra el plasma. En el tbulo renal
de la nefrona se reabsorben el agua y ciertas sustancias
que vuelven a la sangre. El lquido filtrado y no reabsorbido discurre por el tbulo renal, dando lugar a la orina.
7. Hacer ejercicio facilita el transporte de la sangre y el funcionamiento del corazn. El ejercicio o deporte debe ser
adecuado a la edad y las caractersticas de la persona.
Llevar una alimentacin sana. Consumir con moderacin grasas, colesterol (que se acumulan en las arterias)
y alimentos ricos en cido rico (clicos nefrticos). El
consumo de frutas cidas evita el desarrollo de microorganismos en las vas urinarias.

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SOLUCIONARIO

No fumar. La nicotina endurece las paredes arteriales,


lo que obliga al corazn a trabajar ms, aumentando el
riesgo de infarto.
Beber abundante agua. Mantiene en funcionamiento los
riones, favoreciendo la eliminacin de los productos de
desecho potencialmente txicos.
Mantener la higiene de las vas urinarias y de la piel. Limpiar las vas urinarias despus de orinar y conservar la
piel en buen estado. Lavar diariamente la piel con agua
y jabn para evitar la obstruccin de los poros.
8. Los ganglios linfticos son pequeos ensanchamientos
que se producen a lo largo de los vasos linfticos. En ellos
se eliminan las sustancias extraas y los microorganismos
de la linfa, con el fin de que no entren en la sangre. Son
tambin centros de formacin y maduracin de algunos
tipos de glbulos blancos. Son abundantes en las axilas,
las ingles, el cuello y alrededor de la orejas.
9. El aparato excretor elimina las sustancias de desecho producidas por el metabolismo celular. El aparato circulatorio, a travs de la sangre, transporta las sustancias de desecho desde las clulas del cuerpo hasta los rganos
excretores para que los eliminen al exterior.

2. La sangre es un lquido rojo, viscoso y de sabor salado que


circula por el interior de los vasos sanguneos. Est formada por el plasma, que es la parte lquida, y por tres tipos
de clulas sanguneas: los eritrocitos o glbulos rojos, los
leucocitos o glbulos blancos y las plaquetas o trombocitos. El volumen sanguneo depende de factores como el
sexo o la edad, pero en general una persona adulta y
sana suele tener cinco litros de sangre.
Vena cava
superior

3.

Arteria pulmonar

Venas
pulmonares
Venas
pulmonares

Aurcula
izquierda

Aurcula
derecha

Vlvula
mitral

Vlvula
sigmoidea
pulmonar
Vlvula
tricspide

Vena cava
inferior

1.
Descripcin

Funcin

Vasos sanguneos
con paredes
gruesas, resistentes
y elsticas.

Conducen la sangre
desde el corazn
hasta los diferentes
rganos del cuerpo.

Venas

Vasos sanguneos
finos y menos
elsticos.

Conducen la sangre
desde los distintos
rganos hacia
el corazn.

Capilares

Vasos sanguneos
microscpicos
que unen las
terminaciones
de las arterias con
el comienzo
de las venas.

Permiten el
intercambio de
nutrientes, oxgeno,
dixido de carbono
y sustancias de
desecho entre la
sangre y las clulas
del cuerpo.

Sangre

Lquido de color
rojo, viscoso y
salado que circula
por el interior de
los vasos
sanguneos.

Interviene en la
nutricin,
respiracin,
excrecin, defensa
y regulacin
trmica.

Corazn

rgano musculoso
del tamao de un
puo dividido en
dos mitades que,
a su vez, estn
divididas en dos
cmaras, aurculas
y ventrculos,
comunicadas
entre s.

Impulsar la sangre
hacia el cuerpo.

Arterias

Vlvula
sigmoidea
artica

Arteria
pulmonar

Ventrculo
derecho

PRUEBA DE EVALUACIN 2

Componentes

Arteria aorta

Tabique
interventricular

Ventrculo
izquierdo

Aurcula derecha vlvula tricspide ventrculo derecho arteria pulmonar pulmn vena pulmonar aurcula izquierda vlvula mitral ventrculo izquierdo
arteria aorta rgano vena cava aurcula derecha.
4. El medio interno es el conjunto de lquidos que rodean a las
clulas, de donde estas toman los nutrientes y el oxgeno
que necesitan para mantener sus funciones vitales y a donde vierten los desechos de estas funciones, como el dixido de carbono y las sustancias de desecho. Los lquidos del
medio interno son el lquido intersticial, la sangre y la linfa.
La homeostasis es el equilibrio dinmico del medio interno,
es decir, el mantenimiento de propiedades como la composicin, la temperatura, etc. Los diferentes sistemas y aparatos del cuerpo trabajan y contribuyen para lograrlo.
5. La sangre oxigenada sale del ventrculo izquierdo, impulsada por la sstole ventricular, a la arteria aorta. La vlvula semilunar o sigmoidea se cierra para evitar que la sangre vuelva al ventrculo. La arteria aorta impulsa la sangre
al resto del cuerpo. La arteria se va ramificando hasta
llegar a los capilares donde ocurre el intercambio de gases, nutrientes y sustancias de desecho. All, la sangre cede el oxgeno y los nutrientes y recoge el dixido de carbono y las sustancias de desecho y vuelve al corazn a
travs del sistema de venas. Las venas cavas traen la sangre del cuerpo y desembocan en el corazn por la aurcula derecha, mediante la distole auricular. La aurcula derecha se dilata mientras la vlvula tricspide permanece
cerrada. Con la sstole auricular, las aurculas se contraen,
abrindose la vlvula tricspide que permite que la sangre, pase de la aurcula derecha al ventrculo derecho. Durante la distole ventricular los ventrculos se hinchan al
recibir la sangre y las vlvulas semilunares se cierran pa-

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SOLUCIONARIO

ra impedir que la sangre de las arterias entre en el ventrculo. La sstole ventricular contrae los ventrculos, y las
vlvulas semilunares se abren. El ventrculo derecho impulsa a la sangre hacia la arteria pulmonar.
6. a) Verdadero.
b) Falso. Los riones estn constituidos por millones de
nefronas encargadas de filtrar y depurar la sangre y
formar la orina.
c) Falso. Las glndulas sudorparas son glndulas exocrinas que se encuentran distribuidas por toda la piel.
Producen sudor, un lquido formado por agua y sustancias de desecho provenientes de los capilares.
d) Verdadero.
e) Falso. La sangre entra en el rin por la arteria renal,
cargada de sustancias de desecho, y sale del rin por
la vena renal, limpia de sustancias de desecho.
Cpsula de Bowman

7. Arteriola
renal

Glomrulo

9. Vejiga. Bolsa muscular y elstica donde se acumula la orina antes de salir al exterior por la uretra.
Pelvis renal. Parte del rin que recoge la orina formada
y la conduce hacia las vas urinarias.
Excrecin. Proceso mediante el cual el organismo elimina
las sustancias de desecho de la sangre, procedentes del
metabolismo celular.
Cistitis. Inflamacin de la pared de la vejiga o de las vas
urinarias, producida por la infeccin de ciertos microorganismos. Esta enfermedad suele estar acompaada por incontinencia.
10. El aparato circulatorio se encarga de transportar, a travs de la sangre, los nutrientes producto de la digestin a
todas las clulas del cuerpo, para que estas mantengan
sus funciones vitales. Asimismo, la sangre recoge y transporta las sustancias de desecho, producto de las actividades metablicas, a los rganos excretores. El aparato excretor, por su parte, se encarga de eliminar las sustancias
de desecho producto de la nutricin.
AMPLIACIN
1. La funcin del aparato circulatorio es la de distribuir los
nutrientes y el oxgeno por todo el organismo, as como recoger los productos de desecho de las clulas y transportarlos a los rganos excretores, que son los riones, los
pulmones, las glndulas sudorparas y el hgado.

Tbulo
renal

Vnula renal

Conducto
colector

La nefrona est formada por cuatro partes:


Glomrulo. Apelotonamiento de capilares en forma de
ovillo por los que circula la sangre que va a ser filtrada.
Cpsula de Bowman. Bolsa que rodea al glomrulo, donde se produce la filtracin del plasma.
Tbulo renal. Tubo con forma de horquilla donde se reabsorben el agua y ciertas sustancias, y se eliminan otras.
Conducto colector. Tubo que recoge la orina procedente de varias nefronas, y la conduce a la pelvis renal.
8. El beber poca agua puede originar un clico nefrtico,
que se produce por la acumulacin de clculos formados por diferentes sales minerales. Los clculos pueden
permanecer en el rin o desplazarse por las vas urinarias. Cuando salen con la orina, suele producir mucho
dolor ya que pueden llegar a obstruir el urter. Los clicos nefrticos estn causados por alteraciones metablicas y la ingesta de ciertos alimentos. El agua diluye las
sales minerales e impide que se acumulen y formen los
clculos, facilita el funcionamiento de los riones y favorece la eliminacin de productos de desecho potencialmente txicos.

152

2. Es necesario que exista un sistema de filtrado de la sangre porque la sangre terminara envenenando todo el cuerpo, al no poder deshacerse de las sustancias que al acumularse resultaran txicas. El resultado del filtrado que se
realiza en el rin es la orina.
3. Los sistemas que forman el aparato circulatorio son el sistema circulatorio y el sistema linftico. El sistema circulatorio es el encargado de distribuir nutrientes y oxgeno a
los rganos del cuerpo y recoger el dixido de carbono y
las sustancias de desecho y transportarlos a los rganos
excretores. El sistema linftico se encarga de recoger el
exceso de lquido intersticial que queda entre las clulas
y devolverlo a la sangre. Adems, transporta las grasas
que se absorben en el intestino. El sistema linftico est
continuamente devolviendo linfa a la sangre. Son dos sistemas distintos porque estn formados por rganos distintos que realizan una funcin similar y que se complementan.
4. La sangre circula por el cuerpo por los vasos sanguneos, que la transportan por todo el organismo. Estos conductos pueden ser arterias, venas o capilares. La sangre
es propulsada por el corazn y llevada por las arterias hasta los distintos rganos del cuerpo. Los capilares unen las
terminaciones de las arterias con el comienzo de las venas, permitiendo de esta forma que la sangre contine su
recorrido. Una vez la sangre se encuentra en las venas,
es transportada hacia el corazn.
5. La sangre est compuesta por una parte lquida llamada
plasma y por una slida, las clulas sanguneas. El plasma es un lquido compuesto principalmente por agua, en

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SOLUCIONARIO

el que se encuentran distintas protenas, glcidos, lpidos,


sales minerales y gases. Los glbulos rojos o eritrocitos son
pequeas clulas bicncavas que no tienen ncleo. Son
elsticos y deformables. Su funcin es transportar el oxgeno y el dixido de carbono. Los glbulos blancos o
leucocitos son clulas ms grandes y s tienen ncleo. Su
funcin es la de defender al organismo de infecciones. Las
plaquetas son fragmentos celulares sin ncleo que intervienen en los procesos de coagulacin de la sangre.
6. a) Las vlvulas auriculoventriculares comunican las aurculas y los ventrculos. Se abren y se cierran permitiendo el paso de la sangre desde las aurculas hacia los
ventrculos, pero no en el sentido contrario. La vlvula mitral comunica la aurcula y el ventrculo izquierdos, y la vlvula tricspide comunica la aurcula y el
ventrculo derechos.

rias. Provocan mucho dolor y sus causas son alteraciones metablicas, beber poco agua y la ingesta de ciertos alimentos.
Cistitis. Es la inflamacin de la pared de la vejiga o de
las vas urinarias por la infeccin de microorganismos.
Esta enfermedad est acompaada de incontinencia.
12. a) Plasma intersticial. Es el lquido que hay entre las clulas, que se origina a partir de la sangre que se ha filtrado de los capilares. Tiene una funcin defensiva y
nutritiva.
b) Homeostasis. Es el estado de equilibrio dinmico del
medio interno. De ello se encargan los diferentes aparatos y sistemas del organismo.
c) Capilares. Son vasos sanguneos microscpicos que
unen las terminaciones de las arterias con el comienzo de las venas. A travs de sus finas paredes ocurre
el intercambio gaseoso, de nutrientes y de sustancias
de desecho.

b) La distole auricular consiste en el movimiento de dilatacin de las aurculas para que entre la sangre que
procede de diversas partes del cuerpo. La sangre entra en la aurcula derecha por las venas cavas y en la
aurcula izquierda a travs de las venas pulmonares.

d) Vlvulas semilunares o sigmoideas. Vlvulas que regulan la salida de sangre de los ventrculos y estn situadas al inicio de las arterias. Se abren como consecuencia de la contraccin de los ventrculos e impiden que
la sangre retorne al interior de los mismos.

c) El corazn realiza una secuencia de movimientos alternantes de contraccin y relajacin, que recibe el
nombre de ciclo cardaco.

e) Sstole ventricular. Movimiento del corazn en el que


los ventrculos se contraen y las vlvulas semilunares
se abren para dejar salir la sangre. La sangre es impulsada desde el ventrculo izquierdo hacia la arteria
aorta y desde el ventrculo derecho a la arteria
pulmonar.

d) En ningn momento.
7. En el circuito pulmonar, la sangre sale del ventrculo derecho a la arteria pulmonar, durante la sstole ventricular. Una vez cargada de oxgeno en los alvolos pulmonares, regresa a la aurcula izquierda a travs de las venas
pulmonares, gracias al movimiento de distole auricular.
En el circuito general, la sangre oxigenada de la aurcula
izquierda entra en el ventrculo izquierdo mediante la combinacin de sstole auricular y distole ventricular, y sale
hacia la arteria aorta mediante la sstole ventricular, desde donde se dirige al resto del organismo. Esta sangre regresa a la aurcula derecha a travs de las venas cavas,
por medio del movimiento de distole auricular.
8. Los factores que aumentan la incidencia de enfermedades cardiovasculares son el sedentarismo, la obesidad, los
malos hbitos alimentarios, el estrs, la falta de ejercicio
fsico y el consumo de alcohol y tabaco.

f) Nefrona. Es la unidad estructural y funcional del rin


y responsable de la filtracin de la sangre y la formacin de orina. Una nefrona est formada por el glomrulo, la cpsula de Bowman, el tbulo renal y el conducto colector.
REFUERZO
1.
Aurcula izquierda
Aurcula derecha

9. Los rganos de excrecin son: los riones, que pertenecen al aparato excretor; los pulmones, que pertenecen al
aparato respiratorio; el hgado, que pertenece al aparato
digestivo, y las glndulas sudorparas, que pertenecen al
aparato excretor.
10. La filtracin de la sangre consiste en el paso de sustancias del plasma sanguneo, procedente de la arteria renal,
desde las finas paredes de los capilares del glomrulo al
interior de la cpsula de Bowman. El glomrulo es un apelotonamiento de capilares por los que circula la sangre de
la que se van a eliminar los desechos. La cpsula de Bowman es una especie de bolsa que rodea al glomrulo. En
ella se produce la filtracin del plasma.
11. Clico nefrtico. Es la acumulacin de clculos, formados por sales minerales, en el rin o las vas urina-

Ventrculo izquierdo

Ventrculo derecho
Interior del corazn

2. El corazn, los vasos sanguneos y la sangre forman el sistema circulatorio, cuya misin en el organismo es la de
distribuir los nutrientes y el oxgeno por las clulas de todo el cuerpo, y recoger las sustancias de desecho y el dixido de carbono para llevarlos a los rganos excretores que
se encargan de su eliminacin.

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SOLUCIONARIO

3.
Componentes sangre

Descripcin

Plasma

Lquido compuesto principalmente por agua, en Sus protenas dan las propiedades a la sangre
la que se encuentran distintas protenas, glci- y son el medio lquido donde se encuentran
dos, lpidos, sales minerales y gases.
las clulas sanguneas.

Glbulos rojos

Pequeas clulas bicncavas que no tienen


ncleo. Son elsticos y deformables.

Transportan el oxgeno y el dixido de carbono.

Glbulos blancos

Clulas ms grandes y con ncleo.

Defienden al organismo de infecciones.

Plaquetas

Fragmentos celulares sin ncleo.

Intervienen en los procesos de coagulacin


de la sangre.

4. El corazn es un rgano musculoso, del tamao de un


puo, formado por un tejido muscular llamado miocardio.
Su funcin es la de impulsar la sangre a travs de los vasos sanguneos hacia el cuerpo. El corazn est dividido
en dos mitades, derecha e izquierda, separadas por un tabique que impide que se comuniquen. Cada mitad est a
su vez dividida en dos cmaras comunicadas entre s: una
superior llamada aurcula y una inferior llamada ventrculo.
5. A la aurcula izquierda llegan las cuatro venas pulmonares que proceden de los pulmones. A la aurcula derecha
llegan dos venas cavas con sangre procedente de todo
el cuerpo. Del ventrculo derecho parte la arteria pulmonar, que conduce la sangre a los pulmones. Del ventrculo izquierdo sale la arteria aorta, que impulsa la sangre al
resto del cuerpo.
6. El ciclo cardaco es la secuencia de movimientos alternantes de contraccin y relajacin del corazn, mediante los
cuales recoge sangre de las venas y la impulsa a las arterias. El ciclo cardaco consta de cuatro movimientos que
se suceden regularmente: distole auricular, sstole auricular, distole ventricular y sstole ventricular.
7. a) La sangre transporta oxgeno y nutrientes desde el corazn hasta los rganos del cuerpo.

154

Funcin

b) La sangre se bombea desde el ventrculo izquierdo del


corazn hacia todos los rganos del cuerpo.
c) Una vez que la sangre oxigenada llega a los capilares,
se reparten el oxgeno y los nutrientes y se recogen el
dixido de carbono y las sustancias de desecho.
d) Las venas cavas, superior e inferior, transportan la sangre cargada de dixido de carbono hacia el corazn.
8. El sistema linftico se encarga de recoger el exceso de lquido que queda entre las clulas y devolverlo al torrente sanguneo. Adems, transporta las grasas absorbidas
por el intestino. El sistema linftico est formado por los
capilares linfticos, que recogen el lquido intersticial,
los vasos linfticos, que vierten su contenido al sistema
circulatorio y los ganglios linfticos, que eliminan las sustancias extraas y los microorganismos de la linfa.
9. Las enfermedades cardiovasculares ms comunes son
la arteriosclerosis y el infarto de miocardio. La arteriosclerosis consiste en el endurecimiento de las arterias por el
depsito de grasas y colesterol sobre la pared interna de
los vasos, lo que dificulta la circulacin de la sangre. El infarto de miocardio ocurre cuando se produce un trombo
en algunas de las arterias coronarias y la sangre no llega
al corazn, por lo que mueren las clulas musculares a
las que nutre.

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Relacin y coordinacin
humana I. Sistema nervioso
y hormonal

OBJETIVOS
1. Conocer cules son los sistemas de coordinacin
y relacin en nuestro cuerpo.
2. Distinguir entre control nervioso y control hormonal.
3. Reconocer los distintos niveles de integracin
nerviosa, desde la recepcin de estmulos
a la elaboracin de respuestas.
4. Identificar las diferentes partes en que se divide
el sistema nervioso, as como sus funciones.
5. Entender cmo funciona el sistema nervioso.

6. Reconocer las glndulas endocrinas ms


importantes, as como las hormonas que producen.
7. Comprender el mecanismo de accin de las
hormonas.
8. Conocer las principales enfermedades relacionadas
con el sistema nervioso y endocrino.
9. Analizar las consecuencias personales y sociales
que se derivan del consumo de drogas.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES

Analizar la actuacin de los diferentes mecanismo de coordinacin, relacionando sus


funciones.
Interpretar dibujos anatmicos y esquemas de causa-efecto.
Analizar problemas sencillos utilizando bucles de retroalimentacin y diagramas de flujo

ACTITUDES

Entender los efectos perjudiciales del consumo de drogas. (Objetivo 9)


Apreciar el grado de complejidad de la relacin y la coordinacin.

Sistemas de coordinacin y relacin. (Objetivos 1 y 2)


Sistema nervioso central y sistema nervioso perifrico. Funcionamiento. (Objetivos 3, 4 y 5)
Sistema endocrino: glndulas, hormonas y funcionamiento. (Objetivos 6 y 7)
Enfermedades del sistema endocrino y sistema nervioso. (Objetivo 8)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
Los accidentes de trfico, adems de ser la principal
causa de muerte entre los jvenes, suelen producir
graves discapacidades entre algunos supervivientes
por las lesiones medulares (tetrapljicos) y los
traumatismos craneoenceflicos. El Ministerio de
Trabajo y Asuntos Sociales calcula que en Espaa hay
ms de 14 000 tetrapljicos, de los que unos 10 000
son jvenes de entre 15 y 25 aos, que han sufrido
un accidente de trfico.
Las lesiones medulares se clasifican, segn su nivel, en
tetrapleja, si la parlisis afecta a las dos extremidades

156

superiores y a las dos inferiores, y parapleja, si la


parlisis afecta a las extremidades inferiores.
Recordar algunas de las campaas de divulgacin
de la Direccin General de Trfico:
No salgas sin l, campaa uso cinturn
de seguridad.
La carretera NO es un CIRCUITO, controla TU
velocidad.
Al volante, ni una sola gota de alcohol.
No podemos ponernos el casco por ti.
Conduciendo las llamadas pueden costar vidas

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el medio fsico

Matemtica

EN PROFUNDIDAD, Las drogas y el sistema nervioso,


pg. 88, informa sobre los efectos de las drogas en el
organismo y el riesgo de la adiccin a dichas
sustancias. Esta informacin pretende ayudar a tomar
conciencia y rechazar el consumo de sustancias
nocivas para la salud.

En la seccin CIENCIA EN TUS MANOS, Estudio


del valor del umbral en la percepcin de un estmulo,
pg. 89, se hacen necesarios los nmeros para
cuantificar los resultados del experimento, as como
determinar el mejor procedimiento para expresar
dichos resultados y poder compararlos.

Comunicacin lingstica

En UN ANLISIS CIENTFICO, La glucemia, pg. 91,


se utilizan grficas, nmeros y operaciones para extraer
informacin til con el objetivo de resolver las
actividades propuestas.

En las actividades 11 y 12 se trabaja la capacidad


de bsqueda de informacin en la fuente adecuada.
El texto de EN PROFUNDIDAD, Otros tipos de
glndulas, pg. 80, es un claro ejemplo de texto
cientfico descriptivo, cuya finalidad es educativa
y en el que se describe una realidad, sus
caractersticas, funcionamiento y utilidad.
En UN ANLISIS CIENTFICO, La glucemia, pg. 91, se
analiza una cuestin cientfica a partir de la informacin
facilitada por una grfica.

Social y ciudadana
EN PROFUNDIDAD, Publicidad y conducta, pg. 87,
propone trabajar en grupo para reflexionar de forma
crtica sobre la influencia de la publicidad en las
actitudes, conductas y comportamientos de los
individuos de nuestra sociedad.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

a) Identificar los dos sistemas involucrados en la coordinacin y relacin


en el cuerpo humano, y explicar la funcin que realizan. (Objetivo 1)

b) Distinguir entre control hormonal y control nervioso y cmo se coordinan


los dos sistemas. (Objetivo 2)

c) Reconocer los distintos elementos que intervienen en la coordinacin.


(Objetivo 3)

d) Describir las clulas del sistema nervioso y definir impulso nervioso. (Objetivo 4)

e) Describir anatmicamente los rganos del sistema nervioso central


y del sistema nervioso perifrico y explicar sus funciones. (Objetivo 4)

f) Explicar los actos voluntarios y los actos reflejos. (Objetivo 5)

g) Explicar el sistema endocrino y reconocer las principales glndulas endocrinas


del cuerpo humano, as como las hormonas que segregan. (Objetivo 6)

h) Definir hormona y describir cmo acta y cmo funciona su mecanismo


de regulacin. (Objetivo 7)

i) Relacionar las alteraciones ms frecuentes del sistema nervioso y del


endocrino con los rganos y procesos implicados en cada caso (Objetivo 8)

j) Identificar los efectos perjudiciales de determinadas conductas, como


el consumo de drogas, el estrs, las presiones de los medios. (Objetivo 9)

10

10

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

SISTEMA NERVIOSO

DATOS SORPRENDENTES
Existen muchos datos curiosos relacionados con el sistema nervioso, con los receptores o con el sistema endocrino de los seres humanos que nos pueden ayudar a
despertar el inters de los alumnos. Algunos de ellos son
los siguientes:

La corteza cerebral humana es la que tiene ms repliegues de todos los vertebrados. Si se desplegase, medira ms de dos metros cuadrados de superficie.

En la retina de un ojo humano existen unos 125 millones de fotorreceptores entre conos y bastones.

El cerebro de una persona adulta representa menos del


2 % de su masa, pero el flujo sanguneo a este rgano
es de 700 mililitros por minuto, lo que representa cerca
del 15 % de toda la sangre que impulsa el corazn.

El sentido del olfato reside en la pituitaria amarilla, que


posee ms de 500 millones de cilios en tan solo tres centmetros cuadrados de superficie.

La velocidad del impulso nervioso puede llegar a ser de


100 metros por segundo, o, lo que es lo mismo, 360 kilmetros por hora.

En el centro de la retina existe una zona de 0,5 milmetros de dimetro denominada fvea, formada nicamente por conos que se conectan a una nica neurona. Por
ello es la zona de mayor agudeza visual y con mayor capacidad para analizar e identificar los colores. As pues,
las personas tienen visin muy clara solo en la regin
central de su campo visual.

Ciertas neuronas son capaces de transmitir hasta 1 000


impulsos por segundo a travs de sus axones, mientras
que otras son incapaces de transmitir ms de 25. Esto
es necesario para que el encfalo pueda realizar diferentes funciones.

El cerebro de un hombre pesa una media de 1 390 gramos, y el de la mujer, unos 1 250 gramos, aunque el de
las mujeres suele contener ms neuronas.
El peso medio del cerebro de un recin nacido es de unos
375 gramos, pero crece muy rpidamente, de manera
que casi triplica su peso, hasta alcanzar los 1 000 gramos, al cabo de un ao.
El sistema nervioso contiene ms de 100 000 millones de
neuronas y unos 100 trillones de sinapsis.

NEUROTRANSMISORES
A nivel de la sinapsis, los botones sinpticos secretan
unas sustancias denominadas neurotransmisores, que
se liberan al espacio sinptico. A continuacin, el neurotransmisor acta sobre el receptor de la membrana
de la neurona postsinptica. Los principales neurotransmisores son los siguientes:

158

Sustancia P.
Encefalinas y endorfinas.
Algunos botones sinpticos liberan neurotransmisores inhibidores que deprimen la actividad de la neurona.

Neurotransmisores excitadores

Neurotransmisores inhibidores

Acetilcolina.
Noradrenalina.
Adrenalina.
cido glutmico.

cido gamma aminobutrico (GABA).


Glicina.
Dopamina.
Serotonina.

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

ESTIMULACIN SIMPTICA Y PARASIMPTICA

ACCIN DE LOS SISTEMAS SIMPTICO Y PARASIMPTICO


EN DIFERENTES RGANOS
A continuacin te mostramos una tabla que muestra
los efectos del sistema nervioso vegetativo. Como puedes observar, normalmente la rama simptica y parasimptica poseen actividades antagnicas.

RGANO

Es interesante comentar muchos de estos efectos, con el


fin de que alumnos y alumnas lleguen a distinguir en qu
situaciones se activa el sistema simptico o el parasimptico sin necesidad de memorizarlo.

EFECTOS DE LA ESTIMULACIN
SIMPTICA

EFECTOS DE LA ESTIMULACIN
PARASIMPTICA

Ojo
Pupila
Msculo ciliar

Dilatada
Relajacin ligera

Contrada
Excitado

Glndulas gastrointestinales

Vasoconstriccin y secrecin ligera

Estimulacin de secrecin acuosa


abundante, con alto contenido
en enzimas.

Glndulas sudorparas

Sudoracin copiosa

Ninguno

Corazn

Aumento de frecuencia y fuerza

Disminucin de frecuencia y fuerza

Vasos sanguneos generales


Abdominales
Musculares
Piel

Constriccin
Dilatacin
Constriccin

Ninguno
Ninguno
Ninguno

Pulmones
Bronquios
Vasos sanguneos

Dilatacin
Constriccin ligera

Constriccin
Ninguno

Intestino
Luz
Esfnteres

Disminucin de peristaltismo y tono


Aumento del tono

Aumento del peristaltismo y tono


Relajacin

Hgado

Liberacin de glucosa

Ninguno

Rin

Disminucin de excrecin de orina

Ninguno

Vejiga urinaria
Cuerpo
Esfnter

Inhibicin
Excitacin

Excitacin
Relajacin

Nivel de glucosa en sangre

Aumenta

Ninguno

Metabolismo basal

Aumenta hasta en un 100 %

Ninguno

Actividad mental

Aumenta

Ninguno

Secrecin en mdula suprarrenal

Aumenta

Ninguno

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

HORMONAS

GLNDULA

HORMONA

Hipfisis

Lbulo anterior
o adenohipfisis

Tirotropina (TSH)

Activa la secrecin de hormonas tiroideas

Adrenocorticotropina (ACTH)

Activa la secrecin de hormonas.


de la corteza adrenal
Estimula la secrecin lctea
Estimula la maduracin de los folculos
en mujeres y la de espermatozoides
en hombres
Estimula la produccin del cuerpo lteo
en mujeres o la produccin
de testosterona en hombres
Estimula la sntesis de melanina
Regula la contraccin de la musculatura
lisa en el parto
Favorece la retencin renal de agua
Regulan los niveles de las hormonas
de la adenohipfisis
Controlan el metabolismo de las sales
minerales
Controlan el metabolismo glucdico
Regula los niveles de otras hormonas.
Relacionado con el ritmo vigilia-sueo
Determinan caracteres sexuales femeninos
Prepara para el embarazo
Relaja los ligamentos de la pelvis
y el cuello uterino para permitir el parto
Mantiene el embarazo
Estimula la secrecin lctea
Crecimiento de la glndula mamaria.
Descenso de la sensibilidad a la insulina
de la madre, favorece la utilizacin
de glucosa por el feto
Activa el complejo angiotensingenoangiotensina
Activa el metabolismo celular
Estimula la secrecin de HCl
por las clulas del estmago.
Estimula la secrecin de pepsina
Inhibe la secrecin de HCl
Inhiben la secrecin gstrica
Contraccin de la vescula intestinal
Activa la secrecin pancretica
Activa la secrecin intestinal
Aumenta la motilidad del intestino delgado
Inhibe la secrecin gstrica y estimula
la intestinal
Inhibe la secrecin de jugo pancretico
Estimula la motilidad intestinal
Dilatacin de vasos sanguneos,
estimulacin de la diuresis, disminucin
de tensin arterial

Prolactina (LTH)
Hormona foliculoestimulante (FSH)

Hormona luteinizante (LH)

Lbulo intermedio
o neurohipfisis
Hipotlamo
Cpsula
suprarrenal

Corteza

Ovarios

Folculos
Cuerpo lteo

Vasopresina o Antidiurtica
Factores liberadores
Mineralocorticoides

Estrgenos
Progesterona
Relaxina

Placenta

Gonadotropina corinica
Lactgeno placentario
Somatomamotropina corinica

Clulas yuxtaglomerulares
del rin
Tiroides
Mucosa gstrica

Renina

Mucosas del tracto


gastrointestinal

Msculo atrial del corazn

160

Hormona melanocitoestimulante (MSH)


Oxitocina

Glucocorticoides
Melatonina

Glndula pineal

FUNCIN PRINCIPAL

Triyodotironina (T3)
Gastrina

Secretina
Enterogastrona y bulbogastrona
Colecistoquinina
Pancreocinina
Enterocrinina
Bombesina
Pptido intestinal vasoactivo
Somatostatina
Motilina
Factor natriurtico atrial

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

LAS DROGAS (I)


UNO DE LOS FACTORES que ms puede alterar nuestro sistema nervioso es sin duda
el consumo de drogas. Lee esta pequea gua acerca de los efectos que tienen las drogas ms
conocidas sobre nuestros organismos.

Drogas

Nombre vulgar

Administracin
Se fuma.

Efectos sociales

Efectos nocivos

Suele ser la primera droga


ilegal que se consume
antes de ser adicto a otras
drogas ms dainas.

Euforia, desinhibicin,
alteracin de la
percepcin. Entorpece las
facultades mentales
y los reflejos. Si se toma
mezclado con otras drogas
puede producir psicosis a
largo plazo.

Cannabis
El cannabis es una
variedad de la planta
del camo, la
Cannabis sativa,
de propiedades
alucingenas.

Porro, marihuana,
grifa, hachs, kif,
hierba y muchos
otros nombres.

Cocana y crack
La cocana se obtiene
de la planta
de coca
(Erytroxilon coca).

Cocana, coca, nieve. Inhalacin por


Crack.
la nariz (esnifar)
e ingestin.

Consumida en muchos
casos para rendir ms, los
adictos a esta droga se
introducen en una espiral
de consumo de la que
resulta muy difcil
escapar, ya que es muy
adictiva.

Efectos estimulantes,
euforia, dilatacin pupilar,
aumento de la presin
sangunea, ulceracin de
la mucosa nasal. Produce
vasoconstriccin, causante
de muerte por infarto de
personas jvenes y sanas.
Provoca trastornos
mentales.

Anfetaminas
y derivados. Drogas
de diseo
Se obtienen por
sntesis qumica.

Anfetaminas,
anfetas, xtasis,
speed, pastillas.

Principalmente
ingerida.

Producen euforia y una falsa sensacin de poder. Inducen a ciertos


comportamientos violentos
y son causa de accidentes
de trfico y peleas.

Son muy adictivas,


aunque los adictos tardan
en reconocerlo. Producen
sequedad de boca al
tiempo que daan los
riones. Ansiedad.
A largo plazo producen
daos cerebrales
irreversibles y demencias.
Elevan la tensin arterial
ocasionando la muerte en
algunos casos.

Alcohol
Se obtiene por
fermentacin de jugos
de frutas y semillas.

Aparece en
numerosas bebidas,
como la cerveza,
el vino, la sidra,
el ron

Se bebe.

Involucrada en accidentes
de trfico y en conductas
violentas. Algunas
personas tienen una clara
tendencia a la adiccin;
cuando se detecte, no
se debe probar el alcohol.
Los problemas se dan
cuando el consumo
es abusivo

Ralentiza los reflejos,


disminuye la capacidad
de concentracin, altera
la visin, produciendo
el llamado efecto tnel.
Crea adiccin fsica
y psquica. En grandes
dosis puede provocar
cirrosis, problemas
circulatorios y mentales.

Herona
Es una sustancia
obtenida de la
adormidera o planta
del opio (Papaver
somniferum).

Caballo, polvo, jaco.

Inyeccin
intravenosa,
aunque tambin
puede ser ingerida
o inhalada.

A menudo, asociada
a ambientes marginales.
Debido a que su
administracin suele
ser intravenosa, est
asociada a la transmisin
de enfermedades como
el sida y la hepatitis B.

Poderosa adiccin,
degradacin del
organismo, alteracin de
la personalidad y muerte.
Aunque no se inyecte,
produce exactamente
los mismos trastornos.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

LAS DROGAS (II)

PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE LAS DROGAS


1 Qu son las drogas? Son sustancias

qumicas que pueden producir diversas


alteraciones en el organismo, principalmente
sobre el sistema nervioso, y que en muchos
casos causan graves daos al individuo que
las toma y a la sociedad en su conjunto.
La va de entrada en nuestro cuerpo es muy
diversa, puede ser mediante ingestin
de pastillas o lquidos, inhalacin, inyeccin
de sustancias y un largo etctera.
2 Qu es el sndrome de abstinencia?

Vulgarmente llamado mono, es una


sensacin de profundo malestar fsico
(vmitos, sudor, temblor, etc.) y psquico
(tristeza, ansiedad, miedo, nerviosismo, (...)
que las personas adictas presentan cuando
no consumen la droga de la que son
dependientes. Es especialmente grave en el
caso de la herona, pero su presencia se ha
demostrado con cualquier droga. Incluso,
como sabes, el tabaco causa sndrome
de abstinencia.
3 Qu es la adiccin? Se conoce vulgarmente

como enganche. Una persona adicta es una


persona enganchada. La adiccin es la
necesidad imperiosa de consumir una
determinada droga y que se manifiesta al poco
tiempo de empezar a consumirla. Tambin se
conoce como dependencia. La adiccin
puede llegar a ser tan extrema que algunos
drogadictos declaran vivir solo para conseguir
la droga, a pesar de que quieren dejarla. En
muchos casos, estas personas lo pierden todo,
hasta la familia, y, lo que es ms importante,
el control sobre su propia vida. Un adicto es
una persona que necesita ayuda.
4 Qu es la dependencia fsica? Es la

necesidad que presenta una persona adicta


de tomar una determinada dosis de droga
para evitar el malestar fsico que le produce
el hecho de no tomarla.
5 A qu llamamos dependencia psquica?

Es la necesidad que presenta una persona

162

adicta de tomar frecuentemente una


determinada dosis de droga para conseguir
los efectos placenteros que proporciona
dicha droga en el organismo y, adems,
aliviar los desagradables efectos que le
produce el hecho de no tomarla.
6 Qu es la tolerancia? Es la adaptacin

del organismo a la droga, de tal manera


que la persona adicta necesita incrementar
progresivamente el consumo de droga para
obtener los mismos efectos. El adicto entra
en una espiral de consumo muy difcil
de cortar.
7 Qu es la sobredosis? Es la ingestin de

una cantidad de droga tan alta que causa la


muerte de la persona. Se produce porque
habitualmente la droga est adulterada para
obtener un mayor beneficio econmico de su
venta. La dosis que el drogadicto cree estar
tomando es mayor que la que realmente
toma. Pero cuando le llega una dosis sin
adulterar, es decir, muy pura, la cantidad
puede ser excesiva y producirle la muerte.
8 Qu efectos sociales genera? Est

demostrado que detrs de muchos


accidentes de trfico estn las drogas.
Tambin tras algunos crmenes se esconden
muchas mafias relacionadas con el
narcotrfico. Por otro lado, una persona
adicta har lo que sea por conseguir el
dinero para la droga, lo que en muchos
casos la arrastra a la delincuencia.
9 Qu diferencia hay entre drogas legales

e ilegales? Las drogas legales son sustancias


de uso generalizado cuya venta no est
prohibida, como el tabaco o el alcohol,
aunque su consumo sea perjudicial. Las
drogas ilegales son aquellas cuya venta no
est permitida por las autoridades sanitarias;
el consumo de estas sustancias es muy
daino.
10 Cul es la solucin? Estar preparado para

decir no a la droga.

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

SALUD DEL SISTEMA NERVIOSO (I)


TENER UN SISTEMA NERVIOSO SALUDABLE depende de muchos factores,
algunos de ellos, como la forma de vida o nuestros hbitos, dependen de nosotros
mismos, y deben ser tenidos en cuenta para mantener la salud. A continuacin
te presentamos unos sencillos consejos que te pueden ayudar a llevar una vida ms sana y a evitar
alteraciones del sistema nervioso y de los rganos de los sentidos.

HBITOS SALUDABLES PARA EL SISTEMA NERVIOSO


1 Mantener un horario fijo de sueo.
2 Cuidar la salud de todo tu cuerpo ayuda

a mantener sana la mente.


3 Ser responsables en el cuidado

de nuestra salud, y en la medida de


lo posible, la de los dems, tambin
ayuda a mantener sana tu mente.
4 Realizar ejercicio fsico moderado

con regularidad.
5 Alimentacin equilibrada que aporte

todos los nutrientes necesarios.


6 Actividad mental intensa. Lee, estudia,

cultiva alguna aficin, intersate por


lo que ocurre a tu alrededor y por los
dems.
7 Tratar de reaccionar con moderacin

a los muchos estmulos externos y


mantener un cierto grado de autocontrol.
8 Tratar de tener una vida social, familiar

y afectiva amplia, flexible y tolerante.


9 Disfrutar de varios momentos

de relajacin a lo largo del da.


10 Descansar en un lugar adecuado, libre

de ruidos y que rena las condiciones


necesarias para el descanso.
11 Ventilacin de lugares pblicos para

evitar la transmisin de enfermedades


que afectan al sistema nervioso, como
la gripe o la meningitis.
12 Pedir ayuda a los profesionales

de la salud cuando sea necesario.

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FICHA 7

RECURSOS PARA EL AULA

SALUD DEL SISTEMA NERVIOSO (II)

DEL MISMO MODO que en la ficha anterior hemos profundizado


en los hbitos saludables para nuestro sistema nervioso, veamos ahora
algunos hbitos de vida nocivos para el sistema nervioso.

HBITOS DE VIDA NOCIVOS PARA EL SISTEMA NERVIOSO


Existen costumbres o hbitos que son dainos para nuestro sistema nervioso y que, por tanto, perjudican la salud
de todo nuestro organismo. Conocerlos te ayudar a evitarlos, aunque en muchos casos no son nada fciles de eliminar. T eres, en definitiva, el que tiene la ltima palabra.
1 El estrs, que perjudica a todo nuestro organismo, especialmente al cerebro. Disminuye la capacidad

de aprendizaje y de trabajo, y hace que nuestro cuerpo sea ms sensible a las enfermedades.
Predispone al padecimiento de ciertas enfermedades psiquitricas.
2 El ejercicio fsico extenuante.
3 El sedentarismo.
4 La inactividad mental.
5 El exceso de caf y bebidas alcohlicas.
6 El tabaco.
7 El consumo de drogas.
8 La automedicacin.
9 Ambientes contaminados: contienen sustancias que pueden

daar nuestro sistema nervioso, como el monxido de carbono


o el plomo.
10 Las dietas desequilibradas, especialmente las que son muy ricas

en grasas saturadas y colesterol que perjudican el riego sanguneo


del cerebro y que son causa de cierto tipo de demencia
en personas de edad avanzada.
11 Desorden en el sueo, dormir poco o en exceso.
12 Soledad y aislamiento, as como el caso contrario, es decir, la falta

de tiempo para nosotros mismos.


13 Depresin y tristeza persistentes.
14 Vida montona.

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FICHA 8

RECURSOS PARA EL AULA

EFECTOS DE LAS HORMONAS TIROIDEAS EN LOS RENACUAJOS


Material

Objetivo
Demostrar cmo una hormona,
la tiroxina, es capaz de provocar
cambios en el organismo
de los renacuajos, concretamente
el estmulo del crecimiento
y la maduracin.

Renacuajos de la misma puesta.


Tiroxina.
Cuatro recipientes de cristal de dos litros.
Plantas acuticas.
Agua.

PROCEDIMIENTO
No solo los seres humanos tenemos hormonas, tambin los dems animales y las plantas las poseen.
La tiroxina es una hormona que presentan muchos vertebrados, entre ellos las ranas. En los renacuajos,
el efecto de esta hormona, aparte de aumentar el metabolismo, es estimular la maduracin.
En los humanos, la misma hormona tiene muchas funciones, y tambin debe de estar presente
en una determinada cantidad para que se complete el desarrollo.

Realizacin del experimento


1 Recoged varios renacuajos del mismo tamao,

5 El tercer bote se marca con

un 3 y se le aaden 3 cm3 de tiroxina.

a ser posible de la misma puesta.


Lgicamente, los renacuajos deben ser
criados en cautividad.

6 Al ltimo bote no se le aade nada

y se marca con un 0.
2 Colocad dos o tres renacuajos en cada uno de

los botes de cristal, junto con plantas acuticas


y algas que se encuentren en el entorno.
3 Marcad el primer bote con sus renacuajos

con un 1 y aadid 1 cm3 de tiroxina.


4 El segundo bote se marca con

un 2 y se le aaden 2 cm3 de tiroxina.

TRABAJO A REALIZAR
1 Obsrvalos todos los das. Pasada una semana,

existen diferencias entre ellos?


En qu recipiente se han desarrollado ms rpido
los renacuajos?

Da 1

Da 2

Da 3

A qu crees que es debido?


Anota los cambios que aprecies en la siguiente
tabla:

Da 4

Da 5

Da 6

Da 7

Bote 1
Bote 2
Bote 3
Bote 0
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FICHA 9

RECURSOS PARA EL AULA

EXPLORACIN DE REFLEJOS HUMANOS (I)


Material

Objetivo
Reconocimiento y localizacin
de algunos reflejos humanos.

Martillo de reflejos con aguja (aunque puede servir un martillo


pequeo y una llave).
Linterna.
Algodn estril.
Lpiz y cuaderno.

PROCEDIMIENTO
Los reflejos son respuestas motoras que se producen como consecuencia de un estmulo sensitivo. La seal
nerviosa forma un arco reflejo integrado por receptor, va nerviosa y efector. Son respuestas involuntarias.
Algunos de ellos se suelen utilizar para el diagnstico de ciertas enfermedades neurolgicas. Solo el personal
mdico especializado puede interpretar los resultados y est capacitado para saber si el estmulo aplicado
debera de provocar un reflejo. No obstante, algunos de ellos, por su sencillez, se pueden mostrar en clase.

Identificacin de algunos reflejos

Reflejo rotuliano
Para desencadenar este reflejo, la persona debe de estar relajada. Aplicar
un golpe seco con el martillo de reflejos bajo la rtula, justamente en el
tendn rotuliano. Las piernas pueden estar cruzadas una sobre la otra,
aplicando el golpe a la pierna que se encuentra encima, o bien, las piernas pueden estar colgando totalmente relajadas sobre el borde de una
mesa. Si se localiza el punto exacto, el golpe provoca un ligero movimiento de extensin de la pierna debido a la contraccin del cudriceps. Debemos llamar la atencin sobre la intensidad del reflejo, que vara de unas
personas a otras.

Reflejo pupilar a la luz


Tambin llamado reflejo fotomotor. Si iluminamos la habitacin en la que
nos encontramos, o bien iluminamos con una linterna de poca intensidad
uno de los ojos de la persona, se puede observar la contraccin de la pupila. Este tipo de reflejo se denomina consensual porque la iluminacin de
un ojo provoca la contraccin de la pupila de los dos ojos.

Reflejo pupilar a la proximidad


Se sita un dedo a unos 60 centmetros de los ojos de la persona en la
que vamos a observar este reflejo. Se le solicita que se fije en el dedo.
A continuacin se acerca a la cara progresivamente. Ello provoca contraccin de la pupila y la convergencia de los dos ojos.

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FICHA 10

RECURSOS PARA EL AULA

EXPLORACIN DE REFLEJOS HUMANOS (II)

PROCEDIMIENTO
Reflejo corneal
Tomamos una gasa estril o un bastoncito tambin
esterilizado, con algodn en el extremo y rozamos muy
ligeramente la crnea, lo que provoca el cierre
de los ojos. Las personas que utilizan lentillas pueden
evitar el cierre del ojo gracias a que el material
del que estn hechas las lentillas y la solucin que se
les aplica evitan la irritacin que desencadena el reflejo
y que, sin embargo, s produce el algodn.

Reflejo plantar
Al frotar la planta del pie con la aguja del martillo
de reflejos, o con algn otro objeto, como una llave
o un lpiz, desde el taln hacia los dedos, se produce
flexin de los dedos.

Reflejo cutneo abdominal


Al rozar o pinchar con la aguja del martillo de reflejos
o con un lpiz la piel de un lado del abdomen,
se produce la contraccin rpida de los msculos
del lado estimulado del abdomen. La sensibilidad
de cada persona es diferente. No todos tenemos
la misma sensibilidad, por lo que el reflejo es distinto
en cada persona y est relacionado con la intensidad
del estmulo.

Reflejo nauseoso
La estimulacin de la parte final de la boca, lengua,
vula y paladar blando provoca la elevacin del paladar
blando y contracciones farngeas.
Es lo que se suele conocer como arcadas.

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FICHA 11

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

Estudian tratar la diabetes con saliva de lagarto venenoso


Cientficos britnicos analizan una hormona descubierta en la saliva de un lagarto de Gila
para desarrollar un tratamiento efectivo contra la diabetes.
El estudio se ha llevado a cabo
por investigadores de la Universidad
de Birmingham (Reino Unido). La hormona
encontrada en la saliva de este lagarto podra
emplearse para estimular a las llamadas clulas
beta, responsables de la produccin de insulina
en el pncreas de pacientes adultos.

El mal funcionamiento de estas clulas


en el pncreas es una de las principales causas
de la diabetes tipo II, la responsable del 85 %
de los casos de esta enfermedad en los pases
desarrollados.

Crean un chip para enviar correo electrnico con el pensamiento


El dispositivo, conocido como El Portal del Cerebro, contiene cien electrodos
que inciden en otras tantas neuronas del crtex, y permite controlar el ordenador
o la televisin usando la mente.
El chip, del tamao de una pastilla, ha sido
desarrollado por la compaa Cyberkinetics,
en Foxborough, Massachusetts. Este dispositivo
se conecta directamente a las neuronas
del crtex y permite interpretar las ondas
cerebrales. En junio de 2004, un paciente
tetrapljico de 24 aos fue el receptor
de la primera de estas unidades. Gracias
al implante pudo ver su correo electrnico y jugar
a diversos juegos de ordenador utilizando
tan solo sus pensamientos.

Stephen Roberts, ingeniero de la Universidad


de Oxford y especialista en computacin cerebral,
opina que an existe un largo camino antes
de poder poner a funcionar esta tecnologa
en la generalidad de los pacientes. Sin embargo,
estos dispositivos mejorarn la calidad de vida
de muchas personas discapacitadas que hasta
ahora necesitaban un gran entrenamiento
en el uso de ciertos rganos, como los ojos
o la lengua, para controlar un
ordenador.

Un estudio demuestra que la meditacin puede cambiar el cerebro


As lo han comprobado investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison
(EE. UU.) tras estudiar el cerebro de un grupo de monjes budistas durante
su periodo de meditacin.
Desde 1992 a 2006, un equipo de cientficos
norteamericanos llev a cabo un estudio
en colaboracin con el Dalai Lama y un grupo
de monjes budistas muy experimentados
en el arte de la meditacin.
Tras colocar una red con 256 sensores
elctricos en la cabeza de los monjes mientras
meditaban, registraron la actividad en una zona
determinada del cerebro, la corteza
prefrontal izquierda.

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Los resultados demostraron que durante la


meditacin, los monjes eran capaces de sincronizar
un nmero de neuronas muy elevado. Es decir,
con un correcto entrenamiento, el cerebro puede
desarrollar funciones y conexiones neuronales
nunca imaginadas. A pesar de todo, el Dalai Lama
no cree que los cientficos puedan explicar
en profundidad la naturaleza de la mente.
En su opinin, esto solo puede alcanzarse a travs
de la meditacin.

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

ESTRUCTURA DE LA NEURONA

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

EL SISTEMA NERVIOSO

LA MDULA ESPINAL
F

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 3

ENCFALO

ELEMENTOS DE ARCO REFLEJO

SISTEMA ENDOCRINO

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED
SISTEMA NERVIOSO. ANATOMA HUMANA
SISTEMTICA Y APLICADA
http://www.puc.cl/sw_educ/anatnorm/nervioso/index.
htm
Todos los aspectos del sistema nervioso.

NEURONAS Y NEUROTRANSMISIN
http://iibce.edu.uy/uas/neuronas/abc.htm#y
Amplsima informacin acerca de las neuronas.

PROYECTO BIOSFERA
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO
Pgina con numerosos recursos para trabajar
contenidos del sistema hormonal y el sistema nervioso.

SISTEMA NERVIOSO Y ENDOCRINO. OCU


http://www.ocu.org/map/show/5721/src/255621.htm
Artculos de la Organizacin de Consumidores
y Usuarios sobre el sistema nervioso y el hormonal.

SISTEMA HORMONAL. SOLO CIENCIA


http://www.solociencia.com/medicina/
sistema-endocrino-hormonas.htm
Amplia informacin sobre el sistema hormonal.

FUNDACIN DE AYUDA CONTRA


LA DROGADICCIN

Esa horrible Ciencia: Ese voluminoso cerebro


NICK ARNOLD. Ed. Molino.
Descubre qu es un electroencefalograma y cmo
funciona el cerebro.
El cerebro emocional
JOSEPH LE DOUX. Ed. Planeta, S. A.
Investiga el origen de las emociones humanas y cmo
muchas de ellas forman parte de complejos sistemas
neurolgicos que hemos desarrollado para sobrevivir.
El cerebro: Manual de instrucciones
JOHN J. RALEY. Ed. Mondadori.
Explica con detalle y claridad la estructura bsica
y la qumica del cerebro y cmo sus sistemas dan
forma a nuestras percepciones, emociones, acciones
y reacciones.
Cerebro izquierdo, cerebro derecho
S. D. SPRINGER & G. DEUTSCH. Ed. Gedisa, S. A.
Coleccin Lmites de la Ciencia.
Introduccin a distintos aspectos de las funciones
cerebrales, como las dificultades del aprendizaje
y las enfermedades psquicas, entre otras.
El cerebro en accin
A. R. LURIA. Ed. Orbis, S. A. Biblioteca de divulgacin
cientfica Muy Interesante.
Se centra en la descripcin de las funciones cerebrales
y en las investigaciones dirigidas a explicar los
mecanismos cerebrales.
Vivir mejor con diabetes
JOSEPH MARA CALVAT. Ed. Martnez Roca, S. A.
Libro completo y prctico destinado a mejorar
la calidad de vida de los diabticos.

http://www.fad.es/
Esta web pertenece a la Fundacin de Ayuda contra
la Drogadiccin. Informacin sobre los principales tipos
de drogas y consejos para padres y profesores.

DVD/PELCULAS

DIRECCIN GENERAL DE TRFICO

Un viaje alucinante al fondo de la mente.


Director: Ken Russell. Warner Home Video, 1980.
Mediante potentes medicamentos un cientfico
realiza un experimento sobre la esquizofrenia para
lograr el retroceso de la mente en la memoria
interna.

http://www.dgt.es/indices/dgtHtm_CampanyasPublici
dad_es.html
Informacin sobre campaas de divulgacin para evitar
accidentes de trfico.

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El universo del cerebro. Coleccin El Cuerpo Humano.


Volumen 3. BBC. Ed. Salvat.

LIBROS

Despertares. Directora: Penny Marshall. Columbia


Tristar Home Video, 1990.

Qu sabes de tu cerebro?
FRANCISCO J. RUBIA. Ed. Temas de Hoy.
El autor, catedrtico de medicina de la Universidad
Complutense de Madrid, responde a 60 cuestiones
sobre el cerebro y nuestra inteligencia.

Pelcula basada en un libro escrito por un neurlogo.


Cuenta la historia de un mdico que intenta despertar
a las vctimas de una epidemia de encefalitis que haba
inmovilizado a miles de personas. Leonard consigue
despertar despus de 30 aos en coma.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 Rellena los espacios en blanco utilizando los conceptos que tienes a continuacin segn corresponda:

responder, poco, coordinacin, duraderas, analizar, rpidas, nervioso, lentas, endocrino, respuestas.
El sistema de
cambios y

nos permite detectar cambios que se producen en el medio,


ante ellos elaborando

duraderas. El sistema

dichos

adecuadas. El sistema
elabora respuestas

elabora respuestas

2 De acuerdo con lo que sabes de la funcin coordinadora del sistema nervioso y endocrino, indica cul de los

dos sistemas controla las siguientes acciones:


a) Preparar la comida en casa.
b) La ventilacin pulmonar.
c) Crecimiento del cuerpo durante la adolescencia.
d) Realizar un deporte.
e) Control del azcar en sangre.
3 Explica para qu sirven los impulsos nerviosos, dnde se producen y cmo se producen.
4 Define los siguientes trminos y pon un ejemplo de cada uno.

a) Efector.
b) Estmulo.
c) Receptor.
d) Glndula.
e) Relacin.
5 Identifica el rgano del esquema. Describe su anatoma, indica a qu sistema pertenece y explica sus

funciones.

6 Explica la diferencia entre un acto voluntario y un acto reflejo y pon un ejemplo de cada uno de ellos.
7 Completa la siguiente tabla.

Glndula

Hormona

Cpsulas suprarrenales

Funcin
Prepara al organismo
para una situacin de peligro.

Oxitocina
Parathormona
Ovarios

Regula la cantidad de fsforo


y calcio de la sangre.
Regula el ciclo ovrico.

8 Explica el mecanismo de regulacin de las hormonas.


9 Menciona alguno de los hbitos saludables que pueden ayudarnos a evitar trastornos de ansiedad

o desrdenes del estado de nimo.


10 Explica en qu consisten la tolerancia y la adiccin a las drogas.
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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Explica las caractersticas bsicas de los dos sistemas que intervienen en la coordinacin y relacin de las

personas.
2 Relaciona con flechas los siguientes conceptos con su correspondiente funcin.
Centro nervioso

Obtener informacin del medio.

Efector

Interpretar la informacin y elaborar las respuestas.

Receptor

Ejecutar las respuestas.

3 Explica cmo se transmite la informacin en el sistema hormonal y qu relacin existe entre este y el sistema

nervioso.
4 Dibuja una neurona, e identifica cada una de sus partes. Haz una clasificacin de neuronas segn su funcin.
5 Define los siguientes conceptos.

a) Nervio motor.
b) Mdula espinal.
c) Sistema nervioso vegetativo.
d) Meninges.
e) Bulbo raqudeo.
6 Qu tipo de respuesta se produce cuando nos salpica aceite hirviendo en una mano? Dibuja una esquema

que represente los rganos que intervienen y el recorrido del estmulo nervioso.
7 Indica cules de las siguientes afirmaciones son falsas y por qu.

a) El tiroides se encuentra en la base del encfalo y produce una hormona llamada cortisona.
b) El sistema endocrino est formado por glndulas que producen hormonas y las vierten a la sangre.
c) El sistema endocrino es un sistema controlado por el sistema nervioso en su totalidad.
d) Las glndulas endocrinas se encuentran concentradas en una parte del cuerpo y conectadas entre s.
e) El pncreas segrega hormonas que regulan los niveles de glucosa en la sangre.
8 Si tomamos alimentos que contienen azcares, qu sustancia se acumula en la sangre? Cmo se regula

su presencia en la sangre? Qu mecanismo regula la secrecin de hormonas?


9 Completa el siguiente cuadro sobre trastornos de la salud.
Trastorno

Sistema al que afecta

Descripcin

Prkinson
Trastorno grave que afecta a la capacidad de la persona
para pensar claramente, controlar sus emociones, tomar
decisiones o relacionarse con los dems. No tiene cura.
Diabetes tipo 1
Causada por deficiencia en la produccin de la hormona
del crecimiento.
Ansiedad

10 Explica la diferencia que existe entre las drogas estimulantes y las drogas perturbadoras.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Relacin y coordinacin.

a) Qu rganos intervienen en la relacin y la coordinacin?


b) Qu es un efector?
c) El sistema endocrino es efector, coordinador o ambas cosas? Por qu?
2 Cul es la funcin del sistema nervioso central? Cules son sus componentes? Descrbelos.
3 Rotula el siguiente esquema de una sinapsis entre dos neuronas.

4 Rotula el siguiente esquema. Especifica si se trata de un acto reflejo o de uno voluntario.

1.
2.

3.

4.

5 Completa el siguiente cuadro sobre el sistema nervioso perifrico.


Sistemas y subsistemas nerviosos

Funcin

6 Sistema endocrino.

a) Qu es una glndula? Describe brevemente los dos tipos de glndulas endocrinas que existen.
b) Qu son las hormonas? Qu hormonas regulan el metabolismo del organismo? Dnde se producen?
c) Cmo se mantiene el equilibrio hormonal en el organismo?
7 Enfermedades del sistema endocrino.

a) Qu es la diabetes? Menciona los tipos de diabetes y su caracterstica principal.


b) Qu es el hipertiroidismo?
c) Qu efecto tiene la secrecin de un exceso de hormona de crecimiento en el desarrollo?
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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Rotula el siguiente esquema del encfalo:

2 De qu funciones se ocupa el cerebro?


3 Completa el siguiente esquema correspondiente

a la divisin del sistema nervioso.

SISTEMA
NERVIOSO

Mdula espinal
Somtico

4 Define, utilizando palabras sencillas, los siguientes conceptos y hechos.

a) Neurona motora y neurona sensitiva.


b) Acto reflejo.
c) Acto voluntario.
5 Completa el siguiente cuadro en relacin con las hormonas.
Hormonas

Funcin

Glndula

Estrgenos
Adrenalina
Calcitonina
Prolactina
Oxitocina
Insulina

6 Equilibrio hormonal.

a) Qu sucede con la secrecin de la hormona insulina cuando aumenta la concentracin de glucosa


en la sangre?
b) Qu sucede con la misma hormona, en cambio, si la concentracin de glucosa en la sangre disminuye?
7 Describe las caractersticas de los siguientes trastornos.

a) Alzheimer.
b) Depresin.
c) Trastorno obsesivo-compulsivo.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: QU ES Y CMO FUNCIONA EL TEJIDO NERVIOSO? (I)

Recuerda que...
Santiago Ramn y Cajal fue un gran cientfico
de principios del siglo XX. Descubri que el encfalo,
la mdula espinal y los nervios estn formados por
miles de millones de clulas especializadas,
las neuronas, interconectadas entre s, pero
separadas por pequeos espacios sinpticos
a travs de los cuales se transmiten seales, segn
se supo despus.
Una neurona es una clula ramificada.
Sus prolongaciones ms pequeas y abundantes
son las dendritas y la mayor es el axn. Cada seal
o impulso nervioso es una corriente elctrica
de muy poca intensidad que se traslada
por la membrana plasmtica de las neuronas.
A la vez, tienen lugar unos procesos qumicos
en el interior de estas clulas.
Un impulso puede moverse solo en un sentido,
desde las dendritas hacia el final del axn. Cuando
llega a este punto, se liberan del axn unas
sustancias, los neurotransmisores, que saltan
el espacio sinptico hasta las dendritas
de la siguiente neurona, apareciendo una segunda
corriente de electrones que repetir su movimiento
por esta ltima.

1 Completa los recuadros del dibujo.

Indica con tres flechas ms gruesas:


a) El movimiento del impulso nervioso en las dos neuronas.
b) La liberacin de neurotransmisores y dnde son recibidos.
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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 2: QU ES Y CMO FUNCIONA EL TEJIDO NERVIOSO? (II)

2 Haz un esquema que represente un arco reflejo, sealando la posicin de

las neuronas sensitiva, motora y de asociacin. Indica con flechas el sentido


de movimiento del impulso nervioso en cada una de ellas y en las sinapsis.
Cules son sus axones y sus dendritas?

Por qu no se necesita pensar para realizar cualquier acto reflejo?

3 La mdula espinal es un gran cordn nervioso que recorre el centro de la espalda

desde la cabeza; est muy bien protegida dentro de las vrtebras de la columna.
Por la mdula suben, bajan y cambian de lado muchas seales nerviosas.
Hacia dnde estarn dirigidos los axones de sus neuronas? Por qu?

Observa estos dibujos alusivos a los tres sentidos


de movimiento de los impulsos nerviosos
por la mdula espinal.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 3: CMO ES EL SISTEMA NERVIOSO?

Recuerda que...
El sistema nervioso est por todo el organismo. No hay parte alguna (salvo las zonas ms externas
de los pelos, uas, dientes y piel) que no est dotada de neuronas; todo est bien controlado por ellas.
Para estudiarlo, se consideran dos regiones:
a) El sistema nervioso central, constituido por el encfalo y la mdula espinal.
b) El sistema nervioso perifrico, es decir, los nervios y sus ramificaciones. Existen nervios
principales, conectados al encfalo (12 pares de nervios craneales) y a la mdula espinal
(31 pares de nervios raqudeos), y nervios secundarios, menores.
Los centros nerviosos analizan las informaciones que llegan de los receptores y ordenan las respuestas.
Los nervios solo transmiten informacin entre receptores, centros nerviosos y efectores.
1 Rellena los recuadros del dibujo:

Leyendo el libro...
a) Cul es la misin del cerebelo?
Y la del bulbo raqudeo?

b) Qu rgano controla las conductas


instintivas de la agresin, alimentacin
y sexualidad?

2 En qu consiste un acto voluntario? Qu parte del sistema nervioso lo controla?

Retirar la mano si sientes un dolor, es un acto voluntario? Necesitas pensar para hacerlo?
Qu rgano lo controla?

Cita otros cuatro ejemplos de actos involuntarios:


a)
b)
c)
d)

3 Todos podemos observar pasajeramente que respiramos e incluso podemos notar cambios en el ritmo

de la ventilacin pulmonar despus de hacer deporte, por ejemplo. Lo mismo sucede con el paso
del alimento a lo largo del intestino (sus ruidos y movimientos). No obstante, por qu decimos
que el control del ritmo respiratorio o digestivo es inconsciente e involuntario?
Qu diferencia hay entre los actos conscientes y los voluntarios?

Cita otros cuatro ejemplos de actos conscientes:


a)

c)

b)

d)
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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 4: LAS HORMONAS

Recuerda que...
El organismo vivo necesita disponer de otro sistema que le permita enviar mensajes entre rganos
y clulas distantes, adems del sistema nervioso. El sistema endocrino u hormonal coordina los diferentes
territorios del cuerpo por medio de unos mensajeros qumicos llamados hormonas. Se producen
en respuesta a determinados estmulos en unas clulas y rganos especiales, conocidos como endocrinos.
Las hormonas se liberan en la sangre, que las traslada a las clulas y rganos diana o blanco,
donde desempean su funcin.
Las hormonas realizan muchas acciones diferentes: alteran nuestro aspecto y conducta, provocan crecimientos,
controlan la composicin de la sangre y de la orina Su objetivo final es el mantenimiento de las mejores
condiciones en el medio interno, lo que se conoce como homeostasis.
1 Completa el esquema siguiente:
SISTEMA NERVIOSO

Glndula
Clulas, rganos

a la sangre

o blanco

2 Relaciona cada glndula endocrina con su(s) hormona(s), actividades

y dnde estn situadas en el organismo.


Hipfisis

Testosterona

Regulacin de glucosa

Bajo abdomen

Testculos

Insulina

Actividad muscular

Alto trax

Pncreas

Adrenalina

Crecimiento de huesos

Medio abdomen

Estrgenos

Desarrollo del pecho

Bajo abdomen

Ovarios

Hormona del crecimiento

Comportamiento visual

Encfalo

Tiroides

Tiroxina

Comportamiento sexual

Encfalo

Cpsulas suprarrenales

3 Completa la frase siguiente:

El sistema

es el encargado de las respuestas rpidas y

mientras que el
y

regula los comportamientos


.

Las concentraciones de muchas sustancias qumicas en la sangre se mantienen


gracias a que el sistema

, tambin llamado

asegura que no se produzcan grandes variaciones de ellas.


4 Por qu se dice que la adrenalina es la hormona del estrs?

Esta situacin anormal del cuerpo humano, est provocada por el sistema endocrino,
por estar nervioso (una sobreestimulacin) o por ambas?
5 Relaciona esa situacin de estrs con alguno de los esquemas propuestos

en el primer ejercicio de esta ficha; a continuacin, cpialo.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

MULTICULTURALIDAD

ENCFALO

MDULA ESPINAL

1. Cerebro
2. Bulbo
raqudeo

3. Cerebelo
8. Sustancia
blanca

F
6. Mdula
espinal 7. Sustancia
gris

5. Vrtebras
4. Nervios
espinales

Rumano

rabe

Chino

1.

1.

2.

2.

3.

3.

4.

4.

5.

5.

6.

6.

7.

7.

8.

8.

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SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA
1. La estructura del sistema nervioso no se descubri hasta finales del siglo XIX. Ello se debi a que los medios disponibles no permitan observar detalladamente al microscopio
la estructura del tejido nervioso. Fue el italiano Camillo Golgi quien descubri una tcnica para teir clulas nerviosas.
La tcnica fue utilizada y mejorada por el espaol Santiago
Ramn y Cajal.
2. Ramn y Cajal fue el verdadero descubridor de la estructura del tejido nervioso. Demostr la individualidad de cada
clula nerviosa, sealando que el sistema nervioso estaba
constituido por clulas separadas, bien definidas y que se
comunicaban entre s a travs de espacios vacos, terminando con la teora reticulista que imperaba hasta entonces en
el mundo cientfico. Asimismo, descubri el espacio (sinapsis) de conexin entre dos neuronas.

las membranas de dos neuronas. Cuando un impulso


nervioso llega al extremo del axn de una neurona,
este extremo libera neurotransmisores, unas sustancias
qumicas que actan de mensajeros, transportando los
impulsos nerviosos a la siguiente neurona.
5.6.

Se encargan de conectar las neuronas sensitivas y motoras. Las podemos localizar dentro del sistema nervioso central.

5.7.

Las clulas de la gla son diferentes tipos de clulas que


acompaan a las neuronas, proporcionndoles nutrientes, sostn y proteccin.

5.8.

El sistema nervioso central est constituido por el encfalo y la mdula espinal, protegidos por dos envolturas
de diferente naturaleza. El encfalo est recubierto por
el crneo y la mdula espinal por la columna vertebral.
Adems, se encuentran recubiertos por las meninges,
que son tres membranas con funcin protectora
y nutritiva.

5.9.

La sustancia gris (de color oscuro) est formada por la


concentracin de los cuerpos neuronales y las dendritas de las neuronas, mientras que la sustancia blanca
(de color claro) est formada por los axones de las neuronas. En el encfalo, la sustancia blanca queda en posicin central, mientras que la sustancia gris se sita en
la parte ms externa o corteza cerebral. En la mdula,
la posicin de ambas sustancias es inversa a la anterior.

3. Las clulas nerviosas se llaman neuronas, y su funcin consiste en conducir los impulsos nerviosos desde los rganos hasta el cerebro, y de all nuevamente a los rganos.
4. Las personas tenemos dos sistemas de coordinacin: el sistema nervioso y el endocrino u hormonal. El sistema nervioso coordina todas las funciones de relacin del individuo. El
sistema hormonal se encarga de controlar y regular diferentes actividades del organismo por medio de mensajeros qumicos, llamados hormonas, que se producen en las glndulas o clulas endocrinas.
Busca la respuesta
Los espacios vacos de comunicacin entre neuronas se denominan sinapsis, que se establecen entre las ramas terminales del axn de una neurona y las dendritas de otra.
ACTIVIDADES
5.1.

Los dos sistemas de coordinacin en las personas son:


el sistema nervioso y el sistema endocrino u hormonal.
El sistema nervioso regula y coordina funciones que
exigen una respuesta rpida, como el movimiento, mientras que el sistema endocrino regula y coordina funciones
que requieren una accin lenta, como el crecimiento.

5.2.

Los estmulos son captados por los receptores, por ejemplo, los rganos de los sentidos.

5.3.

Diferenciamos dos tipos de rganos efectores, segn la


naturaleza de su respuesta:
Msculos, si la respuesta es el movimiento.
Glndulas, si la respuesta es la secrecin de alguna sustancia.

5.4.

5.5.

182

Los impulsos nerviosos son dbiles corrientes elctricas


que se producen en la membrana de las neuronas
ante la llegada de estmulos adecuados. Los impulsos
nerviosos entran por las dendritas, pasan al cuerpo celular y de ah al axn, que los conduce hasta al extremo terminal de este.
Las neuronas estn separadas unas de otras por unos
espacios muy pequeos. En estos espacios, llamados sinapsis, se establecen las conexiones funcionales entre

5.10. Los nervios son un conjunto de fibras nerviosas agrupadas en haces, rodeados de una envoltura de tejido conjuntivo. Las fibras nerviosas son la agrupacin de las terminaciones de las neuronas.
5.11. Antagnico. En biologa, que realiza acciones contrarias.
Por ejemplo, los nervios simpticos y parasimpticos: si
el simptico estimula una actividad determinada, el parasimptico la inhibe, y viceversa.
5.12. El sistema parasimptico disminuye el ritmo cardaco,
mientras que el simptico lo aumenta. El sistema parasimptico aumenta la movilidad gstrica, mientras que
el simptico la inhibe. En el caso de las cpsulas suprarrenales, el sistema parasimptico inhibe la secrecin de adrenalina, mientras que el simptico la estimula. Finalmente, el sistema parasimptico provoca la
contraccin de la vejiga de la orina, en tanto que el simptico la relaja.
5.13. Las hormonas son mensajeros qumicos, producidos por
las glndulas endocrinas o de secrecin externa, que
son vertidas a la sangre. Estas sustancias actan en cantidades muy pequeas y realizan su funcin en un sitio
diferente al lugar donde han sido fabricadas.
5.14. Las hormonas producidas por las glndulas endocrinas son vertidas a la circulacin sangunea, y mediante los vasos sanguneos son conducidas a todo el organismo. Sin embargo, cada hormona solo ejerce su accin
sobre determinadas clulas y rganos concretos, a los
que se llama clula u rgano diana.

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SOLUCIONARIO

5.15. En el pncreas se fabrican la insulina y el glucagn. La


insulina reduce los niveles de glucosa en la sangre, mientras que el glucagn los incrementa.
5.16. La hormona del crecimiento. Esta hormona es secretada por la hipfisis, concretamente por el lbulo anterior,
llamado adenohipfisis.
5.17. Las gnadas masculinas y femeninas, testculos y ovarios respectivamente, son glndulas mixtas, ya que tienen tanto funcin endocrina como exocrina. Como
glndulas exocrinas, los testculos liberan principalmente testosterona, una hormona que interviene en el
desarrollo de los rganos sexuales y de los caracteres
sexuales secundarios, as como en la produccin de
espermatozoides. Los ovarios, por su parte, liberan dos
tipos de hormonas: estrgenos, que intervienen en el
desarrollo de los rganos sexuales y de los caracteres
sexuales secundarios, y la progesterona, que regula el
ciclo ovrico y prepara el tero para un posible embarazo.
5.18. Los actos reflejos son respuestas automticas del sistema nervioso a los cambios del medio, mientras que
los actos voluntarios son respuestas voluntarias y conscientes.
5.19. El arco reflejo lo constituyen los siguientes elementos:
Un receptor que capta el estmulo.
Una neurona sensitiva que lleva el mensaje a la mdula espinal.
Una neurona de asociacin situada en la mdula, que
pone en contacto la neurona sensitiva con la motora.
Una neurona motora que conduce la respuesta hasta el
efector.
Un efector (msculo) que realiza el movimiento dando
una respuesta.
5.20. Los actos reflejos son respuestas automticas del sistema nervioso a los cambios del medio, mientras que el
arco reflejo es la estructura nerviosa que interviene en
esta accin.
5.21. El mecanismo de retroalimentacin negativa o feedback consiste en que es la propia hormona la que regula sus niveles en el organismo, limitando su segregacin cuando se alcanza una determinada
concentracin de dicha hormona en la sangre. Mediante este mecanismo se consigue que la produccin de
hormona sea la requerida en cada caso, mantenindose los niveles constantes.
5.22. La glucemia es la cantidad de azcar (glucosa) en sangre, cuya cantidad se mantiene constante entorno
a 1 gramo por cada litro de sangre. Las hormonas encargadas de controlar la glucemia son la insulina y el glucagn, ambas segregadas por el pncreas.
5.23. Las enfermedades neurodegenerativas son enfermedades que afectan al sistema nervioso y que se caracterizan por la prdida progresiva de funciones del sistema nervioso central.
5.24. El Alzheimer es una enfermedad que se produce por
la prdida progresiva de neuronas de la corteza cerebral.

Dicha enfermedad es irreversible, debido a que las neuronas son clulas muy especializadas que pierden la capacidad de dividirse, por lo que las neuronas que se pierden no son de nuevo reemplazadas.
5.25. El uso del casco nos protege de lesiones craneoenceflicas ocurridas por accidente.
5.26. La insulina se administra a los diabticos mediante inyecciones subcutneas.
5.27. La hiperfuncin o excesiva produccin de tiroxina provoca, entre otros efectos, prdida de peso, nerviosismo,
insomnio e irritabilidad. La hipofuncin o deficiente produccin de tiroxina produce una ralentizacin de las funciones ms importantes del organismo: intelectuales,
cardacas y metablicas. En la infancia, la hipofuncin
afecta al desarrollo, principalmente de las clulas nerviosas, y si no se trata a tiempo puede ocasionar deficiencia mental y enanismo.
5.28. El bocio se debe a la hiperfuncin del tiroides, que se
acompaa con un aumento del volumen de dicha glndula, y que se manifiesta exteriormente como un abultamiento del cuello. Una forma de prevenir el bocio es
ingerir sal yodada.
5.29. El alcohol es una sustancia txica que, introducida en el
organismo vivo, es capaz de actuar sobre el sistema nervioso central, provocando una alteracin fsica y/o
psicolgica. Adems, el alcohol crea dependencia, tolerancia y adiccin.
5.30. El sndrome de abstinencia es un conjunto de sntomas fsicos y psquicos producidos por la dependencia
y tolerancia que provoca la droga cuando se priva a la
persona de la dosis habitual.
5.31. La tolerancia es un fenmeno por el cual la persona se
habita o acostumbra a una determinada droga, de forma que para que le siga produciendo los mismos efectos que al principio, necesita consumir una mayor dosis. La adiccin es la dependencia, tanto fsica como
psicolgica, de los efectos que produce la ingestin de
una droga.
5.32. La dependencia se produce cuando el individuo necesita la droga para poder funcionar normalmente.
Dentro de este concepto podemos distinguir dos tipos:
a) Dependencia fsica. Se produce cuando el organismo se ha habituado a la presencia constante de la
sustancia, de tal manera que necesita mantener
su nivel en sangre para mantener su bienestar corporal.
b) Dependencia psicolgica. Se caracteriza por la conducta de bsqueda compulsiva de la droga de que
se trate, para experimentar un estado afectivo agradable (bienestar, euforia, etc.) o librarse de un
estado afectivo desagradable (aburrimiento, estrs, etc.).
5.33. Los umbrales de diferentes personas se pueden comparar con una grfica de barras, representando cada
barra el umbral de una persona.

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SOLUCIONARIO

5.34. Se hace escuchar a la persona a travs de los auriculares los sonidos producidos por el teclado electrnico,
empezando por 0 decibelios, y la persona debe contestar a las distintas intensidades de sonidos entre 1
y 110 decibelios. El umbral normal de una persona
sana est entre 0 y 20 decibelios. Utilizara la misma
nota, ya que existe variacin en el tono, ms grave o
ms agudo.
5.35. Prueba salto longitudinal carrera: Cada alumno realiza tres saltos y se toma en cuenta la marca mxima
de cada uno para valorar la capacidad de los alumnos
en esta prueba.
5.36.
Sistema
nervioso
Impulsos
nerviosos

Mensajeros
utilizados

Sistema
hormonal

5.40. Las dendritas son prolongaciones muy numerosas que


transmiten las seales nerviosas hasta el soma o cuerpo celular. Por el contrario, el axn es generalmente una
prolongacin ms fina y de mayor longitud que las dendritas, que transporta la seal nerviosa desde el soma
hasta el extremo de la neurona.
5.41. Acciones involuntarias controladas por el encfalo son
el latido cardaco, la respiracin, la deglucin, la contraccin de los vasos sanguneos, la tos, el hipo, el estornudo, etc.
5.42. A Hipfisis; B Tiroides y paratiroides; C Cpsulas
suprarrenales; D Pncreas; E Ovarios; F testculos.
5.43.

A
Circunvoluciones

Hormonas

Va de transporte Nervios

Sangre

Velocidad
derespuesta

Rpida

Lenta

Duracin
de la respuesta

Muy breve

Duradera

Procesos
que controla

Rpidos

Lentos y
generalizados

E
Cerebro
B
Cerebelo

D
Hipotlamo
C
Mdula espinal

5.44.

A Neurona
presinptica
B Espacio
sinptico

5.37. a) Receptor (piel) neurona sensitiva mdula espinal neurona motora efector (msculo)
b) Receptor (piel) neurona sensitiva encfalo
neurona motora efector (msculo)
5.38. a) Se trata de un reflejo involuntario, es decir, de un
acto reflejo.
b) En este reflejo intervienen los siguientes elementos:
rgano receptor, neurona sensitiva, neurona de asociacin, neurona motora y rgano efector.

184

D
Neurotransmisor

C
Neurona postsinptica

c) Un golpe en la rodilla estimula los receptores sensitivos y genera la seal nerviosa. La seal recorre la va
del nervio hasta la mdula espinal. En la mdula espinal se transmite la seal del nervio sensitivo al nervio motor. El nervio motor enva la seal al msculo
del muslo. El msculo se contrae y flexiona la rodilla. El reflejo completo se produce sin la intervencin del cerebro.

5.45. El cerebro se divide en dos hemisferios cerebrales, ambos conectados por una masa de sustancia blanca, denominada el cuerpo calloso. Cada hemisferio controla
los movimientos del lado opuesto del cuerpo. Ello se
debe a que la mayora de las fibras, antes de llegar a su
destino, se entrecruzan a una determinada altura del trayecto, y pasan al lado opuesto. De este modo, el lado derecho del cerebro controla el lado izquierdo del cuerpo
y viceversa.

5.39. Desde el punto de vista funcional podemos dividir el sistema nervioso autnomo en dos grandes subsistemas:
el simptico y el parasimptico. En general, el simptico prepara al organismo para situaciones de actividad,
como lucha o estrs; mientras que el parasimptico lo
prepara para situaciones de reposo. Ambos subsistemas
tienen funciones antagnicas, ya que cumplen funciones opuestas pero complementarias. Por ejemplo, el parasimptico estimula las glndulas salivares para la produccin de saliva, mientras que el simptico inhibe las
glndulas salivares.

5.46. Ante una situacin de peligro, nuestros sentidos perciben el miedo y lo comunican a la corteza cerebral
a travs de los haces nerviosos. El sistema nervioso
implicado es el simptico, que se encarga de producir un estado de excitacin general que prepara al organismo para responder ante esta situacin de alarma. A nivel endocrino, la hipfisis segrega una hormona
denominada adrenocorticotropa (ACTH) que circula
por la sangre activando las glndulas suprarrenales,
que reaccionan segregando a su vez otras hormonas,
entre las que destaca la adrenalina. Esta hormona

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favorece la actividad muscular intensa y prepara al organismo para la defensa.


5.47. Son caractersticas del Prkinson los rasgos descritos en
a), e) y f). El resto describe algunas de las manifestaciones propias del Alzheimer.
5.48. El funcionamiento de ambos sistemas es diferente: las
acciones del sistema nervioso vegetativo son involuntarias, mientras que las acciones del somtico son voluntarias.
5.49. Se trata de arco reflejo. Son acciones involuntarias muy
rpidas que se producen como respuesta a determinados estmulos.

5.53.

rgano /
Sistema

Simptico

Parasimptico

Glndulas
lacrimales

Sequedad
lacrimal

Estimulacin
(lagrimeo)

Glndulas
salivares

Inhibicin de la
secrecin salival

Estimulacin de la
secrecin salival

Bronquios

Dilatacin

Estimula la
reduccin
de su calibre

Pupila

Dilatacin

Contraccin

Corazn

Taquicardia
Bradicardia
(aumento de la
(disminucin de la
frecuencia cardaca) frecuencia cardaca)

Sistema
digestivo

Disminucin
de la movilidad
intestinal
(peristaltismo)
y de la secrecin
de las glndulas
digestivas

A Receptor
B Neurona sensitiva

E Efector

D Neurona
motora

C Neurona de
asociacin

5.50. a) Dficit de insulina producida por el pncreas.


b) Exceso de adrenalina producida por las glndulas suprarrenales (mdula).
c) Dficit de testosterona producida por los testculos.
d) Exceso de hormona del crecimiento producida por el
lbulo anterior de la hipfisis.
e) Muchas causas, una de ellas el cese de produccin
de estrgenos tras la menopausia y disminucin de
los niveles de calcitonina y parathormona en las personas de edad avanzada.
f) Aumento de los niveles de hormonas tiroideas en
sangre.
5.51. Algunas de las hormonas con efectos antagnicos vistos en la unidad son:
Insulina y glucagn. La insulina disminuye los niveles
de glucosa en sangre, mientras que el glucagn los aumenta.
Parathormona y calcitonina. La parathormona, producida por la glndula paratiroides, regula los niveles de
calcio en sangre, y la calcitonina, producida por el tiroides, tiende a disminuir la presencia de calcio en
sangre.
5.52. Algunas respuestas posibles son: estrs causado por
acoso de los compaeros; falta de relacin o deficiente
relacin con los padres; exmenes, demandas y frustraciones en la escuela; los cambios corporales durante
la adolescencia; baja autoestima, etc. Para reducir el estrs debido a cualquiera de estas causas se puede: recurrir a los padres para comunicarles la causa del estrs
y buscar soluciones; hacer ejercicio y comer regularmente, evitando el exceso de cafena; aprender ejercicios de
relajacin, etc.

Aumento de los
movimientos
intestinales
y de la secrecin
de las glndulas
digestivas

5.54. a) La mielina posee funcin aislante. Adems, acelera


la transmisin de los impulsos nerviosos a lo largo de
las clulas nerviosas, haciendo ms rpidas las conexiones entre las neuronas.
b) Se trata de un lpido.
c) La mielina est compuesta por las clulas de Schwann,
unas clulas de la gla que se enrollan numerosas veces alrededor de los axones de las neuronas.
5.55. a) Depresoras: alcohol, barbitricos, ansiolticos, herona, morfina, metadona.
b) Estimulantes: cocana, cafena, nicotina.
c) Perturbadoras: LSD, hachs, marihuana, xtasis.
UN ANLISIS CIENTFICO
5.56. 8,1 g/L.
5.57. Debido a que el azcar tarda un tiempo en disolverse y
llegar a la sangre.
5.58. 20 minutos.
5.59. Para evitar que los niveles de glucosa en sangre estn
por encima de los normales (es decir, evitar una hiperglucemia).
5.60. El pncreas es una glndula que acta cuando ella misma detecta el estmulo. Cuando los niveles de glucosa en
sangre descienden a sus valores normales, tarda un tiempo en que la informacin llegue al pncreas. Por el contrario, cuando el nivel de glucosa en sangre aumenta,
la glndula lo detecta y deja de liberar la hormona.
5.61. La insulina, repartida por todo el organismo, acta sobre los msculos y el hgado estimulando a que sus clulas almacenen glucosa en forma de glucgeno, con lo
que se disminuyen los niveles de glucosa en sangre.

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170
160
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60

Insulina

Glucosa

280
260
240
220
200
180
160
140
120
100
80
60
40

Concentracin de insulina
en sangre mg/100 cm3

COMPRENDO LO QUE LEO

Concentracin de glucosa
en sangre mg/100 cm3

5.62.

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60

Tiempo (min)

5.63. Un elevado nivel de glucosa en sangre (a).


5.64. La glucosa es uno de los combustibles principales
de las clulas. En las personas diabticas, sus clulas
no pueden captar la glucosa de la sangre, y, por tanto, no pueden utilizarla como combustible. Esta es la
razn por la que los diabticos sienten hambre y se
encuentran cansados. Adems, el organismo intenta
obtener energa de otras sustancias, como los lpidos,
por lo que en las personas diabticas se produce prdida de peso.

RESUMEN
5.66.
Sistema nervioso

Sistema endocrino

Formado por el sistema


Formado por glndulas
nervioso central y el
endocrinas.
sistema nervioso perifrico.
Elabora respuestas
rpidas y poco duraderas.

Elabora respuestas
lentas y duraderas.

Acta por medio de


impulsos nerviosos que
se propagan a lo largo
de los nervios.

Acta por medio de las


hormonas que viajan por
la sangre.

5.67. SN autnomo o vegetativo. Se encarga de las actividades que se realizan de manera involuntaria y automtica. Segn la funcin que realice, podemos dividirlo, a
su vez, en dos subsistemas:
SN autnomo simptico.
SN autnomo parasimptico.
Actos involuntarios. Respuestas instantneas e involuntarias, que se realizan de forma automtica. Se efectan a travs del arco reflejo. En este tipo de respuesta
no interviene el cerebro. Los elementos que lo componen son:

Neurona sensitiva.
Neurona de asociacin.
Neurona motora.
Efector.

186

5.69. Relacionar. Porque nuestro cerebro est muy desarrollado y se repliega sobre s mismo para ocupar menos
espacio. Si no fuera as, nuestro crneo sera tres veces ms grande.
5.70. Macroideas. A travs de los neurotransmisores que se
liberan en el espacio sinptico y se acoplan a los receptores de la neurona siguiente.
5.71. Aplicar. Pues que tendramos la evolucin cerebral de
un reptil y, por tanto, nicamente realizaramos las funciones que estos realizan (deglucin, respiracin, equilibrio, locomocin y articulacin de los sonidos).
5.72. Reflexionar. Atendiendo al vocabulario empleado y a la
forma de explicar el tema, parece que se trate de un texto divulgativo.
PRUEBA DE EVALUACIN 1
1. El sistema de coordinacin nos permite detectar cambios
que se producen en el medio, analizar dichos cambios y responder ante ellos elaborando respuestas adecuadas. El sistema nervioso elabora respuestas rpidas y poco duraderas.
El sistema endocrino elabora respuestas lentas y duraderas.

5.65. Glucgeno (c).

Receptor.

5.68. Identificar. Compartimos las funciones del cerebro de


los reptiles: deglucin, respiracin, equilibrio, locomocin y articulacin de los sonidos.

2. a) Sistema nervioso.
b) Sistema nervioso.
c) Sistema endocrino.
d) Sistema nervioso.
e) Sistema endocrino.
3. Los impulsos nerviosos sirven para recibir y transmitir
seales. Se producen en las neuronas. Viajan siempre en
el mismo sentido. Se genera de una dendrita a modo de
ondas elctricas, recorre toda la neurona y sale por el axn.
La transmisin del impulso nervioso a travs de la sinapsis se realiza mediante unas sustancias qumicas denominadas neurotransmisores. Cuando el impulso nervioso llega al extremo del axn, se liberan los neurotransmisores
al espacio sinptico. All se unen a la membrana de la dendrita o al cuerpo celular de la neurona siguiente, lo que
hace que esta inicie un nuevo impulso nervioso.
4. a) Efector. rgano del sistema de coordinacin encargado de llevar a cabo la respuesta. Por ejemplo, el msculo bceps, que permite mover el brazo.
b) Estmulo. Informacin, interna y externa, capaz de provocar una respuesta adecuada. Por ejemplo, la sensacin de hambre es un estmulo interno.
c) Receptor. Estructura capaz de percibir los estmulos y
transmitirlos a los centros nerviosos. Por ejemplo, el ojo.
d) Glndula. rgano que produce una respuesta secretora, consistente en la secrecin de alguna sustancia. Por
ejemplo, la hipfisis.
e) Relacin. Funcin de los seres vivos por medio de la cual
reciben informacin del medio y elaboran respuestas. Por

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SOLUCIONARIO

ejemplo, ante un plato de comida sabrosa (informacin,


estmulo) nos acercamos a comerla (respuesta).
5. El dibujo representa al cerebro. El cerebro forma parte del
encfalo, que a su vez forma parte del sistema nervioso central. El cerebro se encuentra dividido en dos hemisferios separados por un surco: son el hemisferio izquierdo y el hemisferio derecho. La superficie de ambos hemisferios est
replegada, formando las circunvalaciones. La corteza cerebral, que es la parte ms externa del cerebro, est formada
por sustancia gris, que son los cuerpos celulares y las dendritas de las neuronas. La zona ms interna se denomina
sustancia blanca y est formada principalmente por los axones de las neuronas, recubiertos de mielina.
La informacin recibida del medio se hace consciente
en el cerebro, donde se analiza y se elaboran las rdenes que dirigen las respuestas voluntarias a los estmulos.
El cerebro tambin es responsable del pensamiento, la
memoria, el lenguaje, el aprendizaje, etc., y de todas las
funciones vitales para la supervivencia, como el movimiento corporal, el sueo, el hambre, la sed, etc.
6. Un acto voluntario es la respuesta voluntaria y consciente
ante un estmulo. El estmulo, despus de ser recogido por
un receptor, es llevado al cerebro por los nervios sensitivos donde es analizado. El cerebro elabora una respuesta
adecuada, que es enviada mediante impulsos nerviosos a
travs de los nervios motores a los msculos. Por ejemplo,
cuando sentimos sed, cogemos un vaso con agua y la bebemos. El acto reflejo, por otra parte, es la respuesta involuntaria, inconsciente y rpida ante un estmulo. La respuesta se elabora en la mdula espinal. Por ejemplo, encoger la
mano cuando sentimos un dolor producido por un golpe.

9. Usar medidas de proteccin para evitar lesiones debidas a


accidentes. Mantener una vida ordenada con horarios regulares que nos permitan tener tiempo para el descanso y las
actividades de ocio. Hacer ejercicio fsico con regularidad.
10. La tolerancia es la acomodacin del organismo a la presencia de droga, de tal manera que cada vez necesita cantidades mayores de la misma droga para producir los mismos efectos. La adiccin, en cambio, es la dependencia
fsica y psicolgica de las drogas, de manera que el individuo requiere la presencia de dicha droga y sus efectos
para sentirse bien. Es un efecto estrechamente relacionado con la tolerancia, ya que determinados mecanismos
naturales del cuerpo no se ponen en marcha sin el estmulo artificial de la droga, debido a la tolerancia adquirida por el organismo.
PRUEBA DE EVALUACIN 2
1. Los sistemas que intervienen en la coordinacin y relacin
de las personas son el sistema nervioso y el sistema endocrino. El sistema nervioso controla la actividad del individuo, permitindole interactuar con el medio fsico. Las acciones del sistema nervioso son mayoritariamente voluntarias.
El sistema hormonal, en cambio, regula el medio interno
del organismo, respondiendo a los cambios que se producen en l. Este funcionamiento es involuntario.
2.
Centro
nervioso
Efector
Receptor

7.
Glndula

Hormona

Prepara al organismo
para una situacin
de peligro.

Hipfisis

Oxitocina

Activa las contracciones


del tero en el parto.

Paratiroides

Parathormona

Regula la cantidad
de fsforo y calcio
de la sangre.

Progesterona

Interpretar la informacin
y elaborar las respuestas.
Ejecutar las respuestas.

Funcin

Cpsulas
Adrenalina
suprarrenales

Ovarios

Obtener informacin
del medio.

3. En el sistema hormonal, la informacin se transmite a travs de sustancias qumicas, las hormonas, que viajan disueltas en la sangre y que actan sobre determinados rganos o clulas. Este sistema guarda una gran relacin
con el sistema nervioso y son dependientes el uno del otro.
En unos casos, el sistema nervioso estimula o inhibe la secrecin de hormonas, y en otros, las hormonas estimulan
o inhiben la accin del sistema nervioso.
4.
Axn

Regula
el ciclo ovrico.

8. Las hormonas se regulan mediante la retroalimentacin


negativa o feedback. Este mecanismo permite mantener
los niveles adecuados de hormonas en la sangre y est
controlado por el sistema nervioso central a travs del
hipotlamo e hipfisis. Cuando la glndula recibe un
estmulo, empieza a producir hormonas que vierte en la
sangre. El nivel en sangre de dichas hormonas aumenta,
y este aumento, a su vez, inhibe su secrecin. Cuando la
cantidad de la hormona en sangre disminuye, se produce la estimulacin de la glndula que segrega ms hormona, de forma que el nivel de dicha hormona en sangre sea
siempre constante.

Cuerpo
celular

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Dendritas

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SOLUCIONARIO
c) Falso. El sistema endocrino es un sistema de coordinacin que guarda una gran relacin con el sistema nervioso y son dependientes el uno del otro.

Las neuronas se pueden clasificar en tres grupos segn


el tipo de funcin que realizan:
Neuronas sensitivas. Llevan la informacin, captada por
los receptores, hasta el sistema nervioso central.
Neuronas motoras. Envan la informacin desde el
sistema nervioso central a los efectores, provocando
la respuesta, ya sea de los msculos o de las glndulas.
Neuronas de asociacin o interneurona. Forman parte
del sistema central. Conectan las neuronas sensitivas
con las motoras.
5. a) Nervio motor. Nervios que conducen la informacin desde el sistema nervioso central hasta los efectores.
b) Mdula espinal. Estructura delgada que recorre el
cuerpo desde la base del crneo hasta el final de la
espalda. Forma parte del sistema nervioso central.
Tiene una parte interna constituida por sustancial
gris y una externa constituida por sustancia blanca. La mdula espinal controla numerosos actos reflejos.
c) Sistema nervioso vegetativo. Sistema que forma parte
a su vez del sistema nervioso perifrico. Su funcin es
la de controlar las funciones bsicas del organismo que
se realizan de manera involuntaria, inconsciente y automtica, por lo que el cerebro no tiene dominio sobre
l. Se divide en el sistema simptico y el sistema parasimptico.
d) Meninges. Envolturas membranosas con carcter protector que rodean al sistema nervioso central.
e) Bulbo raqudeo. Parte del encfalo del sistema nervioso central. Se encuentra en la base del cerebro, en contacto con la mdula espinal. Controla funciones involuntarias del organismo, como el latido cardaco, la
ventilacin pulmonar, etc.
6. El tipo de respuesta que se produce es una respuesta
involuntaria, conocida como acto reflejo. Este tipo de respuesta se elabora en la mdula espinal.
Estmulo

d) Falso. Las glndulas endocrinas se encuentran diseminadas por todo el cuerpo y no estn conectadas
entre s.
e) Verdadero.
8. Si tomamos alimentos con azcares se acumular glucosa en la sangre. El aumento de concentracin de glucosa en sangre estimula el pncreas, que segrega insulina
como respuesta. Esta hormona hace que la glucosa se
acumule en las clulas musculares y en el hgado, disminuyendo, por tanto, su nivel en sangre. Cuando el nivel
de glucosa en la sangre disminuye, el pncreas deja de
producir insulina. La secrecin de hormonas se regula mediante el mecanismo de retroalimentacin negativa o
feedback.
9.
Trastorno

Sistema al
que afecta

Sistema
nervioso

Muerte o deterioro de
neuronas de las zonas del
cerebro encargadas del
control y la coordinacin del
movimiento y de la postura.

Esquizofrenia

Sistema
nervioso

Trastorno grave que afecta


a la capacidad de la persona
para pensar claramente,
controlar sus emociones,
tomar decisiones o
relacionarse con los dems.
No tiene cura.

Diatebes
tipo 1

Sistema
endocrino

El pncreas no produce
suficiente insulina, por lo
que aumenta la
concentracin de glucosa
en sangre.

Enanismo
hipofisiario

Sistema
endocrino

Causada por deficiencia


en la produccin
de la hormona
del crecimiento

Sistema
nervioso

Estado emocional
desagradable que a menudo
se acompaa de cambios
fisiolgicos y de
comportamiento similares
a los causados por el miedo.

Prkinson

Neurona
sensitiva
Ansiedad

Receptor
Efector

Neurona
de asociacin
Neurona
motora

7. a) Falso. El tiroides se encuentra en el cuello, por delante


de la trquea y debajo de la laringe y produce una hormona llamada tiroxina.
b) Verdadero.

188

Descripcin

10. Drogas estimulantes son las que aceleran el funcionamiento habitual del cerebro, incrementando el nmero
de impulsos nerviosos y produciendo efectos como hiperactividad, exaltacin, trastornos de sensibilidad, alucinaciones visuales, delirios e insomnio. Causan adiccin
psquica. Son, por ejemplo, las anfetaminas, los esteroides anablicos, la cocana, el crack, el caf, el t y el tabaco. Las drogas perturbadoras trastocan el funcionamiento del cerebro, produciendo alucinaciones o percepciones
que van ms all de la realidad. Se incluyen en este

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SOLUCIONARIO

tipo de drogas el cannabis, el LSD, el hachs, la marihuana y las drogas de sntesis.

4. Se trata de un acto reflejo.

1. Receptor

AMPLIACIN

2. Neurona
sensitiva

1. a) Los rganos que intervienen en la relacin y la coordinacin son:

3. Neurona de
asociacin

rgano receptor, que percibe los estmulos y los transmite a los centros nerviosos (por ejemplo, rganos
de los sentidos).
Centro nervioso, constituido por un rgano encargado de recibir la informacin percibida por los receptores, procesarla y elaborar y transmitir una serie de
respuestas a los rganos efectores.

4. Neurona
motora

rgano efector, encargado de llevar a cabo la respuesta (msculo y glndula).


5. Efector

b) Un efector es un rgano encargado de llevar a cabo la


respuesta a un estmulo.
c) El sistema endocrino es efector, porque lleva a cabo las
respuestas a los estmulos, y coordinador, porque dirige y regula, junto con el sistema nervioso, todas las actividades corporales.
2. El sistema nervioso central (SNC) es el encargado del
control del cuerpo y sus actividades. El SNC est formado por el encfalo y la mdula espinal. El encfalo
est protegido por el crneo y est formado por tres estructuras:
El cerebro, dividido en dos hemisferios y formado
por una sustancia gris (cuerpos celulares y dendritas de las neuronas) y una sustancia blanca
(axones recubiertos de mielina de las neuronas).
En el cerebro se hace consciente la informacin
que se recibe de los receptores, se analizan y se
elaboran las rdenes que dirigen nuestras actividades voluntarias.
El cerebelo, situado por debajo del cerebro, tambin
dividido en dos hemisferios y cuya misin es coordinar los movimientos voluntarios.
El bulbo raqudeo, situado en la base del cerebro,
y que controla las funciones involuntarias del organismo.
3.

Dendrita de la
neurona presinptica

Vescula con
neurotransmisores

Espacio sinptico
Dendrita de la neurona
postsinptica

Neurotransmisores

5.
Sistemas y subsistemas nerviosos

Sistema nervioso somtico

Funcin

Responsable del
movimiento
corporal (msculos
esquelticos, que
son de control
voluntario).

Simptico

Prepara el
organismo para
situaciones de
actividad, como
lucha o estrs, de
forma involuntaria.

Parasimptico

Prepara al cuerpo
para situaciones
de reposo, de forma
involuntaria.

Sistema nervioso
vegetativo

6. a) Una glndula es una asociacin de clulas epiteliales glandulares, cuya funcin es la de producir determinadas sustancias que posteriormente son expulsadas al exterior del organismo o a la sangre. Las
glndulas del sistema hormonal son las endocrinas,
que vierten las sustancias llamadas hormonas a la
sangre. Las glndulas mixtas tienen funcin endocrina y exocrina (funcin que no pertenece al sistema hormonal).
b) Las hormonas son unas sustancias qumicas, sintetizadas y secretadas por las glndulas endocrinas,
que cumplen la funcin de mensajeros qumicos,
ejerciendo su accin en las clulas u rganos diana. Son transportadas por la sangre, ya que su funcin la realizan en rganos distantes de donde han
sido sintetizadas. Las respuestas que provocan son
ms lentas que las producidas por el sistema ner-

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SOLUCIONARIO

vioso, pero ms duraderas. Actan en cantidades


muy pequeas y se degradan con rapidez. La tiroxina y la triyodotironina son las hormonas que regulan el metabolismo del organismo y son sintetizadas
en el tiroides.
c) El equilibrio hormonal se mantiene gracias a un mecanismo de regulacin denominado retroalimentacin
negativa, controlado por el sistema nervioso central.
Cuando se recibe un estmulo, la glndula correspondiente produce hormonas hasta que el aumento de la
cantidad de dicha hormona en sangre inhibe su secrecin. Cuando la cantidad de dicha hormona es muy
baja, se produce una estimulacin de la glndula, que
aumenta su secrecin.
7. a) La diabetes es una enfermedad causada por la escasez o la falta de insulina producida por el pncreas, lo
que impide al organismo absorber azcar de la sangre y usarla como fuente de energa. Esto provoca su
permanencia en sangre en cantidades superiores a las
normales. La diabetes tipo 1 se trata con inyecciones
diarias de insulina, por lo que tambin se la denomina
diabetes insulino-dependiente. La diabetes tipo 2 es no
insulino-dependiente y afecta a personas mayores de
40 aos.
b) El hipertiroidismo es una enfermedad del sistema endocrino producida por el exceso de produccin de las
hormonas tiroideas, lo que conduce al aumento del metabolismo, nerviosismo, insomnio, irritabilidad, hiperactividad y prdida de peso. Se acompaa generalmente
de un aumento del volumen del tiroides.
c) La secrecin de un exceso de hormona de crecimiento en el desarrollo de una persona produce gigantismo hipofisiario.
REFUERZO

3.

Encfalo
Sistema
nervioso
central
Mdula espinal

SISTEMA
NERVIOSO
Sistema
nervioso
perifrico

Somtico

Vegetativo
4. a) Neurona motora es la clula encargada de enviar la informacin desde el sistema nervioso central hasta los
efectores, provocando la contraccin de los msculos. Neurona sensitiva es la clula encargada de llevar
la informacin, captada por los receptores, hasta el sistema nervioso central, es decir, hacia el encfalo y la
mdula espinal.
b) Acto reflejo es aquel acto que no depende de la voluntad, por lo que las respuestas que producen son automticas y no se controlan.
c) Acto voluntario es aquel acto voluntario y consciente,
realizado bajo el control del cerebro.
5.
Hormonas

Funcin

Glndula

Estrgenos

Intervienen en el desarrollo
de los rganos sexuales y
Ovarios
de los caracteres sexuales
secundarios de las mujeres.

Adrenalina

Favorece la actividad
muscular intensa y prepara Cpsulas
al organismo ante una
suprarrenales
situacin de peligro.

Calcitonina

Disminuye los niveles


de calcio en sangre,
favoreciendo su depsito
en los huesos.

Tiroides

Prolactina

Favorece la secrecin
de leche en las mamas
tras el parto.

Adenohipfisis

Oxitocina

Activa las contracciones


del tero en el parto y
estimula la produccin
de leche en las mamas.

Neurohipfisis

Insulina

Disminuye los niveles


de glucosa en sangre.

Pncreas

1.
Cerebro

Bulbo raqudeo
Cerebelo

Mdula espinal

2. El cerebro recibe la informacin percibida por los receptores, la hace consciente, la analiza y elabora rdenes que
dirigen las actividades voluntarias. Tambin es responsable del pensamiento, la memoria, el lenguaje, el aprendizaje, etc., y de todas las funciones vitales para la supervivencia, como el movimiento corporal, el sueo, el hambre
o la sed.

190

6. a) Cuando aumenta la concentracin de glucosa en sangre, el pncreas empieza a segregan insulina, que es
vertida a la sangre. Esto provoca la entrada de glucosa en las clulas musculares y el hgado.
b) Si la concentracin de glucosa en la sangre disminuye,
el pncreas deja de producir la insulina.

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SOLUCIONARIO

7. a) Alzheimer. Se produce por la destruccin de neuronas


de la corteza cerebral. Es una enfermedad irreversible
que comienza con prdidas leves de memoria, orientacin y razonamiento que se van agravando con el paso
del tiempo. No tiene cura, aunque existen medicamentos que controlan ciertos sntomas.

en las diferentes actividades cotidianas del individuo.


Tiene tratamiento.
c) Trastorno obsesivo-compulsivo. Es una enfermedad caracterizada por la presencia de obsesiones o compulsiones o ambas cosas a la vez.

b) Depresin. Es un malestar que afecta a todo el cuerpo,


los pensamientos y el estado de nimo, que interfiere

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Relacin y coordinacin
humana II. Los sentidos
y el aparato locomotor

OBJETIVOS
1. Conocer la estructura y funcin de los rganos
de los sentidos.
2. Entender el funcionamiento coordinado de
msculos y esqueleto para producir movimiento.
3. Identificar los componentes de huesos y msculos.
4. Conocer los componentes y el funcionamiento
de las articulaciones.

5. Adquirir hbitos posturales que prevengan


problemas en los rganos de los sentidos
y el aparato locomotor.
6. Aprender a controlar las variables de un
experimento.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES

Interpretacin de esquemas anatmicos y fotografas.


Identificacin sobre modelos anatmicos e ilustraciones, distintos msculos, huesos
y articulaciones.
Control de variables en un experimento. (Objetivo 6)

ACTITUDES

Curiosidad por conocer el complejo mecanismo del movimiento de nuestro cuerpo,


comprendiendo el papel que en l desempean el esqueleto y la musculatura.
Inters por adquirir hbitos saludables en relacin con nuestro aparato locomotor.

rganos de los sentidos: estructura, funcin, enfermedades y salud. (Objetivos 1 y 6)


El aparato locomotor: sistema esqueltico y muscular. (Objetivo 2)
Los huesos y articulaciones: funciones, tipos y estructura. (Objetivos 4 y 5)
Los msculos: estructura, funciones y tipos. (Objetivo 3)
Lesiones del aparato locomotor y hbitos saludables. (Objetivo 6)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
La actividad fsica es, junto con una dieta rica en
calcio, muy importante para la formacin de huesos
fuertes y sanos. El ejercicio obliga a los huesos a
trabajar ms, lo cual ayuda a reforzar y crear mayor
masa sea. Estudios cientficos demuestran que pasar
largos periodos de tiempo con poca o ninguna
actividad fsica puede desembocar en una prdida de
la masa sea, lo cual aumenta los riesgos de
osteoporosis o fracturas de los huesos.

192

Con el deporte, los msculos consiguen


contracciones ms fuertes y ms rpidas que en las
actividades cotidianas, por lo que es necesario
cuidarlos con estiramientos para alargar su vida
y aumentar su rendimiento.
Los estiramientos son tensiones mantenidas de los
msculos en el sentido contrario a su contraccin.
Su principal objetivo es reducir la tensin generada
con el movimiento y mantener la flexibilidad
de los msculos.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el medio fsico

Matemtica

La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, Control


de variables en un experimento, pg. 109, propone
identificar y reconocer las variables que deben
ser controladas en un experimento y aprender
a diferenciar una variable dependiente de una
independiente.

CIENCIA EN TUS MANOS, Control de variables en un


experimento, pg. 109, requiere el uso de nmeros y
operaciones matemticas para realizar, resolver y mostrar
los resultados del experimento cientfico propuesto.

A lo largo de la unidad se trabaja la interpretacin


de esquemas y dibujos anatmicos como medio
para comprender sistemas estudiados en la unidad.

Los captulos relacionados con los sentidos, el texto


introductorio y el de EN PROFUNDIDAD, Adaptacin
sensorial, pg. 96, ponen de manifiesto el valor que
tiene la experiencia sensorial como herramienta nica
que nos permite apreciar y disfrutar algunas cualidades
de los objetos de nuestro entorno.

UN ANLISIS CIENTFICO, La articulacin del brazo,


pg. 111, propone el estudio del movimiento del brazo
a travs de un modelo que permite observar con mayor
detalle y comprender mejor una accin del cuerpo
humano.

Cultural y artstica

Autonoma e iniciativa personal

La actividad 18 remite a la bsqueda de Conceptos


clave.

El texto de EN PROFUNDIDAD, Vigorexia, pg. 108,


invita a reflexionar sobre los problemas de salud
y trastornos emocionales que son consecuencia
de la excesiva importancia que se concede a la imagen
personal para la aceptacin social.

EL RINCN DE LA LECTURA, A la conquista


del Anapurna, pg. 113, utiliza un formato de texto
especial, el cmic, en el que las imgenes
desempean un papel fundamental en la
comunicacin de la informacin.

La lectura del texto introductorio a la unidad nos


muestra el espritu de superacin del genial msico
Ludwig van Beethoven, quien, a pesar de su sordera, fue
capaz de componer obras magistrales y es considerado
uno de los grandes msicos de todos los tiempos.

Comunicacin lingstica

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

a) Reconocer los rganos de los sentidos, su estructura, los receptores


sensoriales que los forman y su funcin. (Objetivo 1)

1, 10

b) Describir las enfermedades de los rganos de los sentidos y los cuidados


e higiene necesarios para mantenerlos saludables. (Objetivo 5)

c) Explicar la accin de los msculos sobre el esqueleto para que funcionen de


forma coordinada y produzcan el movimiento. (Objetivo 2)

d) Conocer la estructura externa e interna de los huesos. (Objetivo 3)

5, 9

f) Explicar qu funcin tienen las articulaciones y qu tipo de articulaciones


existen. (Objetivo 4)

g) Conocer y describir las lesiones del aparato locomotor y explicar hbitos


saludables para prevenirlos. (Objetivo 5)

h) Explicar cmo se controlan las variables en un experimento. (Objetivo 6)

e) Conocer los distintos tipos de msculos, haciendo especial hincapi


en la estructura y partes de los msculos esquelticos. (Objetivo 3)

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

SALUD DE LOS RGANOS DE LOS SENTIDOS

HBITOS SALUDABLES PARA NUESTROS OJOS


Realizar revisiones peridicas de la visin.
No mirar de manera directa hacia fuentes de luz intensas. Nunca mirar al Sol, ya que sus radiaciones daan
la retina de manera irreversible.
Protegerse los ojos de la luz del Sol con unas gafas adecuadas durante los das de verano. Para ello, consulta
en una ptica cules son las lentes que ms te convienen.
Descansar los ojos mirando al horizonte siempre que puedas. Intercala periodos de descanso de unos segundos
en tus lecturas, mirando a algn sitio que est alejado varios metros de ti.

HBITOS DE VIDA NOCIVOS PARA LOS RGANOS DE LOS SENTIDOS


Ruido intenso o constante. Los ruidos intensos que se padecen en algunas ciudades, cercanas de aeropuertos
y discotecas pueden daar nuestros odos de manera definitiva. Evita los ambientes ruidosos.
Cloro de las piscinas. En las piscinas nuestros ojos son ms susceptibles de padecer conjuntivitis, y nuestros
odos, otitis. Debes protegerlos con gafas y tapones de silicona, respectivamente, y en caso de sentir molestias,
consultar a un especialista.
La falta de higiene, especialmente en las toallas o aquellos tejidos que puedan tocar nuestros ojos u odos.
Introducir objetos en los odos. Los bastoncitos con algodn en los extremos tampoco se deben introducir dentro
del conducto auditivo interno. La higiene debe realizarse solo en la parte externa de la oreja.

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

LOS HUESOS

ALGUNAS CURIOSIDADES SOBRE LOS HUESOS


Al nacer, el cuerpo de un recin nacido posee 350
huesos blandos. Muchos de ellos se funden entre
s a medida que el nio crece, por eso el esqueleto adulto tpico cuenta solo con 206 huesos. Si incluimos tambin los pequesimos huesos del odo, tenemos 212.
Algunas personas tienen huesos extra en sus pulgares o en el primer hueso del pie; son los huesos sesamoides, que suelen extirparse quirrgicamente
para evitar molestias. Otras poseen un par extra de
costillas (decimoterceras).
Se estima que el peso del esqueleto de un adulto
es aproximadamente de 17 kg.
El esqueleto de un ser humano contiene un kilo de calcio.
El hueso ms pequeo es
el estribo del odo medio, que
mide de 2,6 a 3,5 mm.
El hueso ms grande es el
fmur; mide unos 50 cm en
un hombre de una estatura
de 1,83 m. Representa casi
el 25 % de la altura del individuo.
El nico hueso sin articulacin es el hioides. Est situado en
la base de la lengua y a l se unen
los msculos que cierran el suelo
de la boca.
Los dientes no son huesos, a pesar
de estar mineralizados y encajados en
la mandbula. En realidad, su origen es epidrmico,
forman parte de la piel.
Durante el desarrollo del ser humano el ltimo hueso que se endurece es el esternn.
Un trocito de hueso puede soportar un peso de
9 toneladas. El mismo peso destrozara un trozo de cemento del mismo tamao.
El hombre ms alto de la historia mdica fue Robert
Pershing Wadlow, nacido en 1918 en Alton (Illinois,
EE UU), quien meda 2,72 metros de estatura y 2,88
metros de envergadura de brazos.
La mujer ms grande de la historia fue la china Zeng
Jinlian, que meda 2,42 metros de altura cuando
muri en 1982.

Los hombres ms bajos del mundo se encuentran


entre los pigmeos de la etnia mbuti, en Repblica Democrtica del Congo, con una talla media de 1,37 m.
Los hombres ms altos del mundo son los watusi,
de Ruanda y Burundi, y los danka, de Sudn. Los primeros tienen una estatura media de 1,95 m.
El ser humano ms bajo del mundo fue Paulina Musters, que naci en Ossendrecht (Holanda) en 1876.
A la edad de 9 aos tena una estatura de 55 cm y
pesaba 15 kg. Muri en Nueva York a los 19 aos de
edad.
La altura media de los varones
espaoles es de 1,74 m, y la de
las mujeres, 1,62 m.
La primera vrtebra cervical se llama atlas en recuerdo
del titn mitolgico que fue
castigado por los dioses a sostener la bveda celeste sobre
la parte posterior del cuello.
El cccix est formado por
cinco pequeas vrtebras soldadas que en tiempos pasados
correspondan a la cola. En 1889,
la revista Scientific American public un reportaje de un nio tailands, de 12 aos de edad, que tena
una cola de 13 cm.
En el siglo XVI, el anatomista Vesalio descubri que el hombre y la mujer tenan el mismo nmero de costillas, lo que contradeca la creencia
de que Dios haba tomado una costilla de Adn para
crear a Eva.
Durante la autopsia del rey Carlos I de Inglaterra
(1600-1649), algn desaprensivo rob su cuarta vrtebra y la convirti en un salero. El novelista Walter
Scott lo us con este fin durante 30 aos, hasta que
la reina Victoria orden su devolucin a la capilla de
San Jorge en Windsor (Gran Bretaa).
Hay operaciones de ciruga esttica que se basan
en extirpar huesos, como los nasales de la nariz. En
algn caso se extirpan las costillas flotantes para conseguir una cintura de avispa.

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

EL ESQUELETO HUMANO

HUESOS DEL CUERPO HUMANO


CABEZA
Crneo, 13
Occipital
Esfenoides
Temporal, 2
Frontal
Parietal, 2
Estribo, 2
Yunque, 2
Martillo, 2

Cara, 19
Etmoides
Cigomtico o malar, 2
Vmer
Palatino, 2
Maxilar, 2
Unguis o lacrimal, 2
Nasal, 2
Mandbula
Cornetes, 6

COLUMNA VERTEBRAL Y TRONCO

Vrtebras cervicales, 7: 1. Atlas, 2. Axis


Vrtebras dorsales, 12
Vrtebras lumbares, 5
Sacro
Cccix

Tronco: costillas, total, 24


Costillas verdaderas, 14 (7 x 2)
Costillas falsas, 6 (3 x 2)
Costillas flotantes, 4 (2 x 2)
Esternn

CINTURA ESCAPULAR Y EXTREMIDADES SUPERIORES

Omplato o escpula, 2
Clavcula, 2
Hmero, 2
Cbito, 2
Radio, 2
Carpo (16): trapecio, 2; trapezoide, 2; grande, 2;
ganchoso, 2; escafoides, 2; semilunar, 2;
piramidal, 2; y pisiforme, 2

Metacarpianos, 10
Falanges proximales, 10
Falanges medias, 8
Falanges distales, 10

CINTURA PELVIANA Y EXTREMIDADES INFERIORES

196

Ilaco, 1: Coxal, 2; Sacro, 1; Coxis, 1.


Coxal, 2: Ilion, 2; Pubis, 2; Isquion, 2.)
Fmur, 2
Rtula, 2
Tibia, 2
Peron, 2

Tarso (14): calcneo, 2; astrgalo, 2;


escafoides, 2; cuboides, 2;
y cuneiformes, 6
Metatarsianos, 10
Falanges proximales, 10
Falanges medias, 8
Falanges distales, 10

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

LOS MSCULOS (I)

ALGUNAS CURIOSIDADES SOBRE LOS MSCULOS


Un milmetro cbico de tejido muscular est compuesto por 200 fibras musculares y 700 capilares.
Las clulas musculares pueden contraerse hasta un
tercio de su longitud.
Cerca del 40 % del peso del hombre corresponde a
la musculatura esqueltica; las mujeres poseen normalmente menos, alrededor de un 30 %.
La musculatura de un ser humano est formada por
ms de 600 msculos.
El msculo ms largo es el sartorio, que va desde
la pelvis hasta debajo de la rodilla.
El msculo ms voluminoso del cuerpo humano es
el glteo mayor, tambin conocido como nalga.
El msculo ms pequeo es el estaperio, msculo
que controla el estribo y que tiene una longitud de
1,27 mm.
El msculo ms fuerte es el masetero de la cara,
que participa en la masticacin.
Los fisilogos han calculado que un msculo realiza
una presin de 3,5 kilogramos por centmetro cuadrado.
Los msculos que desarrollan una mayor actividad son los que mueven los ojos. Se estima que se accionan ms de un milln de veces al da.

Al andar movemos nada ms y nada menos que 100


msculos. Cada pie es accionado por 40 msculos y
ms de 200 ligamentos.
En las orejas hay msculos incapaces de contraerse cuyo fin era mover las orejas de nuestros remotos
antepasados.
Las expresiones de nuestra cara, de la risa al llanto, estn controladas por 18 msculos faciales.
El hombre ms fuerte del mundo es el atleta de halterofilia Hossein Rezazadeh de Irn, que en la modalidad de arrancada levant 212,5 kg el 26 de septiembre de 2000 en Sydney, y en la de dos tiempos
consigui levantar 263 kg el 26 de noviembre de 2002
en Varsovia, batiendo el anterior rcord mundial. Tambin posee el rcord mundial de la suma de las dos
modalidades con 472,5 kg en Sydney.
Las mujeres ms fuertes del mundo son las atletas
de halterofilia. Algunos rcords mundiales son Meiyuan Ding de China, que en la modalidad de arrancada levant 135 kg el 22 de septiembre de 2000 en
Sydney, y su compatriota Gonghong Tang, que en la
modalidad de dos tiempos levant 167,5 kg el 8 de octubre de 2002 en Busan. El rcord de la suma de las
dos modalidades lo posee Meiyuan Ding con 300 kg
en Sydney.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

LOS MSCULOS (II)

MSCULOS MS IMPORTANTES DEL CUERPO HUMANO (I)


MSCULOS DE LA ESPALDA

Trapecio
Dorsal ancho
Romboides mayor
Romboides menor
Angular del omplato
Serrato posterior superior
Serrato posterior inferior
Esplenio de la cabeza
Esplenio del cuello
Iliocostal o sacrolumbar
Dorsal largo
Espinoso dorsal

Espinoso cervical
Espinoso de la cabeza
Semiespinoso dorsal
Semiespinoso cervical
Complexo mayor
Multfidos
Rotadores cervicales
Rotadores dorsales
Rotadores lumbares

MSCULOS DE LA NUCA
Recto posterior mayor de la cabeza
Recto posterior menor de la cabeza
Recto lateral de la cabeza

Oblicuo menor de la cabeza


Oblicuo mayor de la cabeza

MSCULOS DEL TRAX Y EL TRONCO

Pectoral mayor
Pectoral menor
Subclavio
Serrato mayor anterior
Oblicuo externo del abdomen
Oblicuo interno del abdomen
Cremster
Transverso del abdomen
Recto anterior del abdomen
Piramidal

Diafragma
Cuadrado lumbar
Diafragma plvico
Elevador del ano
Coxgeo
Esfnter externo del ano
Diafragma urogenital (aponeurosis perineal media)
Transverso profundo del perin
Transverso superficial del perin
Centro tendinoso del perin

Occipitofrontal
Temporoparietal
Nasal
Depresor septi
Elevador comn del labio superior y el ala
de la nariz
Elevador superficial del labio superior y el ala
de la nariz
Cigomtico menor
Cigomtico mayor
Risorio de Santorini
Triangular de los labios
Canino
Cuadrado de la barba
Orbicular de los labios
Buccinador
Borla de la barba
Masetero
Temporal
Pterigoideo externo
Pterigoideo interno

MSCULOS DE LA CABEZA Y EL CUELLO

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Digstrico
Estilohioideo
Milohioideo
Genihioideo
Esternocleidomastoideo
Esternocleidohioideo
Esternotiroideo
Tirohioideo
Omohioideo
Auricular anterior
Auricular posterior
Escaleno anterior
Escaleno medio
Escaleno posterior
Largo del cuello
Recto anterior mayor de la cabeza
Recto anterior menor de la cabeza
Orbicular de los prpados
Depresor superciliar
Superciliar
Piramidal de la nariz

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

LOS MSCULOS (III)

MSCULOS MS IMPORTANTES DEL CUERPO HUMANO (II)


MSCULOS DE LA EXTREMIDAD SUPERIOR

Supraspinoso
Infraspinoso
Redondo menor
Redondo mayor
Subescapular
Deltoides
Trceps braquial (porcin larga)
Trceps braquial (vasto externo)
Trceps braquial (vasto interno y ancneo)
Bceps braquial (porcin larga)
Bceps braquial (porcin corta)
Coracobraquial
Braquial anterior
Pronador redondo
Palmar mayor
Palmar menor
Flexor comn superficial de los dedos
Cubital anterior
Flexor comn profundo de los dedos
Flexor largo propio del pulgar
Pronador cuadrado

Supinador largo
Primer radial externo
Segundo radial externo
Extensor comn de los dedos
Extensor propio del meique
Cubital posterior
Abductor largo propio del pulgar
Extensor corto propio del pulgar
Extensor largo propio del pulgar
Extensor propio del dedo ndice
Supinador corto
Palmar cutneo
Lumbricales
Abductor corto del meique
Flexor corto del meique
Oponente del meique
Abductor corto del pulgar
Oponente del pulgar
Flexor corto del pulgar
Aductor del pulgar
Interseos dorsales y palmares

Gastrocnemio interno o gemelo interno


Gastrocnemio externo o gemelo externo
Sleo
Plantar delgado
Poplteo
Tibial posterior
Flexor largo de los dedos
Flexor largo del dedo gordo
Tibial anterior
Extensor largo del dedo gordo
Extensor largo de los dedos
Peroneo anterior
Peroneo lateral largo
Peroneo lateral corto
Extensor corto de los dedos del pie
Extensor corto propio del dedo gordo
Flexor corto plantar
Cuadrado plantar o cuadrado carnoso de Silvio
Abductor del dedo gordo
Flexor corto del dedo gordo
Aductor del dedo gordo
Abductor del 5. dedo del pie
Flexor corto del 5. dedo del pie
Oponente del 5. dedo del pie

MSCULOS DE LA EXTREMIDAD INFERIOR

Glteo mayor
Glteo mediano
Glteo menor
Piramidal
Obturador interno
Gmino superior
Gmino inferior
Cuadrado crural
Tensor de la fascia lata
Sartorio
Cudriceps crural (recto anterior del muslo)
Cudriceps crural (vasto interno)
Cudriceps crural (vasto externo)
Cudriceps crural (crural y articular de la rodilla)
Pectneo
Aductor mediano
Recto interno
Aductor menor
Aductor mayor
Obturador externo
Bceps crural (porcin larga)
Bceps crural (porcin corta)
Semitendinoso
Semimembranoso

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FICHA 7

RECURSOS PARA EL AULA

RELACIN ENTRE ESTATURA Y LONGITUD DE LOS HUESOS (I)


EN ALGUNA OCASIN habrs odo que los antroplogos son capaces de deducir el peso y la
estatura de los individuos a partir de unos pocos restos humanos encontrados en una excavacin.
Cmo es posible?

CORRELACIN ENTRE HUESOS Y ESTATURA


En la naturaleza hay muchas variables que estn relacionadas entre s, es decir, cuando una cambia,
tambin lo hace la otra. Se dice que las dos variables estn correlacionadas positivamente si ambas
cambian en la misma direccin, pero si, cuando una
aumenta la otra disminuye, se dice que estn correlacionadas negativamente. En cualquier caso, lo importante es encontrar esa correlacin y utilizarla
para deducir una incgnita.

En mujeres:

E 1,94 F 72,84
E 2,75 H 71,48

En hombres:

E 1,88 F 81,31
E 2,89 H 70,64

donde E es la estatura, F es la longitud del fmur y


H es la longitud del hmero.

El peso de un ser humano est correlacionado con


el grosor de las epfisis de sus huesos. La estatura
est correlacionada con la longitud de sus huesos
largos. Esto quiere decir que una persona alta tendr los huesos ms grandes que los de otra persona
baja.
Todo esto significa que si se conocen en un grupo
humano las estaturas y las longitudes de los huesos,
como el fmur o el hmero, se pueden obtener
unas ecuaciones sencillas para correlacionar
ambas variables. Disponemos de ecuaciones
para deducir las estaturas de
hombres o mujeres a partir de
la medida de sus huesos.

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FICHA 8

RECURSOS PARA EL AULA

RELACIN ENTRE ESTATURA Y LONGITUD DE LOS HUESOS (II)

PROCEDIMIENTO
Longitud del fmur. Sintate cmodamente de modo que entre la pierna y el muslo se forme un ngulo recto. Mide la distancia entre la parte externa de la rtula y la articulacin del fmur con la cadera. Esta
medida ser aproximadamente la de tu fmur.
Longitud del hmero. Para medir la longitud del hmero debes cerrar
el brazo y medir desde el codo hasta el hombro. La medida del hmero suele ser ms precisa que la del fmur.
En las radiografas es muy fcil medir la longitud de los huesos, pero
asegrate que estn a tamao real y que se ve el hueso completo.

TRABAJO A REALIZAR

Calcula las estaturas de un hombre y de una mujer cuyos fmures miden


50 cm y 47 cm, respectivamente.

Calcula la longitud de tu fmur y de tu hmero a partir de tu estatura.

Calcula la estatura de la chica de la fotografa a partir de sus huesos.

Utilizando una cinta mtrica, mide tu hmero lo ms exactamente posible, calcula tu estatura a partir de esta medida. Compara el resultado con
tu estatura real. A qu es debida la diferencia?

Rene las medidas de los hmeros de tus compaeros de clase, calcula sus estaturas y haz un histograma con ellas en el espacio de abajo.

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FICHA 9

RECURSOS PARA EL AULA

CURIOSIDADES SOBRE EL APARATO LOCOMOTOR


OBSERVACIONES Y EXPERIENCIAS SIMPLES

Anatoma de un hueso
Los alumnos y alumnas pueden proveerse de un hueso del muslo de un
pollo, de un astrgalo de cordero, etc., y realizar un estudio pormenorizado del mismo. Deben dibujarlo desde distintos puntos de vista, rotulando las diferentes partes que forman el hueso. Buscar las superficies de articulacin, las zonas de inserciones musculares, los orificios
nutritivos, etc., completar su observacin. Tambin deben situar el
hueso en el cuerpo del animal mediante un dibujo y, por ltimo, compararlo con huesos que realicen la misma funcin en otras especies.

Resistencia a la rotura de un hueso


Se trata de comprobar la fuerza que se necesita para fracturar un hueso. Alumnos y alumnas deben preparar el montaje de modo que un
hueso largo quede suspendido en el aire por sus dos epfisis. En la
difisis deben ir colgando pesas, poco a poco, hasta alcanzar el lmite
de rotura el hueso. Deberan realizar el experimento con huesos de distinto dimetro para poder relacionar este parmetro con su resistencia.

Funcin de los tendones


Utilizando una pata fresca de un pollo (pierna, tarso y metatarso), los
alumnos y alumnas deben buscar los tendones ms importantes en la
zona del corte. Con unas pinzas tirarn de cada uno de ellos y anotarn
el efecto producido en los dedos (de estiramiento o de flexin). Con los
resultados obtenidos pueden investigar de qu msculos provienen estos tendones, cul es su funcin y qu nombres pueden recibir al ser
comparados con los de los mamferos.

Tetanizacin de un msculo
Los alumnos deben sostener con su mano un pequeo objeto de unos
15 o 20 g, mientras estiran el brazo hacia delante e intentan mantenerlo a la altura de sus ojos el mayor tiempo posible. Al principio del
experimento no se notar nada especial, pero a medida que transcurre el tiempo, los msculos del brazo extendido comenzarn a sentir el cansancio producido por la postura. Los msculos mantenidos
en tensin se tetanizan hasta que la sensacin se convierte en dolorosa. Al cesar el experimento y descansar el brazo, se vuelve a la
normalidad en pocos minutos.

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FICHA 10

RECURSOS PARA EL AULA

CRNEOS Y HUESOS (I)


Material

Objetivo
Aprender a preparar y limpiar
huesos de animales en el
laboratorio, con el fin de poder
estudiarlos.

Tijeras pequeas.
Pinzas finas.
Cuchillo.
Aguja enmangada.
Potasa sulfurada (sulfato
de potasio).
Agua oxigenada.

Guantes de goma.
Una cacerola.
Alambre.
Alfileres.
Plancha de corcho y tabla
de madera.

PROCEDIMIENTO
A veces, en las salidas al campo puedes
encontrar restos de pequeos mamferos,
como crneos, mandbulas y otros huesos.
Tambin puedes aprovechar los animales
de la carnicera, como conejos y liebres,
para hacer una pequea coleccin
de huesos y crneos. Para ello, primero
debes aprender cmo prepararlos.
a) En primer lugar debes desprender
toda la carne del hueso. Si la carne
est fresca, como la de un conejo
comprado en la carnicera, el mejor
mtodo es cocerlo a fuego lento. Para
ello, coloca el crneo en la cacerola
con agua fra y hazlo hervir lentamente
durante una o dos horas (evita que
hierva rpido, ya que la carne se
endurecer y ser difcil desprenderla
del hueso).

Agua oxigenada.
Elimina los restos
de materia orgnica,
por lo que se emplea
para blanquear.

Finalizada la coccin, elimina la carne


del hueso con unas tijeras y unas
pinzas o con una aguja enmangada.
b) Si la carne no est fresca, se pueden
utilizar larvas de escarabajos
(Dermestes maculatus), que devorarn
la carne seca. Tambin se pueden
utilizar renacuajos, pero estos no
penetran en los crneos pequeos.
c) Si quieres evitar problemas y olores
desagradables, te recomendamos que
encierres el cadver en una jaula
de pjaros y lo dejes en el suelo del
campo, en un lugar conocido, y dejes
actuar los insectos de la zona; los
huesos quedarn libres de carne en
pocos das y la jaula impedir que
otros animales mayores se los lleven.
Ten cuidado con la mandbula inferior,
suele desprenderse con facilidad.

Los esqueletos que se pueden encontrar en ocasiones


en el campo (conejos, topillos...) son un buen material para
realizar prcticas de este tipo. Pero para
manipularlos es imprescindible utilizar guantes.
En la foto, esqueleto de un herbvoro en la orilla
del lago Nakuru.

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FICHA 11

RECURSOS PARA EL AULA

CRNEOS Y HUESOS (II)

PROCEDIMIENTO
d) Si tratamos de obtener un esqueleto
completo, el mtodo ms conveniente es
desollar al animal quitndole toda la piel.
Qutale tambin todas las vsceras y la mayor
parte de la carne y corta los tendones de los
pies con unas tijeras o un cuchillo. Pon
a hervir la carcasa del cadver
en una disolucin de 15 g/L
de potasa sulfurada al
bao mara (para
que la potasa no
estropee la cacerola)
durante unos
10 minutos.
La potasa es corrosiva,
por lo que debes utilizar
guantes
de goma en todo
el proceso. Vigila hasta
que los tejidos
comiencen
a desprenderse del
hueso, retralo del fuego y
mediante raspado suave
quita todos los restos
de carne, procurando
no afectar a los ligamentos
que mantienen unidos
los huesos.

Algunos huesos
de una extremidad
de conejo.

204

e) Una vez eliminada la carne, hay que


proceder a blanquear los huesos. Se pueden
exponer a la luz solar intensa o bien se
pueden sumergir en agua oxigenada durante
un breve tiempo. Si se dejan demasiado
tiempo, los dientes empiezan a caerse
y deberemos pegarlos.
f) A la hora de realizar el montaje provisional
del esqueleto puedes utilizar un alambre
para insertar las vrtebras y darle forma al
cuerpo. Se puede montar sobre una plancha
de corcho, empleando alfileres para
mantener las extremidades en su posicin
natural. Cuando se sequen los ligamentos,
podrs quitar los alfileres y retirar el alambre
de la columna
vertebral de los
animales
Potasa.
pequeos.
g) Para terminar, realiza
el montaje definitivo
sobre una tabla de
madera, etiqueta el
esqueleto y, si es necesario,
aade un pequeo dibujo del
animal vivo para que sea fcil su
identificacin.

Mandbulas de pequeos mamferos.

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FICHA 12

RECURSOS PARA EL AULA

TIPOS DE PALANCAS
Material

Objetivo
Identificar los distintos tipos
de palancas que forman parte de
nuestro aparato locomotor.

Maderitas.

Encuadernadores.

Palos de helado.

Gomas elsticas.

PROCEDIMIENTO
En el libro de texto se hace referencia al aparato locomotor como si se tratara de una maquinaria formada
por palancas y resortes. Ahora vamos a intentar simular su funcionamiento.
Tipos de palancas
Las palancas son mquinas simples formadas por una
barra rgida en la que se pueden distinguir tres zonas:

Resistencia (R). Lugar de la palanca que produce la fuerza en el sistema.

Punto de apoyo (A). Lugar en el que la palanca


bascula al actuar sobre ella una fuerza.

Dependiendo de la posicin relativa de estos tres elementos, en fsica se estudian tres gneros de palancas, que se hallan ampliamente representadas en
el cuerpo humano.

Potencia (P). Lugar sobre el que acta la fuerza


que mueve al sistema.

Primer gnero
Son aquellas en las que el punto
de apoyo se encuentra entre la potencia y la resistencia. Producen
en el cuerpo posiciones de equilibrio, como en la articulacin de la
cabeza sobre la columna vertebral.

Tercer gnero

Segundo gnero
La resistencia se halla situada entre el punto de apoyo y la potencia.
Un ejemplo lo encontramos en el
pie, cuando levantamos el taln
para andar.

La potencia se encuentra entre el


punto de apoyo y la resistencia.
Son las palancas ms abundantes
en el cuerpo humano; como ejemplo tenemos la flexin del antebrazo sobre el brazo.

TRABAJO A REALIZAR

Te proponemos construir los ejemplos de palancas del cuerpo humano. Perfora las maderitas y
palos de helado para articularlos con encuadernadores y colocarles gomas elsticas.

Seala los puntos A, P y R en los modelos construidos.

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FICHA 13

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

Un equipo de cientficos desarrolla msculos artificiales


Investigadores estadounidenses y surcoreanos han conseguido crear varios prototipos
de msculos artificiales, ms resistentes y poderosos que los del cuerpo humano.
Los llamados msculos binicos incluyen
circuitos electroqumicos que se comportan como
nervios y funcionan con alcohol e hidrgeno. Uno
de los prototipos, el ms eficaz, convierte la energa
qumica en calor, provocando una reaccin que
permite la contraccin del msculo.

Los cientficos que desarrollaron la investigacin


en la Universidad de Texas, en Estados Unidos,
creen que estos msculos podran ser utilizados
para crear prtesis de extremidades, o para dotar
de una resistencia fsica extra a profesionales como
bomberos o astronautas.

Crean una pldora para reparar huesos


El tradicional mtodo de reparar las fracturas de hueso mediante escayola podra ser sustituido
por una pldora desarrollada en una clnica universitaria de Viena.
La nueva pldora consiste en un preparado de
hormonas que fomentan el crecimiento puntual
de tejidos seos. La medicina actual ya contaba
con otros mtodos alternativos a la escayola basados
en impulsos elctricos o la implantacin de clulas
generadoras de material seo.

El empleo de una pldora especfica de estas


caractersticas podra ser muy til para tratar
una de las fracturas de hueso ms complicadas,
la de la columna vertebral.

Nuevas tecnologas permiten usar Internet con los cinco sentidos


La vista y el odo ya no son los nicos sentidos que se pueden emplear para disfrutar de los servicios
que ofrece Internet gracias a la aparicin en el mercado de nuevos y sofisticados dispositivos.
Los nuevos avances amplan el nmero de sentidos
que se pueden utilizar a travs de un PC. El Scent
Dome es un dispositivo del tamao de un telfono
que cuenta con veinte esencias. Unas instrucciones
enviadas por Internet se encargan de ensamblar
los aromas que se combinan para formar ms
de 2 000 aromas. Gracias a este invento cualquier
usuario podr oler perfumes o fragancias de jabn
y comprar el artculo desde casa.
Para el gusto existe un dispositivo, el Taste Screen, que
cuenta con veinte cartuchos de esencias que se

pueden combinar para producir sabores. Los cartuchos


se conectan mediante puertos USB, se ubican
en la parte superior del monitor y dejan escurrir lquidos
de diferentes sabores. Lo malo es que el usuario que
quiera probarlos deber lamer la pantalla de su PC.
Por ltimo, cientficos del laboratorio de realidad
virtual de la Universidad de Buffalo, en Estados
Unidos, han creado un guante para poder tocar
objetos que aparezcan en la pantalla del ordenador
una vez conectados a Internet y experimentar
sensaciones tctiles.

Plataformas vibrantes contra la prdida de masa sea


Esta plataforma podr beneficiar a los astronautas, que mientras estn en el espacio sufren prdida
de masa en sus huesos y atrofia en sus msculos, a pesar de seguir un programa de ejercicio.
Un grupo de cientficos, patrocinados por la NASA,
ha sugerido que los astronautas podran prevenir
la prdida de masa sea que sufren mientras estn
en el espacio, parndose sobre una plataforma
vibrante durante 10 o 20 minutos al da.
Las vibraciones, imperceptibles y de alta
frecuencia, serviran para generar rpidas

206

contracciones musculares, responsables de


estimular la produccin de tejido seo.
La misma terapia podra ser usada para el
tratamiento de algunos de los millones de personas
que sufren la enfermedad conocida como
osteoporosis, caracterizada por la prdida de masa
sea y el debilitamiento del esqueleto.

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1
GLOBO OCULAR

RGANO AUDITIVO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

RGANO DEL TACTO

RGANO OLFATORIO

RGANO GUSTATIVO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 3

ESTRUCTURA DEL MSCULO ESTRIADO

ARTICULACIONES
Columna vertebral

Rodilla

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED
SISTEMA MUSCULAR

Incluye informacin sobre el cuerpo humano


con muchas ilustraciones a color y distintas direcciones
de pginas web.

http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/
Cuerpo_humano_muscular.htm

Anatoma y movimiento humano

Anatoma del sistema muscular.

NIGEL PALASTANGA y otros. Ed. Paidotribo.

APARATO LOCOMOTOR
http://www.proyectosalonhogar.com/CuerpoHumano/
Cuerpo_humano_oseo.htm

Libro claro y organizado en secciones que trata, entre


otros, del sistema muscular, la anatoma del ojo
y la del odo, con abundantes ilustraciones.

Anatoma del aparato locomotor

ARTCULOS
EL APARATO LOCOMOTOR.
PROYECTO BIOSFERA
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/
locomotor/index.htm
Pgina con informacin y actividades relativas
al aparato locomotor. Proyecto Biosfera del Ministerio
de Educacin y Ciencia.

El odo. Muy Interesante. Serie Salud.


Septiembre 2004. N. 280.
La dcada de los huesos. Muy Interesante.
Mayo 2003. N. 264.
Me muero por tus huesos. Muy Interesante.
Febrero 2005. N. 285.

EL ESQUELETO. SEC 21
http://sec21.ilce.edu.mx/biologia/micromundos.html
Desde esta pgina podrs descargar una actividad con
su correspondiente gua para romper un esqueleto
humano y armarlo de nuevo reconociendo los nombres
de cada uno de nuestros huesos.

ATLAS ANATMICO
http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/atl
as/index.html
Atlas completo de los huesos y msculos del ser humano.

LA VISTA

El poder de la nariz. Muy Interesante.


Octubre 2002. N 257.

DVD/PELCULAS
La mquina humana. Atlas audiovisual.
Dorling Kindersley Ltd. Y BBC Worldwide Americas.
S.A.V. Editora.
Viaje a travs del cuerpo humano para explorar
todos aquellos rganos que impulsan nuestras
vidas.

http://www.salud.bioetica.org/vista.htm

Vista. Atlas audiovisual.

Trata diferentes apartados relativos a la vista.

Dorling Kindersley Ltd. Y BBC Worldwide Americas.


S.A.V. Editora.

ANATOMA MACROSCPICA DEL OJO


http://webvision.med.utah.edu/spanish/anatomia.htmL
Anatoma macroscpica del ojo humano. Partes del
ojo, seccin transversal, tomografa y una interesante
animacin sobre los movimientos del globo ocular.

LIBROS
El cuerpo. Huesos, msculos, sangre y otras partes
del cuerpo humano
RICHARD WALTER. Ed. Pearson Educacin, S. A.
Coleccin Megabites.

210

Exploracin a travs de distintos ojos, revelando


que hay ms por ver de lo que la vista humana puede
apreciar.

Carros de fuego. Director: Hugo Hudson. 20th.


Century Fox.
Esta pelcula trata sobre la historia real de dos atletas
que compitieron en las Olimpiadas de 1924 por
razones muy distintas. Uno de ellos, un misionero
escocs, corra por Dios, mientras el otro, un
estudiante judo de Cambridge, lo hizo por alcanzar
la fama y escapar de los prejuicios.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 Seala en el siguiente dibujo las diferentes partes del odo interno y el odo medio. Explica qu es y qu

funcin desempea la perilinfa.

2 Nombra algunos hbitos saludables que permiten mantener en buen estado los rganos de la vista.
3 Cules son los sistemas que configuran el aparato locomotor? Qu funcin realizan los dos sistemas

en coordinacin? Explica cmo lo realizan.


4 Completa el prrafo siguiente.

La parte externa de los huesos est formada por ____________, y la parte interna es ______________. Los
huesos largos tienen forma _______ y _________. La ___________ es la parte central. En su interior se
encuentra la _____________. La ____________ corresponde a los extremos. En su interior se encuentra la
______________ en la que se producen las clulas sanguneas.
5 Describe la composicin y estructura de una fibra muscular estriada del sistema esqueltico.
6 Qu es una articulacin? Qu tipo de articulaciones unen los siguientes huesos?

a) Vrtebra con vrtebra.


b) Hombro.
c) Huesos del crneo.
7 Define los siguientes trminos:

a) Luxacin.
b) Escoliosis.
c) Fractura.
d) Esguince.
8 Qu relacin existe entre una variable independiente y otra dependiente, en un experimento?
9 Completa el siguiente cuadro sobre los tipos de msculos.
Voluntario
Tipo de msculo

Rpido
No

No

Liso
Cardaco
Esqueltico

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Explica qu funcin realizan y dnde se localizan el tmpano, la crnea, la pituitaria amarilla, los nociceptores

y las papilas gustativas.


2 Relaciona, mediante flechas, las siguientes enfermedades de los rganos de los sentidos con sus sntomas.
Rinitis

Disminucin progresiva del poder de enfoque del cristalino.

Conjuntivitis

Trastorno inflamatorio de la membrana mucosa de la nariz,


caracterizado por congestin y secrecin nasal acuosa.

Psoriasis

Aumento de la presin dentro del globo ocular.

Presbicia

Inflamacin de la membrana de la conjuntiva.

Glaucoma

Aparicin en la piel de placas escamosas de color rojizo o castao,


cubiertas por pequeas escamas blancas.

3 Cules son los elementos esenciales de una palanca?

Identifica el tipo de palanca que tienes a continuacin, explica


cmo funciona y qu movimientos permite.

4 En qu se asemejan y en qu se diferencian los huesos cortos y los planos? Pon ejemplos de cada uno

de ellos.
5 Indica cules de las siguientes afirmaciones son falsas y por qu.

a) El tejido que proporciona la capacidad de contraccin de los msculos del aparato locomotor es el tejido
muscular liso esqueltico.
b) El miocardio est formado por tejido muscular estriado, de contraccin rpida e involuntaria.
c) Cada fibra muscular estriada se halla envuelta por una capa fina de tejido conjuntivo llamada endomisio.
d) Los tendones estn formados por fibras musculares lisas y unen msculos con otros msculos.
e) Los msculos, por su forma, pueden ser fusiformes, planos, orbiculares y anulares.
6 Identifica la articulacin del esquema y seala los huesos, los cartlagos y los ligamentos.

7 Completa el siguiente cuadro sobre lesiones del aparato locomotor.


Lesin

Descripcin

Sntomas tratamiento

8 Explica cmo se controlan variables en un experimento y con qu objetivo.


9 Explica cmo se forman las imgenes en la retina y llegan a la corteza cerebral para ser interpretadas,

mencionando los rganos y elementos que intervienen en el proceso y la funcin que realizan.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Completa el siguiente cuadro sobre los receptores.


Tipo de receptores

Qu sensaciones captan y dnde se encuentran

Fotorreceptores
Termorreceptores
Mecanorreceptores
Quimiorreceptores
Nociceptores
2 Cules son las funciones del aparato locomotor? Incluye aquellas que no estn directamente relacionadas

con el movimiento.
3 Rotula el siguiente dibujo.

4 Qu es la osificacin?
5 Define:

a) Articulacin mvil.
b) Suturas.
c) Lquido sinovial.
d) Discos invertebrales.
5 Qu son las fracturas y cmo se produce la reparacin de un hueso fracturado?
6

Rotula el siguiente dibujo.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Escribe los tipos de receptores que podras encontrar en:

a) La retina del ojo.


b) La lengua.
c) La piel de un dedo.
2 Rotula el siguiente dibujo del ojo.

3 Rotula la siguiente imagen del esqueleto.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: RECEPTORES Y SENSACIONES

Recuerda que...
En cualquier parte del cuerpo, fuera y dentro de l, existen unas clulas y rganos que captan variaciones
del medio interno y externo. Por ejemplo, si se apaga la luz, lo detectamos gracias a los ojos; si se eleva
la temperatura del aire, lo detectamos gracias a los termorreceptores de la piel; si el estmago est lleno
y expandido por el alimento, otros mecanorreceptores internos nos lo hacen saber; incluso si tomas demasiado
dulce, los quimiorreceptores de tus arterias lo detectan.
Una correcta recepcin de los estmulos asegura una buena respuesta posterior, adecuada para mantener
el cuerpo con un comportamiento conforme a esos cambios. Las sensaciones son los impulsos nerviosos
que generan estos receptores y que son interpretadas por el encfalo. Hay sensaciones luminosas, olfativas,
de presin, dolorosas, etc. Muchas no llegan a ser conscientes, ya que nuestro cerebro (un rgano del encfalo)
no siempre interviene en su interpretacin.
Debes interesarte ahora en relacionar el funcionamiento de un rgano sensorial con la elaboracin de una seal
nerviosa o sensacin.

1 Copia los dibujos de la estructura externa e interna del ojo humano

(ver atlas, pg. 214) y seala sus partes.


Contesta: qu estructuras atraviesa la luz desde
el exterior del ojo hasta llegar a la retina?
Nmbralas con detalle.

Qu rgano transporta el estmulo ptico desde


la retina hasta el cerebro?

2 Qu quiere decir que la informacin proporcionada por los mecanorreceptores

de las vsceras no es consciente? Por qu, entonces, es necesaria esta informacin?

3 Rellena los recuadros, ayudndote del atlas del cuerpo humano (pg. 215).

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

MULTICULTURALIDAD
EL ODO

1. Odo
externo

2. Odo
medio

3. Odo
interno
11. Canales semicirculares

10. Caracol o cclea

9. Nervio auditivo

4. Pabelln auditivo

8. Trompa de Eustaquio

5. Conducto auditivo externo

7. Martillo, yunque y estribo


6. Tmpano

Rumano

rabe

Chino

1.

1.

2.

2.

3.

3.

4.

4.

5.

5.

6.

6.

7.

7.

8.

8.

9.

9.

10.

10

10.

11.

11

11.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

SOLUCIONARIO

RECUERDA Y CONTESTA
1. Son los rganos de los sentidos.
2. En el interior del odo se encuentran ubicados los sentidos
de la audicin y del equilibrio. El primero resulta imprescindible para hablar y para captar sonidos, mientras que el
segundo interviene en el mantenimiento del equilibrio del
cuerpo.
3. Los ms importantes son la audicin y la vista, ya que la informacin que manejamos es sobre todo visual y auditiva.
4. La informacin de los sentidos llega al sistema nervioso central, concretamente al cerebro, que la procesa y elabora una
respuesta adecuada.
5. El aparato locomotor se encuentra constituido por el esqueleto, formado principalmente por los huesos y las articulaciones, y el sistema muscular, constituido por los msculos
y los tendones. Su principal funcin es proporcionar movimiento al organismo.
Busca la respuesta
Los receptores sensoriales de la audicin se encuentran en el
caracol o cclea del odo interno.
ACTIVIDADES
6.1. Es una estructura formada por clulas nerviosas especializadas en captar estmulos y transformarlos en impulsos nerviosos.
6.2.

Sentido

Estmulo

Vista

Luminosos (luz).

Odo

Mecnicos (vibraciones).

Tacto

Mecnicos (presin) y trmicos (temperatura).

Olfato

Qumicos (sustancias voltiles).

Gusto

Qumicos (sustancias voltiles).

6.3. Los nociceptores se hallan repartidos por todo el organismo, aunque de manera irregular, y se activan ante
estmulos nocivos para producir dolor. Aunque parezca un contrasentido, la sensacin de dolor es de gran
utilidad, ya que se trata de una seal de alarma que
induce al organismo a tomar las medidas necesarias
para evitar las situaciones de peligro. Si no existieran, no
sentiramos dolor, y nunca reaccionaramos ante situaciones peligrosas como el calor excesivo, capaz de provocarnos quemaduras, o ante las enfermedades.
6.4. Cuando hay mucha luz, las pupilas disminuyen de tamao, debido a que la pupila regula la cantidad de luz
que entra en el ojo.
6.5. La trompa de Eustaquio se encuentra en el odo medio, comunicando este con la laringe. Equilibra la presin a ambos lados del tmpano.
6.6. Los canales semicirculares del odo interno son responsables del sentido del equilibrio. Cuando nos movemos,

la perilinfa que rellena dichos canales se mueve y cambia de posicin. Unas clulas ciliadas que se encuentran en las paredes de estos canales detectan dicho movimiento, e informan al cerebro y al cerebelo, que se
encargan de organizar los movimientos reflejos necesarios para mantener el equilibrio.
6.7. Encontramos tres tipos de receptores: termorreceptores,
sensibles a las variaciones de temperatura; mecanorreceptores, sensibles a los estmulos mecnicos, como la presin o el roce, y nociceptores, que son sensibles a presiones intensas.
6.8. A que el nmero de receptores por unidad de superficie es mayor que en otras zonas de la piel.
6.9. Las cataratas son una alteracin del cristalino, que con
el paso de los aos va perdiendo transparencia y se hace opaco. Se puede corregir mediante ciruga, eliminando los cristalinos opacos.
6.10. La miopa y la vista cansada no son lo mismo. La vista
cansada aparece con la edad. Es ms comn en las personas mayores porque el cristalino y los msculos ciliares del ojo sufren cambios provocados por el envejecimiento, que disminuyen el poder de enfocar objetos
cercanos.
6.11. Las reacciones alrgicas suelen manifestarse en las partes del cuerpo que entran en contacto directo con las
sustancias que provocan la alergia. La piel es la parte
del cuerpo ms expuesta al contacto con el exterior,
de ah que la reaccin alrgica se manifieste primero en
la piel.
6.12. Al leer con poca luz, el ojo debe realizar un mayor esfuerzo visual, por lo que pueden aparecer molestias, como dolor de cabeza, cansancio visual o visin borrosa.
6.13. Para cuidar nuestros ojos, y por lo tanto la visin, es necesario adquirir hbitos de conducta, entre los que destacan una dieta adecuada, que proporcione abundantes vitaminas necesarias para los ojos, y no someter
nuestros ojos a situaciones agresivas, como estudiar con
poca luz, bucear en aguas poco limpias, exponernos a
luces muy intensas, permanecer en ambientes cargados de humo, etc. Adems, ante cualquier trastorno en
la visin, debemos acudir cuanto antes al oftalmlogo.
Para cuidar el odo debemos evitar los lugares ruidosos,
escuchar la televisin y la msica a un volumen moderado, realizar un aseo diario del odo externo y efectuar
revisiones mdicas peridicas del odo.
6.14. Los msculos estn unidos al esqueleto por medio de
los tendones. Se conectan con los centros nerviosos a
travs de los nervios.
6.15. El aparato locomotor se halla configurado de tal forma
que la parte activa (los msculos) acta ejerciendo fuerzas sobre la pasiva (el esqueleto). Todos los movimientos del cuerpo son debidos a los msculos, que al contraerse tiran de los huesos a los que estn unidos. El
esqueleto se comporta como un conjunto de brazos de
palancas, facilitando la locomocin y los distintos movimientos del cuerpo.

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SOLUCIONARIO

6.16. Huesos largos: falanges de los dedos de la mano, hmero y fmur. Huesos planos: frontal, escpula y omplato. Huesos cortos: vrtebras, carpos.
6.17. El periostio es una delgada membrana de tejido conjuntivo que rodea a los huesos, responsable del crecimiento en grosor y donde se insertan los tendones y los ligamentos.
6.18. Difisis. Parte central comprendida entre los dos extremos de los huesos largos. Est formada por un tejido
seo compacto, en cuyo interior se encuentra la mdula sea. De forma coloquial se denomina caa del
hueso.
Epfisis. Extremo ensanchado de un hueso largo, tambin denominado cabeza del hueso.
6.19. Una articulacin inmvil no permite los movimientos de
los huesos entre s, como la de los huesos del crneo.
La articulacin semimvil permite poco movimiento,
como la de las vrtebras. Una articulacin mvil permite una gran variedad de movimientos entre los huesos que la forman, como la de la rodilla.
6.20. Los discos intervertebrales se encuentran entre las vrtebras. Son una especie de cojines o amortiguadores entre
las vrtebras que evitan que se golpeen entre s cuando hacemos cualquier movimiento, como correr, brincar, etc.
6.21. En este tipo de articulacin se unen dos huesos largos
por sus respectivas cabezas, por lo que los huesos no
entran en contacto directo. La articulacin del codo
est formada por ligamentos, que son fibras que unen
los huesos e impiden que se separen el uno del otro; una
cpsula de tejido cartilaginoso, llamado cartlago articular, que recubre la superficie de los huesos, y la sinovia,
o lquido sinovial, que acta como lubrificante e impide que los huesos rocen entre s.
6.22. Los msculos lisos estn formados por fibras musculares lisas, de contraccin lenta e involuntaria. Por el contrario, los msculos esquelticos se forman de fibras estriadas, de contraccin rpida y voluntaria. Adems, los
msculos lisos son los que recubren las paredes de diferentes rganos, como el estmago o la vejiga, mientras que los msculos estriados son los que tienen a su
cargo el movimiento del esqueleto.
6.23. Los tendones son cordones muy resistentes de tejido conjuntivo que unen los msculos a dos huesos distintos.
6.24. Son msculos antagnicos los que realizan movimientos contrarios. Son msculos antagnicos el bceps y el
trceps. Cuando el bceps se contrae, se flexiona el brazo, mientras que su msculo antagnico, el trceps, situado debajo del brazo, lo extiende. El bceps femoral
y el cudriceps son tambin una pareja de msculos
antagnicos, que realizan la misma funcin, pero con la
articulacin de la rodilla.
6.25. El codo y la rodilla son palancas de tercer gnero. La
mandbula es una palanca de primer gnero.
6.26. Un esguince se produce por una torcedura de ligamentos, mientras que una distensin muscular se origina por
estiramiento o uso excesivo de msculos y tendones.

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6.27. El tobillo es una articulacin de tipo bisagra, que recibe cargas enormes, especialmente en la carrera o en
deportes con giro sobre la extremidad. La causa ms frecuente de un esguince es la torcedura o el estiramiento violento de una articulacin por encima de los lmites
de su capacidad normal. Como consecuencia de ello se
produce un desplazamiento hacia dentro o hacia fuera
del pie, distendiendo o rompiendo los ligamentos de la
cara interna o externa del tobillo.
6.28. Dicha lesin tiene distintos factores causales: historia de
la familia, factores mecnicos y fisiolgicos de la madre y del nio, as como factores ambientales que producirn la inestabilidad de la cadera y su posterior luxacin. Los huesos implicados son el fmur (cabeza
femoral) y la pelvis (cavidad en el hueso coxal).
6.29. Para poder preparar al cuerpo para incrementar su actividad fsica o hacer algn deporte es necesario siempre realizar algunos ejercicios sencillos, pero profundos,
que adems de estirar y calentar los msculos, vayan
incrementando poco a poco la frecuencia cardaca y respiratoria y preparen a las articulaciones. Normalmente,
se inicia con ejercicios de movilidad articular, estiramientos activos y ejercicios de coordinacin.
6.30. Un gran nmero de dolencias en la espalda se relaciona con la forma incorrecta de levantar objetos pesados
del suelo. Con el fin de no daar la columna vertebral
cuando se levantan objetos pesados, conviene mantener la espalda recta y flexionar las piernas, utilizando estas como palanca para soportar el peso del cuerpo, en
lugar de la espalda.
6.31. La disolucin del vaso 2 tiene una concentracin del 5 %,
y la del vaso 3, una concentracin del 12 %.
6.32. Se puede observar el burbujeo en la superficie del hueso,
evidencia de que se est produciendo una reaccin qumica. En la primera no se aprecia, en el segundo se aprecia
de forma leve y en el tercer vaso de forma ms evidente.
6.33. La variable controlada modificada sera la temperatura
del cido.
6.34. Cuando cae una pluma, u otro objeto ligero, la informacin es captada por los mecanorreceptores situados en la piel de la palma de la mano, que son capaces
de detectar cundo se est produciendo presin. Por el
contrario, cuando cae una piedra, u otro objeto pesado,
entonces son los nociceptores los que transmiten una
sensacin de dolor a nuestro sistema nervioso.
6.35. Las molestias que se experimentan al despegar o aterrizar
se deben a la diferencia de presin dentro y fuera del odo,
lo cual hace que el tmpano se obstruya. Como consecuencia, la trompa de Eustaquio (el conducto que conecta el
odo medio con la parte posterior de la nariz) bloquea el
paso del aire, lo que provoca que el aire quede atrapado en
el odo medio, produciendo presin sobre este. Este tipo de
molestias se pueden aliviar al tragar saliva, bostezar durante el descenso del avin o masticar chicle, ya que estos actos hacen que la vlvula que mantiene cerrada la trompa
de Eustaquio se abra, permitiendo que entre o salga aire
para equilibrar la presin del exterior con la del interior.

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SOLUCIONARIO

6.36. La razn fundamental es que las pupilas de sus ojos se


abren mucho ms en la oscuridad; y adems poseen
una elevada proporcin de bastones, clulas encargadas de la visin nocturna, mientras que la proporcin de
conos, o clulas responsables de la visin diurna y cromtida, es menor.

6.43. En el antebrazo se encuentran los pronadores (giran la


palma hacia arriba) y los supinadores (giran la palma hacia abajo). En el muslo, el bceps femoral (flexiona la
pierna) y el cudriceps femoral (extiende la pierna).
6.44. El fmur (1) en el muslo (d).
El hmero (2) en el brazo (b).

6.37. El animal vera en blanco y negro, ya que los conos son


un tipo de fotorreceptores responsable de la visin en
color.
6.38. Los murcilagos (quirpteros) son insectvoros voladores nocturnos, que duermen durante el da, razn por la
que no tienen desarrollada el sentido de la vista. Sin embargo, tienen muy desarrollado el sentido auditivo, gracias a que han desarrollado un sistema de ecolocalizacin. Esto les permite volar y evitar obstculos en la ms
absoluta oscuridad, localizar y capturar insectos y encontrar el camino de salida en las oscuras galeras o cuevas en las que habitan.

La escpula (3) en el hombro (c).


El parietal (4) en el crneo (h).
El occipital (5) en la nuca (f).
Los tarsianos (6) en el tobillo (a).
El cbito (7) en el antebrazo (i).
Los metatarsianos (8) en el empeine del pie (e).
Los metacarpianos (9) en la palma de la mano (g).
6.45. a) Se denominan fontanelas.
b) Las fontanelas permiten que, en el momento de nacer,
el crneo ajuste su tamao al canal del parto. Adems,
una vez que ha nacido, las fontanelas permiten el crecimiento del crneo en el primer ao de vida del beb.

6.39. a) Retina.
b) Cristalino.

c) La fontanela posterior (ubicada en la parte posterior de


la cabeza) se cierra usualmente cuando el beb cumple
uno o dos meses de edad, mientras que la fontanela anterior, ubicada en la parte superior de la cabeza, se
cierra generalmente entre los 7 y los 19 meses de edad.

c) Tmpano.
d) Pituitaria amarilla.
e) Trompa de Eustaquio.
6.40.

C Punto ciego

B Cristalino

D Nervio ptico

A Crnea
E Retina
F Coroides
I Pupila
G Esclertica

H Iris

6.41. Los tendones son los extremos de los msculos, por donde se unen a los huesos. Estn formados por tejido conjuntivo. El tendn de Aquiles se sita en la parte posterior de la pierna, sobre el taln, y une el calcreo con los
gemelos. Su funcin principal es flexionar la planta del
pie y la rodilla, lo que permite caminar o correr.

6.46. La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio a los huesos, siendo, por tanto, indispensable para que
este sea fijado por el esqueleto. Por ello, si la vitamina D
falta, este paso no se produce y los huesos empiezan a
debilitarse y a curvarse. La deficiencia de esta vitamina
produce osteoporosis o debilidad de huesos en las personas mayores e impide el desarrollo normal en los nios
durante el crecimiento, lo que se conoce como raquitismo. La vitamina D podemos encontrarla en alimentos como huevos, leche, mantequilla, pescados grasos (sardina, jurel, etc.), zanahorias, cereales, etc.
6.47.
A. Frontall

B. Clavcula
I. Hmero
C. Esternn

6.42.
Msculo

Parte del cuerpo


D. Cbito

Masetero

Cara

Frontal

Cabeza

Esternocleidomastoideo

Cuello

Trapecio

Cuello y espalda

Pectoral

Tronco

Dorsal ancho

Espalda

Deltoides

Hombro

Sartorio

Muslo, pierna

Gemelo

Pierna

E. Radio
F. Fmur
G. Rtula
H. Tibia

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J. lion
K. Pubis
L. squion
M. Falanges
N. Peron
O. Huesos
del tarso
P. Huesos del
metatarso

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SOLUCIONARIO
COMPRENDO LO QUE LEO

A. Masetero

H. Esternocleidomastoideo

B. Trapecio
C. Pectoral
menor

I. Deltoides

D. Braquial
anterior

J. Bceps
braquial

E. Intercostales
internos

K. Tensor de
fascia lata

F. Recto
anterior

6.56. Identificar. Con una cocina de induccin alimentada por


energa solar.
6.57. Relacionar. Aplicando con una pistola un combinado de nanorrobots, hormonas, calcio y con ayuda de
un factor de crecimiento. Adems se le administraron un antiinflamatorio y un relajante muscular
para descansar.
6.58. Macroideas. Se ponen en marcha por la maana y se
topan con una grieta, por la que Karl resbala. Un vez que
lo han rescatado acuden al campamento base, donde
descubren con un radigrafo lser las fracturas que tiene. Le inyectan nanorrobots, calcio y hormonas para curar sus fracturas.
6.59. Reflexionar. S es importante, porque ayuda a trazar
un plan adecuado y a prever posibles riesgos que puedan ocurrir.

G. Tibial
anterior

PRUEBA DE EVALUACIN 1
1.

1. Odo
externo

2. Odo
medio

3. Odo
interno
11. Canales
semicirculares

UN ANLISIS CIENTFICO
6.48. a) Msculos.
6.49. G y H representan articulaciones.

10. Caracol o cclea

6.50. La estructura A corresponde a la escpula. La B representa el hmero; la C el radio, y la D, el cbito. Todos


ellos, huesos de la articulacin del brazo. Finalmente, el
E es el bceps braquial, y el F, el trceps braquial.

9. Nervio
auditivo

4. Pabelln
auditivo

8. Trompa de
Eustaquio

6.51. a).
6.52. El cerebro se encarga de coordinar la accin de los
msculos del codo.
6.53. a) Tendones. b) Articulaciones. c) Msculos. d) Ligamentos.

5. Conducto
auditivo
externo
6. Tmpano

7. Martillo, yunque
y estribo

RESUMEN
6.54.

rgano

Receptor

Estmulo

Vista

Fotorreceptores

Luz

Odo

Mecanorreceptores

Vibraciones

Tacto

Mecanorreceptores,
termorreceptores y
nociceptores

Presin

Olfato

Quimiorreceptores

Sustancias
qumicas en el aire

Gusto

Quimiorreceptores

Sustancias
qumicas en la saliva

La perilinfa es un lquido que rellena los canales semicirculares del odo interno. La perilinfa interviene en la funcin
del equilibrio, ya que se mueve y cambia de posicin al
moverse la persona. Unas clulas provistas de cilios sensitivos detectan el movimiento de la perilinfa e informan al
cerebro, por medio de impulsos nerviosos, de la posicin
de la cabeza y su movimiento.
2. Hbitos saludables para los rganos de la vista.
Mantener una alimentacin equilibrada.
Evitar el consumo de sustancias txicas, como el alcohol y el tabaco.
Utilizar gafas protectoras adecuadas.
Evitar el contacto de los ojos con la suciedad.

6.55. Articulacin inmvil. Las que unen los huesos de la cabeza.


Articulacin semimvil. Las articulaciones de las vrtebras.
Articulacin mvil. La articulacin del codo o de la rodilla.

220

Leer en lugares con buena luz, a ser posible natural.


Evitar lugares con mucho humo.
No forzar la vista.
Realizar revisiones mdicas peridicas.

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SOLUCIONARIO

3. El aparato locomotor est constituido por el sistema esqueltico y el sistema muscular, que a su vez estn formados por los huesos, articulaciones y ligamentos, y los
msculos y tendones, respectivamente. El sistema esqueltico y el sistema muscular realizan los movimientos y adoptan las posiciones del cuerpo humano. Para
ello, actan en coordinacin mediante un sistema de palancas, donde la parte activa, los msculos, aplica una
serie de fuerzas sobre la pasiva, los huesos, provocando
el movimiento del cuerpo. Cuando un msculo se contrae, se acorta la distancia entre los tendones de ambos extremos y aumenta de grosor sin modificar su volumen. Al acortarse, tira del hueso del que est anclado
y lo mueve. Cuando un msculo se relaja, se alarga. Al
alargarse, deja de tirar el hueso y permite que este vuelva a su posicin inicial.
4. Completa el prrafo siguiente.

9. Completa el siguiente cuadro sobre los tipos de msculos.


Voluntario
S

Cardaco

c) Fractura. Rotura de un hueso, que puede partirse o astillarse. Produce dolor, hinchazn y hematomas.
d) Esguince. Inflamacin de ligamentos por torceduras,
siendo ms frecuentes en los tobillos, las rodillas y las
muecas.
8. Una variable independiente es la posible causa de un fenmeno, y la intensidad de dicho fenmeno sera la variable
dependiente. Para confirmar la existencia de una relacin
causal, el investigador manipula la variable independiente
y observa si la dependiente vara o no. Manipular es hacer variar o dar distintos valores a la variable independiente. Para conseguirlo, el resto de variables se mantienen
controladas.

X
X
X

La crnea es la zona transparente de la esclertica, por


donde entra la luz, y que acta como una lente convexa,
concentrando los rayos luminosos hacia un nico punto.
La pituitaria amarilla es la mucosa que ocupa la parte
superior de las fosas nasales y que contiene numerosos
receptores olfativos, que forman el bulbo olfativo, desde
donde parte el nervio olfativo que lleva la informacin al
cerebro.
Los nociceptores son receptores sensoriales sensibles a
las presiones intensas, responsables del dolor. Se encuentran en la piel.
Las papilas gustativas son salientes que se encuentran
en la lengua, en el paladar, la faringe y la laringe. En ellas
estn los quimiorreceptores, que permiten diferenciar los
sabores.
2.
Rinitis

Conjuntivitis

7. a) Luxacin. Desplazamiento de un hueso de su posicin


normal en una articulacin. Produce intenso dolor y deformidad.
b) Escoliosis. Alteracin de la columna vertebral caracterizada por una desviacin o curvatura anormal en
forma de S, que se puede dar en sentido lateral o longitudinal.

No

1. El tmpano es una membrana del odo externo que vibra


con las ondas sonoras y transmite esta vibracin a la cadena de huesecillos.

b) Articulaciones mviles.
c) Articulaciones inmviles.

PRUEBA DE EVALUACIN 2

5. Cada fibra muscular estriada se halla envuelta por una


capa fina de tejido conjuntivo, denominada endomisio. Las
fibras se agrupan formando haces musculares, que se rodean por una membrana de tejido conjuntivo denominado perimisio. Varios de estos haces musculares forman el
msculo, que, a su vez, est envuelto por otra capa de tejido conjuntivo denominado epimisio.

a) Articulaciones semimviles.

No

Liso

Esqueltico

La parte externa de los huesos est formada por tejido


seo compacto, y la parte interna es tejido seo esponjoso. Los huesos largos tienen forma alargada y cilndrica.
La difisis es la parte central. En su interior se encuentra la mdula sea. La epfisis corresponde a los extremos. En su interior se encuentra la mdula roja en la que
se producen las clulas sanguneas.

6. Una articulacin es una estructura que une huesos contiguos entre s, impidiendo su separacin.

Rpido

Tipo de msculo

Disminucin progresiva
del poder de enfoque del
cristalino.
Trastorno inflamatorio de la
membrana mucosa de la
nariz, caracterizado por
congestin y secrecin nasal
acuosa.

Psoriasis

Aumento de la presin
dentro del globo ocular.

Presbicia

Inflamacin de la membrana
de la esclertica.

Glaucoma

Aparicin en la piel
de placas escamosas de
color rojizo o castao,
cubiertas por pequeas
escamas blancas.

3. Los elementos esenciales de una palanca son:


Punto de apoyo, donde se sustenta la palanca y sobre
el que actan dos fuerzas opuestas.
Punto de potencia, donde se aplica la fuerza que provoca el desplazamiento.

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SOLUCIONARIO

Punto de resistencia, donde se sita la fuerza que se


opone al movimiento.

7.
Lesin

Descripcin

Sntomas / tratamiento

Fractura

Rotura de un
hueso, que puede
partirse
o astillarse.

Dolor, hinchazn
y hematomas. Se
trata colocando una
escayola que
mantenga el hueso
en la posicin correcta
hasta que se repara.

Contractura
muscular

Contraccin
involuntaria
y mantenida
de un msculo.

Dolor. Guardar reposo


y hacer ejercicio
fsico adecuado.

Distensin

Inflamaciones que
afectan a msculos
y tendones y se
producen por
estiramiento o uso
excesivo.

Guardar reposo
y aplicar hielo sobre
la zona daada.

Punto de resistencia

P
Punto de
potencia

Punto de apoyo

En el dibujo podemos apreciar una palanca de segundo


gnero. La resistencia se halla entre la potencia y el punto de apoyo. Esta palanca permite movimientos como la
marcha. Por ejemplo, la que forma la articulacin de los
huesos de la pierna con el pie y los msculos gemelos.
Al caminar, la punta del pie acta como punto de apoyo,
la resistencia es el peso del cuerpo, que descansa en el
tobillo, y la potencia la generan los msculos gemelos.
La resistencia se encuentra en el centro de la palanca.
4. Los huesos cortos tienen forma cbica o redondeada. Estn formados por tejido seo esponjoso, limitado por una
delgada capa de tejido seo compacto. Un ejemplo de
huesos cortos son las vrtebras.
Los huesos planos tienen forma de placas, curvas o planas. Su funcin suele ser protectora. Estn formados por
dos capas de tejido seo compacto, una interna y otra externa, y entre ambas una delgada capa de hueso esponjoso. El omplato y los huesos del crneo pertenecen a
esta categora de huesos.
5. a) Falso. El tejido que proporciona la capacidad de contraccin de los msculos del aparato locomotor es el tejido muscular estriado esqueltico.
b) Verdadero.
c) Verdadero.
d) Falso. Los tendones son envolturas de tejido conjuntivo que unen el msculo al hueso.
e) Verdadero.

8. En un experimento tenemos una o dos variables independientes que vamos a manipular, manteniendo el resto de
variables controladas. La variable independiente se considera la causa, en tanto que el efecto provocado por dicha causa se denomina variable dependiente. El experimento se lleva a cabo para analizar si una o ms variables
independientes afectan a una o ms variables dependientes, y en qu medida. Para obtener respuesta de esta supuesta relacin causal, el investigador manipula la variable independiente y observa si la dependiente vara o no.
Manipular es hacer variar o dar distintos valores a la variable independiente.
9. La luz penetra en el ojo por la crnea, que acta como una
lente convexa, desviando los rayos luminosos hacia un nico
punto. La pupila controla la cantidad de luz que entra en el
ojo. Los rayos luminosos atraviesan la crnea y por el humor
acuoso llegan al cristalino. El cristalino adapta su curvatura,
permitiendo el enfoque de las imgenes. En la retina se forma
una imagen invertida y ms pequea que el objeto real. La
imagen es captada por los fotorreceptores, que la convierten
en impulsos nerviosos. Estos son conducidos por el nervio ptico hasta la corteza cerebral, donde se interpreta.
AMPLIACIN

6.

1. Completa el siguiente cuadro sobre los receptores.


Tipo de receptores

Lquido sinovial
Fmur (hueso)

Fotorreceptores

Rtula (hueso)
Termorreceptores

Ligamentos

Tibia (hueso)

Sensibles a la luz. Se encuentran


en los ojos
Sensibles a las variaciones
de temperatura. Se encuentran
en la piel.
Sensibles a los estmulos mecnicos.
Se encuentran en el odo.

Meniscos
(cartlagos)

Mecanorreceptores

Cpsula articular
(cartlagos)

Quimiorreceptores

Sensibles a las sustancias


qumicas. Se encuentran en las
papilas gustativas de la boca.

Nociceptores

Sensibles a presiones intensas.


Se encuentran en la piel.

Peron (hueso)

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Qu sensaciones captan
y dnde se encuentran

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SOLUCIONARIO

2. El aparato locomotor es el encargado de llevar a cabo las


respuestas motoras elaboradas por el sistema nervioso.
Tambin sirve de soporte interno al organismo, y facilita
sus movimientos y desplazamientos.
3.
Epfisis

Tejido
esponjoso

Periostio

Mdula sea
amarilla

REFUERZO
1. a) En la retina del ojo: fotorreceptores, que son sensibles
a la luz.
b) En la lengua: quimiorreceptores en las papilas gustativas, sensibles a las sustancias qumicas
c) En la piel de un dedo: termorreceptores, sensibles a las
variaciones de la temperatura; mecanorreceptores sensibles a los estmulos mecnicos y los nociceptores, sensibles a presiones intensas.
2.
Cristalino

Retina

Iris
Difisis
Pupila

4. La osificacin es el proceso mediante el cual el esqueleto, formado por tejido cartilaginoso antes del nacimiento,
se va reforzando con sales minerales a medida que la persona va creciendo, para convertirse finalmente en hueso.
Este proceso termina alrededor de los 16 aos en las mujeres y hacia los 18 aos en los hombres.
5. a) Articulacin mvil. Es una estructura que une los huesos entre s, impidiendo que se separen pero permitiendo una gran variedad de movimientos entre los huesos
que las forman.
b) Suturas. Es una estructura que une los huesos entre s,
impidiendo su separacin y el movimiento de los huesos entre s. Tambin reciben el nombre de articulaciones inmviles.
c) Lquido sinovial. Es el lquido incoloro y viscoso que acta como lubrificante y amortiguador para disminuir
el roce entre los huesos de las articulaciones mviles,
como el hombro o la rodilla.

Nervio
ptico

Crnea
Coroides
Cmara anterior
Humor vtreo

3.

Esclertica

Rotula la siguiente imagen del esqueleto.

Hueso frontal
Mandbula

Omplato
Hmero

d) Discos invertebrales. Son cartlagos que permiten una


pequea inclinacin de las vrtebras.

Costilla

Hueso
ilaco

6. Las fracturas se producen por la rotura de un hueso, que


puede partirse o astillarse. El tratamiento ms habitual
es colocar una escayola que mantiene el hueso en la posicin correcta hasta que se repara. Si la fractura es complicada, se pueden colocar clavos o placas metlicas.
7.
Hueso temporal

rbita

Hueso
parietal

Huesos
nasales

Fmur

Hueso
malar

Conducto
auditivo
externo

Tibia
Rtula

Peron
Hueso
maxilar

Tarso

Arco zigomtico
Mandbula

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La reproduccin humana.
Aparato reproductor

OBJETIVOS
1. Conocer las caractersticas generales
de la reproduccin humana y las etapas
del ciclo reproductivo.
2. Comprender cules son los caracteres sexuales
primarios y secundarios y en qu momento
aparecen.
3. Estudiar la anatoma y el funcionamiento
de los aparatos reproductores femenino y masculino,
as como las caractersticas de los gametos
correspondientes.
4. Entender los ciclos hormonal, ovrico y menstrual
del aparato reproductor femenino.

5. Aprender cmo se produce la fecundacin,


y qu fases presenta el desarrollo y nacimiento
de un nuevo ser humano a partir de una nica
clula.
6. Conocer las tcnicas de reproduccin asistida ms
utilizadas.
7. Aprender cules son los principales mtodos
anticonceptivos, y algunos hbitos saludables
de higiene sexual.
8. Comprender la diferencia entre sexo, sexualidad
y reproduccin.
9. Aprender a interpretar una ecografa.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS Y
HABILIDADES

Observacin e interpretacin de material cientfico, esquemas, fotografas y dibujos.


Interpretacin de ecografas. (Objetivo 9)

ACTITUDES

Valorar la necesidad de tomar medidas de higiene sexual, individual y colectiva, para


evitar enfermedades de transmisin sexual. (Objetivo 7)
Reconocer la importancia de adquirir un buen conocimiento de la sexualidad para
realizar un control inteligente de la natalidad.

La reproduccin humana: etapas y caractersticas. (Objetivo 1)


Caracteres sexuales primarios y secundarios. (Objetivo 2)
Aparatos reproductores femenino y masculino. (Objetivo 3)
Ciclos del aparato reproductor femenino. Fecundacin, embarazo y parto. (Objetivos 4 y 5)
Reproduccin asistida y mtodos anticonceptivos. (Objetivos 6 y 7)
Sexo, sexualidad y reproduccin. (Objetivo 8)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la igualdad de oportunidades
Los roles asignados por la sociedad a la mujer
y al hombre estaban hasta ahora claramente definidos.
Situaban al hombre en el trabajo, encargado de aportar
los medios econmicos necesarios para mantener
a la familia. A la mujer se la situaba en el hogar,
encargada del funcionamiento del mismo y responsable
del cuidado y educacin de los hijos.
Con su incorporacin al mercado laboral, la mujer
ha alcanzando niveles de independencia, seguridad
y fortaleza nunca imaginados, y que estn creando

224

un replanteamiento del papel del hombre y de la mujer


en la familia y en la sociedad. La mujer y el hombre
se estn adaptando a esta realidad, modificando
conductas y hbitos que crean tener muy arraigados.
En la pareja de hoy da se tiende a compartir
la responsabilidad del sustento econmico de la familia
y la educacin de los hijos. Aun as, la sociedad
necesita realizar avances en aspectos como la igualdad
de salarios a igual trabajo, la erradicacin de la
violencia de gnero, o la conciliacin de la vida familiar
y profesional.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el medio fsico

Social y ciudadana

En CIENCIA EN TUS MANOS, Anlisis de resultados,


pg. 129, se hace patente la necesidad del
conocimiento cientfico y tcnico para interpretar la informacin proporcionada por la tecnologa.

La amenorrea anorxica, UN ANLISIS CIENTFICO,


pg. 131, requiere los conocimientos adquiridos en la
unidad para responder a las cuestiones planteadas.

El texto de EN PROFUNDIDAD, La violencia de gnero,


pg. 128, destaca la importancia de la educacin en el
respeto a las personas, en la igualdad fuera y dentro
del hogar y en el dilogo y la negociacin, para evitar el
maltrato en el hogar. Adems, en la actividad 22 se
propone trabajar en grupo para reflexionar sobre este
tema y plantear cambios en la actitud de los individuos.

Comunicacin lingstica

Autonoma e iniciativa personal

EL RINCN DE LA LECTURA, El reto del embarazo,


pg. 133, requiere la comprensin lectora de un texto
con formato de entrevista, trabajando la habilidad
de extraer informacin especfica y datos aislados,
y de reflexionar sobre el contenido del texto.

A travs del texto de EN PROFUNDIDAD, La violencia


pg. 128, de gnero, se constata la importancia de
valores personales como la dignidad, la libertad, la
autoestima y la asertividad, para identificar estas
situaciones y evitarlas o salir de ellas.

Matemtica
En la actividad 44 es necesaria la aplicacin de un
clculo matemtico para responder.

EN PROFUNDIDAD, La paternidad responsable,


pg. 127, invita a la reflexin sobre la responsabilidad
personal que conlleva tener y educar un hijo, proyecto
de vida que es necesario planificar y llevar a cabo al
llegar a la madurez emocional y econmica.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS
DE EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN
Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

a) Explicar los conceptos y caractersticas bsicas de la reproduccin humana


y las etapas del ciclo reproductivo. (Objetivo 1)

b) Reconocer los cambios y las etapas que se producen hacia la madurez sexual.
(Objetivo 2)

c) Describir la anatoma del aparato reproductor femenino y masculino,


su funcionamiento y las caractersticas de sus gametos. (Objetivo 3)

d) Explicar los ciclos hormonal, ovrico y menstrual del aparato reproductor


femenino. (Objetivo 4)

e) Describir la fecundacin, el embarazo y el parto como procesos del ciclo


reproductivo del ser humano. (Objetivo 5)

f) Reconocer problemas de esterilidad y tcnicas de reproduccin asistida.


(Objetivo 6)

g) Explicar las bases de algunos mtodos de control de reproduccin. (Objetivo 7)

h) Explicar la necesidad de tomar medidas de higiene sexual para evitar


enfermedades de transmisin sexual. (Objetivo 7)

i) Distinguir el proceso de reproduccin como un mecanismo de perpetuacin


de la especie y de la sexualidad entendida como una actividad ligada a la vida
del ser humano y de comunicacin afectiva y personal. (Objetivo 8)

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

RGANOS Y ESTRUCTURAS REPRODUCTIVAS

ESTRUCTURAS RELACIONADAS CON LA REPRODUCCIN


ESTRUCTURA

TAMAO

Cltoris

Parte interna hundida en el pubis, de 3 cm de longitud. Parte visible, 6 mm.

Conducto deferente

Longitud aproximada de 60 cm.

Cordn umbilical

De 40 a 60 cm de longitud.

Cuello uterino

De 3 a 4 cm de dimetro.

Epiddimo

Tubo tortuoso de 6 m de largo replegado sobre s mismo.

Labios

Los labios mayores, entre 7 u 8 cm de largo, 1,5 cm de anchura y 0,5 cm


de espesor. Los labios menores, de 3 cm de longitud, 1,5 cm de anchura
y 0,5 cm de espesor.

Ovarios

Tamao de una almendra de 3 cm de largo y 1 cm de grosor.

Pene

En estado de flacidez mide unos 8 cm de longitud por 3 cm de dimetro y pesa


unos 75 g.

Placenta

Su dimetro es de 16 a 20 cm y un espesor aproximado de 3 cm.

Trompas de Falopio

De aproximadamente 12 cm de largo.

Testculos

Cada uno pesa 25 g. Su longitud es de 4 cm y su anchura de 2,5 cm.

Tubos seminferos

Tienen un dimetro de 150 a 300 m y una longitud de 0,30 a 1,50 metros.


Si se colocaran uno detrs de otro estirados, alcanzaran una longitud de 200 m.

tero

Normalmente presenta unas dimensiones de 7 cm de alto por 5 cm de ancho.


Durante el embarazo puede alcanzar un tamao de 32 por 20 cm.

Vagina

De 7 a 10 cm de longitud.

Vesculas seminales

Cada vescula consta de un tubo de unos 15 cm arrollado sobre s mismo.

: estructura del aparato reproductor femenino. : estructura del aparato reproductor masculino. La placenta y el cordn
umbilical son rganos que aparecen solo en el embarazo.

LAS CLULAS PARA LA REPRODUCCIN


EL ESPERMATOZOIDE es una clula haploide muy
especializada que consta de las siguientes partes:
La cabeza presenta una longitud aproximada de unos
4 o 5 m y un grosor de unos 2 m. Contiene el ncleo y al acrosoma en su parte anterior.
El cuello, porcin de pequea dimensin a continuacin de la cabeza que contiene el centrolo proximal y el distal. Este ltimo dar origen al flagelo.
La zona intermedia presenta una longitud aproximada de 4 a 5 m. Contiene el complejo filamentoso
axial del flagelo y mitocondrias dispuestas en espiral, entre otros componentes.

226

La porcin principal es la parte ms larga y comprende unas 45 m de longitud. Destaca el complejo filamentoso axial del flagelo.
La zona terminal, de 1 o 2 m de longitud. Parte en
la que finaliza el complejo filamentoso axial.

EL VULO es una clula voluminosa con abundante citoplasma y con un tamao aproximado de
100 m de dimetro. El vulo est protegido por
varias capas de clulas, que desde dentro hacia
fuera son: la membrana vitelina, la zona pelcida,
la corona radiada y una envoltura ms externa de
secrecin.

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

ANOMALAS EN LA REPRODUCCIN

ALTERACIONES DEL APARATO REPRODUCTOR HUMANO


CNCER DE TESTCULO
Tumor maligno que se desarrolla en el testculo. Su incidencia es poco frecuente, aunque los hombres con antecedentes de criptorquidia tienen mayor riesgo de padecerlo. Los sntomas suelen ser hinchazn, inflamacin
o dolor en los testculos. La orquiectoma puede ser el
tratamiento adecuado en estadios precoces de desarrollo del cncer.

CNCER DE TERO
Tumor maligno que se desarrolla en los tejidos que constituyen el tero. Se suele localizar en el crvix y en el endometrio. El cncer de endometrio tiene una incidencia
ms alta en mujeres que liberan una gran cantidad de
estrgenos. Los primeros sntomas pueden venir indicados por abundantes menstruaciones o hemorragias.
En mujeres de mayor edad, por la produccin de flujo
sanguinolento. El cncer cervical es un tumor maligno
que aparece en el cuello del tero. El principal sntoma
son las frecuentes hemorragias. Se examinan mediante frotis cervical. En el caso de que el tumor en el crvix sea benigno, se denomina plipo.

Impotencia, incapacidad de introducir los espermatozoides en la vagina de la mujer.


Una enfermedad gentica como la fibrosis qustica.
La esterilidad femenina puede ser debida a:
Incapacidad de liberar vulos del ovario. Ello puede
ser debido a un desequilibrio hormonal, al estrs o a
un tumor.
Obstruccin de los oviductos que impide el avance de
los espermatozoides hacia el vulo.
Alteraciones del tero que imposibiliten la instalacin
del embrin en sus paredes.
Produccin anormal de moco cervical que altere los
espermatozoides.
Alergia al esperma de la pareja.

ESTERILIDAD
Incapacidad por parte de una pareja para tener descendencia. Aproximadamente una de cada seis parejas suele tener este problema, siendo las causas muy diversas.
La esterilidad masculina puede ser debida a:
La incapacidad de producir suficientes espermatozoides. En cada mililitro de semen hay unos
120 000 000 de espermatozoides por trmino medio, cuando el nmero se reduce a 20 000 000 es casi segura la esterilidad en el varn.
Malformaciones en los espermatozoides o un periodo de vida breve tras la eyaculacin. Puede darse el caso de que la produccin en nmero de espermatozoides sea normal, pero que gran parte de
ellos sean anormales, bien por tener dos cabezas o
una cabeza o cola mal formadas que afecte a su desplazamiento. Esto puede deberse a una lesin de los
conductos espermticos, originada por enfermedades como las venreas, o por un desarrollo anormal de los testculos.

QUISTE DE OVARIO
Alteracin producida por masas repletas de lquido en zonas del ovario. La mayor parte de los casos son benignos
y desaparecen despus de un tratamiento. El quiste
folicular y el del cuerpo lteo son los ms comunes. Pueden ser asintomticos o causar dolor. Cuando en un mismo ovario se desarrollan varios quistes, se denomina ovario poliqustico. En estos casos, los ovarios aumentan de
tamao dando lugar a desequilibrios hormonales que se
pueden manifestar en un crecimiento excesivo del vello
corporal, obesidad, reglas irregulares, entre otros sntomas.

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

ANOMALAS DURANTE EL EMBARAZO

PATOLOGAS DEL EMBARAZO


EMBARAZO FALSO O SEUDOCIESIS
Se produce en mujeres deseosas de tener un hijo cuyo
estado psquico provoca la actuacin de la hipfisis. La
mujer manifiesta un conjunto de sntomas, como la falta de menstruacin, ensanchamiento del abdomen, mareos, etc., que hacen pensar en la existencia de un embarazo sin que este sea real.

EMBARAZO ECTPICO
Es un embarazo extrauterino. El blastocito, en lugar de
implantarse en la mucosa uterina, lo hace en las trompas de Falopio, aunque a veces puede hacerlo en el ovario y ms raramente en el cuello uterino. Los sntomas
consisten en un fuerte dolor abdominal y manchado vaginal. Un bajo porcentaje de embarazos son de estas caractersticas y normalmente no suelen durar ms de dos
meses, ya que el oviducto se rompe y muere el embrin.
Tras ello, la mujer presenta una hemorragia y precisa
una intervencin quirrgica.
Se han dado casos en los que el embarazo se ha prolongado y el feto ha nacido mediante cesrea.

EMBARAZO MOLAR
Se produce cuando se desarrolla un tumor en los tejidos
que forman la placenta, lo que impide que el embrin
crezca con normalidad.

LOS AGENTES INFECCIOSOS


La infeccin de la madre por distintos agentes patgenos puede producir diferentes tipos de alteraciones en
el feto e incluso la muerte del mismo.
Entre los distintos agentes destacamos:
El virus de la rubola. Es un importante agente infeccioso teratognico. Dependiendo de cundo contraiga la madre la enfermedad, puede provocar distintas
anormalidades en el feto, como cataratas, alteraciones cardacas, retraso mental, sordera, etctera.
El virus de la gripe puede producir malformaciones en
el embrin, como el labio leporino, la hernia umbilical
o alteraciones del sistema nervioso.

228

El Toxoplasma gondii es un protozoo que provoca la


toxoplasmosis. Induce la formacin de alteraciones,
como lesiones oculares, prdida de audicin, retraso
mental, etc.
El herpes virus de la varicela
puede producir malformaciones en el embrin.
El Treponema pallidum es
una espiroqueta que provoca la sfilis. Esta es una
enfermedad que puede
afectar al feto si la madre no
realiza un tratamiento adecuado. La sfilis puede inducir al
aborto o el nio puede nacer
con retraso mental o malformaciones.

INTOXICACIN
POR SUSTANCIAS
INDUSTRIALES
La intoxicacin de la mujer embarazada por sustancias industriales puede
causar anormalidades en
el desarrollo del feto.
La exposicin de los futuros padres al plomo
puede ocasionar esterilidad o anormalidades cromosmicas.
El mercurio, un agente
que se encuentra en algunos alimentos, al atravesar
la placenta de la mujer embarazada, se acumula en el
feto, pudiendo alterar su desarrollo.
El cloruro de vinilo, que se utiliza para fabricar PVC (policloruro de vinilo), puede producir
alteraciones cromosmicas y
abortos.

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

FORMACIN DE GAMETOS
LA GAMETOGNESIS es el proceso de formacin de los gametos en los rganos reproductores. Se
llama ovognesis a la formacin de los vulos en los ovarios de la mujer y consiste en una serie de
divisiones celulares que dan lugar a una nica clula (el resto degenera): la precursora del huevo.
La espermatognesis es un proceso similar.

FORMACIN DE LOS VULOS (OVOGNESIS)


a) Durante el periodo fetal se inicia la formacin de
los vulos a partir de las clulas germinales. Estas
clulas se multiplican activamente y originan las
ovogonias, que se encuentran en el interior de los
folculos.
b) Algunas ovogonias aumentan de tamao transformndose en ovocitos de primer orden (ovocitos I).

c) Al llegar a la pubertad comenzar, durante cada


ciclo menstrual, la maduracin de uno o varios folculos que se irn diferenciando en ovocitos de
segundo orden (ovocitos II).
d) Posteriormente madurarn en una clula llamada
ovtida, clula con una dotacin cromosmica haploide, que originar el vulo.

ANALIZAMOS LA FORMACIN DE LOS ESPERMATOZOIDES (ESPERMATOGNESIS)

Qu tipo de divisin ocurre durante la fase de multiplicacin de la espermatognesis? Y de la ovognesis? En qu consiste?

Qu proceso ocurre para que la espermtida tenga 23 cromosomas, sabiendo


que la clula de la cual procede tiene 46?

Espermatocito
de segundo orden
(46 cromosomas)
F

Divisin
por
meiosis

Indica las diferencias entre los trminos


ovognesis y ovulacin.
Cmo se originan el cuerpo amarillo y el
cuerpo blanco? Busca informacin bibliogrfica si es necesario.

Crecimiento pequeo
Espermatocito
de primer orden

Espermatogonias
46 cromosomas

Del resultado de la espermatognesis se


forman cuatro espermatozoides a partir
de una clula precursora. Cuntos vulos se forman tras la ovognesis? Razona
la respuesta.

Cmo se llaman las clulas precursoras


de los espermatozoides? Qu nmero de
cromosomas contienen?
F

Espermtidas
(23
cromosomas)

Espermatozoides
(23 cromosomas)

Qu significado tiene la reduccin en el


nmero de cromosomas de los gametos?
Esquema de la espermatognesis.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

DESARROLLO INFANTIL DURANTE EL PRIMER AO DE VIDA


EL SIGUIENTE texto trata sobre la evolucin del ser humano durante el primer ao de vida, que es
un proceso que resulta llamativo por la cantidad de cambios que en l se producen en el nio.

FASES DEL DESARROLLO DURANTE EL PRIMER AO


El desarrollo de las capacidades en el nio est relacionado con la maduracin del sistema nervioso y, a su
vez, est determinado genticamente e influido por factores ambientales durante la vida intrauterina y despus del parto.
Desde el nacimiento comienza a desarrollar la coordinacin sobre todo de las manos y los ojos, puede realizar
movimientos con el tronco. Presenta acciones reflejas,
como agarrar, que van desapareciendo conforme aprende a realizar las acciones voluntarias. Mira objetos, pero
le es difcil cogerlos. A los pocos meses comienza a sentarse con ayuda. Expresa sus necesidades llorando.
A los seis meses emite sonidos voclicos y re. Las destrezas motoras se van desarrollando de tal manera que
puede levantar la cabeza y el trax posicionado desde el
suelo; tambin es capaz de mantenerse sentado. Coge
objetos con una o ambas manos y se los puede llevar a
la boca. Localiza sonidos y empieza a reconocer la voz
de los padres.

A los nueve meses puede girarse sin


perder el equilibrio, y casi a la vez comienza a gatear. Intenta ponerse de pie
apoyndose en algn objeto o en la cuna.
Comprende algunas palabras sencillas y
balbucea. Agarra los objetos con mayor
precisin.
Al ao comienza a andar. Al principio se ayuda con los muebles de la casa o
con un andador. Aproximadamente a los 14 meses ya anda con seguridad.
Reconoce su nombre cuando se le llama y puede decir alguna palabra. Manipula con mayor facilidad los objetos y puede encajarlos unos con otros.

TRABAJO A REALIZAR
1

230

Seguramente habrs tenido la ocasin de observar el crecimiento de algn beb en tu familia.

Realiza un resumen de las fases principales de su


desarrollo con tus propias observaciones.

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

TCNICAS DE DIAGNSTICO PRENATAL


LOS AVANCES MDICOS permiten hoy diagnosticar enfermedades en bebs no nacidos con
bastante fiabilidad, dependiendo de las tcnicas. Recientemente los mdicos han llegado incluso
a intervenir quirrgicamente a fetos en el vientre de sus madres. De todos modos, conviene
recordar que algunos de estos mtodos de diagnstico conllevan algn riesgo para el nio y solo se
realizan cuando los especialistas lo creen indicado.

ALGUNAS DE LAS TCNICAS DE DIAGNSTICO PRENATAL MS UTILIZADAS

Biopsia corial: Esta prueba consiste en realizar el


anlisis de una muestra de material placentario.
Este se extrae previamente mediante una puncin abdominal que se realiza a la madre a travs
del cuello uterino. Este procedimiento solo se
puede llevar a cabo entre las 9 y las 16 semanas
de embarazo.

Amniocentesis: En esta prueba el material


que se analiza es el lquido amnitico. Este se extrae mediante una puncin abdominal, tal y como puedes observar en el dibujo. Este procedimiento solo puede realizarse entre las 14 y las 16
semanas de gestacin.

Funiculocentesis: Este anlisis es menos habitual que los anteriores. En l el tejido analizado es
la propia sangre fetal. La extraccin se realiza
mediante puncin de un vaso sanguneo del cordn umbilical. La sangre permite realizar un gran
nmero de pruebas y anlisis y es uno de los test
ms completos que se pueden realizar. Se practica a partir de las 18 o 20 semanas de embarazo.

Ecografa: Es un mtodo nada invasivo o peligroso para el feto que permite eliminar algunos riesgos y descartar algunas enfermedades congnitas o malformaciones. Estas razones la han
convertido en la tcnica de diagnstico prenatal
ms utilizada en la actualidad. El procedimiento
consiste en la emisin, sobre el vientre de la madre, de ultrasonidos que permiten construir una
imagen bastante clara del feto. Los ltimos avances en este mtodo diagnstico permiten obtener
imgenes muy ntidas y tridimensionales.

Amniocentesis.

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FICHA 7

RECURSOS PARA EL AULA

RGANOS DE LA REPRODUCCIN
OBSERVACIONES Y EXPERIENCIAS SIMPLES

Estudio microscpico de preparaciones


Posiblemente en el laboratorio del instituto donde estamos trabajando se encuentren micropreparaciones biolgicas de testculo y ovario de mamfero. Mediante la observacin de dichas preparaciones, los alumnos pueden perfeccionar
el manejo del microscopio ptico iniciado en cursos anteriores, y, por otro lado,
obtener variada informacin referente a la estructura anatmica y fisiolgica de
las gnadas. Es conveniente comentar a los alumnos las partes que van a ir observando. Si estudiamos una seccin transversal de ovario, por ejemplo de gata,
apreciamos una parte externa, denominada corteza, que rodea a una parte central, la mdula, que estar constituida por tejido conjuntivo y vasos sanguneos.
En la corteza se localizarn una serie de cavidades, los folculos, con distinto grado de madurez, donde se desarrollarn posteriormente los vulos.
De igual forma, se puede realizar el estudio de una preparacin microscpica de
testculo, por ejemplo de rata. La muestra debe contener tbulos seminferos,
que es el lugar de formacin de los espermatozoides.

Situacin de los rganos reproductores


El mueco de plstico nos servir de ayuda durante la explicacin de los componentes del aparato reproductor masculino y femenino. Con l los alumnos y
alumnas estudiarn la situacin de las diferentes estructuras que los componen
y su relacin directa o indirecta con otros aparatos, y pueden desmontar y volver
a colocar las distintas piezas que representan los rganos de la reproduccin.
Observarn que el aparato genital masculino queda situado en la porcin inferior
de la pelvis y que est relacionado con el aparato excretor. El aparato genital femenino est situado en la zona baja de la cavidad abdominal y no tiene relacin
directa con el resto de aparatos.

Observacin de diapositivas
La utilizacin de diapositivas de anatoma y fisiologa de la reproduccin puede
ser un buen material didctico para complementar el estudio del aparato reproductor. Podemos mostrar a los alumnos y alumnas diapositivas referentes a: el
aparato genital masculino, una seccin de testculo que muestre su estructura
interna, tbulos seminferos que contengan la lnea germinal y las clulas de Sertoli, una seccin de pene, los componentes del aparato reproductor femenino, su
situacin en la cavidad abdominal, seccin de un ovario en el que se muestre el
desarrollo folicular ovrico, esquema del ciclo menstrual, implantacin del embrin en el tero, estructura de la placenta, esquema del desarrollo del feto durante los nueve meses de gestacin, fases del parto y diapositivas referentes al
tejido mamario.

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FICHA 8

RECURSOS PARA EL AULA

DESARROLLO EMBRIONARIO DEL POLLO


Materiales y reactivos

Objetivo
Observar el desarrollo embrionario
del pollo.

Estufa de cultivo.

Cuchilla.

Platito con agua.

Lupa binocular.

Seis huevos de gallina


fecundados.

Rotulador indeleble.
Cuaderno de trabajo.

Pinzas.

PROCEDIMIENTO
El desarrollo embrionario de los animales se ha estudiado en numerosas ocasiones. Aristteles,
probablemente el primer embrilogo de la historia, realiz un sencillo procedimiento con el que observ la
formacin de los principales rganos que constituyen un ave. Se trataba de abrir un huevo de gallina a diario,
durante los 21 das que dura su desarrollo. En la siguiente prctica te proponemos que seas t mismo
el que observes el citado desarrollo.

Desarrollo del experimento


a) Prepara la estufa de cultivo regulando
a 40 C su termostato. Abre las rejillas
de aireacin y coloca en su interior un platito con
agua para mantener la humedad.
b) Seala con el rotulador los huevos con dos
marcas distintas, para poder distinguir
dos lados. Introdcelos en la estufa
con cuidado de no romperlos.

d) Transcurridas 24 horas, coge un huevo


y abre una ventanita en la cscara.
Podrs observar con la lupa binocular
la formacin del disco germinativo.
e) Repite la misma operacin, aproximadamente
a los 6, 10, 12, 16 y 19 das desde el inicio de la
incubacin. Haz dibujos
sobre las observaciones
realizadas.

c) Durante el transcurso de la experiencia debers


girar cada huevo 180, una vez
por la maana y otra vez por la tarde,
para que el embrin de pollo no se pegue
a las capas externas.
Cuida de que el recipiente contenga agua
y que la temperatura de la estufa de cultivo
se mantenga entre 38 y 40 C.

TRABAJO A REALIZAR
1

Indica las diferencias entre el vulo fecundado de


las aves y el de la especie humana.

Qu es el disco germinativo? Busca informacin


bibliogrfica si es necesario.

Qu da aproximadamente pueden observarse


los ojos y los esbozos de las alas y patas?

A partir de qu da del desarrollo embrionario se


observa que el cuerpo est ya cubierto de plumn?

Describe lo que ves entre los das 19 y 20. Realiza algn dibujo en tu cuaderno.

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FICHA 9

RECURSOS PARA EL AULA

DIARIO DE LA CIENCIA

Los espermatozoides se mueven gracias a la electricidad


Investigadores estadounidenses captaron en el ao 2006 las primeras imgenes de la actividad
elctrica de los espermatozoides, producida como consecuencia de la entrada de calcio en su
interior.
Los cientficos del Instituto Mdico Howard Hughes,
en Estados Unidos, pudieron observar que las colas
de los espermatozoides poseen numerosos canales
por los que entran las corrientes de calcio que
generan la actividad elctrica, responsable de que
los espermatozoides se muevan.

El hallazgo podra ayudar a conocer mejor


algunos tipos de infertilidad masculina. Adems,
los investigadores creen que en el caso de
encontrar alguna sustancia que bloquee estas
corrientes, se podra utilizar como anticonceptivo
masculino.

El chocolate reduce el estrs durante el embarazo


Un estudio publicado por la revista britnica New Scientist revel que el chocolate reduce
los efectos negativos provocados por la fatiga y el estrs durante el periodo de embarazo.
El estudio, dirigido por cientficos
de la Universidad de Helsinki, asegura
que el chocolate no solo tiene efectos
calmantes sobre el organismo de las mujeres
embarazadas, sino que sus bebs, en el tero,
reciben sensaciones placenteras producto
de algunas de las sustancias qumicas que
tiene este alimento.

Los resultados se obtuvieron tras analizar los niveles


de estrs de trescientas mujeres embarazadas,
antes y despus de consumir chocolate. Se
constat tambin que los bebs de aquellas
mujeres que consumieron ms chocolate durante
el embarazo eran mucho ms activos y sonrientes
que los procedentes de madres que no consuman
tanto, y adems resultaron ser menos miedosos.

Las mujeres fumadoras tienen ms probabilidades de ser estriles


Ciertas partculas qumicas que se han encontrado en el tabaco alteran la menstruacin
y el periodo reproductivo de las mujeres fumadoras.
Cientficos estadounidenses del Hospital General
de Massachusetts han comprobado que las
mujeres fumadoras tienen ms probabilidades de
sufrir problemas de esterilidad que las que no
fuman. El tabaco contiene unas partculas txicas
que provocan alteraciones en los vulos y pueden
acabar por destruirlos.

Las mismas partculas encontradas en el tabaco


han sido detectadas en atmsferas
contaminadas por combustibles fsiles,
por lo que se piensa que el grado de fertilidad
de las mujeres tambin podra estar determinado
por estas circunstancias.

El uso excesivo de los porttiles podra afectar la fertilidad masculina


Un estudio realizado con hombres jvenes, entre 21 y 35 aos, revel que el uso
de ordenadores porttiles sobre las rodillas, durante tiempos prolongados, puede
provocar cambios irreversibles en la funcin reproductora masculina.
As lo advirtieron especialistas norteamericanos
de la Universidad de Nueva York en la revista
europea Human Reproduction, especializada en la
reproduccin humana. Trabajar sentado, con las
piernas juntas y el ordenador sobre las rodillas
o cerca del vientre causa un aumento de la
temperatura de los testculos. Este aumento tiene
efectos negativos sobre la formacin de esperma
y, por tanto, sobre la fertilidad.

234

Esta forma de utilizar el ordenador aumenta


la temperatura de los testculos en un promedio
de 2 grados Celsius. Los autores del estudio
sealaron que la concentracin del esperma
puede reducirse hasta un 40 % por cada grado
adicional con respecto a la temperatura normal
de los testculos, por lo que aconsejaron
moderacin a los jvenes en el uso de los
ordenadores porttiles.

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 1

APARATO REPRODUCTOR FEMENINO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 2

APARATO REPRODUCTOR MASCULINO

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 3

LOS CICLOS DEL APARATO REPRODUCTOR FEMENINO

LA FECUNDACIN
EL EMBRIN

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RECURSOS PARA EL AULA

ESQUEMA MUDO 4

EMBARAZO Y PARTO

FECUNDACIN IN VITRO

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RECURSOS PARA EL AULA

SUGERENCIAS

EN LA RED
APARATO REPRODUCTOR
http://www.uniovi.es/~morfologia/asignatu/biologia/
embriologia/Library/Apreppre.htm
Pgina de la Universidad de Oviedo sobre
la reproduccin humana.

EMBRIN HUMANO
http://www.lasalle.es/ciano/albores/castillete/0001/
ecos/index.html
Evolucin de un embrin humano a travs de ecografas.

LIBROS
Nueve meses de espera
JOSEFINA RUIZ VEGA. Ed. Temas de Hoy, S. A.
Todo lo que necesitas saber sobre el embarazo,
el parto y el posparto. Describe los cambios fsicos
y psicolgicos que tienen lugar en la mujer durante
este periodo de su vida.
El cuerpo. Huesos, msculos, sangre y otras partes
del cuerpo humano
RICHARD WALTER. Ed. Pearson Educacin, S. A.
Coleccin Megabites.
Incluye informacin sobre el cuerpo humano,
con muchas ilustraciones a color e interesantes
direcciones de pginas web.

ARTCULOS
Del beso al beb. Muy Interesante. Octubre 2005.
N. 293.

Cuerpo humano: todo en regla. Muy Interesante.


Mayo 2005. N. 288.
As nacemos. Muy Interesante. Reportaje fotogrfico.
Septiembre 2003. N. 268.
Bebs de laboratorio. Muy Interesante. Octubre 2003.
N. 269.
Sexualidad sana. Muy Interesante. Serie Salud.
Mayo 2004. N. 276.

DVD/PELCULAS
En el vientre materno. National Geographic.
Nueve meses. 20th, Century Fox. Director:
Chris Columbus, 1995.
Una comedia sobre el embarazo, la paternidad
y el miedo. Sam es un feliz y reconocido psiclogo
infantil, conduce un Porsche y el xito
le persigue donde va hasta que se entera
del embarazo de su novia y cunde
el pnico.
La loca aventura del matrimonio
(Shes having a baby). Paramount Pictures.
Director: John Hughes, 1988.
Una joven pareja debe enfrentarse con la realidad
del matrimonio y lo que se espera de ellos,
como tener un hijo.
For keeps (La que hemos armado) Sony Pictures (en
ingls).
Director: John G. Avildsen,1987.
Una pareja de estudiantes de secundaria que tenan
planificado estudiar en la Universidad, debe decidir si
quedarse con el hijo que va a tener, abortar o darlo en
adopcin.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 1

1 En qu etapa del desarrollo del ser humano empezamos a sentir necesidad de independencia y a explorar

nuestro cuerpo? Qu otros cambios se producen?


2 Rellena los espacios en blanco con los trminos que corresponda.

a) La reproduccin en el ser humano es _________________.


b) Las clulas sexuales o reproductoras se llaman _________________.
c) El __________________ es producto de la unin de un espermatozoide y un vulo.
d) La especie humana es ________________ porque el beb nace vivo y completamente formado.
e) El vulo y el espermatozoide se unen dentro del ______________________.
3 Identifica en el dibujo anatmico que tienes a continuacin, las trompas de Falopio, los ovarios y el tero.

Explica cmo son y la funcin que tiene cada uno de estos rganos.

4 Explica el ciclo menstrual de las mujeres.


5 Cul es la primera seal que le indica a una mujer que est embarazada? Cules son las complicaciones que

pueden surgir durante el parto?


6 Define los siguientes trminos.

a) Esterilidad.
b) Inseminacin artificial.
c) Embarazo mltiple.
d) Fecundacin in vitro.
7 Explica los mtodos anticonceptivos llamados qumicos.
8 Indica qu afirmaciones son falsas y por qu.

a) En las relaciones sexuales el uso de un mtodo anticonceptivo evita el contagio de enfermedades de


transmisin sexual.
b) Mantener relaciones sexuales con un elevado nmero de personas aumenta el riesgo de contagio de
enfermedades de transmisin sexual y de embarazo no deseado.
c) No es recomendable tomar duchas o baos durante la menstruacin.
d) La higiene de los genitales externos es tan importante como la del resto del cuerpo.
e) En ocasiones es mejor ocultar a la pareja la presencia de una enfermedad de transmisin sexual para no
estropear la relacin.
9 Explica la diferencia entre sexualidad y relacin sexual.

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EVALUACIN

PRUEBA DE EVALUACIN 2

1 Explica las caractersticas principales de la reproduccin del ser humano.


2 Completa el siguiente cuadro sobre la aparicin de los caracteres sexuales secundarios.
Cambios masculinos

Ambos sexos

Cambios femeninos

3 Enumera las hormonas sexuales femeninas, su funcin y el rgano que las produce.
4 Explica en cada caso si el mtodo conceptivo mencionado protege de las enfermedades de transmisin sexual

y por qu. Cul es el mejor mtodo para evitarlas?


a) Diafragma.
b) Pldora anticonceptiva.
c) Preservativo masculino.
d) Ligadura de trompas.
5 Dibuja un gameto masculino indicando las partes que lo componen. Explica dnde se producen y el recorrido

que realizan desde donde se producen hasta llegar a fecundar un vulo dentro del aparato reproductor
femenino.
6 Menciona algunas causas de esterilidad femenina y masculina.
7 Relaciona con flechas los trminos de las columnas.
Placenta

Tubo que conecta al embrin con la placenta.

Dilatacin

Clula resultante de la unin de los gametos.

Nidacin

Cordn umbilical
Cigoto

rgano que se desarrolla en el endometrio y que conecta


a la madre con el embrin.
Adhesin al endometrio de la masa esfrica de clulas
que llega al tero desde la trompa de Falopio.
Fase del parto en la que el cuello del tero comienza
a dilatarse.

8 Menciona cinco hbitos saludables relativos a la sexualidad.


9 Explica la diferencia entre reproduccin y sexualidad.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

AMPLIACIN

1 Haz una lista de los caracteres sexuales secundarios que se desarrollan en la pubertad. Indica solo aquellos

que son diferentes en chicas y chicos.


2 Define los siguientes trminos.

a) Gameto.

b) Gnada.

c) Cigoto.

d) Pubertad.

e) Menstruacin.

3 Completa el siguiente cuadro sobre los rganos de la reproduccin.


rganos de la
reproduccin

Aparato reproductor

Funcin que desempea

Testculos
Vulva
tero
Prstata
Pene
Vagina
Trompas de Falopio

4 Enumera los rganos del aparato reproductor masculino que contribuyen a la fabricacin del semen,

especificando la sustancia que producen.


5 Gametos y fecundacin.

a) Cul es la vida media de un vulo despus de separarse del ovario?


b) Cul es la vida media que puede alcanzar un espermatozoide en el interior del aparato reproductor
femenino?
c) Si se produce un coito 48 horas antes de la ovulacin, es posible el embarazo? Por qu?
6 Los ciclos del aparato reproductor femenino.

a) Cada cunto tiempo se produce la liberacin de un vulo?


b) Cmo se encuentra la pared del tero en el momento de la ovulacin?
c) Qu sucede inmediatamente despus, si el vulo no es fecundado?
7 Define los siguientes trminos, utilizando palabras sencillas.

a) Embrin.

b) Feto.

c) Nidacin.

d) Bolsa amnitica.

e) Cordn umbilical.

8 En qu consiste la inseminacin artificial? En qu se diferencia de la fecundacin in vitro?


9 Explica los siguientes hechos.

a) En los procesos de fecundacin in vitro es bastante comn que se produzcan embarazos mltiples.
b) Una obstruccin en una trompa de Falopio reduce considerablemente la fertilidad de la mujer afectada.
c) Las alteraciones en la morfologa de los espermatozoides reducen considerablemente la fertilidad de los
hombres afectados.
10 Explica en qu consisten los mtodos anticonceptivos qumicos.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

REFUERZO

1 Rotula los dibujos de los aparatos reproductores femenino y masculino.

2 Aparato reproductor masculino y femenino.

a) En qu parte del aparato reproductor masculino se producen los gametos?


b) En qu parte del aparato reproductor femenino se producen los gametos?
c) En qu parte del aparato reproductor femenino se produce la fecundacin del vulo? Y la instalacin
del embrin?
3 Identifica las siguientes imgenes y rotula las partes sealadas.

Estructura de un ................

Estructura de un ................

4 Explica los cambios del feto durante el embarazo. Compltalo con algunos cambios que puedas observar en el

cuerpo de la madre.
5 Explica qu son y para qu sirven el cordn umbilical y la placenta.
6 Explica los procesos ms importantes que tienen lugar durante el parto, en el orden preciso.
7 Cita dos causas de esterilidad.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 1: APARATOS REPRODUCTORES MASCULINO Y FEMENINO

Recuerda que...
El ser humano es un ser sexuado: nuestra naturaleza de hombres y mujeres es un mecanismo para asegurar
una buena descendencia y procurarnos nuestra felicidad personal.
Ambos aparatos reproductores estn muy bien organizados, con vistas a conseguir la mayor eficacia
reproductiva posible. Cada sexo est dotado de sus propios rganos reproductores, que producen unas clulas
especiales llamadas gametos: un vulo cada mes en la mujer y varios millones de espermatozoides cada
da en el hombre. La fecundacin es la unin de dos gametos para formar un cigoto o huevo, que se transforma
en embrin y, despus de nueve meses de embarazo, en un nio.

1 Identifica cada parte marcada con flechas en el esquema. Por qu el aparato reproductor femenino est

dentro del abdomen de la mujer? Por qu el masculino es ms externo?


1

2
5

3
3
4

4
5

2 Busca en la pginas 118 y 119 del libro de texto las principales funciones de cada rgano y completa:

a) Ovarios:

b) Prstata:

c) Matriz o tero:

d) Vescula seminal:

e) Testculos:

f) Vagina:

g) Pene:

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 2: CAMBIOS DURANTE LA PUBERTAD Y LA ADOLESCENCIA

Recuerda que...
Infancia, pubertad, adolescencia, madurez y senectud. Todos los seres humanos cambiamos a lo largo
de nuestra vida siguiendo esas cinco fases, entre las que no existen lmites precisos. Variamos tanto fsicamente
como en la propia forma de pensar y de comportarnos.
T ests comenzando la adolescencia, dejando atrs la infancia y la pubertad. Tu cuerpo seguir cambiando
hasta los 17-21 aos, hasta alcanzar la maduracin definitiva de todas sus funciones, incluida la reproductora.
Tambin tu mente y comportamiento cambian y estas variaciones son la causa de muchos malestares
y malentendidos contigo mismo.
1 Define qu entiendes por carcter sexual primario y secundario. Realiza una clasificacin de los siguientes

caracteres sexuales:
Crecimiento del vello en axilas y pubis, cambio del tono de voz, menstruacin,
eyaculaciones de semen, desarrollo de la musculatura, crecimiento de las glndulas mamarias,
inters por el otro sexo, crecimiento del aparato genital, independencia y rebelda personal.
Caracteres sexuales primarios:
Qu son?

Cules son?

Caracteres sexuales secundarios:


Qu son?

Cules son?

2 Anota, de ms a menos importantes para ti, los cambios del ejercicio anterior, compralos con los de un

compaero/a del otro sexo y, entre los dos, ordenadlos en la siguiente tabla:
Carcteres sexuales

Importancia personal
(de ms a menos)

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 3: EL CICLO MENSTRUAL

Recuerda que...
Durante la maduracin de un vulo cada mes, el tero se prepara para recibir un posible embrin, cubrindose
en su interior con una mucosidad llena de vasos sanguneos: el endometrio. Cuando el vulo est maduro,
en el 14. da de cada ciclo menstrual, sale del ovario y pasa a la trompa de Falopio: desde ese momento
dispone de 24 horas de vida.
Durante este da puede ser o no fecundado por un espermatozoide. Si no sucede as, el endometrio (intil ya) se
desprende 14 das despus y sale por la vagina con cierta prdida de sangre; a este proceso se lo conoce como
menstruacin, regla o periodo, y dura de 3 a 6 das. Entonces se inicia un nuevo ciclo; otro nuevo vulo
madurar catorce das despus, contando desde el primero de menstruacin.
Esta secuencia natural no se normaliza del todo hasta la madurez y, aun as, puede fallar por muchas causas.

Las actividades que te proponemos son muy personales; por tanto, no es necesario que divulgues tus
contestaciones.

1 Bsqueda de informacin directa: si eres mujer, anota los datos de tu propio periodo; si eres varn, intenta

preguntar con mucha discrecin a una hermana mayor o a alguien con quien tengas mucha confianza.
Seala el da de comienzo de la regla, cundo termina y cundo reaparece la menstruacin del mes
siguiente.

ENERO
LUNES

MARTES

MIRCOLES

FEBRERO

JUEVES

VIERNES

SBADO

DOMINGO

1 2 3 4
8 9 10 11
15 16 17 18
22
23
24
29
30
31 25

5
12
19
26

6
13
20
27

7
14
21
28

LUNES

MARTES

MIRCOLES

JUEVES

VIERNES

SBADO

DOMINGO

1
5 6 7 8
12 13 14 15
19
20
21
26
27
28 22

2
9
16
23

3
10
17
24

4
11
18
25

2 Tmate la temperatura en la axila con un termmetro todos los das, siempre a la misma hora; nada ms

despertarte, por ejemplo. Elabora una grfica con los datos obtenidos.
Contesta a las siguientes cuestiones:
Cmo vara la temperatura desde que sucede una menstruacin hasta la siguiente?

Cundo ha subido o bajado?


Indica en qu da es probable que se haya producido la ovulacin.

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 4: FECUNDACIN, EMBARAZO Y PARTO

Recuerda que...
Un espermatozoide se une a un vulo para fecundarlo despus de una relacin ntima. As se forma una nica
clula mixta, el cigoto o huevo, que contiene informacin gentica procedente de ambos padres. Este cigoto se
divide por mitosis muchas veces seguidas y se queda adherido a las paredes internas del tero de la madre,
lo que sucede siete das despus de la fecundacin.
All el nuevo embrin se va desarrollando da a da. Al tercer mes de embarazo es ya un feto completo con todos
los rganos en pequeo. Bien protegido dentro de la bolsa amnitica y alimentado por la madre a travs
del cordn umbilical, se va perfeccionando hasta el momento del parto. El parto comienza con unas
contracciones de las paredes del tero y con la dilatacin del cuello uterino, haciendo ms ancho el canal de
nacimiento. Por ltimo, sale el feto y, despus de unos minutos, la placenta.

1 Un diccionario elemental de la sexualidad y reproduccin humana.

Busca el significado de los siguientes trminos:


Feto:
Cigoto:
Embrin:
Placenta:
Cordn umbilical:
Bolsa amnitica:
Dilatacin:
Contracciones:
Y aade otros seis ms que te interesen, buscndolos en alguna enciclopedia o libro de consulta.

2 Pdele a tu profesor o a tus padres que te enseen un vdeo didctico sobre el embarazo y el proceso

del parto. Despus, indica qu fase del embarazo muestra cada dibujo y rotula los rganos principales.
A

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PROPUESTAS DE ADAPTACIN CURRICULAR

ATENCIN A LA DIVERSIDAD

FICHA 5: CONTROL DE LA NATALIDAD

Recuerda que...
La sexualidad humana desarrolla dos objetivos: sentirse feliz contribuyendo al bienestar de otra persona
y conseguir descendientes. Ambos son dos aspectos diferentes de un mismo cmulo de comportamientos y hay
que saber distinguir entre ambos para poder decidir cundo y cmo se quiere tener un hijo.
Existen varios mtodos que impiden un embarazo no deseado en momentos inadecuados de la vida y hay otras
tcnicas que pueden ayudar a concebir hijos a parejas que tienen ciertas dificultades.
1 Seala en qu fases de la vida se puede concebir un hijo.
Infancia

Pubertad

Adolescencia

Madurez

Senectud

Mujer
Hombre

Existe alguna diferencia? A qu se debe?

Qu dificultades y problemas podra acarrear tener un hijo durante la adolescencia?

2 Explica en qu consisten los tres mtodos anticonceptivos de barrera mecnica.

3 Relee la pgina 121 del libro que trata sobre el ciclo ovrico o menstrual

de la mujer y contesta.

248

a)

Cundo es ms probable que pueda darse un embarazo: en el da 7. o en el 14.? Por qu?

b)

Es lo mismo menstruacin que ovulacin? Distnguelas.

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

MULTICULTURALIDAD

FECUNDACIN

5. Envoltura protectora
del vulo
4. Cabeza del espermatozoide

1. vulo

3.Envoltura
protectora
2. Espermatozoides

Rumano

rabe

Chino

1.

1.

2.

2.

3.

3.

4.

4.

5.

5.

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SOLUCIONARIO
Fecundacin, o unin de los gametos, en el interior del
aparato reproductor femenino para formar el cigoto.

RECUERDA Y CONTESTA
1. Las hormonas son sustancias qumicas producidas por
las glndulas endocrinas, vertidas a la sangre y transportadas a todas las partes del organismo. Las hormonas solo ejercen su accin en las clulas u rganos diana. Las
hormonas son mensajeros qumicos que provocan una
respuesta lenta y duradera y actan en pequeas cantidades. Los estrgenos son los responsables del desarrollo y mantenimiento de los caracteres sexuales secundarios femeninos. La testosterona interviene en el desarrollo
de los rganos sexuales y de los caracteres sexuales secundarios masculinos, as como en la produccin de espermatozoides.

Desarrollo del cigoto en el interior del aparato reproductor de la madre, transformndose en embrin y,
posteriormente, en feto.
Nacimiento de un beb completamente formado.
Desarrollo del nio, maduracin de sus rganos
sexuales y transformacin en adulto.
7.3.

Los caracteres sexuales primarios son, en los varones,


el pene y el escroto, y en las hembras, la vulva.

7.4.

Los caracteres sexuales secundarios aparacen en la


pubertad, cuando los rganos reproductores maduran y comienzan a producir hormonas. Estos caracteres son:

2. El diafragma, debido a su movimiento ascendente o descendente, vara la capacidad de la caja torcica, en la que se
encuentran los pulmones, permitiendo los movimientos respiratorios de inspiracin y espiracin.
3. La pubertad es el periodo durante el que se produce la
maduracin de los rganos sexuales. En las chicas tiene
lugar la primera menstruacin y en los chicos empieza la
produccin de espermatozoides. En el cuerpo de las chicas crecen los pechos, se ensanchan las caderas y aparece el vello de las axilas y el pubis. En el cuerpo de los
chicos aumenta el grosor de los huesos y la masa muscular, la voz se hace ms grave y aparecen la barba y el
vello en el pubis y las axilas. Tiene lugar entre los diez y
los catorce aos.
4. Reproduccin sexual. Tipo de reproduccin en la que se
unen una clula sexual femenina y una clula sexual masculina para producir una clula nica o cigoto, que se transformar primero en embrin y despus en feto.

Chicas: crecimiento de pechos, ensanchamiento


de caderas y aparicin del vello en el pubis y en las
axilas.
Chicos: aumento del grosor de los huesos y masa
muscular, aparicin de la barba y el vello en el pubis
y axilas y agravamiento de la voz.
7.5.

Vulva. Conjunto de los genitales externos femeninos,


constituido por los labios menores y el cltoris.

7.6.

El vulo es empujado por las vellosidades que tapizan


las trompas de Falopio.

7.7.

Los espermatozoides se forman en los testculos y terminan de madurar en el epiddimo.

7.8.

La alta concentracin de progesterona en sangre induce el crecimiento y maduracin del endometrio.Cuando


el nivel de progesterona es mximo, el endometrio est
completamente formado. Al disminuir el nivel de progesterona en sangre, el endometrio se desprende, provocando la regla o menstruacin.

7.9.

La menstruacin no es solo una hemorragia. Junto con


la sangre se expulsa el endometrio, que es la capa que
recubre al tero. Al no producirse fecundacin, el folculo degenera y deja de producir progesterona, que es
la seal para que el endometrio se desprenda.

Vivparo. Ser vivo cuyas cras nacen del vientre de la madre


completamente formadas.
Fecundacin interna. Unin del vulo y el espermatozoide
dentro del aparato reproductor de la mujer.
Gametos. Cada una de las clulas sexuales femenina y
masculina que al unirse en la fecundacin forman el cigoto.
Busca la respuesta
El alumbramiento es la ltima fase del parto, en el que se expulsa la placenta junto con los restos del endometrio.

7.11. Ha roto aguas quiere decir que se ha roto la bolsa amnitica y ha salido el lquido amnitico al exterior.

ACTIVIDADES
7.1.

7.2.

En la especie humana, la cra se desarrolla dentro de


la madre, de donde sale a travs del parto o nacimiento, completamente formada. Es, por tanto, una especie
vivpara. La reproduccin es sexual, es decir: la madre
produce gametos femeninos, los vulos, y el padre gametos masculinos, los espermatozoides. Estas clulas
se unen en el interior del aparato reproductor femenino mediante fecundacin interna.
La funcin de reproduccin comprende los siguientes
procesos:
Produccin de gametos masculinos y femeninos en
los rganos del aparato reproductor.

250

7.10. Treinta y ocho semanas.

7.12. Los frceps son unas grandes pinzas que se utilizan


cuando el beb no tiene la cabeza encajada en la pelvis
de la madre. En este caso, los frceps se introducen
en el tero de la madre para tirar del beb.
7.13. S; cuando el cigoto tiene dificultades para nidar en el
endometrio.
7.14. La fecundacin in vitro origina con frecuencia un embarazo mltiple, ya que se suelen implantar varios cigotos para aumentar las probabilidades de anidacin de
uno de ellos en el tero materno. A veces ocurre que
anidan varios de ellos y se desarrollan normalmente.

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SOLUCIONARIO

7.15. Los anticonceptivos de barrera son los preservativos


masculino y femenino y el diafragma.

7.25.

Frontal

7.16. El preservativo masculino, que se clasifica en los mtodos mecnicos.


7.17. El sexo es una condicin biolgica de todos los seres vivos que distingue a individuos femeninos y masculinos.
La sexualidad abarca, adems de las condiciones anatmicas, fisiolgicas y psicolgicas que caracterizan a
cada sexo, los fenmenos emocionales y de conducta
relacionados con el sexo.

Tibia

Fmur

7.18. En la sexualidad intervienen aspectos fisiolgicos, anatmicos, psicolgicos y emocionales.


7.19. Coercin. Accin de coercer. Represin de un proceso para evitar que contine su curso. Aplicado a las
personas, accin de reprimirlas o someterlas a medios que las impiden expresarse o manifestarse libremente.

Esternn

Hmero

Falanges

7.26.

Metacarpianos

7.20. Promiscuidad. Mezcla o confusin. Aplicado a las personas, convivencia desordenada. Habitualmente se utiliza para referirse al hecho de mantener relaciones
sexuales con varias personas.

Carpianos

Cbito
y radio

La promiscuidad aumenta enormemente el riesgo de


contraer enfermedades de transmisin sexual.
7.21. En primer lugar, las frases son de contenido sexista,
porque se asume una caracterstica particular de una
persona a su condicin de hombre o de mujer; y en
segundo lugar son denigrantes porque se utiliza un estereotipo para definir a la persona de forma despectiva, sin consideracin ni respeto a la persona a quien
van dirigidos.
7.22. Respuesta abierta. Ejemplos de tareas tradicionalmente asignadas a la mujer:

Occipital

Costillas

Vrtebras

Atencin y cuidado de las personas mayores y los enfermos de la familia.

7.27. En la postura fetal, el feto tiene las caderas y las rodillas


dobladas y la espalda encorvada.

Todas las tareas del hogar.

7.28. El beb est chupndose el dedo.

Educacin y cuidado de los hijos.


Ejemplo de anuncio: Entre t y yo podemos construir
una vida diferente. POR LA IGUALDAD Y CONTRA LA
VIOLENCIA DE GNERO.
7.23. Respuesta libre. Ejemplo: Los malos tratos entre compaeros se pueden dar en los siguientes entornos:
En clase, a un compaero que no es tan gil o rpido, o que tiene una minusvala.
En el patio, porque el compaero no sabe o no le gusta jugar a ftbol.
A la salida del colegio, porque la compaera no quiere probar el alcohol o las drogas.
7.24. En la ecografa se puede ver la cabeza, el tronco, el brazo izquierdo, las piernas y un pie.

7.29. Fontanela.
7.30. En la primera y segunda ecografa, el feto tiene la boca
cerrada y en la tercera la tiene abierta.
7.31. La pubertad comienza a los diez aos. Durante la pubertad se produce la maduracin de los rganos sexuales. Las chicas tienen su primera menstruacin y
los chicos comienzan a producir espermatozoides. Adems, al madurar los rganos sexuales, empiezan a producir hormonas que, a su vez, provocan la aparicin
de los caracteres sexuales secundarios. En las chicas
se ensanchan las caderas, crecen los pechos y aparece el vello del pubis y las axilas. En los chicos aumenta el grosor de los huesos y la masa muscular, aparece la barba y el vello en el pubis y las axilas, y la voz
se hace ms grave. Al terminar la pubertad, comienza la adolescencia.

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SOLUCIONARIO
7.37.

7.32. Cambios emocionales en la adolescencia:

A. Conductos deferentes

Preocupacin por la apariencia externa.


Pensar y sentir de forma diferente a la de los padres.
Establecimiento de relaciones ntimas con personas
fuera del entorno familiar.
Desacuerdo con los padres, enfrentamiento y discusiones.
Bsqueda de una identidad propia.

I. Uretra

B. Vesculas
seminales

H. Pene

C. Prstata
D. Epiddimo

Esfuerzo por ser ms independiente.


Rpidos cambios en la conducta y la confianza en s
mismos de forma que parezcan muy maduros un momento y al siguiente muy infantiles.
Conductas malhumoradas y enfurruamiento.
Intentan nuevas experiencias.

E. Escroto
G. Glande

F. Testculo

7.38.

7.33.
B

Flagelo
Cabeza

Ncleo

El dibujo A representa al gameto femenino, el vulo, y el


dibujo B representa un espermatozoide, gameto masculino. El vulo es mucho mayor que el espermatozoide y
al contrario que este, no tiene capacidad de desplazamiento.
7.34. La informacin y educacin permite a los adolescentes
y jvenes asumir responsabilidad sobre su sexualidad
y tomar decisiones con conocimiento.

7.40. La degeneracin del endometrio se produce por la disminucin en sangre de la hormona progesterona, que
es segregada por el folculo de Graaf, en el ovario. Cuando el vulo no es fecundado, muere, y el folculo degenera, dejando de producir la hormona.

7.35.
A. Troma
de Falopio

B. Ovario

C. tero

7.41. Si la chica ovula el da 24 de un mes, el vulo, que sale del folculo a la trompa de Falopio tiene 24 horas para ser fecundado. Esto significa que puede quedarse embarazada los das 24 y 25 de ese mes.

G. Cltoris
F. Labios
mayores
E. Labios
menores

D. Vagina

7.36. La menstruacin es un proceso cclico fisiolgico que


ocurre cada veintiocho das, aproximadamente, y en el
que se desprende y se expulsa al exterior el endometrio.
La menstruacin ocurre cuando el vulo no ha sido fecundado.

252

7.39. Los estrgenos son las hormonas que se producen en


los ovarios. El folculo de Graaf madura dentro del ovario y a su vez, dentro de l madura un vulo. El folculo
de Graaf produce la hormona progesterona. La hormona progesterona produce el crecimiento del endometrio,
que es el tejido que recubre el interior del tero.

7.42. Cuando los espermatozoides encuentran un vulo lo rodean. Un espermatozoide consigue atravesar la envoltura protectora e introducir la cabeza en el interior.
7.43. Una vez que el espermatozoide y el vulo, se fusionan,
se forma el cigoto o clula huevo. Cuando el cigoto llega al tero, se adhiere al endometrio; es decir, se produce la nidacin. A partir de ese momento el cigoto
pasa a llamarse embrin. En la nidacin se desarrollan
tres estructuras:
Placenta. rgano formado en el endometrio que sirve de conexin con la madre.

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SOLUCIONARIO

Cordn umbilical.
Conecta al embrin con la placenta, llevando nutrientes de la madre al embrin y llevando las sustancias de desecho del embrin a la madre.

7.56.

Obsesin por
adelgazar
Adopcin de hbitos alimentarios insanos:
se ingiere muy poco alimento, se vomita
despus de las comidas...

Bolsa amnitica.
Saco lleno de lquido, donde permanece el embrin.
7.44. El primer sntoma de embarazo es la falta de menstruacin,
ya que inmediatamente despus de formarse el cigoto, se
produce una sustancia que impide que el folculo de Graaf
degenere. El folculo contina produciendo progesterona,
que mantiene el endometrio vivo y funcional.

Anorexia
Se pierde demasiada
grasa corporal

7.45. A partir del cuarto mes de embarazo se puede reconocer el sexo del feto en una ecografa.

Al no haber un mnimo de grasa corporal,


el organismo reajusta su equilibrio
hormonal y no produce estrgenos.

7.46. 1, columna vertebral; 2, feto; 3, intestinos; 4, vagina; 5, vejiga; 6, saco amnitico; 7, cordn umbilical, y 8, placenta.
7.47. La mujer utiliza el diafragma para empujar durante el
parto.
7.48. Al final del embarazo el feto se coloca en la posicin final antes del parto, con la cabeza encajada en la pelvis
de la madre. En ocasiones, el feto no se gira, por lo que
no tiene la cabeza encajada en la pelvis y adquiere una
mala postura que complica y alarga su expulsin.

Amenorrea

7.57. Con la menopausia las ovulaciones cesan y no hay produccin de hormonas.


RESUMEN
7.58.

7.49. La inseminacin artificial es un mtodo de reproduccin


asistida en el que se introduce artificialmente el semen
del hombre en el tero de la mujer en el momento en
que esta acaba de ovular. Este mtodo no sera til si
la mujer presentara una obstruccin en las trompas de
Falopio, porque los espermatozoides no podran llegar a
encontrarse con el vulo en la trompa.

Caracteres sexuales primarios

Escroto

Vulva

Pene

7.50. Los bebs resultado de una fecundacin in vitro son


diferentes entre s y de distinto sexo porque cada uno de
ellos es el producto de la unin de un vulo y un espermatozoide, que fueron implantados a la vez en el tero para garantizar el xito de la tcnica.

Carcteres sexuales secundarios

7.51. Los mtodos naturales se basan en la deteccin del da


de la ovulacin para abstenerse de mantener relaciones
sexuales desde unos cinco das antes hasta unos cinco das despus de esta. Estos mtodos son poco fiables
porque la fecha de ovulacin puede variar.
7.52. El preservativo es el mtodo anticonceptivo ms recomendable, porque adems de evitar el embarazo evita
la transmisin de enfermedades de transmisin sexual.
7.53. El lquido segregado por la vagina durante la excitacin
sexual facilita la introduccin del pene en la vagina.
7.54. Sexo. Es una condicin biolgica de todos los seres vivos que distingue a individuos femeninos y masculinos.

Chicas

Crecen pechos, ensanchan las caderas y


distribucin de grasa en caderas y muslos

Chicos

Aumenta el grosor de los huesos y la masa


muscular, voz ms grave y aparece barba
y bigote y crece el pelo en el pecho

Chicas
y chicos

Vello en el pubis y axilas y crecen los


rganos genitales

7.59. Vivparo es un ser vivo cuyas cras nacen del vientre de


la madre completamente formadas. Fecundacin interna es la unin del vulo y el espermatozoide dentro
del aparato reproductor de la mujer.
7.60.

1. da

Sexualidad. Es el conjunto de condiciones anatmicas,


fisiolgicas, psicolgicas que caracterizan cada sexo y
representa una serie de fenmenos emocionales y decomportamiento.
UN ANLISIS CIENTFICO
7.55. Durante el embarazo ocurre una amenorrea o ausencia de menstruacin en la mujer.

17 da
Maduracin
del endometrio

Menstruacin

10. da
Maduracin
del vulo
13. da
Ovulacin

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SOLUCIONARIO

COMPRENDO LO QUE LEO


7.61. Identificar. Aprende cosas para prepararse para el proceso del nacimiento. Aprende a succionar para despus
poder mamar, aprende a abrir los ojos, a respirar
7.62. Relacionar. Porque en el tero, el feto se encuentra en
un medio clido y templado, en el que queda protegido de la luz y de los ruidos; est permanentemente alimentado a travs de la placenta, por lo que nunca tiene
hambre y solo tiene buenas sensaciones.
7.63. Macroideas.
Vive contento y a gusto.
Se prepara para el nacimiento.
Desarrolla reflejos necesarios para la supervivencia.
Bosteza.
Sonre.
Saca la lengua.
7.64. Reflexionar. Porque debe ser muy gratificante traer nuevas vidas y compartir la felicidad con los padres, pero
hay ocasiones en las que algo del proceso no sale bien
y nacen bebes con problemas o pierden la vida al nacer, lo que supone un trago duro de pasar para las familias, pero tambin para el mdico.
PRUEBA DE EVALUACIN 1
1. En la adolescencia, que dura de dos a cinco aos, se empieza a sentir la necesidad de independencia y de explorar los sentimientos y el propio cuerpo. Aparece el deseo
sexual, se busca el apoyo emocional de un grupo de amigos, y con frecuencia se establece una situacin conflictiva con los adultos. En esta etapa, el organismo ya est listo para la reproduccin.
2. a) La reproduccin en el ser humano es sexual.
b) Las clulas sexuales o reproductoras se llaman gametos.
c) El cigoto es producto de la unin de un espermatozoide y un vulo.
d) La especie humana es vivpara porque el beb nace
vivo y completamente formado.
e) El vulo y el espermatozoide se unen dentro del aparato reproductor femenino.
3.
Trompas de Falopio
Ovarios

Las trompas de Falopio son unos conductos que comunican los ovarios con el tero. Su interior est tapizado de
vellosidades que empujan al vulo. Cuando el vulo es liberado por el folculo de Graaf, emprende su camino hacia el tero a travs de las trompas de Falopio, que es donde se produce la fecundacin.
Los ovarios son rganos con la forma y el tamao de una
almendra. Estn unidos al tero mediante un ligamento.
En ellos maduran los vulos.
El tero es un rgano hueco con el interior recubierto por
un epitelio muy vascularizado, el endometrio, donde se implanta el vulo fecundado. Tiene un estrechamiento, llamado cuello del tero, que comunica con la vagina. El tero recibe al vulo, preparado para la implantacin del vulo
fecundado. Si el vulo no ha sido fecundado, el endometrio se desprende provocando la regla o menstruacin. Si
el vulo ha sido fecundado, se implantar en el endometrio, donde se desarrollar el feto.
4. El ciclo menstrual tiene una duracin aproximada de 28
das. El ciclo comienza cuando las hormonas de la hipfisis avisan a los ovarios que es el momento de comenzar la
maduracin de un vulo dentro del folculo de Graaf. En
cada ciclo se desarrolla un nico vulo. Hacia la mitad del
ciclo, cuando el vulo madura y la cantidad de estrgeno
en sangre es mxima, se produce la ovulacin; es decir, la
rotura del folculo, con la salida del vulo a la trompa de
Falopio. Tras liberar el vulo, el folculo de Graaf produce
progesterona, que induce el crecimiento y la maduracin
del endometrio, tejido que recubre el tero. Si el vulo no
se encuentra con un espermatozoide en la trompa de Falopio, aquel muere, el folculo degenera, deja de producir
progesterona, y el endometrio se desprende provocando
la regla o menstruacin. Esto ocurre aproximadamente 14
das despus de la ovulacin. Es lo que sucede la mayora
de las veces, ya sea porque no ha habido copulacin o porque el espermatozoide no se ha encontrado con el vulo.
El ciclo vuelve a empezar.
5. La primera seal de embarazo es que desaparece la menstruacin. Durante el parto se pueden dar las siguientes
complicaciones:
a) Mala postura del beb debido a que no tiene la cabeza encajada en la pelvis de la madre y su postura no es
la mejor para salir. El mdico puede ayudar utilizando
frceps.
b) Insuficiente dilatacin del cuello del tero y de la vagina, situacin que el mdico puede resolver administrando oxitocina, hormona que produce la dilatacin
y las contracciones del tero.
c) Pinzamiento del cordn umbilical que corta el flujo de
sangre entre la madre y el feto. En esta situacin el
feto sufre falta de oxgeno, que si dura ms de cinco
minutos puede producir lesiones cerebrales.
6. Define los siguientes trminos:
a) Esterilidad. Es la imposibilidad de tener hijos. Es un problema frecuente en las parejas y su causa puede estar
en el hombre, en la mujer o en ambos.

tero

254

b) Inseminacin artificial. Consiste en introducir artificialmente el semen de un hombre en el tero de la mu-

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SOLUCIONARIO
jer en el momento en que esta acaba de ovular, con
lo que la probabilidad de que se produzca la fecundacin es muy alta.

c) Embarazo mltiple. Se produce cuando varios cigotos


se implantan y anidan en el tero materno, desarrollndose y dando lugar a varios fetos.
d) Fecundacin in vitro. Se somete a la mujer a un tratamiento hormonal para que produzca varios vulos,
que se extraen y se fecundan en el laboratorio con espermatozoides procedentes del hombre. Los cigotos
obtenidos se implantan en el tero materno, generalmente en nmero mayor de uno, dando lugar a frecuentes embarazos mltiples.

3. Las hormonas sexuales de la mujer son los estrgenos y


la progesterona, y son producidas por los ovarios, que son
glndulas mixtas. Las hormonas sexuales regulan el ciclo
menstrual de la mujer. Los estrgenos son responsables del
desarrollo y mantenimiento de los caracteres sexuales secundarios y son los que inducen la formacin del folculo
de Graaf en el ovario. La progesterona regula el ciclo ovrico y prepara el organismo femenino para el embarazo.
4. a) Diafragma. Aro de goma que se sita en el cuello del
tero, cerrando el paso a los espermatozoides. No protege de las ETS.
b) Pldora anticonceptiva. Pastillas de hormonas que impiden la ovulacin. No protegen de las ETS.

7. Los mtodos anticonceptivos qumicos son de dos tipos.

c) Preservativo masculino. Funda de goma elstica y fina


que se pone como una envoltura sobre el pene, y que
recoge el semen. Protege de las ETS.

Espermicidas. Son cremas, geles o supositorios que se


colocan en la vagina y matan los espermatozoides.
Pldora anticonceptiva. Son pastillas de hormonas, de
uso oral, que impiden la ovulacin.

d) Ligadura de trompas. Se seccionan y cosen las trompas de Falopio, impidiendo el paso del vulo y la llegada a l de los espermatozoides. No protegen de las ETS.

8. a) Falso. Solo el uso de preservativos masculinos evita el


contagio de enfermedades de transmisin sexual.

En resumen, el uso de los preservativos masculinos es


el nico mtodo anticonceptivo que evita el contagio
de enfermedades de transmisin sexual.

b) Verdadero.
c) Falso. S es recomendable tomar duchas o baos durante la menstruacin.

5.

d) Verdadero.
e) Falso. Nunca hay que ocultar a la pareja la presencia
de una enfermedad de transmisin sexual.
9. La sexualidad es el conjunto de condiciones anatmicas,
fisiolgicas y psicolgicas que caracterizan cada sexo. Y la
relacin sexual es el contacto sexual entre una pareja.

Flagelo
Cabeza

PRUEBA DE EVALUACIN 2
1. La reproduccin del ser humano es sexual, es decir, los individuos femeninos producen gametos o clulas sexuales
llamadas vulos, y los masculinos producen gametos llamados espermatozoides. Un vulo y un espermatozoide se
unen para formar el cigoto, que se transformar en embrin y feto. La unin de los dos gametos se llama fecundacin, y en el ser humano ocurre en el interior del aparato reproductor femenino; es una fecundacin interna. El
cigoto se desarrolla dentro de la madre para dar lugar, al
final del desarrollo, a un beb que nacer vivo y completamente desarrollado, a travs del parto. Durante el desarrollo del individuo madurarn sus rganos sexuales y el
nio se transformar en un adulto capaz de producir gametos y reproducirse.
2.

Cambios masculinos

Ncleo

Los espermatozoides se producen continuamente en los tubos seminferos de los testculos. De all se desplazan al epiddimo, recorrido que realizan a lo largo de varios das. En ese
perodo de tiempo completan su maduracin y desarrollan un
largo flagelo con el que pueden nadar deprisa. Los espermatozoides son ms pequeos y numerosos que los vulos y
su salida al exterior se realiza a travs del pene mediante la
eyaculacin, en la que se expulsa el semen. Una vez que

Ambos sexos

Cambios femeninos

Desarrollo del vello facial


(bigote y barba).

Aparicin del vello pbico y en las


axilas.

Ensanchamiento de las caderas.

Cambio de la voz (se hace ms grave).

Aumento de la estatura.

Desarrollo de las mamas.

Crecimiento del pelo en el pecho.

Crecimiento de los rganos genitales.

Distribucin de grasa en caderas


y muslos.

Desarrollo de huesos y musculatura.

Aparicin del acn.

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SOLUCIONARIO

los espermatozoides son depositados en el interior del aparato reproductor femenino, deben recorrer la distancia desde la
vagina hasta las trompas de Falopio, donde se produce la
fecundacin. Los espermatozoides pueden permanecer vivos
dentro del aparato reproductor femenino de 3 a 5 das.
6. La esterilidad femenina se puede deber a las siguientes
causas:
Obstrucciones en las trompas de Falopio.
Falta de ovulacin por desequilibrios hormonales, por
desnutricin o por otros problemas de salud.
Dificultad de nidacin del cigoto en el endometrio.
La esterilidad masculina se puede deber a las siguientes
causas:
Produccin de un nmero insuficiente de espermatozoides.
Produccin de espermatozoides inmaduros, con escasa movilidad o con malformaciones, que no pueden fecundar al vulo.
-

Trastornos que impiden el paso de espermatozoides,


como inflamacin de los conductos deferentes.
7.
Placenta

Dilatacin

Tubo que conecta al


embrin con la
placenta.
Clula resultante
de la unin de los
gametos.

Nidacin

rgano que se
desarrolla en el
endometrio y que
conecta a la madre
con el embrin.

Cordn
umbilical

Adhesin al
endometrio de la
masa esfrica de
clulas que llega al
tero desde la
trompa de Falopio.

Cigoto

Fase del parto en la


que el cuello del
tero comienza
a dilatarse.

conjunto de condiciones anatmicas, fisiolgicas y psicolgicas afectivas que caracterizan a cada sexo y representa
una serie de fenmenos emocionales y de conducta relacionados con el sexo que marcan al ser humano en todas las
fases de su desarrollo y en su papel en la sociedad.
AMPLIACIN
1. En las chicas destacan el crecimiento de las mamas y el
ensanchamiento de las caderas. Los caracteres sexuales
de los chicos incluyen el aumento del grosor de los huesos y la masa muscular, la voz se hace ms grave y aparece la barba. Durante la pubertad, tanto los chicos como las chicas desarrollan el vello en las axilas y en el pubis.
2. a) Gameto. Clula sexual (masculina o femenina) que al
unirse en la fecundacin forma el cigoto.
b) Gnada. rgano reproductor de los animales, que producen los gametos o clulas sexuales.
c) Cigoto. Clula resultante de la unin del gameto masculino con el femenino en la reproduccin sexual.
d) Pubertad. Periodo o etapa en el desarrollo de un ser humano en el que se produce la maduracin de los rganos sexuales. En las chicas tiene lugar la primera menstruacin
y en los chicos comienza la produccin de espermatozoides. La pubertad ocurre entre los diez y los catorce aos.
e) Menstruacin. Es un proceso fisiolgico de las mujeres que
ocurre cada 28 das aproximadamente. Consiste en una
pequea prdida de sangre procedente del tero, como
consecuencia de la descamacin brusca del endometrio.
3. Completa el siguiente cuadro sobre los rganos de la reproduccin:

rganos de la
reproduccin

Aparato
reproductor

Testculos

Masculino

Vulva

Femenino

tero

Femenino

Masculino

Pene

Masculino

Introduce los
espermatozoides en
el interior de la vagina de
la mujer.

Vagina

Femenino

Recibe los espermatozoides introducidos por el


pene.

Femenino

Comunican los ovarios


con el tero y empujan
el vulo hacia el tero
para su fecundacin.

Prstata

Buscar un interlocutor adulto de confianza a quien preguntar cualquier duda relacionada con la sexualidad.
Acudir el mdico de forma peridica, o si notamos cualquier sntoma que parezca anormal.
Lavarse con frecuencia la zona genital y anal.
9. La reproduccin tiene por finalidad la procreacin y se consigue a travs de la sexualidad, mediante la unin de los rganos sexuales masculinos y femeninos. La sexualidad es el

256

En ellos se fabrican los


espermatozoides.
Conjunto de rganos
genitales externos
femeninos.
En l se implanta el vulo fecundado.
Produce el lquido prosttico que protege a los
espermatozoides contra
la acidez de la uretra y
de la vagina.

8. Utilizar preservativos en las relaciones sexuales para evitar el contagio de enfermedades de transmisin sexual.
Evitar la promiscuidad, que aumenta el riesgo de contagiarse de enfermedades o la probabilidad de un embarazo no deseado.

Funcin que
desempea

Trompas
de Falopio

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ATENCIN A LA DIVERSIDAD

SOLUCIONARIO

4. La prstata produce el lquido prosttico, que protege a los


espermatozoides contra la acidez de la uretra y de la vagina. Las glndulas de Cowper, que desembocan en la uretra, producen el lquido lubricante que lubrica la vagina antes del paso del semen en la eyaculacin. Las vesculas
seminales producen el lquido seminal, en el que nadan
los espermatozoides.

c) Las alteraciones en la morfologa de los espermatozoides disminuyen las condiciones fsicas necesarias para llegar hasta las trompas de Falopio desde
la vagina.
10. Los mtodos anticonceptivos qumicos son:
Espermicidas: cremas, geles o supositorios que se colocan en la vagina y matan los espermatozoides.

5. a) La vida media de un vulo es de 24 horas.

Pldora anticonceptiva: pastillas de hormonas que impiden la ovulacin.

b) Un espermatozoide puede permanecer vivo en el interior del aparato reproductor femenino de 3 a 5


das.
c) S es posible el embarazo, ya que el espermatozoide
puede vivir de 72 a 120 horas y encontrarse con el vulo en sus 24 horas de vida.

REFUERZO
1.
Trompas de Falopio

6. a) Cada 28 das, aproximadamente, se produce la liberacin de un vulo.


b) En el momento de la ovulacin el folculo de Graaf produce progesterona, que induce el crecimiento y maduracin del endometrio, tejido que recubre el tero.
c) Si el vulo no es fecundado, muere. A continuacin, el
folculo degenera, deja de producir progesterona y el
endometrio se desprende provocando la regla o menstruacin.
7. a) Embrin. Masa de clulas, producto de la unin del gameto femenino y masculino, que se encuentra adherido al endometrio del tero.

Ovario

vulos
tero

Vagina
Orifico vaginal

b) Feto. Fase posterior a la de embrin, en la que ya empieza a adquirir las caractersticas propias de su especie. Ocurre en el tercer mes de embarazo.
c) Nidacin. Momento en el que el embrin se adhiere al
endometrio del tero.
d) Bolsa amnitica. Saco lleno de lquido amnitico, en
cuyo interior permanece el embrin.

Vescula
seminal

Prstata

Glndulas
de Cowper

e) Cordn umbilical. Tubo que conecta el embrin con


la placenta, por donde el embrin recibe nutrientes
desde al madre y elimina sus sustancias de desecho.
8. La inseminacin artificial consiste en introducir artificialmente el semen de un hombre en el tero de una mujer
en el momento en el que esta acaba de ovular, con lo que
existe alta probabilidad de que se produzca la fecundacin. En la fecundacin in vitro se extraen vulos a la mujer y espermatozoides al hombre y se fecundan en el laboratorio, para posteriormente ser implantados en el tero
materno.

Conducto
deferente

Uretra

Pene
Testculo
Escroto

Glande

9 a) En los procesos de fecundacin in vitro es bastante


comn que se produzcan embarazos mltiples debido a que se implantan varios cigotos en el tero
de la madre, varios de los cuales anidan y continan
su desarrollo.

2. a) Los gametos masculinos se producen en los testculos.


b) Los gametos femeninos se producen en los ovarios.

b) Una obstruccin en una trompa de Falopio impide que


el vulo se encuentre con el espermatozoide.

c) La fecundacin del vulo se produce en las trompas de


Falopio, y la instalacin del embrin, en el tero.

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SOLUCIONARIO

3.

A partir del segundo trimestre madura su sistema nervioso. El feto responde a estmulos y se perciben movimientos. Se completan el aparato circulatorio y excretor.

Cabeza

A partir del cuarto mes se puede reconocer el sexo. Al final del segundo trimestre mide ms de 30 cm y pesa alrededor de un kilogramo.

Cuello

A partir del tercer trimestre maduran todos los rganos y


el feto aumenta de tamao y peso, y desarrolla la grasa de
la dermis. Se mueve mucho. Pasa ratos despierto y otros
dormido. Al final, mide unos 50 cm y pesa entre 2,5 y 4 kilogramos.

Flagelo

La madre siente al principio del embarazo nuseas, incremento del sentido del olfato, ms apetito; el tero se dilata y aumenta el tamao de los pechos.

Estructura de un espermatozoide

Envoltura
protectora
del vulo

5. La placenta es un rgano que se desarrolla en el endometrio, y que sirve de conexin entre la madre y el embrin.
El cordn umbilical conecta al embrin con la placenta, y
consiste en un tubo por donde llegan los nutrientes desde
la madre hasta el embrin, mientras que las sustancias
de desecho del embrin lo hacen en sentido contrario.
6. El parto es la salida del beb ya formado al exterior, a travs de la vagina. El parto consta de tres fases:
Dilatacin. El cuello del tero comienza a dilatarse, aumentando de dimetro. Los msculos de la vagina se relajan y dilatan. Se rompe la bolsa amnitica y sale al exterior el lquido amnitico.
Expulsin. El feto es empujado al exterior por las contracciones del tero y por la fuerza que ejerce la madre empujando con el diafragma. Sale a travs del cuello del tero y de la vagina. Una vez fuera, el beb toma
aire por primera vez y se le corta el cordn umbilical.

Ncleo

Estructura de un vulo
4. El embrin pasa a llamarse feto a partir del tercer trimestre de embarazo. En ese momento mide menos de 10 cm,
y pesa entre 50 y 80 gramos.

258

Alumbramiento. Salida al exterior de la placenta, junto


con los restos del endometrio.
7. Obstrucciones en las trompas de Falopio (esterilidad femenina) y produccin de un nmero insuficiente de espermatozoides (esterilidad masculina).

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La salud y la enfermedad

OBJETIVOS
1. Aprender los conceptos de salud y enfermedad,
as como los diferentes tipos de enfermedades.
2. Conocer los agentes que pueden causar
enfermedades infecciosas, y las formas en que
puede producirse el contagio de enfermedades.
3. Estudiar las principales enfermedades
de transmisin sexual.
4. Entender el funcionamiento del sistema inmunitario.
5. Aprender la forma en que pueden tratarse
y prevenirse las enfermedades infecciosas.

6. Diferenciar los conceptos de lesin y enfermedad,


y estudiar los diferentes tipos de enfermedades
no infecciosas.
7. Averiguar qu hbitos saludables pueden ayudarte
a prevenir muchas enfermedades.
8. Aprender cmo prevenir los accidentes domsticos,
y qu hacer en caso de accidente.
9. Conocer qu es la donacin de clulas, tejido
y rganos.

CONTENIDOS
CONCEPTOS

PROCEDIMIENTOS,
DESTREZAS
Y HABILIDADES

Interpretacin de dibujos, esquemas y tablas.


Observacin e interpretacin de material cientfico como fotografas.
Comprensin de texto cientfico.

ACTITUDES

Valorar la influencia de los hbitos saludables y las aportaciones de la medicina en la


mejora de nuestra calidad de vida.
Inters por conocer las principales soluciones que aporta la medicina ante algunas
enfermedades.
Valorar la importancia de la donacin de rganos para salvar vidas.

Definicin de salud y enfermedad. Tipos de enfermedades. (Objetivo 1)


Enfermedades infecciosas: agentes causantes, contagio y transmisin. (Objetivo 2)
Enfermedades de transmisin sexual. (Objetivo 3)
Defensas del organismo: sistema inmunitario. (Objetivo 4)
Prevencin y tratamiento de enfermedades infecciosas. (Objetivo 5)
Enfermedades no infecciosas: tipos, enfermedades ms comunes y prevencin. (Objetivo 6)
Prevencin y actuacin en caso de accidentes. (Objetivo 7)
Donaciones y trasplantes. (Objetivo 8)

EDUCACIN EN VALORES
Educacin para la salud
Segn la Organizacin Mundial de la Salud,
discapacidad es la prdida o la anormalidad de una
estructura o de una funcin psicolgica, fisiolgica
o anatmica, que puede ser temporal o permanente.
Hasta la primera mitad del siglo XIX, las personas
discapacitadas eran cuidadas en casa. En la segunda
mitad del siglo se crearon instituciones pblicas que
buscaban educarles de manera que se pudieran
adaptar a la sociedad que les rodeaba.

260

A principios del siglo XX las instituciones se convirtieron


en un lugar para retenerlos. A partir de la dcada de
1960 comenz un movimiento de normalizacin que se
centraba en que cada persona con una discapacidad
era un ser con unas necesidades especficas y con el
derecho de vivir en un entorno ms normal y menos
restrictivo.
En la actualidad, la sociedad debe seguir rompiendo
barreras para la integracin plena del discapacitado
en la sociedad.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN


Conocimiento e interaccin con el mundo fsico

Social y ciudadana

La seccin CIENCIA EN TUS MANOS, Anlisis


de un texto cientfico, pg. 147, recalca la importancia
de recopilar informacin sobre el tema que se est
investigando.

En CIENCIA EN TUS MANOS, Anlisis de un texto


cientfico, pg. 147, se propone trabajar en grupo para
exponer argumentos y defender una postura comn en
relacin con un tema polmico.

Comunicacin lingstica
Las actividades 5, 10 y 19 remiten al anexo Conceptos
clave para fomentar la bsqueda de informacin
en el diccionario.
En CIENCIA EN TUS MANOS, Anlisis de un texto
cientfico, pg. 147, se muestran herramientas
necesarias para comprender y analizar un texto
cientfico. Las actividades de esta seccin ofrecen
la oportunidad de trabajar la habilidad de formular
y defender argumentos en relacin con un problema.

En el captulo La donacin de clulas, tejidos


y rganos, pg. 145, se hace hincapi en la solidaridad
de las personas donantes y su papel esencial a la hora
de salvar vidas humanas.

Autonoma e iniciativa personal


CIENCIA EN TUS MANOS, Anlisis de un texto cientfico,
pg. 147, proporciona la oportunidad de defender ideas
propias ante un grupo, escuchar y respetar las ideas
de los dems y dialogar para acordar una postura
comn con relacin al asunto en cuestin.

CRITERIOS DE EVALUACIN
PRUEBAS DE
EVALUACIN
CRITERIOS DE EVALUACIN

a) Definir salud y enfermedad y explicar y distinguir los distintos tipos


de enfermedades. (Objetivo 1)
b) Explicar qu agentes causan las enfermedades infecciosas,
cmo se produce el contagio y diferenciar los distintos tipos. (Objetivo 2)
c) Explicar la diferencia entre organismos habituales y oportunistas,
organismos vectores, contagio, epidemias y pandemias. (Objetivo 2)

Ejercicios
prueba 1

Ejercicios
prueba 2

e) Explicar los mecanismos de defensa corporal ante las enfermedades infecciosas,


diferenciando los tres niveles de defensa de un organismo. (Objetivo 4)

f) Entender la accin de las vacunas, antibiticos y otras aportaciones de la ciencia


mdica para el tratamiento y prevencin de enfermedades infecciosas. (Objetivo 5)

g) Distinguir los distintos tipos de enfermedades no infecciosas y las lesiones.


(Objetivo 6)

h) Explicar la influencia de los hbitos saludables en la prevencin


de enfermedades y mejora de la calidad de vida. (Objetivo 7)

i) Reconocer los hbitos que permiten prevenir accidentes, as como medidas


para actuar en caso de emergencias. (Objetivo 8)

j) Definir donacin y trasplante, explicar los tipos de donaciones que existen


y los problemas que se producen en los trasplantes. (Objetivo 9)

10

d) Conocer las distintas enfermedades de transmisin sexual, reconociendo


la relacin causa y efecto y el desarrollo y sus sntomas. (Objetivo 3)

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FICHA 1

RECURSOS PARA EL AULA

ENFERMEDADES INFECCIOSAS (I)

ENFERMEDADES DE DECLARACIN OBLIGATORIA


Dada la peligrosidad de algunas enfermedades transmisibles, se impuso la necesidad de establecer un sistema
que controle su aparicin y permita la adopcin de las medidas oportunas. Este sistema impone la obligatoriedad
de comunicacin de estas enfermedades a distintos niveles: local, provincial, autonmico y estatal. La informacin
obtenida en cada nivel se centraliza en el Ministerio de Sanidad y Consumo. Algunas son de declaracin urgente,
como clera, peste y fiebre amarilla; otras son objeto de vigilancia especial, como el paludismo, la poliomielitis,
la infeccin meningoccica y la rabia.

ENFERMEDAD

262

CONTAGIO Y SNTOMAS

Botulismo
Clostridium botulinun

Por heridas o por ingestin de alimentos no esterilizados correctamente o mal


conservados. Si no se trata, causa una insuficiencia respiratoria que lleva a la muerte.

Brucelosis
Gn. Brucella

Llamada tambin fiebre de malta. La transmite el ganado, por contacto o ingestin


de carne o leche contaminada sin pasteurizar. Sus sntomas son muy parecidos
a los de la gripe, con unas subidas de fiebre que pueden llegar a los 40 C. Puede
hacerse crnica y persistir durante aos.

Clera
Vibrio cholerae

Infeccin intestinal que causa una diarrea muy abundante que puede llevar a la muerte
por deshidratacin. Es endmica en lugares con condiciones higinicas deficientes.
Contagio por ingestin de agua o alimentos crudos no lavados.

Difteria
Corynebacterium difteriae

Transmitida por el aire. Produce lesiones cutneas en nariz y garganta, necrosando


los tejidos y extendindose va sangunea a otros rganos.

Disentera
Entamoeba histolytica

Aunque la ameba puede vivir en el colon sin causar problemas, en ocasiones invade
los tejidos y se disemina al hgado, pulmones y otros rganos. Sus primeros sntomas
son diarreas frecuentes y dolor abdominal. Contagio por ingestin de agua y alimentos
contaminados.

Enfermedad meningoccica
Neisseria meningitidis

Consiste en la inflamacin de las meninges. Se transmite por va respiratoria y puede


causar epidemias en centros muy poblados, como colegios, cuarteles, etc. Sus sntomas
ms caractersticos son el dolor intenso de cabeza y la rigidez del cuello.

Fiebre amarilla
Flavivirus

Causada por la picadura de mosquitos portadores, se manifiesta por ictericia, fiebre,


insuficiencia renal y sangrado.

Fiebres tifoidea y paratifoidea


Rickettsia sp.

Causada por picaduras de piojos o pulgas. Se manifiesta con dolor de cabeza, fiebre alta
y erupciones transitorias.

Gripe
Virus de la gripe

Infeccin muy contagiosa de nariz, garganta y pulmones. Se manifiesta con malestar


general, fiebre, dolor de cabeza, congestin, dificultad respiratoria, etc. Facilita
infecciones secundarias, a veces muy peligrosas.

Hepatitis A
Familia Picornavirus
(Heparnavirus)

Inflamacin del hgado. Sntomas parecidos a la gripe, a los que se suma la ictericia.
Se transmite por comida o agua contaminadas, as como por una persona portadora.

Hepatitis B
Grupo Hepadnaviridae

A diferencia de la hepatitis A, se hace crnica en el 10 % de los casos. Se transmite


por va sangunea y otros fluidos corporales.

Infeccin gonoccica
Gn. Neisseria

Puede afectar a distintas partes del organismo. Se contagia al mantener relaciones


sexuales con una persona infectada.

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FICHA 2

RECURSOS PARA EL AULA

ENFERMEDADES INFECCIOSAS (II)

ENFERMEDADES DE DECLARACIN OBLIGATORIA (Cont.)


ENFERMEDAD

CONTAGIO Y SNTOMAS

Legionelosis
Legionella pneumophila

Desde una ligera fiebre o tos hasta una neumona grave. Se transmite a travs
del aire o agua contaminada.

Lepra
Mycobacterium leprae

Se presenta por lesiones en la piel que llegan a desfigurar al enfermo. Se contagia


difcilmente a partir de una persona contaminada. Es muy caracterstica una
disminucin de la sensibilidad al calor, al dolor o al tacto.

Paludismo
Gn. Plasmodium

Se transmite por la picadura del mosquito Anopheles. Se manifiesta con fiebre,


escalofros y anemia. Subidas de temperatura intermitentes relacionadas con el ciclo
vital del parsito.

Parotiditis
Paramyxovirus

Se transmite a travs de la saliva. Se manifiesta por una gran hinchazn de las glndulas
salivares. La infeccin tambin puede transmitirse a los testculos.

Peste
Yersinia pestis

Se transmite desde los roedores, por medio de las picaduras de pulga, o a travs de una
persona infectada, por medio de la tos. Hoy en da es rara, aunque sus sntomas son
dolor de cabeza y muscular, inflamacin de ganglios y fiebre, entre otros.

Poliomielitis
Gn. Enterovirus

Por contacto con secreciones infectadas. Afecta al cerebro y mdula espinal, causando
frecuentemente una discapacidad.

Rabia
Gn. Lyssavirus

Transmitida por la saliva infectada a travs de una herida abierta. Sus sntomas son
fiebre, espasmos en la laringe al deglutir lquidos, babeo, convulsiones, ansiedad, etc.
Frecuentemente produce la muerte.

Rubeola
Rubivirus

Se propaga por el aire, por contacto directo. Sus sntomas son fiebre, malestar general,
dolor de cabeza, secrecin nasal y erupciones. Puede ser congnita.

Sarampin
Gn. Morbillivirus

La infeccin se propaga por el aire. Irritacin de la garganta, secrecin nasal, tos, dolor
muscular, fiebre, ojos inyectados en sangre, diminutas manchas blancas dentro de la
boca, fotofobia, erupciones y prurito.

Sfilis y sfilis congnita


Treponema pallidum

Por contacto sexual, aunque tambin se puede transmitir al feto durante el embarazo.
Empieza por unas lceras indoloras (chancros) que pueden extenderse por todo el cuerpo.

Ttanos y ttanos neonatal


Clostridium tetani

Transmitida a partir de esporas bacterianas presentes en el suelo, inhibe la transmisin


nerviosa de la mdula a los msculos produciendo contracciones espasmdicas,
que pueden incluso quebrar los huesos. La mortalidad es de un tercio de los infectados
sin tratamiento.

Tifus
Rickettsia prowazekii
y Rickettsia typhi

Transmitida por exposicin a pulgas o heces de algunos animales. Sus sntomas son
dolor de cabeza, fiebre, tos, nuseas, dolor muscular, dolor abdominal, erupciones, etc.
Produce una mortalidad de hasta el 60 % de las personas no tratadas.

Tos ferina
Bordetella pertussis

Altamente contagiosa, afecta al sistema respiratorio y produce fuertes accesos de tos.


Afectaba a los nios de corta edad, a veces con un resultado fatal, pero debido a las
campaas de vacunacin hoy en da hay ms casos entre adolescentes y adultos.

Triquinosis
Trichinella spiralis

Transmitida por consumo de carne cruda o mal cocinada de un animal infectado, la ms


frecuente es la carne de cerdo. Los quistes ingeridos originan gusanos adultos en el intestino,
que migran por el torrente sanguneo hacia los tejidos musculares, pulmn o cerebro.

Tuberculosis respiratoria
Mycobacterium tuberculosis
y otras bacterias
del mismo gnero

Transmitida por la tos de un enfermo, puede permanecer latente incluso aos. Afecta
fundamentalmente a los pulmones, pero puede afectar a otros rganos. Est volviendo
a resurgir debido a la aparicin de cepas resistentes a los antibiticos y en pacientes
inmunodeprimidos, como los enfermos de sida. Sus sntomas son tos, con sangre
en un estado avanzado, fiebre, fatiga, prdida de peso, etc.

Varicela
Virus del herpes zoster

Enfermedad infantil fuertemente contagiosa y leve que se manifiesta con fiebre, dolor
general, erupciones en la piel, prurito, etc. Se transmite por emanaciones respiratorias
del enfermo u objetos que han estado en contacto con el lquido de las ampollas.

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FICHA 3

RECURSOS PARA EL AULA

ENFERMEDADES ENDMICAS

El paludismo o malaria es la causa de la mayor cantidad


de muertes en todo el mundo por enfermedad infecciosa. Ha sido endmica en numerosas zonas de Espaa, asociada fundamentalmente a los humedales.
A pesar de las intensas campaas de fumigacin y de

controles sanitarios de todo tipo, siguen apareciendo casos a lo largo de todo el pas. No obstante, hay que indicar que alguno de estos casos son importados, ya que
el contagio ha ocurrido durante viajes a otros pases.

PALUDISMO. CASOS DECLARADOS(1), SEGN COMUNIDAD AUTNOMA.


ESPAA, 1993-2002
1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

201

261

288

224

290

365

392

437

466

452

12

19

15

16

26

20

33

29

30

Aragn

16

13

13

13

13

16

28

35

22

Asturias

Baleares

Canarias

36

28

28

12

21

27

20

24

23

16

Cantabria

CastillaLa Mancha

Castilla y Len

17

12

Catalua

84

57

104

77

111

98

83

111

80

111

Comunidad
Valenciana

10

11

22

18

18

21

39

25

29

52

Extremadura

Galicia

10

17

16

16

10

Madrid

26

114

73

40

70

121

136

163

187

147

Murcia

10

Navarra

16

16

10

Pas Vasco

10

18

12

19

16

19

21

La Rioja

Ceuta

Melilla

Total
Andaluca

FUENTE: Instituto de Salud Carlos III. Centro Nacional de Epidemiologa. Red Nacional de Vigilancia Epidemiolgica.
Elaboracin: Direccin General de Salud Pblica.
(1)
Casos importados.

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FICHA 4

RECURSOS PARA EL AULA

SIDA

Actualmente, el sida es una de las enfermedades que


genera una mayor preocupacin en la poblacin. Desde que se conocieron los primeros casos en Espaa, su
nmero solamente ha aumentado. Las campaas informativas han logrado concienciar a la poblacin so-

bre su forma de contagio y los enfermos han experimentado un aumento de su calidad de vida, debido al
desarrollo de tcnicas mdicas combinadas que han
logrado reducir su mortalidad.

TASAS DE SIDA POR MILLN DE HABITANTES, SEGN COMUNIDAD


AUTNOMA DE RESIDENCIA Y AO DE DIAGNSTICO. ESPAA, 1996-2005
1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

Total

169,2

123,6

92,0

77,3

69,6

59,2

53,4

49,7

40,1

10,8

Andaluca

129,5

103,3

77,6

66,6

53,5

51,6

41,9

48,3

33,3

12,0

Aragn

106,2

84,5

53,5

55,2

56,0

34,1

42,1

28,6

31,6

7,2

Asturias

116,0

54,9

54,2

45,1

58,3

33,9

55,6

37,7

21,7

13,2

Baleares

242,4

201,0

153,5

140,6

130,3

95,2

93,3

72,9

85,7

33,0

Canarias

116,0

90,0

71,2

73,5

62,1

50,7

41,1

33,1

22,3

5,7

Cantabria

119,1

87,0

51,0

33,9

37,6

18,7

26,1

31,4

14,6

7,2

84,5

53,2

36,1

33,6

22,5

23,4

25,9

19,4

21,2

4,3

Castilla y Len

114,3

75,8

49,2

50,6

61,3

37,0

39,9

40,6

27,6

5,3

Catalua

217,7

152,3

109,3

90,6

81,9

73,0

63,6

56,8

39,0

5,9

Comunidad
Valenciana

127,5

104,4

81,2

64,2

49,5

43,7

43,8

35,7

35,0

6,8

Extremadura

127,0

107,4

71,7

48,2

30,2

34,9

30,2

25,4

12,2

7,5

Galicia

132,2

96,7

54,2

55,5

54,3

47,9

41,2

34,8

42,1

2,2

Madrid

312,9

220,2

175,7

132,4

121,8

105,2

89,6

83,5

68,2

20,6

Murcia

125,0

91,5

71,0

75,4

64,7

66,7

51,8

57,6

42,2

14,5

Navarra

140,1

81,8

79,5

66,1

43,7

36,1

55,3

35,1

38,1

13,7

Pas Vasco

209,4

156,7

120,2

94,7

96,9

72,1

60,9

63,1

59,1

19,5

La Rioja

170,8

90,9

94,4

86,3

77,9

69,4

35,8

63,1

44,7

27,1

Ceuta

413,3

312,1

127,2

126,7

84,2

42,0

97,8

27,9

55,8

Melilla

128,9

111,2

94,1

46,4

61,1

15,1

60,2

75,1

30,0

CastillaLa Mancha

FUENTE: Instituto de Salud Carlos III. Centro Nacional de Epidemiologa. Red Nacional de Vigilancia Epidemiolgica.
Para el clculo de las tasas de sida, los casos con ao de diagnstico desconocido se han repartido teniendo en cuenta la fecha
de notificacin y el retraso en la declaracin.

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FICHA 5

RECURSOS PARA EL AULA

VACUNAS

Las vacunas son una de las revoluciones en el mbito


de la salud que han permitido salvar ms vidas. Desde
el descubrimiento de la variolizacin en 1796 como
primera vacunacin, pasaron casi 90 aos hasta el desarrollo de la vacuna antirrbica por Pasteur. A partir de
esta fecha han ido desarrollndose vacunas contra una

gran variedad de grmenes. No obstante, an hoy en


da quedan algunas que en caso de desarrollarse salvaran incontables vidas, como la vacuna antipaldica.
Pero, por ejemplo, la vacuna ms esperada es la del
sida, que ayudara a controlar una enfermedad muy extendida.

DESCUBRIMIENTO

DESCUBRIDOR

PAS

AO

Publicacin sobre la vacuna. Vacuna contra la viruela

Jenner (1749-1823)

Gran Bretaa

1796

Vacuna antirrbica. Vacuna contra el ntrax en vacuno

Pasteur (1822-1895)

Francia

1885

Vacuna anticolrica

Hapfkine

Rusia

1892

Contra el tifus

Wright

Gran Bretaa

1898

Inmunidad andidiftrica/toxina-antitoxina

Behring

Alemania

1913

BCG (antituberculosa)

Calmette y Gurin

Francia

1921

Anatoxina diftrica

Ramon y Glenny

Francia

1923

Vacuna contra la tos convulsa o tos ferina

Madsen

Gran Bretaa

1923

Anatoxina tetnica

Ramon y Zoeller

Francia

1927

Primera vacuna antigripal

Salk

EE. UU.

1937

Vacuna Amaril 17D

Theiler

Sudfrica

1937

EE. UU.

1949

Vacuna contra las paperas


Cultivos celulares

Engers, Robbin y Weller

EE. UU.

1949

Vacuna antipoliomieltica inerte

Salk

EE. UU.

1954

Vacuna antipoliomieltica oral activa atenuada

Sabin

EE. UU.

1957

Vacuna contra el sarampin

Engers

EE. UU.

1960

Vacuna contra la rubeola

Weller

EE. UU.

1962

Vacunas meningoccicas C y A

Gotschlich

EE. UU.

1968, 1971

Vacuna contra la hepatitis B

Maupas

Francia

1976

Vacuna neumoccica

Austrian

EE. UU.

1978

EE. UU.

1979

Takahshi

Japn

1983

Mrieux

Francia

1986

Primera vacuna por ingeniera gentica contra la hepatitis B

Laboratorios Chiron

EE. UU.

1986

Vacuna contra la meningitis en lactantes

Eskola

Finlandia

1987

Vacuna contra Hemophilus influenzae


Vacuna contra la varicela
ROR. Vacuna triple antisarampionosa, contra la paperas
y contra la rubeola

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FICHA 6

RECURSOS PARA EL AULA

ANLISIS E INVESTIGACIN DE DATOS EN INTERNET


LA BSQUEDA de informacin contrastada y fiable de entre la maraa de directorios que existen
en la red es, en ocasiones, difcil. Numerosas direcciones con informaciones poco o nada
verificadas se presentan con un cierto halo de credibilidad. La seleccin de informacin rigurosa
es, por tanto, primordial.

PGINAS DE INTERS RELACIONADAS CON LA SALUD


En la gran mayora de las ocasiones, las fuentes de datos ms fiables cuando llevamos a cabo una
investigacin son los organismos oficiales. Muchas otras pginas se refieren a estos o incluso toman los datos
directamente de ellos para analizarlos y extraer sus propias conclusiones.
Aqu te recomendamos algunas pginas muy interesantes, cuyos contenidos han sido verificados y guardan
relacin con los de esta unidad: salud y enfermedad. Puedes consultarlas como referencia cuando tengas
alguna duda o como bibliografa cuando quieras realizar algn trabajo de investigacin.
ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD
(OMS)
Es la principal fuente de datos sanitarios a nivel
mundial. Recopila informacin procedente de secciones propias y de instituciones de distintos pases. Al mismo tiempo, sus directrices son seguidas
por todos los pases, pudiendo as ayudar a controlar focos epidmicos con la mayor rapidez.
http://www.who.int/es/
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
Es el encargado de recopilar la informacin sanitaria en Espaa y marcar las directrices por las que
se regirn las actuaciones en materia de sanidad.
Acta en coordinacin con los organismos sanitarios de las distintas comunidades autnomas.
http://www.msc.es/
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA (INE)
Su misin es la de ir actualizando las estadsticas
nacionales a distintos niveles coordinndose
para ello con los servicios estadsticos de las reas provinciales y municipales. En sus pginas web
se encuentran algunas estadsticas sanitarias nacionales.
http://www.ine.es/

INSTITUTO DE SALUD CARLOS III


Adscrito al Ministerio de Sanidad y Consumo,
este Instituto desarrolla y ofrece servicios sanitarios al Sistema Nacional de Salud y tambin al pblico en general. Adems, tiene una funcin investigadora.
http://www.isciii.es/publico/
SALUD PBLICA
Pgina del Ministerio de Sanidad y Consumo que
hace referencia a la promocin de la salud, sanidad ambiental y laboral, la higiene de los alimentos y tambin la sanidad exterior y veterinaria.
http://www.msc.es/ciudadanos/proteccinSalud/home.htm
OMS ESPAA
Pgina de la OMS referida a Espaa con abundante informacin y datos actualizados.
http://www.who.dk/eprise/main/who/
countryInformation/Country?AreaCode=SPA

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FICHA 7

RECURSOS PARA EL AULA

LA ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD


LOS CONTENIDOS del portal web de la OMS (http://www.who.int/es/) aluden a todos los pases
que pertenecen a la organizacin. Observars que aparece una clara referencia a la informacin
de pases en vas de desarrollo, ya que es en ellos donde se presentan la mayora de los problemas
sanitarios.

TRABAJO A REALIZAR
1

Tras entrar en el portal de la OMS, describe


el contenido de la pgina. Cules son sus
secciones? Observa el sistema de bsqueda
de informacin que presenta.

PAS

Dinamarca

Espaa

Entra en la informacin por pases y describe


los datos que ofrece para Espaa.

Completa la siguiente tabla con los datos


referidos a la fecha ms reciente disponible.

Rusia

Rumania

R. D. Congo

China

Poblacin total
Producto interior bruto
(per cpita)
Gasto sanitario
(per cpita)
Mdicos por
100 000 habitantes
Mortalidad infantil
Poblacin mayor
de 60 aos
Tasa de fertilidad
Esperanza de vida
(aos)
Ao

268

Con los datos obtenidos, elabora un grfico


de barras que permita comparar de una manera
visual cmo influyen los diferentes factores
del cuadro en la situacin sanitaria de los pases
relacionados.

Localiza informacin referida a alguna enfermedad


reciente que haya causado alarma social a nivel
mundial (sida, enfermedad de las vacas locas,
neumona asitica, etc.) y busca los datos
de los pases citados en la tabla anterior.

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Brasil

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FICHA 8

RECURSOS PARA EL AULA

LOS ANTIBITICOS: UNOS MEDICAMENTOS MUY PARTICULARES


UN MEDICAMENTO es un preparado farmacutico que est indicado para el tratamiento de una
o varias enfermedades. El preparado contiene un principio activo, que es la sustancia efectiva contra la enfermedad y excipientes que pueden tener varias funciones, como la estabilizacin del principio activo, facilitar la absorcin de este, etc.

MEDICAMENTOS Y ANTIBITICOS
Los medicamentos ejercen una accin concreta y estn indicados para determinadas enfermedades.
No obstante, en ocasiones su uso puede no ser aconsejable debido a la situacin clnica del enfermo.
Aunque se utilizan para evitar o paliar una anomala, pueden ser causas de otras, en general menos
graves: es lo que se conoce como efectos secundarios, que deben valorarse en cada caso.
En otras ocasiones, un medicamento tomado junto a otro, o en determinadas condiciones fisiolgicas,
puede interaccionar con otras sustancias y tener una reaccin distinta a la esperada, como puede ser no
tener efecto o un efecto no deseado.
Algunos de los principios activos estn dirigidos especficamente contra bacterias: son los antibiticos. Se
les puede definir como sustancias producidas por unos microorganismos y que actan contra otros.

TRABAJO A REALIZAR
1

Busca en Internet informacin sobre los antibiticos, completa con ella la siguiente tabla y contesta
a las preguntas que se te proponen.

NOMBRE
DEL ANTIBITICO

MICROORGANISMO
PRODUCTOR

El primer antibitico descubierto fue la


penicilina. Sabes cul es la razn de que
se le llame as?

Un problema que presenta el uso de los


antibiticos hoy en da es la resistencia
de las bacterias a ellos. Busca informacin
sobre el tema e indica cul es la causa.

Haz una lista con todos los nombres


de antibiticos que encuentres. Se utilizan
muchos medicamentos distintos? Por qu
no se usan todos los que existen?

INFECCIN CONTRA
LA QUE ACTA

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FICHA 9

RECURSOS PARA EL AULA

CALENDARIO DE VACUNACIN
LA APLICACIN de las vacunas para prevenir enfermedades transmisibles ha sido uno de los
mayores xitos sanitarios de todos los tiempos. Ha permitido la erradicacin mundial de enfermedades como la viruela y algunas otras en determinados pases. As, por ejemplo, Espaa se considera un pas libre de poliomielitis.

TABLA PERSONAL DE VACUNACIN


Aunque el periodo de vacunacin se concentra en la infancia, este debe proseguir a lo largo de toda la vida como
modo de prevencin de enfermedades infecciosas. Hemos
de tener presente que algunas vacunas son eficaces toda
la vida, pero otras requieren dosis de recuerdo.
Con esta ficha vas a elaborar una tabla de vacunacin personal. Para ello, debes informarte por tus padres de las vacunas que has recibido y reflejarlas en la tabla adjunta. As
tendrs una biografa de tu situacin inmunolgica.
Para ver si te falta alguna vacuna puede ser de utilidad que
compares esta tabla con las de tus compaeros y tambin
la visita a alguna direccin de Internet de donde puedes
obtener calendarios de vacunacin actualizados, como,
por ejemplo, http://www.todosvacunados.com/.

NOMBRE
DE LA VACUNA

270

ENFERMEDAD
QUE PREVIENE

NMERO
DE DOSIS

PAUTA DE
VACUNACIN

SITUACIN
PERSONAL

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FICHA 10

RECURSOS PARA EL AULA

EXPLORACIN Y DIAGNSTICO
PROCEDIMIENTO

Objetivo

La mayora de los alumnos y alumnas, por experiencias cercanas


o incluso propias, tien