INTRODUCCIN

En la actualidad las personas estn optando por el consumo de productos

novedosos, de calidad y que adems renan las mejores caractersticas al ser
adquiridos. Estos productos como son los cupcakes deben entenderse como
un instrumento de trabajo en un contexto metodolgico.
Nuestro producto los cupcakes ya sea para navidad, para San Valentn, da de
la madre u otras festividades son un placer para el paladar distinguindose en
diferentes sabores y texturas. Un cupcake es smbolo de amor, amistad, magia
y dulzura.
Nuestro deseo es que muchas de las personas que desean comprar un
cupcake, se sientan atrados por la creatividad e innovacin de nuestros
productos muy aparte de encontrar un agradable sabor en la masa.
Es por eso que planteamos una idea y la desarrollamos para beneficio de
nuestros consumidores; un producto que trae magia, dulzura y buen sabor
agradable para todo tipo de persona.
De tal manera en este proyecto llamado Passion for Cupcakes, utilizamos las
herramientas del Marketing Mix, para determinar la aceptacin del pblico al
momento de promocionar nuestro producto.

IDEAS DE NEGOCIO
FORMULACIN DE IDEAS DE NEGOCIO

MAPEO DE NEGOCIOS
1. Helados elaborados con fruta natural
2. Elaboracin de cajitas para cupcakes
3. Elaboracin Velas aromticas
4. Restaurant de comida orgnica
5. Jabones exfoliantes a base de quinua
6. Cevicheria Marisquera
7. Cosmticos caseros
8. Hotel para Mascotas
9. Caf Bar exclusivo para amantes de la msica romntica
10. Tienda de arreglos florales
11. Empresa organizadora de eventos
12. Elaboracin de mascarillas faciales todo tipo de piel
13. Elaboracin de panetones
14. Elaboracin de Chocolates con diseo
15. Elaboracin de cupcakes
16. Comercio electrnico
17. Servicios profesionales especializados
18. Rplica de ideas exitosas en otros lugares
19. Servicios para el da a da de las personas
20. Comunidades y redes sociales especializadas Programar Apps para mviles
21. Explotar las posibilidades de las redes sociales
22. Marketing online, branding
23. Prctica el verbo geoposicionar a todo lo que conozcas
24. Haz un canal de vdeos Youtube creativo y low cost
25. Observa la Ola Tecnolgica
26. Agregador de contenidos
27. Proyectos colaborativos Nuevas formas de financiacin en la red
28. Proyectos de Web social, ayuda, cooperacin
29. Gobierno electrnico. Suministros, proveedores
30. Publicidad contextual ms mtricas.
31. Agencia de taxis solo para damas
32. venta de chocotejas
33. venta de comida criolla
34. tortas para cumpleaos
35. bisutera
36. show de dalinas para fiestas
37. Inicia tu propio micro emprendimiento de fabricacin de muebles de
melamina.
38. Crea tu propio negocio de Fabricacin de Fertilizante Ecolgico Lquido
39. Vende chips GPS para localizar automviles y objetos valiosos

40. Gana dinero invirtiendo en Forex

41. Compra venta de artculos usados
42. Trabaja desde tu casa. Ahora es posible!
43. Expendedores automticos de DVD y recursos para telefona mvil
44. Aprende a invertir en Bolsa
45. Expendedoras automticas de productos Haz que las mquinas trabajen para
ti!
46. Gana dinero sin capital. Negocios rentables con poca inversin
47. Fabricacin o alquiler de figuras inflables publicitarias
48. Publicidad area desde dirigibles inflables radio controlados.
49. Entretener y hacer felices a los nios en los cumpleaos del siglo XXI.
50. Regalos originales para bebs
51. Tele Secretaria u Oficina Virtual
52. Recarga de cartuchos para impresoras. Fcil y rentable.
53. Digitalizacin de facturas y documentos para empresas
54. Fotografa area de bajo costo desde aeromodelos radio controlados.
55. Fabricacin y venta de biodigestores
56. Fabricacin y venta de muebles plegables para viviendas pequeas.
57. Ayudar a buscar pareja o encontrar amigos. Un excelente negocio.
58. Helicicultura o Cra de caracoles.
59. Cra de Codornices. Fcil y de baja inversin.
60. Lombricultura o cra de lombrices rojas californianas
61. Panificacin casera. Empezar una panadera en casa.
62. Haz de tu cocina una empresa.
63. Fotografa digital. Aprende como ganar dinero con tu cmara digital.
64. Elaboracin de dulces caseros.
65. Pista de automodelismo elctrica. Pista Scalectrix.
66. Impresin de vestimenta con mensajes de amor hacia la propia tierra o causas
nobles
67. Asciate gratis a sitios de subastas y gana dinero sin invertir.
68. Ganar dinero vendiendo productos en sitios de subastas.
69. Venta de artesanas tnicas.
70. Diseo y/o venta de ropa para mujeres embarazadas
71. Venta de artculos y productos de jardinera ecolgica.
72. Cuentos personalizados: La emocin de ser protagonista de un cuento
increble.
73. Cultiva o vende Amaranto, el sper cereal.
74. Cursos rpidos de Internet y nuevas tecnologas a domicilio
75. Ideas geniales. Conocer e inspirarse para inventar
76. Dedcate a reparar computadoras. Una profesin en continuo crecimiento.
77. Fabrica y vende lmparas de lava, lmparas de plasma, lmparas de fuego.
78. Fabrica para vender o alquilar vehculos areneros, todo terrenos y kartings
79. Monta tu propio taller-laboratorio de reparacin de sistemas de inyeccin
electrnica.
80. Asistente Virtual para pequeas empresas
81. Trading Assistant: Intermediario de ventas en sitios de subastas por Internet
82. Artesanos Caseros
83. Cuidado de nios antes y despus del colegio
84. Cuidador de mascotas

85. Ser escritor autnomo

86. Packaging ecolgico: Empacar productos en forma atractiva y natural.
87. Acompaar a quienes viven y trabajan lejos de su pas.
88. Venta de alimentos ecolgicos.
89. Hotel
90. Empresa a base de caucho
91. Empresa de eventos en catering y buffets
92. Restaurant vegetariano
93. Gimnasio
94. Mecnica automotriz
95. Fuente de soda natural
96. Negocio de ropa importada y nacional
97. Fotocopiadora e impresiones y diseo grfico
98. Alquiler de estudios y luces para fiestas
99. Restaurant bistrobar
100. Productor de alimentos orgnicos
101. Restaurant. nutricional
102. Fabricantes de calzado
103. Campaa navidea: Panetones con harina de pltano y algunos diseos
creativos
104. "Estudi podologa por los casos de diabetes en mi familia"
105. Hotelera: Sistema para atender al cliente usando mviles
106. Bolas decorativas para antenas.
107. Pgina de citas para gente con Sida.
108. Baraja de cartas con ejercicios.
109. Bolsas de diseo para paales.
110. Huesos de la suerte.
111. Tienda de camisetas de equipos de ftbol.
112. Organizacin de campeonatos deportivos.
113. Club deportivo.
114. Tienda online deportiva.
115. Escuela de deporte para nios.
116. Organizar deportes extremos.
117. Revista deportiva local.
118. Arreglos florales con elementos de culturas peruanas
119. Restaurantes Per: Crean aplicacin KunFood para ordenar y pedir cuentas
120. Blusones Andinos
121. Aplicaciones para Taxis en Per Servicios de Organizacin de Fiestas
122. Agencia de Espectculos y Promocin de Artistas
123. Servicios de Cuidado de Ancianos
124. Servicios de Transporte Terrestre
125. Tienda de Ropa y Accesorios para Bebs
126. Tienda de Servicios para Mascotas
127. Analista y/o Valuador Inmobiliario
128. Reventa de Antigedades y Colecciones
129. Organizacin de placares, bauleras y garages.
130. Organizacin de redes de negocios.
131. Packaging artesanal.

132.
133.
134.
135.
136.
137.
138.
139.
140.
141.
142.
143.
144.
145.
146.
147.
148.
149.
150.

Periodista.
Personal trainer.
Personal trainer: para adultos mayores.
Preparacin de currculums.
Productos tnicos.
Publicidad.
Realizacin de cartas para restaurantes.
Recarga de cartuchos.
Recreacin para chicos.
Recreacin para mayores.
Juguetes artesanales.
Juguetes virtuales (videojuegos).
Juguetes: kits de madera para armar.
Lectura de libros a chicos, ancianos, enfermos.
Listas de correo: Armado de listas de correo.
Listas de correo: Armado y distribucin de la correspondencia.
Martillero pblico.
Masajes.
Mesita mvil de dulces.

APLICACIN DEL INSTRUMENTO DEL MACRO FILTRO

LISTADO INICIAL DE IDEAS SELECCIONADAS

CODIGO

IDEAS DE NEGOCIO SELECCIONADAS

Helados elaborados a base de fruta natural

Produccin de cupcakes

Elaboracin y venta de velas aromticas

Lnea de ropa a base de materiales reciclados

Restaurant de comida orgnica

Jabones exfoliantes a base de quinua

Cevichera - Marisquera

Cosmticos caseros

Elaboracin de chocolates con diseo

10

Agencia de taxis solo para mujeres

11

Vender Chips CPS para localizar automviles

12

Show de dalinas para fiestas infantiles

13

Venta de comida criolla

14

Proyectos de web social

15

Crianza de codornices

MACRO FILTRO

CODIGO
DE LA
IDEA

HAY
LA IDEA ME
ES
MATERIA
GUSTA Y
EXISTE UN
PERMITE
POSIBLE
PRIMA
SE TIENE
ESTOY
MERCADO
ESTE
PRODUCIR
DISPONIBLES
HAY
FACIL
MOTIVADO(A) POTENCIAL
NEGPOCIO
EL
PARA
COMPETENCIA?
ACCESO A LA
PARA
PARA ESTE
TENER
PRODUCTO
FABRICAR
TECNOLOGIA?
PONERLO EN PRODUCTO?
GANANCIA?
EN TU
ESTE
PRACTICA?
LOCALIDAD?
PRODUCTO?

10

11

12

13

14

15

Ponderado del Macro-Filtro

A

Alto/ Mucho

Medio/ Regular

Bajo/Poco

APLICACIN DEL INSTRUMENTO MICRO - FILTRO

APLICACIN DEL INSTRUMENTO MICRO - FILTRO

CRITERIOS
Existen canales de
comercializacin
establecidos para este
producto o servicio?
Cul es el grado de
dificultad en la
elaboracin del producto
o servicio?
Se cuenta con las
herramientas o equipos
necesarios?
Se cuenta con los recursos
econmicos para llevarlo a
cabo?
Se puede conseguir un
crdito para iniciar el
negocio?
Se cuenta con la
capacidad de calcular los
costos y fijar el precio?
Realmente la idea nos
gusta y estamos
dispuestos(as) a apostar por
el negocio?
Se cuenta con alguna
experiencia previa en el giro
del negocio?
Se cuenta con una red de
contactos que potencien el
negocio?
Existe disponibilidad de
mano de obra calificada?
TOTAL DE CADA IDEA

27

28

18

17

18

PONDERADO DEL MICRO - FILTRO

3 : Alto / Mucho / S
2 : Medio / Regular / Ms o menos
1 : Bajo / Poco / No

PASSION FOR CUPCAKES

FORTALEZAS
Buena Ubicacin.
Puntualidad y variedad.
Personal Capacitado.
Experiencia en elaboracin.
Calidad de servicio.
Trabajo en equipo.

DEBILIDADES

Insuficiencia de capital.
Poco consumo de Cupcake.
Reducida red de proveedores.
Reconocimiento de Marca.
Poca experiencia de mercado.
Desmotivacin laboral.

OPORTUNIDADES

Delivery.
Expansin de Mercado.
Nuevos Productos.
Producto Personalizado.
Precio Accesible.
Accesibilidad de Mercado.

AMENAZAS

Competencias cercanas.
Falta de Promocin.
Incremento de precios en insumos.
Falta de publicidad.
Incremento inesperados de IGV.
Incremento del alquiler de local.

Expansin de Mercado

Nuevos Productos

Producto Personalizado

Precio Accesible

Accesibilidad de Mercado

Competencias cercanas

Falta de Promocin

Incremento de precios en
insumos

Falta de publicidad

Incremento inesperados de
IGV
Incremento del alquiler de
local

Delivery

FORTALEZAS
DEBILIDADES

ANLISIS INTERNO

PUNTUACION DE IMPACTO
0 BAJA
1 MEDIA
2 ALTA
3 MUY ALTA

ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES
AMENAZAS

Buena Ubicacin

17

Puntualidad y variedad

10

Personal Capacitado

10

Experiencia en elaboracin

11

Calidad de servicio

21

Trabajo en equipo

Insuficiencia de capital

23

Poco consumo de Cupcake

11

Reducida red de proveedores

11

Reconocimiento de Marca

13

Poca experiencia de mercado

Desmotivacin laboral

12 12 12 12 12 12 12 12

12

12

12

12

144

TOTAL

FO= 46/7 = 6.571

FA=26/20 = 1.3
DO=31/17 = 1.824
DA=41/15 = 2.733

T
O
T
A
L

NALISIS FODA
DE PASSION
FOR
CUPCAKES
FORTALEZAS

Buena ubicacin
Puntualidad y variedad
Personal capacitado
Experiencia en la
elaboracin
Calidad de servicio
Trabajo en equipo

OPORTUNIDADES

Insuficiencia de capital
Poco consumo de
Cupcake
Reducida red de
proveedores
Reconocimiento de
marca
Poca experiencia en el
mercado
Desmotivacin laboral

Expansin de mercado
Nuevos productos
Producto personalizado
Precio accesible
Accesibilidad de mercado
Delivery

ESTRATEGIAS FO
El local necesita de publicidad,
por tanto para que sea
reconocido debe tener mucha
influencia
El lugar donde est ubicado
debe ser punto clave para el
desarrollo adems es muy
cmodo.
El servicio que se brindar es de
fcil acceso para los clientes

ESTRATEGIAS FA

Competencias cercanas
Falta de promocin
Incremento de precios en los
insumos
Falta de publicidad
Incremento inesperado del IGV

Los insumos para la elaboracin

de los cupcakes que adquiere el
local son los mejores que
buscamos en el mercado, el IGV
no nos puede truncar, siempre
mostraremos calidad y buena
imagen

Ofrecemos nuestros cupakes

con variedades de diseos por
consiguiente el Delivery que se
brinda quedarn satisfechos.

Si el buen servicio se nota, la

diferencia con los otros locales
ser de nuestro agrado ya que
podremos ganarle a la
competencia con la demanda de
clientes.

ESTRATEGIAS DO
Experiencia laboral es lo que
deber ser fundamental para
nuestro local y los precios bajos
sern de agrado para el cliente
El local influye tambin con la
buena imagen y debemos hacer
lo posible por promocionarlo ya
que est ubicado en rea
transitada.
El establecimiento es pequeo
y alquilado pero lo que nos
favorece es la economa en
crecimiento.

ESTRATEGIAS DA
Si la promocin no se ha dado
an pues se va dar de todas
maneras ya que es lo que
promueve el objetivo de nuestro
local.
El presupuesto es fundamental
con lo que contamos podemos
pagar todo tipo de deudas.
La competencia que existe debe
saber muy bien que nuestro
local brinda mucha creatividad
para la presentacin de los
cupcakes.

DEBILIDADES

AMENAZAS

DETERMINACION DE OBJETIVOS
ESTRATEGIAS

ESTRATEGIAS FO
El
personal
debe
estar
altamente capacitado para
poder ofrecer variedades de
modelos de cupcakes.
Mediante el manejo de la
tecnologa podremos ofrecer
publicidad.
El Buen Servicio mejora nuestra
imagen para ofrecer otras
variedades.
La atencin mejora y con ello
lograremos llegar a otros
lugares.
La experiencia laboral deja
mucho que decir de nuestro
local.
Trabajadores eficientes
proporcionando facilidad a los
clientes.

OBJETIVOS

Realizar capacitaciones
constantes de ideas y
diseos a sus empleados.
Introducir ofertas para
captar una mayor cantidad
de clientes.
Ubicar los productos ms
resaltantes en precios
bajos en una seccin
especfica.
Obtener un buen clima
laboral
entre
los
trabajadores.

SUB OBJETIVOS

Contratar al personal altamente

capacitado.

Aplicacin de nuevas tendencias

administrativas.

Innovacin y evaluacin de los

nuevos servicios.

Incentivar a los que cumplan con

su horario establecido.

Conocer todo el servicio que

brinda el local.

Implementar el servicio de
atencin al cliente por internet.

Incentivos, bonificaciones o
podemos promocionarlo como
empleado del mes.

Invertir en afiches publicitarios

para conocimiento sobre el local
de cupcakes.

Promociones va web

Brinda
un
servicio
confortable al consumidor.

ESTRATEGIAS DO

Si los trabajadores no estn

motivados, el servicio que
brindaremos ser muy psimo,
por tanto hay que hacerlos
sentir cmodos y en un clima
clido.
La experiencia laboral tiene
que
realzar
nuestros
diferentes tipos de servicio
que ofrecemos hacia nuestros
clientes y as se vayan
satisfechos.
La realizacin de cada servicio
que brindamos debe ser nica
para cada presentacin por
ellos ingresando nuevos
diseos de cupcakes ser
mucho mejor.

Motivacin constante
hacia los empleados

Contratar servicios
publicitarios.

Elaboracin de las
pginas web donde se
conozcan la variedad de
cupcakes.

1.1. RESUMEN DE IDEAS:

 Idea Prometedora
Produccin de cupcakes Passion for Cupcakes

Idea Marginal
Cevicheria Marisquera Fresh Fish

Idea Rechazada
Taxi exclusivo para damas Ladys Car

MERCADO DE OPORTUNIDADES
1.2.

ANTECEDENTES
Mi negocio consta en la produccin de cupcakes, dedicado al rubro de
pastelera fina. Asimismo, venderemos cupcakes light e integrales y nuestra
meta es toda la poblacin de Chimbote y nuevo Chimbote conformado por
personas de 1 a 70aos de edad.
Cada vez es ms frecuente que las personas se interesen en demostrar su
afecto y celebrar alguna fecha especial a travs de diferentes detalles poco
convencionales y en la mayora de pasteleras muchas veces no presentan
variedad, adems se preguntan a cerca del contenido calrico y nutricional de
los pasteles, nosotros estamos dispuestos a satisfacer al cliente y esa
confianza sea vital para el xito.

1.3.

DIAGNSTICO DEL MERCADO

En la actualidad, los pastelitos con decoraciones de fantasa, colores pasteles y
chillones a los cuales se les conoce como cupcakes o pasteles de t. Son una
tendencia y cada vez los vemos ms en distintas celebraciones.
Los cupcakes ganaron reconocimiento al aparecer en la serie de T.V.
estadounidense Sex on the city y en el 2010 Martha Stuart pblico un libro
dedicado 100% a los cupcakes. El boom de los cupcakes con su decoracin
algo naif y su presentacin tan llamativa, recae en lo que es la cultura POP.
Ahora muchas personas quieren consumir estos productos.

1.4.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

El paso inicial y ms importante es un trabajo de mercadotecnia, es el estudio de

mercado el cual nos dar una idea de la oferta y la demanda que tiene el producto
en el estudio.
El negocio y la venta de cupcakes ha sido uno de los pocos en los que la
recesin no ha afectado ya que la venta de los mismos ha sustituido la venta de
pasteles y es de los pequeos caprichos que la gente an se da el lujo de
cumplirlo. Pero al mismo tiempo de tener puntos positivos como los antes
mencionados encontramos negativos como: que son demasiado dulces o son
bombas de calricas.
.

CAPTULO I
ESTUDIO SITUACIONAL
1.1.

SITUACIN DEL NEGOCIO

DEFINICIN DEL NEGOCIO

1.2.

DETALLE DEL NEGOCIO: Es satisfacer al pbkico

consumidor, generar confianza a travs de nuestro producto en
momentos especiales.
EMPRESA: PASSION FOR CUPCAKES S.A.C.
RUBRO: Pastelera fina produccin y Venta de cupcakes
PRODUCTO: Cupcakes

CULTURA ORGANIZACIONAL
Misin
Como empresa producto y comercializadora de Cupcakes, nos
enfocamos en satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los ms
exigentes, brindndoles un producto saludable, novedoso, elaborado
bajo los ms altos estndares de calidad requeridos, ofrecemos
garanta en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto
grado de responsabilidad. Nos identificamos por ser una empresa que
trabaja con carisma y esfuerzo en la eficacia operacional con el fin de
contribuir en la alimentacin saludable de nuestros consumidores con
un producto de calidad.
Visin
En el ao 2020 Passion for Cupcakes tiene como objetivo llegar a
ser la empresa lder en la fabricacin y comercializacin de
pastelitos mediante la constante innovacin de productos, procesos
y servicios que sean el modelo a seguir en las tendencias del
mercado, creciendo rentablemente y de sta manera posicionarnos
en el mercado nacional e internacional con un claro compromiso de

mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para sus

inversionistas y colaboradores.
Valores
Servir con amor y alegra
Responsabilidad social
Calidad
Honestidad
Integridad
Puntualidad
1.3

ORGANIZACIN DEL NEGOCIO

1.3.1

SITUACION DEL PRODUCTO

Pastelera Passion for cupcakes S.A.C. dedicada al rubro de pastelera fina, diseada para
satisfacer de forma agradable y divertida en todo tipo de ocasin, como tambin la venta
directa de los mismos.

1.3.2

CALIDAD DEL SERVICIOEN LA PASTELERIA PASSION FOR CUPCAKES S.A.C.

Los productos y/o servicios que brindara nuestra empresa es:
Buffet a empresas y afines
Fiestas infantiles, matrimonios, cumpleaos
CUPCAKES diets
Personalizacin de nuestros productos de acuerdo a sus necesidades.

1.3.3

COMERCIALIZACIN DE LA PASTELERA PASSION FOR CUPCAKES S.A.C.

La pastelera bridara a nuestros clientes una variedad de cupcakes, asi como tambin con
el servicio de delivery.
Asimismo, brindara cupcakes dietticos para las personas que asi lo requieran, brindara un
producto y servicio de primera calidad.

1.3.4 EL PRODUCTO Y ESPECIFICACIONES

Productos, servicios o serie de productos

Descripcin
general

Calidad

Color

Tamao, talla, peso

Empaque y Envase

PRODUCTO 1 VENTA DE MENU

Los cupcakes que ofrecer son de varios
diseos para que la persona est
satisfecha todos los das con la variedad
de cupcakes que ofrecemos.

excelente

PRODUCTO 2
Los cupcakes de diferentes sabores son de
confianza y se ofrecer una gama diversa y a
precios accesibles.

excelente

El producto se basa en la decoracin y

los colores que dan armona.

Los colores tienen mucho que ver, el producto

tiene relacin con la realidad.

Ofrecemos de acuerdo al pedido que

desea el cliente pero sin descuidar la
calidad.

El producto en su tamao e importancia ser

vendido al precio justo.

Las personas que deseen llevar su

cupcakes, se les alistar en cajitas.

Sern vendidos empaquetados y sellados para su

total seguridad de compra

Distribucin

Tambin se les atender a domicilio,

siempre y cuando no est muy lejos. Para
comenzar a futuro ser ms cobertura.

Sern distribuidos va delivery y se har

descuentos

Otras caractersticas

La atencin ser como en casa

Siempre estaremos a predisposicin de nuestros

clientes.

1.3 ENTORNO DEL NEGOCIO

1.3.1 COMPETENCIA
COMPETIDORES
Los principales competidores son:
Caractersticas del
Competidor
Nombre
Clase de Producto o
Servicio
Precios
Calidad de bienes o
servicios
Equipo
Personal / remuneracin
Ubicacin
Distribucin utilizada
Promocin publicidad
empleada
Servicio al cliente
(bueno, regular, malo)
Otro

COMPETIDOR 1

COMPETIDOR 2

PAUCUPCAKES
VENTA DE CUPCAKES
S5.00 Nuevos soles c/u
El cupcake es bueno pero le
falta ms creatividad, y su
servicio es ineficaz.
No tiene un lugar cmodo.
2 /400.00
A 5 cuadras de mi futuro local.
En su mismo lugar.
Volantes .
Regular.

Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:

Es una persona amigable.
Experiencia adquirida.
Vende todos los das.
Buena comida
Las mayores debilidades de mis competidores son:
Le falta ambientar su local.
Le falta variar en el men
Le Falta ser ms cuidadoso
Brinda un servicio ineficaz
Puedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la siguiente manera:
Si para poder mejorar sus debilidades sern mis fortalezas:
Vender comida nutritiva y sana es el punto clave de mi xito.

2.1.1. PROVEEDORES NACIONALES

Los insumos para utilizarse en la elaboracin de nuestros cupcakes sern
adquiridos en mercado LA PERLA y tambin en el mercado cercano a mi
establecimiento.
Los productos integrales sern adquiridos de las empresas limeas tal como: alipsac,
soyapac y la distribuidora la canasta de mait

CAPITULO II
II.

EL MERCADO
2.1.

2.2.

MERCADO POTENCIAL
Nuestros clientes sern nuestros amigos, vecinos, familiares y
las personas de todas las edades de nuestra poblacin
Chimbotana.

Nuestro negocio comenzar desde casa con el apoyo de mis

amigos y con el propsito de crecer y tener un local propio
que sea sostenible al paso del tiempo.

Este producto se presenta como una nueva alternativa de

cupcakes, pues solo encontramos en el mercado los diseos
bsicos de queques pero este es una nueva produccin que
se puede elaborar en todo los tipos de diseos que pida el
cliente

Es un producto que no se periodiza por temporadas

(primavera, verano, otoo, invierno) simplemente lo podemos
consumir cuantas veces queramos durante toda la poca del
ao.

Se puede aprovechar porque tanto los jvenes como los

adultos pueden utilizar estos cupcakes como medio para
demostrar afecto, cario, etc.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

2.2.1. Segmentacin demogrfica:

Sexo: Masculino y femenino

Edad: 01 aos en adelante.
Raza: Todas sin excepcin
Lugar de residencia: Capital y resto del pas.
Caractersticas fsicas: Todas sin excepcin.

2.2.2. Segmentacin socioeconmica:

 Niveles de ingreso: ingreso familiar de 90 soles

semanales.
Nivel de educacin: todos sin excepcin
Clase social: B y C, con un 20% y del 100% en la clase
A.
2.2.3. Segmentacin pictogrfica:
Grado de innovacin:
o Innovadores
o Seguidores.
Caractersticas culturales:
o Individualistas, familiares, sociales
o Orientados al futuro, orientados al presente,
orientados al pasado.
2.2.4. Segmentacin por estilo de vida:

2.3.

Estilos de vida:
Los progresistas, los afortunados, adaptados, los
trabajadores y los emprendedores.

MERCADO META

2.4.
GEOGRFICO
Distritos:
Chimbote y
nuevo Chimbote

Este producto que introduciremos al mercado va

dirigido al segmento
de nios,
jvenes
y
personas mayores que decidan utilizarlos para
alguna ocasin especial o por simple antojo.
Este producto fue creado con el fin de que las
personas lo probaran satisfagan la necesidad o
el deseo de consumir un cupcake que tiene
por nombre Passion for Cupcakes.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

DEMOGRFICO
Edades: 3 a 70
aos.
Sexo: hombres y
mujeres
Ocupacin:
profesionales,
obreros y pblico
en general

PSICOGRFICA
Clase social:
alta, media alta
media, media
baja.

CONDUCTUAL
Posicin al
usuario:
frecuente

COMPETENCIAS

CUPCAKESCHIMBOTE

PAUCUPCAKES

D`NannyCupcakes

CAPITULO III
OBJETIVOS
3.1

OBJETIVO GENERAL
Lanzar

al mercado

local de Chimbote nuestro

producto

Passion for Cupcakes elaborando, comercializando y

satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes.
3.2

3.3

OBJETIVOS ESPECFICOS
Llegar a posicionarnos en el mercado y lograr ser uno de
los mejores empresas de cupcakes.
Innovar de acuerdo a las tendencias del mercado y a las
exigencias de cada cliente.
Brindar una atencin al cliente personalizada, con
instalaciones amplias, confortables y de fcil acceso.

OBJETIVOS CUANTITATIVOS
Como primer paso aplicamos unos 100 Plan Piloto que fueron
realizados en el distrito de Chimbote y Nuevo Chimbote a las
personas que circulaban por las calles. Este Plan Piloto, se realiz
con el fin de poder hallar una muestra significativa que nos
ayudara saber la cantidad de encuestados que tendramos que
realizar. El procedimiento de dicha Plan Piloto respondan a las
preguntas: Con qu frecuencia adquirira los CUPCAKE? Y
Le gustara adquirir un CUPCAKE que se adapte a su estilo?,
los resultados fueron:
FICHA TCNICA DE ESTUDIOS CUANTITATIVOS
COMPONENTES

RESULTADOS

Universo

Clientes y consumidores de cupcakes

mbito Geogrfico muestral

Chimbote y Nuevo Chimbote

Tamao muestral

100 entrevistados (entre nios,

adolescentes, jvenes y adultos)

Unidad muestral

Individuos consumidores de cupcakes

Tcnica de muestreo

Muestreo aleatorio Simple

Fecha de realizacin del estudio

Desde el 02 hasta 19 de Febrero de 2014

Pregunta filtro: Le gustara

adquirir cupcake que se adapte a su
estilo?
N

Vlidos

ADAPTADO A SU
ESTILO

65%
SI CONSUMEN

Perdidos

35%

Vlidos

35%
35%

65%

Pregunta filtro: Con qu frecuencia

adquirira los cupcake?

NO CONSUMEN

85%

ADQUIEREN
FRECUENTEMENTE
SI CONSUMEN

NO CONSUMEN

85%

Perdidos

15%

15%
15%

En los primeros cuadros donde el SI en base porcentual representa el 85%

de los encuestados en la muestra piloto y el 15% representa el NO de los
encuestados en la muestra piloto.
En los segundos cuadros donde el SI en base porcentual representa el 65% de los
encuestados en la muestra piloto y el 35% representa el NO de los encuestados en la
muestra piloto

3.4.

FUERZA DE VENTAS
La fuerza de ventas estar conformada de la siguiente manera.
VENTA DIRECTA
Nuestra empresa realizar su propia distribucin de ventas, en nuestro
propio local se realizaran la produccin de nuestros cupcakes. Asimismo, la
venta de los deliciosos cupcakes normales y light.

3.5

OBJETIVOS CUALITATIVOS

La empresa seleccionara su personal de acuerdo a la experiencia del trabajador,

describirle lo que la empresa tiene como objetivo, capacitarle, brindarle el
uniforme adecuado para que labore y sea importante, vital para el xito.
3.6

MOTIVACIN DE LA FUERZA DE VENTAS

Se les dar capacitacin a los ayudantes de cocina, al personal de venta directa
sobre la distincin de productos ligth que se vendern, de tal manera que sea
competitivo en el mercado.
Se les estimulara econmicamente de acuerdo a los niveles de ventas superadas
al mes.

3.7

IMAGEN DE VENTAS
Nuestra imagen es sumamente la confianza que se le brindar al cliente y este
sea base para su frecuente visita al restaurante.
Su actitud, que constituye la base de una buena relacin con los clientes, quienes
siempre desean una excelente atencin, servicio, buena disposicin, amabilidad,
dinamismo y entusiasmo.

CAPTULO IV
MIX DE MERCADEO
4.1.

SERVICIO
El diseo de las recetas que presentamos a continuacin se basa en la tecnologa
educativa La Mejor Receta- nutricin al alcance de todos, la cual permite
orientar a la poblacin para realizar una compra informada e inteligente sobre la
seleccin y consumo de los alimentos ms econmicos, nutritivos y aceptados
culturalmente para alimentarse bien pagando menos.
Cada una de las recetas ha sido diseada para una familia de cuatro miembros y
aporta los nutrientes que una persona necesita en el almuerzo, brindando en
promedio 654 caloras, lo que cubre aproximadamente entre el 30 al 40% del
requerimiento calrico diario.

VENTAJAS DE LOS SERVICIOS

Puede convertirse en tu dieta habitual

Es muy sabrosa y agradable
Nos protege de las enfermedades cardiovasculares y tensin arterial
Previene algunos tipos de cnceres como el cncer de mama
Desacelera el envejecimiento y favorece la longevidad (liberacin de
radicales libres)
Combinada con actividad fsica regular, ayuda a combatir la obesidad

Incrementa el HDL de colesterol (colesterol bueno), lo que ayuda a

prevenir la arteriosclerosis
Refuerza el sistema inmunolgico, lo cual ayuda a prevenir
enfermedades respiratorias y alergias
Tiene propiedades antioxidantes
Te permite consumir alcohol (vino), pero solo en cantidades moderadas

CARACTERISTICAS DEL SERVICIO

PRODUCTO 1
VENTA DE MENS NUTRITIVOS

PRODUCTOS

Color

El cupcake se basa en la decoracin

y los colores que dan armona a los
ojos.

Los colores tienen mucho que ver, el producto

tiene relacin con la realidad.

Se servir una buena porcin

descuidar la calidad.

El producto en su tamao e importancia ser

vendido al precio justo.

Las personas que deseen llevar su

cupcake, se les alistar en cajitas
especiales.

Sern vendidos y empaquetados para su total

seguridad de compra

Tamao, talla, peso

Empaque y Envase

PRODUCTO 2
PRODUCTOS LIGHT

Distribucin

Tambin se les atender a domicilio,

siempre y cuando no est muy lejos.
Para comenzar a futuro ser ms
cobertura.

Sern distribuidos va delivery y se har

descuentos

Otras caractersticas

La atencin ser personalizada

Siempre estaremos a predisposicin de

nuestros clientes.

III.

PRODUCTO
3.1.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Beneficios de los cupcakes para nuestros clientes:

Adems de ser un postre riqusimo, tiene la ventaja de adoptar diferentes

diseos y sabores segn la ocasin o al gusto personal de nuestros
clientes.

Mucha gente opta por recurrir a los cupcakes cuando se trata de regalar un
pequeo detalle o en celebraciones de todo tipo, sustituyendo a la tpica
rebanada de pastel.
Tienen el tamao perfecto.
Se pueden transportar fcilmente.
No necesitan de cubiertos para comerlos.
Son lo suficientemente grandes para satisfacer el apetito pero idealmente
pequeos para no caer en la culpa por cuestiones de caloras.
Por si fuera poco, son fciles y rpidos de preparar.

TIPOS DE CUPCAKES

CUPCAKES TRES
CHOCOLATES

CUPCAKES DE COCO

CARROT CUPCAKES

OREO CUPCAKES

CUPCAKES DE NUEZ

CUPCAKES DE MANZANA
Y
CANELA

6.2. ELABORACIN DEL PRODUCTO

Materiales para el queque:

1 taza de azcar

2 tazas de harina

Mantequilla

Ralladura de
naranja

4 huevos

Polvo de hornear

Materiales para el Adorno

60 gr de chocolate
blanco

2 cucharadas de
crema de leche

200gr de queso crema

1 cda esencia de
vainilla

500gr de azcar
impalpable

115gr de manteca

 Materiales para la Cajita

1 cartulina o varias
cartulinas de colores

Lpiz

Pegamento en
barra

Tijera

Regla
Plumones

Papel de regalo

Stickers

PROCEDIMIENTO

Para elaborar estos ricos

pastelillos lo primero que
tenemos que hacer es poner
la mantequilla en un bol.

La mezclamos con la taza

de azcar, binen mezclada
hasta conseguir una masa
uniforme. Aadiendo los
huevos uno por uno.

Ya tenemos la primera mezcla, a

continuacin aadimos la ralladura
del sabor que hayamos escogido,
lo mezclamos muy bien y
aadimos tambin el polvo para
hornear. Por ltimo incorporamos
la harina y seguimos mezclando
todo para obtener una masa
totalmente homognea.

Ahora actuamos sobre los

moldes de Cupcakes, ya que
tendrn que quedar
ligeramente engrasados para
cono se queden los cupcakes
pegados. Si los moldes son
de papel; no es necesario.

Finalmente, los horneamos a

250 durante 30 minutos
aproximadamente. Y ya
tenemos nuestros
sabrosos Cupcakes bsicos.

Ahora slo tenemos que

adrnalos con algunos de
los miles de toppings
existentes para cupcakes.

6.3.

PRODUCTO BSICO
El producto cupcakes de PASSION FOR CUPCAKES tiene el siguiente
contenido por queque pequeo

QUEQUE PEQUEO

6.4.

PRODUCTO REAL
MARCA DEL PRODUCTO

NOMBRE DE LA MARCA

PASSION FOR CUPcakes

ISOTIPO

SLOGAN

Djate engrer de la manera ms dulce y divertida

6.5.

CONSERVACIN DEL PRODUCTO Y PRESENTACIN FINAL

ENVOLTURA
Los cupcakes tendrn como valor agregado una cajita con una variedad
de diseos que lo har ms divertido el disfrute de nuestro producto.
A continuacin nuestros diseos:

PLAN DE CONTIGENCIAS

En este punto trataremos de ponernos en todos los casos o cambios que puedan
sucederse en el transcurso de la vida til de la empresa, crisis o cambios que
afecten al desempeo pre-establecido ya sea en la produccin o venta del
producto
VENTAS MENORES AL PRONOSTICADO
En este caso la empresa deber:
Revisar el pronstico de ventas para determinar si este ha tenido algn
error , el cual deber ser reajustado
Tener cuidado con nuestros anuncios en el punto de comunicacin que
queremos transmitir al pblico.
Si los Cupcakes no es agradable en cuanto a la presentacin, se tomar en
cuenta el modelo a seguir del cliente para cubrir sus expectativas.

Aparicin de nuevas marcas, dirigidas al mismo segmento elegido por

LittleCakes.
Debemos entonces evaluar y concentrarnos en sus puntos fuertes y dbiles para
determinar porque el consumidor prefiere estas marcas y no la de nosotros as de

esa manera podemos buscar soluciones y ver nuestras debilidades para poder
convertirlas en fortalezas, a su vez debemos resaltar las cualidades del producto.
Las fuerzas de ventas no promociona adecuadamente al producto. Por lo
tanto se deber supervisar a los vendedores as como intensificar su
adiestramiento.
Si la distribucin no se realiza adecuadamente se deber lograr un
acercamiento de los agentes de la empresa hacia los clientes, es decir se
har un mayor venta personal en los diferentes puntos estratgicos de Nvo
Chimbote y Chimbote como por ejemplo en el Mega Plaza, Plaza mayor o
Plaza de Armas.
VENTAS MAYORES A LO PRONSTICADO.
Este problema puede ocasionar la baja de la demanda pronosticada, por lo que el
cliente al no encontrar la marca puede optar por otro que le brinde la misma o
similar satisfaccin, justificndose por este motivo el cambio de preferencia por lo
que la empresa deber antes de lanzar el producto establecer un look de
seguridad que pueda dar solucin al problema y posteriormente realizar el
reajuste correspondiente en el pronstico de ventas as como el plan de
produccin.
CAMBIOS SITUACIONALES
Son factores muy importantes de prever por la empresa pues son variables
incontrolables para esta como puede ser:

IV.

Actos impunes, debemos poseer un buen personal de

seguridad, que nos permita desarrollar nuestras labores
normalmente.

No contar con proveedores que brinden insumos y productos

de calidad, como tambin no encontrar algunos insumos para
el desarrollo de nuestro producto

PLAZA
7. 1. CONTACTO

Panadera y Pastelera San Miguel

Panadera y Pastelera Don Lolo.

7.2. SERVICIO DE ENTREGA

Para su mejor presentacin, los CUPCAKES contar con un servicio
especial: delivery light of know, se reservaran los pedidos a travs de
una lnea telefnica, se mantendr contacto personal con nuestros
clientes a travs de una importante red social electrnica llamada
Facebook, la cual servir como medio de retroalimentacin en
sugerencias, reclamos, y/o contactos y pedidos, su principal ventaja
consiste en ser la pgina social ms visitadas del mundo lo cual atraer
potenciales clientes.
7.3. SERVICIO POST VENTA
Se mantendr contacto personal con nuestros clientes a travs de una
importante red social electrnica llamada Facebook, la cual servir
como medio de retroalimentacin en sugerencias, reclamos, y/o
contactos y pedidos, su principal ventaja consiste en ser la pgina
social ms visitadas del mundo lo cual atraer potenciales clientes.
Mi negocio estar ubicado en:
Av. Argentina mz.J lt.18 (Ref. Al frente de la Plaza Mayor) Nvo Chimbote.

La razn de ubicacin son:

No hay locales de Cupcakes.

La razn es que me conocen.

La gran oportunidad de aportar con mi comunidad, brindarles postres de modelos

divertidos para cualquier ocasin especial.
-Ofrecer productos que son totalmente beneficiosos en la parte econmica.

El mtodo de distribucin que utilizar ser directo

-

En mi casa, es un lugar fijo.

Les puedo ofrecer el servicio de llevarles a su casa, porque estn alrededor de mi

negocio.
Esta forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones:

Los mismos clientes piden que se les lleve a su casa, o algunos vienen a comprarlos
en el mismo Local.

V.

Los Cupcakes tambin sern llevados a delivery de acuerdo a los pedidos.

PRECIO
8.1 . COSTOS Y PRECIOS DEL PRODUCTO
8.1.1. ESTRUCTURA DEL COSTO
En la fabricacin y produccin de nuestro producto principal se
incidi en diferentes costos, los cuales han sido identificados y
asignados en funcin de la produccin por hora. A continuacin se
presenta la estructura bsica de los costos de produccin:

PRESUPUESTO

MATERIALES DE FABRICACIN DE PRODUCTO

MATERIALES PARA EL
QUEQUE

Azcar blanca

Mantequilla
Huevo
Harina
Naranja
Polvo de hornear

CANTIDAD

PRECIO
1 Kg

S/ 5.00

1 pote
9
1 Kg
kg
1 sobrecito

S/ 6.00
S/3.00
S/6.00
S/1.50
S/1.20

1 frasquito

S/1.00

MATERIALES PARA EL
ADORNO

Esencia de vainilla

Chocolate blanco

600gr

S/4.50

Queso crema
Azcar impalpable

200gr
500 gr

S/5.00
S/3.50

1 pote
115gr

S/5.00
S/2.50

Crema de leche
Manteca
MATERIALES PARA LA
CAJA

Cartulina

S/2.50

Pegamento

S/1.50

Regla

S/1.00

Plumones
Lpiz
Tijera
Papel de regalo

1 caja
1
1
3

S/5.50
S/1.00
S/1.00
S/1.50

Stickers
Total

5
=

MANO DE OBRA
MANO DE OBRA
Jaqueline
Chvez Rondn
Yeimy Bueno De
la Cruz
Tatiana Aguirre
Meza
Cristian Del
Carpio Taicas

S/5.00
S/ 63.20

TIEMPO

6 horas y
media

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Cardex de almacn

0.34

Impuestos
Valor agregado
Informacin
Marca
Presentacin

TOTAL DE PRECIO
(Producto bsico)

63.20

PRECIO TOTAL DE VENTA

P/Venta

0.40
1.00
0.025
0.025
0.025

20.00

TOTAL DEL PRODUCTO

83.20

VI.

PROMOCIN
ESTRATEGIAS DE PROMOCIN
a)

VENTA PERSONAL: Asesorar al momento de la compra, los

beneficios del producto.
Demostracin gratuita
Dar preferencia a todos los clientes, compren o no.

b)

CAMPAAS PROMOCIONALES: Estaciones en las cuales

nosotros como vendedores podre promover mi producto con
ofertas.

A quien va dirigido mi producto, tiempo de venta y porcentaje calculado de

ventas hacia mis clientes.
PUBLICO EN GENERAL
MARZO 2014-MARZO 2015
100%

Meses
Porcentaje

c)

CREACIN DE IMAGEN: Proponemos alianzas estratgicas

con otras organizaciones, para poder ingresar fuertemente al
mercado.

d)

Realizar degustaciones de nuestros cupcakes.

Probar un pedazo de cada cupcakes

PUBLICIDAD:

Dejar nuestros Tripticos a diferentes organizaciones

Repartir volantes con anuncios de cupcakes
A travs de la red social FACEBOOK.

1.1. PROMOCIN Y PUBLICIDAD DE LANZAMIENTO

PLAN DE PROMOCIN Y PUBLICIDAD PARA EL LANZAMIENTO
DEL PRODUCTO.

Creacin de una gigantografa que sern colocadas en puntos

estratgicos; para el respectivo impacto visual en los consumidores
y el posicionamiento en la mente de los mismo recordando que
somos los primero en lanzar este tipo de cuaderno con luz.

Para el da de la venta se contara con un estudio de sonido el cual

amenizara la tarde el mismo que estar conducido por un animador
que ayudara para captar gente.

Aprovechando el internet, haremos uso de la publicidad electrnica,

creando un espacio virtual en las redes sociales.

1.2.

REBAJAS Y DESCUENTOS
Esto se realizar al inicio del lanzamiento del producto para poder
captar a los clientes y ofrecerles una buena oportunidad para que
puedan conocernos y distinguirnos. As mismo, se realizar en la
etapa de madurez del producto porque posiblemente tendremos
competidores y/o productos sustitutos. Tambin puede ser una
buena alternativa para reducir inventarios y as obtener ms dinero
lquido.

II.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Concluimos que el marketing cumple un papel muy importante en el

lanzamiento de nuevos productos, las personas de hoy en da no buscan
un conjuntos de caractersticas fsicas, ya que la percepcin de las
personas ha cambiado a tal punto que, lo que ellos realmente desean de
un producto, es satisfacer una necesidad psicolgica como status, salud,
belleza, diversin, etc.

Consideramos que resaltar los atributos psicolgicos de un producto, en su

presentacin, es uno de los principales procesos de marketing, que se
debe explotar en el lanzamiento de cualquier producto nuevo.

Por ltimo, el posicionamiento de nuestro producto, va a depender de la

correcta aplicacin, de los conocimientos obtenidos y de las tcnicas
publicitarias de marketing y lograr que cuando el consumidor piense, en
aprender divertidamente piense en Passion for Cupcakes.

RECOMENDACIONES

Recomendamos la aplicacin total de marketing, como herramienta

fundamental, para el posicionamiento y xito de cualquier tipo de producto.

Una de dichas herramienta es el uso de Marketing digital , ya que nos

ofrece los siguientes beneficios :
Mejora la experiencia de compra
Crea estmulos emocionales
Permite la comunicacin bidireccional en la que los clientes
interactan con la campaa.
Aumenta la fidelidad a la marca gracias a la creacin de
experiencias emocionales
Incrementa las ventas.
Se recomienda tambin una capacitacin peridica de los
trabajadores en la Actividad administrativa o productiva que realizan
en la empresa y un monitoreo constante de ofertas tecnolgicas y
benchmarketing.
III.

ANEXO
Siendo el presente trabajo descriptivo se propone la siguiente encuesta:

Aprobado Ud. los Cupcakes?

Si ( )

No ( )

Tal vez ( )

Considera se est formando una cultura de consumo antes lo que es el

Cupcakes?
Si ( )

No ( )

Crees Ud. que los Cupcakes serian una buena alternativa para sus eventos?
Si ( )

No ( )

No ( )

No ( )

Tal vez ( )

25 soles ( )

26 soles ( )

28 soles ( )

Crees que los Cupcakes son ms prcticos que un pastel o una rebanada?
Si ( )

Nvo. Chimbote ( )

Cunto considera correcto pagar por los Cupcakes (caja de 6)?

23 soles ( )

Mega Plaza ( )

Crees que el precio de los cupcakes se deba ver reflejado una buena calidad y
un buen trato?
Si ( )

Tal vez ( )

Dnde cree Ud. Que debera estar ubicada esta Tienda de CUPCAKES?
Centro de Chimbote ( )

Tal vez ( )

Estara Ud. Interesado en que se abriera una empresa de CUPCAKES en

Chimbote o Nuevo Chimbote?
Si ( )

Est en crecimiento ( )

No ( )

Tal vez ( )

La variedad de sabores y colores de los Cupcakes llama ms tu atencin?

Si ( )

No ( )

Tal vez ( )