Plan Estrategico Bimbo

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE TAMAZUNCHALE
ACTIVIDAD:
Plan estratgico:
GRUPO BIMBO
INTEGRANTES:
Antonio Hernndez Nereyda

Garca Hiplito Gustavo
Martnez Rivera Ilse Nohem
MATERIA:
GESTIN ESTRATGICA
DOCENTE:
Lic. Alicia Ziga Snchez
INGENIERA EN GESTIN EMPRESARIAL
SEMESTRE: 7
TURNO: Vespertino
TAMAZUNCHALE, SAN LUIS POTOS, A 08 DE DICIEMBRE DEL 2014

NDICE
Formulacin de una estrategia ....................................................................................................... 4

Informacin general ..................................................................................................................... 4
Anlisis del ambiente externo ................................................................................................. 9
MEFE ...................................................................................................................................... 9
5 fuerzas de porter ............................................................................................................... 9
Anlisis del ambiente interno ................................................................................................ 11
MEFI ..................................................................................................................................... 11
Ventaja competitiva ............................................................................................................ 11
Cadena de valor ................................................................................................................. 12
Anlisis FODA ..................................................................................................................... 12
Mapa estratgico ................................................................................................................ 13
Plan estratgico .......................................................................................................................... 14
Misin ....................................................................................................................................... 14
Visin ........................................................................................................................................ 14
Valores ..................................................................................................................................... 14
Objetivos estratgicos generales ......................................................................................... 14
Diseo de estrategias ................................................................................................................ 15
Estrategias comerciales o a nivel negocios ....................................................................... 15
rea comercial o unidad de negocio ............................................................................... 15
Problemtica identificada (factores crticos)................................................................... 15
Nombre de la estrategia propuesta ................................................................................. 15
Introduccin de una nueva lnea de productos ........................................................... 15
Descripcin detallada de la propuesta ............................................................................ 15
Objetivos estratgicos por cada rea .............................................................................. 16
Polticas anuales por cada estrategia descrita .............................................................. 16
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta) ................................. 16
Estrategias reas funcionales (departamentos) ................................................................ 17
rea estratgica funcional ................................................................................................. 17

Estrategias Operacionales .................................................................................................... 19
rea estratgica funcional ................................................................................................. 19
Bibliografa al estilo APA ....................................................................................................... 21
Anexos ......................................................................................................................................... 22

Formulacin de una estrategia
Informacin general
GRUPO BIMBO S. A. B. de C. V. (ANTES GRUPO INDUSTRIAL BIMBO)
MISIN
Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo
VISIN
Una empresa con marcas lderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente slida.
Un lugar extraordinario para trabajar.
VALORES
Pasin, equipo, confianza, calidad, efectividad, rentabilidad y persona
OBJETIVOS
Ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.
Estar cerca de nuestro consumidores y clientes, ellos son nuestra razn de ser.
Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra
filosofa).
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin, sistemas
y confianza). Participacin y autocontrol.

Empresa de Panificacin ms importante del mundo por posicionamiento de
marca, por volumen de produccin y ventas, adems el lder indiscutible del ramo
en Mxico, Latinoamrica y Estados Unidos.
Con presencia en 22 pases de Amrica, Asia y Europa, cuenta con ms 10,000
productos y con ms de 100 marcas de reconocido prestigio.
Se dedica a la produccin, distribucin y comercializacin de 10,000 productos en
las categoras de pan de caja, pan dulce, pastelera de tipo casero,
galletas, English muffins, bagels, barras de cereales, dulces, chocolates, botanas
dulces y saladas, tortillas empacadas de maz y de harina de trigo, tostadas, cajeta
y comida rpida, entre otros
Unidades de negocio
1. Bimbo, con sede en la ciudad de Mxico
Produce y distribuye productos Bimbo, Del Hogar, Gabi, Lara, Lonchibon,
Marinela, Milpa Real, Oroweat, Sanssimo, Suandy, Ta Rosa y Wonder.
2. Barcel, con sede en Lerma, estado de Mxico
Se encarga de las marcas Barcel, Coronado, Juicee Gummee, La Corona y
Ricolino.
3. Gastronoma Avanzada y Pasteleras con sede en la ciudad de Mxico y
presencia en 18 entidades federativas
A travs de las pasteleras El Globo, La Balance y El Molino.
Es dueo de marcas como:
Arnold
Bens
Brownberry
Barcel
Bimbo
Dempsters

Dulces Vero
Mrs Bairds,
Ricolino
Eagle
New York Bakery Co.
Sara Lee
Entenmanns
Nutrella
Silueta
Fargo
Oroweat
Ta Rosa
El Globo
Plus Vita
Thomas
Marinela
POM
Villaggio
McGavins
Pullman
entre otras.
Alianzas estratgicas
Alicorp (Per): Alicorp es una empresa del grupo Romero (lder en el sector de
alimentos), dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo
masivo y nutricin animal; para ingresar a Per, Bimbo se asoci a este, donde
Alicorp participa con 30 por ciento y Bimbo con 70 por ciento.
Blue Label (Mxico): A travs de su filial Blue Label, su proveedor de soluciones
tecnolgicas, Bimbo, de la mano de la empresa Visa, lanz un esquema de pagos
con tarjeta de crdito, dbito y vales de despensa en miscelneas del pas y ya
coloc alrededor de 10% de las terminales punto de venta (TPV) que tienen en
conjunto todos los bancos de Mxico.
Fincomn: sum a la microfinanciera para que otorgue crditos, que pueden
rondar los 1,000, a los tenderos que se suman a la TPV con slo apretar un botn
y se tiene saldo de nuevo en las terminales electrnicas.
Galletas la Moderna: en Diciembre de 2007, despus de complejas negociaciones,
los accionistas de Grupo La Moderna y de Grupo Bimbo firmaron un convenio
mediante el cual ste adquira el 50% de las acciones de Fbrica de Galletas La
Moderna. Segn los trminos de dicho convenio, la administracin y operacin de

la sociedad seran responsabilidad de Grupo La Moderna. Adems se adquira de
la Divisin Pastas la lnea de Sopas Instantneas, y se aprobaba una inversin
superior a los 15 millones de dlares para adquirir dos nuevas lneas de
produccin de galleta.
Mundo Dulce (Arcor): Se especializa en la elaboracin de bombones, caramelos
rellenos, tabletas de chocolates, figuras de chocolates, paletas y diferentes tipos
de chicles. Todos estos productos estn adecuados a las preferencias de los
consumidores mexicanos.
Rich: Grupo Bimbo, S.A. de C.V. y Rich Products Corp. Han anunciado la
formacin de Fripan, S.A. de C.V, una coinversin para fabricar especialidades de
panificacin en masa congelada y productos recin horneados para todo el
mundo.
Principal competencia
GRUPO GAMESA, S.A. de C.V.: Empresa dedicada a la produccin de galletas y
golosinas.
GRUPO MACMA, S.A. de C.V.: Grupo Mac Ma S.A.B. de C.V. es una empresa del
sector alimenticio enfocada en la fabricacin y comercializacin de galletas, pastas
de trigo, helados y chocolates. Grupo Mac Ma se estableci en 1991 con la unin
de tres marcas: Galletas Mac Ma, Pastas Pinerolo y Chocolates Ferback.
Distribuye sus productos a travs de tiendas de autoservicio, tiendas
departamentales, por el sistema de ventas por catlogo y a travs de una cadena
de 35 tiendas propias
HEB: H.E. Butt Grocery Company, abreviado HEB (o bien H-E-B), es una cadena
estadounidense
de
supermercados
con
sus
oficinas
centrales
en San
Antonio, Texas, Estados Unidos. Actualmente cuenta con ms de 300 tiendas y

ms de 56.000 empleados y gestiona el supermercado Central Market ("Mercado
Central").

(Sendra, 2009)

Anlisis del ambiente externo
MEFE
MEFE
OPORTUNIDADES
PESO
CALIFICACIN
Atencin al cliente.
Innovacin del Producto.
Confianza y reputacin para atraer a
nuevos consumidores.
Exportacin de productos mexicano.
Crecimiento del mercado.
Subtotal
AMENAZAS
0.10
0.05
0.10
1
2
3
0.10
0.15
0.5
PESO
4
3
Subtotal
CALIFICACIN
Nivel del ingreso de las personas

Leyes gubernamentales
Comunidades lejanas
Productos sustitutos
ndices de obesidad
Subtotal
Total
0.10
0.15
0.05
0.05
0.15
0.50
1.0
2
3
1
4
4
Subtotal
Total
PESO
PONDERADO
0.10
0.10
0.30
0.60
0.30
1.40
PESO
PONDERADO
0.20
0.45
0.05
0.20
0.60
1.50
2.90
5 fuerzas de porter
1. Rivalidad entre empresas competidoras.
2. Ingreso potencial de nuevos competidores.
3. Desarrollo potencial de productos sustitutos.
4. Capacidad de negociacin de los proveedores.
5. Capacidad de negociacin de los consumidores.

1. La rivalidad de las empresas que son capaces de competir con Grupo
Bimbo, son empresas locales como: Panaderas.
2. Hay una fuerte demanda de pan dentro de nuestro pas que es Mxico,
pero estas necesidades son satisfechas por empresas locales y grupo
Bimbo, ya que producto Bimbo no lo pueden adquirir todas las personas,
solo personas con un ingreso monetario de nivel medio o alto.
3. Este punto es un riesgo para grupo Bimbo, por la introduccin de negocios

panificadores, en ciertos sectores de las ciudades, las personas adquieren
productos que no pertenecen a grupo Bimbo, y esto afecta por que entra
menor nmero de clientes a adquirir los productos Bimbo.
4. Bimbo tiene una relacin cercana con sus proveedores para poder
abastecer su materia prima a tiempo, y de esta manera producir sus
productos para abastecer la demanda de sus clientes.
5. Grupo Bimbo ayuda y contribuye con la sociedad, por el motivo de atraer a

ms clientes, lleva labores sociales que promueven el hbito del deporte a
la sociedad, esto le sirve como publicidad y estar en contacto con los
consumidores

Anlisis del ambiente interno
MEFI
MEFI
PESO
FORTALEZAS
Imagen corporativa dirigida a clientes
que empiezan desde una edad
temprana.
Envases innovadores que brindan
calidad y frescura al producto.
Contar con trabajadores eficientes y
eficaces.
Posicionamiento de marca.
El atractivo de su empaque lo
distingue de sus competidores.
Subtotal
DEBILIDADES
Productos elaborados con altos
niveles calricos.
Empaques que generan una mayor
cantidad de basura, al no ser
reciclables.
No cuenta con panes a base de
amaranto
Precios no competitivos con
mercados locales.
Poca investigacin y desarrollo en
cuanto a la panificacin
Subtotal
Total
CALIFICACIN
0.05
PESO
PONDERADO
0.05
0.10
0.20
0.15
0.45
0.10
0.10
4
3
0.40
0.30
0.5
PESO
Subtotal
CALIFICACIN
0.10
1.40
PESO
PONDERADO
0.20
0.15
0.45
0.05
0.05
0.05
0.20
0.15
0.60
0.50
1.0
Subtotal
Total
1.50
2.90
(DAVID, 2012)
Ventaja competitiva
ESTRATEGIA DE MARCA: establecen relaciones a largo plazo con los
consumidores. El que el consumidor recuerde las marcas con las que ha crecido y
no las olvide, crear un consumidor fiel.

Cadena de valor
Las actividades primarias de la panificadora Bimbo son el rea de marketing y
venta, ya que son fundamentales para el xito de esta; Tan blanco como la harina
y tan tierno como el pan, es la justificacin de la mascota que tiene y que
caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad, y hace que al
verlo se recuerden momentos con alguno de los productos ofrecidos por esta
panificadora.
Anlisis FODA
Anlisis FODA
OPORTUNIDADES
Atencin al cliente.
Innovacin del Producto.
Confianza y reputacin para atraer a
nuevos consumidores.
Exportacin de productos mexicano.
Crecimiento del mercado.
AMENAZAS
Nivel del ingreso de las personas
Leyes gubernamentales
Comunidades lejanas
Productos sustitutos
ndices de obesidad
FORTALEZAS
Imagen corporativa dirigida a clientes que
empiezan desde una edad temprana.
Envases innovadores que brindan calidad y
frescura al producto.
Contar con trabajadores eficientes y
eficaces.
Posicionamiento de marca.
El atractivo de su empaque lo distingue de
sus competidores.
DEBILIDADES
Productos elaborados con altos niveles
calricos.
Empaques que generan una mayor
cantidad de basura, al no ser reciclables.
No cuenta con panes a base de amaranto
Precios no competitivos con mercados
locales.
Poca investigacin y desarrollo en cuanto a
la panificacin

Mapa estratgico
rea estratgica
Los productos
ofrecidos
Mtodo de
distribucin
Necesidades del
mercado
rea critica
Produccin
Ventas
Marketing
Justificacin
La variedad con la que cuenta esta unidad de negocios en muy
amplia, desde tortillas, panes, galletas etc. que son del agrado
de la gente y de las familias.
Extensa red de distribucin con ms de 52,000 rutas que sirven
ms de 2.3 millones de punto de venta
Adaptarse o morir, esta unidad de negocio considera lo que el
consumidor necesita haciendo productos del agrado del pblico.
Problemtica
La panificadora Bimbo no produce panes a base de amaranto, un producto
que ayuda a enfrentar los padecimientos que provocan enfermedades
como la diabetes y obesidad,
Productos elaborados con altos niveles calricos, que son dainos para la
salud.
Precios no competitivos con mercados locales.
Productos sustitutos a un menor precio que generan preferencia.
Las leyes gubernamentales catalogan a estos productos como chatarra.
Estrategias
Diversificacin concntrica: se elaborar una lnea de producto a base de
amaranto.
Desarrollo del producto: modificar el producto, para que sea bajo en caloras.
Diferenciacin: crear valor sobre los productos, para que sea percibido como nico
por el consumidor, tomando en cuenta la calidad, el sabor y la frescura.

Plan estratgico
Misin
Conocer, desarrollar y poner en prctica estrategias que ayuden a alcanzar los
propsitos del plan estratgico, y obtener as, mejores resultados en la empresa.
Visin
Que las estrategias que se generen permanezcan constantemente en mejoras y
actualizndose a la situacin de la empresa, asiendo, de esta forma un continuo
desarrollo positivo del Grupo Bimbo.
Valores
Compromiso, Eficacia, Eficiencia, Objetividad, Participacin, Planificacin.
Objetivos estratgicos generales
1. Crear una lnea de productos a base de amaranto para los siguientes 6
meses.
2. Llevar a cabo la modificacin de una lnea de productos dulces en los
siguientes 3 meses.
3. Crear una campaa de publicidad que llegue hasta los consumidores ms
lejanos, para que empiecen a crear valor hacia e producto, en un periodo

de un ao.

Diseo de estrategias
Estrategias comerciales o a nivel negocios
rea comercial o unidad de negocio
Bimbo (panificadora) con sede en la ciudad de Mxico
Problemtica identificada (factores crticos)
Se identific que existen algunos productos elaborados como el pan artesanal de
las cuales en la lnea de productos que provee bimbo no las est realizando,
tambin, que algunos tiene un alto nivel calrico que perjudica la salud de quienes
lo consumen constantemente; y gente muy poco familiarizada con los panes
industriales, prefieren los de la regin ya que es a un precio mucho menor, pero
que carece de frescura.
Nombre de la estrategia propuesta
Introduccin de una nueva lnea de productos
Descripcin detallada de la propuesta
Se llevara a cabo la introduccin de una lnea de productos a base de amaranto,
con el propsito de atraer a ms clientes y poder contrarrestar los efectos de la
competencia, que en este caso seran los pequeos negocios y los productos
elaborados de manera artesanal (pan artesanal)

Objetivos estratgicos por cada rea
rea
Produccin
Innovacin
Ventas
Marketing
Objetivos estratgicos
Identificar los hbitos de consumo de la poblacin, para la creacin de
nuevos productos en un lapso de 6 meses.
La creacin de un producto a base de amaranto en un lapso de 1 mes.
Incrementar la participacin dentro del mercado durante los prximos cinco
aos.
Relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.
Polticas anuales por cada estrategia descrita
Estrategia
Diversificacin
concntrica
Desarrollo del
producto
Diferenciacin
Polticas anuales
Ampliar la gama de productos dentro la misma lnea de panificacin.
Mejorar el producto bimbo, bajando los niveles de azucares y grasas
dentro del mismo.
Realizar anuncios publicitarios, este es con el fin de dar a conocer la
introduccin de los nuevos productos en cuanto frescura y calidad.
Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)

CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL
ESTRATEGIA PROPUESTA
Estrategia de Incremento de Mrgenes Diversificacin concntrica
incrementar la eficiencia para crear valor.
Penetracin de mercado llegamos cada da Desarrollo del producto
a ms consumidores.
Estrategia de Marca establecer relaciones Diferenciacin
a largo plazo con nuestro consumidores.

Estrategias reas funcionales (departamentos)
rea estratgica funcional
En el departamento de PRODUCCION

Planeacin para la elaboracin de nuevos productos.
Procedimiento para la elaboracin de los nuevos productos
Se realizara el procedimiento que se va a llevar a cabo a la hora de producir los
tres nuevos productos, as como tambin los ingredientes que estos mismos
debern contener y la cantidad que deber contener de cada ingrediente.
AREA
Planeacin
Calidad
ESTRATEGIA
Delegacin de las
actividades a realizar a
personal capacitada
Pruebas en la
elaboracin del producto
OBJETIVO
Tener un procedimiento para que los
empleados puedan seguir estos pasos
y elaborar con xito al producto.
Elaborar productos de prueba para
saber cul es la cantidad adecuada
para que el producto resulte con una
excelente calidad y pueda mantener su
frescura.

ESTRATEGIA
Delegacin de las
actividades a realizar a
personal capacitada
Pruebas en la elaboracin
del producto
OBJETIVO
Tener un procedimiento
para que los empleados
puedan seguir estos pasos
y elaborar con xito al
producto.
Elaborar
productos
de
prueba para saber cul es
la cantidad adecuada para
que el producto resulte con
una excelente calidad y
pueda
mantener
su
frescura.
POLITICA
Vigilar que el procedimiento
a seguir sea el correcto
para el xito de la
elaboracin del producto.
Realizar
pruebas
constantemente
a
los
productos elaborados para
ver que estos cuenten con
las
caractersticas
establecidas.

CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL
El personal encargado de cada rea debe Delegacin de las actividades a realizar a
ser responsable de vigilar que los personal capacitada.
procedimientos se lleve a cabo de manera
correcta.
Realizar pruebas constantemente para Pruebas en la elaboracin del producto.
determinar si el producto tiene buena
calidad y seguir satisfaciendo a nuestros
clientes conforme a sus expectativas.

Estrategias Operacionales
rea estratgica funcional
Los productos ofrecidos
Dentro de los productos ofrecidos, no se encuentra uno que ayude a llevar una
vida saludable, y algunos de los productos existentes, se encuentran algunos con
altos niveles calricos.
Ayuda a la salud de los consumidores
Crear y modificar los productos de la unidad de negocio, que ayude a mejorar la
salud de los clientes y futuros consumidores.
AREA
Lneas
produccin
ESTRATEGIA
OBJETIVO
de
Los empleados deben realizar los
Supervisin constante
productos nuevos de manera que
del encargado de la lnea estos sean de la nueva lnea y que se
de produccin.
garantice la calidad como en todo
producto Bimbo.

ESTRATEGIA
Supervisin constante del
encargado de la lnea de
produccin
OBJETIVO
Los
empleados
deben
realizar
los
productos
nuevos de manera que
estos sean de la nueva
lnea y que se garantice la
calidad como en todo
producto Bimbo.
POLITICA
Crear un recorrido y
mantener los procesos que
ayudaran a la creacin de
la nueva lnea de productos

CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL
Los supervisores de cada rea deben Supervisin constante del encargado de la
mantener una comunicacin con los lnea de produccin.
empleados para que puedan resolver las
dudas que se puedan presentar.

Bibliografa al estilo APA
Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.
Referencias
Bibliografa
DAVID, F. R. (2012). CONCEPTOS DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA. MEXICO: REARSON PRENTICE
HALL.
Anexos
EN LA CARPETA DEL PROYECTO

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Formulacin de una estrategia ....................................................................................................... 4

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New York Bakery Co.

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Antonio, Texas, Estados Unidos. Actualmente cuenta con ms de 300 tiendas y

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Nivel del ingreso de las personas

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3. Este punto es un riesgo para grupo Bimbo, por la introduccin de negocios

5. Grupo Bimbo ayuda y contribuye con la sociedad, por el motivo de atraer a

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lejanos, para que empiecen a crear valor hacia e producto, en un periodo

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Polticas anuales por cada estrategia descrita

Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)

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Problemtica identificada (factores crticos)

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Cuadro comparativo (estrategia actual estrategia propuesta)

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