www.tecnicana.

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23

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24

y la emisin de brotes responsables

de la produccin en la soca siguiente.
La aplicacin de vinaza en muchos

qumica, como se observa en los
Cuadros 1, 3 y 4. En el Cuadro 5 se
incluyen las equivalencias como fer
150 m3 de vinaza.
El potasio (K) contenido en
la vinaza, as como el aplicado en
   <     
el contenido de cenizas en el jugo,
debido a la absorcin de lujo del K
por la caa de azcar (Cuadro 3). El
elevado contenido de cenizas genera
    
del azcar. Su accin melasignica
     macin de ncleos falsos, reduce el
rendimiento industrial del azcar y
en consecuencia produce una mayor
<
Por otro lado, en el proceso de pro
de las cenizas actan como fuentes de
nutrientes para las levaduras o como
cofactores del proceso de fermentacin. En determinadas situaciones se
EW<
fermentacin para acelerar el proceso
de inversin del azcar en alcohol.

Complementacin
mineral con nitrgeno
Debido a la composicin qumica
variable y al desbalance de nutrientes
en la actividad biolgica la aplicacin
de vinaza requiere con frecuencia
una complementacin con fertilizantes qumicos, principalmente con
nitrgeno. Existen varios trabajos en
que se evalan los requerimientos
de N, pero los resultados son contradictorios o no concluyentes (Serra,


azcar (soca - 2do corte)
Produccin de tallos (Biomasa) (t/ha)
Suelo - LRd
Suelo - LVa
56.7
61.3

Tratamientos
Control

&

71.8

76.0

Vinaza (80 m3/ha)

79.9

78.0

Vinaza (120 m3/ha)

87.9

93.7

LRd = 73 kg N + 17 kg P2O5 + 93 kg K2O.

LVa = 82 kg N + 21 kg P2O5 + 144 kg K2O.

Fuente: Adaptado de Silva (1982).

Cuadro 2. Efecto de la aplicacin de dosis de vinaza en la produccin de caa en el

Ingenio So Manoel, variedad SP70-1143 (soqueira - 3er corte).
Produccin de tallos (Biomasa) (t/ha)
Suelo - LVa
Suelo - LR

Vinaza
(M3/ha)
0

64

108

50

68

114

100

78

118

150

78

116

&Wet al. (1988).



aplicacin de vinaza.
W
IAC52-326
CB49-260

Tratamientos
Control

100

100

&

123

125

Vinaza

128

136

Fuente: Adaptado de Glria y Magro (1977).


de tallos (biomasa), pol %caa y contenido de cenizas en el jugo de la caa de
azcar.
Tratamientos

Produccin tallos
(t/ha)

W
Jun.

Ago.


Oct.

Jun.

Ago.

Oct.

Control

50

11.1

19.7

16.2

0.41

0.36

0.37

NPK (60-40-120 kg/ha)

56

11.1

14.0

16.0

0.52

0.44

0.43

Vinaza 30 m3/ha

68

10.4

15.0

15.6

0.47

0.45

0.45

Vinaza 30 m3/ha + 30 N

65

10.6

14.6

15.7

0.41

0.48

0.45

Vinaza 45 m3/ha + 30 N

66

10.3

13.5

15.3

0.46

0.46

0.40

Vinaza 60 m3/ha

71

9.7

14.8

15.6

0.61

0.49

0.55

Fuente: Adaptado de Copersucar (1978).

www.tecnicana.org

1979; Magro et al., 1981; Espironelo

et al., 1981). En general los estudios
muestran que en reas con aplicacin
de vinaza existe una mejor respuesta a
fertilizacin nitrogenada. Rodrigues et
al. (1984) en diferentes ingenios brasileros (Santa Adelaide, Bomfin, Barra
Grande, So Francisco, Rafard, Santa
Luiza, Campestre) observaron que la
dosis ideal se encuentra entre 90 kg/
ha y 100 kg/ha de N. Con esta dosis
estos investigadores obtuvieron un
aumento promedio igual o superior a
6 t/ha en relacin con el testigo.
En cuanto a la fuente de N en
reas tratadas con vinaza, Pena y
&
y el amonaco acuoso. La produccin
tos fueron proporcionales a las
dosis de N; no obstante, la dosis de

25

s3 de vinaza

(kg/ha)

Nutrientes

Equivalente
&
US$/ha

Potasio (K2O)

412

690 kg KCl

180

Nitrgeno (N)

61

135 kg Urea

36

Calcio (CaO)

152

Azufre (SO4)

240

600 kg yeso

1.6

Fuente: Adaptado y actualizado de Korndrfer y Anderson (1997).

Cuadro 6. Efecto de la aplicacin de vinaza en la produccin de tallos, pol %caa, cenizas

y potasio del jugo de la caa en suelo LRd.
Vinaza
(m3/ha)

Produccin
(tallos t/ha)

Pol

Cenizas


K
(ppm en jugo)

0
40
80
120
160
200

57
71
80
88
87
88

14.06
13.80
13.44
13.41
13.20
12.82

0.32
0.40
0.51
0.59
0.61
0.64

468
801
1273
1593
1675
1814

Fuente: Adaptado de Silva (1982).

26

80 kg/ha de N result la ms econmica. En esta dosis de N la respuesta

de ambas fuentes fue similar, con un
incremento de 14 t/ha de tallos.

Sugerencias para
el uso de vinaza
El uso y la aplicacin de vinaza en el
suelo dependen de:
 Nivel de fertilidad, principalmente de la capacidad de intercambio catinico.
 Contenido de K disponible en el
suelo.
 Textura del suelo.
 Sistema de fertirrigacin utilizado.
 Potencial de extraccin de potasio de la variedad de caa de
azcar.
 La composicin qumica de la vinaza, principalmente del contenido de K2O.
La dosis de vinaza a ser aplicada
en una determinada rea est basada
en el contenido de K en el suelo y la
dilucin del subproducto aplicado
(Cuadro 7).
El Control Ambiental del Estado
de So Paulo (Cetesb) recomienda
que la dosis mxima est limitada a
700 kg/ha de residuo, la cual vara
de acuerdo con la CIC del suelo y el
contenido K2O en el residuo, de la
forma siguiente:
Vinaza (m /ha) =

Coeficiente (valor 185) fue obtenido considerando la productividad media de un corte de

soca ( 80 t/ha) y una extraccin
promedio de K2O de 2.33 kg/t de
caa (Primavesi et al., 1992). As
se obtiene una extraccin de 185
de K2O kg/ha por ao.
El valor mximo del numerador
no debe ser mayor que 700. Los
contenidos de K superiores a 150
ppm del suelo (0.38 meq/100cm3
de suelo) producen dao a la caa,
con reduccin de azcar y exceso
de cenizas en jugo, por lo que este
debera ser el lmite de aplicacin
anual. Este valor corresponde a 700
kg/ha de K2O.

Otros usos de la vinaza

La vinaza, adems de su utilizacin
como fuente de nutrientes y de
materia orgnica para la produccin
de caa de azcar, tambin puede
ser usada con otras finalidades, por
ejemplo:
 Produccin de ladrillos (suelo +
vinaza concentrada).
 En concentracin hasta 600 Brix
como componente de racin
animal.

 Como componente en substitutos de melaza.

 Produccin de protena unicelular por la fermentacin aerbica.
 Fertilizacin potsica de otros
cultivos.
 Produccin de gas metano por
fermentacin anaerbica en biodigestores.

Economa en la
aplicacin de vinaza
Debido a los costos de transporte y
aplicacin de vinaza por va terrestre,
para el caso de esta regin de Brasil,
se estima que la distancia ptima
econmica est entre 17 km y 18 km
para los suelos arenosos y de 10 km
para los suelos arcillosos (Cuadros
8 y 9).
D et al. (1988), al relacionar la distancia recorrida por un
camin para transportar vinaza hasta

las distancias mximas econmicas
son reducidas (1.5 km a 2 km) cuando
no son considerados los aumentos de
produccin. Si se consideran estos
aumentos las distancias mximas


Cuadro 7. Dosis recomendadas de vinaza segn el contenido de K disponible en el suelo.

CIC * 94 + 185
K 2 O de vinaza - ( kg

m3 (

donde, CIC = Capacidad de Intercambio de Cationes del suelo.

Factor 94 obtenido, considerando
5% de la CIC y la profundidad de
40 cm del suelo.

Contenido de K en el suelo
(ppm)

<2O presente en la vinaza

(kg/ha)

< 80

360

80 a 120

240

121 a 150

180

90

www.tecnicana.org

27

Cuadro 8. Relacin entre los contenidos de K en el suelo vs contenidos de este elemento

y K en jugo de la caa de azcar.
K en el suelo
(ppm)
71
79
88
98
105
112
130
142
147
159

K - K2O

0,45
0,48
0,49
0,60
0,65
0,60
0,54
0,54
0,68
0,65

Cenizas en jugo

0,72
0,76
0,75
0,91
0,83
0,90
0,82
0,83
1,02
0,99


K en el suelo x K en jugo - r = 0,78
K en el suelo x % de cenizas en jugo - r = 0,75
K en la caa x % de cenizas en jugo - r = 0,99
Fuente: Adaptado de Parazzi et al. (1984)

Cuadro 9. Contenidos de K en el suelo antes y despus de la aplicacin de vinaza en

diferentes profundidades (Ingenio So Manoel)
Vinaza
(m3/ha)
zero
50
100
150

Prof.
(cm)
0-25
25-50
0-25
25-50
0-25
25-50
0-25
25-50

K en el suelo (meq/100 cm3)

LVA
Antes
0.08
0.06
0.08
0.05
0.08
0.06
0.08
0.05

LR
Despus
0.05
0.03
0.08
0.05
0.11
0.06
0.14
0.09

Antes
0.16
0.12
0.15
0.12
0.14
0.11
0.16
0.13

Despus
0.19
0.09
0.19
0.07
0.24
0.10
0.26
0.09

En general, los estudios


con aplicacin de
vinaza existe una mejor
respuesta a fertilizacin
nitrogenada. Rodrigues
et al. (1984) en
diferentes ingenios
brasileros encontraron

se encuentra entre
90 y 100 kg/ha de
N. Con esta dosis,
estos investigadores
obtuvieron un aumento
promedio igual o
superior a 6 t/ha en
relacin con el testigo.

LVA = 9.3% de arcilla; (2) LR = 57% de arcilla

&Wet al. (1988).

Conclusiones

 La vinaza utilizada con criterio racional satisface plenamente las necesidades de N, K y S, al reducir los costos de los fertilizantes.

Copersucar. Efeitos da aplicao de vi

  d  W
9-14. 1978.

 La utilizacin racional de la vinaza mejora las propiedades fsicas, qumicas y microbiolgicas del suelo.
 Despus de la aplicacin de la vinaza es recomendable realizar una fertilizacin complementaria con N.
 La dosis elevada de vinaza proporciona crecimiento vegetativo vigoroso,
con retardo de la maduracin.
 Las reas que reciben vinaza en la soca, adems de mejorar la productividad agrcola, pueden aumentar la vida til del cultivo en uno a dos cortes
adicionales.
 En la actualidad es posible la produccin de caa en suelos con baja fertilidad debido a la utilizacin de la vinaza.

Espironello. A.; Camargo. A.P.; Nagai.

V.; Lepsch. I.F. Efeitos de nitrognio
e fsforo como complementao
da aplicao de vinhaa em soca de
cana de acar. In: Congr. Nacional
da STAB. 2. Rio de Janeiro. 1981.
' E  D : h
agrcola de resduos da Usina de
    h 
Pedra. In: Seminrio Copersucar da
Agroindstria Aucareira. 4. Lindia.
1976. Anais. So Paulo. Copersucar.
1977 p. 163-180.

28

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