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Ischler Pltzchen

ber dieses Rezept: Diese kleinen Bullaugen kann man mit Johannisbeergelee oder mit
Aprikosenmarmelade fllen. Weil die Pltzchen leicht zusammen kleben, tue ich etwas
Pergapapier zwischen die Lagen, wenn ich sie in eine Dose packe.

Zutaten
Portionen: 40

500 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
225 g Zucker
250 g Butter
2 Pckchen Vanillezucker
Prise Salz
2 Eier
1 Glas Johannisbeergelee oder Aprikosenmarmelade

Zubereitung
Zubereitung:40Minuten Kochzeit: 12Minuten Fertig in:52Minuten
1. Alle Zutaten bis auf die Marmelade zu einem glatten Teig verkneten und 2 Std in den
Khlschrank stellen.
2. Ofen auf 200 C vorheizen.
3. Teig zu runden Kreise von 5 cm Durchmesse ausstechen. Bei der Hlfte der Kreise
dann nochmal einen kleineren Kreis ausstechen (den Abfall kann man einfach auf
dem Blech am Rand mitbacken und so essen, zu schade zum Wegwerfen).

4. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10 bis 12 Min backen. Die Pltzchen
sollten auf keinen Fall dunkel sein.
5. Die groen Kreise noch warm mit Gelee bestreichen. Wenn man Aprikosenmarmelade
nimmt, sollte man sie vorher durch ein Sieb streichen, damit sie keine Stckchen
enthlt. Die Teigringe mit Puderzucker bestuben und jeweils einen Teigring auf einen
Marmeladenkreis setzen. Komplett auskhlen lassen.