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  • Salsa de Puerros

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    Azaray Calmaestra Fernández
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    Salsa de Puerros (Lubina)

    2 Zanahorias
    4 Puerros
    200 gr. Mantequilla
    Aceite
    1 litro caldo de pescado
    Nata lquida
    Harina de maz
    Se pone a calentar la mantequilla y se rehogan los puerros y las zanahorias
    previamente troceados unos minutos. Se echa parte del caldo, y 10 minutos ms.
    Luego se echa la nata, otros 10 minutos. Se espesa con la harina de maz mezclada
    con un poco de caldo de pescado.

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