Orientao Nutricional

INTOLERNCIA LACTOSE

Evitar:

Lactose (leite de vaca, cabra ou produtos industrializados/caseiros

como bolos, tortas, pudins que contenham lactose em sua
composio);
Preparao que tenham leite na sua composio, nesse caso pode
substituir o leite por leite de soja;

Preferir:

Pode utilizar os pes exceto o po de leite;

Preferir biscoito tipo gua e sal;
Alguns podem utilizar Iogurte, Coalhada e alguns queijos como
minas, ricota, cottage, requeijo;
Leite de Soja;
Leite Fermentado;

Orientao Nutricional
DIABETES MELLITUS
DEVEM SER EVITADOS
Acares e doces em geral, carne de porco, creme de leite, queijos
amarelos, frituras, molhos e temperos industrializados, frios e embutidos
(salame, salsicha, mortadela, lingia etc.).
ALIMENTOS PERMITIDOS SEM RESTRIO
gua, alho, caldo de carne magra, canela, cominho, limo, louro,
organo, picles, pimenta, sal (se no tiver hipertenso) e vinagre.
Alimentos ricos em fibras como alface, tomate, acelga, agrio, repolho,
berinjela, abobrinha, espinafre, agrio, pepino, maxixe, rcula.

ORIENTAES

Evitar acares, refrigerantes e doces em geral;

Substituir o acar por adoante, preparaes que precisam de

aquecimento usar os adoantes tipo forno e fogo;

Consumir alimentos ricos em fibras (verduras e legumes, frutas

com casca ou bagao, cereais integrais como arroz e po
integrais).

Incluir apenas uma poro moderada de um tipo de carboidrato

(arroz, batata, massa, pes, etc.)

Evitar preparaes com farinha de mandioca e evitar mingaus

concentrados;

Evitar os mingaus de farinha lctea, neston, mucilon, cremogema e

maisena;

Para os mingaus preferir as farinhas de aveia, tapioca, milho,

carim.

Evitar carnes gordas, queijos amarelos e frituras;