Auyama

Sus Orgenes: las diferentes especies de Auyamas, son originarias del continente americano. Se han encontrado
evidencias de esto en norte, centro y sur Amrica de donde proceden sus principales clones.
Familia Cucurbitaceae
Gnero Cucurbita
Especie Pepo, mxima, ficifilia, moschata, mixma
Suelo: Crecen en cualquier tipo de suelo de calidad, que no se seque con rapidez y un lugar con mucho sol.
Ciclo vegetativo: Anual.
Preparacin del terreno: Un pase de arado y dos de rastra si el terreno lo permite, en caso contrario ahoyando y
colocando semilla.
Mtodo de propagacin: por semilla.
poca de siembra: Para siembras de secano a comienzos de la estacin lluviosa; con riego, puede sembrarse durante todo
el ao. La Auyama se le puede sembrar en cualquier poca del ao, sin embargo la decisin debe tomar en cuenta los
precios del mercado.
Sistema de Siembras y Propagacin: Se siembra en golpes usando 2 a 3 semillas por hoyo. La distancia entre plantas
vara segn las variedades y las condiciones climticas o del suelo. Algunas variedades se podrn obtener frutales
mayores, mientras otras se cultivan con tutores para protegerlas del suelo y la humedad.
Distancia entre hileras: a 4 m
Distancia entre plantas: 1 a 1 m
Riego: Cuando las plantas estn creciendo con fuerza, vigile que no les falte agua. Es importante realizar riegos y
aporques frecuentes.
Control de malezas en el cultivo de la auyama: La auyama criolla es un cultivo muy vigoroso que compite muy bien
con las malezas, lo ms comn es 21 das despus de la siembra antes de que la planta comience a e longar los tallos y
producir el crecimiento vigoroso a lo que el campesino llama sacar bejuco se hace un pase de rastra entre las hileras de
cultivo que elimina las malezas para el momento en que la plata emite los tallos que cubre el terreno evitando la
reinfestacin de malezas.
Control de plagas y enfermedades: La auyama es mas rstica que el calabacn y compite mejor con las plagas y las
enfermedades pero no deja de ser susceptible a los mismos problemas que el calabacn como lo son el mildiu lanoso, la
mosca blanca, los fidos, virus entre otros problemas, para conocer sobre cada uno de ellos es conveniente hacer clic en
cada uno de los problemas que tiene un link a la pgina que explica como se maneja el referido problema. El cultivo crece
muy bien en condiciones hmedas, pero los frutos son extremadamente susceptibles a la humedad del suelo en especial
por estar en continuo contacto con el mismo ya que se trata de una planta rastrera, esa es la razn por la que el cultivo se
hace a salidas de lluvias para aprovechar las lluvias para el crecimiento del cultivo y tener el suelo seco para el momento
en que se desarrollen los frutos. En los conucos el problema es menor ya que se siembra en pendiente de las montaas y el
suelo seca ms rpido.
Asociacin: Una (1) hectrea est sembrada de pltano en crecimiento (2 meses) asociado con aj y auyama intercalado
por la hilera para aprovechar el espacio
Cosecha: A los 140 das ms o menos.
Rendimiento: Ocho frutos por planta.
TAXONOMIA
NOMBRE COMN: Ahuyama o Zapallo
NOMBRE CIENTFICO: Cucrbita mxima
CLASE: Dicotiledneas
ORDEN: Cucrbitales
FAMILIA: Cucurbitceas
GENERO: Cucrbita
ESPECIE: mxima Duch, moschata Duch, pepo L, mixta Pang.
Condicin: de ser altamente diurtica y de prevenir infecciones del aparato respiratorio. Es un protector a nivel de
estmago contra la acidez y la gastritis. Colabora en la formacin de anticuerpos y es buena para la vista, las uas, huesos
en general, piel, cabello y ojos.
Clima: crece desde nivel de mar hasta alturas de 1,800 msnm, con temperatura entre 20 y 30oC, con alta luminosidad,
baja humedad relativa del aire y en los suelos.
Labores culturales
Aclarado: Esta labor se realiza despus de la siembra, consiste en dejar una planta por cazoleja (la mejor desarrollada)
cuando las plantitas tengan la primera hoja.

 Aporcados y escardas: Consiste en amontonar la arena alrededor del cuello de la planta, con la intencin de evitar los
golpes de viento.
Eliminacin de malas hierbas: Su eliminacin es fundamental para que no compitan por el agua y los nutrientes del
suelo. Esta labor se puede realizar de forma manual o con la aplicacin de herbicidas que estn autorizados por el
Ministerio de Agricultura (M.A.P.A).
Se recomienda tener en cuenta que los herbicidas se deben elegir en funcin del estado del cultivo y del tipo de las malas
hierbas a controlar. Algunas de las malas hierbas que afecta a los cultivos de la isla de Lanzarote son: la correguela,
cerrajn, amapola, trbol,ortiga, etc.
Polinizacin:
1. Manual: Consiste en identificar las flores masculinas y colocarla encima de una flor femenina que est abierta,
dejando caer el polen dentro de la flor, esta actividades una de las labores ms importantes del cultivo de calabaza
en Lanzarote , se realiza en las primeras horas de la maana.
2. Qumica: Consiste en la aplicacin de hormonas que favorecen la polinizacin.
3. Por el viento y los insectos: En este caso no hay intervencin del agricultor, se polinizaran flores al azar.
FERTILIZACIN: Para hacer un abonado adecuado se aconseja partir de un anlisis de suelo para corregir los
elementos deficientes con abonado de fondo y para hacer el abonado de cobertera que ms convenga durante el ciclo del
cultivo.
Sistema de riego: por goteo.
Pimentn
Origen
En Espaa se denominaba pimienta a todas las especias picantes. As pues, para distinguir lo que hoy en da se llama chile
(Capsicum) de la pimienta negra (Piper nigrum), llamaron a los primeros pimienta de Chile. Posteriormente, Linneo
asign a estas plantas el nombre genrico de Capsicum, que abarca las mltiples clases de chile que se han ido
descubriendo, que se usan tanto como verduras como a modo de especias para sazonar platos. Poco a poco los europeos
fueron descubriendo que los chiles se daban en mltiples formas, tamaos y colores: redondos, cnicos, alargados,
torcidos, en forma de botoncillos (chile piqun), de zanahoria, de pera, verdes, anaranjados, rojos, amarillos, casi blancos,
algunos tan feroces (generalmente, los ms pequeos son los ms picantes) que comerlos equivala a ingerir plomo
derretido, otros de mayor tamao y ms dulces.
Descripcin botnica
Plantas autgamas o ligeramente autoalgamas, de porte erecto y hasta 1,5 m de altura, anuales, bienales o perennes y
muy ramificadas. Hojas ovadas de porte entero y pice acuminado. Peciolos de 1-16 cm. Flores solitarias con los
pedicelos sin construccin. Cliz sin dientes o con dientes de hasta 0,5 mm. Corola rotada o subrogada y de color verde,
blanco, violeta o purpreo. Estambres insertos en la base de la corola. Anteras ovado-lanceoladas y azules o purpreas.
Baya madura de color rojo o anaranjado, de forma muy variable y de 3-20 cm de longitud. Semillas amarillentas o
cremosas. 2n=24. Europa, Amrica templada y tropical.
familia de las "Solanceas",
del gnero "Capsicum"}
Los suelos: ms adecuados para el pimiento son los sueltos y arenosos (no arcillosos, ni pesados), profundos, ricos en
materia orgnica y sobre todo con un buen drenaje. Los suelos encharcadizos y asfixiantes favorecen el desarrollo de
hongos en races y la pudricin consiguiente de stas.
Preparacin del terreno
La preparacin del terreno antes de la siembra es una de las prcticas agrcolas de mayor importancia. Una preparacin
adecuada del terreno facilitar el crecimiento y desarrollo ptimo de las races de la planta, lo que facilitar la extraccin
del agua y los nutrimentos del suelo. Mediante esta prctica se incorporan residuos vegetales existentes, se mejora la
aireacin y el drenaje del suelo, se facilita la descomposicin de la materia orgnica y se favorece el control de plagas y
enfermedades del suelo.
Riego: Moderado y constante en todas las fases del cultivo, a pesar de que aguantan bien una falta puntual de agua. El
riego por goteo resulta ideal. Por aspersin, no, porque mojando las hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos.
Propagacin de pimentn es por medio de plntulas (Figura 3), este es el primer eslabn del ciclo productivo, que
incluye la seleccin y propagacin del material vegetal.
poca de siembra: en febrero-marzo, planta herbcea anual.
Sistema de siembra
Manual: con este mtodo se emplean una gran variedad de herramientas manuales tales como: navajas, cuchillos,
tijeras, etc. Para el caso del pimentn se utilizan tijeras de poda preferiblemente.
Mecanizada:. Pueden ser simplemente vehculos que se desplazan entre las hileras del cultivo. Tambin se pueden
utilizar maquinarias cosechadoras complejas, con las cuales la labor es ms rpida.

Distancia de hileras: dos hileras de plantas por cama con una distancia entre plantas de 60 cm para obtener una densidad
de siembra de 2,5 plantas/m2
Plagas y control
PLAGAS
caros
Araa roja:
A.2. Control biolgico mediante enemigos naturales
Principales especies depredadoras de huevos, larvas y adultos de araa roja: Amblyseius californicus, Phytoseiulus
persimilis (especies autctonas y empleadas en sueltas), Feltiella acarisuga (especie autctona).
A.3. Control qumico
Materias activas: abamectina, aceite de verano, acrinatrin, amitraz, amitraz + bifentrin, bifentrin, bromopropilato, dicofol,
dicofol + tetradifon, dicofol + hexitiazox, dinobuton, dinobuton + tetradifon, dinobuton + azufre, fenbutestan,
fenpiroximato, hexitiazox, propargita, tebufenpirad, tetradifn.
Insectos
A. Mosca blanca
A.2. Control biolgico mediante enemigos naturales
Principales parsitos de larvas de mosca blanca
-Trialeurodes vaporariorum. Fauna auxiliar autctona: Encarsia formosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia
tricolor, Cyrtopeltis tenuis. Fauna auxiliar empleada en sueltas: Encarsia formosa, Eretmocerus californicus.
-Bemisia tabaci. Fauna auxiliar autctona: Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Cyrtopeltis tenuis.
Fauna auxiliar empleada en sueltas: Eretmocerus californicus
A.3. Control qumico
Materias activas: alfa-cipermetrin, Beauveria bassiana, bifentrin, buprofezin, buprofezin + metil-pirimifos, cipermetrin +
malation, deltametrin, esfenvalerato + metomilo, etofenprox + metomilo, fenitrotion + fenpropatrin, fenpropatrin,
flucitrinato, imidacloprid, lambda cihalotrin, metil-pirimifos, metomilo + piridafention, piridaben, piridafention,
teflubenzuron, tralometrina.
Asociacin:
ACELGA: Asociacin beneficiosa: Acelga, apio, cebollas, col, juda, lechugas, pimiento, rbano, tomate,
zanahoria.
AJO: Asociacin beneficiosa : Albahaca, berenjena, escarola, fresas, lechuga, nabo, pepino, pimiento, remolacha,
tomate, zanahoria.
ALBAHACA: Asociacin beneficiosa: Juda, pepino, pimiento, tomate.
Tiempo de cosecha
COSECHA
Fruto verde
Fruto con color
Conservacin
Temp. 10 C
Humedad Rel. 90%
2 semanas
climas: clidos y necesitan abundante humedad
FERTILIZACION
Nitrgeno, 4 Kg/tn.
Fosforo, 1 Kg/tn.
Potasio, 6 Kg/tn.
Magnesio, 0,6 Kg/tn
Taxonmico
Solanaceae Juss.
Capsicum annuum L.

El control de malezas en el cultivo de pimiento es una prctica necesaria. De no realizarse, se reducir el rendimiento y
la calidad del producto, lo que redundar en prdidas econmicas. Las malezas compiten con el pimiento principalmente
por agua, nutrimentos y luz; adems, son hospederas de plagas y enfermedades. La reduccin en rendimiento a causa
de las malezas depender de las especies presentes, de la densidad poblacional de stas y de la etapa en el ciclo del
cultivo en que interfieren con el mismo. El perodo crtico de competencia de las malezas se extiende desde el trasplante
hasta cinco semanas despus.
Ciclo del cultivo

SIEMBRA

TRANSPLANTE

COSECHA

mayo-junio

fines julio-agosto

noviembre-diciembre a abril1

diciembre/enero

fines enero-febrero

marzo-Junio2

Las condiciones
De crecimiento ptimo para el pimiento se verifican con temperaturas diurnas de 24 a 26 C y nocturnas de 16 a 18 C.
Labores culturales: El aporcado de las plantas contribuye a favorecer la natural tendencia de este cultivo a emitir races
adventicias. Se efecta cuando el tallo tiende a lignificar. En invernadero el cultivo se efecta al igual que en pleno campo
teniendo en cuenta las particularidades del ambiente (elevados consumos hdricos y nutritivos, susceptibilidad a
enfermedades, etc.) y del hecho que las plantas manifiestan un notable vigor y una consistencia herbcea que acenta la
tendencia al quebrado de las ramas cargadas de frutos. Resulta por lo tanto necesario sostener las plantas con tutores
simples, el uso de mallas plsticas con una retcula de 10 cm de ancho las que van ubicadas horizontalmente sobre las
hileras de cultivo a una altura aproximada de 0,70 a 1 m. Como tcnica de defensa, el mulching plstico es comnmente
utilizado en cultivos bajo cubierta a fin de limitar el crecimiento de las malezas y favorecer la humedad y temperatura del
suelo.
Sistema de riego:
En invernadero se prefiere el riego por goteo que permiten un suministro regular y uniforme que se traduce en un
mejoramiento cualitativo del producto.