2 EL warmes Wasser ca 180 g Zucker Zitronenschale 200 g Mehl Backpulver Eigelb mit Wasser, Zucker und Zitrone rhren, steif geschlagenes Eiwei darber heben und das Mehl. Vorsichtig unterheben. Bei mittlerer Temperatur backen. Tortenbden und Biskuitrollen backen schnell. Ganze Torten dauern ca. 60 Minuten. Fr die Biskuitrolle wird der Biskuitteig auf einem Blech gebacken, in warmen Zustand mit einem Handtuch aufgerollt, kalt abgerollt, dann mit Marmelade bestrichen und wieder aufgerollt.