CHEESE CAKE AI MIRTILLI

Ingredienti

400 g di Philadelphia Classico in vaschetta

3 uova

100 g di zucchero

80 g di biscotti secchi

50 g di burro

150 g di mirtilli

1 cucchiaino di cacao

0.5 bustina di vanillina

Preparazione: Tritate nel mixer i biscotti con il cacao e incorporatevi il burro fuso; distribuite il composto
bricioloso sul fondo e sui bordi di uno stampo da 22 cm rivestito di carta forno, premendo bene col dorso di
un cucchiaio. Mettete lo stampo in freezer. Lavorate le uova con lo zucchero e la vanillina, poi unite
Philadelphia e amalgamate bene; versate nello stampo, distribuite i mirtilli uniformemente sulla superficie e
infornate a 160 C per 30 minuti.

CHEESE CAKE AI LAMPONI

Ingredienti

400 g di Philadelphia Classico in vaschetta

300 g di lamponi freschi

300 g di biscotti secchi

150 g di burro

1.5 dl di latte

275 g di zucchero

8 amaretti

2 cucchiai di farina

3 uova

2 dl di panna

Preparazione: Rivestire uno stampo rettangolare a fondo mobile con carta da forno. Passare i biscotti al
mixer con il burro morbido e distribuire uniformemente il composto ottenuto sul fondo dello stampo,
premerlo bene e mettere lo stampo in frigorifero. Con le fruste elettriche lavorare 350 g di Philadelphia con
150 g di zucchero, unire la farina e uno dopo laltro le uova, infine aggiungere il latte. Montare la panna e
incorporarla delicatamente al composto preparato quindi versarlo nello stampo, metterlo in forno a 180 C e
cuocere il dolce per 50 minuti. Poi togliere lo stampo dal forno e fare intiepidire il cheese cake e metterlo a
raffreddare in frigorifero per 2 ore. Poco prima di servire, sbriciolare grossolanamente gli amaretti; mettere
lo zucchero rimasto in una padella con fondo spesso, aggiungere 1 cucchiaio di acqua e riscaldare a fuoco
basso fino ad ottenere un caramello molto chiaro, aggiungere il rimanente Philadelphia e gli amaretti
sbriciolati. Mescolare bene e togliere dal fuoco. Sformare il cheese cake dalla tortiera e sistemarlo su un
piatto da torta, versarvi sopra gli amaretti caramellati e decorare con i lamponi.

CHEESECAKE AI LAMPONI
Ingredienti per 6 persone:
250 g di Philadelphia Classico in vaschetta
200 g di lamponi
200 g di frollini al cioccolato
100 g di zucchero al velo
80 g di burro
2 dl di panna fresca da montare
Preparazione: Tagliate il burro a dadini, scioglietelo su fiamma bassissima, spezzettate i frollini, tritateli nel
mixer e, con l'apparecchio in movimento, versate a filo il burro sciolto. Versate il composto ottenuto sul
fondo di uno stampo rotondo a cerniera di 16 cm di diametro foderato con carta da forno,compattatelo con il
dorso di un cucchiaio e raffreddatelo in frigorifero per 15minuti. Versate mezzo dl di panna in un pentolino,
scaldatelo su fiamma bassa e mescolatela in una ciotola con Philadelphia Classico e con 80 g di zucchero a
velo, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Montate la panna rimasta, amalgamate il composto,
unite la panna mescolando con movimento dal basso verso l'alto per non smontarla e versate il tutto sopra la
base di biscotti. Lasciate solidificare il cheese-cake in frigorifero per almeno 4 ore, toglietelo dallo stampo e
completatelo con i lamponi con lo zucchero al velo rimasto e con il succo di mezzo limone, se volete.