ESTERES. ORIGEN.

APLICACIONES

Propiedades generales
Los miembros inferiores de los esteres de los cidos carboxlicos son lquidos
incoloros con aroma a frutas, los superiores son inodoros. A diferencia de los
cidos carboxlicos no estn asociados por puentes de hidrogeno por lo que
tienen punto de ebullicin ms bajos.
Productos naturales que contienen la funcin ster
Varios productos naturales contienen la funcin ster agrupndose en tres
clases:
1) Esencias de frutas
El olor de los productos naturales se debe a mas de una sustancia
qumica en particular, sin embargo son los esteres que se encuentran en mayor
proporcin los que dan a ciertas frutas su aroma caracterstico. El Butanoato de
metilo es el que le da el olor caracterstico a las manzanas, el etanoato de 3metil butilo(etanoato de isopentilo) es el que le da el olor caracterstico a la
banana, el etanoato de octilo es el que le da el olor caracterstico a las
naranjas.
2) Grasas y Aceites
Las grasas que son Esteres slidos, y los aceites que son esteres lquidos
se denominan generalmente Glicridos.
Los mismos estn formados por glicerol unido a uno, dos o tres cidos
grasos.
3) Ceras
Son esteres que resultan de la combinacin entre un acido carboxlico y
un alcohol ambos de peso molecular elevado. Un ejemplo tpico de cera
natural es la producida por las abejas que la utilizan para construir el
panal.
Aplicaciones de los Esteres
Disolventes de Resinas: los esteres en particular, los acetatos de etilo y
butilo se utilizan como disolvente de resinas en la industria de las lacas.

Como Aromatizantes
Algunos steres se utilizan como aromas o como esencias artificiales.

Elaboracin de Telas