Penne la cuptor "Bella Italia"(Penne la cuptor cu ciuperci, sunca si sos rose)

Pennele italiene (eu am folosit si recomand Barilla) la cuptor cu sos rose, ciuperci, jambon si
mozzarella sunt atat de delicioase...! Nu stiu daca este cea mai buna reteta de penne, dar cu
siguranta merita incercata. Aroma de oregano si busuioc proaspat, in combinatie cu toate
ingredientele, va aduce parfumul Italiei in bucataria voastra.
Ingrediente:
-penne
-ciuperci proaspete
-3 felii de jambon
-10 felii mozzarella
-o cutie de rosii pasate
-smantana lichida degresata (sau orice alta smantana)
-ulei de masline
-sare, piper, usturoi, oregano

Fierbeti pennele in apa cu sare si putin ulei.

Spalati si curatati ciupercile. Taiati-le felii. Incingeti putin ulei de masline si caliti ciupercile.

Adaugati condimentele si rosiile pasate.

Scurgeti pennele si spalati-le cu apa rece. Pennele trebuie sa fie " al dente" (adica putin tari). In
poza se vede ca nu sunt complet fierte. Pentru a obtine aceasta consistenta trebuie sa lasati
pennele sa fiarba aprox. 8 minute (pe cutie sunt recomandate 11 minute de fierbere, dar trebuie
sa fierbem mai putin pentru ca se vor mai coace si in cuptor).

Fierbeti pana scade sosul de rosii cu ciuperci. Adaugati smantana si opriti focul.

Puneti pennele in vase termorezistente. Turnati peste ele sosul rose de ciuperci. Presarati fasii de
jambon.

Acoperiti cu felii de mozzarella.

Coaceti la 180-200 de grade pana se topeste mozzarella si se rumeneste frumos.

Decorati cu busuioc proaspat.

Pofta buna!
Daca v-a placut reteta, poate v-ar mai interesa si:
O cutie de penne rigate, 1 piept de pui maricel, 200 grame bacon, 5 ciuperci mari,
sos de rosii, un pic de smantana dulce, sare, piper, mozzarella, ulei de masline, un
strop de cognac de aroma (eu am uita sa pun )
pieptul de pui si baconul se taie julien , ciupercile se taie un pic mai maricele si se

pun toate odata la calit in ulei de masline....cand sunt gata se pune sare si piper,
sucul de rosii si smantana si se mai lasda la foc potrivit 5 minutele maxim. intre
timp a-ti fiert pastele si le-ati scurs (atentie: nu se clatesc in apa rece ) se
amesteca pastele cu "ingredientele calite" se toarna intr-un vas de jena , se rade
mozzarella, si se baga in cuptorul incins pt. vreo 10 minutele.

Penne siciliene
666 afisari | 02 Noiembrie 2009
Vanessa

Ingrediente: 500g de penne, 1 piept de pui, 200g de bacon, 200g de ciuperci, 3

linguri ulei de masline, 1 lingura de vin alb, 1 ceasca de suc de rosii, 2 linguri de
cascaval ras, busuioc.

Pastele se fierb 10 minute in apa cu sare si cateva picaturi de ulei.

Intr-o tigaie se incalzeste uleiul de masline si se adauga pieptul de pui taiat julien, baconul taiat
feliute si ciupercile bucati. Se stropesc cu vin, se adauga sucul de rosii, se mai lasa 2-3 minute.
Se pun pennele scurse in tigaie, se amesteca si se mai lasa 4-5 minute. Se pun intr-un vas
termorezistent, se presara cascaval ras si se dau pentru 10 minute la cuptor. Pennele siciliene se
decoreaza cu busuioc.

Penne siciliene
Povestea e destul de simpla: Koala, prietena mea cea mai buna a mancat penne siciliene la
o terasa din Piata Romana si i-au placut extraordinar de mult. Curioasa din fire, Koala s-a
uitat pe meniu si a identificat ca o micuta detectiva cam ce ingrediente aveau pennele pe
care le-a mancat. Ajunsa acasa, a "google it" reteta si a gasit mai multe retete pe care le-a
combinat, a mai scos un ingredient de ici, a mai pus altul 'colo si uite asa am ajuns la reteta
asta de penne siciliene.
Nu, nu e reteta originala, asta ca sa nu iscam IAR discutii si pana la urma, ce mai e original
in ziua de azi? Stiati ca faimoasa si ultra-utilizata, ultra-apreciata reteta de Spaghetti
Bolognese nu e nici macar o reteta italiana? Ca sosul de pe aceste spaghette e intr-adevar
un ragu (sosul italian pe baza de carne) DAR in Bologna pastele tipice gatite cu ragu sunt
lasagna si tagliatelle? Asa ca, important e cat de bun e rezultatul final si mai putin
autenticitatea retetei.
Pentru penne siciliene a la Koala, avem nevoie de:
- un pachet de penne
- 3 bucati mari de piept de pui
- un borcanel de smanatana
- un bol de bulion sau sos de rosii (eu pun bulion de casa)
- 6 ciuperci mari
- felii de mozarella
- sare si piper

Pentru inceput, fierbem pennele dupa indicatiile de pe ambalaj, in apa cu putina sare si
cativa stropi de ulei de masline. Scurgem pennele.
Pentru sos, intr-o tigaie adanca, in cativa stropi de ulei de masline, punem la calit puiul taiat
julienne. Cand puiul se rumeneste, punem si ciupercile, saram si piperam dupa gust si le
calim impreuna cu puiul. Punem apoi bulionul, amestecam bine bine si apoi punem
smantana.

Intr-un vas de yena, punem jumatate din cantitatea de penne si peste jumatate din
cantitatea de sos. Le amestecam bine, condimentam daca mai e cazul si deasupra punem
feliile de mozarella. Dam tava la cuptor cca 15-20 de minute, pana cand se rumeneste
mozarella si gata! Le devoram cu placere!

Atentie! Din cantitatile date mai sus, va vor iesi 2 tavi de penne! Asa ca, pentru o cina in 2,
injumatatiti cantitatile. Pentru un pranz in familie...puteti chiar sa le dublati, pentru ca la cat
e bune au iesit, nu va ajung 2 tavi de penne siciliene :)