Autor: Niwes

Bolonjez od pileceg mesa

Pored lazanja koji traze malo vise vremena , imaju malo drugaciji nacin
spremanja, odlucila sam se danas za ovu brzu verziju bolonjeza sa dinstanim
pilecim mesom , soso od 4 vrste sira ali on je pecen u rerni. Obavezno mu
dodajem vlasac, muskatne orascice, a origano uvijek stavljam u sos ili
besamel.
Sastojci

4 osobe
400 gr pilecih prsa,
mljeka, preljev od sira
30 gr brasna za besamel, muskatni
orascic
1 jaje , sol, malo ulja, origano,
vlasac

2 kasike brasna, , 250 ml vrhnja za kuhanje

100 -150 dcl ulja , 2 cesne bijelog
luka
ili 2 kasikice bijeloga luka u
prahu ,2 dcl mljeka
biber , bosiok

50min

Srednje zahtjevno

Priprema
1. Pripremiti prvo pilece meso. Marinirati ga dan ranije ili 4 sata prije kuhanja tjestenine.
Staviti isjecene komadice piletine u marindu od ulja, senfa, origana, vlasca , usitnjenog
bijelog luka, sok od jednog limuna i paprike u prahu , ako je volite. Pokriti folijom.
2. U 350 ml vode koja je posoljena i pouljena, skuhati 400 gr tjestenine , povremeno
promijesati i kad je omeksala a to je nakon 15-sat minuta skinuti sa ringle. Malo ohaditi
i procijediti .

1.
2.

3.

4.

SOS - BESAMEL U serpu sa uljem dodati 2 kasike brasna, preprziti da porumeni , dodati
vlasac, origano. Dodati 250 ml pavlake za kuhanje i mjesati par minuta, po zelji dodati
jos 100 ml mljeka ako zelite da imate vise besamela. Posto volim sir u ovu masu sam
jos stavila i kesicu gotovos sosa koji sadrzi 4 vrste sira. Ukus je fantastican.
Nakon 4 sata mariniranja , izvaditi piletinu i pomijesati je sa besamelom od pavlake ,
origana i ostalih zacina.
U manju tepsiju od 22x18 cm posuti prvo besamel , zatim kuhanu tjesteninu pa piletinu,
onda opet tjestenu , pa meso i besamel sve dok ne potrosite svih 400 grama kuhne
tjestenine i piletine.
Rernu ukljuciti 20 minuta ranije prije nego slozite sav sadrzaj u tepsiju. Peci na 180
stepeni oko 40 minuta. Po zelji 15 minuta ranije mozete posuti ove makarone sa 2
jajeta i 4 kasike povlake koje ste umutili viljuskom .
Nakon sto su makarone gotove , ostaviti ih da se ohlade i jos jednom ako zelite pospite
ih sa naribanim parmezanom , sjecite na kockice i sluzite uz neku ljetnu salatu.

www.coolinarika.com