Autor: Lilest

Sloenac od krumpira, poriluka, tikvica...

.
4 osobe

Sastojci

1/2 glavice crvenog luka

80-100 g poriluka/bijeli dio
100 g mrkve/1 kom
400 g krumpira/4 srednja
200 g tikvica/1 vea
sol
papar
prstohvat majine duice
prstohvat rumarina
1 liica crvene mljevene paprike
2 lice ribanog parmezana

Jednostavno

150 ml vrhnja za kuhanje

1 lica maslaca
malo maslinovog ulja

Priprema
1. Crveni luk izrezati na listie, a poriluk i mrkvu na tanke kolutie. Na maslacu i
maslinovom ulju popriti luk. Kad zastakli, dodati poriluk, malo posoliti da bre uvene.
Potom dodati mrkvu i pirjati na sasvim laganoj vatri 10-tak minuta.
2. Krumpir i tikvice izrezati na tanke kolutie (tikvice NE guliti). Vatrostalnu posudu malo
pouljiti. Po dnu posude rasporediti pola koliine izrezanih krumpira, po krumpiru pola
tikvica, posoliti i popapriti. Staviti svo pirjano povre skupa sa uljem. Sloiti ostatak
tikvica, pa zavriti preostalim krumpirom. Posoliti, popapriti, posuti rumarinom,
majinom duicom i crvenom paprikom. Zaliti sve sa cca 50 ml vode i neka se pee pola
sata na 200"C. Povremeno preliti tekuinom sa dna posude...i tikvice e pustiti vodu.
Onda preliti sa 150-200 ml vrhnja za kuhanje, posuti ribanim parmezanom i pustiti da se
pee jo pola sata.
3. Peenje sloenca moete svesti na pola sata, ako krumpir u ljusci napola skuhate,
ogulite i izreete na ploke. Kad sve sloite u vatrostalnu posudu, nemojte ulivati vodu,
ve odmah zalijte vrhnjem, pospite parmezanom i zapecite pola sata.

www.coolinarika.com