Tu paladar y el de tu familia te agradecern el deleite de una sopa de tortilla, mira aqu la receta.

Ingredientes
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(porciones 4 personas)

12 tortillas de maz
2 litros de caldo de pollo
4 jitomates
de taza de queso panela
cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
4 chiles pasilla sin semilla
1 aguacate
1 rama de perejil
1 rama de epazote
de crema
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1.

Corta las tortillas en tiras largas y delgadas, posteriormente pon a calentar

en un sartn el aceite y fre las tortillas, saca y coloca en un papel de cocina para
retirar el exceso de grasa
2.
Escalfa los jitomates y retira la piel. En una cacerola fre los jitomates, la
cebolla picada y el ajo, baja el fuego, aade la mitad del caldo de pollo y cocina
por aproximadamente 5 minutos.
3.
Retira del fuego y lica la mezcla, vuelve a echar a la cacerola con el resto
del caldo de pollo, aade el perejil, el chile pasilla, epazote y salpimienta. Djalo
cocinarse por 20 minutos.
4.
Pon las tiras de tortillas en un tazn y agrega el caldillo de jitomate caliente,
aguacate, queso cortado en cuadritos y una cucharada de crema fresca.