DONAS AL HORNO

Ingredientes (15 donas)

taza de leche caliente.- 1 paquete de levadura seca activa,- 1 cucharada de mantequilla, sin
sal,- 1/3 taza de azcar,- 1 huevo,- 2 tazas de harina,- Una pizca de nuez moscada,-
cucharadita de sal

Para el glaseado
taza de leche,- 1 cucharadita de extracto de vainilla,- 2 tazas de azcar glass

Para la cubierta de canela

taza de mantequilla, sin sal,- 1 taza de azcar,- 1 cucharada de canela

Preparacin
1. Vierte taza de leche caliente en el tazn de una batidora de pie. Espolvorea la levadura sobre
la leche. Djala reposar por 5 minutos.
2. En un tazn pequeo combina la taza de leche caliente restante con el azcar y la
mantequilla. Agrgalo a la mezcla de levadura. Bate hasta que quede combinado. Agrega el huevo
y bate hasta que quede incorporado. Aade la harina, la nuez moscada y la sal y bate hasta que
se empiece a formar la masa. Cambia las aspas de la batidora por el gancho para masa y amasa
hasta que la masa se suavice. Si la masa est muy pegajosa, agrega lentamente un poco ms de
harina hasta que deje de estarlo.3. Transfiere la masa a una superficie cubierta con un poco de harina y amasa durante 5 minutos
hasta que la masa quede suave y elstica, forma una pelota. Pon la pelota de masa en un tazn
ligeramente engrasado y cubre con plstico. Djala reposar en un lugar caliente por 1 hora,
aproximadamente, hasta que su tamao se haya duplicado.
4. Una vez que la masa se haya levantado, aplnala con un rodillo sobre una superficie con un
poco de harina hasta que quede de 1.27 cm. de ancho. Usando un cortador de donas (o
cortadores de galletas circulares de dos tamaos distintos) corta las donas hasta que ya no tengas
masa.5. Acomoda las donas en una charola para hornear con un mantel de silicn o con papel
encerado, con aproximadamente 5 cm. de separacin. Tapa con una toalla limpia y deja que
reposen por 45 minutos.6. Precalienta el horno a 190C.7. Hornea durante 7 minutos, hasta que queden doradas. Asegrate de que no queden demasiado
horneadas..8. Djalas enfriar por 5 minutos para que estn listas para ser cubiertas con el glaseado o la
cubierta de canela.

Para hacer el glaseado

1. Combina la leche y la vainilla en una olla pequea. Calienta a temperatura baja hasta que
quede caliente. Agrega poco a poco el azcar glass y revuelve hasta que la mezcla quede suave.
Quita el glaseado del fuego y ponlo sobre un tazn de agua caliente.2. Para glasear las donas, sumerge la mitad en el glaseado y ponlas sobre una rejilla para enfriar,
sobre una charola para hornear. Agrega algunos chochitos si as lo quieres. Deja que reposen por
10 minutos.

Para hacer la cubierta de canela

1. Derrite la mantequilla en una olla pequea o en un microondas, y ponla en un tazn pequeo.
Combina el azcar y la canela en un tazn mediano.
2. Para cubrir las donas, sumerge la mitad en la mantequilla derretida. Despus sumerge la misma
mitad en la mezcla de azcar y canela. Ponlas sobre una rejilla para enfriar, durante 5 minutos.