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FONDO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS DEL ESTADO

TACHIRA

Bloques Multinutricionales en
la alimentación bovina:
Elaboración y utilización
 

Cesar Arraque y Rodolfo Cortes 
Serie D – Nro. 36 
 2 
 

   

CITACIÓN:
ARAQUE, C.; CORTÉZ, R. 1998. Bloques mulltinutricionales en la
alimentación bovina: elaboración y utilización. Maracay, Ven., Fondo
Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Centro de Investigaciones
Agropecuarias del Estado Táchira. 16 p. (Serie D N° 36).

AGRIS Q52 - Q54

DESCRIPCIÓN
TEMÁTICA: BOVINOS; ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS PARA
ANIMALES, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS; BLOQUES MULTINUTRICIONALES
 3 
 

F o n d o N a c i o n a l de Investigaciones Agropecuarias
Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira

Bloques Multinutricionales en
la alimentación bovina:
Elaboración y utilización

César Araque *
Rodolfo Cortés **

*Investigador
**TAI
FONAIAP - Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira, Bramón, Estado
Táchira
 4 
 

 
  CONTENIDO

 
Introducción 5 
ISBN 980-318-116-5  
Utilización 5‐1 
 
Composición 6 

  Proceso de elaboración 6‐1 

HECHO EL DEPÓSITO DE LEY
Mezclado de los ingredientes 7 
DEPÓSITO LEGAL LF 2319986363366

Llenado de los moldes 7 

Compactación 7‐1 

Vaciado de los bloques 8 

Consumo de los bloques 8 

Es propiedad del FONAIAP (1998). Prohibida la

Conclusiones 9‐1 
reproducción parcial
o total de este documento si la debida autorización Bibliografía 9-1
oficial.

 
 
 
 
 
 
 

Introducción
En Venezuela, el proceso de devaluación
de la moneda, la galopante inflación y
las inestables tasas de interés, entre
otros factores, obligan al productor a
buscar nuevas opciones para reducir los
costos y ser más eficientes en su
unidad de producción.
Por otra parte, nuestros pastos
constituyen casi exclusivamente el único
alimento que consume el ganado, por ser la
ganadería, en esencia, una actividad de
tipo pastoril. El pasto, a pesar de ser
abundante y barato, no posee
suficiente proteína, energía y minerales
para cubrir las necesidades nutricionales del
ganado bovino.
Muchos investigadores han
determinado que la flora ruminal exige
un mínimo de 1% de nitrógeno (7%
proteína cruda) en la dieta diaria para
que exista una buena digestión de la
fibra. Su insuficiencia retarda la
actividad y multiplicación de los
microorganismos, afectando
negativamente la digestibilidad del
alimento, velocidad de pasaje de la
digesta y el consumo voluntario del
animal. La deficiencia de minerales,
entre ellos azufre, fósforo y magnesio, al
igual que la deficiencia amoniacal en el
rumen, disminuyen la tasa de creci-
miento microbiano en relación con la
producción de ácidos grasos volátiles.
Los objetivos de la manipulación de la
fermentación ruminal son incrementar el
consumo y la digestibilidad de alimentos
de baja calidad, aumentar la producción
de la flora microbiana, mejorar la
utilización de la proteína sobrepasante y
disminuir el consumo de concentrado
por la degradación microbial del rumen.
El Centro de Investigaciones
Agropecuarias del Estado Táchira ha
estado promoviendo, durante los últimos
años, el uso de suplementos alimenticios
5 
que puedan producirse en la propia finca,
con el fin de reducir tales deficiencias y así
poder aumentar la productividad animal.
Los bloques multinutricionales
(BMN) constituyen un suplemento
alimenticio que posee en su composición
todos los nutrimentos básicos que el animal
necesita para maximizar su potencial
genético y por ende su productividad,
siendo mezclados, compactados y
presentados en forma cúbica cilíndrica o
rectangular, con un peso que oscila entre
15 y 50 kilogramos. Su implantación
como estrategia alimenticia representa
una tecnología económica, práctica,
nutritiva y de fácil elaboración,
permitiendo el uso de materias primas
disponibles en las cercanías de las fincas.
Utilización
La nutrición, uno de los factores
que más afecta la productividad animal,
obliga al productor a adecuar los
sistemas de producción y usar técnicas de
manejo con la evaluación de recursos locales
complementarios a la pastura.
La implantación de los bloques,
como estrategia alimentaria, constituye
una manera económica y práctica para
que los productores puedan utilizar
integralmente los recursos locales del
área.
Muchos investigadores sostienen
que el bloque es una alternativa para la
suplementación estratégica de los
sistemas de producción con bovinos
doble propósito en zonas críticas,
suplementando minerales y proteínas a
grandes rebaños que se encuentran en
zonas remotas del país y del hato.
Por otro lado, mejorando la ecología
ruminal, a través de los nutrimentos
aportados por el bloque, se facilitará el
efecto catalítico del mismo.
 6 
 
Composición Cuadro 1. Fórmulas para la elaboración
de bloques multinutricionales para
La mayor fuente alimenticia en el trópico
suplementar bovinos.
está constituida por forrajes y residuos de
cosecha con alto contenido de fibra y bajo
INGREDIENTES  FORMULAS* 
contenido de proteína, presentando
limitaciones nutricionales como baja 1  2  3  4  5  6 
disponibilidad energética, deficiencias Harina de maíz 10  19  15  18 
nutricionales esenciales, consumo Harina de pescado 5 
limitado, desbalance nutricional y, en algunos
Harina de semilla
casos, toxicidad (Escobar, 1991)
de algodón 50  30 
Muchos investigadores han estudiado
Harina de matarratón 15 
la tecnología de fabricación de bloques
multinutricionales, especialmente la de Heno de pasto 3 

transferir su elaboración a nivel artesanal a Paja de sorgo 5 

los productores, utilizando pasturas Afrechillo de trigo 6 
naturales, subproductos agroindustriales y Carnarina 9  13 
cultivos alternos como leguminosas
Bagacillo de caña
forrajeras, raíces, tubérculos y otros (Birbe et
al., 1994). Ellos también señalan que la de azúcar 11 
humedad y la temperatura son los factores Melaza 25  44  34  35  30  35 
más influyentes en el índice de crecimiento Urea 7,5  8  7  5  10  5 
y desarrollo de microorganismos y
Salazón 7  5  10  5 
cambios físico-químicos de la materia
prima y del bloque ya elaborado. Aspergillus Minerales 7,5  8  7  5  5 

niger, Aspergillus fumigatus y Aspergillus sp Fosfato dicálcico 5,5 

fueron los hongos detectados por Cal 3  10  12,5  10  10 
Gandarilla et al. (1991) 45 días después de
Cemento 2  5  10 
almacenado los bloques.
Agua 4 
En lo que respecta a la elaboración
Flor de azufre 0,4  0,5 
artesanal de los bloques, no existe un
Total 100  100  100  100  100  100 
patrón a seguir. Sin embargo, debemos
considerar la posibilidad de incluir harinas
1. Obispo y Chicco (1993)
bien finas, ingredientes disponibles en la 2. Araque y Roso (1993)
finca o en el área y de alto contenido 3. A r aq ue e t a l (1 99 6)
proteico, para así producir un bloque 4. Mata y Combellas (1994)
altamente concentrado, porque el consumo del 5. Osuna et al. (1996)
6. Araujo et al. (1994)
mismo es relativamente bajo.

En el Cuadro 1 se pueden apreciar diversas

fórmulas de bloques multinutricionales Proceso de elaboración
utilizadas por distintos autores venezolanos
en la suplementación de bovinos. En el El FONAIAP, a través de sus
mismo, se resalta la diversidad de los programas de i n v e s t i g a ción, ha
ingredientes empleados, manteniéndose desarrollado una técnica de elaboración
común entre ellos la urea, la cal, minerales de BMN, factible de ser realizada en la
y la melaza, lo que permite al productor la finca del productor y con materiales
ventaja de elaborar un bloque de acuerdo
con el tipo de ingrediente disponible en la
finca y/o en el mercado local.
 7 
 
de fácil obtención. Una vez seleccionada
la fórmula a utilizar, sobre la base de la Molde lleno
disponibilidad de los ingredientes, se previamente
perforado
procede como sigue:

1. Mezclado de los ingredientes

Esta etapa es considerada de vital
importancia, ya que con ella se logra la
homogeneidad del mezclado de los
diversos ingredientes que constituyen moldes (de madera, m etál i c os o pl ás ti -
el bloque. Se inicia con el llenado del cos) previamente perforados a su al-
trompo mezclador, utilizado en
rededor, a fin de facilitar la expulsión
construcción civil o en comederos
usados para ganado, con los del aire y melaza al ser llenados y com-
ingredientes previamente pesados, pactados.
mezclándose inicialmente los
componentes sólidos, para finalmente 3) Compactación
agregarle la melaza. Haga girar el trompo El material se compacta mediante cargas
o mezcle con pala lo necesario, según el mecánicas ejercidas con una prensa
caso, hasta homogeneizar toda la mezcla.
similar a la que se usa en la
elaboración de quesos, reagrupando las
2. L l e n a d o d e l o s m o l d e . 
partículas para ocupar un espacio mínimo.
Una vez concluida la fase anterior, proceda
Los bloques pueden ser compactados de
a llenar los
diferentes maneras. Una de ellas es a través

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  Compactación de los bloques
Llenado del trompo y mezcla de los utilizando una prensa con gato
ingredientes.

Vaciado de los
bloques.
de pisones o puntas de ejes a medida que
se va llenando el molde o recipiente. La
otra es con el uso d e u n g a t o
h i dráulico. Después de llenados los
moldes, colóquelos en una prensa con
gato hidráulico de botella, con capacidad
para diez toneladas, durante diez minutos.
4) Vaciado de los bloques
Finalmente, una vez que hayan
pasado por la prensa, los moldes se
colocan boca abajo y con un golpe seco y
fuerte contra el piso, los bloques son
liberados del molde fácilmente, para luego
ser expuestos al sol durante seis a ocho
horas, dependiendo de la intensidad de
los rayos solares. Asimismo se
recomienda utilizar aceite vegetal o
aceite de motor usado (quemado) en muy
pequeñas cantidades, sobre las paredes
de los moldes, con el fin de facilitar el
vaciado posterior de los mismos.
8 
sean colocados cerca de una fuente de
agua, en saleros y dentro de las
vaqueras. El consumo de los bloques
por bovinos depende de la época del
año, número de comederos en los
potreros y calidad y cantidad del
material forrajero disponible. Los
pastos cultivados con buen contenido
de proteína y bajo contenido de fibra, no
han ofrecido respuestas positivas al
bloque (630 g vs 700 g); mientras que los
incrementos han sido apreciables
(Combellas, 1994) al ofrecerlos a
animales en potreros con abundante fo-
rrajes deficientes en nitrógeno (130 g vs 250
g).
En un experimento realizado por
Alvarez y Combellas (1993). donde se
evaluaron concentraciones de
nitrógeno amoniacal en el rumen, se
elevaron los valores de 70 mg/dl a 118
mg/dl con la suplementación de bloques,
explicando posiblemente la positiva
respuesta en cuanto a la ganancia diaria
de peso (250 vs 130 g, suplementado
vs control, respectivamente) durante la
época seca.

Consumo de los bloques

El consumo de los bloques requiere de

un período de adaptación por los
animales, de diez días
aproximadamente. Dependiendo de la
cantidad de urea y de la textura del
Bloque multinutricional listo para
bloque, puede ser consumido hasta 400
su consumo por los animales
gramos/día/cabeza durante el verano y
100 g/día/cabeza durante el período
lluvioso. Se recomienda que los bloques

Leng (1989) sostiene que los bloques
proporcionan principalmente nitrógeno
degradable en el rumen, mejorando las
condiciones ruminales y balances de
los nutrimentos, facilitando así su efecto
catalítico.
Muchos investigadores concuerdan
que el suministro de los bloques aporta
un incremento en la ganancia diaria de
peso a potrero, al aumentar los
nutrimentos necesarios para compensar
las deficiencias del forraje, con valores
que van de 755 a 815 g/d/cabeza en
áreas del estado Portuguesa (Mancilla,
1991).
Las respuestas en producción de
leche en sistemas carne-leche han sido
relativamente pequeñas, pero siempre
positivas y han sido acompañadas de
incrementos en peso que podrían
mejorar el comportamiento reproductivo
de los animales (Combellas, 1994).
Asimismo, se han obtenido efectos
positi vos de la suplementación sobre
parámetros reproductivos, puesto que
la variable preñez se incrementó entre
10 y 32 % respecto al año anterior,
mientras que el grupo testigo mantuvo
niveles inferiores a los del otro año,
siendo mayor el efecto del tratamiento
de bloques con semilla de algodón (Mata
y Combellas, 1994).
Por otra parte, se determinó que la
suplementación con bloques
multinutricionales afectó positivamente la
edad y peso, al adelantar la pubertad en
hembras a pastoreo. En efecto,
mestizas Holstein, Pardo Suizo y
Brahman fueron sometidas a un ensayo
de suplementación con BMN, resultando que
las suplementadas alcanzaron la pubertad
a los 20,47 meses, con un peso de 275,8.
kg, mientras que los valores para las no
suplementadas fueron 22,35 meses y
263.4 kg, respectivamente (Aranguren et
al., 1996).
9 
Conclusiones
Sobre la base de los resultados
obtenidos por éste y otros centros de
investigación y universidades del país, se
sugiere que con la utilización de
l o s b l o q u e s m u l t i nutricionales de
buena aceptabilidad y calidad nutritiva, es
posible mejorar la productividad de los
sistemas de producción ganadera. Este
beneficio se traduciría en mayor peso
de los becerros al nacer y al destete,
mejor condición corporal de las vacas,
así como mautas y becerras de reem-
plazo listas para ser servidas por
primera vez en menos tiempo, y mayor
eficiencia reproductiva al aumentar la
tasa de preñez. Sin embargo, para lograr
estos beneficios es, necesario que los
ganaderos los utilicen como parte
integral de la dieta diaria de sus
rebaños, ya que esta tecnología facilita
su almacenaje y movilización dentro de la
finca, no requiere de supervisión
alguna en cuanto a la utilización por
los animales y elimina el inconveniente
que ocasiona el transporte de salazón,
minerales y melaza desde las casas
agropecuarias hasta las unidades de
producción.
Los bloques multinutricionales son un
medio valioso que los productores deben
adoptar para corregir las deficiencias
nutricionales inherentes a los pastos y
forrajes, así como para satisfacer los
requerimientos nutricionales del animal y
mejorar la capacidad productiva y
reproductiva de sus rebaños bovinos.
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 10 
 
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Devendra & E. Imaizumi. Japan Society of
Zootecnical Science. pp:1-26
 11 
 

Bloque multinutricional
debidamente empacado
para ser almacenado hasta por tres
meses.

Coordinación y diseño editorial: Alfredo Romero S.

Montaje: Nury Castillo
Fotolito: Jesús Laguna
Impresión: Juan Salas

Editado en el Departamento de Publicaciones de la

Gerencia General del FONAIAP e impreso en su
taller gráfico.

Octubre, 1998

2.000 ejemplares